Какво представлява фризьор и как да се използва?

Домакините, за да улеснят готвенето, използват нови уреди и устройства, в които ястията за готвене са по-вкусни и здравословни. Конвекционните фурни са кухненски уреди, използвани за готвене.

Имайки такава къща, готвенето става по-лесно и приятно, освен това отнема много по-малко време в сравнение с класическите печки. За да изберете "вашия" модел, дом, трябва да разберете устройството на фритюрника и да разберете какви предимства и недостатъци имат, което ще бъде обсъдено в статията.

Конвекционна фурна - какво е това

Това е електрически уред, който благодарение на компактните си размери се побира дори в малки кухни. Основното му положително качество е, че съставките се обработват с горещ въздух, поради което запазват по-голямата част от витамините.

Външно електрическата скара изглежда като прозрачна купа или колба, със стойка или капак, която покрива конструкцията. В "тялото" на капака има нагревателни елементи и вентилатор, който изтегля въздуха. Отвън - контроли.

В прости модели вместо тръбни електрически нагреватели се инсталират халогенни елементи. Предимството им е, че генерираната топлина няма отрицателен ефект върху стъклото на купата (с течение на времето няма да се окисли или корозира).

В дизайна, в допълнение към основните елементи, има и допълнителни:

• решетка за готвене на месни ястия. Обикновено са три и те се различават по височина;
• мрежест лист за печене. Полезно за готвене на пара или дълбоко мазнина. Освен това е добро средство за сушене на храна;
• метален пръстен не е необичайно. Той е фиксиран в горната част на купата и неговата задача е да регулира обема на контейнера..

За да разберете дали е необходим електрически фритюрник у дома, трябва да разберете какво може да направи изобщо. Ястията се готвят в съд, в който горещият въздушен поток свободно циркулира, за да издуха храната.

Няма нужда да следвате процеса, същото важи и за необходимостта от обръщане на съставките. Също така не е необходимо да се добавя масло, тъй като по време на топлинната обработка продуктите отделят собствен сок и, след като са напоени с него, са нежни и меки..

Моделите, произведени сега, напълно ви позволяват да изоставите много електрически уреди: класически газов котлон, фурна, двоен бойлер, тостер, микровълнова печка, сушилно устройство, барбекю и други.

Предимства и недостатъци на устройството

Предимството на фритюрника е, че храната, която се готви, не се придържа към купата и не изгаря. Има и други характеристики, които смело се наричат ​​плюсове:

• миризмите на ястия за готвене не се "изпаряват" в цялото жилище, а се намират под затворен запечатан капак;
• времето за готвене се намалява;
• витамините и хранителните вещества се запазват максимално в готовите ястия. Следователно фритюрникът е любима техника на тези, които се придържат към правилното хранене;
• безопасност. Техниката не излъчва нищо, като същевременно е лесна за използване;
• способността да готвите няколко ястия наведнъж - за цялото семейство;
• компактен размер;
• не излага изисквания за ястия. Дори метални или дървени контейнери са инсталирани във фритюрника;
• можете да наблюдавате напредъка на готвенето и, ако е необходимо, да се намесите в процеса.

Но за да оценим по същество техниката, трябва да разберем какви са нейните недостатъци:

• често в рецензиите има коментари, че въздушната фритюрник има слаба система за пара;
• по време на работа, стъклената колба се нагрява много. За да не се изгорите, по-добре е да не го докосвате. Ето защо, ако децата живеят у дома, е необходимо незабавно да изберете място за инсталиране, където не могат да достигнат;
• решетките, включени в комплекта, се мият трудно;
• консумира много светлина.

Видове скари

Ако не отидете в техническите характеристики, авиофритюрата е разделена на две големи категории: прости модели и функционални, по-скъпи.

За приготвянето на прости ежедневни ястия се избират първите. В тях можете да: печете месо, риба, зеленчуци, да готвите супа или каша.

Богатата функционалност ви позволява да готвите: печени продукти, пушени меса, ферментирало печено мляко, кисело мляко, барбекю, гъби, извара, плодове и много други.

Особености на работата

Как работи електрическата скара:

1. Въздухът, нагрят в резервоара, се издухва във всички посоки от вентилатор.
2. Първо, духа отгоре надолу, после обратно, така че храната се приготвя по-равномерно. Храната няма да изгори, независимо от избрания режим, било то печене, пържене или задушаване.
3. Вятърните течения са постоянни или променливи, в зависимост от характеристиките на модела. Колкото повече режими на вихрови потоци, толкова по-добре.
4. Температура на работната камера - от +60 до +260 градуса по Целзий.

Характеристики и възможности

Наборът от функции зависи от модела:

• поддържане на температурата. Приготвеното ястие няма да се охлади няколко часа, ако активирате тази опция;
• регулиране на температурата. Тази функция е налична за всички модели. За да се предотврати прегряването на оборудването, индикаторите се наблюдават от специален сензор;
• скорост на работа. Регулира се с каква скорост ще циркулират въздушните потоци;
• отложен старт. Работи по следния начин: съставките се поставят в купата и се показват, когато се предвижда фритюрникът да сготви ястието. Например, като ги положите вечер, сутрин вече ще бъде възможно да се насладите на готова храна;
• самопочистване. Функцията не се среща при всички модели, но значително опростява поддръжката на оборудването;
• пушене. Фритюрникът с функция за пушене ви позволява да готвите пушена риба, месо, сирене и други продукти;
• двоен котел. Готвенето на пара е полезна опция, но въз основа на рецензии, най-добре е да не я използвате често във фритюрника. Парата, когато е концентрирана в големи количества, може ненужно да зареди кухненско оборудване;
• смесване. Той се среща не във всички модели, а само в тези, където е включен специален миксер.

Ако искате нещо повече от обичайната храна, те вземат по-скъпо оборудване, с голям списък от възможности.

Какво можеш да сготвиш

Aero grill е техника, при която можете да готвите почти всичко, от супи до десерти. Използвайки го:

• яхния зеленчуци;
• печени пайове, месо, пица във фолио;
• изсушени;
• направете сладко (точно в буркани);
• сушени плодове, билки, гъби;
• пържени семена;
• пуши риба.

Всичко, което е приготвено в тиган на конвенционален котлон, може да бъде приготвено със същия успех във фризьор. Тази техника ще бъде добър помощник за тези, които обичат месните деликатеси..

Единственото нещо, ако функционалността на устройството не предвижда това, ще трябва ръчно да завъртите продуктите. В мрежата има много рецепти, адаптирани за конкретни модели фритюрници - така че има достатъчно място за въображение.

Как да използваме фритюрника

Към самото оборудване е включено ръководство за потребителя. Готвенето е прост и практически никакъв външен интервенционен процес. Упътване:

1. Устройството трябва да бъде включено в контакта.
2. Поставете съставките в съда-купа и затворете капака.
3. Работните параметри се избират на контролния панел: време, температура, скорост.
4. След достигане на зададената температура вентилаторът се включва, издухвайки потоци горещ въздух вътре в резервоара.

В края на програмата фризьорът ще издава звуков сигнал. Много хора правят грешка тук - те веднага изваждат оборудването от мрежата. Не си струва да правите това, тъй като вентилаторът продължава да работи дори след завършване..

След като разберете как да готвите, ще бъде хубаво да се научите как да почиствате фритюрника си. Много модели имат функция за самопочистване. Можете също да използвате съдомиялната машина за миене. В случай на самопочистване стъпките са както следва:

1. Препаратът за миене на съдове се излива в купата заедно с вряща вода (до половината).
2. Задайте температурата на +250 градуса и затворете капака за 10 минути.
3. След такава обработка е достатъчно да изплакнете вътрешната колба и да избършете капака на сухо..
4. Също така в купата можете да поставите аксесоарите, използвани за готвене (скари, шишчета, листове за печене).

Когато зареждате оборудване в съдомиялната машина, първо свалете капака от фритюрника - той се измива отделно.

Как да изберем фритюрник за дома

Препоръки за специалисти въз основа на характеристиките на превозното средство:

• мощност. Колкото по-мощен е фритюрникът, толкова по-ефективен е той, което означава, че ще отделя по-малко време за готвене. Уредите с висока мощност не се препоръчват, тъй като консумират много светлина и "изсушават" някои храни. Средната мощност ще бъде достатъчна за приготвяне на повечето ястия - това е 1200 - 1400 W;
• обем на купата. Две цифри са отговорни за силата на звука: първата е основната сила, втората е увеличената (ако комплектът включва приставка за пръстени като модела Hotter HX 1037 Classic). Общо за този критерий има три категории: малка (8 - 12 литра), средна (10 - 14 литра) и голяма (12 - 16 литра). Ако ястията се приготвят за семейна двойка, тогава е достатъчен малък обем. Ако се приготвят няколко ястия наведнъж, тогава е по-добре да изберете голямо;
• нагревател. Този елемент е отговорен за нагряването на въздуха в работната камера на фритюрника. Случва се: нагревателен елемент, халоген, въглерод. Първият е издръжлив, мощен и не изисква охлаждане. Но с течение на времето се окислява и става ръждясал. Халогенният нагревател е екологичен, не претърпява окисляване, но служи малко. Въглеродните влакна са високотехнологичен продукт, мощен и издържа по-дълго;
• скорост на издухване. В опростените модели той не е регулиран. По-скъпият фритюрник има три скорости: ниска, средна и висока;
• вид контрол. Според този параметър има механично и електронно оборудване. "Механика" дава възможност да се задават само температурата и времето, поради което е приложима за готвене на прости ястия. Електронното управление разширява функционалността: има таймер и настройка на скоростта на вентилатора, режимите и много други;
• метод за фиксиране на капака. Този конструктивен елемент може да бъде подвижен и несменяем (шарнирно покритие). Сгъването е по-лесно за измиване;
• оборудване. Зависи от модела и включва различни аксесоари за улесняване на готвенето.

Популярни марки и модели

Hotter HX-1036 EconomyNew

По-горещият фризьор беше обявен за най-добрия сред подобни през 2019 г. Това е устройство, направено в красив, технологичен дизайн (пример на снимката). Има 6 програми за готвене.

Има таймер с функция за забавено стартиране. Повишената температура се постига благодарение на нагревателния елемент, направен по двуоборотната технология - за кратко време той отделя повече топлина. Налични температурни стойности - от +65 до +250 градуса.

Мощност - 1,2 - 1,4 kW (в зависимост от режима). Пълният комплект е богат: стойка, скара, шишчета, щипки, роудстър (в него се пече птиче месо).

Конвенкционална фурна

„Подобрен аналог на руската фурна... екологично готвене...“ - това казва рекламата на самолета. Изобретен през 80-те години на миналия век, фритюрникът заема подобаващото си място на рафтовете на магазините за битова техника. И въпреки че не може да се каже, че това е основно устройство, естественият начин на готвене, както и неговата гъвкавост, вече са намерили своите фенове не само сред домакините, но и сред други категории на нашите граждани..

Устройство за фритюрник

Фритюрникът се състои от две части - горна и долна. Горната част е снабдена с нагревателен елемент и вентилатор, както и контролен панел за висококачествена и екологична подготовка на различни ястия. Долната част е стъклена купа за приготвяне на храна. Стъклените контейнери се намират в различни размери. В магазините можете да намерите купички от 7 до 17 литра! А има и много уникални екземпляри, с възможност за регулиране на обема на купата.

Обемът се увеличава чрез специални разширителни пръстени. По този начин е възможно да се увеличи височината чрез увеличаване на обема с 4-10 литра. В допълнение към специализираната стъклена посуда можете да използвате всякакви стъкларии, налични в къщата. Изключение правят контейнери от дърво или пластмаса..

Що се отнася до консумацията на енергия, въздушната фритюрник ще изисква по-малко електроенергия, за да работи, отколкото обикновена кана или ютия. Освен това можете да го инсталирате на всяка плоска и най-важното суха повърхност. Само да имаше достатъчно тел.

Що се отнася до допълненията към устройството, тяхната наличност зависи от ценовата категория на устройството. Като правило евтините устройства имат само три решетки. Скъпите устройства, освен решетките, имат шишчета, печене, параходи и други новости на кулинарните технологии..

Функционалността на фритюрника

Използвайки фритюрника, можете да готвите по почти всякакъв начин: пържете без масло, печете на скара, варете, задушете, печете, пушете, сушете, гответе горещи сандвичи и препечени филийки, зарадвайте близките с парни котлети, барбекю и печете. И това прекрасно устройство може също така да загрява храната в определено време, да стерилизира консерва, да готви конфитюр директно в буркани, да прави кисело мляко и да вдига тестото. Вярно е, че за приготвянето на кисели млека ще трябва да закупите модели с електронна система за управление.

Предимствата на фризьора включват следното:

• Няма силна миризма по време на готвене, както и способността да се предотврати изгарянето на храната.
• Едновременно готвене на няколко ястия.
• Автоматично почистване на устройството.
• Удобен транспорт.
• Максимално запазване на витамините.
• Няма вредно лъчение.
• Мултифункционалност и обем. Едно устройство може да обслужва семейство от 4-5 души.

Метод за готвене

Готвенето се основава на принципа на конвекцията, т.е. циркулацията на горещ въздух около храната с постепенното й нагряване. За да приготвите ястия, е необходимо да поставите предварително приготвената храна в специална купа, да зададете определени параметри за готвене и да включите уреда.

Добре познатото пиле на скара с тегло 1 кг се приготвя тук за 40 минути. Що се отнася до рибата, температурата на готвене е 180 градуса, а времето варира от 18 минути до половин час..

Но преди да включите устройството, трябва да се погрижите за изпълнението на още едно изискване. Необходимо е всички продукти, приготвени във фритюрника, да се оттеглят от стената на разстояние най-малко един и половина сантиметра. Това се дължи на факта, че конвекцията на горещ въздух е възможна само ако има свободен достъп до храна..

Също така устройството може да се използва като инсталация за пушене. Просто трябва да излеете дървени стърготини на дъното на съда или да излеете течен дим. В този случай храната се поставя върху предоставената решетка..

Полезни свойства на храната, приготвена във фритюрник

Благодарение на горещия и чист въздух, с помощта на който протича процесът на готвене, фритюрникът е включен в списъка на най-здравословните методи за готвене..

Airfryer готви без мазнини. И това е голям бонус за тези, които се грижат за своята фигура, здраве и привлекателност..

Благодарение на екологичността на устройството, хората, склонни към хранителни алергии, могат да се наслаждават на различни ястия, приготвени от тази „чудодейна фурна“, съвсем спокойно.

Благодарение на всички горепосочени полезни свойства, фритюрникът може да заеме полагащото му се място във вашата кухня.

Опасни свойства на храната, приготвена във фритюрник

Що се отнася до вредните свойства на фритюрника, те не можаха да бъдат открити. Единственото нещо, което трябва да се помни по време на приготвянето на определени ястия, е, че всеки продукт може да има свои отрицателни лични характеристики, които нямат нищо общо с метода на готвене. Изследванията на учените потвърждават, че няма технологии, опасни за здравето при проектирането на самолета..

Конвекционна фурна: улесняване на вкусните ястия!

Фритюрникът отвори нови перспективи в създаването на ястия. С него можете да готвите храна, като използвате конвекционно движение на въздуха. Обичайно е тази техника да се нарича конвекционна фурна..

Външен вид, принцип на работа

Фритюрникът прилича на голяма тенджера; той е завършен с плътно прилепващ се капак с уплътнение. Има и модерен контролен панел, ефективен вентилатор и нагревателен елемент.

За да приготвите ястието, всички съставки се изпращат в купата, след което капакът се затваря плътно. След това потребителят трябва да зададе подходящите параметри за готвене. На следващия етап работата на устройството започва директно. Нагревателният елемент загрява въздуха до желаната температура, след което вентилаторът го ускорява, така че съдът се затопля равномерно.

Основни предимства

Защо това устройство е толкова привлекателно за готвене??

Нека да разгледаме няколко основни предимства:

1. Целият процес на готвене е напълно автоматизиран. Достатъчно е да зададете конкретна програма. Домакинята вече не може да се тревожи за нищо. Храната не трябва да се разбърква, да се обръща.
2. В такава единица храната е полезна. Не образува канцерогени или други вредни примеси. Това до голяма степен се постига поради факта, че готвенето се извършва без масло, с минималното му количество. В резултат на диетични ястия.
3. Купата остава плътна по време на работа на уреда. И това се харесва особено на всички, които не харесват прекомерното разпространение на миризми от храна в целия апартамент. Хранителните аромати няма да проникнат по време на готвене. Освен това всички околни повърхности ще бъдат надеждно защитени от отлагане на мазнини..
4. Един уред може лесно да замени комплект кухненски уреди. Можете да направите без мултикукър и фурна, без микровълнова фурна и двоен котел, без пушилня и машина за кисело мляко. Фритюрникът успешно се справя с всички многобройни функции.
5. Ще отнеме значително по-малко време за готвене.

Сега самолетът вече е успял да спечели доверието на най-взискателните домакини и с течение на времето популярността му само се увеличава!

недостатъци

Ние очертахме най-важните характеристики на такова оборудване. Повечето характеристики със сигурност са положителни, но някои от недостатъците също си струва да бъдат споменати отделно..

1. Важно е да се разбере, че тази техника предполага увеличаване на потреблението на енергия. Мощността на уреда е голяма, следователно ще се консумира повече електричество.
2. Децата трябва да се държат далеч от Airfryer. Колбата му се загрява много, докато не е екранирана. Следователно ще трябва да вземете мерки за сигурност.
3. Ако сравните времето за готвене с работата с газова печка, то ще бъде по-дълго..
4. За да замените напълно съвременните кухненски уреди, ще трябва да изберете най-функционалния модел. Например, параход ще бъде заменен само от фритюрник, в който е предвидено овлажняване с пара.
5. Можете да готвите само едно ястие на сесия.
6. Обемът на домакинските модели е сравнително малък. Например можете да изпечете цял мърша на прасенце във фурната. Също така, ограниченият обем понякога пречи на пълната подготовка на печени изделия..

Как да изберем правилния самолет

Сега трябва да разберем как правилно да изберем най-подходящия модел. Ще разберем как могат да се различават такива единици, ще посочим основните характеристики и характеристики.

Купа, капак

Нека обърнем внимание на дизайна. Обикновено купите са направени от стъкло, което ви позволява визуално да контролирате процеса на готвене. Такава колба също изглежда много впечатляващо. Но тук е важно да запомните, че тиганът ще се нагрее доста силно и това ще се превърне в рисков фактор: възможни са изгаряния. Ако в семейството има деца, не бива да се допускат близо до такива саксии.

Някои хора предпочитат друг вариант. Конструктивно фритюрникът може да наподобява конвенционален мултикукър. Тогава тялото ще бъде направено от специална, особено издръжлива пластмаса. Вътре е поставена купа от алуминий. Осигурено е и трайно незалепващо покритие.

Мощност

Повечето съвременни модели имат мощност в диапазона 800 - 2000 W. В същото време има професионално оборудване, чиято мощност е значително по-висока, но не се инсталира в обикновените кухни..

Именно мощността определя скоростта на готвене, както и нивото на консумация на електроенергия. Изключително важно е да се вземе предвид, че уредите с прекалено голяма мощност поставят твърде много напрежение върху окабеляването в апартамента. Добро решение е да донесете отделен кабел, да му осигурите индивидуална защита от претоварване.

Размери

Стандартната купа е широка 30 см, но височината е в диапазона 30 - 60 см.

Помислете за опциите за полезен обем:

• От 8 до 12 литра. Оптималното решение за готвене за семейство от двама души, за един собственик. Освен това този модел е подходящ за тези, които искат да го използват само от време на време..
• От 12 до 16 литра. Голям самолет. И определено ще дойде по-удобно в голямо гурме семейство.
• От 10 до 14 литра. Оптималният среден вариант. Най-доброто решение за семейство от три до четирима.

Видове нагревателни елементи

Много зависи от вида на нагревателния елемент в уреда. Помислете за всички основни видове и техните характеристики.

• Халоген. Загрява много по-бързо, но струва по-малко. В допълнение, такъв нагревателен елемент ще осигури добри икономии на електроенергия. Обикновено добрият халогенен нагревател ще продължи три години.
• Въглеродни влакна. Такъв елемент е по-траен. Важно е той да поддържа точно температурата на отопление на същото определено ниво. Освен това спестява добре електричество. Недостатъкът е прекомерната крехкост на въглеродния нагревател, така че трябва да внимавате с него..
• Метал. Такъв нагревателен елемент е най-надежден и издръжлив. Обикновено експлоатационният живот е най-малко 10 години. Това е отличен показател. Но имаше и някои недостатъци: металният нагревател отнема повече време, за да повиши температурата, което провокира увеличаване на продължителността на готвенето. Също така е важно металният нагревателен елемент да консумира много електричество..

Претеглете всички недостатъци и предимства, за да определите най-добрия вариант.

Функционалност

Наборът от опции на модела заслужава специално внимание. И тук основната роля играят скоростта на конвекция и температурата. Именно тези параметри превръщат фритюрника в универсално кухненско оборудване..

Конвекцията се спира чрез регулиране на скоростта на въздуха. Някои ястия могат лесно да се приготвят дори при ниска скорост на издухване, но с увеличаване на параметъра те вече стават прекалено сухи. Други опции за храна изискват повишена скорост на конвекция. А терморегулаторът осигурява необходимите топлинни условия.

За съжаление възможността за регулиране на скоростта на конвекция не е осигурена при всички модели. И намалява възможностите.

По-модерните модели наистина са в състояние да заменят почти цялото оборудване в кухнята..

Те могат:

• Пържете месо и зеленчуци.
• Приготвяне на кебап.
• Подгрейте готовата храна.

• Размразяване.
• Пушете месо със студен, горещ метод.
• Приготвяне на кисело мляко.

Защо се нуждаете от фризьор и струва ли си да го купувате?

Различните домакински уреди, предназначени да улеснят домакинските задължения, понякога са незаменими, особено що се отнася до готвенето. Днес в почти всяка кухня можете да намерите много електронни асистенти..

И един от най-подценяваните сред тях днес е самолетът. За да разберете дали си струва да си купите самолет, предлагаме в тази статия.

Какво е фритюрник?

Фритюрникът е кухненски блок, който се основава на движението на потоци горещ въздух. Състои се от стъклен съд, пластмасови опорни крака, както и капак с нагревателен елемент и вентилатор, разположен в него..

Принципът на действие на въздушната фритюрник е изключително прост - нагревателният елемент повишава температурата на въздуха вътре в устройството, а вентилаторът осигурява непрекъснатата му циркулация. В резултат на това храната се загрява бързо и равномерно..

Защо се нуждаете от фризьор?

За да разберете за какво е предназначен фризьорът, трябва да разберете основните му характеристики. И те са достатъчно широки.
Фритюрникът може да замени голямо разнообразие от домакински уреди, включително фурна, печка, барбекю, скара, кисело мляко и др. Затова с него можете да готвите почти всичко - варете супа, пържете месо, печете баница, правете горещи сандвичи и дори сладко.

Освен това съвременните въздушни скари дори ви позволяват да готвите месо, риба, сирена, както топли, така и студени пушени. Във фритюрника можете да стерилизирате консерви за консервиране, сушене на гъби, плодове и плодове.

Ето защо отговорът на въпроса дали си струва да си купите фритюрник обикновено е да..

Плюсове на фритюрник

Многофункционалността е основното предимство на това устройство, но далеч не е единственото. Ако мислите дали да си купите самолет, обърнете внимание на следните предимства:

• Фритюрникът има висока скорост на готвене.
• Устройството ви позволява да готвите няколко ястия едновременно.
• Във фритюрника храната се приготвя без масло и следователно е подходяща за диетично хранене.
• Това устройство топи мазнини от месни и рибни продукти, като по този начин намалява тяхното калорично съдържание и намалява количеството на съдържащия се в тях холестерол..
• По време на готвене във фритюрника не се отделят дим и изпарения и следователно няма нужда от аспиратор.
• Този уред не оставя следи от мазнина и масло, пръснати из кухнята.
• Поради малкия си размер, фритюрникът заема много малко място на кухненската маса.
• Няма ограничения за материала на съдовете - фритюрникът ви позволява да готвите храна дори в дървени и метални съдове.
• Устройството е напълно прозрачно и затова можете да наблюдавате за собствено удоволствие как се пържи пиле например.

Недостатъци на фризьор

Ако обмисляте дали да си купите фритюрник или не, тогава трябва да имате предвид и неговите недостатъци:

• Готвенето на пара не е добре обмислено във фритюрника.
• Стъклената крушка на устройството се нагрява много, което може да бъде опасно. Особено ако в къщата има малки деца.
• Понякога трябва да отделите време и усилия за основно почистване на решетката, отделяща фритюрника.

Как да изберем фритюрник

Ако все пак сте отговорили положително на въпроса дали имате нужда от фризьор, сайтът symaty.nеt препоръчва да се обърне внимание на следните моменти при избора му:

• Тип контрол. Aero скарите са механични и електронни. Първите имат само една скорост на вентилатора и следователно са по-евтини. Електронните скари се отличават с голям брой скорости и режими на работа.
• Сила на звука. В продажба можете да намерите аеро скара с купички от 7 до 17 литра. Дизайнът на някои единици позволява този обем да бъде променен.
• Тип на закрепване на капака. Конвекционните фурни могат да бъдат или със сменяем капак, или с капак на скобата. По-добре е да се даде предпочитание на втория вариант, който е по-удобен и безопасен..

Потребителски отзиви

• Когато със съпруга ми се преместихме в нов апартамент, след ремонта изобщо не останаха пари за закупуване на фурна. Затова за първи път решихме да закупим фризьор. Оттогава минаха няколко години. Мястото за фурната беше затворено с врати и превърнато в обикновена кутия за съхранение. Готвим почти всичко във фритюрника. Марина, на 30 години.
• Лично за мен въпросът защо е необходим самолетът изобщо не беше. Купих го, защото съм фен на здравословната и здравословна храна. Не е необходимо масло за готвене във фритюрника и следователно храната се получава без канцерогени. Освен това нищо не гори. Незаменимо нещо за тези, които страдат от стомашни проблеми и просто искат да бъдат във форма. Олга, на 43 години
• Дадоха ми фритюрник, аз самият никога не бих предположил, че ще го купя през живота си. Нещото се оказа незаменимо - той напълно ми замени и печката, и фурната. В него пека пиле, пуша сирена, правя кебапчета и пица. И ако добавите малко вода на дъното, тогава фритюрникът също става двоен котел. Карина, на 26 години

По този начин фритюрникът е доста полезно устройство. Независимо от това, не всяка домакиня намира, че се използва активно. Ето защо само вие можете да отговорите на въпроса дали имате нужда от фризьор..

Функции и възможности на фризьора

Съвременните кухненски уреди ще помогнат на всеки любител на готвенето да придобие уменията на готвач. Желанието да закупите всички устройства на пазара е напълно разбираемо, но може би си струва да изберете едно, но универсално устройство? Това е точно това, което е фритюрникът..

Какво е фритюрник

При първо запознанство техника с това име прилича на голям стъклен тиган, покрит със специално проектиран капак. Оказва се, че това е технически премислено - нагревателният елемент и вентилаторът са разположени тук. Този квартал ви позволява да създадете въздушна турбуленция и да повлияете на приготвеното ястие. Тогава всичко е просто: в зависимост от избрания режим продуктите ще изнемощят, изпържат, изпекат, сварят или задушат.

Купата е изработена от специално стъкло - нечупливо, прозрачно и топлоустойчиво. Цялата тази дизайнерска колба е лесна за изваждане от самото тяло.

В устройството има още един елемент - метален пръстен. Помага за увеличаване на обема на купата (ако е необходимо, просто се инсталира върху нея).

Типичен външен вид на уреда е показан на снимката:

Как се приготвя храната

Принципът на действие се основава на процеса на конвекция: нагревателният елемент загрява въздушните потоци, пренасяни от вентилатора. Температурата им варира в рамките на 60 o C-260 o C. Скоростта постоянно се променя - това е необходимо, за да се избегне пресушаване. Следователно ястието ще бъде приготвено равномерно от всички страни..

Можете сами да регулирате параметрите на скоростта и температурата, но основно собствениците се доверяват на вградения таймер, който ще се изключи в точното време.

Стартирайте фритюрника според алгоритъма.

1. Устройството трябва да бъде свързано към захранването.
2. Продуктите, необходими за предвиденото ястие, се поставят в купата..
3. Купата трябва да бъде запечатана с капак (за повече подробности как да направите това, вижте инструкциите).
4. Задайте параметрите за готвене на контролния панел: необходимата температура и скорост на конвекция, както и времето, и включете устройството.
5. Конвекцията (вентилатор вътре) започва след като устройството достигне зададената температура. Потоците горещ въздух приготвят ястието вътре. В края на програмата обикновено се чува сигнал.
6. Препоръчително е да изключите въздушната фритюрник от мрежата, след като вентилаторът е напълно спрял и устройството се охлади малко.

Класификация на самолетите

Когато избирате фризьор, на първо място трябва да се ръководите от техническите характеристики на устройствата и едва след това да разглеждате външния им вид. По вида на нагревателния елемент се различават аеро скара с метални и халогенни нагревателни елементи.

Металният нагревателен елемент има не много висока работна температура, но голяма инерция. Такъв нагревател се нагрява бавно и се охлажда също толкова бавно. Това трябва да се има предвид по време на готвене. Основните предимства на този тип нагревателни елементи са тяхната издръжливост..

Внимание: вътре в черупката има окабеляване. Следователно, ако е повреден, е невъзможно да се докосне включеният нагревател, той може да удари.

Халогенният фритюрник има нагревателен елемент със същото име. Това е халогенна тръба. Газът се загрява моментално. Такова устройство се счита за екологично. Такъв нагревателен елемент е евтин. Сред недостатъците може да се отбележи краткият експлоатационен живот на халогенната тръба и неравномерното нагряване на храната..

Конвекционна фурна с халогенен нагревателен елемент VES електрически SK-A

По формата на управляващите елементи се разграничават механични и електронни устройства. В механичната фритюрник има бутони и ротационни контроли. Такова устройство струва много по-ниско. Но функционалността му е много по-лоша: трудно е да се установи точната температура, цялата скала е разделена на 4-8 дивизии, междинните стойности са зададени приблизително.

Електронните скари са богати на опции. Благодарение на електронното управление настройването на работните параметри е възможно най-точно.

Капакът на фритюрника може да се сваля. Съответно тя може да бъде премахната, почистена, измита и подредена. Това е плюс. Но има и минус: при отваряне по време на готвене изпод него избухва горещ въздух, който може да изгори.

Вторият вариант е капак на скобата. Може безопасно да се отвори в точното време. Но смяната на купата в контейнер с по-голям диаметър тук няма да работи..

Какво може да се приготви с фритюрник

В това устройство могат да се приготвят много интересни ястия. Но въпреки това аерогрилът държи дланта при пържене и печене. Обикновено неговите фирмени ястия са месни ястия - на скара, получават се с румена и хрупкава коричка. Първи ястия, пица, зърнени храни, пайове, топли сандвичи, пушени продукти - всичко това може да се направи и в това устройство. В допълнение, много потребители са се приспособили да използват фритюрника за консервиране и пушене на продукти..

Фритюрникът е идеален за хора на диета, тъй като цялата излишна мазнина по време на готвене се влива в специална тава. Появява се румена кора не поради масло, а под въздействието на горещ въздух.

Всички продукти запазват витамини по време на готвене. Интересното е, че дори печените зеленчуци не губят естествения си цвят..

И така, това устройство може да замени няколко други вида оборудване наведнъж:

• фурна;
• печка,
• двоен котел;
• микровълнова печка;
• тостер;
• електромангален;
• сушилня за зеленчуци;
• производител на кисело мляко;
• стерилизатор за консерви (консервиране).

И накрая, самата колба може да се използва като тенджера, ако планирате да приготвите първото ястие.

Функции на устройството

В зависимост от модела устройството може да има много функции.

1. Програмата за поддържане на температурата ще ви позволи да не се притеснявате за охлаждането на приготвеното ястие.
2. Всяко такова устройство има функция за контрол на температурата. Между другото, сензорът, регулиращ този процес, няма да позволи на технологията да прегрее..
   
3. Както всеки друг кухненски уред, този също може да работи както на минимална, така и на максимална скорост. Това правило важи и за настройка на скоростта на въздушните потоци.
4. С функцията за отложен старт можете да приготвите ястие, когато е удобно за потребителя. В механичните модели се дава забавяне за един час, но електрическите ще ви позволят да преместите процеса за един ден (сутрин сложете храна и опитайте вечеря вечер).
5. Някои модели се самопочистват. Това значително опростява поддръжката на оборудването..
   
6. Специалната функция за пушене ще ви позволи да готвите съответните продукти в този режим - риба, месо, сирене и така нататък. За да направите това, трябва допълнително да се запасите с дървени стърготини от овощни дървета или клони от касис. Месото се маринова допълнително преди пушене (поне 12 часа). Стърготините се изсипват в дълбок съд, отгоре се поставя тава за капене на мазнина и решетка, върху която се поставя месото. Готвят го в този режим един час, след това го обръщат и повтарят още час..
7. С функцията на парахода всичко е малко противоречиво - не се препоръчва да го използвате често, тъй като устройството има висока концентрация на пара и може просто да се повреди.
8. Има модели с функция за смесване - за това уредът е допълнен със специален миксер.
   

Предимства и недостатъци на устройството

След като преценихме плюсовете и минусите на такова устройство като фризьор, ще бъде възможно да разберем колко е подходящо за вашата кухня. И така, сред бонусите:

• готвене на храна по-бързо от електрическа печка;
• ястието се оказва по-полезно, тъй като не е необходимо да използвате мазнина, за да го приготвите;
• нищо не гори в устройството;
• можете да готвите няколко ястия едновременно;
• процесът протича практически без човешко участие;
• способността за стерилизация на буркани и запазване на хранителните запаси.

Най-важният недостатък на устройството е неговата тромавост - в малка кухня ще трябва да помислите предварително за поставянето му. Не трябва да приемате малката опция, защото тя трябва да включва кухненски прибори, в които обикновено се приготвя храна (например тенджера, тиган и тенджери). Друг недостатък - по отношение на скоростта на готвене, устройството губи от газовата печка, но това се компенсира от качеството на крайните ястия.

Консумацията на енергия на уреда е приблизително 1 kWh, като чайник или ютия. Това също трябва да се помни за тези, които избират между готвене на газова печка или фритюрник..

Какво да търсите при закупуване на фризьор: експертно мнение

Преди да отидете в магазина, трябва да проучите асортимента на фритюрника, като вземете предвид някои от техните характеристики.

1. Обем на колбата. Най-добрият вариант е 8-9 литра. Този размер е достатъчен за всяко ястие, включително печени продукти. Дори няма да имате нужда от допълнителни ястия.
2. Тип нагревателен елемент. Както бе споменато по-горе, възможни са два варианта: колба с галген и метален нагревателен елемент от традиционен формат. Халогенният нагревателен елемент е бърз и ефективен, не се влияе от агресивни среди. Но ще трябва да се сменя на всеки 2-3 години. Металният нагревателен елемент е инертен, консумира повече енергия, но издържа с години.
3. Фиксиране на капака. Капаците на скобата се държат по-добре, когато приготвяте храна. Подвижният капак обаче се почиства по-лесно.
4. Тип контрол. Конвекционните решетки са механично (относително казано, бутон) и електронно управление. Механиката ви позволява да регулирате минималните параметри: температура и време за готвене. Електронните скари имат повече възможности. Тук, в допълнение към температурата и времето, можете да настроите скоростта на вентилатора, да изберете от предварително зададени програми за готвене, да зададете отложен старт, таймер и т.н..
5. Захранване на устройството. Той определя скоростта на нагряване, максималната температура и консумацията на енергия. Компактен, опростен във функционално отношение въздушен фритюрник е проектиран за 1 kW. По-сериозните устройства с разширена функционалност и голям обем на колбата имат средна мощност от 1,6-1,8 kW.
6. Оборудване. Заедно със самото устройство в комплекта могат да бъдат включени полезни или просто приятни допълнения: листове за печене, решетки за скара, шпатули, стъргалки за почистване. Но тук трябва да разберете, че всичко това не са подаръци, цената на тези артикули е включена в цената на устройството.

Фритюрникът е интересна алтернатива на традиционните техники за готвене. Мнозина, опитали веднъж, вече не се връщат на печката, фурната или мултикукъра. Сега на пазара има доста голям избор от такива устройства - от бюджетни китайски VES и Unit до Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Емисионната цена е от 2500 до 10 000 рубли, което ще ви позволи да изберете подходящата опция за всеки портфейл. Най-добрите и актуални опции са дадени в рейтинга на Airfryer за 2020 г..

И фактът, че фритюрникът е незаменим помощник във всяка кухня, може да се види от това видео:

Описание и правила за избор на фритюрник, най-доброто

Всяка домакиня непрекъснато търси технология, която може да улесни процеса на готвене в кухнята. Конвекционната фурна е само едно от тези устройства. Той замества огромно количество домакински уреди. Гответе, като същевременно поддържате целия вкус и здравословност на ястието. Аерогрилът може да помогне на домакините в това. За мен е удоволствие да го използвам. Нека да разгледаме по-отблизо, фризьор - какво е това и как да използваме фризьор?

Какво е фризьор и за какво е той

Външният вид на фритюрника наподобява голям съд от стъкло, покрит с необичаен капак. Капакът съдържа нагревател и вентилатор. Фритюрникът може да пържи храна, да къкри, вари, пече, задушава. Трябва само да изберете желания режим.

Контролният панел е разположен на капака на устройството. Управлението е интуитивно, но все пак е по-добре да не се прибягва до използване на устройството без инструкции, тъй като има определени ограничения в използването и мерки за безопасност.

Фритюрникът е свързан към захранващата мрежа. Гнездото за захранващия кабел се намира в капака.

Стъклото, от което е направена купата, е прозрачно, нечупливо и устойчиво на високи температури. Поддръжката на тази техника е доста удобна, тъй като цялата купа може лесно да се извади от стойката и лесно да се почисти.

Принципът на действие на устройството се основава на процеса на конвекция:

• Въздухът се загрява. И поради работата на вентилатора, въздушните потоци се пренасят около купата.
• Посоката на въздуха постоянно се променя. Отгоре надолу, отдолу нагоре. Това е необходимо за равномерно приготвяне на храна, както и за да не изсъхне или изгори ястието.
• Скоростта на въздуха също се променя постоянно, за да се пече равномерно..
• Температурният диапазон варира от 60 до 260 градуса по Целзий в зависимост от избрания режим.

Как да използвате въздушната фритюрник:

• Свържете устройството към захранването.
• Заредете съставките в контейнера.
• Покрийте с капак и затворете правилно.
• Регулирайте режима на готвене. Задайте правилната температура, скорост и време за готвене.
• Когато готвенето приключи, фритюрникът ще сигнализира за края на сесията със силен звук.
• Препоръчително е да извадите щепсела от захранването само след като устройството се охлади..

Предимства и недостатъци на самолета

Подобно на всяка друга техника, самолетът има своите плюсове и минуси..

• Многофункционалност. Основното и най-важно предимство е, че тази техника е включила голям брой най-необходими функции на други устройства: тостер, двоен бойлер, микровълнова фурна, машина за кисело мляко и др..
• Спестяване на пространство. Като се има предвид, че фризьорът замества огромно количество оборудване, той може да се отличава с предимството си да спести място, което може да бъде заето от други единици.
• Възможно е да използвате всякакви прибори, различни от дърво. Ястията могат да се поставят в купа в стъклен съд, предназначен за фурната. Можете да използвате саксии, пластмасови форми. Но всъщност няма нужда от допълнителни ястия. Всичко, от което се нуждаете за готвене, е включено в комплекта авиофритюра.
• Способността да се готви храна, без да се използва масло или с минимално количество от него. Използването на масло, разбира се, зависи от рецептата, която следвате. Най-често маслото присъства в рецептите. Но невероятно вкусни ястия без мазнини могат да се приготвят и на фритюрника..
• Бързо и неусложнено приготвяне на храна. Просто заредете съставките в купата и включете подходящия режим.
• Спестяване на време. Благодарение на скарата, фритюрникът може да се използва за готвене на две ястия едновременно.

Недостатъците на фритюрника не са толкова забележими:

• Стъклената купа е доста тежка. Ще са необходими известни усилия за източване на мазнини и други отпадъци..
• Конвекционната фурна заема много място и изглежда обемиста.
• Готвенето на някои ястия във фритюрника отнема много повече от обичайния метод..
• Купата се нагрява много. Доста съмнителен недостатък. В крайна сметка тенджерите и тиганите също се нагряват много по време на употреба. Поставете устройството на място, недостъпно за деца, и не се притеснявайте от топлината, идваща от него.

Видове скари

Когато избирате фризьор, в никакъв случай не разчитайте само на външния му вид. По този начин можете да вземете предвид само начина на управление и размера на купата. Изследвайте други разлики, преди да изберете единица.

Разлики по тип нагреватели:

• Метал. Нагревателят не достига температури, които могат да причинят сериозни изгаряния. Доста дълъг експлоатационен живот. Бъди внимателен! Ако нагревателният елемент е повреден, докосването му може да доведе до токов удар. Такъв нагревателен елемент се загрява и охлажда много дълго време, това се отразява на неговата ефективност.
• Халоген. Дизайнът на нагревателя се състои от тръба, пълна с халогенен газ. Загрява незабавно. Екологичен вариант. Цената на резервната част не е висока. За съжаление храната може да не се загрее равномерно. Бързо излизане от експлоатация.
• Въглеродни влакна. Спиралата на нагревателния елемент от въглеродни влакна е направена от въглерод. Предимства на такъв нагревател: ниска консумация на енергия и продължителна работа.

Важно! Въглеродният нагревател има инфрачервено лъчение, което е невидимо с просто око. Не оставяйте запалими предмети близо до фритюрника..

Видове фритюрници по тип управление:

• Механични. Цената на механично управляваната технология е много по-ниска от електронната. Тъй като устройствата с електронен блок за управление имат по-разнообразна функционалност.
• Електронна. Точността на избора на функции и режими в електронното устройство е по-висока.

Колкото по-голям е обемът на купата, толкова повече мощност има устройството. Мощността на фритюрника варира от 600 до 1700 вата. Напълно достатъчно мощност за използване на фритюрника у дома 1200 W.

• Подвижен. Подвижният капак е лесен за почистване. Но има неудобство, ако по време на готвене ще е необходимо леко да отворите капака, т.е. има вероятност да получите изгаряне. Трябва да бъдете много внимателни.
• На скобата. Безопасно отваряне на капака. Недостатъкът на този тип капак е, че размерът на купата не може да се увеличи..

Как да използвате правилно

Функциите на уреда се различават в зависимост от модела на вашия фризьор. Най-новите модели се отличават с възможността за ръчно управление на температурата и скоростта на въздуха.

Основните функции на фритюрника:

• Избор на необходимата температура.
• Поддържане на желаната температура. Функция, необходима за нагряване на храна след приключване на готвенето.
• Контролиране на скоростта на издухване на съда. Функцията, от която се нуждаете, за да постигнете желания резултат.
• Програма за готвене. Ако изобщо нямате време непрекъснато да следите напредъка на готвенето. В този случай просто напълвате купата с необходимите продукти, избирате желания режим и изчаквате резултата, правейки други неща..

Много конвекционни фурни имат и допълнителни много удобни функции, например:

• скара;
• пържене;
• сушене;
• размразяване на храна;
• печене;
• пушене.

Конвекционна фурна - за какво е? Какво можете да готвите на фритюрника? Това е универсална техника, която ви позволява да приготвите почти всяко ястие..

• готвене на супи и други първи ястия;
• печене на зеленчуци, включително картофи;
• готвене на пица;
• задушаване, печене, готвене на зеленчуци;
• готвене извара;
• пушене на месо и риба;
• Пържени картофки;
• сладкарски изделия;
• пайове;
• пържене на всяко месо;
• готвене на риба;
• кебап;
• каша;
• кисели млека;
• конфитюр;
• компоти, греяно вино.

Особености при избора на фритюрник

И накрая, помислете кой самолет е по-добре да купите от коя компания, в зависимост от ценовата категория, която ви интересува.

Топ евтин самолет

• Smile AG 1910. Цената започва от 2500 рубли. Произведено в Китай.

Плюсове: значителна функционалност, лесен контрол, звуков сигнал, подвижен капак.

Минуси: Ниска топлоизолация, крехка структура, въртене на решетката, бързо се разрушава.

• CENTEK CT-1456. Цената започва от 2900 рубли.

Плюсове: набор от необходими режими, добро пържене на съдове, ярък дизайн, индикация по време на работа.

Минуси: силна топлина, по време на готвене устройството не смесва съдържанието, в инструкциите няма рецепти.

Средна ценова категория

• GFgril GFA-2600. Цената започва от 5000 рубли.

Плюсове: просто и лесно за използване, незалепващо покритие, автоматично изключване, когато режимът приключи.

Минуси: без бъркалка, нисък експлоатационен живот.

• LEX Меркурий. Цена от 7000 рубли.

Плюсове: компактен дизайн, подвижен захранващ кабел, шарнирен капак, атрактивен дизайн.

Минуси: висока цена, само две възможни температури, нисък капацитет.

Скъпи въздушни скара

• Kitfort KT-1621. Цена от 16 700 рубли.

Плюсове: Двустранно отопление, незалепващо покритие, лесна грижа.

Минуси: големи размери.

• Hotter HX-1097 Tiger. Цена от 11 600 рубли.

Плюсове: LCD дисплей, висококачествен нагревателен елемент, бързо загряване.

Минуси: крехък монтаж, без тава за мазнини.

Всяка домакиня има списък с необходимите параметри, които търси в технологиите, така че всички плюсове и минуси са относителна концепция. Важно е едно нещо, преди да купите оборудване, трябва внимателно да проучите всички параметри на избраното устройство. Включително да се запознаете с информацията за компанията, която произвежда оборудването.