FitAudit

FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да качите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..

Ще откриете много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им предимства, премахнете от диетата си онези храни, които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Хранителна стойност на дюля

Дюля - принадлежи към семейство "Розови". Дюлята е подобна на ябълка и круша, плодовете са жълто-зелени на цвят, твърди на текстура и кисели на вкус, така че малко хора я ядат прясна. Най-често се използва под формата на сладко, сладко, добавя се към печени изделия и компоти и други ястия. Дюлята съдържа фруктоза, глюкоза, танини, етерични масла, ябълчена и лимонена киселина, минерали калий, калций, магнезий, фосфор. Плодът е богат на витамин Е, С, РР, провитамин А и витамини от група В.

Полезни характеристики

Основни полезни свойства:

• дюлята помага за укрепване на стените на стомаха;
• помага за справяне с настинки;
• понижава холестерола в кръвта;
• бори се със стреса;
• предотвратява появата на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• дюлята има диуретично действие;
• помага в борбата със стомашни заболявания, пептична язва;
• плодът е полезен при астма и за органите на зрението;
• намалява риска от рак.

Вредни свойства

• Опасно. Семената на дюлята могат да причинят отравяне;
• противопоказан при запек;
• не се препоръчва за жени по време на кърмене и бременни жени.

Хранителната стойност

Име на индикатора	Съдържание на хранителни вещества на 100 грама продукт
Съдържание на калории, kcal	48
Протеини, g	0.6
Мазнини, g	0,5
Въглехидрати, ж	9.6
Бета-каротин, mg	0.4
Витамин А, μg	167
Витамин В1 (тиамин), mg	0,02
Витамин В2 (рибофлавин), mg	0,04
Витамин С, мг	23.
Витамин Е (TE), mg	0.4
Витамин PP (еквивалент на ниацин), mg	0.2
Желязо, mg	3
Калий, mg	144
Калций, мг	23.
Магнезий, mg	четиринадесет
Натрий, mg	четиринадесет
Диетични фибри, g	3.6
Фосфор, mg	24

Хранителната информация на продукта е представена само с информационна цел, действителното калорично съдържание и хранителната стойност на продукта могат да се различават в зависимост от производителя и доставчика (30% по един или друг начин). Моля, вземете това предвид при съставянето на диета..

Хранителна стойност на дюля

Дюлята е известна повече от 4000 години, храст или дърво от семейство Розови има цветя от бяло, светло розово или ярко оранжево. Плодът на дюлята е сферична или крушовидна фалшива ябълка, лимон или тъмножълт цвят. Зрялата дюля има твърда, леко сочна, жилава бежова плът с много каменисти клетки. Дюлевите плодове се отличават с тръпчив, сладникаво стягащ вкус и ярък аромат..

Калорийно съдържание на дюля

Калоричното съдържание на дюлята е 40 kcal на 100 грама продукт.

Дюля вреда

Прекомерната консумация на сурова дюля може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт, запек и подуване на корема..

Съставът и полезните свойства на дюлята

Дюлята съдържа танини, груби диетични фибри, които прочистват стените на червата и стомаха от ненужни токсини и токсини и стимулират чревната подвижност. Плодовете на дюлята са богати на пектини - естествени сорбенти, които помагат за прочистването на организма. Витамин С, намиращ се в дюлята, помага за усвояването на желязото в кръвта, което е необходимо за поддържане на нормални нива на хемоглобина в кръвта и хематопоезата.

Избор и съхранение на дюля

Зрелите плодове от дюля са тежки, твърди, ярко жълти на цвят без повреди и черни петна. Целите плодове могат да се опаковат с восъчна хартия, да се поставят в дървена кутия и да се съхраняват на хладно до 9 месеца.

Дюля в медицината

Дюлята е част от някои лекарства, които имат диуретични, тонизиращи, антибактериални и стягащи свойства. Семената на дюлята, подобни на семената на ябълката, се използват като отхрачващи и слабителни средства.

Дюля в готвенето

Сокове, компоти, мармалади, конфитюри и консерви се правят от дюля. Дюлята е идеално допълнение към печено свинско и патица, тя премахва излишните мазнини. Зрялата дюля се добавя към богатите печени изделия за пикантен вкус и сочност (калоризатор). Тинктури се приготвят от дюля - дюлята, нарязана на тънки филийки, се добавя към водка, настоява се 2-3 седмици и се наслаждава на гъста прозрачна напитка със светъл аромат.

За повече информация относно дюлята и ползите от нея, вижте видеото „Дюля. Роднина на ябълка "от телевизионното предаване" Да живееш здравословно ".

Хранителна стойност на дюля

Дюлята е дърво с височина до 4-5 метра с цели ръбове, яйцевидни листа, космати отдолу. Цветята са много големи, предимно единични. Плодовете са космати, почти сферични или крушовидни.

В древни времена по бреговете на Средиземно море дюлята е била почитана като символ на любовта и плодородието и е била посветена на богинята на любовта Венера.

Среща се в дивата природа в източна Русия.

Дюлята се култивира като плодно дърво, което дава красиви и ароматни плодове, и като подложка за присаждане на круши в формована култура. Районът на разпространение е целият Кавказ, Крим, Молдова и Централна Азия. Размножаване чрез семена (получават се силни диви видове), резници, наслояване и присаждане; плодовете се използват както сурови, така и в компоти, желе, сладко и се пекат като подправка за месо.

Калорийно съдържание на дюля

Диетичен продукт с ниско съдържание на мазнини, съдържащ само 40 kcal на всеки 100 g сурови плодове. Хората, които се грижат за фигурата си, могат да ядат и консервирана дюля, чието съдържание на калории е само 42 kcal на 100 g..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, гр	Мазнини, гр	Въглехидрати, гр	Пепел, гр	Вода, гр	Калорично съдържание, kcal
0.6	0,5	9.6	0.8	84	40

Полезни свойства на дюлята

Дюлевите плодове съдържат много пектинови съединения, фруктоза, глюкоза, калий, желязо, калций, фосфор и медни соли.

Дюлевите плодове са служили като лекарство в древни времена. Традиционните лечители на много страни варени плодове и отвара от тях са били широко използвани при стомашно-чревни заболявания, за да подобрят дейността на храносмилателния тракт. Установено е, че дюлята има благоприятен ефект при сърцебиене, жълтеница, диария.

Бульон от дюля - 10 г сухи плодове от дюля се заливат със 100 мл вряща вода. Вземете 1 супена лъжица. преди хранене при липса на апетит, маточно кървене.

Варени плодове от дюля - намачкани варени плодове се използват при чернодробни заболявания и като антиеметик.

Пресни плодове и сок - приемат се при анемия, заболявания на храносмилателния тракт, които са придружени от диария и кървене, като диуретик, при заболявания на сърдечно-съдовата система.

Дюлевите плодове имат стягащо, диуретично, хемостатично, антисептично действие, помагат за спиране на повръщането, а семената на дюлята - обгръщащи, омекотяващи, противовъзпалителни и антисептични свойства. Ето защо лигавичен бульон от семена на дюля се използва в медицинската практика - при хемоптиза, маточни кръвоизливи, диария. Отвара от семена на дюля се използва и външно: в козметиката, като омекотител на кожата, както и като лосион за очни заболявания, за изплакване с тонзилит.

Под формата на сироп плодовете от дюля са показани при анемия. За приготвянето му те се нарязват на малки парченца, заливат се с вода, варят се до омекване, изцеждат се сока и се варят, докато сиропът стане плътен.

Поради високото си съдържание на желязо, пресните плодове от дюля се използват за профилактика и лечение на желязодефицитна анемия, след продължително изтощително заболяване, висока телесна температура. А високото съдържание на пектинови съединения определя употребата на дюля от древни времена за чревни заболявания, придружени от диария. Дюлевите или соковите лапи са едно от най-ефективните средства за напукване на ануса. Отвара от пресни или сушени плодове от дюля отдавна се използва за спиране на обилно маточно кървене - 3 пъти на ден за пиене на чай с ситно нарязана дюля.

Когато семената се разклащат с вода (5-100), се получава слуз, която се използва като външно обвиващо, отхрачващо, антитусивно и обвиващо (при бронхит, особено при деца), омекотяващо (при колит и диария), успокоително (при язва на стомаха и дванадесетопръстника) червата).

В стоматологията слузът от дюля се използва за апликации с глосит, гингивит, пародонтоза. Слузта се приготвя от цели семена, за да се избегне разтварянето на амигдалина, съдържащ се в ендосперма на семената..

Водната настойка от листа от дюля (5 части листа на 200 ml вряща вода) има способността да отслабва и дори да спира атака на бронхиална астма.

Отварата от семена от дюля е отлично лекарство при обилно маточно кървене, особено по време на менопаузата. 3-4 пъти на ден, вземете сушени семена от дюля на върха на чаена лъжичка. Приемът да започне една седмица преди менструация.

Дюлевите семена съдържат слуз, така че могат да се използват като омекотяващо и покриващо средство. Залейте 10 г семена с 1 чаша топла вода. Разклащайте 7-9 минути. Получената слуз се използва през устата в 1 супена лъжица. 3-4 пъти на ден 20-30 минути след хранене при гастрит, като отхрачващо средство при заболявания на горните дихателни пътища. И външно - при изгаряния и дразнене на кожата.

Авицена препоръчва плодове от дюля при храносмилателни разстройства, а сок с мед и оцет - "за укрепване на стомаха" и "слаб черен дроб". Той също така вярваше, че дюлята помага за подобряване на тена..

Семената на дюлята не могат да бъдат смачкани, тъй като това води до извличане на отровното вещество амигдалин от тях, което придава на дюлята мирис на горчиви бадеми.

Древните лечители са оставили рецептата за лечение на безплодие със свеж сок от дюля. Трябва да пиете сок - от млад месец до две трети от него, всяка вечер по 1 с.л..

Водната запарка от листа от дюля има способността да отслабва и дори да спира атаките на бронхиална астма. За приготвянето му 5 г листа от дюля се изсипват в 1 с.л. топла вода. Варете на водна баня в продължение на 15 минути, изцедете и докарайте обема до оригинала с преварена вода. Вземете 2 супени лъжици. 3-4 пъти на ден преди хранене. Съхранявайте в хладилник за не повече от 3 дни.

Чаят от листа и семена на дюля е добър диуретик при бъбречни заболявания. Вземете 1 супена лъжица. изсушени листа и семена в равни количества, изсипете 200 мл вряща вода, кипете на слаб огън за 5-6 минути, охладете, прецедете, добавете мед на вкус. Вземете 1 супена лъжица. 3-4 пъти на ден.

Чаят от плодове от дюля служи като диуретик при сърдечно-съдови отоци. Чаят от семена на дюля се използва в народната медицина при кашлица, остри респираторни заболявания. Пресните плодове от дюля съдържат 30 mg / kg желязо, така че екстрактът от тях се предписва при анемия и други заболявания.

Резултат:

• използвани:
• със стомашно-чревни заболявания
• с бъбречно заболяване
• заболявания на сърдечно-съдовата система
• бронхиална астма
• с анемия
• при спиране на обилно маточно кървене
• с глосит, гингивит, пародонтоза
• с пукнатини в ануса
• за изгаряния и дразнене на кожата
• подобрява дейността на храносмилателния тракт
• диуретик
• кръвоспиращо
• антисептично действие
• отхрачващо, антитусивно
• успокоително при пептична язва

Опасни свойства на дюлята

В допълнение към всичките си лечебни свойства, дюлята има и някои противопоказания. Известно е, че семената и пулпата на дюлята имат стягащо и закрепващо действие. При хора, които имат ентероколит или язва на стомаха, плодът може да причини спазми и запушване на червата, както и да дразни лигавицата.

Също така, трябва да се въздържате от ядене на дюля в случай на плеврит или запек. Пухът, който покрива повърхността на плода, е вреден за гласните струни и ларинкса, поради което започва кашлица и дразни лигавицата на гърлото. Въз основа на това се препоръчва да се въздържат от ядене на дюля за хора, които често държат речи или са пристрастени към пеенето.

От това видео ще научите не само за полезните свойства на дюлята, но и за това кой може и не може да използва този продукт..

Калорийно съдържание на дюля. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Дюля".

Хранителни вещества	количество	Норма **	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	48 ккал	1684 ккал	2,9%	6%	3508 g
Протеин	0,6 g	76 g	0,8%	1,7%	12667 g
Мазнини	0,5 g	56 g	0.9%	1,9%	11200 гр
Въглехидрати	9,6 g	219 g	4,4%	9,2%	2281 g
Органични киселини	0,9 g
Хранителни влакна	3,6 g	20 гр	18%	37,5%	556 g
Вода	84 g	2273 g	3,7%	7,7%	2706 g
Пепел	0,8 g
Витамини
Витамин А, RE	167 мкг	900 mcg	18,6%	38,8%	539 g
бета каротин	0,4 mg	5 mg	8%	16,7%	1250 g
Витамин В1, тиамин	0,02 mg	1,5 mg	1,3%	2,7%	7500 g
Витамин В2, рибофлавин	0,04 mg	1,8 mg	2,2%	4,6%	4500 g
Витамин В4, холин	8,7 mg	500 mg	1,7%	3,5%	5747 g
Витамин В5, пантотенов	0,081 mg	5 mg	1,6%	3,3%	6173 g
Витамин В6, пиридоксин	0,04 mg	2 mg	2%	4,2%	5000 гр
Витамин В9, фолиева киселина	3 μg	400 мкг	0,8%	1,7%	13333 g
Витамин С, аскорбинов	23 mg	90 mg	25,6%	53,3%	391 гр
Витамин Е, алфа токоферол, TE	0,4 mg	15 mg	2,7%	5,6%	3750 гр
Витамин PP, NE	0,2 mg	20 mg	1%	2,1%	10000 g
Ниацин	0,1 mg
Макронутриенти
Калий, К	144 mg	2500 mg	5,8%	12,1%	1736 г.
Калций, Ca	23 mg	1000 mg	2,3%	4,8%	4348 g
Силиций, Si	3,4 mg	30 mg	11,3%	23,5%	882 g
Магнезий, Mg	14 mg	400 mg	3,5%	7,3%	2857 g
Натрий, Na	14 mg	1300 mg	1,1%	2,3%	9286 g
Сяра, S	4 mg	1000 mg	0,4%	0,8%	25000 g
Фосфор, Ph	24 mg	800 mg	3%	6,3%	3333 g
Хлор, Cl	12,9 mg	2300 mg	0.6%	1,3%	17829 g
Микроелементи
Алуминий, Al	534,7 μg
Бор, Б	174,4 μg
Ванадий, V	20 мкг
Желязо, Fe	3 mg	18 mg	16,7%	34,8%	600 гр
Йод, аз	9,7 μg	150 мкг	6,5%	13,5%	1546 g
Кобалт, Ко	2,9 μg	10 мкг	29%	60,4%	345 гр
Литий, Li	3 μg
Манган, Mn	0,093 mg	2 mg	4.7%	9,8%	2151 g
Мед, Cu	130 mcg	1000 mcg	13%	27,1%	769 g
Молибден, Мо	1,5 μg	70 mcg	2,1%	4,4%	4667 g
Никел, Ni	9,3 μg
Рубидий, Rb	44 μg
Селен, Se	0.6 μg	55 мкг	1,1%	2,3%	9167 g
Стронций, Ср	171,2 μg
Флуор, F	44,7 μg	4000 mcg	1,1%	2,3%	8949 g
Хром, Cr	19,5 μg	50 mcg	39%	81,3%	256 g
Цинк, Zn	0,04 mg	12 mg	0,3%	0.6%	30 000 g
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	2 g
Моно- и дизахариди (захари)	7,6 g	макс 100 g
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	0,1 g	макс. 18,7 g
Полиненаситени мастни киселини
Омега-3 мастни киселини	0,04 g	от 0,9 до 3,7 g	4,4%	9,2%
Омега-6 мастни киселини	0,049 g	4,7 до 16,8 g	1%	2,1%

Енергийна стойност Дюля е 48 kcal.

Основен източник: Скурихин И.М. и други Химичен състав на хранителни продукти. Повече информация.

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Продуктов калкулатор

Съдържание на порция			% от нормата
Калории	48 ккал	-%
Протеин	0,6 g	-%
Мазнини	0,5 g	-%
Въглехидрати	9,6 g	-%
Хранителни влакна	3,6 g	-%
Вода	84 g	-%

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА QUIVA

Защо дюлята е полезна?

• Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Силицият е структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
• Желязото е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Кобалтът е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Медта е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелет, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
• Хромът участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, засилвайки действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

все още се крият

Можете да видите пълно ръководство за най-здравословните храни в приложението My Healthy Diet..

• Черешова слива, черешова слива
• Ананас
• Оранжево
• Диня
• Банан

• Сладко от дюли
• Сладко от дюли
• Компот от дюли
• Дюля напитка със сметана
• Дюля напитка със заквасена сметана
• Сладко от дюли

• У дома
• Състав на продуктите
• Състав на плодове и плодове
• Химичен състав на "дюля"

Етикети:Дюля калорично съдържание 48 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, за какво е полезна дюлята, калории, хранителни вещества, полезни свойства на дюлята

Енергийната стойност или калоричната стойност е количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът килограм често се пропуска, когато се посочват калориите в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.

Дюля, какъв вид плод е, полезни свойства на дюля за човешкото тяло

Дюлята е друг интересен член на семейство Пинк. Принадлежи към дървесните и храстови форми, нарастващи до 4 м. В рода Cidonia е единственият вид, чиято „люлка“ е Централна Азия, където лечебните свойства на дюлята са известни от незапомнени времена. Дълготрайното растение дава плод до 50 години и е роднина на круша и ябълка. Много хора се интересуват от дюля, чиито полезни свойства е важно да се знаят и използват в здравословна диета..

1. Какво е дюля
2. Къде расте дюлята
3. Калорийно съдържание на дюля и нейния състав
4. Химичният състав на дюлята
5. Витамини
6. Минерали
7. Полезни свойства на дюлята
8. Дюля за жени
9. По време на бременност
10. Дюля за мъже
11. Дюля за деца
12. Ползите от дюлята за възрастните хора
13. Приложение в козметологията
14. Ползи за диабетици
15. При диети за отслабване
16. Как се яде дюля
17. Дюля вреда и противопоказания

Какво е дюля

Животновъдите са създали 400 сорта дюля от два вида: обикновена дюля и японска дюля. Сортовете дюля се различават по форма на цветя и структура на плодовете, но иначе са много сходни. Плодът Cidonia е тънка четина фалшива ябълка, която има следните характеристики:

• крушовидни или кръгли плодове;
• жълт цвят (едната страна може да има червен оттенък);
• повърхността на плода е космат, с неравен релеф;
• твърда, плътна пулпа с тръпчив, сладък вкус;
• вътре в плода се съдържат семена от 50 до 70 парчета;
• има ябълков аромат с леки иглолистни нотки;
• средното тегло на плодовете е до 50 g.

Има многобройни разновидности на дюлевите плодове, но въпреки ползите, плодовете практически не се консумират пресни поради тяхната стягаща способност. Десертите се приготвят от здравословни "златни ябълки", които са популярни поради ароматната си миризма и деликатен вкус. Консерви, конфитюри, захаросани плодове и мармалад не са пълен списък с десерти от дюли. Един от начините да консумирате плодове е да готвите за кратко (20 минути).

Отпадналото дърво цъфти през май-юни, а узрелите „златни ябълки“ висят от клоните през септември-октомври. Най-известните сортове дюля, които са най-полезни, са обикновени, китайски, японски, Angerskaya. Именно тези сортове най-често се срещат в градините на летните жители и на индустриалните насаждения..

Къде расте дюлята

Кидония получи името си в Древна Гърция. Културата на дюлята е доста древна и датира от 4000 години. Откъде идва дюлята? Смята се, че дървото за отказ населява районите на Кавказ и Централна Азия. Обикновената дюля в дивата природа се среща в тези части и до днес.
Естествената зона на разпространение обхваща голяма площ от Централна Азия, централните и южните райони на Европа. Cidonia се култивира на плантации в Европа, Америка, Океания и Австралия.

Плодовете се изнасят за Русия през есента от страните от Централна Азия, Молдова, Закавказието. Най-добре е да купувате през този период, докато не са били подложени на допълнителна обработка.

Калорийно съдържание на дюля и нейния състав

Дюлята има ниско съдържание на калории, плодовете заемат водеща позиция в съдържанието на много хранителни вещества. Основните хранителни компоненти (BJU) са представени в следните съотношения:

• 0,6 g протеин;
• 0,4 g мазнина;
• 9,6 g въглехидрати.

Водата е в размер на 84 g, пепелта съдържа 0,8 g.
Калорийното съдържание на дюлята е 49 kcal на 100 g продукт, което говори за диетичните свойства на „златната ябълка“. На 1 плод с тегло 200 g има 100 kcal.

Плодовете имат ниска концентрация на мазнини и голям% диетични фибри, което позволява използването на плодове в нискокалорични диети за отслабване.

Химичният състав на дюлята

Представен е съставът на дюлята:

• органични киселини;
• пектини и здравословни диетични фибри;
• захари, предимството сред които принадлежи на фруктозата;
• малко количество мастни киселини;
• танини;
• етерични масла, открити в кората.

Пектините са от голяма полза за тялото, които в храносмилателния тракт се превръщат в гелообразна смес, обгръщаща повърхността на червата и предотвратяващо дразнене. И благодарение на диетичните фибри, застоялите продукти от гниенето се отстраняват, чревната перисталтика се подобрява.

Плодовите семена имат малко по-различен набор от химични съединения: танини, слуз, мастни киселини. Съставът съдържа амигдалин или витамин В17, който се използва за медицински цели, но е известен и неговият токсичен ефект.

Витамини

Органичните киселини, витамините в дюлята представляват най-важната съставка на плодовете. Техният набор не е толкова голям, но плодът ви позволява да попълвате дневната норма на полезните компоненти.
Дюля състав на витамини (на 100 g):

• А (бета-каротин) - 0,42 mg;
• С (аскорбинова киселина) - 23 mg;
• Е (токоферол) - 0,4 mg;
• PP (никотинова киселина) - 0,3 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0,04 mg;
• В1 (тиамин) - 0,02 mg.

Най-високо е съдържанието на витамин С, който „пази“ защитните сили на организма, като спасява от настинки по време на извън сезона.
Плодовете имат ярко жълт цвят поради бета-каротина в състава, който по време на химичните трансформации образува витамин А. Бета-каротинът е силен антиоксидант, който забавя стадиите на стареене и премахва токсичните съединения.

Минерали

Плодът е богат на минерали. Съставът му е обогатен с:

• 144 mg калий;
• 24 mg фосфор;
• 23 g калций;
• 14 mg магнезий;
• 14 mg натрий (на 100 g продукт).

Големият% калий ви позволява да регулирате киселинно-алкалния баланс на кръвта, което прави възможно контролирането на съотношението на течностите в тялото. Фосфорът и калцият са градивните елементи на скелета и са полезни за укрепване на зъбите и костите. Магнезият намалява тревожността, нервното превъзбуждане и е полезен за функционирането на дихателния център.

Съдържанието на желязо в плодовете ви позволява да увеличите нивото на хемоглобина, което нормализира метаболитните процеси, свързани с клетъчното хранене. Това е добро средство за лечение на анемия..

Полезни свойства на дюлята

Свойствата на дюлята зависят от химичните й компоненти в състава, а ползите от плодовете са доказани от традиционната и потвърдена от народната медицина. Всеки сорт Cidonia се различава леко по своите ефекти, но общата картина е следната, полезните свойства на плодовете:

1. Те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, като спомагат за елиминирането на токсините и увеличават чревната перисталтика. Облекчават възпалителните процеси в храносмилателната система. Дюлевите плодове помагат за възстановяване на чревната микрофлора след продължителна употреба на антибиотици. Плодът помага при проблема със запека.
2. Поради съдържанието на желязо, те укрепват кръвоносните съдове и подобряват кръвообращението. Желязото е вградено в протеина хемоглобин, който доставя кислород и премахва въглеродния диоксид чрез обмен на газ.
3. Укрепва ставната тъкан, намалявайки болката по време на движение.
4. Помощ при респираторни заболявания: остри респираторни инфекции, бронхит, туберкулоза, пневмония.
5. Плодовете са полезни за функционирането на нервната система, облекчават стреса, помагат при нервно претоварване. За някои хора дюлята е като хапче за сън..
6. Те са полезни и за диабетици, тъй като при редовен прием на плодовете% от кръвната захар се нормализира.
7. Повишаване на апетита, което е важно за отслабени хора след наранявания, операции, продължителни лекарства.
8. Антиоксидантите в състава инхибират растежа на раковите клетки и са полезни за предотвратяване на рак.

Cidonia помага за укрепване и възстановяване на имунната система. Плодовете имат по-силно общоукрепващо свойство от калината или лимона. На метеозависимите хора също се препоръчва да включат здравословен плод в диетата си..

Семената на дюлята са в състояние да помогнат при редица патологии. Например, те имат отхрачващо действие, което е полезно за изчистване на бронхите от храчки. За отстраняване на слуз се приготвя отвара от семена, която разрежда храчките..

Цветята и листата на отказалото дърво не бяха пренебрегнати от народните лечители. Под формата на полезни отвари и инфузии те помагат при захарен диабет, хипертония, хиперхидроза (прекомерно изпотяване). Използва се при отоци поради диуретичното си действие.

Трябва да се помни, че плодът е полезен във фазата на техническата си зрялост, когато узрее, придобивайки характерния си аромат и цвят. Незрелата дюля не е здравословен продукт.

Дюля за жени

Диетолозите и козметолозите знаят как дюлята е полезна за жените. Важно е по време на менопаузата и по време на бременност, в диетичното меню за натрупване на телесно тегло, в козметологията за излъчването на кожата и нишките на косата..

По време на бременност

Консумирането на "златната ябълка", докато носите бебе, има много предимства:

• наличието на желязо спомага за снабдяването на плода с кислород, което е изключително важно за неговото развитие и предотвратява развитието на желязодефицитна анемия;
• минералните елементи на плода участват в клетъчното делене и растежа на нероденото бебе;
• малко количество калории не позволява на жената да напълнее;
• варените плодове възстановяват дейността на храносмилателния тракт, особено полезни са при метеоризъм;
• калият помага за премахване на подпухналостта през последните тримесечия;
• витамин С предпазва от настинка.

По време на бременност плодовете се използват варени или печени. Дюлята, чиито полезни свойства са идентифицирани при носене на дете, е противопоказана при кърмене. Той трябва да бъде напълно елиминиран от диетата: може да причини запек или подуване на корема при бебетата..

Дюля за мъже

"Златната ябълка" е полезна и за силния пол:

• аскорбиновата киселина помага при производството на окситоцин, който увеличава сексуалното желание и потентност; той също така увеличава устойчивостта на стрес;
• ретинолът играе важна роля в превенцията на простатит, а също така подобрява сърдечно-съдовата дейност, нормализирайки кръвообращението;
• соковите лапи помагат при лечението на хемороиди;
• никотиновата киселина намалява възможността за образуване на кръвни съсиреци и увеличава мускулния растеж чрез производството на мъжки хормони.

Ползите от дюлята са очевидни, а вредата за мъжете е незначителна. Това е екзотичен плод, който може да е необичаен за хората, живеещи в средните и северните ширини. Когато се диагностицира ентероколит, е необходимо да се изостави плодът, тъй като са възможни спазми и запушване на червата. Ако имате нужда от силен глас за работа, тогава виличките по кожата на плода могат да раздразнят гласните струни и да променят тембъра на звука.

Дюля за деца

Плодовете с полезен набор от съединения имат благоприятен ефект върху развитието на бебето. Но, въпреки слабата алергенност, педиатрите препоръчват използването на плодовете в бебешка храна не по-рано от една година. На бебетата се предлага само печена каша без кожа или десертно ястие.

Екзотичната дюля и нейните полезни свойства в бебешката храна са както следва:

• подобряване на умственото представяне;
• укрепват защитните сили на организма;
• нормализира храносмилателния тракт;
• намаляване на риска от инфекции;
• участват във формирането на костната система.

Дюлята не принадлежи към традиционните руски култури, така че реакцията на детското тяло може да е неочаквана. Например, стягащият ефект на плодовете може да причини запек..

Ползите от дюлята за възрастните хора

Поради витамино-минералния си състав, „златната ябълка“ е полезна в диетата на възрастните хора. Ползите за дюлята за здравето, особено отслабените, са очевидни: повишава жизнеността, подобрява настроението и благосъстоянието и подкрепя по време на стрес.
Възрастните хора могат да имат проблеми с храносмилателната система и тук здравословен плод ще дойде на помощ. Слаба перисталтика, диария или запек, дразнене на лигавицата - всичко може да бъде решено, когато в диетата се използват варени плодове или лигави отвари от семена. Лосионите от плодов сок са полезни при язви, които не зарастват дълго време.

Приложение в козметологията

Полезното масло, изолирано от семената, се използва като един от компонентите на шампоаните. Те са предназначени за укрепване на космените фоликули и решаване на проблема с разделянето на краищата. Отварата от семена се използва като лек за подпухналост и посиняване под очите. Той премахва тези козметични дефекти. Полезна инфузия изплаква косата след измиване, което укрепва корените и структурата на косата.

Ползи за диабетици

Проблемът с диабета е повишаването на нивото на глюкозата в кръвта, когато процесът на превръщането му в гликоген е нарушен. Броят на диабетиците се увеличава всяка година.
Полезна отвара от листата частично ще реши този проблем, като нормализира нивата на кръвната захар. Шепа суровини се изсипват в 300 ml вряща вода и се настоява за няколко часа. Препоръчва се прием на 60 ml три пъти дневно..

При диети за отслабване

Ябълковата дюля е полезен източник на много диети, които помагат да се загубят тези излишни килограми. Чрез елиминиране на холестерола, токсините, подобряване на чревната подвижност, тялото се прочиства, а везните показват по-ниска лента. Традиционната медицина, диетата с дюля перфектно се справя с проблема с наднорменото тегло.

Използвайки дюля за отслабване, можете да си направите здравословен чай, който включва: 30 г каша от дюля, 20 г цветя от метличина, които се запарват с литър вряща вода. Напитката се завива и настоява за 20 минути. Можете да добавите подправки към чая, за да подобрите вкуса му.

Не е нужно да приемате диетата твърде сериозно. Достатъчно е да замените едно от ястията с дюля или да опитате запарката от семена като лека закуска. Това ще подобри метаболизма и ще премахне излишните токсини..

Как се яде дюля

Сезонът на дюлите е късна есен. Трябва да ядете дюля с удоволствие, ароматните здравословни плодове са чудесни за приготвяне, печене, месни ястия, десерти.

Плодовите филийки, приготвени в мед, не отстъпват по вкус на захаросаните плодове и мармалад.
Здравословният прясно изцеден сок има приятен вкус, към него се добавя захар по желание, така че здравословната напитка носи повече удоволствие.

Пресните плодове са тръпчиви и твърди, докато варените съдържат розово, нежно месо с вкус на круша. Няма да е трудно да приготвите "златната ябълка":

• отлепете плодовете, нарежете на филийки и извадете семената;
• плодовите филийки се бланшират във вода за 25 минути;
• в бульона се въвежда захар (800 g за 3 чаши бульон);
• захарният сироп се вари и след това се изсипват филиите от дюля;
• парчетата се накисват в сироп за няколко часа;
• съставът се кипва отново, като се въвежда лимонена киселина за премахване на захарния вкус.

В полученото сладко парчетата дюли имат аромат, вкус и предимства. Основното е да се избягва кипенето за дълго време, за да се поддържа здравословен витаминен състав..

Дюля вреда и противопоказания

Някои хора може да са алергични към дюля, въпреки че този вид проява е рядък. Възможни са и други противопоказания. Плодове не се препоръчват:

• при наличие на хроничен запек;
• от страх да не нараните гласните струни поради пубертета върху кората на плода;
• с някои проблеми със стомашно-чревния тракт.

Отварите се приготвят от плодови семена, но в натрошен вид са неподходящи за консумация, тъй като семената съдържат отровното вещество амигдалин, поради което плодовете имат леко горчива миризма на бадеми.

Ползите за здравето и вредите от дюлята не са сравними. Трябва да се вслушате в предупрежденията на диетолозите и ако няма странични ефекти, тогава има здравословен и необходим плод за вашето здраве. Има много рецепти с десерти от дюля, можете също да измислите свое собствено здравословно, оригинално ястие. Основното е желанието, въображението и плодовете на "златната ябълка".

Химичен състав и хранителна стойност на дюлята

Дюлята, като пряк роднина на ябълката и класифицирана като „фалшива ябълка“, има вкус, добре познат на жителите на нашата Централна Азия и Кавказ, където се смята за познат и незаменим продукт в местното готвене..

Обща характеристика на растението

Дюлята е дървесно растение от обширното семейство Розоцветни. Розови, (шипки, розацеи) - семейство, към което ботаниците включват много овощни дървета, които съставляват "златния фонд" на нашето градинарство - ябълка, круша, череша, глог, слива, праскова.

Дюлята е интересна с това, че е единственият (монотипен) представител по рода си, който се нарича "Обикновена дюля". Историята на използването на дюлята като култивирано растение наброява повече от четири хилядолетия.

Дюлята е уникална сред другите семена от семена по това, че нейният достатъчно дълъг (около три седмици) цъфтеж настъпва след образуването на зеленина и не е обект на отрицателното влияние на връщащите се студове. Това свойство позволява на дюлята да дава плодове ежегодно. Цветовете на дюлята са розови или бели, единични и големи, разположени сред тъмнозелена зеленина отгоре и бяло-сива зеленина, пубертетна отдолу, ни позволяват да отнесем цъфтящата дюля не само към плодовете, но и към декоративния вид растения.

Дюлята е много ароматен плод, узрелата пулпа е доста жилава и леко сочна. Вкус - сладък или сладникав, в същото време, в зависимост от мястото на растеж и степен на зрялост, стягащ и тръпчив в различна степен.

Къде и как расте

Дюлето рядко расте по-високо от 7 метра, то е много слънцелюбиво, не взискателно към качеството на почвата. Може да бъде и разтегнат храст с големи стволове.

Максималният диаметър на багажника може да достигне половин метър, големите скелетни клони са покрити с ексфолираща кора. Култивираното дюлево дърво започва да дава плодове, започвайки от три до петгодишна възраст и активно плододава през следващите две десетилетия. Максималната възраст на живот на една дюля може да достигне 50 години..

Той е широко разпространен у нас в Кавказ, който се счита за негова родина, Централна Азия (бившите централноазиатски републики на СССР), Дагестан. Може да се намери на Балканите, в Средиземно море, в Кавказ.

Относително неизискващ към качеството на почвата, което й позволи не само да се разпространи в гореспоменатите европейски и азиатски региони, но и да се отглежда на други континенти, до северните ширини.

Подобно на много южни дървета, той лесно понася малко количество летни валежи. Изсушаването на плодовете от дюля вероятно се дължи на постоянната липса на влага в регионите с исторически произход..

Размножаването, както всички сродни растения, е по-добро чрез резници или каишка. Нископлодородните диви видове се получават от семена. Сам по себе си той се размножава чрез коренови издънки. Време на цъфтеж - май, юни, узряване - септември, октомври (за северното полукълбо).

Химичният състав на дюлята

Химичният състав на дюлята съдържа в проценти (плодова каша):

• Танини - 0,66%;
• Органични киселини - 1,22%: ябълчена, лимонена и винена;
• Протопектини - 4,7%;
• Захар - до 10,85%, (включително фруктоза - до 6,27%).

Кожата на дюлята съдържа енанто-етилов и пеларгон-етилов естер, които придават на дюлята характерна устойчива миризма.

Химичният състав на семената трябва да бъде посочен отделно, тъй като те са ценни суровини за медицинска и козметична употреба..

• Слуз - до 20%;
• Амигдалин гликозид - 0,53%;
• Нишесте, танини;
• Ензимен емулсин;
• Мазно масло - до 8,15 об.%, Съдържащо глицериди на миристинова и изолеинова киселини.

Протеини, мазнини и въглехидрати

Сто грама дюля съдържа:

• Протеин - 0,4 g;
• Мазнини - 0,1 g;
• Въглехидрати - 15,3 g;
• Вода - 83,8 g.

Витамини

Витаминният комплекс от дюля се състои от:

• витамин PP (никотинамид),
• витамин А (ретинол),
• Витамини от група В (B1 - тиамин, B2 - рибофлавин, B3 - никотинова киселина, B5 - пантотенова киселина, B6 - пиридоксин, B9 - фолиева киселина),
• витамин Е (мощен антиоксидант),
• витамин Ц.

ВАЖНО! Количеството аскорбинова киселина в дюлята е 5 пъти по-голямо от това на цитрусовите плодове.

Минерали

Сто грама дюля под формата на соли на магнезий, мед, натрий, фосфор, желязо, калий и калций съдържа:

• Калий - 197 mg;
• Желязо - 30 mg;
• Фосфор - 17 mg;
• Калций - 11 mg;
• Магнезий - 8 mg;
• Натрий - 4 mg.

Калорийно съдържание на дюля на 100 грама

Калоричното съдържание на дюля на 100 грама е 57 kcal 238 kJ, което е сравнима със 100 грама извара.

Свойства на дюля

Химичният състав на плодовете, семената и листата на дюлята, както и натрупаният опит при употреба, предполагат, че свойствата на дюлята:

• Помага в борбата срещу затлъстяването.
• Притежават антивирусни свойства.
• Намалете нивата на холестерола.
• Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Помага за справяне със стомашни и чревни разстройства.
• Позволява ви да го използвате като диуретик и холеретик.
• Намалете риска от рак.
• Оказват тонизиращо действие върху цялото тяло.
• Дезинфекционен ефект.
• Имат антифлогични свойства.
• Депресант.
• Те имат антихеморагичен ефект.
• Стягащ ефект.
• Използвайте като антиеметично (антиеметично) лекарство.

Полза

Дюля - благоприятства здравето ни, като се консумира не само с храна, под различни форми, но също така се използва за медицински и козметични цели. Яденето му с храна е еднакво полезно за мъже и жени, деца и възрастни хора.

За да разберете в какви случаи е полезно да използвате дюля, лекарствени и козметични препарати от нейните плодове, семена и листа, както и да ограничите излишната консумация, трябва да знаете, че:

• Танините, които придават на дюлята стягащ вкус, най-активно "работят" при лечението и профилактиката на стомашно-чревни заболявания. Но те също могат да причинят, при прекомерна употреба на плодове или лекарства, базирани на тях, и толкова силно закрепване на стомаха, че ще се наложи операция.
• Грубите фибри от плодовете на дюлята добре почистват стомашно-чревния тракт на "механично" ниво.
• Специалното масло и сортовете захар под формата на слуз, включени в състава на дюлята, са полезни за външна употреба - за лечение на различни кожни заболявания, точково или профилактично върху големи участъци от кожата.

За жени

За жените, освен че ядат плодове от дюля в различни форми, може да бъде полезна и следната информация - органичните киселини от този плод предпазват епидермиса от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение. За целта се приготвят лосиони и маски от сок и пюре от пулпа от дюля за грижа за кожата на лицето и деколтето.

Витамините С и РР, включени в плодовите семена, допринасят за факта, че препаратите от семена на дюля се използват успешно като кръвоспиращо средство по време на критични дни при жените. С превантивна цел за повишаване на имунитета се препоръчва да добавяте парчета дюля към обикновения чай.

По време на бременност

Тялото на жената по време на бременност изисква повишено внимание към храненето на майката. Дюлята, като склад на хранителни вещества, е чудесен помощник в тези специални дни. По-долу е даден ефектът на химикалите, съдържащи се в дюлята върху тялото на бременна жена.

• Желязото подпомага нормалния процес на кръвообращение, снабдяването с кислород на органи и други системи на тялото на майката и детето, в резултат на което помага да се избегне кислородното гладуване на бебето.
• Употребата на дюля се препоръчва при кървене от матката за попълване на вещества, които тялото е загубило по време на загуба на кръв.
• Голямо количество въглехидрати и витамини, допринасят за правилното хранене на тялото на майката и детето, без да причиняват наддаване на тегло и при двете.
• Фолиевата киселина намалява риска от развитие на цепнатина на небцето при дете, психични заболявания, протеиново-енергийно недохранване.
• Тиаминът улеснява поносимостта към токсикоза по време на бременност.
• Аскорбиновата киселина има способността да ускорява усвояването на желязото и да стабилизира хемопоетичната функция.
• Използването на дюля като диуретик при отоци от бременни жени.
• За заместване на лекарства при остри настинки се използва отвара от семена на дюля.
• Глюкозата е важен източник на енергия за бъдещата майка и дете.

За мъже

Яденето на плодове от дюля за мъже се препоръчва като профилактично средство при възпалителни процеси на простатната жлеза и пикочните потоци. Той може да помогне не само за намаляване на дискомфорта, но и за предотвратяване на по-сериозни последици за мъжкото здраве..

Храненето с дюля може да намали производството на млечна киселина след спортни тренировки или тежка физическа работа..

За деца

Дюлята е абсолютно безопасна, когато се използва редовно и периодично от деца. Помага за насищане на растящото детско тяло с комплекс от хранителни вещества и витамини. Има терапевтичен ефект при настинки, респираторни заболявания, като антиеметик, при стомашни разстройства и проблеми с преминаването на изпражненията.

За деца под една година се препоръчва да се използва дюля в печена форма, след една година - можете да започнете да я използвате в прясна храна.

Отличителна черта на дюлята е ниското ниво на алергенност (с изключение на тези, които са алергични към цитрусови плодове). Дюлевите плодове имат антипиретичен и противовъзпалителен ефект, което понякога дава възможност за подобряване на състоянието на болно дете, избягване на употребата на антибиотици и лечение на настинка.

Вреда и противопоказания

ВАЖНО! Готвенето на всяко ястие от дюля изисква премахване на семената. Подобно на много костилкови семена - (праскови, череши), те съдържат елемент, който е опасен за човешкото тяло - амигдалин гликозид, който, когато попадне в храносмилателната система на човека в големи количества, има способността да се превръща в цианид, което може да доведе до отравяне.

Няма други специални противопоказания за употребата на дюля за храна или за лечение или козметика за жени по време на бременност или кърмене, с изключение на проявата на алергични, цитрусоподобни реакции при кърмачета или кърмачка. Достатъчно е да намалите консумацията на дюля и алергичната реакция ще изчезне.

Страдащи от пептична язва на червата и стомаха, гастрит, е необходимо да се спазва умереност при консумация на прясна дюля, чието киселинно съдържание е много високо. Температурното готвене значително намалява киселинността на готовите продукти и превръща сладкото от дюли в деликатес, който има прекрасен ярък цвят.

Представителите на гласовата професия трябва да бъдат внимателни, когато ядат прясна дюля, тъй като тя „изплита“ гърлото.

Запекът не се препоръчва да се консумира дюля.

Характеристики на приложението

Със своите уникални свойства, дюлята се счита не само за ценен плод, използван за храна, но и за лечебно растение, чиито свойства са намерили приложение в медицината и козметологията.

При липса на алергични прояви е възможно да се яде практически без ограничения, особено след като този плод почти винаги е подложен на топлинна обработка, което намалява дела на киселините в крайния продукт.

Храненето в сурово състояние има "естествена" граница на насищане, свързана със стягащ вкус, който е почти невъзможно да се премахне чрез замразяване на плодовете.

В кулинарията

Само кулинарната обработка на дюля ви позволява да се отървете от основния й недостатък - стягащ вкус. И може би това е причината за ниския й рейтинг на плодове. Свикнали сме с факта, че плодовете се ядат пресни и по-рядко като пълнеж за домашни птици или консерви.

За готвачите, свикнали с характеристиките на ябълките или крушите, дюлята в началото не изглежда много подходящ плод. Объркани от остатъците от филцовата обвивка, стягащо и стягащ вкус, сухота на пулпата на плода, известна липса на изтънченост и грапавост на външния вид. Но след като веднъж опитате сладко от дюли с резенчета цитрус или срещнахте парченца портокал в пълнена птица или пилаф, любопитството и желанието за овладяване на дюля започва да надделява.

Приготвяйки за първи път във фурната просто ястие от дюля (вместо семената, изрязани отгоре, поставете мед или захар и малко масло и ги изпратете във фурната за 20 минути при температура до 150 градуса), кулинарните специалисти откриват, че стягането на дюлята и сухотата са изчезнали, когато този плод не е загубил формата си и е вкусен, което отваря нови възможности за самоусъвършенстване.

Физическата структура на плодовете (изчистената от семената пулпа) е такава, че може да издържи на температури до 200 градуса във фурната, без да се превръща в „каша“, което за ябълките например е непостижим резултат.

Използва се като пълнеж за пълнени ястия от птици. Това позволява след готвене да има вкусни парчета храна, напоени със сок от птиче месо, запазвайки формата и структурата си..

Дюлята се използва в месни ястия, като се добавя, нарязва се на малки кубчета, като различни пълнежи за кайма. Дюлята не изисква промяна на общия режим на приготвяне на избраното ястие и може да се използва креативно в манти, кнедли, зелеви кифли, различни видове пилаф.

Дюлята е отлична основна съставка за приготвяне на компоти, като единственият й пълнител и като част от плодова смес с череши, сушени ябълки, касис, глог, праскова, кайсия.

Сладкото от дюля може да има различна консистенция и твърдост на парчетата в готовото ястие. Минималното смесване и краткото време на готвене в крайния продукт ще запазят филиите от дюля практически непроменени, а делът на желето ще бъде минимален. Напротив, разбърквайки малко повече по време на дълъг процес на готвене, сладкото ще бъде по-сочно..

По принцип приготвянето на дюля като компоти, желе, мармалад или конфитюр не се различава от рецепти, подобни на ябълки или круши, което ни позволява да се надяваме, че дюлята ще заеме своето достойно място на нашите маси. В същото време, поради значителното съдържание на каротини, сладко и желе, се получава ярко наситен оранжев цвят.

Дюлята може да се използва за приготвяне на подправен сос за много видове месо - говеждо, телешко, агнешко, птиче месо.

В медицината

Дюлята е богата на витамин С и B₃, чиято полезна стойност за човешкото тяло е описана многократно. Дюлята е много ефективна за стимулиране на сърдечно-съдовата система.

Специалното масло и сортовете захар под формата на слуз, включени в състава на дюлята, са полезни за външна употреба - за лечение на различни кожни заболявания, точково или профилактично върху големи участъци от кожата.

Пресните зрели плодове се използват активно като жлъчегонно и диуретично средство. Лекарствата, направени от семена и листа, имат тонизиращо, противоязвено, антибактериално действие.

Отварата от семена се използва като обвиващ агент за намаляване на локалното дразнене на други лекарства. В същото време те имат лек ефект, което им позволява да се използват за облекчаване на възпалението на клепачите и роговицата на окото. Преди това семената на дюлята се използват като отхрачващо или слабително средство, когато се приемат през устата..

Традиционната медицина активно използва семена при запек, метеоризъм, колит, маточно кървене, кашлица, респираторни заболявания.

Екстрактите и маслата от дюля се използват ефективно за борба с кожни заболявания - дерматит, псориазис.

В козметологията

Поради богатството на елементи и минерали, необходими за кожата, плодовете и семената на дюлята се използват активно в козметологията като основа за производството на лосиони, маски, тинктури, отвари, ексфолианти и пилинг маси. Дори обикновено втриване на парче зрял плод върху застаряващата кожа ви позволява да нанасяте полезни за кожата микроелементи

На специализирани ресурси са представени подробни рецепти за това как да се приготвят композиции от дюля и нейните семена и листа за:

• Борба с мазната коса и себорея (приготвят се отвари, лигави настойки от семена, маски.
• Оцветяване на преждевременно сива коса, придаване на златист оттенък на косата, укрепване на косата.
• Разнообразни маски за лице с добавка на мед, жълтъци, алое, нишесте.
• Лосиони за лице.
• Скрабове и пилинг маси.

Набавяне на суровини и съхранение

За дюлята са полезни не само плодове, събрани след узряване, отделяне на пулпата и обработка по-късно, но и семена, които се сушат при температури до 50 градуса по Целзий и листа, събрани от младите хора през юни-юли. Листата се сушат под навес на сянка или в сушилни при температурен диапазон 30-50 градуса.

По-нататъшното съхранение на пулпата зависи от начина, по който се обработва преди ядене. Изсушените семена и листа се съхраняват отделно един от друг в плътно затворени съдове, които не позволяват на влагата да попадне, на тъмни места.

Дюлята е много вкусен и здравословен плод, ако знаете как да готвите и ядете правилно. Поради малкото си разпространение в централната част на Руската федерация, тя все още е подценявана на истинската си стойност. Той се различава благоприятно по „естествения“ произход и вкусовите усещания от „синтетичните“ ябълки и круши, които са наводнили пазарите на външен вид и вкус, което в близко бъдеще със сигурност ще бъде оценено от градинарите и потребителите.