Aquavit

Aquavit (лат. Aqua vitae - жива вода) е алкохолна напитка, вливаща се с подправки и билки, със сила от 38 до 50 об. За първи път тази напитка се произвежда в Скандинавия през 13 век. на територията на съвременните страни Дания, Швеция и Норвегия. Първоначално за производството на напитката се използва пшеничен алкохол. Въпреки това през 1-ви 6-ти век. поради липсата на добиви от зърнени култури производството на алкохол за аквавит започва от картофи.

Производственият процес се състои от 3 етапа.

1. 1 Първо, картофите се варят в автоклав и получената скорбялна маса се смесва с малцовото зърно. След това процесът на ферментация протича в рамките на три седмици..
2. 2 Ферментиралата маса се дестилира два пъти в процеса на дестилация и се филтрира през въглен. В резултат на това най-чистият алкохол се образува от 70 до 90 об..
3. 3 Полученият алкохол се разрежда с дестилирана, специално пречистена вода до концентрация 38-50 об. и изсипете в него вече приготвени подправки и билки.

Наборът от подправки и билки практически не се е променил през почти 7-вековната история на напитката. Традиционно използвана канела, кориандър, анасон, копър, кимион, листа от копър, жълт кантарион, плодове от хвойна, цветя от бъз и други тайни съставки. За да се влее и придобие жълто-кафява напитка, тя, заедно с колекцията от билки и подправки, се изсипва в 250 л дъбови бъчви. Колкото по-дълго е излагането на напитката, толкова по-ярък е цветът ѝ..

Основната тайна за получаване на особения вкус и аромат на Aquavit е, че през първите месеци бъчвите с напитката са обект на постоянно движение. Всички прясно направени бъчви се товарят на кораб и отплават от Северното полукълбо до Южното полукълбо и обратно. В резултат на това билковите етерични масла напълно освобождават своя вкус и аромат. След такова пътуване Aquavit се бутилира. На етикетите стана традиция да се посочва морския път, по който е пътувал Aquavit..

Правилото за добър вкус се счита за използване на аквавит охладен или замразен до -18 °.

Ползите от аквавита

Aquavit първоначално се произвежда като лекарство. Изненадващо, той се използва за лечение и профилактика на алкохолизъм..

През 60-те години аквавит е популярен като отлично средство за подобряване на сърдечната функция, разширяване на кръвоносните съдове и увеличаване на притока на кръв. В Дания всеки пенсионер получаваше по две чаши аквавит седмично. Поради засилената измама обаче този жест на "грижа" от държавата е спрял.

Също така населението на скандинавските страни използва аквавит като средство, което стимулира храносмилането и помага за усвояването на мазни храни. Aquavit е неразделна част от празнична или празнична трапеза.

При остри респираторни заболявания и заболявания на горните дихателни пътища се използва инхалация на пара с аквавит. Чаша вода и 70 г напитка се изсипват в инхалатора. Получената пара е наситена с основните компоненти на аквавит, което намалява броя на патогенните бактерии и улеснява дишането. Освен това се подобрява физиологичната регенерация на лигавицата и се осигурява локален имунитет..

Също така, аквавит се използва широко за затопляне по време на хипотермия. Добавя се към чай или приготвена колекция от лечебни билки..

В традиционната норвежка кухня аквавит се използва при приготвянето на сладкиши. Добавя се като ароматна добавка за импрегниране на сладкиши и при производството на сладкиши. Шоколадовите фабрики използват Aquavit за направата на едноименни бонбони, вътре в които тази напитка е в течно състояние..

Норвегия е риболовна страна и рибните ястия са много популярни в нея. Така че в някои рецепти за приготвяне на морска пъстърва се използва аквавит. Това придава на рибата уникален аромат и лек намек за алкохол..

Вреди на аквавита и противопоказания

Голямо количество пиян алкохол има вредно въздействие върху дейността на организма, а системното му използване води до пристрастяване и допълнителна алкохолна зависимост.

Опасните свойства на аквавита включват проява на алергични реакции към билки, използвани в производството. Възможно е да се появят малки обриви и зачервяване на врата и подмишниците. Не е препоръчително да се пие от хора, които страдат от високо кръвно налягане..

По същата причина не трябва да правите компреси от него, особено за хора, чиято кожа е засегната от екзема..

Норвежка напитка Akvavit водка: какво е това, видове, как да се пие + рецепта у дома

Aquavit е популярна алкохолна напитка в скандинавските страни, която се прави чрез дестилация на алкохол от картофи и по-рядко от зърнени култури и след това се влива с подправки и подправки. Крепостта му има истински северен характер и варира от 40 до 50 градуса.

• 1 Легенда за напитката
• 2 Технология на производство на напитката Akvavit
• 3 Сортове аквавита
• 4 Рецепта за Aquavit у дома
• 5 Как се пие аквавит

Пийте легенда

В превод от латински "aqua vitae" означава "жива вода" или "вода на живота". Това не е изненадващо, тъй като по-рано тази напитка се използва изключително за медицински цели. Използвано е за подобряване на апетита и имунитета, при настинки и, колкото и да е странно, като лек за алкохолизъм.

Според някои съобщения аквавит започва да се приготвя още през 13 век на територията на съвременните Швеция, Дания и Норвегия..

Но все пак първото споменаване на самото име е записано в писмени източници през 1531 г. и е придружено от надпис: „Помага срещу всички болести... отвътре и отвън“.

Технология на производство на напитката Akvavit

Традиционно напитката се произвежда на четири последователни етапа, но точните пропорции на всеки производител, разбира се, се пазят с най-строга увереност..

Първият етап е производството на каша.

Вторият етап е дестилация. Получената каша се дестилира два пъти в дестилатор. И резултатът е алкохол със сила от 60-80 градуса.

Третият етап е мацерацията. Картофеният алкохол се разрежда в необходимото съотношение с вода и към него се добавят лечебни билки и подправки.

Четвъртият етап е експозицията. Aquavit отлежава в дъбови или черешови бъчви. Интензивността на цвета на напитката зависи от времето на експозиция..

Най-скъпите сортове аква вита трябва да преминат петия етап, който е морско пътешествие. Напитката се излива в бъчви и след това се зарежда на кораба. И основното условие за такъв круиз е да преминете два пъти екватора..

Сортове аквавита

Норвежки аквавит

Това всъщност е картофена лунна светлина, обикновено с кехлибарен цвят, която се произвежда от кимион.

Датски аквавит

Бистра напитка с вкус и аромат на кимион. В Дания все по-често можете да намерите чист аквавит, който практически няма мирис и може да се влива с всякакви подправки според личните предпочитания.

Шведски аквавит

Много подобна на датска напитка. Единствената разлика е в някои корени, билки и подправки, които се използват в производствения процес.

Рецепта за Aquavit у дома

Съставки

Разреден хранителен алкохол (40%) или водка - 750 мл

Копър семена - 2 ч.л..

Нарязан кардамон - 2 кутии

Карамфил - 2 пъпки

Канелена пръчка - 1 брой.

Изсушена кора от един лимон

Изсушена кора от един портокал

Гранулирана захар - 1,5 с.л. л.

Метод за готвене

На първо място, трябва да изпържим всички подправки в сух тиган, включително цитрусова кора в продължение на 3 минути.

Изсипете съдържанието на тигана в 1-литров стъклен съд, добавете гранулирана захар и изсипете алкохолния компонент. След старателно разклащане оставете напитката да се вари около две седмици на тъмно място. Не забравяйте да разклащате съдържанието на контейнера поне два пъти на ден..

След 14 дни вземаме проба, ако напитката е станала наситена и ароматна, тогава тя може да бъде филтрирана и след това филтрирана през закупен или домашен филтър.

След това изсипваме аквавит в стъклени бутилки.

Готовата напитка трябва да се охлади преди дегустация..

Ако имате дъбова бъчва, най-добре в нея съхранявайте готовата норвежка водка..

Как се пие аквавит

Aquavit, както и другите напитки, има свой специфичен ритуал за пиене. За разлика от продължителните японски или китайски церемонии, с тази напитка всичко е много по-просто:

Сервирайте скандинавска водка, замразена до -18 градуса или добре охладена.

Пият го от обикновени чаши, на един дъх. Специалните ценители на тази напитка предпочитат да я измият с бира..

Като лека закуска можете да сервирате: морски дарове, кисели краставички, плато със сирене или мазни ястия от месо.

Скандинавците не злоупотребяват с традиционната си напитка и си я наливат единствено по празници - на Коледа и Деня на независимостта.

Грешка или нещо за добавяне?

Какво е Aquavit

Aquavit е името на алкохолна напитка, произхождаща от скандинавските страни. Крепостта му отговаря на северните стандарти - от 40 градуса и повече. За руското ухо думата аквавит напомня донякъде името на лекарството. Всъщност норвежката водка се използваше за медицински цели - за повишаване на апетита, повишаване на защитните сили на организма срещу настинки и, колкото и да е странно, като лек срещу алкохолизъм. Датските пенсионери едно време дори имаха привилегията да получават 400 мл напитка седмично, за да поддържат здравето си. Изключителна скандинавска алкохолна напитка! Нека да го разгледаме по-отблизо.

Историческа справка

Има доказателства, че аквавит е приготвен още през 13 век на територията на съвременна Дания, Швеция, Норвегия. За първи път обаче се споменава в писмени източници под това име през 1531 г. и е придружено от препоръка - „помага от всички болести... отвътре и отвън“. Всъщност aqua vitae е от латински и се превежда като нито повече, нито по-малко „вода на живота“.

Алкохолите за производството на напитката първо са получени от зърнени култури, но по-късно някои от тях са заменени с картофени. По време на производствения процес Aquavit е обогатен с различни билки и подправки, които придават на вкуса му пикантни нюанси. Комплектът от тях тогава и сега е приблизително еднакъв: канела, кориандър, джинджифил, семена от анасон, ким и копър, цветя от бъз, плодове от хвойна, жълт кантарион, копър. Производителите не разкриват пропорциите и пълния списък на съставките.

Друга тайна на вкуса са морските пътувания, които норвежкият аквавит прави, докато е в дъбова бъчва. През 1907 г., когато транспортира напитка до Австралия, се оказва, че търкалянето по вълните в естествени условия е необходимо за бързо извличане на ароматни вещества от ароматни подправки, билки и дъбово дърво. По този начин напитката придобива своя цвят, който може да бъде или сламен, златист или тъмнокафяв. Колкото по-тъмна е напитката, толкова по-дълъг е нейният период на стареене. Въпреки че скандинавската водка получава богати тонове, дори ако за инфузия е избрана млада цев, побързайте да придадете своя цвят на алкохола. Aquavit, който е прекосил линията на екватора по време на океански круиз, се обозначава със специалното заглавие linye aquavit. На уебсайта, посветен на тази напитка, има интересна възможност - да се проследи пътя на всяка бутилка през моретата.

Датският аквавит обикновено е прозрачен, без стареене и има аромат и аромат на кимион. По-лесно е да се купи поради по-ниската му цена и разпространението извън Скандинавия. 1846 г. - началото на пускането на кимина Aalberg Taffel Akvavit, който след много години запазва позициите си, като е признат за най-добрия сред конкурентите на международното състезание IWSC 2002.

Рецепта

В момента аквавит се получава чрез двойна дестилация на ферментирали суровини, в която има място както за картофени, така и за зърнени компоненти. Полученият алкохол се разрежда с вода до сила около 40-50 градуса и се настоява за специална смес от подправки и билки (листа от копър, бъз, анасон, кимион и др.) Следващият етап е отлежаване в дъбови бъчви и морски круиз, правещ аквавит аквавит, а не просто поредната тинктура.

Производителите пазят в тайна точните рецепти за своите напитки. Въпреки това, дори и у дома, можете да възпроизведете вкуса и аромата на скандинавската водка, ако имате търпение и изчакате подправките да обогатят домашния аквавит. Редки съставки, събрани в определен ден от годината, няма да са необходими.

• водка или разреден алкохол - 0,7 л;
• цитрусова кора - от 1 лимон и 1 портокал;
• пръчка канела;
• 2 шушулки кардамон;
• 2 карамфилови звезди;
• анасон, ким и семена от копър - по 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 маса. лъжица.

1. Смелете кардамона и канелата.
2. Загрейте тигана и докато бъркате, леко запържете всички налични подправки върху него. Достатъчни са няколко минути.
3. Изсипете ароматните съставки в стъклен буркан, изсипете водка или алкохол, добавете захар. След смесване затворете с плътно капаче.
4. Оставяме на тъмно място за вливане. Всеки ден разклащаме бъдещия аквавит 2-3 пъти (дори можете да имитирате морската ролка).
5. След 2 седмици опитваме напитката. Липса на вкус? Продължаваме да настояваме още няколко дни, като не забравяме да разклатим контейнера.
6. Филтър, бутилка. Прибираме го в хладилника и каним приятели на дегустация.

Условия за ползване

Достатъчно е просто да охладите алкохола. Въпреки че има и метод за пиене, при който напитката трябва да бъде замразена до -18 градуса. Датският аквавит няма да бъде засегнат, ако се консумира при стайна температура. Можете да го пиете както с вкус на всяка глътка, така и с преобръщане на чаша на един дъх - както ви харесва.

Скандинавската алкохолна напитка се съчетава добре с мазна и тежка храна, като неутрализира ефекта си върху стомаха. И пиянството при ядене на такава храна ще бъде по-меко. Шведите обичат да пият аквавит с тлъста пушена риба, докато датчаните предпочитат канапе като лека закуска: черен хляб, масло, мазна херинга и лучени пера. Скандинавците не злоупотребяват с традиционната си напитка и си я наливат един на друг по празниците - по Коледа и Деня на независимостта. Затова те живеят щастливо до края на живота си. Също така закуски като плато със сирене, печено месо, салата от морски дарове са подходящи за напитката..

Можете да го включите и в коктейли. Опитайте "Меркурий": 45 мл аквавит, 30 мл портокалов ликьор и лимонов сок, смесете кубчетата лед в шейкър и сервирайте в чаша за ракия. Напитката се комбинира със скандинавски характер и със сиропи от горски плодове, тоници. Някои хора, които не са без рисков апетит, пият аквавит с бира..

В Норвегия аквавит се използва в сладкарския сектор - за импрегниране на сладкиши за торти, в сладкиши и сладкиши с течен алкохолен пълнеж. Той също така играе роля в рибните рецепти, добавяйки приятен аромат и леки алкохолни нотки към традиционните ястия. А аквавит, добавен към чай или лечебна колекция, предотвратява настинки и затопляния при студено време. Така че тази напитка се нарича "вода на живота" по някаква причина. Важно е само да запомните оптималните дози и да не се увличате с лечението..

Aquavit

Aquavit е силна алкохолна напитка, съдържаща доста голямо количество билки и подправки. Силата му варира от 38 до 50 оборота в минута, в зависимост от всеки отделен сорт. Скандинавия се счита за родно място на тази силна пикантна напитка, където за първи път е произведена през 13 век сл. Хр. В самото начало на производството аквавит се основава на пшеничен алкохол, но след няколко века производствената технология се променя поради факта, че пшеничните полета престават да дават добра реколта и картофеният алкохол започва да се използва за производството на напитката..

История на напитката

Един от основните основатели на тази напитка е Исидор Хениус, поляк, който започва работа в дестилерия на 13-годишна възраст. Още след 5 години той натрупа повече от достатъчно опит, за да се премести в Дания като висококвалифициран специалист в своята област. Той беше толкова талантлив, че успя да модернизира фабриките в цялата страна, като ги изведе на ново глобално ниво. Той беше добре запознат с всеки етап от производството на алкохолни напитки, но през целия си живот се фокусира върху премахването на фузеловите масла от алкохола. Още на 26-годишна възраст Исидор основава собствена алкохолна компания, където за първи път започва да произвежда аквавит, в който датският народ се влюбва много бързо..

• История на напитката
• Приготвяне на аквавит
• Полезни свойства на аквавит
• Използване на готвене
• Опасни свойства на аквавит

През 1881 г. датска компания за алкохолни напитки започва да купува над 2000 фабрики за алкохолни напитки в цялата страна, за да ги изгради в мрежа и да ги модернизира. По-специално, Исидор Хениус лично придоби няколко фабрики, а до 20-те години на 20-ти век всички големи фабрики за производство на алкохолни напитки в Дания бяха обединени под една обща грижа. Това спомогна за укрепването на фабриките, за въвеждането на модерно оборудване и единна технология за производство на алкохолни напитки във всяка от тях. Поради тази причина Дания тогава стана първият и най-голям доставчик на аквавит в света. Качеството на всяка бутилка беше строго контролирано, независимо къде в страната се произвежда напитката.

Основните съвременни вносители и производители на аквавит в света са просто скандинавските страни, Норвегия, Дания и Швеция. В момента се произвеждат общо над 20 различни сорта скандинавски аквавит, много от които датират от 19 век. Всеки може да избере напитката, която отговаря на вкуса му. Например в Дания, не толкова отдавна, те започнаха да произвеждат много специфичен сорт аквавит, който изобщо не съдържа фузелови масла. В резултат се получава силна напитка, която няма мирис, и всеки клиент може да я закупи и да добави към нея подправки според вкуса му, да я свари и да получи точно аквавита, който смята за идеален.

Приготвяне на аквавит

Рецептата за аквавит или норвежка водка е доста проста. Целият производствен процес се състои от няколко етапа:

1. В специален индустриален автоклав белените картофи се варят старателно, което води до хомогенна скорбялна маса. След това към тази маса се добавя внимателно подбрано малцово зърно и се оставя да ферментира в продължение на 3 седмици..
2. Ферментационният продукт се дестилира старателно, два пъти се дестилира чрез специални филтри за пречистване, съдържащи въглища. Резултатът е чист картофено-малцов алкохол до 90 об / мин..
3. Към получения алкохол се добавят подправки и билки, които също се разреждат с чиста вода до необходимата сила.

След това получената напитка се изпраща в специални дъбови бъчви с големи обеми, където трябва да се влива, за да се получи специфичен мек вкус и подчертан кехлибарен цвят. Степента на стареене на аквавит зависи от всеки отделен производител, но има една тайна на производствената технология. За да могат билките, подправките и подправките да придадат на алкохола максимума от своя аромат и богатство, е обичайно да се разклащат бъчвите периодично. За това, от древни времена до наши дни, бъчви с аквавит се потапят в кораби и се разпращат по света. В края на това пътуване получената напитка се излива в стъклени бутилки, запушва се и се продава. Традиционно всеки етикет трябва да посочва маршрута, извършен от цев с този конкретен вид напитка..

През последните няколко века, когато съществува аквавит, алкохолът, от който е направен, се е променил, но подправките, които се добавят към него, не са се променили много. Освен тайните съставки на производителите, те добавят:

• малко канела;
• копър;
• Жълт кантарион;
• кориандър;
• хвойна;
• анасон;
• бъз;
• копър.

В допълнение към задължителното редовно разклащане, се смята, че за идеално отлежаване в дъбови бъчви аквавит трябва да претърпи поне една температурна промяна.

Тази интересна особеност е разкрита през 1907 г., когато напитката в запечатани дъбови бъчви е била изпратена на дълъг път и след отпушването се оказа, че изменението на температурата е оказало изключително положителен ефект върху вкуса ѝ. Оттогава повечето норвежки страни, които произвеждат аквавит, го изпращат на пътешествие през екватора, което води до богат аромат, пикантен вкус и специален златист оттенък..

Полезни свойства на аквавит

В самото начало на своята история аквавит се използва именно като лекарство, тъй като билките придават на алкохола не само цвят и вкус, но и много полезни микроелементи. Колкото и да е странно, той дори се използва за лечение на алкохолизъм, като се приема в малки дози.

През 60-те години на миналия век тази напитка се използва навсякъде, за да се подобри функционирането на сърдечно-съдовата система. Факт е, че той е способен да разширява кръвоносните съдове, както и да подобрява работата на сърдечния мускул и да стимулира притока на кръв, което е много полезно. Известно време в Дания всеки жител, достигнал пенсионна възраст, имаше право на две чаши от тази опияняваща напитка веднъж седмично от държавата..

Жителите на скандинавските страни предпочитат да използват тази напитка като аперитив, тъй като тя е в състояние да стимулира стомашно-чревния тракт и помага за по-доброто усвояване на мазни храни. Поради тази причина се сервира преди всички ястия на почти всяка празнична трапеза..

Като чисто лекарство се използва за инхалация за борба със заболявания на горните дихателни пътища. За целта в инхалатора се смесват 200 ml вода и около 100 ml напитка, след което те дишат 10-15 минути. Лечебният ефект се обяснява с факта, че изпаренията, които човек диша, са наситени с етерични масла от тези растения, които са били добавени към аквавит. Те са антибактериални и могат да улеснят дишането. Освен това те стимулират заздравяването на лигавиците на гърлото и носа, които са сериозно засегнати от заболявания..

Както всяко друго силно алкохолно лекарство, аквавит се използва много често в някои страни за борба с хипотермия. За целта се добавя към горещ чай или билкова тинктура..

Използване на готвене

В Норвегия, където аквавит е особено разпространен, той се използва по същия начин като коняка тук, включително за кулинарни цели. Те често се импрегнират с бисквити, добавят се към различни сладкиши и шоколад. Някои фабрики дори правят бонбони, пълни с тази силна напитка вътре..

Освен това в Норвегия аквавит много често се използва при приготвянето на риба, най-често пъстърва. Резултатът е риба с много приятен пикантен аромат и лека нотка на алкохол във вкуса..

Рецепта за Aquavit

Въпреки факта, че класическият аквавит е сравним с благородния коняк и изисква дълго отлежаване, всъщност той може да бъде направен дори у дома. Това изисква:

• водка - 750 ml или разреден алкохол;
• хмел;
• ким;
• анасон (по 2 чаени лъжички всяка);
• карамфил - 2 бр;
• канелена пръчица;
• две кутии кардамон;
• лимонови кори);
• портокалова кора);
• 1 или 2 супени лъжици захар, на вкус.

След като подготвите всички съставки, можете да направите скандинавска водка: на първо място, трябва да изсушите цитрусовата кора или да вземете вече изсушената. След това трябва да загреете сух тиган, да сложите върху него всички подготвени подправки и да запържите в продължение на две до три минути, като внимателно се уверите, че нищо не изгаря.

Пържените подправки трябва да се поставят в стъклен съд с обем от един литър и да се добави водка (алкохол). Разклатете добре получената смес, затворете буркана и оставете на тъмно място за две седмици..

Не забравяйте да разклащате тази смес редовно, колкото по-често, толкова по-добре. След 2 седмици напитката трябва да се опита. Ако има добър вкус, можете да го изпиете. Ако ви се струва, че не е достатъчно вкусно, пикантно и богато, оставете го за още няколко дни..

Домашни тайни

Получената напитка трябва да се филтрира много внимателно, за да се отстранят всички примеси преди пиене. Трябва да пиете аквавит охладен преди хранене, особено добре се съчетава с рибни ястия или преди забързано пиршество.

В някои отношения принципът на приготвяне е подобен на becherovka и ако имате възможност, не забравяйте да съхранявате тази напитка в дъбова бъчва, това ще й придаде специален вкус и приятен цвят. Но ако под ръка няма бъчви, стъклените бутилки са напълно подходящи за това..

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Важно е да запомните, че колкото по-дълго напитката ви отнема, толкова по-изразена и приятна ще бъде на вкус. Например, когато произвеждат аквавит у дома, датчаните понякога го държат до 12 месеца, преди да започнат да го консумират..

Опасни свойства на аквавит

Както всяка алкохолна напитка, Aquavit трябва да се консумира по много дозиран начин, тъй като злоупотребата му има лош ефект върху функционирането на организма като цяло, а редовната употреба може да причини сериозни проблеми и зависимост. Освен това билките в тази напитка могат да предизвикат алергична реакция, така че хората, склонни към алергии, трябва да изберат различна напитка. Aquavit е противопоказан и за тези хора, които имат високо кръвно налягане, тъй като може да го повиши още повече, което сериозно ще влоши здравословното състояние..

Освен това не трябва да се правят компреси от аквавит, тъй като съдържащите се в него вещества могат да раздразнят кожата, ако имате алергии или ако има някакви кожни лезии..

Обходете световния спирт или норвежки аквавит

Бих искал да ви разкажа за традиционна скандинавска алкохолна напитка със съдържание на алкохол 38-50%. Името на напитката идва от латинския израз aqua vitae, което се превежда като „вода на живота“, „жива вода“.

Aquavit се произвежда на основата на алкохол, получен чрез дестилация на алкохол от картофи или по-рядко зърнени храни без добавена захар, влива се с подправки, които могат да включват кимион, копър, кориандър, канела, копър, анасон, жълт кантарион и други, и отлежава в дъбови бъчви или в бъчви от шери (шери) или коняк от 3 месеца до 12 години. Aquavit обикновено е със сламено-златист до тъмнокафяв цвят, някои сортове са безцветни. По-тъмният цвят може да показва по-продължително стареене на продукта или че по време на производството са използвани „млади“ бъчви.

Норвегия, Швеция и Дания са основните доставчици на аквавит на световния пазар.

А сега самата история за водката по целия свят. Това се отнася само за определена марка норвежка водка, за останалото не се ангажирам да твърдя.

В средата на XIX век в Австралия пристига норвежка шхуна, заредена с бъчви с кимионна водка, но никой не я чака на пристанището. Търговецът, поръчал водка, фалира и не можа да изкупи контейнера си с „огън“ вода. Шхуната трябваше да се върне у дома с товара.

Казват, че е вярно: щастие нямаше да има, но нещастието помогна. В Норвегия беше открито, че след като шхуната два пъти прекоси тайнствената и невидима линия на екватора, кимионната водка странно придоби специален вкус и стана мека и необичайно ароматна. Компанията, която притежаваше бъчвите, веднага обяви, че рецептата за новата водка принадлежи на нея..

И до днес норвежците са сигурни, че именно качването по време на обиколката около света придава на аквавит такъв специфичен вкус. Алкохолът за тази водка се прави от картофи, след което се обелва, разрежда, към нея се добавят всякакви подправки - но основната роля, както и преди, се играе в рецептата от кимион. След това водката се изсипва в специални дъбови бъчви от по 500 литра. Те се товарят в трюмовете на кораби и се изпращат по целия свят..

Първоначално норвежците изпращаха водка от ким на пътуване до Австралия и обратно, но от 1985 г. водката не просто пътува до Австралия, а пътува по целия свят. На уебсайта на производителя можете да проследите историята на всяка закупена бутилка - за това трябва да въведете датата, посочена на етикета.

Aquavit - картофена водка, пътуваща по море

Историята на алкохолните напитки под общото име Akvavit започва в Норвегия в средата на 19-ти век с кимионната водка Aalberg Taffel. Необичайният алкохол моментално придоби популярност в Скандинавия, след което Aquavit завладя целия свят. Днес се произвеждат 20 разновидности на напитката. През 2002 г. Aquavit беше признат за най-добрия в своя сектор на най-престижния международен конкурс за вина и спиртни напитки IWSC.

Aquavit (Aquavit или Akvavit) е силна (38-50 градуса) пикантна скандинавска водка, обикновено с жълтеникав оттенък (цветът варира от прозрачен до светлокафяв), произведена от зърнени и картофени суровини, последвана от инфузия с копър, кимион, джинджифил, анасон, други подправки и билки. Латинското наименование Aqua vitae означава "жива вода".

Напитката се прави по древна рецепта, която производителите спазват в най-строга тайна. Но има правило, без което водката не може да се нарече Aquavit. След кипене, дестилиране и накисване в дъбова бъчва напитката трябва да направи пътуване през морето. Това не е мит или прищявка на създателя на рецептата - за да може водката бързо да се влее с билки и да поеме дървесните нотки на дъба, тя трябва да бъде правилно разклатена на морските вълни. Aquavit придобива максимално характерни свойства в условията на естествено морски валцуване. Прилича на благородна ракия.

Видове Aquavita

Има 2 най-популярни вида скандинавска водка: датска и норвежка. В Дания се произвеждат предимно бистри напитки с аромат на ким, на базата на които се правят концентрирани горчиви плодове и подправки.

В Норвегия правят само „морския“ Aquavit, който има кехлибарен оттенък. Третият световен лидер в производството на скандинавска водка е Швеция, където към датската рецепта се добавят определени корени и билкови препарати.

Полезни характеристики

Aquavit има образ на лечебна жива вода, тъй като първоначално е бил взет като лекарство. Интересен факт: според идеята напитката е трябвало да лекува от алкохолизъм. Имаше време, когато датските пенсионери получаваха по 400 мл Aquavit всяка седмица за медицински цели. Но практиката на лечение с водка трябваше да бъде спряна, когато младите започнаха да я купуват от възрастни хора за развлекателни цели..

Смята се, че скандинавската водка помага на храносмилането, особено ако на трапезата има предимно мазни ястия. Има благоприятен ефект върху организма при чревни разстройства, настинки и загуба на апетит, а също така укрепва имунната система..

Как се пие Aquavit

Скандинавците обичат Aquavit, както руснаците обичат водката. Но те се отнасят с него малко по-различно. Те пият рядко и в малки количества - в чаши, а не в бутилки. Появява се най-вече на трапезите на Деня на независимостта и Коледа. Най-доброто предястие е пушена мазна риба или канапе от херинга: масло, зелен лук и тлъста риба се слагат върху черен хляб.

Канапе от херинга - любима скандинавска закуска

Най-добрият начин да ядете норвежка водка е плато със сирене, салата от морски дарове, печено месо или рибни ястия. Ако искате оригинално парти, сервирайте Aquavit както го правят в родината му - замразете до -18 ° C.

Те пият скандинавска водка по различни начини. И двете много охладени и леко топли. Някои се наслаждават на малки глътки, докато други - традиционно на един глътка от чаши. Понякога се измива с бира или се консумира в коктейли с тоник и сиропи от плодове и горски плодове. Женската половина е впечатлена от водка, вливана с ягоди, мъжката половина - с чесън и лук, лимонова кора. Можете да избирате от оригинални вкусове: касис, хрян, пипер, копър.

Специални стекове за аквавит

Готовият Aquavit се продава в маркови бутилки, но някои заведения радват посетителите си с оригинални вкусове - те приготвят напитката сами. Те приемат алкохол без чужди миризми и вкусове, настояват за плодове, билки, подправки.

Ако обичате силния алкохол и ви е скучно с джин, уиски или коняк, различни сортове алкохолна напитка Aquavit ще разнообразят домашния ви бар по оригинален начин или ще бъдат отличен подарък за ценителите на редкия алкохол и новите екзотични вкусове.

Домашна рецепта за аквавита (имитация)

Всеки производител има своя собствена тайна за приготвяне на напитка. За вкус тази домашна версия е максимално близка до традиционната норвежка Aquavit, но вместо картофена водка у дома използваме обичайната.

Състав:

• водка (алкохол 40-45%) - 0,7 литра;
• сушена портокалова кора - от 1 плод;
• сушена лимонова кора - от 1 плод;
• канела - 1 пръчка;
• кардамон - 2 шушулки;
• анасон, копър, кимион - по 2 чаени лъжички;
• захар - 1 супена лъжица.

Технология на готвене

1. Натрошете канелата и кардамона.

2. Смесете всички подправки и жар в сух горещ тиган, запържете на умерен огън 1-2 минути при непрекъснато разбъркване. Веднага щом се появи силна миризма на подправки, махнете тигана от огъня, най-важното е да не преварявате.

3. Изсипете съдържанието на тигана в буркан, добавете водка, добавете захар. Разбъркайте, покрийте плътно.

4. Поставете буркана за 12-14 дни на тъмно място със стайна температура. Препоръчително е инфузията да се разклаща 2-3 пъти всеки ден..

5. Филтрирайте домашния Aquavit през тензух.

6. Изсипете в бутилки за съхранение, затворете добре.

Срок на годност до 5 години. Крепост - 38-39%.

Водка Аквавит

Жителите на Скандинавия са спокойни и задълбочени. Като педантични и консервативни хора, те почитат свещено традициите, особено тези, свързани с историята на своята земя. Силният алкохолен аквавит се счита за национално богатство от норманите.

Сега е невъзможно да се определи, на чиято територия от скандинавските страни за първи път се появи водка аквавит. Традиционният аквавит е лунен лук с алкохол, приготвен от картофи или зърнени култури с билки и подправки, отлежал в дъбови или черешови бъчви. Произвежда се в Дания, Норвегия. Швеция и Германия. Технологиите и рецептите за производство на водка в различни скандинавски страни имат свои собствени характеристики, които определят потребителските характеристики на продукта..

Как се прави Aquavit

Производството на скандинавска водка включва няколко етапа:

• Приготвяне на картофена или зърнена каша.
• Двойна дестилация на каша в алкохол до 90 градуса.
• Разреждане на алкохол с вода с добавяне на билки, подправки и др..
• Отлежаване на аквавит в дъбови или черешови бъчви за придаване на желания цвят, вкус и аромат.
• Филтриране и бутилиране на водка.

Рецептата на напитката и нюансите на производството се съхраняват от производителите в най-строга тайна. Копър, кимион, кориандър, анасон, канела, джинджифил, жълт кантарион, плодове от хвойна, корени и др. Се добавят към аквавит..

История и видове водка аквавит

Смята се, че скандинавският силен алкохол, наречен по-късно „аквавит“ (от лат. Aquavit „жива вода“) се появява през XIII век на територията на днешна Дания. По-късно се разпространява в Норвегия и Швеция. Първите писмени доказателства за тази напитка датират от първата третина на 16 век. По това време в Скандинавия нямаше картофи, така че водката се правеше от зърно. Aquavit се използва само за медицински цели, както за вътрешна, така и за външна употреба..

Днес Aquavit се произвежда по оригинални рецепти в три скандинавски страни - Норвегия, Дания и Швеция..

Норвежците правят водка от алкохол върху картофи и малцови зърна. Имаше моменти, когато беше забранено да се използва зърно за производство на алкохол, тогава в рецептата се появяваха картофи. Норвежки aquavit силен - до 50 об.%, Има красив кехлибарен цвят и дълбоко пикантен вкус с подчертан нюанс на ким.

Датчаните карат бистра водка с аромат на ким, датският аквавит е малко по-евтин от норвежкия. Световноизвестната датска марка Aalborg е типичен представител на датския аквавит. Тук е популярен и вид напитка без мирис, която може да се влива по ваш вкус.

Шведският аквавит почти не се различава от датския. Шведите настояват водка за местни билки, с добавка на подправки и ароматни корени.

Защо aquavit е полезен

Тъй като силният алкохол е тинктура от лечебни билки, той има лечебен и възстановяващ ефект върху тялото..

• Напитката помага за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв и стимулира сърдечния мускул.
• Aquavit често се използва като аперитив. Помага за усвояване на мазни храни, подобрява функционирането на храносмилателния тракт, помага при стомашни заболявания.
• Лечебните билки имат терапевтичен ефект при вдишване при заболявания на горните дихателни пътища и възпаление на носоглътката.
• Етеричните масла от водка спомагат за бързото зарастване на рани на устната лигавица и имат антибактериален ефект.
• Горещият чай с аквавит помага да се затопли по време на хипотермия.

Когато приемате аквавит, уверете се, че не сте алергични към билките, които съдържа. Известни са случаи на алергични реакции не само при прием през устата, но и от обикновени компреси с аквавит. И най-важното - не злоупотребявайте с алкохола!

Как и с какво пият аквавит

Основата на скандинавската диета е риба, особено пушена и осолена риба. Поради това алкохолът се консумира предимно с риба или друга мазна храна. Канапетата с херинга често се разбиват - сандвичи от черен хляб, масло и мазна херинга със зелен лук.

Те пият аквавит рядко, като правило, на Коледа или друг голям празник, и малко, 1-2 малки чаши, понякога измити с бира. Сервира се замразена при? 18 ° C, въпреки че датчаните предпочитат леко затоплена алкохолна напитка. Използва се и за приготвяне на коктейли и десерти..

В малките скандинавски тиквички водката се приготвя по собствени рецепти. Водка за жени може да се влива с ягоди, касис, плодови сиропи, тоник. Мъжете предпочитат аквавит върху чесън и лук с черен пипер, хрян, кимион и др..

Домашен Aquavit

Имитацията на аквавит е много подобна на оригинала. Много е лесно да го приготвите у дома..

• водка или разреден алкохол с най-високо качество - 1,0 л;
• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 2 пъпки;
• суха кора от портокал или лимон;
• анасон, кимион, хмел - по 2 броя? чаена лъжичка;
• кардамон - 2 кутии;
• захар - до 2 супени лъжици.

Процедура за приготвяне на Aquavit:

• Загрейте подправките в горещ тиган за 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато и не оставяте да изгорят.
• Поставете в стъклен съд, напълнете с водка или алкохол.
• Разклатете енергично и поставете на тъмно място за две седмици..
• Разклащайте тинктурата няколко пъти на ден.
• Ако след две седмици вкусът изглежда ненаситен, можете да продължите да варите до необходимото състояние..
• Филтрирайте плътно водката, бутилката и капачката.
• Можете да съхранявате готовата тинктура до пет години..

Предложената рецепта за akvavit може да бъде допълнена със съставките по ваш вкус. Единственото условие за получаване на добра водка е високото качество на компонентите, особено алкохолната основа..

Akvavit е изключително популярна водка в Скандинавия. Местните хора традиционно го смятат за лечебно и свързват доброто здраве с умерената консумация на напитката..

Жива вода от Дания - скандинавски аквавит (aqua vitae)

Тези, които са гледали поредицата „Boardwalk Empire“, със сигурност ще запомнят срамежливия агент на ФБР от Норвегия Нелсън Ван Алден. В живота той по някое време не е имал късмет и историята разказва за крехките 20-те години, когато „Забраната“ ражда Ал Капоне и други известни бутлегери в определени кръгове, той си спомня родината си, за напитката, която е преподавал предците го готвят. В онези смутни времена, когато се ражда миксологията и великите хора правят големи неща, в САЩ беше трудно с алкохола. Скандинавската „жива вода“ се вписва в тази среда по най-успешния начин.

Скандинавците наричат ​​"жива вода" на латински силната алкохолна напитка aqua vitae. Алкохолна смес се получава от картофи и зърнени храни и след това се влива с подправки, билки и корени: семена от копър, канела, кимион, жълт кантарион, джинджифил, портокал, копър и анасон. Всяка марка има свои тайни съставки. На основата на аквавит се приготвят биячи, горчиви, но повече за това някой друг път.

Обикновеният аквавит има сила от 40%, но има братя и по-силни (до 50%). От вариациите в съставките, стареенето и условията на пречистване напитката придобива цвят от прозрачен до жълтеникавокафяв. Основният световен доставчик на аквавит е Дания, но тази напитка се произвежда в Скандинавия. Въпреки разликите в получената напитка, всички производители са обединени от обща история или по-скоро от приноса на тримата "бащи" на датския аквавит, които са допринесли със собствените си характеристики за производството му..

Историята на тримата "бащи" на аквавит

Полякът Исидор Хений, тринадесетгодишен тийнейджър, трупа опит в малка дестилерия. Той беше толкова умен, че пет години по-късно, през 1838 г., замина за Дания като квалифициран специалист. Нито по-малко, нито по-малко, Исидор модернизира дестилериите в цялата страна и скоро се установява в Олборг. Хениус беше добре запознат с всички етапи на производството, но той обърна специално внимание на процеса на почистване и отстраняване на фузеловите масла..

На 26-годишна възраст той основава фабриката за предпочитани сиропи и алкохол в Олборг, а през януари 1846 г. пуска известния Aalberg Taffel Akvavit, бистър, силен ким аквавит, който веднага става популярен в Дания. Изминаха повече от век и половина и през 2002 г. този аквавит отново започна да работи: на IWSC (International Wine and Spirits Competition) Aalberg Taffel Akvavit беше признат за най-добрия сред конкурентите.

Семейство Брандум стана вторият пионер във формирането на „културата“ на датския аквавит. Антон Брандум беше предопределен да продължи работата на баща си Кристен, който публикува подробно ръководство за дестилация на аквавит. Кристен е обучила заинтересовани страни в дестилационния занаят в експерименталната лаборатория в Копенхаген. И във фабриката си той приготви по-малко силен и „миризлив“ аквавит, опитвайки се да въведе нови нюанси на вкуса. Той предаде делото на живота си на сина си. През 1830 г. Антон Брандум става член на Копенхагенската гилдия на алкохолните напитки Aquavita. Успешно ръководи фабриката на баща си и десет години по-късно открива собствена компания и стартира Brøndum Kummen Aquavit, който все още се счита за най-стария датски аквавит..

Третият старомоден на аквавита - Харалд Йенсен (1837-1914) учи за художник, но се поддаде на семейни връзки, подобно на Антон Брандум, пое дестилерията на баща си. От 1863 г. той стартира производството на Харалд Йенсен Аквавит, който все още може да бъде намерен в продажба днес. Харалд беше художник. Може би затова той се е спрял на новост във вкуса на аквавит: в рецептата му са използвани анасон, джинджифил, карамфил и портокал..

И през август 1881 г. в Дания се появяват датски дестилатори, които започват да купуват и разширяват малки фабрики. Тогава имаше около 2,5 хиляди от тях. По-конкретно, същият този Isidor Henius през 1883 г. придобива завода на Харалд Йенсен, а десет години по-късно - завода на Антон Брандум. Към 1923 г. всички дестилерии в Дания са собственост на Danish Distillers. По този начин разширяването на фабриките позволи на Дания да изнася аквавит, а от друга страна стриктно да контролира циркулацията и качеството на произвежданите напитки. Освен това датчаните не позволиха на "аквавитната треска" да се прояви, както беше в Англия с техния бум на джин..

Минаха десетилетия. Сега марката Aalborg Akvavit е широко представена на световния пазар. И сред дузина видове тази напитка, датчаните са особено любители на "копър" и "юбилейна" аквавита. След като охладят добре, датчаните особено препоръчват да пиете аквавит с ястия от морски дарове.

„Дядо, продай ме на живо...“

В средата на миналия век всички датски пенсионери имаха право на две чаши Aquavit абсолютно безплатно - за да подобрят работата на сърцето, така да се каже. Но бабите и дядовците бързо разбраха какво се случва и видяха търговски потенциал в това. Те започнаха да продават дажбите си на млади хора, които трябваше да подобряват здравето си по-често. Разбира се, старите хора са изведени на чиста вода и никога не са виждали „живата вода“. Въпреки това, в съзнанието на датчаните, аквавит е закрепен като лечебна напитка - според тях той подобрява храносмилането и помага за храносмилането на мазни храни. В Швеция напитката се сервира с тлъста пушена риба, а в Дания се приготвят канапе от черен гребен с масло, парче мазна херинга и перука лук..

Също така скандинавците произвеждат ligne-aquavit, един вид aquavit-traveller. През 1907 г. семейство Брудерсен изпраща питието си в дъбови бъчви до Австрия и при пристигането се оказва, че то придобива същите качества като благородния коняк. Оттогава ligne-aquavit се изпраща през екватора от кораби преди бутилиране и след това се връща обратно. Докато плава, напитката придобива аромати на дъбови бъчви, става по-мека и по-богата на вкус. Не е проблем да направите аквавит у дома..

За това се нуждаем от:

• 750 мл водка или алкохол, разредени до 40%;
• 2 чаени лъжички семена от кимион;
• 2 чаени лъжички семена от копър;
• 2 кутии нарязан кардамон;
• 2 бр. карамфили;
• 2 чаени лъжички анасон;
• 1 канелена пръчка или еквивалент в нарязана кора
• суха кора от 1 лимон;
• изсушена кора от 1 портокал;
• 1-1,5 с.л. супени лъжици захар.

Трябва да приготвите скандинавска водка, както следва:

• Първо запържете всички подправки в сух горещ тиган за 3 минути (само внимавайте да не изгорите).
• Изсипете препечените подправки в 1L стъклен буркан и залейте всичко с водка.
• Разклатете добре съдържанието и оставете буркана на тъмно място за 2 седмици, разклащайте съдържанието редовно няколко пъти на ден.
• След 2 седмици опитайте напитката и ако ви се струва недостатъчно наситена или силна, оставете я още няколко дни.
• Филтрирайте готовия аквавит и го използвайте охладен преди хранене, особено мазни ястия..

Рецептата донякъде прилича на домашна Becherovka. Най-добре е да съхранявате напитката в дъбови бъчви, но ако те не са под ръка, тогава обикновените стъклени бутилки ще свършат работа. Колкото по-дълго се влива аквавит, толкова по-вкусен става - датчаните могат да го издържат цяла година. Такава е тя, "жива вода" от Скандинавия. Пийте за здравето си и не забравяйте, че прекомерната консумация заплашва... Като цяло, предупреди Министерството на здравеопазването.

Aquavit - алкохолна напитка на скандинавските богове

„Жива вода“ - така се превежда името на световноизвестната скандинавска алкохолна напитка. Първото споменаване е свързано с Норвегия, където производството започва през 16 век. Първоначално се произвежда от зърно, но с влошената икономика се използват най-често срещаните картофи..

Кратка историческа екскурзия

Последвалата история ни връща към 19-ти век, когато „водата на живота“, която вече е много популярна в Скандинавия, започва да завладява съседни страни, а след това и целия свят.

Днес са известни около 20 разновидности на водка. През 2002 г., според резултатите от Международния конкурс на IWSC, Aquavit стана най-добрият в своя сектор.

След като научихме за Aquavit, имаме редица въпроси:

• Как и от какво се прави през 21 век
• Характеристики на цвета и вкуса
• Какви други видове Aquavit са известни
• Възможно ли е да се направи водка у дома

В момента Aquavit се произвежда в Дания. Цветът на водката зависи от няколко фактора, един от които е техническият процес. Например цветът може да бъде прозрачен, светложълт, жълт и дори кафяв. Също така, не забравяйте за билките, на които се влива напитката. Основно се използват кардамон, анасон, кимион, копър (зърна) и бъз, те също могат да добавят цвят и вкус към водката. Интересен факт е, че напитката може да се сервира чиста или е добре да я оставите да се вари в дъб.

Известни са доста голям брой разновидности на тази водка, но те са главно разделени на 2 вида алкохолни напитки. Датски и норвежки Aquavit. Какви са разликите? В Дания акцентът е върху прозрачната напитка, в която доминират нотките на кимион. Норвежката се нарича "морска", има нюанс кехлибар.

Aquavit се счита за лечебна напитка, тъй като първоначално се е използвал като лекарство, но този факт се дължи на факта, че е бил настояван за билки, а концентрацията на алкохол е дала своя "пипер". „Живата вода“ трябваше да излекува датчаните от алкохолизъм, но, изправена пред редица проблеми, тази практика беше преустановена. Спасявайки пенсионерите от алкохолизъм, младите хора, закупили Aquavit, сами поеха по пътя на алкохолизма.

Въпреки факта, че "Скандинавската водка", норвежката водка, "водата на живота" е известна по целия свят, нейните потребители са определени хора. Едва ли ще намерите англичанин, американец или германец в ресторант, който да поръча тази напитка. Трудно е да се каже какво е причинило това, но е така..

Характеристики на производството на Aquavit

Нека започнем с традиционното приготвяне на алкохолна напитка. Обикновено се приготвя на 4 етапа, всеки от които е много важен..

Етап първи. Преработка на картофи (варене), получаване на нишесте, което след това се добавя с малц. След тези манипулации алкохолната напитка ферментира в продължение на 20 дни..

Етап втори. След ферментацията получената каша трябва да се дестилира два пъти. Степента на получения алкохол е от 60 до 90 градуса.

Трети етап. Добавяне на билки и подправки към получения картофен разтвор, който се разрежда с вода в правилната пропорция. Водка Akvavit се влива с кориандър, кимион или анасон.

Етап четвърти. Плавно се приближихме към експозицията. По принцип бъчвите от дъб или череша се използват за отлежаване и както споменахме по-рано, отлежаването влияе на наситеността на цвета и вкуса на напитката..

А сега да стигнем до домашно приготвената водка. Наистина е възможно да приготвите напитката Aquavit по рецепти, от които в интернет има много, защото истинската рецепта за Aquavit е неизвестна със сигурност, тя се пази в най-строга тайна. Ако искате да се почувствате като в Швеция, Дания, Норвегия или в друга скандинавска държава, опитайте пикантния вкус на водка, без да харчите много пари, след това опитайте домашната рецепта за напитката.

Домашна рецепта

За направата ни са необходими следните съставки:

1. кора от портокали и лимони (по 2)
2. кимион - четири чаени лъжички
3. копър - четири чаени лъжички
4. кардамон - четири шушулки
5. карамфил - четири броя
6. канела - две пръчици
7. анасон - четири чаени лъжички
8. захар - 3 супени лъжици
9. водка - един и половина литра

Описът трябва да се подготви предварително, предимно точилка, тиган, стъклени съдове до два литра, дървена дъска.

С помощта на точилка смелете канелата с кардамон и смесете с цедката и останалите билки. В рамките на 3 минути трябва да изпържите съставките, до момента, в който ясно започнете да чувате миризмата на подправки. Изсипете горещи билки в друг съд, оставяйки ги да дишат за 5 минути.

След това напълнете подправките с водка, като добавите и разбъркате захарта. След като затворихме стъклената посуда с капак, я поставихме на предварително приготвено от нас тъмно място, където напитката ще се влива в продължение на две седмици. Основните условия са температурата, която трябва да е със стайна температура и ежедневно разклащане на тинктурата. След две седмици можете да филтрирате нашата напитка, която можете да опитате след 2-3 дни.

След като сме приготвили напитка по рецепта, трябва да помним, че освен това трябва да знаем как да я пием правилно. Първо, трябва да се сервира чрез охлаждане до минус 16 - 19 градуса. Трябва да пиете шведска водка без прекъсване, тоест на един дъх и винаги от чаши. Е, за лека закуска е по-добре да изберете месо или морски дарове, те ще бъдат отлично допълнение към напитката, което ще придаде своя пикантен вкус..