Синьо вино - нова дума във винопроизводството

През 2015 г. испанската компания Gik пусна първото синьо вино в света (11,5% ABV) и първоначално създаде безпрецедентна сензация. Необичайно синьо вино блесна навсякъде: в печатни медии, блогове, социални мрежи и производителят бързо установи доставки до 25 държави. Вярно се оказа, че нестандартен нюанс е почти единственото предимство на напитката, тъй като вкусът и ароматът са посредствени.

По време на тестването дегустаторите описаха синьото вино в най-добрия случай „не впечатляващо“, но сред отзивите имаше дори термин „отвратителен“. Освен това Гик наруши европейските правила, като нарече продукта си „вино“, а продажбите на продукти станаха трудни..

Поради наличието на багрило в състава, марката Gik е отказана да бъде призната за вино в ЕС

Проблемът е, че основата на напитката беше смес от бяло и червено вино, а синият цвят й беше придаден чрез добавяне на антоцианин и индиготинова боя. Последната съставка се превърна в препъни камък: ЕС не позволява виното да съдържа оцветители, аромати и т.н. Такъв продукт може да се нарече само „алкохолна напитка“ или може да бъде обозначен със собственото си име. Освен това производителят добави изкуствен подсладител към напитката, което направи виното наистина примамливо. Гик препоръчва охлаждането на синята новост преди сервиране и поставяне на мексиканския сос гуакамоле, паста и суши на масата..

Френският предприемач Рене Льо Баил взе предвид грешките на своите испански предшественици и създаде синьо вино, наречено Vindigo (вино + индиго). Тази напитка е направена на базата на 100% Шардоне, а за да придаде на алкохола син оттенък, тя се прекарва през кашата от богатите на антоцианин кори от червено грозде. Резултатът е сладко вино със средно тяло, което напълно отговаря на европейското законодателство..

Vindigo, боядисан с гроздова кожа

Windigo има сила от 11%, има плодов вкус, в букета се усещат нотки на череша, боровинка, маракуя. Напитката се разпространява в цяла Европа. Производителят препоръчва да му сервирате стриди и други морски дарове.

Позициониране

Производителите на синьо вино позиционират своя продукт като революционна новост, създадена да разбуни традиционния и "снобски" свят на "благородния" алкохол. Иновативните винопроизводители твърдят, че виното може да бъде атрибут не само на социални събития, но и на модни партита и директно заявяват, че основната аудитория на тяхното развитие са младежите и жените.

Критика

Професионалните дегустатори приеха новата напитка критично. Американският вестник The Independent твърди, че синьото вино е полезно само за грандиозни снимки в Instagram и е популярно само сред хилядолетното поколение, което по принцип има трудности в израстването си. В статията СИНЕТО ВИНО Е НЕЩО - И ХОРАТИТЕ СЕ БЪРАТ („Синьото вино е нещо, хората са объркани“), журналистът нарича продукта „карикатура“, „свръх вода за уста“ и отбелязва, че производителите на модната напитка няма винопроизводство, а Гик дори няма истински офис, а само виртуален.

Синьото вино никога не се признава от традиционните винари, но е популярно сред новаторите и любителите на всичко необичайно.

Почти единодушната присъда протича по следния начин: синьото вино е подходящо за красиви снимки и евентуално като коктейлна съставка. Напитката е изключително сладка, но липсва тяло и послевкус за категорията на десертните вина..

Orange Blue Кюрасао - алкохолна напитка с Карибите

Blue Curacao е един от най-популярните портокалови ликьори Triple Sec сред професионалните бармани..

Напитката има ярко син цвят и е направена от цедката на горчив сорт портокали - larach, който расте само в Карибите. Силата на такъв ликьор е около двадесет и четири - тридесет и един градуса.

Blue Curacao има специфичен аромат и вкус; можете да усетите лек послевкус на сладки цитрусови плодове (мандарина и портокал) и пикантни подправки в тях. Родината на напитката е един от островите на холандския архипелаг на Западна Индия в Карибите - Кюрасао.

История на произхода

През XIV век испанците донасят портокалови разсад в Кюрасао и засаждат с тях малка част от земята. Но сладкият валенсийски сорт не можеше да пусне корени на толкова сухо място и поради липсата на прясна вода дърветата започнаха да дават само малки и горчиви плодове..

Скоро, осъзнавайки, че сладки портокали не могат да бъдат получени при такива условия, испанците изоставят плантациите. Едва през шестнадесети век холандците насочват вниманието си към нов горчив сорт и му дават името "laraha".

През осемнадесети век насажденията сменят собствениците си и стават собственост на Петрус де Куйпер. Предприемчивият собственик, собственикът на компанията De Kuyper, не унищожи насажденията, но реши да използва необичайни портокали със специфичен вкус за производството на алкохолни напитки. Триста години по-късно, през двадесетте години на ХХ век, същата компания създава популярния сега син ликьор, наречен синьо кюрасао. Напитката бързо придоби слава и започна да се произвежда от други дестилерии по света, особено в Холандия, Чехия и Франция..

Днес, колкото и да е широко разпространена необичайната синя и синя алкохолна напитка, De Kuyper все още е лидер в нейното производство..

Малко хора знаят, но Владимир Илич Ленин беше голям фен на Blue Curacao.

Сортове на Blue Curacao

Много хора се чудят какво придава на Blue Curaçao богатия си син цвят? Първите ликьори от този сорт бяха напълно прозрачни, тъй като за производството им се използва бял ром..

В състава на тази напитка няма тайни алхимични съставки, които придават такъв необичаен цвят на метличина, както би искал да мисли човек. Това е просто PR каскада, търговците на De Kuyper решиха, че ярката сянка ще предизвика интерес сред потребителите и с това ръст на продажбите. Следователно, по време на производството в Blue Curacao е добавена естествена боя, която, когато попадне в алкална среда, придава на напитката син цвят..

Други производители, решили да копират чипа De Kuyper, не се притесняват много и използват добре известни оцветители за оцветяване:

• E133 е най-безопасният съществуващ оцветител за храна. Способен е да придаде лъскав син цвят на напитки и други хранителни продукти..
• Багрилата E133 и E132 също се използват широко в производството на храни, но те не се считат за безвредни..

Днес в продажба можете да намерите не само синьото Кюрасао. Идеята с оцветяването се оказа успешна и барманите успяха да създадат различни красиви цветни коктейли от този ликьор. Ето защо сега в магазините има зелено, бяло, оранжево и синьо Кюрасао.

Ликьорите от Кюрасао могат да зарадват не само с необичайни и ярки цветове. Тази алкохолна напитка е храносмилателна, тоест подобрява храносмилането. Затова се препоръчва да се използва след хранене..

Готвене Синьо Кюрасао у дома

В някои малки градове желанието да си купите добър и качествен ликьор се превръща в проблем или дори изобщо не е възможно. В този случай, вместо да се задавяте с не особено приятни аналози от близкото чужбина, можете да опитате сами да си приготвите такава напитка у дома.

Първите, които адаптираха рецептата на ликьора Кюрасао за домашно приготвяне, бяха жителите на западноевропейските страни, които нашите сънародници успешно възприеха..

Ако имате въпрос относно цвета на напитката, тогава вие сами можете да решите дали си струва да се боядисва или не. В крайна сметка най-важното в ликьора е неговият вкус, а цветът е вторичен.

Класическата рецепта на Blue Curacao за домашно приготвяне

Състав:

• Един литър водка.
• Четиристотин милилитра захарен сироп.
• Петдесет грама портокалова кора (сушена).
• Тридесет грама смляно индийско орехче.
• Щипка смляна канела.
• Три пъпки от карамфил.
• Хранителни оцветители (при желание на ликьор може да се придаде всякакъв цвят).

За захарния сироп вземете:

• Една чаша и половина чиста питейна вода.
• Една чаша и половина гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Поставете канела, индийско орехче, карамфил и кора в стъклен съд с обем от един и половина литра, напълнете с водка, затворете плътно и оставете да се влива в продължение на четири часа.
2. Пригответе отделно сиропа от синя Кюрасао. За това използвайте гранулирана захар и вода. Налейте вода в тенджера, поставете я на слаб огън. Добавяйте захар във водата постепенно, като разбърквате непрекъснато. Загрейте, докато цялата захар се разтвори напълно и сиропът стане гладък и гладък, без зърна.
3. Изсипете охладен сироп в тинктурата от алкохол и подправки и добавете оцветител за храна. Затворете добре контейнера и го поставете на топло и тъмно място..
4. След една седмица прецедете получения ликьор и го изсипете в стерилни съдове. Препоръчително е да използвате стъклени тъмни или непрозрачни бутилки.

Кюрасао на мед

Друга популярна рецепта за домашен ликьор от Кюрасао. Той се различава от класическия метод по липсата на захарен сироп, който се заменя с мед.

Ще имаш нужда:

• Четири портокала.
• Седемстотин милилитра уиски.
• Двеста и четиридесет милилитра течен мед.
• Хранителни оцветители.

Подготовка:

1. Пригответе жарката. За да направите това, отстранете горния светъл слой от портокалите с помощта на специален нож или ренде. Белият слой не трябва да се пипа, той е горчив и не съдържа етерични масла.
2. Изсипете кората с уиски, затворете добре контейнера и оставете на тъмно място за един месец. Филтрирайте получената тинктура.
3. Добавете мед към тинктурата, разбъркайте добре и изпратете обратно на тъмно място.
4. Щом напитката спре да бъде мътна и стане по-прозрачна, отстранете я от утайката.
5. Ликьорът от Кюрасао е готов. Остава само да му придадете цвят с хранителни оцветители, ако желаете..

Сини коктейли от Кюрасао

Алкохолните и безалкохолните коктейли от Blue Curacao са много популярни сред посетителите на нощни клубове и барове. Предлагаме ви няколко рецепти за коктейли, които могат да се повторят у дома с закупен или домашен ликьор.

Син коктейл Синя Маргарита

В шейкър микс:

• Синьо Кюрасао - 50 мл.
• Текила - 100 мл.
• Лимонов сок - 200 мл.

Вземете чаша маргарита, навлажнете краищата с лимонов сок и потопете в сол. Изсипете коктейл в чаша и украсете с вар от вар.

Рецепта за коктейл Синя лагуна

Синият коктейл ще освежи всяко парти и ще направи масата да изглежда празнична. За да направите такъв коктейл с Кюрасао в шейкър, смесете:

• Топки Blue Curacao - 100 мл.
• Водка - 100 мл.
• Лимонов сок - 50 мл.
• Ледени кубчета.
• Спрайт или 7-нагоре на вкус.

Коктейл "Знаме на Русия"

Това е истински руски коктейл, той е много популярен в необятността на огромната ни родина. За да го приготвите, сложете водка, Червено Кюрасао и Синьо Кюрасао на слоеве с коктейлна лъжица в чаша, така че получената напитка да наподобява руския флаг.

Сини алкохолни напитки

Сини и сини алкохолни напитки

"Синята лагуна" е направена на базата на ром Bacardi и ликьор Blue Curacao. Добавят се сокове от лимон и ананас, захарен сироп. Цялата смес се разклаща в шейкър, изсипва се във висока чаша. По желание на клиента можете да добавите водка там.

Името на следващия коктейл е Синьо море. Състои се от гореспоменатите Blue Curacao, мартини, шампанско и сок от лайм. Смесената и филтрирана смес се изсипва в чаша с натрошен лед.

За да приготвите синята мексиканска смес, вземете същото количество Blue Curacao, текила, лимонов сок. Този многослоен син коктейл не е най-лесният за приготвяне. Първоначално ликьорът се поставя в чаша, след което отгоре внимателно се излива лимонов сок. След това добавете текила.

Синята маргарита не може да се готви в обикновена чаша. Използва се съд със осолена граница. Текила, лимонов сок, Blue Curacao се смесват в шейкър и се филтрират.

За да получите коктейла Blue Sky, водка и сладък вермут се изсипват в ледена чаша за мартини. Разклатете тази смес, добавете Blue Curacao. Украсена с маслина и поднесена на госта.

За да вземете коктейла Valery, разклатете в шейкър кашасата, Blue Curacao, сок от ананас. Получената смес се филтрира, изсипва се в чаша с лед.

За да се напие синият дявол, се смесват тоник, водка и син кюрасао. Добавете лимон и сервирайте на клиента.

Друг труден за приготвяне многослоен коктейл е цунамито. Сипете синьото кюрасао, захарния сироп, лимоновия сок, текилата в чаша на слоеве.

Има коктейли, в които можете да добавите алкохол от няколко нюанса (уиски), но това ще промени цвета на напитката

Изисква се да се вземе предвид, че газираните коктейли се опияняват по-бързо, поради което шампанско, тоник или лимонада се добавят към различни смеси. Друга тайна е, че напитките, по-силни от 60 об.%, Са способни да изгорят със син пламък. Клиентите харесват този спектакъл, така че такива коктейли често се поръчват.

Историята на абсента

Тази зелена алкохолна напитка има невероятен и любопитен произход. Основната съставка в този спирт е пелинът. Тази билка се използва активно за лечение в древни времена. Тя беше особено уважавана от лечители от Гърция и Египет. Тинктурите от пелин се използват за лечение на анемия, ревматизъм, прояви на хепатит и се борят с различни инфекции..

Но старите ликьори от пелин се различават значително от съвременния абсент. Има няколко легенди за съвременния му произход. Според една от версиите за произхода, зеленият алкохол е изобретен от сестрите Enrio, живели през 18 век. Новата тинктура на сестрата е наречена Bon Extrait d'Absinthe и е предназначена за лечение на много заболявания..

Други източници разказват за френския лекар, учен Пиер Ординър, който е живял и работил известно време в красивия швейцарски град Коув. Лекарят активно използва тинктура от пелин в медицинската си практика. Успешен лекар успя да популяризира напитка с необичаен цвят и да я представи на масите.

Благодарение на френския лекар Пиер Ординър абсентът се превърна в популярна алкохолна напитка..

И как се казва зеленият алкохол, продаван в онези далечни времена и по-късно станал известният абсент? Първият абсент беше предложен за продажба в малки бутилки с изображение на красиво момиче и се казваше La Fee Verte, което в превод звучеше като „зелена фея“.

Абсентът се прави на базата на лечебни билки и растения.

Началото на популяризирането

След известно време определен френски предприемач, сънародникът на Ordiner, Анри Дюбиер, купи рецептата за напитката от лекар. Благодарение на усилията на Дюбие и неговия приятел Анри Луи Перно, беше открита първата линия за масово производство на алкохол от пелин. Първият завод за производство на абсент започва да функционира в Швейцария и след много кратко време почти целият свят научава за необичайния цвят на алкохола.

В съвременната алкохолна индустрия все още се запазва търговската марка Pernod, под егидата на която се произвежда абсент..

Абсент модерен

Зеленият алкохол придоби реална популярност благодарение на военните действия в северните райони на Африка. Алкохолът от пелин успешно помага на френските войници да се справят с различни заболявания - в крайна сметка горещите тропици в изобилие даряват французите с опасни инфекции. Билковата тинктура отлично защитава воините от заплахата от чревни разстройства поради консумацията на мръсна вода. Войниците, свикнали с абсент, запазиха навика си дори в мирно време.

Абсентът дължи своите уникални качества на туйона, съставка в пелин

След края на африканската война популярността на зеления алкохол бързо нараства и нито една френска тиквичка не е пълна без пелин. Абсентът по популярност изпревари виното - националната напитка на французите. По това време дори е въведено такова име като „зелен час“ (периодът от 17-19 ч.). По това време човек трябваше да се отпусне на чаша абсент..

И дори тогава, пелинната тинктура придоби известност - заради своята здравина. Случаи на психични разстройства, шизофрения започнаха да се отбелязват при лица, които четат абсент и не могат да го правят всеки ден. Но това не е изненадващо, като се има предвид, че крепостта от пелин тинктура достига 70%.

Културата на консумация на алкохолни легенди

Абсентът е изключително силна напитка, плюс това има характерна, специфична горчивина. Ето защо не трябва да се опитвате да пиете тинктура от пелин в чист вид. И е по-добре да се запознаете с някои техники, които ще ви помогнат да се присъедините към света на легендарния алкохол.

Метод 1 (френски)

Имаме нужда от висока и тясна чаша. Трябва да се напълни с абсент до 1/5 част. На върха на ръба на чашата се полага специална лъжица, създадена специално за пиене на абсент. По своята форма тя е подобна на малка шпатула с дупки. Върху него се поставя бучка захар и през нея внимателно се изсипва минерална (или обикновена студена вода) в чашата.

При приготвянето на абсент се използват специални лъжици

Чашата е напълно пълна с вода. В идеалния случай захарта се разтваря напълно по време на добавянето на вода. Между другото, когато сладкият сироп се окаже с алкохол, има активно отделяне на етери, което придава на напитката бял цвят със зеленикаво-жълт оттенък. Приготвеният по този начин абсент се изпива на един дъх..

Метод 2 (чешки)

Неговата особеност е използването на обратната последователност при приготвянето на легендарната напитка. Тоест водата първо се излива в чашата. След това се поставя лъжичка за абсент с бучка захар. А самият абсент е много бавен, буквално капка по капка се изсипва в чаша.

Метод 3 (полски)

Най-грандиозното. Тинктурата от пелин се изсипва в чаша. Бучка захар обилно се накисва в алкохол и се поставя върху лъжица. Захарта, напоена с алкохол, се запалва; когато се разтопи, захарта постепенно изтича през отворите на лъжицата в съд с абсент. Студената вода (или минералната вода) се излива последна. Може да бъде заменен с натурален сок от всеки цитрусов плод.

Един от начините да се направи абсент

Метод 4 (руски)

Счита се за най-уникалния и труден метод за приготвяне на напитка. Може да бъде овладян от онези хора, които искат да получат рязко, незабравимо преживяване. Процедурата е следната (трябва да приготвите две чаши):

1. Абсентът се изсипва в една чаша и се запалва.
2. Изгорелият съд се покрива с втора чаша.
3. Веднага след като течността изгасне, чашите се обръщат и алкохолът се излива във втора чаша.
4. Останалият съд (където първоначално е изгорял алкохолът) се покрива със салфетка.

Когато се консумира, първо се отпива глътка абсент, а след това с помощта на коктейлна сламка ароматът се вдишва от чаша, покрита със салфетка. Полученият ефект, според рецензиите, е просто невероятен.

Съставът на напитката

Основните компоненти, присъстващи в състава на истинска зелена алкохолна напитка:

• висококачествен етилов алкохол;
• чиста питейна вода;
• екстракт, получен от листа и цветя от горчив пелин;
• различни билки и подправки (анасон, маточина, исоп, кориандър, копър, мента и др.).

Сред съставките, включени в алкохола от други цветове, се открояват: пелин, черна акация, екстракт от нар, изкуствени оцветители за храна.

Освен това много видове напитки съдържат наркотичното вещество туйон (монотерпен). Той е химически активен и има токсичен ефект върху човешкото тяло: причинява халюцинации, конвулсии, нарушения във функционирането на централната нервна система. Следователно употребата на неразреден алкохол често води до отравяне с различна тежест..

В много страни производителите на абсент са задължени по закон допълнително да пречистват напитката от вредни компоненти. Можете да закупите оригинална течност в магазините за безмитна търговия.

Производители на абсент

1. Швейцария произвежда предимно изключително силен, богат на туйон абсент, но в много ограничени, практически некомерсиални количества.
2. Чехия е специализирана предимно в изключително силни сортове с различна степен на насищане с туйон, произведени в огромни партиди.
3. Испания не просто произвежда абсент в индустриален мащаб, но се опитва да угоди както на любителите на по-малко силна напитка с ниско съдържание на туйон, така и на техните противници.
4. Франция Втората родина на абсента, Франция, е самостоятелна. Въпреки че разнообразните дестилати, произведени там, официално се считат за абсент, това се прави главно от уважение към приноса на страната за създаването и разпространението на напитката. Както знаете, френските производители напълно се отказаха от използването на горчив пелин в своите продукти, замествайки го със звезден анасон, който, както вече знаем, прави напитките, които предлагат, само близки до абсент.

Съществуват обаче такива марки абсент, съдържащи туйон като "La fee" и "Lucid", които са позиционирани като произведени във Франция. Но в същото време първият от тях се произвежда от британската компания Green Utopia, а вторият - от американската компания Viridian Spirits LLC.

Говорейки за известни марки абсент, струва си да започнем с малък преглед на предприятията, произвеждащи напитката, така да се каже, в миналия му живот, тоест от времето на нейното създаване (края на 18 век) до почти универсалната му забрана (началото на 20 век). Сред водещите производители и марки на напитката от онова време, освен пионера в тази индустрия - Pernod Fils, трябва да се споменат и такива динозаври от абсентната индустрия като Fritz Duval Dubied Père & Fils, A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod "," Братовчед Jeune "," L. Абсент Lemercier & Duval, Oxygenee и Kübler. Освен това повечето от тях по някакъв начин са били свързани със семейство Перно или с френската област Понтарлие.

Появата на марката Pernod Fils в Понтарлие се състоя благодарение на майор Даниел Анри Дюбие, който през 1797 г. закупи рецепта за пелинната смес от нейните създатели - сестрите Enrio от Swiss Couvet и зет му, швейцарецът Henri-Louis Pernod, който постави производството на напитката на фабрична основа. За изключителната популярност на "Pernod Fils" свидетелства фактът, че към края на 19 век компанията произвежда 30 000 литра напитка дневно.

През 1798 г. един от най-близките роднини на къщата на Дюбие / Перно, Фриц Дювал, отваря собствен бизнес в Кува, наричайки своето въображение: „Фриц Дювал Дубие Père & Fils“.

На свой ред в Понтарлие имаше фабрики на такива известни производители на абсент като „А. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod "," Братовчед Jeune "и" Terminus ". Между другото, рекламният плакат на последния включваше известната френска театрална актриса Сара Бернхард.

Интересна е съдбата на напитката, произведена под марката „Oxygenee“, рекламата на която беше украсена с оптимистичната фраза: „Страхотна е“. След отмяната на забраната за абсент тази марка се появи отново на рафтовете. Но тъй като, както вече казахме, сегашният френски абсент не съдържа пелин, възраждането на "Oxygenee" се оказа много условно.

Друго нещо е швейцарската марка „Kübler absinthe“, основана през 1863 г., забранена заедно с други марки през 1910 г. и възродена от правнука на основателя на компанията след повторното узаконяване на абсента.

Има ли полза

Тези твърдения основани ли са на научни доказателства или са просто хитрост от ликьорската индустрия??

• Пиенето на малки дози алкохол намалява вероятността от развитие на коронарна болест на сърцето, тъй като предотвратява образуването на атеросклеротични плаки и увеличава количеството „добър холестерол“ в кръвта,
• Умереното пиене намалява вероятността от развитие на артрит,
• Под въздействието на малки дози алкохол се активират части от мозъка, които са в латентно състояние в трезво състояние,
• Умерените алкохолици са по-малко склонни да получат бъбречни новообразувания, периодична клаудикация, настинки, ангина пекторис, лимфом и диабет тип 2,
• Умерените потребители на алкохол са няколко пъти по-малко склонни да умрат от внезапен инфаркт,
• Умерените пиячи получават заплащане с 20% по-високи от въздържалите се,
• Дори в Стария завет, на 191 места се казва за ползите от виното (трябва да се има предвид, че в онези дни те пиеха само натурално гроздово вино и дори добре разредено с вода).

Колко градуса е в абсент

Много експерти смятат, че абсентът е най-силният алкохол, с изключение на чистия медицински алкохол. Силата на абсента варира между 55-85%. Тази течност най-често има различни нюанси на зелено, но някои производители произвеждат напитки в черно, кафяво, жълто, синьо, червено..

Има и ясна представа за този алкохол. Цветовата скала обаче по никакъв начин не влияе върху силата на алкохола. Зависи от марката, рецептата, технологията на производство, пропорциите на използваните съставки.

Абсентът с ниско алкохолно съдържание все още остава опияняваща течност, която превъзхожда дори най-силната водка с 60 градуса алкохол.

Видово разнообразие

Стандартният състав, използван от производители като марката Xenta, включва само три основни компонента. Става въпрос за:

• горчив пелин;
• пречистен етанол;
• подправки.

Последната точка често се класифицира, тъй като всяко растение решава за себе си колко и какво точно трябва да се добави. Обикновено това:

• лайка;
• анасон;
• копър;
• Мелиса;
• кориандър;
• сладник;
• ангелика.

Но освен класическия комплект, остава възможно да се добави и нещо необичайно по преценка на хранителния технолог.

Няма да е възможно да се установи точната сила на напитката, тъй като фабриките могат да произвеждат различни линии, където броят на градусите ще варира от относително малки 55% до максималните 85%. Ако добавите вода към чистото съдържание, течността става мътна и се появява характерно „бяло трептене“. Това е най-ефективният домашен метод за проверка на качеството на закупения продукт..

Въпреки стереотипа, че абсентът трябва да бъде изключително зелен, това не е напълно вярно. Днес на рафтовете на специализирани магазини ще бъде лесно да се намери черен или дори червен аналог. Но професионалистите препоръчват да не бързате да го купувате, защото международната класификация се основава само на три цветови категории:

• смарагд;
• жълт;
• кафяв.

Първата точка предвижда спазване на каноните на рецептите. Тук си струва да се приготвите за специфичен горчив послевкус, който обикновено плаши сладък зъб и дама.

Жълтият разтвор включва добавяне на аромати, което в крайна сметка придава богат кехлибарен оттенък. Но с кафявото предложение ситуацията е съвсем различна. Тук разликите се основават на базовата линия. Вместо да използват само пелинни съцветия с листа, авторите вземат за основа само корена на това растение. Тъмният цвят се дължи на добавянето на черна акациева тинктура.

Полезни характеристики

Войната помогна да се разбере, че абсентът е полезен за здравето. Когато френските колониални войски навлязоха в Северна Африка, войниците не можеха да устоят на маларията, докато някой не разбра, че абсентът помага да се предпази от инфекция. Напитката не само се лекува, но и служи като профилактика за французите, които не бяха свикнали с екзотичния вирус. Той също така предпазва от чревни разстройства, по-точно помага за унищожаването на амеба в замърсена вода. А френските войници изиграха важна роля за популяризирането на напитката. Завръщайки се вкъщи, те сами поръчаха любимия си абсент и научиха другите. Изследователите изчисляват, че през първото десетилетие на ХХ век французите са пили 6 пъти повече „зелена фея“ от виното.

• анемия;
• ревматизъм;
• жълтеница;
• женски заболявания;
• липса на апетит;
• нарушения на стомашната секреция;
• прекомерна възбуда;
• намалено либидо;
• болки в ставите;
• бронхит;
• аритмии;
• гнойни рани.

Също така, тази напитка (приемана в разумни дози) може да разшири кръвоносните съдове, да отпусне мускулите, да укрепи имунитета като антиоксидант.

Не забравяйте опасността

Абсент придоби легендарна слава по причина. Не забравяйте за специфичния му ефект върху организма. Ако прекалите със зеления алкохол, ефектът може да бъде напълно различен, опасен и непредсказуем. По-специално симптоми като:

• конвулсии;
• халюцинации;
• влошаване на зрението;
• агресивни припадъци;
• епилептични припадъци;
• депресивни прояви;
• нарушения на нервната система;
• най-силната, пукната мигрена;
• неадекватност и необясними действия;
• загуба на чувствителност (човек спира да чувства болка).

Туйон става главният виновник за подобна промяна в реалността и проява на неадекватни реакции на тялото. Разбира се, това не означава, че някой, който е преминал през абсент, непременно ще се сблъска с такива плашещи последици. Много зависи от индивидуалните характеристики на човека..

В практиката на нарколозите пристрастяването, което провокира абсентът, се нарича „абсентен синдром“.

Струва си да се помни, че туйонът, който е част от пелина, има наркотични способности, особено при прекомерна доза. Това е мощна и разрушителна отрова, чиято сила е най-добре да не се тества. Алкохолът изисква интелигентен и интелигентен подход

А към напитка като абсент трябва да се отнасяте изключително внимателно..

Вземете стъклен съд, изсипете 60 g семена от анасон на дъното, изсипете литър алкохол. Оставете да се влива на тъмно, топло място за 14-15 дни. Поставете 25 г сух пелин в друг буркан, добавете 500 мл водка, оставете да престои два дни. Прецедете и смесете двата разтвора. Поставете в килер или килер за една седмица. След това се изсипва в бутилки и се съхранява в хладилник. Готовата напитка има зелен оттенък.

С мед

Сложете в стъклен буркан 4-5 г суха билка, чаена лъжичка всяка. лимонова кора и канела, налейте 2 литра алкохол. Оставете контейнера на тъмно място при стайна температура за 15 дни, разклащайте съдържанието редовно. След като настоявате, филтрирайте старателно, добавете две супени лъжици мед, разбъркайте. След 2 дни изсипете напитката в бутилка и я поставете в хладилника.

С подправки

Смелете листата и съцветията на тревата, сложете ч.л. суровини на дъното на контейнера, изсипете 1 литър водка. Затворете плътно, оставете за една седмица на тъмно място, разклащайте от време на време. Прах по 5 г плодове от анасон и копър, 4 шушулки кардамон и по една чаена лъжичка. риган и кориандър. Добавете към алкохолна напитка, поставете в шкаф или тъмно помещение за варене. След месец филтрирайте разтвора, изцедете утайката и излейте течността в друг съд.

Бърз начин

За 1 литър водка вземете 30 г изсушени растителни материали, поставете буркана върху батерията за два дни. Изсипете 15 g смлян мента, 10 g настъргана лимонова кора в течността, оставете контейнера за една седмица на тъмно място при стайна температура. Филтрирайте разтвора, добавете 35-100 ml захарен сироп.

За да добавите аромат и пикантен тръпчив вкус, листата и съцветията се поставят в ликьор от червена боровинка. За да приготвите, залейте 10 g трева с 500 ml водка, оставете да се запарва в продължение на 4-8 седмици, сложете 500 g натрошени плодове, добавете още 500 ml алкохол. Оставете за 2 месеца да узрее. Разклащайте контейнера редовно. След като настоявате, филтрирайте, добавете захар.

Рецепти за лечебни такси с пелин

Тази билка е по-мощна, за да се противопостави на пристрастяването, когато се приготвя с други лечебни билки. Вземете на равни части пелин и столетник трева. Отделете 1 супена лъжица от сместа. Изсипете чаша вряла вода и я оставете да се запари. Инфузията трябва да се охлади. Вземете по чл. л. три пъти на ден в продължение на 2-3 месеца.

Отбелязва се ефективността на използването на мащерка и пелин при алкохолизъм. Смесете пелин и мащерка в съотношение 1: 4. 2 с.л. л. залейте пода с литър вряла вода. Сварете и оставете да къкри около 10 минути. Оставете да престои един час. Охладете и прецедете. Вземете една четвърт чаша три пъти на ден. Продължителността на курса е 1 месец. След това можете да си вземете почивка и да повторите отново.

• 2 с.л. л. пелин,
• 4 с.л. л. корен от женско биле,
• 3 с.л. л. столетие,
• 2 с.л. л. конска опашка,
• 2 с.л. л. мащерка.

Разбъркайте всичко добре и отделете 3 с.л. л. колекция. Добавете чаша вряща вода и кипете в продължение на четвърт час на слаб огън. Оставете да се охлади и прецедете. Вземете половин чаша три пъти на ден. Продължителност на лечението 3-4 седмици.

Вземете на равни части:

• корен от ангелика,
• градинска четка,
• Жълт кантарион,
• корен от левзея,
• мента,
• листа от касис,
• плодове от хвойна,
• бял равнец,
• мащерка.

Разбъркайте всичко добре. Изсипете сместа с водка в съотношение 1:15. оставете да престои на тъмно място за един месец, след това прецедете.

Не изхвърляйте растителната торта. Изсипете вряла вода в такива пропорции 1: 5. оставете да престои няколко дни. Прецедете и добавете към тинктурата от водка. Съхранявайте получената тинктура на хладно място. Вземете една чаена лъжичка, разредена в чаша топла вода или чай два или три пъти на ден. Продължителност на приема 2 месеца.

Вземете 2 супени лъжици. л.:

• плодове от хвойна,
• калина плодове,
• корен от аир.

Разбъркайте всичко добре. Добавете 0,2 литра вряща вода и оставете в термос за една нощ. Прецежда се и се приема охладено три пъти на ден по чаша преди ядене. продължителност - 2 месеца.

Устойчиво отвращение от алкохола може да се постигне и благодарение на отвара от мащерка, пелин и столетник от алкохолизъм. Предприеме:

• 600 мл вряща вода,
• 5 супени лъжици л. мащерка,
• 2 с.л. л. столетие,
• 1 супена лъжица л. пелин.

Изсипете всичко в емайлирана купа. Залейте с вряла вода и оставете да къкри на тих огън около 30 минути. Охладете бульона и прецедете. Вземете супена лъжица 3 пъти в продължение на 60 дни.

Ще ви трябва 1 ч.л.:

• пелин билки,
• гледам,
• 3 ч.ч. столетие,
• 100 мл спирт за триене.

Оставете запарката за един ден на тъмно място. Прецежда се и се приема в чаена лъжичка, разредена в 100 мл вода. Препоръчва се прием преди хранене 2-3 пъти на ден..

Те отбелязват ефективността на дъбова кора, кора от зърнастец, вратига, пелин от алкохолизъм. За да приготвите тази рецепта, вземете на равни части:

Смесете всичко и смилайте. Отделете една чаена лъжичка и залейте с 0,5 литра вряща вода. Поставете всичко в термос и го оставете за една нощ. След това прецедете. Вземете ½ чаша половин час преди хранене. Инфузията трябва да се консумира в продължение на 3 дни, след което се приготвя нова. Продължителност на лечението - 7-10 дни.

В миналото билката овен-овен е била използвана за лечение на пиянство. Но това лекарство има редица противопоказания и странични ефекти, поради което се използва рядко. Поради голямото количество токсични вещества, съдържащи се в това растение, то не може да се използва от хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, епилепсия, увреждане на черния дроб. В този случай можете да се обърнете към други народни методи за избавяне от алкохолната зависимост. При самолечение можете да използвате билкови препарати, които включват пелин и мащерка. Когато се приема често в големи количества, мащерката може да намали производството на храносмилателни ензими и да повлияе отрицателно на функционирането на червата. Пелинът, от друга страна, подобрява функционирането на храносмилателната система..

Не забравяйте, че самолечението може да навреди на тялото ви.

Как да пиете правилно

Днес на баровете може да се види голямо разнообразие от алкохолни напитки. Най-често очите на посетителите попадат върху ярък алкохол. Има голям брой от него - червеникави, жълти и сини нюанси. Следователно трябва да знаете какъв вид син алкохол можете да намерите в клубовете..

Кои алкохолни напитки са оцветени в синьо

Класическите варианти на алкохол в син оттенък включват:

• ликьор "Black Sambuca"; (обем 0.7 около 1300 рубли)
• джин "Бомбай сапфир"; (обем 0.7 от 2500 рубли)
• Ликьор Blue Curacao; (обем 0.7 от 1000 рубли)
• Испанско вино на компанията Gik.

Те се използват за създаване на разнообразни коктейли, които са екзотични на цвят или се пият неразредени.

Сини алкохолни напитки

1. Синя лагуна. За да създадете коктейл, ще ви трябват 20 мл ликьор Blue Curacao, 50 мл водка, 100 мл сода. Всички съставки се изсипват в коктейлна чаша на нисък крак. Украсете с резен ананас. Сервира се със сламка. Също така, коктейлът е направен от ром Bacardi. Ликьор "Blue Curacao" с добавка на лимон и сок от ананас и захарен сироп. Някои бармани смесват напитки, поради което коктейлът се оказва напълно син, без видим преход от светло към синьо. По вкус е подобна на цитрусовата водка. Цената варира от 240 до 450 рубли, в зависимост от използваните съставки.
   
2. Коктейл от синьо море. Направен е на основата на ликьор "Blue Curacao" 4-5 ч. Л., Мартини 20 ml, пенливо вино 40 ml и сок от лайм 2 часа. л. Алкохолните напитки се смесват и филтрират. Получената смес се изсипва в ураган с кубчета лед. Украсете с резен лимон и листенца мента. Средна цена 300 рубли.
   
3. Смесете "Blue Mexican". За да го създадете, трябва да вземете в равни пропорции ликьор Blue Curacao, текила и лимонов сок. Този коктейл се изсипва в чаша, така че слоевете да не се смесват. 1 слой - ликьор, 2 - лимонов сок (излива се внимателно с бар лъжица), 3 - текила. Сервирайте без кубчета лед. Цената варира от $ 2,5 до $ 6.
   
4. Син коктейл Маргарита. За да го съставите, ще трябва да вземете: 40 гр. текила, 20 гр. ликьор "Blue Curacao" и 40 гр. прясно изцеден лимонов сок. Смесете добре всички съставки с пасатор с кубчета лед. Сместа се филтрира и се изсипва във висока чаша, чиито ръбове са украсени с ивица сол и парче вар. Има горчив вкус. Цената на алкохола варира от 200 до 500 рубли, в зависимост от институцията.
   
5. Коктейл Blue Sky. Направен е от водка, сладък вермут и ликьор Blue Curacao. За да създадете, трябва да напълните чаша мартини с кубчета лед и да излеете водка и вермут. Разбъркайте добре, добавете ликьор. Чашата е украсена с маслиново дърво. Средна цена 150 рубли.
   
6. Коктейл "Валери". За да създадете, трябва да вземете cachaça, син алкохол и сок от ананас. Изсипете всички компоненти в шейкър и разклатете старателно. Филтрирайте и изсипете алкохола в урагана. Добавете кубчета лед. Средната цена е около 200 рубли.
   
7. Смесете "Blue Devil". Във висока чаша смесете тоник, водка и ликьор Blue Curacao. Украсете с лимонов клин. Цената за коктейл е в рамките на 150 рубли.

Какво прави алкохола син

За да разберете необичайния син цвят на алкохола, трябва да се потопите малко в историята..

През 14 век жителите на остров Кюрасао започват да отглеждат портокали. Този плод обаче не пусна корени на суха земя и имаше малък размер и горчив вкус. През 16 век холандците вече наричат ​​този сорт „лахара“, а през 18 век Петрус Де Куйпер започва да прави алкохол от него. Днес този портокалов сорт се използва за създаване на син ликьор, наречен "Blue Curacao".

Не всички производители обаче днес използват 100% натурални съставки, за да го направят. Те се заменят с багрила, които не винаги са безвредни за организма..

Най-безопасният е E133, който няма вредно въздействие върху организма и придава на напитката син оттенък.

Важно! Ако цената на синия алкохол е по-ниска от 1300 за обем от 0,7 литра, тогава най-вероятно за създаването му са използвани евтини нискокачествени оцветители за храна..

Как да готвя синьо Кюрасао синьо

Не всеки може да си позволи да си купи бутилка висококачествен син алкохол, но винаги има изход. Можете лесно да създадете такъв у дома. За да направите класическата версия, ще ви трябва:

• водка - 1 литър;
• гранулиран захарен сироп - 400 мл;
• сушени портокали - 50 гр.;
• смляно индийско орехче - 30 гр.;
• канела - 1 щипка;
• карамфил - 3 бр.;
• синьо багрило.

Стъпки за готвене:

1. Първо, нека приготвим сиропа. За да направите това, трябва да вземете 250 мл вода и 1,5 чаши захар. Смесете съставките и варете, докато пясъкът се разтвори напълно на слаб огън. Оставете готовия сироп да се охлади.
2. Залейте ядката, карамфила, портокала и канелата с водка за 240 минути.
3. В края на периода добавете тинктура и багрило към сиропа. Затваряме плътно контейнера и го поставяме на тъмно, топло място за 7 дни.
4. След една седмица прецедете алкохола и го изсипете в стерилен съд от тъмно стъкло.

Захарният сироп може да бъде заменен с мед. Но не забравяйте, че медът може да предизвика алергична реакция..

Ликьорът има специфичен вкус и аромат. Има сладостта на цитрусови плодове и подправки..

Обобщавайки, можем да кажем, че сините алкохолни напитки са станали много популярни днес. Рецепти за различни коктейли, съдържащи алкохол Blue Curacao, могат да бъдат намерени свободно достъпни в Интернет. Следователно можете спокойно да опитате и да създадете нови необичайни напитки..

Видове абсент - изберете по сила и цвят (червен, зелен, син...)

Пристигайки в бар или нощен клуб, ще видите голямо разнообразие от алкохолни напитки. Потребителите най-много обичат ярки напитки. Има голям брой от тях - червени, жълти, сини. Важно е да разберете какъв вид синя алкохолна напитка можете да намерите в витрината на кръчмата или в нейното меню.

Как се пие джин Бомбай сапфир

Разбира се, има милиони фенове на напитката от синя бутилка, които се застъпват за използването й изключително в коктейли. И може би някъде те са прави. Всъщност днес има десетки феерични или просто приятни коктейли, създадени специално за бомбайския сапфир. За да не бъдат неоснователни, ето имената на някои от тях: „Бомбай Финбар“, „Сапфир драскотина“, „Черна Антоанета“, „Бомбейска лимонена бомба“, „Шехерезада“, „Монарх“ и дори „Сапфир шогун“.

Но не бързайте с изводите. Ако нямате предразсъдъци срещу силния алкохол или физиологичната несъвместимост с него, силно препоръчваме да опитате напитката в нейната девствена чистота, преди да се впуснете в откритото коктейлно море. Не изключваме, че естествената му мекота, съчетана с гъвкавостта на добре балансиран растителен компонент, ще ви се сторят изключително подходящи за консумация преди хранене..

В същото време е важно да се отбележи, че нито в първия, нито във втория случай въпросът е: "с какво да пия бомбайски сапфирен джин?" не е на дневен ред. Коктейлите на базата на споменатата напитка са напълно самодостатъчни. За да заглушим нещо, уникалният вкус на чист джин от синя бутилка, използван като аперитив, ни се струва чисто варварство

За да заглушим нещо, уникалният вкус на чист джин от синя бутилка, използван като аперитив, ни се струва чисто варварство.

Критика

Професионалните дегустатори приеха новата напитка критично. Американският вестник The Independent твърди, че синьото вино е полезно само за грандиозни снимки в Instagram и е популярно само сред хилядолетното поколение, което по принцип има трудности в израстването си. В статията СИНЕТО ВИНО Е НЕЩО - И ХОРАТИТЕ СЕ БЪРАТ („Синьото вино е нещо, хората са объркани“), журналистът нарича продукта „карикатура“, „свръх вода за уста“ и отбелязва, че производителите на модната напитка няма винопроизводство, а Гик дори няма истински офис, а само виртуален.

Синьото вино никога не се признава от традиционните винари, но е популярно сред новаторите и любителите на всичко необичайно.

Почти единодушната присъда протича по следния начин: синьото вино е подходящо за красиви снимки и евентуално като коктейлна съставка. Напитката е изключително сладка, но липсва тяло и послевкус за категорията на десертните вина..

Класическа рецепта за синьо кюрасао

Пропорциите на подправките, предлагани в рецептата, могат да бъдат коригирани по ваш вкус.

1. Чист алкохол - 600 мл
2. Все още питейна вода - 500 мл
3. Захар (кафявото е по-добре) - 700 g
4. Накълцана кора от обикновени портокали - 30 g
5. Смляна суха кора на горчиви портокали - 30 g
6. Нарязана канела - 1-2 пръчици
7. Индийско орехче - 10гр
8. Карамфил - 7 бр

1. Поставете цялата кора в буркан и изсипете алкохол.
2. Определете плътно затворен съд за 20 дни на тъмно, топло място, като го разклащате на всеки 3-4 дни.
3. След посочения период добавете канела и индийско орехче и оставете бъдещата напитка да се вари още 5-7 дни.
4. След това добавете карамфил и дръжте буркана в топла, тъмна стая за няколко дни..
5. Когато тинктурата, според вас, е достигнала желаното състояние, сварете обикновен сироп от вода и захар.
6. Докато сиропът се охлажда до стайна температура, направете много щателно филтриране на алкохолната инфузия.
7. Налейте алкохол в сироп, разбъркайте добре резултата и бутилирайте.
8. Изпратете напитката в мазето или хладилника, където трябва да отлежи 3 месеца.

Загадка от синьо

Най-интересното е, че „Blue Curacao“ първоначално нямаше цвят, тоест беше прозрачен. Освен това силата му по-рано не надвишава 20 градуса, а в наше време е 25-31 градуса. Въпреки деликатния аромат и изискания вкус, тази напитка не беше толкова популярна, колкото например ромът. Предприемчиви производители измислиха как да различат ликьора Blue Curacao от непрекъснато нарастващия брой други алкохолни напитки и добавиха E133 към него. Този компонент е безопасен и е включен в много продукти. Именно E133 придава на Blue Curacao такъв ярко син цвят, което го прави най-разпознаваемата алкохолна напитка от всички известни.

Бомбейски сапфир - Откровение

Кристалната бутилка за 200 000 долара е проектирана от Ким Рашид, вдъхновена от Бомбайския сапфир, в сътрудничество с Garrard и Baccart. Петте дизайнерски бутилки са ръчно инкрустирани от Garrard в Лондон и произведени във Франция от Baccart, специализирана в кристални парчета. Бутилката е направена във формата на кристал с 10 ръба, които символизират 10-те съставки от естествен произход, включени в напитката. Уникална напитка с уникален състав и дизайн на бутилката, украсена със сапфири и диаманти от Garrard. Тази луксозна синя бутилка спечели наградата за най-луксозен стъклен продукт за 20 години. Всички пари за продажбата отидоха за благотворителност, за да се плати за операция за деца в бедни страни..

Най-вкусните коктейли с ликьор Blue Curacao

Кюрасао (Кюрасао) - ликьор със сила 30%, произведен на едноименния остров в Карибите. Съдържа винен алкохол, сушена портокалова кора, канела, карамфил и индийско орехче. Има няколко вида този ликьор: оранжев, син, зелен и бял. Най-популярен е син ликьор (Blue Curaçao).

1. Синята лагуна.

Оригиналният син цвят и приятен вкус правят този коктейл водещ в нашия рейтинг. Всеки трябва да опита.

• водка - 50 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• Ликьор Blue Curacao - 30 ml;
• спрайт (или сода) - 100 ml;
• лед - 150 грама.

Рецепта: Напълнете шейкър до половината с лед, добавете лимонов сок, ликьор и водка, разбъркайте добре. Изсипете напитката в коктейлна чаша.

Лесен за приготвяне вкусен коктейл на патриотична тема ще се хареса на много жители на Русия.

• водка - 20 мл;
• гренадин (сироп от нар) - 20 мл;
• сметана - 10 мл;
• Синьо Кюрасао - 20 мл.

Рецепта: Предварително охладете всички съставки. Внимателно добавете сироп, ликьор и водка към чашата по наклоненото острие на нож, спазвайки реда. За да изглежда напитката точно като руското знаме, трябва да добавите малко сметана към водката.

Вкусен коктейл. Единственият му недостатък е сложният му състав..

• лек ром - 30 мл;
• водка - 20 мл;
• Blue Curacao - 10 ml;
• сок от ананас - 50 мл;
• кокосов сироп - 50 мл;
• сметана - 10 мл.

Рецепта: добавете всички съставки (с изключение на алкохол) към шейкъра и разбъркайте добре. Изсипете сместа в чаша, пълна с лед, бавно добавете ликьора. Украсете с коктейлна череша и резен ананас.

Сладък алкохолен коктейл за жени. Най-добре се сервира охладено.

• лимонов сок - 10 мл;
• Ликьор Малибу - 20 мл;
• Синя Кюрасао - 10 мл;
• шампанско - до върха на чашата.

Рецепта: Напълнете половин чаша с натрошен лед, добавете ликьори и сок. Напълнете останалото място в чашата с шампанско.

• сок от ананас - 50 мл;
• Ликьор Малибу - 20 мл;
• Синьо Кюрасао - 20 мл.

Рецепта: смесете всички съставки в шейкър, изсипете сместа в хайбол. Все още можете да добавяте лед в горещо време. За декорация ръбът на чашата може да бъде украсен със захар и да се постави парче ананас.

6. Специални гастрономи.

• джин - 20 мл;
• сухо мартини - 20 мл;
• портокалов сок - 20 мл;
• Синьо Кюрасао - 20 мл.

Рецепта: Напълнете шейкър с лед на три четвърти, добавете всички съставки, разбъркайте добре. За да получите коктейл с по-малка сила, достатъчно е да увеличите дела на портокаловия сок..

• текила - 25 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• Марацинов ликьор - 15 мл;
• Blue Curacao - 15 ml;
• яйчен белтък - 1 бр.

Рецепта: смесете всички съставки в шейкър и прецедете през цедка в чаша. За декорация можете да поставите клон от мента, лимонов клин или коктейлна череша.

8. Лейди Чатърли.

• портокалов сок - 10 мл;
• бял вермут - 10 ml;
• джин - 30 мл;
• Синьо Кюрасао - 10 мл.

Рецепта: коктейлът се приготвя по същата технология като предишната.

9. Въздушен артилерист.

• водка - 50 мл;
• лимонов сок - 60 мл;
• газирана вода (спрайт) - 130 мл;
• захар - 2 чаени лъжички;
• Син ликьор Кюрасао - 2-3 капки.

Рецепта: Добавете водка, лимонов сок и захар към чашата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Долейте спрайт или сода, няколко капки алкохол и сервирайте, без да разбърквате.

• Blue Curacao - 10 ml;
• водка - 30 мл;
• виолетов ликьор - 20 мл;
• шоколадов ликьор - 10 мл;
• тежка сметана - 20 мл;
• какао на прах - 1 грам;
• лед - 200 грама.

Рецепта: смесете ликьори, водка, сметана и лед в шейкър. Изсипете в предварително охладена коктейлна чаша. Отгоре покрийте с какао на прах.

Как да готвя у дома

За да приготвите класическия алкохолен сироп Blue Curacao у дома, имате нужда от следните компоненти:

• 1 литър качествена водка;
• 60 г сушени цитрусови кори;
• 20 г смляно индийско орехче;
• 5 г кориандър;
• 2 г канела;
• 4 карамфилови звезди;
• 200 г захар;
• 200 мл вода;
• 1 г синьо оцветител за храна.

Изсипете подправките и обелете с водка в стъклена купа, затворете плътно. Настоявайте сместа при температура от + 45... + 50 ° С за 3 часа. След това разтворете захарта във вода, комбинирайте с вливаната течност, добавете багрило.

Приготвената смес се препоръчва да се влива в продължение на 2 седмици при стайна температура. Прецедете тинктурата през филтър, бутилка. Оставете на хладно място за 7-10 дни.

Blue Curacao, чиято рецепта е проста, има почти същия вкус като оригинала. Има много повече вариации за това как да си направите собствен ликьор синьо. Нека разгледаме най-интересните. Можете да готвите Кюрасао с ром.

• 550 мл алкохол;
• 300 мл ром;
• 500 мл вода;
• 500 г мед (за предпочитане вар);
• 35 г портокалова кора;
• 35 г мандаринова кора;
• 6 г индийско орехче;
• 1-2 пръчици канела;
• ½ ванилови пръчици.

Изсипете подправки и жар в стъклен съд, изсипете алкохол и ром. Затворете плътно капака, извадете, за да се влива 3-4 дни на топло и тъмно място. Не забравяйте да разклащате енергично буркана всеки ден. След като настоявате, прецедете сместа.

Ако не сте успели да приготвите или купите жарката предварително, няколко дни преди да приготвите напитката, изсипете портокала и мандарината с вряща вода, изплакнете под течаща вода, изсушете. С помощта на белачка за зеленчуци или ренде, внимателно отлепете горния слой на кожата, докато плътта побелее. Разстелете получената жар върху хартия и изсушете на слънце.

Сварете сиропа от вода и мед: смесете, поставете на умерен огън, температурата не трябва да надвишава 45 ° C. Не забравяйте да отстраните пяната. След като се сгъсти, отстранете сиропа от огъня и изсипете в получената тинктура на тънка струйка. Разбъркайте течността, оставете да се охлади. След изливане в бутилки, оставете на тъмно, студено място за 4 месеца.

За любителите на горските плодове можете да приготвите натурален продукт ликьор Кюрасао с боровинки. Берито ще оцвети алкохола и ще придаде лек плодов аромат.

• 150 г боровинки;
• 1-2 портокала;
• 1,5 литра водка;
• 500 мл сироп от боровинки;
• 3 канелени пръчици;
• 2-3 карамфилови звезди;
• 40 г индийско орехче.

Обелете цитрусите, изсушете кората и сложете в стъклен съд. Натрошете леко боровинките, смесете със сироп и обелете. Ако не сте успели да вземете готов сироп, го пригответе сами от плодове, вода и захар..

Изсипете водка в контейнер, добавете подправки, разбъркайте. Ликьорът трябва да се влива в продължение на 7 дни. След бутилка течността.

Готвене Синьо Кюрасао у дома

В някои малки градове желанието да си купите добър и качествен ликьор се превръща в проблем или дори изобщо не е възможно. В този случай, вместо да се задавяте с не особено приятни аналози от близкото чужбина, можете да опитате сами да си приготвите такава напитка у дома.
Първите, които адаптираха рецептата на ликьора Кюрасао за домашно приготвяне, бяха жителите на западноевропейските страни, които нашите сънародници успешно възприеха..

Ако имате въпрос относно цвета на напитката, тогава вие сами можете да решите дали си струва да се боядисва или не. В крайна сметка най-важното в ликьора е неговият вкус, а цветът е вторичен.

Класическата рецепта на Blue Curacao за домашно приготвяне

• Един литър водка.
• Четиристотин милилитра захарен сироп.
• Петдесет грама портокалова кора (сушена).
• Тридесет грама смляно индийско орехче.
• Щипка смляна канела.
• Три пъпки от карамфил.
• Хранителни оцветители (при желание на ликьор може да се придаде всякакъв цвят).

За захарния сироп вземете:

• Една чаша и половина чиста питейна вода.
• Една чаша и половина гранулирана захар.

1. Поставете канела, индийско орехче, карамфил и кора в стъклен съд с обем от един и половина литра, напълнете с водка, затворете плътно и оставете да се влива в продължение на четири часа.
2. Пригответе отделно сиропа от синя Кюрасао. За това използвайте гранулирана захар и вода. Налейте вода в тенджера, поставете я на слаб огън. Добавяйте захар във водата постепенно, като разбърквате непрекъснато. Загрейте, докато цялата захар се разтвори напълно и сиропът стане гладък и гладък, без зърна.
3. Изсипете охладен сироп в тинктурата от алкохол и подправки и добавете оцветител за храна. Затворете добре контейнера и го поставете на топло и тъмно място..
4. След една седмица прецедете получения ликьор и го изсипете в стерилни съдове. Препоръчително е да използвате стъклени тъмни или непрозрачни бутилки.

Кюрасао на мед

Друга популярна рецепта за домашен ликьор от Кюрасао. Той се различава от класическия метод по липсата на захарен сироп, който се заменя с мед.

• Четири портокала.
• Седемстотин милилитра уиски.
• Двеста и четиридесет милилитра течен мед.
• Хранителни оцветители.

1. Пригответе жарката. За да направите това, отстранете горния светъл слой от портокалите с помощта на специален нож или ренде. Белият слой не трябва да се пипа, той е горчив и не съдържа етерични масла.
2. Изсипете кората с уиски, затворете добре контейнера и оставете на тъмно място за един месец. Филтрирайте получената тинктура.
3. Добавете мед към тинктурата, разбъркайте добре и изпратете обратно на тъмно място.
4. Щом напитката спре да бъде мътна и стане по-прозрачна, отстранете я от утайката.
5. Ликьорът от Кюрасао е готов. Остава само да му придадете цвят с хранителни оцветители, ако желаете..

Водка "Дива"

Във всяка бутилка от тази скъпа водка, рафинирана с лед, брезови въглища, преминали през пясъка, има допълнителен филтър от скъпоценни и полускъпоценни камъни. След отваряне се изважда контейнер под формата на тръба, който съдържа 48 диаманта и други камъни.

Всички бутилки съдържат филтър с различна комбинация от скъпоценни камъни, за да бъде уникална изненада за собственика. В бъдеще при желание те могат да се използват за направата на бижута или просто да се съхраняват като съкровище. Самата бутилка от компанията Hatton Garden е украсена с цирконий, розов турмалин, син топаз. Водката с вграден диамантен филтър струва между 3700 и 1060 000 долара.

История и производство на Blue Curacao

Кюрасао е името на карибския остров, разположен близо до Холандия. Именно тук расте основната съставка за ликьора - горчив портокал, известен още като портокал. В началото на 16 век испанците донесоха тук сибилския портокал..

Но плодовете не харесват условията, той мутира, преражда се и придобива горчив, напълно негоден за консумация външен вид и в същото време - неподражаем аромат. Местните го наричали Laraha и името останало, както все още се нарича горчивият портокал.

Според една от версиите създаването на ликьора се приписва на Лукас Болс, който през 17 и началото на 18 век притежава компании на този остров за чуждестранни доставки на подправки и алкохол. Той също започна да прави масло от негодния за консумация местен портокал. А по-късно - и ликьорът, който се произвежда в Амстердам. Тази легенда се разпространява активно от търговците на известната компания Lucas Bols.

Това се случи през 20-те години на ХХ век. Но тогава ликьорът се нарича Crème de Ciel (в превод небесен крем). Към него беше добавено синьо багрило (индиго) за придаване на "алхимична мистерия".

Има и друга версия, която се отнася до Senior & Co, компания, която съществува и до днес в Кюрасао. Първоначално местният евреин Хаим Чумакейро, заедно с бизнес партньора си Едгар Сеньор, продаваха собственоръчно направен ликьор Кюрасао в аптеката си. Това се случи през 1896г.

Още през ХХ век те се сдобиха с имение близо до Вилемстад (столицата на остров Кюрасао) и основаха там дестилерия. Те започнаха да боядисват ликьора в различни цветове през 60-те години, след като "изчислиха" бума за многоцветен алкохол.

Но благодарение на възникващата мода за цветни напитки, те започнаха да я боядисват. Освен това тя може да бъде не само синя, но и зелена, оранжева. Пусна се и прозрачна версия.

Особено синьото и други цветни Кюрасао стават популярни през 60-те години. С тяхна помощ хитри бармани създадоха неподражаеми многоцветни многослойни коктейли или просто напълниха прозрачни напитки с цвят като водка, джин и т.н..

Независимо от това, най-известният производител на ликьори, наречен Кюрасао, е "De Kuyper". Тази холандска кралска компания е основана през 1695 г. Първият собственик е Петрус де Куйпер. Но дори и след повече от 300 години съществуване, тя остана „в семейството“, днес компанията се оглавява от Боб де Куйпер - пряк потомък на Петрус от десето поколение.

Ликьорите се създават чрез вливане на горчиви портокалови кори в чист алкохол, последвано от дестилация през медни аламинни продукти. Към получения дестилат се добавят други съставки, включително захарен сироп и багрила..

Силата на алкохола варира от 17 до 40 °.

Като правило синьото багрило в него се обозначава с познатата ни буква Е. Най-безопасно е Е 133 (декодиране - синьо блестящо), но наличието на Е 131 и Е 132 е тревожно. Експертите не ги класифицират като безопасни.

Какво е алкохол: списъци и имена на алкохолни напитки

Днес алкохолът изобщо не е необичаен на рафтовете на магазините, на рафтовете вкъщи, в чаши на празнични пиршества и в различни ястия като съставка..

Той уверено се вписва в ежедневието на човек и днес се радва на значителна популярност..

Тази статия разглежда цялото разнообразие от алкохолни напитки на нашето време: най-популярните видове, газирани напитки, слаб алкохол и др..

Историята на алкохола

Интересно е, че хората са изобретили затоплящи напитки още преди изобретението на огъня. Първоначално те са били използвани в различни ритуали (по-често в жертвоприношение). След това кръвта на този, с когото споделяте ястието, се добавя към съда..

И така, очевидно е възникнала традицията да се укрепва всеки съюз с пир и съвместно пиене. Съществува мнение (частично доказано от науката), че най-старият алкохолен продукт е бирата.

Това вероятно се дължи на факта, че технологията на нейното приготвяне не е толкова сложна и основните съставки от естествен произход.

Известни силни напитки

Водка

Митът, че Менделеев е изобретил водка, разбира се, е красив, но напълно ненадежден. Алкохолната дестилация се споменава още в древността, в древен Рим..

В необятността на нашата обширна водка се появи едва в късното Средновековие. Тази прозрачна течност, завладяла хиляди вкусове, получи истинското си име едва през XIX век. В същото време започва да се произвежда самата напитка, която е толкова популярна в съвременна Русия..

Преди това алкохолното съдържание във водката беше 38 процента.

Що се отнася до обема на световното производство, днес е доказано, че в целия свят се произвеждат почти пет милиарда литра водка годишно. Сред основните спиртни напитки водката е една от най-популярните. Петата част от продажбите на алкохол в света се пада на тази силна напитка..

Но въпреки факта, че Русия се смята за истинската родина на водката, Съединените щати все още са най-големият пазар за продажба..

Интересен факт е, че до средата на миналия век той не беше широко разпространен в повечето страни по света, но повече от петдесет години успя да завладее почти цялата планета и да влезе в списъка с любими алкохолни напитки на много жители на света.

Днес водката придружава много празници, празници, походи и т.н., но не е толкова широко известно, че по време на военни действия (например по време на Великата отечествена война), заветните сто грама се дават като упойка и "плашещи" преди всяка битка.

Подобна държавна политика обаче може би е повлияла положително върху резултата от войната, но уви, върху благосъстоянието на по-голямата част от населението на страната. Днес ситуацията е доста тъжна: алкохолизмът е в челния списък на причините за смърт в Русия.

Половин литър от тази „животворна“ напитка наведнъж води до инсулт (в най-добрия случай) или смърт.

Коняк

За първи път тази напитка се появи във Франция, където всъщност се намираше едноименният град. Именно в този град се произвеждало вино, което много обича извън границите му..

Лозята Поату се прочуха с необичайното си вино и започнаха да се разрастват поради безпрецедентното търсене на напитката..

Още през седемнадесети век започват да се появяват намеци за организирана търговия с вино от град Коняк, във Франция и в чужбина се откриват фирми, които доставят продукта на таверни и таверни..

В допълнение към европейските страни, конякът се доставя в различни щати на Америка и Далечния изток. Поради епидемията, избухнала в лозята в края на 19 век, е решено сортовете грозде, използвани за производството на коняк, да бъдат взети под защита. Това е направено през 1936г.

Днес съществуват различни традиции по отношение на тази напитка. Така че законодателят на тенденции все още остава Франция (като изобретател).

От незапомнени времена французите предпочитат да ядат тръпчив коняк с шоколад, да пият кафе или да запалят пура.

В Русия този обичай не се подкрепя толкова силно: хората от Севера са по-свикнали да пият чаша коняк с лимонов клин. В САЩ конякът се пие като аперитив, като често добавя тоник към чашата..

Ако сте любител на коняка и редките, необичайни музеи, със сигурност ще се радвате да научите, че в столицата на Русия, Москва, има наскоро отворен музей на коняка.

Експозицията на музея е проектирана по такъв начин, че посетителят, заедно с водача, ще премине през всички етапи на създаването на тази кехлибарена напитка и на изхода ще може да опита няколко редки сорта.

Освен това експонатите на музея не са фалшификати, всички представени машини и оръжия са истински, използвани някъде в началото на 19 и 20 век.

Този вид алкохол е единственият, който има отделен клон на науката - енологията. Също така виното е един от най-старите начини за релакс с алкохол..

Не е тайна, че за културата на света от епохата на античността, тоест за Гърция и Древен Рим, виното е не просто приятна напитка, а цяло свойство и повод за гордост. Древните гърци смесвали вино с мед и други естествени вещества, което им позволявало да открият цялото разнообразие от вкусове.

В допълнение към тези две древни култури виното се счита за национална напитка сред арменци, грузинци, французи, италианци, молдовци и др..

В съвременната култура на пиене на вино има определен набор от правила за поведение, етикет. Той също така посочва избора на вино за определено ястие (и дори сезона!), И избора на чаши, избора на закуски, температурата на сервиране на определен сорт.

Има дори правило за отпушване на бутилки: смята се, че коркът не може да бъде пробит, бялото вино се отваря най-добре непосредствено преди пиене, а червеното вино трябва да остане да престои около половин час след отпушване.

Виното е толкова плътно заложено в културата и историята на човешкия свят, че откриваме препратки към него дори в основните религиозни произведения: Библията и Корана..

Списък на леките алкохолни напитки

• Вино. Процентът на алкохолното съдържание варира от 9 до 20 процента.
• Саке. Японска водка, чиято сила е наполовина обичайната руска водка - само 20 процента.
• Шампанско. Пенливо вино, което от своя страна е много измамно, се характеризира с алкохолно съдържание от 8 до 14 процента. Но въпреки това трябва да бъдете изключително внимателни с него. Тази газирана алкохолна напитка може лесно да обърне главата дори на най-опитния пияч..
• Бира. Тази мъжка футболна напитка, която е толкова разпространена сред масите, е много променлива по отношение на алкохолното съдържание. И така, показателят за минимална степен е само 3 процента, но максималният вече е 12.
• Сайдер.Една от разновидностите на опияняващи напитки. Ябълковото вино е популярно със своето разнообразие от вкусове (ябълка, череша, круша и др.). Но привидно безобидното му пълнене може да ви изиграе жестока шега: индикаторът за степен достига 16 процента.
• Вермут. Една от най-близките слабоалкохолни напитки до категорията спиртни напитки, с алкохолно съдържание от почти двадесет в вермут..

Алкохолни напитки, които не можете да намерите на рафтовете на обикновените магазини

Свойства на ликьора Blue Curacao

Колко струва ликьорът Blue Cura? Ao (средна цена на литър)?

Москва и Московска област 1260 RUR.

Liqueur Blue Curacao просто изумява с външния си вид - характеризира се с ярък отровен синьо-син цвят. Независимо от това, той се радва на повишена популярност и стабилно търсене не само сред истинските ценители на алкохолните напитки, но и обикновените любители на изискания алкохол (главно коктейли)..

Родното място на ликьора Blue Curacao, чието име на руски звучи като Blue Curacao, е островът със същото име (Кюрасао). Намира се в южната част на Карибите. Тази известна напитка се произвежда главно под търговската марка BOLS. Най-популярните производители на този ликьор обаче по право са компаниите от Германия и Франция - те произвеждат ликьор Blue Curacao под марките Marie Brizard и De Kuper.

Яркосиният цвят на ликьора Blue Curacao ни напомня за нежното топло море през студените зимни вечери, както никога досега. Богатият вкус и необичаен цвят на тази напитка позволяват да се използва при приготвянето на всякакви видове коктейли, включително многослойни. Въпреки факта, че много от тях са загубили предишната си популярност с течение на времето, някои от тях продължават да запалват неизменно сърцата на феновете на смесени алкохолни напитки..

И така, най-известните коктейли на базата на ликьор Blue Curacao включват Blue Hawaii (ром, сок от ананас и кокосово мляко) и Seventh Heaven, които съдържат ликьор Baileys, абсент, ликьор Kahlua, Triple Sec и сироп в същите пропорции заедно с гореспоменатия ликьор Гренадин. Освен това много хора харесват вкуса и цветовата схема на Синята лагуна, Синята агаве и мексиканските коктейли..

Междувременно асортиментът от ликьори, наречен Кюрасао, включва не само синя напитка, която обаче беше и си остава най-популярната от цялата група, но и други сортове. По-специално се произвеждат ликьори: Бял Кюрасао (бял), Зелен Кюрасао (зелен) и Оранжев Кюрасао (съответно оранжев).

Технологията на производство на ликьор Blue Curacao, както и на други алкохолни напитки от тази група, е съвсем проста. За производството му, висококачествена алкохолна основа се смесва в определени пропорции с цедрата на различни сортове портокал. Освен това в процеса се добавят някои подправки - карамфил, индийско орехче, канела, както и винена ракия. И, разбира се, в края на производството, ликьорите от Кюрасао са оцветени в един или друг характерен цвят поради добавянето на хранителни оцветители.

За справедливост трябва да се отбележи, че представителите на други цветове на тази напитка не са толкова търсени, отколкото такъв необичайно ярко син ликьор Blue Curacao.

Горяща енциклопедия: имена на алкохолни напитки

Днес можете да видите алкохолни напитки на почти всеки празник, тържество, празник. На сватби чашите на гостите се пълнят с различни вина, на рождени дни и фирмени партита, ракия се плиска в чаши, искрящо шампанско се пие на Нова година под звънене.

Ето защо много хора се интересуват от сортовете алкохолни напитки, техния вкус, цвят и цена. Мнозина дори посвещават живота си на изучаването на свойствата на напитките. Хората, които се занимават професионално с алкохол, се наричат ​​сомелиери. Но обикновените хора също са в състояние да разберат какво и как да пият, как да избират скъпи „напитки на боговете“ и да избягват фалшификати.

Класификация

Първо, трябва да разберете на кои категории могат да се разделят алкохолните напитки: