13 естествени антиалергични храни

Фармацевтичната индустрия е разработила лекарства за всяко възможно здравословно състояние, от алергии до различни хронични заболявания. Все повече хора обаче се оплакват от огромния брой странични ефекти на лекарствата..

За всички, които не могат да се справят с кихане и сълзене на очите, сенна хрема, кашлица, запушване на носа, ето няколко естествени средства, които могат да се използват за борба с алергиите..

Естествено, ако имате специфична алергия към цитрусови плодове, риба или специфични билки от списъка по-долу, тогава въпреки общия им антиалергичен ефект, не трябва да ги използвате. !

1. Натурален мед от местни пчелини.

Знаете ли, че медът не само укрепва защитните сили на организма, но и помага да се отървете от алергии?.

Сенната хрема и поленовите алергии могат да бъдат сведени до минимум, като се приема мед един месец преди поленовия сезон. Най-добрият метод е да приемате лъжица мед след хранене. За да намалите допълнително алергичните симптоми, можете да дъвчете пчелен восък няколко пъти на ден. Медът има антибактериални свойства, които помагат в борбата с инфекциите през есенно-зимния сезон.

2. Ябълков оцет.

Този продукт е един от най-ефективните природни антиалергични агенти и не предизвиква странични ефекти. Ябълковият оцет е естествен антибиотик и ефективен антихистамин, тъй като потиска симптомите на алергия. Най-добре се използва в комбинация със супена лъжица мед и лимонов сок.

След това приемайте сместа три пъти на ден, за да се борите ефективно с всякакви признаци на алергия. Ябълковият оцет укрепва белите дробове, имунната система, подобрява кръвообращението и спомага за подобряване на храносмилателните функции на тялото.

3. Куркума.

Куркумата е светложълта подправка, съдържаща активна съставка - куркумин, която има противовъзпалителни, антисептични, антиоксидантни и противоракови свойства. Куркумата се използва и за стабилизиране на мастоцитите, компонент на имунната система, чиято роля е да предизвиква възпаление в отговор на чужди вещества (дори в случай на алергии).

4. Физиологичен разтвор - инхалация.

Солевият разтвор помага за премахване на проблемите със сенна хрема. За да направите свой собствен физиологичен разтвор, следвайте тези стъпки. Смесете четвърт чаена лъжичка морска сол в чаша гореща вода. Можете както да изплакнете носа с разтвора, така и да дишате над парите на физиологичния разтвор.

5. Лимон.

Лимонът е богат на витамин С, който премахва хистамина от кръвта. Лимонът също така предотвратява отделянето на хистамин чрез стабилизиране на клетъчните мембрани на мастоцитите. Мастните клетки съхраняват хистамин, който е отговорен за неподходящи алергични реакции. Витамин С, намиращ се в лимона, също помага за намаляване на възпалението в тялото.

Портокалите, червените чушки, зелето попадат в тази категория, богати на витамин С.

6. Коприва.

Това растение има противовъзпалителни свойства, които помагат, като блокират производството на хистамин. Пиенето на чай със сушени листа от коприва ефективно ще помогне в борбата с алергиите.

7. Кверцетин.

Това съединение се намира естествено в плодовете и зеленчуците - лук, плодове, ябълки, зелен чай или грозде. Кверцетинът съдържа биофлавоноиди.

Използвайте храни с високо съдържание на кверцетин, защото той инхибира освобождаването на хистамин, намалява възпалението в тялото и стабилизира мембраните на мастоцитите, така че те да станат по-малко реактивни към алергени.

8. Здравословни мазнини Омега-3.

Хората, страдащи от астма или алергии, трябва да увеличат приема на омега-3 и 9 и да намалят приема на омега-6. Храни, съдържащи омега-3 - ядки, ленено масло, риба, зехтин, рибено масло. Тези храни помагат за предотвратяване и лечение на хронични алергични реакции и укрепват имунната система.

9. Чесън.

Чесънът има антибактериални свойства, които са полезни при лечението на симптоми на алергия. Яденето на суров чесън всеки ден повишава имунитета и помага за ефективна борба с алергените.

10. Butterbur.

Butterbur съдържа в състава си активни вещества, които блокират образуването на левкотриени, те също причиняват кихане, сърбеж в носа, подуване и зачервяване на лигавиците на носа.

Използването на корените и листата на храсталака е еднакво ефективно при лечение на симптоми на астма и мигрена.

11. Монетен двор.

Ментата причинява разширяване на порите на кожата, повишено изпотяване, като по този начин помага за елиминирането на токсините, които причиняват алергична реакция.

12. Акупунктура.

Много страдащи от алергии използват акупунктура с надеждата, че тя ще помогне да се справят с техните симптоми на алергия. Проучване от германски учени от 2013 г. показа, че хората, които са използвали това лечение, наистина се оплакват по-малко от сезонните симптоми на алергия и приемат много по-малко антихистамини..

Акупунктурата не само укрепва имунната система, но и изчиства ума, лекува безсъние, облекчава болки в гърба, мигрена, помага при загуба на телесно тегло, храносмилателни проблеми и мускулни болки.

13. Пробиотици.

Пробиотиците помагат на имунната система и намаляват честотата на алергии. Богати на пробиотици храни - кисели краставички, кисело зеле, натурално кисело мляко, кефир.

Пробиотиците се използват за профилактика и лечение на астма и екзема при деца. Те също така помагат за храносмилането и усвояването на витамини и хранителни вещества.

Какви храни можете да ядете с хипоалергенна диета

По време на обостряне на алергия дори незначителен дразнител може да влоши симптомите. Ето защо лечението на алергични заболявания обикновено включва диетична терапия. В същото време диетата изключва храни с висок алергенен потенциал. Продължителността на специалната диета може да бъде 3 седмици за възрастни и 10 дни за деца, освен ако лекар не препоръча друго.

Показания

Хипоалергенната диета е диета, която се предписва за лечение и профилактика не само на хранителни алергии, но и на много други заболявания, причинени от специфичен отговор на имунната система. Те включват бронхиална астма, оток на Квинке, сенна хрема (поленова алергия), алергичен бронхит, алергичен дерматит, идиопатична уртикария, хроничен ринит и алергичен конюнктивит. Също така, по време на кърмене се препоръчва хипоалергенна диета с наследствени патологии, свързани с храносмилателни разстройства, например с цьолиакия.

Основни принципи

Диетата за хипоалергенна диета се основава на следните принципи:

• отхвърляне на продукти с висока алергенна активност;
• изключване на фактори, които причиняват реакции на свръхчувствителност, както и кръстосани алергени;
• отказ от продукти за дългосрочно съхранение, както и такива, които включват хранителни добавки;
• изключване на продукти с биогенни амини и такива, които съдържат хистамин или провокират отделянето му;
• ограничаване на животинските протеини в диетата;
• ограничаване на прости въглехидрати, трапезна сол, както и пикантни, пържени, солени храни, алкохолни напитки, които дразнят стомашно-чревната лигавица;
• попълване на недостига на хранителни вещества, което се създава при изключване на храни, провокиращи алергии.

Хипоалергенната диета е диета, която е щадяща храносмилателната система. Дневният прием на калории трябва да бъде приблизително 2800 kcal. Менюто трябва да съдържа 90 g протеини, 80 g мазнини и около 400 g въглехидрати.

Най-добре е да се храните 5-6 пъти на ден. Това намалява риска от преяждане, облекчава стреса върху храносмилателния тракт и помага за възстановяване на здравословен апетит. Храната трябва да е топла, да не дразни хранопровода и стомаха. Предпочитаният метод за готвене е варене, пара. Препоръчително е да приемете прости рецепти с минимум съставки: това ще ви позволи да идентифицирате специфични алергени. Когато готвите рибни, месни и пилешки бульони, водата трябва да се сменя три пъти. Режимът на пиене включва 2,5-3 литра течност на ден. Пиенето на вода 1-2 часа след хранене помага да се елиминират токсините и алергените.

Храни с нисък алергенен потенциал

Храните с нисък алергенен потенциал са в основата на диетата. Те съдържат минимум дразнители, не увеличават тежестта върху храносмилателната система. Това е кисело мляко: кисело мляко без добавки, кефир, ферментирало печено мляко, нискомаслено извара. Хипоалергенните меса включват говеждо, свинско, пилешко. Използват се и постни риби (треска, лаврак, минтай), карантия (черен дроб, език, бъбреци).

Списъкът с продукти за хипоалергенна диета включва хляб от ориз, царевица, елда, сухи бисквити, суров хляб, каши от ориз, ечемик, грис, овесени ядки и разнообразни тестени изделия. При алергии се препоръчва да се ядат зеленчуци: всички видове зеле, зелена салата, копър, спанак, магданоз, пащърнак, тиквички, ряпа, патладжани, зелен и лук, краставици, тиква, аспержи, артишок от ерусалим, боб, чесън, леща. От плодове и плодове се допускат бяло френско грозде, цариградско грозде, бели череши, круши, пресни и сушени ябълки, сини сливи, нектарин.

Диетата позволява използването на растителни и маслени масла, компоти, плодови напитки от ябълки и круши. Можете да пиете слаб черен чай или бульон от шипка, негазирана минерална вода.

Храни с висок алергенен потенциал

Червените зеленчуци и плодове имат висок потенциал - домати, цвекло, моркови, чушки, репички, малини, ягоди, червени ябълки, както и пъпеши, райска ябълка, нар. Цитрусовите плодове, сушените кайсии, стафидите, фурмите са забранени за алергии..

Списъкът на забранените храни включва също тлъсти меса и риба, морски дарове, хайвер, мляко, мазна извара, кисело мляко с добавки, сирена, пилешки яйца, колбаси, пушени меса. Не се препоръчва използването на маринати и консерви, гъби, подправка на храна с подправки, сосове, кетчуп. Забраната се отнася за кафе, какао, сода, мед, ядки, индустриални сладкиши. От зеленчукови продукти е нежелателно да се яде кисело зеле, целина, киселец.

Когато купувате хранителни стоки в магазин, обърнете внимание на етикета. Следните добавки се считат за опасни за страдащите от алергия:

• антиоксидант Е 321;
• консерванти Е 220-227, Е 249-252, Е 210-219, Е 200-203;
• багрила E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
• аромати B 550–553;
• ароматични добавки E 621-625.

Частично разрешени продукти

Продуктите с умерена алергенна активност включват свинско, пуешко, заешко, червено френско грозде и боровинки, картофи, грах, царевица, ориз, елда, ръж, зелени чушки. От плодове частично са разрешени праскови, кайсии, банани. Желателно е тези продукти да се ограничат, но понякога могат да бъдат включени в диетата..

Меню за седмицата

Хипоалергенната диета трябва да е богата на витамини и минерали. В остър период се препоръчва да се прави меню само от разрешени продукти. Когато симптомите на алергични заболявания отшумят, могат да се добавят други храни, като се вземе предвид индивидуалната чувствителност.

Ако се предписва хипоалергенна диета за дете, препоръчително е да се спазва не повече от 7-10 дни. След това пациентът се прехвърля на индивидуална диета, която ще помогне за запълване на дефицита на протеини и микроелементи. В случай на алергични заболявания при кърмаче, диета се възлага на кърмачка, тези принципи се вземат предвид при избора на допълващи храни. Хипоалергенната диета ви позволява да изберете безопасна и физиологично питателна диета, като използвате продукти, които са лесни за намиране в продажба.

Хипоалергенна универсална диета

Първото правило на всеки страдащ от алергия е да изключи контакт с алергена и да вземе необходимите лекарства, когато се появят неприятни симптоми. Корекция на диетата в този случай значително подобрява състоянието на възрастен или дете..

Разбира се, при наличие на хранителни алергии, потвърдени от клинично диагностични проучвания, лекарят предписва специализирана диета. Но има и неспецифична хипоалергенна диета, одобрена от руските лекари. Може да се наблюдава независимо от естеството на алергена (домакинство, насекомо, лекарствено и др.), За да се намали натоварването на тялото и да се възстанови по-бързо. Включително с атопичен дерматит, който често се обостря през зимата.

Забранени храни

Според степента на алергенност, всички продукти могат условно да бъдат разделени на високо-, средно- и нискоалергенни.

На първо място е необходимо да се изключи всичко пържено, пушено, солено, пикантно. Както и месни и рибни полуфабрикати - котлети, колбаси, рибни бургери, колбаси и др., Тъй като съдържат голямо количество ароматични и ароматни добавки, стабилизатори.

Списък на забранените продукти:

• цитрусови плодове (портокали, мандарини, лимони, грейпфрути и др.);
• ядки (лешници, бадеми, фъстъци и др.);
• риба, морски дарове и рибни продукти (прясна и осолена риба, рибни бульони, рибни консерви, хайвер и др.);
• домашни птици (гъски, патици, пилета и др.) и продукти от тях;
• шоколад и шоколадови изделия;
• кафе;
• пушени продукти;
• оцет, горчица, майонеза и подправки;
• хрян, репички, репички;
• домати, патладжани, червени чушки;
• яйца и мляко;
• ягоди, ягоди, ананас, грозде, пъпеш, диня и други червени и оранжеви плодове;
• сладкарски изделия, мая;
• пчелен мед.

Пиенето на алкохолни напитки е строго забранено!

Разрешени продукти

Предпочитан метод за готвене при спазване на хипоалергенна диета: печене, варене, задушаване с минимално количество масло.

Вместо кафе пийте бульон от шипка, слаб чай и тиха вода. За да следите диетата си, водете хранителен дневник и записвайте всичко, което ядете през деня..

Списък на одобрените продукти:

• Постно говеждо, варено;
• Крупи, зеленчукови супи (вегетариански, във вторичен говежди бульон);
• Зехтин, слънчогледово масло;
• Варени картофи;
• Каша (елда, овесени ядки, ориз);
• Натурални кисели млека без добавки, извара, кисело мляко, ферментирало печено мляко;
• Бели сирищни сирена;
• Пресни краставици, магданоз, копър;
• Печени ябълки;
• Чай, захар;
• Компот от сушени плодове, с изключение на стафиди;
• Пълнозърнест хляб, хрупкав хляб.

Лабораторна диагностика на алергии

Препоръчително е да се спазва хипоалергенна диета в продължение на поне 7-8 дни. И ако в края на този период не са настъпили забележими подобрения, е необходимо да се консултирате с лекар и да извършите редица лабораторни изследвания. Те ще помогнат да се установи истинската причина за алергията и да се разграничи от непоносимостта..

За това CITILAB има редица изследвания:

58-E-112 - Чип за алергии ImmunoCAP® ISAC. Това е първият ин витро мултиплекс тест за възрастни и деца (включително до една година), който в едно проучване определя IgE антитела към 112 алергични компонента от 51 източника;

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит се появява лесно и е трудно да се изчисти. Колкото и да се стараете, няма да е възможно да премахнете напълно дерматита. Има обаче всички шансове да го държим под контрол. За да спре атопичният дерматит своята активност, достатъчно е да се използват подходящи овлажнители и да се придържате към специална диета, която ще бъде препоръчана от специалист..

В предишната статия за елиминиращата диета описахме основните хранителни алергени.

Помислете за хипоалергенна диета този път..

Същността на хипоалергенната диета

Менюто за дете с атопичен дерматит има редица ограничения за млечни продукти, глутен, яйца и цитрусови плодове.

Нека разберем каква е същността на хипоалергенната диета при кожни заболявания. Като начало всички продукти са условно разделени на три вида: силно алергични, умерено алергични и хипоалергенни. Обикновено храните с висока и умерена алергия се елиминират от диетата по време на лечението. Същността на хипоалергенната диета е да детоксикира организма и да установи нормалното му функциониране..

Хипоалергенната диета помага за нормализиране на функциите на червата и стомаха. Зеленчуковите супи, млечните супи и супите на пюре опростяват здравословните условия по време на лечението.

Диетични принципи при атопичен дерматит

По време на диетата се препоръчва да се въздържате от всички алергени, месни и рибни ястия (супи на силни бульони), цитрусови плодове, ядки и др. Тогава какво можете да ядете с хипоалергенна диета? - ти питаш. Възможно е всичко, което не предизвиква алергична кожна реакция. Препоръчително е да имате три хранения и две междинни закуски между тях. При този режим няма усещане за недохранване, в същото време тялото бързо се отървава от стреса, причинен от алергии.

Диетичното меню за дерматит трябва да съдържа достатъчно зеленчуци и зърнени храни. Диета с високо съдържание на фибри предотвратява абсорбирането на алергени в кръвта. Нещо повече, фибрите премахват токсините от тялото. Хипоалергенната диета за деца и възрастни включва повече зеленчукови салати, задушени или задушени зеленчуци. Също така, не забравяйте за протеините, гответе повече варено пилешко и пуешко месо. Пригответе ястия от черен дроб (пастет и гювечи). Точният списък на забранените и разрешени храни за хипоалергенна диета се съставя от лекар. Водете хранителен дневник, за да идентифицирате вредните храни по време на диета..

Хипоалергенната диета помага за премахване на хранителния алерген и премахване на негативната реакция на организма. Хипоалергенната диета се състои от три етапа:

• Спазване на диетичните правила, докато симптомите изчезнат напълно.
• Поетапно въвеждане на продукта за идентифициране на потенциално опасни.
• Изготвяне на индивидуална диета.

Принципът на хипоалергенната диета при атопичен дерматит е прост: в началния етап се елиминират всички потенциално опасни и вредни продукти, за да се стабилизира работата на организма. Постепенното връщане на продуктите е отговорно за диагностиката на храносмилателната система. Ако симптомите се върнат, храните са в „черния списък“.

Характеристики на диетата с хипоалергенна диета

Характеристиките или изискванията на хипоалергенната диета включват:

• Естественост на продуктите: Стремете се да използвате биологични продукти. Те включват продукти, отглеждани в природата. Изберете храни, които се отглеждат без добавки за растеж или с минимален растеж. Купувайте хранителни стоки от селяни или селяни, които сами отглеждат птици и зеленчуци.
• Без обработка: Опитайте се да ядете храни с минимална топлинна обработка.
• Регионално съответствие: Хипоалергенните ястия трябва да включват само местни продукти. Елиминирайте екзотичните плодове, зеленчуци, ястия. Съсредоточете се върху зеленчуците и плодовете във вашия район по сезон.
• Елиминирайте захарта и солта: По време на хипоалергенна диета е важно да избягвате или свеждате до минимум приема на захар и сол.
• Прекратяване на лошите навици: хипоалергенната диета трябва да прочисти тялото ви от всички токсини, които влияят негативно на тялото ви.
• Поддържайте влагата в тялото: Яжте малки ястия, включвайте повече зеленчуци и пийте много течности.
• Отказ да се пържи храна: Препоръчваме да готвите и печете храна, да я приготвяте на пара.

Списък на разрешените и забранени храни за хипоалергенна диета

Какви храни трябва да изключите по време на прочистването на организма, предписани от лекаря след прегледа. Има обаче храни, които най-често се възприемат като забранени. По-долу сме поставили таблица със списък какво можете да ядете и какво е по-добре да откажете по време на хипоалергенна диета..

Много хора питат дали е възможно кафе с хипоалергенна диета. Лекарите препоръчват да се въздържате от пиене на кофеинови напитки. Препоръчва се чайовете да се заменят с билкови настойки (билкови чайове), кафе - цикория, какао, джинджифилова напитка.

Хипоалергенна диета по време на бременност

Храната за алергичен дерматит сред бременни жени трябва да съдържа ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара (приготвени у дома); леко (диетично) месо: пилешко, пуешко, заешко, телешко; като гарнитура се допускат различни зърнени култури (елда, ориз, овесени ядки, киноа, амарант). От плодове, ябълки, круши, бяло френско грозде са разрешени. Накратко, разрешени са всички плодове, които не съдържат силен алерген и нямат ярка пигментация (жълто, оранжево, червено). Всички зеленчуци са разрешени в диетата.

• Опитайте се да разнообразите менюто с билки и зелени зеленчуци.
• Пригответе леки бульони и зеленчукови супи със зехтин.
• Запомнете основното правило при лечение или профилактика на атопичен дерматит или алергии: Пийте много вода. Заедно с течността от организма се отделят вещества, които провокират появата на дерматит.

Хипоалергенна диета за кърмачки

Хипоалергенната диета за кърмене съдържа същия списък с храни като диетата за бременност. Особеността може да бъде, че някои продукти се изключват поради лична непоносимост на детето с атопичен дерматит.

Какво не трябва да се използва от кърмачка и бебе по време на атопичен дерматит:

• Цитрусови плодове;
  
• Мариновани храни;
• Пчелен мед;
• Шоколад;
• Наденички;
• Пушени меса.

Хипоалергенна диета за бебета (бебета от 3 месеца до 2 години)

Хипоалергенната диета на кърмачка с атопичен дерматит е много подобна на хипоалергенната диета за бременна жена. При атопичен дерматит при бебе, кърмещата майка трябва да следи какво яде. Предпочитание трябва да се даде:

• Ферментирали млечни продукти;
• Каша без глутен;
• Зелени плодове и зеленчуци;
• Чисто месо;
• Морска риба на фурна или на пара;
• Неподсладени напитки.

По време на въвеждането на допълнителни храни също трябва да се придържате към тези правила. Започнете с добавяне на зелени зеленчуци и плодове. Броколи, карфиол, брюкселско зеле, тиквички, зелени ябълки са перфектни. Опитайте се да премахнете сладкото, богатото, тлъсто, пушено от зрителното поле на детето.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца (на възраст 2-12 години)

Менюто на детето трябва да се състои от ястия на пара, печени и варени. Позволени са плодове и зеленчуци с нисък алергенен ефект (зеле, круши, картофи, зелени ябълки, тиква, моркови, тиквички). Разрешени са крем супи и зеленчукови супи, използващи постно месо. Не добавяйте сол или черен пипер към храната. Пригответе кюфтета и банички от леки меса.

Ако детето няма алергична реакция към пилешки яйца и бяла риба (треска, камбала, минтай, сом и др.), Те също могат да бъдат включени в диетата. Хипоалергенната диета е индивидуална. Основното нещо е да се придържате към баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

С възрастта нездравословните храни могат да бъдат заменени със сушени плодове, домашно кисело мляко и орехи. Разбира се, колкото и да се опитвате да научите детето си на хипоалергенна диета, ще бъде много по-трудно. Особено ако ядете забранени храни пред него с хипоалергенна диета.

Хипоалергенна диета за тийнейджъри (12-15 години)

Атопичният дерматит при юноши преминава много по-бързо, отколкото при бебета. Все пак, в ранна възраст децата не могат самостоятелно да следят диетата си.

Снимка: атопичен дерматит по лицето при юноши.

Снимката показва атопичен дерматит по лицето при юноши:

Всичко, което се изисква от вас като родител, е да внушите на детето си основите на здравословното хранене:

• Избягвайте бързо хранене и яжте сладкиши умерено. От сладкиши можете да ядете сушене, ябълков мармалад, сушени плодове.
• Яжте повече сезонни зеленчуци и плодове. Те се поддават на по-малко химическа обработка за по-дълго съхранение.
• Ограничаване на рафинираните храни, които нямат фибри. Отказ или ограничение на употребата на бял рафиниран ориз, захар, растително масло, бяло пшенично брашно.
• Регулирайте нивата на влага в тялото. Необходимо е да се пие достатъчно вода за тялото. Чаят, кафето, соковете и сладката вода не се броят. Напротив, те изсушават тялото.
• Яжте достатъчно количество протеин, за да спомогнете за изграждането и поддържането на мускулна маса. Протеиновите храни включват месо, риба, ядки, гъби, бобови растения, калмари и скариди, извара и яйца..
• В допълнение към регулирането на храненето е необходимо да спортувате, да избягвате стреса и да спите достатъчно..

Примерно меню на хипоалергенна диета при атопичен дерматит

Менюто за хипоалергенна диета се съставя в зависимост от разрешените и забранените продукти. Хипоалергенната диета за кърмене не се различава от стандартната диета за по-големи деца. По-долу можете да намерите примери за хипоалергенна диета за бебета, по-големи деца и възрастни..

Приблизително меню на хипоалергенна диета за дете от шест месеца до една година (въвеждането на допълнителни храни за кърмачета)

Препоръчително е да храните бебето си пет пъти на ден. Примерно меню трябва да изглежда така:

• Първа закуска (първо хранене): кърмене или хипоалергенна формула (уверете се, че във формулата няма краве мляко и други алергени).
• Втора закуска (второ хранене): каша с добавка на кърма или соева смес с растително масло; пюре от зелена ябълка.
• Обяд (трето хранене): Пюре от плодове, зеленчуци или месо.
• Следобедна закуска (четвърто хранене): зърнени храни (ориз, елда) със зеленчуци (тиквички, карфиол). Пюре от месо или зеленчуци.
• Вечеря (пето хранене): кърма или хипоалергенна формула.

Опции на менюто за по-големи деца

По-долу можете да намерите примерно меню за седмица за по-големи деца с атопичен дерматит:

Опции от менюто за хипоалергенна диета за възрастни

В този блок ще научите какво може да се направи с хипоалергенна диета за възрастен. В таблицата по-долу за хипоалергенна диета сме подредили възможните варианти за хранене за седмицата:

Хипоалергенни диетични рецепти за атопичен дерматит при възрастни и деца

От горните примери можете да разберете, че хипоалергенната диета за атопичен дерматит може да бъде много вкусна и разнообразна. Предоставихме примери за менюто, но можете да разнообразите това меню, както ви подхожда или предписва лекарят.

Основното правило е, че можете да съставите менюто си въз основа на инструкциите на Вашия лекар. Разнообразете менюто си със следните рецепти.

Заешка супа със зеленчуци

• Заешко месо (80 гр.)
• Картофи (2 бр.)
• Моркови (половин или 1 бр.)
• Броколи (70 гр.)
• Тиквички (60 гр.)
• Оризова каша

Варете месото до полуготовност, добавете картофите, варете до омекване. След това добавете броколи и тиквички. След 15 минути отстранете от огъня и получената маса се смила в блендер. След това можете да добавите оризова каша и да смесите всичко отново в блендер. По желание добавете малко сол.

Пуешки котлети

• Пуешко филе (400 гр.)
• Тиквички (150 гр.)
• Оризово брашно (2 с. Л.)

Смелете тиквичките и пуешкото месо в блендер или през месомелачка. Добавете оризово брашно, малко сол към получената маса и разбъркайте всичко. Ако харесвате зеленчуци, добавете нарязани зеленчуци. Разбийте готовата кайма и оформете котлетите. Можете да приготвяте котлети на пара (50 минути), печете (20 минути) или яхния (40 минути).

• Филе от постна или морска риба (300-400 гр.)
• Листа от маруля
• Копър
• дафинов лист

Рибните филета трябва да бъдат леко осолени, поставени върху листа от маруля и поставени в двоен котел. Поръсете отгоре с наситнен копър и дафинови листа (много малко дафинови листа). Ястието ще бъде готово след 15-20 минути..

Зърнени култури в двоен котел

• Царевична каша
• Сол
• Растително масло

Зърнената каша трябва да се изплакне и постави в двоен котел. Напълнете с вода (1: 4), настройте таймера за 20 минути. След това добавете малко сол и растително масло. Оставете кашата в двоен котел за още 5 минути.

Печен черен дроб

• Пилешки черен дроб (400-500 гр.)
• Тиквички (120 гр.)
• Домашна заквасена сметана или майонеза / li>
• Растително масло

Разбийте малко пилешки дробчета, добавете сол и поставете върху лист за печене или калъп, предварително намазан с растително масло. Отгоре разпределете нарязаните тиквички и залейте всичко със заквасена сметана или домашна майонеза. Ако желаете (ако лекарят е разрешил), настържете сиренето отгоре. Печете до омекване (20 минути). Поръсете с билки по време на сервиране.

Ефективност и резултати: експертни прегледи на хипоалергенна диета

Според прегледите на водещи експерти, хипоалергенна диета:

• Облекчава основните симптоми на атопичния дерматит.
• Облекчава сърбежа, обрива и зачервяванията.
• Удължава периода на ремисия на атопичния дерматит.
• Помага за подобряване на благосъстоянието: кожата спира да реагира рязко на различни храни. Спазването на всички правила на хипоалергенната диета ще ви позволи да се отървете от алергичната реакция на организма към определени храни.
• Помага за идентифициране на основния алерген.

Видео на д-р Комаровски за атопичен дерматит при деца

И накрая, предлагаме да гледаме видео от д-р Евгений Комаровски за атопичния дерматит при деца и методите за неговото лечение.

Хипоалергенна диета - меню, списък с храни и рецепти

Бързо променящите се условия на живот, стресът и изобилието от изкуствени добавки в храната превърнаха алергията в чест спътник на съвременните хора. Хипоалергенната диета ще помогне за облекчаване на симптомите на заболяването..

Същността на хипоалергенната диета е да се елиминират потенциалните алергени в началния етап и след това постепенно да се върнат в менюто. Този подход допринася за разбирането на какви продукти е възникнала реакцията и ви позволява да се предпазите.

Хипоалергенна диета: списък с храни

Менюто за хипоалергенна диета не може да се нарече обширно, но също така няма да работи, ако го смятате за оскъдно. Като поддържате разнообразна диета, можете да избегнете недостига на хранителни вещества. И така, ето какво можете да ядете на хипоалергенна диета:

• млечни продукти: кисело мляко, извара, ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, бифидок, сирене;
• постно месо и птици: говеждо, пилешко, пуешко;
• странични продукти: черен дроб, бъбреци и др.;
• постна риба: минтай, камбала, тилапия, треска, костур, мерлуза;
• зърнени култури: овесени ядки, елда, просо;
• зелени зеленчуци и билки;
• плодове: круши, зелени ябълки, цариградско грозде, бяло френско грозде и др.;
• масло: слънчоглед, маслина, ленено семе, сусам, масло;
• сушени плодове: с изключение на сушени кайсии, стафиди, фурми;
• напитки: компот, слаб чай, вода.

Разбрахме каква храна е разрешена на хипоалергенна диета. Сега даваме списък с храни, които трябва да бъдат изключени от диетата:

• цитрусови плодове: лимони, портокали, лайм, помело, мандарини, клементини;
• млечни продукти (не ферментирало мляко!);
• морски дарове, полуфабрикати от рибни продукти, водорасли;
• яйца;
• пчелен мед;
• ядки;
• шоколад, сладкиши;
• плодове и зеленчуци с червен и оранжев цвят;
• сокове от забранени зеленчуци и плодове;
• хлебни изделия;
• свинско, агнешко;
• царевица;
• кафе;
• пушени меса, мариновани продукти;
• подправка;
• колбаси;
• сушени кайсии, стафиди, фурми;
• гъби.

Хипоалергенна диета: меню за седмицата

Описаната от нас хипоалергенна диета може да се спазва от седмица до няколко месеца. Добре обмислената диета помага на тялото да се очисти от следите от алергена. За децата продължителността на диетата трябва да бъде съкратена до максимум 10 дни. Предлагаме меню за една седмица за хипоалергенна диета.

Хипоалергенна диета

Общи правила

Терминът "алергия" означава състояние на повишена чувствителност на организма към различни дразнители (алергени), проявяващо се чрез специфична реакция, която се основава на имунологично (IgE) медиирани реакции. Както органични, така и неорганични вещества и физически фактори (топлина, студ, ултравиолетови лъчи) могат да действат като алергени. Има много групи алергени, най-важните от които са: хранителни, лекарствени, битови, поленови, епидермални, индустриални, инфекциозни (гъбични, вирусни, бактериални, паразитни), насекоми и други.

Механизмът на специфичната реакция на организма към алерген се състои в развитието на сенсибилизация (производството на антитела в отговор на първоначалното попадане на алергена в тялото) и развитието на алергична реакция, когато алергенът отново навлезе във вече сенсибилизираното тяло. Алергичната реакция се причинява от редица биохимични процеси, които протичат с отделянето на биогенни амини (хистамин, серотонин), които увреждат клетките на различни тъкани и органи.

Лечението на алергии предполага преди всичко премахване или намаляване на контакта с причинен алерген. Именно диетата за алергии е най-важният фактор, който позволява както да се изключи хранителен алерген от диетата при наличие на алергична реакция към храна, така и да се намали общото състояние на хиперреактивност на организма при реакция на алергени от други групи (гъбични, битови, лекарствени, полени и други), тъй като през този период всеки незначителен дразнител може да влоши клиничните симптоми на съществуващо заболяване (с уртикария, астма, алергичен ринит, ангиоедем) или да причини нова системна или локална (сърбеж по кожата / кожен обрив) алергична реакция.

Диетичната терапия обаче е от най-голямо значение в случаите, когато клиничните прояви са причинени от алергия към хранителни продукти, включително към лекарства, използвани в хранителната промишленост и при отглеждане на животни и птици (салицилати, антибиотици). Диетата на такава категория пациенти изисква най-старателната и внимателна корекция, но ефектът от спазването на индивидуална елиминация или обща хипоалергенна диета може да бъде много значителен..

Антиалергичната диета трябва да се основава на редица принципи:

• изключване от диетата на храни, които съдържат причинно-следствени и кръстосани алергени;
• изключване на продукти с висока алергенна активност;
• да се използват само пресни продукти, с изключение на генетично модифицирани и продукти за дългосрочно съхранение (консервация, консерви), както и продукти, съдържащи хранителни добавки (консерванти, оцветители, ароматизанти);
• изключване на продукти, освобождаващи хистамин, които провокират освобождаването на хистамин от клетките на стомашно-чревния тракт (кафе, краве мляко, шоколад, портокалов сок, пшенични трици), както и продукти, пренасящи хистамин (ягоди, домати, какао, бобови растения, лешници, филета от херинга, риба тон, пушени меса, спанак, сирена), съдържащи голямо количество биогенни амини - хистамин, тирамин, бетафилетиламин;
• не позволявайте излишък на животински протеини в диетата;
• ограничаване на консумацията на прости въглехидрати и готварска сол, както и продукти, които дразнят стомашно-чревната лигавица - пикантни, пържени, солени храни и алкохолни напитки;
• адекватна подмяна на изключените храни, за да се осигури количествено и качествено съответствие на диетата с физиологичните нужди на тялото на пациента от основните хранителни вещества.

Когато съставяте диета или ако има нужда от нейната корекция, е важно да се ръководите от това каква алергенна активност има даден продукт и да имате списък с хипоалергенни храни:

• продукти с висока степен на алергенна активност включват: пилешки яйца, ракообразни, краве мляко и пълномаслени продукти, шоколад, сирене, риба, кафе, горчица, пшеница, ядки, ягоди, ягоди, малини, грозде, райска ябълка, какао, домати, цвекло, целина, пъпеш, моркови, ананаси, къпини, цитрусови плодове, мед, касис, нарове, гъби, подправки, сосове, червен хайвер, консервирани и мариновани храни, пушени меса, газирани и алкохолни напитки;
• продукти със средна степен на алергенна активност включват: свинско месо, червено френско грозде, пуйка, картофи, заек, грах, праскови, царевица, ориз, кайсии, зелени чушки, елда, ръж, банани, елда, боровинки;
• продукти с ниска степен на алергенна активност включват: агнешко, телешко (нискомаслени сортове), варено пиле, тиква (светли цветове), тиквички, ряпа, тиква, зелени и жълти ябълки, цариградско грозде, сливи, бяло френско грозде, зелени краставици, диня, бадеми, ферментирали млечни продукти, градински билки, карантия (черен дроб, език, бъбреци), ориз, овесени ядки и каша от ечемик, масло, зехтин и слънчогледово масло, круши, сушени плодове.

Диета при алергии при възрастни

Общите принципи на диетичното хранене за лица, склонни към алергии, са отразени в неспецифичната хипоалергенна диета - Таблица No5 GA (хипоалергенна), която се основава на Диета No5, предназначена за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчната система. В острия период на алергично заболяване основата на диетата трябва да бъде антиалергенна храна. Като правило пациентът трябва да спазва строга диета, докато проявите на болестта изчезнат. Продължителността на такава диета трябва да бъде приблизително 3 седмици за възрастни и около 10 дни за дете..

Тъй като симптомите отшумяват, менюто може да се разшири с продукти със средна степен на алергенна активност, които се прилагат в малки количества. Първо в диетата се въвежда бял хляб, варена нискомаслена бяла риба, пресен лук, прясно изцедени сокове и плодови пюрета, компоти. В същото време първо се въвеждат зеленчуци и плодове със зелен и жълт цвят, а при липса на обриви, след няколко дни се въвеждат плодове / зеленчуци от оранжев (тиква) и червен цвят.

Всеки нов продукт трябва да се прилага не по-често от веднъж на всеки три дни, като се отчита реакцията на организма към всеки нововъведен продукт. Ако няма негативни реакции, тогава този продукт е безопасен за здравето и може да бъде включен в основната диета за страдащите от алергии. Ако след въвеждането му алергичната реакция се възобнови, тогава тя трябва да бъде напълно изключена от диетата..

Въпреки факта, че строгата хипоалергенна диета в острия период на заболяването включва ограничен списък с храни, храненето на пациента трябва да бъде физиологично пълноценно, но не прекомерно по отношение на съдържанието на микроелементи (особено протеини) и енергийната стойност. Изключително важно е да изключите от менюто всички алергенни храни и ястия, в които присъстват дори в минимални количества. Така че, в случай на алергична реакция на пациент към пилешки яйца, е необходимо да се изключат майонезата, кремовете, запеканките, продуктите от печено брашно и всички ястия, чиято рецепта включва яйца или компоненти.

Ако причинно значимият алерген не е известен, тогава всички продукти с висока степен на алергенна активност подлежат на изключване от диетата - мляко, яйца, морски дарове, риба, рибен хайвер, цитрусови плодове, домати, мед, шоколад, пъпеш, ягоди, ядки.

Диетата е ограничена до продукти, съдържащи смилаеми въглехидрати: мед, захар, сладкиши, сладкарски изделия, сладко, шоколад. Допуска се заместване на захар за захарин, аспартам, ксилитол. Диетата е обогатена с храни, съдържащи голямо количество калций (ферментирали млечни продукти, извара), който има противоалергичен и противовъзпалителен ефект. В същото време диетата се ограничава до храни, съдържащи оксалова киселина, която намалява абсорбцията на калций..

Солта и всички солени храни подлежат на ограничение. Диетата увеличава съдържанието на храни, богати на витамини (разрешени зеленчуци и плодове) и биофлавоноиди, които укрепват стените на кръвоносните съдове.

Особено внимание трябва да се обърне на продукти, които имат изразена кръстосана алергична реакция. В случай на непоносимост към един вид храна, други видове трябва да бъдат изключени от диетата. По-долу са някои от тези храни и списък с храни, които взаимодействат взаимно с всяка..

• Риба - с всички видове речна / морска риба, морски дарове (скариди, раци, омари, хайвер, миди, омари).
• Краве мляко - продукти, съдържащи протеини от краве мляко, телешко, говеждо и продукти от тях, козе мляко.
• Картофи - домати, червен пипер, патладжан, червен пипер.
• Пилешко яйце - пилешко месо и бульон, патешко месо; майонеза, пъдпъдъче месо и яйца, кремове и сосове, съдържащи компоненти от пилешко яйце.
• Ядки - други видове ядки, брашно (ориз, овесени ядки, елда), киви, сусам, манго, мак.
• Банани - киви, авокадо, пъпеш, пшеничен глутен.
• Цитруси - Всички останали цитрусови плодове (портокал, грейпфрут, мандарина, лимон).
• Ягоди - касис, малини, къпини, боровинки.
• Бобови растения - манго, фъстъци, соя, леща.
• Слива - кайсии, череши, бадеми, праскови, нектарини, череши, ябълки, сини сливи.
• Кефир (кефирна мая) - тесто с мая, сортове мухъл сирене (Dor-Blue, Roquefort, Brie), квас.

Силно месо, гъби и рибни бульони, подправки и подправки, пикантни, пушени ястия и сосове са обект на изключение. Когато готвите месо, първият бульон трябва да се излее и зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 2 часа преди готвене.

При избора на продукти е изключително важно да се обърне внимание на наличието на хранителни добавки, които в много случаи са алерген, както и да се знае кодираното им обозначение. Най-голяма опасност представляват следните хранителни добавки:

• Антиоксиданти: Е 321 (бутил хидроанизол / бутил хидрокситолуен).
• Консерванти: E 220-227 (сулфити), E 249-252 (нитрити), E 210-219 (бензоена киселина и производни), E 200-203 (сорбинова киселина).
• Багрила: E 122 (азорубин), E 102 (тартразин), E 110 (жълто-оранжев), E 124 (червен кохинеал), E127 (еритрозин), E 151 (блестящо черно BN).
• Аромати: B 550-553 (глутамати).
• Ароматични добавки: Е 621 (мононатриев глутамат), Е 622 (калиев глутамат), Е 623 (калциев глутамат), Е 624 (амониев глутамат) и Е 625 (магнезиев глутамат).

Препоръчително е да готвите ястия в диетата чрез печене или варене; пърженето на храната не е разрешено. Това осигурява химическо щадене на стомашно-чревната лигавица и намалява абсорбцията на алергени в червата. За пълно усвояване на хранителните протеини, които са потенциални алергени, се препоръчва частично хранене и намаляване на порциите.

Показания

Алергични заболявания (оток на Квинке, уртикария, алергичен ринит). Алергии от различен произход (хранителни, лекарствени, битови, поленови, епидермални, насекоми и други).

Разрешени продукти

Антиалергичната диета включва постно (без кожа) варено или задушено диетично пиле, заек или пуйка. Пшеница, елда и овесени ядки са разрешени от зърнени култури.

Първите ястия се приготвят без пържене в слаб зеленчуков бульон с добавяне на различни градински билки. Като гарнитура се допускат картофи, сварени на отделни парчета или под формата на картофено пюре във вода.

Диетата може да съдържа обикновено кисело мляко, прясна нискомаслена извара, нискомаслени млечни продукти, трици / пълнозърнест хляб, макарони от твърда пшеница, сухи бисквити бисквити.

От мазнини - растително слънчогледово или зехтин. Зеленчуци - маруля, краставица, задушени / варени тиквички, зеле, лук.

Таблица за одобрени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Изцяло или частично ограничени продукти

Антиалергенната диета включва изключване от диетата на продукти като месо и рибни бульони и всички първи ястия, базирани на тях; мазни сортове червено месо, пушени меса, патици, гъски, пълномаслено мляко; повечето колбаси, пилешки яйца, "червена" риба от всякакъв вид; шоколад, цитрусови плодове, продукти от брашно и сладкиши, морски дарове (скариди, миди, калмари), мед и продукти от него (пчелно млечице, прополис), всякакви осолени храни, мариновани зеленчуци, консерви; кулинарни и животински мазнини, сметана, осолени и мазни сирена, заквасена сметана, сладки извара.

Изключени са продукти, съдържащи бързо смилаеми въглехидрати - захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладолед, конфитюри, сладкиши. Тестени изделия, грис, соя, бял ориз също са обект на ограничения..

Оцет, всички подправки (кетчуп, горчица, майонеза, хрян), гъби, патладжан, пъпеш, ананас, маслено тесто, както и плодове / зеленчуци с червен и оранжев цвят (мандарини, домати, червени ябълки, портокали, цвекло, репички са изключени от диетата), моркови, репички, ягоди, ягоди), ядки (фъстъци и лешници), кафе.

В хипоалергенното меню е забранено да се включват продукти, съдържащи хранителни добавки (багрила, консерванти), плодови / зеленчукови сокове от забранени плодове, плодов чай, сладки газирани напитки и всички напитки, съдържащи алкохол и въглероден диоксид.