Диетологът съветва как да ядем плодове правилно

Има плодове. Какво да бъде мъдър: купувайте, измийте, изрежете и - поп. Не всичко е толкова просто, ако здравето ви е скъпо за вас. Диетологът доктор Людмила Денисенко - член на Обществото на диетолозите (GCD) и Европейската асоциация за изследване на затлъстяването (EASO) - обяснява това.

„Не яжте плодове на гладно!“, „Не яжте плодове за десерт!“, „Плодовете след хранене могат да причинят цироза!“, „Плодовете причиняват кариес!“, „Плодовете могат да предизвикат диабет!“ - колко още такива всякакви истории на ужасите се разхождат в мрежата! Прочетете го, останете впечатлени и решете, че е по-добре изобщо да не ги ядете! Не бързайте, има общи насоки кога да консумирате плодове.

За здрави хора, които нямат особени проблеми със стомашно-чревния тракт, плодовете и плодовете се консумират най-добре между храненията - час след основното хранене. По това време цялата храна, изядена на обяд или вечеря, ще бъде усвоена от стомаха и изпратена в тънките черва. В същото време нивото на киселинност ще остане достатъчно високо, което ще подобри обработката на плодове и плодове..

За хората с бавно храносмилане и ниска киселинност на стомашния сок е най-добре да ядат плодове и плодове преди хранене - около 30 минути. Плодовите киселини в състава им ще спомогнат за стимулиране на храносмилането и ще увеличат производството на стомашен сок, което от своя страна ще има благоприятен ефект върху усвояването на следващата порция храна..

Хората с висока киселинност на стомашния сок трябва да бъдат изключително внимателни, когато ядат плодове и плодове, особено касис, череши и кисели ябълки. Ако наистина ги използвате, то само след хранене - след 20-30 минути. В противен случай плодовите киселини ще повишат и без това високата киселинност на стомаха, което може да провокира обостряне на гастрит и пептична язва.

Изключение е пъпешът. Този сладък плод е богат на фибри, които пречат на бързото усвояване на пъпеш от пъпеш. Ето защо диетолозите препоръчват да се яде не по-рано от 1-1,5 часа след основното хранене, независимо от състоянието на храносмилателната система. Въпреки че тук не всичко е толкова просто!

Спомнете си известното италианско ястие - прошуто (ивица), обичайно е да се сервира с пъпеш, а в Централна Азия пъпеш се яде по следния начин - след първите, обикновено мазни ястия и пилаф, пъпешът винаги се сервира, а след 10-15 минути усещане за тежест в стомаха преминава сякаш след използване на комплекс от ензими!

Не е чудно, че главата може да се замае от такова полярно разнообразие от мнения и съвети! Искам да посъветвам само това - слушайте тялото си, само той може да ви каже как правилно да използвате определени плодове! И ще се опитам да ви дам някои препоръки. Много полезни съвети са дадени в традиционната китайска медицина, аз също ще ги спомена..

Той стимулира апетита, подпомага храносмилането, диуретик е и намалява усещането за топлина. Пресните круши съдържат доста груби диетични фибри, които подобряват чревната перисталтика, така че не трябва да ги ядете в случай на нарушения. Но при запек круши от компот трябва да се ядат. При анемия (анемия) е полезно да се ядат по две големи круши дневно за обяд като десерт..

В този случай крушите се белят, пулпата се омесва с пестик и се смесва с две чаени лъжички мед. Лекува круша и остър бронхит: в чаша крушов сок се разрежда десертна лъжица шипов сироп и се пие по половин чаша три пъти на ден.

Крушата помага и при екзема, ако нейната пулпа се прилага редовно върху мястото на лезията. Третирането на круша може да се извършва почти през цялата година, тъй като плодовете, изсушени, задържат почти всички биологично активни вещества. СЛЕД Яденето на круша, не пийте сурова вода и не яжте тежки храни и месо.

Една средна круша съдържа 10% от дневния прием на аскорбинова киселина (витамин С). В допълнение към добре известната си роля на средство за борба с инфекциите, витамин С насърчава зарастването на рани, натъртвания и ожулвания. Пулпът и кората на една средна круша са 4 грама ценни фибри (под формата на пектин), което е 16% от препоръчаната от лекарите норма. Фибрите помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, подобряват храносмилането. Силно не се препоръчва да ядете круша на гладно. Стара източна поговорка казва: "Сутрин ябълката е роза към сърцето! Сутрин крушата е отрова за сърцето!"

Ограничения на традиционната китайска медицина:

- със симптоми на диспепсия с гадене, повръщане, диария, болка и усещане за подуване в епигастриума, хронично възпаление на червата (ентерит, колит), както и със захарен диабет, е забранено използването на круши.

Както е било известно в древни времена, лечебните свойства на пъпеша зависят от неговата зрялост. Например, недостатъчно узрелите плодове не се препоръчват за пациенти със стомашни язви и остър гастрит. Не се препоръчва да се яде пъпеш на гладно - счита се за най-безопасно да се яде пъпеш между храненията, така че да може да се смесва с други изядени храни.

В народната медицина пъпешът отдавна се предписва на изтощени пациенти, особено след прекарани чернодробни заболявания, след операции. Но! Както болните, така и абсолютно здравите хора след пъпеш не трябва да пият студена вода и особено кисело мляко, кефир и кисело мляко - това води до лошо храносмилане.

Подобен резултат се получава след комбиниране на пъпеша с алкохолни напитки. За съжаление не всеки може да пирува с пъпеш. Той е противопоказан за кърмачки (може да причини тежки диспептични симптоми при бебето), със захарен диабет, стомашна язва и 12-язва на дванадесетопръстника, с чревни разстройства, особено дизентерия. Лечебните свойства на пъпеша са известни отдавна. Великият Авицена също е използвал в своята практика пъпеш от пъпеш, семена и дори кори..

В съвременната медицина пъпешът се използва предимно за прочистване на червата (пъпешът има подчертано слабително действие), което между другото помага в борбата с наднорменото тегло. За да се намали теглото, сокът от пъпеш е полезен и в комбинация с ябълка и домат (в съотношение 1: 2: 1).

Няколко плода, изядени след обилно хранене, могат да помогнат за облекчаване на чувството за тежест в стомаха, киселини и оригване. Кивито може да се яде с месо, шунка, риба (особено сьомга, скариди), сирене, препоръчително е да се яде след ядене на пържена храна, за да се намали отрицателното въздействие на канцерогените.

- когато се комбинира с млечни продукти, може да се появи лошо храносмилане, диария, подуване на корема.

Не се препоръчва да ги използвате:

-със захарен диабет;

Прясно набраното грозде предизвиква ферментация в червата, придружено от много неприятни звуци, затова се препоръчва да се яде грозде не по-рано от 2 дни след прибиране на реколтата.

Ограничения на традиционната китайска медицина:

- след като ядете грозде, не трябва веднага да пиете вода, тъй като това може да причини диария;

-желателно е да минат поне четири часа между употребата на грозде и всякакви напитки;

-традиционната китайска медицина не препоръчва използването на грозде за пациенти с диабет.

Не се препоръчва да се яде на гладно и да се пие вода. Бананите увеличават вискозитета на кръвта и лимфата, което води до тромбофлебит и разширени вени. В състава си те са близки до картофите, в тях има много нишесте, което означава, че яденето на банани е нереалистично за отслабване. Не яжте банани с потъмняла плът (не кори).

Ограничения на традиционната китайска медицина:

- бананите не трябва да се използват при остър и хроничен нефрит и други бъбречни заболявания;

-бананите не се препоръчват за употреба с повишена киселинност на стомашния сок;

- трябва да ограничите употребата на банани при стомашни заболявания, храносмилателни разстройства, диария.

Прекомерната консумация на портокали отслабва черния дроб, портокаловият сок е противопоказан при заболявания на стомаха и червата. Портокалите трябва да се ядат не по-рано от половин час след хранене - само при това условие няма да се сблъскате с лошо храносмилане. А киселината, съдържаща се в портокалите, разяжда зъбния емайл, поради което трябва да изплакнете обилно устата си, след като ядете портокали..

Ограничения на традиционната китайска медицина:

- портокалите не трябва да се консумират преди хранене или на гладно: органичните киселини могат да увредят лигавицата на стомаха. По същата причина не трябва да се злоупотребява с портокалите. След като ядете портокали, трябва да измиете зъбите си или да изплакнете устата си, за да защитите зъбния си емайл. По-добре е да пиете сок разреден и през сламка;

- един час преди и в рамките на един час след ядене на портокали, не трябва да пиете мляко.

В Китай те се считат за продукт на ежедневна употреба, но подобно на портокалите, те не трябва да се преяждат, консумират преди хранене и на гладно, консумират се заедно с мляко - трябва да мине поне час между консумацията на мляко и мандарини. След като ядете мандарини, изплакнете устата, за да защитите зъбния си емайл..

Не се препоръчва употребата му преди и непосредствено след хранене - има вероятност от проблеми с храносмилането. Динята се яде само отделно от всичко останало! За предпочитане два часа или два часа след основното хранене. Освен това е изпълнено с изземване на динята с хляб, тази комбинация гарантира повишено образуване на газ. И, разбира се, всички помним, че след ядене на този плод е по-добре да не посещавате места, далеч от тоалетните - динята е известна със своите диуретични свойства. Опитайте да потопите пулпата във вода - ако водата е просто мътна, това е добре. Ако стане розово или червено, това означава, че динята е била хранена с нещо, отгледано. По-добре е да не го давате на деца. Никога не вземайте диня, разрязана наполовина или с изрязана пирамида.

Първо, много микроби се натрупват на повърхността на южния гост и оси или мухи, привлечени от сладката миризма, лесно ще ги носят вътре..

На второ място, не е известно с какъв нож е била нарязана динята - върху нея може да има повече микроби, отколкото върху всички дини.

Ограничения на традиционната китайска медицина:

Не се препоръчва да се консумира диня:

- през студения сезон;

- студено (от хладилника);

- в прекомерни количества (може да се появи разстройство на храносмилането).

Препоръчва се използването на лимон със зеленчуци или подправки, изстискване на сок, използване в месни ястия. Традиционната китайска медицина смята, че по време на бременност лимонът "успокоява плода", помага при гадене и повръщане.

Препоръчително е да ядете ананас с месо или свинска мазнина.

Как да ядем портокали и мандарини правилно

Има моменти, когато портокал или мандарина попадат на масата необелени. Не всеки знае как да действа и как да яде такъв плод. Днес ще се опитаме да отговорим на въпроса как да ядем портокали и мандарини на масата правилно? Според приетия етикет портокалът се бели и яде само с помощта на прибори за хранене. За да започнете да ядете портокал, трябва да вземете нож и да отрежете част от кората от стъблото (мястото, където оранжевият плод е бил прикрепен към дървото). След това правим кръгови съкращения, но не и режима на дръжката, можете да направите много съкращения. Колкото повече разфасовки, толкова по-лесно ще обелите портокала. След като сте направили разфасовките, поставете портокала върху чинията. Продължете надолу, след това започнете да белите портокала. Започваме отгоре надолу, накрая трябва да вземете цвете.

След тази процедура не забравяйте да избършете ръцете си със салфетка. И ако ръцете ви станат лепкави, по-добре е да се измиете с вода. След това с помощта на вилица и нож разделете портокала на филийки. Внимателно изрежете резените, където се виждат костите, и ги отстранете. Не прилагайте прекалено голям натиск върху ножа. Силният натиск може да предизвика портокалов сок върху вас. Случва се да попаднат големи портокали, такива филийки ще бъдат трудни за дъвчене. Разделете тази част от портокала поне наполовина. Ако в процеса на хранене попаднете на кост в портокал, внимателно го изплюйте на вилица и го поставете на ръба на чинията..

Как да ядем мандарини

Можете, разбира се, да белите портокали като мандарини, но този метод се счита за по-лесен и по-прост. Първо обелете мандарината или портокала с ръце. По-добре е да разделите мандарината на филийки на ръка, но с портокал може да е по-трудно. Ако изведнъж е трудно да разделите портокал на филийки с ръцете си, тогава е по-добре да вземете и да използвате нож. Почистваме мембраната на лобули с ръце. Какво да направите по-нататък, вижте по-горе, за оранжевото (вижте горния абзац).

Мога ли да ям портокали, мандарини със семена?

Лекарите не препоръчват да се ядат семена от портокал или мандарина. Факт е, че феталната кост съдържа веществото амигдалин гликозиди. Това вещество може да причини стомашни язви при хората. Когато попадне в стомаха, костта се превръща в силна киселина, която може да навреди на човек.

Ако харесате статията „Как да ядем портокали и мандарини правилно“, моля споделете я в социалните мрежи!

Портокал: полезни, вредни свойства. Интересни рецепти

Всички сме опитвали оранжево много пъти. Името "портокал" е от холандски произход и означава "китайска ябълка". Ние силно свързваме този слънчев плод с детството, щастието и безгрижието..

Нека да разгледаме по-отблизо този плод и да разберем неговите свойства - полезни и не особено.

Контур на статията:

Полезни характеристики

Orange е готов да предложи на тялото ви уникален набор от най-важните микроелементи: магнезий, калий, натрий, желязо, калций, цинк, фосфор, флуор, манган. Оранжевият плод е богат и на провитамин А, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолат, витамин Е и ниацин..

Само 150 g портокал могат да задоволят нуждите на човешкото тяло от витамин С на ден (50 g аскорбинова киселина). В това той може да се състезава само с шипки и киви.

Този невероятен плод има положителен ефект върху различни области на човешкото тяло:

• укрепва нервната система, успокоява, нормализира функционирането на централната нервна система;
• портокалът е естествен антисептик; съдържащите се в него фитонциди унищожават патогените, спомагат за облекчаване на възпалението и заздравяване на рани;
• отлично средство за предотвратяване на скорбут, недостиг на витамини;
• активира производството на необходимия брой левкоцити, укрепвайки имунната система;
• има положителен ефект върху пациенти със захарен диабет, подагра, хипертония, атеросклероза;
• предотвратява появата на камъни в бъбреците;
• има тонизиращо, укрепващо действие върху тялото, неутрализира умората, загубата на сила и ефекта на някои токсини;
• етеричните масла помагат да се премахнат причините за лошия дъх;
• пектините и азотните вещества, съдържащи се в портокала, нормализират метаболизма, стимулират апетита, помагат за освобождаването на тялото от токсини и странични продукти от храносмилането, облекчават запека, насърчават нормалното храносмилане, повишават подвижността на дебелото черво, стимулират производството на жлъчка, предотвратяват образуването на газове и подуването на корема;
• лекува сърдечно-съдовата система, черния дроб, ендокринната сфера;
• високото съдържание на калций поддържа здравето на зъбите, насърчава активно регенерацията на костната тъкан, което е толкова важно за хората, страдащи от заболявания на опорно-двигателния апарат;
• подобрява мозъчната функция и стимулира неговото развитие;
• плодовите антиоксиданти свързват и неутрализират свободните радикали, основната причина за стареенето;
• когато се използва правилно, допринася за процеса на отслабване.

Портокалът се препоръчва особено за деца като лек срещу настинки и треска. Уталява жаждата, подобрява благосъстоянието.

Малко портокал при консумация на мазни храни значително намалява вредния ефект, понижава концентрацията на холестерол в кръвта и стимулира нормалното храносмилане.

Изследванията през последните години показват, че хранителните вещества, с които толкова е богат портокалът, могат да инхибират растежа на раковите клетки..

Особено се препоръчва да се яде този плод за бременни жени и мъже по време на зачеването. Фолиевата киселина, съдържаща се в него, има благоприятен ефект върху женското тяло, намалявайки риска от вродени патологии. Също така има положителен ефект върху сперматозоидите, обогатявайки ги с хранителни вещества, увеличавайки активността на сперматозоидите

Вредни свойства и противопоказания

Портокал - слънцето в миниатюра, носи радост и ползи. Въпреки това, както в случая със слънцето, умереността и внимателността са важни. В противен случай вместо полза рискуваме да навредим на тялото..

Портокаловият сок наистина е склад на аскорбинова киселина, която обаче дразни стомаха, червата и бъбреците. Ето защо не се препоръчва да ядете портокали преди хранене. Също така, с повишено внимание, трябва да празнувате с този плод за хора, страдащи от стомашна язва, язва на дванадесетопръстника, ентерит, гастрит, възпалителни заболявания на червата, холецистит, хепатит, остър нефрит Най-добрият вариант за хора с такива заболявания е малко количество сок, силно разреден с вода..

Не се препоръчва прекомерна употреба на портокали и малки деца. Портокалът е силен алерген, който може да причини зачервени кожни обриви и други очевидни признаци на алергии. Струва си да започнете да свиквате тялото на детето с малки дози сок, разреден с вода, като постепенно увеличавате процента на съдържанието на сок и дозата. В този случай алергичната реакция може да стане по-слабо изразена или да изчезне напълно..

Съдържанието на захар в портокал също е причина да внимавате колко ядете. Голямо количество редовно консумирани плодове може да допринесе за затлъстяване и диабет. За хората, които вече страдат от последното заболяване, строго се предписва предпазливост. Строго им е забранено да ядат портокали със захар или мед..

Комбинацията от захар и киселина в портокал е взривоопасна смес, която може да разруши емайла на вашите зъби за доста кратък период от време. Ето защо, след като сте се насладили на този плод, е важно да върнете устната си кухина към нормалното. Можете да изплакнете устата си с обикновена вода или разтвор на водороден прекис.

Спазвайте горните правила и един портокал ще ви донесе само полза и удоволствие..

Портокалови рецепти

Има много рецепти, използващи портокали в медицината, козметологията и кулинарията. Нека разгледаме най-популярните.

Лечебни рецепти

1. При силна болка по време на менструация използвайте тинктура от портокалова кора. Обелената кора се натрошава и се залива с вряща вода. След 30 минути бульонът се прецежда и се приема 3-4 пъти необходимия брой дни.

2. При запек на гладно сутрин и вечер, лягайки си, яжте 1-2 портокала (изпийте чаша сок).

3. За поддържане на имунитет през "студения" период се препоръчва да се приемат 3 пъти по 2-3 капки етерично портокалово масло с чаена лъжичка мед, разтворени в половин чаша вода на ден.

4. Намалено либидо и потентност.

• Преди полов акт (около 15-20 минути) изяжте една четвърт от портокала с кората. Дъвчете добре плодовете.
• Един час преди интимност, втрийте 5-10 капки масло, извлечено от портокалова кора в скротума.
• Втрийте няколко капки масло в местата на ерогенните зони.

5. При ставни заболявания портокаловият сок се приема два пъти на ден, по една четвърт чаша преди хранене (30 минути).

6. Мудна чревна перисталтика, диатеза на пикочна киселина, подагра - всички тези заболявания се облекчават, като се приема портокалов сок (една трета от чаша) с мед (супена лъжица) - смесете компонентите.

7. При високи температури тинктура от изсушена портокалова кора ще ви спести. 50 g нарязана кора се изсипва в ½ литър водка. Издържат без достъп до светлина в продължение на 3 седмици. Тинктурата се разклаща от време на време. Прецедете преди употреба. Приемайте между храненията 4-5 пъти по 25-30 капки на супена лъжица вода.

Козметични рецепти

1. Комбинирана маска. 2 чаени лъжички мед се смесват със сок от един портокал. Времето на престой на маската е 10 минути. Изплакнете със студена вода. Типът на кожата не е важен.

2. Портокал с овесено брашно. 1/2 чаша преварена вода се смесва със супена лъжица портокалов сок. След това добавете, като разбърквате от време на време, овесените ядки до приемлива консистенция. Остарял на лицето за 10 минути. Сваля се с вода 23-25 ​​градуса. Типът на кожата няма значение.

3. Подхранваща маска. Портокаловата пулпа е смачкана, зоната на приложение е лицето и шията. След изплакване със студена вода се нанася подхранващ крем. Процедурата освежава кожата, подобрява нейния тонус и еластичност.

4. Витаминна маска. На лицето се поставя марлена салфетка, навлажнена със сок. Издържа 25-20 минути. Отстранява се с хладка вода.

5. Портокалов лосион. Използва се за мазна кожа. Плодовете се настъргват, поставят се в плътно затворен съд, заливат се с половин литър водка и 2 супени лъжици преварена вода. Той бе държан една седмица без достъп до светлина. Цеден лосион с добавка на чаена лъжичка глицерин се използва за избърсване на лицето сутрин-вечер.

Кулинарни рецепти

1. Solnechny салата (4 моркови, 6 портокала, 500 гр. Зеле, сусам).

Нарежете измитите и обелени моркови (4 парчета) на филийки. Обелените и нарязани портокали (4 парчета) се смилат в миксер, смесват се с морковите. Настъргано зеле (500 г). смесени със стафиди (2 шепи), изложени в купа. След това всичко се залива с морково-портокалова смес, поръсена със сусам. Два портокала се нарязват на кръгчета и украсяват ястието.

2. Пюре от портокалова супа (чифт портокали, 0,4 кг. Моркови, 0,75 л. Зеленчуков бульон, лук, черен пипер, супена лъжица ситно нарязан кориандър, зехтин, сол).

Лукът се нарязва на ситно - ситно, морковите - на кръгчета. Зеленчуците се задушават в зехтин на тих огън за 5 минути. Към бульона се добавят ситно нарязани портокали, моркови и лук, черен пипер, сол и кориандър. Всичко се готви за 20-30 минути, разбито до кремообразно състояние, когато се сервира, украсено с пресен магданоз.

3. "Оранжева закуска" (125 гр. Кисело мляко, извара - 2 супени лъжици, мед - чаена лъжичка, портокал (неговата пулпа)).

Пулпът се смесва с извара и се залива с кисело мляко.

4. Коктейл с витаминен бласт (няколко портокала, банан, боровинки - 100 гр., ½ чаша мляко).

Обеленият портокал и накълцаният банан с боровинки и мляко се разбиват с миксер.

Оранжеви диети

Както вече споменахме, портокалът е ефективен в борбата с наднорменото тегло. Той обаче трябва да се прилага стриктно в съответствие с правилата.

Тази лека диета ще ви позволи да се сбогувате с 6 излишни килограма на курс.

• Понеделник - Закуска 1 портокал с неподсладен чай. След това през деня можете да ядете: 1 портокал, филия хляб, до половин литър кефир, 2 домата, малко зеленчуци.
• Вторник - добавете 2 яйца (варени).
• Сряда, четвъртък - замяна на яйца с варено телешко месо.
• Петък, събота - извара с ниско съдържание на мазнини.
• Неделя - яжте варена риба.

По време на диетата пием само вода без газ и чай (без захар).

4 седмици

Тази продължителна диета е предназначена за най-упорити. Но наградата в края също е достойна - ще бъдете с 16 килограма по-тънки. Ще закусваме по същия начин, както при предишния метод. Обяд и вечеря - по следната схема.

Освен това, до 28-ия ден, диетата се съставя произволно, обаче, от продуктите, изброени по-горе.

В заключение искаме да дадем няколко полезни съвета от опитни ценители на портокалите относно избора на зрял и добър портокал:

• тежките плодове са най-сочните, което означава, че са вкусни;
• сладки портокали - малки;
• най-добрият период за бране на портокал е ноември - декември.

8 доказани факти за ползите за здравето на портокала

Портокалите са сред най-популярните плодове в света. Те съдържат много флавоноиди, витамини (особено витамин С) и минерали.

Портокалите са полезни за хората, което се потвърждава от много изследвания. На фона на редовната им употреба се подобрява състоянието на сърдечно-съдовата, ендокринната, пикочната система, намалява рискът от развитие на анемия и рак на дебелото черво, а също така има тенденция към отслабване..

8 доказани свойства

Ето най-добрите 8 ползи за здравето на портокалите, които са научно доказани..

1. Богат състав

Един малък портокал тежи около 100 грама и съдържа 47 калории. Съдържа следните вещества:

• вода - 87 грама;
• протеини - около 1 грам;
• въглехидрати - 11,8 грама;
• диетични фибри - 2,4 грама;
• мазнини - 0,1 грама.

Портокалите са богати на прости захари (глюкоза, захароза и фруктоза), но имат доста нисък гликемичен индекс - от 31 до 51. Това се дължи на високото съдържание на фибри и полифеноли, които забавят усвояването на въглехидратите от лумена на храносмилателния тракт.

Според френски учени храни с нисък гликемичен индекс са полезни за хората. Портокалите могат да бъдат включени в диетата на хората с диабет.

Един средно голям портокал осигурява до 10% от дневните ви нужди от фибри. Диетичните фибри са представени главно от лигнин, целулоза, пектин и хемицелулоза.

Известно е, че фибрите са полезни за организма, тъй като помагат да се поддържа адекватен състав на микрофлората (има увеличение на броя на полезните микроорганизми и инхибиране на растежа и развитието на патогенни представители), подобрявайки храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Портокалите съдържат много витамини и микроелементи, по-специално:

1. Витамин С. Само един голям плод напълно отговаря на ежедневните нужди на организма от това вещество.
2. Тиамин или витамин В1.
3. Фолиева киселина.
4. Калий. Адекватният прием на калий помага за понижаване на кръвното налягане и поддържане на функционирането на сърдечно-съдовата система като цяло.

Цитрусите съдържат и много антиоксидантни вещества (феноли, каротеноиди). Доказано е, че фенолните съединения повишават еластичността на съдовите стени и понижават кръвното налягане.

Каротеноидите (бета-криптоксантин, ликопен) са особено полезни за подпомагане на ендокринната система (регулиране на нивата на кръвната глюкоза).

2. Подобряване на здравето на сърдечно-съдовата система

Различните заболявания на сърцето и кръвоносните съдове са водещата причина за смърт в много страни. Портокалите имат сложен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратявайки много патологии.

Доказано е, че портокалите, поради съдържанието на хесперидин, намаляват систолното и диастоличното кръвно налягане. Те могат да се използват за предотвратяване на ранната проява на хипертония, както и за лечение на тази патология заедно с лекарства.

Установено е, че портокалите, когато се консумират в продължение на 4 седмици, намаляват нивото на общия холестерол и отделните му атерогенни фракции (LDL, TAG), повишават нивото на „добрия“ (HDL) холестерол. Описаното свойство предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето и миокарден инфаркт, както и инсулт.

3. Профилактика на уролитиаза

Портокалите са отличен източник на лимонена киселина и цитрати, които предотвратяват образуването на камъни в лумена на пикочните пътища (чашечно-тазовата система на бъбреците, уретерите, пикочния мехур).

Американски експерти препоръчват да се пие портокалов сок, за да се предотврати уролитиаза.

4. Профилактика на анемия

Анемията е сериозно състояние, при което концентрацията на червени кръвни клетки и / или хемоглобин в кръвта намалява.

Най-често анемиите с дефицит на желязо са причинени от хронична загуба на кръв (менструация, злокачествени новообразувания в лумена на стомашно-чревния тракт, болест на Crohn, улцерозен колит и др.) Или недостатъчен прием на храни, богати на желязо (месо).

Според френски изследователи витамин С, съдържащ се в цитрусовите плодове, значително увеличава бионаличността на желязото от храната. Концентрацията на макронутриента в кръвта се повишава с около 10% на фона на системна употреба.

Редица антиоксидантни вещества, намиращи се в портокалите, също помагат за предотвратяване на апластични анемии.

5. Помощ при отслабване

Доказано е, че витамин С, който присъства в портокалите, инициира окислителни процеси на ниво адипоцити, предотвратява образуването на нова мастна тъкан. Ефектът е най-силно изразен върху коремните мазнини.

Портокалите също потискат хроничното възпаление и нормализират обмяната на веществата като цяло, което също има благоприятен ефект върху обема на мастните депа в тялото..

Фибрите в цитрусите карат стомаха да се напълни бързо и временно „претоварва“ храносмилателната система, което намалява глада и води до по-нисък прием на калории в рамките на часове след яденето на плодовете. Всичко това в комплекс допринася за отслабване с редовен прием на портокали.

6. Подобряване състоянието на кожата

Значителен набор от органични киселини, флавоноиди и други хранителни вещества овлажнява кожата, повишава еластичността и предотвратява ранното образуване на бръчки. До този извод стигнаха учени от Корея.

Забележително е, че портокалите допълнително предпазват кожата от вредното ултравиолетово лъчение от слънцето и намаляват вероятността от развитие на меланом - страховито злокачествено новообразувание.

7. Намаляване на вероятността от развитие на рак на дебелото черво

Диетичните фибри (хесперидин и флаванон гликозид), съдържащи се в плодовете, предотвратяват злокачествената трансформация на епителните клетки на дебелото черво.

Експерименти на американски учени са установили, че плъховете, които редовно консумират портокалов сок, намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво с 22%..

Допълнителна полза от цитрусовите плодове е, че ускорява подвижността на храносмилателния тракт поради високото съдържание на фибри. Задържането на изпражненията е един от провокиращите фактори за появата на раков тумор..

8. Повишаване на имунитета

Получаването на достатъчно витамин С помага за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на организма към различни външни инфекциозни агенти (вируси, бактерии, протозои и гъбички).

Доказано е, че на фона на консумацията на портокали, активността на Т-убийците се увеличава, пролиферацията на лимфоцитната кръвна линия се ускорява.

Портокалите са ефективни и срещу съществуваща инфекция в организма. Те намаляват тежестта на клиничните прояви на инфекции на дихателните пътища.

Възможни вреди и противопоказания

Портокалите са изключително полезен вид плодове, но на фона на консумацията могат да се развият редица нежелани ефекти:

1. Алергични реакции. Цитрусовите алергии са често срещани и обикновено имат тенденция да бъдат тежки. Ако имате свръхчувствителност към който и да е продукт от рода Citrus, трябва да откажете портокалите.
2. Диспептични разстройства. Портокалите дразнят лигавиците на устната кухина и храносмилателния тракт, поради което са забранени в случай на активни възпалителни патологии на тези отдели (стоматит, гастрит, ентерит и др.). С хронични заболявания в ремисия те се разрешават.
3. Разрушаване на зъбния емайл. Не се препоръчва портокалите да се включват в диетата при наличие на зъбен кариес. Позволено е приемане на сок през сламка.
4. Нарушение на двигателната активност на червата. Това нарушение се наблюдава само когато се консумират големи количества плодове (повече от 5-6 плода на ден) и се проявява с диария, спастична коремна болка, повишено образуване на газове.

Особености на приема по време на бременност

Особено внимание се обръща на консумацията на портокали по време на бременност. Те съдържат колосално количество хранителни вещества, ценни за развиващия се плод, поради което са разрешени за консумация..

Те обаче трябва да се въвеждат в диетата на бременна жена постепенно. Максималната дневна доза е 1-2 плода на ден (пренебрегването на това правило е изпълнено с висок риск от развитие на алергични или автоимунни заболявания при дете след раждането).

Отговори на въпроси

По-долу са най-често срещаните и противоречиви въпроси относно употребата на портокали:

1. Колко парчета можете да изядете на ден? Като се има предвид високото съдържание на витамин С, се препоръчва да се консумират не повече от 1-2 портокала на ден за възрастни и 0,5-1 за деца..
2. Кой е най-добрият сорт? Най-ценни са червените портокали Moro. Те съдържат максимално количество витамини, минерали и антиоксиданти.
3. Най-доброто време за среща. Тъй като портокалите дразнят лигавиците на храносмилателната система, те не трябва да се приемат сутрин на гладно, в противен случай може да се развие гастрит и други възпалителни заболявания на храносмилателната система. Също така не се препоръчва консумацията на портокали вечер преди лягане, това причинява претоварване на храносмилателната система и нарушава нормалния ход на съня. Диетолозите съветват да приемате плодовете 2-3 часа преди лягане..
4. Кое е по-здравословно: портокал, мандарина или грейпфрут? Портокалът има най-високо съдържание на витамин С и други биологично активни вещества, поради което може да се счита за най-полезен.
5. Полезен ли е сокът (пресен)? Портокаловият сок съдържа значително по-малко фибри, а съдържанието на захар е 2 пъти по-високо. Препоръчва се да се предпочита цял портокал (пулп).
6. Нанасяне на кори и кори. Портокаловата кора е богата на фибри, витамини, макро- и микроелементи. Кората се използва широко в кулинарията (приготвяне на конфитюри или мармалади) и традиционната медицина (лечение на респираторни инфекции, безсъние и депресия). От тях можете да приготвите чай или отвара..
7. Използването на семена. Съдържанието на антиоксидантни компоненти в семената е около 1,5-2 пъти по-високо, отколкото в портокаловата каша. Те могат да се консумират цели или с чук. Вторият вариант увеличава бионаличността на хранителните вещества. Често се използва за отслабване, дислипидемия и кръвно налягане.
8. Свойства на етерично масло. Портокаловото етерично масло има противовъзпалително, бактерицидно и общоукрепващо действие. Може да се използва за лечение на възпалителни лезии на венците, за подобряване на естетическите свойства на кожата.

Колко цитрусови плодове можете да изядете наведнъж?

Мандарините, портокалите и други цитрусови плодове се считат за едни от най-популярните зимни източници на витамини. През студения сезон много хора се опитват да ядат повече от тези плодове или да изстискат сок от тях, но цитрусовите плодове в големи количества не се препоръчват дори за здрави хора. Например диетолозите съветват здрав възрастен да яде не повече от три мандарини наведнъж. Ако искате повече, по-добре е да изядете още няколко след известно време..

Един портокал за десерт също е достатъчен. Целите плодове обаче са по-здравословни от сока, защото съдържат фибри. Тези, които имат захарен диабет или стомашно-чревни заболявания, трябва да бъдат особено внимателни с цитрусовите плодове: те могат да раздразнят стомашната лигавица, да предизвикат обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания и също да провокират скокове в кръвната захар.

Експертът добавя, че е особено важно да се дават цитрусови плодове след хранене на деца. Трябва да е деликатес, десерт. „В противен случай това ще бъде огромна полза. В края на краищата ние не се чувстваме сити след мандарини, все едно да пием сок. Глюкозата се повиши рязко, инсулинът й се коригира и след около час и половина чувството за глад отново присъства “, обяснява Декер..

Възможно ли е да ядете портокали, докато отслабвате

Можете ли да ядете портокали, докато отслабвате? Всеки диетолог ще даде положителен отговор, защото този цитрус е нискокалоричен продукт. Той не само изгаря мазнините и придава стройна фигура, но и обогатява тялото с витамин С и понижава холестерола. Плодовите и зеленчуковите диети са много популярни в наши дни. И все пак хората непрекъснато търсят отговори на въпроси относно този или онзи продукт..

p, блок цитат 1,0,0,0,0 ->

Цитрусов състав

Един 100 g портокал съдържа само 35 kcal. Това е въглехидратен продукт, който практически не съдържа мазнини. Предвид ниското си съдържание на калории, той е идеален продукт за отслабване. Не забравяйте да го добавите към вашата диета. Експертите са определили дневната доза от 150 грама храна, която може да бъде разделена на няколко хранения. Заедно с ободряващия вкус, сочност и свежест, тялото получава:

p, блок цитат 2,0,0,0,0 ->

• Необходимото количество аскорбинова киселина
• Съдържа витамини А, С, РР
• Калций
• Желязо
• Фосфор
• Натрий
• Магнезий
• Органични киселини
• Формулиран с ароматни масла
• Фитонциди
• Пектини
• Целулоза
• Хранителни влакна
• Малко захар

Ползите от цитрусовите плодове

Този цитрус е обичан от повечето спортисти и хора, които водят активен начин на живот, защото портокалът е страхотна закуска, надарена с много полезни свойства:

p, блок цитат 3,0,0,0,0 ->

• Страхотна закуска. Бързо насища тялото и задоволява чувството на глад
• Енергизира през целия ден, идеален за спортни тренировки
• Подобрява храносмилането и има благоприятен ефект върху цялата система на стомашно-чревния тракт
• Портокалът може да се яде при отслабване, защото изгаря мазнините и не позволява да се съхранява
• Прекрасен помощник в борбата с целулита
• Този плод се използва активно в козметологията, под формата на обвивки и ексфолианти.
• Етеричните масла се грижат за еластичността на кожата и регенерират клетъчната система
• Този плод повдига настроението ви, което е много важно за строгата диета.
• Намалява високата телесна температура
• Има слабително действие
• Предпазва имунитета

Портокалите са незаменими при заболявания и допринасят за профилактиката и лечението на:

p, блок цитат 4,0,1,0,0 ->

• Вирусни инфекции
• Студ
• Нормализира работата на нервната система
• Има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове
• Показан за диабет
• Бори се с вирусите и микробите в човешкото тяло
• Тонизира тялото
• Подобрява метаболизма
• Онкология

Закуска преди лягане

Портокалът е може би един от малкото плодове, които можете да ядете по всяко време на деня, на гладно, след хранене и дори преди лягане. Този цитрус е богат на фибри, поради което действа като чудесна закуска. Може да се консумира както в чиста форма, нарязана на филийки, така и под формата на прясно изцеден сок..

Отпийте чаша от тази ободряваща напитка сутрин преди тренировка и съживете цялото тяло. Ако ядете един портокал през нощта, то той не само ще изпълнява функцията за изгаряне на мазнини, но и ще предотврати стагнацията и гниенето на други храни, които човек консумира през деня..

p, блок цитат 6,0,0,0,0 ->

Сицилиански цитрусови плодове

Има много сортове портокал и всеки от тях има полезни вещества, но бих искал да подчертая такъв сорт като сицилианския портокал. Има подчертана червена плът и действа като отличен антиканцероген. Такъв портокал може да се яде при отслабване и то само за здраве. За разлика от своите колеги, той е най-ефективен в борбата срещу целулита, затлъстяването и онкологията. Именно от този портокалов сорт се произвеждат антицелулитни маски и скрабове за тяло..

p, блок цитат 7,0,0,0,0 ->

Оранжева диета

Можете да отслабнете у дома с този плод. При отслабване трябва да ядете портокал редовно и правилно. Експертът съветва да консумирате портокал след всяко хранене. Но не по-рано от половин час по-късно. Той ще помогне на червата бързо да усвоят изядената порция и в същото време да изгори максималното количество мазнини..

p, блок цитат 8,1,0,0,0 ->

Фолиевата киселина, която се съдържа във всички цитрусови плодове, ще придаде красота на кожата, а ензимите, отговорни за изгарянето на мазнините, ще придадат стройна фигура. Портокалът е обогатен с витамини и съдържа други полезни вещества. Можете бързо да се сбогувате с излишните килограми, ако се придържате към важни правила.

p, цитат 9,0,0,0,0 ->

• Използвайте този плод като лека закуска. Ако наистина искате да ядете, портокалът не само ще задоволи желанието за ядене на сандвич, но и ще енергизира
• Ако не искате да се занимавате с белене на плодовете, тогава трябва да изберете портокалов сок. Трябва да е прясно изцедено, натурално. Магазинният сок е продукт, който съдържа много захар, така че употребата му е противопоказана по време на диета
• Портокалът перфектно утолява жаждата, защото е 85% вода, но на диета не забравяйте, че колкото повече вода пиете, толкова по-ефективно ще бъде отслабването
• Не забравяйте, че без физическа активност всяка диета ще бъде неефективна и гладуването ще даде резултати, но ще навреди на човешкото здраве. Нещо повече, в повечето случаи след гладуване теглото се връща двойно

Противопоказания

Този плод, както всеки плод, не трябва да се консумира в големи количества, защото може да се предизвика алергична реакция, дори ако човекът никога не е имал алергия.

p, блок цитат 10,0,0,0,0 ->

1. Никога не яжте портокали и други плодове веднага след хранене
2. Поради факта, че портокалът е богат на киселини, лекарите препоръчват изплакване на устата след всеки прием на този плод, в противен случай зъбният емайл може да пострада.
3. Домашният портокалов сок трябва да се разрежда 20% с вода
4. Цитрусовите плодове не трябва да се ядат на гладно. Това може да повлияе негативно на лигавицата му.
5. Не можете да ядете портокали и да пиете мляко наведнъж. Тези продукти не се смесват
6. Яденето само на портокали на вечеря също ще допринесе за загуба на тегло.

Оранжеви ястия за отслабване

Цитрусовите плодове са идеални с храни с високо съдържание на протеини. Особено с яйца и месо. Помислете за две ястия, които са чудесни за отслабване.

p, цитат 11,0,0,0,0 ->

Говеждо в портокали

p, блок цитат 12,0,0,1,0 ->

• Говеждо - 200 гр
• Портокал - 1 брой
• Лук
• Чесън
• Подправки
• Брашно
• Ленено масло

p, блок цитат 13,0,0,0,0 ->

1. Сварете парче телешко месо и нарежете на малки филийки
2. За да направите портокалов сок, първо изсипете плодовете с вряла вода, отстранете кората и нарежете на ситно
3. Поставете малко ленено масло и ситно нарязан лук с чесън в предварително загрят тиган. Пържи се до златисто кафяво
4. След това добавете нарязаните плодове заедно със сока и малко брашно
5. Разбърквайте получената смес непрекъснато, така че бучките да се разпръснат и се получава маса, наподобяваща заквасена сметана.
6. Ако сосът е плътен, разредете с малко вода и добавете подправки
7. Изсипете получения сос върху телешкото месо

Това ястие е нискокалорично и много вкусно. Портокаловият сос е може би един от малкото, които можете да ядете, докато отслабвате.

p, цитат 14,0,0,0,0 ->

Портокалова салата

p, блок цитат 15,0,0,0,0 ->

• Пилешко филе - 200 гр
• Портокал - 1 брой
• Пилешко яйце - 2 броя
• Нискокалорично кисело мляко
• Лук
• Зеленина
• Подправки
• Картофи - 1 брой
• Консервирана царевица - 1 кутия

p, блок цитат 16,0,0,0,0 ->

1. Сварете пилето и картофите, след което нарежете на кубчета
2. Сварете пилешко яйце и настържете
3. Разпределете салатата на слоеве: пилешко филе; лук; картофи; царевица; яйца
4. Намажете всеки слой с нискокалорично кисело мляко, което трябва предварително да се смеси с билки и подправки
5. Последният етап е капачката на салатата - цитрусови. Трябва да го обелите и да го нарежете на кубчета. Положете на равномерен слой

Цитрусите ще придадат вкуса на пилето и яйцата. Това ястие е идеално за консумация по време на диета. Може да се приготви за обяд. Следователно портокал може и трябва да се яде при отслабване. Няма да е излишно да се организират гладни дни с помощта на този плод, което ще позволи на всяка жена да стане слаба.

Оранжево

За полезните свойства на портокала има много легенди, някои от които обаче не се потвърждават от нищо. Например, някои смятат, че портокалът чупи всички рекорди за съдържание на витамин С, въпреки че всъщност той не се откроява сред другите цитрусови плодове по този параметър. Други смятат, че портокаловите плодове (или прясно изцеден сок) могат ефективно да изгарят мазнините и да осигурят загуба на тегло при диети. Това също не е напълно вярно.

Независимо от това, портокалът е наистина полезен продукт, който може да лекува астма и невродегенеративни заболявания, да потиска активността на редица бактерии, да подобрява диабета и чернодробните заболявания, да понижава кръвното налягане и да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Но когато въвеждате портокал в диетата, винаги трябва да вземете предвид опасните свойства на продукта, които в комбинация с лекарства могат да предизвикат непредсказуем ефект..

Полезни свойства на портокала

Състав и съдържание на калории

Медицинска употреба

Говорейки за използването на пулпа и сок от портокали в медицината, те обикновено означават лекия слабителен, диуретичен и холеретичен ефект, произведен от продукта, антисклеротичен ефект, придружен от намаляване на пропускливостта на съдовите стени и тяхното укрепване. В допълнение, многобройни медицински проучвания са установили редица други полезни свойства на продукта..

• Антиоксидантно действие. Антоцианините, съдържащи се в портокалите, действащи като антиоксиданти, намаляват рисковете от редица свързани с възрастта заболявания [9], включително сърдечно-съдови и катаракта [10]. Сред всички изследвани растения от семейство Rutaceae, именно в портокала антиоксидантните свойства са най-изразени [11]. Освен всичко друго, това също предотвратява развитието на хипоксия в клетките при физическо натоварване [12]. Подобни антиоксидантни свойства са характерни не само за пулпата, но и за кората на този плод [13].
• Потискане на активността на редица бактерии. Антибактериалната функция се дължи на факта, че портокаловият сок е способен да стимулира активността на макрофагите [16].
• Лечение на невродегенеративни заболявания. Доказано е, че горещата инфузия на портокалови кори инхибира битурилхолинестеразата и МАО. А това от своя страна отваря перспективи за използването му при лечението на невродегенеративни заболявания [20].
• Подобряване на състоянието при захарен диабет. При захарен диабет алкохолният екстракт от корите може да предотврати развитието на нефропатии [23], както и да подобри регенерацията на кожата при пациенти с диабет [24].
• Ефекти върху сърдечно-съдовата система. Флавоноидите от портокалов сок са полезни за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, тъй като имат антиоксидантно, хипогликемично и хиполипидемично действие [25]. Сокът също „спира” възпалителния отговор в съдовата система, причинен от консумацията на мазни храни [26]. Вероятната причина за това е намаляване на липидната пероксидация, причинена от соковите антиоксиданти [27].
• Понижаване на кръвното налягане. Портокаловият сок, допълнително обогатен с витаминен комплекс, е в състояние да понижи кръвното налягане [28].
• Също така, пулпата от портокалови плодове се препоръчва в диетични хранителни програми при недостиг на витамини и анемия [29].

В народната медицина

Древната народна медицина използвала портокалов сок, смесен със захар, за „изхвърляне на жлъчката“ и „успокояване на остротата на кръвта“. Стандартът на лекарството предписва сок за "гореща кашлица" и за натрупване на "храчки" в белите дробове. За да подобрите настроението, да се отървете от повръщане и гадене, беше необходимо да смесите 5 грама смлени портокалови кори с вода и да пиете [30].

Съвременната традиционна медицина на различни народи се отличава с регионална специфика. Например в България инфузия от листа от портокалови дървета се използва като успокоително в размер на 3-4 грама листа на чаша вода. В Италия оранжевата вода се препоръчва едновременно като кръвоспиращо средство и като потогонно средство. Отварата от неузрели плодове жени, които предпочитат традиционните методи, на свой собствен риск и риск, може да се използва при маточно кървене [5].

На изток сушената кора на плодовете също се използва традиционно за обилно отделяне по време на менструация, а също така се предписва при треска. Правиха се горещи вливания върху портокаловите дървета и кората, които се смятаха за добро успокоително. Същите вливания според традицията спомагат за подобряване на апетита [4], което частично се припокрива със съвременните възгледи на диетолозите.

В научните изследвания

Учените активно изследват оранжевите плодове, тъй като те имат много полезни елементи. Например, тези цитрусови плодове помагат за подобряване на здравето на черния дроб. Проучванията показват способността на портокаловия сок да предотвратява развитието и да инхибира мастната чернодробна болест [14].

Изследователите вярват, че портокалите също са полезни при лечението на астма. Антиастматичен ефект е демонстриран в експериментално проучване, съдържащо се в сока хесперидин и нарингенин [15].

В допълнение, алкохолните екстракти от портокалови кори експериментално демонстрират потискащ ефект върху известната бактерия Helicobacter pylori [17]. В допълнение към него екстрактът от корички има бактерициден ефект върху такива микроорганизми като Klebsiella пневмония, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri и др. [18]. Този брой включва и патогенни микроби от устната кухина [19].

Водните портокалови екстракти са способни да инхибират ацетилхолинестеразата, което прави възможно тяхното терапевтично приложение при болестта на Алцхаймер [21]. Плацебо контролирани и рандомизирани проучвания са показали подобрения в когнитивната функция при възрастни хора с дългосрочен прием на портокалов сок [22].

В диетологията

Сред хората има мнение, че портокалът "изгаря мазнините", така че с негова помощ можете бързо да отслабнете. Всъщност този механизъм е медииран и се проявява чрез действието на вещество, наречено "нарингин". Както обясняват диетолозите, когато нарингинът навлезе в черния дроб на добре нахранения човек, се задейства сигнал, който казва на тялото, че е гладен и за да попълни енергията, от която се нуждае, за да започне да изгаря мазнините. Същите диетолози обаче предупреждават, че тази "оранжева загуба на тегло" може да доведе до осезаеми резултати само ако ядете няколко дузини плодове наведнъж, което е едновременно трудно и опасно, като всяко злоупотреба.

Въпреки това, някои диетолози разработват свои собствени диети, базирани на портокали. Така например, Маргарита Королева, известна в медиите като диетолог на „звездите“ (тъй като Валерия, Анита Цой, Николай Басков се виждат сред нейните клиенти), създаде краткосрочна „Оранжева диета“, която ви позволява да намалите теглото до 5% от оригинала. Програмата за отслабване е предназначена за 2 (максимум 3) дни. През това време можете да ядете само портокали и белтъка на варени яйца, а храната трябва да се приема на всеки час. В този ритъм се залага идеята за активиране на метаболитните процеси, което помага за отслабване..

Важно е, когато се говори за портокалов сок в диетологията и медицината, винаги се има предвид прясно изцеден сок. Ако за сравнение вземем пресен сок, запасен продукт под формата на възстановен сок и нектар, тогава 100 грама витамин С най-вече ще бъдат в пресен сок (70,9 mg), а възстановеният сок (57,3 mg) ще заеме второ място. Нектар ще бъде на трето място с 53,2 mg витамин, но разликата от второто място ще бъде незначителна.

Терминът "възстановен" по отношение на портокалов сок се използва за продукт, направен от концентриран сок чрез разреждане. Понякога сокът просто се пастьоризира и под тази форма (без разреждане от концентрата) се доставя на рафтовете. В този случай опаковката ще бъде маркирана: съкращение: "NfC" и / или пълният надпис "Не от концентрат" ("Не от концентрат"). Но дори такъв сок винаги е термично обработен..

За индустриалното производство на сокове се използват както скъпи сортове, отхвърлени поради техния размер и външен вид, така и специални сортове с намалени потребителски свойства - от тези, които са лошо почистени, имат малък размер и грозен външен вид (например много сочният сорт Salustian, активно култивиран в Валенсия).

С други думи, самият сок често се прави от едни и същи портокали, които лежат един до друг под формата на цял плод. И хранителните ограничения възникват не толкова заради самите суровини, а заради метода за приготвяне на магазинния сок, в който винаги се добавя много захар. Според този параметър портокаловият нектар е най-вредният от вариантите за сок. Съдържа около 11,8 mg захар, във възстановените - около 11 mg, а в прясно изцедените - 8,9 mg захар на 100 грама.

В кулинарията

В редовната (не диетична) диета портокалът се включва в многобройни ястия от различни кухни по света. Този плод традиционно се съчетава със зеленчуци, риба, птици. Например, когато готвите патица с портокалов сос, към прясно изцедения сок се добавят ситно нарязани люти чушки, щипка захар и сол. След това този състав се кипва. И за завършване на приготвянето на соса с предпочитана консистенция и плътност, тънка струя нишесте, разредено с вода, се излива в сместа на тънка струя..

В рецептите за салати често се използват както целулоза, така и цитрусова кора. Но гамата от приложения на портокалите е много по-широка. От тях - по-точно от портокалови кори - дори правят горчица, която е известна в Италия като традиционна подправка за месо. Корите се донасят до завода в подсолена вода (консервант) и след измиване се варят в сироп. За запазване на аромата и вкуса на цедрата се добавя малко захар - само за да поеме сладостта. Смокините, крушите и прасковите спомагат за разнообразяване на вкуса. Ароматното портокалово масло се получава от цедката. Дори дивите горчиви портокали не се изхвърлят. От тях се приготвя специфично сладко с пикантен вкус..

Има две основни техники за готвене, които улесняват приготвянето на портокали сами:

1. 1 За да се улесни отделянето на кората от пулпата, готвачите правят специални разфасовки. Ако направим аналогия с глобуса и терминологията, възприета от географите, тогава „капачките“ на двата „полюса“ на плода се отрязват и след това се правят 5-6 разреза по „меридианите“.
2. 2 За да улесните изцеждането на сока от пулпата, разрежете плодовете наполовина и ги поставете в микровълновата за половин минута (мощност около 500 W). Това разрушава разделящите мембрани и улеснява потока на сока.

В козметологията

Ползите от домашната употреба на маски за лице, направени от смляна кора, са косвено потвърдени в изследователската работа на козметолозите. Според учените портокаловата кора може да предотврати оксидативен стрес и да предотврати възпалителни реакции в кожните клетки, предизвикани от излагане на ултравиолетова радиация [31]. Само за това избраните вещества трябва да се комбинират компетентно с други съставки в крема..

Козметични ползи са открити и в портокаловия сок. Оказа се, че процесите на ферментация на дрожди в нея не само не намаляват съдържанието на биологично активни вещества [32], а, напротив, увеличават съдържанието на флавонони, каротеноиди и мелатонин [33]. Портокаловият сок хесперидин може да инхибира трипсина и ензима тирозиназа, а също така насърчава образуването на меланин в кожата. Поради изобилието от витамини и каротеноиди, пиенето на портокалов сок намалява вредното въздействие на алкохола върху кожните клетки.

Неконвенционална употреба

Мнението, че портокалите могат да дъвчат мазнини, се отразява в нетрадиционен начин за тяхното използване: в Ямайка портокалите се използват за почистване на подовете, нарязване на плодовете на филийки, а в Афганистан домакините отмиват мазнините от съдовете със сок..

Ефективността на тези техники може лесно да се провери сама, например чрез изстискване на сок върху мазна чиния. Този метод на пране очевидно отстъпва на перилните препарати, закупени в магазина, но при липса на "химия" или при съзнателен отказ от нея, той може да се счита за приемлива алтернатива.

Изсушените портокали, благодарение на естествената им естетика, могат да бъдат използвани за направата на оригинална украса за новогодишната елха, особено ако осветявате тънко нарязани филийки с крушки с гирлянди.

Опасни свойства на портокала и противопоказания

Хората оценяват ползите от портокала за икономиките на страните и за здравето или удоволствието на всеки индивид. Този плод обаче има и опасни свойства, на които диетолозите и хигиенистите обръщат внимание..

Опасността от ядене на месо от портокалови плодове и сокове на негова основа се свързва главно с три фактора:

• Фактор No 1. Ефектът на кисела среда върху зъбния емайл.

Дори само с един резен портокал или няколко глътки сок, стойността на рН се променя, което води до повишаване нивото на киселинност в устата и заплаха от разрушаване на зъбния емайл. Магазинните сокове в този смисъл са още по-опасни поради високото съдържание на захар в състава. Ето защо хигиенистите препоръчват да се пие портокалов сок през сламка, за да се намали контактът със зъбите. Освен това е най-добре да изплакнете устата си с вода след хранене. Това ще намали концентрацията на киселина..

• Фактор № 2. Реакцията на организма към голямо количество изпит сок (изядени портокали) с потенциална заплаха от гастрит.

Много зависи от индивидуалната преносимост. Но ако един човек, без да навреди на себе си, може да пие прясно изцеден сок от дузина плодове всяка сутрин на празен стомах, то друг с голяма вероятност скоро ще „работи“ гастрит, за което предупреждават диетолозите. Прекалената употреба на този плод носи повече вреда, отколкото полза.

• Фактор # 3. Непредсказуема реакция на комбинацията от нарингин с лекарства.

Нарингинът, вещество в портокалите, реагира с човешките чернодробни ензими. Взаимодействията нарушават предвидения ефект на лекарствата - трудно е да се предскаже как ще действа лекарството. И когато към лечебния портокалов "коктейл" се добави алкохол, цирозата на черния дроб може да се развие буквално в рамките на няколко седмици. Дори обикновеният парацетамол може да бъде опасен, когато се приема с портокалов сок. Подобни предупреждения се отнасят за сок и други цитрусови плодове.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните опасности от портокал в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Интересни факти

1. 1 Най-вкусните и скъпи портокали са плодовете Dekopon. 6 парчета от тези плодове струват 75 евро (12,5 евро на парче).
2. 2 Първият мъж, който плува през Ниагарския водопад в бъчва, умира от гангрена, наранявайки крака си, след като се е подхлъзнал върху портокалова кора.
3. 3 За да увеличи продажбите на портокалов сок, рекламната агенция излезе с герой от комикси - капитан "Цитрус", който намира своята супер сила в сутрешния сок.
4. 4 Оранжевият вкус се нарежда на трето място в списъка с най-любими аромати, на второ място след шоколада и ванилията.
5. 5 В следвоенна Аржентина, лишена от развита транспортна инфраструктура, но активно отглеждаща портокали, въпросът как да се достави реколтата на потребителите стана остър. Без негово решение част от реколтата просто беше заровена от земята. За да се избегне това, авиаторите от Института по аеронавигационно инженерство в Кордова, оглавявани от германския инженер Реймар Хортен, проектираха специален транспортен самолет през 1953 г., наречен „след” потенциалния товар - „Orange” (испански Naranjero) или FMA I.Ae.38... Второто, неофициално, името му беше "Оранжевият дилър".
   За съжаление е построен само един прототип - прототип, който е направил само тест, а не търговски полет. За да се пусне транспортното средство в масово производство, беше необходимо двигателите да бъдат заменени с по-мощни, които производителят не можеше да осигури. По-нататъшното развитие на проекта беше възпрепятствано от политическата ситуация и развитието на автомобилната транспортна мрежа.

Паметници

Паметникът на портокала, издигнат в Одеса, разказва епизод от историята на града, а паметникът в Тел Авив разказва за историята на цял народ:

1. 1 Украйна. През 2004 г. в Одеса е създаден паметник на портокала, легендарния спасител на града от упадък. Скулптурата е 12,5-метров (в диаметър) бронзов плод, монтиран на пиедестал, носен от трима коне. Няколко филийки бяха „отстранени“ и заменени с фигурата на Павел I. Наличието на фигурата на императора и конете илюстрира историята за това как през зимата на 1800 г. градският магистрат изпраща 3000 избрани портокали на Павел, надявайки се да получи заем от 250 000 рубли, за да възобнови изграждането на пристанището. Идеята проработи и градът получи финансиране.
2. 2 Израел. Извисяващото се портокалово дърво в Old Jaffa е създадено през 1993 година. Според една от версиите той символизира съдбата на нация, която е съществувала дълго време „в неизвестност“, без корени, вградени в нейната земя - без собствена държава. Съставът представлява живо портокалово дърво, растящо в голяма саксия с форма на яйце, окачена на кабели.
3. 3 Турция. В тази „оранжева“ държава има много скулптурни композиции и фонтани, играещи на тема оранжевите плодове.

В чл

Много съветски деца за първи път научиха за такъв плод като портокал от карикатурата за Чебурашка. Главният герой беше неизвестно животно, което живееше в тропически гори, но влезе в голям град поради факта, че се качи в кутия с портокали, където заспа.

Името на плода се среща в заглавието на известната „възрастна“ книга на Антъни Бърджис „A Clockwork Orange“, която по-късно е екранизирана от Стенли Кубрик. Това име се появи поради съзвучието на малайзийската дума "orang", която се превежда като "човек", и английската дума "Orange", в превод - "Orange". Като дава заглавието на книгата си, Бърджис играе на идиоматичен израз, използван от лондонски работници, които наричат ​​необичайни, причудливи и странни неща без ясно определена цел „криви като часовник портокал“..

Във филма на Кира Муратова „Къси срещи“ портокалът е представен като символ на срещата на невидимия свят на дълбоки преживявания и света на висшите екзистенциални значения.

Ботаническо описание

На руски език портокалите са плодовете от семейството на рутовите дървета, подсемейството на портокалите и рода на цитрусите. Общата дума за името на плодовете идва от холандския език, заедно с първите доставки на тези плодове (по-точно плодове от зрънце) до Русия.

произход на името

Днес в литературния холандски език употребата на наименованието „sinaasappel“ се счита за правилна, а думата „appelsien“ е маркирана от холандските етимологични речници като регионална калка от френската фраза „pomme de Sine“, което се превежда като „китайска ябълка“ [1]. Това споменаване на Китай директно сочи страната, от която произхожда историята на портокала..

История

Родината на портокалите е Югоизточна Азия и Китай, където тези дървета са били култивирани в продължение на две и половина хиляди години пр. Н. Е. д. Предполага се, че първите овощни дървета от този вид са резултат от кръстосване на мандарини и помело. Портокалът дошъл в Европа през Испания около 1100 г. и след това, с началото на завладяването на Новия свят, бил „преселен“ (въведен) в Америка. Известно е, че до 1579 г. портокаловите дървета дават плод в Сейнт Августин - на атлантическото крайбрежие на североизточна Флорида.

От около 70-те години на миналия век в САЩ портокалите, които преди това се размножават чрез отглеждане на семена, започват да се култивират чрез пъпки (присаждане на окото). Това даде възможност да се намали степента на изменчивост на потомството, да се постигне по-стабилна сортова идентичност и с целенасоченото разширяване на видовото разнообразие, това даде възможност да се използват като подложка онези видове цитрусови плодове, които са по-добре адаптирани към местните условия: климат, почва, болести.

САЩ все още се нареждат на второ място след Бразилия по реколта от портокали и на първо място по производство на сок [2]. Китай, Мексико, Египет, Турция, Пакистан, Индия, Испания, Италия и Иран играят значителна роля в отглеждането и износа на портокали. Плодовете се събират и индустриално в Гърция и Южна Африка..

Днес местоположението на оранжевите насаждения зависи преди всичко от подходящи климатични условия. Въпреки това, в края на 16 век, с появата на мода за портокали във висшето общество на Франция, е построена структура за запазване и отглеждане на термофилни портокали „за красота“, която получи името си от френската дума „портокал“, което на френски означава „портокал“. - зелена къща. Оранжериите придобиха популярност и започнаха да украсяват богати домове не само в Южна Европа, но и в по-северните страни..

В Съветския съюз портокалите започнаха да се появяват сравнително широко по рафтовете по време на управлението на Никита Хрушчов. И тогава основно се изнасяше един, израелският сорт Jaffa, кръстен на старото име на пристанищния град, от който по-късно „израсна“ Тел Авив. Популярният сорт се е утвърдил и в други страни, но в СССР той е транспортиран изключително от Израел, благодарение на "оранжевата сделка" при Н. Хрушчов. Нейната същност беше, че имотът, разположен на територията на Израел, някога принадлежащ на Руската империя и по-късно прехвърлен на СССР, беше решен да бъде продаден при Хрушчов. Сумата на сделката беше около 4 милиона долара, значителна част от които Съветският съюз получи под формата на оранжеви траншове.

Днес някои сортове, запазвайки вкуса си, са загубили икономическото си значение за икономиките на страните производителки. Същото се случи и със сорта Jaffa, който вече не се изнася поради високата си цена. Но той беше заменен от много други сортове портокал, общият брой на които в различни източници варира от няколко десетки до няколкостотин.

Отглеждащи функции

В зависимост от сорта, портокаловите дървета могат да достигнат различни височини: от метрова закрита "храсти" до 12-метрови растения. Някои дървета живеят до 150 години, довеждайки около 35-38 хиляди плода през сезоните на прибиране на реколтата. Средната възраст на портокаловите дървета е около 75 години.

Короната на този цитрус може да бъде или пирамидална, или кръгла форма. Овалният лист на растението с остър край и понякога вълнообразни ръбове съдържа ароматни масла в специални жлези близо до повърхността. Продължителността на живота на такъв лист е средно 2 години. На издънките на растения от редица сортове има 8-10 см тръни.

Цветята с диаметър до 5 см могат да бъдат розови и бели и да растат както в съцветия от 6 парчета, така и като единични цветя. За около месец те са в стадия на пъпките, а след това, след като са цъфнали, цъфтят за 2-3 дни. Отнема около две седмици, за да цъфти цялото дърво. През това време околните пчелари се опитват да изпомпват чист и прозрачен портокалов мед, който има характерна лека текстура..

У дома портокал може да се отглежда от семе в саксия с една част торф и една част от цветна почва. Такива дървета се характеризират с интензивен растеж, красива и гъста корона, непретенциозност и устойчивост на болести. Но растението започва да дава плодове само от 8-10 години, докато всички генетични черти на "родителя" не се наследяват от плодовете му. За да се запази генетиката, е по-препоръчително да се правят резници или да се купи готов разсад.

Растението обича ярка дифузна светлина и температура на въздуха около 17-28 С. В същото време цъфтежът настъпва при 15-17 С. В условията на плантация, прибирането на реколтата започва до средата на есента и завършва едва до пролетта.

Сортове

Сред многобройните сортове портокали някои се открояват със специалната си сочност, други със сладостта или горчивината си, а трети с необичаен външен вид. Например портокалът от див тип, чиито дървета растат по улиците в цялото Средиземно море, има много горчив вкус. Поради тази причина плодовете му лежат под дърветата точно на тротоарите, привличайки туристи от северните страни, но оставяйки местните безразлични. Понякога от тях се прави сладко или се използват като декорация. Сред портокалите, масово култивирани от хората, обаче, могат да се откроят „специални“ сортове със свои уникални специфики.

Най-популярната сортова група в света е групата на пъпа. Английската дума "пъп" се превежда като "пъп", което показва характерна черта на представителите на тези сортове: мастоиден закръглен израстък на "короната", който е намален втори плод. Колкото по-голям е пъпа, толкова по-сладка ще е пулпата. Пъпните дървета нямат тръни, което улеснява прибирането им. Самите плодове се отличават с широко търсените потребителски качества: сладост с лека киселост, силен цитрусов аромат, сочност и относително лесно обелена кора. Някои членове на групата - например ранният сорт Navelina - имат тънка кожа. И още един представител на групата - Cara Cara пъп оранжев, се отличава с пулп рубинен оттенък.

Кърваво-портокаловата група сортове се обединява от наличието на пигменти в пулпата, които я правят кръвночервена. Пигментът се появява в хода на естествената мутация и е открит за първи път в Сицилия, за което плодовете от тази група са получили алтернативното име „сицилиански портокали“. Цветът зависи не само от сорта, но и от условията на отглеждане. Пулпата от кървави портокали със сладко-кисел вкус. Кората е относително слабо отделена. В зависимост от конкретния сорт, той може да бъде кафяв, червеникав или оранжев на цвят. Най-известните сортове от групата: Moro с аромати на горски плодове и малини, Sanguinello, Tarocco и някои други.

Що се отнася до обикновените портокали, сред другите групи тези плодове се открояват със своите атрактивни индустриални характеристики: дават много големи добиви, понасят се добре от пътя и имат дълъг срок на годност. Най-известните сортове обикновени портокали - Verna, Hamlin, Salustiana.

В допълнение към описаните групи има многобройни оранжеви хибриди, от които може да се направи отделен рейтинг: лимон, клементин, тангор, агли-плод и др. Хибридът Thomasville изглежда най-причудлив, който в допълнение към портокала е формиран от кумкуат и понзирус. По форма прилича повече на месеста круша..

Избор и съхранение

Портокалите най-често достигат до потребителя в добро състояние, тъй като производителите и доставчиците на цитрусови плодове са финансово заинтересовани да гарантират, че техните продукти се представят възможно най-изгодно на гишето. Поради това портокалите за транспортиране се отстраняват малко неузрели, измиват се и се покриват с восък, който съдържа фунгициди, които потискат дейността на гъбичките. Концентрациите на пестицида във восъка са много ниски и са безопасни за хората, дори случайно погълнати с храна. След обработката всеки плод, ако е от скъпи сортове, се увива в незалепена хартия и се опакова в кутии от няколкостотин парчета.

Изборът на портокали за продажба включва отхвърляне на малки, повредени и надраскани плодове. Преди да купите обаче, най-добре е да проверите визуално целостта на кората сами. Факт е, че на цитрусовите плантации има много мухи, които, като се възползват от микроувреждане на кората на плода, снасят яйца в кората на плодовете. В този случай на повърхността се виждат микро дупки с потъмняване около тях. Събирането на такива плодове обикновено се извършва от берачите, но допълнителен контрол също не се извършва..

Най-често плодовете се атакуват от насекоми на тези плантации, където химическата обработка се използва до минимум. По правило този метод на отглеждане е типичен за „биологично земеделие“ и отглеждане на биологични продукти. Тези плодове са по-скъпи от тези, отглеждани с пестицидна защита, но гарантирано не съдържат нитрати. На такива плантации те могат също така да пръскат локално бактериален състав, който унищожава най-опасните за портокалите вредители, но е безвреден за хората. Често условно полезните насекоми се използват за борба с условно вредни насекоми (например бръмбари, които ядат листни въшки).

Въпреки продължаващите изследвания, не беше възможно да се идентифицират различия в състава и параметрите на полезност между продуктите, които достигат до потребителя, отглеждани с биологично земеделие, и продуктите, чиято реколта е получена след обработка с нормализирани дози от различни лекарства. Търсенето тук обаче не само диктува предлагането, но също така помага на някои страни да подкрепят индустрията и да не губят конкуренция на по-евтините доставчици на портокали на пазара..

Срокът на годност на цитрусовите плодове зависи главно от степента на узряване при покупката, температурата и влажността. Без специални условия зрелите портокали могат да се съхраняват около седмица. За да увеличите времето за съхранение до 1,5-2 седмици, по-добре поставете плодовете в отделението на хладилника, предназначено за плодове..

Ако говорим за дълги периоди на съхранение, тогава можете да се съсредоточите върху следните съотношения температура-влажност:

• За неузрелите портокали периодът може да бъде увеличен до 5 месеца чрез създаване на условия за тях с температура 5 ° C и влажност около 80-85%.
• Плодовете с пожълтяла кожа се съхраняват до 3 месеца при температура 3-4 ° C при ниво на влажност 85-90%.
• Зрелите плодове могат да се запазят до 2 месеца, ако температурата се понижи до 2 ° C и влажността се повиши до 90%.
• По-добре е да опаковате плодовете не в найлонова торбичка, а в салфетки (всеки плод поотделно).

1. Циганенко, Г. П. Етимологичен речник на руския език. - 2-ро изд. - Киев: Радянско училище, 1989. - С. 18. - 511 с. - ISBN 5-330-00735-6.
2. За световното производство на портокалов сок през последните три години, доклад на индустрията "Сокове и безалкохолни напитки", RosBusinessConsulting.
3. Ботанически и фармацевтичен речник, изд. Блиновой К.Ф., Яковлева Г.П. М., "Гимназия", 1990.
4. Karomatov I.J. Прости лекарства Bukhara 2012, p. 77.
5. Кьосев П.А. Пълен справочник за лечебните растения М., Екмо-прес 2000.
6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Лечебни растения М., „Гимназия“, 1990.
7. Клементе Едмар Пероксидаза от портокали (Citrus sinenses (L.) Osbeck - Европейски изследвания и технологии за храните 2002 г..
8. Akpata M.I., Akubor P.I. Химичен състав и избрани функционални свойства на брашно от семена от сладък портокал (Citrus Sinensis) - Растителни храни за хранене на човека 1999.
9. (Май 2000 г.) "Надеждност на аналитичните методи за определяне на антоцианините в портокаловите сокове от кръв". Списание за селскостопанска и хранителна химия 48: 2249-2252.
10. Храненето в профилактиката и лечението на заболяванията. - Academic Press, 2008. - С. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Червен портокал: експериментални модели и епидемиологични доказателства за неговите ползи върху човешкото здраве - оксид. Med. Клетка. Лонгев. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Индуциран от упражнения оксидативен стрес при пациенти в напреднала възраст: ефектът от добавянето на червен портокал биохимичен и клетъчен отговор на единичен пристъп на интензивна физическа активност - Free Radic. Рез. 2013, март, 47 (3), 202-211.
13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Защитни ефекти на кората от сладък портокал (Citrus sinensis) и техните биоактивни съединения върху оксидативния стрес - Food Chem. 2012 г., 15 декември, 135 (4), 2119-2127.
14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro портокалов сок предотвратява мастен черен дроб при мишки - World J. Gastroenterol. 2012 г., 7, 18 (29) август, 3862-3868.
15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Ефекти на комбинацията от флаванон хесперетин-нарингенин и сокове от портокал и грейпфрут върху възпалението на дихателните пътища и ремоделиране в модел на миша астма - Фитотер. Рез. 2015, април, 29 (4), 591-598.
16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Портокаловият сок и хесперидинът насърчават диференцирания вроден имунен отговор в макрофагите ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Рез. 2013, 83 (3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Предварително изследване на билкови екстракти за инхибиране на Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Допълнение. Altern. Med. 2013, 2 ноември, 11 (1), 93-96.
18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Кратко съобщение: in vitro оценка на антиоксидантния, антибактериален и фитохимичен анализ на кората на Citrus sinensis - Pak J. Pharm. Sci. 2015, януари, 28 (1), 231-239.
19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Антимикробно въздействие на екстракти от цитрусова кора срещу парадонтопатични бактерии: проучване in vitro - Rocz. Panstw. Закъл. Висш. 2015, 66 (2), 173-178.
20. Ademosun A.O., Oboh G. Антихолинестеразни и антиоксидантни свойства на екстрахиращите се с вода фитохимикали от някои цитрусови кори - J. Basic Clin. Физиол. Pharmacol. 2014 г., 1, 25 (2) май, 199-204.
21. Ademosun A.O., Oboh G. Инхибиране на активността на ацетилхолинестеразата и индуцирана от Fe2 + липидна пероксидация в мозъка на плъхове in vitro от някои цитрусови сокове -J. Med. Храна. 2012, май, 15 (5), 428-434.
22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Хроничната консумация на богат на флаванон портокалов сок е свързана с когнитивни ползи: 8-седмично, рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване при здрави възрастни възрастни - Am. J. Clin. Nutr. 2015 г., март, 101 (3), 506-514.
23. Parkar N., Addepalli V. Подобряване на диабетната нефропатия чрез екстракт от портокалова кора при плъхове - Nat. Прод. Рез. 2014, 28 (23), 2178-2181.
24. Ахмад М., Ансари М.Н., Алам А., Хан Т.Х. Пероралната доза екстракти от цитрусова кора подпомага възстановяването на рани при диабетични плъхове - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15, 16 (20) октомври, 1086-1094.
25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Приемът на червен и рус портокалов сок намалява прокоагулантната активност на цялата кръв при здрави доброволци -Thromb. Рез. 2013, август, 132 (2), 288-292.
26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Противовъзпалителни свойства на портокаловия сок: възможни благоприятни молекулярни и метаболитни ефекти - Растение. Храни Hum. Nutr. 2013, март, 68 (1), 1-10.
27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Пиенето на портокалов сок увеличава общия антиоксидантен статус и намалява липидната пероксидация при възрастни - J. Med. Храна. 2014, май, 17 (5), 612-617.
28. Асгари С., Кешвари М. Ефекти на сок от Citrus sinensis върху кръвното налягане -ARYA. Атеросклер. 2013, януари, 9 (1), 98-101.
29. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Наръчник по лечебни растения М., Медицина 1987.
30. Абу Али ибн Сино Канон на медицинската наука II том Ташкент, 1996.
31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Ефект на алкохолната ферментация върху каротеноидния състав и съдържанието на провитамин А в портокаловия сок - J. Agric. Храна Chem. 2014, 29 януари, 62 (4), 842-849.
32. Национална база данни за хранителните вещества, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!