„Дебел мъж лежи на слънце, издувайки бузите си със сок“ - това, разбира се, е диня! И децата, и възрастните през юли-август сезонно пируват с червени филийки от този сладък, сочен, раиран... плод? Или зеленчук? Или плодове? Това е въпросът. Нека да разберем!
Човечеството се лекува с дини от незапомнени времена. Известно е, че починалите фараони в Древен Египет през XX век пр.н.е. д. донесе раирани плодове, за да не гладуват в отвъдното. В гръцката митология има сюжет с бог Сет и богинята Изида и версия за произхода на първата диня. Вкусните плодове са отглеждани в Южна Африка, където са били единственият източник на вода в горещите пустини. В древен Рим хората са правили сладко от диня, китайците са провеждали празници на динята, а арабите са го използвали за лечебни цели. През 10-ти век плодовете достигат до Централна Азия, а в резултат на кръстоносните походи Западна Европа също се запознава с раираната култура. Динята дойде в Русия благодарение на татарите през XIII век. Името xarbuz идва от Златната орда. В двора на Алексей Михайлович динята често се сервираше на масата.
Видове диня
Сега плодовете се отглеждат в Китай, Турция, Египет, както и в Поволжието и Узбекистан. Динята обича дългите горещи лета без дъжд и степния климат. Най-известните и вкусни сортове са Астрахан, манастир, Херсон, но има и невероятни жълти и дори квадратни - от японски експериментални животновъди. Общо има около 1200 вида дини. Някои екземпляри достигат до 90 килограма! Основният рекордьор е издигнат за 147 дни от производителите на пъпеши Bright от САЩ. Тегло 122 кг едва не счупи количката!
Бери или плодове?
Смята се, че динята е гигантско зрънце. Пулпът е сочен, има семена, отново - кората. Не расте на дървета, а се разпространява по земята като лиана - което означава, че определено не е плод. Но ботаниците казват, че раираният плод е фалшиво зрънце. Науката обръща внимание дори на такива дреболии като кората - тя има обвивка, самата бяла пулпа, която натрупва нитрати. Но нека се обърнем към училищния учебник: „Динята принадлежи към семейство Тиква“. Значи нашият раиран приятел е зеленчук? Експертите отричат и това: семената на динята не са подредени на куп, като в краставица или пъпеш, а са равномерно разпределени в пулпата - още един плюс в посока на привържениците на факта, че това е зрънце. Но индивидуалните противоречия не стихват досега - някои изследователи настояват за версията за „зеленчуци“.
Но наистина ли е толкова важно какво ядем - обрасло зрънце или сладък зеленчук? Основното е, че дините са невероятно здравословни. Те премахват вредните вещества от тялото, утоляват жаждата, подобряват функционирането на вътрешните органи и просто повишават настроението. Динята е богата на витамини и е известна с нискокалоричното си съдържание, така че през лятото, ако трябва да влезете във форма, е време да преминете на вкусна диета. Яде се с бял хляб, правят се мед и сладко, на негова основа се правят смутита и мармалад, плетене на една кука и супи, а гастрономите предпочитат осоления вариант. А какви шедьоври са издялани от майстори - кошници, цветя и цели скулптури от дини! Основното нещо е зорко да избирате райета на пазара и в магазина, за да не навредите на здравето - както знаете, дините лесно натрупват нитрати.
Фестивал за здравословен начин на живот "VEGFEST"
Етномир, район Калуга, район Боровски, село Петрово
Годишният фестивал "VEGFEST" събира почитатели на здравословния начин на живот в ЕТНОМИР - онези, които знаят стойността на здравословния начин на живот или са готови да научат повече за него! По традиция това е един от най-големите фестивали - паркови проекти, с голям брой места: майсторски класове по приготвяне на вкусна и здравословна храна, вегетарианска кухня; лекции от еколози и диетолози; уроци по йога и медитация.
Важно събитие на фестивала е представянето на оригинални етнически колективи - можете да се отпуснете на османски османи, да слушате гайди... Атмосферата е благоприятна за хармонично отпускане, хората идват във VEGFEST, за да се възстановят, да намерят баланс и да постигнат хармония с природата и себе си.
Как правилно да назовем плодовете на диня - плодове, плодове, зеленчуци или тиква,
Динята е една от любимите храни на децата и много възрастни. Но не всеки знае как да нарече тези сочни и сладки плодове правилно. За да разберете дали динята е плод или все още е зрънце, първо трябва да разберете какво означават тези понятия.
Главна информация
Името "диня" идва от персийските и тюркските думи arbuza - пъпеш (буквален превод "магарешка краставица"). Родината е Африка.
Динята принадлежи към семейството на тиквите и е близък роднина на краставица, пъпеш, тиква и тиква. Това е едногодишна билка с малки издълбани листа и големи плодове с дебела, жилава кора. Той може да бъде с различни цветове - зеленикав, жълт, черно-зелен и с характерен райест модел от светли и тъмни редуващи се ивици. Пулпът на зрелия плод може да бъде червен, малинов, розов, дори жълтеникав или белезникав, но винаги сладък, с високо съдържание на вода (до 80%). Семената са удължено-овални, плоски, с белег по ръба, в кафяви тонове, 1 екземпляр съдържа няколко дузини.
Формата на плодовете на растението е сферична, елипсовидна. При желание, докато плодът расте, може да му се придаде всякаква форма, дори напълно нетипична за сорта, например кубична. Средният размер може да варира от 2 до над 10 кг.
Как правилно да назовем плодовете на диня
Има няколко версии за този резултат. За да разберете кое е правилното наименование на плодовете на диня, трябва да разгледате всички тях.
Плодът
Ботанически плодът е годен за консумация плод, който расте на градинско дърво и има сочна каша. И ако някой може да се съгласи с факта, че динята е много сочна, то с факта, че расте на дървета - не, защото това е лоза и дългите й стъбла за катерене пълзят по земята. Следователно не можете да наричате растение плод..
Още по-малко вероятно е динята да е зеленчук. Така че е прието да се нарича всичко, което не расте на дървета, а на едногодишни тревисти растения и най-често има неподсладен вкус. И въпреки че динята е тревисто растение, а не плод на някакво дърво, невъзможно е да се нарече зеленчук, тъй като съдържа значително количество захар.
Освен това това не е биологичен термин, а битов и кулинарен термин, обозначаващ ядливата част на някои растения и растителната твърда храна като цяло. Това е името, дадено на растения, които дават плодове по корените (картофени клубени), тези, при които удебелените долни части на стъблото са годни за консумация (всички корени, моркови, цвекло и др.), Луковици чесън и лук, глави зеле (зеле). Това са растения от семейства Solanaceae, бобови растения, луковични, зърнени, кръстоцветни, мъгла, чадър и др. По този начин е погрешно да наричаме динята зеленчук, въпреки че тази конкретна версия е една от най-често срещаните.
Бери
По биологична структура плодовете на динята са най-близки до плодовете, които са описани като плодове, растящи върху плодове или декоративни храсти, с много сочна каша и съдържащи 1 или повече семена. Размерът всъщност няма значение, въпреки че мнозина са свикнали с факта, че плодовете трябва да са малки.
Изглежда, че подобно описание е най-подходящо за плодовете, тъй като динята се състои от кора, наситена с влага целулоза и семена вътре в нея и те са разположени по същия начин, както е типично за много плодове, така че мнозина считат динята за нея. Но кожата й трябва да е тънка, нежна, като малини или касис например, докато за дините е плътна и плътна, предпазвайки ги от изсъхване и позволявайки им да се съхраняват дори няколко месеца, без да губят влага и хранителни вещества. Това е основната разлика, която не позволява да се приписват на плодове, въпреки че за известно време динята се наричаше ягодоплодно.
Тиква
Определението за "тиква" е многосеменно фалшиво зрънце, което е характерно за растенията от семейство Тиквени. Те имат общи черти - растат на тревиста лоза, образуват се от голямо еднополо цвете, имат много семена, разположени в дебелината на пулпата, като плодове.
Но има и разлики: плодовете, както вече споменахме, имат мека и тънка кожа, тиквите имат дебела и плътна кожа, за хората тя е негодна за консумация, подходяща само за фураж на добитъка. Размерът на тиквите е много по-голям от размера на обичайните, познати на всички, плодове от плодови храсти. По този начин, най-приемливият отговор на въпроса какво е диня, следващият е "тиква" или, както можете да го наречете, "фалшиви плодове". Оказва се, че тиквата е и краставица, тиквички, тиква и пъпеш - нейни близки роднини..
Какво е диня: към какво семейство принадлежат плодовете, какви са те и как са полезни?
Динята, чиито полезни свойства се съчетават с екзотичен вкус и деликатен аромат, са обичани от деца и възрастни. Сочната пулпа е отлично утоляващо жаждата през горещите летни дни и се използва при диети за отслабване. Въпреки това, в някои случаи динята може да донесе не само ползи, но и сериозна вреда за здравето..
Статията ще ви разкаже към кое семейство принадлежи, как расте, за полезните свойства на плода и противопоказанията за употребата му в храната.
Какво е това - диня: зрънце, плод или зеленчук
Динята е едногодишна билка от рода Диня от семейство Тиквени. Принадлежи на пъпеши и кратуни. От ботаническа гледна точка плодовете на динята са плодове.
Поради несъответствието между характеристиките на плодовете и стандартното описание и снимка на плодовете (твърде дебела кора), дините се наричат тиква или „фалшиви“ плодове.
Как изглежда, какви са, какъв цвят
Плодовете по форма, размер и цвят се различават помежду си в зависимост от сорта. Тиквата има сферична, овална или сплескана форма. Тежи от 2 до 25 кг. Цветът на твърдата кора е най-често зелен с по-тъмни ивици или петна.
В повечето случаи повърхността е гладка. Между кората и сочната пулпа има бял междинен слой с дебелина от няколко милиметра до 5 см. Пулпата на дините е червена, розова или малинова на цвят, сочна, сладка и ароматна. Семената под формата на семена с размери от 5 до 14 мм са плоски, оградени, тъмнокафяви или бели, са в пулпата.
Благодарение на селекцията са получени голям брой сортове и хибриди на диня. Плодовете им по тегло могат да бъдат от 10 g до 125 kg. Цветът на кората в плодовете може да бъде не само тъмно зелен или ивичест, но и черен, бял, жълт, петнист или с мраморен модел. Пулпът също е бял, жълт или кремаво оранжев.
Има и уникални сортове дини. Например, представител на сорта Densuke има богат черен цвят без нито една ивица; отглежда се само на японския остров Хокайдо..
Дините без семки също са широко разпространени, включително тези с жълта плът. Този сорт е разработен за тези, които се уморяват да извличат семена..
Интересно! В момента японските животновъди са разработили нови сортове с традиционно тъмнозелен райест цвят, но с квадратна форма и под формата на пирамида..
Произход и разпространение
Южна Африка се счита за родно място на динята. Учените смятат, че неговият прародител е Citrullus ecirrhosus (пъпеш tsamma), който расте в пустинята Калахари и все още служи като източник на вода за бушмените. Тези малки диви плодове имат горчива плът. Дините са отглеждани преди 4 хиляди години в Северна Африка, в долината на Нил. С течение на времето - в Средиземно море, Близкия изток, Индия и Китай.
През 20 век пр. Н. Е. В Древен Египет плодовете се поставят в гробниците на фараоните, вярвайки, че те ще бъдат източник на храна в отвъдното. Семената са намерени в гробницата на Тутанкамон. Динята беше изобразена по стените на гробниците и често се споменаваше в древни медицински рецепти..
През 10 век динята започва да се отглежда в Китай, семената са донесени от търговски търговски кораби. Китайците го наричаха пъпеш на Запад и го смятаха за лек. Днес в Китай се отглеждат повече дини, отколкото където и да е другаде по света..
Дините са донесени в средновековна Европа през ерата на кръстоносните походи. На територията на съвременна Русия плодовете започват да се отглеждат през 13-14 век..
Сега дините се отглеждат в Китай, Америка, Япония, Турция, Иран, Египет, Русия, Узбекистан и Украйна.
Особености на растението и неговата коренова система
Стъблото е тънко, пълзящо и силно разклонено, дълго (до 5-6 м), от него има издънки от първи, втори ред и прилепващи антени. Основните структурни елементи на стъблото са мощни съдови снопчета, които изпълняват водоносна функция..
Листата са сиво-зелени, окосмени, нарязани на седем широки дяла.
Цветята често са хермафродити, но има женски и мъжки, имат жълто-полеви цвят, се състоят от пет венчелистчета.
Кореновата система е мощна, състои се от основен корен, странични корени, носещи маса тънки клони. Основният корен обикновено расте вертикално надолу до 1 м, страничните корени са разположени хоризонтално на дълбочина 20-30 см, достигайки дължина 4-6 м. Кореновата система обхваща до 8-10 м³ почва, а общата дължина на основните корени е 60 м. Конната система има голяма всмукателна мощност.
Състав и свойства на плодовете
Сочната пулпа има впечатляващо количество витамини и минерали, химичен състав, който съдържа витамини: групи В, А, С, Е, Н, РР, както и минерали: калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, желязо, ликопен и растителни фибри.
Внимание! Динята съдържа голямо количество вода: 100 г целулоза съдържа 90 г вода.
Плодът има множество положителни свойства:
- спомага за отстраняването на токсините и токсините от тялото;
- засилва чревната перисталтика;
- облекчава подуването;
- без да дразни пикочните пътища, премахва пясък и малки камъни от бъбреците;
- предотвратява развитието на подагра, артрит, атеросклероза и някои сърдечно-съдови заболявания.
Има противовъзпалителен, холеретичен и общоукрепващ ефект върху човешкото тяло, нормализира метаболитните процеси.
Внимание! Ако плодът съдържа нитрати, тогава пулпът му е яркочервен с жълти жилки, семената са бели, а кората е мека.
Калорийно съдържание и BZHU
Калоричното съдържание е 25-30 kcal на 100 g продукт: протеини - 0,6 g, мазнини - 0,1 g, въглехидрати - 5,8 g.
Защо динята е полезна за мъже, жени и деца
Основното свойство на сока от диня е неговият прочистващ ефект. Той премахва токсините, влагата и мазнините от тялото, които жените активно използват. Използването на диня облекчава подпухналостта на краката, премахва торбичките под очите, облекчава киселини. По време на менструалния период помага за справяне с обща слабост, болка и спазми в долната част на корема, главоболие, намалява загубата на кръв.
Компонентите цитрулин и ликопен имат стимулиращ ефект върху мъжката полова функция: сокът от диня увеличава сексуалното желание.
Плодът е богат на витамини и минерали, от които децата се нуждаят. Има общоукрепващ и имуностимулиращ ефект върху детския организъм. Ниският прием на калории е важен за децата с наднормено тегло.
По време на бременност и хепатит В
Динята по време на бременност трябва да се консумира екологично, без нитрати. Малка филия на плода за закуска през първия триместър на бременността намалява неприятните признаци на токсикоза (повръщане, гадене, киселини в стомаха).
Редовната консумация на по-късна дата може да помогне в борбата с крампи на краката. Бременните жени трябва да консумират до 800 g от този продукт на ден, тъй като превишаването на тази норма може да доведе до проблеми с пикочно-половата система.
Когато кърмите бебе, трябва да изключите диня от диетата, ако не сте сигурни, че плодът не съдържа нитрати.
При отслабване
Динената диета е ефективен метод, който ви позволява да отслабнете за няколко седмици. Поради ниското си съдържание на калории и появата на чувство за ситост за дълго време, той се използва при монодиети и под формата на гладни дни веднъж седмично..
Подобна диета обикновено се понася добре поради наличието в динята на голямо количество вода, естествени захари и изобилие от хранителни вещества. Оптималният прием на храна за хора, които отслабват, е 1 кг пулп на 10 кг тегло.
Правила и норми на консумация
Въпреки полезността на плодовете, прекомерната му консумация може да повлияе отрицателно на здравословното състояние, поради което се спазват правилата и нормите за консумация:
- яжте сутрин или следобед, тъй като яденето преди лягане може да доведе до чести посещения на тоалетната и нарушение на съня;
- не яжте диня преди или след основното хранене, тъй като могат да възникнат храносмилателни проблеми, оптимално - два часа преди или след хранене;
- динята не се комбинира с други продукти;
- здравите възрастни ядат диня в неограничени количества, докато се появи усещане за ситост.
На бебета и деца под 3 години е забранено да ядат диня поради възможното развитие на алергични реакции.
Деца от 3 до 5 години се препоръчват да дават не повече от 200 g пулп на ден, тъй като плодът може да причини лошо храносмилане или да навреди на пикочно-половата система на детето. В този случай пулпата се отрязва от средата на плода, тъй като там се натрупват най-малко нитрати. Освен това продуктът се дава само през периода на зреене - края на август - средата на септември.
Деца на 5 и повече години могат да ядат от 200 до 800 g целулоза.
Противопоказания
Има заболявания, при които си струва да се изключи напълно плода от диетата:
- сериозни нарушения на черния дроб и бъбреците;
- проблеми с уринирането;
- камъни в бъбреците с диаметър над 4 mm;
- диария и персистиращ колит;
- захарен диабет тип 2;
- повишена киселинност или язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника;
- индивидуална непоносимост.
Най-популярни сортове
Предлагаме на вашето внимание преглед на най-известните сортове диня.
Астрахан
Този сорт е популярен от съветските времена. Има кръгла, леко овална форма, светложълти, леко размазани ивици на тъмно зелен фон. Има сладък, богат вкус, богат е на витамини, перфектно утолява жаждата.
Блещука
Сортът може да се отглежда и в северните райони. Различава се със сферична форма и тъмен, зелен, еднороден цвят на кората. С тегло до 2 кг. Много сладка, с нежна зърнеста плът, почти без семена.
Хлад
Един от най-известните късни сортове, той може да бъде закупен само в края на септември. Различава се с огромни размери (до 25 кг). Има удължена овална форма, дебела ивичеста кожа и яркочервена захарна пулпа.
Лунна
Оригинален, запомнящ се хибрид с ярка каша с лимонов цвят. Основната разлика се крие в цвета и нежността на пулпата, уникалния вкус, в който се смесват нотки на лимон, мед и ванилия.
Заключение
Динята е богата на витамини и хранителни вещества, но ще е от полза, а не ще навреди на човешкото тяло само ако се спазват всички правила и норми за ядене.
Калорично съдържание на диня, полезни свойства
Много хора обичат сочната и вкусна диня. Това южно зрънце е богато на хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло. Ниското съдържание на калории в динята не допринася за затлъстяването, така че може да се консумира с различни диети. Ползите от динята са многократно доказани от учени - зрънцето стимулира бъбреците, прочиства червата от токсини.
- Как се казва плодът на динята
- Калорийност на прясна диня на 100 грама и 1 кг
- Минерален състав
- Ползите от динята за човешкото тяло
- Свойства и употреба на динята
- В народната медицина
- В козметологията
- В кулинарията
- Диня вреда
Как се казва плодът на динята
Дините плодове ли са или плодове или зеленчуци? Според ботаниците този плод не е съвсем зрънце. Кожата му е дебела, а семената не се ядат. Някои експерти предпочитат да класифицират културата като тиквено растение и да я класифицират като фалшиво зрънце. Тъй като плодовете растат по дърветата, а динята се култивира върху земна почва, това не е пряко свързано с тази категория. Динята е зрънце. Много експерти стигнаха до това общо заключение..
Защо динята се нарича зрънце? Многоплодните плодове имат сочна, плътна каша. Дебелата, твърда кора е отличителна черта на продукта. Плодът има същата сочна каша като плодовете. Културата се отглежда в уралските земи, в Поволжието, в Астраханския регион. Продуктът е зелен на цвят със светли ивици. Тиквеното зрънце расте на пъпеши. Съберете го през топлото лято.
Калорийност на прясна диня на 100 грама и 1 кг
Калоричното съдържание на диня на 100 грама е 28-38 калории. Ако спазвате здравословна диета, трябва да следите съдържанието на калории в динята в кг. Зрънцето обикновено тежи над 2 килограма. Дневната доза за нормален плод ще бъде 760 kcal. Голяма съдържа 3000 калории. Калоричното съдържание на жълта диня в 100 грама е идентично със зеленото. Нормата на калории за отслабване е не повече от 1000 на ден. Този аспект трябва да се има предвид при спазване на диета. Когато съставяте хранителна формулировка, най-добре е да потърсите помощта на диетолог. Специалистът със сигурност ще включи пъпеши в диетата.
Минерален състав
Гигантското зрънце съдържа фосфор, йод, флуор, кобалт, магнезий, калий и много различни витамини. Всички тези вещества са необходими на организма за пълноценно здравословно функциониране. Какви витамини има в динята най-много? Плодовата каша е богата на ретинол, тиамин, пектин. Плодът съдържа и редкия витамин В9, фолиева киселина.
- 0,7 g протеин
- 0,1 г мазнина
- 7 g въглехидрати
- 90 г вода
- 0,5 g фибри.
Зрънцето има различно количество протеини, мазнини, въглехидрати. Химичният състав на динята определя полезните свойства на плодовете. Голям процент въглехидрати осигуряват на човека необходимата енергия. Въглехидратите са от съществено значение за организма за топлообмен и кръвообращение.
Ползите от динята за човешкото тяло
Зрънцето има големи предимства. Попълва дефицита на желязо, магнезий и други минерали в организма. Съдържа много течност, следователно подобрява качеството и потока на млякото по време на лактация. Отчитането на ползите от динята за организма е необходимо за всяка жена и по време на бременност. Плодовата каша облекчава подпухналостта и насърчава елиминирането на излишната течност.
Ползите от динята за червата се основават на нормализирането на функцията на органите. Зрънцето почиства кухината от токсини, токсини, подобрява храненето на лигавицата. Дългосрочната употреба на продукта спомага за подобряване на органичните структури на стомашно-чревния тракт с гастрит и язва.
Продуктът е полезен при захарен диабет, неговите компоненти стабилизират глюкозата в кръвта. Също така, зрънцето премахва вредния холестерол заедно с урината. Естественият антиоксидант предотвратява стареенето, подмладява тялото. Бери помага да се справите с психо-емоционалния стрес и да премахнете стреса.
Свойства и употреба на динята
В пъпешите и кратуните има много фенилаланинови вещества, които предотвратяват развитието на болестта на Паркинсон. Достатъчно е да консумирате редовно плодовете през сезонния период, за да наситите организма с полезни елементи..
Плодовата каша помага за справяне с чести кръвотечения от носа, анемия и лошо кръвообразуване. Подобрява свойствата и състава на кръвта, повишава хемоглобина. Бери укрепва имунната система, повишава защитните сили, помага за справяне с настинки.
Продуктът е полезен за мъжката потентност. Той засяга мъжките функции и е естествен афродизиак. Гигантското зрънце е необходимо и при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Плодовете предотвратяват развитието на инсулт, имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърдечната функция. Но основното свойство на плодовете е премахването на излишната вода, пясък и камъни от тялото..
Плодът насърчава загубата на тегло. Полезно е да го използвате редовно при затлъстяване. Ако искате да загубите много излишни килограми, зрънцето ще бъде ефективен помощник в този процес. Лечение на всеки стадий на затлъстяване (заболяване) - загуба на тегло, диета, народни средства и лекарства. Енергийната стойност на продукта ви позволява да го използвате за гладни дни.
В народната медицина
Семената и кората на продукта се използват широко в народната медицина..
От коричките и отварите се приготвят различни настойки. Те имат диуретичен ефект и премахват отока. Семената имат подчертан противоглистен ефект. Те перфектно почистват червата от различни видове паразити, премахват токсините.
Отвара от кората помага да се справите с мигрена. Лосионите от динени кори са ефективно народно средство за възстановяване на кръвното налягане и премахване на главоболието. За приготвянето на бульони и настойки, корите се сушат, варят и настояват. Парче чист плат се навлажнява в отвара от динени кори и се нанася върху слепоочията, тила и челото. Този компрес помага бързо да се отървете от главоболието..
Полезно е да се използва диня при уролитиаза. Бери е необходимо за отстраняване на излишната течност. Малко прясна каша трябва да се яде три до четири пъти на ден. Деликатесът има лечебни свойства, премахва пясъка от уретерите. При заболяване се приготвя и отвара от динени кори също се приема три пъти на ден. Корите се събират за бъдеща употреба и се използват дори през зимата. Семената от горски плодове също имат диуретичен ефект. При отоци плодът активно извежда течности и регулира метаболизма.
Имайки предвид ползите за динята за здравето, плодовете трябва да се консумират редовно. Зрънцето е добро за лечение на нефрит и бъбречна недостатъчност. За медицински цели яжте по една голяма филия преди закуска. Бери помага при лечението на хепатит, колит, слънчево изгаряне. При диария се препоръчва да се смилат сухи динени кори - прахът се приема на чаена лъжичка с вода.
Сокът от корите се използва за премахване на циреи от кожата. Те смазват засегнатите места няколко пъти на ден. Продуктът помага бързо да се отървете от акнето. Витамините в динята подхранват кожата, подобряват състоянието й и я правят здрава.
В козметологията
Растителният екстракт, неговата пулпа и кора се използват активно в козметологията. Пулпът на вкусно зрънце се използва в домашни маски. Големите козметични компании обаче отдавна се интересуват от полезността на динята. В грижата за косата и кожата плодовете носят много ползи. Компонентите на пулпата проникват дълбоко във всички слоеве на дермата, активно я подхранват, подмладяват и инхибират увяхването. След нанасяне на продукта кожата става кадифена, мека, нежна, като бебешка. Динената маска й придава нежен приятен здравословен нюанс.
Културата от пъпеш елиминира торбичките под очите, изглажда пачи крак близо до очите, стяга рамката на кожата. Това е чудесен продукт за подмладяване на кожата. Трябва редовно да изплаквате косата си с отвара от динени кори. Продуктът спомага за укрепване на космените фоликули, появата на копринена форма, лесно разресване.
С възрастта кожата на всеки човек става отпусната. По него се появяват бръчки и старчески петна. Пулпата помага за предотвратяване на стареенето, намаляване на кожните гънки и подобряване на тена.
В кулинарията
Вкусът на продукта позволява широкото му използване в готвенето. Продуктът може да се консумира не само пресен. Плодове:
- консервирани
- направете сладко от тях
- сол
- гответе захаросани плодове.
Вкусни здравословни напитки се приготвят от диня. Добавете лимон, кора към сока и получете вкусен, тонизиращ фреш. Това много питателно сладко от диня има деликатен приятен вкус. Също така, блатът се приготвя от продукта и дори алкохолни напитки.
Това е оптималният продукт за голяма маса. Той е в състояние да насити всички домакинства и е подходящ десерт след закуска или вечеря. Свойствата на динята ще помогнат на цялото семейство да стане по-здравословно.
Диня вреда
Колко вредни са плодовете, зависи от сорта и условията на отглеждане. Основната вреда на динята се крие в голямото количество нитрати. Ако пъпешите растат в неблагоприятна среда, те могат да бъдат отровени. Плодовете се пълнят с нитрати за ранното им узряване. Трябва да се въздържате от закупуване на дини в началото на летния период. По-добре да изчакат, докато започнат да се появяват на пазари и магазини в големи количества, сезонът им започва.
За да се изключи отравяне с токсични вещества, е възможно да се проведе изследване на диня пулпа за съдържанието на нитрати в санитарната и епидемиологичната станция. Анализът ще определи дали в плодовата каша има вредни вещества.
Не можете да ядете плодовете за пациенти, които страдат от повишена киселинност на стомашно-чревния тракт, гастрит и язва. Зелените райета плодове са противопоказани при заболявания на панкреаса. Използването на продукта в такива ситуации може да влоши хода на заболяването и да причини рецидив. Във всеки случай трябва да внимавате с динята. Трябва да вземете предвид броя изядени филийки, качеството на продукта, вашите хронични заболявания.
Динята е зрънце или плод или зеленчук, кой е прав и в какво да вярва?
Понякога трябва да помислите върху факта, че динята е зрънце или плод, или зеленчук като цяло и какво общо има плодът с тиква, пъпеш и краставица? Вече има верен отговор, но е по-добре да научите за всичко по ред...
- Диня, зрънце ли е или плод - отговорът или все пак е зеленчук?
- Диня ползи за здравето и вреди
- Най-добрите сортове дини
Диня, зрънце ли е или плод - отговорът, или все пак е зеленчук?
Повечето от нас дори не се замислят за диня - това е зрънце или плод, или може би зеленчук и след това започваме да търсим верния отговор. За да се даде правилен отговор на този въпрос, на първо място е необходимо да се обърнем към науката, или по-скоро към отговорите на учените в земеделието, зеленчукопроизводството и пъпеш.
Според учените, както описва Уикипедия, динята принадлежи към зрънцето, но тук има някои изменения. Ако внимателно проучите ботаническите свойства, става ясно, че динята е фалшиво зрънце..
Освен това няма да видите диня на дърво или храст, стъблата й пълзят по земята като лозя.
Нека да видим защо динята не е плод или зеленчук, а фалшиво зрънце. Факт е, че ядливата обвивка, подобно на други плодове (касис, цариградско грозде и др.), Отсъства и не ядем динената кора с пулп. Именно корковата част (междинният слой с нежен зеленикав цвят на лигнифицирани клетки, разположен между тънката зелена ивица на кожата и пулпата) убеждава да отнесе динята към фалшиво зрънце.
Въз основа на мотивите на експерти и учени, динята не може да бъде пряко приписана на тиквата (като пъпеш и тиква), тъй като вътре в плодовете няма кухи пространства, а семената са разположени по цялата площ на пулпата, а не на куп.
От всичко това можем да заключим, че динята не е плод или зеленчук, а истинско фалшиво зрънце с големи размери!
Диня ползи за здравето и вреди
След като се справихме с въпроса, динята е зрънце или плод и след като намерихме точния отговор, нека преминем към полезните свойства на плодовете. И така, диня - ползите и вредите за здравето на човешкото тяло, кои са положителните аспекти при консумация и които трябва да откажат да ядат прекалено сладки плодове:
- вкусната каша от диня има добър диуретичен ефект, поради което се препоръчва при нарушения на водно-алкалния баланс на тялото;
- динята с фалшиви ягоди е отличен източник на калий и магнезий, които са толкова полезни за нашата сърдечно-съдова система;
- друга положителна страна на динята - плодовете могат да се ядат, докато губят тегло и да не се страхуват да се възстановят, тъй като само 35 kcal на 100 грама продукт;
- перфектно премахва токсичните вещества и холестерола от тялото, не причинява метеоризъм, използва се при замърсяване на червата и запек;
- между другото, динените семена се използват в народното лечение като противоглистно средство;
- но динята не трябва да се използва при колит и гастрит с висока киселинност, различни язви, както и диария.
В допълнение към всичко това, динята е широко разпространена в домашната козметология, от която се правят маски за лице, тъй като полезните вещества, съдържащи се в нея, имат благоприятен ефект върху кожата, спомагайки за запазването на нейната младост.
По-добре е да не се използва диня за кърмещи майки, за да се избегне появата на диатеза при бебето, но бременните жени могат да ядат фалшиво динено зрънце, но без излишно усърдие. Бременните жени определено трябва да следят извеждането на течности от тялото и ако има проблеми с отделянето на течности, по-добре е все още да не се използва диня.
Най-добрите сортове дини
След като разбрахте, че динята не е плод или зеленчук, а фалшиво зрънце, вече можете да се опитате да отглеждате този прекрасен плод на собствен парцел без химикали и други пестициди. И най-важното в този въпрос, разбира се, е да се изберат най-добрите ранни сортове диня, които могат да бъдат засадени не само в Урал и Сибир, но и в Кубан.
Разбира се, според отзивите на много летни жители, отглеждащи дини в лятната си вила, както и у дома на балкона, най-вкусният и най-добрият е сортът диня Огоньок, отглеждан по съветско време. Вкусна и сладка, с малки плодове, чудесна за градина на балкона и расте на градинско легло без особени затруднения, тъй като е непретенциозна.
Ако харесвате жълтия пъпеш, тогава обърнете внимание на динята Лъни - плодовете са жълти отвътре, вкусни и сочни, а също узряват рано. Ако искате да отглеждате хибрид, тогава можете да вземете под внимание Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 и други.
Сега знаете, че динята е зрънце или плод, и можете лесно да дадете отговор на този въпрос, добре, ако изведнъж някой ви попита!
Диня
Съдържанието на статията:
Динята е сочен сладък десерт, любимият деликатес на всички. Той перфектно утолява жаждата, притъпява чувството на глад. Освен това има богат състав и редица полезни свойства. Динята отдавна е позната на човека и все още не е загубила признанието и популярността си..
Историята на произхода на динята
В дивата природа динята расте в Централна и Южна Африка в пустините: Намиб, Судан, полупустиня Калахари. Тези места са признати за родно място на това растение. Дивият "колоцинт" се разпространява в пустините на Централна Азия, Индия, намерен в Австралия.
Растението не се страхува от никаква топлина, оцелява без вода, узрява под парещото слънце за около шест месеца. В продължение на няколко месеца плодовете могат да лежат откъснати от стъблото. Малкият и горчив вкус "колоцинт", според легендата, неведнъж е спасявал пътниците от жажда. За тези прекрасни свойства той беше опитомен.
Появата на не дива, а „култивирана“ диня се свързва с Египет. Тук по време на проучването на гробниците на фараоните са открити семена и останки от листа на растение на възраст около 4000 години.
Във всяка страна плодът има свое име. Думата „диня“ идва от татарския език. И самата култура, заедно с името от Персия. Търговският път през 12 век минава през хазарската столица Итил (Астрахан). Оттогава в тези части се отглеждат дини..
Има няколко версии за появата на диня в Русия. Най-надеждният е този, според който по заповед на цар Алексей Михайлович те са доставени от Астрахан в двореца.
По-късно цар Петър Алексеевич, по време на пътуване до Каспийско море, видя как растат дините. Суверенът беше нетърпелив да ги отглежда в околностите на Москва. За това те поканиха "занаятчии на дини" от Волга. Въпреки семената и почвата, донесени в Москва, не беше възможно да се култивира културата в тази област..
Тогава беше наредено да се отглеждат дини в долната Волга. През 17 и 18 век се отглеждат вносни турски сортове. Но след известно време, през 1860 г., селекционерът Ефим Грачев отглежда сортове, които са устойчиви на студ. Започва да се развива отглеждането на пъпеши. Те започнали да отглеждат дини близо до Оренбург, Владимир, Курск, Казан и Москва.
Диня (Citrullus, лат.) Принадлежи към семейство "тиква". Едногодишно растение е лоза, пълзяща по земята. Тънка, с дължина до 3 м, криволичещо стъбло с рядко разположени големи листа имат грапава повърхност поради много къси антени.
Растението има мощна коренова система, която навлиза дълбоко в земята. Корените растат до 7 м. Благодарение на това разположение на кореновата система, динята оцелява в сухи райони.
През лятото динята цъфти до три пъти с отворени жълти цветя. Всяко цвете има пет големи венчелистчета с правилна форма. В същото количество се образува и яйчникът. Плодовете обикновено са с кръгла или овална форма. Те могат да растат големи и да тежат до 20 кг. Цвят от бледо зелено до дълбоко тъмно. В зависимост от сорта, върху кората на плода може да има следи от светли и тъмнозелени цветове.
Пулпът на плодовете, в зависимост от сорта, може да бъде:
- червен;
- розово;
- оранжево;
- жълт.
От степента на зрялост тя може да бъде плътна или рохкава с голям или малък брой големи или малки семена, кафяви или черни, разпръснати произволно из плодовата каша.
Къде и как расте динята
Според статистиката на Организацията на ООН за прехрана и земеделие Русия е на осмо място в света по отглеждане на дини.
Динята расте на открито в полетата - "пъпеш" (персийска "градина", "зеленчукова градина") в региони с топъл климат:
- Ростовска област;
- Саратов;
- Волгоград;
- Краснодарска територия;
- Ставрополска област.
В тези райони културата расте "сама по себе си" без много усилия на пъпеши.
Избрани сортове могат да се отглеждат в по-хладен климат:
- Средноволжска област;
- Южен Сибир;
- Южен Урал;
- Алтай;
- Якутия.
В централна Русия: Тамбов, региони Воронеж, културата се отглежда не само на открито, но и в оранжерии. "Вътрешна" земя включва инсталиране на вертикални решетки, които се увиват около стъблото. По този начин те спестяват място. Плодовете, които са тежки по време на растеж, се окачват в специално фиксирани мрежи.
Бери, плодове или зеленчуци
Ботанически погледнато, плодовете са сочни плодове, които растат на дървета. Съдържанието на захар и сладкият вкус на сочния плод не позволява динята да се класира като зеленчук, въпреки че тази версия е най-често срещаната от грешните.
Според ботаническата класификация динята е зрънце. Този клас включва сочни плодове с плътна обвивка и голям брой семена..
Днес обаче някои учени оспорват пряката принадлежност на динята към този клас, наричайки я „фалшиво“ зрънце - „тиква“. Тъй като типичното зрънце трябва да е малко, а динята е не само голяма, но също така принадлежи към семейство "тиква".
Видове дини
В момента се отглеждат над 1000 вида дини. Изборът на сорт зависи от района и климатичните условия, в които ще се култивира културата..
Най-често срещаните сортове са с добър вкус и са средни до големи по размер:
- Астрахан. Развъдникът може да се отглежда както в топъл, така и в студен климат. Период на узряване: 75-90 дни (сорт в средата на сезона). Голям кръгъл плод с тъмни ивици по кората достига тегло до 11 кг. Сортът се транспортира добре и запазва вкуса и вида си до три месеца.
- Светлина. Сортът принадлежи към средата на сезона. Период на зреене: 75-80 дни. Плодът е средно голям, тъмнозелен на цвят с тънка кора и тежи до 3 кг. Червена пулпа, обикновено с много малки черни семена.
- Подарък на слънцето. Отнася се за ранното узряване. Зреенето продължава 70-75 дни. Средното тегло на плодовете е около 4 кг. Култивира се както на открито, така и на закрито. Цвят на кожата: златисто жълт. Обичайната червена пулпа.
- Херсон. Сорт в средния сезон с период на узряване 80-85 дни. Кръглите плодове са зелени с тъмни ивици. Пулпата е червена. Динята се култивира добре на открито. Средно тегло на плодовете: 4-6 кг.
Квадратна диня
Квадратната диня е отгледана за първи път в Япония в края на 20 век. "Кубичната" диня не е особен сорт. Всеки вид диня, поставен в специална форма за растеж, може да стане квадрат. Изработен е от дърво или шперплат. В този случай кутията трябва да бъде твърдо фиксирана. Отвори с равномерни гладки ръбове са направени от всички страни във формата за вентилация с диаметър до 10 мм. Във формата, като правило, едната страна се оставя подвижна, за удобство на отстраняване на плода.
Плод с големината на среден лук се поставя през специален отвор в кутията. След това се държи в него, докато израсне напълно и придобие квадратна форма. Плодът, който е нараснал до желания размер, се изважда на слънце, така че да придобие ярък цвят. Ако направите кутия от плексиглас, половината работа ще бъде свършена.
Този формуляр се счита за удобен за транспортиране, съхранение и сервиране. можете да си купите такива дини днес не само в Япония. Дините с удобна форма се отглеждат и в Бразилия и ОАЕ.
Квадратните дини обаче имат своите недостатъци: непълно узряване, загуба на вкус, чести увреждания на динената кора.
Диня без семки
Дините без семки са резултат от ефективно отглеждане от учените. Значителен принос за появата на такъв подвид направиха японските животновъди, които успяха да изнесат диня без семена през 40-те - 50-те години на миналия век. Японците бяха първите, които получиха диня, в която няма семена. След Япония, САЩ, Русия, Израел, България и Венецуела започнаха да разработват хибриден тип диня..
Този вид има значително намаляване на броя на семената в пулпата в сравнение с други сортове диня. Освен това е напълно безопасно да се ядат такива семена. Защото те са годни за консумация.
Ако обикновена диня съдържа средно около 400 семена, тогава в дините без семки този брой не надвишава 40. Но при неблагоприятни метеорологични условия, недостатъчно поливане, лоша почва и болести по семето в хибридните дини без семена могат да станат твърди.
Всички сортове дини, които са без семена или са слабо развити, са хибридни видове. С това е свързана и цената на такова семе. Те са по-скъпи от обичайните сортове..
Дините без семки имат по-водниста и ронлива плът. Освен това те съдържат в пъти повече захар.
Състав на диня
Динята има ценен и богат състав.
100 грама диня съдържа:
- Протеини: 0,6 g;
- Мазнини: 0,1 g;
- Въглехидрати: 5,8 g
- Диетични фибри: 0,4 g;
- Органични киселини: 0,1 g;
- Вода: 92,6 гр;
- Моно- и дизахариди: 5,8 g;
- Пепел: 0,4 гр.
Макронутриенти:
- Калций: 14 mg
- Магнезий: 12 mg
- Натрий: 16 mg
- Калий: 110 mg
- Фосфор: 7 mg.
Витамини:
- Витамин PP: 0,2 mg;
- Бета-каротин: 0,1 mg
- Витамин А (RE): 17 мкг;
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg;
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,06 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,09 mg
- Витамин В9 (фолат): 8 мкг
- Витамин С: 7 mg
- Витамин Е (TE): 0,1 mg;
- Витамин PP (еквивалент на ниацин): 0,3 mg.
Микроелементи:
Разнообразието от полезни вещества в състава на динята му осигурява редица полезни и лечебни свойства.
Калорийност на динята
Калоричното съдържание на диня на 100 g, средно е 30 Kcal. Показателят не е постоянен и зависи от съдържанието на вода и захароза в плодовете. Техният брой зависи от условията на отглеждане на културата..
Основните фактори, влияещи върху приема на калории включват:
- терен;
- период на узряване;
- метеорологични и климатични условия;
- степен на зрялост.
Въпреки това, дори и в много сладка диня, тази стойност не надвишава 38 Kcal. Поради голямото количество вода в състава и ниското съдържание на калории, динята добре „поддържа“ в гладни дни и е включена в диетичното меню.
Ползите от динята
Високото съдържание на витамин С и ликопен прави продукта отличен антиоксидант. Богатият състав има общоукрепващ ефект върху цялото тяло.
Полезните свойства на динята включват:
- елиминиране на токсините и токсините (прочиства организма);
- понижаване на нивата на холестерола;
- подобряване на функционирането на бъбреците, пикочните пътища;
- възстановяване на нервната система;
- намаляване на риска от рак;
- подобряване работата на сърцето и кръвоносните съдове;
- укрепване на имунитета.
Динята се счита за функционална храна, която е много полезна при значителни физически натоварвания. Диненото пюре или сок (500 мл) след тренировка имат същия ефект като спортното хранене. При ядене на диня пулп, крепитът намалява, възстановяването е по-бързо.
При кърмачките динята увеличава лактацията, осигурява бързо "пристигане" на млякото.
Динята е безвредна за пациенти със захарен диабет. Той премахва холестерола, полезен е при подагра и атеросклероза.
Фенилаланинът, намиращ се в динята, успешно се бори с болестта на Паркинсон и се препоръчва за възрастни хора.
Високото съдържание на вода осигурява на динята диуретичен ефект. При бъбречни заболявания се препоръчва да се ядат до 2 кг пулпа от диня на ден. В такова количество той "изплаква" бъбреците, премахва дори финия пясък.
Диня вреда
Въпреки многото полезни вещества в състава, не всеки може да го използва.
Динята може да навреди, когато:
- прекомерна подпухналост;
- лоша бъбречна функция (камъни);
В големи количества зрънцето е противопоказано: диабетици (поради високото съдържание на захар), хора, страдащи от бъбречни заболявания (поради диуретични свойства).
Динята може да навреди, при условие че са изядени 2 кг или повече. Големите количества калий в дините могат да понижат сърдечната честота и да предизвикат аритмии. Също така дините могат да причинят метеоризъм, диария и подуване на корема..
Полезните и вредни качества на зрънцето пряко зависят от качеството му. Динята с вкус на кисел вкус не се препоръчва за храна.
Как да изберем диня
Естественото узряване на дините, независимо от площта, настъпва през втората половина на август. Преди това не се препоръчва да се купуват дини, тъй като те могат да съдържат вредни вещества: нитрати (селитра). Отравянето с нитрати може да има сериозни последици за черния дроб и стомашно-чревния тракт. Затова трябва да купувате „сезонни“ дини.
За да изберете зряла диня, се препоръчва да се обърне внимание на следните характеристики на продукта:
- Размерът. Зрялата диня винаги е голяма.
- Тегло. Зрялата диня, въпреки големите си размери, винаги е лека. Колкото по-лека е една диня, толкова по-узряла е.
- Цвят. Динята трябва да има ярък цвят с ясно маркиран модел.
- Резонанс. При почукване динята издава звънлив, „пространствен“ звук - резонанс.
- Петно на почвата. Мястото, където динята лежеше на земята, винаги е със светъл цвят. Зрялата диня има тъмно оранжево петно.
- Опашка. Преходът от опашка към диня и самата опашка трябва да са сухи.
- Крепост. Плодът трябва да е "силен", с твърда, непокътната обвивка, без слънчево изгаряне. За да проверите динята за „летаргия“, тя се притиска силно с дланите на ръцете, като топка.
Как да съхраняваме диня
Има няколко начина за съхранение на диня за дълго време:
- Съхранение на прясна диня. За тази цел изберете късно узряващи сортове с дебела обвивка с тегло 4-5 кг. Продажбата на дини се извършва през септември, октомври. Пресните дини се съхраняват в хладни тъмни изби и мазета в кутии с пясък. Освен това плодовете не трябва да влизат в контакт помежду си. Температурата в помещението за съхранение е от + 2 ° C до + 5 ° C. При такива условия дините могат да се съхраняват от 2 до 3 месеца..
- Замразяване. Пулпата от диня, нарязана на кубчета и опакована в найлонови торбички, може да се замразява във фризера. Срокът на годност на пулпата е до 12 месеца. "Кубчета диня" се добавят към алкохолни и безалкохолни напитки, коктейли, сокове, плодови напитки, попсикули.
- Осоляване. Малки до средни дини се мариноват цели в дървени вани. Най-вече сортът "Ogonyok" е подходящ за това. За да се спести място, маринованите дини се поставят в бъчви заедно със зеле или краставици. След това покрийте с дървен капак и приложете потисничество.
- Мариноване. Нарежете на парчета диня (неузряла), заедно с кората, мариновайте в обикновени стъклени буркани с подправки и навийте под капака.
В допълнение към консервирането, мед от диня се вари "нардек", приготвят се сокове и сиропи.
Дините се сервираха на кралската трапеза и бяха любим деликатес за аристокрацията. Умерената консумация на висококачествени зрели дини, закупени през сезона, ще укрепи здравето, ще увеличи имунитета и ще запази младостта в продължение на много години.
Какво е диня
Още в Древен Египет хората са познавали и култивирали тази култура. Динята често се поставяла в гробниците на фараоните като източник на храна в задгробния им живот. Дините са донесени в Западна Европа през ерата на кръстоносните походи. Дините са донесени на територията на съвременна Русия от татарите през XIII-XIV век.
Най-много се отглежда в Китай, следван от Турция, страните от Америка, както и Русия и Узбекистан (вижте таблицата по-долу).
В Русия индустриалната култура на динята е концентрирана в Поволжието и някои райони на южните райони, а в Украйна, главно в южните райони и Крим; тук динята узрява свободно на открито, като същевременно постига отлични качества по отношение на вкуса. В средните черноземни зони динята понякога не узрява в земята, както и в по-северните райони, поради което културата в полетата се заменя с изтеглянето й на легла или в оранжерии. За пъпеши и кратуни се предпочита девственият пясъчен глинест чернозем, на който плодовете са по-големи, отколкото на глинестите. Узряването на ранните сортове - през втората половина на юни, късно - до есента.
Дините се отглеждат добре в степния и средиземноморски климат с дълги горещи сухи лета и меки, къси зими.
Ботаническо описание
Стъблата са тънки, гъвкави, пълзящи или къдрави, обикновено кръгло-петоъгълни, с дължина до 4 m или повече, разклонени. Младите части на стъблото са плътно покрити с меки, изпъкнали власинки.
Листа на дълги дръжки, редуващи се, космати, грапави, с триъгълно яйцевидни очертания, сърцевидни в основата, дълги 8-10 до 20-22 см и широки 5-10 до 15-18 см, твърди от двете страни, дълбоки, дълбоки тристранни, техните лобове са перисто отделени или два пъти перисто разположени, с удължен, остър среден лоб на върха, страничните лобове обикновено са заоблени, понякога листата са цели, повече или по-малко лобови.
Цветята са еднополови, с прицветници с форма на лодка. Тичиновите цветя са единични, 2-2,5 см в диаметър, на рошав дръжка; съд с широко звънчеви форма, пухкав; чашелистчетата тесноланцетни до субулатно-нишковидни; венчето е зелено и космат отвън, широко фуниевидна, нейните лобове са продълговато яйцевидни или овални; има пет тичинки, от които четири са слети по двойки, а една е свободна. Пестистовите цветя са единични, малко по-големи от мъжките; яйчник повече или по-малко космат; колоната е тънка, дълга около 5 мм; стигма с пет лопатки, зеленикава.
Плодът на всички представители на рода Диня е многосеменна, сочна тиква [3]. Плодовете на динята по форма, размер и цвят могат да бъдат много различни един от друг в зависимост от сорта; повърхността на плода е гладка.
Семената са плоски, често оградени, с променлив цвят, с белег. Пулпът е розов или червен, много сочен и сладък, но има сортове с белезникаво-жълта пулпа.
Цъфти през летните месеци.
Растителни суровини
Химичен състав
Плодовата каша от диня съдържа от 5,5 до 13% лесно смилаеми захари (глюкоза, фруктоза и захароза). Към момента на узряване преобладават глюкозата и фруктозата, захарозата се натрупва по време на съхранението на динята. Пулпата съдържа пектин - 0,68%, протеини - 0,7%; калций - 14 mg /%, магнезий - 224 mg /%, натрий - 16 mg /%, калий - 64 mg /%, фосфор - 7 mg /%, желязо в органична форма - 1 mg /%; витамини - тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, каротин - 0,1-0,7 mg /%, аскорбинова киселина - 0,7-20 mg /%, алкални вещества. 100 грама от ядливата част на плода съдържа 38 калории.
Динените семена съдържат до 25% мастно масло. Маслото от семена на диня съдържа линолова, линоленова и палмитинова киселини, неговите физико-химични свойства са подобни на бадемовото масло и могат да го заменят по отношение на вкуса - с провансал [5].
Фармакологични свойства
Плодовете на зрялата диня (пулп, кора) и семената се използват като лечебна суровина..
Динята има силни диуретични, жлъчегонни, противовъзпалителни, антипиретични, слабителни и тонизиращи свойства. Нормализира метаболитните процеси, засилва чревната перисталтика.
Значение и приложение
На юг динята се използва за приготвяне на нардек (динен мед) чрез изпаряване на сок от диня до плътността на меда. Nardek съдържа до 20% захароза и 40% инвертна (разделена) захар.
Солите на желязото, калия, натрия, фосфора, магнезия, съдържащи се в пулпата на диня, имат благоприятен ефект върху дейността на органите на хемопоезата, храносмилането, сърдечно-съдовата система, жлезите с вътрешна секреция. Динята се използва в медицинското хранене при анемия, заболявания на сърдечно-съдовата система, чернодробни заболявания, камъни в жлъчния мехур и пикочните пътища, както и диуретик за диуреза на киселина в урината, затлъстяване и необходимост от гладуване, когато е показано по време на лечението. Не дразни бъбреците и пикочните пътища. Съдържанието на лесно смилаеми захари и вода в диня пулпа определя използването на диня при хронични и остри чернодробни заболявания. Фибрите на динената каша подобряват храносмилането, насърчават елиминирането на холестерола, а съдържащата се в динята фолиева киселина и витамин С имат антисклеротичен ефект. Сокът от диня утолява жаждата добре в случай на треска. Съдържанието на алкални съединения регулира киселинно-алкалния баланс, в резултат на което динята се използва за ацидоза от различен произход.
Динята има способността да натрупва нитрати в плодовете. Понякога пиенето на диня може да причини гадене, повръщане, болки в стомаха и диария. Децата могат да получат тежки диспептични симптоми, придружени от повръщане и диария..
Класификация
Сортове и сортове
В рамките на вида се различават две разновидности [4]:
- Citrullus lanatus var. цитроиди (L. H. Bailey) Mansf. - Ботсвана, Лесото, Намибия, Южна Африка (провинция Кейп, Свободна държава, Квазулу-Натал, Трансваал)
- Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
- Citrullus lanatus var. lanatus - среща се само културно
- [син. Citrullus aedulis Pangalo]
- Citrullus lanatus var. кафене (Schrad.) Mansf.
- [син. Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh. ]
- [син. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
- [син. Cucurbita citrullus L.]
Известни сортове пъпеши и кратуни - Астрахански, или Биковски (бели), манастирски (зелени с бели ивици и с червени или сиви семена), Камишински (със същия цвят), Херсон, Моздок, Урюпински и други. Част от дините отива на сол, като краставиците, а за готвене, чрез кипене и сгъстяване на сочна каша, динен мед (нардек, бекмес). С отглеждането на диня в градината или оранжерията семената се вземат стари (пресните дават безплоден, макар и силен растеж на растенията).
От сортовете, най-ранните заслужават внимание - ябълка, корейски, черноуска, малинов крем и др..
Таксономия
Видът Обикновена диня е член на рода Диня (Citrullus) от племето Benincaseae от подсемейство Cucurbitoideae от семейство Cucurbitaceae от разред Cucurbitales.
| Още 6 семейства (съгласно системата APG II) | Още 6 племена (съгласно системата APG II) | Още 4-6 вида | |||
| поръчайте тиква | подсемейство Cucurbitoideae | род Диня | |||
| Отдел Цъфтеж или покритосеменни растения | семейна тиква | племе Benincaseae | изглед Обикновена диня | ||
| Още 44 поръчки цъфтящи растения (съгласно системата APG II) | друго подсемейство Zanonioideae (съгласно системата APG II) | Още 18 раждания | |||
Световно производство на дини
| Не. | Страна | Производство на дини, t |
|---|---|---|
| 1 | Китай | 62 256 973 |
| 2 | Турция | 3 796 680 |
| 3 | Иран | 3 300 000 |
| 4 | Бразилия | 2 092 630 |
| пет | САЩ | 1 944 490 |
| 6 | Египет | 1 912 991 |
| 7 | Русия | 1 060 000 |
| 8 | Мексико | 1 058 848 |
| девет | Узбекистан | 840 000 |
| Натюрморт с диня. 1981 г.. Картина на съветския художник Анатолий Ненартович (1915-1988) |
Интересни факти
Световният рекорд за масата на дините е приблизително 119 килограма. Такава маса достигна до динята от сорта Karolina Cross [6].
Игор Лихосенко, фермер от област Темрюк на Краснодарския край, през 2009 г. отглежда диня от сорта „руски размер“ с тегло 61,4 килограма [7]. Това е най-голямата диня, отглеждана в Европа [8].
През 1722 г. флотилията на Петър Велики пристига в Дмитриевск (Камишин, Волгоградска област). Императорът отишъл на персийската (каспийска) военна кампания. Излизайки на брега заедно с Катрин I и други благородни господа, суверенът, както казва старата легенда, прие почерпка от ръцете на Дмитриевския губернатор - диня, отгледана на крайградски пъпеш. Като вкуси сочната пулпа на диня, Петър възкликна: „Страхотно отлични плодове!“ - и заповяда да хвърли диня от мед за монтиране на шпица на магистрата. В чест на това събитие се провежда фестивалът на динята Камишин.
Вижте също
- Захаросани плодове
Бележки
- ↑ Използвано е и името покритосеменни растения.
- ↑ За конвенционалността на посочването на класа на двусемеделните като висш таксон за групата растения, описана в тази статия, вижте раздела "APG системи" на статията "Dicotyledons".
- ↑ 12 Тиквина - статия от Великата съветска енциклопедия
- ↑ 12 Според уебсайта на GRIN (виж растителната карта)
- ↑ Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Съвременна енциклопедия на лечебните растения. - М.: ЗАО OLMA Media Group, 2009. - С. 30-31. - 272 с. - ISBN 978-5-373-02547-8
- ↑ Сорт диня Каролина Крос
- ↑ Бери с тегло половин центнер растат в Кубан
- ↑ „Рай от диня“ събра хиляди гости
Литература
- Род 1424. Диня - Citrullus Forsk. // Флора на СССР. В 30 т / Започнал под ръководството и под главната редакция на акад. В. Л. Комарова; Изд. томове от Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. - М. - Л.: Издателство на Академията на науките на СССР, 1957. - Т. XXIV. - С. 111-114. - 501 + XVII с. - 2500 копия.
- Фурса Т. Б., Филов А. И. Културна флора на СССР. Тиква (диня, тиква) / Изд. томове доктор О. Н. Коровина, Т. Б. Фурс. - М.: Колос, 1982. - Т. XXI. - С. 9-140. - 279 с. - 2000 копия.
- Мазнев Н. И. Ядлива диня // Енциклопедия на лечебни растения. - 3-то издание, Rev. и добавете. - М.: Мартин, 2004. - С. 78-79. - 496 с. - 10 000 копия. - ISBN 5-8475-0213-3
- Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Съвременна енциклопедия на лечебни растения. - М.: ЗАО OLMA Media Group, 2009. - С. 30-31. - 272 с. - ISBN 978-5-373-02547-8
Връзки
- Диня // Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: В 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - SPb., 1890-1907.
- Диня - статия от Великата съветска енциклопедия (получено на 9 септември 2009 г.)
- Watermelons.ru (всички сортове, как да изберем, как да изрежем).
- Сортове дини от украинска селекция.
- Кюрдюмов Н. И. Умен пъпеш.
- Дини от СССР.
Фондация Уикимедия. 2010 г..
- Иларион (Алфеев)
- Кузнецова, Ариадна Ивановна
Вижте какво е „Диня обикновена“ в други речници:
Диня (род) - Диня Обща диня. Типичен изглед... Уикипедия
CITRULLUS FORSK. - WATERBUZ - 914. [Кланът произхожда от Ю. З. Аз. На същото място в Индустан очевидно се е образувал видът C. vulgaris. В Ю Афр. има реликтни форми на дивата диня Пангало (1955). Филов (1962).] Citrullus Forsk. Диня виж... Ръководство за растенията
Обикновена краставица - Този термин има други значения, вижте Краставица. Засяване на краставица О... Уикипедия
Обикновен колоцинт - (горчива кратуна, колоцинт диня) - Citrulus colocyntnis L. Семейство тиква. Многогодишно пълзящо, грубо, тревисто растение с дебел, месест корен; в културата, едногодишно растение. Стъблата са сравнително тънки, с диаметър около 3 мм,...... Енциклопедия на лечебните растения
Пъпеши - Обикновена диня Пъпешите (диня, пъпеш, тиква) принадлежат към тиквеното семейство (Cucurbitaceae), което включва 114 рода и 760 вида. Има дървесни и храстови форми. Пъпеши и кратуни... Уикипедия
Лечение с растения (книга от Ковалева) - Лечение с растения. Есета по билколечение... Уикипедия
Пангало, Константин Иванович - Константин Иванович Пангало (Пангалос) Дата на раждане: 2 октомври (20 септември) 1883 г. (1883 г. 09 20) Място на раждане: Харков Дата на смъртта: 5 март 1965 г. (19... Уикипедия
Диненото масло от семена е студено пресовано растително масло от семената на обикновената диня (Citrullus lanatus). Основно се произвежда и използва в Западна Африка. Съдържание 1 Свойства и състав 2 Първи... Уикипедия
Wassermelone - f обикновена диня (m)... Немско-руски речник на лечебните растения
Arbuse - f обикновена диня (m)... Немско-руският речник на лечебните растения