Жител на Атлантическия, Индийския и Тихия океан, Аржентина риба се среща в Баренцово море, богат улов се събира в Норвегия, Дания и Ирландия. В продажба можете да намерите само замразени, но запазва добре вкуса, както и полезни вещества. Опитните домакини предпочитат да използват за пържене или задушаване със зеленчуци.

Каква риба Аржентина?

Някои домакини се съмняват: Аржентинска риба - какъв продукт е, ще се окаже ли вкусно ястие? Наричат ​​го още сребърен заради ярко сребърния си цвят, а също и златиста миризма, тъй като труповете отстрани запазват златист оттенък и миришат на миризма - пресни краставици. Харесват го някои любители на морски дарове, но можете да се отървете и от него с помощта на лимон.

Serebryanka е оценена от кулинарните експерти заради приятния и деликатен вкус. Съдържа много полезни вещества:

• протеин;
• мазнини;
• рибофлавин;
• токоферол;
• минерали.

Аржентинска риба - как да готвя?

Този тип може да се пържи, задушава се със зеленчуци, пече се, рибните методи за готвене в Аржентина са изброени в десетки. Характерната миризма на краставиците се задържа само от прясна риба, лесно е да се премахне не само с лимонов сок, но и с оцет. Някои домакини смятат, че месото на сребърната рибка е сухо и напоено с марината.

Няма специални трикове за това как да готвите аржентинска риба, основното е да почистите старателно черната слуз от коремната част, да премахнете люспите, да премахнете вътрешностите. Няколко съвета:

1. Галета ще добавят златист оттенък при печене.
2. Развъждането в брашно ще бъде по-лесно, ако го излеете в торбичка, а след това поставите парченца филе на същото място и разклатите.
3. Бахар, горчица, джинджифил, индийско орехче, лимон се използват с риба.

Аржентинска риба, печена на фурна

Ценителите на рибните ястия предпочитат варени сребърни рибки с билки и бял сос. Тези, които предпочитат пикантна храна като мексиканската печена рецепта. Как да приготвите аржентинска риба във фурната е лесно да се разбере: по-пикантни билки и чушки, въпреки че количеството чили е по-добре да се адаптира към вашия вкус.

• риба - 500 г;
• лют пипер - 1 бр.;
• риган сух - 1 ч.л.;
• сух босилек - 1 ч.л.;
• вар - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• смлян черен пипер - 1 ч.л.;
• доматено пюре - 130 мл;
• зехтин - 50 мл.

1. Обработете рибата, поръсете със сол и подправки.
2. Правете разрези.
3. Полейте с половината вар.
4. Оставете за 15 минути..
5. Накълцайте чесъна, запържете с риган.
6. Добавете доматено пюре, чили, босилек.
7. Изцедете другата половина от вар.
8. Гответе 5-7 минути.
9. Покрийте формата с фолио, сложете рибата.
10. Полейте със сос, оставете да къкри във фурната за 40 минути.

Аржентинска риба в тесто

Всички видове морски риби са добри в тесто, защото съдържат малко кости. Ако погледнете рецептите за риба в Аржентина, пържената риба ще бъде на върха в списъка. За да получите красива, хрупкава коричка, пържете с отворен капак, но ако искате по-сочно филе, покрийте тигана с капак.

• риба - 2 бр.;
• корен от джинджифил - 3 см;
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 100 г;
• лимонов сок - 2 ч.л.;
• растително масло - 75 мл;
• яйца - 1 бр.;
• черен пипер - на вкус.

1. Нарежете рибата на порции.
2. Сол, черен пипер, залейте с лимонов сок.
3. Настържете корен от джинджифил, изсипете чесън.
4. Смесете с риба, оставете за половин час.
5. Разбийте яйцето, потопете парчетата в сместа, в брашното и отново в яйцето.
6. Пържете до получаване на коричка.

Аржентинска рибна яхния

Лека диетична и същевременно обилна вечеря - Аржентинска риба, задушена със зеленчуци. Този вид се съчетава добре с картофи, домати, моркови, тиквички. Копър, магданоз, киселец се слагат от зеленчуци, от подправки - горчица, черен пипер, риган. За пикантност опитайте да добавите резени ананас.

• риба - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• тиквички - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• доматено пюре - 1 с.л. лъжицата;
• вода - 1 супена лъжица.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• чесън - 2 скилидки.

1. Обработете рибата, нарежете на парчета.
2. Накълцайте лука и морковите, запържете.
3. Разделете тиквичките и доматите на колелца.
4. Задушете зеленчуците за 5-7 минути.
5. Поставете рибата отгоре, поръсете с настърган чесън.
6. Доматената паста се разрежда с вода, залива се, кипва.
7. Аржентинска риба, приготвена 15 минути.

Парна аржентинска риба

Диетичен вариант, който запазва мек и деликатен вкус - аржентинска риба, рецепта на пара. За да стане ястието по-ароматно, подправките, дафиновите листа, подправките се поставят във водата или до решетката. Посолете малко преди готвене, за да не загуби сокът пулпата. Ако времето позволява, по-добре е да мариновате парчетата.

• риба - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• копър - 1 връзка;
• растително масло - 50 мл;
• черен пипер - 1 ч.л..

1. Накълцайте трупа, смесете с подправките.
2. Накълцайте моркови, лук, билки.
3. Покрийте кошницата с двоен котел с фолио.
4. Слой риба, зеленчуци, настърган кашкавал.
5. Стартирайте програмата за 25 минути.
6. Дръжте загрята още 15 минути.

Аржентинска риба на скара

Най-вкусната риба в Аржентина е въглен, морската риба на скарата винаги изумява с букет аромати. Не е необходимо да се маринова, можете да посолите обелената риба, пипер отвътре и отвън, да добавите пикантни билки. По-добре е да вземете малки трупове, така че да се изпекат ефективно. Може да се нанизва на клонки и да се готви като шашлык.

• риба - 2 бр.;
• лимонов сок - 5 с.л. лъжици;
• морска сол - 1 ч.л.;
• смлян бял пипер - 0,25 ч.л.;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• зеленина - 1 връзка.

1. Обработете трупа, изплакнете, подсушете със салфетки.
2. Натрийте със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок.
3. Задръжте 15 минути.
4. Намажете с масло, поставете върху решетка.
5. Пържете 3-5 минути. от всяка страна, до кората.
6. Печена риба Аржентина, поднесена с билки.

Горещо пушена риба Аржентина

Ако имате собствена пушилня, грехота е да не се възползвате от възможността и да не приготвите популярна закуска с бира. Описвайки как да пушите морски риби в Аржентина, ние отбелязваме, че можете да изберете топъл или студен метод, първият е по-надежден. Стърготините се препоръчва да се вземат от ябълка, череша или акация, допустимо е да се смесват в равни пропорции. Трябва да пушите поне един час, след което оставете рибите да се охладят и проветрят.

• риба - 2 кг;
• сол - 200гр.

1. Обработете трупа, поръсете със сол.
2. Оставете за един час.
3. Изплакнете, отцедете.
4. Покрийте решетката с фолио, изложете рибата.
5. Включете пушилнята за един час.
6. Закачете готовата сребърна посуда за проветряване.

Риба Аржентина на скара

Пържената и печена на скара риба Аржентина е добра, с тази обработка тя запазва характерния си вкус и полезни вещества повече, а също така е обогатена с аромата на билки, подправки, който се смесва с дим, което придава специална наслада на лакомството. Такова ястие е много по-здравословно от пърженото в масло, но е важно да не преекспонирате труповете върху въглища, те се приготвят до златисто кафяво. Лимонът може да се постави в корема на половинки или филийки.

• риба - 600 г;
• лимон - 0,25 бр.;
• лук - 3 бр.;
• майорана - 0,5 ч. л.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата.

1. Обработете трупа, поставете розмарин и резенчета лимон в корема.
2. Сол, намажете с масло.
3. Поставете решетка.
4. Дръжте 7-10 минути. от всяка страна.

Цяла аржентинска риба във фурната: снимка рецепта

Късметлия да си купите риба с необичайно име Аржентина и не знаете как да я приготвите вкусно? Тази риба има деликатен вкус на краставица и сочно бяло месо с минимални калории. Прието е да се пържи, вари, задушава, пече и дори пуши. Използвайте нашата фото рецепта и ще получите вкусно рибно ястие.

Единственият недостатък на Аржентина може да се счита за наличието на относително голям брой малки кости, което не е характерно за морските риби.

Съставки

• Риба Аржентина: 1 бр. (500 г)
• Заквасена сметана: 1 с.л. л.
• Кетчуп: 1 супена лъжица л.
• Куркума: 1 ч.л..
• Подправка: 1 ч.ч..
• Сол: 1 ч.л..
• Малък лук: 2-3 парчета.
• Сусам: 1 ч.л..

Инструкции за готвене

Отрязахме главата, изкормихме вътрешностите и отрязахме перките. Ако сте закупили готово филе, пропуснете тази стъпка. Разстиламе трупа върху лист за печене, покрит с фолио.

В купа смесете по една супена лъжица заквасена сметана и кетчуп. Добавете към тях една чаена лъжичка сол и разбъркайте всичко.

Добавете подправка за риба и куркума към соса. Изпращаме ситно нарязан лук в купа. Можете да вземете главите от зелен лук или един малък лук.

С получения сос намажете обилно рибния труп от двете страни, леко разтривайки.

Поръсете отгоре със сусам и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 30-40 минути.

Готовата печена риба може да се сервира топла или студена. Като допълнение, картофеното пюре, котлети от пресни зеленчуци или салата са идеални. Приятен апетит.

Интересно по темата:

1. Как да приготвим много вкусна есетра - 6 рецепти за кралско ястие
2. Ленинградска риба - популярно ястие от СССР
3. Цял фурна, запечен шаран със заквасена сметана
4. Скумрия, пълнена със зеленчуци във фурната
5. Тесто за бира за риба: най-добрият вариант за готвене. Снимка рецепта

Автор на статията - LadyElena

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Риба Аржентина

Какъв вид риба е Аржентина и къде се намира

Аржентина не е много разпространен вид риба, която хората използват за храна. Името му изобщо не означава, че тази ценна търговска риба живее изключително във водите около Аржентина. Факт е, че като член на семейството сребро от обширния ред на сьомги, основният външен вид е в основата на латинското наименование argentum, което означава сребро. Вярно е, че Аржентина може да се нарече златна миризма (страничните везни често дават златист оттенък), сребро или просто сребро.

Свързана с херинга, Аржентина се характеризира с:

• общо тънко тясно тяло;
• дълги не повече от 50 сантиметра (максималният размер до 60 сантиметра може да достигне до 25-годишна възраст) с тегло 500 грама (времето за растеж на рибите е дълго);
• силна компресия на тялото отстрани;
• значителният му конус към опашката;
• големи очи;
• малка заострена уста;
• долна челюст изтласкана напред;
• не голяма, по-скоро малка глава;
• широкомащабна (отличителна черта е преминаването по страните на сребриста люспеста лента със синкав или златист блясък);
• по-често кафяв цвят на гърба (цветът може да бъде и тъмно жълт или зелено-сив).

Основните местообитания на сребърните рибки се считат за умерените и студени води на Атлантическия, Индийския и Тихия океан..

Тя предпочита да обитава по-близо до дъното на океана, обикновено на дълбочина 55-550 метра, понякога стигайки до дълбочина 1400 метра. Възрастните живеят в по-дълбоки води, младите предпочитат по-плитки води на дълбочина 10-15 метра.

Позовавайки се на дълбоко разположени плитки хищници, Аржентина живее в стада и избира пясъчно-мъхляво дъно. Диетата им включва малки ракообразни, скариди, крил, калмари, червеи или малки риби.

Животът на рибата е около 29 години. Сребърната рибка достига полова зрялост едва на възраст 9-12 години, а хвърлянето на хайвера продължава от май до септември. В зависимост от размера на женската, тя е в състояние да "освободи" от 3,5 до 7 хиляди големи плаващи (с капка мазнина) яйца с размер от 3 до 3,5 ml.

Рибата расте бавно. Следователно уловът му не е толкова голям, който се извършва на дълбочина от 30 до 100 метра (въпреки че живее на дълбочини от 10 до 600 метра), близо до Дания (особено в Датския проток), Норвегия, Исландия, Ирландия, Фарьорските острови и в Баренцовите (за предпочитане в югоизточната и западната част) и Северните морета. Руските кораби понякога навлизат в канадските води, за да улавят златиста миризма.

Какво да готвя с риба Аржентина

Отношението към месото от златната миризма сред световните кулинарни експерти е по-скоро двойно. Но никой не се осмелява да твърди, че месото й е невероятно крехко при високо ниво на плътност..

Ето защо оригиналният вкус на месо, напомнящ на прясна краставица (но това е само за прясно уловена риба), някой се опитва да напусне, а някой се опитва да го премахне с оцет или лимонов сок.

Във всеки случай, за да не се разваля приятният вкус, първо се отстранява тъмната черна слуз от коремната част, люспите се почистват и по възможност рибата се изпраща в марината за няколко часа. Само след това можете да започнете да готвите златната миризма.

Всички видове топлинна обработка (варене, пържене, скара, пара, задушаване, горещо пушене, сушене) могат да се считат за приемливи методи на готвене..

Вярно е, че много рибни гастрономи препоръчват просто варена Аржентина със свежи билки и бял сос. За да подчертаете вкуса на краставицата, можете да добавяте различни подправки по време на готвене.

Противопоказания и вреда

Що се отнася до противопоказанията, те не са широки и се свеждат главно до наличието на индивидуална непоносимост към рибното месо.

В допълнение, преяждането може също да причини разстройство на червата, като отравяне..

Методи за готвене в Аржентина

"Печена риба (Аржентина)"

На дъното на тигана поставете накълцани моркови (12 кг), 4 лука, магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Поставете парчета риба върху зеленчуци, залейте с олио, добавете 1 супена лъжица. вода, покрийте плътно тавата и дръжте във фурната, докато омекне.

• 1 супена лъжица лъжица растително масло,
• 1 глава лук,
• 1/2 с.л. горчица лъжици,
• 1-2 домата, черен пипер и сол на вкус.

Нарежете нарязаната риба на порции, поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно и леко запържете. Нарежете лука на тънки пръстени и запържете. В съд, намазан с масло, сложете лук, нарязани домати, риба, горчица (готовата горчица се разрежда с 2 супени лъжици студена вода) и, покривайки с капак, оставете да къкри на слаб огън

Аржентинска риба, пържена с лук

Състав:
400 г рибно филе, 2-3 с.л. супени лъжици пресен лимонов сок, сол на вкус, 2 с.л. супени лъжици брашно, 2 глави лук, рафинирано растително масло за пържене.

Метод на готвене:
Нарежете измитото и изсушено филе от риба на парчета, поръсете с лимонов сок и оставете да престои 5 минути. Обелете лука, нарежете и запържете малко в растително масло. Панирана риба в брашно, смесено със сол и се запържва заедно с лука от двете страни до покафеняване. Покрийте и загрейте на слаб огън за 2 минути. Гарнирайте с резенчета лимон, пресни краставици и варени картофи.

Аржентинска супа

350 г риба, 1-1,5 литра вода, 5 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1/2 корен магданоз, 3 граха черен и бахар, 1-2 дафинови листа, 1 с.л. лъжица мазнина, магданоз или целина; сол на вкус.

Нарежете готовия труп на Аржентина на парчета. Поставете обелени и нарязани на кубчета картофи и моркови, нарязан лук и корен от магданоз във вряща вода. Гответе 15-20 минути. След това добавете парчета риба, черен пипер, дафинов лист, сол и гответе 0,5 часа. Преди сервиране подправете с мазнина и поръсете с билки.

Риба с гъбен сос

Рибно филе в брикет 1 кг, замразени гъби 2 торби, лук 2 бр., Зърна черен пипер 15 грах, подправка (растителност) сирене Едам, сушен бекон 200 г, кефир около 100 мл, заквасена сметана, майонеза - на вкус.

Сос:
Изсипете растително масло в дебелостенна тенджера на около 1,5 см от дъното, сложете черен пипер, ситно нарязан лук, измити гъби, подправка (растителност) (на вкус), първо задушете на силен огън, след това (когато течността се изпари) обърнете огъня и добавете кефир, оставете да къкри още 10 минути на умерен огън.

Пригответе рибата, нарежете брикета на парчета с дебелина около 2 см, поставете върху керамичен / стъклен съд, поръсете с бекон трохи, отгоре сложете задушените гъби, залейте с получената течност, разпределете равномерно заквасена сметана и майонеза отгоре, сложете в микровълновата фурна. 20 минути в микровълновата, след това 10 минути микровълнова + скара, извадете, поръсете с настърган кашкавал (преди сервиране), микровълнова отново за 5 минути

Ползи за рибата Аржентина

Нищо чудно, че този вид риба е широко разпространена в европейската част на света. Цялата тайна на полезността се крие в:

• висока хранителна стойност на рибеното месо;
• ниско съдържание на мазнини;
• пълна липса на въглехидрати (важен фактор за захарен диабет);
• добро усвояване на протеин (или протеин);
• стабилизиране на правилното функциониране на всички човешки органи;
• запълване на човешкото тяло с витамини и важни минерали.

Индустрията използва така наречената същност на люспите на тази риба, която се превръща в основата на „перленото покритие“ за много изкуствени бижута (особено изкуствени перли).

Освен че е хранителен продукт, тази риба се използва и за производството на костно брашно..

Аржентинска кухня

Аржентинската кухня е попила кулинарните предпочитания на европейските завоеватели, практически не запазвайки традициите на местните жители - индианците, които са живели тук преди пристигането на европейците. Следователно днес националните ястия на аржентинската кухня в много отношения са подобни на средиземноморската кухня (италианска, френска, испанска).

Също така, селскостопанската специализация на страната имаше много осезаемо въздействие върху аржентинската кухня - Аржентина произвежда много говеждо и пшеница. Затова през цялата година аржентинското меню съдържа ястия от говеждо и телешко месо, както и всякакви сладкиши - фокача (италиански хляб), пица, различни видове тестени изделия, пайове и т.н..

И, разбира се, поради своето географско местоположение, аржентинците консумират огромно разнообразие от морски дарове, зехтин (наследството на европейските "гости") и подправки, които изобилстват в местната природа.

В Аржентина обаче има и уникални ястия, достойни за универсална любов и признание. В този раздел нашите автори споделят най-забележителните национални рецепти за аржентинска кухня със снимки и инструкции за готвене стъпка по стъпка. Гответе с нас!

Аржентинска кухня

Националната кухня на Аржентина се формира под влиянието на европейски имигранти. Добавяйки към диетата си местни храни като царевица, картофи, домати, тапиока или сладки картофи, както и местно месо, колонистите значително обогатиха менюто си и родиха концепцията за аржентинската кухня. Рецепти със снимки описват подробно всички екзотични съставки и необичайни методи за готвене, които отличават аржентинската кухня.

Аржентинец

Вкусно вътрешно месо и царевичен пай - вариация на традиционните южноамерикански пайове.

Вкусна аржентинска рецепта от тиква - с говеждо и зеленчуково яхния. Тиква, пълнена с яхния, се приготвя във фурната.

Alfahores е вкусно лечение. Деликатно тесто от тесто, което просто се топи в устата ви, и вкусно, любимо на всички пълнене от варено кондензирано мляко. Преяждане.

Chimichurri е класически аржентински сос, който често се сервира с месо на скара, птиче месо или салати. Неговият свеж, пикантен вкус прави страхотно лятно ястие. Опитвам!

Това ястие се сервира традиционно в провинция Аржентина, пригответе вечеря в Санта Фе у дома и се чувствайте като южноамерикански провинциал.

Аржентинският сос Chimichurri обикновено се сервира с месо или риба. Латиноамериканският сос от пресни билки е много пикантен и ароматен и придава необичаен вкус на най-често срещаните храни. Пригответе соса Чимичури предварително, 2-3 дни преди употреба, така че да се влива.

Аржентинският милански е най-типичният шницел, приготвен от пилешко филе или говеждо филе. Ястието много прилича на традиционния котлет, но разликата е, че месото не се бие, а се пържи в тесто и се панира. Тесто за пилешки шницел, приготвено с ароматни билки и чесън.

Класическа аржентинска зеленчукова салата, много подобна на нашата Оливие, но без месо. Ябълките и целината придават на салатата свеж, приятен вкус.

Много лесно за приготвяне руло може да служи като чудесна закуска. Изглежда красиво на празнична трапеза!

Чупа супа (или яхния) е родом от Южна Америка. Основните съставки са картофи, мляко и царевица. Аржентинската млечна супа се оказва много засищаща, със сладникав кремообразен вкус.

Рецептата за това красиво руло ми беше предложена от бившия ми колега. Тя е от Аржентина. Оттук и името. Леко и моментално тесто, само 10 минути. печене. И пълнежът може да бъде всеки. Много вкусно предястие, което може да служи и като лека вечеря.

Аржентинска зеленчукова яхния в тиква е чудесно и здравословно ястие, което е идеално за вегетарианци, хора на гладно и за тези, които обичат да вкусят необичайна, вкусна и здравословна храна..

Месото е вкусно, умерено пикантно (не сложих много червен пипер). Но сосът е достатъчно пикантен.

Аржентинското месо се приготвя с боб, картофи и домати. Традиционно към това ястие се добавя много чили, но аз добавих само щипка червен лют пипер. Сосът се оказва много богат и вкусен.

Южноамериканският чай от мате (мате чай) е прекрасна напитка, която едновременно тонизира и успокоява.

Всички права върху материалите на уебсайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали на сайта се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които са поставени хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ

Аржентинска кухня

Тесто за аржентински пайове "Empanandas"

Как обичат пайове в Русия, сигурно никъде другаде не ги харесват! Ще се опитам да предложа още една рецепта за тесто. Това е една от разновидностите на аржентинските емпананди. Рецептата за тесто е много проста и вкусна. Подходящ е всеки пълнеж, основният, за да е сочен. Като цяло, нека започнем да извайваме пайове!

Аржентински бисквитки "Alfahores"

Днес искам да споделя с вас рецепта за аржентински деликатни, крехки бисквитки, които се топят в устата ви. Направете го веднъж и ще видите колко скоро ще протегнат ръцете ви, за да направите повече. Alfahores е традиционна и много популярна бисквитка. Както разказва историята, монахините започнаха да го пекат в манастира още през 19 век. Преведено от арабски (alfahor - страхотни или фантастични сладкиши). Сега тази нереално вкусна бисквитка е позната и обичана в почти целия свят. В Израел той също е много обичан и познат. Има огромен брой рецепти, но тази е просто перфектна, намерих я в аржентинския сайт. Не забравяйте да готвите, няма да останете разочаровани.

Бисквитки "Alfahores"

Вкусни ронливи бисквити с кремообразен вкус, които буквално се топят в устата. Ярките пръски му придават специален чар, а околните са в добро настроение! Благодаря за рецептата Олга Дорохова.

Аржентински пай "Torta negra"

Докаран в Аржентина от уелски заселници, които започват да пристигат в провинция Чубут през 1865 г., той е известен като „черен пай“ (испанска торта негра) и е традиционно ястие. Много пикантен вкус, ароматни сладкиши и абсолютно не е трудно за приготвяне.

Бисквитки "Pepitos"

Това е подписът на моята 8-годишна дъщеря и първото й самостоятелно печене Преди два месеца тя намери рецептата в детско списание и оттогава ни радва с вкусния си вкус. Бисквитките приличат още повече на шоколадови бонбони. ПОМОГНИ СИ.

Картофени бомби

За първи път научих за това ястие в Аржентина. Може да се сервира просто със сос (каквото ви харесва) или с лека салата. Това ястие е добро, защото не е нужно да седите и да мислите какво да готвите за него - картофите служат като гарнитура, а каймата в средата е месно ястие.

Пайове "Empanadas"

Емпанадас е истински кулинарен символ на Аржентина. Има доста рецепти, но аз лично бях привлечен от емпанади от извара с тесто с пълнеж от месо.!

Сос Чимичури

Рецептата за чимичури е измислена в Аржентина още през 19 век. Този сос е много популярен и може да се използва с всякакви меса на скара и птици. За мен той е общовалиден. В него можете също да мариновате месо и птици, използвайте го като дресинг за салати. Според една от версиите името на соса се превежда като „безпорядъчна смес“. Има основна рецепта, но всякакви добавки не са забранени. Затова реших да добавя любимия си соев сос, за да подобря вкуса..

Алфахори

Вкусни аржентински бисквитки

Креолско месо

Има много рецепти за приготвяне на това вкусно месо. Предлагам един от тях. Ястието се приготвя съвсем просто, а резултатът е отличен! Месото е крехко и много вкусно, препоръчвам!

Емпанадас

Хрупкави аржентински пайове с царевично брашно.

Миланеса аржентинец

Бих искал да ви запозная с едно от най-популярните ястия в Аржентина. Отнася се за така наречените бързи ястия, но много обичани от аржентинците. Ако някой е гледал филма "В ритъма на тангото", тогава той забеляза, че героинята на Н. Орейро беше толкова възхитена от това ястие, когато се завърна в родината си. Опитайте и вие!

Алфахори със сос от червена боровинка

Alfajores е традиционна аржентинска бисквитка. Хрупкави, ронливи, вкусни. Обикновено се притиска с кондензирано мляко, но според мен сосът от червена боровинка придава пикантност и свежа киселост на този деликатес. Приготвя се бързо, просто, а резултатът - ще зарадва вас и вашите близки с прекрасни сладкиши за чай.

Алфахори

Още една вкусна бисквитка, този път аржентинска. Разхлабено, ароматно, с наситен кремообразен вкус, подчертано от слой варено кондензирано мляко, оваляно в кокосови люспи, страхотно е!

Ребра на скара в подправки Chimi-Churi и аржентински сос Chimi-Churi

Страхотен пресен, ароматен, богат аржентински сос, той също се съчетава с говеждо и агнешко на скара. И дори харесах този сос и точно като смути, и го добавих към салатата, също е страхотен. Просто някаква находка. Приятен апетит!

Моля, потвърдете, че сте човек.

Достъпът до тази страница е отказан, защото вярваме, че използвате инструменти за автоматизация, за да видите уебсайта.

Това може да се случи в резултат на:

• Javascript е деактивиран или блокиран от разширение (напр. Рекламни блокери)
• Вашият браузър не поддържа бисквитки

Уверете се, че Javascript и бисквитките са активирани във вашия браузър и не блокирате тяхното зареждане.

Референтен номер: # 16dbb0b0-aacf-11ea-a3b0-5df055c8ae11

Колко да готвя риба в Аржентина?

Как да готвя Аржентина

Ще ви трябват - Аржентина, вода, сол, билки и подправки на вкус

1. Аржентина измийте и червата, нарязани на големи парчета.
2. Поставете в студена вода, добавете сол, черен пипер и дафинови листа на вкус.
3. Поставете тигана на огъня, оставете да къкри Аржентина за 30 минути.

Как да си направим супа от риба в Аржентина

Продукти
Аржентина - 350 грама
Картофи - 600 грама
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Магданоз - 2 корена
Мазнини - 1 супена лъжица
Черен и бахар - по 3 граха
Дафинов лист - 2 листа
Зелените (целина, магданоз) и сол - на вкус

Как се прави супа от Аржентина
1. Измийте рибата, обелете люспите с нож или почистващ препарат, направете разрез по корема и извадете вътрешностите, нарежете рибата на 5-6 парчета.
2. Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите.
3. Измийте, обелете и нарежете на кубчета морковите и корените на магданоза.
4. Измийте, обелете и нарежете лука.
5. Поставете нарязаните зеленчуци във вряща вода и оставете да къкри 20 минути..
6. Добавете парчета риба, подправки и сол към варени зеленчуци и оставете на котлона за още половин час.
7. Напълнете готовата супа с мазнина.
8. Добавете зеленина, след като сервирате ястието директно в чинията.

Как да готвя Аржентина със зеленчуци

Продукти
Аржентина (филе) - 550 грама
Моркови (средни) - 2 броя
Бял лук (голям) - 1 брой
Корен от магданоз - 50 грама
Доматена паста - 1 супена лъжица
Слънчогледово олио - 2 супени лъжици
Оцет 3% - 2 супени лъжици
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
Каменна сол - на вкус

Приготвяне на храна
1,550 грама филе от Аржентина се размразяват при стайна температура, изплакват се бързо и се нарязват на еднакви по големина парчета.
2. Поръсете леко всяко парче със сол и оставете да се маринова за няколко минути..
3. По това време обелете голям лук и нарежете на ситно.
4. Измийте и обелете 50 грама магданоз (корен) и 2 средни моркова, накълцайте кореноплодните зеленчуци.
5. За соса разредете в чаша до гладкост 2 супени лъжици слаб разтвор на оцетна киселина (3%), чаена лъжичка гранулирана захар и супена лъжица доматено пюре.

Как да готвя Аржентина със зеленчуци в тенджера
1. Поставете парчета Аржентина, нарязан магданоз, лук, моркови на слоеве в тенджера с дебели стени, залейте 2 супени лъжици слънчогледово олио и сос.
2. Покрийте тенджерата с капак и сложете на слаб огън за около час. Вашата Аржентина е готова!

Как да готвя Аржентина със зеленчуци в бавен котлон
1. Сгънете на слоеве в купа мултикукър парчета Аржентина, нарязан магданоз, лук, моркови и залейте 2 супени лъжици слънчогледово олио и сос.
2. Задайте режим "Яхния" и гответе ястието в продължение на 45 минути. Подредете веднага гореща риба в чинии и сервирайте!

Фузофакти

- Аржентина има удължено тяло, покрито с големи люспи и сплескано отстрани. Максималната дължина на рибата е 60 сантиметра, а теглото е само около половин килограм. Аржентина достига този размер едва на 25-годишна възраст. За разлика от тялото, главата на този вид риба е сравнително малка, докато те имат доста големи очи. Друга отличителна черта - долната челюст стърчи леко напред.

- Основното местообитание са водите на Атлантическия океан, от Ирландия до северните норвежки региони, умерените и северните води на Индийския и Тихия океан. В Русия тази риба се лови на изток и югозапад от Баренцово море. Аржентина предпочита да живее на големи дълбочини от 20 метра до километър, в близост до пясъчно или тинесто дъно, но за улов най-оптималната дълбочина е 30-100 метра.

- За сребристия цвят на люспите със златист блясък, Аржентина често се нарича сребърна и златна миризма..

- Аржентинските филета са ценени заради специалната си сочност и нежност. Сушената и пържена Аржентина се счита за много вкусна. Рибата обаче има специфична миризма, напомняща на пресни краставици. Поради тази причина някои хора предпочитат да напръскат трупа с оцетна киселина или лимонов сок, за да го победят..

- 100 грама варена Аржентина съдържа 88 kcal, пържена риба в масло - повече от 130.

- В процеса на рязане е необходимо да се отстрани черна слуз от перитонеума от Аржентина, за да не се развали вкуса на ястието. След това Аржентина се измива и нарязва. За да направите това, поставете филма върху работната повърхност, почистете рибата от люспите, отстранете вътрешностите и изплакнете отново.

Как да готвя Аржентина с домати

Продукти
Аржентина - 1 килограм
Домат - 2 броя
Лук - 2 броя
Брашно - 2 супени лъжици
Горчица - 1 супена лъжица
Сол, бахар, на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици
Заквасена сметана - 4 супени лъжици

Приготвяне на храна
1. Нарежете труповете на аржентина на порции, поръсете с черен пипер и навийте в чиния с 2 супени лъжици брашно.
2. Загрейте тиган с 2 супени лъжици растително масло и запържете рибата на силен огън от двете страни за 3 минути.
3. Обелете 2 лука, нарежете на пръстени и запържете.
4. Изплакнете 2 домата под течаща вода и нарежете на филийки.
5. Разбъркайте една супена лъжица горчица в чаша с 4 супени лъжици вода.

Как да готвя Аржентина с домати в тенджера
1. Поставете пържена риба и лук, нарязани домати в тенджера с дебели стени и отгоре изсипете горчица.
2. Поставете на слаб огън, покрийте и варете 20 минути.
3. За соса, в края на готвенето, изсипете течността под рибата в отделна тенджера, добавете варени зеленчуци, претрити през сито, 2 супени лъжици леко запържено брашно в тиган, сол и подправете с 4 супени лъжици заквасена сметана. Варете получената смес за 3-4 минути.

Как да приготвим Аржентина с домати в бавен котлон
1. Поставете пържената риба и лук, нарязаните домати в купата на мултикукъра и залейте с горчица.
2. Включете режима "Задушаване" и варете 15 минути.

Пържена аржентина

Аржентина е морска риба. Копае се в Северния Атлантически океан.
Везните са жълтеникави, кафяви на гърба (оттук и друго име - златна миризма, въпреки че няма нищо общо с истинската миризма). Тегло до 500 г. Месото на тази риба е доста бяло, крехко и много вкусно, има мирис на краставица, точно като миризма. Аржентина се консумира пържено, варено и задушено, може да се използва и за приготвяне на котлети.
Когато режете, отстранете черния филм, покриващ коремната кухина. За да се намали специфичната миризма, парчетата нарязана риба трябва да се поръсят от всички страни с лимонов сок или слаб разтвор на оцет за трапеза.

Вземете рецептата: Пържена Аржентина

Кратък текст: Вкусна пържена риба! Много проста рецепта!

Аржентинска кухня

Съвременната аржентинска кухня е повлияна от мексиканската, перуанската, бразилската и чилийската кухня. Това се дължи преди всичко на влиянието на колониалистите и имигрантите от Европа, които са се установили в страната. Испанската кулинарна традиция обаче е най-влиятелна. Без съмнение основното ястие на аржентинската кухня е месото на скара. Асадо е говежди ребра на скара, типично аржентинско ястие. Асадо е изобретен от аржентинските овчари гаучо, които са пекли цели трупове на телета върху горещи въглища. Прието е да се сервира пържено месо с чимичури, пикантен сос, който се състои от различни подправки, смесени с вода, оцет, захар, сол и олио. Емпанадите са особено добри печени изделия - пайове с различни пълнежи.

Аржентинска пържола

Подробна рецепта за това как да приготвите сочна телешка пържола. Предварително мариновайте месото в смес от подправки и растително масло, за което ще ви разкажа повече.

Салса от авокадо и синьо сирене

За салса от авокадо и синьо сирене, всеки вид сирене с леко остър вкус ще свърши работа. Имах парче аржентински Grand Blue. В комбинация с авокадо, люти чушки и сладък червен лук се получи вкусно. Можете да сервирате тази салса.

Северна тиква

Рецептата е аржентинска, така че нека ви напомня, за всеки случай, че в Аржентина северните провинции са най-горещите и рецептите изобилстват от зеленчуци. И резултатът, според мен, се оказа много летен, само за прохладно лято, когато не е страшно да се включи.

Снек пайове (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin е една от най-типичните аржентински закуски. Предложената рецепта съдържа 4 варианта за пълнене: с шунка и сирене, с шунка, сирене и червена чушка, с лук и сирене и със синьо сирене, с фреска queso и с целина от стрък.

раздел: Аржентинска кухня

Миланско със сирене и печена чушка

Миланезе е шницел, пържен в галета. Изготвено в Аржентина, Боливия, Парагвай и Уругвай. Най-често от телешко месо, но можете и от пилешко или рибно.

раздел: Ястия с говеждо месо

Пилешко миланско

Milanese са шницели, пържени в галета. Приготвя се в Аржентина, Боливия, Парагвай и Уругвай най-често от говеждо месо, но можете да използвате и пиле или риба. Тази миланска рецепта за пилешки гърди.

Миланско говеждо

Готвене на ястие от аржентинска кухня - говеждо миланезе. Тези нежни филийки месо в хрупкава галета са идеални за обяд или вечеря. Специални благодарности на Loramorena за подробни инструкции за готвене (прочетете нататък

раздел: Аржентинска кухня

Ребра, запечени със сос чимичури

Друга рецепта за свински ребра. Този път предварително мариновани в сос от марината от чимичури. За соса изберете зрели сладки чушки, много билки, ароматен зехтин и оцет от бяло вино. Ребра мариновани за 2 часа.

раздел: Аржентинска кухня

Сос Чимичури

Аржентинският сос чимичури се приготвя прясно с добавяне на зеленчуци. Зелените и зеленчуците се нарязват на ситно и след това се смесват с оцет и растително масло. Сервирайте сос за пържено месо и риба. Може да се използва като марината.

раздел: сос Чимичури

Варено телешко руло със зеленчуци (Matambre)

говеждо (филе), чесън, оцет от червено вино, сушена мащерка, моркови, вода, сол, пресен спанак, варено яйце, лук, магданоз, лют червен пипер, растително масло за пържене, бульон от месо.

раздел: Месни рулца, аржентинска кухня

Емпанадас

кайма говеждо, лук, сушен риган, смлян кимион, червен пипер, сол, смлян черен пипер, стафиди (без костилки), маслини (без костилки), готово бутер тесто (или фило тесто), растително масло за пържене

раздел: Аржентинска кухня, Емпанадас

Щука със зелен сос

филе от щука (или мерлуза), аспержи, белени миди, магданоз, сос бешамел, бяло вино, чесън, бял пипер, лимон, сметана, рибен бульон, брашно, масло

раздел: Аржентинска кухня, яхния от риба

Агнешко гърди, на скара

месо, лук, моркови, целина, масло, бисквити, брашно, доматен сос, черен пипер (смлян), картофи, спанак

раздел: Аржентинска кухня

Петел на аржентински

петел (труп), моркови, целина, лук, масло, брашно, аспержи, зелен грах, яйце, сметана, сол

раздел: Аржентинска кухня

Puchero argentino (печено)

телешки гърди, агнешко, пилешко, колбас от чесън, пушена свинска мас, грах или боб, бяло зеле, лук, моркови, целина, сладки чушки, картофи, царевица (в кочана), домати, пипер (грах), сол, чесън

раздел: Аржентинска кухня, печено

Аржентинска салата

моркови, целина, кольраби, зелен грах, растително масло, оцет, яйце, мариновани аспержи, черен пипер, сол

раздел: Аржентинска кухня

Супа от домати и червен пипер

домати, масло, лук, брашно, червен червен пипер, хляб, мляко, черен пипер (смлян), яйце, магданоз (билки), вода

раздел: Аржентинска кухня

Аржентински телешки пържоли (Миланесас)

говеждо (телешки пържоли), яйце, растително масло, оцет (или лимонов сок), риган, магданоз, сол, смлян черен пипер, галета

раздел: Аржентинска кухня, пържола

Пикантна салса за морски дарове (сос от морски дарове на Сатана)

масло, кетчуп, сос Уорчестър, лук, балсамов оцет, чеснова сол, чили сос, ракия

раздел: Аржентинска кухня, салса

Сладки бадемови банички (Alfajores danubio)

смлени бадеми, масло, захар, кора от 1 лимон, ванилова есенция, бадемова есенция, яйце, брашно

раздел: Аржентинска кухня

Сос Чимичури

магданоз (нарязан), зехтин, оцет от червено вино, целина (нарязан), чесън, червен пипер (суха смес), кимион (на прах), сол

раздел: Аржентинска кухня

Салата от зеленчуци, месо и моцарела със сос чимичури

магданоз (пресен), риган (пресен, листа), чесън, зехтин, оцет от червено вино, сос от лют пипер чипот, пържола, зеленчуци (салата), моцарела (малки топчета)

раздел: Аржентинска кухня

Говеждо със сос чимичури с маслини

зехтин, чесън, червен пипер, дафинов лист, шалот (ситно нарязан), магданоз (пресен, ситно нарязан), маслини (каламата, ситно нарязан), оцет от червено вино, вода, говеждо (пържоли), червен пипер, сол, лют червен пипер

раздел: Аржентинска кухня, говеждо ястие

Аржентинско говеждо със сос чимичури

говеждо (нарязано на парчета 4х4 см), бял винен оцет, растително масло, червен лук (ситно нарязан), кориандър, чесън, мащерка (листа), риган (листа), кимион (смлян), сол, черен пипер (смлян), маслина масло, червен винен оцет, лук (ситно нарязан), чушки, чесън (ситно нарязан), магданоз (ситно нарязан), риган (листа), червени люти чушки (люспи), дафинов лист (пресен, нарязан), сол, черен пипер (смлян)

раздел: Аржентинска кухня, говеждо ястие

Печено агне с мента чимичури

канела (смляна), агнешко (плешка, на кубчета), чесън, магданоз, мента (прясна), оцет от бяло вино, зехтин, зелен грах (замразен), вода, масло

раздел: Аржентинска кухня, Агнешки рецепти

Салата от боб с дресинг от чимичури

боб (сушен, боб с каргаманто, бял или червен), чесън, лимонов сок, зехтин, зелен фасул (нарязан на ленти от 5 см), целина (стъбла), магданоз (едро нарязан)

раздел: Аржентинска кухня, Салати с боб