Още една стъпка

Знаете ли, когато се разболеете, в клиниката се предписва витамин С, понякога до 1 g на ден. И така ми предписаха, аз го последвах.

А най-евтина е аскорбиновата киселина, която се продава в сашета, обикновено 2,5 g. Така че си купих един, защото преди това беше добра икономия: ефервесцентни за 10 таблетки от 250 mg струват около 400 рубли.

След като го разтворих във вода, бях изненадан: вкусът не беше кисел, както обикновено. Погледнах оборота и там. Как е, вече го купих преди, тези торбички винаги са били най-изгодната опция, когато е трябвало да приемате витамин С, а опаковката изглежда същата, каквато е била!

Вместо аскорбинова киселина с тегло 2,5 грама има пудра захар. А витамин С - само 90 mg.

Освен това цената остана същата: 4 рубли. Оказва се, че захарта при 4р на 2,5 грама е 1600 рубли за килограм. Лекувайте се за здраве!

Това е може би най-скъпата захар, която съм срещал, включително кафява или тръстикова захар от някои от най-яките супермаркети (вероятно с добавяне на златни трохи).

Вярно, в същата аптека има захар и на по-висока цена, не искам да отприщвам спор тук, но това е Oscillococcinum - цената му от 1 кг вероятно ще бъде около милион.

Вярно е, че в други аптеки открих нормален витамин С. Без проблеми. Не си падайте по този измамен развод!

Детство в Peekaboo)

P.S. Баян прошепна малко псувни.

Как да продадем килограм захар за 2000 рубли.

Настинах и както обикновено реших да сложа ударна доза витамин С. Жена ми изтича до аптеката и купи този продукт (аскорбинова киселина IVF):

Какво очакваме от такава оранжева опаковка, наречена аскорбинова киселина и тежаща 2,5 грама? Нищо особено - само аскорбинова киселина, тя се продава в този вид от много години и се произвежда от различни производители.

Но след като отворих опаковката, открих, че има подозрително големи кристали. И има вкус на обикновена захар. А съставът е обикновена захар. Въпреки че в първия абзац пише „аскорбинова киселина“, там тя почти липсва - поне киселина. Между другото, колко от него изобщо не е написано. Основният въпрос беше леко заобиколен. 5 рубли за 2,5 грама захар или 2000 рубли. на килограм.

Как са изтеглени тези бедни търговци, които освен измама не могат да предложат нищо. Това са извара, 900 грама мляко и ето го отново. Някой със сигурност ще бъде саркастичен, казват - прочетете написаното. И мога да кажа - отидете nafig, искам кондензирано мляко в кутия кондензирано мляко и аскорбинова киселина, както винаги е било. Не е нормално, когато те лъжат и не е нужно да ме учиш да го правя. Защо правя това? О, не купувай това лайно.

Витамин Ц

Международно име - Витамин С, L-аскорбинова киселина, аскорбинова киселина.

1. общо описание
   1. История на откритията
   2. Богати на витамини храни
   3. Ежедневно изискване
   4. Физични и химични свойства
2. Полезни характеристики
   1. При настинки
   2. Как е усвояването
   3. Взаимодействие с други елементи
   4. Хранителна комбинация за по-добро усвояване
   5. Разликата между естествени и синтетични
   6. Приложение в официалната медицина
   7. В народната медицина
   8. В научните изследвания
   9. В козметологията
   10. В индустрията
   11. В растениевъдството
   12. В животновъдството
3. Интересни факти
4. Противопоказания и предупреждения
5. Източници на информация

общо описание

Това е вещество, необходимо за синтеза на колаген и е важна съставка на съединителните тъкани, кръвните клетки, сухожилията, сухожилията, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Високоефективен антиоксидант, гаранция за добро настроение, здравословен имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който се среща естествено в много храни, може да се добави синтетично към тях или да се консумира като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние сами да произвеждат витамин С, така че той е необходим компонент в диетата [1,2].

История

Значението на витамин С е научно признато след векове неуспех и фатални заболявания. Скорбутът (болест, свързана с липса на витамин С) измъчва човечеството векове наред, докато накрая не се правят опити да се излекува. Пациентите често изпитват симптоми като обрив, отпуснати венци, многократно кървене, бледност, депресия и частична парализа.

• 400 пр.н.е. Хипократ първо описва симптомите на скорбут.
• Зима 1556 г. - имаше епидемия от болестта, която обхвана цяла Европа. Малцина знаеха, че огнището е причинено от недостиг на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки че това е една от най-ранните регистрирани епидемии от скорбут, не са направени много изследвания за лечение на болестта. Известният изследовател Жак Картие с любопитство отбелязва, че неговите моряци, които ядат портокали, лайм и плодове, не получават скорбут и онези, които са имали болестта, са се възстановили..
• През 1747 г. Джеймс Линд, британски лекар, за първи път установява, че има определена връзка между диетата и честотата на скорбут. За да докаже своята теза, той представи лимонов сок на тези, които бяха диагностицирани. Пациентите са излекувани след няколко дози.
• През 1907 г. проучванията показват, че когато морски свинчета (едно от малкото животни, които могат да се заразят с болестта) са заразени с цинг, няколко дози витамин С им помагат да се възстановят напълно..
• През 1917 г. е проведено биологично проучване за идентифициране на антискорбутиращите свойства на храната.
• През 1930 г. Алберт Сент-Дьорджи доказва, че хиалуроновата киселина, която той извлича от надбъбречните жлези на свинете през 1928 г., има структура, идентична на витамин С, която той успява да получи в големи количества от чушки..
• През 1932 г. в своите независими изследвания Хюорт и Кинг установяват химичния състав на витамин С.
• През 1933 г. е направен първият успешен опит за синтезиране на аскорбинова киселина, идентична на естествения витамин С - първата стъпка към индустриалното производство на витамин С от 1935 г..
• През 1937 г. Heworth и Szent-Gyorgyi получават Нобелова награда за своите изследвания върху витамин С.
• От 1989 г. е установена препоръчителната доза витамин С на ден и днес тя е достатъчна, за да се победи напълно скорбутът [3,4].

Богати на витамин С храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Дневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по хранене заяви, че средното изискване за прием на здравословен витамин С е 90 mg / ден за мъжете и 80 mg / ден за жените. Установено е, че идеалното количество за повечето хора е около 110 mg / ден за мъже и 95 mg / ден за жени. Според експертната група тези нива са били достатъчни за балансиране на метаболитната загуба на витамин С и поддържане на плазмена концентрация на аскорбат в плазмата от около 50 μmol / L..

Препоръчителният прием за пушачи е с 35 mg / ден по-висок от непушачите, тъй като те са изложени на повишен оксидативен стрес от токсини в цигарения дим и обикновено имат по-ниски нива на витамин С в кръвта.

Нуждата от витамин С се увеличава:

Дефицит на витамин С може да възникне, когато се приема количество под препоръчителното ниво, но недостатъчно, за да причини пълен дефицит (приблизително 10 mg / ден). Следните популации са по-склонни да бъдат изложени на риск от дефицит на витамин С:

• пушачи (активни и пасивни);
• бебета, които консумират пастьоризирано или варено кърма;
• хора с ограничена диета, която не включва достатъчно плодове и зеленчуци;
• хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност по време на хронична хемодиализа;
• хора, живеещи в замърсена среда;
• по време на зарастване на рани;
• когато приемате орални контрацептиви.

Нуждата от витамин С също се увеличава при силен стрес, липса на сън, ТОРС и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания [12].

Физични и химични свойства

Емпирична формула на витамин С - С₆R₈ОТНОСНО₆. Това е кристален прах, бял или леко жълт, практически без мирис и много кисел на вкус. Точка на топене - 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина, като правило, се унищожават по време на топлинната обработка на храната, особено ако има следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилния от всички водоразтворими витамини, но въпреки това оцелява при замръзване. Лесно се разтваря във вода и метанол, добре се окислява, особено в присъствието на йони на тежки метали (мед, желязо и др.). При контакт с въздух и светлина постепенно потъмнява. При липса на кислород той може да издържи на температури до 100 ° C [9-11].

Водоразтворимите витамини, включително витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в тялото. Те се екскретират с урината, така че се нуждаем от постоянна доставка на витамин отвън. Водоразтворимите витамини лесно се унищожават, когато храната се съхранява или готви. Правилното съхранение и консумация може да намали загубата на витамин С. Например, млякото и зърнените култури трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, в която са били варени зеленчуците, може да се използва като основа за супа. [12].

Полезните свойства на витамин С

Както повечето други микроелементи, витамин С има множество функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля за образуването на колаген, вещество, което съставлява голяма част от нашите стави и кожа. Тъй като тялото не може да се възстанови без колаген, заздравяването на рани зависи от адекватни количества витамин С - ето защо един от симптомите на скорбут е незарастващите отворени рани. Витамин С също помага на тялото да усвоява и използва желязото (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут, дори при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези предимства, витамин С е антихистамин: блокира освобождаването на невротрансмитер хистамин, който причинява подуване и възпаление при алергична реакция. Ето защо скорбутът обикновено идва с обрив и защо получаването на достатъчно витамин С помага за облекчаване на алергичните реакции [14].

Витамин С също е свързан с няколко незаразни заболявания като сърдечни заболявания, рак и дори болестта на Алцхаймер. Проучванията са установили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализа на витамин С клинични проучвания показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високият витамин С в кръвта намалява риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицинската професия се интересува от възможните ползи от интравенозното приложение на витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти, получаващи химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото са свързани с повишен риск от катаракта, които са по-чести при възрастните хора. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, имат по-малък риск от развитие на артрит и остеопороза. Витамин С също е силно активен срещу отравяне с олово, вероятно предотвратява абсорбцията му в червата и подпомага отделянето на урина [16,38].

Европейският научен комитет по хранене, който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че са наблюдавани значителни подобрения в здравето при хора, приемали витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за:

• защита на клетъчните компоненти от окисляване;
• нормално образуване на колаген и функциониране на кръвните клетки, кожата, костите, хрущялите, венците и зъбите;
• подобряване на усвояването на желязо от растителни източници;
• нормално функциониране на имунната система;
• нормален енергоемък метаболизъм;
• поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивна физическа активност;
• регенериране на опростена форма на витамин Е;
• нормално психологическо състояние;
• намаляване на чувството на умора и умора.

Фармакокинетичните експерименти показват, че концентрацията на витамин С в плазмата се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, транспорт на тъканите и реабсорбция на бъбреците. В отговор на увеличаване на оралните дози витамин С, концентрацията на витамин С в плазмата рязко се увеличава при дози от 30 до 100 mg / ден и достига стабилна концентрация (от 60 до 80 μmol / L) при дози от 200 до 400 mg / ден на ден при здрави млади хора. Стопроцентова ефективност на усвояване се наблюдава при перорален прием на витамин С в дози до 200 mg наведнъж. След като нивото на аскорбинова киселина в плазмата достигне насищане, допълнителният витамин С се екскретира главно с урината. Интересното е, че интравенозният витамин С заобикаля контрола на чревната абсорбция, така че могат да се постигнат много високи плазмени концентрации на аскорбинова киселина; с течение на времето бъбречната екскреция възстановява витамин С до изходните плазмени нива.

Витамин С при настинки

Витамин С играе важна роля в имунната система, която се активира, когато тялото се сблъска с инфекции. Проучването установи, че профилактичната употреба на добавки с витамин С ≥200 mg значително намалява продължителността на епизодите на настинка: при децата продължителността на симптомите на настинка е намалена с около 14%, а при възрастните с 8%. Освен това, проучване в група маратонци, скиори и войници, които тренират в Арктика, установява, че дозите на витамина от 250 mg / ден до 1 g / ден намаляват честотата на настинките с 50%. Повечето превантивни проучвания използват доза от 1 g / ден. Когато лечението е започнало в началото на симптомите, добавянето на витамин С не е съкратило продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g / ден [38].

Как се абсорбира витамин С

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната си диета. Диетичният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през чревните тъкани, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия, използвайки SVCT 1 и 2 носители.

Витамин С не трябва да се усвоява, преди да се усвои. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Абсорбционната способност на витамин С обаче е обратно свързана с приема; има тенденция да достигне 80-90% ефективност при сравнително нисък прием на витамин, но тези проценти спадат значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид типичен прием на храна от 30-180 mg / ден, абсорбцията обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% при много нисък прием (по-малко от 20 mg). И обратно, когато се консумира над 1 g, абсорбцията е по-малка от 50%. Целият процес е много бърз; тялото отнема това, от което се нуждае, за около два часа и в рамките на три до четири часа неизползваната част се освобождава от кръвния поток. Всичко се случва още по-бързо при хора, които консумират алкохол или цигари, както и при стресови условия. Много други вещества и състояния също могат да увеличат нуждата на организма от витамин С: треска, вирусни заболявания, прием на антибиотици, кортизон, аспирин и други болкоуспокояващи, влиянието на токсините (например петролни продукти, въглероден оксид) и тежки метали (например кадмий, олово, живак).

Всъщност концентрацията на витамин С в белите кръвни клетки може да бъде 80% от концентрацията на витамин С в плазмата. Въпреки това, тялото има ограничен капацитет за съхранение на витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъка, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С се намира, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С се увеличават с увеличаване на приема, но до определена граница. Всеки прием от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се екскретира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисление настъпва предимно в черния дроб, а също и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира с урината [13].

Взаимодействие с други елементи

Витамин С участва заедно с други антиоксиданти, витамин Е и бета-каротин в много процеси в организма. Високите нива на витамин С повишават нивата на други антиоксиданти в кръвта и терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват в комбинация. Витамин С подобрява стабилността и използването на витамин Е. Той обаче може да попречи на усвояването на селен, така че трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредното въздействие на добавките с бета-каротин при пушачите. Пушачите са склонни да имат ниски нива на витамин С и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета каротин, наречена каротин със свободни радикали, която се образува, когато бета каротин действа за регенериране на витамин Е. Пушачите, приемащи добавки от бета каротин също трябва да приемате витамин С.

Витамин С подпомага усвояването на желязото, като помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти като фитати да образуват неразтворими железни комплекси. Витамин С намалява абсорбцията на мед. Добавките с калций и манган могат да намалят отделянето на витамин С, а добавките с витамин С могат да увеличат усвояването на манган. Витамин С също помага за намаляване на отделянето и недостиг на фолиева киселина, което може да доведе до повишена екскреция на витамин В6. Витамин С помага за защита срещу токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен [17].

Хранителна комбинация за по-добро усвояване на витамин С

Витамин С помага да се усвои желязото, съдържащо се в черния дроб.

Желязото в магданоза подобрява усвояването на витамин С от лимон.

Същият ефект се наблюдава при комбиниране:

• артишок и звънец:
• спанак и ягоди.

Витамин С в лимона засилва ефекта на кахетините в зеления чай.

Витамин С в доматите работи добре с фибрите, здравословните мазнини, протеините и цинка, намиращи се в нахута.

Подобен ефект има комбинация от броколи (витамин С), свинско месо и гъби шитаке (източници на цинк) [15].

Разликата между естествения и синтетичния витамин С

На бързо развиващия се пазар на хранителни добавки витамин С може да се намери в много форми, с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранително вещество (или лекарство) става достъпно за тъканта, за която е предназначено след приложение. Естествената и синтетичната L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлики в биологичната им активност. Изследвана е възможността бионаличността на L-аскорбинова киселина от естествени източници да се различава от биосинтеза на синтетична аскорбинова киселина и не са наблюдавани клинично значими разлики. Независимо от това, попадането на витамина в тялото все още е желателно от естествени източници и синтетичните добавки трябва да се предписват от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И като ядем пълноценна диета от плодове и зеленчуци, можем лесно да осигурим на тялото си достатъчно количество витамин С [18].

Използването на витамин С в официалната медицина

Витамин С е от съществено значение в традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

• с скорбут: 100-250 mg 1 или 2 пъти на ден, в продължение на няколко дни;
• за остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден;
• за предотвратяване на увреждане на бъбреците по време на диагностични процедури с контрастни вещества: предписват се 3000 милиграма преди процедурата на коронарната ангиография, 2000 mg - вечер в деня на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа;
• да се намесва в процеса на съдово втвърдяване: постепенно освобождаваният витамин С се предписва в количество от 250 mg два пъти дневно, в комбинация с 90 mg витамин Е. Такова лечение обикновено трае около 72 месеца;
• с тирозинемия при недоносени деца: 100 mg;
• за намаляване на количеството протеин в урината при пациенти с втори тип диабет: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на месец;
• за избягване на синдром на сложна болка при пациенти с фрактура на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина [19].

Добавките с витамин С могат да бъдат в различни форми:

• Аскорбиновата киселина е по същество правилното име за витамин С. Това е най-простата му форма и най-често на най-разумна цена. Някои хора обаче отбелязват, че не е подходящ за храносмилателната им система и предпочитат или по-лека форма, или такава, която се отделя в червата в продължение на няколко часа и намалява риска от разстройство на храносмилането..
• Витамин С с биофлавоноиди - полифенолни съединения, открити в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват усвояването, когато се приемат заедно.
• Минералните аскорбати са по-малко киселинни съединения, препоръчвани за хора с стомашно-чревни проблеми. Минералите, с които се комбинира витамин С, са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Тези лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
• Ester-C®. Тази версия на витамин С съдържа главно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които увеличават усвояването на витамин С. Естерът С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
• Аскорбил палмитатът е мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчните мембрани [20].

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за преглъщане, дъвчащи таблетки, капки за перорално приложение, разтворим прах за перорално приложение, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за приготвяне на инжекционен разтвор (интравенозно и интрамускулно), готов инжекционен разтвор, капки. Таблетките за дъвчене, капки и прахове често се предлагат с плодови аромати за по-приятен вкус. Това особено улеснява децата да приемат витамина [21].

Приложение в традиционната медицина

На първо място, традиционната медицина разглежда витамин С като отлично лекарство за настинки. Препоръчва се да се вземе разтвор за грип и ARVI, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица груба сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пийте в рамките на един и половина до два часа). Освен това народните рецепти предлагат да се използват чайове с боровинки, малини и боровинки. Витамин С се препоръчва да се приема за предотвратяване на рак - например ядене на домати със зехтин, чесън, черен пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риганът, показан при нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство [39-41].

Последни научни изследвания за витамин С

• Британски учени от университета в Салфорд са открили, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотик доксициклин е ефективна срещу ракови стволови клетки в лабораторията. Професор Майкъл Лизанти обяснява: „Знаем, че някои ракови клетки развиват лекарствена резистентност по време на химиотерапия и успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки могат да променят източника на храна. Тоест, когато едно хранително вещество стане недостъпно поради химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Новата комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, карайки клетките да "умрат от глад". Тъй като и двете вещества са нетоксични сами по себе си, те могат драстично да намалят броя на страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия [22].
• Доказано е, че витамин С е ефективен срещу предсърдно мъждене след сърдечна операция. Според изследователи от университета в Хелзинки броят на следоперативното мъждене при пациенти, приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така времето, прекарано в болницата след операцията, намалява при прием на витамина. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. Когато се приема през устата, ефектът е значително по-нисък [23].
• Проучванията, проведени върху лабораторни мишки и върху препарати за тъканна култура, показват, че приемът на витамин С заедно с противотуберкулозните лекарства значително намалява продължителността на курса на лечение. Резултатите от експеримента са публикувани в списанието на Американското общество по микробиология „Антимикробни агенти и химиотерапия“. Учените са лекували болестта по три начина - с противотуберкулозни лекарства, изключително с витамин С и тяхната комбинация. Витамин С сам по себе си няма видим ефект, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин значително подобрява състоянието на заразените тъкани. Стерилизирането на тъканни култури се извършва за рекордните седем дни [43].
• Всички знаят, че упражненията са силно препоръчителни за хора с наднормено тегло и затлъстяване, но за съжаление повече от половината от хората не следват този съвет. Изследването, представено на 14-та международна конференция по ендотелин, може да е добра новина за тези, които не се занимават със спорт. Както се оказва, приемането на витамин С ежедневно може да има подобни сърдечно-съдови ползи като редовните упражнения. Витамин С може да намали активността на протеина ЕТ-1, което допринася за вазоконстрикция и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява съдовата функция и намалява активността на ET-1 толкова, колкото би била дневната разходка [24].

Използването на витамин С в козметологията

Един от основните ефекти на витамин С, заради който той е ценен в козметологията, е способността му да придава младост и тонизиран вид на кожата. Аскорбиновата киселина помага за неутрализиране на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановява баланса на влагата и стяга фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен продукт (както естествени продукти, така и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, следните маски са подходящи за мазна кожа:

• с глина и кефир;
• с мляко и ягоди;
• с извара, черен силен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще възвърне тонуса си след маски:

• с яйчен жълтък, малко захар, сок от киви и сусамово масло;
• с киви, банан, заквасена сметана и розова глина;
• с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

• маска с пюре от червена боровинка и мед;
• с овесени ядки, мед, витамин С и мляко, леко разредено с вода.

За застаряващата кожа такива маски са ефективни:

• смес от витамини С (под формата на прах) и Е (от ампула);
• къпиново пюре и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да внимавате с отворени рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от подобни маски. Маските трябва да се прилагат върху чиста и изпарена кожа, да се използват веднага след приготвяне (за да се избегне унищожаването на активните съставки), а също така да се прилага овлажнител и да не се излага кожата на открита слънчева светлина след прилагане на маски с аскорбинова киселина [25].

Адекватният витамин С е от полза за състоянието на косата, като подобрява кръвообращението на скалпа и подхранва космените фоликули. Освен това, като ядем храни, богати на витамин С, ние помагаме да се поддържа здрав и красив външен вид на нокътните плочи, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да се накисвате с лимонов сок, който ще укрепи ноктите [26, 27].

Използването на витамин С в промишлеността

Химичният състав и свойствата на витамин С осигуряват широк спектър от индустриални приложения. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препарати във фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За употреба в хранително-вкусовата промишленост, добавката E-300 се произвежда синтетично от глюкоза. По този начин се получава бял или светложълт прах без мирис и кисел вкус, разтворим във вода и алкохол. Аскорбиновата киселина, добавена към храни по време на обработката или преди опаковането, защитава цвета, вкуса и съдържанието на хранителни вещества. Например при производството на месо аскорбиновата киселина може да намали както количеството добавен нитрит, така и общото съдържание на нитрити в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшеничното брашно на производствено ниво подобрява качеството на печените изделия. В допълнение, аскорбиновата киселина се използва за повишаване на прозрачността на виното и бирата, защита на плодовете и зеленчуците от потъмняване, както и антиоксидант във водата и защита срещу гранясване на мазнините и маслата..

В много страни, включително европейските, аскорбиновата киселина не е разрешена да се използва при производството на прясно месо. Поради запазващите цвета си свойства, той може да придаде фалшива свежест на месото. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбинов палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени при производството на храни.

В някои случаи аскорбиновата киселина се използва във фотоиндустрията за разработване на филми [28,29].

Витамин С в растениевъдството

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, участващи в регулирането на фотосинтезата, биосинтезата на хормони и регенерацията на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира клетъчното делене и растежа на растенията. За разлика от единствения път, отговорен за биосинтеза на аскорбинова киселина при животните, растенията използват няколко пътища за синтезиране на аскорбинова киселина. Предвид значението на аскорбиновата киселина в човешкото хранене, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетичните пътища..

Известно е, че витамин С в хлоропластите в растенията помага да се предотврати намаляването на растежа, което растенията изпитват при излагане на прекомерна светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондрии, като отговор на стрес, витамин С се транспортира до други клетъчни органи като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитните реакции, които помагат за защитата на растението [30,31].

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, големи маймуни и морски свинчета, получават витамина отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. Освен това много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или бъбреците. По този начин необходимостта от използването му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това, случаи на скорбут, типичен симптом на недостиг на витамин С, са съобщени при телета и крави. В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-податливи на дефицит на витамини от другите домашни любимци, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С лесно се разгражда в червея. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животни, способни да синтезират витамин С, така и при тези, зависими от достатъчно количество витамин. При експериментални животни максималната концентрация на витамин С се открива в хипофизата и надбъбречните жлези, а високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също има тенденция да се локализира около зарастващи рани. Нивото му в тъканите намалява с всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтеза на витамина при онези животни, които са способни да го произведат [32,33].

Интересни факти

• Етническата група на инуитите яде много малко пресни плодове и зеленчуци, но те не получават скорбут. Това е така, защото традиционните морски дарове, които ядат, като месо от тюлени и арктически въглен (риба от семейство сьомга), съдържат витамин С.
• Основната суровина за производството на витамин С е царевица или пшеница. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани компании и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след поредица от биотехнически, химически процеси на обработка и пречистване.
• Когато Алберт Сент-Дьорджи за първи път изолира витамин С, той първоначално го нарича „игноза“ или „не знам какво“ захар. По-късно витаминът е наречен аскорбинова киселина.
• Химически единствената разлика между аскорбинова киселина и лимонена киселина е този допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
• Лимонената киселина се използва главно за пикантния цитрусов аромат в безалкохолните напитки (50% от световното производство) [34-37].

Противопоказания и предупреждения

Витамин С се унищожава лесно при високи температури. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности за готвене. Ето защо, за да получите пълното количество витамин С от храни, се препоръчва да ги консумирате сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягоди) или след минимална топлинна обработка (броколи).

Първите симптоми на липса на витамин С в организма са слабост и умора, болка в мускулите и ставите, бързо натъртване и обрив под формата на малки червено-сини петна. В допълнение, симптомите включват суха кожа, подути и обезцветени венци, кървене, дълго заздравяване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло. [42].

Настоящата препоръка е да се избягват дози витамин С над 2 g на ден, за да се предотвратят странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерната консумация на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (например вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито едно от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не е потвърдено и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 g / ден при възрастни) са токсични или нездравословни. Стомашно-чревните странични ефекти обикновено не са сериозни и обикновено спират при намаляване на високите дози витамин С. Най-честите симптоми на излишък на витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми..

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: орални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селен може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата, които понижават холестерола и ниацина. Витамин С взаимодейства и с алуминия, който е част от повечето антиациди, така че трябва да си направите почивка между приема им. Освен това има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН..

Събрахме най-важните точки за витамин С в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

1. Витамин С. Информационен лист за здравни специалисти, източник
2. Ползи от витамин С, източник
3. История на витамин С, източник
4. История на витамин С, източник
5. U. S. Министерство на земеделието, източник
6. 12 храни с повече витамин С от портокалите, източник
7. Топ 10 храни с най-високо съдържание на витамин С, източник
8. Топ 39 храни с витамин С, които трябва да включите в диетата си, източник
9. Химични и физични свойства на аскорбиновата киселина, източник
10. Физични и химични свойства, източник
11. L-АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА, източник
12. Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин, източник
13. Витамин С Абсорбция и храносмилане Източник
14. ВСИЧКО ЗА ВИТАМИН С, източник
15. 20 комбинирани храни, които предотвратяват обикновени настинки, MagicHealth
16. Витамин С в промоцията на здравето: Нововъзникващи изследвания и последици за нови препоръки за прием, източник
17. Витамин С взаимодействия с други хранителни вещества, източник
18. Бионаличността на различни форми на витамин С (аскорбинова киселина), източник
19. ДОЗИРОВКА НА АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА ВИТАМИН С, източник
20. Объркани ли сте за различните видове витамин С? източник
21. Витамин С, източник
22. Витамин С и антибиотици: нов един-два „удар“ за избиване на раковите стволови клетки, източник
23. Витамин С може да намали риска от предсърдно мъждене след сърдечна операция, източник
24. Витамин С: Заместването на упражненията? източник
25. Домашни маски за лице с витамин С: рецепти с "аскорбинова киселина" от ампули, прах и плодове, източник
26. 6 най-здравословни витамини за нокти, източник
27. ВИТАМИНИ ЗА НОКТИ, източник
28. Хранителни технологични приложения и приложения, източник
29. Хранителна добавка Аскорбинова киселина, L- (E-300), Belousowa
30. L-аскорбинова киселина: Многофункционална молекула, подпомагаща растежа и развитието на растенията, източник
31. Как витамин С помага на растенията да победят слънцето, източник
32. Витамин С. Свойства и метаболизъм, източник
33. Хранене с витамин С при говеда, източник
34. Интересни факти за източника на витамин С
35. Промишлено производство на витамин С, източник
36. 10 интересни факта за витамин С, източник
37. Дванадесет кратки факти за лимонена киселина, аскорбинова киселина и витамин С, източник
38. Намаляване на риска от заболяване, източник
39. При грип и настинка, източник
40. Ирина Чудаева, Валентин Дубин. Да върнем изгубеното здраве. Натуропатия. Традиционна медицина рецепти, техники и съвети.
41. Златна книга: Рецепти на традиционни лечители.
42. Източник на дефицит на витамин С
43. Лекарствата за туберкулоза работят по-добре с витамин С, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Аскорбинова киселина: вектор, снимка и PSD

+50 Безплатни изображения.

Жена, която държи чиния във формата на буква c

Прясно сочно зелено зеле

Супа от пюре от цвекло с нахут, кокосово мляко, целина и лайм. поднесени върху сив камък

Супа от пюре от цвекло с нахут, кокосово мляко, целина и лайм. поднесени върху сив камък

Супа от пюре от цвекло с нахут, кокосово мляко, целина и лайм. поднесени върху сив камък

Зелена лятна салата, поднесена върху син камък с черна вилица и нож. концепция за здравословна храна.

Зелена купа за салата с рукола, манголд, авокадо, сок от портокал от кръв, извара, изстреляна върху керамична чиния на синя каменна стена с вар, салфетка, вилица и нож концепция за здравословна храна.

Зелена купа за салата с рукола, манголд, авокадо, сок от портокал от кръв, извара, изстреляна върху керамична чиния на синя каменна стена с вар, салфетка, вилица и нож. концепция за здравословна храна.

Витамин С под микроскоп

Всички знаем колко полезни са витамините, особено витамин С. Човешкият организъм не синтезира аскорбинова киселина, която ни е необходима за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан. Острата липса на витамин С в организма води до скорбут. Следователно е толкова важно, че имаме в диетата си плодове и зеленчуци, богати на аскорбинова киселина..

Представяме на вашето внимание снимки на тази невероятна киселина, направени под микроскоп с многократно увеличение и използващи поляризирана светлина..

18 СНИМКИ

1. Наситен разтвор на витамин С в поляризирана светлина. Леките вълни на поляризирана светлина пътуват само в една посока, докато обикновената светлина пътува във всички посоки..

2. През 1928 г. унгарският биохимик Алберт Сен Дьорджи е първият, който изолира чист витамин С. И през 1932 г. е доказано, че липсата на този витамин в диетата води до скорбут..

3. Кристал на витамин С. Скорбутът се развива в рамките на 4 - 12 седмици след пълното прекратяване на приема на аскорбинова киселина в човешкото тяло.

4. Кристали на аскорбинова киселина. В Европа епидемиите от скорбут почти завършиха с въвеждането на картофи. Въпреки че съдържа малко количество витамин С - само 14 mg на 100 грама, яденето на голям брой картофени ястия позволи на европейците да наситят тялото с този витамин.

5. Аскорбинова киселина, разтворена в дестилирана вода. Смята се, че през XX век масови заболявания на скорбут не са регистрирани. Болестта обаче беше много разпространена в „трудовите лагери“ на СССР от 1933 до 1953 година. За да предотвратят развитието на скорбут, затворниците на GULAG дъвчеха смърчови клони или пиеха отвара от борови иглички.

6. Витамин С. В обсадения Ленинград, като лек за скорбут в дестилерията, те започват да правят иглолистна тинктура.

7. Кристали на аскорбинова киселина. Дълго време се смяташе, че скорбутът е инфекциозно заболяване. Още през Средновековието обаче моряците забелязват, че загубите от скорбут са малки на корабите, на които цитрусовите плодове представляват значителна част от храната. Оттогава плодовете, богати на витамин С, са добавени към моряшката дажба..

8. Кристал на витамин С при увеличение от 240x микроскоп. Петър Велики, който изучава корабостроенето в Холандия, създавайки руския флот през 1703 г., въвежда холандската диета за моряци, която включва лимони и портокали..

9. Аскорбиновата киселина е силен антиоксидант - забавя окислителните процеси в организма. Следователно, той се въвежда в тялото, например, с отравяне с въглероден окис, за да нормализира редокс процесите..

10. Смес от лекарството винкристин, използвано при химиотерапия на рак, и аскорбинова киселина.

11. Аскорбиновата киселина се използва и в хранителната промишленост като антиоксидант, който предотвратява окисляването на храните..

12. Кристализирана аскорбинова киселина със захароза. Повечето животни са в състояние да синтезират аскорбинова киселина от галактоза и растения от различни хексози.

13. Бавно разтопени кристали на аскорбинова киселина. Аскорбиновата киселина се синтезира от глюкоза.

14. Прекристализирана аскорбинова киселина. Витамин С стимулира синтеза на интерферон и следователно регулира действието на имунната система.

15. Аскорбинова киселина, разтворена в алкохол. Витамин С насърчава по-доброто усвояване на желязото в организма.

16. Изсушен витамин С. Дневната нужда зависи от възрастта и пола, за децата тя варира от 30 до 90 mg витамин С на ден, за мъжете - 90 mg, за жените - 75 mg, но по време на бременност и кърмене се увеличава до 85 и 120mg. Максималният дневен прием на витамин С е 2000 mg, а системното му предозиране води до образуване на камъни в бъбреците.

17. L-аскорбиновата киселина е единственият изомер на аскорбинова киселина, който е биологично активен. Това е, което знаем като витамин С.

18. Процесът на кристализация на аскорбинова киселина. Най-богати на витамин С са сочните плодове на барбадоската череша (ацерола), които съдържат 1400 - 2500 mg на 100 грама и сушени шипки - 1700 mg на 100 грама.