Защо авокадото е полезно за вас?

Това е склад на най-висококачествените протеини, мазнини и най-хранителните въглехидрати.
Несъмнено авокадото е полезно за организма, защото се състои от около 25% мастни киселини, които намаляват вискозитета и коагулацията на кръвта, насърчават еластичността на кръвоносните съдове и е добро профилактично средство при сърдечни и съдови заболявания..

Освен това той съхранява лецитин, който нормализира метаболитните процеси в организма, активира работата на мозъчните клетки, прочиства стените на кръвоносните съдове и предпазва черния дроб от натрупване на мазнини..

1. Съхранение на полезни вещества

Ползите за здравето от авокадо се дължат на редките му полезни характеристики. Екзотичните плодове съдържат голямо количество полиненаситени мазнини, което е изключително ценно за жените.

Те позволяват на жената да поддържа кожата си в добро състояние, помагат за укрепване на косата, ноктите и създават най-благоприятното ниво на влага в тялото..

Полиненаситените мазнини в плода значително намаляват вероятността от образуване на сърдечни и съдови заболявания, онкология, атеросклероза и заболявания на кръвоносната система.

2. Многофункционален плод

Авокадото може да подобри паметта, значително да увеличи стабилността й срещу пренапрежение и депресия.

За тялото ползите от авокадото са и в способността да се намалява кръвното налягане и това е наистина рядко качество, половината от плодовете са в състояние да регулират налягането не по-лошо от лекарството.

Този плод с полезните си вещества е необходим и за тези, които страдат от заболявания на храносмилателната кръвоносна система..

Полезността на плода се състои от значително количество желязо и, както знаете, именно това вещество е отговорно за хематопоезата.

А част от плодовете, изядени след ядене на гъста и богата на мазнини храна, ще предпазят от запек или лошо храносмилане..

Съвсем наскоро във Франция специалистите разработиха лекарство, създадено изцяло на базата на масло от авокадо, то все още не е получило широко разпространение, но вече се е оказало предимно положително..

Лекарството помага при лечение на заболявания като артроза, болест на Paget, склеродермия, екзема, декалцификация и пародонтоза..

Този плод се препоръчва да се консумира от хора със захарен диабет, тъй като авокадото практически не съдържа захар, която може да увреди тялото..

Този плод се предлага на хора на диета, тъй като хората, решили да се отърват от излишните килограми, имат остра нужда от необходимите мазнини, а плодовете авокадо са идеални за това.

3 авокадо - за поглед

Ценно качество на плода - подобряване на зрителната острота, профилактика на заболявания на зрителните анализатори.

Лутеин и зеаксантин - елементи-каротеноиди, забавят хода на окисляване в лещите на очите, филтрират ултравиолетовата светлина и спасяват ретината от свободните радикали.

Систематичната консумация на плодовете ще запази зрителната острота, ще намали вероятността от образуване на катаракта и при наличие на заболяване ще забави развитието му.

Плодът има отличителен вкус, подобен на тръпчивата круша. Ако е неузрял, значи има вкус на незряла круша. Зрелите плодове са гъвкави и мазни, като масло.

4 авокадо - талисман за черния дроб

Систематичният прием на този плод помага да се създаде ефективна бариера срещу токсичните вещества за черния дроб. От мазни, с различни вредни добавки и синтетична храна, цялото тяло е в бедност, но още първият удар удря черния дроб.

Тя постоянно се справя с враговете на здравето: токсични съединения и транс-мазнини. За да я подкрепите в такава трудна борба, трябва да ядете авокадо, ползите за черния дроб ще бъдат очевидни.

Ако ядете нещо неподходящо, изяжте половината плодове. Този плод съдържа глутатион, който свързва отровите. В това състояние нездравословните вещества се отстраняват по-лесно от тялото..

Авокадото е включено в прочистващата диета, защото този плод е важен за черния дроб..

Мононенаситените мастни киселини на плодовете, като маслиново, сусамово и ленено масло, предпазват телесните клетки от вредното въздействие на свободните радикали.

5 витамина в авокадо

Сега научихте как авокадото е полезно, какви витамини се съхраняват в авокадото и какви свойства има.

Противопоказания

Авокадото, както всички зеленчуци и плодове, има полезни свойства и противопоказания.Вредите от авокадо ще донесат на хора с непоносимост към цитрусови плодове, тъй като след консумацията му могат да възникнат алергии..

Листата и семената на авокадото не трябва да се ядат, защото съдържат токсични елементи и могат да причинят както алергична реакция, така и доста тежко отравяне.

Кората и костите на този плод са опасни, еднакво за хората и животните..

Прекомерната консумация на този плод, поради високото си съдържание на калории, и може да доведе до излишно телесно тегло.

Децата трябва да бъдат съветвани с този плод в диетата с повишено внимание, тъй като това не е типично за него, живеещо в Русия или Европа, и съответно може да доведе до тежки алергии.

Избор и съхранение

Когато купувате плодове, трябва внимателно да ги разгледате. Той узрява дълго време, но въпреки това, ако няма да го изядете веднага, отдайте предпочитание на неузрелите плодове.

Тя трябва да изглежда зелена и да има плътна кожа. У дома той ще узрее напълно.

Ако се изисква напълно узрял екзотичен плод, тогава вземете мек; с лек натиск кожата ще бъде леко перфорирана. Не купувайте този продукт с петна или големи вдлъбнатини, по всяка вероятност плодовете са презрели или развалени.

Тези плодове трябва да се консумират пресни, всяка топлинна обработка ще вгорчи плодовете, поради наличието на танин в него. Добър е в салати, риба, птици и сандвичи.

Струва си да се помни, че добавянето на филийки авокадо към салатата трябва да е последното нещо, тъй като те бързо потъмняват.

Обелването на този екзотичен плод няма да е трудно, трябва да направите разрез по плода, точно да го разделите на две части, да премахнете костта, да издърпате кожата с нож, ако плодът е узрял, той ще се отлепи без проблеми.

Незрелите плодове не могат да се съхраняват в хладилник, там ще станат неизползваеми, трябва да се съхраняват при нормална стайна температура. Напълно зряло авокадо може да се прибере в хладилника, където ще се запази добре 3-6 дни.

Плодовете му започват да се отглеждат от древни времена, археологическите разкопки показват, че е отглеждан преди настъпването на нашата ера - през третото хилядолетие. В момента се култивира в различни държави, като Америка, Африка, Израел и др..

От дърво се събират до 150-200 кг от този растителен продукт. Авокадото има поне 400 разновидности.

Авокадото е плодово растение, което сравнително наскоро придоби голяма популярност в Европа и Русия и само преди няколко десетилетия в тези страни почти нищо не се знаеше за него. Въпреки факта, че този плод не расте в Европа, можете да го купите целогодишно.

Експерти по цялата планета спореха дали авокадото трябва да се класифицира като плодове или зеленчуци. Противниците обявиха своите убедителни аргументи, но така и не стигнаха до нищо.

И съвсем наскоро те стигнаха до решението да го разглеждат като плод, въпреки че, трябва да кажа, не всички се съгласиха с това.

И ако отделим това решение от страна на обикновените потребители, тогава трябва да признаем, че вкусът на авокадо е по-скоро като зеленчук, но е добър и като десерт..

11 научни факта за ползите за здравето от авокадо и възможните опасности

Авокадото е уникално с това, че е с ниско съдържание на въглехидрати, но богато на здравословни мазнини.

Според учените авокадото е изключително полезно за човешкото тяло. Допринася за борбата със затлъстяването, гарантира профилактика на злокачествени новообразувания, подобрява здравето на кожата и почти всички системи на тялото. При редовна употреба дори се увеличава продължителността на живота.

11 ползи за здравето от авокадо

Ето някои от най-добрите научно доказани ползи от авокадото.

1. Богат състав

Има различни видове авокадо, които се различават по форма (овална или кръгла), цвят (от зелен до черен) и тегло (от 200 грама до 1,5 килограма).

Енергийната стойност на един средно голям плод (200 грама) е около 320 калории и съдържа следните хранителни вещества:

• мазнини - 30 грама;
• въглехидрати - 17 грама;
• фибри - 14 грама;
• протеини - 2,5 грама.

Авокадото има богат витаминен и минерален състав. Един среден плод (200 грама) съдържа:

Авокадото съдържа и малко количество мед, желязо, цинк, манган, фосфор, магнезий, витамини (A, B1, B2, B3), каротин, омега-3 мастни киселини, лутеин, пантотенова и олеинова киселини.

Важно е да се отбележи, че въпреки доста високото съдържание на калории, авокадото съдържа изключително полезни групи мазнини, които осигуряват строителен материал за всички клетки на тялото и нормализират нивата на холестерола в кръвта..

Авокадото, както вече споменахме, е един от основните природни източници на калий в света. Калият помага за понижаване на кръвното налягане - един от водещите рискови фактори за развитието на коронарна болест на сърцето и миокарден инфаркт, инсулти, потискане на бъбречната функция.

Олеиновата киселина в състава на плодовете помага за потискане на хроничното възпаление и има отрицателен ефект върху гените, отговорни за развитието на злокачествени новообразувания.

Също така плодовете са богати на диетични фибри. Само 1 плод дава на човешкото тяло до 54% ​​от препоръчителната дневна нужда от фибри. Това вещество спомага за нормализиране на чревната микрофлора (инхибира растежа на патогенни форми, стимулира жизнената дейност на благородните бактерии), възстановява адекватна подвижност в храносмилателната тръба и предотвратява проявата на инфекциозни и възпалителни заболявания.

2. Подобряване на здравето на сърцето и кръвоносните съдове

Болестите на сърдечно-съдовата система са на първо място по смъртност в почти всички страни по света. Повечето от тях се дължат на атеросклеротични лезии на коронарните артерии, както и на съдовете, които хранят мозъка и бъбреците..

Авокадото може да предотврати образуването на атеросклеротични плаки и да подобри състоянието на сърцето и кръвоносните съдове.

Учени от Мексико установиха, че авокадото понижава нивото на общия холестерол и неговите атерогенни фракции (LDL - с 22%, TAG - с 20%), повишава концентрацията на „добрия“ холестерол - липопротеини с високо специфично тегло с 11%.

Експерти на СЗО казват, че редовното добавяне на плодове към диетата намалява вероятността от развитие на сърдечно-съдови усложнения с 24%.

Изследвания в Южна Африка показват, че яденето на 200 грама авокадо всеки ден не само подобрява липидния профил, но също така помага за понижаване на кръвното налягане. Също така се отбелязва разреждане на кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци..

3. Подобряване на зрението

Авокадото е богато на лутеин и зеаксантин, важни фотохимикали, които могат да се концентрират в тъканите на окото и да осигурят мощна антиоксидантна защита на органа на зрението.

Именно тези компоненти предотвратяват увреждането на ретината под въздействието на ултравиолетовото слънчево лъчение.

Полиненаситените мастни киселини, според американски учени, намаляват риска от сенилна дегенерация на макулата и ранно развитие на катаракта.

Редовното добавяне на плодове към диетата има благоприятен ефект върху състоянието на очите по време на продължителни прекомерни натоварвания (четене на книги, работа на персонален компютър и др.).

4. Превенция на рака

Авокадото е ценен източник на фолиева киселина. Този витамин предотвратява злокачествената дегенерация на клетките в дебелото черво, стомаха, панкреаса и шийката на матката.

Действието вероятно е свързано с намаляване на риска от мутации в ДНК и РНК вериги по време на репликация. До този извод стигнаха експерти от Индия.

Редица фотохимикали, открити в авокадото, селективно инхибират растежа и деленето на раковите клетки, карайки ги да умрат. Продуктът също така е в състояние да активира противотуморен имунитет.

5. Укрепване на опорно-двигателния апарат

Бразилски учени са показали, че съдържащите се в плода сапонини спомагат за облекчаване на симптомите на остеоартрит - дегенеративно дегенеративно поражение на ставите, причинено от увреждане на ставния хрущял и костните повърхности.

Отбелязва се, че ефектите са дългосрочни.

Високото ниво на полиненаситени мазнини, магнезий и фолиева киселина допринася за нормализиране на метаболизма в костната тъкан и увеличаване на бионаличността на калция.

В резултат на това костите се укрепват и се предотвратява развитието на остеопороза (особено важно за възрастните хора и жените по време на менопаузата) и патологичните фрактури.

6. Антимикробно действие

Авокадото има подчертана антибактериална активност. Към днешна дата е доказан депресиращ ефект срещу Escherichia coli, Staphylococcus aureus, както и гъбички Candida.

Редовната консумация на плодовете може да предотврати инфекциозни и възпалителни заболявания на устната кухина, както и редица чревни инфекции.

Важно е да се отбележи, че не е установено отрицателното въздействие на авокадото върху полезните микроорганизми, живеещи в лумена на храносмилателния тракт..

7. Подобряване на усвояването на хранителните вещества

Много ценни хранителни вещества са мастноразтворими, което означава, че мазнините са от съществено значение за пълното им усвояване. Известно е, че авокадото съдържа много полиненаситени мастни киселини..

Плодът подобрява усвояването на витамини (A, D, E, K), редица антиоксидантни вещества.

Чуждестранни проучвания показват, че маслото от авокадо увеличава бионаличността на липонен и бета-каротин с 2,6-15 пъти.

8. Приложение в козметологията

Авокадото се използва широко в индустрията и медицината за приготвяне на козметика. Екстрактът и маслото от авокадо подобряват състоянието на кожата на лицето и тялото: овлажняват го, правят го по-еластичен.

Балансираното съдържание на витамини насърчава бързото заздравяване на раневите повърхности, елиминира лющенето и сърбежа на кожата, насърчава бързото възстановяване след слънчево изгаряне.

Органичните киселини възстановяват естествения блясък на косата, като я правят по-малко чуплива.

Доказано е също така, че козметиката на растителна основа предотвратява инфекциозни кожни заболявания..

9. Авокадото е ефективно за отслабване

Работници от университета Лома Линда (САЩ) установиха, че авокадото намалява глада с 23% в рамките на 5 часа консумация.

Учените препоръчват добавяне на около 100 грама плодове към стандартна обедна почивка, за да се намали съдържанието на калории в следващите ястия. Това обстоятелство е особено важно за хора със затлъстяване или с наднормено тегло..

Авокадото също е богато на фибри и има доста ниско съдържание на въглехидрати (в сравнение с други плодове). Доказано е, че увеличаването на мазнините и намаляването на въглехидратите в диетата (растението напълно спазва тези правила) е лесен начин за намаляване на телесното тегло.

Едно американско проучване установи, че редовната консумация на продукта намалява риска от развитие на метаболитен синдром с 50%, допринася за намаляване на обиколката на талията и намаляване на индекса на телесна маса..

10. Укрепване на имунитета

Индийски учени твърдят, че авокадото помага за подобряване на функционирането на имунната система (активиране на противотуморния имунитет, предотвратяване развитието на автоимунни и алергични заболявания).

Също така продуктът повишава устойчивостта на организма към външни инфекциозни агенти (вируси, гъбички, бактерии, протозои и др.).

11. Увеличена продължителност на живота

Както вече споменахме, авокадото засяга първоначалните връзки в патогенезата на най-често срещаните заболявания, които причиняват не само временно или трайно увреждане, но и смърт..

Те, на първо място, включват: хипертония, инсулт (исхемичен и хеморагичен), исхемична болест на сърцето, инфаркт на миокарда, ревматоиден артрит; диабетна или хипертонична нефропатия, преминаваща в хронично бъбречно заболяване.

Специална роля се дава на профилактиката на метаболитния синдром - концепция, която съчетава следните патологии: затлъстяване, захарен диабет тип II, артериална хипертония, атеросклероза, подагра и др..

Растението намалява и концентрацията на С-реактивен протеин - маркер за системно възпаление, подобрява реологичните свойства на кръвта, което е изключително важно за пациенти с аритмии и сърдечна недостатъчност по отношение на намаляването на риска от тромбоемболични усложнения.

Безопасност и противопоказания

Плодовете обикновено се понасят добре от човешкото тяло (когато се консумират умерено).

Авокадото може да бъде вредно, ако се приема в излишък. Могат да се развият следните нежелани реакции:

1. Диспептични разстройства. Изразява се като болка в областта на пъпа, подуване на корема, диария, запек.
2. Конвулсии. Причинено от хиперкалиемия, тъй като авокадото е богат източник на калий.
3. Алергични реакции. Те се проявяват с повишена индивидуална чувствителност на организма към различни компоненти на растението. Алергичната патология може да се прояви по различни начини: от банален сърбеж до анафилактичен шок.

Преди употреба е необходимо да се вземе предвид наличието на възможни противопоказания за приемане:

1. Хронично бъбречно заболяване (от стадий С3а). Ако функцията на сдвоения орган е недостатъчна, концентрацията на калий в кръвта се увеличава. Приемането на авокадо на този фон може да предизвика атака на гърчове или сърдечен арест..
2. Алергични реакции.
3. Остри (или обостряне на хронични) заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, дуоденит, ентероколит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Възможно ли е по време на бременност?

Плодът е богат на фолиева киселина, което намалява риска от преждевременно прекъсване на бременността и образуването на дефекти на невралната тръба на плода.

Достатъчно количество от това вещество нормализира тонуса на матката и долните пикочни пътища, предотвратявайки развитието на пиелонефрит, който е изключително често при жените по време на бременността.

Препоръчителната максимална дневна доза за авокадо по време на бременност е 300-400 грама.

често задавани въпроси

По-долу са отговорите на най-противоречивите аспекти на храненето с авокадо:

1. Как и под каква форма е по-добре да се използва? Препоръчително е да се яде прясно авокадо. За да направите това, трябва: да измиете плодовете, да ги нарежете на 2 части и да премахнете костта, след това да изядете пулпата с лъжица или да я нарежете на кубчета и след това да я добавите към салата или сандвич. В интернет има много вкусни рецепти. Препоръчително е да се консумират не повече от 1-2 плода на ден..
2. Можете ли да се храните на гладно? Да! Авокадото не е в състояние да навреди на здравата лигавица на стомаха и подлежащите части на храносмилателния тракт. Може да се яде сутрин, включително на гладно, за отлична хранителна закуска..
3. Мога ли да ям преди лягане? Плодът е богат на мастни киселини и фибри, които изискват „усилена работа“ на храносмилателната система. Яденето на авокадо през нощта преди лягане може да наруши съня и естествените физиологични промени в кръвообращението на вътрешните органи. Вземете плодовете не по-късно от 2-3 часа преди лягане.
4. Възможно ли е за деца? Да! Максималната норма за деца под 3 години е 30 грама авокадо пулп на ден, от 4 до 10 години - ½ плодове или 100 грама, от 11 до 18 години - 1 плод (около 200 грама).
5. Полезен ли е сушеният плод за вас? Сушеното авокадо има по-нисък набор от ценни хранителни вещества, но не и пълна липса на такива. Този сушен плод се съчетава добре със зеленчукови супи и пълнозърнести зърнени храни..
6. Приложение и свойства на маслото. Маслото от авокадо има антибактериални, подхранващи, овлажняващи и регенериращи свойства. Използва се за увеличаване на еластичността и влагата на кожата, предотвратява образуването на бръчки, ускорява зарастването на различни дефекти на рани, подобрява здравето на косата (премахва сухотата и чупливостта).
7. Използването на семена. Трябва да се помни, че семето на авокадото съдържа танини - токсични и канцерогенни вещества, които са опасни за човешкото тяло. Сърцевината на плода има изключително неприятен горчив вкус и не се препоръчва за консумация в големи количества. Максималната дневна доза е ¼ кости. В малки обеми костта намалява нивото на общия холестерол в кръвта, подобрява подвижността на храносмилателната система и насища организма с някои витамини. Преди да го вземете, трябва внимателно да се отстрани и смачка по всеки наличен начин. За да смекчите неприятния вкус, е необходимо да освободите костта от кафявата кожа.

Авокадо полезни свойства, съдържание на калории и противопоказания

Руснаците са свикнали с факта, че на рафтовете постоянно се появяват нови, екзотични плодове от далечни страни. Трудно е да ни изненадате с нещо, но плодът авокадо, който има специфичен вкус и необичаен външен вид, поражда съмнения: струва ли си да го опитате и под каква форма е тази „круша“? Все пак полезните свойства на авокадото са доказани и ние можем само да вкусим и обичаме този необичаен плод..

1. Ботаническо описание
2. Състав на авокадо
3. Калорийно съдържание на авокадо
4. Химичен състав и хранителна стойност на авокадото
5. Ползи и свойства на авокадото
6. Ползите от авокадо за жени
7. Ползите от авокадото за мъже
8. Вредно използване

Ботаническо описание

Плодовете узряват на вечнозелено дърво от семейство Лаврови и принадлежат към роднините на благородния Лавр. Люлката на плодовете лежи в Карибите и Мексико, където ацтеките са сред първите, които вкусят екзотичните плодове. Родното място на авокадото е доставчик на световния пазар. Латинска Америка, САЩ, Испания, Руанда и Кения също са износители на авокадо, произвеждайки до 100 хиляди тона годишно от този плод.

Плодът има зелена мехурчеста кора, която е груба на допир. След пълно узряване потъмнява. Вътрешността на плода съдържа костилка, заобиколена от мазна пулпа, която променя цвета си от зелен на жълт, докато узрява. За необичайния си вид авокадото получи второ име - круша от алигатор. Всъщност това е круша, покрита с крокодилска кожа!

Формата и размерът на плодовете могат да варират значително. Плодът е с овална или крушовидна форма, с лъскава или неравна повърхност. Теглото на авокадото също се различава: от 100-150 г. До 1 кг. Зависи от сорта и климатичната зона.

Дебатът за това дали авокадото е плод или зеленчук не стихва дълго време. Всъщност има някои противоречия по този въпрос. От една страна, това е плод, тъй като плодовете узряват по дърветата. Плодът съдържа ямка в центъра на пулпата, което също показва неговия плодов произход..

От друга страна, плодовата каша съдържа вещества, които са по-характерни за зеленчуците. На вкус е като незряла тиква или круша. По време на узряването вкусът и текстурата на пулпата се променят. Зрелите плодове имат вкус на масло, с послевкус, подобен на ядки или билки. Такива вкусове не са плодови..

Принадлежността на авокадото към плодовете е определена, но от него не се правят нито сладко, нито десерти. Използва се повече за салати, предястия, пастет, кайма. Във вторите ястия е включена предимно плодова "круша".

В кулинарията основните спътници на авокадото са лайм и лимон. Те запазват вкуса и цвета на алигаторната круша и предотвратяват окисляването й преди ядене на плодовете..

Състав на авокадо

Ползите от авокадото са доста високи. Да вземем за пример данни за сортовете от САЩ. Плодовите сортове, внесени от други страни, могат да имат малки разлики по отношение на протеини, мазнини, въглехидрати.

100 g от продукта представляват:

• протеини - 2 g.
• мазнини - 20 g.
• въглехидрати - 7,4 g.

Калорийно съдържание на авокадо

Плодът на авокадото е пълен с противоречия. Калорийното съдържание на авокадото е високо и това е без съмнение поради високото съдържание на мазнини. Но "другата страна на монетата" - съставът се състои главно от мононенаситени мастни киселини. Те се усвояват добре и имат много полезни свойства..

Трудно е да се каже колко калории има в едно авокадо, което е свързано с неговото тегло, съдържание на мазнини и разнообразие. На 100 грама плод се падат 208 ккал, а без кората 150. Маслото от авокадо е много полезно, но има високо съдържание на калории, което е 884 ккал.

Плодът от авокадо е включен в Книгата на рекордите на Гинес като най-питателният плод. Калоричното му съдържание е по-високо от млякото и месото, така че не се препоръчва да се консумират повече от един плод на ден.

Лесно е да се изчисли, че ако плодът тежи 200 g, тогава тялото получава 416 Kcal наведнъж и ако масата му е по-голяма, тогава този показател нараства съответно. Но не е необходимо да ядете плодовете масово, достатъчно е да консумирате половината от плодовете и да получите само 80 kcal, което няма да доведе до проблеми с теглото или затлъстяване.

Химичен състав и хранителна стойност на авокадото

Огромен набор от полезни съставки осигурява авокадо хранителна стойност и ползи за здравето. Този невероятен плод съдържа "витаминен коктейл": групи В, К, С, Е, А. Важно е съставът да съдържа почти всички витамини от група В. От периодичната таблица авокадото съдържа макро и микроелементи: калий, магнезий, манган, фосфор, цинк, желязо, калций, флуор. Присъстват и други вещества:

• Авокадото съдържа високо смилаем протеин и градивен елемент за клетките. Може да се използва във вегетариански менюта.
• Мононенаситени, те са и най-полезните мазнини, обогатяват плодовете. Той е лидер в такива важни компоненти. Най-вече в състава на олеиновата киселина, която контролира липидния метаболизъм и намалява нивото на "лошия" холестерол. В същото време рискът от атеросклероза намалява..
• Витамините от група В играят важна роля в поддържането на тонуса на тялото. Те нормализират централната нервна система, предотвратяват проблеми с развитието на плода при бременни жени, намаляват риска от исхемичен инсулт и извършват много други „полезни неща“.
• Антиоксиданти, които включват витамини А, С, Е, цинк и селен. Комбинираният им ефект помага за спиране на окислителните процеси, изтласквайки старостта "на заден план". Този състав е отлична профилактика на онкологията и съдовите проблеми..
• Диетични фибри и стерини, които представляват 30% от дневната стойност, въпреки факта, че общото количество въглехидрати е доста ниско. Фибрите регулират количеството захар в кръвта, нормализират чревната микрофлора и изпълняват функцията за почистване от токсини.

Костилките и корите от авокадо съдържат вещество, наречено persin, което е отровно. Действа като алерген и причинява стомашно-чревни проблеми. Натрошената кост се използва при народните билкари, тъй като освен вредните, тя съдържа и полезни компоненти.

Ползи и свойства на авокадото

Крушата алигатор е много полезна поради своя състав. Трудно е да се надценят ползите от авокадото за човешкото тяло. Тя се основава на десетте най-важни свойства, които помагат на тялото да работи стабилно:

• Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Това се дължи на значителното съдържание на калий, което предотвратява развитието на миокарден инфаркт, атеросклероза, исхемия, инсулт..
• Има диуретичен ефект, като освобождава тялото от излишната течност и намалява отока.
• Понижава холестерола поради наличието на фолиева киселина и ненаситени мастни киселини. Авокадото има доказани ползи за здравето на черния дроб.
• "Работи" като профилактично средство срещу рак. Рискът от злокачествени тумори спомага за намаляване на присъствието на фолат в състава.
• Нормализира съсирването на кръвта. Това полезно свойство се свързва със съдържанието на витамин К. Раните зарастват по-бързо и кървенето постепенно спира..
• Той действа като антиоксидант поради наличието на глутатион в състава, който се нарича „еликсирът на младостта и здравето“. Той ще унищожи свободните радикали, премахвайки токсините, токсините, микробите от тялото.
• Намалява наднорменото тегло, допринасяйки за загубата на излишни килограми. Това е възможно, когато продуктът се консумира в малки количества..
• Той инхибира процеса на стареене поради наличието на витамин Е в състава, който отлага заболявания, съпътстващи старостта.
• Стабилизира храносмилателния тракт, тъй като съдържа диетични фибри и има мазна консистенция, което позволява на червата да работят добре, облекчавайки запек и други неприятни последици в случай на дисфункция на храносмилателния тракт.
• Дейността на нервната система се нормализира. Депресията и безпокойството отстъпват, сънят се подобрява.
• Ползите и вредите от авокадото за организма са проучени и е очевидно, че полезните качества преобладават значително.

Ползите от авокадо за жени

Екзотичният плод предпазва жените от рак на гърдата. Плодът няма да навреди на бъдещите майки, тъй като помага за нормалното протичане на бременността и е полезен за здравето на майката и бъдещото бебе..

За жените по време на бременност плодът изпълнява три важни функции:

• предотвратява развитието на вродени дефекти при нероденото бебе
• формира здравословен имунитет на плода, който още преди раждането получава хранителните вещества, необходими за растежа и развитието
• прави кожата на мама по-еластична, което помага да се избегнат стрии след раждането.

Най-добре е да ограничите консумацията на авокадо, докато кърмите. Повишава съдържанието на мазнини и хранителната стойност на млякото, а "бебето" може да развие диария.

Пресните плодове се използват активно от представителите на нежния пол като маски. Плодът премахва омазняването и блясъка върху епидермиса, помага при сухота и лющене и се използва като нежен пилинг. Маслото от авокадо е полезно за кожата около очите. Благодарение на мастните киселини и витамините, той изглажда добре пачи крак.

Диети: Хранителни съвети

Ползи от авокадото в храненето: въпреки високото съдържание на мазнини, с правилния подход той може да намали телесното тегло. Един плод на ден е достатъчен за стартиране на процеса на изгаряне на мазнини и нормализиране на метаболизма.

Тридневна диета с авокадо:

• Закуска: половин плод и 100 г нискомаслено извара.
• Обяд: Салата с 1⁄2 краставица, 1⁄2 авокадо, яйце и билки, подправена с лимонов сок.
• Вечеря: 100 г варено постно телешко и авокадо с извара.

Тази диета се препоръчва за 3 дни, което отнема 2 кг. наднормено тегло. В бъдеще трябва да се придържате към диетична, нискокалорична диета, спазвайки баланса на необходимите компоненти.

Не трябва да ядете незрели плодове: те имат твърда каша и практически нямат мирис или вкус. Само зрелите плодове имат полза и вкус (за любител). Той е една от съставките на салатите и сосовете. Консумира се в комбинация с билки, зеленчуци, кисели плодове, червена риба.

Ползите от авокадото за мъже

Плодът принадлежи към естествен афродизиак и има благоприятен ефект върху репродуктивната функция. Авокадото за мъже е полезно по три начина:

• По време на лечението на импотентност и безплодие. Екстрактът се въвежда допълнително в лекарства, насочени към решаването на този проблем.
• За увеличаване на мускулната маса. Ползите от плодовете се крият в състава на растителните протеини, поради което активното изграждане на мускули се случва по време на спортни тренировки..
• Като средство за предотвратяване на сърдечни патологии. Един от важните химически елементи в плодовете е калият. Благодарение на него кръвното налягане се нормализира и възможността от инфаркти намалява..

Вредно използване

Авокадото е неутрален плод, полезните свойства на който са очевидни, а отрицателното въздействие е минимално. Вредата от екзотичното авокадо се проявява под формата на индивидуална непоносимост към продукта и честа диария. Консумирането на прекомерни количества от продукта може да доведе до непредсказуеми последици, тъй като плодовете са богати на мазнини.

Децата могат да опитат здравословния продукт в малки количества, тъй като плодовете са необичайни за нашата диета и авокадото трябва да се вкуси внимателно. Ако след първата порция няма проблеми и детето харесва иновацията, тогава една четвърт на ден (или използване в салати) ще бъде достатъчна. Алергия към авокадо не се появява.

За да бъде плодът наистина полезен, важен е правилният му избор. С умерено зелен нюанс на плода можете да сте сигурни, че след 3 дни той ще бъде готов за консумация. Когато авокадото е тъмно зелено и меко, тогава вече е презряло. Ако в същото време пулпата е светложълта под дръжката, значи продуктът е готов за употреба. Силно презрели или неузрели плодове могат да бъдат вредни, причинявайки стомашно-чревни разстройства.

Авокадото не е популярна храна поради специфичния си вкус. Това е плод "за любител". Но полезните свойства на авокадото не подлежат на съмнение и съставът радва с изобилие от компоненти, необходими на тялото. Ето защо, след като опитате авокадо, опитайте се да се влюбите в плодовете, като въведете поне малки количества във вашата диета.

Ползи от авокадо за мъже и жени, използване за медицински цели, за отслабване и красота

Авокадо

Авокадото е плод на тропическо дърво от семейство Лаврови, род Персей. Плодът има мазна каша със специфичен вкус. В кулинарията се използва за приготвяне на сандвич тестени изделия, сосове, салати. Счита се за полезен плод и се използва в народната медицина. От значение за заболявания на сърцето и стомашно-чревния тракт, за укрепване на имунитета и потентността.

Авокадото е плод с голяма кост и тъмнозелена кора. Вкусът е специфичен, в неузрели плодове изглежда като плътна тиква, в зрял плод е като меко масло с добавка на ядки и билки. Какви са ползите от авокадото? Как и с какво се яде?

Ботаническо описание

Вечнозелено плодно дърво от семейство Лаврови. Принадлежи към рода Персей. Популярното име е „круша от алигатор“. Височината на дървото варира от 10 до 20 м. Багажникът е прав, разклонен. Листата са елипсовидни. Цъфти с незабележими зеленикави цветя. След цъфтежа узряват плодове с крушовидна форма. В природата има около 400 вида авокадо. Плодовете им се различават по размер, форма и вид на кората. Продават се предимно американски Персей - авокадо с крушовидна форма с тъмнозелена, неравна кожа.

Правила за избор на зрели плодове

Само узрелите плодове имат приятен, деликатен вкус. Незрелите плодове съдържат по-малко ценни вещества. За да изберете правилното узряло авокадо, то се изследва внимателно. Обърнете внимание на три характеристики.

1. Мекота. Натиснете леко върху кората. Зрелият плод ще се покаже и веднага ще изчезне малка вдлъбнатина от пръста. Незрелото авокадо е твърдо, плътно. Презрялата вдлъбнатина ще остане.
2. Звукът на костта. Ако разклатите авокадото, ще чуете характерното биене на костилката. Това означава, че плодовете са узрели..
3. Интегритет. Кората на плода не трябва да има повреди, петна, еднороден цвят.

Състав, хранителна стойност и съдържание на калории

По отношение на калоричното съдържание авокадото трудно може да се нарече диетичен продукт. Калоричното му съдържание е 240 kcal на 100 г. Съдържа много ценни вещества. Можете да се запознаете с тях в таблицата.

Таблица - Химичен състав на авокадо

Ползи и свойства на авокадото

Полезните свойства на авокадото се обясняват с наличието на антиоксиданти, витамини, минерали и други вещества в състава. Девет свойства се считат за най-ценни.

1. Подобрява състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Зрелите плодове съдържат много калий, който е необходим за пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата система. Включването на авокадо в диетата намалява вероятността от развитие на миокарден инфаркт, инсулт, исхемия, атеросклероза.
2. Осигурява диуретичен ефект. Авокадото нежно премахва излишната течност, предотвратявайки подуване.
3. Помага за предотвратяване на рак. Редовната консумация на плодовете намалява вероятността от развитие на злокачествени тумори поради високата концентрация на фолиева киселина.
4. Намалява холестерола. Ненаситените мастни киселини и фолиевата киселина помагат за понижаване на нивата на холестерола, подобряват функцията на черния дроб.
5. Подобрява съсирването на кръвта. Съдържанието на витамин К определя кръвоспиращите свойства, прави авокадото незаменим помощник при лечението на дълго зарастващи рани.
6. Действа като антиоксидант. Комплекс от витамини и глутатион осигурява надеждна защита срещу инфекции, бактерии, отрови и токсини.
7. Бори се с наднорменото тегло. Яденето на плодове в умерени количества насърчава по-бързото отслабване.
8. Забавя стареенето. Витамин Е допринася за насищането на клетките с кислород, предотвратява тяхното стареене.
9. Нормализира функциите на храносмилателния тракт. Наличието на диетични фибри и мазна консистенция допринасят за стабилното функциониране на червата, облекчават запека.

Показания за употреба

Лечебните свойства на авокадото са от значение за различни заболявания. Използването на плодовете и неговото масло за превантивни цели е широко разпространено. Помислете за основните показания за употреба:

• сърдечно заболяване;
• диабет;
• подагра;
• слаб имунитет;
• панкреатит и други стомашно-чревни заболявания;
• авитаминоза;
• подуване;
• профилактика на рака.

Достатъчно е да ядете само по един плод на ден. Преяждането ще доведе до наддаване на тегло поради съдържанието на мазнини и високото съдържание на калории в плода.

За жени…

Ценните свойства на плодовете за жените са да запазят младостта, да предпазват от рак на гърдата. Препоръчително е да включите плода дори в менюто на бъдещите майки. Авокадото поддържа нормалния ход на бременността, има многостранен благоприятен ефект върху състоянието на майката и детето.

• Предотвратяване на вродени дефекти. Авокадото е естествен източник на фолиева киселина, който допринася за нормалното формиране на плода.
• Формиране на здрава имунна система. Изобилието от витамини, микроелементи и други полезни вещества допринася за доброто наддаване на тегло на детето след раждането, формира силна имунна система.
• Подобряване на еластичността на кожата. Благодарение на полезните киселини еластичността на кожата се увеличава - образуват се по-малко стрии.

... и за мъже

Авокадото е основен плод за мъжете. Той работи добре върху репродуктивната система и се счита за естествен афродизиак. Авокадото се препоръчва за мъже в три случая.

1. Лечение на импотентност и безплодие. Екстрактът от авокадо често се добавя към лекарства за борба с тези проблеми..
2. Изграждане на мускулна маса. Плодът съдържа растителни протеини, които допринасят за по-бързо натрупване на мускули при редовни упражнения..
3. Профилактика на сърдечни заболявания. Поради високото съдържание на калий, вероятността от развитие на инфаркт намалява, кръвното налягане се нормализира.

Противопоказания и странични ефекти

Меката храна с ценно хранително съдържание носи повече полза, отколкото вреда. Но трябва да вземете предвид следните възможни противопоказания за авокадо:

• непоносимост към цитрусови култури;
• алергия към латекс;
• честа диария;
• индивидуална непоносимост.

При прекомерна консумация на прясно авокадо е възможна появата на нежелан страничен ефект под формата на разстройство на изпражненията. Непряката вреда на авокадото е голямото количество мазнини.

Приложение в козметологията

Авокадото е продукт за грижа за кожата и косата. Той насърчава активния синтез на колаген и еластин, поддържа младостта и еластичността на кожата.

За кожата

Има много домашни рецепти на базата на авокадо. Плодът лекува кожата - акнето изчезва, фините бръчки се изглаждат. Има три най-популярни средства за защита.

1. Със суха и олющена кожа. Омесете пулпата на плодовете, добавете чаена лъжичка мед към нея. Разстелете тънък слой върху лицето, задръжте до 20 минути. Маската се прави два пъти седмично..
2. С грес и блясък. Омесете авокадото, добавете чаена лъжичка лимонов сок. Нанесете върху лицето, изплакнете след 15-20 минути.
3. Нежен пилинг. Две супени лъжици суха овесена каша, малко лимонов сок и малко разбит протеин се добавят към начуканата каша на плодовете. Масата се разпределя върху лицето или тялото. Задръжте 20 минути, масажирайте леко и изплакнете.

За коса

Авокадото замества скъпите закупени в магазина продукти за коса. Пулпът на плодовете съдържа мазнини и вещества, необходими за здравето на къдриците. За да поддържате здрава коса, просто добавете малко масло от авокадо към шампоана и балсама. Има три рецепти за приготвяне на маска за коса от авокадо..

1. За храна. Зрялата пулпа се меси, втрива се в корените. След половин час измийте косата си с шампоан.
2. За овлажняване. Плодовото пюре се смесва с кисело мляко, добавя се масло от жожоба. Нанесете върху корените, разпределете по дължината на косата. След 40 минути измийте с шампоан.
3. За укрепване. Авокадото се смесва с жълтък, добавете лъжица растително масло и мед. Разпределете през косата, сложете шапка за душ, оставете за една нощ. Сутрин си мият косата както обикновено.

Диетични препоръки

Диетолозите препоръчват умерено да ядете авокадо за отслабване. Един плод на ден ще стартира процесите на изгаряне на мазнини, ще подобри метаболизма. От друга страна, прекалената употреба на авокадо ще доведе до наддаване на тегло. Тайната за отслабване с авокадо е наличието на левокарнитин в състава. Той ускорява метаболизма на липидите, провежда мастни киселини в митохондриите, насърчавайки тяхното разграждане.

Диетата е предназначена за три дни. През това време тя ще достигне до 2 кг, количеството мазнини по корема ще намалее. За да постигнете добър резултат, трябва стриктно да спазвате диетата..

• Закуска. Половин авокадо и 100 г нискомаслено извара.
• Обяд. Салата от краставици, половин авокадо, яйце и зеленчуци с лимонов дресинг.
• Вечеря. Авокадо с извара и 100 г варено говеждо без мазнина.

Използване на готвене

При готвенето се използват само узрели плодове - неузрелите се отличават с плътна текстура, нямат особен вкус и мирис. Целулоза от авокадо се добавя към салати, на нейната основа се правят сосове и сандвич паста. Добре се комбинира с билки, протеини, кисели плодове, всякакви зеленчуци, червена риба.

За да почистите авокадото, изрежете го до костите с нож, внимателно го завъртете, разделете го на две половини. Зрялата пулпа се отстранява с лъжица, гъстата пулпа се нарязва с нож. За да не потъмнее, веднага поръсете обилно с лимонов сок. Според отзивите авокадото се цени от вегетарианците поради изобилието от протеини. Плодът замества месото, млякото и яйцата.

Функции за съхранение

Можете да съхранявате авокадо у дома до една седмица. Продължителността на съхранението зависи от степента на зрялост. Незрелите плодове се оставят на топло, за да узреят. Узрял - поставете в торба с ключалка "zip-lock", отстранете възможно най-много въздуха, затворете и го приберете в хладилника в отделението за плодове. Състоянието се проверява всеки ден. Зрелите плодове се съхраняват в хладилника за три до пет дни.

Ако е използвана само едната половина от плодовете, другата може да се поддържа свежа в продължение на два до три дни. За да направите това, покрийте мястото на среза с лимонов сок, обвийте плодовете плътно със стреч фолио и го поставете в хладилника. Основната задача е да се изключи достъпът на кислород до местата на разреза. Не може да поддържа топло нарязано авокадо.

Възможно е авокадото да се използва за лечение, отслабване, готвене, като естествена козметика. Този уникален по състав, универсален плод е полезно да се яде поне няколко пъти седмично..

Отзиви: "Можете да се поглезите по празниците"

Авокадото е един от любимите ми плодове, който съм готов да ям просто без всичко, но например в салата със зеленчуци той е просто невероятно вкусен! И най-важното, защото има толкова много полезни свойства, че ако все още не сте го пробвали, ви съветвам да го направите!

За първи път опитах авокадо преди около три години, когато един приятел ме почерпи със салата с него. Много ми хареса мазният му вкус по този начин. Сега понякога го купувам, в края на краищата това не е съвсем евтино удоволствие. Но по празниците можете да се поглезите.

Авокадо

Интересът към авокадото непрекъснато нараства през последните години, но все още малко хора знаят, че има сортове, чиито плодове са по-скоро като бутилка, има авокадо с черна, пъпчиста, овална и огромна топка. Освен това някои от тези сортове се различават три пъти по редица важни показатели за химичен състав. Независимо от това, с помощта на правилно подбрани сортове, хората в различни части на света се грижат за състоянието на кожата, здравето на косата, лекуват атеросклероза, облекчават симптомите на артрит и нормализират нервната система..

Ползи за здравето от авокадо

Състав и съдържание на калории

Въз основа на тези данни трябва да се има предвид, че например тъмнозеленото авокадо Hass с грапава кожа, което се изнася от Калифорния, съдържа два пъти повече мазнини и три пъти повече калории, отколкото ярко зелено гладко авокадо, отглеждано в Флорида. Но като цяло има много мастни масла, кампестерол, бета-ситостерол във всякакви сортове авокадо. Съставът на мастните киселини е около 60% мононенаситени (при някои сортове до 80%) и по 20% ненаситени и наситени киселини. В авокадовата каша има повече биотин (известен също като витамин В7), отколкото в повечето сурови плодове, а в авокадовото масло има повече витамин D, отколкото в яйцата и маслото.

Лечебни свойства

Ацтеките са знаели за лечебните свойства на авокадото, които са започнали да отглеждат това растение преди около 5 хиляди години на територията на съвременно Мексико. Те наричали авокадото „горско масло“ и използвали съставките на плодовете, за да премахнат крастата и да се отърват от пърхота. Днес знанията за лечебните свойства на авокадото значително са се разширили и сега различни части от това растение се разглеждат като лечебна основа за борба с болести като атеросклероза, остеоартрит, захарен диабет тип 2, както и за профилактика на хипертония, анемия, стомашно-чревни заболявания, причинени от повишени киселинност.

Проведени са разнообразни проучвания за определяне на ефекта от експерименталните препарати от авокадо върху здравето на пациенти с метаболитен синдром. Самият синдром е описан като набор от патологични аномалии по отношение на затлъстяването, кръвното налягане, липопротеиновия холестерол с висока плътност и др. Наличието на синдрома показва значително увеличение на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2. Анализът на различни данни показва специален модулиращ ефект на препаратите от авокадо върху липидния профил, което дава основание на изследователите да препоръчват авокадото като ежедневна добавка за корекция и нормализиране на различни връзки на метаболитния синдром [2]. Също така в хода на изследванията беше потвърдено, че авокадото предпазва от появата на мазнини по корема [3] и развитието на усложнения при диабет [4].

Маслото от авокадо, съдържащо биологично активни неомилими липиди (фитостероли, кампестерол, β-ситостерол, стигмастерол), е способно да спре възпалението, може да проявява антиоксидантни и аналгетични свойства, което дава основание да се използва авокадо в борбата срещу атеросклерозата. Същите неомилими съединения се доказаха като отлични при възстановяването на ставите при остеоартрит..

Характеристика на авокадото е присъствието в неговия състав на монозахарид, наречен манохептулоза. Той стабилизира състоянието на нервната система, намалява умората, раздразнителността, сънливостта, повишава ефективността и концентрацията.

Относително наскоро от експерименти с лабораторни животни стана известно за терапевтичния ефект на авокадото върху черния дроб и стомашната лигавица. Но в лечебната практика на използването на авокадо за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт и черния дроб, той има дълга традиция. По същата традиция активно се използват антиконвулсантните, антимикробни свойства на това зрънце. С помощта на различни компоненти на растението, в продължение на векове, те спират диарията, прогонват глисти, лекуват гастрит с ниска киселинност и анемия. Като заздравяващо рана, антибактериално и регенериращо средство, авокадото се използва за лечение на различни заболявания на устната кухина (венците и зъбите).

Медицинска употреба

В официалната терапевтична практика широко се използва група фармакологични препарати, които включват неомилими съединения от авокадо и соя. Най-известният от тях е френският Piascledine ("Piascledin 300") от Laboratoires Expanscience. По-малко известният е Хрущял. Те се използват при остеоартрит и Piaskledin 300 многократно е доказал своята ефективност в клинична обстановка при съпътстващи пациенти с остеоартрит (т.е. при пациенти с две или повече взаимосвързани заболявания). По-специално е установена ефективността на авокадо-соевия препарат при остеоартрит, чийто синдром на болката се счита за важен рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания..

Лекарството демонстрира редица фармакологични свойства:

• увеличава синтеза на колаген и намалява синтеза на интерлевкин-1 от ставни хондроцити,
• увеличава експресията на вещество, което инхибира активатора на плазминоген, който е отговорен за увреждането на ставите,
• увеличава експресията на TGF-β (трансформиращ растежен фактор β), който се проявява в хрущялната тъкан като анаболен.

Като цяло агентът насърчава възстановяването на компонента на извънклетъчния матрикс в тазобедрената и колянната става (в хрущялната тъкан). Наблюденията показват по-висока терапевтична ефикасност на лекарството при пациенти с остеоартрит на тазобедрените стави. Но действието му не се ограничава само до това. Лекарството е показано и в комплексното лечение на пародонтоза, тъй като помага за облекчаване на възпалението и кървенето от венците..

В народната медицина

Първоначално традициите в медицината на ацтеките, инките и маите класифицирали авокадото като афродизиак. Това вероятно се дължи на факта, че плодовете, растящи по двойки на клон, приличат на тестиси. Познатото име "авокадо", според една версия, е изкривено име от "ahuacaquahuitl", което се превежда като "мъжки тестис". Следователно, в Централна Америка плодовете на растението са били използвани за стимулиране на половото влечение, повишаване на мъжката плодовитост и повишаване на потентността. С разпространението на авокадото по света обаче тази традиционна медицинска практика не се разпространи широко..

Към днешна дата авокадото е оставило отпечатък в традиционната медицина на страните от тропическата и субтропичната ивица, където расте дървото. Например диабетът отдавна се лекува с листа от авокадо в традиционната мароканска медицина. За целта лечителите събират паднали листа, съдържащи мая и плесен, и приготвят екстракт от тях, който има слаб хипогликемичен ефект..

В народната медицина се използват всички части на растението:

• Натрошените семена се предписват за облекчаване на зъбобол и ревматична болка, както и за премахване на проявите на себорея.
• От издънките на растението се прави отхрачващо средство..
• Кашата, направена от листата, се счита за ефективно средство за лечение на септични рани и лечение на кожни гъбични заболявания..
• Традиционните лекари стимулират производството на кърма с масло от авокадо и се опитват да го използват при женско и мъжко безплодие. Пациентите пият масло за възстановяване на хрущялната и костната система, както и за нормализиране на стомашно-чревния тракт.
• Картофеното пюре се прави от пулпата на плодовете при анемия, запек, недостиг на витамини, гастрит и диабет. Освен това слънчевите изгаряния се намазват с пулпата от узрели плодове..
• Диария, заболявания на лигавицата на дебелото черво и тънките черва, инфекция с хелминти се лекуват с инфузии и отвари от семена и кора от плодове.
• Кората на дървото се използва като антибиотик за гаргара при пустулозни заболявания в устната кухина..

Въпреки разпространението на народните рецепти с включване на листа, кори и семена от плодовете на авокадото, използването на тези части от растението в продукти за вътрешна употреба е свързано с определен риск поради съдържанието на персин токсин в тях, което може да наруши функционирането на храносмилателната система и да причини алергична реакция. Ето защо, феновете на традиционната медицина трябва да се отнасят с рецептите по-долу за отвари и инфузии с изключително внимание..

Отвари и инфузии

Отвари и запарки се приготвят от листа, кори и костилки на авокадо. Освен това, ако кората и костите на плодовете са лесни за получаване, просто като ги запазите, след като изядете пулпата, тогава за да съберете листата, най-вероятно ще трябва първо да покълнете костта и да изчакате, докато листата се появят на кълновете. Това обаче е лесно да се направи дори на перваза на прозореца в апартамента..

• "Чай" от листата. За да го приготвите, вземете 2-3 средно големи листа (обикновено предварително изсушени) на 200 ml вода, които се потапят в гореща вода и след това се варят 3-5 минути. Получената напитка се филтрира и към нея се добавя мед. Като средство за възстановяване на чернодробната функция, такава отвара се пие неподсладена с глътка на час в продължение на половин месец. Използва се също като болкоуспокояващо средство при менструални болки и за облекчаване на симптомите на болки в гърлото..
• Отвара от листата. За да се предотврати образуването на камъни в бъбреците, отвара от 6-8 листа на 2 литра вода се вари в продължение на 10-15 минути, след което през деня се изпива 1 литър отвара, а вторият литър се пие по-близо до нощта. За да облекчите възпалението на лигавицата на дебелото и тънкото черво и да се отървете от диария, сварете 1 супена лъжица нарязани пресни листа за 7-8 минути в 200-300 мл вода, след което се влива още два часа.
• Бульон от костта. Семената от авокадо имат горчив вкус, така че се обработват предварително: кафявата кожа се отстранява, вътрешната част се нарязва на ситно и се разстила на слаб огън за печене, докато се появи златисто-червеникав „руж“. След това охладената суровина се натрошава на прах, който след това се вари във вода.
  Най-често срещаната пропорция е 1 ч.л. прах в 200 мл вода, кипене в продължение на 10 минути. Съотношението на суровините и водата обаче може да варира в зависимост от индивидуалната поносимост и тежестта на симптомите. Обикновено се пият по-слаби разтвори, за да се облекчат мускулните болки и да се отървете от умората. За нормализиране на щитовидната жлеза или лечение на астма - по-концентриран.
• Костна инфузия. Семената от авокадо се втриват без предварително печене и се смесват на каша с рициново масло, след което сместа се държи един ден. Запарката се нанася върху скалпа, за да придаде блясък и сила на косата. Дръжте маската върху косата си (с помощта на капачка) за един час. След това сместа трябва да се измие с топла вода и шампоан..

В източната медицина

Авокадото като елемент на коригиращото хранене е включено в източната терапевтична практика сравнително наскоро. Обикновено се препоръчва в списъка на студените и хладни групи храни за консумация в жегата..

В тибетската медицина авокадото се счита за част от диетата на хората с жлъчна конституция. Тъй като авокадото е неподсладен плод, който съдържа много мастни киселини, има препоръки за използването на това зрънце на вятъра..

В научните изследвания

Следващите изследвания на плодовете от авокадо и неговите зеленчукови части са насочени към изучаване на редица важни проблеми на научната медицина, свързани с контрола на теглото, защитата на ДНК от увреждане, новите методи за лечение на атеросклероза и язва на стомаха и качеството на усвояване на витамините от приема на храна..

1. 1 Контрол на теглото

Няколко проучвания показват, че авокадото, въпреки съдържанието на калории, не пречи на загубата на тегло. Например, в един експеримент 61 участника (и двамата здрави, с наднормено тегло и затлъстяване, включително 13 мъже и 48 жени) бяха разделени на случаен принцип в 2 групи. Първата група включваше 1,5 авокадо (200 g) на ден на 6-седмична диета за отслабване. Това съответства на 30,6 g мазнини, които са заменени с 30 g мазнини, обикновено получени от маргарин и растително масло. А вторият беше напълно изключен от диетата на авокадото. И в двете групи пациентите отслабват равномерно, а индексът на телесна маса и процентът на мазнини също намаляват еднакво. Това потвърди предположението, че авокадото може да бъде включено в диета за отслабване. [5].

В друго проучване 26 души (здрави, но с наднормено тегло) са получавали половин авокадо по време на обяд. Всички те отбелязаха значително намаляване на глада и желанието за ядене и обърнаха внимание на чувството за ситост [6].

Нивото на ситост след авокадо спрямо въглехидратни храни е изследвано в друго проучване. 31 участници с наднормено тегло / затлъстяване са получавали три хранения на ден: ниско съдържание на мазнини (76% въглехидрати, 14% мазнини, 5 g фибри;

640 kcal), високо съдържание на мазнини (51% въглехидрати, 40% мазнини, 8,6 g фибри), включително половин авокадо - 68 g, и високо съдържание на мазнини (50% въглехидрати, 43% мазнини, 13,1 g фибри ), включително цяло авокадо - 136 г. След 6 часа учените измерват чувството на глад / ситост на участниците, фокусирайки се върху нивото на хормоните, отговорни за тези усещания.

След хранене с половин и цяло авокадо, участниците не се чувстваха по-дълго гладни, въпреки че твърдяха, че веднага след ядене се чувстваха по-сити от ядене без авокадо. Въглехидратните храни повишиха нивата на инсулин, докато мазните храни повишиха нивата на хормоните PYY (панкреатичен пептид YY - естествен супресант на апетита) [7].

1. 2 Защита на ДНК

След провеждане на клинични проучвания учените стигнаха до заключението, че съдържащите се в авокадото ксантофилни каротеноиди имат антиоксидантни свойства и предпазват от увреждане на ДНК, предотвратявайки преждевременното стареене. В един от експериментите участват 82 мъже, които са работили като пилоти или са правили чести полети. Всички те са били изложени на високи нива на йонизиращо лъчение във въздуха, което уврежда ДНК и ускорява процеса на стареене. В резултат на това изследователите стигнаха до извода, че тези, които са получавали витамин С и каротеноиди, включително ксантофили от авокадо, развиват увреждане на ДНК по-бавно [8].

1. 3 Подобряване на усвояването на витамин А

Известно е, че липидите от храната увеличават бионаличността на провитамин А (каротеноиди) в храните, но друго проучване показва, че те също подобряват превръщането на каротеноидите във витамин А и усвояването му в организма..

Проведени са два експеримента с разделяне на участниците в 2 групи от по 12 мъже и жени. В първия експеримент участниците в една група получиха храна с едно прясно авокадо Hass (23 g мазнина), а участниците в другата получиха същото хранене, но без авокадото. Източникът на каротеноиди в първото проучване е доматен сос, приготвен от сорт домати, богат на β-каротин (33,7 mg β-каротин), а във второто, пресни моркови (27,3 mg β-каротин и 18,7 mg α-каротин ). 12 часа след хранене субектите взеха кръвен тест и измериха нивото на провитамин и витамин А. Използването на авокадо подобри абсорбцията на β-каротин с 2,4 пъти при първия експеримент и 6,6 при втория. Също така, във втората абсорбцията на а-каротин се подобри с 4,8 пъти. В допълнение, трансформацията на каротеноидите във витамин А се подобрява съответно 4,6 и 12,6 пъти. По този начин, за максимално усвояване и превръщане във витамин А, каротеноидите трябва да се консумират с авокадо [9].

1. 4 Екстракт от семена от авокадо срещу язва на стомаха

Обикновено изхвърлените семена от авокадо имат противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства. В проучване върху лабораторни мишки беше тествана ефективността на ефекта на екстракта от семена върху индуцирани от индометацин язви на стомаха. Екстрактът в експеримента намалява нивото на оксидативен стрес, повишава активността на някои ензими, необходими за нормалното храносмилане, с 4,25 пъти. Фенолните съединения, открити в семената на авокадо, инхибираха процесите, които водят до развитието на язви. По този начин екстрактът от семена може да се превърне в естествено лекарство за профилактика или лечение на стомашни язви [10].

1. 5 Защита срещу атеросклероза

При възрастни с наднормено тегло поради затлъстяване, редовната консумация на авокадо може да намали риска от атеросклероза. До тези заключения стигнаха учени от Американския университет в Пенсилвания, които проведоха експеримент с 45 доброволци. В даден момент от проучването участниците бяха разделени на три групи, всяка от които спазваше различна диета: първата беше с ниско съдържание на мазнини, втората беше с умерено съдържание на мазнини, а третата беше подобна на втората, но с добавяне на едно авокадо на ден. Нещо повече, в диета № 2 мононенаситените мастни киселини присъстват в същия обем, както в диета № 3, но имат различен произход (т.е. те не са получени от авокадо).

След 5 седмици учените сравняват "лошия" холестерол и количеството окислени частици липопротеини с ниска плътност (LDL), установявайки, че в група 3 техните нива са значително по-ниски, отколкото при другите две, и по-ниски, отколкото преди проучването. Тъй като окисляването на LDL частици ускорява образуването на плака в артериите, води до развитие на сърдечни заболявания и онкология, тяхното намаляване се счита за положителен знак и основа за развитието на терапията с авокадо..

Отслабване

100 г авокадо съдържа средно 200-220 ккал, което не прави този продукт диетичен. Калорийното съдържание на някои сортове е по-ниско - около 160 kcal, но някои - например сортът Hass - са много по-високи (повече от 500 kcal / 100 g). През 1998 г. според критерия за висока енергийна интензивност авокадото дори попадна в Книгата на рекордите на Гинес. Въпреки това, авокадото може да направи ефективно "хапче на гладно". Причината е манохептулоза. Този монозахарид намалява секрецията на онези ензими, които са необходими за усвояването на глюкозата, което при същото количество хранене кара клетките да „гладуват“.

Друго свойство на авокадото, благодарение на което диетолозите го включват в програмите за отслабване, е наличието на лесно смилаеми мононенаситени мазнини. Те ускоряват метаболизма, което позволява на тяхна основа да се създаде например модната кето диета "звезда" или диета "супа" на Фиона Кърк. Направени са сравнения между метаболизма и физическата активност на хората на диета с наситени мазнини (палмитинова киселина) с тези на хората, консумиращи, при равни други условия, мононенаситени мазнини (олеинова киселина). Във втората група метаболизмът е бил с 4,5% по-висок, а физическата активност е била по-висока с 13,5%.

В допълнение, ненаситените мазнини са в състояние да активират специален протеин, наречен PPAR-алфа, който изгаря мазнините, вече натрупани в подкожната тъкан в бедрата, корема и седалището. Резултатите на ценителите на мононенаситените мастни киселини в борбата с подкожните коремни отлагания са само 1,6%, но по-добри от тези на привържениците на отслабването с ленено масло и шафраново масло, богато на полиненаситени мазнини.

В поредица от експерименти, проведени от учени по хранене, участниците, които вечеряха с авокадо и други храни с ненаситени мастни киселини, изпитваха по-дълго чувство на ситост, отколкото участниците във втората, контролна, група, която яде храна с еднакво съдържание на калории, но с ниски нива на ненаситени киселини.... Съответно представителите на втората група, задоволявайки глада си, ядат по-често и повече, което не допринася за загуба на тегло. Освен това, с дозиран редовен прием на мононенаситени мастни киселини, организмът престава да попълва запасите от „вредни“ мазнини.

В кулинарията

Авокадото наподобява масло по своите кулинарни свойства, което доведе до появата на алтернативното му испанско наименование „масло от мичмани“ и индийската версия - „крава на бедняка“. Затова от авокадо често се прави многостранен пастет, просто сервиран с бял хляб. За да се приготви такова „намазване“, пулпата от плодовете (1 парче) се настъргва, добавя се зехтин (1 супена лъжица Л.), лимонов сок (1 ч. Л.), Лук (1 глава), черен пипер и сол вкус.

Комбинациите от авокадо със сирене, морски дарове, риба и зеленчуци (в салати) представляват особен кулинарен интерес. За да се предотвратят окислителните процеси, които влияят негативно на вкуса и външния вид на пулпата, към ястия с авокадо обикновено се добавя лимонов или лимонов сок. Например, една от най-известните латиноамерикански закуски - гуакамоле - се прави от пюре от авокадо със сок от лайм, домати и кориандро..

На основата на авокадо се прави и плътен чеснов сос, който може да се използва за обличане на салати със скариди или ястия с птици и месо. В рецептата за "зелен" сос - авокадо (1 бр.), Чесън (1 глава), зехтин (200 мл), балсамов оцет (50 мл), връзка магданоз и чаена лъжичка сол, които се смилат с пасатор до кремообразна консистенция.

Във вегетарианската кухня авокадото замества месото и яйцата и се използва също като пълнеж за суши. Бразилската, филипинската, индонезийската и виетнамската кулинарна традиция позволява авокадото да бъде включено в сладки кремове и в рецепти за млечен шейк.

В козметологията

В професионалната и любителска (домашна) козметология широко се използва масло от авокадо, чийто мастнокиселинен състав включва до 80% олеинова, до 32% палмитинова, до 18% линолова, до 13% палмитолеинова киселина, както и относително малко количество линоленова и стеаринова киселина. Маслото от авокадо е подобно по състав на състава на защитната мантия на кожата на здрав човек, което се използва от производителите на козметика за грижа при производството на продукти за възстановяване на кожата и препарати за лечение на акне и мазна себорея.

Естествените стероидни алкохоли (фитостероли) и витамин Е допринасят предимно за възстановяването на епидермалните клетки. Витамин А спомага за удължаване на младостта на кожата. А авокутинът облекчава себореен дерматит и акне.

Като основна съставка маслото от авокадо може да се използва както като самостоятелен продукт, така и в козметични състави. Неразреденото масло често се използва вместо нощен крем за лице. За да облекчите възпалението и дразненето, е достатъчно да нанесете малко загрято масло за 30-40 минути и да отстраните всички остатъци, които не са били абсорбирани с хартиена кърпа.

Като пример могат да бъдат посочени следните рецепти за популярни маски:

• За да се нормализира работата на мастните жлези, маслата от авокадо, портокал и невроли се смесват в равни пропорции (по 2 капки) и след това към състава се добавя жълтък от едно яйце. Маската се нанася за 10 минути.
• От подпухналост и следи от умора под очите, маслото от авокадо се смесва със сок от краставица в съотношение 1 към 2.
• За укрепване на корените на косата 1 чаена лъжичка масло от авокадо се смесва с 1 супена лъжица масло от пшеничен зародиш и се загрява на слаб огън. Тази смес се втрива в скалпа след измиване на косата и след това се измива с много вода..

Опасни свойства на авокадото и противопоказания

Още през 1576 г. испанският монах-мисионер Бернардино де Саагун, който изучава историята и живота на ацтеките на територията на съвременно Мексико, в основната си работа по тази тема, когато споменава авокадото, посочва, че според идеите на ацтеките този продукт не може да се консумира от кърмещи жени, защото плодът може да им причини диария.

Днес стана известно, че сред любителите на авокадо са изложени не само кърмещи майки, но и бременни жени, представители на възрастовата категория от 65 години, както и хора с отслабена имунна система. Причината се крие в активността на бактерията Listeria monocytogenes, която федералните изследователи от Американската агенция за храните и лекарствата (FDA) са идентифицирали върху кората на всеки пети плод. При тестване 2014-2016. почти 18% от плодовете са заразени.

Листериите са вътреклетъчни паразити и при поглъщане от хора или животни могат освен диария да причинят гадене, болки в корема, силно главоболие, скованост на мускулите, забележимо повишаване на температурата до 39 ° С и някои други признаци на листериоза. Бременните жени имат висок риск от спонтанен аборт, докато самите жени понасят болестта относително лесно. В около 15% от случаите при хора листериозата завършва със смърт..

За да се избегне разпространението на бактерии от кората върху пулпата на авокадото, препоръчително е плодовете първо да се измият с четка, а след това след изрязването да се изяде ядливата каша с лъжица и да се изхвърлят останалите части от плодовете. Варенето на продукта при 100 ° C убива бактериите в рамките на 3 минути.

Ситуацията с бактериално замърсяване с Listeria не е характерна само за авокадото. Listeria monocytogenes се открива редовно в различни хранителни производства (птицеферми, преработвателни предприятия за риба и месо, млечни ферми). Така например, през 2004 г., по време на инспекция, 13 скандинавски предприятия от Листерия бяха идентифицирани на 11. Подобна ситуация през 2011-2013 г. се разви в италианската млечна индустрия. Следователно бактериалната заплаха от заразено авокадо е сравнително малка, но се препоръчва да се изключи чрез старателно измиване на плодовете..

За съжаление, тежките алергични реакции към „необичайно“ авокадо не могат да бъдат елиминирани чрез измиване. Освен това, според някои диетолози, по-често хората откриват проблеми под формата на лошо храносмилане, черва, интоксикация на черния дроб след ядене на мексикански сортове авокадо. Един от протеините на това зрънце - гликопротеинът - може да се възприема от организма като чужд.

Определена опасност за здравето при медицинската употреба на листа, кори и семена от авокадо е persin, фунгициден токсин, който може да причини влошаване на функционирането на стомашно-чревния тракт при хората и смърт при животни, които активно ядат семената и корите на плодовете. Токсинът насърчава натрупването на течност в тъканите на тялото и има потискащ ефект върху сърцето и дихателната система.

Злоупотребата с авокадо може също да доведе до влошаване на подаграта. 100 g целулоза съдържа приблизително 10% от дневната стойност на пурините, в резултат на разграждането на които се образува пикочна киселина. Ако освен това диетата съдържа храни, богати на пуринови основи (бъбреци, черен дроб, сладко месо и екстракти от месо, сардини, скумрия, аншоа, пържен боб и др.), Добавянето на авокадо в менюто може да влоши проблема.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните опасности от авокадо в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Интересни факти

Ако за индианците от Централна Америка авокадото едва ли някога е било една от най-важните храни, то за европейците то остава векове наред необикновено декоративно растение, предназначено изключително за отглеждане в оранжерии. В южната част на Испания първите дървета се появяват още през 1601 г., но индустриалното отглеждане на авокадо като хранителен продукт там започва едва в началото на 20 век. Сега авокадото се превърна в обичайна стока на рафтовете на магазините, но някои факти могат да изненадат съвременния потребител:

• Най-голямото до момента авокадо е отглеждан в Хавайски плод, който тежи 2,7 кг.
• През 1998 г. авокадото попада в книгата на Гинес в категорията "Най-питателните плодове".
• Има мини-авокадо, отглеждано от животновъди (вариант на името: бебешко авокадо) без семе вътре.
• При един и същ сорт авокадо женските и мъжките цветя не се отварят едновременно за много кратък период от време. Следователно се практикува засаждане на различни сортове в една и съща градина..
• Има само три основни раси авокадо (мексиканска, гватемалска, западноиндийска), но има много сортове, получени след кръстосване на различни раси.

Избор и съхранение

Когато купувате авокадо, трябва да проверите дали плодовете са узрели. Ако авокадото е твърдо и кората изобщо не се изцежда, тогава плодовете не са узрели, а ако стисне твърде дълбоко, то е презряло. Също така трябва да обърнете внимание на наличието на тъмни петна и пукнатини. Това може да означава, че авокадото е започнало да се влошава. Когато оценявате мекотата, не се препоръчва да натискате кората с пръсти - това може да остави вдлъбнатини върху авокадото. По-добре да изстискате плодовете с цялата си длан.

Друг начин да се уверите, че авокадото е узряло, е да проверите състоянието на дръжката. При узрелите плодове той лесно се отделя, но не отпада сам, както се случва с изгнилите плодове. Цветът на кожата под дръжката също е важен, защото по него може да се прецени цвета на пулпата. Зелените сортове авокадо се препоръчват да се приемат със светложълта или леко зеленикава кожа под "дръжката".

Най-често трябва да купувате неузрели авокадо, следователно методите за узряване на плодове у дома са широко практикувани:

1. 1 В хартиен плик със стайна температура. Тук е необходима хартиена торбичка, която да задържа етилена, отделян от плодовете, така че торбичката се взема без дупки. Освен това торбичката ще предпази от излагане на слънчева светлина, което може да причини втвърдяване и почерняване на плодовете. И се спазва режимът на стайна температура, тъй като авокадото не узрява в хладилника. Освен това понякога се използват ниски температури, за да се забави узряването и да се отложи процесът на узряване по-близо до датата на приготвяне и сервиране. Високите температури (от 30 С) също пречат на узряването. Кората на плода се покрива с петна, появява се неприятна миризма. В хартиен плик със стайна температура авокадото узрява за 2-5 дни.
2. 2 В хартиена торба с катализаторни продукти. Най-често банан или ябълка (по-рядко домат) се приемат като „съседи“, които интензивно отделят етилен и ускоряват узряването на авокадото. Смята се, че бананът се справя най-добре, но ябълката е по-популярна, тъй като е катализатор за многократна употреба и дори свитата и непривлекателна ябълка все още отделя етилен..

Ако авокадото вече е нарязано, но не е изядено, за да не потъмнее месото, то се поръсва със сок от лимон (лайм). Понякога половинките от плодовете отново се свързват заедно, увиват се в прозрачно фолио и се изпращат в хладилника. Вече узрялото авокадо също обикновено се съхранява в хладилник, но не за дълго, така че зрънцето да не загуби полезните си свойства..

Както е

За да обелите авокадото, трябва да направите разрез по него и в същото време да обърнете двете половини в противоположни посоки. В този случай плодът трябва лесно да се раздели на две части. Извадете костта отвътре, обелете пулпата или я изстържете с лъжица. След пилинг авокадото се препоръчва да се яде веднага или да се използва за готвене. Това се дължи на факта, че във въздуха пулпата бързо губи външните си свойства и започва да потъмнява..

Как да отглеждаме авокадо от семена у дома

Има поне три начина за отглеждане на издънки от семена от авокадо у дома. Но за някоя от тях ви е необходима кост без признаци на гниене и увреждане, така че трябва да я отстранявате от плодовете с повишено внимание.

Малко над средата на плода (по-близо до острия край) в диаметър в костта с шило на еднакво разстояние един от друг се правят 3-4 пункции, дълбоки 1-2 мм. Те са необходими, за да можете лесно да вмъквате кибритени клечки или клечки за зъби в тях, а те от своя страна са необходими, за да поддържат костта в „окачено“ състояние в стъклото. („Кръстът“ на клечките за зъби образува някаква широка рамка; поставена по краищата на стъклото, тя предотвратява падането на костта на дъното).

С тъп край костта се поставя в утаена вода, но така, че пробивите да останат над водата и да не се намокрят. Когато водата се изпарява, тя периодично се излива до предишното ниво. (Водата при този метод понякога се заменя с хидрогел). В това състояние костта се оставя на добре осветено място за период от две седмици до месец. През това време коренът обикновено има време да се появи. Когато дължината му достигне 3-4 см, костта се трансплантира в земята, потопена в земята около половината..

Камъкът се обелва много внимателно от външната обвивка и се спуска с тъп край до дъното на тясна чаша, така че да е наполовина във вода. Необходим е тесен съд, за да се поддържа костта в изправено положение. Пресаждането в земята се извършва, когато коренът поникне на 3 см в този временен съд. Обикновено отнема 2-3 седмици..

При този вариант костта се засажда директно в рохкава, некисела (с рН = 7) почва, състояща се от универсална почва, торф и пясък в равни пропорции. За авокадото за първи път се избира саксия с дренажни отвори с височина около 10-15 см, от които разширената глина отнема около 2 см. Те спускат костта в земята само с една трета. Почвата в саксията трябва да остане влажна, но не подгизнала. При този метод коренът може да се появи след 1-3 месеца, така че предишните опции се използват по-често.

След поникването и пресаждането на семето в саксия, авокадото се поставя на светло и топло място. Смята се, че по този начин можете да започнете да покълвате авокадо през цялата година..

Сортове

В света има над 400 разновидности на авокадо, плодовете на които се различават забележимо един от друг както по своите химични свойства, така и по външен вид. Ето топ 3 на най-интересните авокадо.

1. 1 Пура Вида (Флорида, САЩ). Плодовете от този сорт напомнят по-скоро на кратуна от бутилка, отколкото на авокадо. Pura Vida има удължени плодове с дължина около половин метър и тегло от 400 g до 1,3 kg. Като се има предвид, че средното тегло на обичайните закупени от магазина авокадо е 150-250 g, Pura Vida изглежда като истински гигант на техния фон. Има екземпляри, които растат до 90 см. Някои плодове са необичайни поради извитата "шийка". Месото на този сорт е вкусно солено и леко сладко с плътна кремообразна консистенция..
2. 2 "Кралско черно" авокадо (Бирма, Виетнам). Рядък елитен сорт със сферична форма с плътна въглено-черна кожа и малка кост. Пулпът на узрялото авокадо придобива ярко жълт цвят, който също се нарича "канарче". Смята се, че най-добрият гуакамоле се получава от "Royal Black".
3. 3 Семил 34 (Доминиканска република). При тежки, почти килограмови плодове от този сорт, около 70% от теглото пада върху пулпата, която променя вкуса си, докато узрява. Зрелият Семил се отличава със сочност и свеж плодов вкус, а презрителната пулпа, променяща цвета си в ярко жълт, става мазна с подчертан ядков вкус. Въпреки "южния" произход, сортът принадлежи към устойчив на замръзване.

Въпреки търговската и потребителската привлекателност на тези сортове, най-често срещаният днес остава Hass, кръстен на американския пощальон Рудолф Hass, който обича да се занимава с развъждане, който след поредица от неуспехи създаде дърво от този сорт в градината си и го патентова под свое име през 1935 г..

От всичко казано можем да заключим, че когато използвате екзотични плодове, все пак трябва да внимавате. Определено обаче не трябва да се отказвате от авокадото, тъй като този продукт може качествено да разнообрази вашата диета..

1. US Food Data Central, източник
2. Tabeshpour J., Razavi B.M., Hosseinzadeh H. (2017) Ефекти от авокадо (Persea americana) върху метаболитен синдром: цялостен систематичен преглед. Фитотерапевтични изследвания, 10 април doi: 10.1002 / ptr.5805.
3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Богата на мононенаситени мазнини диета предотвратява централно разпределение на мазнините в тялото и намалява експресията на адипонектин след хранене, индуцирана от богата на въглехидрати диета при инсулиноустойчиви пациенти. Грижа за диабета. 2007 юли; 30 (7): 1717-23.
4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Диференциални ефекти на две изоенергийни ястия, богати на наситени или мононенаситени мазнини върху ендотелната функция при пациенти с диабет тип 2. Грижа за диабета. 2008 дек; 31 (12): 2276-8.
5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Замяна на високо мононенаситени авокадо с мастни киселини за смесени диетични мазнини по време на диета с ограничено потребление на енергия: ефекти върху загубата на тегло, серумните липиди, фибриногена и съдовата функция. Хранене. 2005 януари; 21 (1): 67-75.
6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J. Ефект от включването на авокадо в хранене върху ситостта при здрави възрастни с наднормено тегло. 2011.11-та Европейска конференция по хранене на Федерацията на европейските общества по хранене. 27 октомври, Мадрид, Испания.
7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Използване на авокадото за тестване на ситите ефекти от комбинация от мазнини и влакна вместо въглехидратна енергия в закуска при наднормено тегло и мъже с наднормено тегло и жени: рандомизирано клинично проучване. Хранителни вещества. 2019 г., 26 април; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Високият прием на антиоксиданти с диети е свързан с намалена честота на транслокация на хромозомите при пилотите на авиокомпаниите. Am J Clin Nutr. 2009 ноември; 90 (5): 1402-10.
9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Консумацията на авокадо подобрява усвояването и превръщането на провитамин А при човека след хранене от нов доматен сос с високо съдържание на β-каротин и от моркови. J Nutr. 2014 август; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Семена от авокадо (Persea americana Mill.) Предотвратява индуцирана от индометацин стомашна язва при мишки. Food Res Int. 2019 май; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!