Приемът на витамин В12 (цианокобаламин) с продукти е необходим за жизнените функции на организма. Кристално вещество, съдържащо кобалт, е получено за първи път изкуствено от черния дроб през 1948 г. и все още се използва за предотвратяване и лечение на широк спектър от заболявания..
Функция в тялото
Цианокобаламинът е водоразтворим, той се синтезира от чревната микрофлора. Той е отговорен за нивото на хемоглобина, функционирането на нервната система, намалява раздразнителността, в комбинация с фолиева киселина (В9) участва в хематопоезата в костния мозък, узряването на еритроцитите.
Приемът на храни, съдържащи витамин В12, стимулира метаболизма на въглехидратите и мазнините, активира кръвосъсирващата система, има положителен ефект върху функцията на нервната система и черния дроб, стимулира производството на жлъчни соли, което намалява холестерола.
Значително количество витамин В12, който съдържа животински продукти, се натрупва в черния дроб и бъбреците, както и в далака, мускулите.
Цианокобаламинът се използва за профилактика и лечение на различни форми на анемия, заболявания на черния дроб, далака, кожата, неврити и невралгии, изтощение на тялото, метаболитни нарушения, възпаление на устната лигавица.
Витамин В12 има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул и щитовидната жлеза, укрепва имунната система и нормализира кръвното налягане. Има антиалергичен, антитуморен и антитоксичен ефект, засилва терапевтичния ефект на някои лекарства.
Храните, съдържащи витамин В12, са включени в диетата за подобряване на репродуктивната функция (особено при мъжете), апетита, повишаване на тонуса, нормализиране на съня, борба с депресията, намаляване на раздразнителността, увеличаване на способността за концентрация, подобряване на паметта.
Ежедневно изискване
Препоръчителна дневна доза:
- за възрастни - до 3 мкг;
- за кърмачки - 2-4 мкг;
- за деца - 0,5-1,5 mcg;
- за бебета - до 0,4 мкг.
Полезно е тези стойности да се увеличат при злоупотреба с алкохол, пушене, контрацепция и хапчета за сън..
Приемът на витамин В12 е особено важен за вегетарианците, тъй като растителните храни не го съдържат. За да се избегне и коригира дефицитът, е добре вегетарианците да приемат мултивитаминни добавки.
Списък и таблица на храни, съдържащи витамин В12
Цианокобаламинът се синтезира от чревната микрофлора. Преди това е бил изкуствено получен с помощта на микроорганизми, които са били поставени в хранителна среда, съдържаща кобалтови соли.
Няма цианокобаламин в зеленчуците и плодовете. Въпреки факта, че цвеклото е растителен продукт и в него няма цианокобаламин, те съдържат кобалтови соли, които се използват от чревната микрофлора за синтезиране на витамин В12.
Абсорбцията подобрява доставката на калций, с който цианокобаламин взаимодейства по време на хранене. Абсорбцията на витамин В12 се насърчава от фолиевата киселина (В9).
Най-много витамин В12 е в животински продукти. Съдържа черен дроб, месо, рибен хайвер, млечни продукти. Полезно е да ги включвате в диетата веднъж седмично..
| Продукт (100g) | Съдържание на витамин В12, μg |
|---|---|
| Телешки черен дроб | 60 |
| Свински черен дроб | тридесет |
| Кренвирш от черен дроб | 23.4 |
| Пилешки дроб | шестнадесет |
| Говеждо сърце | десет |
| Телешки език | 4.7 |
| Заешко месо | 4.1 |
| Овнешко | 3 |
| Говеждо месо | 2.6 |
| Птиче месо | 0,5 |
| Пилешко яйце | 0,5 |
| Млечни продукти | |
| Сирене | 1.5 |
| Нискомаслено извара | 1.3 |
| Мляко | 0,4 |
| Кефир 1% | 0,4 |
| Без мазнини заквасена сметана | 0,3 |
| Рибни продукти | |
| Тихоокеанска стрида | шестнадесет |
| Херинга | 13 |
| Далекоизточна скумрия | 12 |
| Океанска сардина | единадесет |
| Сардини в масло | 8.7 |
| Пъстърва | 7.4 |
| Chum | 4.1 |
| Костур | 2.4 |
Причини и симптоми на дефицит
Тялото отделя цианокобаламин в жлъчката. Унищожаването му отнема много време.
Липсата на витамин В12 възниква при продължително отхвърляне на съдържащите го продукти - месо, черен дроб, риба, мляко, яйца. Консервантът E200 може също да причини разрушаване на цианокобаламин.
Причината за дефицита е нарушение на асимилацията му при заболявания на стомашно-чревния тракт - атрофичен гастрит, ентероколит, хелминтни инвазии.
Редовен недостиг за 5-6 години е причината за развитието на В12-дефицитна анемия. Патологичното състояние нарушава образуването на дезоксирибонуклеинова киселина, метаболизма на мастните киселини, намалява нивото на еритроцитите и хемоглобина, засяга стомашно-чревния тракт, централната нервна система. Този тип анемия причинява заболявания на черния дроб, бъбреците, кръвта.
Други причини за анемия с дефицит на В12 включват прием на лекарства за припадъци, контрол на раждаемостта и прекомерна консумация на храни, съдържащи мая.
Болестите на стомаха, жлъчните пътища, червата причиняват вторичен дефицит на витамини поради намаляване на производството на цианокобаламин от чревната микрофлора.
Дори при достатъчен прием на храни, съдържащи витамин В12, той се абсорбира слабо, ако тялото не произвежда достатъчно вътрешен фактор (фактор на Castle) - ензим, който взаимодейства с неактивната форма на цианокобаламин, доставяна с храната, и го превръща в активна (смилаема) форма.
В напреднала възраст факторът на Касъл практически не се произвежда поради намален синтез на киселини в организма. В този случай лекарят предписва инжекции вместо таблетки цианокобаламин. Включването в диетата на кисели растителни храни - плодове, плодове, зеленчуци - помага да се поддържа необходимото ниво на производство на киселина в организма.
Някои витамини са антагонисти. Следователно витамините В12 и В1, В2, В6, аскорбинова киселина и аскорбинова киселина не могат да се смесват в една спринцовка - те се унищожават от кобалтовия йон, който съдържа цианокобаламиновата молекула..
Недостигът на витамин В12 се показва от следните признаци:
- повишена умора, сънливост, депресия;
- главоболие, виене на свят;
- раздразнителност;
- липса на апетит;
- изтръпване на крайниците;
- отслабване и загуба на коса;
- сивкав или жълтеникав тен.
Излишък от цианокобаламин
Приемът на храни, съдържащи витамин В12, не причинява излишък от него. В случай на предозиране на витаминни комплекси са възможни алергични реакции.
Прекомерността причинява нервна възбуда, сърцебиене (тахикардия), болка в областта на сърцето.
Възможен е излишък при хроничен хепатит, цироза, хронична бъбречна недостатъчност, левкемия.
ТОП 15 храни, съдържащи големи количества витамин В12
Витамин В12 е хранително вещество, което помага за поддържането на здрави нервни клетки и насърчава производството на червени кръвни клетки, според Националните здравни институти..
Той също така произвежда генетичен материал в клетките (ДНК).
Витамин В12 може да предотврати специфичен тип анемия - пернициозна анемия.
При това състояние хората се чувстват много уморени и летаргични..
Според д-р Вячеслав Уорсоф, липсата на витамин В12 може да доведе до трайно увреждане на нервите, което може да доведе до парализа. Следователно човек трябва да яде колкото се може повече храни, които съдържат витамин В12..
Липсата на витамин В12 може също да доведе до психични разстройства и намалени нива на енергия.
Недостиг на витамин В12
- Диспнея
- Умора
- Липса на либидо
- Ниска активност на сперматозоидите
- Летаргия
- Депресия
- Запек
- Анемия
- Астма
- Cardiopalmus
- Бледа кожа
- Загуба на паметта
- Промени в поведението
- Изтръпване в крайниците и затруднено ходене
- Зрително увреждане
- Загуба на апетит
Тези, които страдат от състояния като изтичане на червата, изтъняване на стомашните стени, болест на Крон, алкохолизъм, лупус, болест на Грейвс и храносмилателна малабсорбция, са по-склонни да имат недостиг на витамин i12.
Храни, богати на витамин В12: месо и животински продукти (мляко, сирене и др.)
Вегетарианците и веганите обикновено използват хранителни добавки с високо съдържание на фолиева киселина и витамин В12.
Кърмачетата на вегетариански майки са по-склонни да имат дефицит на витамин В12, тъй като не консумират много витамин В12.
Тези деца рискуват да станат заложници на хранителните навици на майката и да забавят физическото и психическото развитие, както и да получат анемия..
Препоръчителното съдържание на витамин В12 зависи от вашата възраст, диета, консумирани лекарства, ако има такива, и вашето медицинско състояние.
Рискът от дефицит на витамин В12 обикновено се увеличава с възрастта..
Какви храни съдържат витамин В12?
Мляко
Витамин b12, като калций, витамини А и D се намират в млякото в големи количества.
За да получите достатъчно витамин В12, трябва да пиете само една чаша мляко на ден..
Хората, които имат непоносимост към лактоза, могат да консумират соево мляко като алтернатива.
Соевото мляко също е много нискокалорично.
Освен това соевото мляко е с високо съдържание на витамин В12..
Киселото мляко също е с високо съдържание на витамин В12.
Една чаша мляко съдържа приблизително един микрограм витамин В12, а само една четвърт чаша кисело мляко съдържа приблизително 1,49 микрограма витамин В12.
Сиренето съдържа витамини В12, А, D и Е, желязо, фосфор, калций и протеини.
Също така има богат избор от различни сирена като моцарела, пармезан, фета и др..
И всяко от тези сирена има витамин В12 в достатъчни количества.
Сиренето добавя вкусен вкус към много кулинарни ястия.
Направете сандвичи с паста, пица или сирене, за да повишите нивата на витамин В12.
Вярвате или не, не само пилешките яйца са полезни за вашето здраве, но и патешките и пъдпъдъчи яйца също.
Яйцата са съставени от много полезни хранителни вещества като протеини, желязо, рибофлавин и витамини А и D.
Какво представлява витамин В12 в яйцата? Най-голямо количество има в жълтъците (също не забравяйте, че има много холестерол).
Говеждо месо
Говеждото, както много други храни, е чудесен източник на витамин В12..
Говеждото месо съдържа и други полезни хранителни вещества като цинк, протеини, желязо и фосфор..
Желязото и витамин В12 са полезни за профилактика и лечение на анемия.
По принцип телешкото месо е полезно за поддържане на „здравето“ на червените кръвни клетки.
Също така е полезно за здравето на мозъка и производството на хормони.
Говеждото съдържа 1,5 микрограма витамин В12, което е приблизително 60% от RDA.
Говеждото трябва да бъде част от вашата диета.
Трябва обаче да се консумира умерено, тъй като преяждането никога не е било добро..
Витамин В12 е доста разпространен в храната и рибата не е изключение. Той е богат на витамин В12, както и на други жизненоважни хранителни вещества като омега-3, мастни киселини, калций и витамин D.
Има и много различни видове риби, които са с високо съдържание на витамин В12..
Това са: сьомга, риба тон, скумрия, сардини и херинга.
Намерените в тези риби мастни киселини са изключително полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Рибата също е силно препоръчителна за бременни жени, не само заради богатия си „витаминен“ състав, но и заради другите си жизненоважни хранителни вещества..
агнешко
Агнешкото е чудесен източник на витамин В12.
Тя, както всяко животинско месо, има и много други прекрасни и полезни ползи за здравето..
Агнешкото съдържа много ниацин, омега-3, омега-6, фолиева киселина, цинк и витамини В1, В2 и В6.
Тези хранителни вещества помагат при лечението и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържат всички основни мастни киселини.
Най-хранителната част на овцата е черният дроб..
Казва се, че агнешкото намалява „оксидативния стрес“.
Доказано е също, че агнешкото намалява възпалението, увеличава метаболизма и балансира нивата на захар. Освен това той практически не съдържа въглехидрати, но е богат на протеини..
Кокошка
Какви храни съдържат витамин В12? В най-простия! И сега списъкът ви се попълва с още едно - пиле. Той е богат източник на витамин В12.
Пилето също е с високо съдържание на протеини, фосфор, селен, ниацин и витамин В6..
Ежедневно препоръчително количество е една пилешка гърда.
Пилето с кожа съдържа 0,31 мкг витамин В12.
Обикновено хората, които не консумират червено месо, включват пиле в редовната си диета като здравословна алтернатива..
Пилето също е богато на фолиева киселина.
За разлика от червеното месо, пилето е с ниско съдържание на калории и мазнини..
Пилето също е много популярно ястие по целия свят и може да се приготви по много различни начини..
Мекотели
Ракообразните са с много високо съдържание на витамин В12, заедно с други жизненоважни и полезни хранителни вещества като желязо, селен, протеини, манган, фосфор, рибофлавин, мед и витамин С.
Витамин С е полезен при разграждането на желязото в тялото, което след това пренася кислород до червените кръвни клетки. В процеса тези клетки произвеждат енергия.
Черупчестите мекотели също са полезни за поддържане на здрава нервна система.
Черупчестите мекотели също са чудесни за изграждане на тъкани и мускули.
Пресните ракообразни са много по-хранителни от консервираните. Затова е по-добре да ги ядете пресни..
Укрепени зърнени култури
Подсилените зърнени храни са силно препоръчителни за вегетарианците да получават витамин В12 ежедневно, тъй като някои храни, съдържащи витамин В12, не могат да се консумират от тях поради идеологията на храната.
Тези зърна помагат за понижаване на нивата на хомоцистеин в кръвта, което е полезно за предотвратяване на деменция, инсулти, сърдечно-съдови заболявания и инфаркти..
Затова обогатените зърнени храни са задължителни за пенсионерите и трябва да бъдат включени в ежедневната им диета..
Когато купувате подсилени зърнени храни, прочетете внимателно етикетите и се уверете, че съдържат активната форма на витамин В12, наречена колобаламин или цианокобалмин.
Екстракт от мая
Този продукт е подходящ и за вегани и вегетарианци.
Може да се използва много пестеливо: трябват ви само 2 чаени лъжички в зърнени храни или смутита.
Екстрактът от мая може да се използва и като заместител на масло за препечен хляб и бисквити.
На вкус е богат и сирене.
100 грама екстракт от мая ви дават приблизително 8 процента от дневния прием на витамин В12..
Стриди
- са богати източници на витамин В12, цинк и протеини.
- имат необходимото количество аминокиселини.
- съдържат умерени количества рибофлавин и ниацин.
- много полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
- богат на антиоксиданти.
Стридите ефективно стимулират имунната система и разграждат въглехидратите, което дава енергия.
Стридите също повишават вашето либидо.
Те помагат за предотвратяване на настинки, защото ефективно подпомагат имунната система..
Стридите също са полезни за укрепване на мускулите..
Консервираните стриди обикновено са опаковани в масло, това масло също е полезно за вашето здраве и съдържа здравословни мазнини..
Раци
Раците имат много невероятни ползи за тялото.
Те са изключително богати източници на витамин В12, А, С, цинк, протеин, селен и мед.
Също така, ракът има приятен и сочен вкус..
Раците по своята същност са много нискокалорични, което ги прави отличен избор за диета за отслабване..
За разлика от другите морски дарове, раците съдържат минерал, наречен хром, който помага да се контролират нивата на глюкозата в кръвта..
Раците се препоръчват за хора с диабет тип 2.
Раците също са добри за повишаване на енергийните нива.
Суроватка на прах
Суроватъчният прах е известен като "протеин" и се използва от културистите за изграждане на мускули.
В действителност, той също е чудесен източник на витамин В12..
Суроватъчният прах съдържа 1,2 микрограма витамин на чаша.
Също така е добре за вегани и вегетарианци.
Суроватката на прах може да се добавя към зърнени закуски, смутита и може да се смесва с различни любими плодове.
Препоръчително е да консумирате суроватка на прах със закуска, тъй като това повишава енергийното Ви ниво.
Октопод
Октоподът съдържа изключително високо количество витамин В12.
85 грама октопод съдържат около 30 микрограма витамин В12, което вече надвишава препоръчителното дневно количество.
Октоподът трябва да се консумира умерено.
За хората с високи нива на холестерол октоподът не трябва да се включва в ежедневната диета..
Октоподът засилва метаболизма ви, помага за създаването на нови червени кръвни клетки и поддържа здравето на мозъка ви.
Октоподът също е много нискокалоричен.
Има много методи за приготвяне на октопод: той може да бъде включен в салати, гумбо (супа) или тестени изделия.
Омар
Витамин В12 не се съдържа в никакви храни! Омарите са богати и на витамин В12.
Нещо повече, те са богати на витамини В6, А, С, Е, протеини, калий, цинк, магнезий и фосфор..
Омарите допринасят за вашето неврологично здраве, значително повишават енергийните нива, подобряват здравето на костите, поддържат здравето на кожата и дори предотвратяват увреждането на клетъчните мембрани.
Омарите също са с умерено съдържание на мазнини и не съдържат фибри или въглехидрати..
Омар трябва да се консумира умерено, особено за тези с високо кръвно налягане и висок холестерол.
Таблица с храни, съдържащи най-много витамин В12
| Продукт (100g) | Съдържание на витамин В12, μg |
|---|---|
| Телешки черен дроб | 60 |
| Свински черен дроб | тридесет |
| Кренвирш от черен дроб | 23.4 |
| Пилешки дроб | шестнадесет |
| Говеждо сърце | десет |
| Телешки език | 4.7 |
| Заешко месо | 4.1 |
| Овнешко | 3 |
| Говеждо месо | 2.6 |
| Птиче месо | 0,5 |
| Пилешко яйце | 0,5 |
| Млечни продукти | |
| Сирене | 1.5 |
| Нискомаслено извара | 1.3 |
| Мляко | 0,4 |
| Кефир 1% | 0,4 |
| Без мазнини заквасена сметана | 0,3 |
| Рибни продукти | |
| Тихоокеанска стрида | шестнадесет |
| Херинга | 13 |
| Далекоизточна скумрия | 12 |
| Океанска сардина | единадесет |
| Сардини в масло | 8.7 |
| Пъстърва | 7.4 |
| Chum | 4.1 |
| Костур | 2.4 |
Защо получаването на достатъчно витамин В12 е жизненоважно?
Адекватният витамин В12 осигурява много приятни бонуси за човек.
- Повишени енергийни нива
- Понижаване на кръвното налягане
- По-ниски нива на холестерол
- Намаляване на риска от депресия
- Намален апетит за захар
- Намаляване на риска от неврологични заболявания
- Предотвратяване на рак
Витамин B12 помага за подобряване на нивата на концентрация и също помага при ADHD.
Препоръчителният дневен прием на витамин В12 е 2,4 микрограма.
Бременните и кърмещите жени се нуждаят от повече.
От жизненоважно значение за възрастните хора е да включат витамин В12 в ежедневната си диета..
Витамин В12 ефективно намалява риска от болестта на Алцхаймер.
Ако подозирате, че имате дефицит на витамин В12 и откриете повечето симптоми, консултирайте се с Вашия лекар за по-подробни резултати..
Витамин В12 (цианокобаламин), за което е необходим, където се съдържа най-много
За нормалното функциониране на органите и системите човешкото тяло се нуждае от витамини, микроелементи и хранителни вещества с храната. Витамин В12 е вещество, което съдържа кобалт. Необходим е за функционирането на нервната система, провеждане на импулси през неврони, производство на РНК и ДНК. При неговата липса се наблюдава хиповитаминоза, която се открива от терапевта по време на прегледа. За лечението му лекарите предписват диета и витаминна терапия.
Общи характеристики на витамин В12
Химичната структура на витамин В12 кобаламин има сложна структура. Представен е под формата на пръстен, вътре в който е кобалтов йон, с помощта на който витамин В12 изпълнява функциите си. По друг начин се нарича цианокобаламин (това е най-често срещаната му форма). Произвежда се от археи (най-простите микроорганизми без ядро) и бактерии. Кобаламинът бързо се разтваря във вода, така че се използва за интравенозно приложение. След обработка при високи температури не се разрушава.
В човешкото тяло се натрупва в черния дроб. При намален прием на даден елемент с храната, той се освобождава от него и се разпределя в органите. Чревните микроорганизми синтезират В12 в малки количества. С малък прием на витамин цианокобаламин в организма започва активното му действие.
Елементът се унищожава с рязка промяна в киселинно-алкалния баланс, прием на голямо количество алкохол, лекарства, съдържащи женски полови хормони.
Ползите и вредите от микроелемента зависят от концентрацията му в организма. B12 трябва да е в границите на възрастта, за да има положителен ефект.
Полезни свойства и въздействието му върху организма
Защо B12 е полезен, за какво влияе, какви са показанията за прием на лекарства с високо съдържание на витамини:
- Увеличаване на клетъчния състав чрез стимулиране на образуването на ДНК и РНК в клетките. Действието се осъществява заедно с каротина, който преминава в активна форма, като се включва в метаболитните процеси.
- Увеличаване на броя на еритроцитите, което помага за премахване на анемия, хипоксия (кислороден глад) в тъканите.
- Подобрена регенерация (обновяване) на лигавиците, кръвните клетки, кожата.
- Образуване на нервни влакна, провеждане на нервен импулс през тях. Стимулира функцията на нервните клетки, подобрявайки паметта, вниманието, концентрацията. Предотвратява преждевременната невронална смърт, намалявайки риска от сенилна деменция.
- Елиминира безсънието. Насърчава привикването на организма до рязка промяна във времето на деня. Действието се дължи на производството на метионин.
- Ускоряване на мастната, въглехидратната, белтъчната обмяна. Повишава нивата на енергия в клетките.
- За децата витамин В12 допринася за нормалния растеж на тялото. Когато метаболизмът се ускори, апетитът се подобрява.
- Укрепване на имунния отговор на въвеждането на патогенен микроорганизъм (бактерии, гъбички, протозои).
- Стимулира производството на сперматозоиди при мъжете.
- Жените по време на бременност трябва да удвоят дозата витамин В12 заедно с фолиевата киселина за нормалното развитие на феталната нервна система.
Какви храни съдържат витамин В12
Цианокобаламинът се съдържа главно в храни от животински произход (говеждо, свинско, пилешко, заешко). Най-богатата на витамин В12 обща храна е черният дроб. Черупчести мекотели, риба и други морски дарове също са основните източници на витамин В12, концентрацията му отговаря на ежедневните нужди.
Растителните храни съдържат малко количество цианокобаламин. Те включват зеленчуци, зърнени храни, водорасли, мая. Ако човек е вегетарианец, дневната доза чрез растителна храна не се попълва.
Въпреки факта, че човешкото тяло синтезира В12 в червата, количеството на елемента се отделя в минимални количества, като същевременно не се абсорбира в кръвта.
Бременните и кърмещите жени се нуждаят от високо съдържание на витамин В12 в храните. При липсата на храна само лекарят предписва мултивитамини. Често се използват капкомери с микроелементи, полезни вещества, така че те бързо навлизат във вътрешните органи и се отделят по-малко от тялото.
При дефицит на цианокобаламин в организма е необходимо да се приемат витаминни комплекси, да се промени диетата.
Таблица на съдържанието на витамин В12 в храните.
| Продукти 100 гр. | Съдържание на цианокобаламин в μg. |
|---|---|
| Сърце, бъбреци | 20-25 |
| Черен дроб (свинско, говеждо) | 30-60 |
| Черен дроб (пилешко) | 15 |
| Мозък | 3.5 |
| Риба | 7-17 |
| Заешко месо | 4 |
| Говеждо месо | 3.5 |
| Млечни продукти (сирене, извара, мляко) | 0,5-1,5 |
| Яйца | 0,5 |
| Зърнени храни, зеленчуци | 0,01-0,05 |
За да се провери количеството цианокобаламин в организма, кръвта се дарява профилактично веднъж годишно. Лаборантът определя количеството му в 1 ml биологична течност.
B12 препарати
Ако дефицитът на цианокобаламин е причинил хранителен (хранителен) фактор, лекарите съветват да се прилага диета, да се дават съвети относно хранителната система, включително месо, риба и млечни продукти. Ако причината е бременност или заболяване (анемия, възпаление на черния дроб или бъбреците, невралгия, малабсорбция в червата), използвайте лекарства.
Лекарите съветват да се използват мултивитаминни комплекси под формата на таблетки. Инжекциите са стресиращи за организма, с помощта на тях се инжектират само няколко витамини от група В.
- Цианокобаламин (В12). Показан е при пациенти с анемия, възпалителни чернодробни заболявания, невралгия. Прилага се чрез инжектиране (подкожно, интравенозно, интралумбално). Продава се в ампули от 1 ml, съдържащи разтвор с елемент. Увеличава броя на червените кръвни клетки, ускорява метаболизма. Активира системата за кръвосъсирване. Намалява холестерола. Увеличава способността за регенерация на тъканите.
- Кобамамид. Това е метаболитен агент, който се получава от цианокобаламин. Предлага се в ампули. Той се натрупва в черния дроб и участва в ензимни реакции. Необходим е за синтеза на метионин, РНК, ДНК. Използва се при нервни разстройства, намалена мускулна работа. Стимулира хранителните рефлекси. Нормализира рН на биологичните течности (кръв, урина). Кобамамид се прилага интравенозно и интрамускулно.
- Милгама. Съдържа няколко групи витамин В. Вътре в клетките той се активира, където произвежда терапевтичен ефект. Използва се при разстройства на нервната система (миалгия, радикулопатия).
- Невромултивит. Използва се за лечение на различни заболявания на нервната система. Лекарството рядко причинява странични ефекти: гадене, световъртеж, кожни обриви. Невромултивитът не се предписва на бременни и кърмещи жени, тъй като наскоро се появи на фармакологичния пазар. Приема се под формата на таблетки, 2-3 пъти на ден.
- Multi-Tabs. Съдържа всички витамини от група В. Той лесно се усвоява от организма, напълно удовлетворяващ. Прилага се под формата на таблетки по време на бременност, кърмене, деца над 10 години и възрастни.
Ежедневно изискване
Ежедневният прием на витамин В12 (представен в таблицата) зависи от възрастта, телесното тегло, здравето на пациента.
| Възраст | Количество, mg / ден |
|---|---|
| От раждането до 6 месеца | 0,3 |
| 7 месеца до 1 година | 0.4 |
| На възраст от 1 до 4 години | 0.8 |
| На 5-9 години | 1.1 |
| 3 | 2 |
| На възраст от 15 до 20 години | 2.3 |
| 21 и повече | 2.5 |
| Бременни жени на всяка възраст | 2.7 |
- свързани с възрастта промени в червата, засягащи усвояването на хранителните вещества в кръвта;
- намаляване на киселинността на стомашния сок, причиняващо увеличаване на бактериите, поради което количеството цианокобаламин намалява;
- резекция (отстраняване) на част от стомаха, в резултат на което броят на жлезите, секретиращи солна киселина, намалява;
- възпалителни заболявания на стомаха (гастрит, язва);
- диета с ниско съдържание на месни продукти.
Противопоказания и предупреждения
Цианокобаламинът във високи концентрации активира факторите на кръвосъсирването. Образуват се микротромби, които се разпределят по съдовото легло. Ако попаднат в малки съдове, те причиняват некроза на тъканите (смърт). Микротромбите могат да проникнат в мозъка, причинявайки инсулт. Ако те се разпределят по органите и запушат много съдове, ще настъпи полиорганна недостатъчност и пациентът ще умре. Повишен е рискът от слепване на малки кръвни съсиреци, които образуват голям конгломерат. Той е в състояние да блокира големи съдове, причинявайки инфаркт.
Във високи дози В12 е противопоказан по време на бременност, като по това време тялото на жената не е стабилно. Повишен риск от тромбоза на органи и плацента.
Лекарството е противопоказано при злокачествени и доброкачествени новообразувания, които причиняват анемия. Ако човек има повишено съдържание на еритроцити (еритроцитоза), B12 не може да се използва, това допълнително стимулира тяхното производство.
При някои пациенти се определя свръхчувствителност към цианокобаламин, проявяваща се в гадене, замаяност, кожни реакции (дерматит, екзема).
Лекарството е противопоказано в присъствието на други лекарства, които намаляват неговата активност:
- антибиотици (хлорамфеникол);
- лекарства, които намаляват киселинността на стомаха (пречат на абсорбцията на В12);
- метформин, използван за диабет.
Витамин В12 е вещество, което трябва да присъства в човешката диета. За да направите това, трябва да ядете месо, риба, млечни продукти, да водите здравословен начин на живот. Количеството на даден елемент се разкрива чрез лабораторни изследвания. Дефицитът е рядък и се причинява от системни заболявания. Ако няма противопоказания, терапевтът предписва препарат с витамин В12 или мултивитамини, съдържащи много елементи. Те се приемат в строги дози, за да се избегнат усложнения, свързани с тромбоза..
Витамин В12
Химична формула:
кратко описание на
Витамин В12 е много важен за здравето на мозъка, нервната система, синтеза на ДНК и образуването на кръвни клетки. По същество това е храната за мозъка. Употребата му е ключова на всяка възраст, но особено със застаряването на организма - дефицитът на витамин В12 е свързан с когнитивни нарушения. Дори лекият дефицит може да доведе до намалена умствена работоспособност и хронична умора. Един от най-важните витамини за вегетарианците, тъй като по-голямата част от него се съдържа в животински продукти [1].
Известен също като: кобаламин, цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламил, кобамамид, външен фактор на замъка.
История на откритията
През 1850-те години английски лекар описва фатална форма на анемия, приписвайки я на абнормна стомашна лигавица и липса на стомашна киселина. Пациентите са имали симптоми на анемия, възпаление на езика, изтръпване на кожата и ненормална походка. Нямаше лек за тази болест и тя неизменно беше фатална. Пациентите са били недохранвани, хоспитализирани и са нямали надежда за лечение.
Джордж Ричард Майнот, доктор по медицина в Харвард, имаше идеята, че веществата в храната могат да помогнат на пациентите. През 1923 г. Майнот се обединява с Уилям Пери Мърфи, надграждайки своите изследвания върху предишната работа на Джордж Уипъл. В това проучване кучетата бяха доведени до състояние на анемия и след това се опитаха да определят кои храни възстановяват червените кръвни клетки. Зеленчуците, червеното месо и особено черният дроб бяха ефективни.
През 1926 г. на конвенция в Атлантик Сити Минот и Мърфи съобщават за сензационно откритие - 45 пациенти с пернициозна анемия са излекувани, като са взели големи количества суров черен дроб. Клиничното подобрение е очевидно и обикновено настъпва в рамките на 2 седмици. За това Майнот, Мърфи и Уипъл получават Нобелова награда за медицина през 1934 година. Три години по-късно Уилям Касъл, също учен от Харвард, открива, че болестта се дължи на фактор в стомаха. Хората с отстранен стомах често умират от злокачествена анемия и яденето на черния дроб не помага. Този фактор, който присъства в стомашната лигавица, беше наречен "присъщ" и беше необходим за нормалното усвояване на "външния фактор" от храната. „Вътрешният фактор“ липсва при пациенти с пернициозна анемия. През 1948 г. „външният фактор“ е изолиран в кристална форма от черния дроб и публикуван от Карл Фолкърс и неговите сътрудници. Наричаше се витамин В12.
През 1956 г. британският химик Дороти Ходжкин описва структурата на молекулата на витамин В12, за което получава Нобелова награда за химия през 1964 г. През 1971 г. органичният химик Робърт Удуърд обявява успешния синтез на витамина след десет години опити.
Фаталната болест вече може да бъде излекувана лесно с инжекции от чист витамин В12 и без странични ефекти. Пациентите са напълно възстановени [2].
Богати на витамин В12 храни
Посочена е приблизителната наличност (μg / 100 g) на витамин [11]:
Дневна нужда от витамин В12
Приемът на витамин В12 се определя от комитетите по хранене във всяка държава и варира от 1 до 3 микрограма на ден. Например нормата, установена от Американския съвет по храните и храненето през 1998 г., е както следва [3]:
| Възраст | Мъже: mg / ден (международни единици / ден) | Жени: mg / ден (международни единици / ден) |
| Кърмачета 0-6 месеца | 0,4 μg | 0,4 μg |
| Кърмачета 7-12 месеца | 0,5 μg | 0,5 μg |
| Деца на 1-3 години | 0,9 μg | 0,9 μg |
| Деца на 4-8 години | 1,2 μg | 1,2 μg |
| Деца на възраст 9-13 години | 1,8 μg | 1,8 μg |
| Тийнейджъри на 14-18 години | 2,4 μg | 2,4 μg |
| Възрастни на 19 и повече години | 2,4 μg | 2,4 μg |
| Бременни (на всяка възраст) | - | 2,6 μg |
| Кърмещи майки (на всяка възраст) | - | 2,8 μg |
През 1993 г. Европейският комитет по храненето установи дневния прием на витамин В12:
| Възраст | Мъже: mg / ден (международни единици / ден) | Жени: mg / ден (международни единици / ден) |
| Деца 6-12 месеца | 0,5 μg | 0,5 μg |
| Деца на 1-3 години | 0,7 μg | 0,7 μg |
| Деца на възраст 4-6 години | 0,9 μg | 0,9 μg |
| Деца на 7-10 години | 1,0 μg | 1,0 μg |
| Тийнейджъри на 11-14 години | 1,3 μg | 1,3 μg |
| Тийнейджъри на възраст 15-17 години и повече | 1,4 μg | 1,4 μg |
| Бременни (на всяка възраст) | - | 1,6 μg |
| Кърмещи майки (на всяка възраст) | - | 1,9 μg |
Сравнителна таблица на препоръчителното количество витамин В12 на ден, според данни в различни страни и организации [4]:
| Възраст | Мъже: mg / ден (международни единици / ден) |
| Европейски съюз (включително Гърция) | 1,4 мкг / ден |
| Белгия | 1,4 мкг / ден |
| Франция | 2,4 мкг / ден |
| Германия, Австрия, Швейцария | 3,0 мкг / ден |
| Ирландия | 1,4 мкг / ден |
| Италия | 2 мкг / ден |
| Холандия | 2,8 мкг / ден |
| Северни страни | 2,0 мкг / ден |
| Португалия | 3,0 мкг / ден |
| Испания | 2,0 мкг / ден |
| Великобритания | 1,5 мкг / ден |
| САЩ | 2,4 мкг / ден |
| Световната здравна организация, Организацията по прехрана и земеделие на ООН | 2,4 мкг / ден |
Нуждата от витамин В12 се увеличава в такива случаи:
- при по-възрастните хора секрецията на солна киселина в стомаха често намалява (което води до намаляване на усвояването на витамин В12), а броят на бактериите в червата също се увеличава, което може да намали нивото на витамина, достъпен за организма;
- при атрофичен гастрит способността на организма да усвоява естествения витамин В12 от храната намалява;
- при злокачествена (пернициозна) анемия в организма няма вещество, което помага за усвояването на В12 от храносмилателния тракт;
- по време на стомашно-чревни операции (например, прекъсване на стомаха или отстраняването му), тялото губи клетки, които отделят солна киселина и съдържат вътрешен фактор, който насърчава усвояването на В12;
- при хора на диета, която не съдържа животински продукти; както и при кърмачета, чиито кърмачки са вегетарианки или веганки.
Във всички горепосочени случаи тялото може да има недостиг на витамин В12, което може да доведе до много сериозни последици. За профилактика и лечение на такива състояния лекуващите лекари предписват прием на синтетичен витамин през устата или под формата на инжекции [5].
Физични и химични свойства на витамин В12
Всъщност витамин В12 е цяла група вещества, които съдържат кобалт. Той включва цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид. Именно цианокобаламинът е най-активен в човешкото тяло. Този витамин се счита за най-сложната по своята структура в сравнение с други витамини..
Цианокобаламинът е с тъмночервен цвят и се среща под формата на кристали или прах. Без мирис или без цвят. Той се разтваря във вода, устойчив е на въздух, но се унищожава от ултравиолетовите лъчи. Витамин В12 е много стабилен при високи температури (точката на топене на цианокобаламин е от 300 ° C), но губи активността си в много кисела среда. Разтворим също в етанол и метанол. Тъй като витамин В12 е водоразтворим, тялото постоянно се нуждае от него. За разлика от мастноразтворимите витамини, които се съхраняват в мастната тъкан и постепенно се използват от нашите тела, водоразтворимите витамини се екскретират от организма веднага щом е получена доза, надвишаваща дневната нужда [6,7].
Схема за получаване на B12 в кръвта:
Витамин В12 участва в образуването на гени, защитава нервите и подпомага метаболизма. За да функционира правилно обаче този водоразтворим витамин, той трябва да бъде адекватно консумиран и абсорбиран. За това допринасят различни фактори..
В храната витамин В12 се комбинира с определен протеин, който под въздействието на стомашния сок и пепсин се разтваря в стомаха на човека. Когато B12 се освободи, свързващ протеин се прикрепва към него и го защитава, докато се транспортира до тънките черва. След като витаминът е в червата, вещество, наречено вътрешен фактор В12, разделя витамина от протеина. Това позволява на витамин В12 да навлезе в кръвта и да изпълнява своята функция. За да се абсорбира правилно B12 от тялото, стомахът, тънките черва и панкреасът трябва да са здрави. Освен това в стомашно-чревния тракт трябва да се произведе достатъчно количество присъщ фактор. Пиенето на големи количества алкохол може също да повлияе на усвояването на витамин В12, тъй като производството на стомашна киселина намалява [8,9].
Полезни свойства и въздействието му върху организма
Взаимодействие с други елементи
Докато многобройни заболявания и лекарства могат да повлияят отрицателно на ефективността на витамин В12, някои хранителни вещества, от друга страна, могат да подкрепят неговия ефект или дори да направят възможно като цяло:
- фолиева киселина: това вещество е пряк „партньор“ на витамин В12. Той е отговорен за превръщането на фолиевата киселина обратно в биологично активната си форма след различни реакции - с други думи, тя я активира отново. Без витамин В12 тялото бързо страда от функционален дефицит на фолиева киселина, тъй като той остава в тялото ни в неподходяща за него форма. От друга страна, витамин В12 също изисква фолиева киселина: в една от реакциите фолиевата киселина (по-точно метилтетрахидрофолат) освобождава метилова група за витамин В12. След това метилкобаламинът се превръща в метилова група в хомоцистеин, което води до превръщането му в метионин.
- Биотин: Втората биологично активна форма на витамин В12, аденозилкобаламин, изисква биотин (известен също като витамин В7 или витамин Н) и магнезий, за да изпълни важната си функция в митохондриите. В случай на недостиг на биотин може да възникне ситуация, при която има достатъчно количество аденозилкобаламин, но той е безполезен, тъй като неговите партньори по реакцията не могат да се образуват. В тези случаи могат да се появят симптоми на недостиг на витамин В12, въпреки че нивото на В12 в кръвта остава нормално. От друга страна, изследването на урината показва дефицит на витамин В12, а всъщност не е така. Допълването с витамин В12 също не би довело до спиране на симптомите, тъй като витамин В12 просто остава неефективен поради недостиг на биотин. Биотинът е много чувствителен към свободните радикали, така че допълнителен биотин става необходим в случаи на стрес, тежки спортове и заболявания..
- калций: усвояването на витамин В12 в червата от вътрешен фактор директно зависи от калция. В случай на недостиг на калций, този метод на усвояване става изключително ограничен, което може да доведе до лек дефицит на витамин В12. Пример за това е приемът на метафенин, лекарство за диабет, което понижава нивата на калций в червата до степен, че много пациенти развиват дефицит на В12. Проучванията обаче показват, че това може да се компенсира от едновременното приложение на витамин В12 и калций. В резултат на нездравословна диета много хора страдат от киселинност. Това означава, че по-голямата част от консумирания калций се използва за неутрализиране на киселината. По този начин прекомерната киселинност в червата може да доведе до проблеми с усвояването на В12. Липсата на витамин D също може да доведе до дефицит на калций. В този случай се препоръчва прием на витамин В12 с калций, за да се оптимизира скоростта на абсорбция на вътрешния фактор..
- витамини В2 и В3: те насърчават превръщането на витамин В12 след превръщането му в неговата биоактивна коензимна форма [10].
Усвояване на витамин В12 с други храни
Храни с високо съдържание на витамин В12 е добре да се ядат с черен пипер. Пиперинът, вещество, намиращо се в чушките, помага на тялото да усвои В12. Като правило говорим за ястия от месо и риба.
Изследванията показват, че консумирането на правилното съотношение на фолат към В12 може да подобри здравето, да укрепи сърцето и да намали риска от болестта на Алцхаймер. твърде много киселина обаче може да попречи на усвояването на В12 и обратно. По този начин поддържането на оптимално количество от всеки от тях е единственият начин да се предотврати появата на дефицити. Фолиевата киселина се намира в листни зеленчуци, боб и броколи, а В12 се съдържа предимно в животински продукти като риба, органични и постни меса, млечни продукти и яйца. Опитайте се да ги комбинирате!
Натурални B12 или хранителни добавки?
Както всеки витамин, В12 се получава най-добре от естествени източници. Има изследвания, които предполагат, че синтетичните хранителни добавки могат да навредят на организма. В допълнение, само лекар може да определи точното количество на определено вещество, необходимо за здравето и здравето. В някои случаи обаче синтетичните витамини са незаменими..
Витамин В12 обикновено присъства в хранителните добавки като цианокобаламин, форма, която тялото лесно превръща в активните форми на метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Диетичните добавки могат също да съдържат метилкобаламин и други форми на витамин В12. Съществуващите доказателства не показват никаква разлика между формите по отношение на абсорбцията или бионаличността. Способността на организма да абсорбира витамин В12 от хранителните добавки до голяма степен е ограничена от вътрешния капацитет на фактора. Например, само около 10 mcg от 500 mcg перорална добавка всъщност се усвояват от здрави хора [5].
Добавянето на витамин В12 е особено важно за вегетарианците и веганите. Дефицитът на В12 сред вегетарианците зависи до голяма степен от вида на диетата, която спазват. Веганите са изложени на най-голям риск. Някои обогатени с B12 зърнени продукти са добър източник на витамин и често съдържат повече от 3 микрограма B12 на всеки 100 грама. Освен това някои марки хранителни дрожди и зърнени храни са обогатени с витамин В12. Разнообразни соеви продукти, включително соево мляко, тофу и заместители на месо, също съдържат синтетичен В12. Важно е да разгледате състава на продукта, тъй като не всички от тях са обогатени с B12 и количеството витамин може да варира.
Различни храни за кърмачета, включително храни на основата на соя, са обогатени с витамин В12. Формулираните новородени имат по-високи нива на витамин В12, отколкото бебетата на кърма. Докато през първите 6 месеца от живота на бебето се препоръчва изключително кърмене, добавянето с обогатена формула на витамин В12 през втората половина на бебето може да бъде от полза..
Няколко съвета за тези, които са вегетарианци и вегани:
- Уверете се, че имате надежден източник на витамин В12 във вашата диета, като обогатени храни или хранителни добавки. По принцип не е достатъчно да се консумират само яйца и млечни продукти..
- Помолете вашия медицински специалист да проверява нивото на B12 веднъж годишно..
- Уверете се, че нивата на витамин В12 са нормални преди и по време на бременност и ако кърмите.
- По-възрастните вегетарианци, особено веганите, може да се нуждаят от по-високи дози B12 поради проблеми, свързани с възрастта.
- По-високи дози вероятно ще са необходими на хора, които и без това имат дефицит. Според професионалната литература, дози от 100 μg на ден (за деца) до 2000 μg на ден (за възрастни) се използват за лечение на хора с липса на витамин В12 [12].
Следващата таблица изброява храни, които могат да бъдат включени във вегетарианска и веганска диета, които са чудесни за поддържане на нормални нива на B12 в организма [13]:
| Продукт | Вегетарианство | Веганство | Коментари |
| Сирене | Да | Не | Отличен източник на витамин В12, но някои видове съдържат повече от други. Препоръчват се швейцарско сирене, моцарела, фета. |
| Яйца | Да | Не | Най-голямо количество В12 се намира в жълтъка. Най-богатите на витамин В12 са патешки и гъши яйца. |
| Мляко | Да | Не | |
| Кисело мляко | Да | Не | |
| Хранителни дрожди Веге спредове | Да | Да | Повечето спредове могат да се използват от вегани. Трябва обаче да обърнете внимание на състава на продукта, тъй като не всички спредове са обогатени с витамин В12. |
Приложение в официалната медицина
Ползите за здравето от витамин В12:
- Потенциален превантивен ефект при рак: Недостигът на витамини води до проблеми с метаболизма на фолатите. В резултат на това ДНК не може да се възпроизвежда правилно и е повредена. Експертите смятат, че увредената ДНК може пряко да допринесе за образуването на рак. Добавянето на витамин В12 заедно с фолиевата киселина се изследва като начин за предотвратяване и дори лечение на някои видове рак..
- Насърчава здравето на мозъка: Установено е, че ниските нива на витамин В12 увеличават риска от болестта на Алцхаймер при възрастни мъже и жени. В12 помага да се поддържат ниски нива на хомоцистеин, което може да играе роля при болестта на Алцхаймер. Също така е важно за концентрацията и може да помогне за намаляване на симптомите на ADHD и лоша памет..
- Може да предотврати депресията: Многобройни проучвания показват връзка между депресията и дефицита на витамин В12. Този витамин е от съществено значение за синтеза на невротрансмитер, свързан с регулирането на настроението. Едно проучване, публикувано в American Journal of Psychiatry, изследва 700 жени с увреждания на възраст над 65 години. Изследователите установяват, че жените с дефицит на витамин В12 са два пъти по-склонни да страдат от депресия.
- Предотвратяване на анемия и здравословно хемопоеза: Витамин В12 е от съществено значение за здравословното производство на червени кръвни клетки, които са с нормални размери и зрялост. Незрелите, както и неправилно оразмерените червени кръвни клетки могат да доведат до по-ниски нива на кислород в кръвта, общи симптоми на слабост и загуба.
- Поддържане на оптимални енергийни нива: Като един от витамините от група В, витамин В12 помага за превръщането на протеините, мазнините и въглехидратите в „гориво“ за нашето тяло. Без него хората често изпитват хронична умора. Витамин В12 е необходим и за сигнализиране на невротрансмитери, което помага на мускулите да се свиват и поддържат енергийните нива през целия ден [1].
Витамин В12 в дозирана форма може да бъде предписан в такива случаи:
- с наследствен дефицит на витамини (болест на Immerslud-Grasbeck). Предписва се като инжекция, първо за 10 дни, а след това веднъж месечно през целия живот. Тази терапия е ефективна за хора с нарушена абсорбция на витамини;
- с пернициозна анемия. Обикновено чрез инжектиране, перорално или назално лекарство;
- с дефицит на витамин В12;
- с отравяне с цианид;
- с високо ниво на хомоцистеин в кръвта. Приема се в комбинация с фолиева киселина и витамин В6;
- със свързано с възрастта състояние на очите, наречено възрастова дегенерация на макулата;
- с кожни лезии с херпес зостер. В допълнение към облекчаване на кожните симптоми, витамин В12 може също така да облекчи болката и сърбежа при това заболяване;
- с периферна невропатия [14].
В съвременната медицина най-често срещаните три синтетични форми на витамин В12 - цианокобаламин, хидроксокобаламин, кобабамид. Първият се използва под формата на интравенозни, интрамускулни, подкожни или интра-лумбални инжекции, както и под формата на таблетки. Хидроксокобаламин може да се инжектира само под кожата или в мускулите. Кобамамид се прилага чрез инжекции във вена или мускул или се приема през устата. Това е най-бързият от трите вида. Освен това тези лекарства се предлагат под формата на прахове или готови разтвори. И, без съмнение, витамин В12 често се намира в мултивитаминните формулировки..
Използването на витамин В12 в традиционната медицина
Традиционната медицина, на първо място, съветва да приемате храни, богати на витамин В12 в случай на анемия, слабост, чувство на хронична умора. Тези продукти са месо, млечни продукти, черен дроб.
Смята се, че витамин В12 може да има положителен ефект при псориазис и екзема. Ето защо традиционните лекари съветват да се използват мехлеми и кремове, които включват B12, външно и под формата на лечебни курсове.
Витамин В12 в най-новите научни изследвания
- Учени от Норвежкия институт за наука и технологии са установили, че липсата на витамин В12 по време на бременност е свързана с повишен риск от преждевременно раждане. В проучването са участвали 11 216 бременни жени от 11 държави. Преждевременното раждане и ниското тегло при раждане представляват една трета от близо 3 милиона смъртни случая на новородени всяка година. Изследователите установяват, че резултатите зависят и от държавата на пребиваване на майката на плода - например високо ниво на В12 е свързано с високо съотношение на теглото при раждане в страните с ниски и средни доходи, но не се различават в страните с високо ниво на пребиваване. Във всички случаи обаче недостигът на витамини е свързан с риска от преждевременно раждане [15].
- Изследвания от Университета в Манчестър показват, че добавянето на високи дози някои витамини към конвенционалните лечения - особено витамини В6, В8 и В12 - може значително да намали симптомите на шизофрения. Такива дози намаляват психичните симптоми, докато ниските количества витамини са неефективни. Освен това е отбелязано, че витамините от група В са най-полезни в ранните стадии на заболяването [16].
- Норвежки учени са открили, че ниските нива на витамин В12 при кърмачета са свързани с последващ спад в познавателните способности на децата. Изследването е проведено сред непалски деца, тъй като дефицитът на витамин В12 е много често срещан в южноазиатските страни. Нивата на витамините първо се измерват при новородени (на възраст между 2 и 12 месеца) и след това при същите тези деца 5 години по-късно. Деца с по-ниски нива на B12 се представят по-зле при тестове като решаване на пъзели, разпознаване на букви и интерпретация на емоциите на други деца. Дефицитът на витамини най-често се причинява от недостатъчна консумация на животински продукти поради ниския жизнен стандарт в страната [17].
- Първото по рода си дългосрочно проучване, проведено от Центъра за изследване на рака на държавния университет в Охайо, показва, че дългосрочните добавки с витамин В6 и В12 са свързани с повишен риск от рак на белия дроб при мъжете пушачи. Данните бяха събрани от над 77 000 пациенти, които приемаха 55 микрограма витамин В12 всеки ден в продължение на 10 години. Всички участници бяха във възрастовата група от 50 до 76 години и бяха включени в проучването между 2000 и 2002 г. В резултат на наблюдения беше установено, че мъжете, които пушат, са четири пъти по-склонни да развият рак на белия дроб, отколкото тези, които не са приемали В12 [18].
- Последните изследвания показват, че добавките с някои витамини като B12, D, коензим Q10, ниацин, магнезий, рибофлавин или карнитин могат да имат терапевтични ползи при мигренозни атаки. Това невро-съдово заболяване засяга 6% от мъжете и 18% от жените по света и е много сериозно състояние. Някои учени заявяват, че това може да се дължи на липса на антиоксиданти или на митохондриална дисфункция. В резултат на това тези витамини и микроелементи, притежаващи антиоксидантни свойства, могат да подобрят състоянието на пациента и да намалят симптомите на заболяването [19].
Използването на витамин В12 в козметологията
Смята се, че витамин В12 има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Прилагайки локално цианокобаламин, можете да добавите красив блясък и сила на косата си. За да направите това, препоръчително е да използвате аптечен витамин В12 в ампули, като го добавяте към маски - както естествени (на базата на масла и естествени продукти), така и закупени. Например, следните маски ще са от полза за косата:
- маска, която съдържа витамини В2, В6, В12 (от ампули), бадемово масло и репей (по една супена лъжица), 1 сурово пилешко яйце. Всички съставки се смесват и се нанасят върху косата за 5-10 минути;
- смес от витамин В12 (1 ампула) и 2 супени лъжици червен пипер. С такава маска трябва да бъдете изключително внимателни и да я прилагате само върху корените на косата. Той ще укрепи корените и ще ускори растежа на косата. Трябва да го задържите за не повече от 15 минути;
- маска с витамин В12 от ампула, чаена лъжичка рициново масло, чаена лъжичка течен мед и 1 суров пилешки жълтък. Тази маска може да се измие един час след нанасяне;
Положителният ефект на витамин В12 се наблюдава, когато се прилага върху кожата. Смята се, че помага за изглаждането на първите бръчки, тонизира кожата, обновява клетките й и я предпазва от вредното въздействие на външната среда. Козметиците съветват да се използва аптечен витамин В12 от ампула, като се смесва с мазна основа - било то масло, заквасена сметана или вазелин. Ефективна подмладяваща маска е маска от течен мед, заквасена сметана, пилешки яйца, етерично масло от лимон, с добавка на витамини В12 и В12 и сок от алое вера. Тази маска се нанася върху лицето за 15 минути, 3-4 пъти седмично. По принцип витамин В12 за кожата работи добре с козметични масла и витамин А. Преди да приложите каквото и да е козметично вещество, струва си да тествате за алергии или нежелани кожни реакции.
Използването на витамин В12 в животновъдството
Както при хората, при някои животни тялото произвежда вътрешен фактор, необходим за усвояването на витамина. Тези животни включват маймуни, прасета, плъхове, крави, порове, зайци, хамстери, лисици, лъвове, тигри и леопарди. Вътрешен фактор не е открит при морски свинчета, коне, овце, птици и някои други видове. Известно е, че при кучета само малко количество от фактора се произвежда в стомаха - по-голямата част се намира в панкреаса. Фактори, влияещи върху усвояването на витамин В12 при животните, са дефицит на протеини, желязо, витамин В6, отстраняване на щитовидната жлеза и повишена киселинност. Витаминът се съхранява главно в черния дроб, както и в бъбреците, сърцето, мозъка и далака. Както при хората, витаминът се екскретира с урината и с преживните животни, главно с екскременти.
Кучетата рядко показват признаци на недостиг на витамин В12, но те се нуждаят от него за нормален растеж и развитие. Най-добрите източници на В12 са черният дроб, бъбреците, млякото, яйцата и рибата. В допълнение, повечето от готовите фуражи вече са обогатени с основни витамини и минерали, включително B12..
Котките се нуждаят от около 20 микрограма витамин В12 на килограм телесно тегло, за да поддържат нормалния растеж, бременността, лактацията и нивата на хемоглобина. Изследванията показват, че котенцата може да не получават витамин В12 в продължение на 3-4 месеца без забележими последици, след което растежът и развитието им се забавят значително, докато спрат..
Основният източник на витамин В12 за преживни животни, прасета и домашни птици е кобалтът, който присъства в почвата и фуражите. Недостигът на витамини се проявява в забавяне на растежа, лош апетит, слабост, нервни заболявания [20].
Използването на витамин В12 в растениевъдството
В продължение на много години учените се опитват да намерят начин да получат витамин В12 от растенията, тъй като основният му естествен източник са животинските продукти. Някои растения са способни да абсорбират витамина чрез корените и по този начин се обогатяват с него. Например, ечемичените зърна или спанакът съдържаха значителни количества витамин В12, след като торът беше добавен в почвата. По този начин чрез такива изследвания се разширяват възможностите за хора, които не могат да получат достатъчно витамин от естествените му източници [21].
Митове за витамин В12
- Бактериите в устата или стомашно-чревния тракт самостоятелно синтезират достатъчно количество витамин В12. Ако това беше вярно, недостигът на витамини нямаше да е толкова често срещан. Можете да получите витамин само от животински продукти, изкуствено подсилени храни или хранителни добавки.
- Адекватни количества витамин В12 могат да бъдат получени от ферментирали соеви продукти, пробиотици или водорасли (като спирулина). Всъщност тези храни не съдържат витамин В12 и съдържанието му в водораслите е силно противоречиво. Дори присъстващ в спирулина, той не е активната форма на витамин В12, необходима на човешкото тяло..
- Необходими са 10 до 20 години, за да се развие дефицитът на витамин В12. Всъщност дефицитът може да се развие доста бързо, особено когато има рязка промяна в диетата, например при преминаване към вегетарианска или веганска диета [12].
Противопоказания и предупреждения
Признаци на недостиг на витамин В12
Клиничните случаи на дефицит на витамин В12 са изключително редки и в повечето случаи те са причинени от сериозни метаболитни нарушения, заболявания или пълно отхвърляне на храни, съдържащи витамина. Само лекар може да определи дали в тялото ви липсва вещество, като проведе специални изследвания. Въпреки това, тъй като нивата на серумния B12 се доближават до минимума, може да се появят някои симптоми и дискомфорт. Най-трудното нещо в тази ситуация е да се определи дали в тялото ви наистина липсва витамин В12, тъй като неговият дефицит може да се прикрие като много други заболявания. Симптомите на дефицит на витамин В12 могат да включват:
- раздразнителност, подозрителност, промяна на личността, агресия;
- апатия, сънливост, депресия;
- деменция, намалена интелектуална способност, увреждане на паметта;
- при деца - забавяне на развитието, прояви на аутизъм;
- необичайни усещания в крайниците, треперене, загуба на чувство за положение на тялото;
- слабост;
- промени в зрението, увреждане на зрителния нерв;
- инконтиненция;
- проблеми на сърдечно-съдовата система (исхемични атаки, инсулт, инфаркт на миокарда);
- дълбока венозна тромбоза;
- хронична умора, чести настинки, загуба на апетит.
Както можете да видите, дефицитът на витамин В12 може да бъде „прикрит“ при много заболявания и всичко това, защото играе много важна роля за функционирането на мозъка, нервната система, имунитета, кръвоносната система и образуването на ДНК. Ето защо е необходимо да проверите нивото на В12 в организма под лекарско наблюдение и да се консултирате със специалист за подходящо лечение..
Смята се, че витамин В12 има много нисък потенциал за токсичност, поради което граничното ниво на прием и признаци на излишък на витамини не са установени от медицината. Смята се, че излишъкът от витамин В12 се отделя от организма сам..
Взаимодействие с лекарствени продукти
Някои лекарства могат да повлияят нивото на витамин В12 в организма. Тези лекарства са:
- хлорамфеникол (хлоромицетин), бактериостатичен антибиотик, който влияе върху нивата на витамин В12 при някои пациенти;
- лекарства, използвани за лечение на стомашни язви и рефлукс, те могат да попречат на усвояването на В12, забавяйки отделянето на стомашна киселина;
- метформин, който се използва за лечение на диабет.
Ако редовно приемате тези или други лекарства, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно техния ефект върху нивата на витамини и минерали в тялото Ви [22]..
Събрахме най-важните точки за витамин В12 в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:
- Топ 10 храни с витамин В12, Източник
- B12 Дефицит и история, източник
- Препоръки за прием на витамин В12, източник
- Становище на Научния комитет по храните относно преразглеждането на референтните стойности за етикетиране на хранителните стойности, източник
- Групи с риск от дефицит на витамин В12, източник
- Цианокобаламин, източник
- Витамин В12. Физични и химични свойства, източник
- Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Транспорт на витамин В 12 от храната до клетките на тялото - сложен, многоетапен път. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, източник
- Как се абсорбира витамин В12 от тялото? източник
- ВИТАМИН В12 ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНАЦИИ, източник
- Бази данни за състава на храните на USDA, източник
- Витамин В12 във вегетарианските диети, източник
- Богати на витамин В12 храни за вегетарианци, източник
- ВИТАМИН В12 УПОТРЕБИ И ЕФЕКТИВНОСТ, източник
- Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik и др. Асоциации на концентрацията на витамин В12 при майките при бременност с рисковете от преждевременно раждане и ниско тегло при раждане: систематичен преглед и мета-анализ на отделни данни за участниците. Американски вестник по епидемиология, том 185, брой 3 (2017), страници 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
- J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Ефектите от добавките на витамини и минерали върху симптомите на шизофрения: систематичен преглед и мета-анализ. Психологическа медицина, том 47, брой 9 (2017), страници 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
- Ингрид Квестад и други. Състоянието на витамин В-12 в ранна детска възраст е положително свързано с развитието и когнитивното функциониране 5 години по-късно при непалските деца. The American Journal of Clinical Nutrition, том 105, брой 5, страници 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
- Теодор М. Браски, Емили Уайт, Чи-Линг Чен. Дългосрочна, допълнителна, едновъглеродна обмяна, свързана с употребата на витамин B във връзка с риска от рак на белия дроб в кохортата на витамините и начина на живот (VITAL). Вестник по клинична онкология, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
- Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Ролята на хранителните вещества в патогенезата и лечението на мигренозно главоболие: Преглед. Биомедицина и фармакотерапия. Том 102, юни 2018 г., страници 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
- Източник на витаминното хранене
- А. Мозафар. Обогатяване на някои B-витамини в растенията с прилагане на органични торове. Растение и почва. Декември 1994, том 167, брой 2, стр. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
- Сали Пачолок, Джефри Стюарт. Може ли да е B12? Епидемия от погрешни диагнози. Второ издание. Quill Driver Books. Калифорния, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.
Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..
Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!