10 април - Бананов ден: Малко история и рецепти. Бананът отдавна е трансформиран за нас, както и за други европейци, от екзотичен плод в ежедневен. Но малко хора знаят, че има ден на бананите. На 10 април през 1963 г. бананите се продават за първи път в Лондон..
Снимка: Алексей ТОМАШЕВСКИ
Бананът е един от най-популярните и здравословни плодове в света. Той е сърдечен, вкусен и моментално дава тласък на бодрост, пише l24.lt.
Когато ядем банани, получаваме витамини С и Е, както и витамин В6, който е отговорен за поддържането на нивата на кръвната глюкоза и помага за успокояване на нервната система. И благодарение на желязото, съдържащо се в бананите, можете да повишите нивото на хемоглобина в кръвта..
Ако все още се нуждаете от причини, поради които трябва да включите банани в диетата си, прочетете списъка на ползите за здравето по-долу..
Полезни свойства на бананите
Според диетолозите химичният състав на бананите е толкова хармоничен и балансиран, че е трудно да се повтори както в природата, така и в изкуствени условия..
Редовната, но в същото време умерена консумация на банани в храната ще бъде от полза за вашето здраве и ето защо:
- поради съдържанието на калий и магнезий, бананите имат положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система, подхранват и оксигенират мозъчните клетки, нормализират водно-солевия баланс;
- поради едни и същи калий и магнезий, активно използвайки банани, е възможно да се откажете от пушенето по-рано; с помощта на тези микроелементи тялото по-лесно преодолява така наречената „бариера на зависимостта“;
- поради високото съдържание на витамини от група В и триптофани, бананите помагат за преодоляване на нервното напрежение, облекчават стреса, потискат огнището на гняв;
- 1-2 банана на ден ще осигурят отлично настроение, тъй като същите триптофани от банани в човешкото тяло се превръщат в хормона на радостта серотонин;
- поради високото си съдържание на желязо, бананът е полезен за образуването на хемоглобин в кръвта;
- фибрите в бананите помагат за премахване на нарушенията във функционирането на стомашно-чревния тракт;
- бананите се препоръчват в периода на възстановяване при лезии на устната лигавица и храносмилателния тракт;
- съдържанието на естествени захари в банан прави този плод източник на бърза енергия, което означава, че порцията банани е показана за повишена умора и висок физически и интелектуален стрес;
- бананите са полезни за здравето и красотата на кожата, често тяхната пулпа се използва като основа за подхранващи маски.
Вредата от бананите: кой не трябва да ги яде
Бананите, за съжаление, не са сред плодовете, които са напълно лишени от противопоказания. Потенциалните вреди от прекалената употреба на банани включват:
- бананът извежда течността от тялото, насърчава сгъстяването на кръвта;
- увеличаване на вискозитета на кръвта с последващо намаляване на притока на кръв към отделни органи или части от тялото;
- горният факт е неблагоприятен за хора с разширени вени и за мъже с проблеми с ерекцията;
- поради подобни причини е нежелателно да се ядат банани за пациенти с тромбофлебит, коронарна болест на сърцето и всички останали, които имат повишено съсирване на кръвта;
- Бананите могат да причинят подуване при някои хора и поради това не се препоръчват за хора със синдром на раздразнените черва.
- бананите не се препоръчват за хора с повишено телесно тегло, тъй като те са висококалорични; този плод не трябва толкова да се изключва от диетата, а по-скоро да се използва до минимум или в съответствие с диета, разработена от лекар.
Банан - полезни свойства, витаминен състав и противопоказания
Бананът е годен за консумация плод, който има добър вкус, е здравословен и питателен. Това е диетичен продукт, в 100 грама пресни плодове има приблизително 96 килокалории. Плодовете трябва да бъдат включени в менюто. Тези вкусни плодове са много здравословни. Дори в един банан има достатъчно количество ползи, плодовете ще задоволят добре глада, придавайки усещане за ситост, развеселете, съставът му е богат на витамини и минерали.
Учените потвърдиха, че ако ядете четири плода на ден, дневният прием на магнезий и калий ще бъде покрит - елементи, необходими за правилното функциониране на сърцето. Ползата от бананите е, че плодовете се считат за ефективна превантивна мярка срещу атеросклероза. Плодът нормализира зрението, поради съдържанието на витамин А, каротеноиди.
Ползите от жълтите плодове ще донесат на хората по време на периода на възстановяване след болести. Те могат да бъдат включени в менюто на пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Плодът има деликатна каша и може да се използва за хранене на деца. Позволено им е да се добавят към диетата на бебето още през първите 12 месеца от живота. Експертите съветват да правите това след 10 месеца, когато бебето вече е запознато с много допълващи храни. Почти всички деца харесват сладостта на пулпата..
- Какво е банан плодове или плодове
- Витамини и калории
- Колко протеини, мазнини и въглехидрати има в бананите
- Кои банани са по-здравословни от зелените или жълтите
- Ползите от бананите
- Енергизира
- Съдържа манган и калий
- Горе главата
- Засягат червата
- Защо бананът е полезен за жените
- Ползи от бананите по време на бременност
- Ползите от бананите за деца
- Бананите имат полза и вреда за тялото на мъжа
- Бананова вреда
Какво е банан плодове или плодове
Много хора са свикнали да мислят, че бананът е плод, който расте на длани. Но нали? Банан - трева или дърво? Това е плод, който расте върху тревисто растение. Въпреки че носи името „бананово дърво“, изобщо не се счита за дърво. Всъщност това са листа, на върха на които има нещо, наподобяващо палмово дърво. Цветето расте в стъбло, разположено директно в центъра на тези листа. Въпреки че банановата трева може да нарасне до доста големи размери, растението може да бъде объркано с палмово дърво..
Тъй като банановите плодове не растат на дърво, а на тревисто растение, от гледна точка на ботаниката, те се считат за плодове.
Витамини и калории
Полезните свойства на бананите са многобройни, плодовете са богати на химичен състав. Колко витамини има в бананите? Плодът съдържа следните полезни вещества:
- Зрелите плодове съдържат естествени захари, фибри, етерични масла, въглехидрати, протеини, пектини и много други полезни вещества. Има висока енергийна стойност и хранителна стойност.
- Органичните киселини и диетичните фибри, здравословните плодове могат безопасно да бъдат включени в менюто на малките деца.
- Микроелементите, които са надарени с най-голяма стойност, са калий и магнезий. Освен това бананът, в сравнение с други плодове и плодове, е почти шампион по съдържанието на тези елементи. Колко магнезий има в един банан? Един плод съдържа около 32 mg от този елемент, което е 8% от дневната стойност. Тези микроелементи са необходими за нормалното функциониране на мозъка, сърдечно-съдовата система, сърдечния мускул. Ако консумирате поне два плода на ден, дефицитът на основни, полезни микроелементи ще бъде напълно попълнен..
- Много хора се чудят дали бананите съдържат желязо. 100 грама продукт съдържа приблизително 0,5 mg от това вещество. Желязото е от съществено значение за производството на хемоглобин. При липса на този елемент в организма се развива желязодефицитна анемия.
- Аминокиселините, съставляващи състава, също носят ползи, подпомагайки работата на всички вътрешни органи..
- Съдържа мазнини, холин, бета-каротин, ябълчена киселина.
Какво съдържат витамините в бананите:
- Витамини от група В - нормализира се работата на сърдечния мускул, щитовидната жлеза, подобрява се метаболизма.
- Аскорбиновата киселина е мощен естествен антиоксидант. Участва в метаболитните процеси, играе важна роля в работата на целия организъм.
- Витамин А - спомага за подобряване на функционирането на половите жлези. Подобрява и поддържа зрението, особено през нощта, намалява глаукомата.
- Витамин К - предотвратява развитието на тумори на стомашно-чревния тракт. Нормализира бъбречната функция.
Ако говорим за калоричното съдържание на банан, тогава тази цифра може да се различава. Тази стойност се влияе от степента на зрялост на плода. Най-малко от всички килокалории се съдържат в зелените плодове - около 90. В зрелите плодове енергийната стойност достига до 120 килокалории. Ако плодовете са презрели, тогава 100 грама могат да съдържат до 180 килокалории.
Въпреки че бананите не се считат за диетична храна, те не трябва да бъдат напълно елиминирани от ежедневната диета на хората, които следят собственото си тегло. Това се дължи на факта, че плодовете са много хранителни и съдържат полезни влакна, половината от които се разтварят. Фибрите, достигайки храносмилателния тракт, забавят храносмилането, наситени са с вода. Стомахът е пълен и не ви се яде.
Продуктът бързо задоволява чувството на глад, като обгръща стените на стомаха, осигурявайки му защита. Това ще бъде от полза за хората, които следват собствената си фигура, и тези, които са на строги диети - препоръчва им се да включат здравословен плод в диетата си, за да се избегнат разбивки.
Колко протеини, мазнини и въглехидрати има в бананите
Биохимичният състав на бананите е разнообразен. В допълнение към витаминно - минералния комплекс, плодовете съдържат фибри, захар, наситени киселини, въглехидрати, протеини, мазнини. Съдържанието на протеин в банан е 1,5 g в един среден плод, мазнини - 0,5 g, въглехидрати - 21 г. Ясно е, че този полезен продукт е въглехидратите. Съответно разкриването на положителните качества на продукта се случва след физическа активност. Яденето на плодове преди тренировка ще ви помогне да получите бавни въглехидрати - чувството на глад не посещава дълго време. Полезно е да се ядат плодове с млечни продукти след физическа активност за тези, които искат да изградят мускули.
Кои банани са по-здравословни от зелените или жълтите
Кои банани са по-здравословни от зелените или узрелите. В повечето случаи се яде жълт банан, но има и такива, които предпочитат неузрели плодове със зелена кора и по-твърда плът. Кои обаче са най-здравословните банани - зрели или зелени? Кои ще донесат повече ползи за организма и възможно ли е плодовете да навредят на здравето?
Зелените банани не са плодове, които още не са узрели, а специално отглеждани сортове, наречени "живовляк". В страни, където растат зелени банани, те се варят, пържат, варят в захарен сироп, задушават се и се бланшират. Бананите са по-вкусни и се усвояват по-добре след обработката. Тези плодове са по-калорични и богати на нишесте. 100 g целулоза отчита 120-125 до кал.
Смята се, че малките живовляци са много полезни. Този сорт се нарича "зеленчуков". Плодовете нормализират кръвното налягане, предотвратяват развитието на хипертония и атеросклероза.
Този продукт съдържа най-голямо количество калий (490 mg, на 10o g), който нормализира функционирането на нервната система, сърцето и кръвоносните съдове. Зелените плодове ще са от полза за опорно-двигателния апарат, като предотвратяват извличането на калий от тялото.
Този продукт може да бъде включен в диетата на хора, които страдат от язва на стомаха, запек и чревни разстройства..
Ползите от бананите
Бананите са отличен източник на енергия и имат много полезни свойства, за които са особено ценени..
Енергизира
Високото енергийно съдържание на банана го прави чудесна закуска, тъй като доставя бавни въглехидрати в тялото, които впоследствие се превръщат в енергия. След физическо натоварване те ще бъдат използвани от организма с цел попълване на енергийните резерви и възстановяване на мускулните влакна.
Съдържа манган и калий
Ползата е също така, че те подобряват състоянието на костите, кожата и нормализират работата на мозъка, поради високото съдържание на манган. Един среден плод съдържа около 0,2 g от този елемент, което е 16% от необходимата дневна стойност. Съдържанието на калий в банан е 420-490 mg (12% от DV).
Ползите от мангана са важни за организма на жените и мъжете. Минералът влияе върху здравето на костната система, прави скелета здрав. Поради достатъчното количество манган се увеличава производството на колаген - вещество, което прави кожата красива и еластична.
Калцият е полезен за формирането на скелета. Ползата от калция е, че той участва в производството на хормони в организма. Недостигът на манган и калий провокира развитието на проблеми в почти всички вътрешни органи..
Горе главата
Как плодовете могат да бъдат полезни за настроението? Факт е, че съставът включва триптофан - вещество, което нормализира нивото на серотонин, известно като "хормон на щастието". Поради оптималното ниво на този хормон, човек е в добро настроение. Помага да се избегне дразнене и депресия..
Засягат червата
Друго предимство на бананите е, че те спомагат за подобряване на храносмилателните процеси. Един плод съдържа около 3 g фибри, което съответства на 10% от препоръчителната дневна доза. Това вещество предотвратява запек, повишено образуване на газове и други проблеми от стомашно-чревния тракт. Фибрите на плодовете помагат за възстановяване на червата и подпомагат нормалното му функциониране, както и за елиминиране на токсините и други вредни вещества от тялото.
Защо бананът е полезен за жените
Жените се съветват да включват банани в диетата си през критични дни, тъй като те спомагат за облекчаване на мускулните спазми. Продуктът ще е от полза за дамите, които са изложени на силен физически и интелектуален стрес. Освен това бананите могат да повдигнат настроението ви и да помогнат за облекчаване на депресията..
Тъй като плодовете бързо задоволяват чувството на глад, те могат да се използват и от жени, които спазват строга диета и искат да се отърват от излишните килограми. Основното условие е, че ще има ползи само ако спазвате мярката.
Ползи от бананите по време на бременност
Поради голямото количество хранителни вещества в банана, бременните жени имат право да го ядат. Бананите насърчават производството на окситоцин, хормон, важен за правилното развитие на бременността, който подобрява лактацията.
Тези здравословни плодове също се препоръчват за употреба по време на бременност, тъй като съдържат много витамини и минерали, необходими за бъдещата майка и дете..
Ползите от бананите за деца
Защо бананите са полезни за бебета? За активно развиващия се и развиващ се организъм ползите са много високи. Високото съдържание на хранителни вещества отговаря на нуждите на детския организъм. Специалистите съветват тези плодове да се консумират всеки ден, разбира се, без да се прекалява, ако няма противопоказания.
Бананите ще са от полза за нервната система на децата. Бебето ще бъде по-малко капризно и раздразнително, витаминният състав действа успокояващо на детето. Фибрите помагат за нормализиране на храносмилателните процеси и подобряването на изпражненията.
Бананите имат полза и вреда за тялото на мъжа
Има ползи и за мъжете. Бананите могат да увеличат потентността. Ако редовно използвате този продукт, ерекцията ще бъде по-дълга и по-стабилна..
Те също влияят върху качеството на спермата, поддържайки активността и подвижността на сперматозоидите. Мъжете, които искат да заченат дете, могат редовно да консумират полезни плодове. Бананите са естествен афродизиак.
Бананова вреда
Всеки продукт може да бъде не само полезен, но и да причини вреда. Защо бананите са опасни? Има заболявания, при които е нежелателно да включите този продукт в менюто си. Те включват:
- диабет;
- повишен вискозитет на кръвта;
- увреждане на сърдечния мускул;
- тромбофлебит.
Лекарите не съветват хората със затлъстяване да злоупотребяват с продукта, тъй като тези плодове водят до повишаване на кръвната захар. За човек в добро здраве е препоръчително да яде не повече от два плода на ден. Ако говорим за хора, които страдат от диабет, тогава този въпрос трябва да бъде решен с лекуващия лекар.
Банан
Бананът е името, дадено на плодовете на тревистото растение банан (муса), което често достига височина 6-9 метра, така че много хора погрешно вярват, че бананите растат на палмово дърво. Бананът е удължен цилиндричен плод, оформен като полумесец, с плътна обвивка и нежна еластична пулпа, леко мазна текстура. Цветът на плътта варира от белезникаво жълт до наситено кремообразен.
Банан в историята и икономиката
Родината на бананите се счита за Югоизточна Азия, главно островите на Малайския архипелаг (калоризатор). Бананите са опитомени и отглеждани от 11-ти век пр. Н. Е. Първото споменаване на бананите датира от този период, когато растението вече расте в Индия и много други страни, където бананите все още са важен хранителен продукт и основен продукт, чийто внос подпомага икономиката.
Банан - зрънце?
По всички ботанически причини бананът е зрънце; диворастящите банани все още имат много семена, които на практика липсват в култивираните сортове. Плодовете с дебела кожа не се нуждаят от семена, защото отдавна не са отглеждани от семена. В кулинарната класификация бананът се отнася до плодове.
Калория банан
Калоричното съдържание на банан е 95 kcal на 100 грама продукт.
Хранителна стойност, състав и полезни свойства на банан
Банановата пулпа съдържа много полезни вещества: бета-каротин, пектин, витамини В1, В2, В6, С, РР, както и калий, калций, магнезий, желязо, флуор, фосфор и натрий, фруктоза и фибри. Използването на банани има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул, понижава нивото на "лошия" холестерол и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Бананите повдигат настроението ви и помагат за предотвратяване на стреса.
Бананова вреда
Трябва да се помни, че бананът е висококалоричен продукт, така че яденето на куп банани на едно заседание ще бъде неразумно. Бананът също може да причини алергични реакции, въпреки че такива случаи са рядкост. Диабетиците трябва да помнят, че узрелите банани повишават нивата на кръвната захар, за разлика от незрелите.
Видове и сортове банани
Има много разновидности на банани, има повече от сто годни за консумация. Обикновено годни за консумация банани се разделят на две групи - десертни (банани, които се консумират сурови, които са точно това, което всички сме свикнали да виждаме на нашите плотове) и живовляк (плодовете, които изискват термична обработка, нямат вкус пресни).
Бананите се различават по цвят на кожата, дължина и размер на плодовете. Най-известните сортове: Lady Finger, Gro-Michel, Cavendish (джудже и гигант), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, Ice Cream, Red Dhaka. Фактът, че големите дълги банани са уж фураж, не е нищо повече от мит. Често малките банани наистина имат по-сладък вкус, но всичко зависи от сорта и времето на прибиране на реколтата, бананът може да бъде елементарно незрял.
Как да изберем и съхраняваме банани
Когато избирате банани, трябва да обърнете внимание на плътни плодове, без повреди или тъмни петна по кората. Ако бананите са жълти, тогава опашката в идеалния случай трябва да е леко зеленикава, а не тъмна. Незрелите банани ще станат сладки, ако се съхраняват на стайна температура на тъмно място в продължение на няколко дни. Зрелите банани не се съхраняват в хладилник, където веднага започват да потъмняват, идеалната температура е + 15 ° С.
Банан в готвенето
Традиционно бананите се консумират пресни - като идеална закуска, следобедна закуска или добавка към извара, кисело мляко или мюсли. Бананът често се използва за студени мезета - десертни сандвичи (калоризатор). Бананът е чудесен за приготвяне на торти и сладкиши, желета и плодови салати. Бананите също се пържат, сушат, сушат, пекат, добавят се в тестото за хляб и кифли, използват се като суровини за приготвяне на мармалади, брашно и сиропи.
Екзотични ястия с банан
Йо-йо е национално ястие на венецуелците, които запържват банан, разрязан по дължина и го сгъват, като поставят резенчета меко бяло сирене вътре. Перуанците варят банани и ги пюрират, това е ежедневно ястие, наречено chappo. Във Филипините кетчупът се прави от банани, а в Латинска Америка обожават пържени банани в масло с добавка на сол и люти халапена..
Отглеждане на банан
За пълно узряване бананите са подходящи за субтропичен климат, топъл и влажен, с почти еднакви дневни и нощни температури над 20 ° C. Бананите за износ се берат малко неузрели, за да можем да се насладим на твърдата каша и сладък вкус, а не на кашистата, безвкусна субстанция. Бананите растат в Русия (в околностите на Сочи има много бананови палми), но те не узряват до края, следователно те са предимно чисто декоративни..
Възможно е да отглеждате банан у дома. За целта вземете зрял черен банан, отстранете кората от него и вземете всички семена от средата на самия плод на банана и ги сложете върху хартиена салфетка. След накисване в слаб разтвор на калиев перманганат, изсушете семената и ги засадете в подготвената почва.
За повече информация относно процеса на разделяне на семена, подготовка на земята и засаждане и отглеждане на банани у дома, вижте видеото:
Банан в козметологията и медицината
Бананът е невероятен плод, който се използва „изцяло“, използват се както върховете, така и корените. В козметологията отдавна се забелязва и активно се използва свойството на банановата кора за постепенно отстраняване дори на най-големите брадавици. Лекарите на страни, в които растат банани, използват млади листа, за да облекчат състоянието на кожата след изгаряния, растителни цветя - при язва на стомаха и дизентерия. Настърганите сушени бананови корени са отлично средство за профилактика на заболявания на храносмилателния тракт. Не всеки знае, че узрелият банан може да помогне за облекчаване на симптомите на предменструални симптоми..
Ще ви помогнат ли бананите да отслабнете??
По отношение на отслабването всичко зависи от количеството изядени банани и храните, с които се комбинират бананите. Има специални бананови монодиети, можете да опитате да прекарате гладен ден, през който основната храна ще бъде банани (3-4 парчета) и течност - минерална вода или зелен чай. Сърдечните банани ще помогнат спокойно да издържат на хранителните ограничения, но все пак не се препоръчва да се увличате само с банани.
За повече информация относно ползите от бананите и техните свойства вижте видеоклипа на телевизионното предаване „За най-важното нещо“..
Банан
Съдържанието на статията:
Бананът е плод на билка, която може да нарасне до 6-9 метра. Ето защо много хора вярват, че тези плодове растат на палмово дърво. Бананът е удължен плод, който наподобява полумесец. Отгоре е покрита с плътна кожа, а вътре има нежна и еластична плът. Има мазна текстура. По отношение на цвета пулпата може да бъде бяло-жълта или да има богат кремообразен нюанс..
История за произхода на банан
Родината на произхода на бананите е Югоизточна Азия, а именно Малайският архипелаг. На това място растението се появява от 11 век пр.н.е. Плодовете били изядени, използвали се за приготвяне на брашно и печене на хляб.
В същото време плодовете се различаваха от съвременните на външен вид. Те не приличаха на полумесец и съдържаха кости вътре. Плодовете се изнасяли в различни страни и служили като основен източник на доходи за хората.
Вторият дом на бананите беше Америка. Потомството на тази култура е доведено там от свещеника Томас де Берланга. Калифорния дори отвори музей, посветен на бананите. В него се помещават над 17 000 експоната. Плодовете в него са направени от пластмаса, керамика, метал. Музеят дори е включен в Книгата на рекордите на Гинес за най-богатата колекция, посветена на един плод..
Това растение е член на семейство Бананови. Плодовете растат на дълги клони на няколко парчета. Много семена присъстват в дивите банани, докато те отсъстват в култивираните растения..
Плътна кора покрива горната част на плода. Цветът, миризмата и вкусът му зависят от вида на плодовете. Има много сладки плодове, има банани с киселост. Има и плодове, които не могат да се консумират пресни..
Освен това плодовете се различават по форма. Тя може да бъде цилиндрична, права, заоблена или триъгълна. Дължината на плодовете може да нарасне до 3-40 см. Те са с диаметър не повече от 8 см..
Много хора вярват, че бананите са плод. Но учените са сигурни, че това е зрънце. Бананът е многогодишна билка. Той няма дървесни части и се отличава с месесто стъбло, което умира след прибиране на реколтата.
Стъблото включва много зелени листа, които са плътно прикрепени. Върху него цъфтят цветя, а след това плодовете узряват. За 1 година от растение може да се получи само една реколта. След това стволът отмира и на негово място се появява ново стъбло. Бананите не растат на храсти или дървета и поради това не могат да бъдат класифицирани като плодове..
Как растат бананите
Бананите растат върху едноименната билка. Заедно с бамбука, това е най-високата билка в света. Листата, които се припокриват, растат по спирала. В резултат от тях се образува фалшив багажник, който може да достигне височина от 12 m.
Цветът на листата е различен - всичко зависи от сорта и разнообразието на културата. Те са напълно зелени, двуцветни или петнисти с кафяви петна..
С развитието си бананът изхвърля листата си и вътре в ствола се образуват нови издънки. Културата на цъфтеж започва 8-10 месеца след засаждането. От земята през ствола израства дръжка, която образува сложно съцветие. Включва 3 нива от цветове. По-горе има женски съцветия, които образуват плодове, след това двуполови, а в самото дъно - мъжки.
Бананът се опрашва от прилепи, птици и дребни бозайници. Няколкостотин плодове се появяват от 1 съцветие. Цветът, формата и вкусът им зависят от сорта..
Бананите растат в тропиците и субтропиците. Растенията се нуждаят от висока влажност. Оптималният температурен режим е 25-36 градуса. Растението се развива най-добре в кисела почва, която съдържа много азот, фосфор и калий.
Как да съхраняваме банани
Препоръчително е да съхранявате зрели банани при 7-10 градуса. Зреещите плодове трябва да се държат при температура 12-14 градуса. В този случай плодовете не трябва да се поставят в хладилника. Под въздействието на ниска температура кората им бързо потъмнява. В същото време това не влияе на вкуса на плодовете..
Също така, за да запазите плодовете възможно най-дълго и да не почернеят, трябва да увиете горната част на бананите в торба или филм.
Видове банани
Нека разгледаме по-подробно основните видове банани, всеки от които има определени характеристики:
- Декоративни банани - отразени от красив разцвет. Плодовете им обаче не трябва да се ядат..
- Технически банани - Растителните стъбла се използват за направата на салове и възглавници за седалки. В африканските страни от тях се правят рибни мрежи..
- Фуражни банани - наричани още плантани. Такива плодове изискват термична обработка. Вътре има жилава и неподсладена каша, която съдържа голямо количество нишесте. Затова от бананите се прави брашно. Освен това тази категория плодове често се използва за храна на животни..
- Плодови банани - те се наричат десертни. Такива плодове не изискват термична обработка. Те имат сладка и сочна каша, така че могат да се консумират пресни. Също така тези плодове се сушат или изсушават.
Освен това има много разновидности на банани, всеки от които има някои характеристики:
- Бебешки банан: Този плод има жълта кора и кремообразна плът. Такива плодове растат до 7-8 см дължина. Те се характеризират с подчертан аромат и сладък вкус..
- Java Blue Banana: Тези банани имат синя кожа. Те са с малки размери и се характеризират със специфичен кремообразен вкус..
- Баро. Плодовете имат оригинална форма - почти квадратни. Кората има наситен жълт оттенък, а месото е светло кремаво. Плодът има необичаен аромат на лимон.
- Кавендиш. Това е най-популярният сорт, който се характеризира с плодове с размери 15-25 см. Отвън бананите са покрити с жълта кора.
- Манцано. Този сорт се характеризира с къси и дебели плодове. Когато узреят, кората им става кафява..
Бананов състав
Съставът на бананите е уникален, защото те са много полезни за човешкия организъм. Плодовете съдържат голямо количество захароза, фруктоза, глюкоза. Те също така съдържат фибри и много витамини и микроелементи, които са необходими за пълноценното функциониране на човешкото тяло. Бананите са практически без мазнини.
100 грама банани съдържат:
- протеини: 1,5 g;
- мазнини: 0,5 g;
- въглехидрати: 21 гр;
- диетични фибри: 1,7 g;
- органични киселини: 0,4 g;
- вода: 74 гр;
- ненаситени мастни киселини: 0,2 g;
- моно- и дизахариди: 19 g;
- нишесте: 2 гр;
- пепел: 0,9 g;
- наситени мастни киселини: 0,2 g.
Макронутриенти:
- калций: 8 mg;
- магнезий: 42 mg
- натрий: 31 mg;
- калий: 348 mg;
- фосфор: 28 mg.
Витамини:
- витамин PP: 0,6 mg;
- бета-каротин: 0,12 mg;
- витамин А (RE): 20 μg;
- витамин В1 (тиамин): 0,04 mg;
- витамин В2 (рибофлавин): 0,05 mg;
- Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,4 mg
- Витамин В9 (фолиева киселина): 10 мкг
- Витамин С: 10 mg
- витамин Е (TE): 0,4 mg;
- витамин К (филлохинон): 0,5 мкг;
- витамин PP (еквивалент на ниацин): 0,9 mg;
- холин: 9,8 mg.
Микроелементи:
- желязо: 0,6 mg;
- цинк: 0,15 mg;
- манган: 0,27 mg;
- селен: 1 mcg;
- флуорид: 2,2 мкг.
Ползите от банана
Бананът е полезен със своя хармоничен и балансиран състав.
Затова нека разгледаме по-подробно полезните свойства на един банан за човешкото тяло:
- Поради наличието на калий и магнезий, бананите подобряват състоянието на сърцето и кръвоносните съдове, насищат мозъчните клетки с кислород и възстановяват водно-солевия баланс.
- Активното използване на банани помага бързо да се откажат от пушенето. Насищането с калий и магнезий помага да се справите със зависимостта.
- Поради наличието на триптофани и витамини от група В, плодовете помагат за премахване на нервното напрежение. Те могат да помогнат за справяне със стреса и да потиснат гнева..
- Яденето на 1-2 банана на ден помага да се получи страхотно настроение, тъй като триптофаните, които се съдържат в плодовете, се трансформират в човешкото тяло в хормона на радостта серотонин.
- Поради голямото количество желязо, бананите спомагат за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта.
- Фибрите, които се съдържат в плодовете, подобряват функционирането на храносмилателната система. Плодовете са полезни в периода на възстановяване след лезии на лигавиците на устната кухина и храносмилателните органи.
- Поради наличието на естествени захари в състава, плодовете бързо се насищат с енергия. Поради това те могат да се ядат при повишена умора и труден физически или психически стрес..
- Плодовете могат да се използват за борба с различни видове кашлица.
- Плодовете спомагат за подобряване на състоянието на кожата. Пулпът им често се използва за направата на подхранващи маски. Бананово пюре може да се прилага върху възпалени кожни участъци. Помага за облекчаване на сърбеж и дразнене.
Как да ядем банани
Бананите се консумират правилно пресни. Те могат да бъдат идеалната закуска или следобедна закуска. Също така плодовете се добавят към извара, мюсли, кисело мляко.
Бананът често се използва за приготвяне на студени закуски. Приготвянето на десертни сандвичи би било отличен вариант. Също така плодовете са подходящи за приготвяне на сладкиши и сладкиши. Правят вкусни плодови салати и желета..
Освен това бананите могат да бъдат пържени, задушени, изсушени, печени. Поставят се в тесто за приготвяне на хляб и кифли. Също така плодовете са чудесни за приготвяне на сиропи и мармалади..
Калория банан
Колко калории има в един банан зависи от техния сорт:
- калоричното съдържание на 100 г плодове от зелен банан е 89 Ккал;
- 100 г зрели банани съдържат 110-120 Kcal;
- 100 г презрели плодове съдържа 170-180 Kcal;
- 100 г сушени банани съдържа 320 Ккал.
Използването на банан в диетологията
Диетолозите съветват плодовете да се използват при възпаление на лигавиците на стомаха, дванадесетопръстника и устната кухина. Те могат да бъдат включени в диетата при лезии на панкреаса. Понякога плодовете са полезни при патологии на бъбреците и черния дроб..
Що се отнася до диетологията, която е насочена към намаляване на телесното тегло, отношението към употребата на банан е много противоречиво. Някои хора категорично изключват висококалоричните плодове от диетата си. Други твърдят, че продуктът практически не съдържа мазнини. Поради това може да се консумира умерено на диета..
Във всеки случай диетолозите препоръчват да се ядат незрели банани, които са с ниско съдържание на захар. Гликемичният индекс на такива плодове не надвишава 30 точки. В същото време при узрелите банани е 50. Това означава, че продуктът се абсорбира по-дълго и не предизвиква рязък скок в кръвната захар.
Бананова вреда
Потенциалната вреда за бананите е както следва:
- Плодовете са способни да извеждат течността от тялото и да увеличават плътността на кръвта. Това води до негативни последици при хора с разширени вени, исхемия, тромбофлебит и еректилна дисфункция..
- Бананите понякога причиняват подуване на корема. Поради това те не се препоръчват за употреба със синдром на раздразнените черва..
- Не трябва да ядете плодове за хора с наднормено тегло. Те са висококалорични и могат да доведат до напълняване.
- Изкуственото узряване на плодовете води до увеличаване на гликемичния индекс. Тези плодове са опасни за хората с диабет..
Растените банани могат да съдържат опасни канцерогени като тиабендазол и хлорамизол. Те са пестициди, използвани за борба с вредителите.
Бананите са здравословни плодове, които съдържат много ценни съставки. За да донесат плодовете максимална полза за тялото, те трябва да се консумират правилно..
Калория банан. Химичен състав и хранителна стойност.
Хранителна стойност и химичен състав "Банан".
| Хранителни вещества | количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Съдържание на калории | 96 ккал | 1684 ккал | 5,7% | 5,9% | 1754 г. |
| Протеин | 1,5 g | 76 g | 2% | 2,1% | 5067 g |
| Мазнини | 0,5 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11200 гр |
| Въглехидрати | 21 гр | 219 g | 9,6% | десет% | 1043 g |
| Органични киселини | 0,4 g | ||||
| Хранителни влакна | 1,7 g | 20 гр | 8,5% | 8,9% | 1176 g |
| Вода | 74 g | 2273 g | 3,3% | 3,4% | 3072 g |
| Пепел | 0,9 g | ||||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 мкг | 900 mcg | 2,2% | 2,3% | 4500 g |
| бета каротин | 0,12 mg | 5 mg | 2,4% | 2,5% | 4167 g |
| Витамин В1, тиамин | 0,04 mg | 1,5 mg | 2,7% | 2,8% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0,05 mg | 1,8 mg | 2,8% | 2,9% | 3600 g |
| Витамин В4, холин | 9,8 mg | 500 mg | 2% | 2,1% | 5102 g |
| Витамин В5, пантотенов | 0,25 mg | 5 mg | пет% | 5,2% | 2000 г. |
| Витамин В6, пиридоксин | 0,38 mg | 2 mg | деветнадесет% | 19,8% | 526 g |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10 мкг | 400 мкг | 2,5% | 2,6% | 4000 гр |
| Витамин С, аскорбинов | 10 mg | 90 mg | 11,1% | 11,6% | 900 гр |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2,7% | 2,8% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 4 μg | 50 mcg | 8% | 8,3% | 1250 g |
| Витамин К, филлохинон | 0,5 μg | 120 мкг | 0,4% | 0,4% | 24000 g |
| Витамин PP, NE | 0,9 mg | 20 mg | 4,5% | 4.7% | 2222 g |
| Ниацин | 0,6 mg | ||||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 348 mg | 2500 mg | 13,9% | 14,5% | 718 g |
| Калций, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0,8% | 0,8% | 12500 g |
| Силиций, Si | 77 mg | 30 mg | 256,7% | 267,4% | 39 г. |
| Магнезий, Mg | 42 mg | 400 mg | 10,5% | 10,9% | 952 g |
| Натрий, Na | 31 mg | 1300 mg | 2,4% | 2,5% | 4194 g |
| Сяра, S | 10,9 mg | 1000 mg | 1,1% | 1,1% | 9174 g |
| Фосфор, Ph | 28 mg | 800 mg | 3,5% | 3,6% | 2857 g |
| Хлор, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 2,1% | 4894 g |
| Микроелементи | |||||
| Алуминий, Al | 18,7 μg | ||||
| Бор, Б | 372 μg | ||||
| Ванадий, V | 2,1 μg | ||||
| Желязо, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3,3% | 3,4% | 3000 гр |
| Йод, аз | 0,05 μg | 150 мкг | 300000 g | ||
| Кобалт, Ко | 0,16 μg | 10 мкг | 1,6% | 1,7% | 6250 g |
| Литий, Li | 3,3 μg | ||||
| Манган, Mn | 0,27 mg | 2 mg | 13,5% | 14,1% | 741 g |
| Мед, Cu | 78 μg | 1000 mcg | 7,8% | 8,1% | 1282 g |
| Молибден, Мо | 2,7 μg | 70 mcg | 3,9% | 4,1% | 2593 g |
| Никел, Ni | 4 μg | ||||
| Рубидий, Rb | 63 μg | ||||
| Селен, Se | 1 μg | 55 мкг | 1,8% | 1,9% | 5500 g |
| Стронций, Ср | 1,3 μg | ||||
| Флуор, F | 2,2 μg | 4000 mcg | 0,1% | 0,1% | 181818 г. |
| Хром, Cr | 0,17 μg | 50 mcg | 0,3% | 0,3% | 29412 g |
| Цинк, Zn | 0,15 mg | 12 mg | 1,3% | 1,4% | 8000 g |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2 g | ||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 19 g | макс 100 g | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0,2 g | макс. 18,7 g | |||
| Полиненаситени мастни киселини | |||||
| Омега-3 мастни киселини | 0,027 g | от 0,9 до 3,7 g | 3% | 3,1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0,046 g | 4,7 до 16,8 g | 1% | 1% |
Енергийна стойност Банан е 96 kcal.
- Парче = 72 гр (69,1 ккал)
Основен източник: Скурихин И.М. и други Химичен състав на хранителни продукти. Повече информация.
** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".
Продуктов калкулатор
| Съдържание на порция | % от нормата | ||
| Калории | 96 ккал | -% | |
| Протеин | 1,5 g | -% | |
| Мазнини | 0,5 g | -% | |
| Въглехидрати | 21 гр | -% | |
| Хранителни влакна | 1,7 g | -% | |
| Вода | 74 g | -% | |
Анализ на калориите на продукта
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА БАНАНА
Защо бананът е полезен
- Витамин В6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силицият е структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Манганът участва в образуването на костите и съединителната тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Можете да видите пълно ръководство за най-здравословните храни в приложението My Healthy Diet..
- Берберис
- Глог кървавочервен
- Lingonberry
- Грозде
- Череша
- Асортирани плодове
- Бананова баница
- У дома
- Състав на продуктите
- Състав на плодове и плодове
- Химичен състав "Банан"
Енергийната стойност или калоричната стойност е количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът килограм често се пропуска, когато се посочват калориите в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти тук.
Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.
Банани - ползи и вреди
Бананът е тревисто зрънце. Да, да, чухте добре, това беше зрънце, а не плод, както обикновено се смята. Растението с мощно стъбло и голямо червеникаво цвете расте главно в тропическите райони на Югоизточна Азия. Междувременно плодовете му са известни и популярни в цял свят. Те са обичани не само от хората, но и от животните. Например за кучетата Акита жълтото зрънце е деликатес, за който са готови на всичко. Днес планираме да обсъдим свойствата, които характеризират бананите, както и да идентифицираме ползите и вредите от сладките плодове за човешкото тяло..
- Как да изберем банани
- Химичният състав на плода
- Свойства на банан
- Банан за отслабване
- Банан за спорт
- Ефектът на бананите върху мъжкото тяло
- Ефектът на бананите върху женското тяло
- Банани в козметологията
- Преработка на банани за дългосрочно съхранение: ползи и вреди
- Сушени плодове
- Замразени продукти
- Изсушени на слънце плодове
- Противопоказания за ядене на банан
Как да изберем банани
На рафтовете на магазините можете да видите както плътни плодове със зелена кора, така и презрели жълти плодове. Кой трябва да се предпочита? Калоричността и хранителната стойност на продукта варират в зависимост от степента на зрялост. Меките зрели банани са с по-високо съдържание на калории, протеини и вода. Едва след като растението стане презряло, в него се образуват бета-каротин, лизин и метионин - вещества, които имат благоприятен ефект върху организма.
Трябва да обърнете внимание на сянката на кожата, ако имате диабет. Зеленикавите плодове имат по-нисък гликемичен индекс и ниско съдържание на калории, което означава, че е за предпочитане да се използват за тези, които страдат от горното заболяване.
Какво друго свойство имат зелените банани? Ползата и вредата от такива плодове зависят, включително от това колко ги ядем. Незрелият банан е трудно смилаем - ако ядете твърде много храна, можете да провокирате разстроен стомах.
Що се отнася до въпроса с какъв размер плодове е по-добре да се купуват, тогава трябва да вземете предвид, че така наречените мини-банани имат по-малко сладък вкус от големите плодове. Освен това малките плодове се отличават с високо съдържание на фосфор, калий, желязо и други ценни минерали..
Химичният състав на плода
Бананът е истински склад за фибри, пектин и диетични фибри. Продуктът съдържа витамини: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, PP, холин и каротин. По-голямата част от жълтата пулпа съдържа витамини от група В, от които водещата позиция принадлежи на пиридоксин (В6). 100 г плодове - около 25% от това вещество от дневната стойност.
Бананът се отличава с висока концентрация на минерали, сред които заслужава да се подчертаят следните:
- желязо,
- калий,
- фосфор,
- селен,
- магнезий,
- цинк,
- натрий.
Освен това в плодовете се намират естествени захари, антиоксиданти, наситени мастни киселини и органични киселини..
Свойства на банан
Химичният състав определя ефекта, който бананът има върху тялото - ползите и вредите за здравето са в пряка зависимост от елементите, „скрити“ под жълтата кожа:
- Поради вискозната структура на пулпата и високото съдържание на фибри в нея, плодовете ефективно почистват червата и обгръщат стените му. Лекарите препоръчват да се ядат банани, ако е необходимо, за нормализиране на изпражненията и подобряване на храносмилането. Включването на растение в менюто е и профилактика на гастрит..
- Калият в плода осигурява изтичане на жлъчка и спомага за детоксикация на организма. Този ефект на продукта помага за „разтоварване“ на черния дроб и облекчаване на тялото от отоци..
- Съдържащият се в зрънцето магнезий е важен елемент за нормалното функциониране на сърцето. Липсата на това вещество в диетата води до сърдечни аритмии, инфаркти, хипертония и преждевременно стареене..
- Желязото, което е богато на продукта, е необходимо за процеса на хематопоеза. Само няколко жълти плода на ден ще намалят риска от развитие на анемия.
- Глюкозата, малтозата, фруктозата незабавно доставят енергия на човек. Поради тази причина сладката екзотична каша с право се нарича естествена енергийна..
Банан за отслабване
Въпреки относително високото съдържание на калории (около 96 kcal на 100 g), бананът може да бъде включен в диетата, ако искате да отслабнете. Факт е, че зрънцето е богато на несмилаеми фибри, пектин и неразцепващи се захари, благодарение на което стимулира метаболизма и стартира процеса на отслабване. Освен това плодовете с нисък гликемичен индекс насърчават дългосрочното ситост и не повишават апетита. Освен това бананът извежда излишната течност от тялото, като помага да се намали не само телесното тегло, но и неговият обем..
Когато съставяте програма за отслабване, се препоръчва да планирате банан за закуска. Ползите и вредите от продукта обаче в този случай ще зависят от това колко внимателно следвате препоръките на диетолозите. Така че, според експерти, трябва да ядете жълто зрънце след основното хранене (например след овесена каша). В противен случай банан, изяден на гладно, ще предизвика пристъп на метеоризъм. Опасността от ядене на растението на гладно е, че то предизвиква рязък скок в кръвната захар, което влияе негативно на процеса на отслабване.
Коктейл от банан и кефир може да служи като лека диетична закуска. В интернет е лесно да намерите видео, описващо процеса на приготвяне на такава напитка. Нашият сайт ви предлага собствена рецепта:
- кефир - 1 чаша,
- бананова каша - 1 плод,
- хляб - 2 бр.
Изсипете половината обем дебел кефир в купа. Отгоре сложете банан, нарязан на филийки. След това изсипете хрупкавия хляб на малки филийки. След това излейте останалия кефир. Украсете ястието с няколко филийки банан.
Банан за спорт
Няма твърде много захарни храни в диетата на тези, които се занимават с фитнес и културизъм. Колкото по-приятно ще бъде за спортистите да научат, че освен със сушени плодове (сушени кайсии, фурми) и мед, те могат без страх да се радват с банани.
Ако ядете жълто зрънце точно преди тренировка, тогава тялото ще получи енергията, необходима за физическо натоварване. Здравословна закуска ще осигури на мускулите ви гликоген, веществото, което те използват за гориво.
Витамин В6, намиращ се в изобилие в растението, помага на клетките на нервната система да работят, насърчавайки гладка комуникация между мозъка и мускулите. В допълнение, жълтият плод, богат на аскорбинова киселина, стимулира усвояването на протеини и също така предпазва от наранявания на сухожилията и връзките..
Друго предимство на продукта за хора, занимаващи се с физическа активност, е, че е с високо съдържание на калий. Този елемент е електролит, необходим за мускулната функция..
Проучванията показват, че бананов протеинов шейк, пиян веднага след тренировка, засилва анаболната реакция на мускулите. Какъв е съставът на гореспоменатата напитка? Включва:
- овесени ядки - 50гр
- банан - 1 бр.
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица л.
- мляко - 200гр
- извара - 100гр.
Шейк, направен с пасатор, ще помогне за възстановяване на силата след тренировка и увеличаване на мускулния обем. Ако обаче спортистът е изправен пред задачата да отслабне, не се препоръчва да приема такава висококалорична напитка..
Ефектът на бананите върху мъжкото тяло
Експертите казват, че е препоръчително мъжът да яде по 3 банана на ден. Именно това количество продукт е необходимо за насищане на организма с необходимите за здравето вещества. Какви са ползите и вредите от бананите за мъжете?
Според лекарите една от основните причини за импотентност е стресът и депресията. Благодарение на същия калий, който е богат на жълти плодове, редовното му използване помага за нормализиране на нервната система и справяне с неврозите. Благоприятното въздействие на бананите върху мъжкото тяло обаче не се ограничава само до това. В крайна сметка сладките плодове се считат за признати афродизиаци, увеличаващи сексуалното желание за нежния пол и увеличаващи потентността.
Клиничните проучвания, включително използването на спермограма, показват, че включването на банани в диетата води до увеличаване на броя на зародишните клетки в спермата и увеличаване на тяхната активност. Следователно, жълтото зрънце подобрява качеството на еякулата и увеличава шансовете за зачеване..
Ефектът на бананите върху женското тяло
Нежният пол също се препоръчва да включва банани в диетата. Колко плодове трябва да ядат на ден? Диетолозите дават съвети да консумирате по едно жълто зрънце на ден, за да задоволите нуждите на организма от нужните му витамини и минерали, но не и за да качите излишни килограми. Нека да видим защо една дама трябва да яде банани и какви са ползите и вредите от продукта за жената.
Триптофанът на растението е отговорен за производството на серотонин, „хормонът на щастието“, който помага да се справи със загубата на енергия и промени в настроението по време на менструация или менопауза. Особено важно е да се стабилизира емоционалното състояние на жените след петдесет - в менопаузалния период, когато хормоналните скокове провокират депресия и раздразнителност.
Не трябва да се отказвате от банани и бременна жена. В ранните етапи фолиевата киселина, която е богата на жълти плодове, ще има положителен ефект върху здравето на майката и нероденото дете. През втория триместър използването на растението има положителен ефект върху формирането на костната система на ембриона. Този ефект се обяснява с наличието на витамини от група В, фосфор, калций и желязо в продукта. В края на бременността въвеждането на банани в менюто на жената е предотвратяването на проблеми с изпразването на червата, които доста често се появяват по време на 7-9 месеца чакане на бебето..
Лекарите съветват тези, които решат да забременеят по еко метода, да ядат продукта. Факт е, че за да се увеличат шансовете за благоприятен резултат от изкуствено осеменяване, е необходимо да се подобри репродуктивната функция на яйцата. Бананите, снабдявайки женското тяло с ценни растителни протеини, витамини и минерали, вършат отлична работа с тази задача..
Банани в козметологията
Банановата пулпа съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху епидермиса, което прави възможно използването на зрънцето в козметологията. Банановите маски за лице например са заслужено известни като отличен начин за придаване на свежест и еластичност на кожата. Нека да опишем накратко най-популярните рецепти, използващи продукта.
Показана е маска от следните съставки за изглаждане на бръчките:
- мед - 1 супена лъжица. л.
- бананова каша
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Смесете добре съставките с пасатор. Нанесете сместа върху предварително почистено лице и почивайте 15 минути. След това време внимателно отстранете маската с памучен тампон, навлажнен с минерална вода.
За да избелим епидермиса, ние приемаме следните продукти:
- бананова каша
- яйце - 1 брой.
- лимонов сок - 1 ч.л..
Отделете жълтъка от протеина. Смесваме жълтъка, лимоновия сок и банана. Обработваме лицето с получената смес. Поддържаме маската 15-20 минути, след което я отмиваме.
Витамините и хранителните вещества, съдържащи се в банана, са от полза не само за кожата, но и за косата. Ценни елементи проникват дълбоко в структурата на косъма, подобрявайки техния растеж, съживявайки фоликулите. Една от опциите за използване на продукта за къдрици с блясък е както следва:
- Смесете банановото пюре с две супени лъжици заквасена сметана.
- Нанесете продукта върху мокра коса и го разпределете по цялата дължина.
- Измиваме си главата с много вода.
Преработка на банани за дългосрочно съхранение: ползи и вреди
Бананите се консумират не само пресни. Те са пържени, изсушени, изсъхнали, консервирани, замразени. В същото време продуктът запазва своя сладък вкус и приятна текстура. А какво се случва с лечебните му качества? Нека да разберем.
Сушени плодове
Преди да обсъдим какъв ефект имат сушените банани върху тялото, какви са техните ползи и вреди, нека поговорим за това как протича процесът на сушене..
Единият вариант е да използвате печка на дърва. Резените се поставят на специален лист и се задушават на относително ниска температура, докато придобият тъмнокафяв оттенък. Можете също така да получите сушени филийки, като ги държите на слънце. Готовността на продукта се показва от появата на бяла коричка на повърхността му. Третият вариант е да направите бананов чипс, като печете във фурната на ниска температура в продължение на 10 часа.
Въпреки факта, че сушените банани са продукт, подложен на термична обработка, те съдържат важни за организма вещества. По-специално, плодовете съдържат много витамин В6, фосфор и калий..
В суха форма растението има благоприятен ефект върху ефективността на умствената дейност, върху функционирането на сърдечно-съдовата система, върху състоянието на косата и кожата. Подобно на пресните, сушените плодове насърчават производството на серотонин, подобряват настроението и помагат в борбата със стреса.
Трябва обаче да се има предвид, че калоричното съдържание на сготвения продукт е доста високо и възлиза на 390 ккал на 100 г. Поради тази причина, за да се избегне натрупването на излишни килограми, трябва да се яде умерено. Също така, не консумирайте сушени плодове през нощта..
Замразени продукти
Бананът е храна, която понася добре ниските температури. При обработка със студ в него се запазват почти всички ценни елементи.
Смутитата се приготвят от замразени банани, те се използват като пълнител за зърнени храни, добавят се към печени продукти и коктейли. Преди замразяване пулпата се нарязва на еднакви по размер кръгове и се поставя върху дъска за рязане. След това се поставя във фризера за 2 часа. На последния етап замразените филийки се изсипват в контейнер и се изпращат обратно във фризера. Продуктът може да се съхранява до три месеца.
Важно е да се има предвид, че узрелите или дори леко презрели плодове са подходящи за замразяване. Не замразявайте плодовете със зелена кожа.
Друг вариант, който включва обработка на банани при ниски температури, е приготвянето на сладолед. За това се нуждаем от два плода. Нарязваме ги на филийки и ги изпращаме във фризера за една нощ. На сутринта разбийте замразената пулпа в блендер. Продължавайки да разбивате, добавете 2 супени лъжици мляко към получената каша. Почерпката е готова!
Нека се спрем на свойствата на банан с мляко. Ползите и вредите от тази комбинация от храни са добре проучени от диетолозите. Те твърдят, че този микс подобрява метаболизма и произвежда прочистващ ефект..
Ако не добавите подсладители към сладолед с бананово мляко, тогава той може да бъде включен в диета, насочена към отслабване. Калоричното съдържание на ястието е само 110 kcal на 100 г. Ако задачата за отслабване не си заслужава, тогава към продукта трябва да се добави мед или шоколад.
Изсушени на слънце плодове
Изсушените плодове се различават от сушени на допир (те са по-твърди) и цвят (те не са кафеникави, а жълтеникави). За готвене пулпата се нарязва на четири части, парчетата се варят в захарен сироп, след което се изсушават.
Нека да поговорим за ефекта на изсушените на слънце банани върху човешкото тяло, какви са техните ползи и вреди.
Особеността на продукта е, че влагата, захарта, витамините и минералите заемат значителна част от неговия обем. Този метод на обработка ви позволява да запазите всички ценни вещества, присъстващи в пресен банан..
Високото съдържание на калории и голямото количество захар са причините сушените плодове да не се препоръчват за диабетици. Не си струва да го ядете за тези, които следват фигурата..
Експертите са установили, че яденето на сух банан увеличава съсирването на кръвта. Поради това не трябва да се консумира от хора, страдащи от сериозни сърдечни заболявания, тромбоза и атеросклероза..
Противопоказания за ядене на банан
Списъкът с противопоказания, които има един банан, е малък. Струва си обаче да ги вземете предвид, за да не навредите на здравето..
- Не давайте банани на бебета през първата година от живота им. В противен случай рискът от алергична реакция се увеличава..
- Не яжте продукта за хора със синдром на раздразнените черва.
- Повишената киселинност на стомашния сок също е противопоказание за употребата на жълти плодове..
Сега знаете какви свойства имат бананите. Ползите и вредите от този най-достъпен от всички екзотични плодове зависят от това колко ядете продукта и дали вземате предвид противопоказанията за него. При условие на компетентен подход за включването му в менюто със сигурност ще бъдете доволни, нахранени и здрави.!