Бананово семейство (Musaceae)

Растителен живот: в 6 тома. - М.: Образование. Под редакцията на А. Л. Тахтаджян, главен редактор член-кореспондент Академия на науките на СССР, проф. А.А. Федоров. 1974 г..

• Семейство Balsaminaceae
• Семейство берберисови (Borberidaceae)

Вижте какво е „Бананово семейство (Musaceae)“ в други речници:

Банан - райски банан (Musa paradisiaca)... Уикипедия

Банан - Този термин има други значения, вижте Банан (многозначение). Банан Плодът на банан на дръжка... Уикипедия

Десертен банан - Заявка „Банани“ е пренасочена тук. См. също и други значения. ? Банан Бананов плод върху дръжка Научна класификация Кралство... Уикипедия

Цъфтящите растения са покритосеменни растения (Magnoliophyta или Angiospermae), разделение на висши растения, които имат цвете. Има над 400 семейства, над 12 000 рода и вероятно не по-малко от 235 000 вида. По броя на видовете цъфтящи растения. значително надмина всички останали...... Великата съветска енциклопедия

Флористични разделения на земята - Всяка държава, всяка област от сушата има своя характерна флора, т.е. свой собствен набор от семейства, родове и видове, който е повече или по-малко различен от флората на други страни. Флорите (като фауната) никога не са абсолютно еднакви в...... Биологичната енциклопедия

Абака (растение) - Абака... Уикипедия

Райски банан - Общ изглед на растението... Уикипедия

ДЖИНФИР - ред (Zingiberales) и семейство (Zingiberaceae) от еднодолни растения. Вероятно имат общ произход с лилия. Многогодишни коренищни треви, по-рядко дървовидни форми. Листа б. ч. двуредов. Цветята обикновено са двуполови, неправилни, с...... Биологичен енциклопедичен речник

Системата Кронквист е таксономична система за класификация на цъфтящите растения, разработена от американския ботаник Артър Кронквист (1919 1992) в двете му научни трудове „Единна система за класификация на цъфтящи растения“...... Уикипедия

Класификация на Кронквист - Системата Кронквист е таксономична система за класификация на цъфтящи растения, разработена от американския ботаник Артър Кронквист (1919 1992) в двете си научни трудове „Единна система за класификация на цъфтящи растения“... Уикипедия

Радиоактивен плод, който не е плод. Какво още не знаете за бананите

Банани - кой не ги познава! Повечето от нас обичат тези прекрасни жълти плодове. Само бананите изобщо не са плодове и не винаги жълти. Като цяло те са заобиколени от много необичайни и интересни неща..

Плодът? Бери? Трева!

Банановото растение е най-голямото тревисто цъфтящо растение, което расте от луковици. Той (в зависимост от местоположението на листата) се опрашва от птици и дребни бозайници - тупаи или прилепи и насекоми. Официално това е билка, тясно свързана с лилии, орхидеи и палми..

Банановото растение обикновено е високо и доста здраво, така че често се бърка с дървета, но това, което изглежда като ствол, всъщност е „фалшиво стъбло“ или псевдостебло. Листата на растението са подредени по стъблото по спирала и са напълно различни от листата, с които сме свикнали..

Когато растението узрее, то започва да образува цвете или съцветия. Всяко бананово растение обикновено произвежда по едно съцветие - така нареченото „бананово сърце“. От това много "сърце" се образуват големи висящи "шишарки", състоящи се от 3-20 нива от бъдещи банани (всъщност - плодове). Всяко подреждане е до 20 "плодове", които узряват три пъти годишно.

Цъфтящ бананов завод (Изображение на Onkel Ramirez от Pixabay)

И малко по-странна класификация: в някои страни куп банани се нарича "ръка", а един банан се нарича "пръст". Всяка бананова ръка може да има от 10 до 20 пръста.

Откъде дойде, банане

Смята се, че бананите са възникнали преди 10 000 години и някои учени ги наричат ​​първият плод в света. Най-ранното писмено споменаване е 6 век пр.н.е. Образът на растението често се среща в древните египетски писания..

Първите банани растат на територията на съвременна Индонезия, Филипините и Нова Гвинея. Оттам търговци и пътешественици ги доведоха до Индия, Африка и Полинезия..

Дивият банан не беше толкова вкусен

Първоначално дивите банани съдържаха много големи, твърди семена и не особено вкусна плът. Познатите ни банани се появяват в Африка около 650 г. сл. Н. Е. Те са открити там от вездесъщите португалци, започват да растат на Канарските острови и оттам, благодарение на испанските мисионери, бананите идват в Америка през 16 век. От този момент започна тяхното славно „днес“.

Прясно събраните банани излизат на пазара (Изображение на Gunnar Mallon от Pixabay)

Сега в света растат над 1000 различни сорта банани. Те включват розови банани, зелени и бели раирани банани с оранжева плът с цвят на шербет и банани с вкус на ягоди. Има едно „но“: цялото това великолепие на бананите на практика не понася транспортирането, тъй като кожата на повечето екзотични сортове е тънка - по-малко от милиметър.

95% от изнесените банани идват от един култивиран сорт, Кавендиш. До 1960 г. предпочитаният сорт е Gros Michel, който е значително намален от панамската гъба. Докато някои източници твърдят, че това е само хитър маркетингов трик.

Бананови насаждения (Изображение на Reinout Dujardin от Pixabay)

Съществува и техническа култура - „текстилен банан“. Листата му се използват за направата на коноп от Манила за производството на въжета и технически тъкани. А японската компания D&T Farm представи нов сорт банани с ядлива кора, сходна по текстура на листата на зелената салата. Самите плодове са по-сладки и по-ароматни от класическите си колеги, но за съжаление те са твърде скъпи (всеки банан е 6 долара), така че те могат да бъдат закупени само в избрани магазини в страната на изгряващото слънце.

Бананите не винаги са жълти

Бананите за износ се събират зелени и пътуват по света с хладилни камиони при + 13-15 ° C. При пристигане те се изпращат в специални камери за узряване. Те са запечатани и пълни със смес от азот и етилен (растителен хормон), която ускорява узряването. Не се страхувайте от етилен! Той се синтезира от всички растения, с изключение на водорасли, както и гъбички и някои бактерии..

Така че ярко жълтото, което често се свързва със зрелите банани в супермаркета, всъщност е узряло изкуствено. Характерна особеност на неузрелия банан (с изключение на цвета) са ясно дефинираните надлъжни ръбове (ребра) на плодовете. Зрелият банан се различава от неузрелия в почти кръгла част, без изразени ръбове..

Зелени банани (Изображение на Манфред Рихтер от Pixabay)

Ако закупените банани все още не са узрели достатъчно, те могат да бъдат поставени в занаятчийска хартиена торба с ябълка или домат. Те са шампиони по съдържание на естествен етилен.

А какво ще кажете за презрели (черни / кафяви) банани. Според китайските лекари те са най-полезни! Те съдържат максимално количество антиоксиданти. Презрелите банани са най-смилаемите в сравнение със своите зелени и жълти аналози, тъй като съдържащите се в тях полизахариди (като нишесте) вече са се превърнали в лесно смилаеми захари. По-лесно се смилат и са най-подходящи за тези със стомашни проблеми. Учените също така откриха в черните петна по кората на презрял банан специално биологично активно съединение - лектин, което те прогнозират ролята на достъпно анти-ХИВ лекарство, което има имуномодулираща и противотуморна активност.

Презрели банани (Изображение от Alexas_Fotos от Pixabay)

Какво казват стикерите с банан?

Всички сме виждали стикери с банани. По съветско време децата събираха тези стикери. Но днес те обикновено биват откъсвани, без да поглеждат и изхвърляни. И напразно! Те са важен източник на информация, тъй като имат PLU (код за търсене на цена) код, който представлява набор от числа. Същият код се среща при някои плодове (особено екзотични), авокадо, ядки и билки и винаги се предлага в три вида:

1) PLU код - четири цифри, първата е 3 или 4. Продуктът е отгледан по интензивен (сега обикновен) метод, като се използват торове и пестициди.

2) PLU код - пет цифри, първата - 9. Продуктът е органичен, ръчно бран и отглеждан без химически торове и пестициди. Най-добрият възможен вариант.

3) PLU - пет цифри, първата - 8. Продукт - генетично модифициран. В същото време Международната федерация на продуктовите стандарти (IFPS), която разработи този стандарт, през юли 2015 г. се опита да се отрече от злополучната G8. В изявление компанията заяви, че „префиксът„ 8 “(83000-84999) някога е бил запазен за продукти, произведени от ГМО, но никога не е бил използван от производителите за продукти на дребно“. Не съвсем ясно изявление, така че решете сами какво да правите с бананите, ако видите на стикера 8. Дали да купите или не е вашият избор.

Банани, отглеждани интензивно в Еквадор. Това се обозначава от PLU кода от четири цифри, първият от които е 4

Банани в Русия: кои и къде

„Тропическите банани висят с огромни, пудови пискюли“, описа Владимир Гиляровски отдела за колониални гастрономически стоки в магазина „Елисеев“, открит в Москва на Тверская през 1901 г. Тази екзотика беше непозната и недостъпна за по-голямата част от населението, въпреки че Руската империя в началото на ХХ век внасяше много плодове - около 100 хиляди тона годишно.

В СССР масовите покупки на банани започват в средата на 50-те години. Основните доставчици са комунистическият Виетнам и Китай. За банани не се изискваше плащане - това беше компенсация за заеми и военна помощ от Съветския съюз. В началото на 70-те години бананите по указание на Леонид Илич Брежнев започват да идват от „банановите републики“ на Латинска Америка (Еквадор и Гвинея). Смята се, че бананът е петият най-консумиран плод след ябълки, круши, мандарини и портокали..

Сега бананите имат GOST R 51603-2000. Говори се за три разновидности: екстра, първа и втора. За допълнителния и първия клас диаметърът трябва да бъде 3-4 см, за втория клас - от 2,7 до 4,1 см. Дължината на допълнителните банани е повече от 20 см, първият клас - 19 см, а вторият - 14 см.

Детска мечта - разделени банани със сладолед и корнфлейкс (банани на скара)

Такива безопасни радиоактивни банани

Бананите съдържат приблизително 358 mg калий на 100 g продукт. С него може да се сравни само киви (522 mg калий). От една страна, това е чудесно, но ако има калий, наблизо има изотопи (в случая калий 40), което означава, че самият продукт (поради химичния си състав) е радиоактивен. Не изпадайте в паника! Банановата радиоактивност е малка и не е вредна за хората, освен ако те живеят на плантация с банани или в склад за банани в продължение на много години. Има дори неофициална единица, характеризираща радиоактивния ефект. Нарича се еквивалентна доза банан (BED).

Какво е доброто от банановата кора

Бананите се носят във вода като ябълки и дини. Но не само те сами плуват, но и помагат на корабите да се ориентират. Всички знаят шегата с мъжа, който е подхлъзнал бананова кора. Защо не мандарина или ябълка? Оказва се (благодарение на японците - те разбраха този въпрос), в банановата кора има „гел“ (смес от полизахариди и протеини). Този гел също намалява триенето между обувката и пода, но мандарините и ябълките просто го нямат. Така че, знаейки това, американците използваха бананови кори, които бяха по-евтини от всякакви смазки, по време на Втората световна война за изстрелване на кораби. Сериозно!

Именно в банановата кора се концентрира целият аромат на зрънцето и това са около 50 химични съединения. Затова, ако е възможно, действайте като азиатци - печете храна в бананови кори. Например месо или ориз. Ето най-лесният начин да изпитате красотата на печенето в бананова кора: изрежете кората докрай и вземете част от банановата пулпа. Поставете вътре парченца шоколад, сушени плодове, ядки или просто блат. Увийте банана във фолио и изпечете върху въглен или фурна. Сервирайте топло.

Десерт с печен банан и блата

Работете правилно с бананите. Те го обичат

1. Ако обвиете горната част на куп банани (дръжка) с тиксо, срокът на годност може да бъде удължен с 3-5 дни.
2. Ако поставите банана в хладилника, кожата ще стане тъмнокафява или дори черна, но това няма да засегне плътта вътре..
3. Обръщането на банана с главата надолу и придържането на стъблото като пръчица за пръчици прави лепкавите влакна на кората по-лесни за отлепване, вместо да се придържат към месото на банана. Но защо да ги изхвърляме ?! Тези фибри са отличен източник на диетични фибри.

Банани в цифри

17 000 тематични предмета се намират в Калифорнийския международен музей на бананите. Той е включен в Книгата на рекордите на Гинес като световен рекордьор в категорията „най-голямата колекция в света, посветена на един плод“. На входа се почерпят с банани и казват, че за първи път съвременните американци виждат банани едновременно с телефонния апарат на Александър Бел на Световното изложение във Филаделфия през 1876 г..

Експонати в Международния музей на бананите, вариращи от манекени банани до бананови песни (Изображение на Андреас Лишка от Pixabay)

Индия произвежда 28% от световната реколта от банани. Китай е на второ място с 10%.

48 банани, принудени да изядат крадец в полицейския участък в Индийски Мумбай, така че златната верижка, която той погълна, накрая напусна тялото.

През 2016 г. китайските стрийминг услуги забраниха на хората да се снимат, докато ядат банани, свързвайки това с „изкушение“.

Около 75% от теглото на един банан е вода.

Около 60% от човешките гени имат аналог в генома на бананите.

Осезаемите ползи от бананите

Бананът съдържа диетични фибри, витамини А, С и В6, калий, желязо, манган, магнезий, фолиева киселина, протеини и антиоксиданти. А също и аминокиселината триптофан. Заедно с витамин В6, той помага на тялото да произвежда серотонин, естествено вещество, което облекчава депресията..

Бананите лекуват чревни разстройства и запек и помагат в борбата с дизентерията, анемията, артрита, подаграта и бъбречните заболявания. Те също са полезни за понижаване на кръвното налягане, защита на здравето на сърцето, засилване на метаболизма и имунитета, намаляване на тежестта на язви, насърчаване на здравето на очите, укрепване на здрави кости и детоксикация на тялото..

В 100 g съдържанието на калории е 89 kcal. Хранителна стойност: протеини - 1,09 g, мазнини - 0,33 g, въглехидрати - 22,84 g.

Банан

Съдържанието на статията:

Бананът е плод на билка, която може да нарасне до 6-9 метра. Ето защо много хора вярват, че тези плодове растат на палмово дърво. Бананът е удължен плод, който наподобява полумесец. Отгоре е покрита с плътна кожа, а вътре има нежна и еластична плът. Има мазна текстура. По отношение на цвета пулпата може да бъде бяло-жълта или да има богат кремообразен нюанс..

История за произхода на банан

Родината на произхода на бананите е Югоизточна Азия, а именно Малайският архипелаг. На това място растението се появява от 11 век пр.н.е. Плодовете били изядени, използвали се за приготвяне на брашно и печене на хляб.

В същото време плодовете се различаваха от съвременните на външен вид. Те не приличаха на полумесец и съдържаха кости вътре. Плодовете се изнасяли в различни страни и служили като основен източник на доходи за хората.

Вторият дом на бананите беше Америка. Потомството на тази култура е доведено там от свещеника Томас де Берланга. Калифорния дори отвори музей, посветен на бананите. В него се помещават над 17 000 експоната. Плодовете в него са направени от пластмаса, керамика, метал. Музеят дори е включен в Книгата на рекордите на Гинес за най-богатата колекция, посветена на един плод..

Това растение е член на семейство Бананови. Плодовете растат на дълги клони на няколко парчета. Много семена присъстват в дивите банани, докато те отсъстват в култивираните растения..

Плътна кора покрива горната част на плода. Цветът, миризмата и вкусът му зависят от вида на плодовете. Има много сладки плодове, има банани с киселост. Има и плодове, които не могат да се консумират пресни..

Освен това плодовете се различават по форма. Тя може да бъде цилиндрична, права, заоблена или триъгълна. Дължината на плодовете може да нарасне до 3-40 см. Те са с диаметър не повече от 8 см..

Много хора вярват, че бананите са плод. Но учените са сигурни, че това е зрънце. Бананът е многогодишна билка. Той няма дървесни части и се отличава с месесто стъбло, което умира след прибиране на реколтата.

Стъблото включва много зелени листа, които са плътно прикрепени. Върху него цъфтят цветя, а след това плодовете узряват. За 1 година от растение може да се получи само една реколта. След това стволът отмира и на негово място се появява ново стъбло. Бананите не растат на храсти или дървета и поради това не могат да бъдат класифицирани като плодове..

Как растат бананите

Бананите растат върху едноименната билка. Заедно с бамбука, това е най-високата билка в света. Листата, които се припокриват, растат по спирала. В резултат от тях се образува фалшив багажник, който може да достигне височина от 12 m.

Цветът на листата е различен - всичко зависи от сорта и разнообразието на културата. Те са напълно зелени, двуцветни или петнисти с кафяви петна..

С развитието си бананът изхвърля листата си и вътре в ствола се образуват нови издънки. Културата на цъфтеж започва 8-10 месеца след засаждането. От земята през ствола израства дръжка, която образува сложно съцветие. Включва 3 нива от цветове. По-горе има женски съцветия, които образуват плодове, след това двуполови, а в самото дъно - мъжки.

Бананът се опрашва от прилепи, птици и дребни бозайници. Няколкостотин плодове се появяват от 1 съцветие. Цветът, формата и вкусът им зависят от сорта..

Бананите растат в тропиците и субтропиците. Растенията се нуждаят от висока влажност. Оптималният температурен режим е 25-36 градуса. Растението се развива най-добре в кисела почва, която съдържа много азот, фосфор и калий.

Как да съхраняваме банани

Препоръчително е да съхранявате зрели банани при 7-10 градуса. Зреещите плодове трябва да се държат при температура 12-14 градуса. В този случай плодовете не трябва да се поставят в хладилника. Под въздействието на ниска температура кората им бързо потъмнява. В същото време това не влияе на вкуса на плодовете..

Също така, за да запазите плодовете възможно най-дълго и да не почернеят, трябва да увиете горната част на бананите в торба или филм.

Видове банани

Нека разгледаме по-подробно основните видове банани, всеки от които има определени характеристики:

1. Декоративни банани - отразени от красив разцвет. Плодовете им обаче не трябва да се ядат..
2. Технически банани - Растителните стъбла се използват за направата на салове и възглавници за седалки. В африканските страни от тях се правят рибни мрежи..
3. Фуражни банани - наричани още плантани. Такива плодове изискват термична обработка. Вътре има жилава и неподсладена каша, която съдържа голямо количество нишесте. Затова от бананите се прави брашно. Освен това тази категория плодове често се използва за храна на животни..
4. Плодови банани - те се наричат ​​десертни. Такива плодове не изискват термична обработка. Те имат сладка и сочна каша, така че могат да се консумират пресни. Също така тези плодове се сушат или изсушават.

Освен това има много разновидности на банани, всеки от които има някои характеристики:

1. Бебешки банан: Този плод има жълта кора и кремообразна плът. Такива плодове растат до 7-8 см дължина. Те се характеризират с подчертан аромат и сладък вкус..
2. Java Blue Banana: Тези банани имат синя кожа. Те са с малки размери и се характеризират със специфичен кремообразен вкус..
3. Баро. Плодовете имат оригинална форма - почти квадратни. Кората има наситен жълт оттенък, а месото е светло кремаво. Плодът има необичаен аромат на лимон.
4. Кавендиш. Това е най-популярният сорт, който се характеризира с плодове с размери 15-25 см. Отвън бананите са покрити с жълта кора.
5. Манцано. Този сорт се характеризира с къси и дебели плодове. Когато узреят, кората им става кафява..

Бананов състав

Съставът на бананите е уникален, защото те са много полезни за човешкия организъм. Плодовете съдържат голямо количество захароза, фруктоза, глюкоза. Те също така съдържат фибри и много витамини и микроелементи, които са необходими за пълноценното функциониране на човешкото тяло. Бананите са практически без мазнини.

100 грама банани съдържат:

• протеини: 1,5 g;
• мазнини: 0,5 g;
• въглехидрати: 21 гр;
• диетични фибри: 1,7 g;
• органични киселини: 0,4 g;
• вода: 74 гр;
• ненаситени мастни киселини: 0,2 g;
• моно- и дизахариди: 19 g;
• нишесте: 2 гр;
• пепел: 0,9 g;
• наситени мастни киселини: 0,2 g.

Макронутриенти:

• калций: 8 mg;
• магнезий: 42 mg
• натрий: 31 mg;
• калий: 348 mg;
• фосфор: 28 mg.

Витамини:

• витамин PP: 0,6 mg;
• бета-каротин: 0,12 mg;
• витамин А (RE): 20 μg;
• витамин В1 (тиамин): 0,04 mg;
• витамин В2 (рибофлавин): 0,05 mg;
• Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,4 mg
• Витамин В9 (фолиева киселина): 10 мкг
• Витамин С: 10 mg
• витамин Е (TE): 0,4 mg;
• витамин К (филлохинон): 0,5 мкг;
• витамин PP (еквивалент на ниацин): 0,9 mg;
• холин: 9,8 mg.

Микроелементи:

• желязо: 0,6 mg;
• цинк: 0,15 mg;
• манган: 0,27 mg;
• селен: 1 mcg;
• флуорид: 2,2 мкг.

Ползите от банана

Бананът е полезен със своя хармоничен и балансиран състав.

Затова нека разгледаме по-подробно полезните свойства на един банан за човешкото тяло:

1. Поради наличието на калий и магнезий, бананите подобряват състоянието на сърцето и кръвоносните съдове, насищат мозъчните клетки с кислород и възстановяват водно-солевия баланс.
2. Активното използване на банани помага бързо да се откажат от пушенето. Насищането с калий и магнезий помага да се справите със зависимостта.
3. Поради наличието на триптофани и витамини от група В, плодовете помагат за премахване на нервното напрежение. Те могат да помогнат за справяне със стреса и да потиснат гнева..
4. Яденето на 1-2 банана на ден помага да се получи страхотно настроение, тъй като триптофаните, които се съдържат в плодовете, се трансформират в човешкото тяло в хормона на радостта серотонин.
5. Поради голямото количество желязо, бананите спомагат за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта.
6. Фибрите, които се съдържат в плодовете, подобряват функционирането на храносмилателната система. Плодовете са полезни в периода на възстановяване след лезии на лигавиците на устната кухина и храносмилателните органи.
7. Поради наличието на естествени захари в състава, плодовете бързо се насищат с енергия. Поради това те могат да се ядат при повишена умора и труден физически или психически стрес..
8. Плодовете могат да се използват за борба с различни видове кашлица.
9. Плодовете спомагат за подобряване на състоянието на кожата. Пулпът им често се използва за направата на подхранващи маски. Бананово пюре може да се прилага върху възпалени кожни участъци. Помага за облекчаване на сърбеж и дразнене.

Как да ядем банани

Бананите се консумират правилно пресни. Те могат да бъдат идеалната закуска или следобедна закуска. Също така плодовете се добавят към извара, мюсли, кисело мляко.

Бананът често се използва за приготвяне на студени закуски. Приготвянето на десертни сандвичи би било отличен вариант. Също така плодовете са подходящи за приготвяне на сладкиши и сладкиши. Правят вкусни плодови салати и желета..

Освен това бананите могат да бъдат пържени, задушени, изсушени, печени. Поставят се в тесто за приготвяне на хляб и кифли. Също така плодовете са чудесни за приготвяне на сиропи и мармалади..

Калория банан

Колко калории има в един банан зависи от техния сорт:

• калоричното съдържание на 100 г плодове от зелен банан е 89 Ккал;
• 100 г зрели банани съдържат 110-120 Kcal;
• 100 г презрели плодове съдържа 170-180 Kcal;
• 100 г сушени банани съдържа 320 Ккал.

Използването на банан в диетологията

Диетолозите съветват плодовете да се използват при възпаление на лигавиците на стомаха, дванадесетопръстника и устната кухина. Те могат да бъдат включени в диетата при лезии на панкреаса. Понякога плодовете са полезни при патологии на бъбреците и черния дроб..

Що се отнася до диетологията, която е насочена към намаляване на телесното тегло, отношението към употребата на банан е много противоречиво. Някои хора категорично изключват висококалоричните плодове от диетата си. Други твърдят, че продуктът практически не съдържа мазнини. Поради това може да се консумира умерено на диета..

Във всеки случай диетолозите препоръчват да се ядат незрели банани, които са с ниско съдържание на захар. Гликемичният индекс на такива плодове не надвишава 30 точки. В същото време при узрелите банани е 50. Това означава, че продуктът се абсорбира по-дълго и не предизвиква рязък скок в кръвната захар.

Бананова вреда

Потенциалната вреда за бананите е както следва:

1. Плодовете са способни да извеждат течността от тялото и да увеличават плътността на кръвта. Това води до негативни последици при хора с разширени вени, исхемия, тромбофлебит и еректилна дисфункция..
2. Бананите понякога причиняват подуване на корема. Поради това те не се препоръчват за употреба със синдром на раздразнените черва..
3. Не трябва да ядете плодове за хора с наднормено тегло. Те са висококалорични и могат да доведат до напълняване.
4. Изкуственото узряване на плодовете води до увеличаване на гликемичния индекс. Тези плодове са опасни за хората с диабет..

Растените банани могат да съдържат опасни канцерогени като тиабендазол и хлорамизол. Те са пестициди, използвани за борба с вредителите.

Бананите са здравословни плодове, които съдържат много ценни съставки. За да донесат плодовете максимална полза за тялото, те трябва да се консумират правилно..

5 плода, които всъщност не са плодове

Учените често правят корекции в определението за плодове и зеленчуци. Случва се един и същ плод да се премести от една категория в друга и обратно..

Какво е плодове

Смята се, че плодовете са всички плодове на цъфтящи растения, които имат семена. Плодовете са малки плодове със сладка плът. Всичко, което не попада в тези категории, е зеленчук. Но ако вземем предвид само това определение, се оказва, че краставиците, зърнените храни и дори ядките трябва да бъдат класифицирани като плодове. Всъщност не е толкова просто. Ето 5 плода, които изобщо не са плодове.

Диня

Много хора смятат, че това е плод, но това мнение се е формирало поради неговия размер. Всъщност динята е много голямо зрънце. Месото му е сладко, а вътре има семена за размножаване.

Домат

Някои хора смятат, че доматът е зеленчук, други го наричат ​​плод. И двете грешат. Доматът принадлежи към плодовете, пулпата му понякога е дори много сладка, а вътре има и семена.

Авокадо

Този плод е много интересен. Вътре има едно семе, но доста голямо, а пулпът е под плътната кожа. Следователно авокадото не е плод, а истинско зрънце..

Банан

Има силно убеждение, че бананите растат на палмово дърво, но това съвсем не е така. Това е гигантско растение, което има плътно и дървесно стъбло. Най-близките роднини на бананите са горски плодове, но благодарение на работата на животновъдите практически няма семена в бананите.

Киви

Дълго време киви, заедно с други плодове, които растат в тропиците (ананаси, кокосови орехи и банани), бяха класифицирани като плодове. Но отново, изненада, кивито е зрънце. Има тънка обвивка, сладка плът отвътре и малки черни семена..

Бананът е плод, зрънце или зеленчук?

Повечето хора лесно могат да различат разликата между плодове, плодове и зеленчуци..

Разграничението между различните видове плодове обаче е по-малко ясно - и може би се чудите как се класифицират бананите..

В тази статия ще получите отговор на въпроса дали бананът е плод, зрънце или зеленчук..

Каква е разликата между плодовете и плодовете?

Плодовете се използват за описване на сладките, месести, задържащи семена структури на цъфтящо растение..

Плодът е репродуктивният орган на такива растения и основната му функция е да разпространява семена в нови области, където растението може да расте. Плодовете могат да бъдат разделени на две основни категории: месести или сухи (1).

Сушените плодове са храни, които обикновено не считаме за плодове, като ядки, бобови растения и кокосови орехи..

От друга страна сме свикнали с месести плодове - обикновени плодове като ябълки, череши и банани.

Месестите плодове могат да бъдат подразделени на прости плодове, множество плодове и сложни плодове. Плодовете са подкатегория на прости месести плодове (1).

Следователно всички плодове са плодове, но не всички плодове са плодове..

Плодовете са репродуктивните органи на цъфтящото растение. Те могат да бъдат разделени на няколко подкатегории, една от които е плодовете..

Бананите са ботанически плодове

Изненадващо, от ботаническа гледна точка бананите се считат за плодове..

Категорията, към която попада плодът, се определя от частта от растението, която се развива в плода. Например, някои плодове се развиват от цветя, съдържащи един яйчник, докато други се развиват от цветя, съдържащи няколко (1).

Нещо повече, плодовите семена са заобиколени от три основни структури:

1. Екзокарп: Кората или външната част на плода.
2. Мезокарп: Целулозата или средната част на плода.
3. Endocarp: Интериорът, който покрива семето или семето.

Основните характеристики на тези структури също допринасят за класифицирането на плодовете (1).

Например, за да се счита за зрънце, плодът трябва да се развие от един яйчник и обикновено има мек екзокарп и месест мезокарп. Ендокарпът също трябва да е мек и може да съдържа едно или повече семена (2).

Бананите отговарят на всички тези изисквания. Те се развиват от цвете, съдържащо един единичен яйчник, имат мека кожа и месеста среда. Освен това бананите съдържат няколко семена, които много хора не забелязват, тъй като са малки..

Бананите се развиват от цвете с единичен яйчник, имат мек и сладък център и съдържат едно или повече семена. Следователно те са ботанически съчетани с плодове..

Бананите не се считат за плодове

Мнозина са изненадани да научат, че бананите се класифицират като плодове..

Повечето хора мислят за плодовете като за малки плодове, които могат да се берат от растения като ягоди, малини и къпини. Ботанически обаче тези плодове не се считат за плодове..

Това е така, защото те не се развиват от цветя с един яйчник, а от цветя с няколко яйчника. Ето защо те често се срещат в клъстери и се класифицират като инкрутесценции (3).

От друга страна, бананите и други плодове, които попадат в класификацията на плодовете, рядко съдържат думата „плодове“ в името си и обикновено не се считат за плодове..

Объркването започна, когато хората започнаха да наричат ​​някои плодове „плодове“ хиляди години преди ботаниците да излязат с точна класификация на различните видове плодове..

Въпреки че в момента съществува тази класификация, повечето хора не знаят за нея. В допълнение на объркването е и фактът, че ботаниците също понякога не са съгласни относно точната класификация на някои плодове (1, 4).

Ето защо думата "плодове" се използва за определяне на повечето плодове, включително бананите, вместо името на подкатегорията, към която попадат..

Много плодове бяха категоризирани като плодове хиляди години преди ботаниците да излязат с официална класификация. Това е основната причина бананите да не съдържат думата „зрънце“ в името си и да не се считат за такива..

Други невероятни плодове, които също са плодове

Бананите не са единствените невероятни плодове, които попадат в подкатегорията ягодоплодни.

Други неочаквани плодове и зеленчуци, които се считат за ботанически считани за плодове (2):

• Домати
• Грозде
• Киви
• Авокадо
• Чушки
• Патладжан
• Гуава

Подобно на бананите, всички горепосочени плодове и зеленчуци се развиват от цветя, които съдържат един яйчник, имат месест център и съдържат едно или повече семена. Това ги прави ботанически зрънце, въпреки че рядко се считат за такива..

Домати, грозде, киви, авокадо, чушки, патладжан и гуава са някои от другите плодове, които ботанически се считат за плодове. Въпреки това, подобно на бананите, те рядко се смятат за плодове..

Обобщете

• Плодовете са подкатегория на плодовете на цъфтящо растение, които имат сладки, месести, подобни на семена структури.
• Бананите се развиват от едно цвете на яйчника и имат мека кора, месеста среда и малки семена.
• Като такива те отговарят на всички ботанически изисквания на едно зрънце и могат да се считат за плодове и плодове, но не и за зеленчуци.

Полезна ли ви беше тази статия? Споделете го с други!

Какво е банан, дали е плод или зрънце

Бананът отдавна е престанал да бъде екзотичен продукт, сега той се възприема от мнозина като нещо познато и обикновено, което не е изненадващо, защото можете да го купите по всяко време на годината, в почти всеки обект, плащайки много малко пари.

Тропически плодове

Въпреки това, продукт със сочна ароматна каша е тропически плод, който се доставя в нашите магазини от далечна Индия, Филипините, Еквадор или Бразилия - страни, където преобладава топъл и влажен климат..

Ядейки ароматна пулпа, някои просто получават гастрономическо удоволствие, други я ядат, опитвайки се да донесат ползи на тялото, но трети се наслаждават и паралелно се чудят към коя категория принадлежи продуктът: зеленчуци, плодове или плодове.

Бананът е зеленчук, плод или зрънце

Тъй като продуктът има сладък вкус и ароматна каша, мнозина го смятат за плод..

В допълнение към вкуса има и критерии, които ви позволяват да определите ароматните плодове в тази категория: те узряват на доста високи храсти, височината на някои екземпляри достига 9 метра.

Именно заради нетипичните си размери храстът е бил наричан дърво, а плодовете, узряващи по него, плодове.

Всичко изглежда очевидно, но в природата няма бананови дървета, но разсадът расте и узрява на стъблото, излизащо от тревистата розетка.

Стъблото не е покрито с кора, както при повечето дървета, и всяка година тревната розетка и стъблото отмират, а малко издънка оставя корена, образувайки ново стъбло на около метър и половина от старото, тоест растението се движи независимо. При някои сортове растения стъблото може да достигне 10 м височина и 30-40 см обиколка.

Цветът на растението прилича на тъмнолилава пъпка, след като изсъхне, се образува инфузия, която може да съдържа до 300 миниатюрни банана, които растат и узряват до желаното състояние за около година, следователно реколтата от всяко стъбло се събира веднъж годишно.

Този факт означава само едно - растението не може да се нарече дърво, то е трева, високо, мощно, но все пак трева. И плодовете не растат на тревата, което означава, че този плод определено не принадлежи към тази категория.

В южните страни златната плът се сервира варена или пържена, като се използва като гарнитура.

Как изглежда зеленчук

По принцип един банан може да се нарече зеленчук, защото е годен за консумация плод на тревисто растение.

Освен това в Древна Русия всички годни за консумация части на растението са били наричани „зеленчуци“ (от староруски - плодове), така че са наричали цвекло, лук, дини и всичко годно за консумация, което е растяло на трева, в земята или на дървета.

Понятието плод не съществува като такова и едва от средата до 18 век се появява тяхното ясно разделение. Така че защо да не се нарича зеленчук? Да, защото има сладникав вкус, което по принцип е неприемливо за зеленчуците.

Така че може би бананът все още е зрънце?

Малките сочни или месести плодове, които растат на трева, храсти и храсти джуджета, се наричат ​​плодове..

Съвременната ботаника дава на плодовете следното описание: това са плодове, покрити с тънка обвивка, със сочна пулпа и сърцевина със семена, които не трябва да се режат или хапят, тоест те се ядат цели.

Този плод почти напълно отговаря на това описание, плодовете в дивата природа имат тънка кора, сочна пулпа и имат семена, той расте в тревата, но трябва да го отхапете и затова е по-правилно да наречете банан фалшиво зрънце, като диня или домат.

И още 10 интересни факта за фалшивото зрънце

1. Бананът в буквален превод от арабски означава пръст, така че куп банани трябва да се нарича четка, а не куп..
2. Продуктът съдържа огромно количество пиридоксин (витамин В6), който има изключително положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата системи.
3. Бери, когато се консумира вечер, спасява от безсъние.
4. Незрелият плод се използва като зеленчукова култура, но узрял като плод.
5. Има повече от 40 разновидности на семенни плодове. В допълнение към обичайните банани, бананите могат да бъдат цилиндрични или почти кръгли..
6. Ароматната каша се използва не само в кулинарията, но и в алтернативната медицина, и в козметологията, и във винопроизводството..
7. По-голямата част от износния продукт се отглежда в Гренландия, местните жители са се научили да го отглеждат в оранжерии.
8. За много жители зелените или светлозелените стъбла са познати, но в родината им можете да намерите продукт от жълти, червени и дори сребърни нюанси..
9. Ароматният плод е сред петте най-култивирани растения, на второ място след пшеница, ориз и царевица.
10. В света има повече от 1000 разновидности на бананови плодове, но само 5 (според други източници, 6) от тях са подходящи за консумация от човека, а половината от тях са сладки, използват се като десерт, а другата половина са безквасни, използвани за приготвяне на основни ястия.

Това е толкова невероятно растение. Какво според вас е плод или зрънце? Може би имате собствено мнение. Пишете в коментарите.

Какво е банан - зрънце или плод, какви сортове има, какви витамини съдържат и как да ги ядем правилно?

Не всички древни растителни култури са достигнали съвременното общество. Тези жълти плодове обаче все още са обичани от мнозина. Бананът се използва активно за консумация в суров и варен вид, за хранене на добитък и промишлени нужди. Дали е плод или зрънце, колко полезен е и как да го ядем правилно, ще разгледаме по-нататък.

Към коя група растения принадлежи - треви или дървета?

Бананът не е едно, а няколко растения, обединени от подобни характеристики. Като правило тази концепция означава следните видове банани:

• заострени;
• небесен;
• плодове и др..

Това са големи растения с мощни корени, малко стъбло и развит фалшив ствол. Височина до 15 метра и огромни припокриващи се листни плочи водят до въпроса какво е банан, трева или дърво. Мощно, привидно твърдо стъбло обаче всъщност е куха тръба.

Как растат в природата?

Културата е разпространена в Азия и Южна Америка. Почти всички сортове банани могат да бъдат намерени в Индия, Филипините и Еквадор. Бразилия. Тези страни са лидерите в износа на ароматни жълти плодове. При висока влажност в тропиците бананът се развива до възрастно растение за 1-1,5 години.

Растението расте на открити, слънчеви места. Цветята се образуват между неговите ветриловидни големи листа. Банановото цвете прилича на огромна пъпка, която има лилаво-люляк цвят. Вътре са разположени четки, от които плодовете се развиват допълнително. Цветето също се яде сурово и се използва в различни ястия..

Така растат бананите в природата

Банановият плод е зрънце, плод или зеленчук?

Тези големи жълти плодове са наистина невероятни и противоречиви. Има силно убеждение, че бананът е плод. Размерът на плода, кората му и сладък вкус, на пръв поглед потвърждават това мнение. Други хора вярват, че бананът е плод или зеленчук. Всъщност в азиатските страни е прието да се сервират плодове, пържени или варени, за гарнитура.

Всъщност бананът е зрънце. Отличава се с наличието на три слоя:

• кора;
• месеста средна;
• вътре.

Отгоре всеки плод е покрит с дебел екзокарп, под който е скрита пулпата. Банановите семена са скрити в самата сърцевина. Подобна структура е характерна и за други плодове: диня, патладжан, домат и др. По-обичайно е плодовете да се наричат ​​плодове.

Колко тежи без кора?

Теглото на един банан зависи от вида му. Средно плод, който има дължина 18-20 сантиметра, достига 150 грама. Големите банани тежат повече - 200-250 грама. Масата на едно малко зрънце (12 сантиметра или по-малко) е около 100 грама.

Състав

В момента се отглеждат около 450 сорта плодове. Не всички от тях обаче успешно прехвърлят транспорт и съхранение. Около 100 сорта плодове се считат за оптимални за износ. Съставът на банана зависи от неговия сорт, степента на зрялост и вида на обработката преди консумация..

Хранителната стойност

Тази концепция отразява всички полезни свойства на зрънцето, които допринасят за задоволяване на нуждите на организма..

Таблица 1. Хранителна стойност на банан на 100 грама продукт

Име на плодов компонент	Количество (грам)
Протеин	0,8-4,1
Мазнини	0,016-1,4
Въглехидрати	19-84

Най-богати на протеини, мазнини и въглехидрати са сушените незрели плодове Платано (изискващи топлинна обработка). Най-малко протеини се откриват в узрелите плодове на Платано.

На какви витамини е богато?

Жълтите плодове имат приятен деликатен вкус и деликатен аромат. Тяхната пулпа съдържа магнезий, калий, селен, витамин С и други жизненоважни вещества..

Таблица 2. Какви витамини в банана са полезни за хората

Име	Количество (mg в 100 грама продукт)
Калий	0,6-2,8
Фосфор	16-65
Желязо	0,1-2,7
Тиамин (В1)	0,04-0,5
Витамин Ц	5.6-36.5
Лизин	35-76

Колко калории прави?

Плодовете са висококалорични. Средно 100 грама целулоза съдържа 96 kcal.

Таблица 3. Енергийна стойност на банан в зависимост от неговия сорт и вид преработка на плодове

Име	Съдържание на калории (100 грама плодове)
Десерт
Зрели плодове	66-110
Незрели	105-110
Сушени / сушени на слънце плодове	300
Незрело бананово брашно	340
Платано
Зрели плодове	111-157
Незрели плодове	91-146
Сушени / сушени на слънце плодове	360

Полза и вреда

Като се има предвид какво се съдържа в бананите, идеята за ползите от този продукт неволно се внушава. Всъщност консумацията на плодове има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и дори подобрява настроението. В някои случаи обаче плодовете са вредни..

Какво ще се случи, ако има всеки ден?

Това е висококалоричен плод със среден гликемичен индекс. Какво се случва, ако ядете банани всеки ден, зависи от консумираното количество и индивидуалните показатели..

Възможно ли е да се яде през нощта?

Бананът е богат на фибри и затова отнема много време за смилане. Яденето на плодове преди лягане може да доведе до безсъние поради бързите храносмилателни процеси. Освен това консумацията на плодове ободрява и енергизира, което също е неподходящо през вечерните часове. Как да ядем банан:

• по-добре е да ядете зрънце сутрин преди обяд;
• не се препоръчва комбиниране с мазни и трудно смилаеми храни;
• яжте плодове като лека закуска с повишена мозъчна активност (преди изпит, интервю, по време на тежък ден).

Пържени банани

В зависимост от сорта, плодовете могат да се използват като десерт или гарнитура. Традиционно плодовете се сервират в комбинация със сладолед, сметана или осолен карамел. Те се пържат отделно или на тесто, в загрято растително масло. Бананът, чийто химичен състав включва голямо количество въглехидрати, става още по-хранителен с този метод на готвене. Консумирайте ястието умерено.

Укрепва или отслабва?

Зрънцето е известно със своята деликатна, обгръщаща текстура. Голямо количество фибри в плодовете стимулира чревната подвижност, насърчавайки движението на съдържанието им.

Консумация преди тренировка или след тренировка

Спортистите, които искат да напълнеят, със сигурност ще консумират банани. Въпреки това, плодовете могат да бъдат полезни за всякакъв вид дейност. Банановата тренировка е ефективна за предотвратяване на гърчове поради съдържанието на калий. Препоръчва се плодовете да се ядат поне 2 часа преди началото на класовете.

Позволено ли е да се яде при стомашно-чревни заболявания?

Бананът е много полезен за стомаха. Въпреки това, при някои патологии трябва да се консумира внимателно..

С гастрит

Гастроентеролозите препоръчват да се ядат жълти плодове при различни форми на гастрит, докато други плодове и плодове трябва да бъдат изключени. Фиброзната пулпа ще бъде от полза за пациенти с хронична форма на заболяването и в остър стадий.

С панкреатит и холецистит

Панкреатитът е патология, изразяваща се в възпаление на панкреаса. Лечението се извършва изчерпателно и включва специална диета. Плодовете могат да бъдат включени в диетата, но трябва да спазвате мярката, когато ги консумирате. По-добре да се консултирате със специалист.

При холецистит е важно растителните и животинските мазнини да бъдат балансирани в диетата. Не само е възможно да се яде зрънце, но и е необходимо. Допустимо е да се консумират плодове както сурови, така и варени. Например, като част от мусове, желета, некиселинно сладко.

Бананова диета

Монодиетите, базирани на консумацията на един продукт, са популярни за отслабване. Според мнозина те са полезни, независимо колко здрав е човек и колко тежат. Препоръчително е да се консумира банан без кора 4-5 пъти на ден. Общото тегло на плодовете не трябва да надвишава 1-1,5 кг.

Монодиетата на базата на горски плодове е щадяща, лесно се понася от организма и не предизвиква дразнене. Ефективността му обаче е малко по-ниска от отслабването на краставици, кефир или елда..

Вероятността от алергии

Зрънцето рядко води до алергии. Трябва обаче да се уверите, че даването на банан на вашето дете не води до развитие на нежелани реакции. С изключително внимание се въвежда като допълваща храна за бебета. При всякакви алергични реакции плодовете трябва да се преустановят.

Козметологично използване под формата на маски

След като разбрахте кога е най-добре да ядете банани, трябва да проучите тяхната употреба, за да поддържате собствената си красота. Масло от манго в козметологията.

За лице

Плодът се използва в натрошен вид като самостоятелен продукт или в комбинация с други съставки. Добър резултат се дава чрез комбиниране с овесени ядки, кефир, заквасена сметана. Банановата маска ефективно овлажнява и омекотява кожата.

За коса

Жълтото зрънце също ще помогне за подхранването на къдриците. Зрелите плодове трябва да бъдат омесени с вилица, смесени с яйце, репейско масло или коняк. След това покрийте косата със стреч фолио и завийте с кърпа.

Червени банани

Тези ярки плодове имат подчертан сладък вкус, богат аромат и лек бери послевкус. След като са видели това растение, мнозина се интересуват към коя група принадлежи червеният банан. Всъщност това е една от разновидностите на обичайните жълти плодове..

Как да расте в домашни условия?

Възможно е да отгледате зрънце от семена, но не трябва да ядете плодовете. Те не са подходящи за ядене. За да получите пълноценно растение с плодовете, които купуваме в магазина, е необходимо да го размножаваме чрез базални процеси.

Как и къде да го съхранявате правилно?

Плодовете не трябва да се съхраняват в найлонови торбички. Те причиняват конденз. Най-добри са хартиените контейнери. За всеки етап от зрялостта на зрънцето е оптимален специфичен метод за съхранение: на топло, на хладно място или във фризера.

Полезно видео

Плодовете са плодовете на дървета и храсти, а бананът е многогодишна билка, която също погрешно се нарича бананово дърво. И така, какво е банан - плод или зрънце: