Сладък картоф

Сладкият картоф (сладък картоф) е тревиста лиана с дълги (1-5 м) пълзящи стъбла-мигли, вкореняващи се във възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата са сърцевидни или длановидни, на дълги дръжки. Цветята седят в пазвите на листата; венчето е голямо, с форма на фуния, розово, бледо люляк или бяло. Много сортове не цъфтят. Кръстосано опрашване, главно от пчели. Плодове - 4-семенна капсула; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Страничните корени на сладкия картоф са силно удебелени и образуват грудки с бяла, оранжева, розова или червена ядлива плът. Една грудка тежи от 200 g до 3 kg.

Има две основни разновидности на сладките картофи: един, който става ронлив при готвене, и един, който става мокър и ронлив, обикновено неправилно наречен ямс. Всъщност в Америка се отглеждат няколко сорта ямс, но той расте изключително във Флорида..

Ако върху сладкия картоф се появи гниене, той бързо се разпространява по целия корен и може да придаде на целия продукт нежелана неприятна миризма и вкус. Това гниене може да се появи като тъмни, кръгли или меки и влажни петна или като сухи и свити, обезцветени и хлътнали петна, обикновено в края на корена..

Калория сладък картоф

Има относително ниско съдържание на калории. 100 г от този зеленчук съдържа само 61 ккал. Яденето на сладки картофи в умерени количества няма да доведе до наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, гр	Мазнини, гр	Въглехидрати, гр	Пепел, гр	Вода, гр	Калорично съдържание, kcal
2.5	четиринадесет	13.9	1,3	81	61

Полезни свойства на сладкия картоф

Сладките картофени клубени съдържат много нишесте и захар, поради което растението е популярно наричано „сладък картоф“. Освен това растението е богато на протеини, въглехидрати, витамини В, С, РР, А, каротин, калций, фосфор, аскорбинова киселина, а също така съдържа ниацин, желязо, тиамин, рибофлавин..

За медицински цели широко се използва растителното нишесте. Използва се за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт като омекотяващо и обвиващо средство. Сладкият картоф може да се използва и като витамин и общоукрепващо средство.

Смята се, че сладките картофи съдържат естествени женски хормони, по-специално прогестерон. Това прави сладките картофи и билковите препарати особено ценни за жените по време на менопаузата..

Сладкият картоф е източник на деликатни фибри и затова се препоръчва за хора, страдащи от храносмилателни разстройства. Особено за тези, които не могат да понасят фибрите на познати зеленчуци като цвекло, моркови и т.н..

Съдържанието на въглехидрати и калций е няколко пъти по-високо от картофите. На вкус, в зависимост от сорта, сладките картофи също приличат на замразени картофи при варене и пържене..

Сладките картофи имат висока хранителна стойност и са богати на витамини, предимно провитамин А - каротин и минерали. Сладките картофи имат сладко-сладникав вкус и затова се комбинират добре с кисели храни: лимонов сок, портокалова кора и люти подправки - пипер и къри.

Не напразно се нарича сладък картоф. Клубените от бял сладък картоф са като варено захарно цвекло. Суровият розов вкус на кестен, докато варен на вкус на тиква. В салатите суровите сладки картофи се настъргват на едро ренде. Яжте варено (без сол). Между другото, той се готви малко по-бързо от картофите. Изпеченият сладък картоф е особено вкусен. Добре е да го ядете с кисели краставички.

Опасни свойства на сладкия картоф

Сладките картофи не трябва да се ядат при всякакви язви, тъй като има тенденция да дразни лигавицата на храносмилателната система. Струва си да се въздържате от ядене на сладки картофи по време на бременност и по време на кърмене..

В някои случаи е възможна индивидуална непоносимост..

Опитвали ли сте сладки картофи вече? След това опитайте да приготвите тези сладки картофи във фурната и няма да искате да се връщате към обичайните си ястия..

Сладък картоф: вкусът, ползите и вредите от сладки картофи

Поради сходството на грудки от сладък картоф с картофи, хората наричат ​​този зеленчук сладък картоф. Културите са отдалечено свързани. Ползите от сладки картофи са повече за здравето, отколкото картофите, но почти няма вреда.

Сладки картофи - не е брат на картофите

На външен вид и вкус зеленчукът прилича повече на тиква. Дълги, пълзящи стъбла се вкореняват в възлите. Клубените се образуват от случайни корени. Тегло на грудката до 3,2 кг. Сортовете сладки картофи варират по цвят на плътта от бял до ярко оранжев и лилав.

Съдържание на калории и химичен състав

Родом от субтропичните региони на Колумбия и Перу, той има сладък вкус. Съдържанието на прости въглехидрати в суровите сладки картофи е 2-2,5%. В същото време съдържанието на калории е само 84 kcal..

Вещество	Количество на 100 g продукт	Дневна ставка за човек
Протеин	1,5-2 g	90-110 g
Мазнини	0 g	90-110 g
Въглехидрати:	13,5-21 g	380-400 g
от които нишесте	11-12,8 g
от които фибри	2-3 g	30-45 g

Липсата на мазнини в клетките на сладките картофи ги прави здравословен диетичен продукт. Сладкият картоф съдържа мастноразтворими (A, K, E) и водоразтворими (C, B група) витамини.

Вещество	Количество на 100 g продукт	Дневна ставка
Бета-каротин (A)	0,078-0,082 mg	1 mg
Токоферон (E)	0,33-035 mg	10-15 mg
Филохинон (С)	2,1-2,4 mg	0,005-0,1 mg
Тиамин (В1)	0,11-0,12 mg	2 mg
Рибофлавин (B2)	0,03-0,033 mg	2-3 мг
Аскорбинова киселина (С)	16,8-17,3 mg	70-150 mg

Сортовете жълти и оранжеви сладки картофи могат да се конкурират с морковите със съдържание на витамин А. По-добре е да ядете зеленчук суров, като компонент на салати, подправени със зехтин. В този случай бета-каротинът се усвоява от организма..

Клубените съдържат микроелементи, необходими на хората:

Елемент за проследяване	Количество на 100 g продукт	Дневна ставка
Цинк	0,3-0,35 mg	12-13 mg
Калий	380-400 mg	3,3 g
Фосфор	45-48 mg	0,8 g
Калций	35 mg	1,1 g
Натрий	53-56 mg	4 g
Желязо	0,9-1 mg	15-16 mg

Листата от сладки картофи са здравословен и хранителен продукт. Те често се използват в салати..

Листата на сладкия картоф съдържат горчив млечен сок. Накиснете го в подсолена вода преди употреба..

Видове и свойства

Вегетативният период на сладкия картоф е 200-250 дни. Следователно тази фуражна и хранителна култура се отглежда в страни с тропически климат. Индия, Китай и Индонезия са най-големите потребители и износители на сладки картофи..

Сортовото разнообразие от сладки картофи е доста голямо. По естеството на тяхното използване сортовете могат да бъдат разделени на три групи:

• фураж;
• десерт;
• зеленчукови.

Фуражният сладкар се характеризира с ниско съдържание на захар в клубените. Тези сортове имат светло оцветена плът. По време на процеса на готвене той става мек, така че този сладък картоф може да се използва за приготвяне на супи вместо картофи. Отглеждат се предимно фуражни сортове за фураж на добитъка. Такъв зеленчук расте добре на юг и в централна Русия. Сортовете White Bouquet и Brazilian могат да се отглеждат в лятната им вила:

1. Купете семена и ги засадете за разсад през февруари.
2. Засадете разсад под филм през април-май.
3. По време на поливане и подхранване на растенията през юни-юли.
4. Беритба преди измръзване през септември.

Зеленчукът може да се отглежда в централна Русия по канадска технология

Отглеждането на десертни сортове отнема много топлина и влага. Основните области на отглеждането им са тропическите и субтропичните зони. Ярко жълтата пулпа съдържа до 4% захари. Грудките имат ярък аромат на ананас, банан, кестен. Има сортове с вкус на тиква и моркови. При варене месото им става меко и кремообразно..

От сортовете Kumara red, Beauregard, Purple и Japanese можете да приготвите вкусни, деликатни десерти, зърнени храни и гювечи.

Полезни свойства и вреда за организма

Богатият химичен състав на грудки от сладък картоф определя полезните му свойства за човешкото здраве:

1. Продуктът е показан за употреба от хора със захарен диабет.
2. Нискокалорично съдържание. Сладкият картоф е диетичен продукт и се препоръчва за хора с наднормено тегло..
3. Високото съдържание на калий подобрява метаболизма.
4. Аскорбиновата киселина, бета-каротинът, токоферолът и цинкът неутрализират ефекта на свободните радикали и предотвратяват увреждането на клетъчните мембрани. В резултат на това те поддържат целостта на телесните клетки и стимулират защитните механизми на организма. Което помага за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания, забавя процеса на стареене.
5. Високото съдържание на растителни влакна допринася за увеличаване на чревната подвижност, подобрява функционирането на храносмилателната система.
6. Не се препоръчва да се ядат сладки картофи при заболявания на стомашно-чревния тракт, уролитиаза, както и по време на бременност и кърмене.

Предястие от сладки картофи с билки

Как да изберем грудки

Когато купувате сладки картофи, избирайте твърди грудки без повреди. Клубените със среден размер (0,8-1,3 кг) са за предпочитане. Съдържанието на полезни компоненти в тях е по-високо, отколкото в малките.

Тънкости на съхранение - къде, ако не в хладилника

Не можете да съхранявате топлолюбив зеленчук в хладилника. Мазе или изба също не са подходящи за тази цел. Трябва да съхранявате сладките картофи в добре проветриво помещение при температура + 10 + 12 ° С.

Рецепти за първо и второ ястие

Клубените са подходящи за готвене на първо и второ ястие, закуски, гарнитури, десерти. Гурметата ще харесат сладко картофено вино. Тази супер сила може лесно да направи цяло хранене.

За първия - супа-пюре с тиква и сладък картоф, а за втория - печена треска със сладък картоф.

Пюре супа с тиква и сладък картоф

Тази лека кремообразна супа е идеална за вегетарианска диета. Той също така напълно утолява глада, без да навреди на фигурата при отслабване.

За готвене ви е необходим дълбок тиган:

1. Нарежете лука на ситно и леко запържете в олио.
2. Добавете нарязани на кубчета тиква и сладки картофи, леща, подправки и сол към лука. Варете 5 минути при разбъркване.
3. Налейте бульон и оставете да заври. Намалете топлината до минимум. Покрийте тигана с капак и оставете да ври 40-50 минути.
4. Разбийте готовата супа с пасатор.
5. Сервирайте горещо.

Крем супата може да се сервира топла или студена

За да подчертаете ярко сладникавия вкус на ястието, трябва да украсите порцията с клонче копър.

Треска със сладки картофи

Количеството съставки се изчислява за 4 порции.

Приготвянето на ястие е лесно за 35-45 минути, като се използват прости инструкции:

1. Ситно нарязани сладки картофи, поставете върху намазнена чиния.
2. Залейте с вино и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути. при температура от 180 ° C.
3. Поставете треска, настъргана със сол върху печения зеленчук, поръсете с ситно нарязани билки. Печете 10-12 минути.

Къде мога да купя

Не е лесно да купите зеленчук в магазин или на пазара в Русия, но може да се намери на рафтовете на супермаркетите. Тук на клиентите се предлагат опаковани грудки във вакуумни торбички (900 g).

Страна производител	Цена за 1 кг, търкайте.	Цена с доставка, руб.
Русия, Краснодарска територия	от 150	Вдигни
Тайланд	238	588
Китай	280	780
Израел	266	565

Руските производители предлагат зеленчукови сортове сладки картофи, докато чуждестранните производители предлагат десертни сортове..

В Русия продуктите от сладки картофи практически липсват в търговията на дребно. Любителите на вкусна здравословна храна обаче могат да поръчат деликатеси от сладки картофи от онлайн магазина iherb:

Продукти от сладък картоф	Тегло на опаковката, g	Цена, търкайте.
Щастливи бебешки подложки	60	250,44
Super Puffs Био зеленчукови пръстени	42	224,91
Оризови крутони със сладки картофи и моркови Baby Mum-Mum	50	219,39
Органична бебешка храна	113	149,71
Алтернативно кисело мляко	99	424.3

Екзотичен зеленчук е в състояние да разнообрази диетата, да се справи с наднорменото тегло и да попълни килерите на тялото с витамини и минерали.

Как изглежда сладък картоф и какъв вид зеленчук е??

Сладкият картоф е екзотичен зеленчук от семейство Bindweed, който расте в тропическите и субтропичните ширини и се отглежда в Индия, Индонезия и КНР. Да разберете как изглежда и какъв е сладкият картоф е най-лесно, като го сравните с картофи. Ядливата част на сладкия картоф е удължена дълга форма. Екзотичен зеленчук се яде варен и пържен, приготвят се чипс, блат и суфле.

Характеристики и описание на сладкия картоф

Вредата от сладкия картоф и противопоказанията за употреба

Какъв вкус на сладки картофи?

Каква е разликата между сладки картофи и картофи, артишок от Йерусалим и ямс?

Видове и сортове "сладки картофи"

Характеристики и описание на сладкия картоф

Batat получи името си от езика Arawak на индийското племе. Зеленчукът е бил известен много преди откриването на Америка от Христофор Колумб..

Растителните клубени бяха намерени в менюто в следните държави:

• Перу;
• Западна Индия;
• Полинезия;
• Нова Зеландия.

Още тогава те обърнаха внимание на дълга тревиста лоза, започнаха постепенно да се опитомяват и обработват.

Дължината на стъблото на сладкия картоф може да бъде до 5 метра.

Стъблата на сладките картофи пълзят, подобно на камшици, по които често се засаждат подобни на клен широки листа. В дивата природа храстът достига височина от 20 метра.

Сладките картофени цветя са подобни на фуния. Цъфтящите венчелистчета са монолитни. Цветът най-често се среща в бяло със светъл прах от лилав или люляков оттенък при задълбочаването на чашката.

Не всички сортове сладки картофи цъфтят. Но ако екзотичен зеленчук е цъфнал, тогава пчелите опрашват цветята.

След цъфтежа лианата дава плод с четирисеменна кутия с тъмнокафяви или черни семена. Семената достигат 3,5 мм дължина.

Хранителната част на този зеленчук са неговите грудки. Растението удебелява страничните корени, от които се образува ядливата сладка картофена грудка.

Една грудка сладък картоф може да тежи до 3 кг и да бъде дълга 30 см.

Средно лозата придобива грудки с тегло от 300 до 500 грама.

Сладките картофи често се сравняват с:

• картофи;
• Йерусалимски артишок;
• ямс.

Сладкият картоф има тънка, деликатна кора, но цветът, плътността и вкусът поради отглеждането и отглеждането на нови сортове варират значително..

Характеристики на грудки от сладък картоф.

Цветен спектър	Плътност на пулпата	Формата	Вкусови качества
бял; червен; Теменужка; жълт; розово; бежово.	мек; сочен; твърдо; суха.	удължен; оребрена; сферична; овал.	пресни; подсладени. сладка.

Полезни характеристики

Екзотичен зеленчук не само задоволява глада поради високото съдържание на вода и нишесте, но също така осигурява сила и енергия.

Сладкият картоф съдържа следния набор от витамини и елементи:

1. Ретинолът, известен още като витамин А, намиращ се в сладките картофи, помага на имунната система и е от съществено значение за здрави очи, коса и кожа.
2. Витамините от група В, като ретинол, рибофлавин, тиацин и други, се грижат за нервната система, правят кожата кадифена, повишават апетита и цялостното благосъстояние.
3. Аскорбиновата киселина на този кореноплоден зеленчук е важна за растежа на клетките, заздравяването на тъканите и кръвоносните съдове, зъбите и венците и защитата от инфекции..
4. Сладкият картоф съдържа филохинон или витамин К, който се грижи за метаболизма в костите и съединителната тъкан, подпомага взаимодействието на калция с витамин D.
5. Сладките картофи са богати на желязо, натрий, фосфор, калий и цинк. Всички елементи са необходими за пълноценното здравословно функциониране на тялото.

Видеото показва полезните свойства на сладките картофи. Видеоклип, заснет от канала "Vse Frukty".

Лечебни свойства

Терапевтичните свойства на сладкия картоф са:

• профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• лечение на стомашно разстройство;
• предотвратяване на хормонални смущения, менопауза;
• благоприятен ход на бременността;
• профилактика на захарен диабет и лечение на свързани симптоми на заболяването;
• здрава бъбречна и чернодробна функция;
• профилактика на рака.

Вредата от сладкия картоф и противопоказанията за употреба

Няма случаи, когато използването на сладки картофи би навредило на човешкото тяло. Въпреки това, като всяко екзотично растение, то може да бъде необичайна храна за тялото. Следователно, дори такава култура, богата на витамини, има противопоказания..

Сладкият картоф трябва да бъде ограничен или напълно изключен, ако:

• появата на алергична реакция към нишесте;
• деца под 5-годишна възраст;
• затлъстяване.

Какъв вкус на сладки картофи?

Любителите на зеленчуци отвъд океана отбелязват, че сладките картофи са такава смес между картофи и моркови. Така че, ако сварите зеленчук, той има вкус на картофи, които са били преекспонирани при минусови температури. В това състояние картофът издава лек сладникав послевкус, точно като сладък картоф. И в суров вид тази култура много прилича на морковите..

В страни, където сладките картофи са често срещано ястие на масата, често можете да видите цяла колекция от ястия: от първите ястия до десертите и закуските..

Каква е разликата между сладки картофи и картофи, артишок от Йерусалим и ямс?

Тъй като сладките картофи най-често се наричат ​​сладки картофи, неподготвеният турист, намиращ се на екзотичен зеленчуков пазар, ще бъде трудно да различи зеленчук от други подобни растителни грудки..

Сравнителни характеристики на сладки картофи, картофи, артишок и ямс:

Снимка и заглавие	Външен вид	Съдържание на вкус и калории	Приложение
Сладък картоф	голям; удължен; груб; ярък; няма очи.	сладка; 86 ккал. на 100 грама продукт.	първи и втори горещи ястия; десерти; закуски и закуски.
Картофи	кръгъл; изпъкнал; гладка; очите присъстват.	пресни; 73 ккал. на 100 грама продукт.	първи и втори горещи ястия; салати; закуски и закуски.
Йерусалимски артишок	удължен; хълмист; изпъкнали ивици по оста.	сладка; 73 ккал. на 100 грама продукт.	прясно приложение сурово; горещи първи и втори ястия; салати; компоти; чай; кафе напитки.
Ям	удължен; груб; хълмист; без очи.	подсладени; 118 ккал. на 100 грама продукт.	използва се в изсушен смлян вид.

Видове и сортове "сладки картофи"

Според целта на приложението и предназначението сладките картофи се разделят на следните видове:

• зеленчукови;
• десерт;
• кърма.

Сравнителни характеристики на видовете сладък картоф:

Изглед	Характеристика:	Популярни сортове
Зеленчукови	безвкусен или леко сладък; съдържа висок индекс на нишесте; висока производителност; устойчивост на различни климатични условия; устойчивост на болести и вредители.	Бял; Бит-1; Бонита; Бушбак; Виница розов; Лилаво; Sumor; Японски.
Десерт	сладка; съдържа висока глюкозна стойност; културата изисква много слънчева светлина и топлина; необходими са внимателни грижи и хранене.	Beauregard; Бордо; Гарниран; Джорджия Червено; Кумара червен; О.Хенри; Победа 100.
Стърн	пресни; непретенциозен в грижите; високодобивен; устойчиви на болести и вредители.	Бял букет; Бразилски.

Фото галерия

Видео

Видеото показва как изглежда сладък картоф и какъв вид зеленчук е. Видеоклип, заснет от канала "Amur Garden".

Ползите и вредите от сладките картофи: какъв е този екзотичен зеленчук + лечебни свойства и противопоказания на сладките картофи

Уважаеми читатели, приветствам ви на сайта В моя дом!

Сладкият картоф, наричан още сладък картоф, е плод, познат на човека от хиляди години. Не позволявайте обаче второто му име да ви подведе: то не е роднина на обикновения ни картоф..

Постепенно тази екзотична грудка придобива популярност у нас, следователно, мисля, че няма да е излишно да разберем какви са ползите и вредите от сладкия картоф, под каква форма е по-добре да го използваме и за кого може да бъде вредно.

Какво е?

Сладкият картоф е доста интересна грудка. Той има различни сортове, които се различават не само по цвят, но и по вкус..

Така че, най-популярният вид се счита за ярко оранжев зеленчуков корен, който по вкус е по-скоро като добре позната ни тиква..

Също така сладките картофи могат да бъдат бели, лилави или дори червени..

Първоначално този зеленчук е растел в Перу и Колумбия, но постепенно става популярен в цяла Южна Америка, откъдето след откриването на континента, той идва в Европа.

Не напразно древните индианци от Южна Америка почитаха сладкия картоф и му придаваха голямо значение. Съвременните учени също са стигнали до извода, че това растение е много полезно..

Колкото и да е странно, но сладкият картоф е лиана, чиито корени образуват ядливи грудки..

Сега се отглежда предимно в Китай, Индонезия и Индия..

Състав и хранителна стойност

Сладкият картоф има изключително богат и лечебен състав. Съдържа следните елементи и витамини:

• калций - укрепва костната тъкан и мускулите;
• калий - помага за намаляване на отока и нормализира сърдечната дейност;
• фосфор - подобрява функционирането на мозъка;
• нишесте - стимулира червата, нормализира храносмилането;
• фолиева киселина - укрепва косата и насърчава образуването на нови здрави клетки;
• витамин С - повишава устойчивостта към болести;
• витамин А - подобрява метаболизма и ускорява синтеза на протеини в организма;
• Витамини от група В - нормализира нивата на кръвната захар и помага да се устои на стреса.

Интересен факт: един плод от сладък картоф съдържа дневния прием на витамин С за възрастен..

100 грама от този зеленчук съдържат 60 kcal, 14 грама въглехидрати и практически никакви мазнини. Ето защо е толкова популярен сред диетите..

Видове сладки картофи

Съвременните сладки картофи имат много разновидности. Те се разделят главно на:

• зеленчукови;
• фураж;
• десерт.

Най-популярните сортове днес са:

• тиква;
• сьомга;
• карамел;
• кестен.

Според статистиката най-популярният сорт сладък картоф в Северна Америка е портокаловата плът. А в Азия, напротив, предпочитат лилавото.

На вкус този плод може да наподобява не само тиква, но и кестен, тиквички или дори банан..

Известно е, че брашното, алкохолът, захарта се правят от сладки картофи..

Интересен факт: годни за консумация са не само грудките на растението, но и неговите листа и стъбла. Те могат да бъдат сварени и добавени към салати или други зеленчуци. А семената от сладък картоф правят добър заместител на кафето..

Полезни характеристики

Предлагам да се спра по-подробно за какво е полезен сладкият картоф:

• прави стените на кръвоносните съдове по-здрави и подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
• помага за нормализиране на високото кръвно налягане;
• съдържа много антиоксиданти, което означава, че премахва вредните токсини от тялото;
• поради високото съдържание на фибри, това допринася за факта, че насищането настъпва по-бързо, както и за прочистването на червата;
• освен това сладките картофи се насищат добре и следователно човек остава по-дълго сит, яде по-малко и може да отслабне по-бързо;
• калият помага на мозъка и допринася за доброто функциониране на нервната система;
• рискът от депресия и безсъние намалява;
• има добър ефект върху функционирането на стомаха, намалява вероятността от язва или гастрит;
• витамин А помага да се запази кожата млада;
• сладките картофи имат нисък гликемичен индекс, така че могат да бъдат въведени в менюто на тези, които са диагностицирани със захарен диабет;
• Смята се, че сладките картофи ускоряват съсирването на кръвта, затова се препоръчва да се използва за бързо заздравяване на рани;
• помага за профилактика на артрит;
• нормализира хормоналните нива и следователно е полезен за жени по време на менопаузата.

Интересен факт! Сладките картофи се считат за особено полезни за тези, които пушат много. Той запълва дефицита на витамин А и по този начин намалява риска от белодробни тумори. В същото време зеленчукът е полезен не само за самите пушачи, но и за тези, които живеят с него и, воля или не, вдишват цигарен дим.

Когато се ядат няколко часа преди тренировка, сладките картофи ще повишат вашата издръжливост и ще помогнат за предотвратяване на мускулна болезненост след тренировка..

Също така сладкият картоф е полезен за укрепване на имунитета и подобряване на зрението..

За да сравните лечебните свойства на обикновените картофи и сладките картофи, препоръчвам ви да прочетете статията на нашия уебсайт.

Със захарен диабет

Дори тези с диабет могат да ядат сладки картофи. За да остане кореноплодният зеленчук полезен и да не навреди на организма, е важно да се спазва нормата и да се яде варен или печен зеленчук.

Важно! Не яжте сладки картофи, без предварително да се консултирате с Вашия лекар. Въпреки всички положителни характеристики на продукта, може да имате индивидуална непоносимост..

С панкреатит и гастрит

Сладкият картоф е в състояние да нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Ако Вашият лекар няма нищо против, тогава той може да се използва не само по време на ремисия на панкреатит и гастрит. Зеленчукът помага за облекчаване на дискомфорта по време на тези заболявания.

Вреда и противопоказания

Лекарите не препоръчват да се ядат сладки картофи в следните случаи:

• с дивертикулит;
• с улцерозен колит;
• тези, които страдат от уролитиаза на бъбреците и жлъчния мехур.

По време на бременност и кърмене

Сладките картофи не се препоръчват за бременност. Лекарите са установили, че това може да доведе до развитие на фетални заболявания и дори до смъртта му..

Когато хранете бебе с мляко, сладки картофи също не трябва да се ядат, тъй като детето може да има алергична реакция към него..

Можете също така да научите за ползите и вредите от този плод, като гледате това видео:

Как най-добре да готвя

Методите за готвене на сладки картофи са също толкова разнообразни, колкото самия зеленчук. Може да се яде сурово, варено, пържено или печено във фурната. Този плод става основа не само за гарнитури или супи, но и се използва за приготвяне на зърнени храни, салати и дори коктейли..

Сладките картофи се приготвят лесно. Дори никога да не сте готвили и имате само сладки картофи от ядливата къща, няма да останете гладни. Дори суровите сладки картофи са готови: просто измийте, обелете и хапнете!

Ако обичате да готвите и нямате нищо против да стоите известно време до печката, тогава за 15-20 минути можете да направите вкусно и здравословно картофено пюре от сладки картофи.

Препоръки за приготвянето на това ястие:

1. Обелете зеленчука по същия начин, както обикновено белите картофите..
2. Нарежете го на малки парченца.
3. Поставете в тенджера, покрийте с вода и варете 20 минути.
4. Когато сладките картофи са готови, отцедете и смелете с ръчен пасатор.

Самият този зеленчук е сладникав, така че не е нужно да добавяте подправки или сол. Между другото, поради този вкус, картофеното пюре определено ще се хареса на децата..

На нашия уебсайт можете също да намерите информация за това какво можете да готвите и как да съхранявате картофи..

Пържен сладък картоф

Сладките картофи могат да бъдат пържени, както и варени. Този метод на готвене също е много прост - той не се различава от това как обикновено пържим картофи..

Допълнителен бонус на сладките картофи е, че им отнема по-малко време за готвене, отколкото на традиционните картофи..

Съветвам ви да комбинирате пържения зеленчук с къри, черен пипер или лимонова и портокалова кора за необичаен свеж вкус..

Еднороден сладък картоф

Рецепта, която всеки ще хареса, е печен сладък картоф.

Достатъчно е да измиете добре плодовете, без да отлепяте кората от тях, да ги увиете във фолио и да ги поставите във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути.

По този начин ще спестите много полезни вещества, които се съдържат не само в пулпата, но и в кожата на клубените..

Можете да научите за други интересни рецепти за сладки картофи в нашата отделна статия..

Заключение

Сладкият картоф, благодарение на лечебните си качества, несъмнено заслужава внимание. Сигурен съм, че ястията от този екзотичен зеленчук не само ще заемат полагащото им се място в менюто ви, но и ще са от полза за вашето здраве..

Споделете с нас в коментарите, ако вече сте опитвали сладки картофи? И ако е така, хареса ли ви?

Сладък картоф: какъв вид зеленчук е и с какво се яде

Сладките картофи Ям е един от най-здравословните клубени. Продуктът се консумира суров, прави се супа, пече се. За съжаление мнозина не знаят какъв вид сладък картоф е зеленчукът, какъв положителен ефект има върху здравето.

Описание и произход на растението

Сладкият картоф (Ipomoea batatas) е представител на рода Ipomoea, който е част от семейството на водораслите. Този таксон, заедно със семейство Solanaceae, принадлежи към реда на Solanaceae. Такова отдалечено родство свързва сладки и обикновени картофи, домати и нощници..

Ipomoea batatas е многогодишно растение с пълзящи стъбла с дължина до 4 м. Ядат се грудкови странични корени със сочна каша.

Цветът на клубените е жълт, розов, оранжев, червен или лилав, кожата е гладка, масата е от 100 g. до 1-10 кг. Форма - от почти сферична до веретенообразна. Клубените на рафтовете на магазините могат да се различават по цвят и текстура.

Американската организация за защита на потребителите CSPI посочва сладкия картоф като най-здравословния зеленчук.

Сладките картофени зеленчуци дойдоха в Европа от Централна Америка на корабите на испански и португалски моряци през 15-16 век. Сега в тропическите страни се отглеждат грудки с тегло до 10 кг, в региони с умерен климат - от 1 до 3 кг. В САЩ сладките картофи традиционно се сервират като пуешка гарнитура на Деня на благодарността..

Характеристики на сладки картофи

Колкото по-червен е цветът на клубените, толкова по-високо е съдържанието на бета-каротин, толкова по-силен е вкусът и ароматът. Белите и кремообразни сладки картофи са по-малко сладки и сочни от тези с червена, оранжева и розова плът. Като цяло съставът и вкусът зависят от региона на отглеждане и климата..

Сладкият картоф и ерусалимският артишок често се бъркат, въпреки че между тях има големи разлики. Те са особено забележими при появата на растения..

Сладкият картоф на утринната слава расте като декоративна лиана вятър, виещи се беседки и огради в градините. Според надземната част на цъфтящия артишок от Йерусалим мнозина безпогрешно ще познаят вида на рода Слънчоглед от семейство Астрови. Други имена на растения: "грудкови слънчоглед", "земна круша", "булба".

Листата на земната круша са сиво-зелени, с твърдо мъх, съцветието е жълта кошница с диаметър 10 см. Цветът на годни за консумация грудки е от жълт до червено-виолетов. Артишокът от Йерусалим има вкус на сладък пън от зеле. Клубените, оставени в почвата за зимата, се изкопават в началото на пролетта и се ядат.

Сладките картофи и ерусалимският артишок са здравословни сурови, с вкус сочни и свежи като моркови.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Вкусът на сладки картофи се дължи на захароза, глюкоза и фруктоза. Съдържанието на вода зависи от сорта, климата, условията на отглеждане (средно 77%). Сладките грудки са здравословна алтернатива на обикновените картофи.

Хранителни вещества, съставляващи сладки картофи:

Съставки	Тегло в гр. на 100 гр. коренови клубени
Протеин	1,57-2
Мазнини	0,1
Въглехидрати	20-24
Нишесте	12.65

Калоричното съдържание на сладките картофи е 85-111 ккал. Точната енергийна стойност зависи от сорта. Повечето калории идват от въглехидрати (около 20% от теглото). Сред веществата от този клас захарозата е около 4 грама. на 100 гр. грудки. Приносът на протеините и мазнините към енергийната стойност е само 2%.

Гликемичното натоварване показва съдържанието на въглехидрати на 100 грама. продукт, който е важен за определяне на ефекта върху нивата на кръвната глюкоза. Стойността за сладките грудки е в диапазона 11-12. Гликемичният индекс на сладките картофи - 50, обикновените картофи - 65.

Витаминен и минерален състав

Сладките картофи съдържат вещества, които нямат хранителна стойност, но са жизненоважни за човешкия организъм. Например, масата на диетичните фибри е 100 грама. продукт е 3-4,18 g.

Количеството витамини на 100 гр. грудки без кора:

Обозначение на хранителни вещества	Тегло (% от дневната стойност за възрастни)
И	1,4 mg (90)
В 1	0,078 mg
В 2	0,061 mg
В 3	0,557 mg
В 5	0,8 mg (13,8)
В 6	0,209 mg (13,5)
В 9	11 μg
ОТ	30 mg (30)
Е	260 μg (38)
ДА СЕ	23 μg (33)
Бета каротин	8,6 mg (80)

Оранжевите сладки картофи са богати на бета каротин. По количеството на предшественика на витамин А в организма такива грудки „наваксват“ морковите. Лилавият сладък картоф съдържа растителните пигменти антоцианини. Това са антиоксиданти, които намаляват риска от рак, сърдечно-съдови и очни заболявания.

Сладките картофи не образуват соланин, отровен алкалоид, намиращ се в пасхар и зелени картофи.

Сладките грудки са богати на минерали. Калий в състава от 413 mg, което съответства на 10,3% от дневната нужда на възрастен. Съответни показатели за мед - 0,16 mg (12,8%), цинк - 0,9 mg (10,6%).

Сладкият картоф съдържа други макро- и микроелементи:

• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• манган;
• желязо;
• селен.

В сладките грудки има повече желязо и калций, отколкото в обикновените картофи.

Защо сладкият картоф е полезен?

Положителни ефекти върху здравето

Полезните свойства на сладките картофи се дължат на съдържанието на витамини, минерали, антиоксиданти. Включените в състава съединения имат профилактичен ефект: предотвратяват възпалението и намаляват вредните му ефекти. Много заболявания възникват във връзка с възпалителния процес (артрит, подагра, астма и други).

Ползите за здравето от сладки картофи се проявяват при редовна консумация:

• Сладките картофи доставят хранителни вещества и биоактивни вещества в тялото.
• Комплекс от витамини и антиоксиданти в грудките помага да се неутрализират свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките, увеличават податливостта към болести и ускоряват стареенето.
• Сладкият картоф е полезен за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система, атеросклероза, ревматизъм, катаракта, анемия, болест на Алцхаймер, рак.
• Фибрите насърчават здравословното храносмилане, предотвратяват запека.
• Зеленчукът облекчава симптомите на стрес, помага за отпускане на тялото.

Въпреки че сладките картофи съдържат нишесте и прости въглехидрати, нивата на кръвната захар не се променят драстично при грудките..

Сладкият картоф е полезен при захарен диабет, тъй като не причинява бърз скок на показателите на глюкозата. Захарта навлиза в кръвообращението постепенно, осигурявайки на тялото енергия по-дълго.

Предимства на отделните съставки

Каротеноидите и витамин А в клубените се усвояват добре в тялото, необходимо за зрението и кожата. Бионаличността на витамин А се подобрява чрез приготвяне на сладки картофи с малко количество висококачествена мазнина.

Витамин А заедно с Е и С образува антиоксидантен комплекс, който укрепва имунната система, забавя процесите на стареене.

Минералните компоненти участват в поддържането на водно-солевия баланс.

• Калцият се използва от тялото за изграждане на кости и зъби и е важен за мускулната функция и нервната дейност.
• Калият е от съществено значение за регулиране на кръвното налягане, сърдечната функция.
• Магнезият насърчава регенерацията на тъканите, облекчава мускулните спазми.
• Калият и магнезият намаляват риска от инфаркти и инсулти в напреднала възраст.

Кората от сладък картоф съдържа антиоксиданта и антидиабетното средство caiapo. Според италиански и австрийски изследователи, съединението има терапевтичен ефект при високи нива на глюкоза и повишен холестерол в кръвта..

Японците в района на Кагава консумират сладки картофи сурови и страдат по-малко от диабет, хипертония и атеросклероза, отколкото хората в европейските страни..

Сладък картоф за отслабване

Дълговерижните сложни въглехидрати се усвояват бавно, така че по-дълго се чувствате по-сити. Диетичните фибри, които са богати на сладки картофи, почти не се усвояват в организма, но служат като храна за полезните бактерии в червата. Фибрите адсорбират токсините, предпазват от храносмилателни разстройства.

Като част от балансираната диета сладките картофи обикновено са полезни. Имайте предвид обаче, че:

• Калоричното съдържание на сладките картофи е 1,2-1,5 пъти по-високо от това на обикновените картофи.
• Продуктът съдържа разнообразни въглехидрати, включително захароза, фруктоза и глюкоза.

Калоричното съдържание на зеленчука е 4 пъти по-високо от това на зелето, 2 пъти повече от това на ябълките. Енергийната стойност е същата като сладката царевица, но 10 пъти по-малко мазнини.

Вреда и противопоказания

Противопоказанията за сладки картофи са малко. Хранителен продукт на милиони хора може да причини хранителни алергии при определен човек (рядко). Поради тази причина е най-добре да не ядете зеленчука, докато кърмите..

Поносимостта към някои вещества в сладките картофи, като фруктоза, е по-често срещана. Богат на фибри продукт е противопоказан при обостряне на възпалителни стомашно-чревни заболявания.

Освен това лекарите не препоръчват да се ядат сладки картофи в следните случаи:

• язвен колит;
• дивертикулит;
• уролитиазна болест.

Също така не трябва да ядете сладки картофи по време на бременност. Много лекари смятат, че продуктът може да причини ненормално развитие на плода и спонтанен аборт..

Култивираният сладък картоф е трансгенно хранително растение (съдържа генетично модифицирани обекти). Вредата от ГМО не е доказана или опровергана, така че всеки сам решава дали и как да яде сладки картофи или други трансгенни продукти.

Производителите често не посочват на опаковката, че плодовете съдържат ГМО, въпреки че има много такива култивирани растения.

Как да готвя сладки картофи у дома

Ястията от сладки картофи запазват хранителните вещества по-добре при минимално готвене. Например сурова грудка се измива, обелва, настъргва като морков. Салатата от сладки картофи има вкус на морков.

Сладък картоф с фурна, запечен в фурна, съдържа хранителни вещества и биоактивни вещества.

Замразявайте не суров продукт, а грудки във варена форма или пюре.

За да направите бързо пюре от сладки картофи:

1. Измийте клубените, отстранете кората, кората от повреда.
2. Поставете цели сладки картофи във вряща, леко подсолена вода или нарязани на клинове, кубчета.
3. Вари се 10-15 минути под половин затворен капак.
4. Използвайте тънък нож, за да пробиете кубчетата, за да определите готовността..
5. Отцедете, накълцайте с пасатор или друг метод, който използвате за пюриране на обикновени картофи.
6. Добавете 1 с.л. л. масло.

От приготвеното пюре се приготвят палачинки. Използват го като пълнеж за кнедли, пекат торти, кифли. За „кулинарни изкушения“ сортовете с портокалови клубени са по-подходящи.

Сладката картофена супа се приготвя по същия начин, както при обикновените картофи. Нарязва се на кубчета и се вари в зеленчуков бульон за 10-15 минути. Смелете с пюре блендер за супа, добавете сметана и сол на вкус.

Как се пържи

Пържените сладки картофи могат да бъдат пържени като пържени картофи. Рецепта:

1. Нарежете 2 средни грудки на ивици.
2. Накиснете за 30 минути в студена вода.
3. Поставете върху чиста кърпа, за да изсъхне.
4. В купа комбинирайте с щипка сол, черен пипер и 1 с.л. л. картофено нишесте.
5. В края добавете 4 с.л. л. растително масло.
6. Поставете сламките върху лист за печене..
7. Печете във фурната при 200 ° C за 20-25 минути. до хрупкавост.

Треска със сладки картофи

• 4 неща. филе от треска;
• 40-50 гр. ленено масло;
• 120 гр бяло трапезно вино;
• 500 гр. сладък картоф;
• 3 стръка магданоз;
• сол на вкус.

1. Нарязваме на ситно сладки картофи.
2. Поставете в намазнена форма.
3. Налейте вино.
4. Печете на 180 ° С за 20 минути.
5. Отгоре се настъргва солена треска.
6. Поръсете с ситно нарязани билки.
7. Печете още 12-15 минути.

Отглеждане и съхранение на сладки картофи

Има зеленчукови сортове за умерените райони. Сладкият картоф се засажда, след като заплахата от късни пролетни студове изчезне. Подходяща за растението е почва, богата на хумус, добре пропусклива за въздух и вода. Културата не е много податлива на болести и вредители, но е взискателна към топлината.

Реколта през октомври. Хладилник, изба за сладки картофи не са подходящи. Съхранявайте продукта при температура 18-22 ° C на сухо място. Ако сладките картофи се купуват или отглеждат в големи количества, излишъкът е най-добре варен и замразен..

След 1-2 седмици суровите грудки дори при правилно съхранение губят хранителни вещества.

Сладките картофи се консумират сурови, но по-често се ядат след приготвяне. Зеленчукът съдържа богат набор от хранителни и биоактивни вещества. Рецептите за сладки картофи са разнообразни и имат много общо с обикновените картофени ястия..

Супата се приготвя от продукта, пече се, пържи се, използва се за палачинки. Най-здравословни пресни сладки картофи, салата от настърган клубен.

Прочетете за полезните свойства и противопоказанията на растителния физалис тук.

Сладък картоф: какво и как да готвя със сладки картофи

Изглежда, защо ни трябват сладки картофи, ако има обикновени? Освен това сме свикнали да свързваме сладникавия вкус на картофите със замразени грудки. Но сладките картофи не са само картофи с добавена захар. Вкусът на сладкия картоф съдържа много от тиква и малко от банан и круша. Страхотен е в супа, картофено пюре и дори в десерт..

Как да изберем

Сладките картофи имат по-тънка кожа от обикновените картофи и следователно са уязвими. За да сте сигурни, че сладкият картоф е здрав, трябва да го почувствате като болен човек. Под кожата не трябва да има меки участъци или обрив от пелена. И на него - кълнове, драскотини и бръчки. Почувствайте удължените върхове на клубена - те трябва да са твърди, а не меки и еластични.

Имена и обичаи

Родното място на сладкия картоф е Южна Америка - територията на Перу и Колумбия. Но днес по-голямата част от сладките картофи се отглеждат в Азия, като шампиони в културата на сладки картофи са Китай и Индия. Но има място на Земята, където хората буквално се молят за сладки картофи, това е японската провинция Окинава. За разлика от останалата част от Страната на изгряващото слънце, оризът тук отдавна не е пуснал корен. А сладките картофи, внесени от Китай, се превърнаха в истинско спасение за местните жители. Жителите на Окинава нарекоха сладкия картоф "imo", а храмът, посветен на сладкия картоф, работи в провинцията от средата на 17 век. Въпреки че в Окинава вече расте ориз, храмът не е празен.

Каквото мога - ще помогна

Сладките картофи могат да бъдат класифицирани като суперхрани, тоест храни с изключителни ползи за здравето. Съдържа достатъчно фибри за нормализиране на метаболитните процеси и много витамин А. Но това, което е особено приятно, можете да готвите сладки картофи без сол, черен пипер и масло - вкусът на червените сладки картофи вече е доста ярък. Batat - за тези, които следват фигурата.

12 сорта сладки картофи също са отгледани от съветските животновъди за отглеждане в топли райони на СССР. Сред тях са „Vinnytsia pink“, „Sukhum white“ и „Southern Muscat“.

5 правила за това как да се разбирате със сладки картофи:

1. Не слагайте сладките картофи в хладилника - там той ще промени структурата и цвета си. По-добре сложете плетена кошница и сложете на тъмно място.
2. Не можете да замразите суровите сладки картофи, но можете да направите картофено пюре, да го сложите в контейнер и да го изпратите във фризера. И след това използвайте за супи, пайове и за гарнитура.
3. Сладките картофи могат лесно да се почистят, като се заливат с вряща вода и след това с ледена вода. Кожата се отстранява с чорап.
4. Залейте обеления сладък картоф, като обикновените картофи, с вода - за да не потъмнее.
5. Ако готвите сладки картофи за пюре, увийте го във фолио и го изпечете във фурната. И за да получите филийки сладък картоф с румена карамелена кора, не е нужно фолио, просто трябва да намажете филийките с масло или растително масло.

Рецепти за сладки картофи

Сладка картофена супа с леща, заквасена сметана и бекон

Чудесен вариант за зимна супа. Ярката, обилна супа от сладки картофи с леща, заквасена сметана и бекон може да замени както първата, така и втората.

Сладка картофена супа с леща, заквасена сметана и бекон

Печен сладък картоф с авокадо и пушени сулугуни

Сладкият картоф с авокадо и пушени сулугуни е оригинално ястие както по състав, така и по вкус. Сладките картофи се пекат по същия начин като обикновените картофи. Ако изключите сиренето, тогава дори веганите ще опитат ястието..

Печен сладък картоф с авокадо и пушени сулугуни

Гратин със сладък картоф и спанак

Гратинът може да се направи от всичко. Избрахме картофи - сладки и обикновени. Гратин със сладки картофи и спанак със сметанов чеснов сос, поръсен с настърган пармезан - това е много вкусно Основното нещо е да не изгори кората, а така че сърцевината на ястието да се изпече.

Гратин със сладък картоф и спанак

Шоколадови кифли със сладки картофи

За семейно или приятелско чаено тържество кифлите са идеални, защото се приготвят бързо и лесно. Предложете на своите гости оригинални шоколадови мъфини от сладък картоф и гарантирано ще чуете комплимент.

Сладък картоф

Сладкият картоф (известен още като сладък картоф) е грудково растение от семейството на вятър. Човекът го отглежда от много дълго време, над 12 000 години. Първите, които се научиха да култивират първобитните племена, живеещи на територията на съвременна Колумбия и Перу. В момента сладките картофи се отглеждат предимно в субтропичния и тропическия климат на Индонезия, Китай и Индия..

Външни и вкусови характеристики

Ядливите сортове на продукта имат сладникав вкус. В зависимост от сорта и субективното възприятие прилича на тиква, банан или пъпеш. Цветът и формата на сладките картофи могат да варират. Този кореноплоден е едновременно сферичен и продълговати, белезникав и жълт. Най-често плътта и кората му са наситено оранжеви.

Полезни свойства на сладкия картоф

Сладкият картоф е източник на важни за организма вещества. Той е пълен с полезни въглехидрати, желязо, протеини, микро и макро елементи. Полезни свойства се предоставят от следните компоненти:

• фолиева киселина;
• калий;
• фосфор;
• бета-каротин, които се превръщат във витамин А в организма;
• рибофлавин;
• аскорбинова киселина (витамин С);
• калций;
• тиамин;
• фибри.

Хранителна стойност (на 100 g продукт)
протеини	2 g.
мазнини	0 g.
въглехидрати	13,8 g.
съдържание на калории	63 ккал.

Въздействие върху тялото, противопоказания

Сладкият картоф е полезен и има положителен ефект върху човешкото тяло:

• Помага на хора, които страдат от сърдечно-съдови патологии, намалява кръвното налягане. Кореновият зеленчук укрепва стените на кръвоносните съдове, предпазва от атеросклероза, елиминира вредния холестерол.
• Служи като добър профилактичен агент за онкологията. Витамин С, който е почти по-богат в сладки картофи, отколкото във всеки друг зеленчук или плод, има изразени антиоксидантни свойства, които предпазват от рак.
• Надарено с противовъзпалително действие. Зеленчукът е добър за профилактика на артрит и други възпалителни патологии.
• Фитонутриентите в продукта помагат на кръвта да се съсирва по-добре. Благодарение на това раните зарастват по-бързо..
• Предпазва от затлъстяване (поради ниско съдържание на калории), както и стомашно-чревни заболявания (включително язви), тъй като е в състояние да покрие стомашните стени.
• Подобрява функционирането на нервната система, предпазва от невротични разстройства. Също така помага за премахване на стреса и депресията, тъй като съдържа много естествен антидепресант - калий.

От използването на продукта има осезаеми ползи, а вредата от сладките картофи е минимална. Сладките картофи съдържат някои оксалати, вещества, които могат да доведат до бъбречна и жлъчнокаменна болест. По-добре е да се въздържате от ядене на зеленчук за хора, страдащи от спастичен тип стомашна язва, както и дивертикулит и улцерозен колит..

Майките, които очакват бебе или кърмят, също са по-добре да ядат сладки картофи..

Използване на готвене

Сладкият картоф е много популярен в различни азиатски кухни. В Китай обичат да го смесват с просо и да правят сладка супа. А в Япония сладките картофи се ядат като десерт..

Като цяло е лесно да приготвите голямо разнообразие от ястия от сладки картофи, а десертите и гювечите са особено вкусни с него. Можете да ядете кореноплоден зеленчук суров, след като го настържете. Сварените листа на продукта могат безопасно да се добавят към супи

Благодарение на сладко-сладкия си вкус, сладкият картоф се разбира добре с продукти с кисел и солен вкус - пипер, кисели краставички, подправки и лимон.

Съхранение на продукти

Оптималните условия за съхранение на продукта са температури от 13-16 градуса над нулата и влажност в района от 80-90%. Ако температурата е по-ниска, сладкият картоф ще изгние, ако е по-висок, ще поникне.

Сладките картофи се съхраняват най-добре в дървени или пластмасови кутии или щайги. Най-добре е да увиете зеленчуци в хартия. Може да се поръси с пясък или дървени стърготини.

Хареса ли ви статията? Споделете с приятелите си! :)