Ползите от босилек за здравето са доказани отдавна. Продуктът е много популярен сред хората, които се грижат за собствената си диета. Добавя се към различни ястия и напитки, за да им придаде жар. Но босилекът е не само полезен за тялото, но и вреда, която не бива да се забравя, когато го въвеждате във вашата диета..
Състав на босилек
Босилекът има богат състав, който го прави невероятно здравословно растение. Обогатен е с ценни съставки:
- Етерични масла.
- Танини.
- Сахара.
- Рутин.
- Витамини от група В, С, К и РР.
- Манган.
- Магнезий.
- Целулоза.
- Флавоноиди.
Това са само част от хранителните вещества, които са включени в босилека..
Калорийно съдържание на босилек
За жените, които следят теглото си, е важно калорийното съдържание на босилека, а не само ползите от него за човешкото тяло. Това е нискокалоричен продукт, който съдържа само 23 калории на всеки 100 г. Това е прясно растение. Сушената билка босилек съдържа около 251 калории.
Ползите за здравето от босилека
Босилекът представлява голям интерес, ползите и вредите от това ароматно растение. Всички тези точки отдавна са проучени от водещи експерти в областта на правилното хранене..
Забележка! Ползите от зеления и лилавия босилек са еднакви. В тази връзка между тях на практика няма разлики..
Струва си да знаете следните полезни свойства (по-долу ще има противопоказания) на босилека:
- Предотвратяване развитието на ракови клетки в тялото.
- Подсилен с полезни ензими, укрепващи имунната система.
- Повишено ниско кръвно налягане.
- Облекчаване на спазми по време на менструация.
- Подобряване на мозъчната дейност.
- Премахване на симптомите на орални заболявания.
- Нормализиране на храносмилателния тракт.
Истинските ползи от босилека се отбелязват и заради положителните му ефекти върху състоянието на кожата и косата. Ето защо не е изненадващо, че растението често се използва при приготвянето на козметика..
Ползи от различните видове босилек
Има зелен и лилав босилек. Разликата между тях не е толкова голяма, колкото може да изглежда на пръв поглед. Но това не са единствените разновидности на ароматното растение..
Помня! Наличието на определени свойства на босилека пряко зависи от вида му.
Свежият ароматен босилек е такъв:
- Лилаво или азиатско. Босилек лилаво има огромни ползи за здравето. листата му се отличават с подчертан аромат на подправки.
- Лимонена. Тази билка е обогатена с много витамини А и С.
- Светло зелено или средиземноморско. Най-често се използва в дресинг за свежи салати..
- Светло лилаво или тайландско. Има отчетлив сладък вкус на карамфил. Той е идеален източник на желязо и флавоноиди.
Всички видове босилек са подходящи за готвене.
Ползи от корена, цветята и семената на растението
Не само листата на ценно растение ще бъдат полезни за човешкото тяло. Други части на тревата имат същите свойства, а именно цветя, семена и корени..
Важно! Почти всички части от босилека се използват в козметологията, медицината и кулинарията.
Ползите от зеления босилек, както и всеки друг, са разкрити при използването на семената му. Този компонент в диетата ви позволява да намалите количеството на холестерола в кръвта, а също така насърчава бързата загуба на тегло, ако има проблеми с него..
Свежият босилек зелен и лилав е ценен заради корените си. Те се използват по време на борбата с чревни инфекции и заболявания, при които работата на храносмилателния тракт е нарушена..
Напитката от босилек може да се приготви въз основа на нейните цветя. Те правят прекрасни отвари, които имат мощен успокояващ ефект..
Босилек за отслабване
Употребата на босилек за отслабване е от значение. Но се изисква да го използвате в ограничени количества..
Босилек лилаво дава най-добрия ефект на изгаряне на мазнини. Ето защо си струва да помислите как да го въведете във вашата диета в правилните дози..
Приложение на босилек
Дълго време босилекът успява да спечели своето място като едно от най-важните растения в човешката диета. Билката присъства в класическите рецепти, които са традиционни в кухните по целия свят..
Пресният и изсушен босилек е подходящ за такива ястия и напитки:
- Зеленчукови салати.
- Сос.
- Ястия от риба и месо.
- Чай от босилек.
- Газирани безалкохолни напитки.
- Алкохолни коктейли.
Най-често готвачите обичат да добавят тази съставка към специални сосове, например в домат или песто..
Босилек и традиционна медицина
Полезните свойства на босилека му позволиха да се превърне в основния компонент в състава на народните средства за лечение на някои заболявания..
Интересно е да се знае! Много хора питат дали босилек може да се яде. Дори е необходимо да се направи това, тъй като билката може да излекува тялото..
Огромните ползи от босилека са отбелязани в следните точки:
- Билката босилек помага за излекуване на възпалените венци и премахване на лошия дъх.
- Помага за укрепване на имунната система.
- Билката решава проблема с шлаките на тялото.
- Дава се при висока температура, тъй като босилекът има антипиретични свойства..
Коренът от босилек е добър за лечение на чревни инфекции. От нейните цветя се приготвя лечебен чай, който има пикантен вкус и аромат..
Чай от босилек: ползи
Те препоръчват да се пие здравословен чай с босилек. Има седативен и противостуден ефект. Основните суровини за напитката са листата и цветята.
Настоявайте чая преди да пиете след няколко минути инфузия. Ако желаете, можете да добавите подсладители към напитката от босилек - захар или мед.
Компот от босилек действа на подобен принцип. Приготвя се с добавяне на различни плодове и билки..
Билков мехлем
Традиционната медицина предлага използването на помощта на мехлем, който се приготвя на основата на лечебна билка. Такова лекарство е ефективно при лечение на болни стави..
За да приготвите мехлема, е достатъчно да смилате листата на босилека до състояние на каша. Смесва се с мазен крем, след което се нанася върху възпалено място..
Ползи от етерично масло от босилек
Един от най-популярните билкови продукти е етеричното масло. Босилекът в тази форма действа успокояващо. Маслото може да се бори с мигрена и да реши проблема с гаденето.
Забележка! За вашето здраве е добре да вдишвате масло от босилек и да го втривате в уискито.
Натуралният продукт е полезен и при приготвянето на дресинги за пресни салати. Той е честа съставка в козметиката за лечение на кожата и косата..
Съхраняване на здравословни подправки
Пресният босилек лилав или зелен не може да се съхранява дълго. Затова е най-добре да го изсушите и след това да го използвате като подправка..
Важно! За една година полезните свойства на изсушения босилек се запазват.
Чудя се също дали босилекът може да се замрази за зимата. Тази опция е разрешена, но все пак е по-добре да я изсушите. В тази форма е обичайно билката да се съхранява в чисти торбички или хартиени торбички..
Наранявания от босилек и противопоказания
Босилекът може да бъде вреден, ако се консумира в големи количества или ако има противопоказания.
Трябва да знаеш! Бременните и кърмещите жени трябва да бъдат предпазливи към такава подправка, тъй като тя може да повлияе негативно на плода и бебето..
Категорично е забранено употребата на здрав босилек при следните условия:
- Разширени вени.
- Тромбофлебит.
- Епилепсия.
- Хронично ниско кръвно налягане.
- Индивидуална непоносимост.
- Диабет.
- Остра форма на храносмилателни заболявания.
- Тежки нервни разстройства.
Ако използвате босилек в съответствие с правилата и препоръките на експертите, това няма да навреди на здравето..
Към какви ястия се добавя босилек и как се използват пикантни билки в храната
Босилекът (лат. Ocimum basilicum) е едногодишна билка от семейство Агнешки (лат. Lamiaceae), разпространена в Азия. В много страни се отглежда за употреба в медицината, козметологията и кулинарията..
Преди няколко десетилетия, поради яркия вкус и ароматните свойства на растението, най-добрите готвачи в света спореха кои ястия да добавят босилек, как да ядем пикантни билки и с какви подправки да го комбинираме..
Босилекът е род от едногодишни и многогодишни билки и храсти.
Вкус и аромат на подправки
Босилекът е популярен по целия свят поради специалния си вкус и аромат. Това се дължи на високото съдържание на етерични масла в неговите издънки, листа и семена..
Растението има специфичен пикантен вкус. Той е тръпчив, студен, с нотки на горчивина и солено. Вкусът на босилек, добавен към кулинарни ястия, се проявява постепенно: първо се усеща остър горчив послевкус, а след това сладникав послевкус. Младите зелени имат по-деликатен вкус с нотки на канела и карамфил. Зрелите билки имат остър, остър и горчив вкус.
Ароматът на босилек е пикантен, богато ароматен, може да съдържа нотки на лимон, ментол, анасон или канела. Растителният сорт пряко зависи от това на какво мирише босилек.
И така, лилавият босилек има аромат на мента, а зеленият сорт е подобен на вкус на карамфил и дафинови листа. Лимоновият босилек има цитрусов аромат и кисел лимонов вкус. Сортът Ереван се характеризира с вкус и аромат на карамфил, напомнящ на смес от бахар и чай. Сортът Баку има ментов аромат и мирише на карамфилово дърво. Сортът ванилия има сладникав вкус с леки остри нотки и нотка на ванилия.
Под каква форма е по-добре да се използва
Като подправки се използват пресни или изсушени листа и издънки, както и сухи семена и цветя на растението..
За готвене се използват както пресен, така и сушен босилек.
Пресният босилек има лечебни свойства поради голямото количество хранителни вещества, които съдържа. В медицината е намерил приложение като бронходилататор, спазмолитик, болкоуспокояващо, диуретично, ветрогонно, противовъзпалително, успокоително и тонизиращо средство.
Полезните свойства на растението се дължат на присъствието в състава му на етерични масла, танини, фитонциди, гликозиди, сапонини, камфор, витамини и минерали.
Босилекът се консумира най-добре пресен, а не преработен, така че подправката да не загуби своите лечебни свойства. Добавя се в ястието непосредствено преди сервиране или 10 минути преди края на готвенето. Това правило се дължи на факта, че етеричните масла, съдържащи се в зелените, се унищожават по време на термичната обработка и босилекът губи полезните си свойства..
Пресните листа и издънки на растението трябва да се измият със студена вода преди употреба. За пълното разкриване на аромата и вкуса се препоръчва да не се режат зелените с нож, а да се късат с ръце. Трябва да изберете млади зелени - вкусът им е деликатен, мек и не толкова попарващ, както при старите издънки.
Приложения за готвене
Босилекът се използва като подправка за различни ястия или като самостоятелна закуска. Храната, подправена с тази билка, придобива необичаен вкус и аромат, характерен само за босилека. Следователно с какво се яде босилек зависи не само от гастрономичните комбинации от подправки, но и от вкусовите предпочитания..
Където се добавя пресен босилек
Пресните издънки и листата на растението се поставят в супи, салати, топли и студени меса, бъркани яйца, бъркани яйца, масло, извара, печени продукти и сандвичи. От зеленчуци могат да се приготвят билкови чайове, коктейли и отвари.
Дори един лист босилек може да добави изискан вкус към салата, супа или гарнитура.
Зелените се съчетават добре със зеленчукови, месни, зърнени и млечни супи. Освежаваща лятна супа с добавка на пикантно растение.
За това ще ви трябва:
- джинджифил - 50 г;
- розов пипер - 8 граха;
- пресен босилек - 1 връзка;
- розмарин - 1 стрък;
- пресен грах - 1 шепа;
- Брюкселско зеле - 150 г;
- сок от лайм - 2 супени лъжици;
- юфка - 0,5 опаковка;
- мента - 8 листа;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- сол и черен пипер на вкус.
Джинджифилът трябва да бъде настърган и добавен към пилешкия бульон заедно с розмарин и розов пипер. Бульонът се кипва, покрива се с капак и се оставя да къкри в продължение на 30 минути на слаб огън и след това се филтрира. Към супата се добавят грах, брюкселско зеле, босилек и юфка, варени 2-3 минути. След това супата се осолява, черен пипер и се подправя с лимонов сок. Сервирайте ястие, украсено с листа от мента.
Салата от босилек е леко лятно ястие, което ще ви позволи да усетите вкуса на истинската италианска кухня.
Босилекът е компонент на много салати със зеленчуци, плодове, риба, морски дарове и месо. Листата на растението се използват цели или намачкани от тях, което се използва като дресинг за салата.
Пресният босилек се използва за печене на пица и хляб за придаване на пикантен вкус на тестото. Зелените помагат да се подобри вкусът на други подправки и пълнежи.
Босилекът се използва най-често като подправка за месо. Подправките се добавят към кайма, кебап, гулаш, сосове, яхнии и печени ястия от свинско, агнешко, говеждо, птиче и карантия. Когато се използват тези билки, месото придобива характерен аромат и пикантен вкус..
За да приготвите печена пъстърва ще ви трябват:
- пъстърва - 2 бр.;
- босилек - 6 издънки;
- сол, смлян бял пипер - на вкус;
- масло - 30гр.
Лимоновото разнообразие от пикантни зеленчуци се съчетава добре с риба и морски дарове.
Рибата трябва да бъде обезмаслена, да се отрежат хрилете и да се отрежат перките. Отвън и отвътре се втрива със сол и черен пипер. Трябва да се направят няколко плитки разреза от едната страна на всяка пъстърва. Босилекът се измива, изсушава и се поставя вътре в рибата.
Намажете топлоустойчивата форма с растително масло и поставете пъстървата върху нея. Необходимо е между рибите да остане разстояние най-малко 2 см. Парчета масло се поставят върху разфасовките, направени отстрани на пъстървата. Фурната се загрява до 180-190 ° C, в нея се поставя риба и се пече 15-20 минути. Босилекът трябва да се отстрани от варената пъстърва преди сервиране.
Босилекът придава уникален аромат и вкус на рибните ястия.
Какво е подправено със суха подправка
Правилно изсушените зеленчуци, в сравнение с пресните, имат по-богат аромат, но съдържат по-малко хранителни вещества.
Сухите листа, издънки, цветя и семена на растението са част от подправките (хмел-сунели, провансалски и италиански билки, букет Гарни), а също така се използват в чист вид като подправка за супи, месо, риба, пушени меса, тестени изделия, гъби, ястия от яйца.
Сухият босилек се добавя към консерви, пастети и колбаси по време на готвене. Изсушените листа могат да се използват за приготвяне на чай и да се използват в салати и печени изделия. Ястията и напитките, овкусени с билки, придобиват лек горчив вкус и пикантен аромат.
Използването на босилек при зимни препарати
Начинаещите готвачи често се чудят къде да добавят босилек, когато го консервират. В крайна сметка босилекът се използва широко при приготвянето на зеленчуци и плодове за зимата. Съдържащите се в растението подправки вещества имат консервиращи свойства. Освен това зелените придават на маринатите приятен пикантен аромат..
Босилекът се използва за приготвяне на препарати за зимата.
Листата на растението се поставят в буркани при осоляване на краставици, домати, тикви и манатарки, в кисело зеле, мариновани патладжани. Зелените се добавят към ягодоплодни консерви (малина, ягода) и компоти. 4-5 листа са достатъчни за 3-литров буркан.
За да се запазят маринованите домати с добавяне на пикантно растение, са необходими следните съставки:
- домати;
- чесън;
- бахар;
- босилек;
- вода - 1,5 л;
- захар - 150 г;
- сол - 2 супени лъжици;
- оцет за маса - 3 супени лъжици.
Стъклените буркани се измиват, стерилизират и изсушават. Скилидките чесън се обелват, разрязват наполовина и се поставят на дъното на съдовете заедно с бахар. Доматите и босилека се измиват, подсушават и се поставят в буркани, докато доматите се редуват с издънките на растението. За да се приготви маринатата, водата се поставя на огън и след кипене към нея се добавят сол и захар.
Залейте доматите с гореща марината, покрийте бурканите с капаци и оставете да престоят 5 минути. След това маринатата се изсипва в тенджера, оставя се да заври, добавя се оцет и бурканите с домати се пълнят отново с него. Контейнерите трябва незабавно да се навият на руло и да се обърнат, докато се охладят напълно. Съхранявайте детайлите на хладно място.
Подправка в десерти
Босилекът, въпреки своята пикантност и горчив вкус, се комбинира добре с плодови и млечни десерти и сладки сладкиши. Зелените могат да се добавят към тестото за баница сухо или прясно.
Подправката подчертава сладостта на плодовете от плодове и подобрява вкуса и аромата им. Растенията украсяват сладкиши и гювечи със свежи листа, добавят ги към млечни и плодови коктейли и смутита. Босилекът може да се използва за приготвяне на маслен крем за сладкиши или сладкиши.
От босилека може да се направи вкусен сладолед.
Необичаен и вкусен сладолед ще се получи, ако при приготвянето му използвате пресни зеленчуци от босилек.
- захар - 170 г;
- мляко - 1 л;
- босилек - 10 г;
- яйчен жълтък - 14 бр.
Залейте 60 г захар с мляко, оставете да заври, добавете ситно нарязан босилек и оставете за 10 минути. Яйчните жълтъци се смилат с останалата захар. Млякото отново се кипва и се изсипва в яйчно-захарната смес. Получената маса се загрява на водна баня до 84 ° C, филтрира се, поставя се в ледена баня и се оставя във фризера за една нощ. След това сместа се овалва в машина за сладолед и се сервира като десерт.
С какви подправки се комбинира босилекът?
Босилекът може да се съчетае с различни билки и подправки. Той подобрява и допълва вкуса и аромата на магданоз, кориандър, мента, майорана, целина, риган, кимион и естрагон. Когато се комбинира с розмарин, се появява мек пиперлив аромат, а добавянето на билки към чубрица засилва пикантността на ястието..
Към какви ястия се добавя пресен и сушен босилек??
Всички подправки са полезни само когато човек ги използва правилно - в точното количество, с оптимална честота и с хармонични продукти. Всяка домакиня ще каже, че знае как да яде босилек - но в същото време експерти и специалисти могат да открият малки и големи грешки при използването на тази подправка в суха и прясна форма. Това може да повлияе на качеството на приготвеното ястие и да намали ползите от такава храна..
- На какво има вкус
- Под каква форма - изсушена или прясна, е най-добре да се яде
- В какви ястия се поставя пресен и сушен босилек
- С какво се комбинира босилек
- Обработка преди употреба
- Приемливо ли е да се яде всеки ден
- Възрастови ограничения и противопоказания
На какво има вкус
Босилекът „звучи“ по различен начин в ястията, в зависимост от това дали е пресен или сушен, зелен или лилав. По-младите и по-зрелите растения, различните сортове подправки се различават:
- Ереван е като люта карамфил, бахар и черен чай.
- Баку има вкус на ментово оцветени карамфилови пъпки.
- Лъжицата е най-подобна на дафиновите листа с по-голям дял на пикантност.
- Ванилия - най-меката, с деликатен, леко остър ванилов вкус.
Тези вкусови тънкости, ако е необходимо, ще ви кажат как можете да замените босилека в определено ястие..
Младият пресен босилек е сладникав; в края на сезона листата започват да имат горчив вкус. Изсушеният босилек има най-концентриран и остър вкус и мирис..
Под каква форма - изсушена или прясна, е най-добре да се яде
Най-добрият босилек е млад, пресен, току-що откъснат. Не само е възможно да го ядете, но и е необходимо! Деликатните листа съдържат в големи количества:
- Витамини В2, С, РР.
- Каротин.
- Захар.
- Танини.
- Етерични масла.
Преди да използвате пресни листа, трябва да изплакнете добре със студена вода (тази подправка наистина не обича гореща и дори топла, полезни качества на босилек се "навиват" от нея). Жителите на южните страни в някои случаи ядат листа отделно от месо, салата и др., За да освежат вкусовите си рецептори, преди да сменят ястията..
Между другото, босилекът се използва в готвенето почти изцяло, цялата му въздушна част. Въпреки че листата най-често се берат за различни ястия (супа, ризото с домати и босилек, зеленчукова салата и др.), Стъблата намират приложение и в кухнята. Те са много добри в приготвянето на маринати и консервирането, като са подходящи както пресни, така и изсушени стъбла..
Нарязаните цветове на босилек могат да се използват за приготвяне на сосове, подправки, чайове и други напитки. Основното нещо е да не пропускате началото на цъфтежа, така че по време на събирането цветята да са все още нежни.
Използват се и семена: те се поставят както в пресни зеленчукови и плодови салати, така и в първи ястия. Асините от босилек особено ярко подчертават вкуса на месото и чернодробния пастет. А семената, добавени към черен или друг чай, го правят освежаващ и по-ароматен..
Но за да може да се приготвят кулинарни рецепти с босилек и когато под ръка няма прясна подправка, билката се събира - изсушава се (за това се използват сушилня, фурна и микровълнова фурна), сол, туршия и замразяване. Видеото показва различни начини за приготвяне на подправки.
В какви ястия се поставя пресен и сушен босилек
Пресният и сушен босилек е ценен за:
- Нормализира функцията на червата.
- Уталява жаждата на организма за витамини и минерали.
- Има успокояващ ефект.
Той не само стимулира апетита и стимулира производството на стомашен сок, но също така е ценен в диетата за отслабване: такива зеленчуци като босилек имат отрицателно съдържание на калории, т.е. когато го усвоява, тялото изразходва повече калории, отколкото получава от тази храна.
Следователно реганът (друго име на билката) е уникален и незаменим..
Какви ястия се добавят:
- Супи (студени, топли, вегетариански, с месен или рибен бульон).
- Студени мезета (салати, сандвичи, сирена - особено зелен босилек).
- Горещи месни ястия - например пиле с босилек е много вкусно.
- Наденички, пушени меса - като добавка към други подправки (често се използва сух босилек).
- Сосове и подправки - майонезата с босилек е много вкусна. Но босилековото масло се използва и като алтернатива: приготвя се като всички зелени масла, нарязва се пресни листа от билки и се смила с омекотено масло. По-остри любители добавят пресни листа или семена към зехтина.
- Напитки - и не само чайовете се приготвят с реган, има дори кисело мляко, което съчетава ягоди и босилек.
Десерти и сладкиши - босилекът се поставя в плодови и горски плодове, а от него се прави сладолед с босилек. Сладкарите могат да изпекат торта с ягоди и пресен босилек, сладка и ароматна.
Където можете да добавите билката повече, е към маринати: след като изпаднете в тази ароматна грация, пикантно и леко тръпчиво месо става по-меко, мазното месо е по-лесно смилаемо и бедно на вкус (като пилешко филе или друго бяло птиче месо) е обогатено с вкусови нюанси и се яде с голямо удоволствие. Друга често срещана статия за приложение е консервирането. Сухият и пресен босилек замества или компенсира други подправки, добавя се към домати, краставици, патладжани и други консерви.
С какво се комбинира босилек
Много кулинарни експерти смятат, че босилекът е универсална подправка. Хармонизиращите подправки включват магданоз, мащерка или мащерка, мента, розмарин.
Изсушеният босилек трябва внимателно да се добави към рибата.
Трудно е да се намерят продукти, които не биха били комбинирани с тази подправка. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е концентрацията и количеството. Много босилек ще повреди всяко ястие, прекъсвайки естествения му аромат и вкус, правейки го груб и прекалено груб..
Обработка преди употреба
Студената течаща вода отмива почвените частици и други замърсители от пресния босилек. Трябва да измиете стъблата напълно, преди да се откъснат листата. Трябва да добавите прясна подправка максимум 10 минути преди храната да е напълно готова, а още по-добре - точно преди сервиране. Има още един нюанс: опитни готвачи съветват да не изрязвате зелената част, а да я късате с ръце - както е обичайно да се прави с листни салати. По този начин пикантният аромат се запазва по-добре..
След отваряне на опаковката изсушеният реган трябва да бъде добре затворен, за да не изчезне миризмата на подправки.
Приемливо ли е да се яде всеки ден
Много зависи от характеристиките на тялото, кулинарната обработка и индивидуалните нужди. Например, жителите на Южна Европа - италианци, испанци, португалци - могат да ядат тестени изделия с босилек всеки ден, а брускета с домати, подправена с ароматна билка, се появява за тях за лека закуска няколко пъти на ден. Работата е там, че това е тяхната национална кулинарна култура, ферментацията им е генетично пригодена за такава храна.
По-добре е да консумираме ястия с босилек по-рядко и умерено, тъй като нашият храносмилателен тракт може рязко да реагира на етерични масла от подправки.
Количеството добавена подправка зависи от вида: изсушеният босилек е повече от два пъти по-концентриран от пресния.
Възрастови ограничения и противопоказания
Босилекът може да навреди, ако не се вслушате в съветите и препоръките на лекарите. И казват, че е необходимо да се използват пикантни билки с повишено внимание при пациенти с гастрит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Сред другите противопоказания отбелязваме:
- Възраст до 5 години (при деца ферментацията на тази възраст все още не е установена).
- Хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.
- Нарушено съсирване на кръвта, тромбоза.
- Отложен инфаркт.
Нежелателно е подправката да се използва при епилепсия, други конвулсивни състояния.
Хареса ли ви статията? И под каква форма - сушена или прясна, използвате ли най-често тази подправка? Подобно на ♥, абонирайте се за нашия канал и ще бъдете един от първите, които ще научат за нови публикации!
И ако имате какво да споделите - оставете вашите коментари! Вашата обратна връзка е много важна за нас!
Какво е босилек: състав, полезни свойства и вреда за здравето, приложение
Полезните свойства на босилека са известни още в древността. Досега се използва не само в кулинарията, но и в медицината. Подправката може да се отглежда на перваза на прозореца или на парцел, приготвен за бъдеща употреба.
Василий: какво е това
Босилекът е ароматна подправка, която расте като храст. Отглеждани са много сортове, различаващи се по цвят на зеленина и стъбло, височина на растението. Всички те имат полезни свойства..
Зелените се предлагат в различни нюанси - зелено, лилаво или комбинация от тях. Растението дава цветни дръжки с малки цветя, където след завързване на семената.
Други имена на базиликата:
- реган;
- котешки мустаци;
- райхон;
- свещен;
- ароматни метлички.
Културата расте диво в Азия, Африка, Америка, южна Русия, Кавказ. Култивира се навсякъде, освен в студените райони..
Химичният състав на босилека, който определя неговите полезни свойства:
- евгенол - облекчава болката;
- биофлавоноиди - подмладяват кожата, подобряват състоянието на кръвоносните съдове;
- камфор - отхрачващо действие;
- цинеолът е естествен антисептик;
- танини - възстановяват кожата, косата;
- Витамини от група В - подхранват кожата и нейните придатъци;
- витамин С - подобрява имунитета.
Енергийна стойност на културата на 100 грама:
- протеини - 3,15 g;
- мазнини - 1,05 г;
- въглехидрати - 0,64 g;
- съдържание на калории - 23 kcal.
Всичко интересно за базиликата:
- той е донесен в Европа от А. Македония;
- в Индия се смята за свещено растение;
- древните египтяни са го добавили към състава за мумифициране;
- смесен с розмарин замества солта при безсолна диета.
За да гледате програма за полезна трева:
Видове и сортове подправки
Ароматният босилек е общото наименование на културата, което означава пикантен аромат. Видовете се класифицират по цвят на листата:
- Теменужка;
- зелено;
- червен.
Лилаво - с остра миризма и остър вкус. Той е представен от следните разновидности:
- обикновен - най-често срещаният, с височина от 25 до 70 см, с класически аромат на пипер-карамфил, непретенциозен, добавя се към салати, маринати, пица;
- “Ереван” - високодобивен, с тръпчив вкус, отива в супи, салати, сосове, рибни и месни ястия;
- "Черен опал", или лилав, - популярен в салати, добавя се към ароматни масла и смеси, миризма на пипер-карамфил;
- "Tulasi" - подчертан пиперлив вкус с горчивина и пикантен аромат на карамфил.
Зеленото или сладкото се цени за неговия мек аромат и сладникав вкус. Сортове:
- "Италиански" - важен компонент на сос песто, добавен също към чай, лимонада, салати, аромат на анасон;
- "Руски гигантски зелен" - расте до 60 см, едролистна, карамфилово-пипер миризма;
- "Royal Blood" - голям храст с необичаен аромат на канела.
Червеното е светло лилав сорт. Представители:
- “Червен рубин” - ранно узряване (35–40 дни), компактни, удължени листа, мек, карамелен аромат, подходящ за печене и напитки;
- "Ароматен дракон" - висок до 70 см, плодотворен, добър за месни ястия, марината.
По аромат се разделят следните видове:
- карамфил - включва такива сортове като "Пролетно настроение", "Смуглянка", "Червен рубин";
- карамфил-пипер - представен от сортовете "Фантазер", "Маркиз", "Василиск";
- пипер - сортове "Орион", "Рубин", "Осмин";
- лимон - представители на вида "Московски богатир", "Нов", "Лимонов вкус";
- карамел - това е "Домашен любимец", "Червен рубин", "Карамел";
- анасон - сортове "Delight", "Anise аперитив";
- мента - "гръцка", най-вкусната, подходяща за саксиране.
Полезни свойства на босилека за човешкото тяло
Лечебни свойства на свещения босилек:
- намалява възпалението;
- облекчава болката;
- понижава телесната температура с треска;
- подобрява настроението;
- бори се с микроби;
- прави кожата еластична и опъната, а косата блестяща и мека;
- премахва паразитите;
- има диуретично, отхрачващо, потогонно действие;
- довежда метаболизма до правилното ниво;
- повишава имунитета;
- е мощен антиоксидант, предпазващ от рак.
За момичета и жени босилекът е начин за евтино и ефективно подобряване на външния си вид: отслабнете, променете състоянието на кожата, косата и ноктите си към по-добро..
Подправката намалява появата на болка по време на менструация, помага за нормализиране на цикъла.
Полезни свойства на босилека за мъже:
- като афродизиак, той има положителен ефект върху потентността;
- помага за профилактика на простатит;
- помага при безплодие;
- увеличава издръжливостта.
Босилек може да се яде по всяко време на деня, най-важното е да не е на гладно. Горещата подправка може да изгори празен стомах. Въпреки наличието на полезни свойства, ежедневната употреба на подправки за повече от 3 седмици е нежелана поради опасност от отравяне, нарушения на сърдечния ритъм.
За полезните качества на подправката вижте видеото:
Противопоказания за употреба
Поради наситения си химичен състав, босилекът има ограничения за употребата му:
- съдова тромбоза;
- епилепсия;
- нарушение на кръвосъсирването;
- хипертония;
- скорошен инфаркт;
- възраст до 6 години;
- индивидуална непоносимост.
Употребата на босилек по време на бременност е допустима, но с повишено внимание - възможен е спонтанен аборт. При кърмене подправката увеличава лактацията, но бебето може да развие алергии.
Приложение на босилек
Основните приложения на Василий са:
- готвене;
- етнонаука;
- козметология.
Босилекът е продукт с отрицателни калории. Полезните свойства на маслото и зеленчуците се използват за гладко отслабване - те ускоряват метаболизма в организма. Етеричното масло от босилек се излива 3 капки в салатни превръзки, сосове.
Зелените утоляват глада, отнема повече енергия за смилане, отколкото дават листата.
Те се опитват да използват босилек в магия, за да привлекат пари, да прогонят духовете, да намерят любов и късмет, да обезвредят атмосферата в екипа. За да направите това, ритуалите се извършват с растителен прах, листа или просто поставете растение в саксия на закрито.
В кулинарията
Босилекът има остър, пикантен вкус. В зависимост от сорта може да бъде лимон, пипер, карамфил. Подправката има силен, пиперлив карамфилов аромат, особено изразен при топлина. Зелените могат да се консумират сурови, младите листа са по-подходящи за това, те са по-малко остри.
Рецептите за босилек използват както сушени, така и пресни листа. Последните имат по-полезни свойства. Сухата подправка като подправка се съчетава добре със следните ястия:
- да ловя - ½ ч.л. на голям труп;
- за месо - 2 щипки сушени билки на 0,5 кг месо;
- 1 щипка, добавена към рибна или зеленчукова супа, ще придаде на ястието нов вкус;
- бобови растения - 1 ч.ч. за 1 кг;
- зеленчукови салати - щипка 0,5 кг;
- тестени изделия;
- печени изделия.
Прясно добавено към компоти, плодови напитки, чай, пица.
Сос песто за макаронени изделия от босилек:
- нарязва се на едро 1 връзка босилек 1 скилидка чесън;
- обелете 40 г кедрови ядки;
- настържете 50 г пармезан;
- поставете в купа хаван или блендер, добавете 7 с.л. л. зехтин, сол, смилане.
Сладък доматен сос от босилек за спагети:
- Изсипете 2 супени лъжици в предварително загрят тиган. л. зехтин, добавете 2 кайма скилидки чесън, запържете за 2 минути;
- добавете 1 малка връзка босилек и 600 мл намачкани с вилица домати в собствения им сок;
- добавете сол, черен пипер и захар, ако е необходимо;
- оставете да заври, отстранете от огъня;
- разтрийте през сито, като премахнете босилека и чесъна;
- гответе получената маса за 5 минути на слаб огън, като разбърквате.
Бисквити със сирене с босилек:
- смесете 200 г, 2 щипки сол, 15 г наситнен босилек, ½ ч.л. лимонова кора и бакпулвер;
- добавете 100 г масло, 1 яйце, 80 г сирене, настъргано на ситно ренде, бързо омесете тестото;
- отстранете за 30 минути на студено;
- разточете на слой с дебелина 5 мм, нарежете на бисквитки;
- печете 20 минути при 180 ° C.
Какво е босилек в комбинация с:
- със градински чай;
- розмарин;
- естрагон;
- мента;
- кориандър;
- магданоз.
Босилекът може да бъде заменен със следните подправки в ястия:
За да видите рецепти с подправки:
В народната медицина и козметологията
Традиционната медицина използва билки, сок, листна паста и етерично масло от босилек. Всички те имат полезни свойства. Примери:
- От суха и мокра кашлица с ларингит, бронхит, трахеит. 5 капки се добавят към горещия чай, след което се изпиват веднъж.
- При стрес те пият чай от босилек. За това ½ с.л. л. счукани листа се заливат с 200 мл вряща вода, настояват за 20 минути. Пийте 100 ml 2 r / d. Можете да добавите мед или конфитюр към напитката.
- С ангина. Изплаквайте гърлото с отвара от босилек 3 пъти на ден. 25 грама листа се заливат с 200 мл вода, варят се 10 минути, филтрират се.
- При гастрит 1 част масло от босилек се смесва с 5 части зехтин, взети на гладно, 1 ч.л. в рамките на един месец. Подправка под формата на листа не се препоръчва за консумация.
- Настойката от босилек се използва за борба с импотентността. За да направите това, стъблата с цветя и листа, градински чай и розмарин се нарязват на ситно, вземете 1,5 супени лъжици. л. всеки, изсипете 2 литра вряща вода, настоявайте 3 часа. Пие се по 200 мл 3 пъти на ден.
Полезните свойства на босилека се използват в козметологията. Маска за коса:
- смелете банан с блендер;
- нарязваме на ситно 20 г черен хляб;
- разбийте яйце;
- смесете всичко, изсипете 100 мл мляко;
- добавете 8 капки масло от босилек;
- нанесете върху косата, изплакнете след 30 минути.
Гледайте програмата за използването на растението за възстановяване:
Избор и съхранение на подправки
Босилек може да бъде откъснат по няколко пъти, ако е необходимо. Зелените са готови за рязане след 1,5–2 месеца след поникването, като по това време те са богати на полезни свойства. За да удължите периода на прибиране на реколтата, той трябва да се събира равномерно от всички растения. Здравите листа без жълтеникавост са подходящи за изрязване.
Как да приготвим зеленчука от босилек за есента и зимата, като същевременно запазим полезните свойства:
- отрязани по време на цъфтежа - тогава листата са богати на етерични масла, следователно те са особено ароматни;
- изсушете чрез разстилане на тънък слой в сухо и проветриво помещение.
Правила за съхранение на подправки:
- плътно затворени глинени или стъклени съдове;
- липса на остри миризми;
- тъмно хладно място.
Босилекът може да бъде замразен. Това ще запази полезните му свойства. Методи за замразяване:
- цели листа - измиват се, подсушават се, поставят се в торба или съд;
- нарязана маса - подготвените листа се нарязват на ситно, поставят се в купа;
- в зехтин или слънчогледово масло - нарязаните листа се изсипват с масло, масата се поставя във форми за замразяване на лед.
Зелените босилеци, събрани в края на вегетационния период, могат да се съхраняват в хладилник на вратата или на рафта, в пластмасов контейнер с въздушни отвори или в хартиена торбичка до месец. Това запазва полезните му свойства..
Отглеждане на босилек у дома
Босилекът е непретенциозен и расте добре у дома на перваза на прозореца, като същевременно запазва полезните си свойства. За да се ускори появата на разсад, семената се накисват за един ден в разтвор на стимулант ("Циркон", "Епин"). Време на сеитба за домашно отглеждане - 1-ва половина на пролетта, на юг - февруари.
Подходящи за домашно отглеждане са сортове като:
- "Свежест". В средата на сезона - зелените могат да се режат 60 дни след покълването, аромат на лимон.
- "Маркиз". В средата на сезона, пикантен мирис и вкус, горчица-пипер.
- "Джудже". Ранно узряване, не повече от 20 см височина, расте във формата на топка, пикантен аромат.
- „Трол“. Декоративни - лилави листа със зелен връх, лилаво стъбло. Средно късно - до 70 дни. Силен пиперлив аромат. Сорт от холандската колекция.
За засаждане можете да си купите почва за стайни растения или да направите почвата сами:
- градинска земя - 2 части;
- хумус - 1 част;
- торф или кокосови влакна - 1 част.
Как да засадите семена от босилек у дома:
- изсипете дренаж с височина 1,5 см в саксията (експандирана глина, пясък, камъчета), отгоре - земя;
- поръсете семето в напоени бразди с дълбочина 2 см;
- поръсете със земя;
- покрийте с чанта;
- овлажнявайте, проветрявайте;
- когато се появят издънки (след 8-12 дни) отстранете целофана.
- поливане, докато изсъхне;
- прищипване на върховете;
- ежемесечно подхранване със сложни минерални торове;
- разхлабване.
Вижте как да отглеждате подправка от видеото:
Благодарение на полезните си свойства, босилекът помага да се грижи за кожата, косата, да нормализира теглото и метаболизма. Приятният му вкус и аромат правят подправката популярна..
Какви рецепти с босилек знаете? Използвате ли го за косата си? Разкажете на приятелите и познатите си за полезните свойства, като споделите статия с тях.
Чай от босилек: ползи и вреди, рецепти с мента, джинджифил
Лечебни свойства и противопоказания
Има три вида тази билка: лилав, зелен и лимонов босилек. Те се различават по своя аромат и вкус, но са еднакво полезни. Растението съдържа танини, витамини, фитонциди и захар.
Уникалните свойства на босилека
Можем да говорим безкрайно за свойствата на растението: благодарение на огромния комплекс от витамини, които то е събрало в себе си, то е лек за почти всички болести. Етеричното масло от тази билка е отличен антиоксидант. Витамините в босилека помагат на организма да се справи с различни видове заболявания.
Безценните ползи от тази билка са както следва:
- насърчава по-добрата работа на храносмилателния тракт, подобрява апетита, храносмилането;
- на изток босилекът се счита за естествен антибиотик, той помага за справяне с треска, улеснява дишането при кашлица;
- босилекът действа като имуностимулант;
- има антисептични и бактерицидни свойства, помага при възпаление на лигавицата в устната кухина;
- нормализира нервната система, помага да се справи с нарушенията на съня;
- растението помага за намаляване на болката по време на смущения в менструалния цикъл.
Полезни характеристики
Полезните свойства на чая от босилек се определят от неговия състав. Съдържащите се в него витамини С, РР, В2 и каротин помагат да се поддържа витаминния баланс в организма и да се избегне недостигът на витамини по всяко време на годината. Танините и фитонцидите освежават устната кухина и стимулират чревната подвижност. Други ценни растителни компоненти включват рутин и сапонин, гликозиди и етерични масла..
Свойството на напитката да успокоява главоболието и да намалява температурата е полезно през летните жеги с прегряване и слънчев удар. Повечето чревни разстройства се появяват и през лятото и тук чайът с пикантна билка също е полезен: той ще успокои болката в червата и стомаха, ще се справи с диарията и ще успокои прекомерното образуване на газове.
Особената полза на босилека за тези, които искат да отслабнат, се дължи на факта, че този билков чай насърчава по-бързото изгаряне на мазнините..
Ползи за здравето от чая
Лечебните свойства на готовата напитка се обясняват с богатия състав на оригиналното растение. Ароматните листа съдържат активни съставки, витамини и минерали:
- пълна гама витамини (С, РР, А, В12 и други);
- етерични масла;
- фитонциди;
- танини;
- сапонини и други ценни растителни компоненти.
Когато се подготви и подготви правилно, суровината запазва полезните качества на прясно растение. Един от най-силните компоненти в състава е етеричното масло, което има бактерицидно, спазмолитично, антиоксидантно и противовъзпалително действие. Този и други компоненти ускоряват метаболизма, укрепват имунитета и придават общ тонус на тялото. Чай от босилек:
- Стимулира апетита и подобрява процеса на храносмилане и усвояване на храната;
- Той е естествен антибиотик, убиващ бактерии и вируси, има антипиретичен ефект;
- Подобрява функционирането на дихателната система, премахва проявите на кашлица и настинка;
- Той има противоракови ефекти, като убива свободните радикали и токсините;
- Насърчава прочистването на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението, елиминира вредния холестерол;
- Подобрява състоянието на нервната система;
- Насърчава загубата на тегло чрез ускоряване на метаболизма и разграждане на мастните клетки.
- Босилекът под всякаква форма има противовъзпалителни свойства, насърчавайки заздравяването на ставите при артрит, артроза и други лезии на опорно-двигателния апарат.
Здравето на жените особено усеща благотворното въздействие на това растение (виолетовият сорт е по-полезен). Инфузия или отвара с растителни листа помага да се хармонизира женската хормонална сфера.
Напитката помага за нормализиране на менструалния цикъл, избавяне от заболявания в критични дни, премахване на някои от причините за безплодие и справяне с последиците от менопаузата.
Кърмещите майки, които консумират малки количества чай от босилек, изпитват подобрение в процеса на лактация. А богатият състав на растението помага за укрепване на ноктите и косата, поддържа кожата млада по-дълго. Ефектът се обяснява със способността на "кралската" билка (етерични масла) да тонизира тялото.
Мъжкото здраве също изпитва ползите от запарката от босилек. С ежедневната употреба на продукта хормоналната сфера се подобрява, рискът от импотентност и безплодие намалява.
Редовната консумация на чай допринася за дългосрочното запазване на красотата и младостта, което се обяснява с действието на антиоксидантите и етеричните масла.
Калоричното съдържание на напитката е доста ниско. Ако бульонът или инфузията не включват допълнителни добавки под формата на парчета плодове, мед или захар, тази цифра ще бъде в рамките на 25 Kcal на 100 g.
Колкото повече компоненти има в напитката, толкова по-голяма е нейната енергийна стойност. Ето защо, ако се използва за отслабване, струва си да изключите всякакви подсладители, като добавите лечебни билки, лимонов сок и кора към листата на босилека..
Ползи от чая от босилек
Босилекът придава на чая невероятно подчертан пикантен и в същото време освежаващ вкус.
Растението не само добавя жар към чайните напитки, но и носи безценни ползи за тялото. Важно е да знаете какви са полезните свойства на босилека:
- благодарение на антиоксидантите, съдържащи се в билката, приготвеният от нея чай помага да се защити тялото, предотвратява стареенето на кожните клетки;
- Чаят от босилек съдържа много витамини, които придават еластичност на кръвоносните съдове, а те от своя страна предотвратяват образуването на кръвни съсиреци;
- смята се, че полезните витамини и микроелементи, съхранявани в чая, предотвратяват развитието на рак, но това свойство не е потвърдено от официалната медицина;
- здравословният чай се препоръчва и за хора, които искат да се отърват от наднорменото тегло, тъй като помага за регулиране на теглото благодарение на ензимите;
- също този чай помага за повишаване на умствената бдителност.
Ползите от растението
- Намалете нивото на лошия холестерол и укрепете кръвоносните съдове.
- Подобряват апетита и ускоряват храносмилането.
- Намалете риска от развитие на ракови тумори.
- Нормализирайте дейността на нервната система и подобрете съня.
- Облекчете кашлицата и настинката.
- Намалете интензивността на менструалната болка.
- Отстранете токсините, токсините и свободните радикали от тялото.
Противопоказания и възможна вреда
Голямо количество етерични масла в растението налагат някои ограничения върху употребата му от страдащи от алергии, деца и бременни жени. Така че, за да не провокирате появата на алергични реакции, по-добре е напълно да изоставите чая с босилек или да намалите употребата му до минимум..
Тонизиращият ефект на билката може да е опасен за тези с хронични сърдечни заболявания, които са прекарали инфаркт или инсулт. Има няколко други противопоказания за използването на босилек в рецепти за чай:
- - хипотония, дистония;
- - диабет;
- - недостатъчно съсирване на кръвта;
В случаите, когато няма сериозни противопоказания или алергии, трябва да започнете да пиете чай с минимални порции и след консултация с лекар. Друга потенциална опасност: растението е способно да натрупва живак в стъблата и листата си. За да се изключи такава опасност, струва си внимателно да се провери произходът на растението..
Противопоказания
В допълнение към безценните и полезни свойства на босилека, той има и свои противопоказания..
- въпреки всички безценни свойства на растението, то не трябва да се консумира от кърмещи жени. Етеричните масла могат да повлияят отрицателно на женското тяло;
- хората със сърдечни заболявания трябва да бъдат внимателни, когато приемат босилек;
- противопоказан в случай на лошо съсирване на кръвта.
Във всеки случай приемът на босилек за медицински цели е възможен само след консултация с лекар. Употребата на билкови чайове в големи количества е противопоказана.
Чай от босилек. Противопоказания и дозировка
Босилекът е много полезен, но трябва да се използва много внимателно, тъй като има редица противопоказания. Пациентите с хипертония, хората със заболявания на сърдечно-съдовата система, жените по време на бременност и кърмене могат да навредят на здравето си, като консумират големи количества босилек. Освен това големи порции босилек могат да навредят на напълно здрав човек. Факт е, че това растение съдържа живак, който в малки количества помага на организма да се бори с инфекции и дразнители, но в големи количества действа като отрова. Струва си да се помни, че живакът има тенденция да се натрупва в тялото, следователно, след като вземете босилек в продължение на три седмици, трябва да направите седмична почивка.
Чаят от босилек е прекрасна ароматна напитка, която е отлично лекарство за много заболявания. Но, както всяко лекарство, трябва да се дозира, за да не си навредите. Умереността в използването на природните сили е сигурен начин за здраве и дълголетие.
Как да подготвим растение
Има два начина за приготвяне на чай, приготвяне на запарка или отвара от босилек: от прясно или сушено растение. За по-нататъшно сушене е по-добре да си купите пресни билки сами, за да приготвите висококачествени суровини.
Пресните зеленчуци могат да се съхраняват до една седмица, като се поставят в чиста вода, която трябва да се сменя всеки ден. По-дълго съхранение може да се постигне, ако растението е покрито с полиетилен отгоре и охладено..
Когато купувате, трябва да изберете само пресни листа, които не са повредени. Ако зелените са закупени от ръце, препоръчително е да се уверите, че растението се отглежда в екологична среда..
Изсушените суровини ще продължат по-дълго и ползите, ако се съхраняват правилно, ще останат същите. За приготвянето му листата се подреждат на сянка и след като изсъхнат, се съхраняват в стъклен съд или памучен плик на сухо място..
Има малка разлика между прясно и сушено. Пресните зеленчуци са по-ароматни при варене, полезните свойства се запазват дори след изсушаване.
За кулинарни цели по-често се използва обикновен босилек (има зелени листа) или лилав със съответния ярък нюанс. Вторият сорт на растението има по-пикантен аромат и по-ярък вкус, така че чаят с него ще бъде по-богат..
Чай от босилек в традиционната медицина
Това растение е донесено при нас от Изтока, Авицена и много индийски мъдреци са писали за него. Според тях босилекът има положителен ефект върху човешката енергия, а също така има свойството да разпознава болестите и да ги лекува..
Така че човек, който е в твърде развълнувано и неспокойно състояние, ще стане много по-спокоен, след като пие чай от босилек. Сънлив и летаргичен човек, напротив, ще почувства прилив на сили. Източните мъдреци нарекоха босилека универсално лекарство, което може да излекува всяка болест. В същото време не е толкова важно как да се използва: прясно, като чай или в сос за месо.
Съвременната медицина, разбира се, не твърди, че босилекът е панацея, но не отрича и лечебните свойства на това растение. Чаят от пресен босилек перфектно успокоява нервната система, стабилизира психическото състояние, помага да се отървете от депресията. Този ефект се проявява от етеричните масла, съдържащи се в растението, така че изсушените листа вече няма да бъдат толкова ефективни. Чаят от босилек ще помогне на тези, които страдат от чревни заболявания. Отварата от това растение действа успокояващо, облекчава спазмите и възпалението и нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Чаят от босилек също подобрява работата на черния дроб и жлъчния мехур и се използва при стомашни спазми и менструални спазми. Тази напитка е полезна за хора, страдащи от безсъние вечер..
Чаят от босилек може да се пие не само като лекарство. При продължителна употреба може да се превърне в истински еликсир на младостта.
Факт е, че това растение съдържа антиоксиданти и специални вещества, които премахват токсините и свободните радикали от тялото, което води до бързо стареене. Босилекът също може да намали риска от рак, така че е изключително полезен за тези, които пушат..
Ако пиете чай от босилек поне няколко пъти седмично, тогава с течение на времето ще забележите, че имунната система се е засилила, настинките са в миналото и общият тонус се е повишил. Не забравяйте да носите със себе си чай от босилек на път, тъй като той ще помогне за предотвратяване на морска болест.
Чай от босилек
Тази деликатна и вкусна тъмносиня напитка има благоприятен ефект върху общото здраве и настроение на човек. При безсъние напитката помага да се отпуснете и да заспите по-бързо. Когато на тялото липсват енергия и тонус, то ще даде сила и ще осигури прилив на жизненост..
Хомеопатите и специалистите по традиционна медицина препоръчват да се пие чай от босилек при разстройства на нервната система и депресия. През периода на настинки горещите напитки ще ви помогнат да се затоплите, а през летните жеги ще ви изпълнят със свежест и ще утолят жаждата ви..
Класическа рецепта
За предпочитане е да приготвите напитка от пресни билки. Необходимо е да се вземат около 50 грама листа и да се налеят един литър вряща вода. Суровината предварително се измива под течаща вода. След изливане на вряща вода контейнерът се покрива с капак и чаят се влива в продължение на 20 - 25 минути. Този чай се използва при депресия, недостиг на витамини, безсъние или храносмилателни разстройства. Трябва да се помни, че можете да пиете не повече от 1 чаша тинктура на ден.
С босилек и ягоди
- вода - 1 литър;
- черен чай - 8 ч.л.;
- захар - 150 г;
- ягоди - 450 г;
- пресен босилек - 80гр.
Към врящата вода добавете чаени листа, босилекови суровини, захар и ягоди, нарязани на големи филийки. Киснете 8-10 минути, след това поставете на студено място. Добавете малко кубчета лед към чашата преди сервиране.
Детокс чай от босилек
Чаят помага не само в борбата с недостига на витамини, енергизиране, енергичност и подобряване на имунната система. Помага за борба с наднорменото тегло.
Сварете литър вода в малък съд, добавете 2 супени лъжици куркума, 5 грама джинджифил, настъргана лимонова кора, 2 грама лют червен пипер, тези съставки трябва да се задушат на тих огън, след това добавете босилек и други съставки към напитката. Добавете мед на вкус.
Чай от босилек с лимон
Рецептата за чай с лимонов босилек ще освежи добре в студа през лятото, но също така ще бъде надежден помощник за имунитета през зимните месеци. За готвене пригответе 5 пресни или сушени клонки, изстискайте 2 супени лъжици сок и коричка от две резенчета лимон, обелени от бели частици, и 350 мл вряща вода.
Босилекът се хвърля във вряща вода, държи се на огън за 2 минути, след това се отстранява и се добавят лимонови кори и след още 15 минути се добавя лимонов сок. Добавете мед или друг подсладител, ако желаете.
Добавянето на лимон към състава дава не само допълнителни вкусови нотки, но и увеличава количеството аскорбинова киселина, което има положителен ефект върху имунитета.
С лечебни билки
Като добавите други естествени съставки към тази ароматна съставка, можете да приготвите билков чай. В комбинация с мента, касис и листа от малина, напитката ще има успокояващ и релаксиращ ефект..
Билковият чай може да включва и други билкови билки, като сушена лайка или липа. За да приготвите, комбинирайте всички съставки по 20 g, мента 10 g и запарете 1 литър вряща вода. След като сте влили напитката за около 20 минути, можете да я пиете по 1-2 чаши на ден.