Понякога рибата е „бяла“, понякога рибата е „червена“, но трябва да се изясни веднага, че „червената“ риба няма нищо общо със сьомгата, но понякога рибата е „синя“ и е много лесно да се отгатне или за „синята птица“, или за същия пол бракове, тази риба също няма нищо общо.
Сините риби са предимно риби, които живеят на големи дълбочини, с характерен синкав цвят на тялото и се отличават с високо съдържание на мазнини спрямо телесното тегло - над 5% във всеки период от биологичния им цикъл, докато при постните риби това съотношение е само 2%. В състава на рибеното масло влизат и полиненаситени мастни киселини, например Омега 3 - много интересни и много полезни елементи.
Тези риби (сини риби) обикновено мигрират на големи разстояния и имат V-образна перка, която им позволява да се развиват с висока скорост.
Синята риба включва: сардини, аншоа, риба тон, херинга, сьомга, змиорка, скумрия, саблеви риби, морска пъстърва и др. най-пряка връзка.
Яденето на Blue Fish, чието месо съдържа високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, е много полезно, особено за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания или с определени проблеми със зрението, и, разбира се, включването на месото от Blue Fish в ежедневната диета има видим благоприятен ефект върху хора, занимаващи се с активна умствена дейност, което като цяло е рядкост в съвремието, но въпреки това се случва и това.
Какво е правилното име на рибата, продавана под името "Бяло-синьо"?
Рибите могат да бъдат "бели" и "червени". А има и така наречената „синя рибка“. Но за първи път чувам за „бяло-сини“ риби, въпреки че се считам за голям фен на рибата и морските дарове.
Bluefish са предимно риби, които се срещат на големи дълбочини. Този вид риба обикновено включва: херинга тон, скумрия, сардини, морска пъстърва, риба сабя и някои други видове риби.
Синя риба: печеливш залог
Сините чипове на езика на брокерите са най-ликвидните и надеждни активи, които могат да донесат безусловна печалба. Подобна концепция има и в гастрономията, освен това английският термин, който я обозначава, по забавно съвпадение за руското ухо се оказва съзвучен с икономическата: синя риба - „синя риба“ или, както го наричат испанците, пескадо азул, средиземноморската тайна на дълголетието и запазването на здравия разум до старост.
Тези, които са израснали далеч от морето, но в близост до вериги супермаркети, знаят от детството, че рибите могат да бъдат бели и червени. От друга страна, те не пишат за синьото в нито един учебник по биология. И не е случайно, тъй като концепцията не е научна, а ежедневна: така обитателите на Средиземноморието обозначават риби с високо съдържание на мазнини (поради това кожата на такава риба придобива зеленикаво-син цвят, откъдето идва и името).
И не се плашете от думата „мазнини“, в случая става въпрос само за здравословните мастни киселини Омега-3, които в продължение на няколко десетилетия се възхваляват от диетолозите като панацея за всички злини: от повишена умора до сенилна деменция. Между другото, отслабването, както и изграждането на красиво тяло във фитнеса, също е невъзможно без Омега-3. За да осигури на тялото необходимите мастни киселини, от които се нуждае, яденето на риба - а не само на лаврак или лаврак, а именно „синя риба“ - трябва да бъде два или три пъти седмично.
И така, коя риба е в тази категория? От познатите ни от детството това, разбира се, е херинга и скумрия. Но ако се фокусирате върху испанския асортимент, на първо място това са всички видове риба тон, паламуд, сардини, аншоа, риба меч, супа акула (казон). Отделно трябва да се каже за треска. Сама по себе си тази риба не е включена в категорията „синя“, но осолената треска (bacalao en salaz? N), популярна в Испания и Португалия, вече се счита за „синя“, тъй като процентът на мазнини в нея се увеличава по време на процеса на готвене.
Как да готвя?
По-високото съдържание на мазнини определя и начина на приготвяне на синята риба. Най-лесният е да се пържи на въглища. Традиционно това се прави със сардини (пържени цели, поръсени с едра сол). Мечовете и рибата тон са идеални за скара, но имайте предвид, че последният, подобно на парче отлично говеждо месо, не понася пълно печене. Скумрията ни е по-позната в осолена или пушена форма, но също така се оказва страхотна на решетка. Няколко тайни: по-добре е да отрежете скумрията за пържене от гърба, така че коремът да остане непокътнат: по този начин рибата ще се окаже по-сочна и вкусна. Въглищата за скумрия не трябва да са прекалено горещи, и без това охлаждащите "сиви".
Всички риби от категорията "сини" в осолена форма са отлични. Познатите ни херинга и скумрия не се нуждаят от реклама, струва си само да се отбележи, че макар да не е лесно да се намери първият пресен в Испания, вторият е наличен и може лесно да се осоли у дома. Освен това, за разлика от същата херинга, скумрията е готова за консумация и е изключително вкусна вече половин час след добавяне на сол към рибата, предварително нарязана на слоеве. Също така рибата тон и нейният най-близък роднина, паламуд, са бързи за осоляване и узряване. Рибното карпачо или севиче от тези риби се приготвя много бързо и върви добре с бира или бяло вино.
Рецептите в Северна Испания включват малко по-трудоемък процес на подготовка. Най-известната рецепта от баската кухня е треска пил-пил. Приготвя се от същата осолена треска, която предварително се накисва, а след това по метода, който най-много прилича на старата руска и вече полузабравена прежда, се приготвя в тиган. Задачата е да се емулгира зехтинът с мазнината, която се разтопява от рибата, и се превръща във вкусен гъст сос. За целта тиганът непрекъснато се върти по време на готвене, така че подкожната мазнина се освобождава по-бързо от треската, плюс процесът на емулгиране се дължи на движенията напред..
Ще бъде по-лесно, ако готвите в керамична или друга дебелостенна тава, поддържайки ниската температура (около 60 - 70 градуса). И не пестете зехтин!
Второто класическо баско ястие от синя риба е мармитако, гъста яхния с пеламида. Впрочем паламудът е традиционна съставка в японската кухня, с него се приготвят суши и ролки..
Но не само северняците притежават авторството на сложни рецепти. Андалусийците, въпреки че предпочитат чистия, неразкрит вкус на пресен продукт пред всякакви кулинарни манипулации, те подхождат с голямо внимание към въпроса за приготвянето на друг представител на „синята“ риба. Cazon en adobo - традиционно южно ястие - приготвено от филийки супа акула, предварително мариновано предварително и едва след това пържено в тесто.
Независимо от избрания от вас метод за готвене на риба от категорията „синьо“, не забравяйте, че не трябва да готвите за бъдеща употреба. Тези много здравословни мазнини, съдържащи Омега-3, са изключително нестабилни и се разрушават под въздействието на кислород. В ежедневието мазнините, отделящи се от стоящата пържена или осолена риба, се наричат гранясали, докато химиците могат от научна гледна точка да обяснят същността на протичащите процеси, които се наричат осапуняване. Изводът е: посолете или запържете рибата само толкова, колкото можете да ядете на едно хранене..
Въпреки че не се препоръчва да готвите „синя“ риба за бъдеща употреба, тя запазва всичките си полезни свойства, когато се консервира. Известният испански тон от Barbate например може да се притече на помощ, ако под ръка няма прясна риба..
CPHealthGroup
Какво е синя риба - пълен списък
Често чуваме, че синята риба е много полезна за нашето здраве, като осигурява омега-3 и незаменими мастни киселини, които защитават сърцето ни, а също така подобряват външния вид на кожата и косата ни. Но това не е единственото предимство на тези продукти. Синята риба също е с ниско съдържание на калории и наситени мазнини, което я прави чудесна алтернатива на животинския протеин, ако целта ви е да поддържате фигурата си..
Трябва да се отбележи, че тази терминологична разлика не е свързана с никакъв биологичен аспект, категорията синя риба се дължи просто на хранителни критерии, всъщност това са тези, при които делът на мускулно-мастните мазнини надвишава 5%, и мазнините, които в по-голямата си част са ненаситени.
Въпреки че набира популярност през последните години, все още има много хора, които не знаят какви опции са включени в тази група. Ето защо обясняваме какво е синя риба..
Може също да ви заинтересува: Кои са най-добрите храни за вечеря?
Защо ги наричат синя риба?
Синята риба дължи това име на факта, че в по-голямата си част всички риби от тази категория имат синкав оттенък на кожата. Но освен имената, важното в тази група храни е, че тази конкретна група риби предлага по-голям принос на омега-3 мастни киселини и етерични масла, които са много полезни за нашето сърдечно-съдово здраве. Ето защо се счита за една от най-здравословните и препоръчвани групи храни..
По-долу ще говорим конкретно за някои от най-популярните сини риби, а по-късно ще ви дадем пълен списък на този вид храна..
сьомга
Несъмнено това е един от царете на синята риба. Сьомгата е много ценна риба, не само защото ни помага в храненето, но и поради своята гъвкавост в кухнята и фантастичния си вкус..
Ние сме пред рибата, която е много богата на протеини и мастни киселини, които помагат, хранителни вещества, които ни помагат да регулираме нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, което е чудесна алтернатива за пациентите, които имат тези проблеми..
Освен това високото съдържание на минерали като йод и магнезий също допринася за функционирането на нашите мускули и мозък, което прави сьомгата много здрава. И накрая, трябва да се добави, че многобройни проучвания за свойствата и ползите от сьомгата подчертават, че тя е отлична храна за избягване на когнитивни проблеми, намаляване на възпалението и симптомите на заболявания като артрит и която може да помогне за предотвратяване на рак.
риба тон
В списъка със синя риба тонът е един от най-популярните. Рибата тон е една от най-консумираните риби в света и не само от групата на сините риби. Но не всички презентации са създадени еднакво и всички презентации имат толкова много предимства. Във връзка с това може да се каже, че пресният тон е много по-препоръчителен от неговите консервирани или консервирани варианти..
Пресната сьомга може да предотврати сърдечни заболявания, както и някои от рисковите фактори, които го причиняват:
- хиперхолестеролемия
- хипертония
- диабет
- Наднормено тегло и затлъстяване
Приемът му, освен че контролира холестерола и триглицеридите, осигурява важни минерали, витамини като А и В и фолиева киселина. Подобно на сьомгата, рибата тон се използва много широко в кухнята, така че ето няколко рецепти за риба тон, които можете лесно да приготвите у дома..
сардини
За разлика от други риби, които можете да намерите в тази статия, сардините са чудесна алтернатива, защото са не само много хранителни, но и много икономични..
Сардините не само са способни да осигурят типичните предимства на синята риба, но и са с много високо съдържание на калций, драстично подобрявайки здравето на костите ни. В този аспект консервираните сардини имат по-високо съдържание на калций от пресните сардини, тъй като се консумират с включен гръбначен стълб.
Тази риба обаче не се препоръчва за всички. Сред хората, които не трябва да консумират сардини, има и такива, които страдат от подагра, тъй като съдържанието на пурин означава, че след като попаднат в тялото, те се превръщат в пикочна киселина.
пъстърва
Друг забележителен вариант в групата на сините риби, особено когато се яде много прясно. Пъстървата съдържа незаменими мастни киселини, но също така е много богата на калий и фосфор, което има благоприятен ефект върху мускулите ни и спомага за елиминирането на течности от тялото.
Аншоа и аншоа
Тази риба, която обикновено ядем в консерва или винегрет, също е от групата на сините риби. Въпреки че обикновено ги използваме като съставки в различни ястия, те предлагат същите предимства като всеки вид синя риба, важно е да запомните, че най-добрият начин да ги консумирате е пресен и естествен, тъй като версиите в масло или оцет могат да съдържат много сол. или мазнини.
Пълен списък на синята риба
Групата на сините риби е доста широка и в допълнение към алтернативите, които споменахме по-рано, те включват и:
- Акне
- Сьомга
- Аншоа
- Аншоа
- Кефал
- Меч или император
- Красив
- Конгер
- Акула
- Скумрия
- Скумрия
- Минога
- Херинга
- Пъстърва
- Турбо
- Черен дроб на треска
- Сардини
- Риба тон
- Пъстърва
Рибен хирург. Описание, особености, видове, начин на живот и местообитание на рибния хирург
Този морски обитател е подобен на външен вид на героя на любимия анимационен филм „Намирането на Немо“ и продължението „Намирането на Дори“. Принадлежи към семейството на хирурзите и живее в тропически води и океани. Нека да видим колко опасна е рибата хирург и как можете да предотвратите възможна заплаха за здравето.
Видове и тяхното описание
Над 80 вида хирургични риби могат да бъдат намерени в необятността на Световния океан. Повечето от тях са малки риби, които растат до максимум 40 см, средният размер е 15-18 см. Но дори и сред тях има гиганти. Това е носен хирург, който може да бъде дълъг до 1м.
Син хирург
Наричат го още кралски хирург или хепатусен хирург. Той е кръстен така заради богатия си син цвят на тялото, съчетан с тъмносини, понякога почти черни маркировки в горната част. Торсът на синия кралски хирург е сплескан отстрани, той е висок и има формата на плосък лимон. Аналните и гръбните перки са удължени по тялото; опашната перка е с ярък лимонов цвят с черна граница. Той има шипове, които могат да бъдат удължени в случай на външна заплаха. Така рибният хирург се защитава от врагове и то много успешно - остриетата на тръните са остри, като острието на скалпел. Лицата от този вид не растат повече от 20 cm.
Арабски хирург
Рибата има сплескано тяло и опашка с форма на полумесец. Нараства до 40 см. Цветът е сребристосив, по-светъл в корема. Горната част на главата и страните имат тънки надлъжни черни ивици. Има оранжеви петна под гръдните перки и в основата на опашката. Аналните, гръбните и опашните перки са наситено черни и оградени в синьо. Горната част на гръдните перки е жълта, гърбът е белезникав, те също имат ясна черна граница.
Видът се характеризира с повишена агресивност и териториалност..
Белогръд хирург
Видът има второ име - син хирург. Счита се за един от най-популярните представители на рода сред акваристите. Синият рибен хирург е наречен така, защото има богата сянка от сапфирена скала. Главата е изцяло черна, отделена от основния цвят с размазана бяла ивица. Тазовите и аналните перки също са бели, гръбните са ярко жълти. Белогръдият хирург се разбира добре с други видове, но не го препоръчваме да го държите със себеподобен.
Японски хирург
Тази риба не е толкова ярка, колкото нейните братя. Тялото й може да бъде бронзово-кафяво, тъмно синьо или синкаво-черно, типът често се нарича бронзов хирург. Основите на гръбните и аналните перки имат контрастна лимоненожълта ивица; самите перки са черни с тюркоазена граница. Оранжева или алена ивица минава в задната част на гръбната перка. Опашката е бяла и синя с вертикална лимонена ивица. Под окото има синкаво петно, което се стеснява към устата. Рибите могат да съществуват съвместно с други хирурзи и да се справят сами.
Имперски хирург или жълтоопашка зебразома
Зебразомите са отделен тип хирург с 5 разновидности. Тялото им има формата на заоблен триъгълник с характерна удължена уста. Зебразомата с жълто опашка е оцветена в наситено синьо, а върховете на опашката и гръдната перка са ярко жълти. Областта на главата и под устата е покрита с малки лилави петънца. Зебразомите се считат за най-непоносимите и агресивни сред хирурзите и се държат само един по един..
Съвместимост с други риби
Рибата хирург може да се разбира с много представители на кораловия риф. Не пречи на безгръбначните или тормози други риби. Въпреки това, сред техния вид, това може да бъде много агресивно.
В дивата природа тази риба е самотна риба, която образува ята само по време на хвърляне на хайвера.
Хирургът със сини и бели гърди може да съжителства с видове като:
- изтъркване;
- костур;
- антиас;
- ангелска риба.
Но арабската или зебразомата е по-добре да се държи сама. Освен това не добавяйте морски кончета към хирурзите - те могат да умрат до такъв мрънкащ съсед..
Начин на живот на хирурга
За рибите хирурзи е предпочитан дневният начин на живот; също така е присъщо на защитата на нейната територия, в която никой не е допуснат: нито нейните братя, нито други представители на фауната. Размножаването настъпва на възраст от две до три години. В даден момент една женска снася около 38 000 яйца. Малките се раждат прозрачни и напълно различни от родителите си. Те имат различен, по-тих цвят и без опасни бодли. До определена възраст младите животни се опитват да се скрият в дълбините на кораловите рифове, където няма начин за големи хищници. Някои видове хирурзи могат да живеят повече от две десетилетия.
За готвене този вид риба изобщо не представлява интерес поради вкуса на месото..
Поддръжка и обслужване
Такъв подвижен и свободолюбив вид като рибен хирург ще изисква голямо жилище. Един човек трябва да има поне 200 литра вода, а в идеалния случай всички 350 литра. Колкото по-голям е аквариумът, толкова по-спокойни ще се чувстват рибите. В малки обеми често се проявява борба за територия, която, предвид името на рибата, може да завърши с неуспех.
Аквариумът, в който се намират хирурзите, трябва да бъде с впечатляващи размери.
Като почва, чакълът с диаметър не повече от 5 мм ще бъде най-подходящ. Финият пясък няма да работи, тъй като с времето ще се сгъсти и може да изгние. Ако риба случайно я докосне с плавници или тяло, във водата ще попаднат вредни съединения на метан и амоняк. Големите камъчета също не са опция, тъй като парчета храна често падат зад тях и хирургът не може да премести тежък камък.
Растенията не трябва да заемат значително място в морския аквариум. За да приближите условията на хирурга до естествените условия, трябва да изберете широколистни видове, които рибите използват по време на хвърляне на хайвера. Необходими са и живи камъни, за да има изобилие от такива видове водорасли като калерпи и хатаморфи.
Водата винаги трябва да е чиста. За тези цели трябва да инсталирате мощен филтър, по-добър от вътрешен тип, който може да регулира дебита. Долните системи не си струва да се купуват, защото за да ги почистите, ще трябва да преместите всички риби от аквариума, да премахнете горния слой на почвата и декорациите. Процедурата е доста дълга и обезпокоителна, дори за опитен акварист. Параметрите на водата, идеални за отглеждане на рибата хирург, са както следва:
- киселинност - 8,0 - 8,4 рН;
- плътност на водата - 1,024 (леко увеличена);
- температура - 24-28 ° С.
Хранене
В природата рибата хирург се храни главно с водорасли, понякога включващ в менюто коралов детрит и зоопланктон. Когато се съхранява в морски аквариум, диетата трябва да включва поне 30% жива храна. Те с удоволствие ядат миди, скариди, саламура, калмари. Като растителен компонент водораслите нори, листата от глухарче и салатата, предварително опарени с вряща вода, са перфектни.
Видео: Хранене на морски хирурзи
За удобство при хранене с растителни храни могат да се използват форцепс или пинсета.
Особености на живота в дивата природа
Този вид е само една от 72 разновидности на семейството на хирурзите, които се срещат в природата (те също са обединени в 9 отделни рода).
Естествено местообитание - Големият бариерен риф край бреговете на Австралия, както и тропическите води на Индийския и Тихия океан. Те се намират главно в горните слоеве на водата, като за подслон се използват корали.
Те водят дневен начин на живот. Те живеят в малки стада, които често образуват големи клъстери (въпреки че има и отделни индивиди). Храна - водорасли или зоопланктон, прикрепени към вода.
Знаеше ли? Рибите са се появили преди динозаврите - ихтиолозите започват от датата преди 450 милиона години.
В зависимост от естеството на храната и при липса на хищници, те могат да живеят във водната зона от 10 до 20 години.
Размножаване и продължителност на живота
Има редица експерти, които вярват, че е почти невъзможно да се вземе потомство от риба на хирург в плен. Хората, хванати от възрастни, изпитват огромен стрес в затвореното пространство на аквариума, което неизбежно засяга репродуктивната функция..
Има обаче и такива, които вярват, че все пак има шанс. За размножаването е важно да се знаят половите различия на хирурзите и характеристиките на поведението през периода на хвърляне на хайвера. По време на чифтосването можете да различавате само мъжки и женски. Цветът на мъжките става блед и без това неспокойните риби стават много агресивни.
Около февруари-март полово зрелите индивиди (на възраст над 1 година) започват да прекарват по-голямата част от времето си близо до повърхността, шумно пръскайки се и играейки. Резултатът от такива "танци" ще бъде малък (около 1 мм) прозрачен хайвер, който узрява за един ден. Малките също са практически безцветни и лишени от тръни. Начална храна за тях - зоо- и фитопланктон.
Младото поколение син хирург, което е на почти два месеца.
В благоприятна среда, при спазване на всички основни правила за грижи, рибните хирурзи могат да живеят около 10 години.
Болести
Хирурзите не са много издръжливи, понасят болезнено транспортирането и не се адаптират добре.
Редица екземпляри имат нисък имунитет, така че те са първите риби, които развиват симптоми на това или онова заболяване. Този вид е най-податлив на морска ихтиофтириоза и оодиниоза. Тези заболявания са трудни за разпознаване, особено при толкова ярки цветове. Лечението също не е лесно, но ако не започне навреме, засегнатата риба ще умре..
Гниенето на перките и ерозията на главата и страничната линия са други често срещани състояния сред хирурзите. За разлика от първите две е доста лесно да ги забележите..
Хирурзите от почти всички видове имат едно общо нещо, което може да обърка неопитния животновъд. По време на и най-често вечер рибата пребледнява, не бива да алармирате, това е естествен защитен механизъм за тези риби.
Рибният хирург е интересен персонаж, който изисква внимателна поддръжка, просторен аквариум и внимателен подбор на съседите. Такъв домашен любимец е по-подходящ за професионалисти, отколкото за начинаещи в подводния свят..
Ярка морска опасност
Въпреки това, когато разглеждам ярко природно създание, първият въпрос, който възниква в главата ми, е: защо рибата хирург е наречена така? Отговорът е очевиден: това са остри шипове, които приличат на добре заточено острие на скалпела и са неговата отличителна черта. Разположени по лъчевиден начин, отдолу и отгоре на опашната перка, в спокойно състояние те са притиснати към тялото на рибата и като че ли са вградени в специални вдлъбнатини.
Предлагаме ви да се запознаете с: Животното мравояд. Описание, особености, видове, начин на живот и местообитание на мравояда || Колко зъби има мравояд
Веднага щом възникне опасност на хоризонта, рибата хирург незабавно разстила бодлите си отстрани и ги превръща в страховито оръжие. Рибата не разбира, че тя, толкова ярка и красива, иска да бъде докосвана и погалена и възприема такова желание като агресия срещу нея. Следователно спазването на дистанция е най-правилното поведение, при което любопитната риба хирург няма да се докосне.
Риба. Списък със снимка
Рибата или ядливата част от рибата не отстъпва по съдържание на протеини на месото. Също така съдържа мазнини, 86% от които са омега-3 полиненаситени киселини, необходими за мозъчната функция, витамини А, D, Е и микроелементи. Съставът на продукта се определя от вида му: има сладководни и морски риби, бели риби, червени и кафяви риби се отличават по цвят. Вкусът на различните риби също е различен.
Учените непрекъснато изследват въздействието на този продукт върху човешкото тяло, благодарение на което е установено, че рибата предпазва от сърдечно-съдови заболявания и ако те вече съществуват, облекчава симптомите. Хората, които редовно я ядат, имат добро зрение, добро физическо и психическо здраве: учени, провели проучване в Мавриций, показват, че децата, които постоянно ядат риба в диетата си, са по-малко склонни да отидат в затвора (с 64%, тъй като се чувстват по-спокоен и щастлив). Любителите на рибата рядко откриват тумори, остеопороза, те остават активни и млади по-дълго (според диетолозите ниската продължителност на живота в страната се дължи именно на факта, че хората рядко ядат риба).
Според препоръките на СЗО, диетата трябва да съдържа поне 3 порции риба на седмица (по 100 g всяка). По-добре е да се даде предпочитание на печени ястия или приготвени на открит огън.
Акула бяла
Всички знаят коя е голямата бяла акула, но само малцина знаят, че тя има друго име, а именно Карчародон. Тя е не само най-голямата акула, но и най-кръвожадната от всички представители на този род. Един възрастен може да нарасне до 8 метра. Мнозина го наричат „бяла смърт“, защото тези хищници много често нападат къпещите се.
Аншоа
Аншоа е малка ученическа морска риба, от семейство херинга, с леко мазна каша и специфичен вкус, напомнящ на сардини. Достига 20 см дължина и тежи до 190 грама. Местообитанието на хамсията е морски и сладки води с умерени и тропически ширини, включително Черно, Азовско и Японско море. На места, където се добиват аншоа, те се ядат пресни, широко известни в консервирана форма..
Червен кефал (султанка)
Род риби от семейство червени кози. На дължина може да достигне 45 см. Две дълги финиши, които висят от брадичката на червения кефал, служат за разбъркване на морския пясък и за получаване на храна. Рибата живее в Черно, Средиземно море, Азовско море, както и в Тихия и Индийския океан. За да опитате червения кефал е деликатесна и нежна риба, месото има отличен вкус. Ценен е и заради специалната си мазнина, с която е импрегниран. Той е много деликатен, уникален на вкус и има прекрасен аромат..
Клен
Риби от семейство Шаранови. Достига дължина от 80 см и маса от 5 кг или повече. Въвежда се в реки с бързо и средно течение, разломи, басейни и доста студена вода. Кленът почива върху бързеите - под трошачки, зад первази от камъни, под потънали трупи, скали, надвиснали храсти и дървета, събиращи насекоми, паднали във водата; обича вихрите. Отличава се с дебела, широка, леко удебелена глава (заради която е получила и името си), почти цилиндрично тяло и стръмни люспи. Гърбът на главата е тъмно зелен, почти черен, страните са сребристи с жълтеникав оттенък. Кленът се храни с въздушни насекоми, млади раци, риби, жаби.
Розова сьомга
Риби от семейство сьомгови. Второто име на тази риба е розова сьомга..
Розовата сьомга получи името си от гърбицата, която се появява на гърбовете на мъжките по време на хвърлянето на хайвера. Среща се както в моретата, така и в сладките води в студен климат. Средна дължина 40 см, средно тегло 1,2 кг.
През периода хвърлянето на хайвера на розова сьомга е непрактично, тъй като месото й е безвкусно. Ако розовата сьомга е уловена навреме, тогава нейното месо има невероятен вкус. Както всяка сьомга, розовата сьомга се счита за червена риба. Богато е на мастноразтворими витамини и минерали.
Дорадо
Риби от семейство спарови, разпространени предимно в тропическите и субтропичните части на всички океани и прилежащите морета.
Дорадо (корифена) е доста странно същество, с тъпа глава, дълга гръбна перка и ясно разделена опашка. Често корифана се нарича още риба делфин, а в повечето тихоокеански пристанища се нарича махи-махи. Една от отличителните черти е ефектното синьо-зелено и жълто оцветяване, което бързо избледнява след смъртта на рибата. Корифена мигрира на големи разстояния и може да се намери в умерените и тропическите морета по целия свят. Рекордно тегло 39,4 кг.
Принадлежи към семейството на костурите и е най-близкият роднина на костурите. Йоржът е кръстен поради факта, че разрошва всичките си перки, когато усети опасност. Принадлежи към вид риби от семейство костур, меки и бодливи, перките са слети в една. Тялото на ерша е кратко, малко, странично притиснато. Люспите на ерша са много малки. Кожата съдържа много слуз.
Сивозелен гръб, жълтеникави страни, белезникав корем. Перките са сиви, само анални и сдвоени с червеникав оттенък.
Сом
Риби от семейството на морските риби Anarhichadiae от разред perchiformes, които живеят в северните води на Атлантическия и Тихия океан, където температурата на водата не се повишава над 14 градуса. Сомът от змиорки се среща край бреговете на Северна Америка, от Калифорния до Аляска; в северозападната част на Тихия океан е широко разпространен далекоизточният вълк; синият сом (или „вдовица“) може да се намери в Северния Атлантически океан; раирани сомове се ловят в Баренцово и Бяло море, край бреговете на Англия и Ирландия (рядко във Финландския залив).
Камбала
Камбала е морска риба, която принадлежи към семейство камбала. Силно сплесканото тяло, както и очите, разположени от едната страна на рибата, са две от най-важните й разлики. Очите са най-често от дясната страна. Тялото на камбалата е асиметрично с двойно оцветяване: страната с очите е тъмнокафява с оранжево-жълтеникаво петно, а „слепият” е бял, грапав с тъмни петна. Писия се храни с ракообразни и дънни риби. При търговски улов средната му дължина достига 35-40 см. Плодовитостта на възрастните индивиди от камбала варира от стотици хиляди до десет милиона яйца.
Шаран
Караките са риби от семейство Шаранови. Гръбната перка е дълга, фарингеалните зъби са едноредови. Тялото е високо с дебел гръб, умерено странично притиснато. Везните са големи и гладки на допир. Цветът варира в зависимост от местообитанието. Златните рибки могат да достигнат дължина на тялото повече от 50 см и маса над 3 кг, златни рибки - обикновено 40 см дълги и с тегло до 2 кг, но има индивиди с дължина до 60 см и тегло до 7-8 кг, зависи от местообитанието и условията хранене на рибите. Златният карась достига полова зрялост на 3-4-та година. Те хвърлят хайвера си през пролетта и началото на лятото, яйцата (до 300 хиляди) се отлагат върху растителността. На места със суров климат карасите преминават в хибернация, като същевременно издържат на пълното замръзване на резервоара до дъното.
Шараните приличат малко на караси, особено в млада възраст. Но докато растат, разликите стават все по-очевидни - шараните са по-дебели, по-широки и по-дълги риби. Възрастен шаран има цилиндрична форма. Устните са като платика, дебели и активни. Цветът на речния шаран е много красив - люспите са тъмно златни, често със синкав оттенък близо до перката и светло злато отдолу. Перката е широка и се простира по целия гръб. Опашката на шарана е тъмночервена, а долните перки обикновено са тъмно лилави..
Chum сьомгата е анадромна червена риба, хвърля хайвера си веднъж в живота и умира след хвърляне на хайвера по обратния път. По-голямата част от сьомгата се появява на възраст от 4 до 6 години..
Сьомгата може да бъде с дължина до 1 метър и тегло 15 килограма. Хайверът му е най-големият, забележително красив оранжево-червен цвят.
Кефал
Кефалът е малка (около 60 сантиметра) търговска риба от рода Mugilidae, която живее предимно в морето и солените води на всички тропически и топли морета; няколко вида кефал се срещат в сладките води на тропическа Америка, Мадагаскар, Югоизточна Азия, Австралия и Нова Зеландия. В Съединените щати, където кефалът се лови главно край бреговете на Флорида, най-често се срещат два сорта: ивичестият кефал, който в Русия се нарича кефал, и белият кефал..
Миризма
Миризмата е риба от семейство сьомгови, която се отличава с доста голяма уста, по-дълга долна челюст, многобройни и големи зъби и много деликатни люспи; гръбната перка започва не отпред на тазовите перки, като при сиг и липан, а отзад; страничната линия е непълна. И двете риби се различават една от друга почти само по размер и принадлежат към един и същи вид.
Ръд
Един от видовете сладководни риби от семейство Шаранови, от порядъка на шараните. Счита се за най-често срещаната езерна риба, тъй като се среща навсякъде, в допълнение към най-старите и отдалечени езера..
Лин е единственият представител на рода Tinca. Той е много термофилен и неактивен. Линът расте доста бавно и най-често се придържа към дъното. Местообитанието му е крайбрежната зона. Линът не е просто име, той е характеристика, тъй като тази риба е наречена така поради способността си да променя цвета си, когато е изложена на въздух. Той се излива, като че ли, слузът, който го покрива, започва да потъмнява и по тялото се появяват тъмни петна. След известно време тази слуз се отлепва и на това място се появяват жълти петна. Трябва да се отбележи, че в света има и декоративно отглеждан вид - златната линия.
Семейни риби. Bream разходките винаги приличат на стадо диви гъски, водени от опитен лидер.
Bream принадлежи към семейство шарани. Тялото на платиката е високо; странично компресиран, с дълги анални перки. На корема, между аналната и тазовата перки, има кил, непокрит с люспи. Glo точни зъби, един ред, по пет от всяка страна. Опашната перка е доста силно нарязана; долната уста обикновено е по-дълга от горната. Полу-долна уста.
Сьомга
Той е много популярен сред гастрономическите гастрономи по целия свят. Известно е, че още през Средновековието сьомгата е била популярна по европейските, шотландските и австралийските брегове. Готвеше се през лятото и сушеше и пушеше през зимата. Твърди се, че нищо няма по-добър вкус от вкуса на дивата сьомга, но отглежданата в стопанство сьомга е по-достъпна и следователно по-разпространена на пазара. Дивата сьомга се предлага от февруари до август, когато отглежданите във ферми могат да бъдат закупени целогодишно.
Bluefish
Bluefish е единственият представител на семейство bluefish от подобен на костур ред. Тялото е удължено (до 115 см), компресирано странично; тежи до 15 кг. Везните са циклоидни. Bluefish се среща в тропическите и умерените морета; учене на риба; в СССР - в Черно и Азовско море. Извършва значителни сезонни миграции. Хвърляне на хайвера на порции, през лятото. Пелагичен хайвер; плодовитостта е от 100 хиляди до 1 милион яйца. Хищник, който се храни с херинга, аншоа и други риби. Риболовен обект.
Скумрия
Това е риба от семейство скумрия. Жителите на англоговорящите страни наричат скумрия скумрия, това често предизвиква объркване. Рибите от семейство скумрия могат да варират значително по размер - от 60 сантиметра до 4,5 метра, но цялото семейство от тези риби, независимо от размера, принадлежи на хищници.
Полок
Студолюбиви риби от семейство трески, род минтак (theragra). Най-често срещаната риба треска в северната част на Тихия океан. Това е една от основните търговски риби в Русия.
Минтаят живее в студени води (2 до 9 ° C), като предпочита дълбочини от 200 до 300 метра, въпреки че може да мигрира, потъвайки на дълбочини от 500-700 метра и по-дълбоко. Аляшкият минтай живее около 15-16 години. По време на хвърлянето на хайвера, минталът се приближава до бреговете, плувайки в плитки води с дълбочина 50-100 м. Нерестовите натрупвания на минтай са много гъсти.
Мойва
Разнообразие от миризма, открито в Арктика, Атлантическия океан (атлантически мойва) и Тихия океан (тихоокеански мойва или уйок). Принадлежи към семейството на мойвата от сьомга, тя отстъпва на своите роднини по размер. Дължината на тялото на мойвата е до 22 см, теглото е до 65 г. Моята има много малки люспи и малки зъби. Гърбът е маслинено-зеленикав, отстрани и коремът са сребристи. Мъжките се отличават с наличието отстрани на лента от люспи, на всяка от които има вид купчина.
Лаврак
Лавракът е род костни риби, семейство скорпиони от подреда перкоид, снабден с отровни жлези върху острите лъчи на перките, чието убождане причинява болезнено локално възпаление.
В рода на лаврак има около 90 вида, от които 4 живеят в северните води на Атлантическия океан, а почти всички останали - в умерените води на Северния Тихи океан и има два пъти повече в близост до американския бряг, отколкото близо до азиатския. Сред тези видове най-малките едва достигат дължина от 20 см, а най-големите надвишават 1 м, надминавайки по размер всички останали видове от цялото семейство и достигайки тегло от 15 кг. По форма на тялото лавракът наистина прилича на речен костур, но въпреки това те се различават толкова много от него по много характеристики на външната и вътрешната структура, че принадлежат не само на друго семейство, но и на друг ред риби с бодливи перки. Лавракът живее до 15 години.
Бърбот
Burbot е единственият представител на семейство трески, който живее в сладки води. Това е студолюбива риба, която е активна при температура на водата не по-висока от + 10 ° C, така че е почти невъзможно да я хванете през лятото. Най-благоприятното време за улов на ребрата се счита за студено, лошо време. Може би поради това, ребрата не е толкова популярна сред риболовците..
Костур
Риби от семейство костур. Тялото на костура е продълговато, умерено странично притиснато. Покрита е с малки, плътно разположени люспи, чиито ръбове имат бодли. По бузите има и люспи. Устата е широка, върху костите на устната кухина има няколко реда зъби с четина. Острите бодли са разположени на задния ръб на оперкулумите. Първата гръбна перка има само бодливи лъчи, във втората те са предимно меки. Тазовите перки също имат бодливи лъчи. Страничната линия е пълна. Цветът на тялото е зеленикаво-жълт с тъмни напречни ивици. Гърбът е тъмно зелен, коремът е бял. Бодлива гръбна перка със синкавочервен цвят с черно петно върху мембраната между последните два лъча.
Есетра
Род риби от семейство есетрови. Сладководни и анадромни риби с дължина до 3 м и тегло до 200 кг (балтийска есетра). Има 16-18 вида, някои от които са включени в Червената книга. Есетрата се характеризира със следните характеристики: надлъжните редици от костни склетове не се сливат помежду си на опашката; има изпръскващи дупки, лъчите на опашната перка обикалят края на опашката.
Камбала
Палтусът е морска риба от семейство камбалови. Особеността на тази риба е, че двете очи са разположени от дясната страна на главата. Цветът му варира от маслинено до тъмнокафяво или черно. Средната ширина на камбала е около една трета от дължината на тялото. Устата е голяма, разположена под долното око, опашката е с форма на полумесец. Дължината на възрастен човек от тази морска риба варира от 70 до 130 см, а теглото от 4,5 до 30 кг.
Пангасий
Това е риба с перки от семейство пангазийски сомове. Тя е от Виетнам, където от две хилядолетия се отглежда и яде риба. Риболовът на пангасиус е икономически изгоден поради доста голямото си потребление. Той е широко разпространен и се отглежда в аквариуми. Най-често се сервират рибни филета.
Пикша
Пикша е морска риба, която води бентосен живот от двегодишна възраст, относително термофилен, открит на дълбочини от 30-200 до 1000 м при температура на водата около 6 ° и при нормална океанска соленост. В източната част на Баренцово море пикшата обикновено се задържа в добре загряти плитки води на дълбочина 30-50-70 м. Пикшата е често срещана в Северния Атлантически океан.
Роуч
Плотвата е риба от семейство шаранови, има много широко местообитание. Среща се в реките и езерата на Европа (с изключение на Западна), Сибир, има и подвидове, които могат да прекарат известно време в солени води, при вливането на реки в морето. И също така, известен е специален вид плотва, живеещ в тръстиките по бреговете на Аралско море. В различни региони плотвата е известна със следните имена: сорога, чебак, сибирска плотва (Урал и Сибир), овен (Черно море и Азовска област), вобла (долна Волга).
Шаран
Обикновеният шаран е голяма сладководна риба, подобна на шарана и се среща в почти всички водни басейни. Търси широки и дълбоки области със слаби течения или застояла вода, с меко глинесто или умерено кално дъно. Не избягва твърдо дъно, ако не е каменисто. Шаранът обича топла вода, предпочита обрасли водоеми. Продължава на дълбоко.
Шарановото месо е плътно, сочно, няма толкова много кости, поради което е подходящо за всеки метод на кулинарна обработка. Може да се пържи, пече, задушава, от кайма се приготвят вкусни кюфтета и котлети. Одомашнена форма на шаран - шаран.
Балтийска херинга
Балтийска херинга, подвид риба от семейство херинга. Дължина до 20 см (рядко до 37 см - гигантска херинга), тегло до 75 г. Балтийската херинга се различава от атлантическата херинга по по-малък брой прешлени (54-57). Това е балтийска форма (подвид) на атлантическа херинга.
Балтийската херинга е типична пелагична риба, която живее във водния стълб и се храни със зоопланктон, главно малки ракообразни, но не отказва ларви или рибни запръжки. Гигантските ножници ядат не само херинга, но дори и бодливи пръчки.
Сардина
Малки морски риби, долина 15-20 см, по-рядко до 25 см, от семейство херинга. Сардината е малко по-дебела от херингата. Гърбът му е синкаво-зелен, отстрани и коремът са сребристо-бели. Оперкулумът със златист блясък и набраздени тъмни ивици, излъчващи се от долните и задните му ръбове.
В жива форма това е една от най-красивите риби: на гърба можете да видите отливите на няколко цвята на дъгата. Начинът на живот на сардината не е добре разбран: известно е само, че през лятото сардина излиза от дълбините на морето до бреговете на страни, разположени по Атлантическия океан за много кратко време, след което отново изчезва.
Херинга
Херинга е род риба от семейство херинга (лат. Clupeidae). Компресирано странично тяло с назъбен коремен ръб. Везните са умерени или големи, рядко малки. Горната челюст не излиза извън долната. Устата е умерена. Зъбите, ако има такива, са елементарни и падат. Анадромната перка е с умерена дължина и има по-малко от 80 лъча. Гръбна перка над таза. Опашната перка е раздвоена. Този род включва повече от 60 вида, разпространени в моретата на умерения и горещ и отчасти в студения пояс. Някои видове са чисто морски и никога не навлизат в сладки води, други принадлежат към анадромни риби и навлизат в реки за хвърляне на хайвера. Херингата се храни с различни малки животни, особено малки ракообразни.
Сьомга
Сьомгата е анадромна риба от семейство сьомга. L. до 1,5 м, тегло до 39 кг. Везните са малки, сребристи; под страничната линия няма петна. Обитава Северния Атлантически океан и югозападната част на Северния ледовит океан, както и в Балтийско море. Полова зрялост през 5-6-тата година от живота. В реките отива до разпадане. време (през есента и по различно време през лятото). Хвърляне на хайвера през септември-ноември. По време на хвърлянето на хайвера се появяват червени и оранжеви петна по главата и отстрани на сьомгата. Плодовитостта е 6–26 хиляди яйца. Хайверът е голям, оранжев. Непълнолетните живеят в реката 1–5 години и се хранят с безгръбначни и малки риби. В морето се храни с риба и ракообразни. Живее до 9 години. Ценен риболовен обект.
Бялата риба е род риби от семейство сьомгови, отличаващ се от някои изследователи, заедно с белокрилките и нелмата, в специално семейство корегониди (Coregonidae). Бялата риба има притиснато тяло, покрито със люспи със среден размер, малка уста, в която никога няма зъби на максиларните кости и вомера, а зъбите на другите части или бързо изчезват, или, във всеки случай, са много слабо развити; максиларната кост не се простира отвъд окото. Белите риби живеят в умерените и студени страни на северното полукълбо.
Скумрия
Скумрията е риба от семейство скумрия от род костур. Максималната дължина на тялото е 60 см, средната е 30 см. Тялото е веретеновидно. Везните са малки. Гърбът е синьо-зелен, с много черни, леко извити ивици. Няма плувен мехур.
Скумрията е пелагична учебна любителска на топлина риба. Плува бързо (при хвърляне - до 77 км / ч). Училищата обикновено не съдържат примеси от други риби (рядко с херинга) и се състоят от индивиди със същия размер. Скумрията живее при температура 8–20 ° C, поради което е принудена да извършва сезонни миграции по бреговете на Америка и Европа, както и между Мраморно и Черно море. Тези миграции имат хранителен характер (скумрията се храни с дребни риби и зоопланктон).
Сомът е най-големият сладководен хищник. Той обитава басейни и затрупани речни ями и може да тежи до 300 кг! Такива гиганти, казват учените, обикновено са на 80-100 години! Вярно е, че не чувате нищо, че някой от рибарите да е имал такъв късмет. По-често се срещат сомове с тегло 10-20 кг. По външния си вид сомът лесно се отличава от всички останали риби. Той има огромна тъпа глава, голяма уста, от която се простират два големи мустака и четири антени на брадичката му. Мустаците са вид пипала, с помощта на които сомът намира храна дори в тъмното. И това, което е изненадващо - с толкова големи размери - много малки очи. Опашката е дълга и почти не прилича на рибешка опашка. Цветът на тялото на сома е променлив - отгоре е почти черен, коремът обикновено е почти бял. Тялото му е голо, без люспи.
Сафрид
Риба сафрид от разред perchiformes. Дължина на тялото до 50 см, тегло до 400 г. Най-големият сафрид, измерен от експерти, тежал 2 кг. Живеят до 9 години. Сафридът се храни със зоопланктон, малки риби, понякога дънни или дънни ракообразни и главоноги.
Тялото е продълговато, веретеновидно, с тънък опашен дръжка, леко компресиран странично. Характерна особеност на истинския сафрид са костните щитове по страничната линия, понякога с насочени назад бодли.... Странична линия с костни щитове по цялата дължина. Сафрид - това име се свързва с Черно море, с риболова на тиранин.
Всъщност тази риба е много разпространена. Семейството на сафрид (Carangidae) обединява 140 вида риби с различни размери от двадесет сантиметра сафрид до два метра сериоли. Сафридът има голяма търговска стойност.
Стерлет
Стерлетът е риба от семейство есетрови. Дължина на тялото до 125 см, тегло до 16 кг (обикновено по-малко).
Сред другите есетри се отличава с най-ранното начало на полова зрялост: мъжете за първи път хвърлят хайвера си на възраст 4-5 години, женските - 7-8 години. Плодовитостта е 4-140 хиляди яйца. Хвърля хайвера си през май, обикновено в горните корита на реката. Хайверът е лепкав, отложен върху каменисто-камъчеста почва. Развива се за около 4-5 дни..
Възрастните обикновено достигат дължина 40-60 см и маса 0,5-2 кг, понякога се срещат екземпляри с тегло 6-7 кг и дори до 16 кг. Стерлетът се храни главно с дънни безгръбначни, охотно яде рибни яйца.
Зандър
Щука е род риби от семейство костур. Тялото на щука е удължено, леко притиснато отстрани, покрито с малки, здраво разположени люспи с назъбени ръбове. Скалата покрива отчасти главата и опашката. Страничната линия е завършена, простираща се до опашната перка. Гръбните перки са разделени с малка междина или са в контакт помежду си. Устата е голяма, челюстите са удължени и върху тях има многобройни малки зъби, както и върху други кости на устата; челюстите имат зъби, а хрилните кости имат бодли. Гърбът на щука е зеленикаво-сив, коремът е бял, отстрани има до десет, а понякога и повече, напречни кафяво-черни ивици. Гръдни, тазови и анални перки бледожълти.
Судакът живее в реки и езера. Той е много чувствителен към намаляване на съдържанието на кислород във водата. Той се опитва да напусне замърсените зони на водни тела, в постоянно замърсени водни обекти той липсва. Щука преобладава в дълбоки места на реки и езера, където дъното е леко заилено, пясъчно или глинесто-глинесто.
Сребърен шаран
Сребърният шаран принадлежи към семейство шаранови. Това е ученическа сладководна риба, достигаща доста големи размери, отличаваща се със сребристи люспи и голяма глава. Има ценна търговска стойност. Доста бързо растяща риба - на тригодишна възраст тежи около 3 кг, а възрастен достига метър на дължина и тежи 16 килограма.
Треска
Треската е риба от семейство трески. На дължина достига до 1,8 м; в риболова преобладават риби с дължина 40-80 см, на възраст 3-10 години.
На брадичката има 3 гръбни перки, 2 анални перки и малки месести антени. Цветът на гърба е от зеленикаво-маслинено до кафяво с малки кафяви петънца, коремът е бял.
Местообитанието на треска обхваща умерения район на Атлантическия океан, образувайки няколко географски подвида: Арктика, Бяло море, Балтика и др..
Риба тон
Рибата тон е род риба от семейство скумрия. Те са перфектно адаптирани към техния начин на живот на неуморно движение. Тялото на рибата тон е плътно и подобно на торпедо. Гръбната перка е оформена като сърп и е идеална за дълго и бързо плуване със скорост до 77 км / ч. Тази риба понякога достига дължина 3,5 м. Туните живеят в големи училища и пътуват на големи разстояния в търсене на храна.
Пъстърва
Пъстървата принадлежи към порядъка на сьомгите, семейство сьомга. Тялото на пъстървата е удължено, леко притиснато отстрани и покрито с малки люспи. Забележителна черта на тази риба е, че тя придобива цвета на района, в който живее. Рибите от семейство камбалови имат същата характеристика. Гръбната перка на пъстървата е къса, страничната линия е добре очертана. Мъжките се различават от женските по големия си размер на главата и броя на зъбите. Дължина на обикновената пъстърва - 40-50 см, тегло - 1 кг.
Пъстървата обитава реки, потоци, потоци, особено обича планината, с хладна вода. Тя процъфтява в богата на кислород вода, бърза, с много покритие. Предпочита твърдо дъно, каменисто или камъче.
Род морски риби от семейство трески. В Европа хекът отдавна е признат за най-добрия представител на породите треска. Месото от хек се използва широко в диетичното хранене и се усвоява много добре от организма..
Средната дължина на мерлуза е от 20 до 70 см и тежи до 2,5–3 кг. Има удължено тяло, една къса и една дълга гръбна перка. Гърбът на мерлузата е сивочерен, а отстрани и коремът са сребристосиви. Месото от хек е нискомаслено, крехко, бяло, нискокостно, кръстосано плато след кипене лесно се отделя от костите.
Щуката е род сладководни риби, единственият от семейството на щуките. Щуката може да бъде с дължина до 1,5 м и тегло до 35 кг (обикновено до 1 м и 8 кг). Тялото е с форма на торпеда, главата е голяма, устата е широка. Цветът е променлив, зависи от околната среда: в зависимост от естеството и степента на развитие на растителността, той може да бъде сиво-зеленикав, сиво-жълтеникав, сиво-кафяв, гърбът е по-тъмен, отстрани с големи кафяви или маслинови петна, които образуват напречни ивици. Несдвоените перки са жълтеникаво-сиви, кафяви с тъмни петна; сдвоени - оранжево. В някои езера се срещат сребърни щуки. Продължителността на живота на отделните индивиди може да бъде до 30 години..
Рибата от семейство Шаранови има външна прилика с плотва. Ide, доста голяма риба, с дължина до 70 см, с тегло 2-3 кг; въпреки че има и по-едри индивиди. Цвят - сиво-сребрист, по-тъмен на гърба, отколкото на корема. Перките са розово-оранжеви на цвят. Ide е сладководна риба, но може да живее и в полусладката вода на морските заливи. Диетата ide се състои от растителна и животинска храна (насекоми, мекотели, червеи). Размножаването се случва през втората половина на пролетта.