След размразяване на гъби, предварително сварени и замразени, се появиха бели точки. Какво е? и могат ли да се мариноват такива гъби? И как можете да избегнете това? благодаря!
Мариноването на замразени гъби е по-добре не. Беше необходимо да се направи веднага.. За готвене - пържене, кипене - варете след кипене около 5 минути, изплакнете, отново кипете и изплакнете по същия начин.. След това гответе. и трябва да мариновате пресни гъби. Все още имам време да напиша, мисля.
Гъби 2015 (част 2)
09.24.15 17:38 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Anyrochka
24.09.15 18:14 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) от jeniansk
Аз съм уязвимо момиче, малко
че - веднага в сълзи. и тогава
с изцапани със сълзи очи
толкова е трудно да се разбере от кого
удря с лопата..
09.24.15 19:26 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) от Anyrochka
09.24.15 19:33 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Skromnyashka
Аз съм уязвимо момиче, малко
че - веднага в сълзи. и тогава
с изцапани със сълзи очи
толкова е трудно да се разбере от кого
удря с лопата..
Коригирано от потребител Anyrochka (24.09.15 19:36)
24.04.15 19:34 Отговор на съобщението Гъби 2015 (част 2) на потребителя Autoinformer
09.24.15 19:38 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Lentochka777
Аз съм уязвимо момиче, малко
че - веднага в сълзи. и тогава
с изцапани със сълзи очи
толкова е трудно да се разбере от кого
удря с лопата..
24.09.15 19:53 Отговор на публикация Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Lubitel75
24.09.15 20:17 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) от Anyrochka
24.09.15 21:22 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) от Lentochka777
Аз съм уязвимо момиче, малко
че - веднага в сълзи. и тогава
с изцапани със сълзи очи
толкова е трудно да се разбере от кого
удря с лопата..
24.09.15 21:31 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (part 2) user Lentochka777
„Ако се страхувате да напълнеете, не забравяйте да изпиете чаша вино преди ядене - алкохолът убива чувството на страх“
-Няма да отидете там, светлините са от другата страна!
-Не ми пука, ще запаля моята!
09.24.15 21:32 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Skromnyashka
„Ако се страхувате да напълнеете, не забравяйте да изпиете чаша вино преди ядене - алкохолът убива чувството на страх“
-Няма да отидете там, светлините са от другата страна!
-Не ми пука, ще запаля моята!
24.09.15 22:47 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител NORDIK
24.09.15 22:49 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител ekt
09.24.15 22:59 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Lubitel75
24.09.15 23:06 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) от Anyrochka
25.09.15 09:21 Отговор на съобщението Гъби 2015 (част 2) на потребителя Avtoinformer
25.09.15 09:50 Отговор на публикацията Re: Mushrooms 2015 (част 2) потребител Lentochka777
elvalia публикува тази информация.
Мисля, че ще е полезно
Консервираният ботулизъм възниква поради клостридии: този патоген живее в почвата и водата, но в това състояние сам по себе си не е опасен за хората. Хранителното замърсяване се причинява от ботулинов токсин, мощна отрова, която клостридиите произвеждат, когато се размножават в безвъздушна среда. Ето защо консервираната храна е идеална среда за развитие на ботулизъм. Под капака на кутията се образува безвъздушно пространство, в което броят на анаеробните бактерии започва бързо да се увеличава.
Ботулизмът при гъбите представлява най-голямата опасност, тъй като консервираните гъби винаги са в първата рискова група за инфекция. Много е лесно да се получи отравяне с гъби: достатъчно е да се ядат осолени гъби, които не са били добре почистени от почвените частици и след това се поставят в не напълно стерилизиран буркан.
За да не могат консервираните гъби да причинят нечия смърт, трябва стриктно да спазвате правилата за безопасност при приготвянето им. Банките трябва да бъдат внимателно стерилизирани и запечатани, за да се предотврати бактериалният растеж. Ако консервната кутия тече, по-вероятно е консервираната храна да се развали..
Някои хора предпочитат горещото осоляване на гъбите, като ги заливат с вряща марината, така че консервите да могат да се ядат почти веднага. За да не могат тези консерви да представляват опасност за здравето, те трябва да се съхраняват в хладилник поне десет дни. Само в този случай токсините се унищожават. В случай на продължително сухо осоляване, гъбите трябва да престоят в хладилника поне месец..
Всичко за болестите на комбуча и как може да се излекува
Какви са болестите на комбуча, възможно ли е да се излекуват и какво трябва да се направи за това? Интересувате ли се от отговорите на тези въпроси? Тогава сте стигнали до правилния адрес!
- Относно ползите и отглеждането
- Как изглежда болната гъба?
- Дупки и сълзи
- Мухъл
- Тъмни петна
- Морски водорасли
- Насекоми
- Не расте
- Отдолу или отстрани
- Не газирани
- Подуване
Относно ползите и отглеждането
От древни времена хората са използвали комбуча, за да приготвят вкусна освежаваща напитка с лечебни свойства. Чаеният квас съдържа полезни за човешкото здраве киселини, витамини и ензими. Използва се за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, атеросклероза, за укрепване на имунната система и като противовъзпалително и антисептично средство..
И въпреки че самата гъба има добра система за самозащита и регенерация, за съжаление този, както често го наричат „лекар в банка“, може да се разболее сам.
Както показва практиката, всички нарушения, свързани с растежа и развитието на медузомицета (това е неговото научно наименование), обикновено се случват по вина на собственика на гъбата, когато не се спазват правилата и разпоредбите за нейното отглеждане и отглеждане. За да гарантираме, че гъбата е винаги в здравословно състояние и носи само ползи за собственика си, ще разгледаме възможните болести на комбуча и тяхното лечение също ще бъде анализирано в детайли.
Как изглежда болната гъба?
За да разберем, че имаме болна гъба пред себе си, първо трябва да разберем как изглежда здравата комбуча. Съответно, всички отклонения ще показват промяна във вътрешните процеси на тази колония от гъбички и оцетно-кисели бактерии..
Гъбата в нормалното си състояние има хомогенна еластична структура, подобна на медузата на допир. Цветът на плочата може да варира от млечен до бежов. Цветът също трябва да бъде еднороден.
Ако чайната медуза има ямки, дупки, плесени или други дефекти, които лесно се забелязват на око, това показва, че комбуча се е развалил. Помислете за различните видове гъбични заболявания и начините за тяхното премахване.
Дупки и сълзи
Пропускащата комбуча не може да бъде класифицирана като здрава медуза, но също така е трудно да я наречем болна. Най-често разкъсвания и дупки в чинията се образуват в резултат на механични повреди, например поради невнимателно боравене или ако кутия с напитка е била случайно счупена и гъбената плоча е била ударена от треска.
Също така, човек може умишлено да направи разрез на чайната медуза, ако трябва да се извади от контейнер, чиято врата е твърде тясна..
Ако се случи така, че комбуча се счупи, просто трябва да я поставите в малък обем пресен разтвор на сладък чай, така че течността само леко да покрива повърхността и да не я докосва в продължение на няколко дни. Медузомицетът има силни регенериращи свойства, които действат не само върху човешките рани, но и върху него самия. Следователно, след известно време плочата ще се възстанови сама..
Мухъл
Също така се случва гъбата да почернее отгоре или на повърхността й да се появят синьо-зелени петна - това е плесен. Възниква по различни причини:
- нестерилен буркан;
- мръсна марля, която покрива гърлото на кутията;
- когато се използва чай за приготвяне на аромати;
- ръцете не са измити достатъчно в контакт с гъбичките.
Възможно ли е в този случай да съживим гъбата? Не винаги. Като цяло мухълът е опасен за човешкото здраве и е силно обезсърчено да се яде напитката, върху която са се появили спорите. Ако забележите малки включвания на мухъл, тогава плочата все още може да бъде реанимирана - достатъчно е да я изплакнете обилно с чиста течаща вода и да отстраните горния повреден слой и след това да я поставите в нов прясно сварен чай.
Ако по-голямата част от гъбата е покрита с плесен или тя се е разложила почти напълно, в този случай остава само да се изхвърлят чайните медузи..
Понякога върху плочата се образува тънко бяло покритие, което погрешно се бърка с плесента. Всъщност, ако гъбата е пребледняла, това означава само, че се измива твърде често..
Тъмни петна
Ако комбуча внезапно потъмнее, това показва, че е получил изгаряне. Това може да се случи, ако:
- чинията беше поставена в твърде горещ чай;
- зърна захар или чаени листа падат директно върху гъбата.
Също така плочата може да стане кафява и разтворът да се помътни, ако инфузията не се поднови дълго време. В този случай той става прекалено силен, концентрацията на оцетна киселина се увеличава и чайният квас става мътен..
За да не изчезне гъбата, трябва внимателно да отделите затъмнения слой от нея, да изплакнете и поставите в нов разтвор..
Морски водорасли
Понякога синьо-зелени водорасли могат да се появят в буркан с чаен квас (те не трябва да се бъркат с дрожди нишки в долната част на чинията). Водораслите могат да се появят, ако температурният режим е нарушен, например ако консервната кутия е на прозореца и пряката слънчева светлина попадне върху гъбата, или обратно, контейнерът е на твърде хладно място с температура под 18-19 градуса.
Всъщност появата на водорасли не показва, че комбуча умира. Единствената вреда, която нанасят на медузомицета, е, че отнемат хранителни вещества от него и в резултат на това гъбичките спират да растат.
За да възстановите нормалния растеж на гъбичките, трябва да премахнете образуваните водорасли и да изплакнете добре плочата.
Насекоми
През топлия сезон някои собственици на комбуча могат да намерят „натрапници“ в буркана: различни насекоми и плодови мушици. Те са особено активни през пролетта и лятото по време на цъфтежа и узряването на овощните дървета. Те пристигат в кутия със сладка напитка целенасочено, за да получат ценни хранителни вещества..
Полетът им завършва с това, че възрастните плодови мухи слагат своите ларви в буркана, които след 2 седмици ще се превърнат в нови мушици. Разбира се, пиенето на такава напитка, в която живеят ларви на насекоми, е опасно за здравето. Следователно цялата течност трябва да се източи и самата гъба ще трябва да бъде изхвърлена, защото невидими за окото ларви могат да останат вътре.
За да предотвратите повторната ситуация с „летящи гости“, трябва да следвате стъпките:
- винаги покривайте гърлото на буркана с марля;
- не съхранявайте кошницата с плодове до съда.
Не расте
Понякога начинаещите kombuchevodov (тези, които се занимават с отглеждане на гъби) са изправени пред факта, че младата гъба не се увеличава по размер. Защо Kombucha не расте? Обикновено това се дължи на факта, че собственикът на гъбата е твърде ревностен да напусне и започва да я изплаква твърде често..
Млад медузомицет се нуждае от до 8-10 седмици, за да придобие необходимата за живота маса и да стане по-силен. Ако започнете да го изплаквате през този период на узряване, гъбата няма да нарасне в дебелина..
Отдолу или отстрани
Също така се случва, че млада гъба не се издига след трансплантацията. Това е нормално, трябва му няколко дни, за да се адаптира към новата среда и да натрупа хранителни вещества. Веднага след като маята поеме достатъчно количество захар и започне активен процес на ферментация, ще се появят мехурчета от отделен газ, които ще издигнат чаените медузи на повърхността на буркана..
Ако гъбата, преди това плаваща на повърхността, е потънала на дъното, тогава причината може да е, че бурканът е бил поставен в помещение, където температурата е много по-ниска от препоръчаната (23-25 градуса).
Ако възрастна зряла гъба изведнъж заеме изправено положение, това най-вероятно означава, че бурканът, в който се съхранява, е станал прекалено стегнат за него.
Не газирани
Ако комбуча е спрял да карбонизира, това означава, че гърлото на буркана не е много сигурно покрито с марля и целият въглероден диоксид, който се образува по време на ферментационния процес, изгасва. За да се нормализира процесът на карбонизация, трябва да добавите още 2-3 слоя марля и да го фиксирате здраво върху гърлото на контейнера (можете да използвате ластик или връв).
Подуване
Случва се комбуча да набъбне в буркан. Не е страшно, просто трябва да извадите контейнера от пряка слънчева светлина и да не държите буркана в твърде гореща стая. Ако гъбата е подута, след като я поставите в по-подходящи условия, изплакнете я и сварете пресен разтвор на чай..
Ако комбуча се разболее, тя почти винаги може да бъде излекувана. Но за да може да служи дълго време, трябва внимателно да се гледа и да се спазват всички норми за приготвянето и поддържането му. Тогава медузомицетът ще бъде здрав сам по себе си и ще може да подобри здравето на собственика си..
Болести на стриди и техните причини
Всъщност стридата гъба не е съвсем причудлива и не е податлива на болести. Тези деформации или промени във формата на стриди, които гъбопроизводителите виждат, имат напълно различни причини и болестите са последиците от тези причини и най-често се развиват върху мъртвите плодови тела.
Така че, най-често проблемите с формата и външния вид на плодовите тела на гъбите се появяват в резултат на:
1. Отклонения от оптималните параметри в плодната камера:
-Резките колебания в температурата и влажността могат да причинят смъртта на примордиите на гъбичките (примордия) в резултат на залепване или изсъхване (или примордиите, или самите гъби изсъхват) - вижте снимки и надписи към тях.
-Липсата на чист въздух, натрупването на въглероден диоксид в близост до гроздовете причинява деформация на плодното тяло на гъбата:
- твърде дълъг крак и малка шапка;
- сгъване на гъбената капачка в епруветка;
- туберкули, пукнатини, израстъци на капачката, прекъсвания и други дефекти на плодовите тела;
- неправилно организирана вентилация (слабо или силно издухване на гъби):
- пожълтяване на плодовите тела. Ако стридите гъби пожълтеят и изсъхнат, това в допълнение към силното издухване, това може да се случи поради поражението на гъбите от ларвите на гъби комари и мушици (прочетете по-долу),
- изсушаване или изветряне на гъбите, тогава ръбът на капачката на стриди може да стане кафяв и да се напука. Напукването може да бъде причинено и от висока влажност в камерата за отглеждане, но тогава краищата на гъбите започват да се чупят след бране и по време на съхранението..
Можете да видите как стридите изглеждат при постоянно висока влажност, като щракнете върху 8-ма снимка на нашата галерия, която се намира отдолу, директно под този текст. Снимката се нарича "дебел крак" - и наистина, когато е напоена с вода, стридата гъба не може оптимално да изпари влагата, така че площта на плочите расте, образувайки дебел крак и кара шапката да се сгъне. Плодното тяло също обръща записите навън, скривайки капачката - прилича на грамофон.
- Жълти, червени или кафяви петна и петънца, които след това могат да се слеят в едно голямо петно на повърхността на гъбата. Образуването на петна по стридата може да бъде резултат от капчици вода върху гъбата по време на поливане или дефекти на субстрата, когато възникне бактериална инфекция на блока.
По някаква причина производителите на гъби считат всякакви точки и петна по капачките на стриди за бактериоза.
За да потвърдите бактериоза върху стриди, трябва да направите бактериологичен анализ, който ще покаже наличието на определен вид бактерии - Pseudomonas tolaasii. Без анализ можете да опитате да определите бактериозата чрез докосване (точките са лигави или пулпата пада под налягане, като памук) и по миризма. Ако замесите засегнатата гъба в ръцете си, тя ще мирише изключително неприятно. Но този източник (човешки аромат) е изключително ненадежден.
Ако няма псевдомонада, това означава, че това е просто плесен или бактериална инфекция, която се развива върху преди това мъртви гъбички..
Как да се справим с истинската бактериоза прочетете тук.
Нека разгледаме някои щети по стридите по-подробно:
Разнообразие от деформации на плодното тяло (поява на гъбички), причинени от кондензация.
1. Конденз, който не се вижда.
Ако това беше изолиран случай -
причинява появата на малки люспи на повърхността на капачката (щракнете върху снимката, тези люспи ще бъдат ясно видими) Пилингът е мъртвият слой на цялата кожа, която умря, когато гъбата беше все още много малка. След това той продължи да расте и горният мъртъв слой от клетки просто беше разкъсан от факта, че гъбата се увеличи по размер - и остатъците от този мъртъв слой виждаме под формата на люспи.
Някои хора наричат това явление „воден чук“, но то се проявява по различен начин. По-долу ще го разгледаме.
С постоянно повтарящата се загуба на най-тънкия филм от кондензат, гъбите нямат време да изпарят собствената си влага, частично умират, частично се извиват или разтягат и изглеждат като на тази снимка (вляво)
Защо това се случва е описано подробно в тази статия..
В случая на тази снимка проблемът се влошава от недостатъчен въздушен поток (слаби въздушни течения). в камерата няма въздуховоди. Прочетете за това по-долу в статията.
Също така, от излишната влага върху стридите на стридите, може да се появи бял цвят. Често се случва малки примордии в стадия на флокса (гъби с диаметър 1-1,5 см) вече да са умрели и някаква плесен, която прилича на бял пух, се е утаила върху влажната капачка.
2. Кондензация в подфилмовия слой на субстрата.
Ако водата е била отделена между филма и субстрата в последните дни на инкубацията, точно преди появата на примордиите, тогава гъбите може да изглеждат като на снимката вдясно.
Нещо повече, на един блок най-вероятно всички примордии ще бъдат така усукани, а на съседните блокове - нормални.
За да определите причината, можете да направите разрез в блока и да видите дали има вода под филма.
Проблеми с вентилацията:
- Слаб въздушен поток поради липса на въздуховоди или поради неправилно изчислени диаметри на въздуховоди, чаши и / или мощност на вентилатора.
При такива условия CO2 обгръща гъбената друза и гъбата започва да сгъва капачката си. Колкото повече гъби се развиват едновременно, толкова по-разнообразна става формата на гъбния грозд. Когато се опитват да опишат тази форма, производителите на гъби използват изрази като „стрида като гъба като саксофон“. Някои хора смятат, че стридата гъба става като грамофон..
Във всеки случай, без значение какъв обект ви напомня за гъбата на снимката вляво, имайте предвид, че тя е страдала от слаби въздушни течения и голямо количество CO2.
Когато примордиумът едва започва да расте, долната част на друзата се измива от слаб поток, по-добър от горния, така че долните гъби растат по-бързо и постепенно блокират достъпа на потока до горните гъби. Следователно горните гъби престават да изпаряват водата в необходимото количество и умират. След това те често гният - все пак излишната влага се е натрупала в плодовите им тела..
Случва се в камерата да има малко гъби и устройството показва, че CO2 е нормален. Тогава долните гъби изглеждат нормални, но имат доста тънка капачка. Но по-често слабите потоци не се справят с отстраняването на CO2, така че долните гъби, въпреки че оцеляват, издърпват крака си, завъртат капачката или се навиват в тръба, излагайки плочите (на третата снимка това е ясно видимо, щракнете).
Проблеми с микроклимата
- ако високата влажност в камерата пада рязко с 5-7% и след това се възстанови отново, може да се получи разкъсване на вътрешните тъкани на плодното тяло на гъбата поради рязка промяна в скоростта на изпаряване.
В резултат на това събитие върху тялото на стридата се образуват радиално разминаващи се ивици (пукнатини, пълни с мъртва тъкан на гъбата)..
Затова някои берачи на гъби го наричат „воден чук“ по аналогия с факта, че истинският воден чук също причинява счупвания и пукнатини в тръбите..
- Как липсата на влага се отразява на стридата гъба.
Ако няма атмосферни влияния, но просто има обща липса на влага в помещението за отглеждане, тогава как това се отразява на развитието на стриди?
При така наречената „суха инкубация“, ако графикът за нарастване на влажността в инкубатора не се спазва, примордиите може изобщо да не се появят. Минималната влажност, при която се образуват, е 78%, но дори и при такава влажност, можете да получите отслабени примордии с голямо закъснение. Оптималното съдържание на влага за появата на примордии е много по-високо - 90-93%. След това влажността трябва да се понижи до 86-89%, в зависимост от деформацията и температурата.
Ако влажността е по-ниска от 86% (при скорост 16-17 градуса), примордиите започват да растат, липсва им влага и те могат да станат леки или да спрат да растат. По-старите гъби започват да увиват капачката. Но не нагоре, а обратно - надолу. По този начин те се стремят да предотвратят излишното изпарение от гъбните плочи и да защитят нарастващите спори..
На купчината (щракнете за уголемяване) можете да видите щети от воден чук и от ниска влажност - капачките са спуснати, всяка гъба има тъмни радиални ивици.
Затова отново подчертаваме:
Всички промени в микроклимата в камерата за отглеждане трябва да се извършват постепенно:
- повишаване / понижаване на температурата и влажността се нуждаят от не повече от 1-2 градуса (%) на всеки 8 часа.
- отваряйте / затваряйте клапата за чист въздух - не повече от 5% на всеки 8 часа. (В случай на ръчно управление. Автоматизацията регулира тези процеси взаимосвързано, съгласно определени алгоритми)
2. Наличието на ларви на гъбни комари, мушици и други паразити от стриди в блока
Може да причини увяхване и пожълтяване на гъбните гроздове без видима причина. Често се случва гъбопроизводителят да не обръща внимание на единични индивиди от летящи мушици, а ларвите се размножават в блока, без да излетят от него. Ето защо, ако вашите гъби започнат да се свиват и изсъхват, издърпайте гроздето и огледайте основата му с лупа..
Може би там ще намерите прогризани пасажи или самите ларви, които приличат на червеи. Също така внимателно обмислете самия слот (дупка в блока), от който сте извадили мъртвия куп - може би има и малки червеи, които приличат на червеи - бели, оранжеви или розови.
Ако самите гъби са покрити с червени (ръждясали) точки, равномерно разпръснати по капачката, потърсете и ларвата
Прочетете как да се отървете от гъбните комари и мушиците.
3. Охлювите, подобно на други паразити от стриди, могат да увредят гъбичките
Щетите изглеждат като на снимката вляво.
Кръговете и стрелките показват местата, където са били гризени гъби..
Трудно е да се справим с охлювите с химически препарати, тъй като гъбите растат в клетката и не е напълно ясно откъде идват охлювите.
Затова за начало се опитайте да се отървете от тях по народния начин - със сол. Препоръчително е да намерите няколко охлюва и да поръсите сол директно върху тях. Но ако видите не самите мекотели, а само следи от тяхната дейност (ухапани гъби), опитайте да изсипете пътека сол по реда, където има ухапвания. Солта изсмуква течността от телата им и те се отдалечават от това място..
Ако охлювите са много вредни, можете да опитате да обработите камерата навън, между земята и стената, на места, където те могат да пълзят, с химикал, предназначен да се справи конкретно с охлюви.
Между другото, котките също могат да хапят гъби, но те изгризват големи площи и отначало могат да оставят две малки дупки, разположени до гъбите - това са следите от техните зъби. Тези. те "компостират" гъбата, като я прехапват. И тогава те решават дали да ядат по-нататък или не..
Защо на моето парично дърво има бял цвят и лепкави петна
Международно име:
Синоними:
| Сложност: |
| Цикъл на развитие: |
| Светлинен режим: |
| Режим на поливане: |
| Температура: |
| Почвата: |
| Основна характеристика: |
Цвят на листата
Цвят на пъпката
Размер на цветето
| Домейн: |
| Царство: |
| Катедра: |
| Клас: |
| Поръчка: |
| Семейство: |
| Род: |
Белите петна и плаката на паричното дърво (Crassula Ovata) са често срещан проблем и могат да развалят външния вид на най-красивото растение. За щастие идентифицирането на причината и лечението на този проблем е по-лесно, отколкото си мислите..
- Причините за появата на бяло-сребърни точки по листата на Дебелия
- Какво да правим с брашнестата мана
- Излишната сол: какво е това и как да се отървете от него
- Как да се справим и как да лекуваме инфекцията на Дебелата жена с насекоми
- Какво да правим, ако се появят подобни на памучна брашнеста брашна
- Как да обработим паяк на Crassula
- По-рядко срещани вредители
- Предотвратяване на проблема с правилната грижа
- Осветление
- Поливане
- Температура
- Полезно видео
Мухъл, като брашнеста мана, излишък на сол или заразяване с насекоми, може да бъде основната причина за появата на бял цвят по листата на Толстянка. Нашето ръководство ще ви помогне да възстановите здравето и оптималния вид на вашето цвете. Прочетете повече за това по-долу..
Причините за появата на бяло-сребърни точки по листата на Дебелия
Има само три основни причини за появата на бяло или сребристо покритие върху листата на растението: брашнеста мана или пепелник, излишни соли във водата и нападение от насекоми. Много рядко растението освобождава епикутикуларен восък (естествена бариера срещу увреждане от слънцето). Но това се случва много рядко..
Какво да правим с брашнестата мана
Брашнестата мана е често срещана причина за бели петна. Тази бяла плесен е гъбично заболяване, което обикновено засяга стайни растения. Когато тази гъба заразява растение, тя образува малки, бели, кръгли петна по по-широките части на цветето..
Проявата на брашнеста мана. Снимката се използва като илюстрация. Източник: Яндекс.Снимки
Crassula има тези петна по листата. На по-късни етапи брашнестата мана може да бъде идентифицирана по пухкавите гъбни нишки, които се разпространяват по стъблата. Растежът на брашнеста мана се улеснява от слаба светлина и температура, лоша циркулация на въздуха и висока влажност..
Ако беше възможно да се идентифицира брашнестата мана на ранен етап, лечението протича доста лесно. Просто напръскайте разтвор от една супена лъжица сода за хляб, една чаена лъжичка домашен сапун и 3-4 литра вода върху листата. Използвайте го ежедневно, докато белите петна изчезнат.
Излишната сол: какво е това и как да се отървете от него
Паричното дърво е сочно растение, което съхранява по-голямата част от водата си в месестите си листа. Ако поливате растението си с вода с високо съдържание на сол, това може да причини нещастни бели петна или да цъфти..
Бял разцвет се появява и при поливане на листата на дървото. Снимката се използва като илюстрация. Източник: Яндекс.Снимки
Crassula се опитва да възстанови баланса на съдържанието на сол в листата, така че ги отстранява през порите. За съжаление тази плака много прилича на началния етап от появата на брашнеста мана. Поливането отгоре също може да причини петна по листата на цветето: водата се изпарява и просто оставя сол върху листата..
Най-лесният начин да определите с какво си имате работа е да избършете листата с влажна кърпа и да изчакате една седмица. Ако петната се появят отново и приличат на пухкава гъбичка, най-вероятно това е брашнеста мана. Солите не могат да се отделят толкова бързо.
Как да се справим и как да лекуваме инфекцията на Дебелата жена с насекоми
Заразяването с насекоми причинява хлороза на Money Tree. Хлорозата се появява, когато растението не произвежда правилно хлорофил и листата започват да губят цвят и да падат. Мелибуги и паякови акари могат да причинят това (важно е да се вземат предвид разликите в методите за справяне с тези вредители).
Какво да правите, ако се появят подобни на памучна брашнеста брашна
Mealybugs са едни от най-често срещаните насекоми, засягащи Crassula. Можете да ги разпознаете по външния им вид (малки плоски бели буболечки). Те обикновено се опитват да се скрият в гънките на растението..
Червеите могат да се скрият в гънките на Сукулента. Снимката се използва като илюстрация. Източник: Яндекс.Снимки
Популярно средство за лечение на глисти е памучен тампон, обработен с алкохол. Просто избършете местата, където се натрупват бъгове и техните яйца. Превантивната мярка включва пръскане на смес от алкохол и вода директно върху храста всеки ден в продължение на един месец.
Как да обработим паяк на Crassula
Паякообразните акари са малки червени паяци, които се забиват в почвата. Можете да ги разпознаете по белите петна по листата ви. На по-късните етапи паяжините се виждат по листата и стъблото на цветето. Ако не бъде отметнато, в крайна сметка ще убие растението..
Микроскопични паякови акари. Снимката се използва като илюстрация. Източник: Яндекс.Снимки
За да определите дали паяковите акари причиняват проблема, просто разклатете растението върху хартията и потърсете червени точки върху него. Ако ги откриете, започнете да третирате растението с алкохол на всеки три дни в продължение на един месец. Това ще убие кърлежите и техните яйца..
По-рядко срещани вредители
Листни въшки и трипс също могат да причинят бели петна по Crassula. Можете да се справите с тях по същия начин - просто напръскайте цветето със смес от вода и алкохол. Продължавайте да правите това, докато проблемът не изчезне..
Забележка! Не се препоръчва да се използват традиционни инсектициди върху Tolstyanka. Често причинява увреждане на нежните листа..
Предотвратяване на проблема с правилната грижа
Ако сте видели бели петна по Паричното дърво и сте успели да установите причината, вашето цвете е една крачка по-близо до здравето! Но, за да се предотврати повторната поява на проблема, е важно да се грижите правилно и да се грижите за сукулента си..
Осветление
Crassula се нуждае от ежедневна ярка слънчева светлина за поне 4 часа. Ако това не е гарантирано, растението ще започне да се разтяга и ще стане податливо на вредители. Условията с ниска осветеност също стимулират растежа на брашнеста мана. Така че поставете цветето си на южната страна на перваза на прозореца.
Поливане
Винаги наблюдавайте повърхността на почвата да изсъхне преди повторно поливане. Дебелите жени се нуждаят от по-малко влага от традиционните стайни растения. Освен това намаляването на количеството влага в почвата пречи на развитието и растежа на гъбичките. Правилното поливане е едно от най-трудните и важни умения при грижа за стайни растения..
Температура
Уверете се, че осигурявате достатъчно ярка светлина за вашето цвете, избягвайте прекомерната влажност и се уверете, че температурата в стаята се поддържа между 18-24 ° C. Това ще избегне появата на бял цвят по листата и ще расте здраво дърво. Уверете се, че условията на Паричното дърво съвпадат с тези, които отговарят на цветето.
Полезно видео
Препоръчваме ви да гледате интересно видео, описващо често срещаните болести и вредители на сукулентите:
Споделяйте материали в социалните мрежи, оставяйте коментари!
Оценете статията, споделете материал с приятелите си в социалните мрежи и също така изразете мнението си в дискусията по-долу!
Бели точки върху гъби
Реших, че понякога е необходимо да се запишат възникналите проблеми и техните причини (и за предпочитане решения).
Например: някои гъби имат израстъци на капачките.
Това са по същество нови гъби. :) По време на плодния период, колкото и да се опитват да премахнат гъбите до пълна зрялост, все още има спорове във въздуха (затова е необходимо работниците в клетките да използват респиратори! Споровете предизвикват силна алергична реакция).
Спорите, уловени на гъби, усещат хранителната среда. В края на краищата гъбата е хранителна за тях също като сламата. И с рязък спад на температурата, те незабавно започват да растат.
Силен остър студ отвън (от -4 до -31 на нощ) повлия на температурата в приточния въздух и, следователно, в клетките. Температурата в камерата скочи с няколко градуса и гъбата успя да реагира, въпреки че автоматиката бързо коригира климата.
В резултат на това явлението не е масово, но един и половина процента от гъбите от една вълна отиват с израстъци. Можете да ядете тези гъби, те не се различават от останалите. Но външният им вид вече не може да се продава, не можете да обясните естеството на явлението на всички купувачи. Следователно такава гъба е била отнесена от работниците по домовете им, те сами ще я изядат.
Срещнахме още едно явление с подобен характер. От един магазин изпратиха снимка на нашата гъба с коментар "Мухълът си отиде!"
Мухълът върху гъбите е зелен или черен, а тук е бял пух (по-долу на снимката). Това също са покълващи спори и също поради неспазване на температурния режим..
Когато събираме гъба, тя постепенно преминава през етапи от 15 градуса до 3 градуса (не рязко, не шокиращо!). Също така наблюдаваме температурата при изпращане. При силни студове затопляме кутията на фургона, преди да заредим гъбата например. По принцип гъбата се поддържа постоянно на една и съща температура.
Но изглежда, че в този магазин гъбата не е поставена веднага в хладилника, а е държана на топло в продължение на няколко часа (спорите оживяват) и след това са поставени в хладилника (споровете нарастват).
Като цяло той също е годен за консумация и също не може да се продава.
Ботулизъм в гъбите
Има такава мрачна шега: човек е болен от ботулизъм само веднъж в живота си. И има две обяснения за този факт - или болестта завършва със смърт, или възстановеният, но уплашен до смърт човек става супер внимателен и никога повече не яде храна, поне малко подозрителна.
- Малко история
- Какво е ботулизъм в гъбите
- Относно основната причина или откъде идва ботулизмът в гъбите
- Ботулизъм в осолени и мариновани гъби
- Как да избегнем ботулизма при консервиране на гъби
- Как да се съхранява правилно
- Признаци на ботулизъм в консервирани гъби
- Солени, сушени гъби и ботулизъм, при каква температура умира ботулизмът в гъбите
- Предотвратяване
Малко история
Днес ботулизмът обикновено се причинява от некачествени домашно приготвени гъби. До средата на ХХ век, когато не се занимаваха с масивни поръчки (нямаше подходящи контейнери, специални машини за валцуване и капаци от калай), източникът на ужасната болест беше развалената риба (сушена и осолена), както и колбасите. Между другото, името на болестта идва от латинската дума "ботулус", която се превежда като "наденица".
Историята е запазила един епизод, когато в Белгия три дузини музиканти, поканени (по ирония на съдбата) да свирят на погребението, сами почти отиват в следващия свят, почерпени с домашна шунка. Трима обаче все още не можаха да бъдат спасени, още няколко души бяха кърмени дълго и трудно. Но тогава лекарите успяха да направят първия имунен серум, който по-късно спаси много стотици хора, засегнати от ботулизъм..
Какво е ботулизъм в гъбите
Болестотворните бактерии живеят в херметически затворени консервирани гъби без кислород, като същевременно произвеждат смъртоносна отрова. Лекарите казват, че дори 0,035 милиграма от това вещество е доза, достатъчна за летален изход. Опасният токсин е изключително устойчив на киселини, както и на голямо количество сол, използвана при консервиране. Отровата дори не се страхува от кипене: три до пет часа на котлона няма да дадат очаквания дезинфекционен ефект.
Ботулизмът, провокиран от развалена гъбна консерва, се проявява с различна степен на скорост - след четири часа или след три дни. Лекарите отбелязват, че бързият ход на заболяването е особено опасен. Сред нейните симптоми, които помагат за по-точното диагностициране, е зрително увреждане (това не се случва при обикновеното отравяне). По-късно пациентът може да загуби реч, мускулната парализа ще промени външния му вид до неузнаваемост и основната причина за смъртта е спирането на дишането. Във всеки случай, независимо от скоростта на развитие на заболяването, времето е срещу човек и трябва незабавно да се потърси медицинска помощ..
Според статистиката 84 процента от болните с ботулизъм са яли домашно приготвени консервирани гъби. Останалият интерес е "на съвестта" от колбаси и домашно приготвени месни заготовки.
Индустриалните консервирани гъби обикновено не са подозрителни, тъй като използват методи за стерилизация при висока температура..
Относно основната причина или откъде идва ботулизмът в гъбите
Къде се появява причинителят на опасно заболяване в безвреден стъклен буркан??
Най-честата причина са зле измитите и зле обработени гъби..
Гъбите се заразяват през почвата. Бацилът Clostridium botulinum има много широка зона на разпространение и образуваните от него спори са изненадващо устойчиви на различни негативни влияния на околната среда. Няма влага? И не е необходимо! Висока температура, до 120 градуса по Целзий? Не е проблем. Нито ултравиолетовите лъчи, нито третирането с каквито и да било дезинфектанти са ужасни. Споровете могат да бъдат в почвата в продължение на години, не реагирайки по никакъв начин на смяната на сезоните и, бидейки в тенекиена кутия, „в цялата си слава“ разкриват коварната им същност. Микроскопично парче замърсена почва в буркан е достатъчно, за да направи съдържанието му смъртоносно.
В затворено пространство, при липса на атмосферен въздух, причинителите на ботулизма се активират много бързо и нарастват в количество.
Най-благоприятната температура за тях е 35 градуса. Това означава, че съхраняването на консервирани гъби извън хладилника прави опасността от отравяне очевидна..
Експертите предупреждават, че отровните бактерии рядко улавят цялото съдържание на буркана. Обикновено те са групирани в гнезда, което означава, че отравянето може да застраши не всички, които са опитвали гъби, а само тези, в чиято лъжица се оказа злополучното „гнездо“. Това усложнява диагностиката на заболяването за лекарите: всички ядоха едно и също, но само един се разболя. Може би гъбите нямат нищо общо с болестта? Намирането на причините за заболяването може да отнеме ценно време.
Ботулизъм в осолени и мариновани гъби
Рискът от отравяне с гъби е много по-голям, ако имате работа с мариновани или осолени храни. Пържени и варени трепетлики, гъби гъби, лисички не представляват такава опасност. Ето защо някои радикализирани лекари препоръчват да се откаже от мариноването в полза на други видове обработка на гъби..
Ако все пак ще мариновате гъби, компетентната технология за обработка на горски дарове може да намали риска. На първо място, не можете да навиете кутиите с метални капаци: под тях бацилите, изолирани от атмосферния кислород, ще започнат да вършат своята мръсна работа. Изходът - дайте предпочитание на пластмасовите капаци, те са по-безопасни в тази ситуация.
Често купувачите се изкушават с мариновани или осолени гъби в навити буркани („Всичко е стерилно, безопасно!“) От продавачите на пазари и пазари. Много е трудно за градски човек, който сам не успява да се скита из гората в търсене на гъби, много е трудно да устои на такова изкушение, но трябва! В крайна сметка, дори ако самоподготвените продукти може да се окажат опасни за употреба, какво да кажем за тези, приготвени от кой знае какви ръце. Кой гарантира, че гъбите са били правилно почистени от пръст, мъх, отпадъци от трева и листа? Ами ако отровните бацили се осолят и мариноват заедно с любимите ви гъби и манатарки?
Най-важното е, че няма признаци, по които бихте могли да поставите под въпрос безопасността на осолени или мариновани гъби в стъклен буркан - здравословен цвят, красив външен вид. Единственият ефективен начин е да се направи лабораторен анализ. Но това е може би случаят, когато „кожата“ не оправдава „превръзката“.
Как да избегнем ботулизма при консервиране на гъби
Най-лесният и ефективен начин е да се направи без херметически затворени кутии при консервиране. Например, най-добре е да солите млечни гъби или вълни в дървени вани или подобни съдове..
Ако консервирате гъби, следвайте няколко прости правила:
- старателно почиствайте горското си производство от игли и пръст;
- правилно измийте гъбите няколко пъти, за предпочитане под течаща вода;
- преди ецване, сварете гъбите два пъти и не забравяйте да отцедите първата вода;
- капаци и кутии за пара или кипене;
- сол и оцет в маринатата са необходими в достатъчни количества, тъй като киселата среда ще може да защити дейността на отровните бактерии.
Как да се съхранява правилно
За да накарате добива от горските дарове да ви зарадва, трябва да правите консервиране отговорно, като не пренебрегвате никакви „малки неща“. Самодейността в рецептата не е разрешена - ако се предполага да се сложи определено количество сол в маринатата и да се използва определено количество лимонена или оцетна киселина, тези препоръки трябва да се спазват стриктно.
Ако е възможно гъбите да се автоклавират, направете го. Този метод много добре ще осигури домашното ви..
Използвайте пергаментова хартия, старомоден начин за запечатване на кутии, за да осигурите атмосферен кислород и да предотвратите повдигането на главите на вредни бактерии.
Избягвайте рецепти, когато гъбите се заливат с вряща марината, но не ги варете или варете. Това може да бъде опасно за здравето. Ако все още сте уверени в тази рецепта и тя „никога не ви разочарова“, то поне дръжте така приготвените гъби десет дни на студено и чак след това ги използвайте за храна. По принцип не съхранявайте дълго време, това е нетраен продукт.
Необходимо е да съхранявате буркани с масло и млечни гъби там, където няма светлина и студ. Ако живеете извън града, тогава - в избата. Ако сте градски обитател - в хладилника. Температурата не трябва да надвишава шест градуса по Целзий.
И по-важното: дори при идеални условия за съхранение е препоръчително да ги изядете в рамките на една година, а не по-късно. В противен случай гъбите все още могат да се развалят..
Преди да поднесете гъбите на масата, не бъдете мързеливи да ги варите предварително за половин час. И можете да ги използвате не като самостоятелна закуска, а като полуфабрикат - пържете или печете с добавка на някои други продукти.
Признаци на ботулизъм в консервирани гъби
Какви признаци трябва да ви причинят безпокойство, ако "на око" определите качеството на вашите гъби заготовки преди сервиране:
- разтворът, в който се намират гъбите, се е превърнал от прозрачен в облачен;
- металното покритие е подуто (експертите наричат това явление „бомбардиране“);
- от дъното на кутията малки мехурчета се втурват към капака.
Въпреки че трябва да се има предвид, че дори продукт, който е идеален на пръв поглед, без всички изброени опасни признаци, може да представлява заплаха за вашето здраве: това е толкова опасен и хитър враг - ботулизъм.
Солени, сушени гъби и ботулизъм, при каква температура умира ботулизмът в гъбите
Солените гъби няма да представляват опасност, ако наблюдавате определени периоди от тяхното излагане преди ядене:
- седмица по-късно, но не по-рано, можете да ядете гъби от така нареченото горещо осоляване;
- след пет до шест дни - сухи солени гъби;
- месец по-късно - сухи солени млечни гъби;
- в една и половина - вълни на сухо осоляване.
Ако побързате и започнете да ядете осолени гъби по-рано от определеното време, има голяма вероятност да се заразите с ботулизъм..
Също така е важно от време на време да разбърквате осолените гъби в буркана, като осигурявате циркулация на въздуха, която е смъртоносна за ботулизма..
Що се отнася до температурата, леталният праг за отровните бацили е 125 градуса. У дома, ако нямате автоклав, е невъзможно да се осигури такъв строг температурен режим..
Сушените гъби са безопасни по отношение на ботулизма. Основното е да бъдете сигурни, че само висококачествени, неотровни гъби се изпращат за сушене. Следователно, както при маринованите гъби, те никога не трябва да се купуват от непознати продавачи..
Проверете колко опасно е отравянето с бледа гъба и как то застрашава човешкото здраве?
Това е необходимо за всеки, който сам събира гъби, симптоми и причини за отравяне с гъби.
Предотвратяване
Яжте само онези гъби, в които сте уверени, защото сами сте ги набрали и сготвили. В ресторант или на парти се въздържайте от гъбени лакомства, тъй като според статистиката именно тези празнични празници се превръщат в отравяне с гъби.
Не забравяйте, че токсинът е изключително стабилен и ако поради ваша небрежност попадне в буркана, нито оцетът, нито солта, нито времето няма да го консумират. Затова бъдете особено внимателни на етапа на прибиране на гъбите, спазвайте всички препоръчани условия.
Бактериоза от стриди
Бактериозата на стриди е рядка, нейните прояви зависят от това какъв тип бактерии Pseudomonas са причинили заболяването.
Най-често това са петна с различна форма върху плодните тела, имащи сянка от бежово до ръждиво-кафяво, ближещо с времето, с неприятна миризма. Вижте снимка вдясно и отдолу вляво.
Имайте предвид, че петната нямат добре дефинирани ръбове. При заболяване лизисът (разтварянето) на клетките се случва под въздействието на микроорганизми.
Но много по-често заболяването се появява след излагане на климатични скокове. Тоест, пожълтяване и смърт на стриди не се случва поради болест, а обратно:
- отначало филм от конденз (или висока влажност при ниски температури) пречи на гъбните шапки да се изпаряват нормално собствената си влага,
- гъбата започва да се задавя и умира,
- поради това се случват процеси на лизис - и на този етап може да започне размножаването на псевдомонади.
В този случай не е необходимо да се борим срещу бактериозата като такава, а да установим микроклимат в камерата.
Между другото, комфортната температура за размножаване на псевдомонади е около 17 градуса и повече. И тази рана изпреварва онези предприятия, които работят през лятото.
Пожълтяването на гъбите и смъртта на примордиите, които стридите наричат "инфекция" и "бактериоза" - най-често се срещат през зимата и при ниски температури.
Точки върху стриди
Червеникавите, ръждясали, червеникаво-кафяви точки или малки петънца по кожата на гъбичките с ясни ръбове НЕ са бактериоза. Появяват се такива петна:
- ако кафяви или ръждясали точки върху стридата са с диаметър около милиметър или по-малък, това може да е повреда от паразитни насекоми. Потърсете ларви в субстрата, особено около процепите (перфорации) и летящи риби в инкубатора. Необходимо е да окачите самозалепваща лента във всички помещения на предприятието, за да откриете навреме дори единични насекоми.
- по-големи, 2-3 мм и често единични петна са причинени от капчици вода, падащи върху капачката, например по време на напояване или конденз, капещ от тавана (греди, тръби).
Интересното е, че болните гъби често имат малки точки с по-тъмнокафяв цвят на капачката си..
Приличат на пробиви. Това са следи от насекоми или техните ларви.
Когато са заразени с бактериоза, паразитите са често срещани. Именно те носят псевдомонади на лапите си..
Връзка на бактериозата с преовлажняването на субстрата
Появата на повредени плодове означава проблеми със самия субстрат. В тези случаи тя е подгизнала и има голямо количество свободна вода..
В такъв блок се развиват бактерии и примордии, които се хранят с такъв разтвор и са засегнати от бактериоза..
Безполезно е да се третира такава стрида, трябва да обърнете внимание на подготовката на субстрата.
Заболелите клъстери трябва да бъдат откъснати и изхвърлени.
При силна бактериална инфекция самият субстрат се обраства с петна, мирише лошо и изобщо не дава плод.
Ако инфекцията е локална, в повечето случаи, само под филма, тогава се образуват зачатъците на гъбички, но често засегнати от болестта.
Като цяло, напоеният субстрат носи много видове отпадъци..
Неспазване на условията на инкубация
Ако вашият субстрат е с оптимално съдържание на влага, могат да се появят бактерии, ако субстратът не се охлади правилно по време на инкубацията. При хидротермално третиране често се случва лечение, което при оптимални условия дава добро обрастване на блока, без проблеми.
Но когато свободната вода се освободи под филма, бактериите бързо се размножават в подфилмовия слой, ако топлинната обработка леко куца. Просто при нормално разпределение на влагата в дебелината на субстрата бактериите не получават оптимални условия за себе си. Но в случай на движение на течност под филма, влажността там достига 100%. Псевдомонасите се разпространяват много бързо и заразяват примордии.
По време на бързо охлаждане част от мицела може да расте между субстрата и филма, образувайки строма.
Ако болестта се появява периодично върху капачките, опитайте да добавите калциев хлорид сол към субстрата.
Много производители на гъби неразумно поставят диагноза, без да тестват бактериално съдържание..
Ако няма Pseudomonas, тогава няма бактериоза..
Но ако производителят на гъби попита: защо стридите са жълти и миризливи, тогава е възможна бактериоза.
Инфекции върху стриди
Въпреки че много по-често вторичните инфекции се бъркат с бактериоза, която може да бъде както гъбична, така и бактериална (които просто дават слузеста, миризлива, гниеща маса от плодни тела).
Такива инфекции се развиват върху умиращи по-рано друзи (снимка вляво) поради недостатъци в работата на микроклиматичното оборудване.
В същото време, по-късно, след смъртта на основния друз, малки агрегати започват да се развиват от същата дупка, изпреварвайки мъртвите гъби в растежа.
Човекът създава впечатлението, че само част от групата е умряла, но всъщност това са две, или дори три, възрастови агрегати.
Растящите примордии умират главно поради воден филм от кондензат.
В същото време те не могат да изпарят влагата от повърхността си. Следователно мъртвата гъба става водниста и, разлагайки се, започва да гние.
Смъртта на стриди е почти 100% не поради някакви заболявания, а поради скокове в микроклиматичните параметри или временно спиране на вентилационната система.
Доста често през зимата, когато външният въздух е прекалено сух, гъбите пожълтяват дори при относително оптимална влажност в камерата за отглеждане. С други думи, влажността в камерата може да е дори по-ниска от нормалната - това се доказва от факта, че самият ръб на гъбената капачка е огънат надолу. И в момента на стартиране на овлажнителя влажността се повишава толкова бързо, че създава истинска „влажност“ - въздухът остава сух, но в него има капеща влага. Такива "танци" с включване / изключване на овлажнителя винаги водят до брак на плодови тела. Затова не се уморявам да настоявам: "Овлажнителят трябва да работи постоянно!" Подробности в тази статия.
Гледайте видеото в моя канал в YouTube за причините за смъртта на примордиите.