Аржентинска кухня

Кой би си помислил, че в родината на тангото живеят не само невероятни танцьори, но и кулинарни специалисти с главна буква. Те предлагат на своите гости десетки национални ястия, които са базирани на рецепти, събрани от различни чужди страни и модифицирани по свой начин. Те са спасени тук от години под влиянието на кулинарните предпочитания на имигранти от Европа и не само. В резултат, опитвайки днес друг аржентински деликатес, поръчан в един от многото местни ресторанти, неволно можете да усетите вкуса на Италия, Индия, Африка, Испания, Южна Америка и дори Русия..

История

Историята на аржентинската кухня е тясно свързана с историята на самата страна. Това, между другото, обяснява една от неговите особености - регионалността. Факт е, че различни части на държавата, които по различно време са били пълни с имигранти от други народи, са придобили оригинални и значително различни кулинарни характеристики, както и набори от популярни ястия. Така че, на североизток от страната, чиято кухня се е формирала благодарение на усилията на индийците от гуарани, е запазил много рецепти за ястия от риба (местните реки са богати на нея) и ориз. Освен това, както и преди, чайът от мате се цени много..

На свой ред кухнята на централната част, претърпяла промени, въведени от имигранти от Италия и Испания, с течение на времето загуби вкусовете на храна на овчарите гаучо, придобивайки в замяна истински европейски традиции. Интересно е, че руснаците също са допринесли за историята на неговото развитие, като са дали местното телешко строганов и Оливие. Последното просто се наричаше тук: "Руска салата".

Що се отнася до северозапада, всичко остана същото. Просто защото този регион практически не е бил обитаван от имигранти от други страни, благодарение на което е успял да запази чертите на „доиспанския“ период. Както преди много години, тук преобладават ястия от картофи, царевица, жатоба, черен пипер, киноа, домати, боб, рожков, амарант..

Характеристика:

• Огромен брой зеленчуци присъстват на трапезите на аржентинците през цялата година, самостоятелно или като част от сложни ястия. Всичко се обяснява със селскостопанската специализация на страната. Преди пристигането на испанците тук са се отглеждали картофи, домати, тикви, бобови растения и царевица. По-късно към тях се добавя пшеница.
• Любов към говеждо и телешко месо. В исторически план този вид месо се превърна в запазена марка на страната. Това се доказва не само от туристите, но и от статистиката: Аржентина има втория по големина ядещ говеждо месо в света. Свинско, еленско, агнешко, щраусово месо тук се яде много по-рядко. До 19 век говеждото месо се пържи основно на огън или горещи камъни, по-късно те започват да пушат, пекат, варят със зеленчуци.
• Изобилието от риба и морски дарове в менюто, което се дължи на географските характеристики.
• Липса на подправки и билки в ястията. Местните буквално разбиват стереотипите, че южните страни не могат да живеят без пикантна храна. Самите аржентинци обясняват това с факта, че подправките само развалят вкуса. Единственото нещо, което може да се добави към ястието тук, е пипер.
• Развитие на винопроизводството. Червените аржентински вина, които се произвеждат в такива провинции като Мендоса, Салто, Патагония, Сан Хуан, са много популярни далеч извън границите на страната, както и местните джин и уиски.

Освен това Аржентина е рай за вегетарианците и суровоядците. Наистина, на нейна територия на пламенни противници на месото могат да се предлагат всякакви зеленчукови ястия и ястия от плодове, познати или екзотични, като кажжито, лима.

Аржентинска кухня

Аржентинската кухня е попила кулинарните предпочитания на европейските завоеватели, практически не запазвайки традициите на местните жители - индианците, които са живели тук преди пристигането на европейците. Следователно днес националните ястия на аржентинската кухня в много отношения са подобни на средиземноморската кухня (италианска, френска, испанска).

Също така, селскостопанската специализация на страната имаше много осезаемо въздействие върху аржентинската кухня - Аржентина произвежда много говеждо и пшеница. Затова през цялата година аржентинското меню съдържа ястия от говеждо и телешко месо, както и всякакви сладкиши - фокача (италиански хляб), пица, различни видове тестени изделия, пайове и т.н..

И, разбира се, поради своето географско местоположение, аржентинците консумират огромно разнообразие от морски дарове, зехтин (наследството на европейските "гости") и подправки, които изобилстват в местната природа.

В Аржентина обаче има и уникални ястия, достойни за универсална любов и признание. В този раздел нашите автори споделят най-забележителните национални рецепти за аржентинска кухня със снимки и инструкции за готвене стъпка по стъпка. Гответе с нас!

10 основни ястия от аржентинската кухня: какво да опитате за турист

Националната храна е гордостта на Аржентина. Великолепни пържоли, изискани рибни ястия, умело приготвени зеленчуци, интересни деликатеси, вкусни сладкиши... Нека ви разкажем какво трябва да опита всеки турист в Аржентина. Описанията на местните ястия със снимки ще ви помогнат да не се изгубите в този гастрономически рай.

Удивително е, че аржентинците успяват да приготвят нещо невероятно вкусно от най-простите съставки. Много хора тук ядат месо всеки ден и обичат „чистия“ му вкус. От зеленчуците те предпочитат кореноплодни растения, царевица, домати. Дори сладките понякога се приготвят само на основата на тесто, мармалад и кондензирано мляко. Може би тайната се крие в простотата - местните жители умело разкриват всички аспекти на познатите съставки..

От необичайните ястия в Аржентина туристите винаги се интересуват да опитат:

• волски опашки в червено вино;
• щраусови пържоли;
• говежди яйца на скара;
• яхния или пържено месо от броненосец;
• супа от лама или печено;
• филе от вискачи със зеленчуци (напомнящо на заешко месо);
• необичайни аржентински плодове (като кактуси).

Асадо | Асадо

Буквално - пържено месо. Това могат да бъдат пържоли с кости, ребра, кебап, карантия, всякакви колбаси. Всичко това се готви на въглен до вкусна златистокафява коричка. Почти всяко аржентинско семейство има специални барбекюта за приготвяне на асадо. Не се изненадвайте да видите мъже да приготвят това популярно ястие точно на балконите си..

Пърженото месо в Аржентина е задължително. В тази страна наистина знаят как да се справят с него. Основната тайна е изключително свеж натурален продукт. В Аржентина не е обичайно да се замразява месото. Местните са сигурни, че поради това губи вкуса си. Затова дори в „заведенията за хранене“ можете да сте сигурни, че ще бъдете хранени с най-пресния асадо.

Пържола | Пържола

Те също могат да бъдат приписани на асадо, но все пак това ястие заслужава специално внимание. Аржентинските пържоли се считат за едни от най-добрите в света, така че не забравяйте да ги опитате. Изглежда, че това е само парче говеждо месо на скара. Като правило дори не е подправено с нищо. Аржентинците обаче знаят как да го направят фантастично сочен. Чист вкус на месо, малко сос на вкус, чаша хубава бира или местно вино - класическа вечеря в Аржентина.

Запишете имената на пържолите, за да можете да се ориентирате добре в тях:

1. Bife de lomo е най-скъпият и най-добрият. Нито грам мазнина, перфектно печено, безупречно месо.
2. Bife de chorizo ​​е един от най-популярните в Аржентина. Впечатляващо парче месо от горната част на бедрото с лека коричка мазнина по краищата, което придава на пържолата специална пикантност.
3. Бебешко телешко месо - името е измамно, порцията изобщо не е детска. Огромно парче 1,5 кг изкусно печено говеждо.
4. Vacio - Тънка пържола от долната част на бедрото. Бедно на мазнини, хрупкав, но сочен.
5. Colita de cuadril - пържола с мазнина, която прави месото особено засищащо.
6. Bife de costilla - класическа аржентинска пържола от Т-кост.
7. Entrana - най-бюджетният вариант, приготвен от крайната част на диафрагмата.

Matambre | Matambre

Аржентинските меса са невероятно прости, но безупречно добри. По принцип матамбре е руло от пържоли. Най-тънкият слой месо щедро се овкусява с черен пипер и след това се пълни с пълнеж. Най-често това са моркови, цели варени яйца, чушки, сирене. Всичко това се навива на руло и се изпраща да се пече на въглища или във фурната. Месото се накисва през пълнежа със собствен сок. Резултатът е много задоволително ястие с деликатна текстура, златистокафява кора и необичаен пълнеж. Не пропускайте да опитате matambre в един от ресторантите на Аржентина. По-добре вземете за двама, порцията е голяма.

Пучеро | Пучеро

Буквално преведено от испански - "гърне" или "шапка-боулер". Именно в такова ястие обикновено се сервира тази популярна аржентинска супа. По-скоро кръстоска между гъста яхния и яхния. Месото за него винаги се нарязва на големи парчета. Най-често това е говеждо месо, понякога ребра, колбаси. Зеленчуците се поставят цели или се нарязват на 2-3 парчета. Бучерото обикновено съдържа картофи, моркови, царевица, зелен фасул и лук. Подправките добавят специална пикантност към супата, която се добавя към ястието непосредствено преди сервиране. Обичайно е да се разпространява дебелото от бучерото в чиния и да се яде бульонът с лъжица директно от тенджерата.

Locro | Lockro

Това ястие е почти невъзможно да се намери извън Южна Америка, така че не забравяйте да го опитате в Аржентина. Гъстата яхния се прави от специален сорт картофи, който не расте извън родния си регион. Lokro е по същество гъста яхния от свинска яхния с царевица. Не звучи много апетитно и не изглежда добре. Месото обаче е много крехко, а леката сладост на царевицата и необичайните картофи чудесно се хармонизират с него. Сервира се с пикантен червен чили сос. Ако не се донесе отделно, яхнията ви вероятно ще бъде „огнена“.

Миланеса | Миланес

Или милански котлет. Може би едно от най-популярните ястия в Аржентина, което определено си струва да опитате за туристите. Неговата рецепта е донесена в страната от италианци. Миланският най-често се прави с пилешко месо, но има варианти за говеждо или свинско месо. Най-тънкият котлет се потапя в разбитите яйца и след това в панировката. Ето защо Milanese има толкова вкусна хрупкава коричка. Най-добрата гарнитура за ястие е картофеното пюре.

Ñoquis | Ньоки

Да си вегетарианец в Аржентина не е лесно, но все пак е възможно - винаги има храна без месо. Вярно е, че местните го използват изключително като гарнитура. Например, ньоките са малки картофени кнедли, обикновено ядени с месо на скара. Можете обаче да поръчате ñoquis като отделно ястие. Най-популярният вариант е в доматен сос с босилек и сирене. Ако харесвате месо, поръчайте аржентински колбаси, които да придружават ньоките - местните обичат тази комбинация.

Pescado relleno de mariscos | Риба и морски дарове

В Аржентина определено трябва да опитате риба и морски дарове. Тук те са просто божествено приготвени за супи, основни ястия, закуски. Повечето аржентински риби в Русия не могат да бъдат опитани, така че използвайте момента. И ако искате всичко наведнъж, поръчайте pescado relleno de mariscos. Това е риба, пълнена с морски дарове. Звучи необичайно, но определено си струва да опитате такова ястие в Аржентина. Това е много интересна презентация. Какъв вкус!

Емпанадас | Емпанадас

Може би най-добрата улична храна в Аржентина. Всяка провинция на страната има своя уникална рецепта за тези вкусни сладкиши. Апетитните пълни пайове се пържат във врящо масло до златисто кафяво. Обикновено емпанадите се ядат на ръка, измити с червено аржентинско вино. Пълнежът може да бъде много различен: картофи, месо, грах, скариди, спанак с пиле, сирене с шунка, маслини. Това ястие в Аржентина може безопасно да се опита от вегетарианци - ще бъде лесно да намерите пай по ваш вкус.

Alfajores | Алфахори

От десертите в Аржентина първото нещо, което трябва да опитате, е варено кондензирано мляко Dulce de leche. Местните хора с удоволствие го ядат с лъжици, а също така го добавят към различни торти и сладкиши. Най-популярният десерт с дулсе де лече е бисквитите Alfajores. Деликатно сладко тесто, отличен кремообразен слой - перфектната сладост за аржентинско кафе. Между другото, бисквитките лесно издържат на пътя, така че не се колебайте да донесете такъв подарък от Аржентина за близки.

Вечеря в аржентински стил

В Буенос Айрес е лесно да комбинирате бизнеса с удоволствието. Отидете да се насладите на танго и страхотна вечеря от 3 ястия с неограничени напитки. Piazzolla Tango е невероятно представление, комбинация от жива музика и страстен танц, вдъхновени от работата на Астор Пиацола. Всичко това в един от най-луксозните театри в аржентинската столица. По-добре е да резервирате билет предварително - цената при покупка онлайн е същата като на място. За да направите резервация, следвайте тази връзка.

Не пропускайте да разгледате нашето ръководство за пазаруване в Буенос Айрес и други градове в страната преди пътуването си. Дрехи, обувки и кожени аксесоари, традиционни сувенири, деликатеси, вино, плодове - събрахме най-добрите идеи за пазаруване в Аржентина на едно място.

Аржентинска кухня

Националната кухня на Аржентина се формира под влиянието на европейски имигранти. Добавяйки към диетата си местни храни като царевица, картофи, домати, тапиока или сладки картофи, както и местно месо, колонистите значително обогатиха менюто си и родиха концепцията за аржентинската кухня. Рецепти със снимки описват подробно всички екзотични съставки и необичайни методи за готвене, които отличават аржентинската кухня.

Аржентинец

Alfahores е вкусно лечение. Деликатно тесто от тесто, което просто се топи в устата ви, и вкусно, любимо на всички пълнене от варено кондензирано мляко. Преяждане.

Вкусна аржентинска рецепта от тиква - с говеждо и зеленчуково яхния. Тиква, пълнена с яхния, се приготвя във фурната.

Chimichurri е класически аржентински сос, който често се сервира с месо на скара, птиче месо или салати. Неговият свеж, пикантен вкус прави страхотно лятно ястие. Опитвам!

Класическа аржентинска зеленчукова салата, много подобна на нашата Оливие, но без месо. Ябълките и целината придават на салатата свеж, приятен вкус.

Това ястие се сервира традиционно в провинция Аржентина, пригответе вечеря в Санта Фе у дома и се чувствайте като южноамерикански провинциал.

Аржентинският сос Chimichurri обикновено се сервира с месо или риба. Латиноамериканският сос от пресни билки е много пикантен и ароматен и придава необичаен вкус на най-често срещаните храни. Пригответе соса Чимичури предварително, 2-3 дни преди употреба, така че да се влива.

Аржентинският милански е най-типичният шницел, приготвен от пилешко филе или говеждо филе. Ястието много прилича на традиционния котлет, но разликата е, че месото не се бие, а се пържи в тесто и се панира. Тесто за пилешки шницел, приготвено с ароматни билки и чесън.

Вкусно вътрешно месо и царевичен пай - вариация на традиционните южноамерикански пайове.

Много лесно за приготвяне руло може да служи като чудесна закуска. Изглежда красиво на празнична трапеза!

Чупа супа (или яхния) е родом от Южна Америка. Основните съставки са картофи, мляко и царевица. Аржентинската млечна супа се оказва много засищаща, със сладникав кремообразен вкус.

Рецептата за това красиво руло ми беше предложена от бившия ми колега. Тя е от Аржентина. Оттук и името. Леко и моментално тесто, само 10 минути. печене. И пълнежът може да бъде всеки. Много вкусно предястие, което може да служи и като лека вечеря.

Аржентинска зеленчукова яхния в тиква е чудесно и здравословно ястие, което е идеално за вегетарианци, хора на гладно и за тези, които обичат да вкусят необичайна, вкусна и здравословна храна..

Месото е вкусно, умерено пикантно (не сложих много червен пипер). Но сосът е достатъчно пикантен.

Аржентинското месо се приготвя с боб, картофи и домати. Традиционно към това ястие се добавя много чили, но аз добавих само щипка червен лют пипер. Сосът се оказва много богат и вкусен.

Южноамериканският чай от мате (мате чай) е прекрасна напитка, която едновременно тонизира и успокоява.

Всички права върху материалите на уебсайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали на сайта се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които са поставени хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ

Аржентински рецепти

Аржентинската кухня дължи голяма част от разнообразието си на европейските заселници, които са донесли своя опит и предпочитания към храната. Ето как царевицата, картофите, доматите, тапиоката и сладките картофи се появиха сред популярните продукти в Аржентина..
Освен това разнообразието от местна кухня може да бъде изпитано в зависимост от региона. Например в Буенос Айрес на първо място са месните ястия, южната част на страната е известна с морски дарове и агнешко месо, а на север можете да опитате традиционни богати дебели яхнии. Но всички аржентински рецепти имат едно общо нещо - месото е на първо място! Сред месните ястия лидер е parrillado - асортимент от различни видове месо на скара. И асадо - огромни разфасовки месо, също на скара.
Аржентинците толкова уважават месото, че никога не го замразяват, вярвайки, че поради ниските температури то губи вкуса си. Ако се задълбочите в рецептите на аржентинската кухня, ще забележите някои особености. Първо, целогодишно тук се ядат зеленчуци в огромни количества, най-популярни са домати от различни сортове, картофи, тиква и царевица. На второ място, говеждото и телешкото месо е на първо място, обикновено се пече, пуши или задушава със зеленчуци. Трето, почти няма подправки в рецептите на аржентински ястия, които според местните кулинарни експерти само развалят вкуса на оригиналния продукт. Единствената подправка, за която с удоволствие направихме изключение, е пиперът..
Рецепти със снимки, представени на нашия уебсайт, ще ви помогнат да овладеете аржентинската кухня.
Искате ли да опитате нещо ново? Обърнете внимание на аржентинските традиционни ястия!

Аржентинска кухня

Тесто за аржентински пайове "Empanandas"

Как обичат пайове в Русия, сигурно никъде другаде не ги харесват! Ще се опитам да предложа още една рецепта за тесто. Това е една от разновидностите на аржентинските емпананди. Рецептата за тесто е много проста и вкусна. Подходящ е всеки пълнеж, основният, за да е сочен. Като цяло, нека започнем да извайваме пайове!

Аржентински бисквитки "Alfahores"

Днес искам да споделя с вас рецепта за аржентински деликатни, крехки бисквитки, които се топят в устата ви. Направете го веднъж и ще видите колко скоро ще протегнат ръцете ви, за да направите повече. Alfahores е традиционна и много популярна бисквитка. Както разказва историята, монахините започнаха да го пекат в манастира още през 19 век. Преведено от арабски (alfahor - страхотни или фантастични сладкиши). Сега тази нереално вкусна бисквитка е позната и обичана в почти целия свят. В Израел той също е много обичан и познат. Има огромен брой рецепти, но тази е просто перфектна, намерих я в аржентинския сайт. Не забравяйте да готвите, няма да останете разочаровани.

Бисквитки "Alfahores"

Вкусни ронливи бисквити с кремообразен вкус, които буквално се топят в устата. Ярките пръски му придават специален чар, а околните са в добро настроение! Благодаря за рецептата Олга Дорохова.

Аржентински пай "Torta negra"

Докаран в Аржентина от уелски заселници, които започват да пристигат в провинция Чубут през 1865 г., той е известен като „черен пай“ (испанска торта негра) и е традиционно ястие. Много пикантен вкус, ароматни сладкиши и абсолютно не е трудно за приготвяне.

Бисквитки "Pepitos"

Това е подписът на моята 8-годишна дъщеря и първото й самостоятелно печене Преди два месеца тя намери рецептата в детско списание и оттогава ни радва с вкусния си вкус. Бисквитките приличат още повече на шоколадови бонбони. ПОМОГНИ СИ.

Картофени бомби

За първи път научих за това ястие в Аржентина. Може да се сервира просто със сос (каквото ви харесва) или с лека салата. Това ястие е добро, защото не е нужно да седите и да мислите какво да готвите за него - картофите служат като гарнитура, а каймата в средата е месно ястие.

Пайове "Empanadas"

Емпанадас е истински кулинарен символ на Аржентина. Има доста рецепти, но аз лично бях привлечен от емпанади от извара с тесто с пълнеж от месо.!

Сос Чимичури

Рецептата за чимичури е измислена в Аржентина още през 19 век. Този сос е много популярен и може да се използва с всякакви меса на скара и птици. За мен той е общовалиден. В него можете също да мариновате месо и птици, използвайте го като дресинг за салати. Според една от версиите името на соса се превежда като „безпорядъчна смес“. Има основна рецепта, но всякакви добавки не са забранени. Затова реших да добавя любимия си соев сос, за да подобря вкуса..

Алфахори

Вкусни аржентински бисквитки

Креолско месо

Има много рецепти за приготвяне на това вкусно месо. Предлагам един от тях. Ястието се приготвя съвсем просто, а резултатът е отличен! Месото е крехко и много вкусно, препоръчвам!

Емпанадас

Хрупкави аржентински пайове с царевично брашно.

Миланеса аржентинец

Бих искал да ви запозная с едно от най-популярните ястия в Аржентина. Отнася се за така наречените бързи ястия, но много обичани от аржентинците. Ако някой е гледал филма "В ритъма на тангото", тогава той забеляза, че героинята на Н. Орейро беше толкова възхитена от това ястие, когато се завърна в родината си. Опитайте и вие!

Алфахори със сос от червена боровинка

Alfajores е традиционна аржентинска бисквитка. Хрупкави, ронливи, вкусни. Обикновено се притиска с кондензирано мляко, но според мен сосът от червена боровинка придава пикантност и свежа киселост на този деликатес. Приготвя се бързо, просто, а резултатът - ще зарадва вас и вашите близки с прекрасни сладкиши за чай.

Алфахори

Още една вкусна бисквитка, този път аржентинска. Разхлабено, ароматно, с наситен кремообразен вкус, подчертано от слой варено кондензирано мляко, оваляно в кокосови люспи, страхотно е!

Ребра на скара в подправки Chimi-Churi и аржентински сос Chimi-Churi

Страхотен пресен, ароматен, богат аржентински сос, той също се съчетава с говеждо и агнешко на скара. И дори харесах този сос и точно като смути, и го добавих към салатата, също е страхотен. Просто някаква находка. Приятен апетит!

Аржентински рецепти

Аржентински бисквитки "Alfahores"

Flan de dulce de leche (флакон върху варено кондензирано мляко

Говеждо миланеза

• Добре
• Instagram
• VK
• FB

• • Закуски
  • Сандвичи
  • Горещо
  • Месо
  • От карантия
  • От риби
  • Морска храна
  • От зеленчуци
  • От плодове
  • С гъби
  • Пастети и терени
  • Снек торти
  • Питка
  • От сирене, извара
  • Профитроли, тарталети
  • Аспик и аспик
  • Яйце закуски
  • Супи
  • Горещи супи
  • Студени супи
  • Плодови супи
• • Салати
  • Класически салати
  • Топли салати
  • Месни салати
  • От птицата
  • С карантия
  • Риба, морски дарове
  • Гъба
  • Зеленчукови
  • С паста (макарони)
  • С боб
  • Плодове
  • Различни салати
  • Хлебни изделия
  • Тесто
  • Сладки сладкиши
  • Пикантни сладкиши
  • Палачинки, палачинки
  • Извара на фурна
  • Бутер тесто
• • Втори курс
  • Месо
  • Птица
  • Кайма
  • Карантия
  • Риба
  • Морска храна
  • Гювечета
  • Домашен колбас
  • В саксии
  • Кнедли
  • Вареники
  • Поставете
  • Кнедли, кнедли
  • Зеленчуци. Гъби
  • Каша
  • Сосове и дресинги
  • Домашна майонеза
  • Дресинг за салата
  • Сладки сосове
  • Различни сосове
• • Заготовки
  • Домати, звънец
  • Краставици
  • Тиквички, патладжан
  • Сладко, сладко
  • Компот
  • Замразяване
  • десерти
  • Желе, суфле, мусове
  • Сладолед
  • Извара
  • С плодове
  • Сладкарски изделия
  • Сладкарски изделия
  • Напитки
  • Алкохолни
  • Безалкохолен
  • Горещо
• • Световни кухни
  • Декориране на съдове
  • Готвене в мултикукър
  • Готвене в микровълнова печка
  • Готвене в двоен котел
  • Готвене във фритюрника
  • Рецепти за хляб
  • Детска кухня
  • Новогодишни рецепти 2020
  • Постни рецепти
  • Великденски рецепти
  • Рецепти за пикник

На посочената поща е изпратено писмо с връзка за потвърждение

На посочения имейл е изпратена нова парола.

Аржентинска кухня

Аржентинската кухня е олицетворение на еклектиката. Кулинарните традиции на Аржентина са много пъстра смесица от местни обичаи и огромен брой чуждестранни рецепти, донесени в региона от европейски заселници. В същото време в Аржентина влиянието на европейските тенденции в готвенето е най-забележимо в сравнение със съседните страни..

В същото време, както отбелязват експертите, съчетавайки кулинарните предпочитания на европейците, кухнята на Аржентина почти напълно е загубила националния си вкус - традициите на индианците, живели на тази територия преди пристигането на завоевателите от Испания. Днес ястията, които се считат за национални в Аржентина, са подобни по рецепта и начин на приготвяне на ястия, познати на жителите на средиземноморските страни (Италия, Испания и Франция).

Освен това фактът, че селското стопанство в страната е много развито, оказа огромно влияние върху аржентинската кухня. Аржентина е един от световните лидери в производството на пшеница и говеждо месо. Следователно, месните ястия и сладкиши присъстват в менюто на Аржентина в огромно количество..

основни характеристики

Връзката между аржентинските хранителни традиции и историята на страната не може да бъде отречена. Особеностите на историческото развитие на Аржентина обясняват регионализма на местните кулинарни традиции..

• основни характеристики
• Характеристики
• Основни ястия
• Полезни свойства и противопоказания
• Готвене Аржентинска тиквена яхния
• Готвене milanesa аржентински
• Готварска салата Ensalada rusa

Въз основа на гастрономическите предпочитания експертите условно разделят територията на Аржентина на четири части.

По този начин в северозападния регион са запазени традиции, съществували преди появата на испанските конкистадори. Европейското влияние тук е минимално и затова царевицата, картофите, фасулът и рожковите дървета играят огромна роля в диетата на местните жители. Освен това те приготвят ястия от боб, домати и тиква. Тук от видовете месо е най-широко разпространено говеждо месо; също се използват лама, свинско и козе месо. От месо се приготвя вид печено със зеленчуци - бучеро, пайове с емпанада, на скара. Тук също са популярни пайове с царевица, известни като тамал.

Кулинарните вкусове на жителите на североизточния регион се формират под влиянието на традициите на индийците от Гуарани. Основните ястия в диетата на местното население са ориз, речна риба, маниока кореноплодни. Този регион също пече емпанади, използвайки ориз като пълнеж. Месните ястия се приготвят от говеждо месо, а също се пекат капибари и каймани. Мате утолява жаждата. Популярни са и плодови напитки с мед..

В централния регион на страната влиянието на европейските традиции е особено забележимо. Днес испанската и италианската кухня почти изцяло са заменили ястията, които някога са били популярни сред местното население. Именно в централните райони на Аржентина се консумира най-много месо. Особено популярно е говеждото, което се използва за приготвяне на милански котлети, говеждо строганово или на скара над въглен. Освен това италианската кухня „подари“ на жителите на централна Аржентина пица и паста, които обикновено се подправят със сирене и доматен сос, както и полента - италианският аналог на мамалига.

Испанската кухня също е популярна в региона. Най-вече говорим за месни ястия (хамон, кюфтета), сладкиши (тортила и понички), както и сладкиши, включително много популярното dulce de leche в Аржентина - варено кондензирано мляко. Френската кухня е дала на централна Аржентина омлет и разнообразие от студени закуски, а салата Оливие е изключително популярна сред руските ястия. Тук са популярни и европейски десерти: кифли, кроасани, понички в берлински стил, торта Шварцвалд, ябълков щрудел, пудинги и др..

В южните райони на страната, разположени на брега на Атлантическия океан, са популярни ястия от океански риби, от които се приготвят пастети и се пържат над въглища. Тук са популярни свинско, еленско и козе месо. В допълнение към италианската и испанската кухня, кулинарните вкусове на жителите на южна Аржентина са повлияни от кухните на скандинавските страни и Обединеното кралство..

Характеристики

Анализирайки характерните черти на аржентинската кухня, трябва отделно да се подчертаят най-значимите й характеристики.

1. Зеленчуците присъстват тук на маси целогодишно в огромни количества - както в "естествен" вид, така и в сложни ястия. Най-популярни са доматите, картофите, тиквата и царевицата..
2. Говеждото и телешкото са една от визитните картички на страната. До деветнадесети век говеждото месо обикновено се печеше на горещи камъни, а по-късно започваше да се пече, пуши и задушава със зеленчуци.
3. В аржентинските ястия почти няма подправки. Според местните готвачи те могат само да развалят вкуса на ястието. Единствената подправка, за която тук са решили да направят изключение, е пиперът.
4. Аржентина е истински рай за вегетарианците, тъй като тези, които отказват да ядат месо, могат да намерят огромен брой ястия от зеленчуци и плодове в менюто на местните ресторанти.

Основни ястия

Както бе отбелязано по-горе, аржентинската кухня е регионално структурирана, но има ястия, които традиционно присъстват в диетата на местните жители в цялата страна..

Зеленчукови ястия

Зеленчуците най-често се използват като гарнитура и могат да се използват и като компонент в сложни ястия. Салатите са популярни, въпреки че се различават значително от познатите на европейците. В Аржентина марулята е нещо повече от нарязани зеленчуци, поръсени със сос. Тук салатите често са много сложни, с добавяне на голям брой съставки от животински произход, например яйца, риба, морски дарове, месо или колбаси..

Зеленчукови яхнии Saltado и пържени картофи са популярни в цяла Аржентина. Харесват и студена доматена супа гаспачо.

Месни ястия

Сред месните ястия, палмата е parllyado - асортимент от голям брой месо на скара. Говеждото също е популярно във всички видове: пържено, скара, печено.

Прави впечатление, че в Аржентина просто няма такова нещо като „замразено месо“. Смята се, че когато е изложено на ниски температури, месото губи вкуса си. Затова местните живеят по принципа "купувай и готви" - с други думи, те се опитват да готвят месо веднага след посещението на магазина.

Една от запазените марки на Аржентина е месото на скара asado. Забележително е, че говеждото се пържи на огромни парчета и следователно процесът отнема доста дълго време. Свински карантии и колбаси също се пържат заедно с части от трупа.

Популярно е и месното месо Metambre. Пълнеж, състоящ се от сирене моцарела, моркови, чушки и варени яйца, се увива в много тънко и широко парче месо, като в тесто. Месото се навива на руло, фиксира се и се пече на скара върху въглища.

В Аржентина има и по-екзотични месни ястия, например пържени окситали или задушени филета от броненосец..

Рибни ястия и морски дарове

Рибата в менюто на местните жители присъства в маринована и изсушена форма, тя също е пържена, варена и пушена. Популярни в Аржентина са рибните пайове, както и рибите, пълнени със зеленчуци или месо от раци. От морски дарове аржентинците имат в диетата си скариди, калмари и пушена змиорка..

Десерти и напитки

Десертите, типични за аржентинската кухня, напомнят на популярните в други страни от Латинска Америка. Това са различни сладки пържени пайове, захаросани плодове и пържени захар ядки. Отделно трябва да се спомене аржентинският сладолед хеладо, който често се приготвя с мента и други пикантни билки..

Основната напитка в Аржентина е мате, която местните пият в огромни количества. Приготвя се от натрошени листа от парагвайската падур. Мате има високо съдържание на кофеин, перфектно тонизира и утолява жаждата. Обикновено се сервира в тиквени съдове, наречени калабас..

Полезни свойства и противопоказания

Поради факта, че месото, зеленчуците и рибата се комбинират хармонично в диетата на аржентинците, тя може да се счита за балансирана. Изобилието от зеленчуци и плодове помага да се осигурят на организма всички необходими макро- и микроелементи, както и витамини. Месото и рибата са източник на незаменими аминокиселини и протеини.

В същото време, поради популярността на пържените храни в Аржентина, хората, страдащи от заболявания на храносмилателната система, трябва да бъдат внимателни с местните деликатеси.

Освен това има редица противопоказания за пиене на най-популярната напитка в Аржентина - мате. Категорично не се препоръчва да се пие за пациенти с хипертония, тъй като може да причини рязко повишаване на кръвното налягане. Също така този чай е забранен за бременни и кърмещи жени. Освен това хората с много лабилна нервна система трябва да се въздържат от употребата й поради факта, че напитката има енергийни свойства.

Готвене Аржентинска тиквена яхния

За да приготвите ароматна аржентинска зеленчукова яхния, ще ви трябват следните съставки: тиква с тегло един килограм; два картофа; един морков; един домат; малък лук; половин звънец; едно класо царевица; една трета от чаена лъжичка кимион, същото количество смлян кориандър; няколко скилидки чесън; четири супени лъжици растително масло; половин чаша червена леща; 100 г сушени кайсии; половин връзка кориандър; сол и черен пипер на вкус.

Измийте и подсушете зеленчуците. Отрежете горната част на тиквата, обелете семената и пулпата. Смажете го отвън и отвътре с растително масло и го изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за 40 минути.

Нарежете зеленчуците, изсипете две до три супени лъжици растително масло в дълбок тиган. Сотирайте лука, морковите и картофите. След това добавете домата, чушката и чесъна. Пържете още около пет минути. В следващата стъпка добавете предварително измитата леща и накълцаните сушени кайсии. Налейте около литър вода и варете сместа за около двадесет минути. Подправете със сол, черен пипер, кимион и кориандър и царевични зърна, след което оставете да къкри на огъня за около 10 минути. След това добавете настърган кантарион към яхнията и разбъркайте.

Поставете яхнията в тиквата и я изпратете обратно във фурната, сега за четвърт час.

Сервирайте ястието директно в тиквата, без да излагате в чинии.

Готвене milanesa аржентински

Milanesa е аржентински шницел, приготвен от пилешко филе. Има уникален вкус и аромат благодарение на използването на билки и чесън.

За да приготвите ястието ще ви трябват: 400 г пилешко филе; няколко яйца; чаена лъжичка ароматни билки; няколко скилидки чесън; половин чаена лъжичка морска сол; четири супени лъжици брашно; пет супени лъжици трохи хляб; черен пипер на вкус; чаена лъжичка смес от всякакви билки (като розмарин, мащерка и риган) и олио за готвене.

Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер, подправки и изцедете чесъна. Разбъркайте добре.

Потопете филетата в брашно, потопете в тесто, след това хляб в галета. Пържете в растително масло до златисто кафяво.

Поставете готовите шницели върху хартиена кърпа, за да поемат излишното масло..

Аржентинският Миланеза трябва да се сервира със зеленчукова салата или картофено пюре. Освен това шницелът може да се използва за приготвяне на сандвичи..

Готварска салата Ensalada rusa

Оливие е скрит под красивото име „Ensalada rusa”, или „руска салата”. Аржентина обаче подобри любимото ястие от руската кухня по свой начин, правейки го по-лаконичен.

В „Аржентински оливие“ има само три съставки: картофи, моркови и зелен грах. Можете дори да намерите специална смес за приготвяне на Ensalada rusa в магазините на страната..

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Яйцата в аржентинско ястие също се използват, но не като съставка, а за декорация - върху салатата се слагат фигури от белтък или жълтък.

Майонезата обикновено е основният дресинг, но има и вегетарианска версия с дресинг с растително масло и оцет. Някои гастрономи добавят скариди и маслини към салатата, а също така я пипер обилно..

За да приготвите салатата, ще ви трябват: 400 г картофи, 50 г моркови, 100 г зелен грах (можете да вземете или пресен, или консервиран). Ще ви трябват и майонеза и сол на вкус..

Сварете картофите, докато омекнат. Залейте граха за няколко минути с вряла вода. Варете морковите в продължение на десет минути, така че да нямат време да станат меки.

Без да чакате картофите да се охладят напълно, обелете ги и ги нарежете на големи кубчета. Нарежете морковите, добавете граха. Залейте зеленчуците с майонеза и оставете да се варят два часа.

Аржентинска кухня

Съвременната аржентинска кухня е повлияна от мексиканската, перуанската, бразилската и чилийската кухня. Това се дължи преди всичко на влиянието на колониалистите и имигрантите от Европа, които са се установили в страната. Испанската кулинарна традиция обаче е най-влиятелна. Без съмнение основното ястие на аржентинската кухня е месото на скара. Асадо е говежди ребра на скара, типично аржентинско ястие. Асадо е изобретен от аржентинските овчари гаучо, които са пекли цели трупове на телета върху горещи въглища. Прието е да се сервира пържено месо с чимичури, пикантен сос, който се състои от различни подправки, смесени с вода, оцет, захар, сол и олио. Емпанадите са особено добри печени изделия - пайове с различни пълнежи.

Аржентинска пържола

Подробна рецепта за това как да приготвите сочна телешка пържола. Предварително мариновайте месото в смес от подправки и растително масло, за което ще ви разкажа повече.

Салса от авокадо и синьо сирене

За салса от авокадо и синьо сирене, всеки вид сирене с леко остър вкус ще свърши работа. Имах парче аржентински Grand Blue. В комбинация с авокадо, люти чушки и сладък червен лук се получи вкусно. Можете да сервирате тази салса.

Северна тиква

Рецептата е аржентинска, така че нека ви напомня, за всеки случай, че в Аржентина северните провинции са най-горещите и рецептите изобилстват от зеленчуци. И резултатът, според мен, се оказа много летен, само за прохладно лято, когато не е страшно да се включи.

Снек пайове (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin е една от най-типичните аржентински закуски. Предложената рецепта съдържа 4 варианта за пълнене: с шунка и сирене, с шунка, сирене и червена чушка, с лук и сирене и със синьо сирене, с фреска queso и с целина от стрък.

раздел: Аржентинска кухня

Миланско със сирене и печена чушка

Миланезе е шницел, пържен в галета. Изготвено в Аржентина, Боливия, Парагвай и Уругвай. Най-често от телешко месо, но можете и от пилешко или рибно.

раздел: Ястия с говеждо месо

Пилешко миланско

Milanese са шницели, пържени в галета. Приготвя се в Аржентина, Боливия, Парагвай и Уругвай най-често от говеждо месо, но можете да използвате и пиле или риба. Тази миланска рецепта за пилешки гърди.

Миланско говеждо

Готвене на ястие от аржентинска кухня - говеждо миланезе. Тези нежни филийки месо в хрупкава галета са идеални за обяд или вечеря. Специални благодарности на Loramorena за подробни инструкции за готвене (прочетете нататък

раздел: Аржентинска кухня

Ребра, запечени със сос чимичури

Друга рецепта за свински ребра. Този път предварително мариновани в сос от марината от чимичури. За соса изберете зрели сладки чушки, много билки, ароматен зехтин и оцет от бяло вино. Ребра мариновани за 2 часа.

раздел: Аржентинска кухня

Сос Чимичури

Аржентинският сос чимичури се приготвя прясно с добавяне на зеленчуци. Зелените и зеленчуците се нарязват на ситно и след това се смесват с оцет и растително масло. Сервирайте сос за пържено месо и риба. Може да се използва като марината.

раздел: сос Чимичури

Варено телешко руло със зеленчуци (Matambre)

говеждо (филе), чесън, оцет от червено вино, сушена мащерка, моркови, вода, сол, пресен спанак, варено яйце, лук, магданоз, лют червен пипер, растително масло за пържене, бульон от месо.

раздел: Месни рулца, аржентинска кухня

Емпанадас

кайма говеждо, лук, сушен риган, смлян кимион, червен пипер, сол, смлян черен пипер, стафиди (без костилки), маслини (без костилки), готово бутер тесто (или фило тесто), растително масло за пържене

раздел: Аржентинска кухня, Емпанадас

Щука със зелен сос

филе от щука (или мерлуза), аспержи, белени миди, магданоз, сос бешамел, бяло вино, чесън, бял пипер, лимон, сметана, рибен бульон, брашно, масло

раздел: Аржентинска кухня, яхния от риба

Агнешко гърди, на скара

месо, лук, моркови, целина, масло, бисквити, брашно, доматен сос, черен пипер (смлян), картофи, спанак

раздел: Аржентинска кухня

Петел на аржентински

петел (труп), моркови, целина, лук, масло, брашно, аспержи, зелен грах, яйце, сметана, сол

раздел: Аржентинска кухня

Puchero argentino (печено)

телешки гърди, агнешко, пилешко, колбас от чесън, пушена свинска мас, грах или боб, бяло зеле, лук, моркови, целина, сладки чушки, картофи, царевица (в кочана), домати, пипер (грах), сол, чесън

раздел: Аржентинска кухня, печено

Аржентинска салата

моркови, целина, кольраби, зелен грах, растително масло, оцет, яйце, мариновани аспержи, черен пипер, сол

раздел: Аржентинска кухня

Супа от домати и червен пипер

домати, масло, лук, брашно, червен червен пипер, хляб, мляко, черен пипер (смлян), яйце, магданоз (билки), вода

раздел: Аржентинска кухня

Аржентински телешки пържоли (Миланесас)

говеждо (телешки пържоли), яйце, растително масло, оцет (или лимонов сок), риган, магданоз, сол, смлян черен пипер, галета

раздел: Аржентинска кухня, пържола

Пикантна салса за морски дарове (сос от морски дарове на Сатана)

масло, кетчуп, сос Уорчестър, лук, балсамов оцет, чеснова сол, чили сос, ракия

раздел: Аржентинска кухня, салса

Сладки бадемови банички (Alfajores danubio)

смлени бадеми, масло, захар, кора от 1 лимон, ванилова есенция, бадемова есенция, яйце, брашно

раздел: Аржентинска кухня

Сос Чимичури

магданоз (нарязан), зехтин, оцет от червено вино, целина (нарязан), чесън, червен пипер (суха смес), кимион (на прах), сол

раздел: Аржентинска кухня

Салата от зеленчуци, месо и моцарела със сос чимичури

магданоз (пресен), риган (пресен, листа), чесън, зехтин, оцет от червено вино, сос от лют пипер чипот, пържола, зеленчуци (салата), моцарела (малки топчета)

раздел: Аржентинска кухня

Говеждо със сос чимичури с маслини

зехтин, чесън, червен пипер, дафинов лист, шалот (ситно нарязан), магданоз (пресен, ситно нарязан), маслини (каламата, ситно нарязан), оцет от червено вино, вода, говеждо (пържоли), червен пипер, сол, лют червен пипер

раздел: Аржентинска кухня, говеждо ястие

Аржентинско говеждо със сос чимичури

говеждо (нарязано на парчета 4х4 см), бял винен оцет, растително масло, червен лук (ситно нарязан), кориандър, чесън, мащерка (листа), риган (листа), кимион (смлян), сол, черен пипер (смлян), маслина масло, червен винен оцет, лук (ситно нарязан), чушки, чесън (ситно нарязан), магданоз (ситно нарязан), риган (листа), червени люти чушки (люспи), дафинов лист (пресен, нарязан), сол, черен пипер (смлян)

раздел: Аржентинска кухня, говеждо ястие

Печено агне с мента чимичури

канела (смляна), агнешко (плешка, на кубчета), чесън, магданоз, мента (прясна), оцет от бяло вино, зехтин, зелен грах (замразен), вода, масло

раздел: Аржентинска кухня, Агнешки рецепти

Салата от боб с дресинг от чимичури

боб (сушен, боб с каргаманто, бял или червен), чесън, лимонов сок, зехтин, зелен фасул (нарязан на ленти от 5 см), целина (стъбла), магданоз (едро нарязан)

раздел: Аржентинска кухня, Салати с боб

Аржентинска кухня

Аржентински Empanadas 5.0 4

В различни провинции тези пайове се приготвят по свой начин. Но ако това са рибни емпанади, тогава те трябва да са с риба тон! Във всички рецепти присъстват маслини и кайма. Виж!... Освен това

Сос Чимичури 5,0 3

Вижте как да направите сос Чимичури. Тя ще се хареса на всички пикантни любители. Сосът е идеален за месни ястия и птици. Минимум усилия - и чудесно допълнение към вашите ястия е готово.... Освен това

Свинско с банани 3.0 2

Някъде в далечна Южна Америка те не ядат картофи толкова често, колкото ние, те предпочитат банани. Готвят се заедно с месо в горещи ястия. Опитайте тази интересна комбинация за себе си според моята рецепта.... Освен това

Аржентински месен рог 5,0 2

Рецептата за приготвяне на месен рог.... Освен това

Пиле в ананасова глазура 3.3

Една проста рецепта за пиле в глазура от ананас с джинджифил и чушки халапеньо.... Освен това

Пикантна боб супа 3.8

Казват, че твърде пикантната храна е вредна за стомаха. Но пикантната супа е много добра за приготвяне в мразовита зимна вечер. Затопля добре.... Освен това

Тропическо смути 4.7

Тропическото смути е плътен коктейл, приготвен от тропически плодове, някои от които трябва да бъдат замразени. След това коктейлът излиза плътен, умерено студен, кадифен. Това е полезно и страхотно!... Освен това

Миланско говеждо месо 3.3

Рецепта от говеждо миланско. В Аржентина това ястие е много популярно и известно.... Освен това

Салата Цезар с лимонено-меден дресинг 5.0

Продължавайки да експериментирам с най-вкусната салата, според мен искам да споделя с вас прекрасен резултат. Лек, апетитен, неусложнен в процеса, просто е невъзможно да не го опитате.... Освен това

Аржентинско месо 4.5

Здравей! Бързам да ви зарадвам с нова интересна рецепта! Днес менюто включва аржентинско месо. Гответе по рецепта - и ще се получи по-добре от ресторантите в Буенос Айрес!... Освен това

Севиче от сьомга 3.7

Ако обичате прясна риба, тогава определено трябва да се научите как да приготвите севиче от сьомга. Това е леко ястие от нежна маринована риба с авокадо. Здравословна и вкусна закуска.... Освен това

Empanadas 5.0

Този сладкиш е роден в Аржентина. Перфектен както като следобедна закуска, така и като мезе за празнична и ежедневна трапеза. Изпробвайте: лесно е!... Освен това

Аржентински говежди яхния в тиква

Не забравяйте да запишете тази проста рецепта за приготвяне на аржентинска яхния от говеждо месо, защото това ястие е не само много вкусно и ароматно, но и необичайно. Приготвя се или се сервира в печена тиква.... Освен това

Бисквитки "Alfahores" 5.0

Деликатни бисквити, ронливи и топящи се в устата. Що се отнася до мен, това е доста торта, тя е толкова прекрасна!... Освен това

Аржентински ребра 5.0

Готвене на аржентински ребра - невероятно сочни, нежни, апетитни, просто разкошни на вкус. Повярвайте ми, тези ребра просто разклащат всички вкусови рецептори! Опитай!... Освен това

Сопапили

Сопапилите са обикновени сладкиши, родени в Южна Америка. Нарича се още „бърз хляб“. Представлява квадрати или триъгълници от тесто, които се пържат във дълбочина. Нека се опитаме да ги направим заедно!... Освен това

Аржентинска супа 5.0

Тази гъста и богата аржентинска супа ще се хареса на любителите на твърдата и обилна храна. Въпреки задграничния си произход, съставките за тази супа могат да бъдат закупени във всеки магазин!... Освен това

Котлети от риба тон и целина

Американската домашна кухня е трудно да си представим без консерви от риба тон. Използва се в салати, предястия и топли ястия. Този път ще изпробваме нова лесна рецепта с тази вкусна рибка. Прочетете нататък!... Освен това

Аржентински сос "Chimichurri" 5.0

Аржентински сос "Chimichurri" е вкусно и ароматно допълнение към месни и рибни ястия. Южноамериканските сосове обикновено са пикантни, този е по-скоро пикантен, отколкото лют, с ярък и свеж цитрусов вкус.... Освен това

Пържола и сос чимичури 5.0

Не се страхувайте да пържите пържоли у дома. Всъщност цялата тайна е в правилното месо и няколко тренировки, за да получите необходимото печене. И има рецепта!... Освен това

Ментов сос Чимичури

Chimichurri е добър, защото се комбинира с всякакъв вид месо (и не само), на скара: със свой разпознаваем вкус и характер, въпреки това не запушва, но подчертава яркия вкус на месото.... Освен това

Рагу от телешка тиква с аржентински зеленчуци 3.5

Ефектно ястие! Това няма да се загуби на празничната трапеза. Перфектно подхранва, докато е лек и ароматен! Изобилието от зеленчуци и сочно месо винаги е чудесно решение за почивка!... Освен това

Пържола Чимичури 5.0

Chimichurri е традиционен сос за месо на скара от Латинска Америка. В тези страни те обичат и знаят как да готвят пържоли и винаги им сервират това допълнение. Нека се опитаме да повторим комбинацията.... Освен това