Формирането на молдовска кухня е силно повлияно от естественото и географското положение на страната и е довело до появата на много рецепти за ястия от зеленчуци и плодове. Освен това културата на балканските страни и Турция, както и на съседите - Румъния и Украйна, имаше важен компонент при формирането на кухнята на Молдова..
Както вече споменахме, зеленчуците играят важна роля в молдовската кухня: домати, краставици, зеле, чушки, патладжани, тиквички, зелен фасул, картофи, праз, тиква. Зеленчуците се задушават, осоляват, пекат, пълнят с месо или други зеленчуци, варят се, пържат се. За зеленчуци се приготвят сосове и различни дресинги от вино, заквасена сметана, подправки (чесън, любимец, черен и бахар, кориандър, мащерка, дафинов лист, естрагон, карамфил и други) и билки. Например чеснов сос на muzhdy или орехов сос със скордол чесън.
Молдовците имат много ястия от боб, например, известната закуска от пюре с чесън (боб фекелуит).
Hominy (гъста царевична каша) се прави от царевично брашно. По правило мамалигата се сервира със сирене, сирене, мляко, сметана или заквасена сметана, любимо на молдовците..
Тук се използват агнешко, свинско, говеждо и птиче месо. По време на приготвянето на месни ястия към тях често се добавя доматен сок или вино, както и плодове (дюля, ябълки, сини сливи). Известни ястия: чорба чорба и зама, кирней (домашни колбаси), мите (малки колбаси), мусака (гювеч), кост (свинско ястие на костта на ребрата), резол (желе) и други. Някои ястия се пържат на дървени въглища с помощта на специална скара (скара).
Супите обикновено се приготвят с добавяне на кисел квас, лимонена киселина или саламура. По правило зеленчуците се поставят пресни в супи. Чорба или зама се сервира с хомини, плациндски плоски сладкиши, понички или тънки рула от тесто vertuti.
Молдовските десерти се състоят предимно от плодове (ябълки, праскови, кайсии, сливи, дюля, круши и други), плодове (череши, череши, грозде) или ядки. Популярни: сладки въртящи се, желе от плодове и горски плодове, сладкиши и бисквитки с плодов пълнеж (конфитюр, конфитюр), кифли, блатове, блатове, суфлета и други. Тук също се обичат ориенталски сладкиши: нуга, халва, мармалад, сорбет и други..
Тук се правят плодови компоти, сокове, желе. Молдова е известна с производството на вино. Домашното вино често се сервира с всички ястия..
Молдавска кухня
Националната молдовска кухня се нарича съкровищница от уникални рецепти. И това не е изненадващо. В крайна сметка самата Молдова е приказно богата на всякакви продукти и методи за тяхното приготвяне. Така е било от древността, тъй като е било в точното време на точното място. Най-просто казано, страната е била по натоварения път „от варягите до гърците“, който византийските и гръцките търговци са използвали за превоз на отвъдморски стоки. Излишно е да казвам, че впоследствие те „споделиха“ с молдовците не само тях, но и малки кулинарни трикове, които местните домакини веднага използваха в ежедневието.
История
Както споменахме по-рано, истинската молдовска кухня води началото си от древни времена. Вярно е, че е повлиян не само от териториалните особености, но и от отделните етапи в развитието на другите народи..
Преценете сами: през X - XIII век. Молдавия е била част от древната руска държава, от 1359 до 1538 година. - остава независим, след това почти 300 години е бил под властта на Турция, а през XVIII век. става част от Руската империя и я остава почти сто години до обединението с Влашко и образуването на „Румъния“.
Всичко това неволно се е отразило на кулинарните традиции на молдовците, въпреки че самите те не са загубили връзка с елинската, византийската култура и гръцките обичаи. Най-доброто потвърждение за това са гръцките ястия, пуснали корен в молдовската кухня, например плацинта и вертута. И, разбира се, кулинарни обичаи и техники, които са типични за южноевропейските и средиземноморските кухни.
На първо място, това е специална привързаност към маслото, бутер и стреч тесто. Това е също честото използване на растителни масла, маслини и слънчоглед, използването на сухо грозде вино при приготвянето на месни и зеленчукови ястия или създаването на пикантно-солени сосове за тях..
За турското влияние свидетелстват комбинираната обработка на продукти, честото използване на агнешко месо и, разбира се, съвместните ястия и за двата народа (гич, чорба). Между другото, славяните оставиха своя отпечатък и в молдовската кухня, споделяйки рецепти за мариноване и мариноване на зеленчуци, както и правене на зелеви пайове и сладкиши.
Те казват, че благодарение на всичко това молдовската кухня впоследствие става неразделна, уникална и дори международна. Вида, който днес я познават и обичат по целия свят.
Черти на характера
Характеристиките на молдовската кухня са:
- широко разпространение на зеленчуците. Тук се задушават, мариноват, осоляват, ферментират и просто се консумират сурови. Сладките чушки, доматите, патладжаните, тиквичките, различните видове боб се ценят много години;
- богатство на месни ястия - исторически се случи така, че молдовците еднакво обичат свинско, агнешко, говеждо, птиче месо. Освен това, най-често те се готвят на открит огън с помощта на гратара - желязна решетка, поставена върху горещи въглища, или в порционни саксии. Сервират се съответно с топли или студени сосове на основата на сухо вино или доматен сок със зеленчуци;
- активно използване на подправки и билки - най-често това е чесън, естрагон, черен пипер, мащерка и карамфил;
- оригиналност на супите - всички те имат характерен кисел вкус и огромно количество зеленчуци и билки. Най-популярните супи са чорба и зама;
- разнообразие от салати - те се приготвят тук от зеленчуци и плодове, риба и месо и, разбира се, зеленчуци и се сервират студени веднага след обличането. Молдовците знаят много рецепти за такива ястия, тъй като всеки път ги правят по нов начин, просто като модифицират набора от съставки;
- изобилие от риба - рибните ястия много се обичат в Молдова. Тук се пекат, варят, пържат, включително пържени и се сервират с много зеленчуци;
- искрена любов към царевицата - от нея се приготвят каши, супи и основни ястия, включително и прословутият мамалин. Нарича се още местен хляб, тъй като се прави от гъсто сварено царевично брашно, което след това се нарязва на порции. Много хора погрешно вярват, че тя е тук от древността. Всъщност царевицата е донесена в този регион през 17 век. Отначало се смяташе изключително за храна на бедните, а едва по-късно от него беше „направено“ национално ястие;
- изобилие от млечни продукти, но повечето молдовци обичат сиренето фета.
Но най-интересното е не толкова самите ястия, колкото тяхното представяне. В тази страна знаят много за дизайна и умело го използват.
Молдовска кухня - 43 домашно вкусни рецепти
Когато обичайната храна вече е отегчена, искате нещо специално, рецепти от молдовска кухня винаги ще помогнат. Прочетете...
- У дома
- Най-добри селекции
- Национални кухни
- Молдавска кухня
- Пилешки яйца
- Картофи с месо
- Зелен лук
- Суха мая
- Гъби във фурната
- Пай с извара
- Пиле със зеленчуци
- За вечеря
- Яйчена супа
- Лук лук
- Пълнени пайове
- Зеле с месо
- Пайове със зеле
- Бяло зеле
- Телешка супа
- Картофи с домати
- Доматена супа
- Зеле с домати
- Извара брашно
- Царевична каша
Молдавска кухня
Молдовската кухня е доста оригинална, има свои характерни черти, трикове и тайни, въпреки че първоначално се е формирала под влиянието на руските, немските, украинските и западноевропейските традиции. Смята се за една от най-здравословните кухни в света. Повечето ястия се базират на варени, задушени, пържени или пълнени зеленчуци. Особено популярни са продуктите, направени от царевично брашно.
Много подправки и билки се използват в мезетата и за второто. Месото се сервира с комбинация от зеленчуци или плодове. Последното е доста необичайно, но изненадващо вкусно. Често вторият се приготвя в саксии. Изглежда много хубаво, можете буквално да украсите маса с такова ястие, просто трябва да си купите красиви ястия. Пайовете обикновено са отделна история, има много разновидности от тях. Те се различават не само по пълнежа, но и по начина на приготвяне на тестото. Това са наистина кулинарни шедьоври, които си струва да опитате веднъж и завинаги ще се влюбят във всички членове на семейството..
Молдавска кухня
Varzere 4.6 7
Ето едно национално ястие от молдовската кухня - малки пайове със зеле. Тестото е най-тънко, има много пълнежи, със заквасена сметана такива пайове просто отлитат от масата!... Освен това
Молдавски пайове с ориз "Verzere" 5,0 6
Молдовските пайове "Verzere" се правят от тънко тесто в растително масло, киселото зеле обикновено се използва като пълнеж, но днес имам ориз с яйце. Помогни си!... Освен това
Вертута с тиква и ябълки 4.9 6
Предлагам да приготвя ястие от молдовска кухня. Vertuta е тесто с форма на охлюв, направено от най-тънко изтеглено тесто с различни пълнежи. Днес имам тиква и ябълки.... Освен това
Плацинти 4.7 5
Placinte или placinte (мухъл. Plăcintă) е молдовска баница, сервирана под формата на плоска кръгла торта (понякога квадратна) с различни пълнежи. Днес имам извара със зелен лук и копър.... Освен това
Молдовска Zama 5.0 5
Зама - пилешка супа с домашни юфка, подправена с трици квас. Квас се добавя на вкус, но замата трябва да е кисела. Всяка молдовска домакиня знае как да готви заместник. Нека разкрием техните тайни?... Освен това
„Бисквитки“ „Gogosh“ 5.0 5
Днес ще споделя с вас рецепта за това как да направите бисквити Гогош от молдовска кухня. Бисквитките са умерено сладки, нежни и ронливи, с ярък намек на череша, с хрупкави ядки.... Освен това
Царевични топчета със сирене 4.3 4
В Молдова има едно много интересно ястие - царевични топчета със сирене. Такава храна е не само вкусна, но и здравословна. Кашата се съчетава добре със сирене, като осигурява на ястието апетит и ситост.... Освен това
Класически хомининг 4.6 4
Това, което ми харесва в народната кухня, е нейната простота и лекота на готвене. Мамалига е един от тях. Мамалига може да се използва вместо хляб, може да се сервира със сирене фета, сирене или сос.... Освен това
Зеленчукова токана 5.0 4
Зеленчукова токана е ястие от молдовска и румънска кухня. Токана се прави от сезонни зеленчуци и дори се събира за бъдеща употреба. Всяка домакиня има свои тайни за приготвянето си и аз ще споделя моите с вас.... Освен това
Молдовски пайове със зеле 5,0 3
Днес искам да споделя с вас рецепта за много вкусни, постни молдовски пайове със зеле. Тези пайове се правят от тънко опънато тесто с много пълнеж.... Освен това
Lean Twirls 4.6 3
Чудесен вариант за всички любители на печенето, които не могат да си откажат това удоволствие по време на пост. Такива обрати ще ви помогнат да разнообразите постната маса и да я направите малко по-ярка и вкусна.... Освен това
Свински лула кебап (проста рецепта) 4.4 3
Винаги съм искал да се науча как да готвя истински кебап и накрая се случи! Днес искам да споделя с вас рецепта за приготвяне на свински кебап. Да започнем да готвим!... Освен това
Мамалига в молдавски стил 3.5 2
Можете да превърнете едно ястие във варя, ако следвате основните препоръки. Днес много мамалига в молдовски стил се приготвят у дома и ястието е станало популярно в много семейства.... Освен това
Mititei на молдавски 3.9 2
Молдавският митите е традиционно молдовско ястие, състоящо се от малки колбаси без покритие, които се пържат и след това се задушават. Има много рецепти за приготвянето им, споделям моите!... Освен това
Обърната тестена вертута с извара 5.0 2
Вертута (мухъл. Vertuta) - руло от изтеглено тесто, често срещано в молдовската кухня. Пълнежите за него могат да бъдат сладки или солени. Днес ще ви покажа със солен пълнеж от извара.... Освен това
Тиква плахинда 4.1 2
Препоръчвам да се опитате да приготвите вкусното, сочно отвътре и хрупкаво отвън с тиквени плакини у дома. Прости и вкусни печени продукти за цялото семейство.... Освен това
Кости 4.7 1
Деликатни парчета свинско месо, пържени в ароматни подправки и поръсени със специален сос, цялата тази кост е традиционно молдовско ястие. Просто е невъзможно да приготвите месо по-вкусно, повярвайте ми.... Освен това
Молдавски плакинди със зелен лук 5,0 1
Вкусни и лесни за приготвяне тортили. Идеален за обилна закуска. Вижте как да направите молдавски плацинти със зелен лук.... Освен това
Пълнен пипер "Традиционен" 4.3 1
Рецепта за пълнени чушки. Всички съставки в това ястие се съчетават добре и се допълват. Препаратът използва чушка, ориз и кайма (всякакви).... Освен това
Вертута с череша 4.7 1
Vertuta е изтеглено руло от тесто, което е популярно в молдовската кухня. Тестото се разточва много тънко, покрива се с пълнеж и се навива на руло. Тази баница може да бъде или осолена, или сладка.... Освен това
Хек в доматен сос 4.2 1
Новогодишна рецепта за приготвяне на хек в доматен сос. С такова интересно ястие новогодишната нощ ще бъде незабравима и светла.... Освен това
Молдавски плацинти 4.4
Рецептата за молдавски десерт с извара, в кошници.... Освен това
Чорба с боб 3.5
Рецептата за приготвяне на месна супа със зеленчуци и боб. Чорба е едно от най-популярните и вкусни ястия в Молдова.... Освен това
Лек днестров борш 4.2
Рецепта за приготвяне на лек днестров борш. Вкусна и лека супа. Присъстват пилешки бульон и чушки.... Освен това
Молдовски костен мозък 4.7
Това е много просто, но пълнещо ястие. Използваните съставки са най-простите и най-евтините. Най-често правя тези тиквички за сервиране на празничната трапеза, опитайте и вие!... Освен това
Молдовски обрати
Vertuta е национално молдовско руло, направено от опънато тесто и са добавени различни пълнежи. Бях изненадан, че не бях готвил този сладкиш преди, защото изглежда толкова познат.... Освен това
Плацинти с извара 5.0
Placinda е пай от молдовска кухня, който прилича на квадратна или кръгла плоска питка с пълнеж вътре. Освен това тя може да бъде различна, но винаги удовлетворяваща. Например предлагам извара.... Освен това
Плацинда с картофи 3.7
Ще ви покажа как се прави плацинда с картофи, молдовско ястие. Това е пълнена тортила, която е сърдечна и сочна. Това може да бъде обилна закуска или пълноценно хранене. Перфектен за вегетарианци.... Освен това
Агнешки шулум 4.9
Агнешкият шулум е истинска мъжка супа, защото ловците са готвили тази супа направо сред природата. Предлагам да приготвите супата у дома, за щастие условията ви позволяват да направите това =) Богата и вкусна!... Освен това
Вертута със зеле 3.4
Невероятно вкусните молдовски ролки с ароматно пълнене вътре са чудесен вариант както за обилна закуска, така и за обяд или вечеря, а за да направите вертууту толкова лесен, колкото черупките от круши, опитайте сами.... Освен това
Ролки от лаваш 4.2
Ако обичате този молдовски деликатес, но нямате време да направите специално опънато тесто, тогава ви предлагам отлична и доста проста версия на пита хляб.... Освен това
Вертута с картофи 4.3
Макар картофеното въртене да не е класика, то все пак е невероятно вкусно ястие. Най-деликатното ронливо тесто с ароматен пълнеж ще зарадва всички без изключение.... Освен това
Изварен плоски хляб с полента 3.9
Полента извара е много просто, селско ястие от традиционната молдовска кухня. Тази вкусна и питателна торта се приготвя само за половин час и от четири съставки - не може да бъде по-лесно!... Освен това
Puff Twirls 4.6
Любителите на печенето трябва да оценят това традиционно молдовско ястие, приготвено от най-деликатното хрупкаво тесто. Изберете всеки пълнеж по ваш избор за него и пригответе страхотна вечеря за всички.... Освен това
Опит от царевичен зърнен продукт 4.3
Дебелата царевична каша има интересен вкус и има много полезни свойства. Предлагам да разнообразите менюто си.... Освен това
Вертута във фурната 3.8
В зависимост от това какъв пълнеж поставяте в това молдовско ястие, или ще имате чудесен десерт за чай или кафе, или вкусно самостоятелно ястие за обяд или вечеря.... Освен това
Домашна каша
Известната мамалига е молдовско ястие, което често се нарича царица на всички каши. Той е популярен и в Кавказ, така че се приготвя в различни варианти. Направих със сирене. Прочетете нататък!... Освен това
Циганска пикантна супа 3.2
В кулинарията има цял раздел, свързан с циганската кухня. Това е кухня на качествени хора, когато ястията се готвят на огън, с дим. Какво да правим в условията на апартамента? Как да си направим гореща циганска супа?... Освен това
Пържени тиквички с чеснов сос 4.3
Рецептата за приготвяне на тиквички с чеснов сос. Това ястие се оказва нежно, леко и много вкусно.... Освен това
Опит със сирене фета 4.5
В Молдова домашното майсторство е хляб, гарнитура и независимо ястие. Готви се доста често. Позволете ни и ние подготвяме вкусна и питателна мама.... Освен това
Молдавска кухня
Благодарение на климата и географското разположение на тази страна, молдовската кухня е получила на разположение много зеленчуци, плодове и други вкусни продукти. Повече за молдовската кухня.
Молдовски
| ← Предишна | Напред → | |
| ← Предишна | Напред → |
Рецепти за молдавска кухня
Молдавски плацинти (плечинте, плацинта) - кръгли торти с пълнеж, можете да готвите с почти всичко. Този път имам пайове с картофи. Вкусно.
брашно, сол, яйца, картофи, лук, сол, смес, растително масло
Рецептата за това тесто е стара. Работата с него е голямо удоволствие за домакинята. Всичко, което искате, можете да създадете от този тест. Наследих рецептата от баба си. Ще се радвам много, ако успеете и ще бъде вкусно за вас и вашите близки. Не се съмнявам, че това ще е така. Тестото е просто страхотно!
брашно, ябълка, растително масло, вода, сода
Нашата тиква е узряла. Заедно правим бюджетен чай. Препоръчвам тиквената рецепта за въртене. Хем вкусно, хем здравословно. Влезте! :)
брашно, вода, яйца, растително масло, сол, тиква, захар, пудра захар
Приготвянето на молдовски пайове с извара и билки е много лесно. Вкусно! Апетитно!
Есен, узрели тикви. Нека да приготвим заедно плацинда с тиква.
мляко, захар, растително масло, сол, сода, оцет, брашно, тиква, захар
Бутер тесто без дрожди се използва за приготвяне на торти, сладкиши, щрудели, тарталети. Пайове, пайове и други бутер тесто се приготвят с различни пълнежи, както десертни, така и закусвални.
брашно, сол, масло, вода, яйца, лимонена киселина
Леката сочна зелева салата с ябълки е подправена с ядки и сирене, а оригиналността на кишиневската салата се допълва от дресинг с канела.
бяло зеле, ябълка, майонеза, варени моркови, холандско сирене, ядки, канела, билки, лимонена киселина, захар, сол
Харесвате ли вкусни пълнени пайове? Тогава пайовете с извара и билки са ястието за вас. Хрупкава коричка, ароматен пълнеж. Невъзможно е да устоим на изкушението. Но трябва да повозиш.
брашно, вода, растително масло, сода, оцет, сол, захар, извара, сирене фета, зелен лук, билки, яйца, сол, растително масло
Когато за първи път опитах twirls, наистина ги харесах. И когато видях как се приготвят, бях изумен, че в този случай не са важни съставките, а технологията.
брашно, сол, вода, растително масло, тиква, захар
Самото име подсказва, че ястието се прави от боб. Пикантността се усеща, а подправките придават на зърната приятен вкус. Молдавският боб може да се яде като салата или като гарнитура.
лук, растително масло, български пипер, боб, сол, смлян червен пипер, смлян черен пипер, чесън, оцет, магданоз
Такива плачинди (placindas) са традиционно ястие в нашето семейство. Аз го готвя, майка ми го готви, баба ми го готвеше. Направих сезонен пълнеж - от зеленчуци, но можете да направите плацинда (плацинда) с извара, ябълки, картофи и, разбира се, класическа плацинда (плацинда) с тиква.
кефир, брашно, яйца, сода, сол, зелен лук, копър, варени яйца, яйца, растително масло, сол
Толкова е вкусно: хрупкаво тесто и зеле, пържени с лук. И е много изгодно - почти пет пъти по-евтино, отколкото се продава в един от нашите супермаркети. И е по-вкусно - в края на краищата слагам щедро пълнежа в пита.
пита хляб, зеле, лук, билки, растително масло, сол, смлян черен пипер, яйца
Молдавският Izvar е гореща напитка, приготвена от вино, вкусен начин да се стоплиш в студа. Izvar е страхотен през зимата, след като се разхождате в студа.
сухо червено вино, захар, смляна канела, зърна черен пипер, лимонена киселина
Молдавска кухня
Молдавската кухня се е развивала повече от един век. Сред разнообразието от национални ястия има рецепти, подобни на тези в турската, гръцката, руската и украинската кухни. Агнешкото е за предпочитане за готвене на месни ястия, но свинското или говеждото също са доста разпространени. Популярни извън Молдова, Givechi и Moussaki комбинират различни зеленчуци или зеленчуци с месо, които се задушават на слаб огън с добавяне на растително или животинско масло. Много ястия се допълват с младо саламурено сирене - сирене фета, което отнема не повече от 1-1,5 седмици. За предястие можете да приготвите молдовски скраб - вид омлет, но без брашно, но с различни пълнители, най-често със сирене фета или зеленчуци - домати, патладжани, картофи.
Varzare (молдавски пайове със зеле)
Молдовските пайове варзере се приготвят много просто и бързо. Най-често се приготвят със задушено или кисело зеле, като за вкус се добавят яйца, червен пипер, черен пипер и др. Тестото, приготвено по тази рецепта, е толкова еластично, че.
Urs - царевична крупа със сирене в молдавски стил
Urs е молдавско ястие, приготвено от царевична каша mamalyga със сирене вътре. В идеалния случай за пълнежа се използва сирене от туршия (сирене фета). Рецептата за кюфтета е проста и лесно можете да приготвите нетривиално ястие за обяд или вечеря...
Вертута със зеле
Vertuta е молдовска торта, направена от изтеглено тесто. Принципът на готвене на въртене е следният: поставете пълнежа върху тънко разточеното тесто, навийте рулото, завъртете го на спирала, поставете във форма, намажете с яйце и печете до омекване. има.
Молдовски плациндски плоски торти с картофи и пиле
Плацинти са молдовски плоски торти от безквасно тесто с пълнеж от картофи и месо, пържени в тиган. Има много варианти за тяхното приготвяне. Например тестото за традиционни молдовски плацини се меси във вода, а за пълнежа се взимат b.
Ядки рула (маслени ролки с пълнеж от ядки)
Днес ще готвим ядки. Това са дрожди на рула с ядков пълнеж. Те са меки, ароматни и оригинални на външен вид...
Вертута с кайма
Vertuta е разтегнато руло от тесто. Тестото се приготвя по същия начин, както за пачинта, но с добавяне на яйца. Еластичното тесто се меси, оставя се за корекция, след което се разделя на части и се разтяга на ръка, докато стане прозрачно, както е в рецептата за щрудел.
Опит със сирене
Царевичен грис, или по-скоро мамин от него, може да се сервира с всичко, което искате. Ако искате със саламура (със сирене фета или фета) или ако искате с твърдо пикантно сирене, можете да го поднесете с пържен лук, докато стане хрупкав, или да сервирате с пържени гъби или м.
Молдавска плацинда с тиква
брашно, захар, яйце, масло, тиква
раздел: Молдавска кухня, Placinda, placinta
Зама с пиле
пиле, зелен фасул, лук, моркови, магданоз, целина, заквасена сметана, яйце, лимон (сок и пулпа без костилки), копър, магданоз, червен пипер
раздел: Молдавска кухня
черен дроб, агнешки оментум, яйце, лук, сирене фета (настърган), черен пипер, копър и магданоз
раздел: Молдавска кухня
Агнешко отдаване
агнешко, вода (вряща вода), олио, доматен сок, картофи, лук, домати, чушки, моркови, магданоз, тиквички, патладжан, карфиол, зелен фасул, черен пипер (грах), червен пипер, чесън, копър, магданоз
раздел: Молдавска кухня
Кифтелуче
говеждо месо, лук, чесън (глава), мляко или сметана, брашно, слънчогледово олио, доматено пюре, бульон, червено или бяло сухо вино, моркови, магданоз (корен), магданоз, целина, целина (корен), праз, черен пипер (грах), червен пипер, захар, винен оцет
раздел: Молдавска кухня
Митя
говеждо, бульон, черен пипер (грах), чесън (глава), кимион, сода
раздел: Молдавска кухня
Пиле на скара
пиле, масло, червен пипер, чесън, лук, сухо бяло вино, магданоз
раздел: Молдавска кухня
Пуйка с кайсии
пуйка, кайсии (без костилки), лук, масло, брашно, доматен сок, сухо бяло вино, захар, червен пипер, канела, чесън, дафинов лист, винен оцет, копър, магданоз (билки)
раздел: Молдавска кухня
Vitsel (телешко с дюля)
телешко месо, дюля, масло, доматен сок, лук, сухо вино, захар, целина (корен), чесън, червен пипер, смлян пипер (черен)
раздел: Молдавска кухня
Резол (желе от петел)
петел, желатин, моркови, магданоз, лук, чесън, червен пипер, дафинов лист, черен пипер (грах)
раздел: Молдавска кухня, желета и желета
Костика
свинско (филе), сухо бяло вино, чесън, копър, целина (билки)
раздел: Молдавска кухня
Молдавска муха
шунка (гръб), саламур (подправки и сол), бахар (грах), карамфил (пъпки), дафинови листа, кориандър
раздел: Молдавска кухня
Фасул, разбит с muzhdey
боб, слънчогледово олио, лук, muzhdy, копър, магданоз
раздел: Молдавска кухня
Саламур
10), кориандър, бахар (грах), карамфил (пъпка), дафинов лист
раздел: Молдавска кухня
Муздей (чеснов дресинг или сос)
чесън, сол, бульон
раздел: Молдавска кухня
Скордола (ядки с чесън)
орехи, бял хляб, слънчогледово олио, оцет, чесън
раздел: Молдавска кухня
Bryndza с яйце
сирене фета, яйце, бекон, копър, магданоз (зеленчуци), червен пипер
раздел: Молдавска кухня
Скраб за сирене
яйце, мляко, слънчогледово олио, сирене фета (настърган), чесън, копър, магданоз, червен пипер
раздел: Молдавска кухня, Омлет
Скраб със зеленчуци
домат, лук, слънчогледово олио, чесън, копър, магданоз, червен пипер