Начертайте два предмета: а) голям кръгъл жълт зеленчук; б) малък кръгъл сив метален предмет.

Това са годни за консумация плодове и зеленина на растенията. Те се основават на въглехидрати и в тях практически няма протеини и мазнини. В същото време има много биологично активни вещества - витамини, органични киселини, фибри, пектини. Зеленчуците трябва да се ядат редовно: според модела „здравословна чиния“ те трябва да съставляват една четвърт от всички храни, изядени на ден. Когато планирате диета, препоръчително е да вземете предвид не само вашите предпочитания, но и препоръките на диетолозите - опитайте се да ядете по-цветно.

Фитонутриентите придават цвят на зеленчуците, които също предпазват от различни заболявания.

  • Червените зеленчуци са източник на бета-каротин, ликопен, витамин С. Те предотвратяват развитието на рак и сърдечни заболявания и лекуват храносмилателната система.
  • Зелените са склад на витамини А, С, К, фолиева киселина, хлорофил, лутеин, калций. Те трябва да се ядат, за да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта, да се нормализира кръвното налягане, да се укрепят зъбите и костите и да се запази зрението.
  • Портокал - съдържа бета-криптоксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на дихателната система, кожата, очите.
  • Синьо и лилаво - източник на антоцианин и ресвератрол, които имат противовъзпалително и противостареещо действие.
  • Бяло - източник на сяра, алицин, кверцетин и те помагат за контрол на теглото, кръвното налягане, имат противовъзпалителни и противоракови свойства.

Arrowroot

Английски маранта - нишестено брашно
Това е нишесте, направено от маранта, тропическо растение в Южна Америка. Arrowroot се отглежда и на островите Фиджи и Бразилия. Клубените на растението се използват като суровини за производството на маранта. В този случай се използват изсушени коренища от маранта, които се смилат на брашно.

Патладжан

В научната класификация той представлява семейство Соланови и в този смисъл може да се нарече роднина на картофи, домати, червен пипер, тютюн, но освен това е и „брат” на отровната дрога и кокошката. Кулинарната съдба на тази зеленчукова култура беше трудна. Като хранителен продукт патладжанът в Европа става интересен едва от 19-ти век. Преди това той не беше оценен и дори считан за причина за някои психични разстройства.С течение на времето, благодарение на откриването на редица полезни свойства, патладжанът стана интересен не само за готвачите, но и за лекарите..

Бамя

Този зеленчук има много имена, включително: гомбо, бамя и дамски пръсти. Ако чуете това име, това означава, че говорим за бамя - доста ценна зеленчукова култура, която принадлежи към семейство Малвови. За произхода на това растение не се знае нищо, но е широко разпространено в Африка, Северна Америка, Индия и тропиците. Някои го наричат ​​родината на Западна Африка, други - Индия. Това се дължи на факта, че по тези места расте голямо разнообразие от сортове и видове бамя..

Сладък картоф

Тревиста лоза с дълги (1-5 м) пълзящи стъбла-мигли, вкореняващи се във възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата от сладък картоф са сърцевидни или длановидни, на дълги дръжки. Цветята седят в пазвите на листата; венчето е голямо, с форма на фуния, розово, бледо люляк или бяло. Много сортове не цъфтят. Кръстосано опрашване, главно от пчели. Плодове - 4-семенна капсула; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Страничните корени на сладкия картоф са силно удебелени и образуват грудки с бяла, оранжева, розова или червена ядлива плът. Една грудка сладък картоф тежи от 200 г до 3 кг.

Швед

Рутабага е двугодишно растение от семейство зелеви, с високи добиви. Оказа се от кръстосването на ряпа и бяло зеле. Някои изследователи смятат, че рутабагата е разработена в средиземноморския регион. Коренът е кръгъл или овален, прилича на ряпа, но малко по-голям, месото му е жълто, оранжево или бяло, покрито със зелено-сива или червено-лилава кора.

Daikon (японска репичка)

Daikon има по-големи корени от репички - от 2 до 4 кг. Те имат висок вкус: те са по-сочни, нежни, без остър рядък вкус, съхраняват се перфектно през цялата зима. Daikon може да се консумира прясно, варено и осолено.

Тиквички

Тиквичките са стигнали от Централна Америка до Европа през 16 век, но жителите на Стария свят са опитали плодовете му само два века по-късно, когато това растение вече не се е възприемало изключително като декоративно растение. Оттогава тиквичките постепенно започнаха да печелят място за себе си в полетата и градините. Днес се отглежда в почти всички домакинства. Тиквичките (и сортът им тиквички) се пържат, приготвят на пара, мариноват и консервират за зимата. Хората оцениха диуретичните свойства на този продукт, способността му да възстановява метаболизма на солта, да премахва токсините и "лошия" холестерол. Но сериозните научни изследвания върху растителния мозък тепърва започват, отваряйки няколко обещаващи пътя..

Каперси

Пъпките на тревисто или храстово растение от вида Capparis spinosa от семейство каперски, често срещани в сухите райони на Средиземно море, Азия, Индия, Северна Африка, Северна Америка. В Дагестан се използват диви видове каперси. Каперсите са широко разпространени и в Кавказ и Крим, където растат на безплодни шистови скали от Алуща до Судак и Феодосия.

Бяло зеле

"Честотата" и разпространението на бялото зеле в нашите градини създава впечатлението, че този зеленчук е безполезен за насърчаване на здравето. Само значението на зелето в диетологията и програмите за отслабване изглежда безспорно, поради ниското му съдържание на калории и изобилието от фибри. А междувременно веществата, съдържащи се в зелето, значително намаляват риска от рак на червата, предотвратяват развитието на атеросклероза, премахват ефектите от облъчване и имат терапевтичен ефект върху редица други телесни системи.

Броколи

Броколите съдържат огромен брой полезни вещества, които са включени в лекарствата за лечение на диабет, различни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, сърдечно-съдовата система и др.... Но да извлечете максимума от броколите не е лесно. Някои елементи се разрушават при нагряване, други - при замразяване, други - на светлина. Ето защо, за да приготвите наистина здравословна храна, трябва да знаете някои от характеристиките на нейното съхранение и преработка..

брюкселско зеле

Той е отгледан от зелени зеленчуци от зеленчуци в Белгия, откъдето е влязъл във Франция, Германия и Холандия. Карл Линей е първият, който научно описва зелето и го кръщава брюкселско зеле на белгийски градинари от Брюксел. Появява се в Русия в средата на 19-ти век, но не получава разпространение поради суровите климатични условия. Брюкселското зеле се отглежда широко в Западна Европа (особено Великобритания), САЩ и Канада. В Русия се отглежда в ограничени количества, главно в централните райони..
За храна се използват светлозелени листни глави, разположени в пазвите на листата по стъблото на растението. Вкусът на брюкселското зеле е сладко-орехов, а не като вкуса на зелето. Най-добре е да изберете яркозелени, силни, плътни и малки глави зеле - големите могат да имат горчив вкус.

Колраби зеле

Това е така наречената стъблена култура. Сърцевината на този плод е нежна и сочна, много приятна на вкус, напомняща донякъде на пънче от зеле. Родното място на кольраби се счита за Северна Европа. Името, преведено от немски, се тълкува като „зелева ряпа“. Първите споменавания на зеле от кольраби са записани през 1554 г., а буквално век по-късно, кольраби се разпространява почти в цяла Европа, чак до Средиземно море.

червено зеле

Това е сорт бяло зеле. Има синкаво-виолетови листа, понякога с лилав оттенък, специфичният цвят на които вече се вижда в разсад. Наличието на този цвят се дължи на повишеното съдържание на специално вещество - антоцианин. Червеното зеле е късно узряващо и няма ранно узряващи сортове. Периодът на растеж и развитие продължава до 160 дни. Ранните сортове червено зеле са доста студоустойчиви и не толкова взискателни към климата и почвата, колкото сортовете бяло зеле, но по-късните са доста капризни.

Pak choy зеле

Това е една от най-древните китайски зеленчукови култури. Днес тя спечели голяма популярност в Азия и всеки ден все повече и повече печели нови фенове в Европа. Пак-хой зелето е близък роднина на пекинското зеле, но се различава от него външно, биологично и също така по икономически качества..

Зеле

(известен също като "салата" зеле)
В Китай този сорт е култивиран и отглеждан през V век след Христа, след което придобива бърза популярност в Япония, Корея и Югоизточна Азия. Пекинското зеле стана широко известно в Европа и САЩ сравнително наскоро. Второто име "Пекин", под което може да се намери - "Petsai".

Романеско зеле

ital. романеско - римско зеле
Това е резултат от развъдни експерименти за кръстосване на карфиол и броколи. Растението е едногодишно, топлолюбиво, изисква алкално хранене и умерено поливане. За храна се използва само главата на зелето, която се състои от светлозелени съцветия под формата на фрактална спирала. Освен това всяка пъпка се състои от подобни пъпки, които образуват спирала.Зелето е диетичен и лесно смилаем продукт..

савойско зеле

За първи път се появява в италианския окръг Савой, което влияе на името му - Савой. Селяните от този окръг са първите, които отглеждат този сорт зеле. У нас е познат от 19-ти век, но не е станал популярен, макар и пресен да има по-добър вкус от бялото зеле. Това зеле се използва широко в Западна Европа и САЩ. Савойското зеле е подобно на вкус на бялото зеле, но тъмнозелените му гофрирани, къдрави и тънки листа имат по-деликатен вкус и аромат. Той не е толкова жилав, колкото другите видове зеле, тъй като няма груби вени. И освен това е по-питателна от бялата и червенокосата. Савойското зеле съдържа много биологично активни вещества, захар, синапено масло. 4 пъти повече мазнини и 25% по-малко фибри от бялото зеле.

Карфиол

Произхожда от райони на Средиземно море. За първи път е донесено от Западна Европа през 17-ти век.. Ние обаче го обичаме много по-малко от обичайното бяло зеле и му отреждаме второстепенни роли. За разлика от, да речем, Европа. Там карфиолът е диетичен продукт, полезен на всяка възраст и много обичан. Той има много по-малко фибри от обикновените фибри и следователно се абсорбира лесно..

Картофи

Удивително гъвкав продукт и това се проявява не само в готвенето. Сред резултатите от преработката на картофи са етилов алкохол, антимикробни агенти и дори строителни плоскости от влакнести плочи, които благодарение на картофеното нишесте се класифицират като екологично чисти материали. В областта на медицината веществата от картофени клубени се използват за разработване на лекарства, които забавят появата на болестта на Алцхаймер, унищожават раковите клетки в стомашно-чревния тракт и намаляват възпалението. Полезните свойства на картофите, изисквани преди това само в традиционната медицина, представляват особен научен интерес..

Царевица

Незаменима култура в световната икономика. Нишесте, брашно, алкохол, масло, биогаз - всичко това се произвежда в достатъчни количества благодарение на царевицата. Без него човечеството просто не би могло да се справи нито с храненето, нито с осигуряването на храна за домашни животни. Но ново изследване на ползите за здравето от царевицата може допълнително да подсили интереса към тази уникална култура..

Лук лук

Това е един от най-популярните продукти в традиционната медицина. Нещо повече, повечето от полезните му свойства, известни още от древността, се потвърждават от съвременната наука. Потвърждава, но коригира и уточнява. Например съвременните лекари, съгласни с антимикробния ефект на фитонцидите на лука, са скептични относно навика да поставят чинии с нарязан лук около стаята по време на остри респираторни вирусни инфекции. А съвременните диетолози, в стремежа си да запазят максималната полза, също правят свои собствени изменения в традиционните методи за приготвянето му..

Праз

Праз, едногодишна билка, от семейство Лукови. Височина на растението 40-90 см. Листата на праз от зелен до зеленикаво-син цвят, белезникави или розови цветя, образуват чадър. Луковицата е удължена, без луковици или с малко крушки. Стъблото излиза от средата на луковицата. Листата линейно-ланцетни, покрити с дълъг нос; чадър голям, сферичен; околоцветникът е белезникав или по-рядко розов, с леко груби листа. Нишките на тичинките са по-дълги от околоцветника, вътрешни три отделни, като средната част е 2 пъти по-къса от основата.

Шалот

Двугодишна билка от семейство Лукови. Лукът се състои от много скилидки, като чесън. Той е по-малък от този на лука, но узрява по-рано и се съхранява отлично. Най-често шалотът се отглежда в името на зеленината. Тя има страхотен вкус, не е остра. Перото е нежно, тънко. Веднага след като лукът порасне 20 см, той трябва да бъде отрязан без съжаление - това ще предотврати изстрела, към който са склонни шалотите (особено при засаждане през есента).

Луфа

Това растение е тревиста лиана, която изобщо не е придирчива, следователно грижата за нея е проста. Luffa има една особеност - дълъг вегетационен период. Тази култура, подобно на краставицата, не обича пресаждането, поради което за нейното отглеждане трябва да се избере по-малко травматичен метод за разсаждане на разсад..

Морков

Поради съдържанието на един или друг пигмент, морковите могат да проявяват напълно неочаквани полезни свойства. И не става въпрос само за укрепване на зрителната функция, въпреки че липсата на витамин А, който се съдържа в обичайните оранжеви моркови, може да доведе до нарушение на зрението на здрача. Говорим за десетки заболявания, при лечението на които морковите са в състояние да покажат най-добрата си страна. Освен това ракът е един от най-страховитите противници, с които морковите могат да се справят при определени условия..

Момордика

Това е едногодишна билка за катерене, която принадлежи към семейството на тиквите. Момордика се отглежда на балкона, в стаята, в градината, като лечебна и просто красива лиана. Това растение с ядливи плодове украсява южни прозорци, открити тераси и балкони, беседки, стени, огради и декоративни решетки.

Краставица

Едногодишна билка от семейство тиквени. Стъблото - пълзящо или катерещо се, опушено с малки безцветни власинки, размерът му достига 1-2 м. Листата са редуващи се, цели, с назъбени ръбове. Цветя 3-4 см, жълти, еднополови. В повечето сортове краставици женските и мъжките цветя са разположени на едно и също растение. Започвайки от 3-4-ия лист, в пазвите на листата се образуват антени, с помощта на които растението се укрепва върху опори. Плодът на краставицата е многосемен, сочен, изумрудено зелен, мехурчаст. Има различна форма и размер в зависимост от сорта. В кулинарно отношение краставиците традиционно се наричат ​​зеленчукови култури..

Пащърнак

Двугодишно растение с дебел, сладникав и приятно миришещ корен. Стъблото е остро оребрено. Листата са перести. Цветовете са жълти. Плодовете на пащърнак са кръгло-елипсовидни, плоско пресовани, жълтеникаво-кафеникави. Цъфти през юли - август. Пащърнакът узрява през септември.

Скуош

Буша форма на рано узряваща тиква. Плодовете на тиквата могат да бъдат събрани от градината на 5-6-ия ден от узряването. По това време меките зелени тикви са покрити с тънка кожа, а вътре има еластична, леко горчива пулпа. Ако оставите тиквата в градината, кожата бързо побелява, а плодовете стават негодни за консумация. Патисоните могат да бъдат задушени, пържени, мариновани или осолени. В превод от френски думата тиква се превежда като „зеленчукова чиния“. И това не е случайно, защото тиквите са идеални за пълнене.

Сладка чушка

Плодът на едногодишни тревисти растения от семейство Solanaceae. Плодовете от сладък пипер са фалшиви кухи плодове, многосеменни, червени, оранжеви, жълти или кафяви, с различни форми и размери (от 0,25 до 190 g). В дивата природа този пипер се среща в тропическите райони на Америка..

Домат

Градинският домат, с който сме свикнали, има наситен червен цвят. Това означава, наред с други неща, че доматът съдържа ликопен, мощен антиоксидант с противоракови и антиканцерогенни свойства, който намалява риска от развитие на няколко вида рак и допринася за образуването на костна тъкан. Но има много други полезни компоненти в доматите, които са отговорни за собствения си „работен фронт“. Възможностите на тези вещества ще ви позволят да разгледате домата, с който сме свикнали по нов начин..

Чери домати

Чери доматите са градински сорт домати с плодове от 10 - 30 г. Те са познати на всички като предястие, използват се за приготвяне на разнообразни салати, както и за консервиране. Има определени сортове череши, които се сушат. Името идва от английската дума cherry, което означава череша. Това не означава, че доматът и черешата имат подобен вкус. Просто външният вид и размерът на зеленчука много прилича на череша..

Радикио

Това е салата с глава, която принадлежи към семейство цикория. В своята „Естествена история“ Плиний Стари пише за това растение като лек, способен да пречиства кръвта и да помага на хора, страдащи от безсъние. За него пише и Марко Поло. Той твърди, че това е любим продукт на жителите на региона Венета (днешна Венеция). И днес радикиото е една от най-популярните салати сред италианците..

Репичка

Това е годно за консумация растение и се отглежда като зеленчук в много страни по света. Името му идва от лат. radix е коренът. Обикновено се ядат корени, които са с дебелина до 3 см и покрити с тънка кожа, често боядисани в червен, розов или бяло-розов цвят. Корените на репичките имат остър вкус. Този типичен аромат на репички се дължи на синапеното масло в растението, което под натиск се превръща в горчично масло гликозид.

Репичка

Едногодишна или двугодишна билка, вид от рода на репичките от семейство Зелеви. Коренната репичка на репичките, в зависимост от сорта, може да има кръгла, овална или продълговата форма. Цвят на кожата - от обикновен черен и сив до бял, розов, зелен, лилав. Черните и зелените репички са по-нежни, зелените дори са сладки. Те използват както кореноплодни зеленчуци, така и листа от млада репичка, като я добавят към различни салати и супи. Коренните зеленчуци от репички се консумират сурови, варени и пържени, добавят се към салати, леки закуски, окрошка, борш, супи, различни месни и зеленчукови ястия.

Черна ряпа

Черната ряпа е най-горчивата, но най-здравословната. Репичките не могат да се похвалят с голямо количество витамини, но витаминният състав на този зеленчук е идеално балансиран..

Едногодишна или двугодишна билка от семейство Зелеви. Гладък жълт кореноплоден, може да достигне 8 до 20 см в диаметър и тегло 10 кг. Всички видове ряпа са много рано узряващи, завършената коренова култура се формира за 40 - 45 дни, късните сортове - за 50 - 60 дни. Листната розетка достига височина 40 - 60 см. Ряпата е известна като зеленчуково и лечебно растение от древни времена. Ряпата може да бъде печена, варена, пълнена, от нея се правят гювечи и яхнии, подходяща е за приготвяне на салати. Може да се съхранява дълго време на хладно място, без да губи лечебните си качества; лесно се абсорбира от тялото и се препоръчва за бебешка храна. В Русия изразът „по-проста от задушена ряпа“ е отдавна известен, което показва нейната продължителна и честа употреба.

Цвекло

Това е зеленчукова култура с древна история от семейство Амарантови. Цвеклото, чийто дом се счита за средиземноморския регион, е отглеждано преди 4000 години. От кореноплодния зеленчук се извлича естествено багрило, растението се използва в медицината, кулинарията и в промишлеността.

Йерусалимски артишок

Артишокът от ерусалим е многогодишна билка с височина около един и половина метра (понякога до четири) с право опушено стъбло, яйцевидни листа и жълти съцветия-кошници с диаметър 6-10 см. Топинамбурът може да расте на едно място до 30 години. Клубените тежат от 20-30 до 100 грама, цветовете са различни (в зависимост от сорта) - бяло, жълто, розово, лилаво, червено; Целулоза от топинамбур е нежна, сочна, с приятен сладникав вкус.

Нахут (нахут)

Нахутът е едногодишно, бобово растение, чиито зърна имат необичайна форма, наподобяваща главата на овен с птичи клюн. Стъблото е изправено, покрито с жлезисти косми. Листата са перести. На височина достига 20-70 см. Каскадите са къси, подути, съдържат от 1 до 3 зърна, с бучкасто-грапава повърхност. Цветът на нахута е от жълт до много тъмен. Масата от 1000 семена турски грах, в зависимост от сорта, варира между 150 и 300 g.

Тиква

Дори опитни градинари не винаги знаят за реалната стойност на плодовете и тиквените семки. Например, не всеки е чувал, че тиквата има 4-5 пъти повече β-каротин от морковите, които са известни с този показател. Тиквените семки побеждават всички рекорди в съдържанието на L-аргинин и цинк, а предвид високото съдържание на токоферол (витамин Е) в тиквените семки и плодове, тиквата може да се нарече най-важният продукт за възстановяване и поддържане на сексуалната функция и плодовитостта при мъжете. Също така, тиквата играе важна роля в медицината, както в храненето, така и в готвенето. Добавете към това много малък брой противопоказания, когато използвате тиква - и получавате просто перфектен продукт..

Копър

Копърът е многогодишна билка от семейство целина, висока до 90-200 см. На външен вид прилича на копър, на вкус и аромат е по-близо до анасон, но с по-сладък и приятен вкус. Копърът е често срещан и зеленчуков, последният има месест ствол. Трябва да се определи много внимателно: може да се обърка с друг, отровен чадър! Корен от копър веретенообразен, месест, набръчкан. Стъблото със синкав цвят, прави, разклонени. Листата са три пъти, четири пъти перални, с дълги нишковидни дялове. Малки жълти цветя са разположени по върховете на стъблата под формата на плоски сложни чадъри. Плодът на копъра е продълговати двусеменник, сладък на вкус, напомнящ анасон. Копърът цъфти през юли-август, плододава през септември. Копърът се култивира като лечебно растение.

Хрянът е многогодишна билка от семейство Зелеви, с мощен месест корен. Хрянът цъфти през май - юни. Бере се в късна есен, преди измръзване или през пролетта. Корени от хрян се използват за лечебни цели.

Тиквички

Тиквичките са европейски сорт тиквички, вид тиква, плодовете имат продълговата зелена форма. Разпространен в Западна Европа и по Средиземноморското крайбрежие. Тиквичките растат много бързо: те могат да бъдат откъснати в рамките на 3-7 дни след появата на яйчника. У нас има повече от 10 сорта и хибриди на тиквички..

Чайота

Това растение принадлежи към семейство Тиквени. Стъблата и листата на растението приличат повече на лиана. През сезона този зеленчук може да даде до 80 плодове с форма на круша..
Те, най-често не напълно зрели, се консумират задушени, варени, печени и добавени към салатите сурови. В допълнение към плодовете се яде и останалата част от зеленчука: листа, семена с орехов вкус, които се ядат пържени, и млади върхове на леторастите, използвани като аспержи. Чайота отглежда също годни за консумация коренови клубени с тегло до 10 кг. Те са с високо съдържание на нишесте и вкус, подобен на картофите..

Чесън

Някои хора не харесват чесъна заради специфичния му вкус и послевкус. Но, първо, лесно е да се отървете от този „проблем“ дори у дома, и второ, има толкова много полезни свойства в чесъна, че „недостатъците на чесъна“ се губят напълно на техния фон. Препаратите с чесън могат да понижат кръвното налягане, да предотвратят образуването на съдови плаки, да имат вредно въздействие върху някои ракови клетки, да ги спасят от йонизиращо лъчение и в някои случаи да заменят антибиотиците. И това не е пълен списък на това, което още не сте знаели за чесъна..

Културна култура, много подобна на картофите. Това растение обича субтропичния и тропичния климат, поради което расте много добре в Латинска Америка, Азия, Африка, Океания, където се счита за една от най-важните селскостопански култури. В Нигерия и Камерун добивът на ямс от хектар е около 10 т. Растението изисква много светлина и подкрепа, за да може стъблото да расте бързо. Устойчив е на болести и практически не е повреден от вредители.

Как изглежда здравословна закуска, от която се нуждаят всички и защо цветът на храната има значение

Момчета, ние влагаме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ти за това,
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte

Въпреки факта, че всички знаят за значението на зеленчуците и плодовете в диетата, повечето хора не ядат необходимата дневна норма, което се отразява негативно на здравето. Диета, богата на плодове и зеленчуци, може да предотврати и намали риска от много сериозни заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, някои видове рак и затлъстяване. От статията ще разберете какъв е цветът на различните плодове и ще научите как да правите здравословни закуски за всеки ден..

Ниската консумация на плодове и зеленчуци е един от десетте рискови фактора, водещи до преждевременна смърт. Няколко милиона души могат да бъдат спасени всяка година, като коригират диетата си. Bright Side се надява, че след като прочетете тази статия, ежедневната употреба на здравословни храни ще се превърне в навик за вас..

Червени плодове и зеленчуци

Червените плодове и зеленчуци съдържат антиоксиданти като ликопен и антоцианини, които поддържат здравето по следните начини:

  • Забавя развитието на атеросклероза и свързаните с нея исхемични заболявания.
  • Намалява риска от развитие на някои видове рак: простата, стомах и бели дробове. А ягодите могат да предотвратят рак на хранопровода.
  • Предотвратява риска от развитие на катаракта.
  • Намалява възпалението в тялото.

Оранжеви и жълти плодове и зеленчуци

Оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци са богати на витамин С и каротеноиди, включително бета-каротин, което означава:

  • Подобрява имунитета.
  • Бета-каротинът, който се превръща във витамин А в организма, допринася за здравословното зрение и подобряването на състоянието на кожата.
  • Възстановяват се функциите на панкреаса и щитовидната жлеза.
  • Подобрява кръвообращението.

Зелени плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците от този цвят са богати на лутеин, изотиоцианати, изофлавони и витамин К, които:

  • Намалете нивото на "лошия" холестерол.
  • Помагат за нормализиране на кръвното налягане и укрепване на кръвоносните съдове.
  • Подобрява храносмилането.
  • Предпазва от свързани с възрастта очни заболявания.
  • Възстановява жизнеността, подобрява настроението и зарежда с енергия.

Сини и лилави плодове и зеленчуци

Сините и лилавите цветове дават вещества като антоцианин, ресвератрол, лутеин, кверцетин, които са отговорни за:

  • Намаляване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания.
  • Подобряване на качеството на кожата и забавяне на стареенето.
  • Намаляване на риска от болестта на Алцхаймер.
  • Повишена физическа издръжливост.

Бели и кафяви плодове и зеленчуци

Белите и кафявите храни съдържат сулфорафан, алицин и кверцетин, които са от съществено значение за:

  • За предотвратяване на инсулт.
  • Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и артрит.
  • Защита на черния дроб.

Опции за дневна стойност за зеленчуци и плодове

Препоръчителният дневен прием за зеленчуци и плодове е 400 г, или 1-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци. Диетолозите съветват да разделите това количество на 5 порции и да хапвате през целия ден. Експертите на портала Kitchn са измислили мамят за тези, които не могат ясно да си представят необходимото количество зеленчуци и плодове. Ето 10 страхотни комбинации:

  • 1 голям банан, 240 мл ябълков сок, 5 чаши зелена салата и лук.
  • 1 чаша боровинки, 1 чаша ягоди, 1 чаша салата от зеле, 6 мини моркови и чаша задушено зеле.
  • 1 чаша пъпеш, 1 чаша грозде, 1 чаша зелен грах, 1 жълт пипер и стрък целина.
  • Половин чаша сушени череши, 1 ябълка, 5 чаши зелена салата.
  • 1 чаша пъпеш, 1 чаша боровинки, 2 чаши маруля, 1 чаша чери домати и стрък целина.
  • 1 чаша пъпеш и 1 грозде, чаша салата от аспержи, чаша яхния от кейл и половин звънец.
  • 1 чаша ябълков сос, 1 голям банан, 1 червен пипер, половин чаша резенчета краставица и 2 чаши зелена салата.
  • Чаша ягоди, портокал, 1 чаша чери домати, стрък целина и 1 чаша задушено зеле.
  • 1 нектарин, половин чаша сушени череши, чаша резенчета краставица, половин чаша моркови и 1 чаша задушено зеле.
  • 1 чаша филийки пъпеш и 1 ябълка, 1 чаша салата от зеле, чушки и стрък целина.

Малки уточнения

Разбира се, не е необходимо да следвате рецептите по-горе, можете да "съберете" здравословна закуска от тези храни, които харесвате, но помислете:

За удобство на мярката за основа е взета чаша (1 порция = 1 чаша), но има нюанс при листните зеленчуци: 1 порция = 2 чаши салата. Следователно рецептите над 5 чаши зеленчуци се смятат за 2,5 порции зеленчуци..

Чаша сок се счита за порция плодове, но диетолозите предупреждават, че не така получавате фибри. Ето защо, ако искате да замените някои плодове със сок, уверете се, че другите храни компенсират фибрите..

Половин чаша сушени плодове се равнява на 1 порция пресни плодове.

Един голям плод = 1 порция.

Не забравяйте цвета на плодовете: колкото по-разнообразни са вашите съставки, толкова по-добре.

И се опитвате да спазвате нормата на консумация на зеленчуци и плодове?

Голям жълт кръгъл зеленчук

За да добавите добър отговор, трябва:

  • Отговорете надеждно на въпросите, на които знаете верния отговор;
  • Напишете подробно, така че отговорът да е изчерпателен и да не предизвиква допълнителни въпроси към него;
  • Пишете без граматически, правописни и пунктуационни грешки.

Това не си струва да се прави:

  • Копирайте отговорите от ресурси на трети страни. Уникалните и лични обяснения са добре оценени;
  • Не отговаряйте по същество: „Помислете сами (а)“, „Лекота“, „Не знам“ и т.н.
  • Използването на mate е неуважително към потребителите;
  • Пишете в ГОРЕН СЛУЧАЙ.
Има съмнения?

Не намерихте подходящ отговор на въпроса или няма отговор? Използвайте търсенето в сайта, за да намерите всички отговори на подобни въпроси в раздела „Информатика“.

Трудности с домашните? Не се колебайте да помолите за помощ - не се колебайте да задавате въпроси!

Информатиката е наука за методите и процесите на събиране, съхранение, обработка, трансфер, анализ и оценка на информацията с помощта на компютърни технологии, които предоставят възможност за използването й за вземане на решения.

Голям жълт кръгъл зеленчук

По-добър отговор:

Други въпроси:

(4 - 2 7/15) * (10-8 16/23)

Как да наречем реакцията, която възниква, когато живакът взаимодейства с разтвор на сребърен нитрат?

Точките A и B са разположени от противоположните страни на права линия b, C е b, AB = 29 cm, AC = 14 cm, CB = 16 cm. Точка C ли е пресечната точка на AB и b?

голям кръгъл зеленчук от тиква.

малък кръгъл сив метален предмет какво е това?

Други въпроси от категорията

128 цвята в палитрата. 2). 3072 байта памет бяха разпределени за съхраняване на растрово изображение 64x64 пиксела. какъв е максимално възможният брой цветове в палитрата с изображения?

цикъл повторете, за да завършите цикъла, когато стойността на променливата стане 1

Прочетете също

да напишете каква е грешката и как да я поправите!

В руската азбучна верига следващата буква след тази буква е гласна. Мисля, че това е SH, НО по някаква причина е даден голям прозорец за писане! И обърква във въпроса "всички букви"

2 В зависимост от номера на класа, въведен от клавиатурата, покажете на екрана, че това е началната, средната, старшата или завършващата връзка. Дипломни връзки 9 и 11 клас.

цифра на автомобила - една. Вторият свидетел каза, че колата е BMW и номерът започва със седем. Третият свидетел заяви, че колата е "Mazda", номерът не започва с един. При по-нататъшно разследване се оказа, че всеки от свидетелите правилно е посочил или само марката на автомобила, или само първата цифра от номера. Каква марка беше колата и с каква цифра започва номерът? моля, с решение

20 годни за консумация плодове, за които дори не сте чували

Dillenia serrata dengen плод

Растението расте в североизточната част на Южно Сулавеси, Централно Сулавеси и Индонезия. Плодът прилича на портокал. Плодовият вкус е кисел и вкусен, когато се яде със сол.

Carpotroche brasiliensis е род храсти и дървета от семейство Achariaceae. Пулпът е бял, сладък, леко стипчив

Baccaurea polyneura и Baccaurea hookeri (wiggler)

Произход: Суматра, Калимантан (Борнео) и Малайзия. Кутията за плодове се отваря по много необичаен начин - като щракне върху кутията, тя „експлодира“, излагайки сочни червени или бели семена.

Moela-de-Mutum, научно наименование - Lacunaria jenmanii (Oliv.) Ducke

Двудомно плодно дърво, средно по размер, на зрялост може да достигне 15 метра височина. Плодовете са с цилиндрична форма, само месото около семената е годно за консумация, има сочна текстура и сладък, но кисел вкус.

Декоративен храст Ubaia Amarela, висок не повече от 3 метра. Произвежда голям брой вкусни жълтеникаво-оранжеви плодове, леко сладки и без киселинност

Може да се консумира по естествен път или като безалкохолна напитка.

Sapota do Solimões Sapota do Solimões, едно от буйните растения в Амазонка, дава големи плодове с тъмна кора и жълта плът

Плодът е твърд, отвътре е жълта, сочна и сладка плът.

Barringtonia edulis (Barringtonia edulis)

Това е голямо, ниско растящо плододаващо дърво, което расте в цяла Меланезия. Barringtonia edulis се отглежда в села, градини, покрай пътеки и пътища. Дървото расте в природата от плодове, паднали на земята или разпространени от прилепи. Плодът Barringtonia edulis е рядък плод. Яде се предимно сурово или варено, това е добър източник на енергия.

Вижте какви красиви цветя има. Цъфти няколко пъти в годината. Нарича се още Yum-yum Tree (Yum-yum Tree,) Delicious tree, Heart tree

Buea едролистна, Gandaria или Mariana слива (лат. Bouea macrophylla) е плодно дърво от семейство Сумах, произхождащо от Югоизточна Азия, близък роднина на манго

Слива Мариана е вечнозелено дърво с височина до 25 м с кожести тъмнозелени ланцетно-елипсовидни листа с дължина 13–45 см и ширина 5–7 см. Плодовете са кръгли или донякъде удължени костилки с диаметър 2-5 см. Първоначално зелени на цвят, когато узреят стават жълти или оранжеви. Незрелите плодове съдържат лепкав млечен сок. Вкусът на пулпата може да варира от кисел до сладък. Има лека миризма на терпентин. Вътрешността на плода съдържа едно голямо, гладко, червеникаво-кафяво семе с ядлива ядка.

Семената, макар и годни за консумация, имат горчив вкус. Плодовете са годни за консумация в прясно състояние, а също така се използват за приготвяне на компоти и маринати.

Бабасу - палмово дърво, близък роднина на кокосовия орех

Бадемите са много мазни, бели, с плътна консистенция и изобилни и могат да се консумират по естествен начин от хора или домашни любимци, но от тях се прави много здравословно масло, което се налага в хранителната и козметичната индустрия. Маслата, извлечени от бадеми, имат голям потенциал за състава на биодизела.

Янток (Calamus manillensis) - лоза от Австралия (сорт ратан), чийто ствол е изцяло обсипан с игли

Янток е екзотичен плод, който се среща в залесени райони на джунглата, но сега се отглежда на малки плантации за търговска продажба. Това е един от най-сладките плодове в света..

Кесусу е най-странният, но най-вкусен плод на остров Борнео

Кесусу принадлежи към семейство жакови плодове (Anacardiaceae). Научното му име е Prainea limpato. Ядливата част са стърчащите портокалови семена. Семената са меки и свободно вградени в плодовете и могат лесно да бъдат отстранени. Повърхността на семената е мазна. Пулпът има сладък вкус с малка киселинност.

Австралийски лайм за пръсти

Целулоза от пръст на вар наподобява рибена сърна или семена от нар без костилки. Зрели плодове с киселост, ярък цитрусов аромат и нотки на борови иглички, неузрели горчиви.

Цветът на повърхността на плодовете може да бъде различен: червен, зелен, жълтеникав, розов, малинов. Цветът на плътта не винаги съвпада с цвета на кожата. Един от богатите червени сортове получи титлата кървав.

Кито пасхар, или Наранджила - плодов храст от семейство Solanaceae

Плодов и декоративен тревист храст. Достига 1,5 - 2 метра височина. Плодовете са оранжеви, кръгло-елипсовидни, с диаметър до 6 см, покрити с лесно отстраними бели власинки. Сладко-кисел на вкус - смес от ананас, маракуя и ягода.

Джамболан, или ямболан, или сизигий ямболан (лат. Syzygium cumini) е плодно дърво от семейство Миртови

Джамболан е вечнозелено бързорастящо дърво с височина до 30 метра с диаметър на ствола 60-90 см и с продълговати овални листа с дължина 5-25 см и ширина 2,5-10 см. Листата имат подчертана миризма на терпентин. Розови цветя с фуниевидна чашка, 4-5 слети венчелистчета и множество тичинки.

Цейлонско цариградско грозде, или Ketambilla (лат. Довиалис хебекарпа) - плодно дърво от семейство Върбови

Ketambilla е малко широколистно дърво с височина 4,5−6 m, с овални, фино кадифени сиво-зелени листа. Плодът е сферичен, 1,25-2,5 см в диаметър, с тънка, жилава кадифена обвивка, от оранжево (когато не е узряло) до тъмно лилаво, когато узрее. Вътрешността на плода съдържа сочна, кисела пурпурно-червена пулпа. Плодовете на кетембила се използват предимно за приготвяне на желета и конфитюри.

Родното място на кетамбила е Шри Ланка. В момента се култивира в Южна Флорида, Хавай, Пуерто Рико, Куба и Филипините.

Сантол (лат. Sandoricum koetjape) е плодно дърво, вид от рода Sandoricum от семейство Meliaceae, растящ в Югоизточна Азия. Самото дърво и плодовете му имат различни имена на различни езици, като гратон (กระท้อน) в Тайланд

Сантол е вечнозелено бързорастящо дърво с височина 15-45 м с продълговати или елипсовидни листа с дължина 15-30 см. Плодът е сферичен, 4-7,5 см в диаметър. Има две разновидности на плодовете на сантол, считани преди това за различни видове - с жълтеникава и червена кадифена кора, съдържаща латекс. И двата вида имат бяла прозрачна сочна сладка плът отвътре с 3-5 големи кафяви негодни за консумация семена.

Плодовете на Сантола са годни за консумация непреработени. От него се правят и конфитюри, желета, мармалад и алкохолни напитки. Семената на Сантол са негодни за консумация и могат да доведат до разстройство на червата.

Cornus kousa е малко широколистно дърво с височина 8-12 m от семейство Cornaceae. Общи имена: Kousa, Kusa дрян, китайски дрян, корейски дрян и японски дрян

Това растение е родом от Източна Азия, включително Корея, Китай и Япония. Плодът е сферично зрънце с диаметър 2-3 см. Това е годно за консумация, сладко и вкусно допълнение към декоративната стойност на дървото. От плодовете понякога се прави вино.

Rollinia mucos, или Biriba (лат. Rollinia mucosa) - овощно дърво от семейство Анонови

Rolini е бързорастящо широколистно дърво с височина от 4 до 15 м. Плодът е с конична сърцевидна форма, с диаметър 15 см. Вътре плодът съдържа бяла слузеста полупрозрачна сочна пулпа с множество черно-кафяви елипсовидни семена.
Бириба се среща диво в широк район от Северна Аржентина, Бразилия, Парагвай и Перу на юг до Гвиана, Венецуела, Колумбия, Южно Мексико и Антилите на север.

Целулозата от плода Biriba се консумира прясна или ферментирала във вино.

Сладък питецелобиум или манилски тамаринд (латински Pithecellobium dulce) - малко вечнозелено дърво от семейство Бобови

Дървото е високо 5-8 м с овално-продълговати листа с дължина 2-4 см. Плодът е боб с ядлива каша и черни семена. Семената се разпространяват от птици, които се хранят със сладки плодове.

Плодовата каша, доста сладка, може да се яде сурова и на нейната основа се правят безалкохолни напитки.

Хареса ли ви? Искате да сте в течение на актуализациите? Абонирайте се за нашата Twitter, Facebook страница или Telegram канал.

Екзотични плодове по света: от папая до маранг

Само най-плахият пътешественик, попаднал в екзотична страна, смутен от външния вид, миризмата или името, ще откаже да опита от непознати плодове. Свикнали с ябълки и портокали, туристите едва ли се принуждават да отхапят парче мангостин, дуриан или херинга. Междувременно това е гастрономическо откровение, което може да се превърне в едно от най-ярките впечатления от цялото пътуване..

По-долу има екзотични плодове от различни страни - със снимки, описания и английски еквиваленти на имена.

Дуриан

Дуриански плод - „плод с вкус на рая и миризма на ада“ - неправилна овална форма, с много остри шипове. Под кожата има вискозна каша с уникален вкус. „Кралят на плодовете“ има остър мирис на амоний, толкова силен, че дурианът е забранен да се транспортира със самолети и да се отвежда в хотелските стаи, както се вижда от съответните плакати и табели на входа. Най-ароматният и екзотичен плод в Тайланд е много богат на витамини и хранителни вещества.

Няколко правила за желаещите да вкусят (в никакъв случай не пробвайте!) Дуриан:

  • Не се опитвайте да берете плодовете сами, особено извън сезона. Попитайте продавача за това, накарайте го да изреже и да го опакова в прозрачен филм. Или намерете предварително опаковани плодове в супермаркета.
  • Натиснете леко върху пулпата. Тя не трябва да е еластична, но лесно да се плъзга под пръстите ви, като масло. Еластичната пулпа вече мирише неприятно.
  • Нежелателно е да се комбинира с алкохол, тъй като пулпата от дуриан действа върху тялото като стимулант с голяма сила. Тайландците вярват, че дурианът затопля тялото, а тайландска поговорка казва, че "топлината" на дуриан може да бъде смекчена от прохладата на мангостайн.

Къде да опитате: Тайланд, Филипини, Виетнам, Малайзия, Камбоджа.

Сезон: от април до септември, в зависимост от региона.

Мангостин

Други имена са мангостин, мангостин. Това е деликатен плод с дебела лилава обвивка и кръгли листа на стъблото. Бялата пулпа наподобява обелен портокал и има неописуем сладко-кисел вкус. Вътре в мангостина има шест или повече меки бели лобула: колкото повече, толкова по-малко семена. За да изберете правилния мангостин, трябва да вземете в ръката си най-лилавите плодове и леко да ги изстискате: кората не трябва да е твърда, но не и много мека. Ако кожата е счупена неравномерно на различни места, плодовете вече са застояли. Можете да отворите плодовете, като направите дупка в кората с нож и пръсти. Не се опитвайте да хващате филийките с ръце: пулпата е толкова нежна, че просто я смачквате. Добре се понася по време на транспортиране.

Къде да опитате: Мианмар, Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филипини, Шри Ланка, Колумбия, Панама, Коста Рика.

Сезон: от средата на април до средата на октомври.

Джакфрут

Други имена са индийски хлебни плодове, Eve. Представлява голям плод с дебела, пикантна жълто-зелена обвивка. Пулпът е жълт, сладък, с необичайна миризма и вкус на круша от сорта "херцогиня". Сегментите са отделени един от друг и се продават в сашета. Зрялата пулпа се яде прясна, незряла варена. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед и кокосово мляко. Семената са годни за готвене.

Къде да опитате: Филипини, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

Сезон: от януари до август, в зависимост от региона.

Личи

Други имена са личи, китайска слива. Сърцевидни или кръгли плодове растат на гроздове. Под яркочервената кора - бяла прозрачна плът, сочна и сладка на вкус. В извън сезона в Азия тези тропически плодове се продават в консерви или в найлонови торбички..

Къде да опитате: Тайланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: май до юли.

Манго

Един от най-популярните плодове във всички тропически страни. Плодовете са големи, яйцевидни, продълговати или сферични. Пулпът е жълт и оранжев, сочен, сладък. Миризмата на манго наподобява аромата на кайсия, роза, пъпеш, лимон. Ядат се и неузрели зелени плодове - ядат се със сол и черен пипер. Удобно е да обелите плодовете с остър нож.

Къде да опитате: Филипини, Индия, Тайланд, Индонезия, Мианмар, Виетнам, Китай, Пакистан, Мексико, Бразилия, Куба.

Сезон: целогодишно; връх в Тайланд от март до май, във Виетнам през зимата и пролетта, в Индонезия от септември до декември.

Папая

Голям плод с жълто-зелена обвивка. Цилиндричните плодове на екзотичните плодове достигат 20 сантиметра дължина. Вкусът е нещо средно между пъпеш и тиква. Зрялата папая има ярко оранжева, необичайно нежна плът, която е приятна за ядене и помага за храносмилането. Незрелата папая се добавя към пикантна тайландска салата (сом там), пържи се, с нея се задушава месо.

Къде да опитате: Индия, Тайланд, Шри Ланка, Бали, Индонезия, Филипини, Мексико, Бразилия, Колумбия.

Сезон: целогодишно.

Лонган

Други имена са lam-yay, "драконово око". Това е кръгъл, кафяв плод, който прилича на малък картоф. Много сладко и сочно, има много калории. Лесно обелената кожа покрива прозрачната бяла или розова плът, която по консистенция е близка до желето. В сърцевината на плода има голяма черна кост. Longan е полезен за вашето здраве, но не бива да ядете много наведнъж: това ще доведе до повишаване на телесната температура.

Къде да опитате: Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Китай.

Сезон: средата на юни до средата на септември.

Рамбутан

Рамбутанът е един от най-известните тропически плодове, който се характеризира с „повишена окосменост“. Под червената, рунеста кожа има бяла полупрозрачна плът със сладък вкус. За да стигнете до него, трябва да „завъртите“ плодовете в средата. Плодовете се консумират пресни или консервирани със захар. Суровите семена са отровни, докато печените са безвредни. Когато избирате, трябва да се ръководите от цвета: колкото по-розово, толкова по-добре.

Къде да опитате: Малайзия, Тайланд, Индонезия, Филипини, Индия, частично Колумбия, Еквадор, Куба.

Сезон: от средата на април до средата на октомври.

Питайя

Други имена са питахая, дълъг ян, „драконов плод“, „драконов плод“. Това е плод на кактус от рода Hylocereus (сладка питайя). Много красив на външен вид: яркорозов, с размер на голяма ябълка, леко удължен. Кората е покрита с големи люспи, краищата са зелени. Ако премахнете кожата (както в случая с портокал), можете да видите плътна бяла, червена или лилава плът вътре с много малки семена. Добър в плодови коктейли, съчетани с вар.

Къде да опитате: Виетнам, Тайланд, Филипини, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Китай, Тайван, частично Япония, САЩ, Австралия, Израел.

Сезон: целогодишно.

Карамбола

Други имена са "тропически звезди", звездови плодове, камрак. Неговите жълти или зелени плодове наподобяват чушки по размер и форма. На кройката те са с форма на звезда - оттук и името. Зрелите плодове са сочни, с лек цветен вкус, не особено сладки. Незрелите плодове имат много витамин С. Те са добри в салати и коктейли, не е нужно да ги белите.

Къде да опитате: остров Борнео, Тайланд, Индонезия.

Сезон: целогодишно.

Помело

Този плод има много имена - pomela, pamela, pompelmus, китайски грейпфрут, навес и др. Цитрусовият плод изглежда като огромен грейпфрут с бяла, розова или жълта плът, която обаче е много по-сладка. Той се използва широко в кулинарията и козметологията. Миризмата е най-доброто ръководство при покупка: колкото по-силна е, толкова по-концентриран, богат и свеж ще бъде вкусът на pomelo.

Къде да опитате: Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, Таити, Израел, САЩ.

Сезон: целогодишно.

Гуава

Други имена са guiava, guayava. Кръгъл, продълговат или крушовиден плод (4 до 15 сантиметра) с бяла плът и жълти твърди семена. Годни за консумация от кожата до семената. Когато узреят, плодовете пожълтяват и се ядат заедно с кожата - за подобряване на храносмилането и стимулиране на сърцето. Когато не узрее, се яде като зелено манго, поръсено с подправки и сол..

Къде да опитате: Индонезия, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

Сезон: целогодишно.

Саподила

Други имена са сапотила, дървесен картоф, ахра, чику. Плод, който прилича на киви или слива. Зрелият плод има млечен вкус на карамел. Саподилата може да "плете" малко, като райска ябълка. Най-често се използва за приготвяне на десерти и салати. Незрелите плодове се използват в козметологията и традиционната медицина.

Къде да опитате: Виетнам, Тайланд, Филипини, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка, Индия, САЩ (Хавай).

Сезон: септември до декември.

Захарна ябълка

Много здрави бледозелени плодове. Под подчертаната неравна кожа с блатно-зелен цвят се крият сладки ароматни пулпи и зърна с големината на зърната. Аромат с фини борови нотки. Зрелите плодове са умерено меки на допир, незрели - твърди, презрели се разпадат в ръцете. Служи като основа за тайландски сладолед.

Къде да опитате: Тайланд, Филипини, Виетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: юни до септември.

Chompoo

Други имена са розова ябълка, малабарска слива. По форма наподобява сладък пипер. Предлага се както в розово, така и в светло зелено. Пулпът е бял, твърд. Не е нужно да го почиствате, няма кости. Вкусът не се откроява особено и прилича повече на леко подсладена вода. Но охладени, тези тропически плодове утоляват жаждата добре..

Къде да опитате: Индия, Малайзия, Тайланд, Шри Ланка, Колумбия.

Сезон: целогодишно.

Аки (Аки)

Аки, или вкусна блигия, е с крушовидна форма с червено-жълта или оранжева кора. След пълно узряване плодовете се пукат и излиза кремообразна пулпа с големи лъскави семена. Това са най-опасните екзотични плодове в света: неузрелите (неотворени) плодове са силно токсични поради високото съдържание на токсини. Те могат да се ядат само след специална обработка, например продължително кипене. Аки има вкус на орех. В Западна Африка сапунът се прави от кората на неузрели плодове, а пулпът се използва за риболов..

Къде да опитате: САЩ (Хавай), Ямайка, Бразилия, Венецуела, Колумбия, Еквадор, Австралия.

Сезон: от януари до март и от юни до август.

Амбарела

Други имена са ябълка Citera, жълта слива, полинезийска слива, сладък момин. Овалните плодове със златист цвят с тънка, жилава обвивка се събират на гроздове. Вътре - хрупкава, сочна, жълта пулпа и твърда кост с бодли. На вкус е като кръстоска между ананас и манго. Узрелите плодове се консумират сурови, от тях се приготвят сокове, консерви, мармалад, неузрелите плодове се използват като гарнитура, добавят се към супи.

Къде да опитате: Индонезия, Индия, Малайзия, Филипини, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венецуела, Бразилия, Суринам.

Сезон: юли до август.

Бам-балан (Bambangan)

Победител в категорията „Най-скъпият вкус“. Бам-балан прилича на борш със заквасена сметана или майонеза. Плодът е овален, тъмен на цвят, миризмата е малко груба. За да стигнете до пулпата, просто трябва да премахнете кожата. Към гарнитурите се добавят и плодове.

Къде да опитате: остров Борнео (малайзийска част).

Салак

Други имена са свинска мас, херинга, ракум, „змийски плод“. Малки кръгли или продълговати плодове растат на гроздове. Цвят - червен или кафяв. Кожата е покрита с малки тръни и може лесно да се отстрани с нож. Вътре има три сладки сегмента. Вкусът е богат, сладко-кисел, наподобява или райска ябълка, или круша.

Къде да опитате: Тайланд, Индонезия, Малайзия.

Сезон: целогодишно.

Баел

Други имена са дървесна ябълка, костилка, бенгалска дюля. Когато узреят, сиво-зелените плодове стават жълти или кафяви. Кората е плътна, като ядка и е невъзможно да се стигне до нея без чук, поради което самата пулпа се продава най-често на пазарите. Той е жълт, с окосмени семена, разделен на сегменти. Baile се консумира прясно или изсушено. Използва се и за приготвяне на чай и шарбат. Плодът дразни гърлото, причинявайки изпотяване, така че първият опит с баила може да е неуспешен.

Къде да опитате: Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филипини, Тайланд.

Сезон: ноември до декември.

Кивано

Също така - рога пъпеш, африканска краставица, рога краставица. Когато узрее, черупката се покрива с жълти тръни, а месото придобива богат зелен цвят. Продълговатите плодове не се белят, а се нарязват като пъпеш или диня. Вкусът е нещо средно между банан, пъпеш, краставица, киви и авокадо. С други думи, може да се добавя както към сладки и солени ястия, така и към маринована. Незрелите плодове също са годни за консумация.

Къде да опитате: Африка, Австралия, Нова Зеландия, Чили, Гватемала, Коста Рика, Израел, САЩ (Калифорния).

Сезон: целогодишно.

Чудо плодове

Други имена са прекрасни плодове, сладникава писта. Името на екзотичния плод е абсолютно заслужено. Вкусът на самия плод по нищо не се откроява, но за един час на човек ще му се струва, че всичко, което яде, е сладко. Вкусовите рецептори се заблуждават от специален протеин, съдържащ се във вълшебния плод - миракулин. Сладките храни изглеждат безвкусни..

Къде да опитате: Западна Африка, Пуерто Рико, Тайван, Япония, Австралия, Австралия, САЩ (Южна Флорида).

Сезон: целогодишно.

Тамаринд

Тамариндът или индийската фурма принадлежи към семейство бобови, но се използва и като плод. Извити плодове с дължина до 15 сантиметра с кафява кожа и сладко-кисела плът. Използва се като подправка, част е от известния сос Уорчестър и се използва за приготвяне на закуски, десерти и различни напитки. Сладките се приготвят от зрял сух тамаринд. За спомен туристите носят със себе си домашен месен сос и коктейлен сироп на базата на индийски фурми.

Къде да опитате: Тайланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венецуела, Панама.

Сезон: от октомври до февруари.

Марула

Прясна марула се среща изключително на африканския континент и всичко това, защото след узряването плодовете започват да ферментират за броени дни. Оказва се такава слабоалкохолна напитка (можете да намерите слонове, "опиянени" от Марула). Зрелите плодове са жълти, на външен вид приличат на слива. Пулпата е бяла, с твърда кост. Докато процесът на ферментация започне, той има приятен аромат и неподсладен вкус..

Къде да опитате: Южна Африка (Мавриций, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

Сезон: от март.

Кумкуат

Други имена са японски портокал, фортунела, кинкан, златна ябълка. Плодовете са малки, наистина като мини портокали, кората е много тънка. Ядливи цели, без семена. Вкусът е леко кисел от оранжевия, мирише на вар.

Къде да опитате: Китай, Япония, Югоизточна Азия, Близкия изток, Гърция (Корфу), САЩ (Флорида).

Сезон: от май до юни, продава се през цялата година.

Лимон

Други имена са ръката на Буда, зедрат, корсикански лимон. Зад външната оригиналност се крие тривиално съдържание: продълговати плодове - почти твърда кора, напомняща на лимон на вкус и виолетова на мирис. От него могат да се правят само задушени плодове, желе и захаросани плодове. Често ръката на Буда се засажда в саксия като декоративно растение..

Къде да опитате: Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Тайланд, Виетнам, Индия.

Сезон: от октомври до декември.

Пепино Дулсе

Също така - сладка краставица, пъпеш круша. Формално това е зрънце, макар и много голямо. Плодовете са разнообразни, идват в различни размери, форми и цветове, някои са с ярко жълт цвят с червени или лилави щрихи. Целулозата има вкус на пъпеш, тиква и краставица. Презрелото пепино е безвкусно, както и незряло.

Къде да опитате: Перу, Чили, Нова Зеландия, Турция, Египет, Кипър, Индонезия.

Сезон: целогодишно.

Маме

Други имена са сапоте. Плодът е малък, кръгъл. Вътре - оранжева пулпа, на вкус, както се досещате, наподобява кайсия. Добавя се към пайове и сладкиши, консервира се, а желето се прави от неузрели плодове.

Къде да опитате: Колумбия, Мексико, Еквадор, Венецуела, Антили, САЩ (Флорида, Хавай), Югоизточна Азия.

Наранджила

Други имена са наранджила, луло, златният плод на Андите. Външно наранджилата прилича на рошав домат, въпреки че има вкус на ананас и ягоди. Сокът от пулпа се използва за приготвяне на плодови салати, сладолед, кисело мляко, бисквити, сладки сосове и коктейли.

Къде да опитате: Венецуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика, Колумбия, Чили.

Сезон: от септември до ноември.

Заквасена сметана ябълка (Soursop)

Също така - анона, гуанабана, гравиола. Един от най-големите тропически плодове на планетата: теглото на плодовете може да достигне 7 килограма. Плодовете са с овална или сърцевидна форма, кората е твърда, покрита с меки бодли. Пулпът е кремаво бял, с вкус на лимонада, с приятна киселост. Използва се за приготвяне на коктейли, сокове, пюрета, сорбет и сладолед. Черните семена са отровни.

Къде да опитате: Бермудски острови, Бахами, Мексико, Перу, Аржентина.

Сезон: целогодишно.

Нони

Други имена са индийска черница, плодове сирене, свинска ябълка. Плодът е с размер на картоф или голяма слива, кожицата е полупрозрачна. Когато узрее, нони преминава от зелено в жълто и почти бяло. Нони има остър аромат и горчив вкус, поради което понякога го наричат ​​„повръщащ плод“. Популярният слух приписва на нони свойства за лечение на почти половината от болестите, а някои го наричат ​​най-полезният екзотичен плод.

Къде да опитате: Малайзия, Полинезия, Австралия, Югоизточна Азия.

Сезон: целогодишно.

Jabuticaba

Също така - jaboticaba, бразилско грозде. Плодовете, които приличат на грозде или касис, растат на гроздове по стволовете и основните клони. Кожата е горчива. От пулпата се приготвят сокове, алкохолни напитки, желе, мармалад.

Къде да опитате: Бразилия, Парагвай, Боливия, Аржентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филипини.

Сезон: април до края на октомври.

Куруба

Незрелите зелени плодове ясно приличат на краставици, само по-големи. Когато узреят, стават ярко жълти. Оранжево-кафявата плът е кисела, ароматна, с малки семена. Куруба е отлично средство за утоляване на жаждата. Сок, конфитюр, желе, вино, салати се приготвят от пулпата.

Къде да опитате: Боливия, Колумбия, Уругвай, Аржентина, Еквадор, Перу, Индия, Нова Зеландия.

Сезон: целогодишно, в Индия и Нова Зеландия от март до ноември.

Купуасу

Сочните и ароматни плодове наподобяват форма на пъпеш, достигат 25 сантиметра дължина и 12 сантиметра ширина. Кожата е леко твърда, червеникавокафява. Пулпът е бял, кисело-сладък, семената са разположени в пет гнезда. Яде се прясно и се използва за приготвяне на сокове, кисели млека, ликьори, конфитюри, сладкиши и шоколад. Смята се, че най-вкусното купуасу е това, което само е паднало на земята..

Къде да опитате: Бразилия, Колумбия, Венецуела, Еквадор, Мексико, Перу, Колумбия.

Сезон: целогодишно.

Маранг

Плодът на маранга е удължен, с дебела обвивка, покрита с бодли, които се втвърдяват, докато узряват. Вътре - бели сегменти със семена, понякога доста големи, с една трета от дланта. Всеки описва вкуса по свой начин. И така, някои са сигурни, че прилича на сладолед във вафлена чаша, други че прилича на блат. Трети изобщо не могат да опишат чувствата си. Marang не се изнася, защото се влошава незабавно. Ако при натискане вдлъбнатините не се изправят, спешно трябва да ги изядете. Ако плодовете са леко изцедени, трябва да се оставят да лежат няколко дни. Marang обикновено се яде прясно, но се използва и в десерти и коктейли. Семената се пържат или варят.

Къде да опитате: Филипини, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия.

Сезон: август до края на април.

Плодове на Тайланд

Плодовете се продават целогодишно, въпреки че мангостинът извън сезона например не е много разпространен, а ананасите са два пъти по-скъпи. Можете да купувате на пазари, от улични сергии, от търговци с мобилни колички.

Ананас, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарина, мапла, нойна, папая, питаха, помело, рамбутан, херинга, саподила, тамаринд, джуджуба.

Виетнамски плодове

Виетнам, един от най-големите доставчици на плодове на световния пазар, може сериозно да се конкурира дори с Тайланд. Повечето плодове са в южната част на Виетнам. В извън сезона цените на особено екзотичните плодове могат да нараснат 2-3 пъти.

Авокадо, ананас, диня, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, звездна ябълка, зелен портокал, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарина, пасифлора, млечна ябълка, момбин, нойна, папая, питахая, рамбута, розова ябълка, саподила, мандарина, цитрон.

Плодове на Индия

Индия е разположена в няколко климатични зони наведнъж, което създава благоприятни условия за отглеждане на плодове, характерни както за тропическите, така и за умерените зони (планинските райони). На рафтовете можете да намерите познати ябълки, праскови и грозде и екзотични кокосови орехи, папая и саподила.

Авокадо, ананас, анона (черимоя), диня, банан, гуава, гуава, джакфрут, смокини, карамбола, кокос, манго, мандарина, маракуя, папая, саподила, тамаринд.

Плодове на Египет

Реколтата в Египет се събира през пролетта и есента, така че "сезонът" на плодовете е почти винаги тук. Изключение правят граничните периоди, например ранна пролет, когато „зимните“ плодове вече са изчезнали, а „летните“ са само на път..

Кайсия, дюля, портокал, диня, банан, грозде, нар, грейпфрут, круша, гуава, пъпеш, смокиня, пъпеш, карамбола, киви, червен банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, праскова, питая, pomelo, захар ябълка, физалис, фурма, райска ябълка.

Плодове в Куба

За разлика от същия Египет, сезоните в Куба са много по-изразени. Можете да си купите ананаси, портокали, банани, гуава, папая целогодишно. През юли-август най-вкусните манго, лятото също започва сезона на мамончило, черимоя, карамбола и авокадо, през пролетта - кокосови орехи, дини, грейпфрути.

Авокадо, ананас, анона, портокал, банан, Барбадос череша, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончило, манго, маракуя, папая, саподила, тамаринд, черимоя.

Плодове в Доминиканската република

В тропическата Доминиканска република предсказуемо има много плодове: от най-познатите като банани и ананаси до екзотични - гранадила, мамончило и сапоти.

Авокадо, ананас, анана, диня, банан, гранадила, нар, грейпфрут, гуанабана, пъпеш, каймито, киви, кокос, мамончило, мамон, манго, маракуя, морско грозде, мушмула, нони, папая, питахая, сапота.