Хранителна стойност на червена боровинка

Колко струва Lingonberry (средна цена за 1 кг.)?

В превод от латински името на червена боровинка звучи като „кравешка трева“. Не е известно дали животните наистина обичат боровинките, но любовта на хората към това зрънце отдавна е известна и неоспорима.

Lingonberry е изключително разпространен и високопродуктивен храст. Започват да го събират в края на лятото и го правят през цялата есен. Прави впечатление, че боровинките могат не само да се събират и замразяват, но и да се обират, когато са замразени. И в двата случая червената боровинка не губи своите вкусови и хранителни свойства. А полезните свойства на червената боровинка са наистина неизчерпаеми..

Ползите от червена боровинка

Брусниците съдържат големи количества органични киселини като ябълчна, лимонена, оксалова. В допълнение към тези киселини, боровинките съдържат значително количество витамини С, А и Е, както и пектинови вещества. Например, по отношение на съдържанието на витамин А, боровинките значително превъзхождат лимоните и касиса. Ползата от червената боровинка се крие във високото съдържание на манган и мед. Медта има благоприятен ефект върху тялото, отслабено от диабет. При лечението на това заболяване, червената боровинка е незаменим продукт..

В народната медицина червената боровинка също се използва активно за лечение на гастрит, придружен от ниска киселинност. Не по-малко, но според много хора листата от червена боровинка са още по-полезни. Отварите и запарките от листата на това зрънце имат отличен диуретичен ефект, поради което червената боровинка се използва при лечение на заболявания на бъбреците, жлъчния мехур и пикочния мехур. Стягащото действие на червената боровинка има благоприятен ефект при стомашни заболявания.

Сокът от червена боровинка подобрява апетита и насърчава бързото възстановяване на тялото след заболяване. Ползата от червената боровинка е, че има бактерицидно, антисептично и леко слабително действие. Ефективна борба срещу вредните бактерии е възможна поради високото съдържание на бензоена киселина в боровинките. Lingonberry е ефективен при ревматизъм, остеохондроза, треска, подагра, настинки и много други заболявания.

Вкусът на Lingonberry е високо ценен в кулинарията. Брусниците се използват като пълнеж за всякакви пайове, добавят се към маринати, сиропи и различни напитки. За дългосрочно съхранение боровинките могат не само да се замразят, но и да се накиснат и мариноват. Удивително е, че сладко от боровинки и сок от боровинки често се сервират с ястия от месо и дивеч. Калоричното съдържание на червените боровинки е 46 ккал. на 100 гр. Употребата му не може да навреди на фигурата, но значително ще подобри процеса на храносмилане и общото състояние на организма.

Lingonberry вреда

Вредът от червена боровинка може да засегне хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника. Lingonberry също е противопоказан при гастрит с висока киселинност..

Lingonberry

Lingonberry е многогодишно, вечнозелено растение от семейство Хедър. Lingonberry расте под формата на разклонен малък храст, листата са закръглени, плодовете са кръгли, имат яркочервен цвят, вкус сладко-кисел.

Lingonberry се счита за дива горска зрънце, ползите от него са големи и всички полезни свойства се съхраняват в зрънцето дълго време, тъй като не са причудливи при съхранение, достатъчно е да ги изплакнете, поставите във вода и да охладите. Същите предимства се съдържат в листата и клонките от червена боровинка.

Lingonberry се използва както в народната медицина, така и в официалната медицина, използва се в козметологията и кулинарията. Съдържа витамини А, С, Е, витамини от група В, боровинките съдържат захари, пектини, азотни вещества, етерични масла, танини, органични киселини, микро и макро елементи.

Полезни характеристики

Основните полезни свойства на червената боровинка:

• в народната медицина червената боровинка се използва като ранозаздравяващо, тонизиращо, антипиретично средство;
• червена боровинка повишава имунитета;
• отлична профилактика на настинки;
• има способността да укрепва стените на кръвоносните съдове, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• има дезинфекциращи свойства, има диуретичен ефект, полезен е при заболявания на бъбреците, черния дроб и пикочния мехур;
• полезен за нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• бульон от червена боровинка има слабително действие;
• плодовете от червена боровинка са полезни за зрението;
• сок от червена боровинка помага при лечението и профилактиката на диабет;
• червената боровинка има положителен ефект при лечение на подагра и ревматизъм;
• успокоява нервната система;
• има подмладяващ ефект, изглажда бръчките, прави кожата еластична.

Вредни свойства и недостатъци

Lingonberry има следните противопоказания:

• не се препоръчва при язва и гастрит;
• под намалено налягане;
• не се препоръчва при някои бъбречни заболявания.

Хранителната стойност

Име на индикатора	Съдържание на хранителни вещества на 100 грама продукт
Съдържание на калории, kcal	46
Протеини, g	0.7
Мазнини, g	0,5
Въглехидрати, ж	8.2
Бета-каротин, mg	0,05
Витамин А, μg	8
Витамин В1 (тиамин), mg	0,01
Витамин В2 (рибофлавин), mg	0,02
Витамин В9 (фолиева киселина), μg	0,03
Витамин С, мг	15
Витамин Е (TE), mg	1
Витамин PP (еквивалент на ниацин), mg	0,3
Желязо, mg	0.4
Калий, mg	90
Калций, мг	25
Магнезий, mg	7
Манган, mg	0,65
Натрий, mg	7
Диетични фибри, g	2.5
Фосфор, mg	шестнадесет

Хранителната информация на продукта е представена само с информационна цел, действителното калорично съдържание и хранителната стойност на продукта могат да се различават в зависимост от производителя и доставчика (30% по един или друг начин). Моля, вземете това предвид при съставянето на диета..

Lingonberry

Lingonberry е многогодишен, нисък, вечнозелен, разклонен подхраст, достигащ височина от 10 до 20 cm.

Листата са малки, дръжки, кожести, лъскави.

Цветята са розово-бели камбани, дълги 5 мм, събрани в горната част на клоните в редки четки. Цъфти през май - началото на юни.

Брусниците са с малки размери, яркочервени плодове с характерен сладко-кисел вкус. Узрява през август-септември.

Lingonberry е диво горско зрънце. Среща се в тундрата, както и в горските райони, в умерения климатичен пояс. Първите опити за отглеждане на червена боровинка датират от 1745 г., когато е издаден указ на императрица Елизавета Петровна, в който е изразено искането да се намери начин за отглеждане на боровинки в околностите на Санкт Петербург.

Но наистина масивни плантации от червена боровинка започнаха да се появяват през 60-те години в страни като САЩ, Русия, Германия, Швеция, Финландия, Холандия, Беларус и Полша. Поради високото ниво на механизация, добивът на плодове на такива насаждения е 20-30 пъти по-висок, отколкото в естествените полета.

Калорийно съдържание на червена боровинка

Lingonberry на 100 g съдържа само 46 kcal, следователно, ядейки го не можете да се страхувате, че това ще доведе до излишни килограми, ако сте на диета. Хората с наднормено тегло също не могат да мислят за факта, че зрънцето може да влоши ситуацията..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, гр	Мазнини, гр	Въглехидрати, гр	Пепел, гр	Вода, гр	Калорично съдържание, kcal
0.7	0,5	8.2	0.2	86	46

Полезни свойства на червена боровинка

Lingonberry съдържа въглехидрати, полезни органични киселини (лимонена, салицилова, ябълчена и др.), Пектин, каротин, танини, витамини А, С, Е. В плодовете до 10-15% захари (глюкоза, захароза, фруктоза) и т.н. същия калий, калций, магнезий, манган, желязо и фосфор. Поради голямото количество бензоена киселина, боровинките са добре запазени и имат консервиращи свойства..

Листата от червена боровинка съдържат танини, арбутин, хидрохинон, танин и карбоксилни киселини. Също галова, хининова, винена киселини и витамин С.

В семената на червената боровинка са открити мастни карбоксилни киселини: линолова и линоленова.

Лечение с червена боровинка.Това е много ценно лечебно растение. Повечето листа имат лечебни свойства. Не е трудно да ги приготвите сами. За да направите това, през април и до средата на май (докато растението все още няма пъпки или те са много малки и зелени), листата внимателно се откъсват от клоните на ръка.

В народната медицина червената боровинка е известна като тоник, заздравяващо рани, антипиретично, антискорбутично и с авитаминоза А, антихелминтно, с дизентерия, хипоациден гастрит, хепато-холецистит, солни отлагания, тумори на стомаха, антисептик, хемостатик, диабет, ревматична и вътрешна туберкулоза бели дробове, жълтеница, хипертония, неврастения, ентерит, антибактериални. Отвара от листа и плодове, смесени с жълт кантарион - за енуреза, и смесени с боровинки - за тиф. Течен екстракт - успокоително и диуретично.

Плодовете от червена боровинка се използват в хомеопатията за приготвяне на есенции. В изсушена и прясна форма и сок - за авитаминоза А и С. Водна инфузия и отвара - слабително, с дизентерия и ревматизъм, диуретично и антисептично, противоглистно, противогниещо и бактерицидно средство. Сок и екстракт - укрепващо и тонизиращо средство при треска, настинки, малария, морбили, симптоматично лечение на рак на кожата и тумори на стомаха, диабет. Плодовете подобряват зрителната острота и се препоръчват за пилоти, моряци, ловци, шофьори, работещи с напрежение на очите..

Можете да берете листата през есента след бране на плодовете. Но събраните през лятото листа почерняват при изсушаване и са неподходящи като суровини. Отварата от листа от червена боровинка има диуретично антисептично и стягащо действие. Показан е при цистит, камъни в бъбреците, подагра, остеохондроза, артрит. Най-голямата ефективност се проявява с алкална реакция. Поради това се препоръчва да се пие отвара от листа от боровинки с подходяща минерална вода..

За да приготвите бульона, изсипете необходимото количество грами натрошени листа (2 супени лъжици) в емайлирана купа с 200 милилитра (1 чаша) вряща вода. Загрява се покрито във вряща водна баня за 30 минути. След това поставете в хладилник за 10 минути и отцедете. Доведете обема на бульона до 200 милилитра с преварена вода. Вземете, не забравяйте да се съгласите за дозата с Вашия лекар, 30-40 минути преди хранене.

Брусниците са богати на захари, органични киселини, витамини.В медицината те се използват като адювант при лечение на хипертония и гастрит с ниска киселинност. Водната настойка от плодове (плодова напитка) утолява жаждата: често се препоръчва за пациенти с висока температура. В допълнение, инфузията от червена боровинка има леко слабително действие..

Сокът от червена боровинка също има лечебни свойства. Той леко понижава кръвното налягане, има слаб седативен ефект, засилва чревната перисталтика, има антипиретични и диуретични ефекти. При настинки можете да препоръчате болен чай от цветя от липа с сладко от червена боровинка. Той е не само вкусен, но и здравословен.!

Настойката от листа от червена боровинка се използва като диуретик при бъбречни и чернодробни заболявания, както и при ревматизъм и подагра. 10 g листа се заливат със 100 g вряща вода, настояват се 2 часа, филтрират се. Вземете 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене.

При обща слабост, настинки, запек, главоболие, грип, вземете напитка от сок от червена боровинка. 50 г сок се разрежда със 150 г охладена преварена вода, добавя се захар или мед на вкус. Пие се по 100 г 3-4 пъти на ден след хранене.

При запек, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, колит, приемайте по 100 г запарка от червена боровинка 4 пъти на ден преди хранене. 200 g плодове се изсипват в гевгир с вряща вода и след това се влива в 400 g охладена преварена вода за 6 часа.

Използването на боровинки и сок от червена боровинка се препоръчва при хипо - и витаминни дефицити, гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, с високо кръвно налягане. Настойките и отварите от плодове и листа от червена боровинка се използват като диуретик, стягащо и антисептично средство.

Отварата от плодове от червена боровинка утолява жаждата добре в случай на висока температура. Сок от червена боровинка се пие при неврози и анемия. При ревматизъм, хипертония, червената боровинка има антисклеротичен ефект, укрепва стените на кръвоносните съдове.

Отвара от листа от червена боровинка се използва при диабет, ревматизъм, бъбречни заболявания, подагра (помага за разтваряне и премахване на камъни). Листата от червена боровинка се варят и харесват чая. Чаят "Lingonberry" възстановява добре силите и облекчава умората. Плодовете от червена боровинка се използват при белодробна туберкулоза, катар на стомаха, камъни в бъбреците, като витамин и анти-гнилостно средство. Сокът от червена боровинка изостря зрението, много е полезен при неврози и анемия.

Плодовете от червена боровинка имат противоязвен ефект, понижават холестерола в кръвта, подобряват функционирането на стомаха и червата и понижават кръвното налягане. Младите издънки от червена боровинка се използват като аналгетик и антидепресант..

Цъфтящите червени боровинки излекуват женските заболявания и спомагат за поддържането на бременността. Сладко от боровинки е изключително полезно за родилки. Освен това е доказано, че червената боровинка засилва активността на антибиотиците и сулфатните лекарства, поради което при различни трески, както и за повишаване на апетита след претърпяване на сериозни заболявания и наранявания, е трудно да се намери нещо по-полезно от сок от боровинка..

Опасни свойства на червената боровинка

Lingonberry има едно изключително вредно свойство. Нито едно растение не може да се похвали с такава склонност към натрупване на радиоактивни вещества. Това представлява голяма опасност за организма. Ето защо е необходимо да се ядат само онези плодове, които са събрани, доколкото е възможно от магистрали, гробища, фабрични комплекси..

Също така, този плод може да бъде вреден за тези, които имат повишена секреторна функция на стомаха, така че язвите се препоръчва да се въздържат от употребата му. Не трябва да ядете червени боровинки за хора с ниско кръвно налягане, защото има подчертан ефект на понижаване на налягането.

Видео рецепта за приготвяне на вкусно и здравословно смути от боровинки и банани.

Lingonberry

Lingonberry е зрънце от северните ширини, принадлежи към семейство Хедър. Lingonberry узрява на малки вечнозелени храсти, често срещани в сухи иглолистни, широколистни и смесени гори. Биологичното описание на червена боровинка (Vaccinium) е дадено през 1735 г., а зрънцето е използвано като лекарство много преди това.

Lingonberries имат лъскава повърхност с червен или тъмно розов цвят, със суха чаша в горната част. Размерът на сферичните плодове достига 8 мм в диаметър. Lingonberry има ярък аромат и разпознаваем сладко-кисел вкус с лека пикантна горчивина в послевкуса.

Калорийно съдържание на червена боровинка

Калоричното съдържание на червените боровинки е 43 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на червена боровинка

Lingonberry има уникален витаминно-минерален комплекс, който съдържа: витамини А, С, минерали: хром, калий и магнезий, които са необходими за поддържане на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система.

Lingonberry е доставчик на бензоена киселина, естествен антисептик, който има способността да унищожава микробите и гъбичките и да укрепва клетъчните мембрани..

Lingonberries може да се използва като естествен антибиотик, плодовете намаляват болките в гърлото, помагат за намаляване на температурата и облекчават симптомите на настинка.

Диуретичният ефект на плодовете и отварата от листа от боровинки се използва от древни времена, както и свойството против махмурлук на пресни и накиснати плодове.

Lingonberry вреда

Плодовете Lingonberry, при всичките им безспорни предимства, имат един сериозен недостатък - способността активно да натрупват радиация и да абсорбират соли на тежки метали. За да избегнете негативните последици от яденето на боровинки, трябва да купувате плодове, опаковани фабрично или събрани на екологично безопасни места..

Избор и съхранение на боровинки

Когато купувате пресни плодове, трябва внимателно да разгледате боровинката - плодовете трябва да са плътни, непокътнати, сухи, с ярък цвят (калоризатор). Факт е, че бледорозовият или бял цвят на плодовете показва, че червената боровинка не е узряла. Плодовете от червена боровинка нямат свойството да "узряват" след прибиране на реколтата, така че е по-добре веднага да закупите узрели боровинки.

Брусниците се съхраняват по различни начини - можете да замразите плодовете, като ги разнесете на един слой върху поднос, след което ги изсипете в торба или контейнер. Можете да изсушите боровинки у дома, не забравяйте, че температурата във фурната не трябва да надвишава 60 ° C.

Уникалността на червената боровинка е, че тя може да се съхранява дълго време, просто като я залее с вода. Накиснатият червен боровинка е традиционна храна на народите на руския север, полезна и изключително вкусна.

Lingonberry в кулинарията

Lingonberry е гъвкаво зрънце, което се използва в много храни и напитки. Пресните плодове от червена боровинка се използват за приготвяне на сосове за месо и птици, консерви, конфитюри, плодови напитки, желе и компоти, силни алкохолни напитки (водка, коняк) се настояват за плодове и се правят ликьори. Lingonberry е традиционен пълнеж за пайове, пайове и палачинки, но най-здравословното нещо е да изядете няколко пресни плода, наслаждавайки се на отличния вкус.

За повече информация относно червената боровинка вижте видеоклипа "Lingonberry" на телевизионното предаване "Страхотно е да живееш!" Започвайки от 15 минути 30 секунди.

Съдържание на калории Lingonberry. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Lingonberry".

Хранителни вещества	количество	Норма **	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	46 ккал	1684 ккал	2,7%	5,9%	3661 g
Протеин	0,7 g	76 g	0.9%	2%	10857 g
Мазнини	0,5 g	56 g	0.9%	2%	11200 гр
Въглехидрати	8,2 g	219 g	3,7%	8%	2671 g
Органични киселини	1,9 g
Хранителни влакна	2,5 g	20 гр	12,5%	27,2%	800 гр
Вода	86 гр	2273 g	3,8%	8,3%	2643 g
Пепел	0,2 g
Витамини
Витамин А, RE	8 μg	900 mcg	0.9%	2%	11250 g
бета каротин	0,05 mg	5 mg	1%	2,2%	10000 g
Витамин В1, тиамин	0,01 mg	1,5 mg	0.7%	1,5%	15000 g
Витамин В2, рибофлавин	0,02 mg	1,8 mg	1,1%	2,4%	9000 g
Витамин С, аскорбинов	15 mg	90 mg	16,7%	36,3%	600 гр
Витамин Е, алфа токоферол, TE	1 mg	15 mg	6,7%	14,6%	1500 гр
Витамин PP, NE	0,3 mg	20 mg	1,5%	3,3%	6667 g
Ниацин	0,2 mg
Макронутриенти
Калий, К	90 mg	2500 mg	3,6%	7,8%	2778 g
Калций, Ca	25 mg	1000 mg	2,5%	5,4%	4000 гр
Магнезий, Mg	7 mg	400 mg	1,8%	3,9%	5714 g
Натрий, Na	7 mg	1300 mg	0,5%	1,1%	18571 g
Фосфор, Ph	16 mg	800 mg	2%	4,3%	5000 гр
Микроелементи
Желязо, Fe	0,4 mg	18 mg	2,2%	4,8%	4500 g
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	0,1 g
Моно- и дизахариди (захари)	8,1 g	макс 100 g

Енергийна стойност Lingonberry е 46 kcal.

• Стъкло 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
• Стъкло 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)

Основен източник: Скурихин И.М. и други Химичен състав на хранителни продукти. Повече информация.

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Продуктов калкулатор

Съдържание на порция			% от нормата
Калории	46 ккал	-%
Протеин	0,7 g	-%
Мазнини	0,5 g	-%
Въглехидрати	8,2 g	-%
Хранителни влакна	2,5 g	-%
Вода	86 гр	-%

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА МЕХАНИКАТА

Защо червената боровинка е полезна?

• Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.

Можете да видите пълно ръководство за най-здравословните храни в приложението My Healthy Diet..

• Грозде
• Череша
• Водяник
• Боровинка
• Гранат

• Маринована червена боровинка с ябълки
• Накиснат червен боровинка
• Прясна боровинка със захар
• Кнедли по уралски стил с боровинки и ябълки
• Сладко от червена боровинка
• Сладко от червена боровинка
• Сладко от боровинки и ябълки
• Сладко от брусница на белоруски
• Сладко от боровинки с канела и карамфил
• Кисело зеле
• Lingonberry целувка
• Пилешки колбаси с пържени картофи
• Мармалад от червена боровинка и ябълка
• Плодова напитка от червена боровинка
• Lingonberry напитка
• Рибна салата
• Салата от ябълки и червена боровинка
• Сбитен според Новониколаевски
• Сладко от червена боровинка
• Кисело зеле
• Кисело зеле
• Плодова напитка от червена боровинка
• Сос от червена боровинка и сирене
• Сос от ябълки и боровинки

• У дома
• Състав на продуктите
• Състав на плодове и плодове
• Химичен състав на "Lingonberry"

Етикети:Lingonberry калорично съдържание 46 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезна Lingonberry, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Lingonberry

Енергийната стойност или калоричната стойност е количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът килограм често се пропуска, когато се посочват калориите в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.

Lingonberry

Химичен състав, ползи и вреди, описание и полезни свойства

Полезността на всеки продукт се определя от съдържанието на основни витамини, макро- и микроелементи в неговия състав. Продуктът Lingonberry съдържа най-голямо количество от следните вещества, необходими за нашето тяло:
- сред витамините с високо съдържание се откроява Витамин С, осигуряващ 16,7% от дневната стойност на 100 g продукт, Витамин Е (TE) - 6,7% и Витамин PP (ниацин) - 1,5%;
- сред макронутриентите се открояват калий, калций и фосфор (100 g от продукта съдържат съответно 3,6%, 2,5% и 2% от дневната нужда от тези елементи);
- сред микроелементите най-добрите показатели са манган, желязо, съдържанието на които в 100 грама продукт Lingonberry осигурява 35%, съответно 2,2% от дневната стойност.

По-долу са дадени таблици с подробен състав на продукта. Таблиците, в допълнение към хранителната стойност, предоставят данни за съдържанието и дневните нужди на такива вещества като витамини, макро- и микроелементи. Графиките на микро и макро елементи отразяват данни за процента на тези елементи спрямо препоръчителната дневна доза.

Диаграмата с калории показва процента на протеини, мазнини и въглехидрати в калориите на продукта. Всеки грам протеин дава 4 kcal, въглехидратите - 4 kcal, мазнините - 9 kcal. Тези данни е много важно да се знаят при поддържане на някои диети, които предполагат определен процент въглехидрати, мазнини и протеини в диетата..

Lingonberry

Lingonberry е малко кръгло зрънце, покрито с тънка обвивка, която при узряване става яркочервена. Популярността в готвенето се дължи на неговия интензивен сладко-кисел вкус, който перфектно се предава на други хранителни продукти..

Съдържание на калории

100 грама червена боровинка съдържа около 43 ккал.

Състав

Химичният състав на червената боровинка се характеризира с високо съдържание на моно- и дизахариди, фибри, органични киселини (млечна, винена, бензоена, лимонена, ябълчена, салицилова), пектин, полифеноли, етерични масла, витамин С, макро- (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор) и микроелементи (желязо).

Как се готви и сервира

Поради отличния си вкус, червената боровинка се използва широко в кулинарията. Тези плодове, пресни или консервирани, много често се използват при приготвянето на голямо разнообразие от сладкарски и хлебни изделия, маринати, напитки (безалкохолни и алкохолни), както и ястия от месо и птици..

Полезни характеристики

Редовната употреба на червена боровинка има слабително, противоглистно, бактерицидно, диуретично, имуностимулиращо и тонизиращо действие върху човешкото тяло. Тези плодове ще помогнат при лечението и възстановяването след различни заболявания на дихателната система, както и на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи..

Отварите от червена боровинка, поради високото съдържание на бензоена киселина, имат силен бактерициден ефект върху гнилостните и ентеротифусните бактерии. На свой ред сокът от тези плодове помага за нормализиране на кръвното налягане, увеличаване на усвояването на храната, намаляване на температурата в случай на настинка, малария.

Ограничения за употреба

Индивидуална непоносимост, заболявания на храносмилателната система, придружени от възпалителни процеси и повишена киселинност на стомашния сок.

Lingonberry - ползите и вредите от северните плодове

Дивото горско зрънце било популярно в Русия и се наричало „младост“ или „зрънце безсмъртие“. Lingonberry дължи тези прякори на ползите, които носят здраве, и малко количество вреда.

Как се появи чудо-зрънцето

Около брусницата има аура на мистерия, тъй като няма точни исторически справки за първата среща с плодовете. Но има красиви легенди.

Едно от които казва, че богинята на плодородието Кибела е живяла на остров Кипър на планината Ида. Тя обикаляше планината с колесницата си, главата й беше украсена с венец от различни ягодоплодни растения. Основните клонове бяха червена боровинка.

Тази легенда се подкрепя от латинското наименование на червена боровинка - Vaccínium vítis-idaéa, втората част от която означава „лоза от връх Ида“ (остров Крит).

Мадрид (Испания) - Кибела

Къде да намерим чудотворното зрънце

Разпространен в северната част на Евразия. Среща се в Централна Азия, Казахстан и Закавказието, Северна САЩ, някои европейски страни.
Региони "Lingonberry" в Русия:

• Сибир;
• Далеч на изток;
• Северен Кавказ;
• Урал;
• Алтай;
• Карелия.

Расте в иглолистни или смесени гори. Зрънцето се среща в торфени блата, в гъсталаци на храсти и тундра.

Първите опити за отглеждане на червени боровинки са направени в Русия през 1745 г., когато по заповед на Елизавета Петровна е необходимо да се намерят средства за отглеждане на плодове в Петерхоф поради устойчивостта му на замръзване.

Описание на растението

Lingonberry е малък храст от семейство Хедър, висок не повече от 20 см. Плодовете са с малки размери - не повече от 8 мм, характеризиращи се със специфичен сладко-кисел вкус. Листата са плътни, кожести.

Зрънцето е известно с дълголетието си, някои храсти живеят до 300 години.

Цъфтеж и плод

Вечнозеленото растение има малки, но много красиви цветя, които издават деликатен аромат. Цъфтежът отнема само 15 дни.

Процес	Месец
Блум	Май юни
Плододаване	Август септември
колекция	края на септември, октомври

Светлочервените плодове ще могат да узреят след почивката. Основното е, че те са на сухо и тъмно място..

Особености на структурата на кореновата система

Lingonberry е интересен с това, че коренището му може да се простира на няколко метра. Самите корени са покрити с мицела на гъбата, който извлича минерали от почвата и ги прехвърля в растението.

Хербарий от резервата Таймирски

Свойства на безсмъртното зрънце

Ползите от манатарките се дължат на богатия му химичен състав..
100 грама съдържа:

Вещество	количество
Ретинол (A)	7 до 9 mcg
Тиамин (В1)	0,01 mg
Рибофлавин (B2)	0,02 mg
Никотинова киселина (витамин PP или B3)	0,2 до 0,4 mg
Аскорбинова киселина (С)	от 14 до 15 mg
Токоферол (Е)	1 mg
Бета каротин	от 0,04 до 0,05 mg
Фосфор (P)	15 до 17 mg
Магнезий (Mg)	5 до 8 mg
Натрий (Na)	5 до 8 mg
Калий (K)	89 до 91 mg
Калций (Ca)	от 24 до 26 mg
Желязо (Fe)	0,4 mg
Манган (Mn)	0,65 mg

Консумирайки само 100 г боровинки, можете да получите 95% от дневната стойност на органични киселини, 32,5% - манган и 16,7% витамин С.

Поради ниското си съдържание на калории, само 46 kcal на 100 g, той е отличен като диетична храна.

Хранителна стойност на 100 g	Количество, g
Вода	86
Протеин	0,6-0,8
Мазнини	0,5-0,6
Въглехидрати	8.3-8.5
Хранителни влакна	2.4-2.7

Изцеление може да се нарече не само плодове, но и листа. Свойствата, които червените боровинки имат поради голямото количество киселини в състава:

• бактерицидно;
• антибактериални;
• антимикробно;
• антисклеротично;
• противоракови;
• противогъбично;
• противовъзпалително;
• заздравяване на рани.

Сокът от червена боровинка успокоява сърбежа по кожата и псориазиса.

Характеристики на плодове от червена боровинка

Червените, сочни плодове със сладко-кисел вкус са известни със своя положителен ефект върху сърдечната дейност, укрепване на имунитета, нормализиране на метаболизма и зрението.

Съдържащото се в плодовете биологично активно вещество бетаин помага за намаляване на холестерола в кръвта.

Отварите от плодове помагат да се отървете от цистит, настинки и болки в ставите.

Листа от червена боровинка - ползи и вреди

Често листата се сушат и се правят отвари, които имат антисептични свойства. Чести са случаите на използване за обезпаразитяване. Отварите са популярни при лечението на рак.

Силни диуретични свойства, така че трябва да се използва внимателно при бъбречни заболявания.

За здравето на жените и мъжете

Lingonberries са полезни през живота на жената:

1. По време на планирането на бременността тя нормализира хормоните и менструалния цикъл.
2. По време на бременност се използва за борба с отока. Добър за костната тъкан както на бременни жени, така и на бебето.
3. За кърмещи жени е незаменим при настинки. По време на лактацията трябва да наблюдавате реакцията на детето, да я вземете внимателно.
4. В менопаузата е популярно да се предотврати изпотяване и застой на кръв.

За мъже - използва се в лекарства за простатит, тъй като има диуретични и дезинфектантни свойства.

Противопоказания за употреба

По-добре е да въведете зрънцето постепенно, като започнете с малки дози, като внимателно следите реакциите на организма.
Не се препоръчва за:

• язва на стомаха;
• гастрит;
• хипотония;
• повишена киселинност;
• както и след операция или с вътрешно кървене.

Важно е да се намери качествен доставчик, тъй като боровинките трябва да се берат на екологично чисти места.

Lingonberry приложение

Поради разнообразните си свойства е популярен в кулинарията, народната медицина, козметологията.

Готвене

Най-често използвани:

• в печени изделия, като пълнеж за пайове и пайове;
• при приготвяне на сосове за месо;
• за производство на различни напитки;
• като основа за консерви и конфитюри.

За печене смесете с ябълки или круши. За основа се използва бутер, късо тесто и мая. Поради специфичния горчиво-сладък и леко стипчив вкус се получават доста интересни десерти. Добавянето към палачинки или палачинки придава интересен вкус.
Възможност за приготвяне на тинктури и ликьори

етнонаука

Напитките се приготвят от боровинки:

• компоти,
• плодови напитки,
• чайове.

Използва се като противостудено, тонизиращо, диуретично, противовъзпалително средство.

Съдържащите се в зрънцето флавоноиди и фитанциди допринасят за загуба на тегло, подобряват цвета на кожата и състоянието на косата.

Козметика

Използва се за грижа за лицето и косата: кремове, маски, ексфолианти и отвари. Помага да се отървете от пигментацията, да намалите бръчките, акнето, да се отървете от пърхота, да подобрите цялостния външен вид и структурата на кожата.
Гледайте видеото как да приготвите чай от листа от червена боровинка:

Как да изберем боровинки

Не се препоръчва да се купува по магистралите, тъй като вместо полезните свойства зрънцето ще се напълни с вредни, токсични вещества поради способността да натрупва радиация.
Плодовете трябва да са твърди и твърди. Меките плодове показват презрели.
Дайте предпочитание на червените плодове. Розовите показват, че боровинките са събрани твърде рано, така че те не са имали време да се хранят с всички полезни свойства.

Как да запазите свежест

Пресните боровинки се съхраняват около два месеца..
За по-дълго съхранение се използват методи, които ще запазят полезните свойства на зрънцето. Тези методи включват: замразяване и сушене.

Замразяване

Начин да запазите практически всички полезни свойства на червената боровинка непроменени.

1. Изберете зрели, силни плодове. Премахнете презрелите и развалени без никакво съмнение.
2. Изплакнете и подсушете добре.
3. Подредете във фризерни торби или контейнери.
4. Поставете в хладилника.

По този начин, зрънцето може да се съхранява много дълго време и да се използва за всякакви рецепти..

Сушене

Този метод на готвене също допринася за запазването на повечето полезни свойства..

1. Изберете зрели плодове. Смачкан не използвайте.
2. Премахнете клонките и листата.
3. Изплакнете.
4. Подредете върху лист за печене или в сушилня.
5. Изсушете при 60 ° С, като разбърквате от време на време, докато омекне.
6. Подредете готовите сушени плодове в стъклени буркани и ги сложете на хладно тъмно място.

Сушена червена боровинка

Като правило сушените плодове се използват за чай.

Други методи за опазване

Методи, които запазват свойствата си в по-малка степен, но позволяват червените боровинки да се използват за приготвяне на десерти, сосове за месо или зърнени храни:

• накиснато зрънце;
• консерви;
• втрива се със захар;
• конфитюр.

Накиснат червен боровинка

Класическо шведско ястие са кюфтетата със сос от червена боровинка. За приготвяне на соса към зрънцето се добавят вино, канела, мед и различни подправки. Пресните плодове ще заменят напълно маринованите.

• Lingonberry - 5 кг
• Вода - 2,5 л
• Захар / мед - 500гр
• Сол - на върха на ножа
• По желание канела или карамфил

1. Изплакнете и изсушете добре плодовете.
2. Прехвърлете в трилитрови буркани на закачалките.
3. Добавете захар или мед към вряща вода.
4. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете сироп върху боровинките, покрийте с марля и оставете да се охлади.
6. Затворете с найлонов капак и приберете на студено място. В идеалния случай в изба, но хладилникът също ще работи. Температура на съхранение - не повече от 10 ° C.
7. Срок на годност - до 12 месеца.

Докато накисвате, можете да добавите ябълки, круши, парченца джинджифил или чили.

Консервирана червена боровинка

Плодовете в тази рецепта се пълнят с обикновен сироп (вода + захар) или плодове (сок от червена боровинка + захар).

Lingonberry настърган със захар

Този метод на консервиране не изисква термична обработка. Вярно е, че червената боровинка се оказва твърде сладка, тъй като е приготвена в пропорции 1: 1.

Консервирано и настъргано със захар, зрънцето се използва като пълнеж за кифлички, пайове или палачинки.

Къде да купите и колко струва

Прясна боровинка се предлага от септември до началото на ноември, а замразена храна може да се намери в супермаркетите целогодишно.

Вид плодове	Цена за 1 кг, търкайте.
Прясно	от 300
Замразени	от 500
Изсушени	1100 - 2500
Консерви, сосове, конфитюри	от 700

В допълнение към листата и издънките се използват корени от червена боровинка. От тях се приготвят отвари и се използват при настинки, главоболие и респираторни заболявания.

Състав на червена боровинка

Пълният химичен състав на продукта Lingonberry, макронутриенти и микроелементи, хранителна стойност, витамини и минерали. Препоръчителната дневна доза е средното количество консумация на основни хранителни вещества за поддържане на тялото в здраво състояние, посочено в грамове и проценти. Ежедневната употреба ни позволява да получаваме редовно необходимите вещества. Позволено е някои вещества да се консумират по-често..

Таблица

име на предмета	количество	дневна ставка
Хранителната стойност
Съдържание на калории	46 mg
Протеин	700 mg
Въглехидрати	8. 2 g
Мазнини	500 mg
Витамини
Витамин В3	0. 2 mg	15. 059 mg
Витамин В2	0. 02 mg	1. 329 mg
Витамин PP (NE)	0. 3 mg	15. 059 mg
Витамин В1	0. 01 mg	1. 159 mg
Витамин Е (TE)	1 mg	десет. 882 mg
Витамин Ц	15 mg	69. 118 mg
Провитамин А	0. 05 mg	5 mg
Витамин А (RE)	8 μg	752. 9 μg
Витамин В5	0	3. 794 mg
Витамин В6	0	1. 512 mg
Витамин В9	0. 03 μg	285. 9 μg
Витамин Н	0	0. 034 mg
Витамин А	0	0. 753 mg
Витамин Е	0	15 mg
Витамин В12	0	3 μg
Витамин В4	0	500 mg
Витамин D	0	0. 011 mg
Витамин К	0	0. 085 mg
Макронутриенти
Калций	25 mg	987. 5 mg
Магнезий	7 mg	276. 177 mg
Натрий	7 mg	948. 824 mg
Калий	90 mg	1807. 143 mg
Фосфор	16 mg	852. 941 mg
Сяра	0	1 g
Силиций	0	30 mg
Микроелементи
Желязо	0. 4 mg	13. 75 mg
Хлор	0	2. 3 g
Мед	0	0. 806 mg
Манган	0. 65 mg	2 mg
Флуор	0	3 mg
Бор	0	1. 4 mg
Алуминий	0	40 mg
Титан	0	0. 85 mg
Стронций	0	1. 5 mg
Йод	0	0. 131 mg
Цинк	0	девет. 706 mg
Хром	0	0. 034 mg
Молибден	0	0. 07 mg
Ванадий	0	0. 01 mg
Кобалт	0	0. 1 mg
Никел	0	0. 1 mg
Рубидий	0	0. 2 mg
Литий	0	0. 2 mg
Селен	0	0. 04 mg
Калай	0	0. 7 mg
Цирконий	0	0. 5 mg
Други елементи
Хранителни влакна	2. 5 g
Органични киселини	1. 9 g
Вода	86 гр
Моно- и дизахариди	8. 1 g
Пепел	200 mg
Алкохол	0
Нишесте	100 mg
Наситени мастни киселини	0
Холестерол	0
Ненаситени мастни киселини	0

Тази таблица показва средните норми на елементи за възрастен..

Хранителна стойност, химичен състав и съдържание на калории

По-долу са дадени таблици на химичния състав и диаграми, от които можете да разберете каква хранителна стойност, какви витамини, минерали и колко калории се съдържат в даден хранителен продукт. С течение на времето един поглед към класациите ще ви бъде достатъчен, за да разберете хранителната стойност на храната.

Таблиците показват данни% RSP. Това е препоръчителната дневна потребност на възрастен на примера на жена, работеща с предимно умствена работа, с консумация на енергия от 2000 kcal / ден, в съответствие с приетите ни норми за физиологични нужди от енергия и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация от 18.12.2008 г..

В момента препоръките на Института по медицина към Националната академия на науките на САЩ за деца на възраст 1-3 години се използват за изчисляване на скоростта на аминокиселините и% RDA в основни аминокиселини, въз основа на повишената им нужда от протеини от 0,88 g на 1 kg телесно тегло на ден, вместо 0, 66 g / 1 kg за възрастни. (Диетични стандарти за енергия, въглехидрати, диетични фибри, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини от 2002/2005)

Вашият дневен прием може да бъде по-висок или по-нисък от% RDA, посочен тук.