5 ползи за здравето от греяно вино

Напитка, приготвена от червено гроздово вино, загрято със захар и подправки, е известна отдавна. През студения сезон чаша греяно вино е чудесен начин да се загреете и развеселите. Греяното вино обаче има не само тонизиращи свойства. Днес ще говорим за благотворното му въздействие върху човешкото здраве..

Увеличена продължителност на живота

Червеното вино е с високо съдържание на флавоноиди, които са ефективни антиоксиданти. Освен това гроздовият сок е богат на ресвератрол, който активира защитните сили на организма и забавя процеса на стареене на клетките. Нищо чудно, че сред населението на райони с древни традиции на винопроизводство има толкова много дълголети. Това вещество се наблюдава в максимални количества при онези сортове грозде, които се отглеждат в по-тежки условия и самите те имат повишена устойчивост на неблагоприятни климатични фактори..

Подобряване работата на мозъка

Греяното вино разширява кръвоносните съдове и укрепва стените им, нормализира кръвното налягане, подобрява състава на кръвта и реологичните свойства и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Установено е, че напитката помага за справяне със стреса, успокоява и стабилизира нервната система. Редовното, умерено включване на греяно вино в диетата намалява вероятността от инсулти и болест на Алцхаймер.

Корекция на теглото

През студения сезон много хора качват допълнително тегло. Това се улеснява от употребата на по-висококалорична храна, отколкото през лятото и намаляване на физическата активност..

Греяното вино е богато на вещества, които нормализират функционирането на храносмилателната система и жлезите с вътрешна секреция. Напитката е особено полезна за тези, които обичат висококалоричните ястия, защото помага на организма да се справи с храносмилането на тежки храни и да избегне натрупването на излишни мазнини..

Борба срещу патогенната микрофлора

Греяното вино съдържа биологично активни компоненти, които потискат жизнената активност на някои стрептококи, а именно тези, които провокират развитието на тонзилит, фарингит, бронхит и кариес. Следователно затопленото вино с подправки е подходящо в диетата на пациенти, податливи на тези заболявания..

Помощ при настинки

За облекчаване на симптомите на грип и други остри респираторни вирусни инфекции, пациентите обикновено се съветват да пият много топли напитки. Греяното вино може да се добавя към плодови напитки, компоти и чайове, полезни в тази ситуация. Тази напитка затопля добре, активира имунната система, добавя сила, а подправките, включени в състава й, успокояват кашлицата.

Греяното вино се произвежда от червено трапезно вино (сухо, полусладко или сладко) със съдържание на алкохол не повече от 16%. Класическата рецепта включва още вода (около 15% от обема на виното), канела, карамфил и малко количество захар. Можете да вземете и други подправки: настърган индийско орехче, черен или бахар в зърна, корен от джинджифил, кардамон, майорана, шафран, берберис, анасон и др. Понякога захарта се заменя с мед (особено при приготвяне на греяно вино при настинки), овкусяване на напитката портокалова или лимонова кора, обогатете вкуса му с плодове или плодове.

Греяното вино обикновено се приготвя, както следва:

  1. Изсипете подправките с вода и оставете сместа да заври и след това настоявайте под капака за 10 минути.
  2. Филтрирайте запарката, добавете захар и залейте с вино.
  3. Получената смес се нагрява бавно до 65-70 ° С, излива се в керамични съдове и се влива още 10 минути.
  4. Добавете сушени плодове, пресни плодове или плодове.

Когато сместа се нагрее, значително количество алкохол се изпарява, тя се насища с аромата на подправки и става приятна на вкус и полезна. Не се препоръчва повторното нагряване на напитката: тя може да загуби както вкус, така и аромат. Греяното вино се приготвя на малки порции за незабавна консумация.

Напитката не се препоръчва за хора с язвена болест и индивидуална непоносимост към червено вино. Ако сте алергични към определени видове подправки, те просто не могат да бъдат включени в напитката. Тези, които не могат да пият алкохол (възрастни хора, деца, бременни и кърмещи), могат да приготвят греяно вино на основата на сок от червено грозде.

Греяно вино

Немски glühender Wein - горещо, пламтящо вино
Това е много вкусна алкохолна топла напитка на основата на червено вино, загрято до 70-80 ° C със захар и подправки. Традиционно се консумира в Швейцария, Германия, Австрия и Чехия по време на масови коледни тържества..

Рецептите за първите напитки, подобни на греяно вино, бяха споменати в Древен Рим. Виното се смесваше с подправки, но в същото време не се загряваше. Едва през Средновековието в Европа се появява истинско горещо греяно вино. Напитката се приготвя на основата на бордо или бордо с добавка на билка калган.

Полусухите и сухите червени вина се считат за идеални за греяно вино, въпреки че има рецепти, в които се добавя ром или коняк. В Германия са установени стандарти, въз основа на които съдържанието на алкохол не трябва да бъде по-малко от 7 об. Основните методи за приготвяне на греяно вино са със или без вода..

Греяното вино се приготвя без вода чрез нагряване на виното (70-78 ° C) с подправки и захар. Загрейте виното на умерен огън, като разбърквате от време на време, и след това го оставете да престои 40-50 минути. Обикновено към греяното вино се добавят карамфил, лимон, канела, мед, анасон, джинджифил, както и бахар и черен пипер, кардамон и дафинов лист. Добавете също стафиди, ядки, ябълки.

За да може греяното вино да не е много силно, може да се приготви с помощта на вода. В контейнер трябва да заври вода (150-200 мл вода на литър вино) и да добавите подправки, кипнете малко, докато усетите аромата на етерични масла. След това добавете захар или мед и само в самия край налейте вино.

При всеки от методите за приготвяне греяното вино по никакъв начин не се кипи, в противен случай то незабавно губи основния си вкус и съдържанието на алкохол намалява. Също така не трябва да се допуска прекомерно използване на подправки - напитката ще бъде развалена..

Греяното вино може да се направи и безалкохолно, например с кардамон. За целта смесете една трета от чаена лъжичка кардамон, 2 звездни анасонови звезди, 5-6 карамфилови съцветия, една трета от чаена лъжичка канела, половин корен от джинджифил, нарязани на кръгчета и индийско орехче на върха на ножа. Комбинирайте гроздов сок (1 литър) със сок от портокал или червена боровинка (200-300 мл) и загрейте, докато се появят малки мехурчета. Хвърлете предварително смесените подправки и оставете да се влива около 15 минути, докато подправките започнат да издават аромат. Добавете няколко филийки лимон или ябълка, мед или захар на вкус.

Греяното вино се сервира в керамични халби или във високи големи чаши от дебело стъкло с голяма дръжка.

Ползите от греяно вино

Почти никой не спори, че греяното вино е полезно. Смятало се е дори, че тези, които пият вино с подправки по време на чумата, не се разболяват от тази смъртоносна болест. Греяното вино е отлично средство за лечение на грип, бронхит, всякакви настинки, пневмония. Може да се използва за възстановяване на силата след инфекциозни заболявания, с психическо и физическо изтощение, както и за повишаване нивото на интерферон в кръвта, укрепване на имунитета и възстановяване на силата.

Червеното вино е прекрасен антисептик, който има антимикробен ефект, изпълва тялото с витамини, микроелементи и аминокиселини.

Подправките - кардамон, джинджифил, канела, черен пипер, индийско орехче, карамфил, къри, куркума, анасон - имат затоплящи и тонизиращи свойства, подобряват кръвообразуването и кръвообращението.

Ако приготвите греяно вино с лимон или арония, можете значително да повишите нивото на витамин С в организма..

Датски учени доказаха, че червеното вино може да удължи човешкия живот, благодарение на флавоноидите, то значително подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, както и ресвератрола, което увеличава продължителността на живота. Гроздови вещества, благодарение на които лозата дълго време не умира, активира ензим, който влияе на гена на стареене.

Учени от Холандия са установили, че съдържащите се във виното антиоксиданти могат дори да излекуват болестта на Алцхаймер, намалявайки наполовина риска от инсулт. Трябва да се използва за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, увеличаване на диаметъра на кръвоносните съдове, понижаване на кръвното налягане и премахване на холестерола..

Италиански учени са установили, че белите и червените вина ефективно унищожават стрептококови инфекции, които причиняват възпалено гърло, фарингит и кариес. Виното може да помогне за корекция на теглото, има дори винена диета - диетата Shelta. Факт е, че веществата, съдържащи се във виното, са в състояние да регулират нивото на инсулин, да поддържат необходимата киселинност на стомаха, да имат благоприятен ефект върху храносмилането и да намалят риска от камъни в бъбреците..

Вредата от греяно вино и противопоказания

Не пийте повече от 2 чаши за една вечер, тъй като греяното вино все още съдържа алкохол и количеството подправки може да причини стомашно разстройство.

Инсулинозависимите диабетици не трябва да използват греяно вино и може да се появят главоболия от пиенето на много горещо вино..

Не се препоръчва да се пие алкохолно греяно вино за бременни и кърмещи жени, деца под 18 години, както и хора пред шофиране на превозно средство и сложни технологични машини и механизми.

Чай от греяно вино - затопляща напитка за зимата

През студения сезон чаша горещ тръпчив чай ​​ще ободрява и затопля. Но чайът от греяно вино е затопляща напитка за зимата, отличаваща се с уникалния си вкус. Греяното вино от зелен или черен чай може да бъде алкохолно или безалкохолно. Има много рецепти, така че всеки може да се опита да направи някоя от напитките, за да избере тази, която отговаря на неговия вкус. Нека да поговорим за някои от тайните на приготвянето на греяно вино на основата на чай.

Полезни свойства на греяно вино

Горещо греяно вино се появява в Европа през Средновековието. Още тогава хората оценявали полезните му свойства. Компонентите, включени в състава, имат антисептични свойства, обогатяват тялото с полезни витамини.

При първите признаци на настинка се препоръчва да се изпива чаша подгряваща напитка през нощта. Тялото ще се затопли, а на сутринта няма да има и следа от настинка. Разбира се, не трябва да пиете тази напитка, особено алкохолна, по време на обостряне на заболяването или висока температура. След заболяване греяното вино ще помогне за възстановяване на силата.

Греяното вино е ободряваща напитка. Подобрява настроението, ускорява кръвта и има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Ако в състава присъства джинджифил, той насища организма с полезни компоненти и укрепва имунната система.

Кой не трябва да пие греяно вино

  • Алкохолното греяно вино е забранено за голяма група хора. Това включва бременни жени, кърмачки, деца, възрастни хора, тези с хронични заболявания.
  • Безалкохолното греяно вино също има противопоказания, но основно това е индивидуална непоносимост към компонентите, които го съставят.
  • Може да сте алергични към подправки или цитрусови плодове. Някои хора мразят меда.
  • Не трябва да пиете греяно вино с високо кръвно налягане и висока телесна температура.

Безалкохолно греяно вино: рецепта

Всички знаят, че истинско греяно вино се прави на основата на червено вино. Но тази опция не е подходяща за тези, на които е забранено да пият алкохол. И този вид греяно вино може да се пие от хора, които трябва да шофират, и бременни жени, и по-младото поколение..

За да приготвите такава напитка, трябва да приготвите:

  • 0,5 литра вряща вода
  • 0,5 литра черешов сок
  • Чай от черни листа - 2 чаени лъжички
  • Подправки: канела, джинджифил, анасон, карамфил (малко)
  • Лимон - 3 филийки
  • Захар - 100гр
  • Сини сливи - 6 броя
  • Сушени кайсии - 6 броя
  • Мед - 50гр

Тези съставки са достатъчни, за да направите 5 порции греяно вино. Времето за готвене ще отнеме не повече от половин час.

  1. Запарката от черен чай се залива с вряща вода, оставя се за пет минути, за да се получи достатъчно силна запарка.
  2. Изплакнете обилно сушените плодове.
  3. Прецедената чаена запарка се изсипва в тенджера, там се добавя захар, разбърква се, докато се разтвори напълно. Добавете лимонови кръгчета, джинджифилови клинове, подправки, сушени плодове.
  4. Налейте сок. Можете да използвате различен сок в зависимост от вашия вкус.
  5. Сместа трябва да се вари на най-ниския огън в продължение на 20 минути. След това извадете, филтрирайте. Можете да добавите акациев или липов мед на вкус.

Как се прави алкохолно греяно вино

  • 0,75 л сухо червено вино
  • Червен оранжев - 1 брой.
  • Висококачествен черен чай - 3 с.л. лъжици
  • Захар - 150гр
  • Подправки: канела и карамфил

Тези съставки са оценени за 900 ml вода.

  1. Портокалът трябва да се измие, след което да се нарязва на филийки заедно с кората.
  2. Налейте вода в черпака, след което добавете всички съставки, с изключение на захарта и виното.
  3. Разбъркайте старателно, изчакайте, докато сместа заври.
  4. Покрийте с капак, задръжте на огъня за минута.
  5. Извадете, охладете малко, прецедете.
  6. Добавете захар към получената смес, налейте вино. Поставете отново на огън, загрейте леко. В никакъв случай не трябва да кипвате.

Зелен чай греяно вино

Любителите на зеления чай могат да го използват, за да направят вкусно алкохолно греяно вино.

  • Зелен чай - чаена лъжичка
  • Подправки: карамфил (3 пъпки), канела (пръчка), бахар (4 грах).
  • Лимон - половин малък плод
  • Портокал - 1 брой.
  • Голяма ябълка - 1 брой.
  • Полусухо червено вино - бутилка.
  1. Първо, зеленият чай се приготвя по класическия начин.
  2. Плодовете се измиват и нарязват на малки клинове. Достатъчни са 4 резена ябълка, 2 лимонови клинове и 4 портокалови клинове.
  3. Виното се налива в тенджера, добавят се подправки, плодове и сварен зелен чай.
  4. Поставете тигана на огъня, като разбърквате, доведете до 70 градуса.
  5. Свалете от огъня, филтрирайте след 1 минута и изсипете в чаши.

Греяно вино от хибискус

Хибискусът е здравословна напитка за чай сама по себе си. И също така можете да направите затоплящо греяно вино от него. Съставките за това могат да бъдат закупени във всеки магазин..

За 500 ml вода приемаме:

  • Чай от хибискус (венчелистчета) - 3 супени лъжици;
  • Скъпа, вар е по-добре, но можеш и да цъфтиш - 3 с.л.
  • Канела (не на прах) - стик
  • Карамфил - 3 пъпки
  • Корен от джинджифил - 3 см блок
  1. Кипяща вода.
  2. Изплакнете корен от джинджифил и нарежете на тънки филийки.
  3. Вземете контейнер с капак. Изсипете всички подправки и хибискус в него. Налейте преварена вода.
  4. Затворете капака, оставете за 20 минути.
  5. След това прецедете, добавете мед и разбъркайте добре..

Коледно греяно вино

Това греяно вино се оказва най-богато на вкус. Съдържа голям брой съставки и следователно е подходящ за празнично готвене. Опитайте се да го сготвите за Коледа.

Напитката съдържа:

  • Чай от хибискус и черен чай по 2 с.л. лъжици
  • Пречистена вода - 1,5 литра
  • Сухо червено вино - 2 бутилки от 0,75 л
  • 3 портокала и ябълки.
  • Мед - 300гр
  • Канела - 2 пръчици
  • Настърган индийско орехче - супена лъжица
  • Карамфил - 10 броя
  • Анасон, кардамон, джинджифил - на вкус
  • Измийте и нарежете плодовете на филийки.
  • Нарежете джинджифила на тънки ивици.
  • Варете вода в тенджера.
  • Хвърлете във вряща вода всички подправки и хибискус. Оставете сместа да ври една минута..

Важно! Ако подправките се използват под формата на прах, напитката ще се окаже мътна и няма да работи за филтрирането ѝ.

  • Свалете от огъня и добавете плодове, мед, залейте с вино. Разбъркайте, сложете на слаб огън. Загрейте, без да оставяте да заври.
  • Празничното греяно вино е готово. Той се филтрира, изсипва се в специални чаши и се сервира горещ на гостите.

Греяно вино с ром

Тази напитка е подходяща за тези, които предпочитат силните алкохолни коктейли. За да го направите, освен виното, трябва да се вслушате в ром.

  • Прясно сварен силен чай - 2 чаши
  • Водно стъкло
  • Захар - 150гр
  • Червено вино (неукрепено) - 1 литър
  • Цедра от един лимон
  • Канелена пръчка, карамфил
  • Ром - 0,33 чаши

Добавете захар и подправки в съд с вода. Вари се, докато захарта се разтвори. Отстранете сместа от огъня, прецедете. Добавете вино, загрейте, залейте с чай и ром.

Сервирайте веднага на гостите.

Чай с аромат на греяно вино

Някои производители произвеждат готов чай ​​с аромат на греяно вино. Такъв чай ​​вече включва чаени листа, сухи парченца плодове, различни подправки. Просто се приготвя с вряла вода и след пет минути ароматното греяно вино е готово.!

Лечебните свойства на греяното вино

Греяното вино (немски Glühwein от glühender Wein - червено горещо вино) е гореща алкохолна напитка на основата на вино. Традиционно се консумира в Австрия, Германия, Великобритания и скандинавските страни на коледни пазари и фестивали на открито.

Греяното вино е полезно за:
* възстановяване от инфекциозни заболявания.
* физическо и психическо изтощение.
* студ, хрема, кашлица.
* хипотермия.
* безсъние и депресия.

Какво вино да изберете за приготвяне на греяно вино

Изборът на вино за греяно вино е цяла наука, няма категоричен отговор кое вино да вземете: сухо, полусухо, сладко, червено или бяло.

Ако първите греяни вина са направени от вино от Бордо, сега предпочитанието се дава на по-евтини и по-малко зрели вина. Например дори се счита за лоша форма да се използва скъпо отлежало вино за греяно вино - то само по себе си има абсолютен вкус и нагряването може да има лош ефект върху качеството му.

Повечето ценители на тази напитка казват, че трябва да се избират сухи вина. Греяно вино - доста сладка напитка, поради добавянето на ванилия и тръстикова захар или мед - и във вкусовия диапазон, полусладкото би било доста подходящо, но като правило захарта се добавя при производството на полусладки вина и в резултат тези вина са с много ниско качество. Скъпите вина от Италия и Унгария, както и вината от Новия свят, получени чрез студена ферментация, са рядко изключение. Полусладкото вино придава захарно-кисел вкус. Идеалните вина за приготвяне на тази напитка са сухите, слаби вина. Полусухите вина също са приемливи - но трябва да се внимава, за да се избегне прекалено сладкото греяно вино..

Но е по-добре да не използвате десертни вина - те са твърде силни и сладки, а греяното вино може да даде твърде много алкохол. По-добре регулирайте сладостта и силата на напитката, като добавите подсладители или други спиртни напитки.

Младите леки вина са идеални за греяно вино, алкохолното съдържание съгласно установените правила, например в Германия, не трябва да бъде по-малко от 7%, но по-добре също от 8,5 до 12,5%.
Червените вина работят добре за греяно вино:
* Червени сухи трапезни вина: Kindzmaraulli, Saperavi, Cabernet, Merlot.
* Червено полусухо и полусладко: Khvanchkara, Kagor.
* Евтини чилийски или аржентински вина в кашони.

Греяното вино може да се направи както от червено, така и от бяло вино. Няма голяма разлика в приготвянето на напитки, с изключение на факта, че за бяло греяно вино е по-добре да използвате бяло полусладко вино и да добавяте портокалов сок, а не лимонов сок. Просто трябва да запомните, че при нагряване бялото вино става още по-кисело. В допълнение, пенливите вина, полусухи и полусладки, могат да се използват за приготвяне на греяно вино (но тези опции са много екзотични). В същото време температурата на нагряване на такова вино трябва да бъде ниска (до 50 ° С), в противен случай съдържанието на естествен въглероден диоксид значително ще намалее и напитката ще придобие гранясал и кисел вкус..

Как се подправя греяно вино.

Подправките за греяно вино не трябва да се смилат. Смлените подправки ще се разтворят във виното, причинявайки мътност, която не може да бъде премахната и греяното вино ще бъде развалено.

Греяното вино може да бъде подправено:

Канела. Класически греяно вино елемент, по-добре да се използват канелени пръчки.

Карамфил. Вечният спътник на хубавото греяно вино. Можете да вземете малък лимон с тънка кожа и да залепите в него черни пъпки от карамфил. И го оставете да се маринова за около час. След това се поставя в същата форма в приготвена смес от вино с вода и захар и му придава целия си аромат.

Анасон и звездовиден анасон. Те ще придадат на вашето греяно вино ориенталска нотка и нежен аромат на женско биле. Най-добре е да изберете анасон: той изглежда красиво в готовата напитка.

Джинджифил. Има затоплящ ефект, така че през зимата е абсолютно подходящо..

Черен пипер. Не се страхувайте, че това ще подправи вашето греяно вино. Когато се вари във вино, ароматът става по-интензивен и горчивината изчезва.

Бахар. Напълно придава своя аромат на напитката - не прекалявайте с количеството.

Ямайски пипер (пименто). Ямайски или червен пипер могат частично да заместят карамфила.

Дафинов лист. Дафиновите листа се поставят малко преди края на приготвянето на напитката, в противен случай греяното вино ще изглежда като супа.

Кардамон. Когато използвате кардамон, вече не може да се добавя цитрус, тъй като самият кардамон има аромат на лимон-евкалипт.

Кориандър. Добавете малко грах - и класическо греяно вино ще искри по нов начин.

Шафран. Малко шафран на върха на ножа не само ще украси вкуса на греяно вино, но и ще подобри цвета му.

Индийско орехче. Тази подправка се нуждае от много малко. Подобрява аромата на други подправки.

Берберис. Ще даде приятна киселинност.

Пикантни и лечебни билки: маточина, мента, жълт кантарион, иван чай и др. Те придават на греяното вино специален славянски вкус и свежест от изминалото лято.

Плодове: ябълки, цитрусови плодове, кайсии, праскови, сливи. По-добре, разбира се, да се вземат сезонни плодове, тогава вкусът на греяното вино ще бъде по-богат. В допълнение, в екзотични варианти можете да изберете тропически плодове: банан, ананас, киви и др. За цитрусови плодове премахнете и не използвайте горния слой на кората. Факт е, че производителите на цитрусови плодове напоследък започнаха да покриват кората с най-тънкия полимерен филм. Това се прави с цел предотвратяване на увреждане на плодовете и увеличаване на срока им на годност. Такъв филм не може да бъде премахнат дори чрез цялостно измиване на плодовете, а може да бъде отстранен само механично. От само себе си се разбира, че този полимерен филм е нежелан за човешкото здраве. Изборът на един или друг вид цитрусови плодове зависи от сладостта на виното. Ако греяното вино е направено от сладки вина, лимонът или лаймът ще работят добре..

Сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др. Просто не прекалявайте с количеството, в противен случай греяното вино ще се превърне в компот от сушени плодове.

Ядки: бадеми, лешници (много критикуват присъствието на ядки в греяно вино, въпреки че бадемите например му придават приятна горчивина).

Горски плодове. Червени боровинки, боровинки, касис, основното нещо, което трябва да запомните е, че плодовете не са основата на напитката, а само допълнителен елемент.

Мед и захар. 4-5 супени лъжици захар за 0,75-1 литра вино ще бъдат точно подходящи. Трябва да се помни, че в студеното вино захарта се усеща по-малко, отколкото в горещото, така че е по-добре да не добавяте захар първо. Захарта често се заменя с мед, тогава вкусът на греяното вино става още по-специфичен, но с мед е по-трудно да се изчислят пропорциите, въпреки че такова греяно вино се затопля по-добре и е по-полезно. Можете също така да експериментирате с видове захар: тръстика и ванилия.

Сокове: ябълка, лимон, портокал, череша (този сок придава на греяното вино мек вкус, който напомня за детството) и др..

Силни алкохолни напитки. Напитките трябва да са добри и да не са много скъпи. Това могат да бъдат: пристанищно вино, коняк, ром, текила и водка, различни ликьори и ликьори. Единственото нещо е, че концентрацията на алкохол не трябва да бъде много висока, в противен случай това ще прекъсне аромата на истинско греяно вино..

Въпреки че греяното вино „обича“ подправките и подправките, не трябва да добавяте всичко към него, защото умереността е най-добрият съветник за добър готвач.

Съвети за готвене и сервиране

За да приготвите греяно вино, ще ви трябват следните инструменти и прибори:
* Гювеч: от 2 литра, тънкостенни, неметални, за предпочитане огнеупорни и емайлирани.
* Дървена лъжица за разбъркване
* Черпак за бутилиране
* Чаши или специални очила с дръжка

* Греяното вино не може да се вари. Трябва да се затопли при температура до 70 ° C, докато образуваната в началото бяла пяна изчезне. Ако виното се нагрява повече, до по-висока температура, тогава ще започне интензивно изпаряване на алкохола и появата на различни вредни примеси от изпарението на алкохол във виното. Трябва да се задуши на слаб огън. Греяното вино може да се влива за около - 40 минути, или можете да го изпиете веднага (по този начин виното няма да загуби аромата си).

* Ако греяното вино съдържа гореща вода (това се случва в някои рецепти), то трябва да се свари непосредствено преди употреба. Не изливайте гореща вода директно върху алкохолните напитки, тъй като това ще развали вкуса им. Вместо това водата трябва внимателно да се излее по ръба, за да се запази по-добре букетът на виното..

* Когато приготвяте греяно вино, първо сварете вода с подправки. В този случай (за разлика от нагряването на подправките директно във виното), вкусът на подправките се прехвърля най-пълно в течността и излишното количество винен алкохол не се губи от изпарението. Изсипете водата в емайлирана тенджера, добавете подправки и след това загрейте на тих огън до кипене. Когато водата заври, трябва да се вари около 5-7 минути, докато във водата се появи характерният вкус на подправките.

* Готовото греяно вино се прецежда през метална цедка, изсипва се в чаши и се добавят парченца плодове и плодове, останали от цеденето.

Тази напитка се сервира в халби или във високи (за по-малко охлаждане) чаши от дебело стъкло (за да се оцени цвета на напитката) или от дебела керамика с голяма и удобна дръжка (тъй като греяното вино все още е топла напитка).

Можете да съхранявате готовото греяно вино в обикновен термос. Между другото, напитката ще спечели само от това: тя леко ще се сгъсти и ще се влее. Единственото условие е, че ако планирате да съхранявате напитката повече от час, трябва да премахнете лимоновата кора от нея, в противен случай виното ще придобие горчив вкус.

Греяното вино трябва да е горещо (70-75 ° C), но не и попарено. Виното, което е част от напитката, трябва да се консумира веднага след загряване, докато то загуби своя букет и вкус..

Необходимо е да се пие греяно вино в разумни количества, не повече от две чаши на вечер. Първо, горещият алкохол може лесно да се напие. И второ, заради активните вещества, намиращи се в подправките, стомахът може да се разболее, а от захарта - зъби.

Традиционно греяното вино се пие или отделно от храната, или с десерти и сладкиши: бисквити, пай с ябълки, круши или сливи или щрудел, най-важното, не твърде сладко, плодове, сирене.

Греяно вино

Греяното вино (в превод от немски "Glühwein" означава пламтящо вино) е гореща, затопляща и ободряваща алкохолна напитка. За лечебни цели се използва за понижаване на високи температури, премахване на хрема, главоболие, настинки и кашлица. Традиционно греяното вино се прави на основата на червено вино, което се загрява до 75 градуса с добавяне на подправки (подправки), захар, плодове.

Ароматната гореща алкохолна напитка е задължителна напитка по коледните празници и масовите тържества, провеждани на открито през късната есен, зимата и ранната пролет в Швейцария, Чехия, Австрия, Германия.

  • Полезни характеристики
  • Подправки от греяно вино
  • Противопоказания
  • Принцип на готвене
  • Закони за греяното вино
  • Греяно вино при настинки
  • ТОП 5 рецепти за приготвяне на греяно вино
  • Изход

Първите рецепти за греяно вино се появяват в древен Рим. Тогава за ароматизиране на сухо червено вино те използваха най-често срещаната подправка в Югоизточна Азия - калгал (роднина на джинджифил). За подслаждане мед или захар се смесват в греяно вино. От година на година рецептите за напитката и нейният вкус се подобряват и разпространяват широко в страните от Централна и Северна Европа..

Днес има много начини за приготвяне на топъл коктейл, сред които има безалкохолни вариации. Последното от своя страна може да се дава на деца от 5-годишна възраст за укрепване на имунитета и подобряване на функционирането на панкреаса.

Независимо от крайния набор от подправки, в процеса на приготвяне на греяно вино, спазвайте основното правило - в никакъв случай не варете виното, в противен случай напитката ще бъде развалена.

Полезни характеристики

Греяното вино е панацея за започване на настинки, блус. Това е незаменима напитка в хладните есенни и зимни вечери, която спасява от хрема, кашлица, придава енергичност, доставя енергия, подобрява настроението. Тонизиращата напитка ефективно се бори с хипотермия и безсъние. Греяното вино е показано за възстановяване на силите след инфекциозни заболявания, психическо и физическо изтощение.

Влияние на нагрятото ароматно вино с аромат на мед, плодове и подправки върху човешкото тяло:

  • укрепва имунната система (чрез повишаване нивото на интерферон в кръвта, осигуряване на антимикробни ефекти);
  • подобрява кръвообращението;
  • доставя макро- и микроелементи, витамини;
  • нормализира метаболизма;
  • бори се с възпалителните процеси;
  • облекчава депресията, психо-емоционалното пренапрежение;
  • инхибира развитието на патогени в стомашно-чревния тракт, подобрява чревната микрофлора;
  • неутрализира паразитните инвазии;
  • възстановява киселинния баланс;
  • разширява кръвоносните съдове, предотвратява атеросклерозата;
  • стимулира функцията на панкреаса;
  • прочиства от токсини;
  • има затоплящ ефект.

Полезните свойства на греяното вино до голяма степен зависят от качеството на виното.

Естествена напитка - склад на калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, хром, цинк, флавоноиди, аминокиселини, които стабилизират сърдечно-съдовата система, неутрализират свободните радикали, защитават вътреклетъчните структури и клетки от разрушаване на мембраните, насърчават регенерацията на тъканите, участват в синтеза мастни киселини.

Според последните изследвания на канадски учени червеното вино е източник на полифеноли, които подобряват функционалното здраве на зъбите и венците..

Греяното вино е напитка от аристократизъм и бохемност, което се дължи на пикантните му гастрономически характеристики - пикантен, пикантен вкус с нотки на плодове и затоплящ послевкус. Всички компоненти на "витаминния коктейл" имат полезни свойства и в комбинация помежду си създават допълващ хармоничен състав, който има положителен ефект върху нервната, кръвоносната и имунната системи на човек.

Подправки от греяно вино

Лечебните свойства и гастрономичните характеристики на подгряващата напитка зависят от качеството на виното и набора от подправки. За да не пренаситете греяното вино с аромати, не се препоръчва да комбинирате повече от 5 подправки, в противен случай вместо пикантен фин аромат ще получите обратния резултат..

За приготвянето на алкохолна напитка е по-добре да се използват цели подправки, тъй като когато се добавят смлени зърна към виното или водата, те образуват утайка и коктейлът се замъглява. Освен това подправките, които не са нарязани, са по-добри при предаване на нюанс (аромат) и са по-лесни за улавяне..

Подправки за греяно вино:

  1. Канела. Тя е в основата на всяка загряваща напитка. Канелата е тънката кора на ароматно дърво, което има сладък, приятен вкус и опияняващ аромат. При приготвянето на греяно вино се препоръчва да се използва подправка в пръчки, тъй като когато е смляна, тя може да съдържа вредни примеси, тя губи ароматни и вкусови нотки.

Канелата понижава нивата на холестерола в кръвта, разширява кръвоносните съдове, предотвратява инсулт и инфаркт и стимулира мозъчната дейност. Освен това подправката участва в транспорта на кислород в кръвта, проявява антипаразитни и антибактериални свойства..

  1. Кардамон. Подправката има остър аромат с характерен лимонов оттенък. Кардамонът е незаменима съставка в кафе греяно вино, тъй като намалява вредното въздействие на кофеина, подобрява храносмилането, стимулира мозъка, освежава дъха.

Той е безценен природен антиоксидант и силен афродизиак, който укрепва имунната система, повишава тонуса на тялото, облекчава главоболието и подобрява настроението..

  1. Карамфил. Това е класическа съставка във всяко греяно вино, което има горещ вкус. Ароматът на карамфил с достатъчно нагряване (над 70 градуса) става незабележим и едва доловим, поради което подправката се въвежда в напитката при ниска температура.

Карамфилът проявява антимикробни, антисептични, противостудни свойства. Това е най-популярната подправка, използвана при приготвянето както на класическо червено вино, така и на бяло греяно вино. Подправката стимулира производството на храносмилателни сокове, успокоява, облекчава стреса, лекува рани.

  1. Джинджифил. Горещият пикантен вкус на подправката веднага се откроява на фона на общия гастрономичен букет на всяко греяно вино. За да го подправите, добавете цял корен от джинджифил към напитката. За да омекоти вкуса, той се смила предварително и се полага под формата на малки стърготини.

Джинджифилът е най-здравословната подправка в света. Той се използва широко за премахване на симптомите на хипотермия, при лечение на грип, настинки и инфекциозни заболявания. Джинджифилът има противовъзпалителни, антибактериални, спазмолитични, тонизиращи свойства, съдържа тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина и незаменими аминокиселини, които подобряват състоянието на нервната система, борят се със свободните радикали, понижават холестерола и подобряват храносмилането.

Джинджифилът има подчертан затоплящ ефект, така че често се използва при приготвянето на алкохолна напитка през студения сезон..

  1. Индийско орехче. Това е ориенталска подправка, която придава характерния тръпчив вкус на греяно вино. При нагряване ароматът на индийско орехче се увеличава, така че подправката се полага от началото на приготвянето на топла напитка.

Полезни свойства: нормализира кръвното налягане, подобрява мозъчната функция, облекчава аритмиите, умората, успокоява нервната система, помага за преодоляване на есенния блус, енергизира. Индийското орехче се използва при лечение на разширени вени, флебит и има аналгетичен ефект. Подправката подхранва и укрепва косата, стимулира кръвообращението, повишава защитните функции на тялото.

Поради отличните си затоплящи свойства, индийското орехче се използва в масажни смеси за „затопляне“ на тялото, отпускане на мускулите.

  1. Анасон. Има тръпчив, сладникав вкус и пикантна миризма. Подправката проявява аналгетични, антипиретични, общо стимулиращи свойства, стимулира апетита. Греяното вино с анасон лекува настинки, подобрява храносмилането, енергизира и зарежда с енергия.

Пикантен вкус и мирис на анасон изцяло разкриват кардамон и карамфил.

  1. Бадиан. Подправката придава на напитката характерен пикантен, горчив сладък вкус, който се усилва след нагряване на алкохолния коктейл. Анасонът има антитусивен ефект, връща изгубен глас, освежава дъха, стимулира храносмилането.
  2. Пипер (черен, червен, бахар). Изгарящите компоненти на подправката нормализират метаболизма, подобряват храносмилането, кръвообращението, предотвратяват появата на кариес, чернодробни заболявания, сърдечни заболявания, рак.

Не забравяйте обаче, че заради пикантността пиперът може да навреди на хора, страдащи от стомашни заболявания. Подправката изгаря лигавицата на органа, причинява и увеличава кървенето, увеличава производството на солна киселина, води до гастрит, язви.

Пиперът се съчетава добре с индийско орехче, канела и карамфил. Трябва обаче да се въвежда в греяно вино внимателно, за да не се пренасити вкусът на напитката..

  1. Берберис. Подправката подобрява апетита, укрепва имунната система, понижава кръвното налягане и има кръвоспиращ ефект. Това е естествен антибиотик, който облекчава ревматичната болка.
  2. Мелиса или мента. Тези билки се препоръчва да се добавят изключително към топло лятно бяло греяно вино, тъй като те могат да претоварят вкуса на гореща зимна напитка, приготвена с червено вино..

Ментата подобрява физическото състояние на човека, подобрява настроението, а маточината увеличава противовъзпалителния, антипиретичен ефект на алкохолната напитка. В допълнение, билковите етерични масла имат имуномодулиращи, антивирусни, антибактериални, анксиолитични, спазмолитични свойства..

За подобряване на вкуса, аромата и обогатяването на греяно вино, мед, сушени плодове, плодове се въвеждат в състава му. Захарите дават на тялото допълнителна енергия, допринасят за производството на хормона на радостта - серотонин. Медът с канела действа тонизиращо върху човешкото тяло.

Сред сушените плодове най-полезни са сините сливи, смокините, стафидите, сушените кайсии, фурмите, които стимулират имунната система. Плодовете, плодовете (мандарини, грейпфрути, лимони, портокали, ябълки, круши, боровинки, малини, ягоди, ягоди, касис, боровинки, ананас, киви, лайм) и ядки (лешници, кашу, шам-фъстъци, бадеми) са широко използвани в греяните вина. Повечето полезни хранителни вещества от пресни храни се унищожават по време на готвене. Следователно плодовете и плодовете играят изключително вкусна роля, насищайки напитката със сладко-кисел букет..

Не забравяйте, че приготвянето на греяно вино е наистина творчески процес и само фантазията може да ви спре. Експериментирайте, комбинирайте подправки, плодове, ядки, плодове, за да получите нов интересен вкус.

Противопоказания

Алкохолното греяно вино е забранено за следните категории лица:

  • хора със заболявания на сърцето, кръвоносните съдове;
  • бременни и кърмещи жени;
  • деца под 18 години;
  • хипертоници;
  • хора с храносмилателни разстройства, язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника;
  • граждани, които са алергични към виното;
  • с тежка бъбречна, чернодробна недостатъчност;
  • пациенти със захарен диабет (с тежко протичане);
  • при остри хирургични състояния;
  • пациенти с рак;
  • хора с кървене (маточни, белодробни, хемороидални, стомашно-чревни) и психични разстройства (с обостряне).

Не забравяйте, че алкохолът в големи количества е вреден за човешкото здраве. Злоупотребата с алкохол причинява пристрастяване, води до дегенерация на сърцето, бъбреците, черния дроб, мозъка, кръвоносните съдове, инхибира сексуалната функция, разрушава нервните клетки.

За медицински цели се препоръчва приготвянето на греяно вино на основата на червено вино, разредено с вода или сок. Това ще намали силата на алкохолната напитка, ще отслаби нейния "опияняващ" ефект върху тялото.

Принцип на готвене

За производството на греяно вино хармонично са подходящи не силни полусухи или сухи червени вина с алкохолно съдържание 8,5 - 12,5%. Най-добрият избор е Merlot, Cabernet, Kindzmaraulli, Saperavi, Khvanchkara, Pinot Noir de Gai-Kodzor, Casillero Del Diablo Carmenere, Likuria, Voskevaz, Simonsig ". Не се препоръчва използването на десертни вина, тъй като те са много силни и сладки, поради което греяното вино може да отделя много алкохол.

Днес има два метода за приготвяне на горещ коктейл: без и използване на вода. В първия случай виното се загрява заедно с подправки, мед или захар до температура от 75 градуса на умерен огън, като се разбърква от време на време. След това напитката се отстранява от огъня, покрива се с капак и се влива в продължение на 45 минути, за да се разкрие постепенно ароматът на подправките.

За да предпазите греяното вино от скърцане по зъбите ви и да бъде кехлибарено прозрачно, използвайте цели подправки (не смлени), които се филтрират по-лесно. Не довеждайте алкохолна напитка до кипене.

Във втория случай, за да се намали силата на греяното вино, виното се разрежда с вода в съотношение 1: 5. Първоначално водата се кипва, въвеждат се подправки, охлаждат се до 70 градуса, добавя се захар или мед. В самия край налейте вино, сложете бавен огън, постепенно разбърквайте. Контейнерът се отстранява от печката, след като бялата пяна изчезне от повърхността на напитката.

Греяното вино не трябва да се вари, в противен случай то ще загуби вкуса си и по-голямата част от алкохола.

Прието е напитката да се сервира във високи чаши или масивни халби от дебело стъкло с дръжка..

Калоричното съдържание на греяно вино зависи от основните компоненти: количеството и разнообразието от вино, мед / захар, подправки, ядки, плодове, плодове, сушени плодове и започва от 120 калории на 100 милилитра. Енергийно съотношение B: W: Y е 15%: 6%: 78%.

Закони за греяното вино

  1. Загрейте виното в керамичен съд, металните съдове ще придадат характерен вкус на напитката и ще влошат нейния аромат.
  2. Горещ коктейл се пие горещ от прозрачни високи чаши в рамките на един час след загряването. В противен случай виното ще се охлади и ще загуби своя вкус и пикантен пикантен букет.
  3. Когато разреждате алкохол с вода, последният от своя страна предварително се вари. Не наливайте вода директно в алкохолната напитка, тъй като това ще развали вкуса й.
  4. Греяното вино ще бъде по-вкусно, ако плодовете с подправки се заливат със сок и се загряват в един съд, а виното в друг. В края на готвенето внимателно комбинирайте алкохола с горчиво-пикантен сироп или цели плодове, добавете мед. Извадете греяно вино от котлона и оставете за половин час, след което прецедете.
  5. Когато добавяте цитрусови плодове към вино с кора, внимавайте - те могат да издадат горчивина и да направят напитката концентрирана и безвкусна.
  6. След като направите алкохолния си коктейл, не забравяйте да го филтрирате. Така виното ще стане прозрачно и пенливо, а отделните съставки няма да попаднат в устата, което може да попречи на насладата от вкуса на аристократична напитка. Използвайте гевгир, сито или тензух, за да прецедите.
  7. По-добре е да добавите по-малко подправки, отколкото да претоварвате напитката с подправки..

Греяно вино при настинки

Ароматна затопляща напитка е показана за употреба след хипотермия, появата на първите симптоми на настинка, по време на периода на възстановяване след физическо или психическо изтощение, инфекциозни заболявания.

За лечебни цели греяното вино се пие преди лягане на малки глътки, увито в топло одеяло, за добро затопляне на тялото.

Помислете как да си направите ободряваща студена напитка.

Рецепта номер 1 "Греяно вино с портокал"

  • червено вино - 1 литър;
  • портокал - 1 брой;
  • вода - 100 милилитра;
  • захар или мед - 45 грама (3 супени лъжици);
  • канела - 1 пръчка;
  • Индийско орехче - 1,5 грама (0,25 чаена лъжичка)
  • карамфил - 10 клона.
  1. Измийте и нарежете портокала, без да премахвате цедката.
  2. Оставете водата да заври, добавете подправки, отстранете от огъня, оставете за 10 минути, прецедете.
  3. Загрейте виното до 75 градуса, добавете захар, резенчета портокал, пикантен бульон.
  4. Настоявайте полученото греяно вино за 15 минути, прецедете. Пийте горещо.

Рецепта номер 2 "Греяно вино с джинджифил и малини"

  • червено вино - 0,75 литра;
  • джинджифил - 2 кореноплодни зеленчука;
  • мед - 45 милилитра (3 супени лъжици);
  • карамфил - 7 клона;
  • канела - 1 пръчка;
  • малини - 100 грама;
  • ябълка - 1 брой;
  • бахар - 2 граха.
  1. Комбинирайте вино, подправки, мед в един съд, загрейте до 75 градуса, отстранете от огъня.
  2. Извадете сърцевината от ябълката, нарежете на клинове.
  3. Добавете плодове към греяно вино.
  4. Затворете бульона с капак, оставете за 40 минути, извадете тортата.

Рецепта номер 3 "Греяно вино с лимон"

  • черешов ликьор - 50 милилитра;
  • червено вино - 150 милилитра;
  • лимон - 0,5 парчета;
  • захар - 15 грама (3 чаени лъжички);
  • карамфил - 3 клона;
  • канела - 0,5 пръчици.
  1. Смесете черешов ликьор и вино, доведете до 80 градуса.
  2. Обелете лимона, нарежете на тънки филийки.
  3. Към сместа добавете подправки, захар, плодове. Настоявайте 20 минути.
  4. Прецедете горещата напитка, изсипете във високи чаши, сервирайте.

ТОП 5 рецепти за приготвяне на греяно вино

"Скандинавско греяно вино"

Енергийна стойност - 741 калории на порция.

  • сухо червено вино - 300 милилитра;
  • Шери вино - 750 милилитра;
  • червен порт - 750 милилитра;
  • Вино Мадера - 750 милилитра;
  • канела - 1 пръчка;
  • семена от кардамон - 15 броя;
  • бадеми - 200 грама;
  • лимон - 2 броя;
  • ракия - 150 милилитра;
  • карамфил - 15 клона;
  • тъмни стафиди - 250 грама;
  • захар (на парчета) - 230 грама.
  1. Смесете подправки и алкохолни напитки, с изключение на ракия в емайлиран съд и загрейте до 70 градуса.
  2. В отделен съд загрейте ракията със захар, изсипете в горещата винена смес.
  3. Нарежете лимоните на пръстени, добавете към напитката заедно със стафиди и бадеми.
  4. Настоявайте греяно вино за 15 минути, филтрирайте, сервирайте горещо.

"Коледно греяно вино"

Енергийна стойност - 183 калории на порция.

  • вода - 0,75 литра;
  • сухо червено вино - 0,75 литра;
  • портокал - 2 броя;
  • ябълка - 2 броя;
  • черен чай - 10 грама (1 десертна лъжица);
  • хибискус - 15 грама (1 супена лъжица);
  • мед - 200 грама;
  • анасон или звезден анасон - 4 звезди;
  • канела - 1 пръчка;
  • джинджифил - 2 кореноплодни зеленчука;
  • карамфил - 7 клона;
  • Индийско орехче - 1,25 грама (четвърт чаена лъжичка)
  • семена от кардамон - 10 броя.
  1. Оставете водата да заври, добавете чай и подправки, оставете за 15 минути.
  2. Обелете плодовете, нарежете на колелца.
  3. Добавете вино, портокал, ябълка и мед към подправения чай. Получената смес се загрява до 70 градуса, маха се от огъня.
  4. Сервирайте с меденки.

"Безалкохолно греяно вино"

Енергийна стойност - 114 калории на порция.

  • вода - 120 милилитра;
  • гроздов сок - 750 милилитра;
  • портокалова кора - 40 грама (3 супени лъжици);
  • стафиди - 80 грама;
  • ябълка - 1 брой;
  • джинджифил - 1 корен зеленчук;
  • карамфил - 10 клона;
  • семена от кардамон - 10 броя;
  • лимонов сок - 30 милилитра (2 супени лъжици);
  • мед - 10 милилитра (1 десертна лъжица).
  1. Смесете всички съставки, сложете тигана на слаб огън, загрейте до 60 градуса.
  2. Извадете плодовото греяно вино от котлона, покрийте с капак, оставете за 10 минути, прецедете.

"Греяно вино с бяло вино"

Енергийна стойност - 204 калории на порция.

  • сухо бяло вино - 750 милилитра;
  • вода - 50 милилитра;
  • захар - 100 грама;
  • канела - 1 пръчка;
  • сушени кайсии - 50 грама;
  • бадеми - 50 грама;
  • стафиди - 50 грама;
  • ананас - 100 грама;
  • портокалов сок - 100 милилитра;
  • берберис - 10 зърна.
  1. Кипнете вода със захар, подправки, отстранете от огъня, прецедете след 10 минути. Добавете портокалов сок към ароматния бульон.
  2. Обелете ананаса, нарежете на филийки, добавете към сместа.
  3. Добавете вино, сушени плодове, бадеми към пикантния портокалов бульон, загрейте до 70 градуса при непрекъснато разбъркване.
  4. Отстранете от огъня, филтрирайте, изсипете в стъклени чаши с дръжка.

"Ябълково греяно вино"

Енергийна стойност - 150 калории на порция.

  • неизяснен ябълков сок - 0,5 литра;
  • сухо червено вино - 0,75 литра;
  • анасон - 2 звезди;
  • боровинки - 50 грама;
  • зелени ябълки - 3 броя;
  • канела - 1 пръчка;
  • захар - 120 грама.
  1. Загрейте виното до 75 градуса.
  2. Нарежете ябълката на клинове. Премахнете сърцевината.
  3. Към ябълковия сок добавете червени боровинки, канела, анасон, захар, ябълка, поставете на огън.
  4. Когато виното стане горещо, налейте плодово-пикантния бульон от друга тенджера, извадете от котлона. Настоявайте 5 минути, прецедете.

Изход

Греяното вино е ободряваща топла напитка, която има успокояващо, затоплящо, спазмолитично, антимикробно действие върху човешкото тяло. Витаминният коктейл е прекрасен антисептик, който се бори срещу патогените, облекчава настинките, възстановява силите след изтощение, укрепва имунитета, подобрява образуването на кръв, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, понижава кръвното налягане и премахва холестерола.

Антиоксидантите във виното и подправките неутрализират стрептококови инфекции, които причиняват кариес, фарингит и възпалено гърло. Освен това те неутрализират паразитни инвазии и поддържат нормална стомашна киселинност..

За приготвянето на греяно вино е за предпочитане да се използва сухо червено вино "Saperavi", "Cabernet", "Merlot", "Kindzmaraulli", което се загрява до температура не повече от 80 градуса.

Сладостта и силата на алкохолния коктейл се регулира с подсладители, вода и сокове.

За подобряване на аромата, разнообразието на вкуса и подобряване на лечебните свойства към греяното вино се добавят подправки (индийско орехче, карамфил, канела, джинджифил, кардамон, анасон, черен пипер), плодове (ябълка, лимон, портокал, малина, киви), ядки (бадеми, кашу) ) и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи).

Напитката се сервира гореща в стъклени чаши с дръжка.