Леща: ползи и вреди, състав, как се готви

Лещата са ядливи семена от семейство Бобови. Те са добре известни със своята форма на лещи и се продават със или без външна обвивка..

Въпреки че лещата е основна храна в азиатските и северноафриканските кухни, най-голямото производство в момента е в Канада (1).

Тази статия съдържа най-важната научно доказана информация за лещата, тяхната хранителна стойност и състав, полезни свойства и методи на приготвяне..

Леща - ползи и вреди за човешкото здраве (жени и мъже)

Различни видове леща

Лещата често се класифицира по цвят, който може да варира от жълт и червен до зелен, кафяв или черен (1).

Някои от най-често срещаните видове леща включват:

  • Кафява леща: Това са най-често срещаните видове. Има земен вкус, запазва добре формата си по време на готвене и е чудесен за яхнии.
  • Puy: Това име идва от френския регион Le Puy. По цвят са подобни на зелената леща, но са три пъти по-малки по размер и имат пиперлив вкус..
  • Зелена леща: Те могат да се различават по размер и обикновено са по-евтина алтернатива на лещата Puy в рецептите.
  • Жълта и червена леща: Тези видове се разделят лесно и се готвят бързо. Те са чудесни за приготвяне на дали и имат малко сладък и орехов вкус..
  • Леща от белуга: Това са мънички черни лещи, които почти приличат на хайвер. Може да се използва като отлична основа за топли салати..

Всяка леща има свой уникален състав от антиоксиданти и фитохимикали (2).

Има много различни сортове леща, но кафявите, зелените, жълтите и червените, както и Puy и Beluga са най-широко консумирани..

Хранителна стойност, състав и калорично съдържание на лещата

Лещата често се пренебрегва, въпреки че консумирането на тези бобови растения е евтин начин за получаване на широк спектър от хранителни вещества..

Лещата съдържа над 25% протеин, което ги прави чудесна алтернатива на месото. Освен това е чудесен източник на желязо, минерал, който понякога липсва във вегетарианската диета (1, 3).

Въпреки че различните видове леща могат да се различават леко по съдържание на хранителни вещества, една порция (200 грама) варена леща обикновено осигурява следните хранителни вещества (като процент от RDA) (4):

  • Калории: 230 kcal (11%).
  • Въглехидрати: 40 g (13%).
  • Мазнини: 0,8 g (1%).
  • Протеини: 18 g (36%).
  • Фибри: 15,6 g (63%).
  • Витамин С: 3 mg (5%).
  • Тиамин: 0,3 mg (22% DV).
  • Рибофлавин: 0,1 mg (9%).
  • Ниацин: 2,1 mg (10% DV).
  • Витамин B6: 0,4 mg (18%).
  • Фолиева киселина: 358 mcg 90%.
  • Пантотенова киселина: 1,3 mg (13% DV).
  • Холин: 64,7 mg.
  • Желязо: 6,6 mg (37% DV).
  • Магнезий: 71,3 mg (18% DV).
  • Фосфор: 356 mg (36% DV).
  • Калий: 731 mg (21% DV).
  • Цинк: 2,5 mg (17% DV).
  • Мед: 0,5 mg (25%).
  • Манган: 1 mg (49% DV).
  • Селен: 5,5 mcg (8% DV).
  • Омега-3 мастни киселини: 73,3 mg.
  • Омега-6 мастни киселини: 271 mg.

Лещата е с високо съдържание на фибри, които подпомагат чревната подвижност и растежа на полезни чревни бактерии. Яденето на леща може да увеличи теглото и обема на изпражненията и да подобри цялостната функция на червата (5).

Освен това лещата съдържа широка гама от полезни растителни съединения, наречени фитохимикали, много от които предпазват от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2 (1).

Лещата е отличен източник на витамини от група В, желязо, магнезий, калий и цинк. Освен това е отличен източник на растителни протеини и фибри..

Ползи от лещата за човешкото здраве

Яденето на леща може да защити сърцето ви, да намали възпалението в тялото ви, да подобри кръвната захар и др. Ето как лещата е полезна за човешкото здраве:

Полифенолите в лещата имат мощни ползи за здравето

Лещата е богата на полифеноли, които са здравословни фитохимикали (1).

Известно е, че няколко от полифенолите в лещата, като процианидини и флаваноли, имат мощни антиоксидантни, противовъзпалителни и невропротективни ефекти (6, 7, 8).

Едно проучване с епруветки установи, че лещата е в състояние да инхибира производството на молекула, стимулираща възпалението циклооксигеназа-2 (9).

Също така, когато се тестват в лаборатория, полифенолите в лещата успяват да спрат растежа на раковите клетки, особено на раковите клетки на кожата (6).

Полифенолите в лещата също могат да играят роля за подобряване на нивата на кръвната захар (1, 10, 11).

Едно проучване върху животни установи, че яденето на леща помага за понижаване на кръвната захар и че ползите не са свързани само с въглехидрати, протеини или мазнини. Въпреки че все още не е ясно как полифенолите могат да подобрят нивата на кръвната захар (1, 12).

Също така си струва да се отбележи, че полифенолите в лещата изглежда не губят своите лечебни свойства, след като са приготвени (6)..

Тези резултати обаче са получени само при тестове в епруветки и при животни. Трябва да се направят изследвания върху хора, преди да се направят твърди заключения относно тези полезни свойства по отношение на човешкото тяло..

Лещата е отличен източник на здравословни полифеноли, които имат силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и потенциално могат да инхибират растежа на раковите клетки.

Може да защити сърцето ви

Консумацията на леща е свързана с цялостно намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като има положителен ефект върху няколко рискови фактора (1, 13).

Едно 8-седмично проучване при 48 хора с наднормено тегло или затлъстяване с диабет тип 2 установява, че яденето на 60 грама леща дневно повишава нивата на "добрия" HDL холестерол и значително намалява нивата на "лошия" LDL холестерол и триглицеридите (14).

Лещата също може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Проучване при плъхове установи, че тези, хранени с леща, имат по-голямо намаление на нивата на кръвното налягане в сравнение с тези, хранени с грах, нахут или боб (15).

В допълнение, протеините в лещата могат да блокират вещество, наречено ангиотензин I-конвертиращ ензим (АСЕ), което обикновено причинява вазоконстрикция и по този начин повишава кръвното Ви налягане (16, 17).

Високите нива на хомоцистеин са друг рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Може да се увеличи, когато не получавате достатъчно фолиева киселина от диетата си..

Тъй като лещата е чудесен източник на фолиева киселина, се смята, че тя помага да се предотврати натрупването на излишен хомоцистеин в тялото ви (13).

И накрая, наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от сърдечни заболявания, но яденето на леща може да помогне за намаляване на общия прием на храна. Това е много задоволително и изглежда поддържа кръвната захар стабилна (10, 18, 19).

Лещата може да защити сърцето ви, като подпомага загубата на тегло, предотвратява натрупването на хомоцистеин в тялото ви и подобрява холестерола и кръвното налягане..

Потенциална вреда на лещата за човешкото здраве

Лещата съдържа анти-хранителни вещества (антинутриенти), които могат да попречат на усвояването на други хранителни вещества.

Трипсинови инхибитори

Лещата съдържа инхибитори на трипсин, които блокират производството на ензим, който обикновено помага за разграждането на протеина от храната.

Лещата обаче обикновено съдържа малки количества от тези вещества и е малко вероятно трипсинът от леща да има голям ефект върху храносмилането (20)..

Лектини

Лектините могат да пречат на храносмилането и да се свързват с други хранителни вещества, предотвратявайки абсорбцията.

В допълнение, лектините могат да се свързват с въглехидратите на чревната стена. Ако се консумират в излишък, те могат да нарушат чревната бариера и да увеличат пропускливостта на червата, състояние, известно още като синдром на пропускане на червата (21).

Предполага се, че твърде много лектини в диетата могат да увеличат риска от развитие на автоимунни заболявания, но доказателствата в подкрепа на това са ограничени (21).

Освен това, лектините могат да имат противотуморни и антибактериални свойства (22, 23).

Ако се опитвате да сведете до минимум количеството лектини във вашата диета, опитайте да накиснете лещата си за една нощ и да източите тази вода преди готвене..

Танини

Лещата съдържа танини, които могат да се свържат с протеините. Това може да попречи на усвояването на някои хранителни вещества (24).

По-специално, има опасения, че танините могат да повлияят на абсорбцията на желязо. Изследванията обаче показват, че нивата на желязо обикновено не се влияят от приема на танин в храната (25).

От друга страна, танините са богати на здравословни антиоксиданти (25).

Фитинова киселина

Фитиновите киселини или фитатите са способни да свързват минерали като желязо, цинк и калций, намалявайки тяхната абсорбция (26).

Съобщава се обаче, че фитиновата киселина има силни антиоксидантни и противоракови свойства (27).

Въпреки че лещата, както всички бобови растения, съдържа някои анти-хранителни вещества, важно е да се отбележи, че премахването на външния слой и готвенето на семената значително намалява присъствието на тези анти-хранителни вещества (24)..

Лещата съдържа антинутриенти като инхибитори на трипсин и фитинова киселина, които намаляват абсорбцията на някои хранителни вещества. Накисването и варенето на леща ще ги сведе до минимум, но независимо от това, пак ще усвоите повечето хранителни вещества..

Най-добрият начин за приготвяне на леща

Лещата се приготвя лесно. За разлика от много други бобови растения, той не изисква предварително накисване и може да се приготви за по-малко от 20 минути.

Най-добре е лещата да се изплаква в чиста вода преди готвене, за да се елиминират примесите.

След това трябва да се постави в тенджера с вода и щипка сол, да се кипне и да се остави да се готви за 15-20 минути (28).

Вашата леща трябва да е леко хрупкава или мека, в зависимост от вашите предпочитания. След кипене водата трябва да се отцеди и лещата да се изплакне със студена вода, за да се предотврати по-нататъшното омекване..

Някои сортове, като нарязана портокалова леща, се готвят за 5 минути и са чудесни, когато искате да приготвите обяд (28).

Лещата също може да се готви в големи количества и да се използва за обяд или вечеря в продължение на почти една седмица, тъй като може да издържи до 5 дни във вашия хладилник (28).

Съдържанието на антихранчета в лещата значително намалява по време на готвене. Можете също така да го накиснете за една нощ, за да намалите допълнително нивата на хранителни вещества (24).

Лещата се приготвя лесно - нарязаната портокалова леща отнема около 5 минути, докато другите сортове отнемат около 20 минути. Освен това, за разлика от другите бобови култури, не е нужно първо да ги накисвате..

Леща за готвене

Лещата е малкото плоско семе на едногодишно растение от семейство Бобови. Лещата е богата на растителни протеини и се яде още от праисторическите времена. Кафявата леща (понякога наричана континентална леща) придава лек ядков вкус, когато се готви; често се добавя към яхнии и гювечи, както и салати. Червената леща се използва в азиатската кухня. Има лек пикантен аромат и се добавя към индийското ястие dal. Брашното от леща се използва за приготвяне на вегетариански хляб и пайове. Лещата се продава суха или консервирана.

Лещата е едно от най-древните културни растения. Археолозите са открили големи количества от зърната му в купчини от бронзовата епоха (на островите на езерото Биенс в Швейцария). Древните египтяни са приготвяли различни ястия от леща, печен хляб от леща брашно. В древна Гърция е имало поговорка: Интелигентен човек винаги си приготвя лещата добре. В древен Рим лещата е била много популярна, по-специално като лекарство..

Има много разновидности на лещата, най-често срещаните са кафява, червена, леща, белуга и пуйс..

Кафявата леща е може би на първо място - в Америка например именно от този сорт се приготвят супи със зеленчуци и различни билки.

Червената леща се вари по-бързо от другите „сестри“, затова се използва, когато има малко време за готвене - буквално за 10-15 минути вече можете да се насладите на ароматно горещо ястие от боб „кралица“. Смлената червена леща прави вкусна питателна каша.

Най-малките семена от леща приличат на хайвер, така че този сорт е бил наречен "белуга" - като хайвер на белуга, те са кръгли и черни.

А най-ароматната е пуй (черно-зелена). Нарича се още френска зелена леща или „тъмно пъстра”. Името й е дадено от френски град, където се отглежда този сорт леща. Най-дълго ще отнеме да приготвите тази „кралица“, но тя е любим компонент на различни салати от готвачите - поради своята еластичност, пъпката не преварява и запазва формата си дори при разбъркване и добавяне на кисели сосове. Има ярък вкус и пикантен (пипер) аромат.

Калорийност на лещата

Суровата леща съдържа 106 kcal. Продуктът не съдържа мазнини, което позволява на хората с наднормено тегло да ги консумират, но съдържа въглехидрати, които осигуряват дълготрайна ситост. В варена леща 111 ккал. Пържената леща има само 101 ккал.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
251.646.52.815280

Полезни свойства на лещата

Лещата съдържа голямо количество растителен протеин, който лесно се усвоява от организма, докато съдържанието на сярна аминокиселина и триптофан в лещата е по-ниско, отколкото в другите бобови растения. Лещата съдържа по-малко мазнини от граха и е отличен източник на желязо. Предимствата включват бързината на приготвяне на лещата. Лещата съдържа повече фолиева киселина от всяка друга храна. Една порция варена леща съдържа 90% от RDA за фолиева киселина. Лещата съдържа разтворими фибри, които подобряват храносмилането и отклоняват перспективата за рак на ректума. Каша от леща стимулира метаболизма, подобрява имунитета и нормализира пикочно-половата система.

Зърното на лещата се характеризира с високо съдържание на микроелементи - калций, калий, фосфор, желязо, съдържа манган, мед, молибден, бор, йод, кобалт, цинк, мастни киселини от групите Омега-3, Омега-6, а също така е добър източник витамини от група В, съдържа витамини РР, А и покълващи зърна - витамин С.

По своите хранителни свойства лещата може да замести хляба, зърнените култури и до голяма степен месото.

Лещата, както всички бобови растения, е богата на микроелементи, особено магнезий, който е необходим за пълноценното функциониране на сърцето и нервната система, молибден и желязо. За да се усвои добре това желязо, ястията от леща трябва да се сервират със салата, приготвена от пресни зеленчуци, богати на витамин С - домати, червени чушки, пресни билки. Не напразно почти всички ястия от индийска леща задължително се поръсват с прясна кориандър или магданоз..

Лещата е много добър източник на триптофан, аминокиселина, която се превръща в серотонин в човешкото тяло. Както всички знаят, липсата на серотонин води до депресия, безпокойство и просто лошо настроение, особено в тъмното. Междувременно нивата на серотонин могат да се увеличат както с пълнозърнест ориз, най-лесно достъпният източник на триптофан, така и със зелена леща, или дори по-добре, непрекъснато готвене маядара - смес от ориз и леща, която арабската поговорка нарича месо за бедните, намеквайки за цели протеини. съдържащи се в това ястие.

Лещата съдържа изофлавони, които могат да потиснат рака на гърдата. Изофлавоните се консервират след обработка, така че смело купувайте консерви, сушени или вече в супа.

Някои сортове леща, като например плочата леща, се препоръчват за диабетици 2 пъти седмично, за да понижат нивата на кръвната захар. Пюрето от леща ще помогне при язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит.

Препоръчва се отвара от леща (както и отвара от нахут и нута) за уролитиаза. В древни времена се е смятало, че лещата помага за лечение на нервни разстройства. Древните римски лекари твърдят, че редовната консумация на леща прави човека спокоен и търпелив. Съдържанието на калий е полезно за сърцето. Лещата също е отличен хемопоетичен продукт..

Каша от леща стимулира метаболизма, подобрява имунитета и нормализира пикочно-половата система. Лещата се вари добре за 40 - 70 минути, има деликатен и приятен вкус, а варената леща задържа повече от половината полезни витамини и минерали.

От гледна точка на китайската медицина лещата се счита за затопляща храна и ако се приготвя с подправки, ефектът им на затопляне значително се увеличава. Затова лещата, особено нейната супа, са много подходящи за зимната диета на хората в северните страни..

Опасни свойства на лещата

Не можете да използвате леща за хора, страдащи от подагра, диатеза на пикочна киселина и заболявания на ставите, както и заболявания на пикочно-половата система.

Трябва също така да се помни, че продуктът може да причини дискомфорт в стомаха и ферментационни процеси, поради което е нежелателно хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса, сърдечно-съдовата система и жлъчния мехур да ядат леща..

Също така лещата провокира появата на камъни в бъбреците, така че употребата й е противопоказана при различни бъбречни заболявания..

Не яжте леща за хора с хемороиди, както и затруднено уриниране. В допълнение, честата консумация на продукта причинява суха кожа, поради което хората с кожни заболявания могат да ядат леща само след консултация с лекар..

Лещата обаче често се обезкуражава, тъй като намалява усвояването на някои хранителни вещества..

От видеото ще научите историята на произхода на лещата, как да я използвате в медицината и козметологията, а също така ще се запознаете с нейните полезни свойства..

Леща - ползи и вреди. Как да приготвим вкусни ястия от леща според рецепти стъпка по стъпка със снимки

Плоски дребни зърна - така изглеждат зърната от леща, които незаслужено не са популярни сред руснаците. Тази здравословна култура принадлежи към бобовите растения, заедно с грах и фасул, поради което съдържа много протеини, ситост и е подходяща за вегетарианска и диетична храна. Всеки трябва да разбере каква е вредата и ползата от това растение..

Какво представляват лещата

Най-древната култура от всички бобови растения е лещата за храна, защото тя дори се споменава в Библията. Днес в света има няколко сорта леща, които се различават по цвят, вкус и текстура. Ползите от тази култура за хората са безценни, тъй като тя се използва в различни области - от готвенето до традиционната медицина. Вредата от нея също е възможна, но незначителна и с определени заболявания.

Видове леща

По цвят и други параметри се различават следните видове леща:

  1. Зеленият вид не е най-узрелият фасул, който държи формата си, когато се готви. Използва се при производството на салати, гарнитури, лечение на хепатит. Ползи за зелен вид при язва, пиелонефрит, холецистит, ревматизъм и хипертония.
  2. Червен вид - има по-пикантен вкус, използва се при готвене на супи, картофено пюре, бързо сварени. Ползи при анемия поради съдържание на протеини и желязо.
  3. Кафяв външен вид - има ярък орехов вкус. От такива зърна се приготвят гювечи и супи (както е на снимката). Ползите от него са безценни при лечението на туберкулоза, други белодробни заболявания, мускулни и костни наранявания..
  4. Черен тип - различава се по малки зърна, подобно на черния хайвер. Полезно за здравето на стомаха.
  5. Френският вид - или пуй, се отглежда в едноименния град във Франция, отличава се с пикантен вкус и липса на кипене. Изглежда красиво на снимката, има подобно предимство на зеления вид.

Коя леща е по-здравословна

След запознаване с вида възниква въпросът коя леща е по-здравословна от червената или зелената. Можете да отговорите така: това е един вид зърнени култури, които имат само разлики в цвета и вкуса. В червеното вкусът на ядки е по-изразен, а в зеления е по-слаб, но това е същата леща - очевидните ползи и вреди от нея са еднакви.

Защо лещата е полезна

Хранителните ползи от лещата за организма са безценни, защото те се открояват сред цялото растително разнообразие. За това е лещата - ползите и вредите от която ще са необходими на всеки човек:

  • подкрепа за психическо равновесие, добро настроение - поради съдържанието на триптофан, който успокоява нервната система;
  • почистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол, повишаване нивата на хемоглобина, нормализиране на миокардната функция, укрепване на сърдечния мускул - благодарение на ползите под формата на магнезий, калий, цинк, желязо;
  • екологичност - не абсорбира нитрати, токсини и радионуклиди;
  • подкрепа на имунитета - покълналите зърна са богати на витамин С;
  • антикарциноген - инхибира растежа на раковите клетки, дължащи се на изофлавони от групата на фитоестрогените, които не губят предимствата си при термична обработка;
  • нормализиране на нивата на кръвната захар - облагодетелства диабетиците, бързо се усвоява от организма, замества хляба, зърнените храни;
  • лекува изгаряния, лекува рани, облекчава болката при уролитиаза - активно се използва в народната медицина за оказване на помощ.

Леща за отслабване

Лещата се използва активно за отслабване, тъй като се счита за диетичен продукт с ниско съдържание на калории. Неговите предимства на 100 g количество продукт са както следва: 25% протеин, 14% вода, 54% леки въглехидрати и 1% мазнини. Чрез използването на боб в храната, човек получава необходимия протеин, бързо се насища и запазва чувството за ситост за дълго време. Диета с ястия от леща намалява теглото, нормализира цялостната работа на тялото, което не страда от липса на витамини и минерали.

  • Компот от ягоди за зимата
  • Заек във фурната: рецепти
  • Гъбички по петите

Лещата е полезна за жените

Лещата - важна полза и вреда, от която са много познати, има и друга важна характеристика. Тя се крие в специалното влияние на културата върху женското тяло. Ето защо лещата е полезна за жените:

  • съдържа много нишесте, естествени захари, омега-6 и 3, разтворими фибри - подобрява храносмилането, предотвратява рака;
  • Порция леща съдържа почти 100% от дневната стойност на фолиева киселина, която е от полза за жените по време на бременност за формирането на плода.
  • варени зърна помагат за ефективно отслабване без вреда;
  • съдържа фитоестрогени, които помагат без вреда при менопауза, отказ на хормонална система на всяка възраст;
  • насища тялото с витамини и минерали.

Как да готвя леща

Просто гответе леща, ако знаете някои от нюансите. Те могат да бъдат посочени на опаковката на продукта, но си струва да ги изкажете отделно. Първо зърнените култури се готвят, а след това се задушават или пекат. Преди да го сварите, не забравяйте да го изплакнете, сложете го във вряща вода и гответе на слаб огън. Постоянното разбъркване ще предотврати залепването на зърната, така че да запазят привлекателния си вид, полза и да изглеждат красиви (както е на снимката). Оптималните пропорции за готвене - за 1 чаша зърнени храни 1,5 чаши вода.

Накиснати ли са лещата

Поради необходимостта останалите бобови растения да се заливат с вода, начинаещите готвачи може да имат въпрос дали е необходимо лещата да се накисва преди готвене. Това е предимството на зърнените култури, които са готови за преработка веднага. Не се изисква предварително накисване, изливане на студена вода за една нощ, за да набъбнат зърната - просто трябва да изплакнете зърната и да изсипете в тигана.

Ястия от леща

Ястията с леща се отличават с разнообразие, което може да се комбинира със зеленчуци, месо, подправки и билки. Добре е да готвите зърнени храни под формата на котлети с лук, моркови, чесън, гъби и подправки. Ако добавите кимион към закуската, тогава вредата от използването на бобови растения намалява. Как да готвите вкусни ястия от леща, стъпка по стъпка рецепти с подробни описания и рецензии ще подканят.

Каша от леща

Старо руско ястие е каша от леща, която се получава удивително вкусна, когато се добавят гъби. Можете да комбинирате зърнени храни с мариновани, осолени, пресни или сушени манатарки, но са подходящи и шампиньоните. Сервирайте обилна леща с леща добре с чесън, лук, кисело зеле и кисели краставички. Той бързо ще насити тялото, ще се възползва без вреда.

  • сушени манатарки - 100 г;
  • леща - 1,5 чаши;
  • лук - 3 бр.;
  • чесън - 3 скилидки;
  • масло - 40 г;
  • кимион - 5 g;
  • сирене - 20 г;
  • бульон - 3 чаши;
  • мляко - 2 чаши;
  • сушени билки - 10гр.
  1. Гъбите залейте с мляко, изцедете след 2 часа, нарежете на ивици.
  2. Нарежете 1 глава лук на кубчета, останалата част на пръстени.
  3. Разтопете маслото, запържете гъбите с кубчета лук до прозрачност, добавете лещата. След 2 минути налейте бульона, оставете да къкри, докато омекне. Посолете, подправете с черен пипер, билки, счукан чесън.
  4. Варете до омекване около половин час, поръсете с настърган кашкавал при сервиране.

Леща с месо в бавен котлон

Лещата се готви много вкусно и бързо в мултикукър и зърнените култури ще се окажат с такава консистенция, че дори дете или възрастен човек може да я изяде. Правилно е да се вземат за тези цели зелени зърна, които са по-малко сварени от червените - в противен случай съществува риск от превръщане на ястието от ронлива консистенция в намазана каша. Рецептата за предястие се съчетава добре с пресни накълцани билки.

  • Дебют на прическа за жени (СНИМКИ)
  • Тестени бисквитки у дома. Стъпка по стъпка рецепти за бисквити с бисквити
  • Каква дата и колко часа превежда часовникът на лятното часово време
  • леща - 2 чаши;
  • вода - 2 чаши;
  • свинско месо - 450 г;
  • шампиньони - 250 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • жълта чушка - 1 бр.;
  • доматен сос - 30 мл;
  • горчив червен пипер - щипка;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • карамфил - 3 пъпки;
  • чубрица - щипка.
  1. Задайте режима на пържене, запържете нарязан лук и филийки месо в масло. След 15 минути добавете гъбните чинии, оставете да къкри 10 минути.
  2. Добавете морковени барове, ленти черен пипер, залейте доматен сос. Подправете с подправки. След 5 минути добавете зърнени храни, добавете вода.
  3. Задайте ориз или спагети, гответе, докато звучи сигнал.
  4. Сервирайте с пресни зеленчуци, чесново-заквасена сметана, накълцани билки.

Зелена супа от леща с пиле

Всяка домакиня ще се нуждае от информация как да направи супа от леща. Това ястие е идеално като обилен обяд, то насища тялото бързо и вкусно. Всички членове на семейството ще останат доволни от рецептата за супа, която ще даде сила и бодрост за дълго време. Можете да използвате прясно пиле, пушени крака и други видове месо. Оптимално е да сервирате супа със заквасена сметана, ползите от която са безценни.

  • пиле - 700 г;
  • вода - 2,5 л;
  • леща - чаша;
  • картофи - половин килограм;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук –2 бр.;
  • растително масло - 40 мл;
  • доматено пюре - 40 мл;
  • чесън - 2 скилидки.
  1. Сварете бульона върху пилето, нарежете картофите на кубчета, изпратете в тигана. След като заври, изпратете лещата.
  2. Настържете грубо морковите, нарежете лука, запържете в олио до омекване, смесете с пастата.
  3. 10 минути след полагане на зърнените култури, добавете пържене, кипете, поръсете със счукан чесън.
  4. Смесете супата с пилешко месо, нарязано на парчета, смилайте с пасатор до пюре.
  5. Поръсете с билки при сервиране.

Увреждане на лещата

Ако ползите от зърнените култури са очевидни, тогава си струва да разберете дали лещата е вредна или не. За съжаление не всеки може да го приеме поради тенденцията към увеличено производство на газ. Хората, страдащи от дисбиоза или други чревни заболявания, не се препоръчват да ядат културата често, но е по-добре да я изоставят изцяло поради вреда. Противопоказания за прием на боб съществуват и при страдащи от подагра, запек, панкреатит. Струва си да се въведат внимателно зърнените храни в диетата на кърмената жена, защото бебето може да бъде увредено от метеоризъм.

Ако човек страда от гастрит или други заболявания на стомаха и черния дроб, то лещата - ползите и вредите от която съжителстват при равни условия, са противопоказани. Храносмилането отнема много време, така че не трябва да причинявате на тялото стрес и вреда. Може да се яде само варено, по-добре е да се пасира. Друг фактор за вредата е съдържанието на фитати, които намаляват усвояването на хранителните вещества. При продължителна употреба на леща можете да получите по-малко калций и желязо. За да предотвратите това, е полезно да се консултирате с лекар. Той също така ще препоръча как да готвите култура без вреда..

Разберете какво да направите с леща и други рецепти.

Леща ползи и вреди: рецепти за готвене за здраве, полезни свойства за отслабване

Лещата задоволява добре глада. Това е най-старата земеделска култура, която е хранела хората много преди пирамидите да бъдат построени в Египет. Съвременните диетолози изучават ползите и вредите от това растение. Лещата обаче не губи популярност.

p, блок цитат 1,0,0,0,0 ->

И цялата работа е в отличния му вкус, висока хранителна стойност и най-богатия комплекс от полезни компоненти, които са под семената обвивка.

p, блок цитат 2,0,0,0,0 ->

  • Химичен състав: Минерали и витамини в лещата
  • Хранителна стойност и съдържание на калории в зърната
  • Полезни свойства за организма
  • Защо са полезни червената, зелената, жълтата, черната леща??
  • Лечебни свойства на лещата: лечебни рецепти
    • Противопоказания за употреба
  • Как да съхранявате лещата правилно
    • Колко време трябва да пазите
    • Къде да съхранявате леща
  • Ползите и вредите от лещата за мъже и жени
    • Добре ли е лещата за мъжете??
  • Ползи от лещата за бременни жени
  • Видео: как да готвим и варим леща у дома
  • Вредите и ползите от лещата за отслабване
  • Покълнала леща
    • Как да поникнем леща у дома за храна
  • Брашно от леща: приложение

Химичен състав: Минерали и витамини в лещата

Полезните свойства на лещата за човешкото тяло се съдържат в нейния състав. Лещата се основава на растителен протеин. Има много. Освен това човешкото тяло го усвоява перфектно. Триптофанът, както и различни аминокиселини, допълват положителните ефекти на този микроелемент.

p, блок цитат 3,0,0,0,0 ->

Този представител на бобовите растения е склад на фолиева киселина. Съдържа желязо. Фактът, че лещата съдържа фибри, помага на храносмилателния процес. Ако използвате каша от леща, здравето ви ще се подобри и няма да има проблеми с пикочно-половата система.

p, блок цитат 4,0,0,0,0 ->

Растителната култура съдържа такива важни елементи като:

p, блок цитат 5,0,0,0,0 ->

  • цинк;
  • калций;
  • калий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • манган;
  • мед;
  • бор;
  • йод.

Лещата съдържа вещества, от които тялото отчаяно се нуждае. Това са „Омеги No 3 и No 6“ (мастни киселини). Смята се, че лещата съдържа витамини А, РР, В, аскорбинова киселина. Тъй като има хранителни качества, може да се счита за „заместител“ на месото и хлебните продукти. Културата съдържа триптофан.

p, блок цитат 6,0,0,0,0 ->

Това помага да се нормализира функционирането на нервната система. Попадайки в тялото, този елемент се превръща в серотонин, който ефективно се бори с проявите на различни психични проблеми.

p, блок цитат 7,0,0,0,0 ->

Хранителна стойност и съдържание на калории в зърната

В 100 грама леща се разкрива наличието на: течност (четиринадесет грама), протеини (двадесет и пет грама), въглехидрати (петдесет и четири грама), мазнини (един грам).

p, блок цитат 8,0,0,0,0 ->

Тези елементи са достатъчни, за да поддържат нормалното функциониране на органите през целия ден. Достатъчно е да изядете малка порция боб, за да запълните и попълните енергийните загуби. Една порция леща съдържа 90% от нормата на фолиева киселина на ден.

p, цитат 9,0,0,0,0 ->

100 грама продукт съдържа 116 килокалории.

Полезни свойства за организма

Културата е отличителна. Това е хранителна стойност. Защо така? Съдържа в големи количества протеини. Ето защо лещата е много популярна сред вегетарианците..

p, цитат 11,0,0,0,0 ->

Разбира се, яденето на леща ще бъде от полза. В крайна сметка съставът му е уникален. И тялото ще получи както необходимите витамини, така и микроелементи. Културата има такива предимства:

p, блок цитат 12,0,0,0,0 ->

  1. има добър ефект върху цялостното благосъстояние;
  2. осигурява доставка на тялото на витамини и минерали, които така липсват;
  3. нормализира функционирането на храносмилателната система;
  4. е добра превантивна мярка срещу депресия;
  5. има положителен ефект върху нервната система;
  6. кожата се възстановява и подхранва.

Фасулът е здравословен, защото е екологичен. Те имат добри свойства - не натрупват токсични вещества и ги извеждат от тялото. Зърната също ще са от полза за децата. Те стимулират растежа и имат добър ефект върху мозъчната функция..

p, блок цитат 13,0,0,0,0 ->

Въпреки многото предимства на културата е невъзможно за всички хора да я използват. Има определени ограничения. Те включват заболявания: подагра, диатеза, ставни заболявания.

p, цитат 14,0,0,0,0 ->

Ако хората с тези проблеми консумират леща, клиничните прояви ще се влошат. Ако има проблеми с функционирането на храносмилателната система, процесът на ферментация може да се засили и общото благосъстояние на човек ще се влоши.

p, блок цитат 15,0,0,0,0 ->

Хората, които страдат от хемороиди и проблеми с уринирането, не трябва да консумират боб. За да не предизвиквате проблеми, свързани със здравето, е по-добре, с повишено внимание, да се отнасяте към тази култура.

p, блок цитат 16,0,0,0,0 ->

Хората с бъбречни заболявания също не трябва да използват този продукт..

Защо са полезни червената, зелената, жълтата, черната леща??

Различните видове леща имат значителни разлики в своя химичен състав.

p, блок цитат 18,0,0,0,0 ->

Например, червената леща е с високо съдържание на желязо. Ето защо се препоръчва за тези, които страдат от анемия..

p, блок цитат 19,0,0,0,0 ->

Що се отнася до зелената леща, тя ще бъде от полза за червата, тъй като е с високо съдържание на фибри. Това означава, че тя е добро превантивно средство за запек. Зеленият фасул е най-богатият вкус. Ето защо тези хора, които обичат лещата, избират точно този вид..

p, блок цитат 20,0,0,0,0 ->

Жълтото не е специален вид леща. Това е обикновен зелен, само че е обелен. Тази леща се избира, когато трябва бързо да приготвите ястие. Жълтата леща се готви много бързо, но въпреки това бобът не губи вкуса си..

p, блок цитат 21,0,0,0,0 ->

Ако трябва да направите салата, обикновено използвайте черна леща. Ще бъде от полза за организма, ако се използва в покълнала форма. Кълновете съдържат голямо количество витамин С. Ето защо се препоръчва да се консумират с превантивна цел, за да не се разболеят от грип или ТОРС.

p, блок цитат 22,0,1,0,0 ->

p, блок цитат 23,0,0,0,0 ->

Лечебни свойства на лещата: лечебни рецепти

Лещата има основното положително свойство - тяхната екологичност. Ето защо растението се счита за безопасно. Ако го използвате постоянно в храната, можете да премахнете токсичните вещества от тялото. Фасулът има следните лечебни свойства:

p, блок цитат 24,0,0,0,0 ->

  • с тяхна помощ можете да премахнете нервните разстройства;
  • лекуват уролитиаза;
  • възстановяват работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • нормализира кръвната захар при пациенти с диабет;
  • премахване на язви, колити и други заболявания на органите на стомашно-чревния тракт;
  • Хората с анемия трябва да ядат ястия от леща, тъй като това ще бъде от полза за образуването на кръв. Съдържанието на фибри в големи количества има положителен ефект върху функцията на червата. Хората със запек трябва да обърнат внимание на лещата..

Традиционната медицина отдавна използва зърна за направата на отвари, мехлеми, тинктури, чиято цел е да лекува различни заболявания. За да възстановите целостта на кожата след изгаряне, трябва да смесите брашното от леща с масло. След това нанесете върху засегнатата област.

p, блок цитат 25,0,0,0,0 ->

Черният дроб ще ви „благодари“ за отварата, направена с помощта на зърната. За да направите това, трябва да вземете вода (300 ml) и боб (2 супени лъжици). Смесете компонентите. Варете 10 до 20 минути, на слаб огън. След готвене оставете бульона да се охлади, след което те пият.

p, блок цитат 26,0,0,0,0 ->

Ако екзема - трябва да използвате тинктура на основата на грах. За да го приготвите, вземете нарязана трева (1 супена лъжица). Налейте 1 литър вода. В рамките на 5 или 6 часа продуктът се настоява. След това можете да го изпиете.

p, блок цитат 27,0,0,0,0 ->

Противопоказания за употреба

Зърната съдържат много пурини - естествени вещества. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло. Има "но": ако няма подагра. Пурините в големи количества могат да провокират прогресиране на заболяването.

p, блок цитат 28,0,0,0,0 ->

Фактът, че продуктът съдържа протеини в големи количества, се отразява негативно на функционирането на отделителната система. Ако човек има проблеми с бъбреците, той трябва да вземе предвид този факт..

p, блок цитат 29,0,0,0,0 ->

Ако има "неизправности" в работата на червата, тогава не можете да се увлечете с използването на зърнени храни. В противен случай микрофлората ще бъде нарушена и може да се появи метеоризъм. Много бобови растения имат този ефект..

p, блок цитат 30,0,0,0,0 ->

p, блок цитат 31,0,0,0,0 ->

Как да съхранявате лещата правилно

Колко време трябва да пазите

Ако съхранението се извършва съгласно правилата, то лещата може да се съхранява цяла година. Обикновено се съхранява в продължение на 9 месеца. Дори след края на срока на годност лещата може да се използва за готвене.

p, блок цитат 32,0,0,0,0 ->

Не губи полезните си свойства. Само по структура ще стане твърдо. Ще се появи твърдост, така че процесът на готвене ще отнеме повече време от обикновено.

p, блок цитат 33,0,0,0,0 ->

Етикетите на опаковките показват различни дати на годност за този продукт. Така че, когато зърната са събрани, няма да бъде възможно да се разбере надеждно. На опаковките няма информация за това кога са събрани зърната и кога са опаковани..

p, блок цитат 34,0,0,0,0 ->

Ето защо не е препоръчително да съхранявате продукта за повече от 6 месеца. Ако го съхранявате повече от това време, трябва да го третирате внимателно, гледайки всяко зърно, преди да го използвате.

Къде да съхранявате леща

Като правило няма трудности със съхранението на леща. Държи се добре за дълго време. Само не забравяйте, че колкото по-дълго го съхранявате, толкова по-сухи ще станат зърната. За да проверите това, достатъчно е да сравните зърната, които са били съхранявани дълго време, с тези, закупени в магазина. Разликата ще бъде очевидна.

p, блок цитат 36,0,0,0,0 ->

Едно от основните качества на лещата е, че те могат добре да абсорбират влагата. Ето защо не се препоръчва използването на стъклени буркани или найлонови торбички за съхранение на продукта. В такъв контейнер се образува конденз, но за този продукт не е желателно.

p, блок цитат 37,0,0,0,0 ->

Лещата трябва да се съхранява в тъмно помещение с добра циркулация на въздуха. В случай на контакт със зърна, слънчева светлина, лещата или ще изсъхне, или ще се покрие с плесен. Ако влажността е висока, след 7 дни продуктът може да се изхвърли.

p, блок цитат 38,0,0,0,0 ->

Влагата също провокира гниене на зърната и също допринася за началото на окислителния процес. В резултат на това зърната ще бъдат покрити със специфичен цвят и ще започнат да миришат неприятно..

p, блок цитат 39,0,0,0,0 ->

Ето защо е необходимо тази култура да се съхранява изключително на сухо място и в подходящи условия. За да се предотврати гниенето на лещата, тя не трябва да се съхранява в близост до батерии и отоплителни уреди..

Все още имате въпроси? Попитайте автора в коментарите!

Препоръчително е зърната да се съхраняват или в платнени торбички, или в картонени кутии. Ако зърното се съхранява в платнени торби, това ще бъде най-добрият вариант. Трябва да се погрижим и за херметичността на контейнерите..

p, блок цитат 41,0,0,0,0 ->

Има моменти, когато върху зърната се появява плака или те започват да избледняват. След като зърната престанат да блестят и станат скучни, това означава, че те губят отличния си вкус и им отнема повече време, отколкото обикновено Настъпили са промени в структурата на зърното.

p, блок цитат 42,0,0,0,0 ->

Веднага след като върху зърната започнаха да се появяват симптоми на гниене или те бяха покрити с покритие, те не трябва да се консумират при никакви обстоятелства. В зърнените култури вредните микроорганизми започнаха своята дейност. Дори изплакването на такава леща няма да ги спаси. Ако зърната се слепват, те също не трябва да се консумират..

p, блок цитат 43,0,0,0,0 ->

p, блок цитат 44,1,0,0,0 ->

Ползите и вредите от лещата за мъже и жени

Ако ядете ястия от леща, систематично, това ще служи като добра превантивна мярка срещу рак на гърдата. Това опасно заболяване е все по-често при жените през последните няколко години. Също така, използването на този продукт свежда до минимум появата в матката на доброкачествени тумороподобни образувания.

p, блок цитат 45,0,0,0,0 ->

Лещата има и друго полезно свойство - те карат жените да се чувстват по-добре през онзи труден период, когато настъпва преходът към менопаузата..

p, блок цитат 46,0,0,0,0 ->

За тези жени, които са в детеродна възраст, продуктът помага за намаляване на болката преди менструация.

p, блок цитат 47.0.0.0.0 ->

По време на бременност лещата също помага. Бъдещото бебе, ако бременна жена консумира леща, ще получи всички необходими вещества за нормалното развитие.

p, блок цитат 48,0,0,0,0 ->

Съвременните жени и момичета все повече започват да включват леща в диетата си, за да отслабнат. За да не навредите на здравето, по време на диетата можете да добавяте ястия от леща към диетата.

p, цитат 49,0,0,0,0 ->

Защо, когато отслабват, включвам този продукт в диетата? Това се дължи на факта, че използването на леща дава възможност да се чувствате сити, освен това за дълго време..

p, цитат 50,0,0,0,0 ->

Добре ли е лещата за мъжете??

Тази култура няма тенденция да разделя хората по пол..

p, блок цитат 51,0,0,0,0 ->

Тя ще даде своите полезни качества на всеки, който го използва, било то жена или мъж. Това означава, че всички полезни свойства, които бяха обсъдени по-рано, се отнасят и за двата пола..

p, цитат 52,0,0,0,0 ->

Обикновено мъжете, по-често от жените, са склонни към появата на сърдечно-съдови заболявания. Ето защо те трябва да консумират леща. Културата съдържа компоненти, които понижават нивата на холестерола в кръвта.

Ползи от лещата за бременни жени

Бъдещата майка трябва да следи не само здравето си, но и състоянието на плода. Ако ядете леща, която се побира в малка купа, можете да компенсирате липсата на желязо, което предпазва от анемия както възрастни, така и деца..

p, блок цитат 54,0,0,0,0 ->

1. Две зърна съдържат дневната нужда от фолиева киселина. Функцията на този елемент е да отговаря за осигуряването на пълноценно развитие на плода. Фолиевата киселина има тенденция да предотвратява появата на вродени аномалии.

p, блок цитат 55,0,0,0,0 ->

2. Лещата съдържа протеин в големи количества. Този елемент е отговорен за образуването на костната тъкан на бебето. В организма на майката той повишава нивото на протеин. Тъй като ензимът се абсорбира без проблем, той също толкова лесно се трансформира в енергия. Протеинът допринася за развитието на мускулна тъкан при нероденото бебе и за образуването на тъкани на клетъчно ниво.

p, блок цитат 56,0,0,0,0 ->

3. Поради наличието на калий, кръвното налягане и психическото състояние се стабилизират. Нероденото бебе няма да има сърдечен дефект.

p, блок цитат 57,0,0,0,0 ->

4. Бобовите растения имат правилните въглехидрати. Те постепенно се абсорбират в кръвта. Жената ще бъде в добро настроение. Бременната жена няма да бъде депресирана и ще се усмихва по-често, без да обръща внимание на дребни неприятности.

p, блок цитат 58,0,0,0,0 ->

5. Често бременните жени страдат от запек. Фактът, че лещата съдържа фибри, може да помогне за решаването на този проблем. Работата на храносмилателната система се нормализира и изпражненията ще бъдат редовни.

p, блок цитат 59,0,0,0,0 ->

Видео: как да готвим и варим леща у дома

p, цитат 60,0,0,0,0 ->

Вредите и ползите от лещата за отслабване

От древни времена хората са използвали леща за готвене. Според историческите източници дори в древен Рим и Гърция жителите са отглеждали тази култура.

p, блок цитат 61,0,0,0,0 ->

Минаха векове. Днес лещата се счита не само за вкусно разнообразие от зърнени култури, но и за диетичен продукт, с който можете да решите наведнъж няколко задачи.

p, блок цитат 62,0,0,0,0 ->

Какви са полезните свойства на тази култура?

p, блок цитат 63,0,0,0,0 ->

  • Най-важното, върху което трябва да се съсредоточите, е наличието на растителен протеин. Всички бобови растения съдържат този елемент в големи количества. А мазнините в тази зърнена култура съдържат минимум.
  • Лещата е склад на фибри. Тя подрежда работата на храносмилателната система. Той е добро профилактично средство срещу ракови заболявания, чието място на дислокация може да бъде храносмилателния тракт.
  • Крупата от леща съдържа микроелементи в големи количества. И човешкото тяло, те са толкова необходими! Според лекарите лещата е толкова питателна, че може да действа като аналог на месото и може да замести и други зърнени култури..
  • Тъй като зърнените култури са богати на желязо, експертите съветват да ядете леща с храни, които съдържат много аскорбинова киселина. Например с билки или зеленчуци. Това е необходимо, за да може желязото да се усвоява по-добре в човешкото тяло.
  • Изследванията са направени наскоро. В резултат на това се оказа, че лещата е добро профилактично средство срещу рака. Това се дължи на факта, че зърнените храни съдържат изофлавони. Когато се извършва топлинна обработка (дори силна), тези компоненти не се разрушават. Ето защо зърнените култури се препоръчват да се консумират с профилактична цел срещу онкологични заболявания..

Покълнала леща

Какви са ползите от покълнала леща и каква е тяхната вреда

p, блок цитат 64,0,0,0,0 ->

Много се говори за ползите от покълнала леща в различни публикации. При липса на противопоказания може да се използва както сутрин, така и вечер. От него се приготвят всякакви ястия.

p, блок цитат 65,0,0,0,0 ->

С такава леща можете да се отървете от наднорменото тегло, да попълните загубата на енергия, да подобрите благосъстоянието си, да се развеселите и да нормализирате метаболитните процеси.

p, блок цитат 66,0,0,1,0 ->

Но тези, които имат проблеми с работата на стомашно-чревния тракт, не трябва да използват тази зърнена култура. В противен случай може да започне метеоризъм. И в случаите, когато се яде много покълнала леща, хората имат болка и подуване на корема..

p, блок цитат 67,0,0,0,0 ->

На ден нормата е употребата на 150 грама покълнала леща.

Но веднага не бива да го ядете. Трябва да се отбележи, че процесът на неговото усвояване е доста дълъг (3 часа). Планирайте да ядете след като това време отмине.

p, блок цитат 69,0,0,0,0 ->

Не се страхувайте да огладнеете. Лещата е засищаща храна. Можете да се чувствате сити дълго време след консумацията му..

p, цитат 70,0,0,0,0 ->

Струва си да вземете под внимание! Ако лещата не харесва вкуса, тогава можете да ги използвате, като използвате сушени плодове, мед и други бобови растения. Друг вариант е да използвате соев сос като дресинг..

p, блок цитат 72,0,0,0,0 ->

Как да поникнем леща у дома за храна

Можете да покълнете култура, като използвате метода на консервиране. Всички сортове леща могат да бъдат покълнати, само резултатът ще бъде различен. Ако семената са големи, ще им трябва повече време..

p, блок цитат 73,0,0,0,0 ->

Но сортовете, при които големите семена имат "плюс" - ароматът ще се окаже по-изразен. Лещата, която е покълнала, трябва да се съхранява в хладилник. За него се използва стъклен съд. Съхранявайте 5 дни, не повече.

p, блок цитат 74,0,0,0,0 ->

p, блок цитат 75,0,0,0,0 ->

Първо, създайте необходимите условия за покълване. Необходимо е да се погрижите за достатъчно осветление, влага, топлина. Важно е слънчевите лъчи да не падат върху кълновете. Разсеяното осветление е най-добрият вариант.

p, блок цитат 76,0,0,0,0 ->

Когато човек започне да покълва дадена култура, той може да се сблъска с такъв проблем като гниещи семена..

p, блок цитат 77,0,0,0,0 ->

Защо това може да се случи? Зърната започват да гният:

p, блок цитат 78,0,0,0,0 ->

  • поради лоша вентилация;
  • мръсна или топла вода;
  • некачествено измиване.

Трябва да знаете за това, за да не допускате подобни грешки. Лещата трябва да бъде добре измита. След това се поставя върху поднос. Слоят трябва да е тънък. След това зърната се заливат с топла вода. Оставете за 10 часа.

p, блок цитат 79,0,0,0,0 ->

Внимание! Водният слой над лещата не трябва да надвишава 3-5 мм.

След определеното време водата се източва. Зърната под течаща вода се измиват в гевгир. Те чакат водата да изтече. Разпределете, на същата тава.

p, блок цитат 81,0,0,0,0 ->

След това върху кълновете се напръсква вода. Отгоре трябва да се покрие с памучен или ленен плат. За пореден ден го оставят в стая, където е хладна и разсеяна светлина. Щом са минали 8 часа, зърната се изплакват. Лещата, която е покълнала, се поставя в контейнер. Покрийте с кърпа.

p, блок цитат 82,0,0,0,0 ->

Внимание! Ако искате зърната да бъдат силно покълнали, има смисъл да ги оставите за още 2 дни. Но не ги забравяйте, изплакнете ги след определено време. Просто го направете, необходимо е внимателно, като използвате гевгир. В противен случай съществува риск от увреждане на младите издънки..

Кълновете имат вкус на зелен грах. Това прави възможно използването им при приготвянето на салати и други ястия. В случай, че човек, никога през живота си, не е ял този продукт, той трябва да добавя покълнал боб към диетата си, постепенно.

p, блок цитат 84,0,0,0,0 ->

Брашно от леща: приложение

Използвайки зърнени храни, те правят специално брашно от леща. Тя има много положителни характеристики. В кулинарията той много често се използва. Това брашно съдържа протеин, който е лесно смилаем. Този елемент също има добър ефект върху храносмилателния тракт. Използвайки това брашно, можете да направите отлична крем супа, или хляб, или тортили, или сладкиши.

p, блок цитат 85,0,0,0,0 ->

Интересна информация! Брашното от леща е продукт, използван от сладкарската и хлебната промишленост. Пшеничното брашно може да съдържа 20% леща, така че готовият продукт да има повече протеини в състава си.

Брашното от леща се използва и за производство на продукти за дългосрочно съхранение. И така, от него се правят крекери, бисквити, бисквитки.

p, блок цитат 87,0,0,0,0 -> p, блок цитат 88,0,0,0,1 ->

Внимание! Информацията в статията е предоставена само с информационна цел. Не се самолекувайте, консултирайте се с опитен лекар.