Боровинка

Боровинка многогодишен нискоразмерен храст от рода Vaccinium от семейство Хедър, висок 15-30 см.

Стъблата са изправени, разклонени, гладки. Коренището е дълго, пълзящо. Листата са елипсовидни, гладки, светлозелени, кожести, с дължина 10-30 мм, покрити с редки власинки и назъбени ръбове. Цъфти през май-юни. Цветята са зеленикаво-бели с розов оттенък, единични. Те са разположени на къси дръжки в пазвите на горните листа.

Плодовете са сочни, черни, със синкаво-синкав цвят, лъскави, пулпата е тъмночервена, сочна, мека, с много семена. Узрява през юли-август. Боровинките дават плод от втората или третата година. Отначало се появяват малък брой големи плодове, по-късно плодовете стават много по-големи, но по-малки по размер.

Плодовете и листата на боровинките се използват с лечебна цел. Боровинките се събират, докато узреят през юли. Разстелете тънък слой върху хартия или материал, изсъхнете във въздуха за 2-3 дни, след това изсушете в сушилни, фурни, фурни при температура 60-70 С. Изсушените плодове са набръчкани, черно-лилави, слаб мирис, приятен сладко-кисел вкус, не се слепват на бучки, не почернявайте ръцете.

Листата се берат през май-юни, сушат се на сянка под навес, на тавана.

Светлозелени изсушени листа.

Боровинките не се обработват. Изискват се природни условия, гора. Следователно, на места, където растат боровинки, е невъзможно да се пасат добитък, да се изсичат храсти и да се нарушава постелята. Събирайте го само с ръце, за да не повредите клоните на растенията. Боровинките предпазват почвата от ерозия, изсушаване.

Срок на годност на листата 1 година, плодовете до 2 години.

Съдържание на калории

Боровинките са с ниско съдържание на калории. В 100 г сурови боровинки има само 57 ккал. 100 г суха консервирана боровинка съдържа 88 ккал. Прекомерната употреба на продукта е вредна за хората с наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
1.10.67.60,48657

Полезни свойства на боровинките

Боровинките съдържат до 18% танини от групата на пирокатехола, до 7% органични киселини, включително лимонена, ябълчена, янтарна, цинкона, бензоена, млечна, оксалова киселини. Съдържанието на захар е до 30%, витамин С - 6 mg /%, каротин - 0,75-1,6 mg /%, витамин В - 0,04%. Семената съдържат до 31% мазно масло, до 18% протеин.

Листата на боровинките съдържат танини (18-20%), захар и други вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), хидрохинон (0,047%), сапонини (2,2-2,8 %), органични киселини - галова, бензоена, лимонена, ябълчена, оцетна, оксалова, винена, както и минерали: калий, натрий, магнезий, калций, желязо, сяра, фосфор, хлор. Биологично важни вещества са гликозидите - неомиртилин (2%), чийто аглукон е витаминоподобното вещество инозитол.

Плодовете намаляват количеството захар в кръвта, повишават киселинността на стомашния сок, подобряват храносмилането, метаболизма, подобряват зрителната острота, подобряват кръвоснабдяването на ретината. Плодовете на боровинките са широко известни като противовъзпалително средство при диария с неинфекциозен произход, особено при деца, като допълнение заедно с антибиотици при дизентерия, недостиг на витамини.

Основното богатство на боровинките са антиоксидантите. Както знаете, те свързват свободни електрони и по този начин предотвратяват образуването на злокачествени тумори, засягащи тялото на клетъчно ниво. По този начин боровинките са добри за профилактика на рака. Антиоксидантите на боровинките се наричат ​​антоцианини. Те се намират в репички, къпини, ябълки, червено зеле и тъмно грозде. Рекордът за съдържание на антиоксиданти несъмнено принадлежи на боровинките..

Боровинките имат стягащи, противогниещи и антимикробни свойства. Има съобщения, че антоцианините от плодовете на боровинките намаляват способността за агрегиране на еритроцитите in vitro. Капиноидите от боровинки подобряват нощното виждане и визуалната функция.

Учените казват, че резултатите от експериментите предполагат, че боровинките, богати на антиоксиданти, регулират процесите, протичащи в организма, като спомагат за оптимизиране на нивата на кръвната захар, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет..

Препоръчва се използването на боровинки и боровинки желе и плодови напитки, като профилактика на тромбоза и миокарден инфаркт. Благодарение на специално вещество (антикоагулант) в боровинките, съсирването на кръвта намалява.

Отдавна е известно, че боровинките значително подобряват зрението при здрач, повишават зрителната острота, осигуряват увеличаване на зрителното поле и намаляват умората на очите. Боровинките са особено полезни за хора, които поради естеството на работата си трябва да напрягат очите си. Доказано е, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват кръвообращението.

По време на Втората световна война британските пилоти ядат боровинки и сладко от боровинки, за да подобрят зрението си през нощта и привечер. Боровинките са в менюто на астронавтите.

За възстановяване на зрението се препоръчва вечер да се заливат 1 супена лъжица сухи боровинки със студена вода на 2 см над нивото на плодовете и сутрин да се ядат на гладно 30 минути преди закуска.

При екзема, кожни обриви, люспест лишей е полезно да се пие пресен сок от боровинки и да се смазват засегнатите места с него. При лечение на плачеща екзема, изгаряния, гнойни рани и язви се използват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които трябва да се сменят 3-4 пъти през деня. През периода, когато няма прясна боровинка, можете да използвате гъста отвара от сухи плодове за компреси (100 г плодове се заливат с 0,5 литра вода и се варят, докато обемът на отварата се намали наполовина).

Боровинките и сокът са полезни при катари на стомаха и червата, особено за страдащите от ниска киселинност.

Традиционната медицина признава лечебния ефект на боровинките при уролитиаза. При камъни в бъбреците се препоръчва прием на смес от сок от боровинки и ягоди (1: 1). Това трябва да се прави дълго време..

Опасни свойства на боровинките

Сушените боровинки не се препоръчват при запек.

Боровинките са противопоказани при оксалатурия (отделяне на соли на оксалова киселина с урината), както и при индивидуална непоносимост.

Боровинките не трябва да се консумират от хора, страдащи от заболявания на панкреаса. Противопоказано е употребата на боровинки в случай на неизправност на дванадесетопръстника..

От видеото ще научите рецепта за приготвяне на боровинкова маска за суха кожа и как тя е полезна.

7 научни факта за ползите и опасностите от боровинките

Боровинките се използват широко както за готвене, така и за медицински цели. Те са наситени с витамини, макро- и микроелементи, антиоксиданти, които са важни за човешкото здраве..

Зрънцето се използва от древни времена за подобряване на зрението, понижаване на кръвното налягане и премахване на болката в сърцето. Съвременните изследвания потвърждават много от ползите за здравето на боровинките (макар и не всички), които са известни от древни времена. Доказано е, че редовната му употреба наистина понижава кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, подобрява мозъчната функция и зрението..

Как е полезно - 7 факти

По-долу са 7 основни факта за ползите от боровинките, които не се съмняват в съвременната научна общност..

1. Източник на ценни хранителни вещества

Боровинките имат средно калорично съдържание (около 57 калории на 100 грама) и съдържат следните биологично активни компоненти:

Име на веществотоПроцент от препоръчителната дневна нужда на 100 грама плодове
Хранителни влакнаединадесет%
Витамин Цшестнадесет%
Витамин Кдеветнадесет %
Витамин Е3%
Витамин В63%
Манган17%
Мед4%

Боровинките са богати на фибри и 85% вода, което ги прави диетична храна за отслабване. Също така, зрънцето е богато на антиоксиданти..

2. Антиоксидантно действие

Известно е, че боровинките съдържат колосални количества антиоксиданти, надминавайки почти всички известни видове плодове, зеленчуци и плодове. Основните класове антиоксидантни вещества в състава му са флавоноиди и антоцианини.

Според служителите на Калифорнийския университет (САЩ) антиоксидантите предпазват човешкото тяло от негативните ефекти на свободните радикали, оксидативния стрес и хроничното възпаление. Именно с тези процеси се свързват появата на злокачествени тумори, ранното развитие на сърдечно-съдови или ендокринни заболявания и намаляване на мозъчната функция.

Канадски учени са установили емпирично, че консумацията на боровинки причинява увеличаване на количеството циркулиращи антиоксиданти в кръвната плазма..

3. Нормализиране на нивата на холестерола и профилактика на атеросклероза

Атеросклерозата е изключително често заболяване, чиято честота непрекъснато нараства с възрастта. Патологията засяга големи артериални съдове (снабдяващи сърцето, мозъка или долните крайници), причинявайки намален приток на кръв и кръвни съсиреци.

Развитието на атеросклероза се основава на дислипидемия - увеличение на общия холестерол и неговите атерогенни фракции (LDL, VLDL, TAG), намаляване на концентрацията на „добър“ холестерол (HDL).

Изследвания на канадски учени показват, че боровинките понижават нивата на LDL в кръвта, като блокират образуването на атеросклеротична плака.

Според експерти от САЩ използването на само 50 грама плодове на ден намалява концентрацията на LDL с 27% след 8 седмици..

4. Намаляване на кръвното налягане

Боровинките съдържат редица антиоксиданти, които намаляват периферния артериален тонус и намаляват кръвното налягане (BP).

Доказано е, че около 50 грама плодове на ден намаляват систолното кръвно налягане с 6%, диастолното - с 4%.

Този ефект се основава на увеличаване на производството на тъканен регулатор на общото периферно съдово съпротивление - азотен оксид..

Препоръчва се редовно да се консумират боровинки, за да се предотврати ранното развитие на хипертония (особено при обременена фамилна анамнеза), както и за нейното лечение (заедно с лекарства).

5. Подобряване на мозъчната функция

В многобройни експерименти с животни е доказано, че боровинките увеличават ученето и паметта при по-възрастните животни. Действието е свързано с намаляване на ефекта на свободните радикали върху мозъчната тъкан.

Служители от университета „Султан Кабус“ (Оман) доказаха, че боровинките предотвратяват развитието на невродегенеративни патологии при хора като: болест на Алцхаймер, болест на Пик, болест на Паркинсон, множествена склероза.

Антиоксидантите в зрънцето се борят с оксидативния стрес, който е свързан с ускорено стареене на мозъка и намаляване на неговата функционална активност.

6. Профилактика на захарен диабет тип II

Биологично активните вещества, които изграждат боровинките, играят важна роля в регулирането на концентрацията на глюкоза в кръвната плазма.

Според данните от изследванията антоцианините в плодовете повишават чувствителността на периферните тъканни рецептори (мускули и мазнини) към инсулин. Това увеличава степента на усвояване на глюкозата и причинява намаляване на нейното съдържание в кръвта..

Работите на експерти от САЩ показват подобни резултати. Според тях употребата на два боровинки смути на ден в продължение на няколко седмици води до подчертано намаляване на нивата на кръвната захар поради намаляване на инсулиновата резистентност..

7. Незначително подобрение в здравето на очите

От древни времена има мнение, че боровинките са „зрънце за очите“. Хората погрешно вярват, че той лекува всякакви заболявания на офталмологичния апарат..

В същото време не са провеждани големи научни експерименти за ефекта на боровинките върху развитието на очни заболявания..

С голяма сигурност може само да се твърди, че боровинките леко увеличават притока на кръв в очната ябълка и предотвратяват отлепването на ретината.

Зрънцето не е ефективно срещу сенилна загуба на зрение. Също така не подобрява зрението на здрача, което е установено в проучвания върху хора, водени от учени от САЩ..

Вреда и противопоказания

Въпреки всички лечебни свойства, в някои случаи употребата на боровинки може да навреди на организма. Противопоказанията включват:

  1. Алергични реакции. Алергията към боровинки е изключително рядка и се характеризира с леко протичане..
  2. Прием на лекарства, които влияят на „вискозитета“ на кръвта. Комбинираната употреба на боровинки с антитромбоцитни средства, антикоагуланти или тромболитици намалява ефективността на последните и може да доведе до тромботични или тромбоемболични усложнения.
  3. Уролитиазна болест. Прекомерната употреба на боровинки може да увеличи вероятността от образуване на нови камъни в пикочните пътища..

Особености на приема по време на бременност

Боровинките се препоръчват за жени по време на бременност, но в строго ограничени количества (не повече от 150-200 грама на ден). Бери има благоприятен ефект върху формирането на фетални органи, е средство за предотвратяване на токсикоза и аномалии на труда при майката.

Но при прекомерна употреба причинява повишаване на подвижността на храносмилателния тракт, което може да повлияе неблагоприятно на скоростта на кръвния поток в системата майка-плацента-плод..

Как да го използвате правилно?

Препоръчителният максимален дневен прием на боровинки е до 250-300 грама.

Освен това, по време на бременност, дозата не трябва да надвишава 150-200 грама, а по време на кърмене - 200 грама. Пренебрегването на това правило може да доведе до развитие на странични ефекти..

Най-добре да се яде прясно.

Боровинките се съчетават с почти всяка храна. Често се смесва с извара и заквасена сметана. Използва се за приготвяне на различни десерти на основата на овесени ядки, кисело мляко, сладкарски изделия, печени изделия.

Компот и плодова напитка се приготвят от плодове. Листата и издънките на боровинките се използват за приготвяне на отвари и тинктури.

Също така е обичайно да се ядат боровинки под формата на сиропи, желета или сладко, но това са най-малко предпочитаните методи..

Екстрактът от горски плодове дори се приема под формата на капсули и хапчета.

По-долу има 5 лесни рецепти с боровинки.

1. Компот

Съставки (за един 3-литров буркан):

  • 500 грама боровинки;
  • до 3 литра вода;
  • 100-150 грама захар.
  1. Изберете плодове, изплакнете, отстранете дръжките.
  2. Налейте вода в емайлирана тенджера, оставете да заври.
  3. Поставете плодовете във вряща вода, добавете захар. Гответе 15 минути.
  4. Охладете и изсипете в стъклен буркан. Затворете капака. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.

2. Морс

За да получите сок от боровинки, просто го изцедете със сокоизстисквачка или нарежете плодовете в блендер и след това ръчно изцедете през тензух. Най-често обаче трябва да събирате сока за зимата (за дългосрочно съхранение). Това ще изисква:

  • около 1200 грама боровинки;
  • 80 грама захар;
  • 200 мл гореща вода.
  1. Подредете плодовете, изплакнете, отстранете дръжките.
  2. Поставете плодовете в емайлирана купа. Омесете.
  3. Добавете към масата около 200 мл гореща вода.
  4. Разбъркайте старателно и, поставяйки в тензух, изцедете сока. Натискането е разрешено.
  5. Добавете захар към сока, загрейте до 80 градуса.
  6. Прогрейте нагрятия сок през 3-5 слоя тензух и изсипете в предварително пастьоризирани буркани. Навивам. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник до 6-12 месеца.

3. Чай от горски плодове

  • 100 грама сушени плодове;
  • 1000 мл вода;
  • захар - на вкус.
  1. Оставете водата да заври.
  2. Изсипете сушени плодове, добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Влива се в продължение на 10-15 минути.
  4. Щам. Продуктът е готов!

4. Инфузия на листа

  • 2 с.л. л. листа от боровинки;
  • 500 мл вряща вода.
  1. Изсушените листа залейте с вряла вода.
  2. Влива се около 3-5 минути.
  3. Щам. Чаят е готов!

5. Тинктура

  • 500 мл водка;
  • 350 грама боровинки.
  1. Изплакнете обилно и изберете плодовете, отстранете дръжките.
  2. Прехвърлете плодовете в подходящ стъклен съд. Налейте водка. Затворете плътно капака.
  3. Настоявайте 14 дни на всяко тъмно място, защитено от слънчева светлина. Препоръчва се съдържанието да се разклаща на всеки 2-3 дни.
  4. След 2 седмици прекарайте съдържанието на контейнера през тензух, сгънат на 5-6 слоя. Изсипете сместа в стъклени бутилки. Съхранявайте на тъмно, хладно и тъмно място до 3 години.

Как да спестите за зимата?

Има много начини за съхранение на боровинки за дълго време. Повечето от тях обаче не са в състояние да запазят лечебните му свойства, а някои дори са вредни..

Основните методи за събиране на реколтата през зимата включват:

  1. Замразяване. Най-лесният и полезен вариант за запазване на всякакви плодове, зеленчуци и плодове. Замразените боровинки практически не губят своите качества.
  2. Сушене. Сушените боровинки съдържат повече захар и имат висока енергийна стойност. Сушените плодове трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като това може да повлияе отрицателно на телесното тегло и кръвната захар.
  3. Опции с добавена захар. Изключително популярно е да се съхраняват боровинки, намачкани със захар, а също и под формата на сладко. Такива методи за съхранение обаче водят до подчертано намаляване на биологичния потенциал на плодовете и добавят значително количество калории, а също така неутрализират всички положителни свойства с колосално количество захар..

Замразяване

За да замразите правилно боровинките, трябва:

  1. Изберете най-добрите плодове (големи, без повреди), изплакнете и изсушете.
  2. Подредете върху подноси. Ако са разположени няколко слоя плодове, направете слой от полиетилен.
  3. Замразявайте 12 до 18 часа.
  4. След това изсипете плодовете в торба и съхранявайте във фризера..
  5. Срок на годност - до 12 месеца.

Сушене

За правилното сушене трябва:

  1. Подредете, измийте и изсушете добре плодовете.
  2. Подредете върху лист за печене.
  3. Изсушете във фурна, загрята до 40-60 градуса за около 3-4 часа.
  4. Прехвърлете изсушените плодове в херметически затворен съд или торба.
  5. Съхранявайте на сухо място не повече от 6 месеца.

Отговори на въпроси

По-долу са отговорите на най-често срещаните въпроси:

  1. Свойства и приложения на листата. Листата на боровинките обикновено се използват за приготвяне на чай и отвари, по-рядко за тинктури. Средствата на тяхна основа могат да се използват за облекчаване на заболявания на стомаха, червата, черния дроб и жлъчния мехур, както и за укрепване на имунитета.
  2. Полезно ли е горското (диво) зрънце? Да! Дивите боровинки обикновено съдържат малко повече биоактивни вещества.
  3. Сравнение с боровинки. Боровинките, най-близките роднини на боровинките, се считат за по-здравословно зрънце, тъй като се различават от боровинките с по-високото си съдържание на витамини С, А и Р, както и на калций, желязо и фосфор.

Боровинки Бери: полезни свойства и противопоказания

Боровинката е добре позната на повечето жители на страната ни, но мнозина я разглеждат само като сезонен деликатес, без да знаят каква изключителна сила се крие в самото растение и плодовете му. Полезните свойства и противопоказания на боровинките отдавна са изследвани от народната медицина и се използват широко за профилактика и лечение на различни заболявания. Следващата статия предлага да се запознаете с тях..

Химичен състав и описание на продукта

Биохимичният състав на боровинките е необичайно разнообразен, той включва много компоненти, които са важни за човешкото здраве. Между тях:

  • Антиоксиданти, които предпазват телесните тъкани от негативните ефекти на токсичните вещества.
  • Витаминно-минерален комплекс (витамини В, С, РР, желязо, фосфор, калий, магнезий, цинк, манган), необходим за пълноценното функциониране на всички органи и системи.
  • Бета-каротинът, който участва в много процеси в човешкото тяло на клетъчно ниво, поддържа здрава кожа, коса и нокти и е отговорен за качеството на зрението. Благодарение на високото съдържание на този елемент боровинките се считат за много полезни за очите..
  • Противовъзпалителни и бактерицидни танини.
  • Пектин, който помага за нормализиране на метаболитните процеси.

Полезните свойства на боровинките се проявяват в положителен ефект върху човешкия имунитет, стимулиране на мозъчната дейност, способността за ускоряване на метаболизма и премахване на вредните вещества от тялото, подобряване на състава на кръвта и облекчаване на последиците от стреса.

Защо боровинките са полезни?

За мъже

  1. Боровинките за мъже се препоръчват за употреба, ако има проблеми в областта на гениталиите. Специални вещества - флавоноиди, съдържащи се в зрънцето, имат положителен ефект върху потентността, помагат при лечението на различни инфекции на пикочните пътища.
  2. Високото ниво на антиоксидантни съединения дава на боровинките способността да неутрализират натрупващите се в организма свободни радикали, които увреждат ДНК веригите, което отчасти е причина за развитието на рак.
  3. Сушените боровинки бързо и ефективно помагат за възстановяване и възстановяване на жизнеността след тежки физически натоварвания. Това свойство на зрънцето може да бъде особено важно за мъжете, които редовно спортуват и водят активен начин на живот..

За жени

  1. Редовната консумация на боровинки може да помогне за намаляване на дискомфорта по време на менструалния цикъл. Фибрите, съдържащи се в плодовете, помагат за нормализиране на храносмилателните процеси, като по този начин намаляват вероятността от подуване на корема, тежест и болка в червата с появата на „критични дни“.
  2. Боровинките за жени в периода след менопаузата са полезни с това, че са в състояние да понижат кръвното налягане. А антиоксидантите, съдържащи се в зрънцето, предотвратяват усвояването на „лошия“ холестерол от организма. По този начин боровинките помагат да се предотврати развитието на много заболявания на сърдечно-съдовата система, които са особено опасни в напреднала възраст..
  3. Поради високото съдържание на цял комплекс от витамини и антиоксидантни съединения, боровинките са източник на женска младост и красота. Плодовете забавят стареенето на кожата, насърчават регенерацията на тъканите и подобряват кръвообращението. Елиминирайте пърхота, възстановете силата и блясъка на увредената, отслабена коса.

Ползите от плодовете при лечението на заболявания

Диабет

Боровинките при диабет не са забранени, а в някои случаи са показани за употреба като източник на важни витамини и минерали.

На диабетиците се препоръчва да ядат не само плодовете, но и листата на боровинките, тъй като отделните компоненти, съдържащи се в земната част на растението, спомагат за поддържане на баланса на глюкозата в кръвта, предотвратявайки резки скокове в нивото му.

Лечебните свойства на листата на боровинките се разкриват максимално в лечебните инфузии, приготвени от тях. Рецептата за един от тях изглежда така:

  1. 1 супена лъжица лъжица нарязани листа се заливат с 1 чаша вряла вода.
  2. Оставете течностите да престоят 5 минути..
  3. Варете на водна баня в продължение на 40 минути.
  4. След като свалите бульона от огъня, оставете го да се охлади леко, филтрирайте.
  5. Вземете бульон три пъти на ден по четвърт чаша.

Такова лечение на диабет с боровинки трябва да бъде предварително съгласувано с Вашия лекар..

Важно е да се вземе предвид, че сладкият боровински сироп или сладко от горски плодове определено няма да са от полза и дори могат да навредят на тялото на човек, страдащ от диабет, така че те трябва да бъдат напълно изключени от диетата..

Проблеми със зрението

Боровинките се използват активно за подобряване на зрението, профилактика и лечение на различни очни заболявания. Съдържащият се в плодовете бета-каротин е отговорен за нормалното очно кръвообращение и регенерацията на тъканите на ретината.

Поради високото съдържание на този елемент, зрънцето и препаратите на негова основа се използват при лечение на нощна слепота, конюнктивит, намалена зрителна острота и други очни патологии.

Едно от тези лекарства - "Боровинка форте с лутеин" се препоръчва за укрепване на тъканите и кръвоносните съдове на очите, защита на ретината от ултравиолетово лъчение, повишаване на концентрацията на зрението и облекчаване на умората.

Простуда

Естествените антисептични и антибиотични свойства на листата и плодовете на боровинките са отлични при лечението на остри респираторни инфекции, грип и други подобни заболявания..

Редовното използване на отвари от плодове помага за забавяне и дори спиране на възпалителните процеси в тялото, което означава, че ускорява възстановяването на пациента.

Боровинките при настинки се използват като спомагателно лекарство срещу болки в главата и гърлото, мокра кашлица.

Употреба по време на бременност и кърмене

По време на бременност боровинките са отличен източник на хранителни вещества за бъдещите майки и техните бебета. Активните компоненти, съдържащи се в зрънцето (фибри, желязо, калций, витамин В), помагат на бременните жени да се справят по-бързо и лесно с храносмилателни проблеми, анемия и промени в кръвното налягане.

Укрепете и енергизирайте тялото за предстоящото раждане.

Боровинките са не по-малко полезни за кърменето. Помага на тялото да се възстанови по-бързо след раждането, дава сили, облекчава лошото настроение и депресията. Това е отлично лекарство срещу настинки.

В малки количества боровинките са разрешени за кърмачета като допълващи храни. Можете да започнете да запознавате бебето си с това зрънце още от 8-10 месеца, като го добавяте към извара и плодови салати.

Често бременните и кърмещите жени се сблъскват с проблеми и заболявания на устната кухина, с които може да се справи отварата от боровинки. Подготвя се по следния начин:

  • 2 чаени лъжички сушени плодове се заливат с 1 чаша топла вода.
  • Течността се кипи на слаб огън.
  • След охлаждане на получения бульон изплаквайте устата с него 3-4 пъти на ден.

Редовното изплакване може да помогне за облекчаване на възпаление на венците, стоматит и някои дихателни заболявания.

Противопоказания за употребата на плодове

Използването на боровинки като лекарство или просто източник на витамини и минерали е ограничено от някои противопоказания. Между тях:

  • индивидуална непоносимост към отделни компоненти, съставляващи плодовете;
  • появата на алергии при кърмаче.

Не е строго забранено, но се препоръчва да се използва зрънце с повишено внимание при наличие на заболявания на черния дроб и панкреаса.

В тези случаи е по-добре първо да се консултирате с Вашия лекар, за да изключите възможна вреда за боровинките за здравето..

Зрънцето може да бъде опасно за хора, които приемат разредители на кръвта, неконтролираното му използване може да провокира появата на кървене.

Боровинки за красота и стройност

Ползите от боровинките за човешкия организъм се крият не само в способността за лечение и профилактика на определени заболявания. Това зрънце се използва широко в диетологията и козметологията..

Нискокалоричното съдържание на боровинки (само около 44 ккал на 100 г продукт) позволява на всички хора, които внимателно следят собственото си тегло, да ги включват в диетата без никакъв страх..

Бери се справя добре със задачите за подобряване на метаболизма, прочистване на организма и задоволяване на глада, а съдържащите се в него витамини и минерали подпомагат организма с ограничена диета, свързана с диетата.

Сокът от боровинки помага за възстановяване и тонизиране на мускулите след тренировка, без които загубата на тегло рядко е успешна.

Козметичният ефект на боровинките върху кожата се изразява в тонизиращ, подмладяващ и успокояващ ефект, който се появява след първите процедури при използване на продукти, които включват това зрънце.

Боровинките помагат за изравняване на тена, премахване на лющенето и зачервяването, облекчаване на подпухналостта, облекчаване на акнето.

Сред народната козметика маската с боровинки е много популярна сред жените, която се приготвя, както следва:

  1. Четвърт чаша пресни плодове (подходящи са и замразени боровинки) се смилат с 1 с.л. лъжица мед и 1 с.л. лъжица растително масло (по-добре е да вземете зехтин).
  2. Получената каша се нанася върху лицето с дебел слой за 5-10 минути.
  3. Измийте с топла мека вода.

Тази маска подхранва кожата с витамини, намалява нежеланата пигментация и тъмните кръгове под очите.

Боровинките са истински склад за витамини и микроелементи, полезни за човешкия организъм. Яденето на това зрънце редовно и умерено помага да се поддържа добро здраве и дори може да помогне за излекуване на някои заболявания..

Освен това боровинките са просто много вкусни, което означава, че могат да се използват като средство за повишаване на настроението и избавяне от депресията..

Прочетете за полезните свойства и противопоказанията на боровинката тук.

Боровинки - ползи и вреди

Това зрънце не се среща често в диетата на хората и това е голяма грешка. Малко друго се знае за свойствата на боровинките, зрънце, което също се нарича подмладяване. Богатият състав и уникалните индикации за човешкото тяло го поставят наравно с ефективните лекарства. И така, какъв вид растение е това - боровинка, ползите и вредите от която трябва да бъдат проучени по-подробно.

  1. Малко история
  2. Полезен състав
  3. Свойства на боровинки
  4. Ползите от боровинките за мъже
  5. Ползите от боровинките за жени
  6. Боровинки за деца
  7. Боровинки - вреда и противопоказания

Малко история

Полезно зрънце от Северна Америка. Местните го наричат ​​„звезда“ заради приликата с тази фигура на неговите съцветия. По време на глад, благодарение на боровинките, милиони успяха да оцелеят, тъй като расте в тези части на света в почти неограничени количества. Днес в този регион е установено производството на култура в индустриален мащаб. Годишно се изнасят над 500 тона плодове за страни като Япония и Исландия. Има два вида плодове - тръпчиви, свързани с дивите, домашно приготвените са по-сладки. Този продукт е вкусен както в собствената си прясна форма, така и като част от смутита, коктейли, конфитюри..

Полезен състав

Бери, което изследваме, е истински мултивитаминен, минерален комплекс, който може да помогне на човешкото тяло при почти всяка болест. Боровинките съдържат:

  • витамини С, А, В6, Е, В2;
  • манган;
  • желязо;
  • йод;
  • калций;
  • селен;
  • калий;
  • мед.

Освен това присъстват танини, етерични масла, фолиева, пантотенова, лимонена, ябълчена и други органични киселини.

Свойства на боровинки

Плодовете се използват в медицината, фармацевтиката и готвенето. Ястията със сосове и пресни плодове се отличават с изискан, пикантен вкус. Но не само пресни, но и изсушени, замразени, листа, храстови стъбла се използват във фармацевтичната индустрия и традиционната медицина.

  • Плодовете имат мощни антиоксидантни свойства. Компонентите стимулират растежа и възпроизводството на здрави клетки, укрепват имунната система, което помага да се предпази от злокачествени новообразувания.
  • Редовната консумация на плодове и отвари на основата на листа и стъбла помага да се запази и подобри зрението, тъй като съставните боровинки стимулират притока на кръв към най-малките капиляри, клетките на ретината, позволяват ви да се адаптирате към тъмното, да разширите фокуса на зрението, да облекчите умората.
  • Боровинките съдържат пектини, фибри, които спомагат за прочистването на организма - кръвоносните съдове, червата от токсини, токсини.
  • Плодовите киселини намаляват нивото на вредния холестерол, са профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.
  • Редовната консумация на сушени плодове облекчава диарията, стомашно-чревните заболявания. Компонентите на растението имат мощно дезинфектантно свойство, поради което гниещите процеси се елиминират, микробите се унищожават.
  • Пресните плодове имат леко слабително действие и облекчават запека.
  • Боровинките са най-добрият начин да се отървете от тези излишни килограми, тъй като в 100 грама има само 44 килокалории. В същото време тялото получава целия необходим набор от полезни микро-, макроелементи и витамини.
  • Плодовете имат противовъзпалителни, бактерицидни и противогъбични свойства. Поради това е показан при настинки, инфекциозни заболявания на дихателните пътища..
  • Листата и плодовете на храста съдържат миртилин, гликозид, който понижава нивата на захар и регулира работата на панкреаса. Бульоните трябва да се консумират за профилактика и лечение на диабет.
  • Най-добрите препарати за укрепване на имунната система са създадени на базата на плодове..
  • Сок, отвари от плодове се използват при кръвни заболявания за подобряване на коагулацията, предотвратяване на инсулт, инфаркт, тромбоза.
  • Растението е полезно и за кожата. Антиоксидантите позволяват на хиалуроновия слой, разположен в подкожната област, да остане дълго време. Кръвният поток се стимулира до всички точки, активират се метаболитните процеси, премахват се акне, абсцеси, черни точки.
  • Културата е включена в диетата на хора, страдащи от псориазис, екзема, изгаряния, възпалителни кожни процеси.
  • Поради своите бактерицидни свойства, плодовете предотвратяват растежа и размножаването на бактерии от коремен тиф, дизентерия и други инфекциозни заболявания.
  • Редовната консумация е показана при ниска киселинност и явления като киселини, гастрит.

Ползите от боровинките за мъже

Плодът и неговите компоненти имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система. При по-възрастните мъже проблеми като нарушена координация на движенията и двигателните умения са по-чести. Редовната употреба на плодове ви позволява да сведете до минимум развитието на такива патологии, както и болестта на Алцхаймер, атеросклерозата и т.н..

Способността на плодовете да разреждат кръвта, да премахват токсините и да понижават нивото на лошия холестерол ви позволява да премахнете сериозни заболявания в пикочно-половата система на мъжете. Киселините, витамините и макроелементите имат отличен ефект върху състоянието на простатната жлеза, те са превенция на възпалителни и застояли процеси в тазовата област.

Ползите от боровинките за жени

Богатият състав на плодовете е просто незаменим за женското тяло. Изсушена, прясна или замразена, тя трябва да бъде във всеки дом.

  • Боровинките са най-добрата профилактика на заболявания на пикочно-половата система. Също така плодовете се препоръчват на жените за облекчаване на симптомите в критични дни..
  • Плодовете също са незаменими за бъдещите майки. Както знаете, при бременни жени нивото на хемоглобина намалява, културата е богата на желязо - вещество, участващо в хематопоезата. Има и калций, който формира костната структура на развиващия се плод..
  • Предвид крехката позиция на бъдещата майка е категорично невъзможно да приема лекарства срещу настинка. Черните плодове могат да се превърнат в заместител, укрепвайки имунната система и унищожавайки вируси, бактерии.

Боровинки за деца

След внимателни проучвания на свойствата на зрънцето през шейсетте години на миналия век стана ясно, че плодовете носят големи ползи за тялото на бебето:

  • подобрява зрението;
  • увеличава умствения капацитет;
  • стимулира растежа;
  • предпазва от ултравиолетово лъчение;
  • елиминира възпалението на лигавицата;
  • нормализира микрофлората;
  • повишава имунитета;
  • елиминира инфекциозни заболявания в пикочно-половата, дихателната система, стомашно-чревния тракт.

Редовната консумация подобрява кръвообращението, развива паметта на детето, предотвратява желязодефицитна анемия.

Боровинки - вреда и противопоказания

Въпреки колосалния брой полезни свойства, плодовете могат да бъдат вредни. Има условия, при които използването на пресни, сушени плодове, отвари от листа и стъбла не може да се използва категорично.

  1. Големите количества плодове могат да доведат до разстройство на стомашно-чревния тракт.
  2. В случай на индивидуална непоносимост плодовете могат да предизвикат алергична реакция.
  3. Културата, събрана в близост до пътища и вредни предприятия, отрови тялото.
  4. Не се препоръчва да се ядат плодовете при наличие на заболявания на жлъчните пътища, уролитиаза.
  5. Не трябва да се използва при остри заболявания на панкреаса.

Изброените полезни свойства и противопоказания трябва да се превърнат в основна насока за тези, които искат да включат вкусно зрънце в диетата си. Но си струва да се помни, че правилно съхраняваните плодове ще донесат максимална полза, а развалените, плесенясали, напротив, могат да причинят сериозна вреда..

Боровинки: полезни свойства и противопоказания за жени и мъже

Боровинките (латински Vaccinium myrtillus) са малки сини плодове, произхождащи от Северна Европа.

Те често се наричат ​​европейски боровинки, тъй като изглеждат много подобни на външния вид на боровинките от Северна Америка (1).

Твърди се, че боровинките се използват за медицински цели от Средновековието, докато сокът им традиционно се използва за боядисване на лен и хартия (2).

Храненето с това зрънце в момента е свързано с различни ползи за здравето, от подобряване на зрението до понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола..

Ето 9 научно доказани ползи от боровинките и противопоказания за тяхното използване - ползи за тялото на жените и мъжете.

Защо боровинките са полезни за човешкото тяло

Ето девет научно доказани ползи от боровинките.

1. Богат на хранителни вещества

Подобно на повечето плодове, боровинките са плодове, богати на хранителни вещества..

Боровинките имат сходен хранителен профил с боровинките (3).

Съответно, може да се очаква, че боровинките съдържат около 85 калории, 15 грама естествена захар и 4 грама фибри на 150 грама порция..

Подобно на боровинките, боровинките вероятно съдържат около 85% вода, заедно с добри количества манган и витамини С и К (4).

Боровинките са сравнително нискокалорични, но са добър източник на вода, фибри, манган и витамини С и К.

2. Съдържа полезни растителни съединения

Боровинките са богати на антиоксиданти, които са полезни растителни съединения, които помагат да предпазите тялото си от щети и болести.

Изследванията показват, че плодовете, включително боровинките, са сред храните с най-високи нива на антиоксиданти. Поради тясната връзка на боровинките с боровинки, това зрънце вероятно има същите ползи за здравето (5, 6, 7).

Боровинките съдържат витамин С и фенолни киселини и са особено добър източник на антоцианини, мощни флавоноидни антиоксиданти, които придават на червените, лилавите и сините плодове и зеленчуци характерния цвят (1, 8).

Смята се, че благодарение на антоцианините, съдържащи се в боровинките, това зрънце е толкова полезно за здравето на жените и мъжете..

Плодовете са един от най-добрите хранителни източници на антиоксиданти. Боровинките са особено добър източник на антоцианини, мощни антиоксиданти, вероятно отговорни за техните ползи за здравето.

3. Може да подобри зрението

Боровинките са най-популярни заради способността си да подобряват зрението, особено нощното виждане.

Няколко малки проучвания изследваха ефектите на тези плодове върху нощното виждане, но стигнаха до извода, че това свойство не е подкрепено с убедителни доказателства (9).

Въпреки това, боровинките могат да са от полза за зрението и по други начини..

Едно 2-годишно проучване при хора с глаукома - заболяване, което причинява постепенна загуба на зрението - установява, че приемането на 120 mg антоцианини от боровинки дневно подобрява зрителната функция с около 30%, докато плацебо групата претърпява спад на зрителната функция (10).

Други изследвания показват, че приемането на 160-480 mg прахообразен екстракт от боровинка дневно може да намали сухотата на очите и други симптоми на напрежение в очите, причинени от използването на компютър (11, 12, 13).

Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези полезни свойства..

Боровинките могат да подобрят зрението при хора с глаукома и да намалят умората на очите и сухите очи при хората, които използват компютри. Необходими са обаче повече изследвания в тази област..

4. Може да намали възпалението

Боровинките могат да помогнат в борбата с възпалението, което се приема като основна причина за много заболявания.

Този ефект може да се дължи отчасти на съдържащите се в него антоцианини, които са антиоксиданти с противовъзпалителни свойства (1).

В едно 3-седмично проучване хората, приемащи дневна добавка, съдържаща 300 mg антоцианини от боровинки, са имали 38-60% намаление на възпалителните маркери, в сравнение с 4-6% намаления в плацебо групата (14).

Нещо повече, малко 4-седмично проучване установи, че пиенето на 330 ml сок от боровинки дневно значително намалява маркерите на възпалението в сравнение с плацебо (15)..

Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези ефекти..

Боровинките са богати на антоцианини, които са антиоксиданти, които могат да намалят маркерите на възпалението.

5. Може да понижи кръвната захар

Боровинките са популярно билково лекарство, използвано за понижаване нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2 (16).

Експертите смятат, че плодовете предотвратяват разграждането и усвояването на въглехидратите в червата, подобно на някои лекарства, които понижават нивата на кръвната захар (17).

Проучванията върху животни показват, че антоцианините в боровинките също могат да стимулират секрецията на инсулин, хормон, необходим за придвижване на захарта от кръвта към клетките ви (18).

Едно проучване съобщава, че екстрактът от боровинки намалява нивата на кръвната захар при възрастни с диабет тип 2 по-ефективно от плацебо. Това количество екстракт се равнява на 50 грама пресни боровинки (19).

Друго 8-седмично проучване установи, че диета, обогатена с пресни боровинки, повишава секрецията на инсулин при възрастни с метаболитен синдром, група състояния, които повишават риска от диабет тип 2, инсулт и сърдечно-съдови заболявания (20)..

Необходими са обаче повече изследвания върху хора, преди да се направят изводи..

Боровинките могат да стимулират секрецията на инсулин и да предотвратят разграждането на въглехидратите в червата, което може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.

6. Може да подобри здравето на сърцето

Боровинките могат да бъдат от полза за сърцето ви.

Това отчасти може да се дължи на факта, че той е богат на витамин К, който помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, намалявайки риска от инфаркт и инсулт (21).

Изследванията на епруветки също показват, че специфична комбинация от антоцианини в боровинките може да помогне за понижаване на кръвното налягане (22).

В едно 8-седмично проучване, 35 души, които ежедневно са приемали комбинация от различни плодове, включително боровинки, са имали подобрения във функцията на тромбоцитите, кръвното налягане и нивата на HDL холестерол (добро) - маркери, свързани с по-здрави сърца (23).

В друго 12-седмично проучване хората, приемащи ежедневно 320 mg антоцианини от касис и боровинки, са имали 11% увеличение на HDL холестерола (добро), както и 14% намаляване на LDL холестерола (лошо), в сравнение с по-малко от 1% намаление на плацебо група (24).

Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези ефекти..

Боровинките могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, да понижат LDL (лошия) холестерол, да повишат HDL (добрия) холестерол и да ви предпазят от кръвни съсиреци, като по този начин подобрят здравето на сърцето ви. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.

7-9. Други потенциални ползи

Боровинките могат да имат и следните ползи за здравето:

  1. Може да подобри мозъчната функция. Приемът на прахообразни добавки на основата на боровинки е свързан с подобрена дългосрочна и работна памет при възрастни възрастни (25).
  2. Може да убива бактерии. Изследванията на епруветки показват, че боровинките могат да имат антимикробни ефекти срещу потенциално вредни бактерии като Salmonella и Staphylococcus aureus (26, 27).
  3. Може да облекчи симптомите на улцерозен колит (UC). Проучване при 13 души установи, че приемането на ежедневна добавка с боровинки намалява хроничното възпаление на дебелото черво и ректума при хора с UC (28)..

Имайте предвид, че тези проучвания са малки, а в някои липсва плацебо група, което затруднява определянето дали добавките от боровинки причиняват благоприятните ефекти. Следователно са необходими повече изследвания.

Боровинките могат да подобрят ученето и паметта при възрастните възрастни, да се борят с определени бактерии и да намалят симптомите на улцерозен колит. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези ефекти..

Как да включите боровинките в диетата си

Има много начини да включите боровинките в диетата си..

Те имат подобен, но малко по-интензивен вкус от боровинките. Можете да ги ядете пресни или сушени, самостоятелно или като част от всяка рецепта, която може да включва боровинки.

Например боровинките са чудесно допълнение към палачинки, кифли и други печени продукти. Можете също да го включите в смутита, овесени ядки, салати и кисели млека..

Друга възможност е да се използва за приготвяне на конфитюр или просто да го омесите с вилица, за да намажете бързо върху хляба..

Добавките с боровинки са алтернативен начин за включване на този плод във вашата диета. Те могат да бъдат намерени като капки или като прахообразни таблетки или капсули в здравните магазини и онлайн..

Въпреки това, пресните плодове могат да бъдат по-здравословни, тъй като те вероятно осигуряват множество други хранителни вещества, които липсват в повечето добавки..

Пресни и сушени боровинки могат да се ядат отделно или да се включват в различни рецепти. Боровинките могат да бъдат намерени и в прахообразни и течни добавки.

Ефективни дози и противопоказания

Боровинките се считат за безопасни за повечето хора, когато се консумират в нормални количества..

Въпреки това, високите дози, открити в някои добавки, могат да създадат проблеми, особено при продължителна употреба (29).

Боровинките могат да увеличат риска от кървене при хора с нарушения на кървенето или такива, които приемат лекарства за разреждане на кръвта. Той може също да причини спад в нивата на кръвната захар при хора, приемащи лекарства за понижаване на кръвната захар..

Добавките с боровинки могат да бъдат опасни за бебета и бременни и кърмещи жени. Те също могат да взаимодействат с някои лекарства, затова се консултирайте с Вашия лекар, преди да ги добавите към вашата диета..

Въпреки че понякога чайът от листа от боровинки се използва като билков лек, листата се считат за отровни и експертите не ги препоръчват за тази употреба (29).

Ограниченият брой проучвания и големите разлики в дозирането затрудняват определянето на най-ефективната доза. Повечето проучвания при хора обаче използват 50 грама пресни боровинки до 500 mg добавки с боровинки..

По принцип пресните боровинки се считат за безопасни, но високите дози в някои добавки могат да създадат проблеми. Деца, възрастни, приемащи определени лекарства, и бременни и кърмещи жени може да се наложи да избягват добавки с боровинки.

Обобщете

  • Боровинките са малки сини плодове, които са богати на много хранителни вещества и полезни съединения.
  • Употребата му е свързана с намалено възпаление и нива на кръвната захар, както и подобрено зрение и здраве на сърцето. Той дори може да подобри мозъчната функция, да се бори с бактериите и да намали симптомите на улцерозен колит..
  • Както при повечето плодове, боровинките са здравословно допълнение към вашата диета..

Полезна ли ви беше тази статия? Споделете го с други!

Ползи за здравето и вредите от боровинките

Боровинката е незабележимо зрънце, което расте предимно в гори и блата, на високи храсти. Само по себе си това растение е устойчиво на екстремни температури, поради което се чувства съвсем нормално както на топлина, така и на студ..

Боровинките отдавна се смятат за уникални. Както и ползите за здравето и вредите от боровинките. Поради това се използва почти навсякъде - не само за храна, но и в козметологията и лечението на много заболявания. Много хора се интересуват от ефекта му върху организма, преди да започнат да се хранят.

Основните известни характеристики на зрънцето

Боровинките не могат да се похвалят със значителни размери. Например, в средната лента височината на храста може да достигне половин метър и колкото по-на север, толкова по-ниска става. Но в същото време много скромните размери се компенсират перфектно от удължената пълзяща коренова система, която помага за образуването на много млади стволове..

Листата със светло зелен цвят имат остра малка форма и дълъг жлеб - през него дъждовната вода стига директно до корените. Към края на есента листата променят цвета си от зелен в кафяв и скоро летят наоколо.

В последния пролетен месец на храста цъфтят цветя със заоблени листенца и много слаб аромат, който въпреки това е в състояние да привлече насекоми за опрашване..

Намек за първите плодове се появява в началото на лятото и те узряват в началото на август. Отначало боровинките могат да изглеждат цианотични, но всичко това се дължи на восъчния слой върху тях. Когато боровинките се измият добре, те придобиват истинския си въглен черен вид..

Горските птици обичат боровинките. И ако вземем предвид, че семената на тези плодове не се усвояват от стомаха им, тогава птиците могат да ги пренасят на много големи разстояния. Между другото, възпроизвеждането на това зрънце е възможно както чрез вегетативни, така и чрез семенни методи..

Поради тази причина много собственици на собствени парцели отглеждат боровинки сами. Ако предпочитате да го събирате в гората, тогава трябва да го търсите близо до борови дървета или блата..

Състав на боровинките и съдържание на калории

От древни времена хората започват да наричат ​​боровинките подмладяващо зрънце. И такива ползи от боровинките за човешкото тяло са наистина неоспорими, тъй като зрънцето съдържа много антиоксиданти, които помагат на организма да се бори не само със злокачествени тумори, но и с различни възрастови промени..

В изобилие има вещества като:

  • Желязо;
  • Калий;
  • Калций;
  • Кобалт;
  • Магнезий;
  • Манган;
  • Мед;
  • Никел;
  • Фосфор.

Всички те имат най-положителен цялостен ефект върху дейността на всички системи в човешкото тяло..

Освен всичко друго, биолозите успяха да открият, че боровинките са богати на органични киселини. А също така съдържа почти всички съществуващи витаминни групи и вещества, които могат нежно и ефективно да прочистят организма от всички вредни.

Говорейки по-специално за витамините, те отделят огромно количество витамини В1, В2, Е, както и аскорбин и ниацин.

Биоактивните съединения, съдържащи се в това зрънце, го придават с лечебни качества. Така, например, ползите от боровинките за човешкото тяло се изразяват в танини, чието действие е насочено към поддържане на стабилно сърце..

Черният цвят на това зрънце е придаден от антоцианини. В допълнение към тях боровинките съдържат антиоксиданти като пронтоантоцианид, танин и флавоноид. Те предпазват телесните тъкани от увреждане и вредното въздействие на вредните вещества.
Пулпът на това зрънце, както вече споменахме, е богат на органични киселини..

  • Лимон;
  • Млечни продукти;
  • Cinchona;
  • Киселец;
  • Ябълка;
  • Амбър.

Освен всичко друго, има и протеини, необходими на организма, фибри пектин и, разбира се, въглехидрати..

Към всичко по-горе си струва да се добавят каротеноиди, които имат положителен ефект върху човешкото зрение, както и гликозиди, ди- и полизахариди и етерични масла.

В заключение заслужава да се спомене, че съдържанието на калории в това зрънце е само 43 килокалории на сто грама боровинки..

Защо боровинките са толкова полезни?

Балансът на витаминния състав на зрънцето ще се превърне в почти панацея за имунитет. В този случай не е нужно да се притеснявате от факта, че алергична реакция може да възникне напълно случайно..

Ползата от боровинките е, че те са хипоалергенни. Ето защо и децата, и възрастните могат да го ядат без никакъв страх..

Ако човек страда от лек диабет, боровинките може да се използват като основно лекарство за лечение на това заболяване. И всичко това благодарение на инулина - органичен аналог на инсулина, който е част от плодовете.

Танините стабилизират храносмилателната система, бързо и лесно облекчават диарията.

Сушени боровинки

Противовъзпалителните и антисептични качества ви позволяват да лекувате различни настинки с помощта на боровинки, както и да се отървете от проблеми в устната кухина. Например, отвара от сушени плодове напълно унищожава микробите, които причиняват болки в гърлото и дори тиф..

Флавоноидите, които вече бяха обсъдени, разширяват и укрепват кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението в цялото тяло и намаляват риска от плака и кръвни съсиреци.

Известно е, че дефицитът на желязо води до нарушения в кръвта. Боровинките успешно ще попълнят дефицита на желязо в кръвта и в същото време ще предотвратят развитието на анемия.

Отвара от боровинки

Боровинките често се предписват на хора с камъни в бъбреците или жлъчката. Бульонът, който се прави от пресни или сушени плодове, ще ви помогне бързо да премахнете камъните и пясъка от тялото. Ефектът от лечебната напитка ще се увеличи, ако към бульона добавите листа от боровинков храст.

Боровинката е на първо място сред всички храни, които могат да подобрят или поддържат зрението на достатъчно ниво. Редовната консумация на боровинки ще помогне за намаляване на риска от катаракта, укрепване на очните мускули и овлажняване на лигавицата, подобряване на метаболитните процеси.

Какви заболявания предотвратяват боровинките??

Ползата от боровинките е, че предотвратява появата и развитието на атеросклероза и кървене с различна тежест в червата. В допълнение, зрънцето поддържа нормално кръвно налягане и не позволява солите да се отлагат в ставите на крайниците..

Боровинките абсорбират и след това премахват токсините и други вредни вещества от тялото, включително стари отпадъци. Включително следователно, боровинките спасяват от хроничен запек и напълно стабилизират храносмилателния тракт..

Плодовете от боровинковия храст се използват, наред с други неща, за направата на лекарства за лечение на заболяване, причинено от излагане на радиация. Боровинките са в състояние да прочистят човешкото тяло от въздействието на радиацията и дори да извършват профилактика на онкологията.

Пресните плодове могат да лекуват голямо разнообразие от кожни проблеми. Например псориазис или екзема. И това се прави, между другото, много просто. Просто трябва да смилате малко количество плодове в пюре и да нанасяте за един час върху възпалената кожа.

Тези плодове са много полезни за тези хора, които страдат от тежки белодробни заболявания. Като бронхит, пневмония или дори туберкулоза. В борбата срещу тях ще помогне отвара от пресни плодове. Залейте шепа боровинки с чаша гореща вода и оставете да престои няколко часа. Трябва да пиете този бульон около 3,5 супени лъжици четири пъти на ден..

Боровинките са специален антибиотик, който перфектно подрежда стомашно-чревния тракт и цялата храносмилателна система като цяло, ако има някакви проблеми с него. От убиване на микроби до възстановяване на микрофлората.

Боровинките ще предоставят цялата възможна помощ при ревматизъм, а също така ще бъдат отлично допълнение специално за фармацевтични препарати, предписани на пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб или жлъчния мехур.

Основният списък с вътрешни органи, на които боровинките могат да помогнат, включва също пикочо-половата система. В допълнение към ефекта върху бъбреците и пикочните пътища, боровинките помагат на жените да нормализират цикъла на менструацията..

Постоянната консумация на боровинки извежда имунитета на ново ниво, намалява до нула риска от възникване и развитие на съдови и сърдечни заболявания, премахва всички натрупани вредни вещества от тялото. Благодарение на всичко това тялото се подмладява не само външно, но и отвътре..

Освен това диетолозите съветват да ядат това зрънце за тези, които страдат от някаква форма на затлъстяване или просто искат да отслабнат малко наднормено тегло..

Каква вреда може да нанесе боровинките на тялото?

Забранено е събирането на боровинки в райони с неблагоприятно ниво на екология. В противен случай всички тези токсични вещества, които са се натрупали в плодовете, ще бъдат напълно пренесени в тялото..

• Увреждането на боровинките може да засегне хора, които страдат от нарушена дейност на панкреаса, оксалатурия или камъни в пикочните пътища.

• Може да е трудно детските вентрикули да се справят с това зрънце. Ето защо е важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да давате на детето си боровинки..

• Прекалената употреба на плодове може дори да причини запек. Същото се отнася и за отвара от плодове, листа и боровинки..

• Строго е забранено да се ядат плодовете от този храст за хора с язви на храносмилателния тракт.

• Личната непоносимост към това зрънце също принадлежи към предупрежденията, но всъщност се среща много рядко.

Списъкът с опасностите от боровинки обаче избледнява на фона на всички онези положителни свойства, които боровинките могат да предадат на човешкото тяло..

Витаминният състав и съдържанието на калории позволяват боровинките да се използват в различни области на човешкия живот. Но най-често боровинките се предписват на бременни жени или жени в раждане, мъже с репродуктивни нарушения и деца с диария..

Боровинки: ползи за мъжете

Ползите от боровинките за мъже са главно в ефекта върху пикочно-половата система. Боровинките подобряват качеството на спермата чрез общ ефект върху активността на тестисите.

Плодовете на този храст са полезни за мъже, които дълго време не могат да заченат бебе..

По-специално, боровинките помагат за нормализиране на сексуалната активност, увеличаване на потентността и възстановяване на репродуктивната функция..

Учените са провеждали най-задълбочените изследвания на това зрънце в продължение на много години и благодарение на тях е доказано, наред с други неща, че флавоните са полезни за поддържане на мъжката сила..

Ценните качества на това малко, но много полезно зрънце правят възможно използването му за лечение на заболявания, свързани, наред с други неща, с простатата.

Боровинки: ползи за жените

Още от древни времена жените са използвали плодове от боровинковия храст за собствено подмладяване..

В крайна сметка, боровинките имат цял ​​комплекс от витамини, които са в състояние да поддържат кожата в еластично състояние, с подходящото ниво на влага. Боровинката насърчава активното производство на колаген и еластин, което предотвратява образуването на бръчки.

Антиоксидантите, включени в зрънцето, не позволяват на тъканите да стареят преждевременно, а също така допринасят за регенерацията на тъканите, подобряват кръвообращението. Всичко това има положителен ефект върху външния вид и здравето на жените..

Лекарите препоръчват на жените да консумират боровинки през периода. В този случай ползата от боровинките за жените е, че тя премахва мускулните спазми, които често преследват момичетата и жените в този момент. И също така облекчава всички други менструални синдроми.

За жени, които вече са навлезли в менопаузата, е много препоръчително да ядат плодове, за да намалят значително броя на така наречените горещи вълни..

Тези плодове ще бъдат полезни за подобряване на състоянието на косата. Полезно е да се правят различни хранителни маски от тях. Но можете и без тях - само около четири до пет седмици редовно ядете боровинки. Пърхотът, ако е бил, ще изчезне и косата ще придобие здрав блясък и ще стане забележимо по-плътна.

Както знаете, жените са много по-склонни от мъжете да се сблъскват с проблемите на разширените вени. Боровинките ще помогнат да се справите с него..

Какви са ползите от боровинките по време на бременност?

Бъдещите майки се нуждаят от цял ​​набор от минерали и витамини, които трябва да се доставят на тялото с храна. Това е лесно да се обясни с факта, че сега една жена трябва да отговаря не само за себе си, но и за тялото на бъдещото бебе..

Боровинката в този случай е чудесен помощник. Допринася за поддържането на хемоглобина на правилното ниво, участва в формирането на скелета на детето, неговата централна нервна система, а също така не позволява повишаване на кръвното налягане на бъдещата майка.

Изплакването на устата с пресен сок от боровинки е отлична профилактика на зъбни проблеми. Но с това най-често се сблъскват много бременни жени..

Бременността и раждането отнемат много сили от женското тяло. Но ако редовно ядете боровинки, няма да се сблъскате с проблеми след раждането, като косопад, лющене на ноктите и проблеми с кожата..

За никого не е тайна, че бременността е застрашена от отоци. Сухата отвара от боровинки ще премахне този проблем..

Защо боровинките са полезни за децата

Детските лекари препоръчват редовно да дават на децата пресни боровинки. Особено в сезоните на разпространение на вирусни настинки. Те не само ще могат да предпазят детето от болести, но и ще направят имунитета му още по-силен. Това е едновременно лечение и профилактика на настинки..

Боровинките са богати на калций, който пряко влияе върху скелета на бебето. Ако периодично ядете боровинки през сезона на узряване, костите ще станат по-здрави и бебето ще расте по-бързо..

Ползите и вредите от боровинките за здравето на децата са следните. В допълнение към вече споменатите предимства, боровинките могат да бъдат полезни и с това, че могат да излекуват детската диария, да решат всички проблеми с храносмилателната система на детето, да укрепят централната му нервна система, да подобрят съня и мозъчната дейност.

Но в същото време си струва да давате на бебето плодове само от година и половина, когато камерата на детето вече е в състояние да смила тези плодове. И тогава си струва да представите трохите на боровинките под формата на картофено пюре от малка шепа плодове.

Можете да увеличавате порциите си с напредването на възрастта. Ако дадете боровинки по-рано, съществува риск вентрикулът просто да не се справи. Причиняват колики и други безобидни, но неприятни последици.

Ползите от листата и клонките на боровинките

Боровинките - не само плодовете им, но и целият храст като цяло - са търсени в народната медицина отдавна. Така например, опитни лечители използват всичко това за лечение на стомашно-чревния тракт..

Ползите от боровинките наистина се крият в клонките и листата им:

  • Антиоксидантите възстановяват тъканите и прочистват вътрешните органи. Предотвратява появата и развитието на рак;
  • Напитка от листата ще помогне да се успокои централната нервна система, да се преодолее безсънието, да се премахнат кошмарите, ако има такива;
  • Редовната консумация на бульон ще подобри състоянието на черния дроб, ще премахне камъните от бъбреците и панкреаса;
  • Същият бульон добре събаря топлината. Ако го комбинирате с хранене от пресните им плодове, болестта ще изчезне по-бързо..

Как иначе можете да използвате боровинки?

Гювеч с извара с боровинки

Разбира се, тези плодове е най-добре да се ядат. Прясно набрани от храста и добре измити. Но това не е всичко. Вкусът на боровинките просто се обожава от любителите на печенето и консервирането.

От това зрънце излизат просто умопомрачителни консерви, конфитюри, компоти и всякакви пълнежи за пайове и кифлички. И в комбинация с всякакви други плодове и плодове - особено.

Боровинките също се добавят към някои вина или ликьори, за да им придадат красива сянка и несравним аромат и вкус..

Но не само в хранителната индустрия боровинките са популярни. Преди стотици години хората се научиха да използват кората на този храст за дъбене на кожа. Удивително, но в онези дни стана известно как се прави отвара, с която е възможно да се боядисва кожа и дори прежда в кафяво или жълто.

А кексът - изцедени плодове - се използва за боядисване на коприна и всякакви други тъкани. Боята промени цвета си до желания в зависимост от броя на компонентите в рецептата.

Лечителите от хората смятали пресните боровинки за най-добрия начин за излекуване на заболявания, които засягали очите, бъбреците и някои други вътрешни органи..

Отварите и чайовете помагат за решаването на стомашни проблеми, а компресите с боровинки са чудесни за лечение на изгаряния и абсцеси..

С настъпването на средата на есента пресните боровинки се заменят със сушени. И тогава за нея се приготвят тинктури, които спасяват пациентите от заболявания на стомашно-чревния тракт, както и от проблеми със зъбите и кръвта..

Най-често срещаната рецепта е следната:

Залейте няколко супени лъжици сушени плодове с две чаши гореща вода. Оставете да се запари за два часа и след това прецедете.
Това е основата. Но в зависимост от заболяването могат да се направят незначителни промени в рецептата..

Освен това, боровинковият бульон елиминира хемороидите, подпомага гинекологични проблеми, както и диабет. Листата от храста трябва да се излеят с гореща вода, да се настояват, да се филтрират и охлаждат. И след това, в зависимост от естеството на заболяването, го използвайте като напитка, спринцовка или клизма.

Много козметици често съветват да се използват настъргани пресни плодове като основа за приготвяне на маски или обвивки на кожата. Благодарение на благоприятния ефект на плодовете, кожата става по-стегната и по-гладка след няколко такива процедури, а тонусът й е изравнен напълно..

Има ли боровинка в основата на декларираните фармацевтични лекарства?

В момента много компании произвеждат хранителни добавки, които включват боровинки. Обикновено те се предписват за помощ при основното лечение на очни заболявания. Но дали наистина е така?

Експерти от експертен център, наречен "Тест", тестваха най-популярните хранителни добавки за зрение. Сред тях бяха:

• Природни фактори суперсила
• Посещение;
• Оковит;
• Очна светлина;
• Стрикс;
• Форте от боровинки.

В почти всички хранителни добавки от списъка нямаше и най-малък намек за съдържанието на боровинки там. Само първата и предпоследната позиция от списъка успяха да издържат на теста. Но тук, очевидно, въпросът е, че едното лекарство е произведено в Канада, а другото - в Дания.

Така например, една капсула Natural Factors съдържа 12,5 милиграма растителни гликозиди от боровинки. По този начин, като приемате четири капсули на ден, можете да бъдете напълно сигурни, че сте получили необходимата доза витамини..

От това следва да се заключи, че най-добре би било да изберете пресни, сушени или замразени плодове, събрани в гората, на собствен парцел или закупени в магазин.

Къде да купите и как да съхранявате боровинки

Подготовка за съхранение на боровинки

Както всички други храни, е строго забранено да купувате боровинки от пътя. В крайна сметка никой няма да каже къде точно са били събрани тези плодове. Най-добре е да стигнете до най-близкия магазин и да си купите боровинки там, ако нямате собствен парцел..

Преди да купите, уверете се, че по плодовете няма вдлъбнатини и бели петна. Последното може да бъде сигнал, че плодовете още не са узрели. А равномерният черен цвят и лекият восъчен цвят, напротив, ще ви помогнат да установите качеството на плодовете..

Съхранявайте боровинките в хладилника. Ще продължи не повече от месец свеж. Ако искате да го задържите по-дълго, тогава замразете или изсушете.

Преди да изсушите боровинките, трябва внимателно да ги подредите, да ги поставите в слаб оцетен разтвор само за няколко секунди и след това да ги изплакнете със студена течаща вода, да ги изсушите и да ги поставите в неметален съд със специални отвори за вентилация. Поставете хартиена кърпа на дъното на съда..

Изсушените боровинки трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място, в специални торби от хартия или плат, но не по-дълго от няколко години. След това тя вече ще загуби всичките си полезни качества..

Това е по-удобно и най-лесният начин да изсушите плодовете в електрическа сушилня. Това ще го направи по-бързо и боровинките ще изсъхнат равномерно..

Ако решите да замразите плодовете, те също трябва първо да бъдат сортирани добре, след това да се подредят в равномерен слой върху поднос и да се поставят във фризера за максимум три часа..

Това се прави, така че плодовете впоследствие да не се слепват и да се превърнат в боровинкова каша. Когато времето изтече, боровинките могат да бъдат прехвърлени в торба или пластмасов контейнер и върнати във фризера..

Никога не бива да си отказвате лакомство като боровинки. В крайна сметка е не само вкусно, но и изключително здравословно. Препоръчително е, разбира се, да го отглеждате сами - само тогава можете да сте сигурни в неговото сто процентово качество. Но ако това не е възможно, вече знаете как да изберете висококачествени боровинки в магазина..