Боровинки Бери - полезни свойства и противопоказания

Фондация Уикимедия. 2010 г..

• Черникова Лариса Владимировна
• Черниковск

Вижте какво е „Обща боровинка“ в други речници:

Често срещани боровинки - (боровинки, боровинки, боровинки, боровинки, чернега) - Vaccimum myrtillus L. Lingonberry семейство. Храст с височина 15-40 см, с отклонени гладки остри ребра зелени клони. Листата са редуващи се, къси дръжки, фино назъбени, с дължина 10... Енциклопедия на лечебните растения

РЕДОВНА БОРБА (VACCINIUM MYRTILLUS L.) - вижте храст от боровинки с височина до 15-40 см. Падащи листа, светлозелени, зачервени през есента, редуващи се, на къси дръжки, назъбени назъбени по ръба, заоблени. Надземното стъбло преминава в коренището (млади розови с кафяви...... горски тревисти растения

Боровинки - миртолистни боровинки... Уикипедия

Боровинка мирта -? Боровинки Боровинки Научна класификация Кралство: Отдел за растенията... Уикипедия

Боровинки - Тип ястие: Категория: Рецепта за готвене... Енциклопедия на кулинарни рецепти

Обща червена боровинка -? Червена боровинка Разцъфтяваща червена боровинка (Vaccinium oxycoccos) Научна класификация Кралство: Отдел за растенията... Уикипедия

Обикновена червена боровинка -? Lingonberry Lingonberry Научна класификация Кралство: Отдел за растенията: Клас покритосеменни растения... Уикипедия

Сушени боровинки - Тип ястие: Категория: Рецепта за готвене: В текущата категория... Енциклопедия на кулинарните рецепти

Стрида гъба. Гъба от стриди - Тип ястие: Категория: Рецепта за готвене... Енциклопедия на кулинарни рецепти

Обикновено говеждо месо - Тип ястие: Категория: Рецепта за готвене: В... Енциклопедия на кулинарни рецепти

Боровинка

Обикновената боровинка (Vaccinium myrtillus), наричана още миртолистна боровинка, е закърнело растение с ядливи плодове. Този вид принадлежи към род Vaccinium, който е представител на семейство Хедър (не толкова отдавна този род е принадлежал към семейство Lingonberry). Името на този род идва от латинската дума, означаваща "крава", факт е, че зеленината на някои видове е била използвана като храна за добитъка. И видът е наречен мирта боровинка поради приликата си с растението мирта. Руското име за боровинка се свързва с цвета на плодовете и сока на това растение, от което ръцете и устата почерняват за дълго време. В Русия растението има и други имена, например: чернега, боровинка, боровинка, боровинка или боровинка. Боровинките са свързани с ягодоплодни култури като боровинки, боровинки и боровинки..

Такова растение в естествени условия може да се намери в субарктическия пояс, в тайговите райони на Северна Европа и Азия и в Северна Америка. Боровинките се отглеждат и като декоративно, и като лечебно растение..

Характеристики на боровинките

Боровинката е малък широколистен храст, който може да варира на височина от 0,1 до 0,5 м. Остри, зелени на цвят клони се простират от ствола под остър ъгъл. Късочерешковите редуващи се листни плочи със заоблена форма, назъбени по ръба през пролетта и лятото, имат зеленикав цвят, който през есента се променя в червен. Наземният израстък преминава в коренището, от него се простират малки разклонени корени, които проникват в почвата само с 50–60 mm. Поникнали единични розово-зелени цветя се поставят на къси дръжки в основата на младите клони. Плодът е яйцевидно или сферично зрънце с диаметър 0,6-1 см и тъмно син цвят, на повърхността има синкав цвят. Храстът цъфти през май или юни, докато плододаването се наблюдава от юли до септември.

Засаждане на боровинки на открито

Най-добрата зона за засаждане на боровинки ще бъде тази, която се намира на сянка, под нежната сянка на високи дървета. Почвата е кисела, докато подземните води не трябва да лежат твърде далеч от повърхността на мястото. Ако такъв храст е засаден на добре осветено място, тогава в този случай той ще се нуждае от често пръскане с вода през деня. Ако засаждането на боровинки се извършва в регион с доста мека и не твърде дълга зима, тогава тази процедура се препоръчва да се извърши през август - септември. В средните ширини и по-студените райони засаждането на такава култура трябва да се извършва към края на пролетния период, след като вече няма да се наблюдават възвратни студове..

Ако са засадени няколко храста наведнъж, тогава трябва да се спазва разстояние от 150 см. Ако има разстояния между редовете, тогава тяхната ширина трябва да бъде най-малко 250 см. Размерът на дупката за засаждане трябва да бъде 0,6x0,6 m, а дълбочината трябва да бъде 0,8 m. На дъното на ямата е необходимо да се направи дренажен слой, за това те използват счупена тухла или експандирана глина.

Най-често почвата в градината не е много кисела, затова се нуждаете от специална почвена смес, за да засадите боровинки. За да направите това, в процеса на подготовка на ямата за засаждане, горният хранителен слой на почвата трябва да бъде изхвърлен настрани. Комбинира се с торф (2: 1) и се добавя прахообразна сяра, за да се подкисели, докато за 1 храст се взема четвърт чаена лъжичка. За да се фиксира прекомерно тежката почва, в нея се въвежда изгнила дъбова зеленина или речен пясък. С тази драга е необходимо да се запълни изцяло подготвената за засаждане яма, след което се изчаква 7-15 дни, като през това време почвата в ямата трябва да има време да се уталожи. В тази връзка подготовката на ямата за засаждане трябва да започне 20-30 дни преди засаждането на боровинки.

Опитните градинари препоръчват закупуването на двугодишни или тригодишни разсад за засаждане. Внимателно проучете посадъчния материал, факт е, че вместо разсад от боровинки, може да ви бъдат продадени боровинки, тъй като тези култури са много сходни помежду си. Преди да засадите растение, е необходимо земният му буци да е наситен с вода. Преди засаждането на боровинки почвата в ямата трябва да се пролее с подкиселена вода (1 малка лъжица лимонена киселина на 10 литра вода), 1 кофа смес се взема за 1 дупка. След това повърхността на почвата трябва да се разхлаби и да се направи дупка в нея. В тази дупка трябва да се постави коренова система на растението, която е много внимателно изправена, докато е необходимо да се разхлаби земната бучка. Кладенецът трябва да се напълни с подкиселена земна смес. Когато растението е засадено, почвата около него трябва да се трамбова, а самият храст се нуждае от обилно поливане. Когато водата се абсорбира в почвата, повърхността й трябва да бъде покрита със слой мулч (дървени стърготини или рохкави листа).

Ако се засаждат разсад, който е на повече от 3 години, тогава когато се засаждат, клоните им се съкращават до 20 сантиметра. Това ще позволи на боровинките да пуснат корен по-бързо и по-добре на новото си място..

Как да се грижим за боровинките

Поливане

За да могат боровинките да растат и да се развиват нормално, ще трябва систематично да се поливат. Средно растението се полива веднъж на 2 седмици. Ако има продължителна суша и горещина, тогава броят на напояванията трябва да се увеличи. Не забравяйте, че почвата под храста винаги трябва да е леко влажна. Веднъж на всеки 4 седмици водата, предназначена за напояване, трябва да се смесва с оксалова, лимонена или оцетна киселина. С поливането трябва да бъдете изключително внимателни, ако в почвата се наблюдава застой на вода, това може да причини развитието на гъбични заболявания. В тази връзка се препоръчва да не се използва голямо количество вода за напояване, а да се покрие повърхността на площадката с четирисантиметров слой мулч (листа, дървени стърготини или игли). Тази мярка ще помогне за намаляване на броя на поливанията.

Тор

За подхранване на този храст се използват както минерални торове, така и органични вещества. Препоръчва се да се вземат торфени трохи, изгнил оборски тор или компост като органични торове за такава култура. Органичните вещества трябва да се прилагат веднъж на всеки 3 години през есента, докато се вземат от 3 до 4 килограма на 1 квадратен метър от парцела. Торенето с минерални торове се извършва всяка година, докато малко количество разтвор на амониев сулфат, суперфосфат и калиев магнезий се внася в почвата. Не забравяйте, че такова растение реагира изключително негативно на хлора, така че не трябва да присъства в тора.

Също така, такъв храст реагира добре на листна превръзка с микроелементи. Пръскайте растението вечер, когато навън вече няма да е горещо.

Подрязване

Те започват да режат боровинки от три до четиригодишна възраст. Подрязването се извършва в началото на пролетта. Костните израстъци, които се появяват, както и болните и слаби клони трябва да бъдат отстранени от храста. В идеалния случай един храст трябва да има от 7 до 9 стъбла, напълно здрави и добре развити. За да могат клоните на такива стъбла да бъдат силни и мощни, когато достигнат четиригодишна възраст, трябва да се отрежат на 20 сантиметра. Трябва също да изрежете странични издънки с пъпки, които растат много, тъй като те дават малки и късни плодове. Подмладяваща резитба с боровинки ще е необходима, след като навърши 15 години. За да направите това, всички клони на храста трябва да бъдат отрязани на 20 сантиметра от земната повърхност. Ако растението се реже правилно и редовно, тогава ви е гарантирана добра реколта от полезни плодове..

Ако храстът се култивира в градината като декоративен, то чрез изрязване на растението може да му се даде всякаква необходима форма.

Зимуване

Мразоустойчивите боровинки не трябва да се покриват за зимуване, тъй като зимните студове не са ужасни за тях. Човек обаче трябва да се пази от повтарящи се студове през пролетта, тъй като те могат да унищожат боровинките. Следователно трябва да имате под ръка покриващ материал, който ще ви помогне да защитите храстите в случай на заплаха от повтарящи се студове..

Болести и вредители

Това растение има доста висока устойчивост на вредители и болести, но в някои случаи също се разболява. Ножниците и листните въшки често се заселват върху такъв храст. Такива смучещи насекоми изсмукват растителния сок от стъблата и листните плочи на растението. За унищожаване на такива вредители се използват инсектициди, например: Aktara, Aktellik и Inta-Vir. За превантивни цели през есента, след като всички листа отпаднат, повърхността на района, където растат боровинките, се освобождава от растителни остатъци, които трябва да бъдат унищожени. В началото на пролетта храстите се напръскват с карате за профилактика..

Боровинките също могат да бъдат заразени с гъбични заболявания като мискосперелиоза, ръжда и дори сива плесен. Ако на повърхността на листните плочи се появят черни и червени петна, тогава храстът е засегнат от мискосперелиоза. Такова растение изглежда като пръснато с кал. Ако боровинките са засегнати от ръжда, тогава върху листата се образуват тъмнокафяви петънца и поради сивата плесен плодовете се мумифицират. За да излекуват храста, те използват такива фунгициди като: Fundazol, Topsin-M или Bordeaux смес. Ранното заболяване може да бъде излекувано с едно лечение. Ако болестта е стартирана, може да са необходими няколко спрея..

Най-голямата опасност за боровинките представляват вирусни заболявания: червено пръстеновидно петно, некротично петно, нанизъм, нишковидни клони и мозайка. Към днешна дата такива заболявания все още не са се научили да лекуват, в това отношение заразените храсти трябва да бъдат отстранени от почвата възможно най-скоро и изгорени.

Бране и съхранение на боровинки

Как се сглобява на ръка

Събирането на боровинки се извършва в пика на тяхната полезност и този път попада в средата на юли. В гората такива храсти растат в низините с блатиста земя. Първите плодове обаче узряват по храсти, растящи по ръбовете на горите и сечищата..

Можете да събирате плодове само от тези храсти, които са на не повече от 15 години. Факт е, че в плодовете на такива храсти има най-голямо количество лекарствени вещества и именно в тях се крият ползите от такава култура. Възрастта на храст, растящ в естествени условия, може да се определи от броя на страничните издънки по него. Трябва да берете плодовете при сухо време и сутрин или вечер. Трябва да се обират само абсолютно здрави, узрели и неранени плодове, чийто цвят трябва да е тъмносин, почти черен. Плодовете трябва да се поставят в пластмасови съдове или плетени кошници.

Събиране на боровинки с комбайн

За да съберете 3 или 4 пъти по-бързо, можете да използвате комбайн, наречен берач на плодове, който прилича на лъжичка. Цената му е ниска; следователно това устройство се търси в онези региони, където брането на боровинки е сериозен сезонен бизнес. Това устройство се състои от кутия, в която към долната стена е прикрепен „гребен“, който има достатъчно дълги огънати зъби, разстоянието между които е от 0,5 до 0,6 см. Стъблата, зеленината и клоните на растението лесно преминават между зъбите, докато плодовете попадат в контейнера. Такива устройства могат да бъдат пластмаса, метал или дърво, а зъбите са направени от тел. Този комбайн, ако желаете, може да бъде направен на ръка.

Съхранение на боровинки

Събраните боровинки трябва да бъдат сортирани, като същевременно се отстраняват листата, неузрелите плодове, дръжките, клоните и други отломки. За да направите това, плодовете трябва да се изсипят в кофа, която е пълна с вода. Узрелите плодове слизат надолу, но боклукът се носи нагоре. Но този метод не ви позволява да премахнете всички боклуци, така че все пак трябва да сортирате плодовете с ръце. Можете да направите сладко от боровинки, а плодовете също се сушат или замразяват..

За сушене плодовете трябва да се разстилат на тънък слой върху лист, който се поставя във фурна или фурна. Плодовете се сушат при температура от 40 до 50 градуса, докато изсъхнат напълно, докато те трябва да се смесват систематично. За да съхранявате такива боровинки, използвайте ракита или направени от картон или дървени съдове, поставете я на сухо и тъмно място.

Измийте и подсушете плодовете, след което го разстелете на 1 слой върху поднос и го поставете във фризера. Ако тавата е изработена от метал, покрийте я с кухненска хартиена кърпа, тъй като не се препоръчва боровинките да влизат в контакт с метала. След 2-3 часа плодовете трябва да замръзнат напълно. Извадете замразените плодове и ги поставете в торба с цип, затворете плътно ципа и приберете боровинките във фризера. Тези боровинки трябва да се използват в рамките на 12 месеца..

За да може реколтата да се съхранява повече от 1 година, тя трябва да се измие и изсуши. След това плодовете се изсипват в стъклени буркани, предварително калцинирани във фурната за няколко часа. След това кутиите се запечатват с тапи, които трябва да се напълнят с восък. За съхранение бурканите се изваждат на тъмно и хладно място..

Видове и сортове боровинки със снимки и описания

Градинарите отглеждат само специфични боровинки, факт е, че този храст все още няма нито един сорт. Като правило продавачите раздават боровинки за боровинки, но това са напълно различни култури, макар и свързани помежду си. Това объркване се дължи на факта, че и двете растения на английски се означават с една и съща дума - боровинка.

Следните видове боровинки се отглеждат най-често от градинарите:

Космати боровинки (Vaccinium hirtum)

Родината на този вид е Япония и Сахалин, той предпочита да расте в покрайнините на блатата, както и в иглолистни и смесени гори. Височината на такъв широколистен храст може да достигне до 100 сантиметра. Зелените листни плочи имат продълговато-яйцевидна форма, насочени към върха. През есента цветът на листата се променя на кармин. Диаметърът на кълбовидните черно-сини плодове е около 0,5-0,7 cm.

Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)

Това растение се счита за реликва от третичния период. В природата може да се намери в северните райони на Мала Азия, Кавказ, Северен Иран и в някои региони на България. Този вид е представен от голям широколистен храст или дърво, чиято височина е около 200-300 см. Листните плочи са големи. Плодовете са годни за консумация и са толкова популярни, колкото обикновените боровинки. Този вид не е много устойчив на замръзване..

Теснолистна боровинка (Vaccinium angustifolium)

Или боровинка от Пенсилвания, растение, произхождащо от източна Северна Америка. Височината на такъв нискорастящ храст не надвишава 50 см. Цветът на листата е зелен. Силно устойчив на замръзване. Рядко се култивира в средни ширини.

Боровинка овална (Vaccinium ovalifolium)

В природата този вид може да се намери на Алеутските, Командирските и Курилските острови, на Сахалин, в Япония и Северна Америка. Това бавнорастящо растение достига височина от 3 до 4 метра. Не цъфти и не е издръжлив.

Черен боровинка (Vaccinium scoparium)

Този вид може да се намери в природата в следните щати на Северна Америка: Калифорния, Каролина, Алабама и Колорадо. Височината на такъв храст джудже не надвишава 0,2 м, не е силно устойчива на замръзване. Зреенето на плодове на такова растение не се наблюдава всяка година..

Свойства на боровинките: вреда и полза

Полезни свойства на боровинките

Плодовете съдържат антиоксиданти и това е основната полза от боровинките. Също така тези много полезни вещества се включват в къпините, ябълките, червеното зеле, репичките и тъмното грозде, но боровинките съдържат много повече от тях, отколкото в изброените продукти. А листата и плодовете на такова растение съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини С, В1, В2, В4, В5, В6, РР, А, пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.

Плодовете се отличават с антихелминтно, антимикробно и фиксиращо действие. Каротеноидите в плодовете спомагат за подобряване на нощното зрение, поради което пилотите от Англия са яли големи количества сладко от боровинки и пресни плодове по време на Втората световна война. Боровинките също са включени в диетата на астронавтите..

Отдавна е известно, че тези плодове подобряват зрението, увеличават полетата му, а също така помагат за намаляване на умората на очите. Не толкова отдавна учените откриха, че тези плодове спомагат за ускоряване на обновяването на ретината и дори подобряват кръвоснабдяването му. За възстановяване на зрението се препоръчва сутрин на гладно половин час преди хранене да се изяде 1 голяма лъжица пресни или сушени плодове (те трябва да се поставят в съд, пълен със студена вода за подуване вечер).

Пресният сок, изцеден от плодовете, се използва за смазване на екзема, кожни обриви и люспести лишеи. Компреси могат да се правят от такъв сок за гнойни рани, плачеща екзема, изгаряния или язви, те трябва да се сменят 3 или 4 пъти на ден. Вместо пресен сок можете да използвате плътен боровинков бульон; за приготвянето му трябва да комбинирате 500 ml вряща вода със 100 грама сухи плодове. Сместа трябва да ври, докато нейният обем се намали с ½ част.

Боровинки: свойства и противопоказания, засаждане и грижи

Автор: Наталия Категория: Плодови и горски растения Публикувано: 13 февруари 2019 г. Актуализирано: 23 септември 2019 г.

Обикновената боровинка (латински Vaccinium myrtillus) или миртолистна боровинка е нискорастящо растение с годни за консумация плодове, вид от рода Vaccinium от семейство Хедър (в близкото минало този род е бил разпределен в семейство Cowberry). Латинското наименование на рода идва от думата "крава", тъй като листата на някои видове са били използвани като храна за животни. Боровинката получи специфичното си име заради приликата си с мирта. Руското име е дадено на растението заради цвета на плодовете и сока му, от което ръцете и устата остават черни дълго време. В Русия боровинките се наричат ​​още къпини, боровинки, боровинки, боровинки или боровинки. Боровинките са роднина на ягодоплодни растения като червена боровинка, червена боровинка и боровинка.

Боровинката расте в тайговите райони на Азия и Северна Европа, в субарктическия пояс, както и в Северна Америка. В културата това зрънце се отглежда с лечебна цел, както и декоративно растение..

Съдържание

• Описание
• Засаждане и грижи за боровинки
  • Кацане
  • Как да се грижим
• Бране на боровинки
  • Ръчно събиране
  • Комбайни за събиране
  • Съхранение
• Видове и сортове
• Свойства на боровинки
  • Полезни характеристики
  • Противопоказания

Засаждане и грижи за боровинки

• Цъфтеж: май-юни.
• Кацане: през август-септември или късна пролет.
• Осветление: ярка светлина или полусянка.
• Почва: добре дренирана и кисела (рН 4,9-5,0).
• Поливане: 2 пъти месечно, но при суша е необходимо по-често поливане: почвата под храстите трябва да е влажна през цялото време. Оцетна, оксалова или лимонена киселина се добавят към водата за напояване всеки път.
• Подхранване: както минерални, така и органични торове се внасят под храстите в малки дози. На всеки 2-3 години почвата се изкопава с торф, смесен с пясък. От органични вещества се използва компост, изгнил тор, а от минерални торове - разтвори на суперфосфат, калиев магнезий и амониев сулфат. През лятна вечер храстите се третират с разтвор на микроелементи върху листата. Боровинките не понасят хлорни торове!
• Подрязване: от 3-4 годишна възраст, образуването на храст започва с подрязване. На 15 години те извършват резитба против стареене. Санитарното почистване се извършва ежегодно. Процедурата се извършва в началото на пролетта, преди началото на соковия поток.
• Размножаване: чрез семена и разделяне на храста.
• Вредители: листни въшки, скални насекоми.
• Болести: ръжда, мизосфериоза, сива плесен, пръстеновидно пръстеновидно петно, некротично петно, нанизъм, нишковидни клони и мозайка.
• Свойства: е ценен хранителен продукт, който съдържа много важни и полезни за човека елементи.

Боровинки Бери - описание

Боровинката е широколистен храст с височина 10-50 см, с остри ребра зелени клони, простиращи се от стъблото под остър ъгъл. Редуващи се, заоблени, назъбени листа с боровинки, светлозелени през пролетта и лятото и зачервяващи се през есента, са разположени на къси дръжки. Приземното стъбло преминава в коренището, от което се простират разклонени малки корени, проникващи дълбоки 5-6 см. Единични увиснали зеленикаво-розови боровинки са разположени на къси дръжки в основата на младите клони. Плодът е сферично или яйцевидно зрънце с диаметър от 6 до 10 мм, много тъмносин на цвят със синкав цвят. Боровинката цъфти през май или юни, а плододава през юли-септември.

Засаждане и грижи за боровинки

Засаждане на боровинки в градината

Боровинките се чувстват най-добре на полусянка, под навеса на дърветата, на кисели почви, в които подпочвените води са близо до повърхността. Когато отглеждате боровинки на слънчево място, бъдете готови да пръскате храстите с вода няколко пъти на ден през лятото. По отношение на времето за засаждане, в райони с мека и къса зима, най-добре е да направите това през август или септември. В средната лента и в райони с още по-тежък климат се препоръчва да се засаждат боровинки в края на пролетта, когато преминават обратни студове.

• Шипка: засаждане и грижи на открито, свойства

Поставете разсад от боровинки в един ред на интервали от 1,5 м един от друг. Ако засаждането се извършва на два реда, между тях е оставен интервал от около 2,5 м. Размерът на ямата за разсад на боровинки е 60x60 см с дълбочина 80 см. На дъното на всяка яма трябва да се постави слой дренажен материал от експандирана глина или счупена тухла.

Тъй като градинската пръст обикновено не е достатъчно кисела за боровинките, е необходимо предварително да се подготви почвена смес, в която растението да се развива добре: горният слой на почвата, отстранен при изкопаване на дупки за боровинки, се смесва с торф в размер 2: 1, прах сяра се добавя към получената смес за подкисляване в количество ¼ чаена лъжичка за всяко растение. Твърде тежката почва се олекотява чрез въвеждане на речен пясък или изгнила дъбова зеленина в нея. Ямите се пълнят с приготвената почвена смес и се оставят за седмица-две, така че почвата да се утаи в тях. Тоест, трябва да започнете да подготвяте костилките за боровинки около 3-4 седмици преди засаждането..

Най-добрият посадъчен материал са двугодишните разсад на боровинки, но когато купувате, внимавайте да не получите разсад от боровинки, защото боровинките и боровинките са много сходни. Преди засаждането земната буца разсад трябва да бъде наситена с влага. Преди засаждане почвата в ямата се полива с разтвор от 1 чаена лъжичка лимонена киселина в кофа с вода, разхлабва се, в нея се прави задълбочаване и в нея се поставя кореновата система на разсада, след което корените му се изправят внимателно, разхлабвайки земна бучка, а останалото пространство се запълва с подкиселена почвена смес. След засаждането повърхността на площадката се уплътнява, полива се обилно и впоследствие се мулчира с торф, паднали листа или дървени стърготини.

Ако растения на възраст над три години се използват като разсад, клоните им след засаждането се отрязват на височина 20 см - това ще улесни адаптацията на растението на ново място.

Как да се грижим за боровинките

Грижата за боровинковите храсти се състои предимно от редовно поливане: тази процедура се извършва два пъти месечно, но ако има продължителна суша, тогава поливайте растението по-често, тъй като почвата под боровинките през цялото време трябва да е леко влажна. Лимонена, оксалова или оцетна киселина се добавя към водата веднъж месечно. Въпреки това, опитвайки се да поддържате постоянна влажност на почвата, можете неволно да прекалите и да получите тъжни последици под формата на гъбични заболявания. Ето защо е по-добре растението да не се залива с вода, а да се вземат мерки, които не позволяват бързото му изпаряване. Мулч слой от дървени стърготини, листа или игли с дебелина най-малко 4 см ще задържа влагата в почвата.

Културата се подхранва както с органични, така и с минерални торове. От органични вещества, гнил тор, торфен чипс и компост са по-подходящи за боровинки, които се прилагат веднъж на всеки три години през есента в размер на 3-4 кг на 1 м². Минерални торове под формата на разтвори на суперфосфат, амониев сулфат и калиев магнезий също се добавят в почвата в малки количества годишно. Не използвайте торове, съдържащи хлор: боровинките не могат да ги понасят.

Боровинките реагират добре на листно третиране с микроелементи, което се извършва вечер, след отпадане на топлината.

Подрязването на боровинки започва в началото на пролетта, когато растението е на 3-4 години: по това време на храстите се появяват различни костни израстъци, слаби и нездравословни клони, от които трябва да се отървете. Идеалният храст на боровинки трябва да се състои от 7-9 здрави развити клона и за да растат силни и силни издънките на тези клони, трябва да съкратите клоните, които са достигнали възраст от 4 години, до 20 см. Също така е необходимо да се отстранят множество странични издънки с пъпки върху боровинките, които дават твърде малки и късни плодове. Когато храстът на боровинките достигне петнадесетгодишна възраст, е необходимо да се извърши подмладяващата му резитба, по време на която всички клони на храста се отрязват на височина 20 см от земята. С навременното и правилно подрязване на боровинките никога няма да имате проблеми с реколтата..

Ако отглеждате боровинки като декоративно растение, можете да ги отрежете във всякаква форма, която искате да съответства на стила на вашата градина..

Зимоустойчивите боровинки не се нуждаят от подслон за зимата. Тя се страхува много повече от пролетни слани, през които цветята й могат да умрат. Бъдете готови да предпазите насажденията си от боровинки от внезапни застудявания.

Градинските боровинки са устойчиви на болести и вредители, но понякога тази култура също има проблеми. От вредителите боровинките най-често страдат от листни въшки и скални насекоми - смучещи насекоми, които се хранят със сока от листата и издънките му. Те унищожават листни въшки и мащабни насекоми с инсектицидни препарати - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. За превантивни цели през есента, след падането на листа, всички растителни остатъци се отстраняват изпод храстите и се изгарят, а в началото на пролетта боровинките се третират превантивно с карате.

От гъбичните заболявания трябва да се пазите от ръжда, мискосперелиоза и сива плесен. Мискосфериозата се появява като червеникаво-черни петна по листата на боровинките, които след това изглеждат като оцветени с мръсотия. Симптомите на ръжда са тъмнокафяви петна по листата, а сивата плесен причинява мумифициране на плодовете на боровинките. Всички тези заболявания се лекуват с фунгицидни лекарства - Topsin-M, Fundazol и Bordeaux течност. Ако откриете болестта в самото начало, е напълно възможно едно пръскане да е достатъчно, но ако болестта вече се е развила, настройте се на дълга борба.

Най-опасните болести на боровинките са вирусни: червено пръстеновидно петно, некротично петно, нанизъм, нишковидни клони и мозайка. Все още не са изобретени лекарства за вирусни инфекции, така че засегнатите растения трябва незабавно да бъдат изкопани и изгорени.

• Бяло френско грозде: отглеждане и размножаване

Бране и съхранение на боровинки

Ръчно бране на боровинки

Боровинките се събират в пика на полезността си - от средата на юли. Боровинките се крият в гората в низините с блатиста почва, но първите плодове узряват по горските ръбове и поляните.

Трябва да премахнете боровинките само от храсти, не по-стари от 15 години: плодовете на такива растения съдържат максимално количество лечебни вещества, които са предимствата на боровинките. При дивите насаждения възрастта на един храст се определя от броя на страничните издънки върху него. Как да берем боровинки? Събирането се извършва при сухо време, сутрин или вечер. Отстраняват се само узрели, здрави и неповредени плодове с тъмносин, почти черен цвят, които се поставят в плетени кошници или пластмасови съдове.

Комбайни за боровинки

За да се ускори събирането на боровинки 3-4 пъти, има берач на плодове или комбайн, който прилича на лъжичка. Той е евтин и следователно много популярен на места, където брането на боровинки се е превърнало в сезонен бизнес. Този комбайн е кутия, на долната стена на която е фиксиран „гребен“ с дълги огънати зъби, разположени на разстояние 5-6 мм един от друг. Клоните, листата и издънките на боровинките лесно преминават между зъбците и не се повреждат, а плодовете попадат в контейнера. Те правят комбайни за боровинки от метал, пластмаса и дърво и използват тел, за да правят зъби. Можете да направите такова устройство със собствените си ръце.

Съхранение на боровинки

След прибиране на реколтата боровинките се почистват от дръжки, листа, клонки, зелени плодове и други отломки. За това плодовете се изсипват с вода: узрелите боровинки потъват на дъното на контейнера и боклукът изплува нагоре. Този метод на белене обаче не е идеален и пак трябва да обелите боровинките на ръка след това. Зрънцето се съхранява сушено или замразено, както и под формата на конфитюр.

За сушене зрънцето се поръсва на тънък слой и се поставя във фурна или фурна, където се държи при температура 40-50 ºC, докато изсъхне напълно, като се разклаща от време на време. Съхранявайте сухите плодове в ракита, картон или дървен съд на тъмно и сухо място.

Ако имате голям фризер, подредете измитите и изсушени боровинки на един слой върху плоска тава и ги поставете във фризера. Ако тавата е метална, не забравяйте да я покриете с хартиена кърпа за чай, тъй като боровинките не влизат в контакт с метал. Боровинките се замразяват за 2-3 часа. След това извадете замразеното зрънце през фризера, изсипете го в торба с цип, затворете ципа и поставете торбата във фризера. В тази форма боровинките могат да се съхраняват една година..

За по-дълго съхранение измитите и изсушени боровинки се поставят в стъклени буркани, които се варят във фурната в продължение на няколко часа. Банките са запечатани с тапи, които се пълнят с восък. Съхранявайте тези боровинки на хладни и тъмни места..

Видове и сортове боровинки

Видовете боровинки се отглеждат в култура, тъй като това зрънце все още няма сортове. Това, което се предава като сортове боровинки, всъщност са боровинки и въпреки че тези плодове са роднини, те все още са различни култури. Объркването идва от факта, че на английски и двете плодове се наричат ​​еднакво: боровинка.

На лични и летни вили можете да намерите такива представители на рода:

Космати боровинки (Vaccinium hirtum)

- растение, родено в Сахалин и Япония, където расте в смесени и иглолистни гори и в покрайнините на блата. Представлява широколистен храст с височина до 1 м с продълговати яйцевидни, остри към върха зелени листа, които през есента придобиват карминова сянка. Синьо-черни кълбовидни плодове от космати боровинки достигат 5-7 мм в диаметър.

Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)

е реликва от третичния период, често срещана в Кавказ, в северната част на Мала Азия, в някои региони на България и в Северен Иран. Това е голям широколистен храст или дърво с височина до два до три метра с големи листа и годни за консумация плодове, които се използват заедно с плодовете на обикновените боровинки. Недостатъкът на културата е ниската зимна издръжливост..

Теснолистна боровинка (Vaccinium angustifolium)

или боровинката от Пенсилвания идва от източна Северна Америка. Това е нисък храст с височина до половин метър със зелени листа и висока зимна издръжливост. В нашия район това е рядък гост.

Боровинка овална (Vaccinium ovalifolium)

естествено разпространен на Сахалин, Алеутските, Курилските и Командирските острови, в Северна Америка и Япония. На височина тази боровинка достига 3-4 м, расте бавно, не цъфти, няма висока зимна издръжливост.

Черен боровинка (Vaccinium scoparium)

намира се в щати на Северна Америка като Алабама, Калифорния, Колорадо и Каролина. Във височина този не особено зимоустойчив храст достига само 20 см. Плодовете узряват върху него не всяка година.

• Азимина: засаждане и грижи, отглеждане в земята

Свойства на боровинките - вреда и полза

Полезни свойства на боровинките

Основното предимство на боровинките са антиоксидантите, съдържащи се в плодовете им. В допълнение към боровинките, тези ценни вещества се намират в храни като червено зеле, къпини, репички, ябълки, тъмно грозде, но всички тези продукти отстъпват на боровинките по количество антиоксиданти. В допълнение, боровинките и листата съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини С, В1, В2, В4, В5, В6, РР, А, пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.

Боровинките имат антимикробни, противогниещи и стягащи свойства. Каротеноидите в състава им подобряват нощното зрение, така че по време на Втората световна война британските пилоти активно са яли пресни плодове и сладко от боровинки. Хранят боровинки и космонавти.

Отдавна е известно, че яденето на боровинки увеличава зрителните полета, повишава остротата му и намалява умората на очите. Но наскоро беше открито, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват нейното кръвоснабдяване. За да възстановите зрението, трябва да ядете на празен стомах 30 минути преди закуска 1 супена лъжица пресни или сушени боровинки, напоени вечер за подуване със студена вода.

Отлични резултати се получават при използване на боровинки при кожни обриви, екземи и люспести лишеи: пресният сок от плодовете трябва да се смазва със засегнатите области. А при изгаряния, гнойни рани, язви и плачеща екзема се показват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които се сменят 3-4 пъти на ден. Когато няма пресни плодове, за компреси се използва гъст бульон от сухи плодове (100 г плодове се варят в 0,5 литра вода, докато обемът се намали наполовина).

Боровинки - противопоказания

Не можете да използвате боровинки за хора със заболявания на панкреаса, както и за тези, които имат нарушена функция на дванадесетопръстника. Боровинките са вредни за оксалатурията и индивидуалната непоносимост към продукта. Нежелателно е да се използват сушени боровинки при запек.