Полезни свойства на боровинките

В Русия боровинките бяха наричани „подмладяващи плодове“, те отдавна използват полезните му свойства за лечение на храносмилателни разстройства, премахване на гнилостни процеси в червата, предотвратяване и възстановяване на зрението, лечение на заболявания на кръвоносните съдове, ставите, устната кухина, възпалено гърло, за разреждане на кръвта - предотвратяване на инфаркт и инсулт, разтваряне на камъни, със захарен диабет.

Събиране на плодове и листа

Боровинките са често срещани в Сибир, европейската част на Руската федерация. Непретенциозен, расте в смърчови гори, борови гори, горско-тундрови, сфагнови блата. Нисък храст, коренище на повърхността.

Зрънцето е сферично, черно и синьо. Пулпът е сочен, лилаво-червен. Леко плетене, кисело, но вкусно.

Бере се в края на юли - началото на август, за предпочитане сутрин или вечер.

Сушените боровинки запазват полезните си свойства. Суши се под навес или на таванско помещение с добра вентилация..

Метод за сушене на фурна:

  1. Поддържайте температурата от + 40C за първите 3-4 часа.
  2. Изсушете до омекване при температура от +55.. + 60С.

Сушените плодове се съхраняват в дървени кутии, които отвътре са облицовани с хартия..

Замразени боровинки:

  1. Измийте и подсушете пресни плодове.
  2. Поставете върху палета, застлана с хартия.
  3. Поставете във фризера.
  4. След замразяване опаковайте в найлонови торбички.

Съхранявайте във фризера.

Листата на боровинките официално не се считат за лечебни суровини, но се използват за медицински цели. Бере се през периода на цъфтеж, май-юни, внимателно се отрязва с ножица от нецъфтящи клони. Изсушете на тъмно проветриво място. Дръжките се отделят, съхраняват се в платнени торби.

Полезни свойства и състав на боровинките

Калоричното съдържание на чаша пресни плодове е 88 kcal. Това свойство е особено полезно при програми за отслабване..

Боровинките съдържат витамини С, Е, В3 (никотинова киселина), В2 (рибофлавин, подобрява зрителната острота), В1 (тиамин).

Макронутриентите са представени от калций, фосфор, магнезий, калий, натрий. Високо съдържание на желязо.

Пектиновите вещества (водоразтворими фибри) ускоряват евакуацията на вредните вещества от червата.

Оксикумаринът, който е част от състава, е полезен за намаляване на съсирването на кръвта. Използването на боровинки предотвратява образуването на кръвни съсиреци, насърчава тяхното разтваряне.

Янтарна киселина поддържа еластичността на стените на кръвоносните съдове.

Антоцианините, които са част от боровинките, придават виолетов цвят, полезни са за предотвратяване образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, потискане на активността на свободните радикали, забавяне на процеса на стареене и имат подмладяващ ефект върху тялото.

Танините на боровинките са полезни за противовъзпалителните свойства. В комбинация с гликозидите, включени в състава, те намаляват кръвната захар.

Прилагане на боровинки за очи и подобряване на зрението

Високите зрителни натоварвания, неподходящото хранене причиняват късогледство. Включването на пресни плодове в диетата подобрява микроциркулацията на кръвта в очите. Намаляването му е една от причините за зрително увреждане.

Някои изследователи са убедени, че нарушената зрителна острота и чернодробната функция са взаимосвързани. Плодовете боровинки лекуват едновременно очите и черния дроб.

Рецепта за късогледство:

  • Яжте 100g пресни или замразени плодове всеки ден.

Полезно е да насаждате боровинов сок в очите:

  1. Натрошете нечетно количество пресни плодове между две чисти стъклени или керамични чинии.
  2. Полученият сок се разрежда с две части дестилирана или разтопена вода.
  3. Прецедете през стерилен памучен тампон.

Накапете сутрин преди закуска по няколко капки във всяко око, продължителността е индивидуална.

В някои случаи подобряването на зрителната острота настъпва през първата седмица..

Заявление за изплакване

Кървящи венци. В случай на разхлабени венци, не е сложен стоматит, пригответе инфузия:

  1. Варете 1в л. плодове с чаша вряща вода.
  2. Настоявайте в стъклена или емайлирана купа, прецедете.

Нанесете върху вода за уста.

Ангина, ларингит. Пригответе гъст бульон от боровинки:

  • Запарете 500 мл вряща вода, 100 г сухи плодове.
  • Оставете да къкри на тих огън, докато останат 300 мл, прецедете.

Гаргара с варен бульон.

Ползи от боровинките за храносмилателния тракт

Пептична язва.

  • Запарете 500 мл вряща вода 3-4 ч.л. сушени плодове, оставете за 2 часа, прецедете.

Вземете 1/4 чаша 5 пъти на ден.

  • Запарете 500 мл вряща вода 2л. Л. сухи листа, настоявайте, прецедете

Вземете 1/2 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

Хемороиди:

  • Запарете 1л вряща вода 60g листа от боровинки, настоявайте, прецедете.

Направете топла инфузия на клизма с обем 30-60 мл. След това сложете компрес от пресни пасирани плодове.

Острици. Скандинавските хелминтолози препоръчват да се използват полезните свойства на боровинките, за да се отървете от остриците:

  • Яжте пресни плодове или гответе желе, компот, сок.

Запек:

  • Яденето на малки количества пресни плодове насърчава движението на червата.

Диария. Изсушените боровинки, от друга страна, могат да помогнат за справяне с разхлабените изпражнения. Танините, включени в състава, плетат, премахват гнилостните процеси.

  • Яжте няколко сухи плода на гладно на кратки интервали.

Рецепта 2. Пригответе бульона:

  • Запарете 500 мл вряща вода 1в. Л. сухи плодове, настоявайте, прецедете.

Вземете 50 ml 3-4 пъти дневно преди хранене.

Разтварящи се камъни

Жлъчен камък и уролитиаза:

  • Запарете с две чаши вряща вода 2c.l. сушени или пресни плодове.
  • Оставете да къкри в емайлирана купа на слаб огън за 10-15 минути, прецедете.

Вземете 1/4 чаша 5-6 пъти дневно преди хранене.

Камъни в бъбреците:

  • Полезно е да приемате смес от боровинка и ягодов сок за дълго време.

Не винаги се откриват камъни в панкреаса. За да се отървете от отлаганията, вземете отвара:

  • Запарете 500 мл вряща вода 1в. Л. изсушени листа, оставете за един час, отцедете.

Разделете на равни части. Приемайте през целия ден един час преди всяко хранене.

Приложение в гинекологията

Бели. Спрете с отвара от листа или плодове:

  • Запарете 3 чаши вряла вода 2c.l. нарязани суровини, оставете да къкри на тих огън в продължение на 15 минути, прецедете.

Силно кървене (менорагия).

  1. Запарете с чаша вряща вода 1в. Л. листа.
  2. Оставете да къкри на водна баня в емайлирана купа за 15 минути.
  3. Настоявайте един час, прецедете.

Вземете една трета от чаша един час преди хранене три пъти на ден.

Болести на ставите

Полезните свойства на боровинките се използват за лечение на ставите.

Ревматизъм:

  1. Запарете с чаша вряща вода 1в. Л. листа от боровинки и 1 ч.ч. майка и мащеха.
  2. Настоявайте за 30 минути, прецедете.

Наситете меките тъкани, нанасяйте върху ставите за половин час всеки ден в продължение на една седмица.

Артрит.

  • Нанесете компрес от пресни плодове върху възпалените стави.

Рецепта 2. Вземете инфузията вътре:

  • Запарете с чаша вряща вода 1в. Л. плодове в стъклени или емайлирани съдове, оставете за един час, прецедете.

Пийте през деня.

Боровинки при диабет

Листата и плодовете на боровинките са полезни за подобряване на метаболизма, понижаване на кръвната захар.

За нетежки форми на захарен диабет пригответе инфузия:

  • Запарете с чаша вряща вода 1 ч.л. нарязани листа от боровинки, оставете за половин час, прецедете.

Вземете една трета от чашата три пъти на ден преди хранене.

Чай от кисел и боровинки

Киселата от сурови и сушени плодове са полезни за подобряване на състоянието на стомашно-чревния тракт, премахване на възпалението, предотвратяване на ферментация и гниене.

Рецепта от желе от пресни боровинки:

  1. Пасирайте 100 грама измити плодове, вземете сок.
  2. Оставете кашата без сок да заври в 1 литър вода, прецедете.
  3. Добавете 100g захар, оставете да заври.
  4. Разбърквайте непрекъснато, добавете 40 g нишесте, разредено във вода.
  5. Оставете да заври, добавете предварително получен сок от боровинки.

Рецепта от желе от сушени боровинки:

  1. Измийте 20 г плодове.
  2. Налейте 1 литър вода.
  3. Вари се, за да омекне.
  4. Хвърлете върху сито и, без да избърсвате, ги залейте 2-3 пъти с бульон, след което изхвърлете.
  5. Добавете 80 g захар и 40 g нишесте, разредени във вода или варен бульон.
  6. Докато бъркате, оставете да заври.

Чай от сушени плодове:

  1. Варете 1,5c л. плодове с чаша вода със стайна температура.
  2. Оставете да заври, оставете да къкри 10-15 минути.
  3. Настоявайте 1 час.

Добавете 1/2 ч.ч за вкус. пчелен мед.

Вреда и противопоказания

Яденето на повече от чаша пресни плодове на ден причинява запек.

Боровинките са противопоказани при възпаление на панкреаса или жлъчните пътища, тяхната дискинезия.

Полезните свойства на боровинките са вредни при гастрит с висока киселинност, намалено съсирване на кръвта, с атоничен запек, мудна чревна моторика.

Сушени боровинки полезни свойства

Що се отнася до боровинките, човек веднага си спомня ефективното му действие, което се състои в запазване на зрението и лечение. Независимо от това, не само това полезно свойство на боровинките толкова привлича вниманието на хората към това зрънце - то има и много други ценни качества, които тя е готова да сподели с всички, решили да я опознаят по-добре..

Между другото, този горски съветник е добър за мнозина - можете да го ядете прясно, да замразявате или да изсушавате плодовете, а също така да приготвяте вкусни домашни деликатеси на негова основа: сладко, желе, конфитюр или конфитюри. И цялото това природно богатство през цялата година е готово да пази здравето ни, предпазвайки ни от много заболявания.

Изсушените боровинки заслужават специално внимание, които днес могат да бъдат закупени не само в хранителни магазини, но и в аптечната верига (в този случай тя действа като естествено лекарство). В промишлени условия сушените боровинки се произвеждат на базата на пресни суровини, като се използва специална термична обработка, която ви позволява да запазите повечето от витамините, хранителните вещества и етеричните масла в плодовете..

Интересното е, че за да се получат само сто грама сушени боровинки с голям брой полезни свойства, е необходимо да се обработят около един (а понякога дори и повече) килограм пресни плодове. Именно този факт обяснява доста високата цена на сушените боровинки..

Ползите от сушените боровинки

Ползите от сушените боровинки, както и пресните им колеги, не се съмняват, защото този прекрасен естествен деликатес има наистина богат състав. Установено е, че съотношението на аскорбинова киселина, витамини В и Р, танини, желязо, магнезий и мед е оптимално в този продукт, което определя антибактериалните, вазоукрепващи и антианемични свойства на сушените боровинки.

Заслужава да се отбележи, че лечебните свойства на сушените боровинки зависят от наличието на танини в тях, докато захарта, лимонената, ябълчената и други органични киселини са отговорни за вкуса. Богато е на сушени боровинки и пектини, които допринасят за естественото освобождаване на червата от резултатите от гнилостното разлагане.

Желязото, което се съдържа в сухите плодове, е многократно по-способно да се усвоява от човешкото тяло в сравнение със специални лекарства, тъй като в боровинките това вещество се придружава от аскорбинова киселина.

Независимо от това, сушените боровинки имат свои собствени противопоказания за употреба. Така че, ако човек има нарушения в работата на жлъчните пътища или се наблюдават заболявания на панкреаса, експертите препоръчват да се ограничи консумацията на сушени боровинки.

Сушени боровинки: полезни свойства, противопоказания и приложение

Сушените боровинки (Vaccinium myrtillus) са също толкова здравословни, колкото и пресните. Те са с ниско съдържание на натрий и калории, нямат холестерол, но са богати на основни хранителни вещества за здравето. И най-важното - са на разположение целогодишно.

Снимка: Depositphotos.com. Автор: MonaMakela.

Разлики между сушени и пресни плодове

Правилно се досетихте - има разлики.

  • Калории и захар. Една чаша пресни боровинки съдържа около 84 калории и 15 грама захар, докато една чаша сушен продукт има над 500 калории и 100 грама захар. Цифрите са впечатляващи, особено за диабетици. Но благодарение на такава висока хранителна стойност и способността за бързо попълване на енергийните резерви на организма, сушените плодове от боровинки са популярни сред професионалните спортисти..
  • Антиоксиданти 40-50% се губят по време на процеса на сушене. В по-голяма степен това се отнася за водоразтворимите витамини. Заключение: пресните и замразени плодове съдържат по-силно активни вещества, които се противопоставят на разрушителната работа на свободните радикали. Освен това много зависи от технологичните особености на производството. Боровинките, които освен че се изсушават, са подложени на осмотично третиране (накисване в специален разтвор за ускоряване на дехидратацията), губи много повече антиоксиданти. Докато лиофилизираните сушени плодове запазват максимум биологично активни съединения в сравнение с продукта, подложен на топлинна обработка.
  • Минерални трансформации. Съдържащите се в дехидратирана храна калций, фосфор и калий се усвояват много по-лесно в сравнение с пресните плодове..
  • Хранителни влакна. Техните сушени боровинки имат много: до 12 грама на чаша, в сравнение с 3-4 грама в пресни плодове. Това количество е почти половината от дневните нужди от фибри на възрастен..
  • Сулфити. Серен диоксид често се използва при производството на сушени плодове, което може да причини симптоми на астма при чувствителни хора с алергии..

Какво е полезно

Боровинките съдържат много полезни съединения. Те включват: антиоксиданти, антоцианини, бактериални инхибитори, фолиева киселина, витамини А и С, каротеноиди, елагова киселина, диетични фибри и др..

Сушените и пресни плодове имат много от същите ползи за здравето, подкрепени от научни изследвания:

  • имат противоракова активност (например, предотвратяват рак на гърдата);
  • укрепва кръвоносните съдове;
  • понижават нивата на холестерола и намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
  • предотвратяват зрителни увреждания и облекчават умората на очите;
  • имат благоприятен ефект върху паметта и забавят свързания с възрастта спад на мозъчната активност;
  • предотвратяват диабет тип 2 - понижават нивата на кръвната захар и инсулина;
  • подобряват чревната перисталтика;
  • борба с инфекции на пикочните пътища;
  • заздравяват рани по лигавицата в устната кухина;
  • ускоряване на заздравяването на тонзилит;
  • когато се прилага външно, бульонът лекува кожни заболявания (псориазис, екзема и др.);
  • ефикасен при лечение на детска диария и бактериите, които я причиняват, Е. coli.²

Последните изследвания показват намален риск от фрактури, особено при жени в менопауза (с по-висок риск от остеопороза).

Друго също толкова важно хранително вещество, с което са богати сушените боровинки, е витамин С. Основните му полезни свойства са:

  • насърчава растежа на костите при деца;
  • укрепва имунната система;
  • ускорява зарастването на рани;
  • поддържа здравето на зъбите;
  • участва в образуването на колаген.

Колагенът е важен протеин в човешкото тяло, участващ в изграждането на връзки, кожа, кръвоносни съдове, сухожилия и хрущяли. Като антиоксидант, той също така ограничава вредното въздействие на свободните радикали върху клетките в нашето тяло..

Медицински изследвания върху лекарствените ефекти на сушените боровинки показват значително подобрение в метаболитните рискови фактори на субектите, като:

  • метаболизъм на глюкозата;
  • липидна пероксидация;
  • обща антиоксидантна активност на плазмата;
  • степен на окисление на липопротеините с ниска плътност.

Вреда и противопоказания

Преките противопоказания са:

  • заболявания на панкреаса;
  • мудна чревна перисталтика;
  • нарушения във функционирането на жлъчните пътища.

Традиционна медицина рецепти

Чайове, инфузии, компоти, желе и отвари - това не е пълен списък на лекарствените продукти със сушени боровинки. Ето две от най-простите и следователно популярни рецепти..

  • Студена инфузия. 2-3 ст. л. налейте чаша студена, но преварена вода, оставете за 8 часа, след това прецедете. Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден.
  • Класическа инфузия. 3-4 ч.ч. изсипете 400 мл вряща вода върху изсушени суровини, оставете да се запари за 2 часа и прецедете. Вземете 1/4 чаша 5-6 пъти на ден.

Как да изсушите боровинките у дома

На първо място, боровинките трябва да бъдат подредени. Необходимо е да се отървете от дръжките, както и плодовете със следи от мухъл и щети (включително от насекоми и птици). Най-добрият избор са големите зрели плодове.

  1. Изплакнете избраните боровинки.
  2. Поставете в електрическа сушилня за няколко часа и включете режима, посочен в инструкциите за устройството.
  3. Не е трудно да се провери готовността: плодовете не трябва да се слепват на бучка и да „боядисват“ кожата при стискане в дланта на ръката ви. Ако плодовете са твърди и твърди - вие сте го направили!

Можете да изсушите боровинките по старомоден начин, разстелени на открито, върху тънък слой плат или хартия. Но такива плодове се нуждаят от допълнителна топлинна обработка при температура не по-висока от 60 ° C.

Не е трудно да намерите сушени плодове в продажба - те се предлагат в много градски аптеки, както поотделно, така и като част от стомашните препарати..

Срок на годност: 2 години.

Как да използвам

В допълнение към вкусните компоти и желе, можете да си направите и сами витаминен коктейл от сушени плодове, банан и обезмаслено мляко. И най-простото и очевидно решение е да добавите боровинки към любимата си каша, корнфлейкс или мюсли. И никой не забранява използването на този продукт в рецепти за домашни кексчета и сладкиши..

Боровинка

Боровинка многогодишен нискоразмерен храст от рода Vaccinium от семейство Хедър, висок 15-30 см.

Стъблата са изправени, разклонени, гладки. Коренището е дълго, пълзящо. Листата са елипсовидни, гладки, светлозелени, кожести, с дължина 10-30 мм, покрити с редки власинки и назъбени ръбове. Цъфти през май-юни. Цветята са зеленикаво-бели с розов оттенък, единични. Те са разположени на къси дръжки в пазвите на горните листа.

Плодовете са сочни, черни, със синкаво-синкав цвят, лъскави, пулпата е тъмночервена, сочна, мека, с много семена. Узрява през юли-август. Боровинките дават плод от втората или третата година. Отначало се появяват малък брой големи плодове, по-късно плодовете стават много по-големи, но по-малки по размер.

Плодовете и листата на боровинките се използват с лечебна цел. Боровинките се събират, докато узреят през юли. Разстелете тънък слой върху хартия или материал, изсъхнете във въздуха за 2-3 дни, след това изсушете в сушилни, фурни, фурни при температура 60-70 С. Изсушените плодове са набръчкани, черно-лилави, слаб мирис, приятен сладко-кисел вкус, не се слепват на бучки, не почернявайте ръцете.

Листата се берат през май-юни, сушат се на сянка под навес, на тавана.

Светлозелени изсушени листа.

Боровинките не се обработват. Изискват се природни условия, гора. Следователно, на места, където растат боровинки, е невъзможно да се пасат добитък, да се изсичат храсти и да се нарушава постелята. Събирайте го само с ръце, за да не повредите клоните на растенията. Боровинките предпазват почвата от ерозия, изсушаване.

Срок на годност на листата 1 година, плодовете до 2 години.

Съдържание на калории

Боровинките са с ниско съдържание на калории. В 100 г сурови боровинки има само 57 ккал. 100 г суха консервирана боровинка съдържа 88 ккал. Прекомерната употреба на продукта е вредна за хората с наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
1.10.67.60,48657

Полезни свойства на боровинките

Боровинките съдържат до 18% танини от групата на пирокатехола, до 7% органични киселини, включително лимонена, ябълчена, янтарна, цинкона, бензоена, млечна, оксалова киселини. Съдържанието на захар е до 30%, витамин С - 6 mg /%, каротин - 0,75-1,6 mg /%, витамин В - 0,04%. Семената съдържат до 31% мазно масло, до 18% протеин.

Листата на боровинките съдържат танини (18-20%), захар и други вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), хидрохинон (0,047%), сапонини (2,2-2,8 %), органични киселини - галова, бензоена, лимонена, ябълчена, оцетна, оксалова, винена, както и минерали: калий, натрий, магнезий, калций, желязо, сяра, фосфор, хлор. Биологично важни вещества са гликозидите - неомиртилин (2%), чийто аглукон е витаминоподобното вещество инозитол.

Плодовете намаляват количеството захар в кръвта, повишават киселинността на стомашния сок, подобряват храносмилането, метаболизма, подобряват зрителната острота, подобряват кръвоснабдяването на ретината. Плодовете на боровинките са широко известни като противовъзпалително средство при диария с неинфекциозен произход, особено при деца, като допълнение заедно с антибиотици при дизентерия, недостиг на витамини.

Основното богатство на боровинките са антиоксидантите. Както знаете, те свързват свободни електрони и по този начин предотвратяват образуването на злокачествени тумори, засягащи тялото на клетъчно ниво. По този начин боровинките са добри за профилактика на рака. Антиоксидантите на боровинките се наричат ​​антоцианини. Те се намират в репички, къпини, ябълки, червено зеле и тъмно грозде. Рекордът за съдържание на антиоксиданти несъмнено принадлежи на боровинките..

Боровинките имат стягащи, противогниещи и антимикробни свойства. Има съобщения, че антоцианините от плодовете на боровинките намаляват способността за агрегиране на еритроцитите in vitro. Капиноидите от боровинки подобряват нощното виждане и визуалната функция.

Учените казват, че резултатите от експериментите предполагат, че боровинките, богати на антиоксиданти, регулират процесите, протичащи в организма, като спомагат за оптимизиране на нивата на кръвната захар, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет..

Препоръчва се използването на боровинки и боровинки желе и плодови напитки, като профилактика на тромбоза и миокарден инфаркт. Благодарение на специално вещество (антикоагулант) в боровинките, съсирването на кръвта намалява.

Отдавна е известно, че боровинките значително подобряват зрението при здрач, повишават зрителната острота, осигуряват увеличаване на зрителното поле и намаляват умората на очите. Боровинките са особено полезни за хора, които поради естеството на работата си трябва да напрягат очите си. Доказано е, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват кръвообращението.

По време на Втората световна война британските пилоти ядат боровинки и сладко от боровинки, за да подобрят зрението си през нощта и привечер. Боровинките са в менюто на астронавтите.

За възстановяване на зрението се препоръчва вечер да се заливат 1 супена лъжица сухи боровинки със студена вода на 2 см над нивото на плодовете и сутрин да се ядат на гладно 30 минути преди закуска.

При екзема, кожни обриви, люспест лишей е полезно да се пие пресен сок от боровинки и да се смазват засегнатите места с него. При лечение на плачеща екзема, изгаряния, гнойни рани и язви се използват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които трябва да се сменят 3-4 пъти през деня. През периода, когато няма прясна боровинка, можете да използвате гъста отвара от сухи плодове за компреси (100 г плодове се заливат с 0,5 литра вода и се варят, докато обемът на отварата се намали наполовина).

Боровинките и сокът са полезни при катари на стомаха и червата, особено за страдащите от ниска киселинност.

Традиционната медицина признава лечебния ефект на боровинките при уролитиаза. При камъни в бъбреците се препоръчва прием на смес от сок от боровинки и ягоди (1: 1). Това трябва да се прави дълго време..

Опасни свойства на боровинките

Сушените боровинки не се препоръчват при запек.

Боровинките са противопоказани при оксалатурия (отделяне на соли на оксалова киселина с урината), както и при индивидуална непоносимост.

Боровинките не трябва да се консумират от хора, страдащи от заболявания на панкреаса. Противопоказано е употребата на боровинки в случай на неизправност на дванадесетопръстника..

От видеото ще научите рецепта за приготвяне на боровинкова маска за суха кожа и как тя е полезна.

Сушени боровинки

Боровинката е храст, който расте предимно в северните райони, в гори (предимно борови) и блата. Плодовете са синьо-черни или просто черни, от което и самото име на растението.

Съдържание на калории в сушени боровинки

Калоричното съдържание на сушените боровинки е 309 kcal на 100 грама продукт.

Състав от сушени боровинки

Боровинките съдържат витамини А, група В и С, манган, калций и много други полезни микроелементи, включително активни танини Р-витамин.

Полезни свойства на сушените боровинки

При комплексно лечение както плодовете, така и листата на боровинките се използват като част от хранителни добавки, таблетки, както и в изсушена форма и под формата на такси, при заболявания на стомашно-чревния тракт, очите, захарен диабет, устната лигавица, а също и локално за кожни лезии.

Отвара от сухи боровинки може да се използва за гаргара и гаргара при болки в гърлото, остри и сливици.

Сушени боровинки в готвенето

Поради вкуса и полезните си свойства боровинките се използват в готвенето за приготвяне на пълнежи за торти, пайове и сладкиши, консерви и много други. Замразените и сушени боровинки запазват дълго време своите вкусови и здравословни свойства.

Сушените плодове се добавят към чая за подобряване на вкуса, както и за профилактика и лечение на пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт.

Как да изсушите боровинките правилно?

Консервите и конфитюрите не са най-добрият вариант за прибиране на реколтата от плодови и горски плодове. Те имат твърде много захар! Има и минус, свързан с термичната обработка на плодовете..

За да избегнете загубата на витамини и добавянето на сладко-сладък вкус, най-добре е да изсушите плодовете. Например сушените боровинки са прекрасен продукт, който почти напълно запазва полезните вещества и вкуса на пресните боровинки. Чудесен вариант за дълга зима!

Описание на сушени боровинки

Прясната боровинка изглежда много привлекателна: това е малко зрънце с форма на топка, което има синкаво-черен цвят с лек синкав цвят. Пулпът е много сочен, плътен, лилаво-червен. Много плодове узряват на един храст наведнъж.

Изсушените боровинки, както всеки сушен плод, губят наситеността на цвета си. На външен вид леко наподобява малки тъмни стафиди..

  • малък размер на плодовете;
  • сладко-кисел вкус;
  • малко тегло;
  • компактност (лесно съхранение);
  • тъмен плодов цвят.

Колко сухо се различава от прясното?

Определено има разлика! Това е логично: всеки плод губи влага, а заедно с това и някои свойства. Продуктът става по-лек, не се влошава дълго време (в рамките на година или две, в зависимост от условията на съхранение). Но добрата новина е, че много от предимствата на пресните боровинки продължават да съществуват.!

Но първо, нека разгледаме отблизо какво губим при сушене..

Основните разлики между сушените суровини:

  • увеличаване на калориите (около 6 пъти);
  • повишено съдържание на захар (7 пъти);
  • загуба на антиоксиданти (намаляване с около 2 пъти).

Като цяло изследванията показват, че сушените боровинки са достоен заместител на сочните плодове направо от храста..

Състав

До голяма степен съответства на състава на пресните боровинки, като се вземат предвид само някои промени, които настъпват по време на сушенето.

Суровините съдържат:

  • антиоксиданти;
  • танини;
  • фолиева киселина;
  • витамин К;
  • витамини А и С;
  • каротеноиди;
  • полезни минерали (желязо, мед);
  • хранителни влакна.

Полезни характеристики

Боровинките, дори когато са изсушени, имат много полезни свойства. Всички проучвания показват, че зрънцето има активен ефект върху очите. Има много лекарства, които обещават подобряване на зрението. Ако сами съберете и изсушите суровините, ще получите ценен продукт безплатно.!

Основната употреба на продукта:

  • понижаване на холестерола;
  • противоракова активност;
  • укрепване на кръвоносните съдове;
  • борба с инфекциите.

Всички тези полезни свойства се дължат на съдържанието на ценни витамини и минерали, както и на дъбилни вещества..

Дори няколко сушени боровинки на ден могат значително да намалят риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, защото това влияе на нивата на холестерола. Основното нещо е редовността на използването!

Специфичните танини могат да помогнат в борбата с инфекциите на пикочните пътища, а също така имат и лечебни свойства.

Зрънцето е полезно и при продължителни болки в гърлото или други заболявания на горните дихателни пътища, поради наличието на витамини и антимикробни свойства. Той повишава имунитета и спира развитието на инфекции.

Продуктът съдържа редица вещества, които спомагат за укрепването на костите. Те помагат за усвояването на калция. Това е много ценно свойство, особено за възрастни и малки деца. От друга страна, боровинките съдържат вещества, които насърчават синтеза на колаген, което ви помага да изглеждате свежи и привлекателни на всяка възраст. Неслучайно боровинките много често се използват от производителите на козметични продукти.!

Можем да кажем, че сушените боровинки са истински склад за витамини и други активни вещества.!

Показания за консумация

Основните показания за употребата на сушени боровинки като общоукрепващо средство:

  • слаб имунитет;
  • спад в зрението;
  • авитаминоза;
  • сърдечно-съдови заболявания.

Помага и при проблеми със стомашно-чревния тракт, възстановява чревната микрофлора (при постоянна употреба). Много хора отбелязват ценното свойство на зрънцето да помага при диария..

Сухите боровинки са ценно лекарство при гастрит, киселини, анемия. Има доказателства, че редовната консумация на сушени плодове е насочена към борба с някои видове рак..

Противопоказания

Сушените боровинки имат минимум противопоказания. Бери определено няма да предизвика негативни реакции, ако се яде в малки количества. Умереността е ключът към здравето!

Но във всеки случай трябва да се има предвид, че когато суровината се изсуши, количеството захар и калоричното съдържание на продукта се увеличават. Трябва да се използва с повишено внимание, ако:

  • алергии;
  • диабет;
  • имате проблеми с жлъчните пътища;
  • при проблеми с панкреаса.

Високото съдържание на захар предполага, че хората с наднормено тегло трябва да се хранят умерено..

Хранителна стойност на продукта

Сушените боровинки са доста калорични: една чаша съдържа около 500 килокалории (много повече от подобно количество пресен продукт). Също така в 200 грама сухи плодове има около 12 г диетични фибри.

100 грама суровини съдържат:

  • 309 ккал;
  • 0,9 g протеин;
  • 0,8 г мазнини;
  • 72,3 g въглехидрати.

Как да изсушите боровинките у дома?

Електрическата сушилня е идеална. Ако все още нямате този ценен домашен уред, тогава е време да помислите за закупуването му. Много опростява процеса.!

  • сортирайте плодовете (премахнете развалените, повредени);
  • премахнете дръжките и листата;
  • изплакнете суровини;
  • поставете суровините с електрическа сушилня;
  • включете режима, посочен в инструкциите (различен за различните модели);
  • след няколко часа сушените боровинки са готови!

Ако нямате сушилня, можете просто да изсушите плодовете на слънце. Но в този случай ще трябва непрекъснато да следите състоянието на плодовете. Можете да изложите даровете на гората на хартия или върху естествен плат. В резултат на това все още се нуждаете от топлинна обработка (например във фурна на 60 градуса), така че тази опция е по-малко предпочитана.

Правила за съхранение на плодове след изсушаване

Ако сте провели правилно процедурата за сушене на плодове, тогава имате отлични суровини, които могат да се съхраняват дълго време, без да се влоши вкусът и развалянето на продукта.

Основните критерии за правилно приготвени суровини:

  • няма оцветяване на съда, в който се изсипват плодовете;
  • те не се слепват в бучка;
  • плодовете са леки, напълно сухи.

Правилно изсушените плодове могат да се съхраняват две години..

  1. Необходимо е суровините да се поставят в торби от плат, хартиени кутии или найлонови торбички (предпочитание се дава на екологично чисти опаковки).
  2. Съхранявайте продукта на хладно и сухо място (като килер).
  3. Поставете суровините възможно най-далеч от източници на влага и открит пламък.
  4. Проверявайте състоянието ежемесечно (плесен, влошаване на продукта).
  5. Не съхранявайте в стая, склонна към растеж на гъбички.

Сушени боровинки: полезни свойства, противопоказания и приложение. Чай от листа от боровинки

Чай от листа от боровинки - ползи и вреди

Билковият чай е една от основите на здравословния начин на живот, който набира популярност. Смята се, че всяка билка лекува определено заболяване. Лайка - стомашно-чревен тракт, червена боровинка - пикочно-полови заболявания, тинтява - стави, боровинки - очни заболявания.

Към боровинките се обръщат повечето хора с очни проблеми, но истинските ценители на растението знаят за другите му полезни свойства. Боровинките са често срещано, лесно достъпно растение. Може да се сглоби сам или да се купи в аптеката.

Боровинки - какво и как се прави чай?

Следните опаковки с боровинки се продават в аптеките:

  1. Сушени листа в торба. Количеството, което трябва да се вари, се определя независимо.
  2. Готови торбички за чай.

Повечето предпочитат да събират тревата сами: така човек е уверен в мястото на събиране на листа, качество.

Любителите използват всичко за чай: плодове, листа, стъбла, растителни цветя. Но фитотерапевтите, народните лечители, билкарите съветват да се използват листа от боровинки за напитката..

Те трябва да се берат през пролетта, по време на цъфтежа на боровинките. През този период всички растения имат най-голямо количество витамини и хранителни вещества. По-често прибирането на листата се извършва, докато се берат плодове..

Струва си да изсушите листата върху хартия, разположени на 1 слой, в добре проветриво място.

Трябва да съберете точно толкова, колкото да издържите една година. Първо, през следващата пролет или лято можете да направите нова реколта, и второ, след една година детайлът губи някои от полезните си свойства. Максималното време за съхранение на билката е 2 години. Съхранявайте го в торбички с парцал или стъклени буркани.

Полза: 8 причини да изберете листа от боровинки

Ползите от чая от боровинки за зрение са официално доказани. Те се лекуват, използват се за профилактика на много очни заболявания: късогледство и далекогледство, проблеми с ретината и зрителната острота, конюнктивит и други. Освен това, бульонът се използва не само като средство за поглъщане, но и измива очите им.

Но за какво друго е полезна напитката от боровинки:

  • Намалени нива на кръвната захар. Диабетиците от тип 1 и тип 2 знаят, че чаят е в състояние да нормализира кръвната захар. Ефектът се постига поради съдържанието на инулин в растението (да не се бърка с инсулина).
  • Болести на пикочния мехур. Диуретичните и антимикробните компоненти на чая от боровинки помагат при всяко възпаление, цистит.
  • Имунитет. Укрепването и възстановяването на имунитета се дължи на витамини: A, B, C, E, PP. Авитаминозата също е причина да правите чай от листа от боровинки.
  • Кожа. Когато се появи акне или обрив, се препоръчва не само да се пие, но и да се избърсва лицето с боровинков бульон. Чаят е способен да изсветли кожата, затова се използва, когато се появят петна. Помага и за поддържане на тонуса на кожата, изглажда бръчките. Те пият чай за порязвания, изгаряния. Всичко това се осигурява от веществото арбутин.
  • Калцият, сяра и фосфор в листата помагат да се поддържат зъбите, костите, ноктите и косата в ред. В допълнение към тези минерали присъстват желязо, йод, натрий. Всичко това подпомага работата на сърцето, стомаха, подобрява метаболитните процеси.
  • Също така киселините, съдържащи се в листата на боровинките, имат благоприятен ефект върху работата на много органи. Амбър, оксалова, пантотенова и други. Тези киселини помагат и при ставни заболявания..
  • Не много хора знаят, че танините с боровинки помагат при настинки. По-често хората предпочитат други растения, когато лекуват това заболяване. Стипчив, леко горчив вкус на чая са танините.
  • Главоболие. Възниква по различни причини. Мигрената е най-честото главоболие. С него възникват съдови спазми. Чаят е способен да разрежда кръвта и благодарение на това спазмите изчезват.

Напитката с листа от боровинки е полезна за всички: деца, възрастни хора, хора на средна възраст. Мъжете го пият за профилактика и в случай на проблеми с ерекцията, простатит. Жените използват отвара за млечница както вътре, така и душ с чай.

Чаят, приготвен от листа от боровинки, е възхваляван и му се приписват чудодейни свойства от народните лечители и билкари. Конвенционалните билкари са по-сдържани в преценките си. Несъмнено много от полезните фактори на чая са научно доказани и потвърдени. Но има и противопоказания. Трябва да се внимава да се пие напитката в такива случаи:

  • Алергия. Ако възрастен вероятно знае за алергична реакция към компонентите на чая, тогава децата трябва да внимават да пият.
  • Запек. Страдащите от това заболяване обикновено трябва да премахнат чая от боровинки от диетата..
  • Камъни в бъбреците. Ако чаят от боровинки помага при възпаление на пикочно-половата система, но не можете да го пиете с камъни в бъбреците. Поради наличието на оксалова киселина в листата, чаят е забранен, а с оксалатурия - отделянето на тази киселина с урината.
  • Чаят разрежда кръвта, така че не можете да го използвате при лошо съсирване.
  • Хидрохинонът, вещество, което помага за избелването на кожата, се намира в листата на боровинките. В малки дози помага, но не трябва да се увличате твърде много с напитка от боровинки - хидрохинонът е токсичен.
  • Чаят не се препоръчва при остри заболявания на панкреаса (панкреатит, рак).

Как да се вари и пие чай?

Погрешно е да се смята, че за чай се използват само изсушени растителни листа. Напитката, приготвена от пресни листа, е много добра. Ако сезонът позволява, любителите на боровинките варят пресни листа. Можете да приготвите бульона във всеки контейнер:

  1. Термос.
  2. Чайник.
  3. Френска преса.
  4. Чаша.

Чаят, приготвен от пресни листа, е малко по-лек, отколкото от изсушени листа, но по качество и ползи не отстъпва на него.

Традиционно 4 чаени лъжички суровини се поставят върху 1 литър вряща вода. Напитката се запарва 1 час. Друг вариант за варене е да се заливат листата с вода и да се варят на котлона. Няма съществена разлика, така че всеки избира метода, който му харесва.

При специфично заболяване се предписва курс на терапия с боровинки, най-често трае 3-4 месеца, след което се прави почивка. Но лекарите не препоръчват да се пият повече от 2 чаши от напитката на ден..

Фактът, че чаят от боровинки е вкусен, е факт. Листът от боровинки е достъпна и евтина съставка, също факт. За да го използвате за лечебни цели или просто да се насладите на питие, всеки решава сам. В крайна сметка компонентите на листата на растението могат както да помогнат, така и да навредят на човек.

Боровинки - полезни свойства и противопоказания плодове + рецепти за готвене

Боровинките могат спокойно да се нарекат едни от най-вкусните и здравословни плодове на земята..

Основният му недостатък обаче е, че представителят на семейство Верескови е избрал студени блатисти места и непроходими гори за постоянен живот..

Най-големите насаждения, чиято дължина може да достигне десетки километри, могат да бъдат намерени в Русия, Украйна, страните от Северна Европа и някои региони на Северна Америка..

Боровинките са един от най-мощните антиоксиданти в природата и от времето на древна Русия всички нейни части са били използвани за лечебни цели - плодове, листа, издънки.

Те ядат боровинки сурови, сушат ги, пекат пайове, правят сладко, правят мед...

Днес говорим за полезните свойства и противопоказанията (ако те, разбира се, бъдат намерени) на тази невероятна зрънце.

  • Боровинки - полезни свойства и противопоказания
  • Как да извлечете максимума от боровинките
  • Народни рецепти на базата на боровинки за укрепване на здравето
  • Рецепти за събиране, приготвяне и съхранение на боровинки

Боровинки - полезни свойства и противопоказания на зрънцето

Нашите далечни предци бяха дълбоко убедени, че лекарите и лечителите не ходят в къщи, където постоянно живеят боровинки, пресни или сушени под формата на сладко, чай или мед. И това не е случайно.

Чудотворните боровинки, известни още като боровинки, укрепват имунната система, прочистват тялото, премахват от него последствията от негативните ефекти на околната среда и несъвършения начин на живот.

Благодарение на своите антиоксидантни способности редовната консумация на плодове е добра профилактика на рак, инсулт, инфаркт, атеросклероза.

Blueberry намери основната си слава на фронтовете на борбата срещу лошото зрение, тъй като уникалният състав на зрънцето подобрява кръвоснабдяването на ретината.

По време на Втората световна война боровинките и сладкото от тях задължително бяха включени в диетата на английските пилоти: смяташе се, че зрънцето повишава зрителната острота през нощта.

Той е в състояние да устои на болестта на Алцхаймер, да подобри паметта, да стабилизира кръвното налягане и, разбира се, както всичко полезно на земята, да предпазва от настинки..

В допълнение, само 100 грама боровинки съхраняват цял ​​сандък с хранителни вещества:

  • Витамини - аскорбинова киселина, ретинол, групи А, В, Е, К и РР. Същите, които не само ни правят по-силни и издръжливи, но и се противопоставят на стареенето.
  • Минерали - хром, цинк, сяра, магнезий, калий, калций, натрий и фосфор. Нашата физическа и умствена дейност пряко зависи от техния баланс..
  • Много фибри и само 57 калории на 100 грама, което прави боровинките незаменими в диетата.

Кой по-добре да се въздържа от кошницата с боровинки

И веднага добрата новина - боровинките нямат или почти нямат противопоказания.

В списъка на възможните ограничения:

  • Хора, страдащи от уролитиаза и проблеми с панкреаса в остра форма
  • Страдащи от алергии със силна непоносимост към един от елементите в зрънцето

Отделно трябва да се каже, че дори във всичко добро и полезно трябва да знаете нормата.

Ако редовно ядете половин килограм плодове вместо предписаните 100-150 грама, случаят може да се превърне в хроничен запек.

Горски плодове

Прясно, замразено, изсушено, конфитюр. За зрение, срещу настинки и болки в гърлото, за подобряване на храносмилателния тракт.

Изсушените, освен всичко друго, имат активен диуретичен ефект.

Бягства

Те са известни със своите противовъзпалителни свойства. Те регулират нивото на глюкозата при захарен диабет, премахват токсините и солите на тежките метали. За подобряване на зрението се препоръчват чайове с боровинки.

Листа

Съдържат значително количество витамин С, повишават киселинността на стомаха, борят се с киселини, подобряват общото състояние на чернодробните и бъбречните заболявания.

Използва се като противовъзпалително средство при заболявания на устната кухина.

Съвет: боровинките, те също са боровинки, са отлични медоносни растения. По време на цъфтежа от май до юни пчелите носят по 2 кг мед на ден във всеки кошер. Истинският боровински мед има странен червеникав оттенък.

Ползи от боровинките и рецепти за очите

За подобряване на зрението се използват пресни плодове, конфитюр, отвари от листа и издънки, както и чай.

Отварка от сушени горски плодове

2 с.л. л. Изсипете сухите боровинки с чаша вода и оставете да се варят 15-20 минути. След това филтрираме с марля и вземаме по 50 мл 4 пъти на ден.

Същата рецепта е идеална за изплакване на гърлото и устата при възпалителни заболявания..

Инфузия на листа

1 супена лъжица л. изсипете чаша вряща вода върху изсушени листа от боровинки, настоявайте за половин час и вземете 100 ml 3-4 пъти на ден.

В допълнение към проблеми със зрението, инфузията помага за подобряване на състоянието в началния стадий на захарен диабет, ефективна е при възпалителни заболявания на отделителната система.

Сладко от боровинки без готвене

Разтрийте 1 кг боровинки през сито. Смесете със същото количество захар.

Разлагаме сладкото в малки стерилизирани буркани и го съхраняваме в хладилника през цялата зима.

Такъв сладък деликатес се използва като десерт или като отделно средство за укрепване на зрението..

За да направите това, залейте супена лъжица смес с чаша вряща вода, оставете да се запари за 10 минути. Пийте четвърт час преди хранене.

Съвет: можете да намерите боровинки в таблетки на свободния пазар. За профилактика на проблеми със зрението се препоръчва да се приема през зимата. Хранителната добавка не само подобрява кръвообращението, но и намалява вътреочното налягане.

Боровинки - полезни свойства и противопоказания плодове за мъже

Традиционната медицина вярва, че зрънцето е в състояние да се справи с мъжки проблеми, поради което се използва широко за лечение на импотентност, заболявания на бъбреците и пикочно-половата система, които причиняват еректилна дисфункция..

За да направите това, е необходимо да въведете чай от сушени плодове и издънки на боровинки в ежедневната диета и да пиете чаша натурален сок без захар всяка сутрин..

Боровинки - полезни свойства и противопоказания плодове за жени

Всички съставни растения са се доказали добре за лечение и профилактика на женски заболявания..

За нормализиране на менструалния цикъл, борба с млечница и хормонален дисбаланс се препоръчва да се яде чаша боровинки на ден през сезона..

Не трябва да се отказвате от зрънцето по време на бременност, тъй като перфектно намалява апетита и поддържа нивата на захарта на нормално ниво..

Голямо количество желязо в състава устоява на развитието на анемия, повишава хемоглобина, а калцият допринася за формирането на добра костна система при бебето.

По същата причина се препоръчва плодовете да се включват в диетата на деца над три години..

Съвет: уви, зрънцето е способно да натрупва радиоактивни вещества, следователно, когато купувате боровинки, трябва да сте сигурни, че те растат в екологично чист район.

Боровинки под натиск - експертно мнение

Още една добра новина - учените са успели да докажат, че боровинките разширяват кръвоносните съдове с цели 68%! Повишава тяхната еластичност и понижава кръвното налягане.

  • „Установихме, че редовната консумация на боровинки има потенциал да спре прогресията на прехипертонията, което води до хипертония. Това намалява риска от сърдечни и съдови заболявания “, казва Сара А. Джонсън, асоцииран директор на Центъра за стареене във Флорида..

И това е добра причина да включите боровинки под всякаква форма в диетата за хора, страдащи от проблеми със сърдечно-съдовата система..

Инфузия

2 с.л. л. изсипете плодовете с чаша вряща вода и оставете да се варят 8 часа. Пием по чаша на ден.

Морс

Ще ви трябват 200 г пресни плодове, 1 литър вода и 4 с.л. л. Сахара.

Разтрийте плодовете през сито, напълнете с вода и варете 7 минути на тих огън. Добавете захар. Оставете го да се охлади, филтрирайте и пийте по чаша на ден.

С гастрит

За борба с възпалението на стомашната лигавица се препоръчва прием на отвара от сухи листа от боровинки.

За да направите това, залейте 60 g натрошени суровини с литър вода и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. Пийте по половин чаша преди всяко хранене..

С диария

Боровинките се консумират като желе. За да го приготвите, ще ви трябват 200 г плодове, 200 г захар, 4 с.л. л. нишесте и 2,5 литра вода.

Готвим като обикновено желе и пием 3-4 пъти на ден на малки порции.

Съвет: това зрънце е наистина универсално и може да се бори не само с диария, но и със запек. За нормализиране на функцията на червата се препоръчва да се ядат 100 г боровинки дневно.

Вариант номер 1: сух

Ако имате сушилня за зеленчуци и плодове у дома, пресните плодове трябва да бъдат сортирани, измити старателно и изпратени до колата, като температурата се зададе на 40 градуса. Когато боровинките изсъхнат, увеличете до 70.

Ако няма сушилня, ще трябва да използвате стария старомоден начин и да изсъхнете на слънчев перваз.

Вариант номер 2: замразяване

Изплакнете и изсушете добре плодовете, поставете ги в тава, след което ги изпратете във фризера.

Когато боровинките са замразени, прехвърлете ги в малки контейнери. Това всъщност е цялата мъдрост.

Как да готвя

И основното е какво да готвя. Най-лесният начин е да го смилате със захар и да го изпратите в хладилника, както описахме по-горе. Или направете традиционно сладко.

Ще имаш нужда:

  • 1 кг боровинки
  • 1-1,5 кг захар
  • 250 мл вода

Оставете водата да заври и добавете захар. Когато се разтвори напълно, добавете боровинки, които са добре измити с течаща вода. Разбъркайте старателно, изключете котлона и изчакайте 4 часа.

След това отново включете котлона и варете сладкото за 3 минути (не, не се заблудихме). Оставете го да се охлади и повторете процедурата още 2-3 пъти..

Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място.

Боровинов сок

Смелете плодовете по всякакъв начин, сложете ги под преса и изцедете максималното количество сок, след това добавете захар в размер на 80 g на 1 литър.

Загряваме в тенджера до 80 градуса (в никакъв случай не варете!). Оставете да се охлади и бутилирайте.

Бери

Поставете 100 г плодове в тенджера, залейте ги с литър вода и оставете да заври. Оставете го да се запари малко, филтрирайте и изсипете в чаши.

От листата

2 с.л. л. изсипете сухи листа с ½ литър вряща вода. Ние настояваме за няколко минути, изсипваме в чаши.

Смесват

Ще ви трябват супена лъжица боровинки и листа и 2-3 чаени лъжички зелен чай на ½ литър вряща вода.

Напълнете с вода, настоявайте, изсипете в чаши. Добавете топла вода, ако е необходимо.

Съвет: Най-лесният начин е да си купите готов чай ​​от боровинки в специализиран магазин. Основното е, че съдържа не парфюм, а истински листа и сушени плодове..

И, разбира се, не забравяйте, че несравними боровинки могат и трябва да се използват за приготвяне на смутита, сладолед, пайове, чийзкейкове и други десерти..

Чай от боровинки, ползи и вреди: характеристики на напитката

Боровинката е неописуем нисък храст, който често може да се намери в блатата и горите в северната част на страната. От стари времена боровинките и листата на това растение се използват в народната медицина..

Боровинката е популярно наричана „чернега“, „боровинка“, „боровинка“. Има легенда, че храстите на боровинките са приютили гномите, когато хората унищожават подземните им жилища в търсене на съкровища..

Оттогава гномите се грижат за спасителя си, засаждайки храстите й по целия свят..

Състав и полезни свойства на боровинките

Листът от боровинки съдържа минерали: фосфор, калций, магнезий, калий, хлор, желязо, сяра. Те са богати и на танини (над 18%). Също така, листата имат високо съдържание на витамини С, РР, В, А. Съдържат органични киселини: галова, бензоена, тритерпенова, оксалова, ябълчена, винена.

Арбутинът, който е гликозид в листата на боровинките, е отличен антисептик. Помага за борба с инфекциите на пикочно-половата система. А антоцианиновият гликозид миртилин и флавоноидите имат способността да намаляват кръвната захар, така че отварата от листа от боровинки се препоръчва за страдащите от диабет.

Листата и плодовете на боровинките имат бактерицидни свойства, като имат вредно въздействие върху микроорганизмите, те успешно се използват за лечение на коремен тиф и дизентерия.

Растението се използва при храносмилателни разстройства, възпаление на жлъчните пътища и черния дроб, гениталиите.

В народната медицина това растение се препоръчва за избавяне от главоболие, полезните му свойства се използват за лечение на хемороиди, настинки и анемия..

Боровинките действат успокояващо и могат да помогнат за справяне със стреса. Растението има благоприятен ефект върху имунитета, укрепвайки го.

Интересен факт: в света има около 100 вида боровинки. Всички те имат полезни свойства, но учените са доказали, че най-полезните вещества в дивите боровинки, тя е лидер в съдържанието на биоактивни елементи.

Как да берем боровинки

Боровинките могат да бъдат закупени в аптеките, но можете да се приготвите сами. За да направите това, трябва да намерите място, разположено далеч от магистрали и индустриални съоръжения. Храстите не трябва да имат кафяви и бели петна, точки по листата. Беритбата трябва да започне в края на май или началото на юни. Внимателно отсечете част от издънката, така че по-голямата част да остане на храста.

Всички издънки се сортират внимателно, като се отстраняват повредените, разположени върху пергамент или решетка на тънък слой. Изсушете ги на добре проветриво и тъмно място. Най-добрият вариант: Избягвайте пряка светлина и въздух сух. Клонките могат да се завържат на малки гроздове, като се закачат навън, за да изсъхнат. В сушилня за зеленчуци издънките се сушат при температура 55 °.

Правилно изсушените издънки имат зеленикав оттенък на листа, които лесно се чупят и се отделят от стъблото. Листата трябва да бъдат отделени от стъблата, стъблата трябва да бъдат нарязани. През цялата година можете да използвате заготовката за приготвяне на лечебен чай. Съхранявайте го в стъклен буркан или платнена торбичка, като редовно проверявате дали не се образува плесен.

Може да се интересувате от: Как се прави чай: етапи на производство

Боровинките също могат да се сушат. Те се събират, сортират, след това се сушат на открито, в електрическа сушилня или фурна. По време на процеса на сушене плодовете намаляват по размер, свиват се, но запазват своите полезни свойства.

Чай от листа от боровинки

За една чаша вряща вода вземете една чаена лъжичка нарязани боровинки. В чайника чаят трябва да се влива около 15 минути. Можете да увеличите времето за получаване на по-богат бульон, или можете да разредете чая по ваш вкус с гореща вода.

Можете да поставите няколко боровинки, да смесите листа от боровинки с листа от касис или малина. Иван чай, билка от хедър или листа от боровинки могат да се използват като добавка. Този чай може да се редува с други билкови чайове, като ги избирате по здравословни причини.

Инфузия на листа от боровинки при диабет

За 3 чаши вряща вода трябва да вземете 3 супени лъжици нарязани листа. Сместа трябва да се държи на водна баня, покрита с капак, за около 15 минути. Всичко се смесва редовно.

Получената инфузия се охлажда, филтрира, суровината се изцежда. Трябва да се разрежда с преварена вода, за да се поддържа обем..

Запарката от боровинки се приема по половин чаша до пет пъти на ден, винаги преди хранене..

Инфузия при дерматит

Четвърт чаша сухи листа от боровинки се кипват в литър минерална вода. Запарката се филтрира и охлажда. Плат или марля трябва да се накисват в инфузия и да се прилагат върху засегнатите области до три пъти на ден. Компресът трябва да се държи върху кожата около час, помага дори при гнойни рани.

Чай от боровинки

100 грама боровинки се заливат с вряща вода (1 литър) и се варят десет минути. След това настоявайте и прецедете през цедка или филтър. Добавете захар и малко лимонов сок на вкус. Този чай ще има наситено лилав цвят. Можете да пиете чай в неограничени количества.

Защо е полезен чаят от боровинки?

Полезните свойства на чая, приготвен от листа от боровинки и плодове, ще бъдат безценни при следните заболявания:

  • продължителна кашлица,
  • заболяване на бъбреците,
  • възпаление на пикочно-половите органи,
  • ревматизъм,
  • кожни заболявания (дерматит, екзема),
  • увреждане на кожата (гнойни рани),
  • мигрена.

Пиенето на чай може да служи като превантивна мярка за остри респираторни инфекции, ARVI. За стоматологични цели настойката от боровинки се използва при инфекции на устната кухина и зъбите: стоматит, пародонтоза, гингивит. Изплакването на устата с инфузия ще се отърве от лошата миризма.

В козметологията се отбелязват и полезните свойства на чая от боровинки. Използва се за премахване на бръчките, борба с подпухналостта, изглаждане на бръчките. При гинекологични проблеми (млечница), бульонът се използва като спринцовка. Жените в периода преди менопаузата могат да пият този чай, за да подобрят състоянието..

За мъжете отварата от боровинки е полезна за поддържане на еректилната функция. Експертите са доказали, че тези представители на силния пол, които редовно консумират боровинки, страдат с 10% по-малко от сексуални разстройства.

За деца чай от боровинки може да се дава като общ тоник. При настинки се препоръчва гаргара на възпалено гърло..

Вреден ли е чайът от боровинки?

Говорейки за чай от боровинки, за ползите и вредите, не може да не се каже, че листът от боровинки може да причини алергии при хора, които са склонни към него. При заболявания на панкреаса трябва да внимавате, когато приемате такъв чай.

Не пийте чай от боровинки за оксалатурия. Ако сте склонни към запек, не злоупотребявайте с напитката. Листата на боровинките съдържат хидрохинон, който е канцероген, така че не се препоръчва непрекъснато да се консумира инфузия или чай.

Чай от листа от боровинки

Боровинката е малък, невзрачен храст. Расте в северните райони на страната, главно в заблатени райони. От древни времена всички части на това растение са били използвани в народната медицина..

Има дори интересна легенда, според която хората, желаейки да получат несметни съкровища, са унищожавали жилищата на гномите и именно боровинката ги е покривала с листата си. Отсега нататък гномите се грижат за своя спасител. Според легендата именно те са ангажирани с разпространението на растението по целия свят..

Ползи от листата на боровинките

Листата на боровинките имат огромно количество хранителни вещества и витамини в състава си. В тях присъстват и киселини от органичен произход.

  1. Листата на боровинките съдържат арбутин, който има забележителни антисептични свойства. Може да се използва за лечение на инфекции на пикочно-половата система.
  2. Също така веществата, присъстващи в състава на това растение, дават възможност за нормализиране на кръвната захар. Именно това свойство на листата от боровинки е намерило широко приложение на растението сред хора, страдащи от диабет..
  3. Части от растението имат бактерицидни свойства, които активно се борят срещу вредните микроорганизми. Те се използват широко при дизентерия и коремен тиф. Традиционната медицина има много рецепти и зрънцето може да помогне при настинки, главоболие, хемороиди и много други заболявания.
  4. Чаят от листа от боровинки помага при силен стрес и действа успокояващо. Растението ви позволява да укрепите човешкия имунитет, значително подобрявайки цялостното благосъстояние и добавяйки сила.

Днес в света има почти сто различни вида от това растение. Всеки от тях има редица полезни свойства..

Но в резултат на изследвания беше доказано, че най-полезно е диво растение, което съдържа най-голямо количество биоактивни елементи..

Поради тази причина е по-добре самостоятелно да отидете в гората за храстите на това лечебно растение. Пакетите, закупени в аптеките, също имат полезни свойства, но броят им не е толкова голям.

Препоръчваме също да прочетете за чая от стевия и неговите полезни качества..

Приложение на листа от боровинки

Листата на боровинките, които можете да приготвите у дома като чай, имат редица полезни свойства. Те са подходящи за следните заболявания:

  1. Мигрена;
  2. Увреждане на кожата;
  3. Кожни заболявания;
  4. Възпаление на бъбреците и пикочните пътища;
  5. Продължителна кашлица.

Редовният прием на напитката ви позволява да се отървете от риска от заразяване с настинка. Инфузията е намерила приложение за стоматологични цели, когато изплакването може да намали броя на бактериите и се използва при инфекциозни заболявания. Освен това премахва неприятните миризми..

Листата също са намерили своето приложение в козметологията. С тяхна помощ можете да намалите риска от бръчки по лицето и да се преборите с подпухналостта. Преди менопаузата жените могат да пият отвара, за да подобрят своето благосъстояние..

За силна половина от човечеството отварата от плодовете и листата на растението може да подобри и поддържа еректилната функция. Според статистиката мъжете, които редовно консумират боровинки, са с 10% по-малко склонни към нарушения на гениталиите и ерекцията.

За дете чаят от боровинки е подходящ като средство за общо укрепване на имунната система..

Противопоказания

Ползите и вредите от чая от боровинки не са сравними:

  1. Не се препоръчва да се използва само за хора, които имат алергични реакции към зрънцето..
  2. Има редица други заболявания, когато е необходимо да се използва инфузия и отвари от растението с повишено внимание, или е по-добре да се изостави изобщо. Например при оксалатурия пиенето на чай е противопоказано..
  3. Също така си струва да откажете да го приемате, ако имате запек или панкреатично заболяване.
  4. Не се препоръчва редовно да се консумират напитки, приготвени от растението, тъй като в състава присъства хидрохинон. Това е доста силен канцероген, излишъкът от който в организма няма да донесе нищо добро..

Как да си направим чай от листа от боровинки

Мнозина се интересуват от въпроса как да варят листа от боровинки:

  1. За да направите това, ще трябва да смилате изсушените листа и да вземете една чаена лъжичка от получената смес. Излива се с вряща вода и се настоява за 15 минути.
  2. За да се получи богата отвара от листа от боровинки, е възможно да се увеличи времето за инфузия. При желание е възможно разреждане с вряща вода, за да се намали стипчивостта. Ползите от чая от боровинки не се губят..

Инфузия на листа от боровинки при диабет

Чаят от боровинки се използва за лечение на много заболявания. Нека да видим как да варим боровинки правилно при диабет.

  1. Трябват ви 2 супени лъжици листа от боровинки, предварително добре нарязани, изсипете 400 мл вряща вода.
  2. Получената напитка се изпраща на водна баня и се покрива с капак. Трябва да се готви 10-15 минути..
  3. Бульонът трябва да се разбърква редовно. След готвене се прецежда и изцежда.
  4. За да се запази обемът, той се разрежда с преварена вода..

Полученият продукт трябва да се приема 5 пъти на ден, по 100-150 мл. Това трябва да се направи преди хранене..

Препоръчваме също да прочетете за египетския чай Helba и неговите ползи за организма.

Чай от горски плодове

Рецептата за чай от боровинки, направен от плодове, е съвсем проста. За да направите това, 50 грама сушени или узрели плодове се разреждат с 0,5 литра вряща вода и се варят 8-10 минути.

Настойката се филтрира със сито. Можете да добавите лимон или захар на вкус. Този билков чай ​​от боровинки ще има наситено лилав цвят. Можете да го използвате във всяко количество и по всяко време..

Листа от боровинки: лечебни свойства и противопоказания, ползи и вреди

Учените, изучаващи полезните свойства на боровинките (Vaccinium myrtillus), са стигнали до извода, че не само плодовете, но и листата на това растение имат благоприятен ефект върху много функции на човешкия организъм и предотвратяват стареенето. Дори стана традиция сред северните народи да пият чай от боровинки в случаи на кашлица, настинка и главоболие..

Лечебните свойства и противопоказанията на листата на боровинките заслужават подробно проучване, защото този уникален продукт съдържа много витамини, микроелементи, танини, етерични масла, органични киселини.

Защо листата на боровинки са полезни за вас

Химичният състав на боровинката и листата по никакъв начин не отстъпва на плодовете, които се наричат ​​„подмладяващи“. Те насищат организма с антиоксиданти, предпазват от вредни външни влияния. Присъстващите в него витамини укрепват имунната система, подобряват благосъстоянието на човек през периодите на пролетна и есенна авитаминоза.

Боровинките се считат за често срещано, лесно достъпно растение, така че зеленината може лесно да бъде събрана от вас или закупена в аптеката. По-долу ще разберете какви ползи тинктурата или отварата от боровинки могат да донесат на вашето здраве..

За поглед

Препаратите от листата на Vaccinium myrtillus имат благоприятен ефект върху зрението. Те са особено полезни при отклонения, свързани с възрастта. Изводът е, че листата на боровинките стимулират кръвообращението в ретината, така че не само през деня, но и през нощта се подобрява видимостта. В края на деня чаят от боровинки може да помогне за облекчаване на умората на очите.

За разреждане на кръвта

Чаят от листа от боровинки е полезен, защото бързо облекчава главоболието. Може да възникне по различни причини, но много пациенти страдат от мигрена. Те възникват от спазми на съдовете на главата. Чаят помага за разреждането на кръвта, след което спазмите изчезват.

Отслабване

Ако пиете инфузия, тинктура или отвара от листа от боровинки преди хранене, метаболизмът ви значително се подобрява. След това тялото се нуждае от по-малко въглехидрати, за да се насити. Тези напитки са включени в някои диети за отслабване..

Други полезни свойства

  • Листът от боровинки има и други положителни аспекти:
  • Неговите етерични масла придават на напитката уникален аромат. Именно те нормализират кръвообращението и работата на сърдечните мускули..
  • Различни киселини спомагат за възстановяването на химическия баланс в организма.

Те свалят температурата, нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Микроелементите на споменатите суровини компенсират дефицита на много вещества в организма: калций, калий, кобалт, манган, цинк.

  • Антоцианините в листата помагат за облекчаване на продължителния стрес, подобряват работата, облекчават умората и апатията.
  • Благодарение на танините здравето се възстановява и укрепва след вирусни инфекциозни заболявания.

  • Наличието на арбутин помага при лечението на пикочно-половата система.
  • Флавоноидите и каротеноидите регулират концентрацията на глюкоза в кръвта.
  • Важно! Билковият чай от боровинки е полезен дори за деца като укрепващо и витаминно средство. Те могат да се изплакват по време на настинка и грип.

    Лечебни свойства

    • Лечебните качества на листата от боровинки ви позволяват да използвате напитки от него за следните цели:
    • лечение на уролитиаза;
    • премахване на симптомите на ревматизъм;
    • нормализиране на храносмилателната система с диария;
    • лечение на хемороиди;
    • облекчаване на болки в гърлото;
    • избавяне от кашлица;
    • повишени нива на желязо в кръвта;
    • лечение на безсъние, нервни разстройства.

    От диабет

    Инфузия на листа от боровинки може да се използва за понижаване на нивата на кръвната захар. Просто трябва да запомните, че това не е лекарство, така че не може да се получи незабавен резултат и отварата не може да замести инсулина за пациентите. Присъщият в суровината антоцианин миртилин може максимално, при редовна употреба, да намали захарта с 10%.

    От натиск

    Редица медицински изследвания показват, че не само плодовете, но и листата на Vaccinium myrtillus са способни да разширяват кръвоносните съдове. Те имат благоприятен ефект върху хипертонията, като понижават кръвното налягане. Също така, съдовете стават по-меки и работата на сърцето и кръвоносната система се подобрява..

    Редовната консумация на отвара от боровинки издънки може да предотврати развитието на хипертония и съдови блокажи. Жените по време на менопаузата могат да го приемат, за да спрат процеса на стареене на вегетативно-съдовата система..

    От други заболявания

    Народната медицина широко използва листата на Vaccinium myrtillus. Струва си да се обърне внимание на хемостатичната функция на напитка от тях с обилна менструация и маточно кървене. Той също така укрепва имунната система по време на бременност..

    Мъжете го използват при аденом на простатата. Редовният прием на боровинков бульон облекчава симптомите на цистит. Никотиновата киселина, танините от отвара от боровинки клони укрепват косата, премахват пърхота.

    Подготовка на листа

    Колкото по-правилно събирате и изсушавате суровината, толкова по-ярки ще бъдат разкрити нейните полезни свойства. Най-добре се запазват във ферментирали листа, алкохолни тинктури. За чай са подходящи отвари, настойки, изсушени заготовки.

    Отидете да берете листа от боровинки по време на цъфтящи храсти. Най-добре е да направите това в края на май - началото на юни. Тогава най-полезните вещества се концентрират в издънките. Ако не сте имали време да съберете суровините през пролетта, тогава ги пригответе през есента заедно с узрелите плодове.

    През есенното прибиране на реколтата ще се натрупат повече танини, което е изпълнено със запек след прием. Подгответе специални ножици за изрязване на зеленина и издънки. Опитайте се да берете здрави клони в богато, жизнено зелено. Можете да съберете листата отделно или заедно със стъблата.

    Важно! Освен полезни вещества, боровинката съдържа токсични вещества, така че не е нужно да злоупотребявате с тях..

    Сушене

    Можете да изсушите готовите суровини на чист въздух, на сянка, както и в специална сушилня за плодове. Можете да окачите на сухо или да ги поставите на хартия.

    Максималната температура за сушене трябва да бъде не повече от + 40 ° C. В резултат цветът на детайла трябва да остане ярко зелен. Отстранете незабавно потъмнелите части. В допълнение към изсушаването на суровината можете да използвате ферментацията му.

    Това е процес, който отнема повече време и отнема много време..

    Съхранение

    Съхранявайте изсушени боровинки в техните торбички от плат. В тях листата ще бъдат добре проветрявани и прахът няма да се утаява върху тях. След това съхранявайте заготовките на сухо, сенчесто място, така че да не заплесневеят. Срокът на годност на такива сухи суровини е 2 години..

    Рецепти

    Има много начини за приготвяне на чай, настойки от листа от боровинки със и без различни добавки. Приготвените продукти могат да се използват вътрешно, външно и под формата на клизми. По-долу ще намерите популярни рецепти.

    Напитката с чай от боровинки не само има положителен ефект върху организма, но и утолява жаждата. Те могат лесно да заменят обикновения зелен или черен чай. Напитката по класическата рецепта стимулира имунната система, помага за справяне с дефицита на витамини.

    Можете да приготвите такава напитка по следната схема:

    1. Един чл. л. Изсипете натрошените суровини в чайник и залейте с вряла вода.
    2. Покрийте контейнера с капак и го оставете да се запари за 15-20 минути.
    3. Налейте чая в чаши и добавете захар, мед, ако желаете.

    Трябва да приемате такова лекарство 3 пъти на ден за чаша. Използвайки същата схема, можете да приготвите укрепващ чай, просто добавете листа от касис, малина, ягода към боровинките. През лятото е важно да пиете чаена напитка с добавка на мента, тя ефективно освежава. Трябва да се пие студено..

    Важно! Отвара и запарка от листата се използва в домашната козметология. Той лекува малки рани, драскотини, възстановява кожата след пробиви.

    Тинктура

    Използвайте алкохолна тинктура, за да премахнете дерматологичните проблеми. За да го приготвите, ще ви трябват 2 с.л. л. нарязана боровинка, чаша водка. Поставете стъклен съд с тези съставки на тъмно място за 2-3 седмици. След това прецедете продукта и го използвайте за лосиони, компреси.

    Отвара

    За борба с горните болести боровинковият бульон ще помогне да се справите. Това е добро средство за повишаване на ефективността на мозъка, облекчаване на стомашни спазми, премахване на уролитиаза.

    Пригответе отварата по следния план:

    1. Един чл. л. залейте с чаша вода листата на боровинките и ги поставете на водна баня.
    2. Оставете контейнера да се затопли за 20 минути.
    3. Изчакайте, докато течността се охлади, прецедете я.

    Вземете лекарствена напитка три пъти на ден, по 50 мл. Можете също така да направите многокомпонентна отвара при болки в корема, диария. Приготвя се по същата схема, но с добавяне на корени от Potentilla, цветя от лайка.

    Други рецепти

    За лечение на анемия, щитовидна жлеза, атеросклероза можете да приготвите специална запарка от минерална вода, съдържаща много полезни вещества.

    За да го подготвите, изпълнете следните стъпки:

    1. Вземете 2-3 с.л. л. нарязани издънки, листа, изсипете 350 мл минерална вода.
    2. Поставете на огън, заври.
    3. Оставете напитката да се вари поне 2 часа.
    4. Прецежда се и се приема по 50 мл 3 пъти на ден.

    Можете да изплакнете устата си с тази инфузия, а също така да я използвате за състава на клизми, лосиони за хемороиди.