Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С е водоразтворим витамин. За първи път изолиран през 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) от лимонов сок. Витамин С е мощен антиоксидант. Играе важна роля в регулацията на редокс процесите, участва в синтеза на колаген и проколаген, метаболизма на фолиевата киселина и желязото, както и в синтеза на стероидни хормони и катехоламини. Аскорбиновата киселина също регулира съсирването на кръвта, нормализира пропускливостта на капилярите, необходима е за хематопоезата, има противовъзпалително и антиалергично действие. Витамин С е фактор в защитата на организма срещу последиците от стреса. Укрепва репаративните процеси, повишава устойчивостта към инфекции. Намалява ефектите от излагане на различни алергени. Има много теоретични и експериментални предпоставки за използването на витамин С за профилактика на рака. Известно е, че поради изчерпването на своите резерви в тъканите, пациентите с рак често развиват симптоми на недостиг на витамини, което налага тяхното допълнително приложение. Има доказателства, показващи превантивна роля на витамин С при рак на дебелото черво, хранопровода, пикочния мехур и ендометриума (Блок G., Епидемиология, 1992, 3 (3), 189-191). Витамин С подобрява способността на организма да абсорбира калций и желязо, елиминира токсичната мед, олово и живак. Важно е при наличието на достатъчно количество витамин С стабилността на витамините от група В да се увеличи значително1, IN2, А, Е, пантотенова и фолиева киселини. Витамин С предпазва липопротеиновия холестерол с ниска плътност от окисляване и съответно стените на кръвоносните съдове от отлагането на окислени форми на холестерол. Способността да се справяте успешно с емоционален и физически стрес е по-зависима от витамин С, отколкото всеки друг витамин. Надбъбречните жлези, които отделят хормоните, необходими за действие в стресови ситуации, съдържат повече аскорбат, отколкото която и да е друга част на тялото. Витамин С помага в производството на тези хормони на стреса и предпазва тялото от токсините, произведени по време на техния метаболизъм. Нашето тяло не може да съхранява витамин С, така че е необходимо постоянно да го приемаме допълнително. Тъй като е водоразтворим и подложен на температура, готвенето с топлина ще го унищожи..

Източници

Значително количество аскорбинова киселина се съдържа в растителните храни (цитрусови плодове, листни зелени зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушки, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец, шипки, планинска пепел, печени картофи в "униформа"). В продукти от животински произход той е слабо представен (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци). Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, гербил, очна светлина, семе от копър, сенна сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови иглички, бял равнец, живовляк, малинов лист, червена детелина, шипки, череп, виолетови листа, киселец. Съдържание на витамин С в някои храни (в mg на 100 g)

Наименование на хранителните продуктиКоличеството аскорбинова киселинаНаименование на хранителните продуктиКоличеството аскорбинова киселина
ЗеленчуциПлодове и плодове
ПатладжанпетКайсиидесет
Консервиран зелен грахдесетПортокали50
Пресен зелен грах25Диня7
ТиквичкидесетБананидесет
Бяло зеле40Lingonberry15
Кисело зеле20.Грозде4
Карфиол75Череша15
Застояли картофидесетГранатпет
Прясно набрани картофи25Круша8
Зелен лук27Пъпеш20.
Морков8Градинска ягода60
Краставици15Червена боровинка15
Сладък зелен пипер125Цариградско грозде40
червен пипер250Лимони50
Репичка50Малина25
Репичка20.Мандаринитридесет
Ряпа20.Прасковидесет
Салата15Слива8
Доматен сок15Червено френско грозде40
Доматена паста25Касис250
Червени домати35Боровинкапет
Хрян110-200Сушена шипкаДо 1500
ЧесънСледиЯбълки, антоновкатридесет
СпанактридесетЯбълки от северни сортове20.
Киселец60Южни сортове ябълки5-10
Млечни продукти
Кумис20.Кобиле мляко25
Козе мляко3Краве мляко2

Не забравяйте, че малко хора и особено децата ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Термичната обработка, съхранението и биохимичната обработка унищожават по-голямата част от витамин С, който иначе бихме могли да получим от храната. Повече от него се изгаря в тялото под въздействието на стрес, тютюнопушене и други източници на увреждане на клетките, като дим и смог. Често използваните лекарства като аспирин и противозачатъчни хапчета драстично лишават телата ни от количеството витамин, което успяхме да получим. В допълнение към витаминните препарати, шипката се използва за предотвратяване на хиповитаминоза. Плодовете от шипка се отличават с относително високо съдържание на аскорбинова киселина (не по-малко от 0,2%) и се използват широко като източник на витамин С. Плодовете от различни видове шипкови храсти се събират и сушат през периода на узряване. Те съдържат, освен витамин С, витамини К, Р, захари, органични, включително танини, и други вещества. Прилага се под формата на запарка, екстракти, сиропи, хапчета, сладкиши, дражета. Настойката от шипка се приготвя, както следва: 10 г (1 супена лъжица) от плодовете се поставят в емайлирана купа, заливат се с 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се и загрява се на водна баня (във вряща вода) в продължение на 15 минути, след това се охлажда при стайна температура в продължение на поне 45 минути, филтрира се. Останалите суровини се изцеждат и обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Вземете 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на рецепция. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към инфузията.Сиропът от шипка се приготвя от сок от плодове от различни видове шипки и екстракт от горски плодове (червена планинска пепел, арония, калина, глог, червена боровинка и др.) С добавка на захар и аскорбинова киселина. Съдържа в 1 ml около 4 mg аскорбинова киселина, както и витамин Р и други вещества. Предписвайте на деца (за профилактични цели) 1/2 чаена лъжичка или 1 десертна лъжица (в зависимост от възрастта) 2 - 3 пъти на ден, измити с вода.

Ежедневно изискване

Ежедневната нужда на човек от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършена работа, бременност или кърмене, климатични условия, лоши навици.

  • Болестта, стресът, температурата и излагането на токсични ефекти (като цигарен дим) увеличават нуждата от витамин С.
  • В горещия климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от по-старото, следователно нуждата от витамин С при възрастни хора леко се увеличава.
  • Доказано е, че контрацептивите (орални контрацептиви) намаляват нивата на витамин С в кръвта и увеличават дневната нужда от витамин С.

Среднопретеглената физиологична потребност е 60-100 mg на ден. Обичайната терапевтична доза е 500-1500 mg дневно. Препоръчителна дневна нужда от витамин С

КатегорияВъзраст (години)Витамин С (mg)
Бебета0-0,5тридесет
0,5-135
Деца1-340
4-645
7-1045
Мъжки лица11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 и повече60
Женски лица11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 и повече60
По време на бременност70
По време на кърмене95

Разделете дневния си прием на витамин С на няколко части. Тялото изразходва витамин С бързо, веднага щом го получи. Много по-полезно е да се поддържа постоянно висока концентрация на витамин, което е лесно да се постигне чрез разделяне на общия дневен прием на няколко по-малки дози, приемани през целия ден. Увеличавайте и намалявайте дозата си постепенно. Не шокирайте тялото си с внезапно големи количества витамин С.

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията за витамини и минерали на Института по хранене на Руската академия за медицински науки проф. V.B. Спиричев, резултатите от проучванията в различни региони на Русия показват, че в преобладаващата част от децата в предучилищна и училищна възраст липсват витамини, необходими за нормалния им растеж и развитие.Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чийто дефицит е открит при 80-90% от изследваните деца. При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове се установява дефицит на витамин С в 60-70%. Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното предлагане на витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци. Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и увеличава тежестта на дихателните и стомашно-чревните заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява наполовина способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, попаднали в организма, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40% и обратно, приемането на витамини значително намалява степента на остри респираторни инфекции. да бъдат екзогенни (поради липса на аскорбинова киселина в храната) и ендогенни (поради нарушено усвояване и усвояване на витамин С в човешкото тяло). При недостатъчен прием на витамин за дълго време може да се развие хиповитаминоза.

Възможни симптоми на недостиг на витамин С:

  • кървящи венци
  • загуба на зъби
  • лекота на натъртване
  • лошо заздравяване на рани
  • летаргия
  • косопад
  • суха кожа
  • раздразнителност
  • обща болезненост
  • болки в ставите
  • чувство на комфорт
  • депресия.

Запазване на витамин С по време на готвене

Наименование на ястиятаЗапазване на витамините в сравнение с първоначалната суровина в%
Варено зеле с бульон (готвене за 1 час)50
Зелена супа, стояща на котлон при 70-75 ° в продължение на 3 часа20.
Същото е и с подкисляването50
Зелена супа, стояща на котлон при 70-75 ° в продължение на 6 часадесет
Зелена супа (готвене за 1 час)50
Задушено зеле15
Картофи, пържени сурови, нарязани на ситно35
Картофите се варят 25-30 минути в кора75
Същото, прочистено60
Обелени картофи, накиснати във вода за 24 часа при стайна температура80
Картофено пюре20.
Картофена супа50
Същото, стоящо на котлон при 70-75 ° в продължение на 3 часатридесет
Същото, стоящо 6 часаследи
Варени моркови40

Показания

  • профилактика и лечение на хипо- и авитаминоза
  • осигуряване на повишена нужда от витамин С: по време на растеж,
  • по време на бременност и кърмене,
  • с тежки физически натоварвания,
  • преумора,
  • по време на възстановителния период след сериозно заболяване,
  • през зимата с повишен риск от развитие на инфекциозни заболявания
  • с хеморагична диатеза
  • с кървене (назално, белодробно, маточно и др.)
  • в случай на предозиране на антикоагуланти
  • за инфекциозни заболявания и интоксикация
  • с нефропатия на бременни жени
  • чернодробни заболявания
  • Болест на Адисън
  • при мудни рани и фрактури на костите
  • с дистрофия.

Безопасност

Противопоказания за употреба

  • свръхчувствителност към аскорбинова киселина

Странични ефекти

  • алергична реакция
  • възможността за развитие на хипервитаминоза при високи дози.

Използването на витамин С хипердоза L. Анкетирането изразява мнението, че повечето настинки могат да бъдат предотвратени или отслабени чрез диета, използваща аскорбинова киселина. Той е убеден, че за едно до две десетилетия с помощта на аскорбинова киселина е възможно да се премахнат настинките в по-голямата част от света. За това Polling препоръчва дневен прием на аскорбинова киселина от 0,25 до 10 g, като се има предвид оптималната доза от 0,25 g 4 пъти на ден по време на хранене. В случай на контакт с пациенти, умора или хипотермия се препоръчва увеличаване на дозата. При настъпване на настинка той препоръчва 4 g аскорбинова киселина през първите 4 дни, 3 g през следващите 3-4 дни, а след това в рамките на 6-8 дни дозата се намалява на 2 и 1 г. Според изчисленията на L. Polling всеки човек трябва да консумира 0,5 кг аскорбинова киселина годишно (около 1,5 г на ден). Въпреки това, предвид възможното предозиране на аскорбинова киселина, хипотезата на Л. Полинг в момента изисква сериозно и дългосрочно проучване..

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С се понася добре дори във високи дози.

  • Прекалено големите дози могат да причинят диария.
  • Големите дози могат да причинят хемолиза (унищожаване на червените кръвни клетки) при хора, при които липсва специфичният ензим глюкоза-6-фосфат дехидрогеназа. Следователно хората с такова нарушение могат да приемат увеличени дози витамин С само под строгото наблюдение на лекар..
  • Ако аскорбиновата киселина се приема в големи дози едновременно с аспирина, може да се появи дразнене на стомаха, в резултат на което ще се развие язва (аскорбиновата киселина под формата на калциев аскорбат има неутрална реакция и е по-малко агресивна към лигавицата на стомашно-чревния тракт).
  • Когато използвате витамин С с аспирин, трябва също така да се помни, че големи дози аспирин могат да доведат до повишена екскреция на витамин С през бъбреците и загубата му в урината и следователно с течение на времето до дефицит на витамин..
  • Витамин С насърчава усвояването на алуминия в червата и тъй като излишъкът от алуминий може да бъде токсичен, не трябва да приемате допълнителни количества аскорбинова киселина и в същото време лекарства, които съдържат алуминий (например Almatel).
  • Големите дози витамин С (1 g или повече) могат да променят способността за усвояване на витамин B12 от храна или хранителни добавки. Това може да доведе до дефицит на витамин В.12, което е опасно. Ако приемате високи дози витамин С, трябва периодично да питате Вашия лекар да следи нивата на витамин В.12 в кръв. Ако е ниско, може да се наложи да получавате допълнително витамин В от време на време.12 чрез инжектиране.
  • Витамин С гуми и гуми могат да увредят зъбния емайл, така че трябва да изплакнете устата или да измиете зъбите си след като ги вземете.
  • Не се препоръчва да приемате твърде висока доза витамин С по време на бременност, тъй като плодът може да се пристрасти.
  • Големи дози не трябва да се предписват на пациенти с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и захарен диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно да се потисне функцията на островния апарат на панкреаса. По време на лечението е необходимо редовно да се следи неговата функционална способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони по време на лечение с големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция и кръвното налягане.

Експертният комитет на СЗО въведе концепцията за безусловно допустима дневна доза витамин С, която не надвишава 2,5 mg / kg телесно тегло, и условно допустима дневна доза витамин С, която е 7,5 mg / kg (Шилов П.И., Яковлев Т..N., 1974).

g-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина

Последни данни

При проучване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи е установено, че хората, отсядащи в задимени стаи, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата. За вкъщи: Пасивните пушачи се нуждаят от добавка с витамин С..

Защо е полезна аскорбиновата киселина, колко да приемате на ден, отзиви

Ползите и вредите от аскорбиновата киселина са важна информация за всеки човек. Това е мощно регенериращо и антиоксидантно средство, което е ефективно срещу бактериални инфекции, участва в образуването на колаген и помага при кожни проблеми.

Какво е аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина е съединение от шест въглеродни атома, свързани с глюкоза. Той се съдържа в цитрусовите плодове и много зеленчуци. Той е основно хранително вещество в човешката диета, полезно за поддържането на съединителната тъкан и костите и се счита за антиоксидант. Ефектът на аскорбиновата киселина върху организма се изразява в попълване на нейния дефицит и подобряване на системните функции.

Ползите от аскорбиновата киселина

Хранителната добавка има антиатерогенни, антиканцерогенни, антихипертензивни, антивирусни, антихистаминови, имуномодулиращи, офталмологични защитни свойства.

Ползите от аскорбиновата киселина за организма се изразяват в следното:

  1. Лекува рани при комплексна терапия.
  2. Предотвратява инфекции.
  3. Поддържа кожата здрава.
  4. Поддържа здравината на костите и съединителната тъкан.
  5. Подпомага метаболизма на протеините.
  6. Използва се за профилактика и лечение на рак.
  7. Помага за образуването на колаген и подобрява усвояването на желязо.
  8. В допълнение към биосинтетичните и антиоксидантните свойства, играе критична роля за укрепване на имунитета.

Ползите от аскорбиновата киселина за жените са, че тя:

  • насърчава усвояването на желязото и предотвратява анемията;
  • участва в превенцията на стареенето;
  • помага при носене на бебе.

Ползите от аскорбиновата киселина за мъжете са безценни. Той има свойства:

  • премахване на еректилната дисфункция;
  • повишаване на издръжливостта и устойчивостта на стрес, което е важно за работата и спорта;
  • повишена физическа активност.

За имунитет

Силният имунитет е първата линия на защита срещу настинки, грип и много други вирусни и бактериални инфекции.

Витамин С е полезен за организма, тъй като увеличава производството на бели кръвни клетки, които се борят с болестите, и повишава нивата на интерферон, предотвратявайки навлизането на вируси в кръвта..

Притежава висока антивирусна и антибактериална активност и е полезен за развитието на имунитет.

За мозъка

Веществото е полезно за синтеза на L-карнитин и невротрансмитери, известни като катехоламини (допамин и адреналин). Те влияят на настроението и устойчивостта на негативни фактори..

Концентрацията на полезно вещество в кръвния серум е обратно свързана с риска от развитие на деменция. По отношение на болестта на Алцхаймер се смята, че оксидативният стрес играе основна роля в патогенезата на заболяването. Витамин С помага за намаляване на стреса и подобрява състоянието на възрастните хора.

При настинки и грип

Някои изследвания показват, че аскорбиновата киселина може да бъде полезна при настинки. По принцип хората, приемащи добавки, могат да имат малко по-кратки периоди на заболяване или по-леки симптоми. Но официалните клинични тестове не показват връзка с облекчение от грип, ринит и други сезонни заболявания..

С менструация

Аскорбиновата киселина е полезна за нормалния ход на менструацията.

Приемът в увеличена доза предизвиква свойството да инхибира приема на простагландин в организма, което води до настъпване на менструация.

Ползите се проявяват в следните действия:

  • регулира баланса на хормоните;
  • увеличава абсорбцията на токоферол, който има свойствата да поддържа плодовитостта;
  • намалява интензивността на предменструалния синдром, намалява вредата от промени в настроението, раздразнителност, сънливост;
  • улеснява хода на цикличните колебания: болезнеността и напрежението са намалени;
  • подобрява състоянието на кожата, премахва акнето.

За спортисти и културисти

Предимствата на аскорбиновата киселина за спортисти се крият в нейните свойства да повишават издръжливостта на тялото и да повишават толерантността към растежа на физическата активност.

Благоприятният ефект за културистите се изразява в положителен ефект върху тестостерона. Освен това нивата на кортизол са намалени, което предотвратява мускулния растеж..

При ежедневни упражнения на спортистите се препоръчва да приемат до 3000 mg на ден в три разделени дози. Ползите от аскорбиновата киселина в такава доза се проявяват в бързото възстановяване от наранявания, предотвратяването на мускулни болки.

Когато използвате добавки, имайте предвид възможната вреда за храносмилателната система..

За бременни жени

Ползите от витамин С за бременни жени са подобни на тези за други хора. Освен това помага за по-доброто усвояване на желязото..

Въпреки това, във високи дози добавката може да има вредни ефекти върху плода. Необходимостта от прием трябва да бъде определена от лекаря.

Консумацията се счита за безопасна по време на кърмене, но количеството трябва да се провери с педиатър..

За деца

Дефицитът при дете може да доведе до костни аномалии, хеморагични симптоми и анемия.

Обикновено се среща при деца с тежки хранителни ограничения, най-често причинени от невропсихиатрични или стомашно-чревни разстройства. Детето не иска или не може да яде зеленчуци и плодове.

Витамин С е полезен със своите свойства за възстановяване на костите и тъканите. Той помага на венците на бебето да останат здрави и укрепва кръвоносните съдове, като свежда до минимум синините от падания. Освен това помага за заздравяване на порязвания и рани, укрепва имунната система и предпазва от инфекции. Излишъкът бързо се изхвърля през бъбреците и не вреди.

Аскорбиновата киселина с глюкоза е особено полезна за децата, тъй като увеличава усвояването на витамин С. Комбинацията от вещества помага да се издържат на големи натоварвания в училище и спорта.

Недостигът води до хронична умора и лоша устойчивост на болести.

Приемът в комбинация с глюкоза е разрешен от 6-годишна възраст в доза не повече от 75 mg / ден.

Аскорбиновата киселина е полезна за отслабване

Приемът на добавка от 500 mg заедно с режим на упражнения и диета за ограничаване на калориите е от полза за намаляване на сърдечната честота и предполагаемото усилие. За отслабване лекарството не носи никаква полза. Просто помага за подобряване на цялостното здраве..

Как да разберем, че в организма липсва витамин С

Дефицитът може да причини симптоми като:

  • Анемия.
  • Кървене от венците / кървене от носа.
  • Намалена способност за борба с инфекцията и заздравяване на рани.
  • Сухи, разделени краища.
  • Груба, суха, люспеста кожа.
  • Чести натъртвания.
  • Възпаление на венците.
  • Отслабен зъбен емайл.
  • Качване на тегло.
  • Подути и болезнени стави.

Ако се открият такива прояви, се препоръчва да се направи кръвен тест.

Кой трябва да приема аскорбинова киселина

Ползите и вредите от аскорбиновата киселина зависят от конкретното заболяване. Но, разбира се, трябва да се приема в условия на имунна недостатъчност, след операции, наранявания, физически и психически стрес..

Той улеснява усвояването на желязото, поддържайки го в намалена форма, което е полезно при анемия.

Механизмите на действие на аскорбиновата киселина за профилактика и лечение на рак включват укрепване на имунната система, стимулиране на образуването на колаген, предотвратяване на метастази.

Отбелязано е свойството да ускорява заздравяването на рани след операция и по-бързо заздравяване на фрактури..

Форми на освобождаване на аскорбинова киселина

Предлага се в ампули от 1 и 2 ml, под формата на хапчета, прах, вагинална форма и таблетки с добавена глюкоза.

Как да приемате аскорбинова киселина

Има одобрени от лекаря дневни норми на прием, които са показани в таблицата:

Специфичността зависи от формата на освобождаване, здравословното състояние, потенциалната вреда.

Инструкции за употреба на аскорбинова киселина в драже

Ползите от аскорбиновата киселина в хапчетата са подобни на тези при други форми..

Обикновено се препоръчва да се приемат 1 - 2 хапчета на ден за профилактика и 3 броя в комплексната терапия на заболявания.

Прием на аскорбинова киселина под формата на прах

Прахообразните форми са най-икономични и могат лесно да се смесват с течности. Те имат различен вкус и са полезни за всички. Един грам прах се разрежда в 1 литър вода - това е дневната доза за възрастен. За децата е наполовина.

Как да използвате ампули с витамин С

Разтворът е 5 и 10%. Използва се интравенозно или интрамускулно в количество от 1 ml 10% на ден и до 3 ml от 5% доза.

Ползата от витамин С в ампули за организма е бързото му усвояване, тъй като той директно навлиза в кръвта. Изключва вредата от въздействието върху зъбите и стомаха.

Какви храни съдържат аскорбинова киселина

Важно е да спазвате диета, съдържаща храни като:

  1. Пъпеш.
  2. Цитрусови плодове и сокове.
  3. Киви.
  4. Манго.
  5. Папая.
  6. Ананас.
  7. Ягоди, малини, боровинки, боровинки.
  8. Диня.
  9. Броколи, брюкселско зеле и карфиол.
  10. Зелен / червен пипер.
  11. Спанак, зеленчуци от ряпа и други листни зеленчуци.
  12. Картофи.
  13. Домати / доматен сок.
  14. Шипка.
  15. Ябълки.

Температурните ефекти имат свойството да унищожават някои от витамините, затова е по-добре да ядете пресни храни.

При строга диета или недостиг на витамини, таблетките с аскорбинова киселина ще бъдат от полза в допълнение към диетата.

Използването на аскорбинова киселина в козметологията

Механизмът на действие на аскорбиновата киселина се изразява в свойството да контролира синтеза на меланин и колаген. Тялото не го натрупва, има нужда от прием отвън, включително за външна употреба.

За кожата на лицето

Аскорбиновата киселина за лице в ампули е полезна за решаване на следните проблеми:

  • уморен тъп цвят на кожата;
  • петна, зачервяване и лющене;
  • възпалителни процеси;
  • розацея;
  • имитират бръчки;
  • запушени пори и мазни.

Няма специални противопоказания, с изключение на алергии. Преди употреба трябва да се направи кожен тест, за да се избегне увреждане.

Аскорбиновата киселина е полезна за бръчките; за да се намалят, се използва следната рецепта за освежаваща смес: 1 ампула витамини С и Е се разрежда в 2 мл вода. Разтворът се разпределя върху лицето и се масажира нежно по масажните линии. Трябва да повтаряте веднъж седмично..

Аскорбиновата киселина се използва при старчески петна. За да приготвите избелваща маска, трябва да вземете:

  • 0,5 с.л. л. извара;
  • 2 ч.ч. нарязан черен чай;
  • 1 ампула киселина;
  • 1 ч.л. масло от морски зърнастец.

Компонентите се разбиват в хомогенна маса. Нанесената маска трае 20 минути и се отмива.

След редовна употреба кожата ще стане по-чиста, старческите петна постепенно ще изчезнат.

За красотата и здравето на косата

Аскорбиновата киселина е много полезна за подобряване на свойствата на косата. За да ги укрепите, се препоръчва да направите следната маска:

  • Смесете 1 жълтък с 1 ампула аскорбинова киселина и 100 ml глицерин;
  • добавете вода, за да образувате консистенцията на гъста заквасена сметана;
  • разпределете върху кореновата зона, като леко втривате в кожата;
  • носете специална шапка или увийте кърпа около главата си за 30 минути;
  • измийте състава.

Ползите от витамин С за косата са за премахване на сухота, себорейни прояви и стимулиране на растежа.

Взаимодействие на аскорбинова киселина с други лекарства

Когато се приема едновременно с някои лекарства, се получава следното:

  1. концентрацията в кръвта на антибиотици от пеницилиновата и тетрациклиновата серия, хормонът естроген се увеличава - което изисква намаляване на тяхната доза;
  2. аспиринът и контрацептивните лекарства са склонни да намаляват абсорбцията на аскорбинова киселина;
  3. усвояването на желязо се подобрява;
  4. едновременният прием с дефероксамин може да доведе до сърдечна недостатъчност;
  5. повишава токсичността на етанола и лекарствата за облекчаване на симптомите на отнемане;
  6. приемайки кортикостероиди, салицилатите изискват намаляване на дозата им.

Комбинирането на разтвори в една спринцовка ще бъде вредно. Ампулата трябва да се използва без смесване.

Защо е полезна аскорбиновата киселина с глюкоза?

Ползите от аскорбиновата киселина с глюкоза се изразяват в укрепване взаимно. Монозахаридът бързо попълва енергийните разходи, а витамин С потиска свободните радикали. Тези свойства са незаменими за възстановяване след боледуване, при спорт и по време на психически стрес. Комбинацията е най-ефективна, когато се приема от деца и спортисти.

Ползите и вредите от аскорбинова киселина с глюкоза трябва да бъдат оценени по отношение на ефективността при конкретно заболяване. Например при диабет пиенето на комплекса не се препоръчва поради риск от повишена кръвна захар. Слабият емайл на зъбите изключва таблетки за дъвчене.

Вредата от витамин С и противопоказания за употреба

Страничните ефекти от приема на аскорбинова киселина се изразяват в появата на диария, камъни в бъбреците, тромбоцитоза. Таблетките за дъвчене могат да причинят увреждане под формата на ерозия на зъбния емайл.

Не трябва да приемате лекарството, ако:

  • сте алергични към аскорбинова киселина или друга съставка в добавката;
  • имате проблеми с бъбреците;
  • диагностициран с диабет;
  • има обостряне на пептична язва.

При интравенозно приложение вредата се проявява в появата на слабост, замаяност, втвърдяване на мястото на инжектиране, зачервяване на кожата.

Симптоми и последици от предозиране на аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина обикновено не е токсична, но вредата може да включва гадене, повръщане, киселини в стомаха, спазми в корема, умора, горещи вълни, главоболие, безсъние и сънливост. Проучванията показват, че количество вещество над 2000 mg / ден може да доведе до депресия на общото състояние и дискомфорт в стомаха..

Страничните ефекти от твърде много добавки са много редки. Последиците от предозирането бързо изчезват поради наличието на свойството за отстраняване през бъбреците. Симптоматично лечение.

Заключение

Ползите и вредите от аскорбиновата киселина се изразяват по различни начини. Преди употреба е необходимо внимателно да се проучат неговите свойства и противопоказания. По принцип това няма отрицателно въздействие върху здравето. Ефективността на това вещество отдавна е доказана при различни заболявания и тяхната профилактика. Ползите от аскорбиновата киселина за кожата и косата са сравними с използването на скъпа козметика.

Витамин С в храната, за какво е витамин С

Витамин С - всички са запознати с това лекарство: те започват да дават жълти дражета в детската градина. И не е чудно: витамин С формира тялото от първите години от живота.
Повечето храни, съдържащи витамин С, са зеленчуци, обикновени и екзотични плодове, плодове.

Общи характеристики на витамин С аскорбинова киселина

Витамин С е естествено съединение, което е разтворимо във вода. В такава модификация той съдържа храна. Получено от лимонов сок в края на 20-те години.

  1. Той е нестабилен към термични ефекти, поради което се унищожава по време на готвене (пържене, варене, задушаване). Частично или напълно - определя се от интензивността и продължителността на лечението.
  2. За разлика от други "братя", например ретинол, той не се натрупва от организма в резерв. Излишъкът се отделя редовно, така че няма смисъл да се приемат супер дози.
  3. Той е най-ефективен, когато взаимодейства с други витамини. Мултивитаминните комплекси често са най-доброто решение.
  4. Организмите на повечето животни синтезират аскорбинова киселина, поради което се справят без витаминна храна. За човек тези продукти са задължителни, тъй като тялото му не е способно на това..

Термините витамин С или аскорбинова киселина са взаимозаменяеми. На ниво домакинство също беше фиксирано наименованието „аскорбинова киселина“..

"Аскорбиновата киселина" има основната функция в организма - да предпазва човек от скорбут.
Важна биологична мисия на витамина е да подпомага работата на ензимите.

Полезните свойства на витамин С

Потенциалните ползи и вреди от витамин С за организма са добре разбрани. Те се използват от лекари, козметолози, привърженици на здравословния начин на живот..

Здраве

Свойствата на витамин С се проявяват в широк диапазон:

  1. Помага за синтезиране на колаген, без който е невъзможна еластичността на тъканите, включително кожата.
  2. Участва в образуването на адреналин и неговите производни, повишавайки устойчивостта на организма към стрес.
  3. Действа като детоксикатор: неутрализира и помага за отстраняването на токсините от тялото (змийска отрова, компоненти на тютюневия дим, тежки метали).
  4. Действа като антиоксидант, предотвратявайки разрушаването на клетъчните структури от кислородни съединения.
  5. Насърчава усвояването на фолиевата киселина (В9) и желязото от стомашно-чревния тракт.
  6. Оптимизира функционирането на имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекции.
  7. Регулира степента на съсирване на кръвта, участва в хемопоезата.
  8. Улеснява проявите на алергии, хода на възпалителните процеси.
  9. Ускорява заздравяването на увредените тъкани.
  10. Инхибира риска или развитието на атеросклероза.
  11. Нуждае се от здраве на мозъка и надбъбречните жлези.
  12. Осигурява усвояването на глюкозата от черния дроб, където се съхранява "за всеки случай" (глад, стрес).

Ролята на витамин С като профилактично средство срещу заплахата от онкологията е научно доказана. Особено рак на стомаха или червата.

красота

Витаминен разтвор (ампули се продават в аптеките) овлажнява косата или я добавя към шампоан, маска, балсам. Косата блести, става силна.
Той е популярна съставка в козметиката на кожата. Те избелват, подмладяват, инхибират избледняването, обезцветяват пигментацията. Кожата не изсъхва дори при слънчеви бани, тя блести.

За жени

В допълнение към естетическите ползи, специалната важност на витамин С се признава по време на бременност. Ако всичко протича без отклонения, се приема постоянно, 85-95 mg на ден:

  • вероятността да се заразите с инфекция, настинка ще намалее;
  • намалява рискът от разширени вени или стрии на кожата;
  • тялото се отървава от токсините по-активно;
  • по-добре усвоявани добавки с калций или желязо.

Предписва се на жени със сложна терапия, ако има усложнения като заплаха от спонтанен аборт, токсикоза и други.

Вярата, че аскорбиновата киселина е способна да „събуди“ менструацията със закъснение, е грешка. Увеличава се само кървенето, което вече е там.

Характеристики на приложението

Лечебният ефект на витамин С зависи от няколко фактора:

  • усилва многократно, когато се комбинира с калций, магнезий, витамини А и Е;
  • заедно с препарати от салицилова киселина провокира язва, гастрит;
  • дълъг курс на прием инхибира производството на инсулин;
  • Дозировката "шок" е забранена с риск от тромбоза, повишено съсирване на кръвта, както и диабет.

Аскорбиновата киселина "контролира" имунната система, подобрява зарастването на рани. Участва в образуването на кръвни съставки, колаген, защита на клетъчните структури от свободните радикали. Без него желязото, съдържащо се в растителните продукти, се усвоява по-малко..

Какви храни съдържат витамин С

Не е за нищо, че Ascorbinka има репутацията на незаменим компонент на пресни плодове и плодове..

Кладенци с витамин

Най-високото съдържание на витамини наистина е в гамата от плодове и горски плодове. Но зеленчуците с билки не заспиват:

  • Шипка. Единодушният лидер по количеството витамин. Всички продукти от него са полезни. Не можете да го приготвяте на пара с вряща вода за инфузия в термос. За да се постигне максимална полза, плодовете се изсипват с гореща вода (до 75-80 ° C), оставя се под капака за няколко часа. Концентрацията му може лесно да увреди зъбния емайл. Ето защо, след като изпиете бульона, трябва да изплакнете устата си с вода. Или използвайте сламка. Сушените шипки съдържат два пъти повече витамин от пресните. Запасът издържа почти година. Най-популярният аптечен продукт е сироп.
  • Морски зърнастец. Запазва полезни свойства при всякакви условия, включително топлинна обработка и замразяване. Две супени лъжици горски плодове, сок, конфитюр или друг продукт съдържа пълния набор от дневни нужди от витамини и минерали.
  • Зеле. Всички видове са богати на витамин С. След термична обработка (не повече от час), половината от нейното количество се задържа. Това е повече от много други продукти.
  • Цитрусови. Кората е мястото, където лъвският дял от "аскорбинова киселина" е концентриран в тези продукти.
  • Ябълки. По-добре да се яде прясно, да се вари компот от цели плодове или да се пече цели. Продуктът съдържа аскорбиназа - ензим, който унищожава този витамин, ако плодът е повреден. При нагряване се разлага.
  • Картофи. Продуктът, спасил средновековна Европа от скорбут. За да се запази максимално витаминът, клубените се измиват, но не се белят. Те се пекат или варят в "униформа".
  • Градински зелени. Най-полезният прясно набран. Но изсушеният продукт запазва и витамини. По-добре е да подправяте ястия с пресни билки или в края на готвенето.
  • Пипер. Сладък български (червени и зелени екземпляри) и остър кайен.
  • Животински продукти. Черният дроб, бъбреците (говеждо, телешко, свинско, пилешко, пуешко), козе и кобилско мляко (кумис) са наситени с витамини. Kumis (ферментирал млечен продукт от кобиле мляко) е особено полезен за пациенти с туберкулоза, отслабени хора. Съдържа обаче малки количества алкохол.
  • Неядливи зелени. Компоненти на растения, в които има "аскорбини": игли, листа от глухарче, касис, малини, коприва, живовляк. Много витамин в коренището на репей, мента, семена от копър. Отвари, вливания, извлеци от тях се вземат, когато няма други източници. Младите листа от коприва или глухарче се използват и за пролетни салати..

Плодовете и плодовете са по-ценни, защото се консумират предимно пресни. Зеленчуците и зеленчуците съдържат по-малко витамин С, почти винаги се обработват, заложени през зимата.

Витамин С в низходяща таблица на храни

Храните, най-наситени с витамин С (mg / 100 g) са:

  • шипки - 770;
  • плодове от морски зърнастец, касис, чушки - 210;
  • манго - 195;
  • манатарки (сухи), магданоз - 155;
  • Брюкселско зеле, копър - 110.

Различни видове продукти с по-ниска концентрация на витамин (в низходящ ред):

  • зеле: броколи, карфиол, червено зеле, кальраби, бяло зеле - 88/70/60/50/45;
  • зелени: маруля, спанак, киселец, целина - 69/56/44/39;
  • плодове: папая, помело, портокал, грейпфрут, лимон, мандарина - 61/61/60/44/41/39;
  • плодове: червена планинска пепел, ягода, бяло касис - 70/60/40.

Повечето от „аскорбиновата киселина“ се разграждат при готвене или задушаване на зеленчуци без кора. За да се сведат до минимум загубите, зеленчуците (включително замразените) се потапят във вряща вода. Нежелателно е да оставяте обелени или нарязани за дълго време: яжте бързо или преработете продукта.

Норма за витамин С на ден

Лекарите нямат консенсус относно дневния прием на витамин С. Някои срещу умерена сума, други настояват, че човек се нуждае от много повече от стандартните норми.

Мнението на диетолозите

Повечето експерти се придържат към следните параметри на дневните нужди на организма (възраст / mg):

  • бебета - 45-50;
  • една до три години - 15-19;
  • 4-9 години - 26-31;
  • На 10-14 години - 42-46.

Тийнейджъри (15-18 години):

  • момчета - 65-70;
  • момичета - 60-65.
  • мъже - 87-92;
  • жени - 72-76.

Бременните и кърмещите жени се нуждаят от 20-30%.

Препоръки на СЗО

Световната здравна организация е изчислила следния дневен прием (mg):

Възрастни от двата пола:

  • стандарт - 61-71;
  • безопасното ограничение за мъже и жени е 700.
  • от раждането до шест месеца - 35-45;
  • шест месеца до една година - 41-51;
  • На 1 - 15 години - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Бременни и кърмещи жени - 70+.

Според СЗО максималната дневна доза аскорбинова киселина е 7,5 mg на килограм телесно тегло.

Специални случаи

Лекарите и учените са единодушни, че се изискват повишени дози витамин С при следните обстоятелства:

  • хронично или тежко заболяване;
  • зависимост от тютюн, наркотици, алкохол;
  • стрес;
  • работа при вредни условия (включително опушена стая);
  • живеещи в региони с ненормални климатични условия (топлина, студ, сухота, влажност).

По-високи дози са необходими на любителите на месото, особено на „проблемните“ продукти: колбаси и пушени меса.

Аскорбиновата киселина бързо се абсорбира и екскретира от организма, така че е по-добре да приемате витамина в няколко дози. Тоест, разделете дневната норма на храна или лекарства на три до четири части.

Приемайте витамин не с храна, а след това.

Дефицит и предозиране

Количеството аскорбинова киселина влияе върху функционирането на различни органи на тялото. Недостигът или излишъкът са също толкова нежелани.

Недостигът на витамини е по-чест от предозирането. Причинява симптоми:

  • чести остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, грип, други инфекции;
  • кървене от венците, подуване на междузъбните им сегменти;
  • разхлабване и загуба на зъби;
  • кожен обрив (червени точки);
  • сухи големи люспи по кожата;
  • сухи, синкави устни;
  • постоянна ниска телесна температура;
  • внезапно кървене от носа или гениталиите;
  • кръвоизливи в очите, кожата, мускулите, костите, вътрешните органи;
  • образуването на хематоми дори при леки натъртвания или пренасяне на леки предмети (един и половина до два кг);
  • дълго заздравяване на порязвания или рани;
  • тъпота, чупливост, косопад;
  • бърза умора, сънливост;
  • засегнати прояви: апатия, депресия, раздразнителност.

Такива заболявания се приписват на стрес, главоболия на работното място, екология..

Има две степени на дефицит: хиповитаминоза и дефицит на витамини..

Първият етап настъпва при недостатъчен прием на аптека "акорбинка" или богата на нея храна, вторият - при почти пълно отсъствие. Хиповитаминозата не се превръща веднага в недостиг на витамини, тъй като организмът свързва вътрешните резерви, тоест тъканните резерви на „аскорбинова киселина“. Те са достатъчни за шест месеца, след което започва скорбут..
Хиповитаминозата С е опасна за малките деца: костите на краката и гърдите са огънати.

С авитаминоза С започва скорбутът. Нейните прояви: анемия, загуба на зъби, обилно кървене от венците, нулев апетит и настроение.

Скорбутът изглежда екзотичен от Средновековието, но дори в началото на третото хилядолетие е възможно. Витамин-аскорбинова киселина не трябва да се пренебрегва.

Ако човек от време на време е „пристрастен“ към наркотици, няма да има осезаема вреда. Излишъкът ще се освободи от тялото по естествен път.

Силното превишаване на дневната доза (десетократно или повече) води до негативни последици:

  • главоболие, придружено от гадене или повръщане;
  • колики;
  • диария;
  • често уриниране;
  • зачервяване на лицето.

Това са само ясни признаци. Вече не е очевидно:

  • рискът от образуване на камъни в бъбреците (провокира се от оксалова киселина: бъбреците премахват излишната аскорбинова киселина само по този начин); следователно с хода на употребата на витамина е необходимо да се следи функцията на бъбреците;
  • потискане на производството на инсулин;
  • дефицит на витамин В12.

Негативните последици се създават от висока доза "аскорбинова киселина", допълнена от други лекарства:

  • уязвимост на стомашните лигавици (с аспирин);
  • отравяне (Almagel, Maalox, други лекарства с алуминиеви конструкции); металът е токсичен и този витамин увеличава усвояването му от кръвта.
Ако аскорбиновата киселина се приема като таблетка за дъвчене, изплакнете устата си с вода веднага след поглъщането. В противен случай зъбният емайл ще се срути.

Предозирането се неутрализира чрез спиране на лекарството, докато състоянието се нормализира.

Алергия към витамин С

Индивидуалната непоносимост (алергия) често се появява не към аскорбинова киселина като такава:

  • Храна. Почти винаги "виновни" са химикалите, използвани за обработка на плодове, особено цитруси или екзотика, така че те да запазят своето представяне по-дълго.
  • Лекарства. Много продукти, съдържащи аскорбинова киселина, имат други компоненти. Например, смолистите таблетки са пълни с калциев стеарат, подобрители на вкуса, аромати (всички те са латентни алергени).

Аскорбиновата киселина може да причини алергии при приемане на "шокови" дневни дози. Такива случаи са редки, случват се при прием на фармацевтични лекарства, но не и храна.
Симптоми на алергия: сърбеж, зачервяване, сухота, лющене на кожата, обрив (мехурчета с течност вътре), уртикария. Понякога запушен нос или хрема.

Заключение

Аскорбиновата киселина е спасител за хората. Тя има много добродетели. Прави тялото силно, а човека красив.

Той е богат на животински продукти, скъпа екзотика, повечето от наличните зеленчуци, плодове и плодове. Не е необходимо точно спазване (до милиграм) на нормите, тъй като предозирането започва с десетократно излишък. Достатъчно за навигация в реда на числата.

На опаковката на храните е посочен като E300.