Това е остра реакция на имунната система към алерген (специфично вещество или тяхната комбинация), която е често срещана за други хора. Например, животински пърхот, прах, храна, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и цветен прашец, някои лекарства. В случай на алергия възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействието на човек с алерген, тялото произвежда антитела, които увеличават или намаляват чувствителността към дразнител.
Фактори, провокиращи появата:
генетична предразположеност, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролиран прием на лекарства, дисбиоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на санитария изключва производството на антитела от детския организъм за „добри антигени“).
Видове алергии и техните симптоми:
- Респираторната алергия е ефектът на алергени, които присъстват във въздуха (косми и пърхот на животни, цветен прашец, спори на плесени, частици от прахови акари, други алергени) върху дихателната система. Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, изпускане от носа, задавяне, сълзене в очите, сърбеж в очите. Подвид: алергичен конюнктивит, сенна хрема (сенна хрема), бронхиална астма и алергичен ринит.
- Алергични дерматози - излагане на алергени (метални и латексни алергени, козметика и лекарства, хранителни продукти, битова химия) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, уртикария (мехури, подуване, чувство на топлина), екзема (повишена сухота, пилинг, промени в текстурата на кожата). Подвид: ексудативна диатеза (атопичен дерматит), контактен дерматит, уртикария, екзема.
- Хранителната алергия е ефектът на хранителните алергени върху човешкото тяло при хранене или приготвяне на храна. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, оток на Квинке, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
- Алергия към насекоми - излагане на алергени по време на ухапвания от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма), използване на техните отпадни продукти. Симптоми: зачервяване на кожата и сърбеж, замаяност, слабост, задушаване, понижено кръвно налягане, уртикария, оток на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
- Лекарствена алергия - възниква в резултат на прием на лекарства (антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни лекарства, серумни препарати, рентгеноконтрастни вещества, витамини, местни анестетици). Симптоми: лек сърбеж, астматични пристъпи, тежки увреждания на вътрешните органи, кожа, анафилактичен шок.
- Инфекциозна алергия - възниква в резултат на излагане на непатогенни или опортюнистични микроби и е свързана с дисбиоза на лигавиците.
При обостряния на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителни алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична функция, така и диагностика (като изключите някои храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).
Здравословни храни за алергии
Храни с ниски нива на алергени:
ферментирали млечни продукти (ферментирало печено мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо, пилешко, риба (лаврак, треска), карантия (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутабаги, краставици, спанак, копър, магданоз, маруля, тиква, тиквички, ряпа); овесени ядки, ориз, перлен ечемик, грис каша; постно (маслиново и слънчогледово) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло френско грозде) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), компоти и узвари от тях, отвара от шипка, чай и минерална вода.
Храни с умерени нива на алергени:
зърнени култури (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско месо, заешко и пуешко месо; плодове и плодове (праскови, кайсии, червено и касис, червени боровинки, банани, боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелени чушки, грах, картофи, бобови растения).
Традиционна медицина за лечение на алергии:
- инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряща вода, пара в продължение на половин час и се приема по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
- бульонът на влака постоянно пие вместо кафе или чай; инфузия на глухи цветя от коприва (1 супена лъжица цветя на чаша вряща вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
- мумия (един грам мумия на един литър топла вода, приемайте сто мл на ден);
- отвара от съцветие от калина и поредица от три части (1 чаена лъжичка от сместа за двеста мл. вряща вода, оставете за 15 минути, вземете половин чаша вместо чай три пъти на ден).
Опасни и вредни храни за алергии
Опасни храни с високи нива на алергени:
- морски дарове, повечето видове риби, червен и черен хайвер;
- прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца; полупушено и сурово пушено месо, колбаси, малки колбаси, колбаси;
- продукти за промишлено консервиране, мариновани продукти; солени, пикантни и пикантни храни, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червени чушки, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
- повечето плодове и плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, райска ябълка, грозде, череши, нарове, пъпеши, сливи, ананаси), сокове, желе, компоти от тях;
- всички видове цитрусови плодове; сладка или плодова сода, дъвка, ароматизирано неестествено кисело мляко; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
- мед, ядки и всякакви гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; храни с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, ароматизанти, багрила);
- екзотични храни.
Хипоалергенна диета - меню, списък с храни и рецепти
Бързо променящите се условия на живот, стресът и изобилието от изкуствени добавки в храната превърнаха алергията в чест спътник на съвременните хора. Хипоалергенната диета ще помогне за облекчаване на симптомите на заболяването..
Същността на хипоалергенната диета е да се елиминират потенциалните алергени в началния етап и след това постепенно да се върнат в менюто. Този подход допринася за разбирането на какви продукти е възникнала реакцията и ви позволява да се предпазите.
Хипоалергенна диета: списък с храни
Менюто за хипоалергенна диета не може да се нарече обширно, но също така няма да работи, ако го смятате за оскъдно. Като поддържате разнообразна диета, можете да избегнете недостига на хранителни вещества. И така, ето какво можете да ядете на хипоалергенна диета:
- млечни продукти: кисело мляко, извара, ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, бифидок, сирене;
- постно месо и птици: говеждо, пилешко, пуешко;
- странични продукти: черен дроб, бъбреци и др.;
- постна риба: минтай, камбала, тилапия, треска, костур, мерлуза;
- зърнени култури: овесени ядки, елда, просо;
- зелени зеленчуци и билки;
- плодове: круши, зелени ябълки, цариградско грозде, бяло френско грозде и др.;
- масло: слънчоглед, маслина, ленено семе, сусам, масло;
- сушени плодове: с изключение на сушени кайсии, стафиди, фурми;
- напитки: компот, слаб чай, вода.
Разбрахме каква храна е разрешена на хипоалергенна диета. Сега даваме списък с храни, които трябва да бъдат изключени от диетата:
- цитрусови плодове: лимони, портокали, лайм, помело, мандарини, клементини;
- млечни продукти (не ферментирало мляко!);
- морски дарове, полуфабрикати от рибни продукти, водорасли;
- яйца;
- пчелен мед;
- ядки;
- шоколад, сладкиши;
- плодове и зеленчуци с червен и оранжев цвят;
- сокове от забранени зеленчуци и плодове;
- хлебни изделия;
- свинско, агнешко;
- царевица;
- кафе;
- пушени меса, мариновани продукти;
- подправка;
- колбаси;
- сушени кайсии, стафиди, фурми;
- гъби.
Хипоалергенна диета: меню за седмицата
Описаната от нас хипоалергенна диета може да се спазва от седмица до няколко месеца. Добре обмислената диета помага на тялото да се очисти от следите от алергена. За децата продължителността на диетата трябва да бъде съкратена до максимум 10 дни. Предлагаме меню за една седмица за хипоалергенна диета.
Какво можете да ядете с алергии: правилната диета
Често лекарите предписват специална диета за премахване на симптомите на алергия. Храненето по този начин помага да се идентифицират хранителните алергени и да се подобри терапията. Какви храни могат да се ядат с алергии и какви не?
Видове диети
Медицинските специалисти са разработили 2 вида хипоалергенни диети: неспецифични и елиминиращи. Първият е подходящ за всички видове алергични реакции. Нейната същност е изключването от диетата на най-алергенните храни, като мляко или морски дарове. Менюто се състои от нискоалергенни продукти: зърнени храни, зелени зеленчуци и плодове, млечни продукти, постно месо и др. Минималният курс на неспецифична диета е от 2 до 4 седмици.
Елиминационната диета се разработва индивидуално. Специфични храни, които причиняват алергична реакция, се изключват от диетата. Например при сенна хрема е необходимо да се изоставят определени храни за периода на цъфтящи растения. Ако млякото причинява алергия, трябва да изключите всички млечни продукти, сладкиши и хлебни изделия, които съдържат този алерген..
За да подобрите благосъстоянието си, е важно не само да консумирате нискоалергенни храни, но и да се придържате към определени правила. Яжте частично, на малки порции, поне 4-5 пъти на ден. Пийте най-малко 2,5 литра чиста, негазирана вода на ден. Уверете се, че калоричната стойност не надвишава 2 600-2 900 на ден.
Разрешени продукти
Диетата за алергии включва повече от избягване на храни с висок алергенен потенциал. Някои продукти са класифицирани като умерено алергенни. Понякога те могат да бъдат въведени в диетата, но е по-добре употребата да се сведе до минимум. Списъкът с такива продукти включва пшеница и ръж, елда, зърнени култури от царевица и ориз, банани, кайсии, моркови, цвекло, картофи и бобови растения..
При алергии са разрешени определени храни.
- Ферментирали млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини (само ако няма алергия към млечен протеин).
- Пуйка, заек, речна риба (щука, костур, щука).
- Зърнени култури: перлен ечемик и овесени ядки.
- Плодове, зеленчуци и плодове от зелен и бял цвят: бяло зеле, броколи, краставици, тиквички, ябълки.
- Различни зеленчуци и билки: копър, магданоз, маруля, коприва, глухарче.
- Зеленчук и масло.
- Сушени ябълки и круши.
Всички тези продукти за предпочитане трябва да се консумират сурови, варени, задушени или печени..
Списъкът на одобрените продукти може значително да се разшири в зависимост от вида на алергията. Така че, ако косата на животното действа дразнещо, страдащите от алергия имат право да ядат почти всичко, с изключение на свинско и говеждо месо. Когато реагира на прахови акари и хлебарки, списъкът се ограничава само до обитателите на дълбоките морета, които имат хитинова обвивка (скариди, раци, омари, стриди). При бронхиална астма, провокирана от цветен прашец, е разрешено да се яде всичко, с изключение на пшеничен хляб, мед, ядки и някои видове плодове.
Хипералергенни храни
При обостряне на алергиите възрастните и децата трябва да се откажат за известно време от храна с високо съдържание на алергени. В този случай не можете да ядете следното:
- Морски дарове (скариди, калмари, стриди).
- Всички червени зеленчуци, плодове, плодове: домати, дини, череши, ягоди.
- Мляко и мазно мляко.
- Ядки, гъби, пчелни продукти.
- Яйца, тлъсто месо.
- Подправки, горчица, оцет, хрян.
- Цитруси, ананаси, манго.
При нискоалергенна диета е забранено да се яде пушена, солена, пикантна храна. При тежки кожни обриви е необходимо да се откажат от печенето, кифлите, бързото хранене, сладките газирани напитки, пакетираните сокове. Забранени са алкохолни напитки с всякаква сила. Запомнете: дори малка концентрация на етилов алкохол влияе отрицателно върху имунната система, изостряйки проявите на алергии.
Ако сте алергични към прашец амброзия, спрете да консумирате семена и слънчогледово масло. Опитайте се да не ядете пъпеш, целина, копър, магданоз, подправки: къри, канела, джинджифил, индийско орехче.
Ако алергията е причинена от белтъчините на кравето мляко, изключете от диетата не само ферментирали млечни продукти, но и сметана, сирене, сладолед, масло, пшеничен хляб. Заменете липсващите хранителни вещества, като включите в диетата ръжен хляб, зърнени храни, зеленчуци, месо, растителни мазнини. Пийте чай, компоти, прясно изцедени сокове.
Диета на кърмачка
Често, за да идентифицира алерген, кърмачката трябва не само да се придържа към правилното хранене, но и да води дневник на храните. За да направите това, запишете всичко, което беше в менюто в съответните колони, посочете количеството на съставките, времето на хранене. Също толкова важно е да се отбележи начинът на приготвяне и обработка на ястията, условията, сроковете на съхранение. Срещу всеки продукт опишете реакцията на детето: имаше ли обриви, ако да, какъв е техният характер, интензивност.
Въвеждайте всички нови продукти постепенно, на малки порции: един елемент на всеки 3 дни. Това ще ви помогне да проследите реакциите на детето си и да се уверите, че новата храна се понася добре..
Препоръчителни продукти за кърмачка:
- Ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана), сирене.
- Постна бяла риба (мерлуза, пикша, саури).
- Заешко месо, пуйка, постно говеждо месо.
- Крупи: царевица, ориз, елда.
- Бели и зелени зеленчуци: зеле, ряпа, маслини.
- Жълти и зелени плодове: ябълки, банани, кайсии.
Ако детето е диагностицирано с хранителна алергия, за да избегнете кожни обриви, откажете се от консерви, силно кафе, горещи сосове, подправки, полуфабрикати. Игнорирайте храни, които съдържат багрила и консерванти. Не прекалявайте със сладките. Ако искате, можете от време на време да се насладите на бисквити с мармалад, блат или бисквити..
Диета на детето
Децата в предучилищна възраст често се диагностицират с непоносимост към храна. За да премахнете симптомите на алергии, трябва да се придържате към медицинска диета. Курсът на такава диета е не повече от 10 дни. Списъкът с разрешени и забранени храни за деца е практически същият като за възрастен. Следните препоръки ще ви помогнат бързо да премахнете проявите на алергии..
Спазвайте стриктно диетата по време на периоди на обостряне на заболяването. Изключете напълно всички дразнители от менюто на децата - пресни плодове, плодове, сирена, кисело мляко, мляко, ястия, съдържащи яйца. Избягвайте колбаси, спанак, колбаси и черен дроб за деца. Заменете пшеничния хляб с ръжен или неподсладен хляб.
За да попълните запасите от животински протеини, включете пуешко, заешко, постно свинско или агнешко в менюто на децата. Ако детето ви има непоносимост към мляко, никога не го хранете с говеждо месо. Като гарнитура към месни ястия гответе каша от елда, просо, овесени ядки, царевица или ориз.
Не лишавайте детето си от сладкиши напълно: глюкозата е необходима за пълноценното функциониране на мозъка. Дайте му круши, зелени ябълки, пригответе компоти от сушени плодове. За десерт направете гювеч с кайсиево оризово брашно или пюре от печени плодове.
За да улесните детето си да толерира хипоалергенна диета, следвайте тази диета с цялото семейство..
Здравословната диета е важна за вашето здраве. Алергичният човек определено трябва да знае какви храни може да яде, за да не провокира обостряне. Не забравяйте обаче, че диетата е само едно от сложните лечения. Ето защо, ако заболяването се влоши, не забравяйте да посетите лекар и да коригирате по-нататъшната терапия с него.
Какво да ядем при алергии: списък с храни, диета и препоръки. Причини за алергия
Помислете за основните причини за алергии, както и за възможностите за справяне с тях. Реакцията на свръхчувствителност често се появява при специфични стимули или тяхната комбинация. Но досега учените не са успели да разберат защо тялото произвежда значително количество антитела в отговор на тях..
Хипотези за механизмите на заболяването
Какви са основните причини за алергии? В момента има няколко опции за обяснение на този проблем..
1. Микробна теория. Същността му се състои във факта, че в телата на инфекциозните патогени има вещества с алергенни качества. Дори в нормално състояние човешкото тяло остава под тяхно влияние за дълъг период от време. Това се проявява в развитието на оток на тъканите, възпаление, кихане, сълзене на очите, сърбеж по кожата, кашлица.
2. Неврогенната теория се основава на образуването на алергични реакции на фона на емоционални разстройства и силен стрес. Такива процеси водят до неизправности в работата на имунната система, повишена чувствителност на клетъчно ниво..
3. Хигиенната теория разглежда прекомерното къпане, използването на сапун като водещ фактор за формиране на алергии.
4. Теорията за обмен се основава на нарушаване на пълното ниво на въглехидрати, протеини, мастни вещества при страдащите от алергия.
5. Наследствената теория разглежда наличието на дефектни гени като причина за свръхчувствителност.
Настроики
Какво да ям при алергии? За да се даде подробен отговор на поставения въпрос, е необходимо да се съсредоточим върху класификацията.
Според клиничните признаци се различават следните видове:
Респираторни (алергичен ринит, бронхиална астма), придружени от проникване на дразнещ агент в лигавиците на дихателната система. Подобен процес е придружен от възпалено гърло, задух, кашлица, хрема, кихане.
Кожата (дерматит, уртикария) се характеризира с появата на зачервяване, подуване, сърбеж по кожата.
Офталмологията (конюнктивит) засяга лигавицата на очите, характеризира се с повишено сълзене, болезнени усещания.
Шок (анафилактичен), които са придружени от развитие на ларингеален оток, конвулсии, повръщане, загуба на съзнание, дефекация, уринарна инконтиненция, дихателна недостатъчност.
Стомашно-чревни (ентерит, гастрит) със следните симптоми: диария, запек, повръщане, гадене.
Ако се открият остри признаци на алергия, трябва незабавно да потърсите квалифицирана медицинска помощ..
Какво можете да направите с алергии? На първо място, е необходимо да се премахнат провокиращите фактори, които причиняват реакцията, и едва след това можете да пристъпите към регулиране на храненето - изборът на хипоалергенна маса.
Правила за хранене
Диетолозите препоръчват използването на добро хранене, включително в ежедневната диета достатъчно количество въглехидрати, протеини и мазнини. Какви храни не са разрешени за алергии? Тези, които съдържат алергични вещества, техният списък трябва да бъде установен от специалист.
Диетата на страдащия от алергии започва с намаляване на количеството сол в ястията, установяването на режим на пиене (консумация на най-малко три литра питейна вода на ден). Такива мерки спомагат за ускоряване на елиминирането на вредните вещества от тялото..
Какви храни не трябва да се ядат с алергии, решава лекарят. Препоръчително е да приемате 4-7 хранения, намалявайки порцията. Такава техника помага да се намали натоварването на храносмилателния тракт, позволява му да преработи напълно консумираната храна, напълно да я разгради.
Характеристики на захранването
На първо място, трябва да намалите риска от натрупване на алергени в храните. Диетолозите съветват ястия на пара. Този начин на готвене значително намалява риска от натрупване на алерген в храната..
Диетата за алергии към глутен (протеин, открит в зърнените култури, като пшеницата) включва изключване на храни, които го съдържат, от диетата. Глутенът е част от хлебни и тестени изделия, колбаси и доматени сосове, някои сладкиши и квас, а също така се съдържа в зърнени култури (грис, ечемик, ечемик). За щастие съвременните технологии се развиват и съвременните супермаркети разполагат с достатъчно храни без глутен..
Какво да ям при алергии? Ако е причинено от протеинова храна, препоръчително е да изключите протеина от диетата за няколко дни. След това на малки порции можете да го върнете в менюто.
Диетолозите препоръчват спазването на диета в продължение на 1-2 седмици след ярка проява на алергии. Не можете да ядете монотонна храна, тъй като това води до натрупване на вредни химикали в организма. Какво да ям при алергии? Менюто трябва да е просто, но разнообразно.
От какво да се откажа
В случай на хранителни алергии е важно да премахнете следните храни от диетата:
подправки (горчица, черен пипер), кетчуп, сосове, майонеза;
цитрусови плодове (лимони, мандарини, портокали);
плодове (грозде, червено френско грозде, ягоди);
Какво да включите
Какво можете да ядете при хранителни алергии? В малки количества е разрешено използването на сладки крекери, тестени изделия (юфка, спагети), нискомаслено извара, леки кисели млека, кефир, банани.
Какво да ям при алергии? Менюто на възрастен с подобни проблеми трябва да включва:
Пуйка, заек, говеждо (гулаш, яхния, котлети).
Месо и зеленчукови супи с ниско съдържание на мазнини.
Елда, овесени ядки, оризова каша.
Зелените (маруля, магданоз, копър).
Също така, в менюто за алергии при възрастни трябва да добавите компоти от сушени плодове, чайове без ароматизирани добавки, печени ябълки, хляб.
За деца
Напоследък в кърменето често се проявява алергия към протеини от краве мляко. По кожата се появява диатеза, възниква лошо храносмилане (диария, повръщане). Ако се открие алергия към млякото, бебетата се прехвърлят на формули, които не съдържат лактоза. Освен това децата получават житни и зеленчукови бульони във водата. За кърмачета адаптираните храни се избират така, че алергията към млякото да не пречи на процеса им на развитие. Първите допълващи храни при бебета се въвеждат по-рано, отколкото при здрави бебета, след три месеца те хранят детето с пюре от ябълки и тикви. Месните ястия се появяват в диетата от 5 месеца.
Рецепти за алергии, които включват яйца и риба, са подходящи само за малки деца над 3 години.
Тъй като до седемгодишна възраст бебетата все още не са напълно развили храносмилателната система, възможни са алергични реакции към плодове и зеленчуци с червен (оранжев) цвят.
Негативна реакция е възможна и при прием на газирани сладки напитки, шоколад, сокове, нискокачествени сладкарски сладкиши. Препоръчително е да изключите такива храни от диетата на децата..
За възрастни
Важно е да се установи връзка между алергичната реакция и използвания продукт, хигиенни или козметични продукти. Възможна проява на алергии под формата на лакримация, повишено кихане, постоянна кашлица, поява на обилен обрив. За решаване на проблема се препоръчва гладуване (1-2 дни), както и изключване на алкохола, кафето, дразнещите храни от диетата.
С краткосрочна алергия, след известно време, човек може да се върне към нормалната си диета, отказвайки се от тези храни, които съдържат дразнител:
стабилизатори или консерви.
Опция на менюто
Седмична опция за храна за страдащите от алергия:
- Понеделник. Закуската се състои от кефир с ниско съдържание на мазнини, салата от извара (магданоз, извара с ниско съдържание на мазнини, копър, краставица). За обяд са разрешени грахова супа, ориз с постно варено говеждо месо, неподсладен зелен чай. Вечеря: картофено гювече с извара, питейна вода.
- Вторник. За закуска можете да готвите овесени ядки с череши и ябълки, да изпиете чаша питейна вода. Обяд: супа с телешки кюфтета, варени картофи със зехтин и копър, зелен чай. Вечеря: гювеч с извара със стафиди, компот от ябълки.
- Сряда. Закуската се състои от пшенична каша и айран. За обяд можете да ядете млечна супа, картофени кюфтета, да пиете неподсладен чай. Вечеря: вода, паста със сос.
- Четвъртък. Закуска от зелева салата (краставици, зеле, маслини, копър, ябълков сок. Обяд: картофена крем супа, задушени тиквички в сметанов сос, зелен чай. Вечеря: палачинки с ябълки, компот от череши.
- Петък. За закуска ябълки с извара, кефир. За обяд супа от тиква, кнедли от череши, чай. За вечеря - питейна вода, задушено зеле.
- Събота. Сутрин каша от елда, компот от ябълки. Обяд: зеленчукова супа с телешко месо, палачинки от тиква, зелен чай. За вечеря, зелеви котлети, компот.
- Неделя. Сутрин сок или кефир, гювеч с извара. Обяд супа от леща, компот, кнедли с телешко месо. Вечеря: картофени сладки, компот.
Детско меню
Ако се появят пристъпи на алергия при дете, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Алергията към млечни протеини е често срещана, така че трябва да бъде елиминирана от ежедневната ви диета. В случай на обостряне на алергията е необходимо да се откаже употребата на пушени меса, яйца, цитрусови плодове, консерви, млечни продукти, мед, лимонади, колбаси (гъби), гъби, подправки.
Диета при атопичен дерматит
Това е хронично възпалително кожно заболяване в резултат на алергии. След контакт с патогена настъпва обостряне на заболяването. Хипоалергенната диета за атопичен дерматит е ефективна възможност за лечение и профилактика. Сред продуктите, които не са приемливи за подобни проблеми, изтъкваме:
плодове и зеленчуци с ярки цветове;
мляко и млечни продукти;
пържени и мазни храни.
Всички храни, които провокират дразнене на кожата, трябва незабавно да бъдат премахнати от диетата..
Хранене по време на бременност
Съществуват редица храни, които може да не причиняват сериозни алергии при бременни жени и кърмачки. Сред тях: натурално кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, треска, задушено пиле, свинско месо. Също така разрешени за употреба са слънчогледово и зехтин, ориз, перлен ечемик, грис, билки, зеленчуци.
Преди да включите какъвто и да е продукт в съда, препоръчително е да се консултирате с лекар.
Нека обобщим
Менюто на човек, страдащ от алергии, се различава значително от диетата на другите пациенти. Например, ако сте алергични към протеини от краве мляко, трябва напълно да премахнете употребата на млечни продукти. Въпреки сериозните ограничения, храната за страдащите от алергия трябва да бъде балансирана, наситена с витамини и хранителни вещества: протеини, въглехидрати, липиди. Ако алергията не означава хроничен ход, след известно време можете да използвате повторно продукти, съдържащи дразнители: стабилизатори, шоколад, краве мляко.
В момента децата и възрастните имат алергични реакции към специфични храни, съдържащи дразнители.
Тъй като последните, които са характерни и за съвременния човек, трябва да се отбележи и реакцията към определени зеленчуци, плодове.
Диетата трябва да бъде формулирана въз основа на резултатите от клиничните тестове. Например след откриване на специфични имуноглобулини в кръвния серум или по време на кожни тестове. Препоръчително е да готвите храна у дома. Препоръчително е да закупите продукти в натура, като откажете от полуготови продукти. Те трябва да са свежи и без консерванти и стабилизатори. При съставянето на диета за страдащите от алергия се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента, неговата възраст, телесно тегло.
Ако имате реакция към глутен, е доста трудно да изберете диета. Пшеничното брашно е част от много продукти, сладкарски изделия, тестени изделия. Страдащите от алергия ще трябва напълно да се откажат от печенето или да изберат продукти, направени от други видове брашно.
За съжаление често се появява кръстосана алергия, което е почти невъзможно да се предвиди. За да не влошите ситуацията, важно е незабавно да се свържете с алерголог за квалифицирана помощ..
Как да се храните при хранителни алергии? Меню и списък с продукти
Основната индикация за назначаването на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи на тази диета са директното елиминиране на фактори, т.е. самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване на тялото.
Характеристика:
Приблизителният прием на калории при тази диета е 2800 ккал на ден. Трябва да се храните частично, поне 6 пъти на ден.
Ограничаване на приема на свободна течност, ако има оток.
Какво не е позволено?
Хипоалергенната диета напълно елиминира всички хранителни алергени, включително:
- месни и рибни продукти (включително хайвер)
- цитрусови плодове
- всякакви ядки
- плодове и плодове от червен и оранжев цвят
- пъпеш и ананас
- пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички);
- шоколад и кафе
- мед, захар, конфитюр, хлебни изделия и всякакви сладкарски изделия
- осолени и пушени храни
- майонеза и кетчуп
- сокове
- яйца
- гъби
- домашни птици (с изключение на пиле от бяло месо и пуйка)
- сирене
- всички промишлени продукти (с изключение на бебешка храна)
- алкохолни напитки
Също така е важно да премахнете от менюто продукти, към които пациентът има индивидуална непоносимост..
Какво може?
Най-често в менюто на хипоалергенна диета са разрешени следните храни:
- Месо: варено говеждо, бяло пилешко и пуешко месо;
- Вегетариански супи, приготвени от одобрени храни;
- Растително масло: зехтин, слънчоглед;
- Каша: ориз, елда, овесени ядки;
- Продукти с млечна киселина: можете да използвате извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
- Мариновано сирене (сирене фета);
- Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
- Плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши;
- Компот от чай и сушени плодове;
- Изсушен бял хляб, безквасни плоски сладкиши, безквасни (без дрожди) лаваш.
Имайте предвид, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът със забранени храни, може да варира в зависимост от индивидуалните показания и окончателният вариант на диетата трябва да бъде изготвен от лекуващия лекар..
Излизане от диетата
Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се проявяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да връщате храната към диетата, но строго една по една и в обратен ред - от нискоалергенни до високоалергенни. На всеки три дни се въвежда нов продукт. Ако има влошаване, това означава, че последният продукт е алерген и не си струва да се яде.
Опции на менюто за деня
Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка
Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, тестени изделия и компот от сушени ябълки
Вечеря: винегрет, чай с кок
Закуска: елда каша, чай, ябълка
Снек: кафе с мляко, бисквитки
Обяд: Пилешка супа от кайма, строгано от варено месо и картофено пюре, компот
Вечеря: извара, желе
Закуска: грис каша, чай, ябълка
Снек: салата от зеле и моркови
Обяд: вегетарианска зелева супа, запечен заешки бут, задушени моркови, компот
Вечеря: млечни юфка
Хипоалергенни диетични рецепти
Супа от соево мляко с картофи
200 г соево мляко
3 картофени клубена
Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете на малки кубчета, добавете вода и варете 15 минути.
Стъпка 2. Добавете мляко, сол и варете още 10 минути.
Стъпка 3. Изсипете в купички, поръсете с магданоз и сервирайте
Супа от пюре от мляно пиле
1 литър месен бульон
200 г смляно варено пилешко бяло месо
2 с.л. л. соево брашно
Стъпка 1. Смесете чаша бульон и кайма, добавете соево брашно.
Стъпка 2. Налейте останалата част от бульона, сол, оставете да заври.
Пълнени ябълки
250 г варено постно телешко месо
3 с.л. масло
½ чаша хляб трохи
Сол, черен пипер, индийско орехче
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и сърцевина.
Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Сотирайте лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете в друго ястие.
Стъпка 3. Прекарайте говеждото през месомелачка, комбинирайте го с лук.
Стъпка 4. Добавете бисквити, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 5. Пълнете ябълки с тази смес, след това ги поставете в съд за печене и покрийте с 1 чаша бульон. Покрийте и поставете във фурната за 35-40 минути.
Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Те не трябва да се охлаждат. Изсипете течността за готвене в тенджерата. Оставете да къкри на умерен огън за около 3 минути.
Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Прехвърлете го в тенджера. Гответе до плътност. Сервирайте пълнените ябълки с този месен сос.
Пуешки кюфтета с тиквички
1 пуешка гърда
Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер
Стъпка 2. Смелете пуешкото месо, пробийте заедно с тиквичката.
Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност, добавете към каймата, посолете, добавете ситно нарязани зеленчуци.
Стъпка 4. Залепете малки топчета кюфтета. Поставете ги в съд за печене.
Стъпка 5. Печете половин час на 180 градуса.
Гювеч с извара
2 с.л. грис
2 с.л. масло
Стъпка 1. Разтрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Сложете грис.
Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.
Стъпка 3. Изплакнете стафидите и сложете в изварата.
Стъпка 4. Намажете формата с масло, добавете към масата с извара, поръсете с грис върху гювеча.
Диета при алергии - списък с хипоалергенни храни
В случай на алергии, тялото изкривява имунните реакции, което го принуждава да произвежда антитела към безвредни вещества от външната среда, включително храна. Диетата при алергии спомага за намаляване на напрежението на имунната система при наличие на нарушения в нейната работа (автоимунни заболявания и др.) Или ако все още не е формирана (при кърмачета). Статията съдържа списък с хипоалергенни храни, списък с храни, които не могат да се ядат, диетични препоръки за кърмачки.
- Хипоалергенни продукти
- Какво можете да ядете - списък с храни
- Диета и хранене при алергии
- При деца
- Таблица номер 9
- При кърмачки
Хипоалергенни продукти
Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на неговата ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори при достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не се подлагат на пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта непроменени, провокирайки алергии. Диетата за алергии се състои от такива храни. Това са зеленчуци, зърнени култури и плодове, които растат в района на пребиваване на човека, нямат яркочервен цвят и не съдържат много протеини и имунни агенти на животните, от които са получени.
При хранителни алергии не забравяйте да не ядете такива храни:
Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези храни е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се предизвикват от кофеина и теобромина в тези храни..
Полуфабрикати, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдоалергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.
Гъби. С високо съдържание на протеини и трудно ферментиращи, съдържат хитин и глюкани в клетъчната стена.
Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) - известно е, че са богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.
Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела за създаване на пасивен имунитет при млади животни, от които се получава (крави, кози и др.).
Яйца. Те съдържат протеин албумин и други хранителни вещества, необходими за развитието на птичия ембрион и способни да предизвикат реакция.
Риба и морски дарове. Установено е наличието в тях на протеина М-антиген, устойчив на топлинна обработка.
Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции към плодове и зеленчуци, които имат полени, близки по структура или които принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато реагирате на цветен прашец, е по-лесно да определите кои точно храни да изключите.
Месо. Съдържа много протеини, но обикновено поради денатурацията по време на приготвянето му, способността за сенсибилизация е значително намалена.
Зърнени култури, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.
Псевдоалергичните реакции и някои хипервитаминози имат подобни прояви като алергиите. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на влошаването на състоянието на пациента от количеството изядена храна. Такива реакции се появяват при плодове и зеленчуци, които са яркочервени, понякога оранжеви (домат, нар, цитрусови плодове, ягоди).
Какво можете да ядете - списък с храни
Хипоалергенната диета изисква елиминиране на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко с неговите производни - мляко на прах и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред (зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови растения; картофи; касис; боровинки; кайсии; боровинки; тлъсти меса с богати бульони от тях; билкови тинктури).
Разрешени са следните видове храни:
храна, потвърдена чрез частична ферментация в подготовка;
продукти, специфични за местоживеенето;
бели и зелени зеленчуци;
Списък с покупки
Хипоалергенни храни, които са разрешени за консумация:
Зърнени храни: грис, ориз, както и овесени ядки и перлен ечемик.
Ферментирали нискомаслени продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), ферментирало печено мляко.
Месо: постно говеждо, пуешко, свинско.
Странични продукти (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.
Треска и лаврак.
Хляб от елда, ориз или царевица.
Масло: масло, слънчоглед, маслина.
Брюкселско зеле, бяло зеле, карфиол.
Рутабага, тиква, тиквички, ряпа.
Броколи, зелена салата, спанак, билки.
Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.
Компот от ябълки и круши (също изсушен), отвара от шипка, слабо сварен чай.
Все още минерална вода.
Диета и хранене при алергии
Храната за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта се прави съгласно диетични таблици No5 и No9.
При деца
Антиалергичната диета при деца изисква едновременно елиминиране на продукти, които усилват реакцията, и изготвяне на диета, която щади храносмилателните органи (децата често имат стомашно-чревни дисфункции поради твърде тежка храна, поради незрялостта на черния дроб и по-малък обем ензими, отколкото при възрастните). Необходимо е да се използват хипоалергенни храни с ниско съдържание на мазнини с достатъчен прием на въглехидрати. За това е подходяща медицинска маса номер 5, с изключение на хранителни имунни дразнители от нея.
Таблица номер 5
Използва се и при стомашно-чревна дисфункция, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Протеини - 80-90 g / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);
мазнини - 70-75 g / ден (¼ - за растителни масла);
въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);
вода - 2-2,5 л / ден;
калории - 2400 Kcal / ден.
Препоръчани продукти:
Хлебни изделия: сушени, от брашно от трици и брашно от първи клас, вчерашен хляб, постни бисквитки.
Не трябва: пресни хлебни изделия, сладкиши.
Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърнени храни (грис, овесени ядки, ориз). За дресинг - масло, заквасена сметана, брашно.
Не трябва: бульони от месо, риба, боб и гъби.
Месо. Постни видове: заек, пуйка, пиле, постно говеждо, свинско; гответе без кожа и вени. Месото се вари, приготвя се на пара под формата на кайма или цяло парче (пиле).
Не: мозъци, бъбреци, пушени и колбаси, пържено месо и варени на парчета, мазни птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).
Риба. Сортове с ниско съдържание на мазнини, предимно сладководни. Варени или на пара, под формата на котлети и цяло парче.
Не: пържени, на тесто, мазни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.
Млечни продукти. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), ryazhanka (2,5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Не: мазна извара, заквасена сметана, сметана; преработено и твърдо сирене; пълномаслено мляко и сухо мляко.
Яйца. 0,5-1 бр / ден; на пара и варени.
Не: повече от 1 яйце на ден, други ястия.
Зърнени храни. На вода, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесени ядки, елда (ограничено), фиде, суфле от грис и ориз, елда и оризово брашно.
Не: бобови растения, просо.
Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тиква при варено или готвене на пара; краставици.
Не: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консерви, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, бобови растения.
Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, ограничено - кайсия, бяла череша и касис, круша в сурово, пюре, варено състояние; като част от желе, мус, желе.
Не: кисели плодове, екзотични плодове, ярко червени плодове, кремове, шоколад, сладолед.
Сосове. На зеленчуков бульон, бульон от зърнени храни, с малко количество нискомаслена заквасена сметана; с непечено брашно.
Не: майонеза, кетчуп, върху месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.
Напитки. Зелен слаб чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от шипка.
Не: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от яркочервени плодове; цитрусови напитки; газирани напитки.
Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчогледово и зехтин (ограничено).
Времето, през което човек трябва да седи на антиалергична диета, е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако при отмяна на диетата се появи обрив по кожата и прояви на рецидив на алергии, трябва да изключите продукта, към чието въвеждане е имало реакция.
Таблица номер 9
Предписва се при метаболитни нарушения, захарен диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, поради което се предписва главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др...
Протеини: 85-90 g / ден (50-60% от животински произход);
Мазнини: 70-80 г / ден (40-45% - растителни масла);
Въглехидрати - само комплексни; 300-350 g / ден;
Калория: 2200-2400 Kcal / ден.
Препоръчителни ястия и продукти:
Брашно: трици, протеиново-триков хляб, от брашно 2 клас; протеин-пшеница. Неварени бисквити и сладкиши (включително хляб).
Не: печени продукти, бутер тестени изделия, продукти с първокласно брашно.
Супи: зеленчукови; борш и зелева супа в слаб бульон; цвекло; слаби бульони от просто месо и риба; окрошка от зеленчуци / с месо; супи с кюфтета (без свинска мас).
Не: Богат, мазен бульон; гъбени супи; с бобови растения.
Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / топче); заек, пуйка, пиле; варен език; черен дроб (ограничен). Под задушена, варена, парна форма; можете да варите месо след леко пържене, нарязано и на парче.
Не: пушено месо, колбаси, тлъсто месо, патица, гъска, яхния.
Риба: парени постни сортове, леко пържени, на скара, печени без масло. Консервиран домат (ограничение).
Не: мазни сортове, екзотични сортове морски риби; Морска храна; полуфабрикати, кисели краставички и консерви в масло; хайвер.
Млечни продукти: мляко с ниско съдържание на мазнини (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (извара 0-5%; кефир 1%; ryazhanka 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолено нискомаслено сирене (сирене фета, фета, рикота).
Не: крем; сладки извара; твърди и солени сирена.
Яйца: не повече от 1,5 бр / ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); парни протеинови омлети; намалете приема на жълтък.
Зърнени култури: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемичена крупа, овесени ядки.
Не: бобови растения, ориз, тестени изделия, грис.
Зеленчуци: картофи (XE ограничение), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Задушени, варени, печени ястия; ограничено - пържено.
Не: кисели краставички, консервиране.
Закуски: винегрет, зеленчуков (скуош) хайвер, пресни салати, накисната херинга, аспик от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко желе.
Не: пушено месо, мазни закуски, колбаси, бекон, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консерви.
Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладко-кисели), желе, маси, самбука, компоти; сладки със заместители на захарта.
Не: шоколад, сладкиши, сладолед, сладко, екзотични плодове (банан, смокини, фурми), стафиди и грозде.
Сосове, подправки: нискомаслени в зеленчукови, слаби месни и рибни бульони; граница - доматен сос, черен пипер, горчица, хрян.
Не: мазни сосове с много подправки.
Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), шипков бульон.
Не: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.
Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Не: месо и кулинарни мазнини (дълбоки мазнини, свинска мас и др.).
При кърмачки
Хипоалергенната диета за кърмачка избягва реакциите към храни при новороденото и намалява образуването на газове при бебето. Строгите диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:
Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за колики при новородени);
има адаптация на храносмилателната система: преди това детето е получавало хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; стартира подвижността на стомашно-чревния тракт и производството на стомашно-чревни хормони, активното производство на жлъчен и панкреатичен, дванадесетопръстник, стомашни сокове.
ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.
Липса на формиране на имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.
Когато формулирате диета за кърмещи жени, е важно тя да има достатъчен прием на калории. Ежедневната консумация на енергия поради лактацията се увеличава с 500 Kcal.
Поради нарастващите адаптивни възможности на детския организъм, диетата за НВ трябва да бъде възможно най-строга през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отпускане на хранителните ограничения и въвеждането на малко количество нови продукти.
1-2 седмици
Напълно изключете (че не можете да ядете дори в малки дози):
Какви забранени храни не могат да се ядат с алергии?
Ако забележите, че имате индивидуална непоносимост към определена храна или лекарите диагностицират алергия, тогава по-долу ще намерите отговорите на въпроса: „какво не трябва да се яде с алергии“?
Помислете за причината за алергията, нейните последици, как да предотвратите неприятни симптоми, какво можете и какво не можете да ядете?
Как се проявява алергията??
Алергичната реакция може да се прояви от поглъщането на дразнители: антигени и хаптени.
- Антигените са реакции на цветен прашец, прах, животински косми, пух, химикали и др..
- Хаптените са хранителни дразнители и храна.
Във всеки случай менюто и списъкът с храни, които не могат да се ядат с алергии, се избират индивидуално, в зависимост от диагнозата и личната непоносимост към определени хранителни протеини.
Симптомите на алергия могат да включват:
- Обрив;
- Зачервяване;
- Подуване;
- Сърбеж;
- Разстроен стомах;
- Диария;
- Болка в корема;
- Дразнене на лигавицата;
- Астма.
Основният период на обостряне на алергиите настъпва през пролетта и лятото..
През този период трябва да следите диетата си възможно най-внимателно и да се стараете да не ядете храна, която не сте сигурни, че е безопасна. Не можете да ядете храна, която е вредна за здравето.
Препоръчително е да направите тест с алерголог, за да идентифицирате всички възможни дразнители и да направите индивидуална диета за себе си, за да разберете какво не можете?
Детето често има хранителна непоносимост през първите години от живота. Те не могат да ядат мляко, яйца и други неща. В повечето случаи те надрастват това с възрастта и могат да ядат всякаква храна.
Ако децата не са успели да се отърват от алергии с възрастта, тогава те ще трябва да следват диета като възрастни..
Какви храни причиняват алергии?
Въпреки факта, че човек може да е алергичен към всякакъв вид храна, това не се случва със сол и ориз. Чрез научни изследвания са разработени няколко от най-популярните видове храни, които се отхвърлят от човешкото тяло и които не могат да се ядат. Това включва яйца и мляко, които често се отхвърлят от детското тяло и много не могат..
Яйчна алергия
Жълтъкът и протеинът имат различна степен на въздействие върху организма. Ако има отказ за пилешки яйца, тоест вместо тях гъши или пъдпъдъчи яйца не могат.
Хората с подобни алергии не трябва да ядат много, което включва яйце. Това са кифлички, сладкиши и дори сладолед. Ако има алергия към някоя храна, винаги трябва да изучавате съставките на ястието, преди да я ядете, прочетете в състава на всеки продукт.
По принцип, заедно с яйцето, тялото отхвърля птиче месо, което съдържа протеин. Струва си да се разглеждат внимателно лекарствата и ваксините, които също съдържат протеинов компонент и могат да доведат до сериозни последици..
Алергия към млечни продукти
Млякото е на второ място по алергии. Човек изпитва отказ от който и да е от неговите заместители, било то мляко на прах, заквасена сметана или кондензирано мляко.
Не яжте храна, която съдържа този алерген. Около 20 протеина, които могат да предизвикат негативна реакция, но могат да изгорят при варене.
Бебето често се заменя с козе мляко. Изненадващо, много пациенти, които не могат да ядат млечни продукти, нямат алергия към сирене.
Алергия към риба и морски дарове
Рибата е много опасна от гледна точка на алергии. Човек може да получи пристъп, дори ако миризмата на тази храна се вдишва. Тази реакция продължава през целия живот при възрастни..
Какъв вид риба има и каква не? Ще има неприятни симптоми, ако се ядат всички видове риби. Понякога изключението е консервирана храна, по време на приготвянето на която се извършват специални обработки, които убиват вредните вещества.
Морските дарове също имат висока степен на отхвърляне от организма. Такива хора ще трябва да изключат от диетата си скариди, раци, омари, калмари и т. Н. Случва се едновременно човек да не може да плува в морето, където живеят тези мекотели.
Кои риби не могат да бъдат алергични към съдържанието ↑
Зърнените култури са мощен алерген
Случаите на непоносимост към зърнени култури са чести. Елдата има силна реакция. Отхвърлянето може да се появи и за всякакъв вид крупи..
Не можете да ядете брашно, което е направено от зърнено брашно. Какъв хляб могат да ядат страдащите от алергия и какъв хляб не могат? На практика няма противопоказания за пшеничен или сив хляб, който ще лежи повече от един ден.
Зеленчуците и плодовете често се отхвърлят от алергичните към полени. Алергиите се причиняват от малини, кайсии, портокали и сливи. Като правило, след термична обработка, тази храна не вреди на възрастен..
Ядките и подправките са в дъното на този списък. Най-мощните алергени се намират в фъстъците. Но не можете да ядете и други ядки..
Забранени храни за алергии
По време на алергии не можете да ядете много храна и постоянно да сте нащрек, когато купувате нов продукт в магазина.
Винаги изучавайте състава на продукта.
Струва си да се откажете завинаги от храна, състояща се от химикали, като лимонади, чипс, сладкиши. Опитайте се да готвите и ядете храна от естествени продукти, отгледани от вас.
Много производители може да не посочат всичко, което всъщност е в състава. Използвайки нискокачествен продукт, можете да предизвикате атака на алергия, да понесете сериозни последици.
Алергична уртикария при хранителни алергии
Храните, които причиняват симптоми на алергия, се разделят на два вида:
- Растителен произход;
- Животински произход.
Храната за обостряне на алергиите трябва да бъде възможно най-балансирана и безопасна. По-долу има таблица, в която можете да изберете противопоказан вид храна и да разберете къде може да се съдържа.
| Зеленчукови продукти | Алерген | Списък на продуктите със съдържание, които трябва да бъдат изключени | Което включва |
| Зеленчуци | Цвекло, спанак, домат, патладжан, целина, салата, картофи. | Сок, салата, зеленчуково пюре. | |
| Плодове | Ябълки, киви, ягоди, малини, кайсии, грозде, пъпеши, дини и др.. | Сок, кисело мляко, желе, сладолед, бонбони, бисквитки. | |
| Бобови растения | Леща, грах, боб, фъстъчени зърна, соя. | Козметика, кремове, соя. | |
| Ядки | Фъстъци, орехи, лешници, бадеми. | Сладкарски кремове, масло, сладолед, бисквитки. | |
| Зърнени храни | Ечемик, царевица, просо, ръж, ориз. | Хляб, брашно, зърнени храни, тестени изделия. | |
| Животински продукти | Мляко | Заквасена сметана, извара, сирене, кефир. | Наденичка, бял хляб, сладолед. |
| Яйце | Птиче перо, жълтък, бяло. | Майонеза, пилешко месо, сладкиши. | |
| Риба | Морска риба, речна риба, хайвер. | Консервирана храна, цаца. | |
| Рак | Калмари, скариди, миди, октопод, раци, омари. | Ракови пръчки, салати. |
Разрешени продукти
Трябва сами да изберете менюто си. Свържете се с алерголог и направете тест за алергия, можете да разберете всички противопоказани продукти и да установите неалергичност.
Там можете също да научите за антихистаминовото хранене и да вземете лекарства, които намаляват алергиите..
Всеки тип алергия може да изчезне с възрастта. При децата това обикновено се случва преди 3-годишна възраст. Опитайте се да ядете само здравословни храни, които ще са от полза за тялото ви.
Цялата храна трябва да се изплакне добре с филтрирана вода преди консумация..
Плодът трябва да лежи в него два часа. Мнозина се притесняват от въпроса, изварата алерген ли е или не? Само алерголог може да ви отговори след провеждане на необходимите изследвания. Разбира се, ако не понасяте млечни продукти, тогава тази храна не трябва да се яде..
Какви храни можете да ядете при хранителни алергии:
- Варена пуйка, говеждо, пилешко, заешко месо;
- Чай без добавки;
- Овесена каша, елда, оризова каша;
- Маслиново и слънчогледово масло;
- Печени зелени ябълки и круши;
- Краставици, зеле, грах, картофи;
- Лаваш, диетични торти, сух хляб;
- Минерална вода, компот от сушени плодове.
За страдащите от алергии въпросът е: "Какво да ям?" е на първо място. Трябва да се спазва диета, за да се постигне подобрение. Има много въпроси относно храната.
Съветваме ви да си водите дневник, в който ще записвате всичките си неуспехи и постижения. Така че можете да разберете каква храна не трябва да ядете и какво е разрешено..
Трябва внимателно да наблюдавате храната, да правите свои наблюдения. Това ще ви помогне да разберете с времето дали хранителната алергия отшумява и срещу каква храна е тялото ви..
Ще видите, списъкът с разрешени се разширява или обратно, става по-малък. В тетрадка трябва да запишете абсолютно цялата храна, която сте яли през деня и нейното количество.
Така че ще ви бъде много по-удобно да анализирате ситуацията, постепенно да въвеждате нова храна и да наблюдавате реакцията. Хранителен дневник ще ви помогне при контакт с алерголог, където опитен лекар може да направи подходящи заключения въз основа на вашите бележки, да предпише най-правилното и ефективно лечение.
Много популярен въпрос е дали можете да пиете кафе и да ядете сладкиши или не? Зависи от това колко тежък е вашият стадий на заболяването..
Най-добре е да се избягва кафето, тъй като кофеинът е вреден за сърцето. Трябва да ядете сладки неща с изключителна предпазливост, бъдете сигурни в състава на храната.
Това, което понякога можете да си позволите, са постни бисквити с овесени ядки, специални фруктозни сладки и други диетични сладки..
Видео
Заключение
Храненето с алергии играе важна роля в живота на пациентите. Това заболяване е много неприятно и се ограничава в много отношения..
Страдащите от алергии трябва постоянно да бъдат нащрек, внимателно да изучават храните, преди да ги ядат и да не ядат половината от храната.
Добрата новина е, че често, когато детето стане възрастен, алергията изчезва, диетата на болния става по-разнообразна..
През останалото време си струва периодично да поддържате тялото със специални препарати и постоянно да посещавате алерголога.