Диета при хепатит С

При хепатит С трябва да се обърне специално внимание на храненето. Правилното, разумно подбрано хранене при чернодробна цироза и хепатит помага за лечение, увеличава ефекта от терапията, помага за облекчаване на остър пристъп и предотвратява обострянията на заболяването.

Възпалението на черния дроб е сериозно заболяване. Също така черният дроб се унищожава от алкохол и други токсини. Хепатит С и В стават хронични. След заразяване с вирус, болестта остава с човек за цял живот..

Характеристики на храненето за пациенти с хепатит С

През първите години след инфекцията е важно да се спазва диета при хепатит С. Има предвид не само определени ястия, но и режим.

Количеството храна по тегло трябва да бъде около два килограма на ден. Всичко зависи от физическата активност и склонността към наднормено тегло. Тази част трябва да бъде разделена на пет части:

  1. закуска,
  2. обяд,
  3. следобедна закуска (може да бъде заменена с лека закуска),
  4. вечеря
  5. закуска.

По-голямата част от храната е, разбира се, за обяд..

При токсичен хепатит на черния дроб храната трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини. Основният фокус е върху протеините и въглехидратите. Черният дроб трябва да почива. Ще й бъде трудно с мазни храни.

Въвежда се забрана за пържени храни. Всички ястия трябва да се готвят варени, задушени. По-добре е да правите месо и риба на пара, под формата на котлети, кюфтета. Ако готвите във фурната, тогава при температура не повече от 180 градуса. В този случай първо трябва да заври и чак след това да изпечете продукта, защото ястието трябва да изнемогва, а не да се пържи.

Хляб (бял, сив, черен) - само остарял. Ако няма вчерашен хляб, изсушете прясно във фурната. Сладкиши, сладкиши, сладкиши не са разрешени. Можете да ядете само бяло от яйца, не яжте жълтъка.

Специална диета след хепатит С напълно изключва пушени храни, всякакъв алкохол. По време на готвене посолете съдовете до минимум и в самия край. Всички видове подправки, подправки също е по-добре да се отложат до по-добри времена.

Не се притеснявайте за вкуса на вашата храна! Те бързо свикват с такава храна. Пикантната, солена, мазна, пушена храна е нездравословна диета. Ограничавайки се, вие не само ще подобрите здравето си, но и ще придобиете хармония.

Опитайте се да ядете повече обогатени храни: зеленчуци, плодове. Пийте сокове. Ако готвите прясно изцедени, тогава ги разредете с вода, едно към едно.

Когато съставяте меню за една седмица, е важно да разберете, че балансираното хранене е правилното съотношение в части между протеини, здравословни мазнини, въглехидрати. Трябва да се има предвид, че при това заболяване съотношението между тях трябва да се спазва в пропорции 1: 1: 4.

За да изчислите калориите, умножете масата си по коефициент 30. Това ще бъде нормата, от която се нуждаете.

Таблица за препоръчани продукти

За да улесните навигацията какво можете и какво не можете да ядете, обърнете внимание на таблицата на следните разрешени и забранени храни.

Таблица на препоръчаните и забранени храни за хепатит С
Позволено за хепатит СЗабранено за хепатит С
крекери, сушилни, бисквити, сух хляб;прясно изпечен хляб, сладкиши;
говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко;гъска, патица, агнешко, свинско;
треска, щука, платика, мерлуза, минтай, навага, костур;сьомга, скумрия, сьомга;
нискомаслено извара, мляко, а не пикантно сирене;мазнина извара, заквасена сметана;
вискозна, ронлива каша;бульони;
тестени изделия;кисело: киселец, спанак, кисело зеле, боровинки;
млечни продукти, лекарски колбаси, колбаси;пушени: месо, риба, колбаси, сирена;
зеленчуци;бобови растения: грах, леща, боб;
зеленина (малко);подправки, люти сосове;
пресни плодове, компоти, желе, консерви, мед;маринати, консерви;
блат, блат, мармалад;ядки, халва, шоколад;
слаб чай, кафе с мляко.сода, квас, алкохол (всички видове).

Диетични рецепти

За чернодробни заболявания се предписва диетична маса номер пет, което е типично за хепатит С. Пример за ежедневна диета включва ястия:

  • за закуска: салата от ябълки и моркови с мед, протеинов омлет, чай, бисквити
  • лека закуска: гювеч с извара, компот от горски плодове
  • обяд: зеленчукова супа с картофи, броколи и моркови, паста с варено пиле, компот от шипка, хляб
  • лека закуска: печена ябълка, мармалад
  • вечеря: задушени пуешки кюфтета с ориз, салата от варени зеленчуци със зехтин.

Както можете да видите, диетата при хепатит С е доста разнообразна. Можете да измислите много варианти за закуска, обяд, вечеря. Идеите и съветите са лесни за намиране в интернет. Основното нещо е да не прекалявате с подправките и мазните храни..

Картофена супа от броколи

Обелете два картофа. Разрежете наполовина, изсипете един литър вряща вода. Оставете да къкри 10 минути на слаб кип. Добавете половин чаша измит ориз. Ври още 10 минути. Накълцайте фино съцветията на броколи, настържете малки моркови. Добавете към супата. Извадете картофите в чиния, намачкайте с вилица и върнете към супата. Ври още 5 минути. Посолете малко, добавете чаена лъжичка без горната част на маслото.

Кюфтета

Сварете половин чаша ориз до полуготовност. Охладете го. Възможно е под течаща студена вода. Добавете 300 грама смляно говеждо, пилешко или пуешко месо, протеина на едно яйце, супена лъжица брашно, сини сливи и сол. Изплакнете предварително 5 сини сливи, накиснете малко във вода, нарежете на малки парченца.

Оформете на малки кюфтета. Диаметър 3-4 сантиметра. Поставете решетка, сито. Парна.

Гювеч с пилешки тестени изделия

Сварете пилешко филе, едно парче. Накълцайте на ситно. Гответе всякакви макаронени изделия (рога, черупки, пера и др.), Докато полуготови. В малък лист за печене, леко намазан с масло, сложете макароните, пилето, макароните на слоеве. Изсипете смес от чаша обезмаслено мляко и едно яйце. Печете във фурната на 180 градуса за 10 минути.

Можете да използвате варени картофи вместо тестени изделия..

Месно пюре

Сварете 300 грама говеждо месо, докато го сварите. Прекарайте през месомелачка няколко пъти. Загрейте една супена лъжица брашно отгоре в сух тиган. Но не пържете! След охлаждане добавете половин чаша студено мляко. Оставете да заври, не забравяйте да разбъркате. Добавете масло без чаена лъжичка. Комбинирайте с кайма. Може да се разбива с пасатор.

Пюрето може да се намазва върху хляб, да се използва с гарнитури (ориз, зеленчуци, тестени изделия).

Диетични и хранителни навици при хепатит С

През 21 век медицината е достигнала изцяло ново ниво на развитие. Учените са успели да победят широк спектър от заболявания. Положителни тенденции се появиха и при лечението на хепатит С, който причинява смъртта на стотици хиляди пациенти по целия свят всяка година. Сред постиженията на науката от новото хилядолетие заслужава да се отбележи подобряването на качеството на диагностика на вирусна инфекция, благодарение на което стана възможно да се открие болестта на ранните етапи. Отлични резултати са постигнати и от специалисти, работещи по създаването на нови антивирусни лекарства, чиято задача е да блокират протеините, които HCV клетките трябва да възпроизведат. Профилактиката и диетата при хепатит С е от голямо значение, тъй като намалява натоварването на черния дроб и ускорява процеса на неговата регенерация..

Какво е забранено с HCV?

По време на лечението на хепатит С трябва да се придържате към установените правила за поведение, да избягвате употребата на определени храни и да спазвате режим на активност.

Спортни дейности

За здравия човек спортът е едно от основните условия за нормално съществуване. Физическата активност насърчава активирането на всички процеси, които включват отстраняване на токсините от тялото, производството на хормони, изгарянето на излишните мазнини и т.н. За пациентите с хепатит С обаче прекомерното физическо натоварване може да навреди. Това се дължи на факта, че спортуването отслабва тялото на пациента, нуждаещо се от почивка, което вече е изтощено от болестта и лекарствата. Нещата стоят по-различно при разходките на чист въздух и упражненията. Такива натоварвания имат положителен ефект върху тялото. Правилното хранене при хепатит С също ще помогне да се подобри състоянието на пациента.

Продължително излагане на слънце

Ограниченията важат не само за физическа активност, но и за излагане на слънце, което трябва да бъде сведено до минимум по време на лечението с HCV. Причината за ограничението е ефектът върху тялото на ултравиолетовото лъчение. Той причинява увеличаване на количеството биологично активни вещества, които причиняват обостряне на възпалителните процеси, ускоряват смъртта на чернодробните клетки и разпространението на вируса в организма. Отказът от слънчеви бани трябва да бъде както по време на лечението на заболяването, така и в продължение на 6 месеца след неговото завършване..

Пушене и алкохол

Диетата при цироза на черния дроб и хепатит С изисква пълно спиране на тютюнопушенето и консумацията на алкохол. Излагането на никотин може да увеличи токсичността на лекарствата, да провокира влошаване на състоянието на пациента и да увеличи риска от развитие на цироза. Алкохолът с хепатит С е строго забранен, тъй като черният дроб, засегнат от вируса, не е в състояние да изпълнява напълно филтриращата функция и да премахва токсините от тялото. Етанолът причинява увеличаване на смъртта на здрави органни клетки, води до интоксикация на тялото, увеличаване на симптомите на хепатит С и общо влошаване на състоянието на пациента.

Диета при хепатит С: какво можете да ядете?

Един от основните аспекти на HCV терапията е храненето за пациенти с хепатит С. Диетата създава благоприятни условия за лечение и процес на регенерация на органи.

Диетични принципи

Пациентите с HCV не е необходимо да спазват строга диета. Изключение прави острият стадий на протичане на заболяването, по време на който храненето се следи внимателно от диетолог. При хронична форма на HCV се препоръчва адекватно хранене. Диетата включва висококалорични храни, необходими за поддържане на ефективността на изтощеното тяло. Храната трябва да се приема на малки порции, поне 5 пъти на ден, като същевременно се поддържа разнообразие и баланс. Най-добрият вариант са варени, печени, задушени или приготвени на пара ястия, които съдържат максимално количество хранителни вещества..

Оптимален набор от продукти

Когато избирате какво да ядете с хепатит С, трябва да се предпочитат леките супи и зърнени храни. Най-подходящите зеленчуци са цвеклото, картофите, морковите. Позволено е да се ядат краставици и чушки. Рибата и месото също трябва да присъстват в диетата на пациент, страдащ от вирусна инфекция. В този случай е най-добре да се спре изборът на сортове с ниско съдържание на мазнини, които гарантират на организма да получи необходимите калории и същевременно намаляват натоварването върху увредения черен дроб. Освен това менюто трябва да бъде допълнено с варени яйца, млечни продукти, банани, сладки ябълки и сушен хляб..

Забранени храни

В допълнение към алкохолните напитки има и редица други продукти, които пациентите се съветват да избягват. Те включват плодове с високо съдържание на киселини, ечемик и перлен ечемик, боб, мазна риба и месо. Всички консервирани зеленчуци, маринати, репички и репички, пикантни храни, подправки и джинджифил са строго забранени. Експертите препоръчват да се сведе до минимум употребата на гъби и силни бульони. Шоколадът, кафето, пресните сладкиши трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Определени са ограничения за някои лекарства, така че приемането на каквито и да е лекарства трябва да бъде съгласувано с Вашия лекар.

Диетичен номер за хепатит

За пациенти с хепатит С се препоръчва диета, наречена "Таблица 5". Негов разработчик е съветският учен-терапевт М. Певзнер, известен със своята научна работа в областта на храненето. Маса номер 5 е медицинско меню, което се състои от най-нежните ястия. Хранителната терапия има благоприятен ефект както върху засегнатите органи, така и върху цялото тяло като цяло, допринася за постепенното възстановяване на чернодробната функция и нормализира жлъчната секреция. Дажбата на диетата осигурява нормалното използване на протеини, храни, съдържащи пектин и фибри. Ограниченията важат за мазнините. Забранените храни включват храни, които съдържат пурини, етерични масла, оксалова киселина.

Какво можете да направите с диета с хепатит С? При съставяне на менюто експертите препоръчват да се даде предпочитание на такива ястия като винегрет, зеленчукови супи, варена риба или пиле, картофено пюре, ориз. Като допълнение към тях е позволено да се използва нискомаслена извара и запеканки, приготвени от нея, печени ябълки, варени яйца. От напитките предпочитание трябва да се дава на натурални компоти, а не на силен чай, бульон от шипка. Препоръчва се храната да се смила старателно преди ядене.

Хранене и начин на живот по време на рехабилитация

Въпреки отличните резултати, които съвременните антивирусни лекарства от Индия гарантират, не забравяйте, че дори след пълно излекуване трябва да се придържате към диетата и начина на живот, установени от лекаря..

Хранене

По време на рехабилитационния период специалистите препоръчват да се спазва диетата "Таблица No5". Това ще помогне за намаляване на стреса върху черния дроб и ще ускори процеса на възстановяване. По принцип хранителната терапия се използва най-добре в продължение на няколко години. Отлично допълнение към вашата диета е приемът на витамини, които могат да бъдат предписани от Вашия лекар. Минималният период е 6 месеца, след което е разрешено постепенно въвеждане на храни от забранения списък в диетата. Изключение правят пикантни и пържени храни, маринати и алкохол..

Физически упражнения

След като страдат от хепатит С, много пациенти се сблъскват с такъв проблем като нарушена жлъчна секреция. За да нормализирате процеса, можете да използвате както лекарства, така и набор от физически упражнения. Лекуващият лекар се занимава с разработването на схемата на урока, който ще вземе предвид общото състояние на пациента и наличието на съпътстващи патологии.

Предотвратяване

Въпреки факта, че някои видове антитела срещу хепатит С остават в тялото в продължение на няколко години след излекуване, това не означава, че пациентът е напълно имунизиран от повторна инфекция. Превенцията помага за предотвратяване на инфекция, която се състои в използването на индивидуални продукти за лична хигиена, внимателен подбор на стоматологични клиники, салони за маникюр и татуировки. Когато живеете с заразен човек, възможността за контакт с кръвта му трябва да бъде сведена до минимум.

Диета и терапия при хепатит С

Диетата и корекцията на режима са важни фактори в схемата за лечение на HCV. Въпреки това, без използването на антивирусни лекарства, резултатът от тези мерки ще остане изключително нисък, тъй като основната терапевтична функция в схемата на лечение се изпълнява от антивирусни лекарства от ново поколение. Те включват както американски лекарства, които се появяват на пазара през 2014 г., така и ефективни генерични продукти, произведени от индийски производители. Основните активни съставки в тях са софосбувир, даклатасвир, ледипасвир и велпатасвир. Използвам ги за производството на лекарства като Ledikast, Hepcinat, Natdac, Velasof и др. Можете да закупите сертифицирани лекарства в MedPharma, която предлага широка гама от продукти на доверени доставчици!

Хранене при хепатит

Хепатитът е възпалително заболяване на чернодробната тъкан.

Причини за хепатит

  • вирусна инфекция (хепатит A, B, C, D, F, E, G);
  • отравяне с токсични вещества, наркотици, алкохол, отрови (токсичен хепатит);
  • автоимунната агресия на тялото върху епитела на жлъчните пътища и чернодробните клетки (автоимунен хепатит);
  • в резултат на развитието на лъчева болест (радиационен хепатит);
  • нарушение на обмена на желязо и мед в тялото;
  • вроден дефицит в организма на алфа-1-антитрипсин.

Симптоми на хепатит

Болестта се характеризира с: треска, повръщане, диария, болки в тялото, тъпа болка в десния хипохондриум, намалена работоспособност, слабост, умора, нарушение на съня, по-късно може да се развие рак на черния дроб или цироза.

За хепатита е много важно да спазва диета, която насърчава храносмилателните функции на черния дроб. Диетата трябва да щади колкото е възможно повече черния дроб, да спомогне за подобряване на изтичането на жлъчка, да регулира метаболизма на холестерола и мазнините в тялото и да натрупа гликоген. Трябва да ядете лесно смилаеми и меки храни, съдържащи всички необходими микроелементи и витамини, липотропни вещества, фибри и пектин.

Здравословни храни за хепатит

  • лесно емулгиращи масла (масло и растително масло: слънчогледово, маслиново, царевично);
  • вегетариански супи със зеленчуци, юфка, зърнени храни, млечни и плодови супи;
  • постно месо (телешко, говеждо, заешко, пилешко и пилета без бутчета) под формата на кюфтета на пара, котлети, суфлета, кнедли;
  • диетични колбаси;
  • варена постна риба (треска, щука, щука, навага, шаран), желирана риба или риба на пара;
  • домашно нискомаслено прясно извара, кисело мляко, кефир, ацедофилус, нискомаслена заквасена сметана, сортове меко сирене;
  • яйца (не повече от едно на ден или като част от индивидуални готвени ястия)
  • овесени ядки, елда, ориз, грис каша;
  • фиде, юфка, тестени изделия;
  • пресни зеленчуци сурови (зеле, моркови, домати, краставици), варени или на пара (пюре от цвекло, картофено пюре, зелен грах, тиквички, карфиол);
  • зрели, сладки плодове и плодови ястия (мусове, желе, желе, сос);
  • сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди без костилки);
  • мед, блат, конфитюр, мармалад, несладки бисквитки;
  • винегрет, зеленчукови салати;
  • кафе с мляко, слаб чай, плодови, зеленчукови и горски сокове (ягода, ябълка, малина, морков, череша, домат), отвара от пшенични трици и шипки.

Народни средства за лечение на хепатит

  • отвари от жълтурчета големи, брадавици бреза, бял трън, евкалипт с форма на топка, птичи горчивина;
  • лечебни растения с високо съдържание на полизахариди, които насърчават производството на протеини на имунната система (интерферон): алое, подбел, бяло зеле, каланхое перисто, коприва, възли, житна трева, обикновена агарикус, хвощ, лимонена трева, китайски женшен Rhodiola rosea, манджурска аралия, елеутерокок бодлив;
  • билкови инфузии и отвари, които насърчават елиминирането на токсините: шипки, лайка, бъбречен чай, червена детелина, тристранна струна, мента, лен;
  • растения, които подобряват жлъчната секреция: морски зърнастец, висок елекампан, касис, бял равнец, овчарска торбичка, живовляк;
  • лечебни растения, които възстановяват чернодробните клетки: жълт кантарион, блатна пълзяща растения, невен лекарствен, синя цианоза.

Опасни и вредни храни за хепатит

Трябва да се изключат продукти със силни стимуланти на панкреатичната и стомашната секреция, които съдържат органични киселини, екстрактивни вещества, етерични масла, холестерол, оксалова киселина, както и пурини. Те включват:

  • огнеупорни мазнини (свинска мас, смесена мазнина, свинска мас, маргарин);
  • супи на основата на концентрирани рибни, месни и гъбени бульони, мазен и кисел борш и зелева супа;
  • мазни сортове свинско, пилешко, гъше, патица, пуйка, колбаси, шунка, свински колбаси, колбаси, консерви от месо;
  • сом, есетра, рибни консерви;
  • мазни сосове, сметана, пикантни сирена, кисело мляко;
  • сурови и твърдо сварени яйца, пържени яйца;
  • кисели и осолени зеленчуци, маринати;
  • бобови растения (грах, леща, боб);
  • зеленчуци и зеленчуци, богати на етерични масла (киселец, чесън, репички, репички, копър, лук, магданоз);
  • неузрели и кисели плодове, плодове, бадеми, ядки, цитрусови плодове, банани, киви;
  • сладкиши, шоколад, торти, сладолед, сладкиши;
  • люти подправки (горчица, черен пипер, оцет, майонеза, хрян), гъби, пушени меса;
  • алкохолни напитки.

Какво можете да ядете с хепатит: меню за една седмица с рецепти

Хепатитът е цяла група възпалителни чернодробни заболявания. Патологията често протича без изразени симптоми, пациентът дълго време дори не знае за диагнозата си. При липса на терапия хепатитът придобива хроничен ход, в резултат рискът от усложнения, опасни за здравето и живота, се увеличава.

Лечението винаги трябва да бъде цялостно, освен приемането на лекарства е важно да се придържате към здравословен начин на живот и да се храните правилно. Основното условие за възстановяване е диетата, пациентът трябва да намали приема на липиди, като същевременно поддържа количеството въглехидрати и протеини. Храната трябва да насища организма с полезни вещества и да не вреди на черния дроб.

Каква е целта на диетата?

Черният дроб е най-голямата жлеза, без която нормалният храносмилателен процес е невъзможен. Филтърният орган произвежда ензимни вещества, необходими за пълното разграждане на храната.

При хепатит отслабените чернодробни клетки се унищожават, докато натоварването върху здравите хепатоцити се увеличава. За да се предотврати последващото унищожаване на органа, пациентът трябва да се опита да намали максимално натоварването на жлезата. Това може да стане с диета..

Храната трябва да бъде здравословна, така че патологичното състояние да не се разпространява допълнително. В допълнение, диетата ви позволява да увеличите максимално скоростта на възстановяване при остри форми на хепатит и да сведете до минимум рисковете от развитие на тежки усложнения. В този случай ще се интересувате от здравословна храна с доставка до дома в Москва.

Диета при хепатит А

Този тип заболяване се характеризира с лек ход, след възстановяване тялото развива специфичен имунитет, вторичните случаи на заболяването са изключени. За нормализиране на работата на хепатобилиарната система (жлъчен мехур и канали, черен дроб), адекватен отток на жлъчката, подобряване на метаболитните процеси, дефицитът на пектин, аминокиселини, витамини, минерали трябва да се попълни.

С болестта на Боткин трябва да се изостави храната, която може да стимулира производството на храносмилателни сокове. Пациентът трябва да изключи липиди, пържени храни, храни с високи концентрации на холестерол, пурини, оксалова киселина. Храната трябва да бъде печена, варена, приготвена на пара.

Какво можете да ядете с хепатит А? Диетата трябва да включва остарял хляб, бисквитени бисквити, супи на базата на неконцентриран зеленчуков бульон с добавка на овесени ядки, ориз. Месото е позволено да се яде телешко, говеждо, пилешко, пуешко, заешко.

Също така е разрешено да се използват:

  1. постни сортове риба;
  2. твърда паста;
  3. яйца (максимум 1 на ден).

На масата се сервират сурови или термично обработени зеленчуци, това могат да бъдат зеленчукови пюрета, салати, сокове. Полезно е да се ядат сладки плодове и сушени плодове, ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Списъкът на забранените храни в диетата при хепатит А включва богати брашнени продукти, пресен хляб, риба, месо, гъбени супи. Под табу карантията, консерви, колбаси, маринати, пушени меса. Не яжте киселец, зелен лук, репички, репички, спанак.

Пържени, твърдо сварени яйца, мазни кремове, мазнини за готвене, хрян, люти чушки, горчица и мазни млечни продукти са противопоказани. Списъкът с ограничения включва силно натурално кафе, студено, кисели напитки, алкохол.

Пълното възстановяване настъпва след 6-12 месеца, за да се намали вероятността от съпътстващи проблеми, пациентът трябва да спазва хранителните правила за известно време, да вземе курс на мултивитамини, отвари от холеретични билки.

Хранене при хепатит В

Пациентите с диагноза хепатит В също трябва да се придържат към редица правила. Ако заболяването е хронично, пациентът трябва да следва указанията на лекаря за дълго време или дори до края на живота си..

В този случай диетичната терапия помага за намаляване на натоварването на храносмилателния тракт и на първо място върху черния дроб. Пациент с хепатит В трябва да се храни на интервали от 3-4 часа, броят на храненията трябва да бъде от 4 до 6. Фракционното хранене помага да се спре патологичният процес, да се възстанови чернодробната тъкан. Съдържанието на калории не надвишава 2800 калории, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 90-350-100 грама.

Изисква се да се вземе предвид температурата на консумираната храна, напитки. Сигурно са топли. Студената и твърде гореща храна има вредно въздействие върху лигавицата на храносмилателния тракт, причинява активното освобождаване на ензими.

Менюто е направено въз основа на диетична маса № 5, диетата позволява нормализиране на функционирането на филтриращия орган, на целия храносмилателен тракт. Ако пациентът не се стреми качествено да се придържа към предписанията на лекаря, неизбежно ще се развие:

  1. чернодробна недостатъчност;
  2. токсични лезии;
  3. отравяне.

Ежедневната диета е 3 основни хранения и 2-3 закуски. Сладкарските изделия, пържени, мазни и пикантни са противопоказани. Когато консумира мазнини за готвене, пациентът е изложен на риск от обостряне на хепатит. Също така трябва да сведете до минимум количеството готварска сол.

Препоръчително е да се спазва режимът на пиене, през деня те пият 2-3 литра чиста вода без газ. В допълнение към водата те пият билкови отвари, отвари от лечебни растения, плодови напитки от плодове, компоти от плодове.

Диета при хепатит С

Хепатит С се характеризира с тежко протичане, болестта не се проявява дълго време. Често заболяването, подобно на хепатит В, се диагностицира случайно, когато се подлага на рутинен преглед или диагноза за друго заболяване.

За да защити чернодробните клетки, пациентът избягва повишено натоварване с храна, което инхибира възстановяването на филтърния орган. Препоръчително е да не ядете въглехидрати, да намалите протеиновите храни и да намалите калориите. При тежко протичане на заболяването те преминават към таблица номер 5.

  • транс мазнини;
  • рафинирани масла;
  • огнеупорни мазнини.

Диетата трябва да включва достатъчно количество пресни зеленчуци и плодове, плодове и билки. Към ястията се добавят естествени нерафинирани растителни масла. Добре е да включите в менюто растителен протеин, а именно семена, боб, ядки. На ден се пият повече от два литра чиста вода.

Като цяло препоръките са подобни на предписанията за лечение на хепатит А, Б. Лечението продължава дълго, щадяща диета трябва да се спазва дори след началото на възстановяването. Ограниченията се прилагат за консерви, полуфабрикати, пушени меса.

Какво е диетична маса номер 5?

Диетична маса No 5 е разработена от д-р М.И. Pevzner, днес се счита за най-добрата диета за пациенти, страдащи от възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, каналите. Според диетата такава храна трябва да присъства в диетата..

Можете да пиете слаб черен, зелен чай, отвари от плодове от дива роза, цветя от лайка. Към менюто се добавят пресни сокове от зеленчуци и плодове, предварително разредени с топла преварена вода. За насищане с витамини е полезно да се пият желе, компоти, плодови напитки.

Всяка форма на хепатит ще бъде от полза от цвекло, млечни продукти, не-хладни зеленчукови супи. Първите ястия могат да бъдат приготвени с добавяне на зеле, ориз, фиде, елда.

Лекарите препоръчват да се ядат елда, грис, овесени ядки. Пригответе от зърнени култури:

  1. пудинги;
  2. суфле;
  3. мюсли;
  4. гювечи.

Пациентът трябва да яде ястия от говеждо, заешко, пуешко, телешко, месо ще трябва да премахне кожата и мастните слоеве. Отличен избор би било ястие от прясна щука, хек, треска. Морските дарове се добавят към диетата в ограничени количества: калмари, скариди, стриди, миди.

От брашнени продукти използват бисквити бисквити, трици, бисквити без добавяне на ароматни вещества, консерванти, хляб от ръжено брашно, трици, крутони.

Зеленчуци, плодове, плодове

Ястията се приготвят от картофи, тиквички, цвекло, моркови, червен пипер, зелен фасул, авокадо, броколи. Яжте достатъчно:

  • некисели ябълки;
  • гранати;
  • сини сливи;
  • сушени кайсии;
  • банани (не повече от един на ден).

От белтъците е разрешено да се ядат омлети, подправяйте ги със зеленчуци, масло. Сред сладкарските изделия сладките се избират без какао, мазнини, бяла захар и тежка сметана.

В случай на хепатит, диетичната маса № 5 забранява естественото силно кафе, чай, газирани и алкохолни напитки, магазинните сокове, цикория, хибискус, които са вредни за черния дроб. Лекарят ще ви разкаже по-подробно за ограниченията, правилата за готвене. Диетолог ще ви помогне да изберете правилните поетапни рецепти за здравословни ястия, които са оптимални за всеки конкретен случай на заболяването. Терапевтичното хранене е насочено към отслабване, подобряване на храносмилателния процес.

Приблизителна диета за една седмица

Лекарите за хепатит А, В, С дават примери за здравословни ястия за цялата седмица, те могат да се редуват във всяка последователност, комбинирани в зависимост от вкусовите предпочитания.

За закуска можете да направите каша от разрешени зърнени храни и да изпиете чаша слаб чай. Кашата може да бъде заменена със зеленчукови салати, омлет. Също така е вкусно да закусите пудинг с извара и да пиете желе, да ядете палачинки от карфиол на едро или елда.

За втората закуска готвят елда с варено пиле, пият сок. Syrnik, каша с тиква, задушени тиквички, извара със сушени плодове или пресни плодове могат да бъдат алтернатива на гарнитурата. Ябълките, изпечени с извара, са страхотни.

Възрастните с автоимунно заболяване се съветват да приготвят зеленчукови супи, картофи с риба, компот за обяд. Вариантът ще бъде:

  • тиквена супа, печено или задушено пиле;
  • зелева супа без месо, телешки котлети или задушен заек;
  • млечна или оризова супа.

За следобедна закуска, чаша кефир с бисквитени бисквити, сладкиши със сирене с чай, палачинки и сок от елда, морковен пудинг и желе, бисквита от протеини, неохладен чай, варени или задушени зеленчуци, отвари от плодове, шипки.

За вечеря се препоръчва да готвите извара, да сварите пиле без кожа, да печете постно месо, пилаф с месо, риба. Можете да го пиете с компот без захар, билков чай, кефир.

Рецепти, подходящи за диета # 5

За да улеснят живота на пациент с хепатит, диетолозите предлагат да се опитат да приготвят ястия, подходящи за хранене, според диетичната таблица No5.

Пудинг с извара

За да приготвите диетичен пудинг, изсипете 3 супени лъжици грис със 100 ml обезмаслено мляко, оставете за 15 минути.

През това време в отделна купа разбийте 3 супени лъжици масло с няколко яйца.

След това всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени, добавете малко количество захар, кората на един лимон, малко стафиди. Получената маса се прехвърля във форма, печена за 15 минути при температура от 200 градуса.

Тиквена супа

Приготвянето на тиквена супа започва с белене на зеленчука, след което трябва да измерите 100 грама и да кипнете на слаб огън до полуготовност. След това разбийте тиквата заедно с течността с пасатор, добавете половин чаена лъжичка масло, няколко супени лъжици овесени ядки и варете, докато кашата е готова. В самия край те отново бият интензивно.

Котлети от говеждо месо

Младото говеждо месо се усуква два пъти през месомелачка, добавят се малко настъргани картофи, парче остарял черен хляб, щипка сол. От масата се оформят малки котлети, поставете ги във форма, половината контейнер се изсипва с топла вода, поставя се във фурната.

Протеинов омлет

Омлетите са протеинови и смесени (с добавяне на месо или зеленчуци). За да приготвите парен омлет, вземете няколко яйца, комбинирайте с малко количество нискомаслено мляко, разбийте с бъркалка или блендер.

Разбитата смес се добавя леко, изсипва се във форми, предварително намаслени, приготвени на пара или печени във фурната, бавна печка. Готовото ястие трябва да има еднородна, деликатна текстура с еластична текстура..

Зеленчукови салати

За салати те приемат пресни зеленчуци, които са разрешени за пациент с хепатит, нарязват в произволен ред, подправят с растително масло. Отличен вариант би бил нерафинираният слънчоглед и първата студено пресована маслина. Полезно е да добавите малко лимонов сок, ленени семена, фибри към дресинга.

По този начин диетата е основен компонент на лечението на всички форми на хепатит. Пациентът трябва редовно да следи диетата си, да се придържа към диетата, предписана от диетолог според историята и характеристиките на тялото.

Диета номер 5 и правилно хранене при хепатит С

Терапевтичният комплекс, предписан при наличие на патологични промени в черния дроб, задължително включва диета. Общото състояние на пациента и продължителността на лечението зависят от продуктите, които са включени в диетата. Ежедневният режим за пациент с анамнеза за хепатит С е важен. Храненето при хепатит се избира в зависимост от стадия, фазата и генотипа на заболяването. В остър период списъкът със забранени храни и храни се удължава. Пренебрегването на медицински препоръки е изпълнено с развитието на сериозни усложнения..

За да се постигне пълно възстановяване, пациентът, страдащ от хепатит, трябва:

  • откажете се от зависимости;
  • приемайте антивирусни лекарства;
  • редовно се подлагат на контролни клинични изпитвания.

Спазването на тези точки ще помогне да се поддържа качеството на живот с хепатит. По този начин те облекчават постоянна умора, субфебрилна температура, жълтеница, депресивно разстройство. Липсата на своевременно лечение и отказ от диета води до намаляване на имунната система. Невъзможно е да се възстанови функционалността на черния дроб, ако защитният механизъм е недостатъчен.

Хепатит С може да бъде остър или хроничен. Инфекциозната патология изисква продължителна терапия. С него се елиминират факторите, които провокират прогресирането на заболяването. Диетата при хепатит С често се допълва от приема на витаминни и минерални комплекси. Приблизителната диета е съставена въз основа на следните принципи на подбор и приготвяне на продукти:

Фракционно хранене

  • Порциите са малки, а храненията са частични.
  • Храните трябва да се варят, могат и на пара.
  • Ястията трябва да се консумират топли.
  • Отслабването на диетата се извършва само през периода на ремисия..
  • Не превишавайте предписаното съдържание на калории в консумираните ястия.

Диетата при хепатит осигурява приема на следните компоненти в организма:

  • въглехидрати - 0,45 кг;
  • никотинова киселина - не повече от 20 mg;
  • протеинови съединения - 100 g;
  • микроелементи;
  • минерали;
  • растителни мазнини - не повече от 100 g;
  • витамини (A, B1, B2, C).
Растителни мазнини

Медикаментозното лечение на хепатит С често се комбинира с алтернативна терапия. С негова помощ те намаляват вирусния товар, нормализират цялостното здраве и укрепват защитната функция. Млечният трън и шипката се нареждат сред най-ефективните лечебни растения. Шиладжит и синя глина имат лечебни свойства.

Разрешени продукти

Този списък съдържа съставки като:

  • Плодове, зеленчуци, плодове.
  • Млечни продукти (извара, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, кондензирано мляко, сирене).
  • Варено постно месо.
  • Докторска наденица.
  • Зърнени храни.
  • Постни риби.
  • Ядки, семена.
Зелен чай

Диетата трябва да бъде одобрена от медицински специалист. Хепатит С засяга черния дроб, панкреаса и стомаха. Алкохолът и кафето трябва да бъдат заменени със зелен чай, цикория и фрешове. Пациентът може да яде печени изделия. Ограниченията за хепатит се прилагат само за прясно печени изделия. Бисквитките трябва да са неподсладени.

Телешкото и телешкото месо се считат за диетични меса. Източници на протеини са пилешкото и заешкото месо. По-добре е да готвите каша от елда, ориз, овесени ядки и ечемик. Препоръчва се лукът да се вари, пресните плодове могат да се използват пюрирани. Храната трябва да се готви в масло, зехтин или растително масло. Благоприятен ефект при хепатит С може да се постигне чрез продукти като кисело зеле, сушени плодове (стафиди, сушени кайсии и сини сливи), пчелни продукти.

Не отнема много време да свикнете със здравословна диета, пациентът обикновено отнема няколко седмици. Диета номер пет ще трябва да се спазва през целия живот. Препоръчва се при хепатит С, панкреатит, фиброза и бъбречна недостатъчност..

Забранени храни

Пациент, страдащ от хепатит С, ще трябва да се откаже от:

Солена риба

  • кифли;
  • осолена риба;
  • маринати;
  • пушени меса;
  • консервирани храни;
  • шоколадов сладолед;
  • Алкохолни напитки;
  • много сол;
  • подправки;
  • тлъсто месо (агнешко, свинско, патица, пуйка);
  • гъби;
  • Газирани напитки;
  • свинска мас, маргарин, олио за готвене;
  • кисели плодове и плодове;
  • какао;
  • киселец, репички, чесън;
  • джинджифил.

Пилешките яйца също са в списъка с ограничения. Бърканите яйца и супи на основата на силни месни бульони се считат за вредни и опасни ястия. Списъкът с храни, забранени за хепатит С, се допълва с мазни колбаси, сладки кремове, сметана и твърдо осолено сирене. Не можете да ядете повече, отколкото трябва. В ранните дни спазването на седмична диета е доста трудно..

Популярни рецепти

Същността на диетата е доста проста. Диетата с обостряне на хепатит С става по-строга. По време на тази фаза на пациента се предписва диета # 5а. В резултат на това количеството консумирани мазнини и сол намалява. Пациентът трябва да се храни по ясен график. Можете да изтривате, смилате или изстисквате компонентите ръчно или механично.

Пюрето се прави от картофи и моркови. С това просто ястие можете бързо да се напълните, без да натоварвате храносмилателната си система. Добрият ефект, получен при лечение на хепатит С, се определя чрез задушени плодове, желе и отвари, чиито основни съставки са лечебни растения.

Компотите се правят от сушени плодове, пресни плодове и плодове. Захарта се добавя на вкус, за предпочитане в малко количество. Основата за ястието може да бъде колекция от горски плодове, каши (например овесени ядки), мляко. Нишестето се превръща в задължителен елемент от рецептата. Първо се разрежда в една чаша от основния компонент и след това се изсипва в тенджера. Последното се извършва само след като съставът заври..

Друго популярно ястие е запеканка с ябълки или банани. Често се приготвя за закуска или следобеден чай. За да направите десерт, ще ви трябват следните продукти:

  • 2 пилешки яйца;
  • масло;
  • варен ориз (3 супени лъжици);
  • захар;
  • ябълка;
  • заквасена сметана (2 супени лъжици).
Ябълково запеканка

Като начало плодовете се нарязват на ренде. Заготовката за ястието се пържи в тиган. Втората стъпка е да комбинирате заквасена сметана, яйца и захар. Сместа от продукти трябва да има консистенция "омлет". Към пържената ябълка се добавя сварен ориз и малко захар. В този случай основата за гювеча трябва да остане на слаб огън. След това цялата маса се поставя в тенджера, като не забравяме да сложим слой заквасена сметана отгоре. Ястието се поставя на масата, след като се охлади.

На последния етап бъдещата торта се поставя във фурната. Гювечът се готви при температура от 180 градуса по Целзий. Варени тестени изделия, пудинг, протеинов омлет и кнедли се считат за здравословни ястия. Диета за хепатит ще помогне да се избегне появата на гастрит, дуоденит, колит. Ако по време на ремисия пациентът не консумира вредни продукти, той практически не изпитва дискомфорт.

Примерно меню за една седмица

Пациентите с анамнеза за хепатит С трябва да се хранят 4-5 пъти на ден. Диета №5 включва ястия, приготвени от храни, богати на фибри. Те се характеризират с добър холеретичен ефект. Това ви позволява да се отървете от "лошия" холестерол. В резултат на това рискът от развитие на атеросклероза е намален. Менюто за седмицата трябва да бъде обмислено предварително. Ястията трябва да се приготвят в пълно съответствие с рецептата. Всички продукти от определения списък трябва да са пресни.

Като се откаже от сладки, мазни и солени храни, пациентът ще постигне стабилизация на химическия баланс, нивата на кръвната захар и ще увеличи ефективността на предписаната лекарствена терапия. Храната трябва да е богата на витамини и минерали. Нежната диета, предписана за хепатит С, може да намали натоварването на паренхимните органи. Ястието ви за закуска трябва да бъде вкусно, леко и балансирано. Най-оптималните опции включват:

Извара

  • извара;
  • овесена каша, елда или оризова каша;
  • зеленчукова салата;
  • варена риба;
  • зеленчуково пюре;
  • парни котлети;
  • омлет;
  • печен картоф.

Изходните продукти трябва да бъдат правилно подготвени. Основното ястие се измива с чай (за предпочитане зелен), мляко (ферментирали млечни продукти), компот, желе, билкови отвари. Следващото хранене е обяд. Това може да бъде ябълка (прясна или печена), заквасена сметана с извара, гювеч, конфитюр.

За обяд се приготвят следните ястия:

  • зеленчукова или млечна супа;
  • варено диетично месо;
  • юфка;
  • зелеви сарми;
  • постно борш.
Плодов пудинг

Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Изброените по-горе ястия могат да бъдат приготвени за вечеря. Пред него има следобедна закуска в режим на захранване. Това могат да бъдат плодов пудинг, богати на диети бисквити, плодове и зеленчуци. Пациент, страдащ от хепатит С, трябва да спазва всички медицински инструкции. Това ще помогне да се избегнат негативни последици и да се предотврати прогресирането на възникналата патология..

Диетата при хепатит С е задължителна. Ако здравето на пациента се влоши, той трябва да се консултира със специалист. Благодарение на правилните храни можете да постигнете пълно възстановяване на функционалните чернодробни клетки. Във всеки случай трябва да се храните правилно. Това ще бъде най-добрата профилактика на заболявания на паренхимния орган. Предотвратяването на хепатит С е много по-лесно, отколкото дълго време за възстановяване от лечението.

Правилното хранене при хепатит С: диета, рецепти и приблизително меню от здравословни продукти

Храненето добре за хепатит С е също толкова част от терапията, колкото и приемането на антивирусни лекарства. Опасността от HCV инфекция е дълъг курс без ясни клинични прояви. Често пациентът се притеснява само за слабост, умора на фона на обичайното физическо натоварване.

Вирусният хепатит С (HCV) е наречен „нежен убиец“ както от пациентите, така и от лекарите. Липсата на симптоми не означава, че черният дроб е напълно функционален. HCV се предава по парентерален път. Попадайки в кръвния поток, вирусът бързо достига хепатоцитите, прониква в чернодробните клетки. Репликацията на вируса води до необратимо увреждане на структурата на органа - некроза, след това фиброза и впоследствие цироза. В 5-7% от случаите 18-23 години след инфекцията се диагностицира рак на черния дроб - хепатоцелуларен карцином.

  • Какво е?
  • От историята на появата на хепатит С
  • Как се разпространява хепатит С??
  • Как можете да получите хепатит С.?
  • Каква категория хора са изложени на това заболяване?
  • Как можете да получите хепатит С.?
  • Каква категория хора са изложени на това заболяване?

Без да знае за наличието на HCV, човек не се придържа към щадяща диета, често продължава да консумира алкохолни напитки. Тези фактори ускоряват развитието на патологичния процес и провокират по-нататъшна некроза на чернодробните клетки. Лекарят предупреждава за спазването на подходящата диета още при първата консултация, още преди да бъдат получени резултатите от клиничните изпитвания..

По правило симптомите на заболяването изчезват в рамките на 2-3 седмици след началото на антивирусните лекарства. В по-голямата част от случаите отсъствието на HCV РНК (отрицателно вирусно натоварване) се отбелязва още на 4 седмици терапия. Стриктното спазване на диетата повишава ефективността на лечението, намалява вероятността от рецидив, в комбинация с подходящи лекарства, спира разрушаването на чернодробните клетки и заместването на зоните на некроза със съединителна тъкан.

Имате ли нужда от правилно хранене?

Черният дроб участва в почти всички храносмилателни процеси, регулира производството на много витамини. Следователно, от една страна, диетата трябва да бъде доста щадяща, а от друга, тя трябва да осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества. Основната диета зависи не само от степента на увреждане на органите, но и от характеристиките на хода на вируса (остра форма на патология или хронична).

Диетата при хепатит С, особено по време на лечението, е строга и е придружена от редица ограничения. Допуска се известно отпускане след края на курса на терапия. Но при наличие на необратими увреждания на органи, коинфекция с ХИВ, както и други рискови фактори, трябва да се спазва правилна диета през целия живот..

Възстановяващата черния дроб храна трябва да се приготвя изключително от естествени продукти с минимално съдържание на консерванти, оцветители и други химически съединения. Но едно от основните правила е поддържането на баланса на BJU (протеини, мазнини, въглехидрати). Това е важно за всеки, който се притеснява за собственото си здраве, но с увреждане на черния дроб това излиза на преден план. Само по този начин е възможно максимално да се запази детоксикиращата функция на черния дроб, да се възстанови производството на храносмилателни ензими, реологичните свойства на жлъчката.

Напоследък стана популярно ограничението (до пълно изключване) на всякакви продукти от животински произход. Но лекарите предупреждават, че вегетарианската диета за хепатит С, независимо от формата на заболяването, е неприемлива. Възможно е да се коригират метаболитните нарушения само с помощта на протеинови елементи, съдържащи се изключително в месо, риба, млечни продукти, ферментирали млечни продукти.

Вече са достъпни безплатни програми за всеки телефон или таблет, които ви позволяват да изчислите съдържанието на калории в ежедневната диета, съотношението на BJU. Те се препоръчват от лекарите, за да контролират правилността на менюто..

Храненето при цироза, което се диагностицира при 35–40% от възрастните пациенти с хронична вирусна инфекция, не означава отхвърляне на протеини. Приемът им с храна също не се препоръчва да се намалява. Без липиди синтезът на всички мастноразтворими витамини, включително ретинол и токоферол, които имат антиоксидантна активност, е невъзможен. В допълнение, сериозното ограничаване на мазнините влияе негативно върху процесите на храносмилането..

Но не всички мазнини са „еднакво здравословни“. Основният дял от дневната дажба трябва да се състои от висококачествени растителни масла. Включените в състава им ненаситени мастни киселини регулират липидния метаболизъм, процесите на отстраняване на холестерола и предотвратяват натрупването на мазнини в черния дроб.

HCV често се придружава от нарушения на метаболизма на холестерола. Ето защо се препоръчва да се ограничи диетата на храни, съдържащи това вещество. Списъкът със забрани включва повечето странични месни продукти, трудно смилаеми животински мазнини. Токсичният ефект на холестерола е отговорът на въпроса дали е възможно да се яде мазнина, когато черният дроб е повреден от вируса на хепатит С.

Препоръките за прием на въглехидрати варират. Много хепатолози съветват да се въвеждат в храната лесно смилаеми въглехидрати, които се съдържат в меда, натуралните сокове, не забраняват добавянето на захар към напитките и десертите. Но има все повече доказателства, че подобни мерки ще доведат до обратен ефект. "Бързите" въглехидрати водят до наднормено тегло и още повече стрес върху черния дроб. Това важи особено за пациенти, които са били със затлъстяване преди започване на терапията..

Правилната диета може да намали токсичния ефект върху черния дроб, да предотврати развитието на необратими усложнения и увреждане на органи и да намали интензивността на нежеланите реакции от антивирусната терапия.

Повече за болестта

Какво можете да ядете с хепатит С.

На пръв поглед списъкът с храни и ястия, които могат да се ядат с хепатит С, е много ограничен. Правилното хранене за пациенти с потвърдена диагноза вирусно чернодробно увреждане означава да се ядат само одобрени храни, които са приготвени по подходящ начин.

Списъкът, съставен в съответствие с препоръките на гастроентеролозите и диетолозите, е представен под формата на таблица:

Предпочитание трябва да се дава на хляб с трици, ръж, Бородино.

Разрешени бисквити, бисквити.

Пшеничен хляб може да се яде само "вчера" (леко втвърден)

Почти всички супи, борш (но не туршия) са разрешени. Те трябва да се готвят само в зеленчуков бульон..

Можете да правите супи на пюре, като използвате мляко или заквасена сметана

Кашите са чудесни като гарнитури, разрешени са всички зърнени храни без изключение.

От тях могат да се правят и пудинги, суфлета (например от грис), първи ястия, млечни супи

По-добре е да използвате само протеини в храната за приготвяне на омлети, печене, суфле.

Трябва да ядете не повече от 1 жълтък на ден

Списъкът на плодовете, които можете да ядете, зависи не само от състоянието на черния дроб, но и от наличието на алергични реакции.

Можете да ядете ябълки, круши, грозде, череши, ягоди и други сладки плодове и плодове. От тях се препоръчва да се готвят блата, мармалад, компоти, желета (разрешени в ограничени количества), да се използват печени.

Цитрусовите плодове (портокали, мандарини) не са противопоказани, трябва да се ядат с повишено внимание. Така че, чай с лимон е разрешен, но не всеки ден)

Можете да пиете мляко (варено), разрешени са и ферментирали млечни продукти (за предпочитане самостоятелно приготвени от висококачествени закваски), нискомаслена извара.

Какъв вид сирене можете да ядете: за черния дроб е безопасно да яде меки сортове с ниско съдържание на мазнини

Разрешени са само домашно приготвени сосове от мляко, брашно, заквасена сметана.

В ограничени количества можете да използвате некисели билки, канела, ванилова захар, за да добавите вкус към ястията

Чаят с ниска якост, сокове, компоти, желе са безопасни.

Кафето може да се пие само с мляко, но не често

Хляб, изделия от тесто
Първо хранене
Ястия с месо и птициРазрешени са само сортове с ниско съдържание на мазнини, преди да готвите, не забравяйте да отстраните кожата, да отлепите филмите и сухожилията
Рибни ястияПозволени речни риби с ниско съдържание на мазнини, някои видове морски риби, морски дарове
ЗеленчуциПозволено е да се ядат почти всички зеленчуци (с редки изключения), както пресни, така и след термична обработка
Зърнени храни
Яйца
Плодове и плодове
Млечни продукти
Сосове и подправки
ЗакускиЗеленчуците и плодовете, разрешени за консумация, се използват за приготвяне на салати, които могат да бъдат подправени с растително масло или заквасена сметана
Напитки
МазниниПолезни масла от слънчогледово семе, тиква, лен, маслини. Маслото е разрешено на малки порции

Кои са най-здравословните храни

Естествените храни са особено полезни при хепатит С:

  • самоизцедени сокове без консерванти и предварително кипене;
  • сушени плодове, особено фурми, които понижават нивата на холестерола, нормализират реологичните свойства на жлъчката, регулират всички видове метаболизъм;
  • птици и месо (по-добре е да избягвате закупуването на закупено в магазина месо и да се погрижите за избора на надежден доставчик на природни продукти);
  • морски дарове, включително под формата на салата от авокадо, съдържаща уникален набор от витамини и масла, необходими за функцията на черния дроб.

Хепатит С не е причина да се откажете напълно от сладкото. Но се допускат само домашно приготвени десерти с минимално използване на масло и захар. Така че, торти със сирене, гювечи, пудинги, суфлета, направени от плодове и плодове, са разрешени.

Какво не може да се яде при остър и хроничен ход на вируса

Лекарят обявява продуктите, забранени за HCV, дори преди да бъде поставена точна диагноза. Строго е забранено да се яде храна, която може да навреди на черния дроб, да има токсичен ефект върху хепатоцитите и да ускори разрушаването на тъканите. Предвид строгите ограничения, пациентите се интересуват кога диетата ще бъде облекчена. Но всичко зависи от степента на увреждане на черния дроб. Понякога трябва да се спазват установените диетични правила през целия живот..

Какво не трябва да се яде с хепатит С? Обикновено лекарите дават на пациентите контролен списък със следния списък:

  • Продукти от тесто: бял хляб (пресен). Изключваме пържено, бутер, тесто с мая.
  • Първи ястия: окрошка, желирано месо, цвекло, бульони, получени след варене на риба, филе, гъби и др..
  • Месни ястия: тлъсто месо и птици, карантии, консервирани яхнии, всякакви видове колбаси, пилешки дробчета.
  • Риба: мазни (сьомга, сьомга, пъстърва), пушени, консервирани, осолени рибни продукти. Замразената риба със съмнително качество също трябва да се избягва..
  • Зеленчуци и билки: репички, репички, спанак, киселец, зеленчуци, лук (разрешено само във варена форма), чесън, зеленчукови маринати и кисели краставички.
  • Десерти: продукти, съдържащи шоколад и сметана, мазнини и обезмаслени сладоледи.
  • Подправки и сосове: всякакъв вид фабрична майонеза, горчица. Откажете се от червено, черно, бахар, хрян.
  • Закуски: от всякакъв вид хайвер, включително щука, с високо съдържание на мазнини и люти подправки, закуски, консервирани маслини.
  • Напитки: какао, алкохол, силно сварен чай и кафе, газирани напитки (минералната вода се пие след отстраняване на газовете), вода с подсладители, аромати, консерванти, подобрители на вкуса.
  • Мазнини: огнеупорен, кулинарен и нискокачествен маргарин.

Горните продукти са строго забранени, докато не бъдат одобрени от лекар..

Частично ограничено хранене

В ограничени количества (не повече от 1 път на 1-2 седмици и на малки порции) се допускат:

  • зеленчуци и плодове с висока киселинност (ананас, нар, цитрусови плодове, домати);
  • натурално кафе (само с мляко);
  • някои плодове (касис, цариградско грозде);
  • мазни твърди сирена, извара, кисело мляко и др..

Тези храни могат да бъдат включени в диетата само за различни ежедневни ястия. Но най-важното е да не злоупотребявате с храни, които са вредни за черния дроб..

Диета номер 5 и 5а

Правилното хранене при HCV инфекция има за цел да поддържа функционалното състояние на черния дроб, да подобрява секрецията на жлъчката и да ускорява регенерацията на клетките. Всички тези принципи са последвани от диета, приготвена според диета 5 или според нейната по-строга версия 5а, предписана за остър HCV.

Такава диета включва готвене на храна изключително във варена или печена форма, понякога се допуска задушаване с добавяне на минимално количество масло. В ежедневната диета ястията се консумират в обичайната им форма, само богати на фибри зеленчуци и жилаво месо се нарязват на картофено пюре.

Диетата включва използването на:

  • протеини в количество 100-120 g;
  • мазнини - 80-100 g (поне 30% растителни);
  • въглехидрати - 400-450 г;
  • готварска сол - до 12 г;
  • течности (без бульони, супи и др.) - до 2 литра.

Общото съдържание на калории е 3000-3500 kcal, но при наличие на проблеми с наднорменото тегло, диетата се коригира, намалявайки количеството на консумираните с храната калории до 1500 (в зависимост от начина на живот и други фактори).

Хронична форма на заболяването

Като правило хроничният хепатит С е дългосрочно заболяване, което изисква почти постоянно спазване на подходящите хранителни принципи. На пациента се предписва диета No5. В същото време съотношението на основните хранителни елементи е следното (за пациенти с тегло 70–80 kg):

  • протеини - 150-170 g;
  • мазнини - не повече от 140 g;
  • въглехидрати - до 500 г на ден.

Общите диетични изисквания остават същите. Необходимо е да се яде месо и риба, млечни продукти. Диетата задължително трябва да съдържа храни, богати на витамини от група В, макро- и микроелементи (К +, Mg2 +, Са2 + и др.). Ежедневното количество течност не е ограничено. Но трябва да се придържате към принципите на правилното хранене, не злоупотребявайте със солта..

Пример за храна на диета № 5 за един ден:

  • Закуска: чийзкейкове със заквасена сметана, каша от просо (или друга), приготвена в мляко (200 г), чай или слабо кафе.
  • Обяд: борш без бульон или зеленчукова супа, варен ориз или зелеви кифлички с мляно постно месо, за десерт - чай ​​със сладко.
  • Следобедна закуска: чаша чай или сок, крутони.
  • Вечеря: всяка каша с котлети от риба или месо на пара (съответно 200 g и 90 g), чай или бульон от фурми (200 ml).

При съпътстващи заболявания на храносмилателния тракт пациентът се прехвърля на диета No 5а.

При прогресиращо увреждане на черния дроб (компенсирана цироза) диетата не се променя. Но специално внимание се обръща на спазването на дневния прием на протеини и храни, богати на незаменими аминокиселини. Протеинът трябва да идва от животинска храна.

При декомпенсирана форма на цироза принципите на хранене са коренно различни. Общото ниво на прием на протеини не трябва да надвишава 30 g; когато състоянието се влоши, пациентите напълно изключват този хранителен елемент от диетата. Желателна е диета без сол. Ако това не е възможно, солта е ограничена до 2,5-3 g на ден.

Какви храни са полезни при асцит, който също е често срещан при декомпенсирана цироза? При това състояние често се предписват диуретици и кортикостероиди, чийто прием е придружен от повишена загуба на калий. Ето защо, за да се възстанови балансът на минералите, диетата задължително трябва да съдържа сушени плодове..

Остър тип вирус

Пациентите трябва да се хранят в съответствие с по-строга диета № 5а. Разширяването на диетата е възможно само след нормализиране на състоянието на пациента. Ако няма жълтеница, съотношението BJU остава същото. Растителните масла са предпочитани сред мазнините. "Бързите" въглехидрати са разрешени в разумни количества. Сутрин се препоръчва лъжица мед и вода..

Консумирането на храни, които имат антиоксидантно действие е важно. То:

  • морков;
  • тиква;
  • ядки (разрешени в ограничени количества);
  • банани.

Течността може да се пие без ограничения, ако няма тенденция към отоци. В допълнение към водата и слабия чай се допускат компоти, сокове (не концентрирани), желе.

Ориентировъчно меню за един ден на строга диета (№ 5а) е представено по-долу:

  • Първа закуска: зелена каша от елда, суфле от месо или рибена каша, чай с добавено мляко с високо съдържание на мазнини.
  • Снек: извара суфле, 1 банан.
  • Обяд: супа от пюре от тиква, картофи или моркови, котлети от пуйка на пара, не кисел компот.
  • Втора закуска: зелен, билков чай, може да бъде заменен с бульон от шипка, ръжени бисквити.
  • Вечеря: задушени зеленчуци, сандвич с масло и сирене, чай.

Диетата трябва да се коригира според индивидуалните характеристики на пациента, особено ако има проблеми с наднорменото тегло и метаболизма. Дните на гладно се препоръчват за пациенти със затлъстяване, но без гладуване, а просто с ограничена храна. Пържени храни, пушени меса, люти подправки на основата на оцет, черен пипер, горчица, чесън, сладолед и студени ястия са строго противопоказани.

Храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден, което допринася за подобряване на жлъчната екскреция, предотвратява развитието на стагнация. Веднъж седмично се препоръчва да се организират гладни дни, като се яде само извара или оризова каша с компот.

Ако пациентът е в критично състояние, храната се приема на минимални порции. Предпочитат се протеините и въглехидратите. Храната трябва да бъде смачкана до кашисто състояние. Тъй като пациентът се чувства по-добре, той се прехвърля на диета No5а и впоследствие на маса No5.

Носител

По отношение на симптомите и клиничното протичане на заболяването носителите на вируса се различават малко от пациентите с хронична форма на инфекция. Следователно всички препоръки относно това какви зеленчуци можете да ядете, какви риби и видове месо трябва да ядете, остават същите като при хроничната форма на хепатит С. Окончателно можете да възстановите чернодробната функция само след преминаване на подходящия курс на терапия.

Хранене след лечение

Как да се храните веднага след края на курса на антивирусно лечение е обяснено подробно от лекаря. Като правило е необходимо по-нататъшно спазване на правилата на диета номер 5. Разбира се, може да има известно облекчение, но в зависимост от пълната функционална активност на черния дроб и не по-рано от шест месеца след края на терапията.

Диетично меню за седмицата

Препоръчителното меню, съставено в съответствие с всички хранителни правила за пациенти с диагностициран HCV, е показано в таблицата.

7.00-9.00: настъргана извара, можете да подправите със заквасена сметана и да добавите сушени плодове, чай със сандвич със сирене

10.00-11.30: плодова салата (без дресинг)

13.00-14.30: зеленчукова супа (могат да се използват всички разрешени зеленчуци), шаран, печен във фолио, картофено пюре, чай

15.00-16.00: Всяка от разрешените напитки с бисквитени бисквити

Не по-късно от 18:30: кюфтета на пара (кайма с ориз) с гарнитура (булгур, кус-кус, овесени ядки с парче масло)

7.00-9.00: макарони със сирене, четвърт варено яйце, кафе с мляко

10.00-11.30: печена ябълка с мед и стафиди

13.00-14.30: супа със зеленчуци и ориз (може да се замени с елда или ечемик), зелеви кифлички (или класическа рецепта, или задушено зеле с месо, можете да добавите доматен сок или натурални тестени изделия), пийте чай или компот

15.00-16.00: шепа ядки или чай с крутони

Не по-късно от 18.30: всяка каша с мляко (ориз, елда, овесени ядки)

7.00–9.00: овесени ядки, меко сварено яйце, пресни зеленчуци, млечен чай

10.00-11.30: салата от бяло зеле или китайско зеле със сирене, сок

13.00-14.30: постна супа, печена риба и картофи, чай

15.00-16.00: отвара от шипка, бисквитки с конфитюр от плодове или горски плодове

Не по-късно от 18.30: гювеч с извара с всякакви сушени плодове и минимум захар, със заквасена сметана

7.00–9.00: кнедли с картофи, чай или кафе с мляко

10.00-11.30: извара или извара със заквасена сметана (100 g)

13.00–14.30: Вегетариански борш, печено месо с гарнитура, компот от сушени плодове без захар или чай

15.00-16.00: сок с бисквитки

Не по-късно от 18.30: манти на пара, пресни зеленчуци

7.00-9.00: каша (овесени ядки или елда), зеленчукова салата, сандвич с масло и сирене, чай

10.00-11.30: печена ябълка

13.00-14.30: супа от картофено пюре или тиква, варена риба със зеленчуци на фурна, сок

15.00-16.00: отвара от шипка, бисквитки

Вечеря: фино месно филе във фолио със зеленчуци

7.00-9.00: каша от мляко и кафяв ориз, зелен или билков чай ​​с резен лимон

10.00-11.30: ябълка или други плодове или плодове

13.00–14.30: борш или зелева супа, пилешки или пуешки котлети (могат да бъдат заменени със суфле) с варена пшенична или просо каша; компот, направен от смес от сушени плодове, или домашно желе

15.00-16.00: билкова отвара, бисквити с ниско съдържание на мазнини

Не по-късно от 18.30: омлет с белтъци, всякакъв вид каша, кисело зеле, ароматизирано с екстра върджин зехтин

7.00–9.00: запеканка с извара, суфле или сладкиши със сирене, чай с лимон

10.00-11.30: салата от моркови или цвекло, добавете некисели ябълки, шепа стафиди на вкус

13.00–14.30: постен борш, рибни питки на пара с каша от елда, малка ябълка, изпечена във фурната

Не по-късно от 18.30: грис или ориз със сушени плодове

Рецепти за ястия

Храненето, което отговаря на диетичните изисквания, както и на принципите на доброто хранене, ще бъде от полза не само на самия пациент, но и на членовете на семейството. Всички рецепти, предлагани на форуми и в книги за готвене, могат да бъдат разделени на няколко групи.

Закуски (подходящи за закуски)

Салати от цвекло. Свареното цвекло се втрива на ренде, след което се смесва с ябълка, нарязана на ивици. Готовото ястие се подправя с лъжица 20% заквасена сметана, 1 ч.л. захар и растително масло. Една ябълка може да бъде заменена с твърда круша, сирене.

Салата от моркови и ябълки. Суровите белени моркови се настъргват на ренде, към него се добавя ситно нарязана ябълка, могат да се добавят стафиди. Подправете с лъжица заквасена сметана, разрешено е 5 г захар.

Зелена салата с ябълки. Бялото зеле се нарязва на ситно, смила се със сол, добавят се нарязани ябълки, смесват се. Полейте с чаена лъжичка лимонов сок, добавете захар на вкус. Подправете със заквасена сметана.

Салата от фейхоа. Екзотични плодове са достатъчни 150 г, варено цвекло до 400 г, орехи вземат 9-12 парчета, листа маруля - на вкус. Подправете с няколко супени лъжици зехтин, сол.

Зеленчукова салата. Броколите се смесват с нарязани домати, няколко листа маруля и грах. Подправено с подсладена нискомаслена заквасена сметана.

Пастет от рибно филе. Подходящ за сандвичи. Смесете филето с масло, смилайте в блендер. Освен това можете да поставите филия ябълка върху хляба.

Портокалова салата с ябълки. Демонтирайте сладките портокали на филийки и ги нарежете на филийки. Вземете ябълки в равни количества и нарежете на кубчета. Не се препоръчва използването на кисели сортове. Смесете съставките, напълнете купата с тях и напълнете с прясно приготвен портокалов сок или сироп. Ако е необходимо, заменете портокалите с мандарини или пригответе салата от смес от тези цитрусови плодове.

Ястия за закуска

Крем супа от моркови. Морковите се задушават във вода с добавка на канела до омекване и се нарязват на ситно. Пригответе течна грис каша, комбинирайте с пюре от моркови, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 3-4 минути.

Гювеч. Разтрийте изварата през сито, добавете яйце, малко захар и разбъркайте с грис в съотношение 100 г продукт на 1 супена лъжица. л. зърнени храни. Оставете за 20-30 минути. Добавете пълнежа (череши, френско грозде, ябълки, сушени плодове), разпределете във форма и печете във фурната при 150-170 ° за 30-40 минути.

Гювеч от моркови и извара. Кореновият зеленчук се почиства, измива, потапя се в мляко с масло и се довежда до готовност на слаб огън. След това се смила в блендер и се смесва с предварително приготвената грис каша. Добавете извара, настъргана до хомогенна маса, яйце и го подсладете с гранулирана захар на вкус. Изпечете. Нискомаслената заквасена сметана ще направи ястието особено вкусно..

За обяд

Пюре супа. Картофите, морковите, карфиолът, тиквата се варят във вода (осолени на вкус). Хвърлен обратно в гевгир, налейте врящо мляко. С помощта на блендер доведете до консистенция на пюре.

Супа от пюре от авокадо. Измийте плодовете, отстранете костилките, изрежете, разбийте с помощта на блендер. Добавете малко зеленчуков бульон към получената маса, след което продължете процеса на разбиване. Запържете зрелите чери домати в масло, смесете ги с разбитите съставки, подправете със сол и подправете с лимонов сок. Изсипете порция супа-пюре в чиния, отгоре с кубчета сирене Алпенберг и клонче магданоз или копър. Кадифеният, изискан вкус на ястието ще изненада дори изисканите гастрономи.

Доматено пюре супа. Сварете ориз, смесете с белени домати, смилайте в блендер. Разрежда се с горещ зеленчуков бульон. За да подобрите вкусовите характеристики, добавете нискомаслена заквасена сметана, всякакви листни зеленчуци.

Един от вариантите за борш. Приготвя се в зеленчуков бульон. След това добавете малко протеин към пуйката, говеждото, пилешката кайма, оформете кюфтета и след това добавете в тигана с борш 15–20 минути преди края на готвенето. По същия начин се приготвя ястие с рибни кюфтета..

Гарнитури

Печен картоф. Пластове картофи, грубо настъргано сирене се натрупват върху лист за печене, на всеки два слоя се добавя естествено масло. Покрийте с капак или фолио, залейте с мляко, печете във фурната. За образуване на апетитна кора отворете формата 10 минути преди готовност.

десерти

Пълнено цвекло. Няколко кореноплодни зеленчуци с еднакъв размер се варят, охлаждат, обелват и пулверизират. Цвеклото се пълни с настъргани ябълки, смесени с варен ориз, сурово яйце и захар. Печете във фурната до омекване.

Портокалово желе. Вземаме 3 големи портокала, 7 г желатин, 50-60 г кристална захар, малко бита сметана. Изцедете портокалов сок, комбинирайте със захар в тенджера. Поставяме контейнера на малък огън, оставяме да заври, веднага го отстраняваме, уверете се, че захарта се разтваря без остатък. Охладете до 70 гр. Целзий, добавете желатин, разбъркайте добре, докато бучките изчезнат напълно. Получената маса изсипете в чаши и оставете, докато се втвърди напълно. Преди сервиране се покрива с разбита сметана.

Печени ябълки. Сърцевината се извлича от плодовете, пълни се със стафиди или сушени кайсии, добавя се чаена лъжичка мед, печена във фурната или микровълновата печка.

Отзиви

Антон Григориевич Марченко, хепатолог

На рецепцията винаги обяснявам подробно на пациентите какво е полезно за черния дроб, как да се хранят правилно, за да не навредят още повече. Какво яде пациентът по време и след лечението е много важно. В моята практика има няколко случая, когато нарушенията на диетата отричат ​​резултатите от многомесечната терапия.

Ирина, на 38 години

Запознах се с принципите на правилното хранене и диета No5 на етапа на прегледа. След това тя спази всички препоръки по време на терапията. Измина повече от година от приема на последното хапче, но чувството и благополучието по време на диетата ми харесаха толкова много, че все още ям диетични ястия и няма да променя принципите на хранене.

Общи препоръки

Лекарите винаги препоръчват на пациентите: "Яжте здравословно и разнообразно." Списъкът с полезни за черния дроб храни е доста обширен и ви позволява да приготвяте голямо разнообразие от ястия. Можете да смесвате зеленчуци без ограничения (с изключение на забранените), да ги задушавате, печете, да приготвяте различни салати. Препоръчително е да използвате плодово пюре с мед или сушени плодове като десерт.

Можете да сварите месо, риба с кореноплодни зеленчуци, зеленчуци. Но полученият бульон е противопоказан за употреба. Варено говеждо или птиче месо може да се яде готово или задушено със зеленчуци, използвано за приготвяне на салати. Кайма разрешено парни котлети, суфле.

Първият ден
Втори ден
Трети ден
Ден четвърти
Ден пет
Ден шести
Ден седми
Не толкова отдавна хората у нас знаеха за такава напитка като Мартини само от слухове. Само онези, които редовно пътували в чуждестранни командировки до Италия или Франция, имали възможност да опитат алкохол.

Във връзка с: