Здравословни храни за подагра

Черешите съдържат антоцианини и биофлавоноиди, които спомагат за намаляване на възпалението при подагра

Подаграта е форма на артрит, която е свързана със силна, внезапна болка в ставите, както и възпаление и скованост в ставите. Подаграта засяга предимно палеца, но може да атакува и глезените, лактите, китките и други пръсти. Засегнатите стави стават нежни и топли на допир, а кожата около тях става червеникава. Подаграта се причинява от отлагането на кристали на пикочна киселина в ставите. Наследственият фактор играе важна роля в началото на подагра. Рискови фактори за подагра са: затлъстяване, хипотиреоидизъм, хипертония, прекомерна консумация на алкохол, нарушена бъбречна функция и богати на пурини храни (морски дарове, месо, бира и др.). Премахването на причината за подагра помага при лечението на състоянието. Също така е важно да знаете, че някои храни са особено полезни за подагра, защото имат лечебен ефект..

Пийте много вода при подагра

Като естествено нелекарствено лечение на подагра, трябва да пиете обикновена вода. Доказано е, че дехидратацията може да предизвика подагра. Водата помага за разреждането на пикочната киселина и изхвърлянето на излишната пикочна киселина от тялото, което е основната причина за подагра. Пиенето на много вода може да помогне за предотвратяване на дехидратация и да помогне на бъбреците да работят правилно. Пиенето на достатъчно вода също е от съществено значение за предотвратяване на бъбречни инфекции и камъни в бъбреците, които могат да бъдат причинени от натрупване на пикочна киселина. Водата също помага за смазване на ставите; увеличава метаболизма и насърчава загубата на тегло. Учените смятат, че е добре да пиете около 7-8 чаши вода всеки ден..

Бананите и ябълките са най-здравословните плодове за подагра

Картофите също могат да предотвратят пристъпи на подагра. Яденето на ябълки и пресен ябълков сок също избягва утаяването на кристали на пикочна киселина. Ябълките са богат източник на ябълчена киселина, която помага за неутрализиране на пикочната киселина. По този начин тези вкусни храни избягват кристализация на пикочна киселина в ставите. Ябълките също са богати на витамин С, който възстановява и укрепва съединителната тъкан около ставата и намалява щетите от остри кристали на пикочна киселина. Много е полезно да ядете ябълки заедно със сурови моркови всеки ден. Бананите също са полезни при лечение на подагра. Факт е, че калият, съдържащ се в бананите, втечнява кристалите на пикочната киселина, които впоследствие се екскретират от тялото. Яжте по няколко банана всеки ден (особено добре е да ги смесвате с неподсладено кисело мляко!).

Билки за разтваряне на пикочна киселина се използват при подагра

Много билки имат противовъзпалителни свойства и действат като естествени болкоуспокояващи. Билката Boswellia serata е мощно природно лекарство за подагра. Това билково лекарство е доказано, че намалява възпалението и болката, свързани с подагра. Ароматната мартиния (дяволски нокът) предотвратява натрупването на кристали на пикочна киселина и облекчава болката при подагра. Той е отлично противовъзпалително и ефективно средство за облекчаване на болката. Коренът на куркума на прах е едно от основните лечения за подагра. Куркумата "спасява" от силна подагрична болка и намалява сковаността и болките в ставите. Семената на целина също имат противовъзпалителни свойства и действат като диуретик, неутрализирайки ефекта на пикочната киселина в организма. Установено е също, че екстрактите от боровинки и люцерна са полезни за лечение на подагра.

Черешите са най-полезните плодове за подагра

Както сладките, така и вишните са полезни за подагра, защото имат антиоксидантни свойства. Този продукт съдържа антоцианини и биофлавоноиди, които спомагат за намаляване на възпалението при подагра. Яжте поне 15-20 пресни череши на ден. Можете също така да ядете консервирани череши или концентриран черешов сок.

Полезни и вредни храни при подагра

Храните играят важна роля в лечението и профилактиката на подагра. Тъй като пикочната киселина е основната причина за подагра, трябва да избягвате да ядете сардини и аншоа, които са богат източник на пикочна киселина. Избягвайте нездравословни храни с високо съдържание на пурини като гъби, леща, грах, спанак, боб и карфиол. Можете да прочетете статия по тази тема: Пурини в храната. Избягвайте кафето и други източници на кофеин; Спрете да пиете алкохол, което причинява дехидратация и дразни пикочните пътища. Алкохолът може също да повиши нивата на пикочна киселина в кръвта, което може да предизвика подагра. Не пийте бира, тъй като тя съдържа много пурини. Никога не пийте напитки, съдържащи фруктоза. Ако сте затлъстели, опитайте се да намалите телесното тегло.

Яжте много ягоди, семена и ядки, които неутрализират ефекта на пикочната киселина и се считат за много полезни храни за подагра. Благодарение на консумацията на големи количества ягоди (което е близък роднина на ягоди!), Известният ботаник Карл Линей излекува подаграта си. Опитвали ли сте да използвате ягодовото чудо за лечение на подагра??

Хранене при подагра

Общо описание на заболяването

Подаграта е ставно заболяване, свързано с отлагането на соли на пикочната киселина в ставните тъкани.

Симптоми на подагра

Интензивна болка в ставите, зачервяване на кожата, треска и подуване в областта на ставите, обща треска, главоболие и умора, ограничаване на движението на ставите.

Здравословни храни за подагра

Диетата при подагра трябва да се основава на принципа на премахване на храни с високо съдържание на пикочна киселина (пурин) и може да включва следните храни:

  • минерални алкални води;
  • прясно изцедени натурални сокове от плодове или плодове (цитрусови плодове, грозде, червена боровинка), бульон от шипка;
  • зеленчуци (домати, картофи, моркови, краставици, лук, цвекло);
  • плодове (особено цитрусови плодове);
  • горски плодове;
  • ферментирали млечни продукти и мляко, сирене, извара;
  • калмари, скариди;
  • ленено семе, маслина или масло;
  • зърнени храни и продукти от брашно (без излишни украшения);
  • ядки (авокадо, кедрови ядки, шам-фъстъци, бадеми, лешници);
  • пчелен мед;
  • някои видове месо и риба (сьомга, птици, дървесни червеи, сьомга, пикша, скумрия, пъстърва);
  • ръжен или пшеничен хляб;
  • борш, зелева супа, туршия, млечна супа, супа от цвекло, плодови и вегетариански супи;
  • максимум едно яйце на ден;
  • мляко, домат, заквасена сметана сос;
  • лимонена киселина;
  • зеленина (магданоз, копър).

Примерно меню за подагра за една седмица

  1. 1 ден
    Ранна закуска: овесени ядки, салата от краставици, минерална вода.
    Втора закуска: желе от плодове, нискомаслено извара.
    Обяд: печени тиквички със зеленчуци и ориз в сметанов сос, зеленчукова супа, мляко с ягоди.
    Вечеря: доматен сок, палачинки от извара, зелеви котлети.
    През нощта: ябълки.
  2. 2-ри ден
    Ранна закуска: салата от моркови със заквасена сметана, млечна оризова каша, слаб чай с лимон, едно меко сварено яйце.
    Втора закуска: ябълков сок, млади картофи с краставици.
    Обяд: гювеч с извара, зеленчукова супа със заквасена сметана, млечно желе.
    Вечеря: печени ябълки в протеинов омлет, плодов сок.
    През нощта: кефир.
  3. Ден 3
    Ранна закуска: зелева салата, юфка с извара, плодов сок.
    Втора закуска: плодов сок, картофени палачинки.
    Обяд: вегетариански борш, сирене, варено месо в млечен сос, картофено пюре, желе от лимон.
    Вечеря: зеленчукова яхния, чийзкейкове със заквасена сметана, плодово желе.
    През нощта: ябълки.
  4. Ден 4
    Ранна закуска: варено меко сварено яйце, салата от ябълки и зеле, каша от елда с мляко, минерална вода.
    Втора закуска: гювеч от ябълки и моркови, чай с лимон.
    Обяд: туршия със заквасена сметана върху зеленчуков бульон, желе от касис, палачинки с извара.
    Вечеря: печена тиква в заквасена сметана, ябълки, пълнени с извара, ябълков сок.
    През нощта: подквасено мляко.
  5. Ден 5
    Ранна закуска: пресни домати, плодово желе, извара със заквасена сметана.
    Втора закуска: зелеви котлети в заквасена сметана, сок от нар.
    Обяд: супа с домашно приготвени юфка, пълнени зелеви кифлички с извара и елда в сметанов сос, прясно грозде.
    Вечеря: морковени котлети, пудинг от извара със заквасена сметана, компот от плодове.
    През нощта: ябълки.
  6. 6 ден
    Ранна закуска: зеленчукова салата, един яйчен омлет, каша от просо, чай със сладко.
    Втора закуска: морков зрази със стафиди и ябълки, гроздов сок.
    Обяд: вегетарианска зелева супа, пудинг от извара с ябълки и стафиди, млечно желе.
    Вечеря: печен протеинов омлет и тиквички в заквасена сметана, чай.
    През нощта: кефир.
  7. Ден 7
    Ранна закуска: салата от ябълки, домати и краставици, мляко с извара, плодов компот.
    Втора закуска: печено зеле, плодово желе.
    Обяд: варен ориз с пиле, окрошка на кефир, печени ябълки.
    Вечеря: перлен ечемик с извара, зеленчукова яхния, чай.
    През нощта: натурално кисело мляко.

Народни средства за лечение на подагра

  • билкови вани (билки за избор: билка лечебен сапун, овесена слама, корени от коприва, съцветия от лайка, лечебен градински чай, борови клони, листа от касис);
  • инфузия на основата на мед (двеста грама чесън, триста грама лук, накълцайте половин килограм боровинки и оставете за един ден на тъмно място, добавете един килограм мед) приемайте по чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене;
  • настъргани пресни моркови (сто грама дневно, с растително масло).

Опасни и вредни храни за подагра

Трябва да ограничите употребата на такива продукти: сол, колбаси, тлъста варена риба и месо, гъби, бекон, бобови растения, кисели краставички, някои видове зеленчуци (спанак, киселец, карфиол, целина, репички). И също изключете от диетата: екстракти от месо, карантия (бъбреци, бели дробове, мозъци, черен дроб), пушени меса, рибни и месни консерви, люти подправки, шоколад и какао, подправки, силен чай и кафе, алкохол (особено бира и вино), пикантни сирене, гъби или рибни бульони, смокини, херинга, малини, ревен, хрян, горчица, черен пипер.

Диета при подагра

Общи правила

Подаграта е хронично рецидивиращо заболяване, което се основава на нарушен метаболизъм на пурините. Болестта се характеризира с натрупване на урати (соли на пикочната киселина) в организма, които, отложени в ставите и бъбреците, причиняват дисфункции.

Признаци, симптоми и лечение

Основните диагностични признаци и симптоми включват:

  • Остра атака на артрит на метатарзофалангеалната става на палеца на крака (най-често), при която има остра режеща / пареща болка в засегнатата става на краката, кожата над ставата става алена и гореща на допир, ставата се подува. Всяко докосване до него причинява силна болка, която може да продължи от 2-3 часа до 2-3 дни. Най-често се появява "подагра на краката", но палците на ръцете, лактите, коленете, глезените също могат да бъдат засегнати много по-рядко..
  • Наличието на специфични подагрични възли-тофуси, които представляват отлагания на кристали натриев урат в меките тъкани под формата на твърди възли, главно върху разгъващата повърхност на бедрата, над ставите на стъпалото, подбедрицата и ахилесовите сухожилия.
  • Повишени нива на пикочна киселина в кръвта (в основата на недохранване или бъбречно заболяване).

Лечението на заболяването е сложно и най-важният компонент на лечебния процес е диетичната терапия. Терапевтичното хранене предвижда намаляване на енергийната стойност на диетата (като правило при подагра пациентите имат повишено телесно тегло), ограничавайки приема на екзогенни пурини в тялото, както и мазнини, които намаляват отделянето на пикочна киселина през бъбреците.

Основната диета за подагрични крака е диетичната Таблица № 6, разработена от Pevzner с цел нормализиране на метаболизма на пурините (съдържащи азот органични съединения), намаляване на нивото на пикочната киселина и солите, образувани по време на метаболизма на пурините, и изместване на реакцията на урината към алкалната страна. В алкална среда разтворимостта на уратите се увеличава, отделянето на пикочна киселина от тялото се ускорява и в същото време процесът на тяхното образуване се нарушава..

Енергийната стойност на терапевтичната диета е около 2700-2800 Kcal. Храненето е физиологично пълноценно с леко намаляване на диетата на протеини до 70-80 g и мазнини, главно огнеупорни до 80-90 г. При липса на затлъстяване съдържанието на въглехидрати е около 400 г. Количеството свободна течност е 2 литра..

Диета при подагра. Таблицата предвижда строго ограничение / забрана на храни, богати на пуринови основи и оксалова киселина с леко ограничение на натриев хлорид (до 10 g / ден). В този случай се въвеждат продукти, които имат алкализиращ ефект (зеленчуци / плодове, мляко). За насочване на пациентите са разработени специални таблици, указващи съдържанието на пуринови основи в храната.

Име на продуктаПриблизително съдържание на пуринови основи (mg / 100 g продукт)
Шпроти87
Говеждо месо80-100
Сардини125
Телешки черен дроб300
Пиле110
Грах105
Херинга128
Телешко150
Заек65
Сьомгасто
Суха мая750
Боб75
Соя90
Миди150
Пъстърва85
Телешки език72
Пълнозърнест хляб24

Такава таблица може да бъде изтеглена в Интернет, можете да я отпечатате и да я използвате, когато съставяте менюто си..

Варено месо при подагра

Няма специални изисквания за приготвянето на продукти, с изключение на преработката на месо. За да се намали съдържанието на пурини в чинията, месото се приготвя изключително по метода на кипене. В същото време месото се вари предварително за кратко в продължение на 10-15 минути, след което бульонът се отцежда и по-нататъшното му готвене продължава. Извън периода на обостряне, месните рибни ястия могат да се включват в менюто не повече от 2-3 пъти седмично, а количеството месо / риба на ден не трябва да надвишава 150 г. Храната за подагра е частична, 5 пъти, в интервалите между храненията - много напитки.

Диетата против подагра предвижда гладни дни (веднъж седмично) - извара-кефир - 400 г нискомаслено извара и 1 литър кефир; плодове - до 1,5 кг разрешени зеленчуци / плодове, с увеличаване на консумацията на течност през този период до 3 литра (при липса на противопоказания).

Диетата при подагра по време на обостряне изисква по-задълбочено формиране на диетата. По време на обостряне на подагра е необходимо напълно да се изключат от диетата всички месни и рибни продукти. Оптималната диета през този период е вегетарианска диета, включваща млечни и зеленчукови супи, течни зърнени храни, млечни продукти, отвари от зеленчуци и плодове, плодови сокове, билкови чайове. Обострянето на болестта изисква по-чести гладни дни (оптимално през ден). През този период се показва повишена консумация на алкални минерални води.

Сортове

Диета 6Е принадлежи към разновидностите на Таблица 6. Предписва се при подобни показания при пациенти със затлъстяване. Енергийна стойност намалена до 1950-2000 Kcal (съдържание на протеини при 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - при 250 g).

По принцип консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, сладкарски изделия и продукти от брашно) намалява и по-малко сложни въглехидрати (зърнени култури). Приемът на месо е ограничен до 1-2 пъти седмично. Хранене на малки порции (частично) до 5-6 пъти на ден, обилен прием на течности, особено слабо алкални минерални води. Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата е физиологично непълна, тя може да се предписва за период от не повече от 2 седмици.

Показания

  • Подагра - диетична таблица номер 6.
  • Подагра при пациенти с наднормено тегло - Диетична таблица № 6Е.

Разрешени продукти

Препоръчително е да включите повечето зеленчуци в диетата: бяло зеле, моркови, тиквички, домати, патладжани, краставици. Картофите са особено полезни. Плодове - сливи, круши, ябълки, кайсии, портокали и различни плодове.

Препоръчва се да се готвят различни зърнени храни с разредено мляко, пълнозърнести тестени изделия. От месо в малки количества можете да включите месо от пуйка, заек, пиле. Разрешени са само вегетариански супи. Диетата трябва да съдържа нискомаслено мляко, кисело-млечни напитки, извара и ястия от нея, нискомаслена заквасена сметана, несолено сирене.

Позволено е да се ядат пилешки яйца (по едно на ден) и варена риба, бял (сушен) и черен хляб. От мазнини - растителни масла (маслини, ленено семе). От сладкиши, диетата са включени блатове, блатове, мармалад и не-шоколадови бонбони. Не забравяйте да включите в диетата сок от краставица, сок от боровинки, леко минерализирани алкални минерални води. Напитка - отвара от дива роза, цикория, пшенични трици, зелен чай, компоти, сокове от зеленчуци, плодове, плодове.

Диета при подагра

Съдържанието на статията:

Подаграта е научно потвърдена през 1865г. Болестта е описана от Томас Сендегъм в книгата му „Трактат за подагра“, в която той описва признаците, симптомите и атаките на болестта, която е преживял в продължение на 30 години. По времето на Хипократ тя е била наричана „болестта на царете“. Причините се разглеждат: прекомерна и безразборна консумация на храна и алкохол.

Какво е подагра

Подаграта е патология, свързана с отлагането на соли в ставите и бъбреците и се характеризира със силна болка в тези области. Прогресията на заболяването води до повтарящи се и нарастващи атаки, което води до образуването на тофи. Това са възли, които водят до промяна във формата на ставите. Налице е последователно развитие на уролитиаза и бъбречна недостатъчност.

Диагностиката се извършва под формата на събиране на синовиална течност и откриване на урати в нея. Правят се и рентгенови снимки на засегнатите стави. Когато облекчавате възпалението, нормализирането на храненето, както и понижаването на киселината в урината, може да доведе до положителни резултати в лечението.

Болестта се проявява по-често при мъжете след 40 години. Женските патологии се наблюдават в постменструалния период. Увреждането на ставите се случва в цялото тяло, но най-често на краката.

Основните причини за подагра:

  • наследственост;
  • ядене на храна с пурин в големи количества;
  • лошо отделяне на пикочна киселина от организма;
  • катаболизъм на пуринови нуклиди.

Диетични принципи при подагра

Развитието на подагра зависи от метаболитните нарушения в организма. За лечение диетата е ефективен начин. Доброто хранене трябва да се следи всеки ден. Основният принцип на диетата при подагра е намаляването на кръвните соли. С излишък от него бъбреците няма да могат да работят сами. Неспазването на диетата може да доведе до рецидиви. Пристъпът на болка може да започне по всяко време. Това често се случва през нощта. Ако не спазвате диета, болестта може да прогресира и да се разпространи във всички стави..

Лечението трябва да се извършва у дома. Включва спазване на балансирана диета. Това се счита за основен и ефективен метод. Менюто се съставя от лекуващия лекар, който отчита индивидуалните характеристики на пациента. Диетата е от съществено значение за понижаване на нивата на пикочна киселина.

Особености на диетата при подагра

Съставът на храните на диета за подагра не трябва да включва пурини, те допринасят за натрупването на киселини. Пурините се съдържат в месото и мазните храни. Ето защо хората с подагра се съветват да консумират повече вегетариански ястия. Рецептите не включват скъпи съставки, а техниката на готвене не е сложна. Но е важно да комбинирате само разрешени храни..

С хранителна терапия можете да се отървете от симптомите на подагра у дома.

Яденето на мазни и пикантни храни води до пристъп, свързан с увеличаване на пикочната киселина и силна болка, доста бързо. Например, пиенето на твърде много кафе, което съдържа големи количества пурин, може да предизвика рецидив. Високорисковите храни включват алкохол, бира, газирани напитки и дори грозде. Те са напълно изключени от диетата на болния човек..

За бързото отстраняване на пурините от тялото на пациента се предписва обилен режим на пиене. Количеството изпита течност на ден достига 2,5 литра. В случай на уролитиаза се изисква вода с алкали и натриев бикарбонат. Възможно е да се постигне неутрализиране на урината с излишък на протеини, растителен произход и цитрусови плодове в храната.

Диета при подагра на краката

Диетата при подагра трябва да се следи постоянно. Тъй като лечението се провежда у дома, страдащият от болестта трябва да има воля и да не нарушава разработеното меню. Въз основа на състоянието на пациента се създава индивидуално меню с разрешени и забранени продукти. Ястията могат да бъдат вкусни и разнообразни въпреки тяхната простота. Диетата при подагра на краката няма много строги ограничения, но трябва да задоволява болното тяло и да насърчава здравословния начин на живот.

Грешки в храненето с болест:

  • ядене на храни, съдържащи пурин;
  • злоупотреба с алкохолни напитки;
  • липса на течност в диетата;
  • голямо количество животински мазнини;
  • излишна консумация на животински протеини;
  • трапезна сол и кисели краставички;
  • оскъдно количество зеленчуци и плодове в ежедневната диета.

Позволени и забранени храни на подагра диета

На диета за подагра, пациентът, в допълнение към основното лечение, трябва да знае и за разрешени и забранени храни. Невъзможно е да се излекува това заболяване или да се премахнат симптомите, без да се спазват правилата в храненето..

Забранени продукти:

  • хлебни изделия, а именно печени изделия;
  • месо (говеждо, агнешко, свинско, колбаси);
  • морски дарове (мазни видове);
  • солено и пикантно мляко;
  • бобови растения;
  • зеленчуци (киселец, гъби);
  • плодове (грозде, малини, смокини);
  • майонеза;
  • сладкиши и сладкарски изделия;
  • животински мазнини;
  • алкохолни напитки;
  • черен чай, кафе;
  • сосове (горчица, хрян);
  • подправки и билки.

На пръв поглед може да изглежда, че менюто за подагра е скучно и безвкусно. Всъщност не е така.

Има списък на продуктите, разрешени за консумация без рискове за здравето:

  • хлебни изделия - неудобни сладкиши;
  • месо - заешко и пилешко;
  • варено рибно месо (сортове с ниско съдържание на мазнини);
  • яйца (1 брой на ден);
  • млечни продукти (нискомаслени и несолени);
  • не бобови растения;
  • зеленчуци (картофи, моркови, лук, чесън, домати);
  • плодове (зелени ябълки, кайсии, мандарини);
  • растителни мазнини;
  • плодови чайове, натурални сокове от одобрени продукти.

Можете също така да разнообразите диетата със семена и ядки:

  • орехи;
  • кедър;
  • бадеми;
  • лешници;
  • Шам-фъстъци.

Фъстъците са с високо съдържание на пурин и поради това трябва да бъдат елиминирани от диетата..

Противопоказания за подагра

Повечето популярни храни са противопоказани при подагра диета. Поради хроничната патология можете да свикнете с постни ястия, защото те са насочени към облекчаване на симптомите и значително намаляване на болката. Диетата трябва да се спазва през цялото време. Тъй като 1 чаша кафе или грозде може да причини пристъп на болка.

В периода на обостряне на подагра се използва медикаментозно лечение и спазване на диета. Необходима е и почивка в леглото. Всичко това спира възпалителните процеси. Когато приготвяте храна за пациента, по-добре е да държите масата с разрешени и забранени храни на видно място.

Трябва да ограничите консумацията на месо и риба до 2 пъти седмично. По препоръка на лекарите рибата трябва да се яде с хриле и люспи. Тези странични продукти отлично премахват токсините. В случай на атака употребата на тези продукти се отлага за няколко седмици..

Противопоказаните храни включват полуфабрикати и консерви. Диета № 6 забранява използването на бульони. В крайна сметка на тяхна основа се приготвят супи и борш. Факт е, че това изключение е съвсем вярно, поради добавянето на различни подправки и подправки, които могат да провокират атака. Ще бъде правилно да готвите месото отделно и да използвате бульона под зеленчуците като бульон. По време на процеса на готвене водата се източва и се сменя няколко пъти. Намалява концентрацията и изхвърля пурините от състава.

Диета при подагра: меню за една седмица

Болестта не може да бъде излекувана, особено ако се проявява заедно с диабет или затлъстяване. За намаляване на рецидивите и обострянията с подагра се използва диета - таблица номер 6.

Диетата при подагра може да се спазва постоянно, въпреки че менюто е предназначено за една седмица. Диетата се разработва от лекуващия лекар. Възможни са няколко варианта за такава диета, които не се различават особено помежду си. Процесът използва конвенционална технология за готвене.

Понеделник:

  • чай със сироп от червена боровинка, варено яйце, доматена салата, ръжен хляб;
  • прясно изцеден ябълков сок, задушени зеленчуци;
  • салата от цвекло, варена пуйка, задушена тиква, компот;
  • варени картофи със сирене, салата със зеле, тинктура от шипка.
  • кефир.

Вторник:

  • пудинг от извара със заквасена сметана, зелен чай с мед;
  • бисквитки с трици, напитка от цикория;
  • юфка супа със зеленчуци, пилешки котлети на пара, плодова напитка;
  • зеленчукова яхния, компот;
  • подквасено мляко.

Сряда:

  • палачинки от тиквички, каша с елда в мляко, чай;
  • зелена ябълка;
  • зеленчукова и оризова супа, варена треска, салата от цвекло, сок от моркови;
  • елда с яхния, ябълков сок, бисквитен черен дроб;
  • бульон от пшенични трици.

Четвъртък:

  • борш без месо, мляко, крутони;
  • тост със сирене, чай от лайка;
  • картофено пюре с кюфтета, картофени палачинки, палачинки, компот;
  • печени тиквички, плодова салата, млечен чай;
  • ферментирало печено мляко.

Петък:

  • овесена каша, зеленчукова салата, черешов сок;
  • диня, лимон, ягоди и крушови смутита, хрупкав хляб;
  • картофено пюре, заешко яхния, зелева салата, чай;
  • варено яйце, ечемичена супа, желе;
  • печена на фурна ябълка с извара, чай от шипка.

Събота:

  • пшенична каша, напитка от цикория;
  • меденки с кефир;
  • варено пиле с елда, хайвер от патладжан, чай;
  • диетичен пилаф, салата от краставици, хляб, желе;
  • варенец.

Неделя:

  • гювеч с извара, палачинки с извара, чай;
  • омлет с пъдпъдъчи яйца (4 бр.);
  • супа от пюре от сирене, тост от чесън, чай от шипка;
  • ориз със задушени зеленчуци, салата от цвекло;
  • кисело мляко.

Това е грубо меню и няма забранени храни за хора с подагра. Балансираната и пълноценна диета ви позволява да я използвате дълго време. За да се постигне по-голям ефект е необходимо да се провеждат гладни дни..

Диета при подагра: отзиви на диетолози

Прегледът на професора от катедрата по гастроентерология и диететика Л. И. Назаренко е както следва. Ако медикаментозното лечение е неефективно, диетата при подагра е основното лечение..
Тежестта на процеса засяга хранителните подходи при лечението на пациенти, а именно:

  • честота на припадъците;
  • плазмени нива на пикочна киселина;
  • телесно тегло на пациента.

Диетата трябва да бъде намалена до минимално количество пурин, мазнини, протеини, натриеви соли и алкохол.

Спазването на диета ще помогне бързо да се намали количеството пикочна киселина в плазмата и да се възстановят нормите. Ефективен и лечебен ефект, базиран на естествени съставки.

Диета при подагра - хранителна маса и хранителни препоръки

При подагра човек изпитва много неприятни усещания. Ставите болят и се подуват, с обостряне краката стават червени, става доста трудно да се ходи. Опитен лекар незабавно ще посочи на пациента значението на правилното хранене за подагра - благодарение на промяна в диетата можете да стабилизирате здравето си за дълго време.

Подагра - каква болест?

Подаграта, подагричният артрит, е сериозно заболяване, свързано с нарушен метаболизъм на протеините. Ако това заболяване е диагностицирано, това означава натрупване в кръвта на пурини - производни на пикочна киселина. Ненавременното лечение е директен начин за отлагането им в мускулите, сухожилията, ставите под формата на урати (соли). Това причинява пристъпи на непоносима болка на равни интервали, а след това и появата на тофуси по ставите (уплътнения, които са много болезнени на допир).

Откъде идва необичайната пикочна киселина при хора с подагра? Причината за натрупването му са метаболитни промени, предпоставките за такова състояние могат да бъдат:

  • Наследственост;
  • Автоимунни заболявания;
  • Дългосрочна хипертония;
  • Бъбречно заболяване и др..

И все пак, най-важният рисков фактор се признава като нездравословна диета, която води до прекомерен прием на пурини от храната. Голям брой от тях се намират в червено месо, чай, шоколад, бобови растения и други продукти. В алкохола има особено много пурини: например бирата е много богата на гуанозин, ксантен и те предшестват образуването на киселина. Нормата на последната е 3,4-7 mg при мъжете, 2,5-5,5 mg при жените. Ако човек е надвишил този показател, трябва да помислите за спазване на специална диета..

Диетични хранителни цели

Лечението на подагра винаги е изчерпателно. Ако патологията се основава единствено на неправилно хранене и не са открити други отклонения в диагнозата, правилно организираното меню ще помогне за намаляване на атаките. Но най-вече правилното хранене при подагра трябва да бъде допълнено с прием на фармакологични средства за подобряване на бъбречната функция, за „гасене“ на пикочна киселина в кръвта, облекчаване на болката, за възстановяване на ставите.

Невъзможно е да се излекува патологията на 100%, но диетата ще помогне да се намалят обострянията до минимум или да се премахнат напълно. Основната цел на диетичните промени е да се намалят съединенията на пикочната киселина, като по този начин се предотвратява отлагането му в тъканите. За това трябва:

  • Преразгледайте менюто за всеки ден;
  • Откажете се от лоши вкусови предпочитания;
  • Редовно следете кръвната картина, за да промените навреме диетата, ако е необходимо, затегнете.

Като цяло храненето при подагра на краката или други стави наподобява основните принципи на здравословното хранене - избягване на нездравословна храна, обогатяване на диетата с витамини и минерали, увеличаване на количеството растителна храна и разумна консумация на животинска храна.

Терапевтична диета за тази патология

Подобно на други системи за терапевтично хранене, диетата при подагра е разработена от М. Певзнер и се нарича „таблица за лечение номер 6“. За да може храната да съответства на тази таблица, трябва да премахнете или ограничите максимално следните храни:

  • Директно увеличаване на присъствието на пикочна киселина - съдържащо това вещество или неговите предшественици;
  • Водещо до секрецията на соли от тофуси по ставите обратно в кръвта.

Редица храни имат по-малко тежък ефект върху пуриновия метаболизъм, така че те могат да се консумират в малки количества в ремисия. Храни, които изобщо не променят или намаляват концентрацията на пикочна киселина, могат да се консумират без ограничения.

В продължение на много години се борите с болки в ставите без успех? "Ефективно и достъпно лекарство за възстановяване на здравето и подвижността на ставите ще помогне след 30 дни. Това естествено лекарство прави нещо, което само операцията е правила преди."

Съставът и калоричното съдържание на диета номер 6 е дадено по-долу.

Индексмерна единицаНорма
ПротеинГрам70-80
ВъглехидратиГрам400
МазниниГрам80-90
Съдържание на калорииKcal2500-2700
Количество солГрамДо 8-10 на ден
Обем на водатаЛитриДо 2

Според диетата е важно да се осигури изместване на реакцията на урината към алкалната страна - това ще избегне натрупването на урати в тъканите, където те се отлагат в кисела среда в тялото. За да направите това, трябва да ядете алкализиращи продукти - мляко, растителна храна. Ако патологията протича заедно със захарен диабет, диетата ще трябва да се прави индивидуално и само под наблюдението на лекар. Посоченото количество вода се използва, ако няма проблеми с бъбреците и сърцето.

Много е важно да се научите как правилно да приготвяте храна. Няма специални изисквания за приготвянето на разрешени плодове, зеленчуци, зърнени храни, но месото трябва да бъде обработено по специален начин. Ако се пече или пържи, всички азотни съединения остават непроменени. Но при варене до 50% от пурините преминават в бульона. Не забравяйте да отцедите бульона 15 минути след готвене и да го замените с нова вода, което ще помогне да направите месото още по-безопасно..

Особености на храненето и неговите принципи

Разработването на диета при подагра се основава на хранителната маса. Там се отразява присъствието на азотни вещества / 100 g суровини. Това ще ви помогне да съставите менюто и да не сгрешите при избора на компоненти.

Продуктова групаПриблизително количество пурини на 100 gПримери за храни
С високо съдържание на пурини0,15-1 gБогати бульони, червено месо (говеждо, свинско), черен дроб, карантия, пушени продукти, мазна риба - консервирана, в масло, мозъци
С умерени нива на пурин0,05-0,15 gБяло месо, бекон, морски дарове, бобови растения, карфиол, гъби, киселец
Нисък пуринПо-малко от 0,05gКисело мляко, мляко, почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни, тестени изделия, ядки, яйца

При лечението на всяка тежест на подагра трябва да се внимава с храни, съдържащи много опасни вещества. Умереното съдържание на тези съединения е знак, че продуктите са разрешени в малки количества и само при ремисия на болестта. В най-острата фаза всяко месо, риба, зърнени бобови култури се премахват от менюто и човек трябва да яде само вегетариански супи, ястия от зърнени храни, зеленчукови бульони, сокове и ферментирали млечни продукти. При обостряне количеството вода се повишава до 3 литра / ден.

Други важни принципи на приготвяне на диета:

  • В спокоен стадий на заболяването яжте месо, риба не повече от 3 пъти седмично, на ден - до 120-150 грама.
  • Приемайте храна на малки порции, 4-5 пъти / ден.
  • Ежедневното меню трябва да включва топла и течна храна, зеленчукови или плодови салати и напитки.
  • Усещането за пълнота в стомаха след хранене не трябва да се появява, важна е умереността на порции.

При пуриновата диета е важно напълно да се елиминира алкохолът. Ако пиете само 15 грама алкохол всеки ден, рискът от развитие на подагра вече е 2 пъти по-висок. В ремисия понякога можете да пиете червено или бяло вино, но с много умерени количества. Не забравяйте за приема на витамини, когато те не са достатъчни в менюто - особено важен е витамин С, който понижава нивото на пикочната киселина.

Специфичност на храненето при затлъстяване

Често поради нарушен метаболизъм пациентът, освен подагра, е и със затлъстяване. Също така, при диабет често се открива неуспех на протеиновия метаболизъм. В този случай човекът трябва да спазва определена вариация на анти-пуриновата диета - No 6Е. Ако не ограничите употребата на висококалорични храни, в организма се развива хиперлипидемия с неправилен метаболизъм, което причинява увреждане на ставите и сърцето. Също така, при подагра в ставите, в допълнение към уратните соли се отлага и холестерол. Това причинява добавяне на симптоми на артрит и тендинит - сухожилни лезии.

Лечението на комбинация от затлъстяване, подагра и хиперлипидемия е чрез диета. Продължителността му може да бъде до месец със строги ограничения, тогава хранителната стойност на храната се увеличава. Характеристиките на диета номер 6Е са както следва:

  • Сериозно ограничаване на животинските мазнини - не по-малко от 30%. Количеството на холестерола не е по-високо от 30 mg / ден.
  • Съдържание на калории - до 2000 kcal, съдържание на въглехидрати - до 250 g (мазнини - 70 g, протеини - 70 g).
  • Изключване на сладкарски изделия, кифли, мазни сладкиши, сладкиши, рязко намаляване на други прости въглехидрати.
  • Консумация на месо - 1-2 пъти седмично.
  • Хранене до 6 пъти / ден на малки порции.
  • Голям прием на течности, особено алкална минерална вода.

Теглото на тялото не може да се намали драстично, така че диетите с глад са неприемливи. Не трябва да сваляте повече от 3 килограма за един месец - такъв излишък няма да навреди на здравето.

Забранени храни за подагра

Когато създавате меню за програма за подагра при подагра, най-важно е да запомните кои храни са най-вредни. Именно те причиняват нарушен метаболизъм на пурина в организма и водят до натрупване на пикочна киселина. От месната храна най-негативното въздействие върху здравето:

  • Свински черен дроб, говеждо месо;
  • Бъбреци на говеда, свинско месо;
  • Мозък;
  • Овнешко;
  • Свинско;
  • Говеждо;
  • Бекон;
  • Месо от млади животни;
  • Наденица, мазни колбаси;
  • Пушено месо, деликатеси;
  • Желе;
  • Мазни месни бульони;
  • Полуфабрикати;
  • Птиче месо.

Някои растителни храни също са в списъка какво да не се яде при подагра. Например следните продукти могат да навредят на пациента:

Име на продуктаСъдържание на калории, kcal
Киселецдеветнадесет
Леща за готвене284
Боб123
Соя381
Грах60
Боб57
Фиг50
Киселецдеветнадесет
Спанак22.

Ако в бобовите растения има много азотни съединения, тогава киселецът включва висока концентрация на оксалова киселина, а също така влияе негативно на метаболизма на протеините. Също така, храните, забранени за подагра, са малини, боровинки, които съдържат много пурини и причиняват натрупване на урат. Какво друго не можете да не ядете при подагра? Друга храна, за която ще трябва да забравите или да ядете само от време на време в малки количества:

  • Гъби;
  • Шоколад;
  • Майонеза;
  • Горчица;
  • Солено сирене, сирене фета;
  • Огнеупорни животински мазнини;
  • Маринати, кисели краставички;
  • Консерви от месо, риба;
  • Трансмазнини, олио за готвене, маргарин;
  • Ревен.

От подправките можете, главно чесън - при подагра няма да навреди, но ще разнообрази трапезата, ще направи ястията по-вкусни поради ограничението на солта. Но други подправки трябва да се добавят в минимални количества и е по-добре да се изключат. От морските дарове ще трябва да забравите за осолената риба, хайвера, тлъстата риба - скумрия, сьомга, както и скаридите и мидите. Квас, кафе, силен черен чай са вредни от напитките.

Отдавна забравено лекарство за болки в ставите! „Най-ефективният начин за лечение на проблеми със ставите и гърба“ Прочетете повече >>>

Какво да не се яде при подагра в големи количества?

Има храни, които пациентът може да яде само извън острата фаза на заболяването, когато ремисията е удължена, но без злоупотреба. С разумното им включване в менюто няма да има вреда за организма. Много пациенти се интересуват дали е възможно да се ядат домати с подагра? Тези зеленчуци са полезни за цялостното здраве, тъй като съдържат антиоксиданти и мощни противоракови съединения. Но при подагра се допускат домати в малки количества поради умереното им съдържание на пурини. Те могат да бъдат включени в менюто 1-2 пъти седмично по 1-2 броя.

Карфиолът, тестените изделия, пресният хляб, репичките, аспержите, целината също са опасна за организма храна, ако я ядете без ограничения. Понякога такива продукти могат да бъдат включени в менюто, но малко по малко. Списъкът с ограничения включва също:

  • Масло;
  • Печене;
  • Яйца (1 на ден, не повече);
  • Постна риба (2 порции седмично);
  • Какао - веднъж седмично;
  • Пресни зеленчуци.

Разрешена храна за болни

Списъкът с това, което можете да ядете при подагра, е доста голям, пациентът не трябва да се страхува. Това са повечето от съществуващите зеленчуци, например картофи, краставици, патладжани, тиквички, моркови, цвекло, бяло зеле.

Разрешените плодове са изброени по-долу:

  • Ябълки;
  • Круши;
  • Сливи;
  • Кайсии;
  • Праскови;
  • Нектарини;
  • Райска ябълка;
  • Цитрусови плодове;
  • Дини;
  • Почти всички плодове, с изключение на тези, отбелязани в раздела "забранена храна".

Пациентът трябва да помни за сушени плодове и ядки, той също може да яде семена. От хлебните изделия, бял хляб от брашно от 2 клас, вчерашният, както и пълнозърнестият и трици хляб са за предпочитане. Можете да готвите всяка каша в мляко, вода, да добавите малко количество масло (при затлъстяване млякото се разрежда с вода).

Месна храна за пациента е разрешена 2-3 пъти седмично, тя се приготвя от:

  • Кокошка;
  • Заек;
  • Пуйки.

Правят се само вегетариански супи, тъй като пурините попадат в бульона, когато се готвят в големи количества. Необходимо е менюто за подагра да се допълни с извара, извара, кисело мляко, заквасена сметана, твърди сирена (последните не трябва да се злоупотребяват - поради високото съдържание на мазнини и изобилието на сол). Можете да ядете яйца, както и варена риба - бели сортове, розова сьомга, оранжерия. Растителните масла в диетата трябва да бъдат редовно и нерафинирани (слънчогледово, царевично, маслиново, ленено семе).

Позволени са и сладкиши за пациента, това са:

  • Зефир;
  • Мармалад;
  • Поставяне;
  • Карамел;
  • Ирис;
  • Сладко, скъпа - в умерени количества.

Най-добрите напитки за тази патология са зелен чай, плодови напитки с шипки, боровинки, минерална вода без газ, желе и компоти.

Постни дни за подагра

Диетата при подагра на краката или други стави задължително трябва да включва дни на гладно. Това помага за подобряване на метаболитните процеси в организма и за затлъстелите пациенти да ускорят процеса на отслабване. Но разтоварването има свои собствени характеристики, човек не трябва да гладува! Дните "на една и съща вода" са строго забранени, тъй като при пълното отсъствие на храна пикочната киселина започва енергично да се отделя в кръвта. Дори медицинското гладуване в нарушение на пуриновия метаболизъм е забранено, тъй като провокира поредната атака на обостряне.

Най-добре е да се извърши разтоварване на който и да е продукт или на комбинация от 2-3 зеленчуци и плодове. Примерите за продукти включват:

  • Пъпеш;
  • Извара и айран;
  • Картофи;
  • Ябълки;
  • Тиквички;
  • Краставици.

Например, можете да ядете 1 литър кефир, 300 г нискомаслено извара през деня, а също така да изпиете достатъчно количество вода. По време на плодовите и зеленчуковите дни те консумират до 1-1,5 кг разрешени растителни продукти, без да забравят за водата. Друг вариант за разтоварване е да сварите 100 г ориз в мляко, да го изядете, като го разделите на 6 порции и допълвате всеки път с половин ябълка или чаша ябълков компот.

Меню за подагра

Пример за меню за обостряне на заболяването за един ден е както следва (всеки ред е отделно хранене, започващо сутрин):

  • Бульон от шипка или минерална вода (чаша), малка порция овесени ядки във вода, 150 мл нискомаслено мляко;
  • Сурова ябълка;
  • Кисел, супа от тиквички, моркови, картофи;
  • Оризова каша с мляко, чаша сок от моркови;
  • Чаша кефир;
  • Билков чай ​​с мед, 100 мл.

Менюто за всички дни от седмицата е показано по-долу:

Първи ден:

  • Овесени ядки, сушени плодове, зелен чай;
  • Гювеч със сирене;
  • Супа с ориз, тиква палачинки, заквасена сметана, желе, хляб;
  • Сок;
  • Салата от зеле, една круша, хляб.

Втори ден:

  • Кюфтета от елда с моркови, заквасена сметана, чай;
  • Ябълково смути;
  • Яхния от всякакви зеленчуци, печени тестени изделия с яйце, компот;
  • Печена ябълка;
  • Салата от цвекло, сирене, хляб.

Третият ден:

  • Оризова каша, сини сливи, запарка от шипка;
  • Заквасена сметана с извара;
  • Супа със зеленчуци, парче варено месо, желе, сладкиши със сирене;
  • Бери желе;
  • Картофени палачинки, хляб.

Четвърти ден:

  • Омлет с билки, сандвич с масло;
  • Салата от моркови и ябълки с ядки;
  • Варена риба, супа от цвекло, хляб;
  • Кисело мляко;
  • Каша от тиквено просо, чай.

Петият ден:

  • Извара, заквасена сметана, мед, билков чай;
  • Банан;
  • Супа с юфка и зеленчуци, варено месо, чай;
  • Грозде;
  • Кефир, оризови котлети.

Шести ден:

  • Постен ден.

Седми ден:

  • Гювеч от елда с извара, бульон от шипка;
  • Ябълка и кисело мляко;
  • Тиквички на фурна със сирене, вегетарианска супа, хляб;
  • Бисквитки с чай;
  • Задушено зеле, варено яйце.

Рецепти за пациенти

Препоръчително е да подготвите следните рецепти от първите курсове:

  • Нарежете на ситно картофи (200 г), настържете един морков, 20 г корен от магданоз, заровете половин лук, една маринована краставица. Кипнете вода, хвърлете всички посочени съставки и предварително запържете лука в тиган с малко зехтин. След вряща вода добавете 30 г ориз. Гответе супа до омекване.
  • Сварете 100 г пилешки гърди. Накълцайте прясна краставица, нарязайте по същия начин гърдите, едно варено яйце, един картоф. Смесете всички съставки, добавете малко зелен лук, магданоз. Изсипете масата с млечна суроватка или кефир. Окрошка може да бъде леко осолена - на вкус.

Втори курсове за пациенти могат да бъдат подготвени, както следва:

  • Обелете една ябълка. Нарежете го на клинове или кубчета. Разбийте отделно 2 яйца и 50 мл мляко, комбинирайте с ябълки. Разтворете малко масло в тиган, изсипете сместа. Пържете на слаб огън, покрити. Навийте омлета на руло, когато е готов, нарежете на порции.
  • Обелете тиквичките, нарежете на кубчета. Хвърлете малко лук (на кубчета) в горещ тиган с растително масло, запържете за 2 минути, изпратете тиквички в тигана. Гответе под капак на слаб огън, добавете заквасена сметана, когато сте готови на вкус.
  • Настържете един картоф, изцедете малко. Добавете супена лъжица заквасена сметана, сол, яйце, брашно. Намажете пергамента с масло, сложете палачинките върху лист за печене. Печете във фурната за 15 минути.

Вкусните рецепти за подагра могат да включват сладкиши и напитки. Например можете да направите пудинг с извара. Смесете 70 г извара, 10 г захар, щипка сол, жълтък. Задушете настърганите моркови отделно във вода, комбинирайте с извара. Разбийте протеина, добавете към изварата. Печете във фурната във форми.

Мус рецепта: печете ябълка във фурната. Отстранете семената, отстранете кожата, разбийте пулпата със захар (30 г), грис (1 чаена лъжичка), поставете във фурната за 15 минути. Овесеното желе е вкусно от напитки. Необходимо е да излеете вода (400 ml) в половин чаша люспи, оставете да заври, след това оставете да къкри под капака за половин час. Прецедете, добавете мед на вкус.