Как са полезни пилешките яйца?

Яйцето е естествено съхранение на протеини и много търсени полезни комплекти витамини и минерали. Резултатите от експериментите, проведени от лекари - кардиолози са доказали, че съдържащият се в пилешките яйца холестерол е безопасен за хората.

  1. Витамин Е в продукта има антитуморен ефект, укрепва стените на кръвоносните съдове. Жълтъкът е богат на полезен рядък елемент - мощният антиоксидант лутеин.
  2. Редовното използване на яйца е отлична профилактика на проблеми със зрителната острота, особено катаракта..
  3. Ползите от продукта за бъдещите майки са несъмнени, поради факта, че той съдържа всички необходими елементи за здравословното формиране и развитие на плода..
  4. Продуктът се характеризира с ниско съдържание на калории, а лецитинът и холинът в яйцето помагат за отстраняването на мазнините и холестерола, което е важно за хората, които се притесняват за телесното си тегло.
  5. Полезните елементи в най-добри пропорции осигуряват жизненоважни функции на тялото. Освен това ползата от пилешките яйца се крие в техния енергиен компонент, който е толкова необходим на хората, които обичат да спортуват..
  6. Лецитинът, съдържащ се в жълтъка, регулира дейността на черния дроб и жлъчните пътища, има антисклеротичен ефект. Лутеинът помага да се запази зрителната острота.
  7. Холинът намалява риска от рак на гърдата, поради което жените се препоръчват да консумират 2-3 яйца всеки ден, за да се предотврати това заболяване.
  8. Яйцата са източник на витамини от група В, които допринасят за образуването на хормони, необходими на бъдещите майки (витамин В9). Витаминът няма да е излишен на етапа на кърмене и по време на зачеването.

Вреден ли е холестеролът??

Но за съжаление, въпреки положителната информация за пилешкия продукт, през последните години различни диетолози, застъпващи се за здравословно и правилно хранене, повдигнаха темата за тяхната полезност и вредност, което доведе до увеличаване на привържениците на негативното въздействие на този продукт..

Има опасения за наличието на невероятни нива на холестерол в тях. И въз основа на това немалко хора зачеркват този продукт извън менюто. И какво се оказва по същество? До каква степен е оправдано въздържанието и дори отказът на някои хора от този продукт? Нека започнем разговор, сега дойде този момент.

Безкрайният дебат за ползите и опасностите от пилешките яйца се дължи на тяхното съдържание на холестерол. Този аргумент е почти единственият в спора между противниците на използването на този продукт..

Прекомерното съдържание на холестерол може да доведе до съдова емболия и следователно до инфаркти и инсулти.

Въпреки това е добре известно, че холестеролът в определено количество е необходим за сърцето и кръвоносните съдове. Дневната доза холестерол е около 300 mg на ден е едно яйце.

Следователно, ако холестеролът е нормален, можете да ядете по 1 яйце на ден (ако не ядете месо и млечни продукти), а ако излезе извън мащаба, тогава два пъти седмично и не повече.

Яйца за закуска ползи и вреди

Изследователи от Америка проведоха поредица от експерименти за определяне на хранителната стойност на пилешките яйца за организма и стигнаха до заключението, че яйцата за закуска са несъмнените ползи и най-успешната храна за започване на деня..

Учените твърдят, че системното използване на продукта допринася за поддържането на отлична физическа форма, насърчава доброто здраве и интелигентност..

Нараняване на яйцата

Пилешкият продукт има много ползи за тялото, но може да причини и доста вреда, ако не разполагате с достатъчно информация за отрицателните му качества..

  1. Излишъкът на холестерол в яйчния жълтък може да провокира инсулт, инфаркт или емболия, а излишната мазнина носи затлъстяване и образуване на кръвни съсиреци.
  2. Излишъкът от протеини влияе отрицателно върху функцията на кръвообращението и уврежда тялото;
  3. Продуктът може да съдържа салмонела, която заразява кръвта и води до възпалителен процес в червата.Яйцата трябва да се измият добре преди употреба. Време за готвене или пържене - поне 10 минути.
  4. Забранено е включването на яйца в менюто за диабет, тъй като се увеличава възможността от инсулт и инфаркт;
  5. Внимателно давайте този продукт на деца, защото използването им може да доведе до алергии.

Лечението е трудно, с мощни антибиотици и смъртни случаи.

Ползите от варените яйца

Варените яйца практически не се различават от суровите, но трябва да се признае, че те се усвояват от организма по различен начин: вареният протеин е по-лесен за овладяване и е по-добре да предпочетете жълтъка суров, като по този начин най-продуктивните са варени меко сварени.
варени пъдпъдъчи яйца ползи и вреди

Полза

Аргументира се, че максималната полза от пъдпъдъчи яйца може да се получи, ако се ядат сурови, и се твърди, че суровите няма да навредят и те са без инфекции..

Без съмнение пъдпъдъците не страдат често от инфекциозни заболявания, но въпреки това се разболяват..

Черупката на продукта е пореста и патогените могат да попаднат вътре по време на транспортиране, в процеса на търговия и др. Ето защо е по-добре да ги използвате варени или пържени, особено ако продуктът е приготвен за деца.

За да се запази най-голям брой полезни елементи, пъдпъдъчите яйца трябва да се готвят, като се следват прости правила: гответе не повече от 5 минути, а при пържене, покрити с капак, не повече от 2-3 минути.

С несъмнените ползи от този продукт, на редица хора се препоръчва да ги използват в малки количества:

  • Затлъстели хора;
  • При чернодробни заболявания, тъй като пъдпъдъчите яйца могат да предизвикат отделянето на жлъчка и колики;
  • Предразположени към алергии;
  • При заболявания на стомашно-чревния тракт;

Витамини и минерали в 100 г яйца

ВитаминиСъдържание
Витамин А0,26 mg
Витамин В10,07 mg
Витамин В20,44 mg
Витамин В33,6 mg
Витамин В51,3 mg
Витамин В60,14 mg
Витамин В90,007mg
Витамин Е0.6mg
Витамин Н0,02 mg
Холин251mg
МинералиСъдържание
Фосфор192 mg
Сяра176 mg
Калий140 mg
Натрий134 mg
Калций55 mg
Магнезий12 mg
Желязо2,5 mg
Флуор0,05 mg
Селен0,03 mg

Състав на яйца

Пилешкият продукт съдържа много здравословни елементи и се състои от пълен набор от лесно смилаеми протеини. Яйца - магазин за фолиева киселина, витамини Н (биотин), В4 (холин).

Съдържащият се в продукта селен има антиоксидантни свойства. Яденето на яйце всеки ден може да покрие 15% от нуждата от протеини, а аминокиселините в тях работят енергично за изграждане на нови тъкани.

Продуктът съдържа значително количество витамини, минерали и микроелементи, които са изключително необходими за здравословното функциониране на организма. Те са богати на витамини А, Е, В12, В3, както и на калий, калций и фосфор..

И все пак, въпреки значителното ниво на калций в яйцето, усвояването му е незначително. Така че, за да се осигури на тялото необходимия дневен прием на калций, е необходимо да се консумират около 40 яйца, което несъмнено е ненормално..

В сравнение с месните ястия, пилешкият продукт отстъпва по количество желязо, освен това суровите яйца пречат на усвояването на желязо от други храни.

Има разногласия относно това коя форма е по-подходяща за използване на продукта. Има мнение, че в суровия продукт се запазва необходимия витаминно-минерален набор, а по време на термичната обработка той се губи.

Второ, убедени сме, че използването на този продукт без термична обработка се приема много зле от организма. По този начин, за да се запазят всички здравословни характеристики на яйцата, е необходимо да се използва най-малко топлинна обработка по време на готвене, но при едно обстоятелство - то със сигурност трябва да е прясно.
От незапомнени времена този продукт се радва на репутация на изключително здравословна и незаменима храна. По отношение на хранителната си стойност едно яйце се сравнява с черния хайвер..

Оптималният асортимент от мазнини, протеини и отличен витаминен набор в яйцето го представя като безценен продукт, който е пълноценна храна и се абсорбира напълно, без да произвежда токсини.

С разнообразни хранителни характеристики, яйцата не увеличават телесното тегло и са включени в диетата на терапевтичните диети. Всъщност, пилешкият жълтък също насърчава метаболизма на мазнините, поради лецитина в него.

От яйцата може да се направи бъркани яйца, бъркани яйца или просто да се сварят доста бързо. Те са относително достъпни и няма недостиг във веригите магазини.
Изключително щастлив е за тези, които умишлено придобиват пластове - това прави възможно постоянно да разполагат с най-пресните яйца, пълни с полезни качества.

Определяне на свежестта на яйцата

Колкото по-дълго се съхраняват яйцата, толкова по-лесно е. Един от начините за измерване на свежестта е поставянето на яйце във вода. Отиде до дъното - прясно, това е около 3 - 4 дни, ако плува, но се държи на дълбочина, това е около 7-9 дни, ако яйцата са снесени преди 2 седмици, те остават много по-близо до повърхността на водата. Можете също да го донесете до ухото си и да го разклатите - чувате движение - яйцето е развалено.

Повърхността на пилешките яйца е покрита с естествен филм, така че те могат да се съхраняват дълго време. Преди дългосрочно съхранение на яйца, няма нужда да се мият, по-препоръчително е да направите това преди употреба, за да не нарушите тази естествена защита.

Съхранение на яйца

В хладилника те трябва да бъдат поставени в горната част или във вратата, където необходимата температура се поддържа на 2-4 градуса. Пресните се съхраняват в хладилник - един месец, втвърдени - около седмица. Пълнените се съхраняват около три дни, салатите с яйца - 2 дни.

В горещо време варените яйца се развалят бързо. Така че, ако ги вземете варени за пикник, дръжте ги в термос с лед..

Пилешките яйца могат да се съхраняват без хладилник. Защо трябва да бъдат помазани с растително масло, след това увити в хартия и поставени в картон или кошница и поставени на тъмно място.

Пилешките яйца ползват и увреждат човешкото здраве

Повечето семейства винаги имат яйца в хладилника, традиционен продукт, който позволява бърза хапка, добавя се към много ястия и се използва за козметични цели. Но относно ползите и вредите и до днес има много противоречия сред учените и диетолозите..
Холестеролът е самото вещество в яйцата, което е противоречиво. Но ако говорим за 1-3 яйца на ден, тогава няма да има вреда от това вещество.

Калории на 100 g, (kcal):157
Протеин в 100 g, (g):12.7
Мазнини в 100 g, (g):10.9
Въглехидрати на 100 g, (g):0.7
Гликемичен индекс:48

Съставът и калоричното съдържание на пилешки яйца

Жълтъкът и белтъкът на пилешко яйце се различават донякъде по своя състав. Жълтъкът съдържа много протеини, мазнини, въглехидрати и холестерол. А протеинът съдържа само вода и протеини, в съотношение 9: 1. Черупките са известни с богатото си съдържание на калций.

По принцип яйцата съдържат 12 витамина, това са витамини от група В, Е, К, D и А. Калоричното им съдържание е 157 единици.

Какви са ползите от пилешко яйце, витамини и минерали

Желязото и лецитинът помагат да се установи работата на кръвоносната система, да се регулират метаболитните процеси. Витамин Е помага за подобряване на паметта и стабилизиране на мозъчната дейност. Токоферолът в комбинация със селен има антиоксидантно действие върху организма. Фосфорът подобрява структурата на косата и костите. Йодът нормализира щитовидната жлеза, а желязото има положителен ефект върху синтеза на червените кръвни клетки.

Ползите от яйчен белтък

Съдържащият се в яйцата протеин е пълен набор от аминокиселини, които имат антиоксидантно действие върху организма и са превантивна мярка срещу развитието на рак. Протеинът помага:

  • изграждане на мускулна маса;
  • укрепват костите;
  • стабилизиране, дори до известна степен, намаляване на налягането;
  • справят се със затлъстяването;
  • подобряване на мозъчната функция.

Но най-ценното нещо в протеина е лецитинът, аминокиселина, която предотвратява отлагането на холестерол в кръвоносните съдове и поддържа черния дроб в нормално състояние..

Ползите от яйчния жълтък

Именно жълтъкът е най-противоречивата част на яйцето. От една страна, той съдържа калций, биотин, витамини, фолиева киселина и дори Омега-3. От друга страна, именно в него е холестеролът, който е причина за развитието на сърдечни и съдови заболявания. Но болестите могат да се появят само при натрупване на холестерол в организма и ако ядете яйца в ограничени количества, няма да има здравословни проблеми.

Ползите от пилешко яйце за жени

Основната полза от яйцата за жените е способността да се подобри естествено състоянието на ноктите и косата. Закусете, без риск от натрупване на излишни килограми, разбира се, когато става въпрос за диетични ястия.

Учените също успяха да установят, че когато ядат 6 яйца за една седмица, жените имат 44% по-нисък риск от рак на гърдата..

Ползите от пилешко яйце за мъже

За мъжкото тяло яйцата са полезни под формата на естествен протеин, който е необходим за енергия. Те често се консумират сурови, за да поддържат сексуалната активност..

Пилешко яйце по време на бременност и кърмене

Учените се съгласиха, че периодът на хранене и носене на бебе не е противопоказание за ядене на яйца. От 1-2 парчета на ден няма да има проблеми. Но жените са по-добре да отдават предпочитание на варения продукт..

Възможно ли е за пилешко яйце за деца

Яйцата от пилетата се усвояват лесно, така че те могат да бъдат въведени в диетата на децата от 12 месеца. Естествено, ще трябва да проследите реакцията на тялото на детето, тъй като те често причиняват алергии. Жълтъкът дори може да бъде въведен по-рано, от 7 месеца, тъй като съдържа незаменими мастни киселини.

В училищна възраст е разрешено да се дават на децата по 2 яйца, защото те харчат много енергия. Но е по-добре да се откажете от сурови яйца и варени меко сварени.

Е пилешко яйце добро за отслабване

Поради бързото си насищане, яйцата често се включват в диетата. Умерената консумация е полезна само за организма и помага за по-лесното понасяне на лишаване от храна по време на загуба на тегло.

В много диети яйцата се комбинират с грейпфрут, тъй като те се понасят перфектно от организма и съдържат минимално количество въглехидрати..

Пилешко яйце за диабет

Финландските учени успяха да установят, че само 4 пилешки яйца за една седмица намаляват риска от диабет няколко пъти. Тези, които вече са развили това заболяване, също не трябва да се отказват от яйцата в диетата си. Установено е дори безопасно количество - 12 броя на седмица.

От какво се лекува пилешкото яйце, как да се приема за медицински цели

Пилешките яйца се използват широко в традиционната медицина. С ангина те правят най-простата смес, която ви позволява да подобрите общото състояние и да се възстановите по-бързо. Разбийте едно яйце в чаша топла вода и правете гаргара с тази смес до 4 пъти през целия ден.

Ако сте изчерпали бронхит, тогава 10 яйца се забиват в емайлиран съд, 10 лимона се разпределят върху пулпата, настоявайте за 10 дни. След филтриране и добавяне на килограм мед и 500 мл ракия и започнете лечение. Пийте по 50 мл 3 пъти през деня.

За киселини в стомаха се използва черупка от едно яйце, която се смачква старателно и се консумира по половин чаена лъжичка 3 пъти на ден.

Яйцата могат да се смесват с мляко и масло. Използвайки тази смес, можете бързо да се отървете от настинка..

Колко яйца можете да ядете всеки ден

Към днешна дата учените изведоха ясна форма на допустимия брой яйца на ден за консумация за всички категории население:

  • в напреднала възраст е позволено да се ядат до 2 яйца;
  • жените могат да увеличат броя до 3;
  • ако е необходимо, изградете мускулна маса, независимо от пола - до 5 яйца;
  • мъжете, които се занимават с тежки спортове или физически труд, могат да използват до 8 броя.

Интересен факт е, че в Япония консумацията на яйца на глава от населението е много по-голяма, средностатистическият жител на тази страна изяжда около 350 яйца годишно. В САЩ броят на консумираните хора е по-малък - 150, но има много повече хора със сърдечно-съдови заболявания, отколкото в Япония. Оттук и заключението, че вредата от яденето на яйца е относителна и рискът от развитие на такива патологии зависи не само от броя, но и от други фактори, включително начина на живот.

Как да готвя яйца най-здравословно

Въпросът за направата на здрави яйца е актуален и до днес. Някои хора са пристрастени към сурови яйца, но това е огромен риск от заразяване със салмонелоза, дори ако това е домашен продукт. Дори не можете да спорите за пържени яйца, всички продукти, преработени в тиган, могат да се нарекат вредни. Освен това след всяка топлинна обработка яйцата се усвояват наполовина. Ако асимилацията в суров вид е 98-99%, тогава след кулинарна обработка не повече от 50%.

Най-добре е да готвите меко сварени яйца, така че повече хранителни вещества остават поради кратката продължителност на топлинната обработка. Но в тази форма не трябва да ги давате на деца, тъй като рискът от заразяване със салмонелоза все още остава, макар и в по-малка степен.

Използването на пилешки яйца в козметологията

Пилешките яйца са в основата на много видове козметични маски, които се правят не само у дома, но и в салони. Яйцата са подходящи за всеки тип коса и спомагат за подобряване на структурата на косата.

Протеинът се използва за неутрален до мазен тип кожа, а жълтъкът за нормална и суха кожа. Тези яйчни компоненти могат да се използват като самия продукт или да се добавят към маски с етерични масла, трици, пулп от плодове и плодове в съответствие с типа кожа.

Вреда от пилешко яйце и противопоказания

Препоръчително е напълно да се откажат от пържените яйца, особено с майонеза и всякакви индустриални сосове.

Ще трябва да се откажете от употребата на яйца при наличие на уролитиаза и жлъчнокаменна болест. Те могат да причинят колики. Абсолютно противопоказание е диагнозата "цироза на черния дроб" и "хепатит".

Как да изберем и съхраним пилешки яйца

Обърнете внимание на маркировката. Буквата "D" показва, че това е диетично яйце, получено от пиле не по-късно от седмица. Маркирането "С" показва, че срокът на годност на яйцето е 25 дни.

Има категории, които описват теглото на яйцата. "B" - най-големият от 75 g, "O" - от 65 до 75 g. След това идва маркировката от 1 до 3, колкото по-голяма е маркировката, толкова по-малко е теглото на яйцето. Препоръчва се закупуването на домашни яйца изключително от доверени хора, където има гаранция, че пилетата се отглеждат на естествен фураж.

Избягвайте да купувате напукани яйца. Трябва да ги съхранявате в хладилник, не повече от 25 дни..

Преди да ядете яйца, те трябва да се измият старателно, тъй като е надеждно известно, че всички те имат бактерии Salmonella.

Пилешките яйца са естествен и здравословен хранителен продукт, който ще бъде от полза само за човешкото тяло, въпреки високото съдържание на холестерол, но при условие, че се консумират умерено..

От какво е направено яйце? Хранителна стойност и състав

Яйцето е често срещана храна.

Въпреки хранителната стойност на яйцата, яденето им може да бъде вредно за здравето поради тяхното съдържание на холестерол, възможността за заразяване със салмонела или алергия към яйчен белтък..

В тази статия ще разгледаме състава на яйцата и тяхната структура..

Състав на яйца

Съставът варира в зависимост от вида, породата, възрастта, условията за отглеждане и хранене на домашни птици:

Яйчен белтък

Пилешкият яйчен белтък съдържа: вода (85%), протеини (12,7%), мазнини (0,3%), въглехидрати (0,7%), глюкоза, различни ензими (протеаза, дипепсидаза, диастаза), витамини група Б.

Списък на белтъците на яйчен белтък:

  • Овалбумин (около 54%). Овалбуминът преобладава в яйчния белтък и е един от първите протеини, изолирани в чист вид през 1889 година.
  • Овотрансферин или коналбумин (12-13%). Овотрансферинът има антибактериален ефект, в комбинация с лизозим, показва антибактериален синергизъм.
  • Лизозим (3,4-3,5%). Лизозимът (мурамидаза) е един от отдавна познатите и използвани в търговската мрежа компоненти на яйцето. Той е широко използван като бактериолитичен ензим практически от откриването на това вещество през 1922 година.
  • Ovomucoid е основният фактор, причиняващ алергични реакции в организма.
  • Ovomucin (1,5-3,5%). Ovomucin е гликопротеин с висок вискозитет.
  • Овоглобулини (2%). Включва два вкуса G1 и G2.

Яйчен жълтък

Жълтъкът представлява до 33% от течното съдържание на яйцето.

Калоричното съдържание на жълтъка е 352 kcal на 100 g, което е 8 пъти повече, отколкото в протеина (44 kcal на 100 g).

Жълтъкът на 50 грама пилешко яйце е приблизително 17 грама и съдържа приблизително 2,7 грама протеин, 139 mg холестерол, 0,61 грама въглехидрати и 4,51 грама мазнини (според USDA).

От масата на жълтъка това са съответно 16% протеини, 0,8% холестерол, 3,6% въглехидрати и 26,5% мазнини..

Процентът на мастните киселини в жълтъка:

Полиненаситени мастни киселини:

  • Линолова киселина: 16%;
  • Линоленова киселина: 2%.

Мононенаситени мастни киселини:

  • Палмитолеинова киселина: 5%;
  • Олеинова киселина: 47%.

Наситени мастни киселини:

  • Палмитинова киселина: 23%;
  • Стеаринова киселина: 4%;
  • Миристинова киселина: 1%.

Хранителната стойност

Яйцето е съставено от белтък и жълтък. Жълтъкът съдържа протеини, както и мазнини и холестерол.

Яйчният белтък е 90% вода и 10% протеин. Съотношението на масата на черупката, протеина, жълтъка е приблизително 3: 14: 8.

Съдържание на витамини

100 г пилешки яйца съдържат следните витамини:

Пилешки яйца

Съдържанието на статията:

Пилешките яйца са популярна хранителна стока, която може да се яде самостоятелно или да се включва в различни ястия. Те могат да бъдат варени, печени или пържени. Яйцата често се добавят към печени продукти, коктейли и други ястия. За производството на сладкарски изделия белтъците и жълтъците често се използват отделно..

Пилешкото яйце е хранителен продукт, който има асиметрична овална форма и е покрит с черупка. Вътре са жълтъкът и бялото. Яйцата се получават от различни породи домашни пилета..

Тези птици от семейство Фазанови започват да се отглеждат преди 10 хиляди години. Това се случи в Китай и Югоизточна Азия. За това са опитомени диви предци - пилета от джунглата. Те все още се срещат в тези страни и до днес..

Днес, в допълнение към фермите, продуктът се произвежда от големи птицеферми по целия свят и в някои страни. В зависимост от предпочитанията на хората могат да се използват пилета, които снасят бежови, бели или кафяви яйца..

Когато влизат в търговски вериги, продуктите се етикетират според теглото и срока на годност. Днес производителите са се научили да придават на яйцата необичайни свойства. В продажба можете да намерите продукти с 2 жълтъка. Има и яйца с ярко оцветен жълтък или храни, които съдържат повече йод и селен.

Яйцата могат да се приготвят по най-различни начини. Варят се, пекат се на фурна, пържат се под формата на яйца или омлет. Също на базата на този продукт се правят суфлета, коктейли, сладкарски изделия. Може да се осоли или маринова..

Видове яйца

Днес на пазара има 2 вида пилешки яйца, които отговарят на държавния стандарт. Разделението се основава на условията и методите за съхранение на стоките. В този случай се извършва съответната маркировка.

Има следните видове яйца:

  1. Диета - млада. Това означава, че е много прясно и може да се консумира сурово. Яйцата се считат за диетични в рамките на една седмица след снасянето. Те не се съхраняват при температури под нулата. Такъв продукт е труден за почистване по време на готвене. Той е маркиран с буквата "D".
  2. Столова - срокът на годност е 25 дни при стайна температура. Тези яйца могат да се съхраняват в хладилник 90 дни. Не се препоръчва да ги използвате сурови. По-добре е продуктът да бъде подложен на термична обработка. Такъв продукт е маркиран с буквата "С".

В допълнение, яйцата са разделени на категории:

  1. Най-високата - теглото на продукта е 75 г. Такива яйца се характеризират с доста големи размери. Те са обозначени с буквата "B".
  2. Първият - теглото на яйцата е 55-65 г. Те се различават по среден размер и са означени "C1".
  3. Второто - теглото на продукта е 45-54,8 г. Той е обозначен с "C2".
  4. Третата - тази категория включва малки яйца от 35-45 г. Те са етикетирани "C3".
  5. Избрано - малко по-малко от първокласния продукт. Теглото на яйцата е 65-75 г. За тях се използва маркировката "О"..

Често се продават яйца с етикет „био” или „еко”. Това означава, че птицата, която ги е носила, е била свободно отглеждана и се е хранила само с естествена храна..

Състав на яйца

Яйцата съдържат няколко компонента:

  • протеин - е 61%;
  • жълтък - той представлява 33%;
  • черупка - е 6%.

В яйчния белтък 10% са протеинови компоненти, 85% - вода. Останалото са мазнини, въглехидрати, глюкоза. Също така съдържа витамини от група В и всички видове ензими.

Протеиновите компоненти на яйцата включват следното:

  • овукоид;
  • тозилобулин;
  • овомуцин;
  • лизозим;
  • овалбумин;
  • овотрансферин.

Калоричното съдържание на 100 g яйчен белтък е 45 Kcal. Следователно може да се счита за диетичен продукт..

Яйчният жълтък е почти 8 пъти повече калории от белия. 100 g от продукта съдържат 355 Kcal. Тази част от яйцето съдържа мазнини, въглехидрати, холестерол. Включва и протеини.

Черупката съдържа голямо количество калций. Съдържа и много ценни компоненти. Те включват флуор, желязо, манган. Включва също молибден, фосфор, мед, цинк.

Присъстващият в черупката калций се абсорбира почти напълно от организма. Следователно трябва да се консумира в смачкана форма с храна. Това ще помогне да се компенсира липсата на калций в организма. Поради това е възможно да се укрепят зъбите, костите, ноктите.

100 грама пилешки яйца съдържа:

  • протеини: 12,7 g;
  • мазнини: 11,5 g;
  • въглехидрати: 0,7 g;
  • вода: 74,1 gr;
  • наситени мастни киселини: 3 g;
  • холестерол: 570 mg;
  • моно- и дизахариди: 0,7 g;
  • пепел: 1 гр.

Витамини:

  • витамин А: 0,25 mg;
  • витамин PP: 0,19 mg;
  • витамин Е: 2 mg;
  • бета-каротин: 0,06 mg;
  • витамин А (RE): 260 mcg;
  • витамин В1 (тиамин): 0,07 mg;
  • витамин В2 (рибофлавин): 0,44 mg;
  • Витамин В5 (пантотенов): 1,3 mg
  • витамин В6 (пиридоксин): 0,14 mg;
  • Витамин В9 (фолиева киселина): 7 мкг
  • Витамин В12 (кобаламини): 0,52 мкг
  • витамин D: 2,2 mcg;
  • витамин Е (TE): 0,6 mg;
  • витамин Н (биотин): 20,2 mcg;
  • витамин К (филлохинон): 0,3 мкг;
  • витамин PP (еквивалент на ниацин): 3,6 mg;
  • холин: 251 mg.

Макронутриенти:

  • калций: 55 mg;
  • магнезий: 12 mg
  • натрий: 134 mg;
  • калий: 140 mg;
  • фосфор: 192 mg;
  • хлор: 156 mg;
  • сяра: 176 mg.

Микроелементи:

  • желязо: 2,5 mg;
  • цинк: 1,11 mg;
  • йод: 20 mcg;
  • мед: 83 mcg;
  • манган: 0,029 mg;
  • селен: 31,7 mcg;
  • хром: 4 mcg;
  • флуорид: 55 mcg;
  • молибден: 6 mcg;
  • кобалт: 10 мкг.

Ползите от яйцата

Ползите за здравето от яйцата са големи:

  1. Те могат да се използват за лечение и предотвратяване на различни патологии. Това се дължи на високото съдържание на хранителни вещества и витамини в състава.
  2. Пилешките яйца съдържат много витамини. Те включват витамини от група B, A, E, D. Също така продуктът съдържа ценни минерали.
  3. Яйчен белтък може да се използва при различни възпаления. Допустимо е да се използва при остра форма на ацидоза. Това заболяване се характеризира с увеличаване на киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло..
  4. Протеинът на суровите яйца не дразни лигавицата на стомаха и се усвоява лесно. Продуктът е приемлив за употреба в случай на чревна и стомашна язва. В същото време трябва да се внимава много при възпалителни лезии на панкреаса..
  5. Пилешките яйца са бързо смилаеми и лесно смилаеми. Те включват немалко калории. Калоричното съдържание на сурово яйце е 149 Kcal.
  6. Суровите яйца помагат за възстановяването на гласните струни.
  7. Продуктът може да се използва при патологии на нервната система. Също така трябва да се консумира от хора, чиято работа включва излагане на неврогенни химикали. Те включват арсен и живак..
  8. Яйцата съдържат желязо и лецитин. Комбинацията от тези съставки помага за нормализиране на образуването на кръв.
  9. Поддържането на нормално кръвно налягане се счита за предимството на продукта..
  10. Яйцата спомагат за намаляване на телесното тегло и не вредят на тялото.
  11. Продуктът помага за нормализиране на белодробната функция. Използва се за борба с бактериите. В допълнение, яйцата помагат да се предотврати развитието на злокачествени тумори в организма..

Как да сварите яйца

Има много начини да сварите пилешки яйца. Зависи от резултата, който искате да получите. Продуктът може да се готви твърдо сварено или меко сварено. За да се запази целостта на черупката, се препоръчва да се осолява водата по време на готвене. Благодарение на това черупката няма да се напука и съдържанието няма да изтече навън..

За да сварите яйца, трябва да се съсредоточите върху предпочитанията си:

  • Гответе меко сварени яйца за 2-3 минути;
  • в чанта - 5-6 минути;
  • твърдо сварените яйца трябва да се варят 8-9 минути.

Колко яйца можете да изядете на ден

Няма точен отговор на въпроса: колко яйца можете да изядете на ден. Лекарите препоръчват да се ядат не повече от 4-6 яйца на седмица. Хората с високи нива на холестерол трябва да консумират 2 жълтъка и 6-8 протеина седмично.

Съдържание на калории в пилешки яйца

Калоричното съдържание на пилешките яйца пряко зависи от метода на готвене:

  • 100 г пържени яйца съдържа 152 Kcal;
  • 100 g твърдо сварени яйца включват 160 Kcal.

Това означава, че параметрите на калоричното съдържание на варено яйце с тегло около 50 g ще бъдат 80 Kcal.

Срок на годност на яйцата

След закупуването на яйцата се препоръчва да ги поставите в хладилника. В същото време отделенията на вратата не са подходящи за дългосрочно съхранение на продукта. С постоянното отваряне на хладилника той е подложен на температурни колебания, което ускорява процеса на влошаване.

Отделението за плодове и зеленчуци е идеално за съхранение на яйца. Именно там се спазват оптималните параметри на влажност и температура. Трябва да е + 1-2 градуса.

Също така е допустимо да се държат яйца на сухо и хладно място. В този случай температурата трябва да бъде не повече от +10 градуса. При такива условия продуктът може да се съхранява максимум 3 седмици. Ако държите яйцата в хладилник и стриктно спазвате всички препоръки, тяхната свежест може да се запази до 3 месеца. Това обаче се отнася само за пресни продукти. Яйцата за съхранение не се съхраняват повече от 1 месец.

За да увеличите срока на годност на яйцата, се препоръчва продуктът да се третира с растително масло и да се постави с острите краища надолу. Можете също така да поръсите яйца с едра сол или смес от трици и въглища. Освен това е допустимо черупката да се обработва със състав, базиран на топено масло и парафин..

Нараняване на яйцата

Яйцата могат да направят както добро, така и вредно за тялото:

  1. Има малък брой хора, чиито храносмилателни органи не могат да абсорбират яйца..
  2. Някои деца са алергични към продукта. В повечето случаи този проблем изчезва с възрастта. За някои хора обаче това продължава до живот..
  3. Много лекари уверяват, че не се препоръчва употребата на продукта повече от 3 пъти седмично. В противен случай провокира повишаване на холестерола в кръвта..
  4. Яденето на прекомерно количество яйца може да причини метаболитни нарушения в организма..
  5. Хората, които имат диабет, трябва да се откажат от този продукт. Удвоява вероятността от инсулт или инфаркт..
  6. Хората, които избират да ядат яйца сурови, могат да се заразят със салмонела. За да сведете до минимум тези рискове, трябва добре да измиете продукта. Най-добре е обаче да го консумирате, след като сте готвили..
  7. Мъжете на средна възраст не трябва да ядат повече от 7 яйца на седмица. Този продукт е способен да причини появата на атеросклеротични плаки. Това увеличава заплахата от преждевременна смърт..

Пилешките яйца са вкусен и здравословен продукт, който съдържа много ценни и хранителни компоненти. В този случай трябва да го използвате умерено. В този случай яйцата ще имат само полза и няма да навредят на тялото..

Всички предимства на пилешките яйца за здравето на сърцето и профилактиката на заболяванията

Всеки знае колко вкусни са яйцата. Знаете ли, че те намаляват риска от впечатляващ списък от заболявания, предпазват очите и кожата от ултравиолетовите лъчи, включени ли са в списъка с продукти, които подобряват функционирането на мозъка и черния дроб? Това е вярно и това е само малка част от ползите от пилешките яйца за хората..

Яйцата са доста често срещана и популярна храна и една от основните съставки в повечето ястия. Репутацията им обаче е леко опетнена от факта, че те са с високо съдържание на холестерол. Това твърдение е погрешно, тъй като холестеролът в пилешките яйца всъщност помага за регулирането на два различни вида холестерол в тялото..

Яйцата са отличен източник на протеини с пълен набор от аминокиселини. Те помагат за изграждането на по-здрави вериги на ниво ДНК, тоест подобрена версия на себе си. Качеството на протеина в яйцата е толкова високо, че Световната здравна организация ги използва като стандарт за оценка на качеството на протеините на други храни. Те са и най-евтиният източник на висококачествен протеин..

Ето какво трябва да знаете за пилешките яйца и техните ползи за здравето.

6 ползи за здравето на пилешките яйца

1. Намалете риска от развитие на сърдечни заболявания

Яйцата помагат да се поддържа и поддържа здравето на сърцето. Една от най-забележителните ползи за здравето на яйцата е способността им да намаляват риска от сърдечни заболявания и да подобряват сърдечно-съдовото здраве..

Повечето хора смятат, че яйцата не се препоръчват за хора с диабет или сърдечни заболявания поради мазнините, които съдържат. Проучванията обаче опровергаха тези спекулации, доказвайки, че домашните яйца са полезни за всички и по много начини..

Първо, яйцата съдържат омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето. Доказано е, че домашно отгледаните яйца от домашни птици съдържат два пъти повече омега-3 мастни киселини в сравнение с отглежданите яйца от домашни птици. Те съдържат повече полезни вещества от вредните, но повече за това по-късно. Омега-3 мастните киселини са задължителни за всяка здравословна диета, тъй като понижават триглицеридите в кръвта и спомагат за контрола и понижаването на холестерола.

Високите нива на триглицериди в кръвта се считат за сериозен рисков фактор за развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Яйцата са в състояние да балансират съотношението на липопротеините с висока и ниска плътност. Помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето.

2. Предотвратете развитието на метаболитен синдром

Чували ли сте някога за метаболитен синдром?

Това е съвкупност от фактори, които увеличават вероятността човек да развие сериозни заболявания като инсулт, диабет и сърдечни заболявания. Тези фактори са висока кръвна захар, излишни телесни мазнини (особено около кръста) и необичайни нива на холестерол..

За съжаление, докато не се появят най-новите изследвания, беше препоръчително да ограничите консумацията на яйца до три на седмица. Учените обаче успяха да разсеят всякакви спекулации и да предадат на масите истинските полезни свойства на яйцата за човешкото здраве..

В това проучване, което видя света само през 2016 г. и продължи почти 3,5 години, участваха жени и мъже над 40 г. Целта на експеримента беше да се установи връзката между увеличената консумация на яйца и развитието на метаболитен синдром. Изследванията показват, че редовната консумация на яйца има положителен ефект върху нивата на кръвната захар и триглицеридите, особено при мъжете..

Освен това яйцата съдържат каротеноиди. А хората, чиято диета съдържа големи количества каротеноиди, живеят по-дълго и умират по-рядко от хронични заболявания..

Яйцата се препоръчват да се консумират с листни зеленчуци и сурови зеленчуци, което ще увеличи усвояването на каротеноидите от зеленчуците.

3. Насърчаване на здравето на очите

Каротеноидите са полезни не само за здраве и профилактика на различни заболявания, но и за очите. Два "кислородни" каротеноида са особено важни за здравето на очите - лутеин и зеаксантин.

Тези две хранителни вещества се намират в различни части на тялото ни, но само тези две от 600 известни каротеноиди се намират в очите. И концентрацията им е по-висока от която и да е другаде в тялото. Те са необходими за филтриране на опасни сини спектрални лъчи, имат противовъзпалително и антиоксидантно действие..

Тези спектрални лъчи могат да доведат до глаукома и дегенерация на макулата. Единственият начин да се избегне това е да се ядат храни с високо съдържание на каротеноиди, като яйца например..

4. Помага за отслабване

Много хора са наясно с ролята на яйцата в богата на протеини диета, особено за спортисти и тези, които спортуват редовно. Знаете ли, че яйцата са подходящи за тези, които искат да свалят излишни килограми?

Всичко това благодарение на съдържащия се в тях лутеин. Лутеинът е известен преди всичко със своите благоприятни ефекти върху кожата и очите, но скорошни проучвания показват, че той има положителен ефект върху физическата активност на човек..

Добавете към това факта, че яйцата са с високо съдържание на протеини и доста засищащи. Комбинацията от тези фактори дава възможност безопасно да се твърди, че яйцата трябва да присъстват в диетата на всеки човек, дори и на тези, които се опитват да отслабнат. В края на краищата, след като ядете яйце, не искате да ядете 36 часа..

5. Подпомага функцията на черния дроб и здравето на мозъка

Холинът е макронутриент, който тялото ни произвежда в много малки количества, така че трябва да го набавяме от храната. Яйцата са отличен източник на холин, който е от съществено значение за поддържане на чернодробната и мозъчната функция..

Правилното функциониране на черния дроб зависи от холина, така че първият признак на липса на този макронутриент са различни нарушения в работата на този орган. Дефицитът на холин е по-вероятно да развие безалкохолно мастно чернодробно заболяване и някои видове рак.

Холинът помага за лечение на някои неврологични разстройства като депресия, например, подобрява паметта и когнитивните функции.

6. Подпомага здравето на кожата

Лутеинът и зеаксантинът в яйцата предпазват не само очите от определени светлинни вълни, но и кожата. Тези каротеноиди омекотяват въздействието на UV лъчите върху кожата.

Яйцата съдържат 5 от топ 8 хранителни вещества, които могат да помогнат в борбата или да намалят риска от рак на кожата. Ако сте изложени на риск, тогава яденето на яйца може да бъде чудесно оръжие, за да предотвратите развитието му..

Хранителна стойност на яйцата

Едно голямо, твърдо сварено яйце, с тегло 50 грама, съдържа около:

  • енергийна стойност - 78 калории;
  • 0,6 грама въглехидрати;
  • 6,3 грама протеин;
  • 5,3 грама мазнини;
  • 186 милиграма холестерол (62% от дневната ви нужда)
  • 15,4 mcg селен (22% от DV);
  • 0,3 mg рибофлавин (15% от DV);
  • 44 IU витамин D (11% от DV);
  • 0,6 mcg витамин B12 (9% DV)
  • 86 милиграма фосфор (9% DV);
  • 293 IU витамин А (6% от DV);
  • 22 mcg фолат (5% от DV).

Не всички яйца са еднакви

За да извлечете максимума от яйцата си, трябва да знаете как да изберете правилните. Най-лесният начин е да вземете първия контейнер с яйца в магазина и да не си правите труда. Условията, при които се отглеждат и носят пилета, оказват влияние не само върху тяхната енергийна стойност, но и върху вероятността от опасни бактерии като салмонела в тях..

Пилетата могат да се отглеждат в най-свободните условия: разрешено им е да ходят, да плуват в пясъка, да ядат и пият на воля или в малка клетка, където практически не могат да се движат, да изправят крилата и краката си, да се грижат за себе си, да стават, да ходят. Обикновено те са заобиколени от куп изпражнения, ларви, мухи и други насекоми, пренасящи болести..

Яйцата от пилета, отглеждани при различни условия, естествено се различават по хранителна стойност. Яйцата на пилета, отглеждани в относително свободни условия, съдържат:

  • ⅓ по-малко холестерол;
  • ¼ по-малко наситени мазнини;
  • ⅔ повече витамин А;
  • 2 пъти повече омега-3 мастни киселини;
  • 3 пъти повече витамин Е;
  • 7 пъти повече бета-каротин.

Тези яйца са по-добри във всяко отношение. Шансовете са 1 на 98, че съдържат салмонела..

Рисковете са твърде големи. И ако се грижите за здравето на семейството си, няма да си позволите да купите първия контейнер с яйца в магазина..

Малко история

Яйцата имат доста дълга история. Те са известни от времето на древните египтяни, които вярвали, че един от техните богове е създал яйце от парче слънце и луна. Яйцата започнаха да се консумират преди хиляди години в Южна Азия и Индия. С течение на времето те достигнали Египет и Гърция, а след това се разпространили по целия свят..

През Средновековието яйцата са били спирани по време на Великия пост поради тяхното калорично съдържание и съдържание на протеини. През 17-ти век яйцата и соковете от кисели плодове са били любими храни на точки и маси на благородството. Малко по-късно през 19-ти век яйцето на прах се появява и се превръща в много ценен продукт сред въоръжените сили на САЩ и техните съюзници по време на Втората световна война..

Едно от най-значимите събития в историята на яйцата се случва през 1911 г., когато Джоузеф Койл изобретява картонена опаковка за яйца в Британска Колумбия и решава въпроса за транспортирането и съхраняването на яйца наведнъж..

В момента пилешките яйца са най-консумираният вид яйца. В допълнение към тях често се ядат яйца от патици, пъдпъдъци и всякакъв вид хайвер. Около 762 милиарда яйца се продават годишно само в САЩ, 70% от които се продават цели и 30% се използват в хранителната индустрия..

Кандидатстване и подготовка

Има много начини за приготвяне на яйца и всеки от тях е добър по свой начин. Мнозина се интересуват коя част от яйцето е по-здравословна: жълтък или бял. Препоръчвам да ядете цялото яйце, без да го разбивате. Многобройни изследвания само потвърждават този факт..

Има десетки начини за приготвяне на яйца по забавен начин. Можете просто да ги сварите твърдо сварени, да направите бъркани яйца, яйца-пашот, да направите лека закуска или да добавите към основните ястия.

Твърдо сварените яйца могат да се добавят към различни салати. Преди да заври, пробийте малка дупка в долната широка част на яйцето. Яйце, приготвено по този начин, се сварява равномерно, а жълтъкът е красив и пухкав..

Можете да изпържите яйце, да направите омлет или да направите пай, пълнен с разбити яйца и сирене.

Възможни странични реакции и предпазни мерки

За съжаление, яйцата са честа причина за различни алергични реакции. Приблизително 1-2% от децата имат непоносимост към яйца и яйчни продукти. Някои проучвания показват, че рискът от алергични реакции ще бъде по-малък, ако те се добавят към печени изделия, вместо просто да се ядат цели. Често се случва хората, които правят това, да могат да ядат яйца след известно време без никакви странични реакции от страна на тялото..

Хората, които са изложени на риск от сърдечни заболявания, имат диабет или приемат добавки с холин, трябва да коригират диетата си с диетолог или медицински специалист и да определят приемливия брой яйца на ден / седмица..

Заключение

Надявам се, че успях да ви убедя, че пилешките яйца са полезни за вас. Просто се опитайте да купите яйца от свободно отглеждани кокошки и да ги ядете редовно. Това ще предотврати развитието на много заболявания, ще укрепи сърцето и ще допринесе за нормалното функциониране на мозъка и черния дроб..

Яйцата са една от основните съставки в повечето диети, въпреки че много хора погрешно вярват, че не са толкова добри поради съдържащия се в тях холестерол. Холестеролът в яйцата помага за регулирането на два различни вида холестерол в човешкото тяло.

Те се считат за толкова висококачествен източник на протеин, че СЗО ги използва като стандарт за оценка на качеството на протеините в други храни..

Ползите за здравето от яйцата включват намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, подобряване на здравето на очите и кожата, помага ви да отслабнете и поддържа функцията на черния дроб и здравето на мозъка..

Никога не купувайте яйца, отглеждани в клетки, от птицеферми. Защо? Яйцата от птици, отглеждани при добри условия, съдържат една трета по-малко холестерол, една четвърт по-малко наситени мазнини, 2/3 повече витамин А, 2 пъти повече омега-3 мастни киселини, 3 пъти повече витамин Е и 7 пъти повече бета -каротин. Освен това пилетата в клетки най-често се разболяват и носят различни опасни микроорганизми, поради което постоянно се хранят с антибиотици..

Яйца: трябва ли да бъдат включени в диетата

Пилешките яйца отдавна са обект на обсъждане от широка аудитория - от медицински диетолози до обикновени граждани. Мненията са диаметрално противоположни, ползите и вредите от яйцата са заложени и от пълното табу върху потреблението до признаването на неограничената полезност на продукта. Къде да търсим истината? Дали да включите или не яйцата в диетата на обикновен човек? Тя разказа за това в интервю за „Правда“. ru диетолог на центъра във FGBUN "Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии" Наталия Денисова.

Полезни характеристики

- Наталия, кажи ни, наистина ли яйцата могат да бъдат опасни??

- Учените все още спорят дали яйцата могат да се ядат без ограничение или не. Искам да кажа, че все още не са стигнали до консенсус..

Разбира се, самото яйце е уникален продукт, създаден от природата, наситен с почти всички необходими хранителни вещества.

Яйчният белтък обикновено се счита за идеален материал, тъй като е толкова балансиран по химичен състав, съдържа почти всички незаменими аминокиселини, плюс това се усвоява от тялото с почти 100%. Що се отнася до жълтъка, тук има още въпроси..

Толкова ли е вреден жълтъкът

От една страна, жълтъкът е и склад на витамини и минерали, той съдържа почти цялата периодична таблица.

Едно яйце осигурява всички дневни нужди от витамини и минерали.

И това не е изненадващо, защото природата е създала яйцето, за да осигури на ембриона всичко необходимо. Но жълтъкът съдържа много холестерол. Един жълтък съдържа почти две дневни дози за холестерол, т.е. 570 милиграма, докато нормата е 300 милиграма. Това е препъни камъкът. Ако говорят за опасностите от яйцата, мисля, че те имат предвид точно този момент. Но не забравяйте, че освен холестерола, жълтъкът съдържа полезни фосфолипиди - холин и лецитин. Те просто нормализират метаболизма на мазнините..

"Следователно би било погрешно да се твърди, че едно яйце е вредно за здравето. Тъй като тази вреда, която се състои в голямо количество холестерол, се неутрализира от самото яйце поради полезните и мастни киселини, фосфолипидите.".

Разбира се, ако човек злоупотребява не само с яйца, но и с други животински мазнини, които съдържат големи количества холестерол, това в крайна сметка може да доведе до атеросклероза и развитие на миокарден инфаркт..

Но самото яйце не може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания..

Нормата за човек е да консумира по едно яйце на ден. Въпреки че има учени, които вярват, че яйцата като цяло могат да се ядат без ограничения, тъй като балансираният състав на фосфолипидите е такъв, че сам по себе си не може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Други учени са склонни да вярват, че все пак трябва да се ограничавате до хора с високи нива на холестерол. Препоръчва се да консумират 2-3 яйца на седмица..

Как да ядем яйца правилно

- Кой е най-добрият начин за ядене на яйца? Омлет, варен, суров?

„Факт е, че всяка топлинна обработка влияе върху съдържанието на витамини. От логична гледна точка най-полезно ще бъде суровото яйце. Но това е потенциална опасност от инфекция, включително салмонелоза. Също така самото сурово яйце съдържа така наречените анти-ензими, тоест онези вещества, които блокират нашите ензими и пречат на тялото да абсорбира това яйце. Следователно суровият продукт не е най-добрият вариант. И все пак е по-добре да сготвите яйце. Пържените яйца дори не се обсъждат, тъй като самият процес на пържене е добавяне на допълнителни мазнини, поради което това вече не е полезно. Меко сварено яйце е най-лесно смилаемото, смилаемо. Но при този метод на термична обработка салмонелата не умира. За да бъдете сигурни, най-добре е да готвите твърдо сварени яйца. За да се убие салмонела, яйцата трябва да се варят 5-7 минути. Но вече ще бъде по-трудно смилането на такова ястие и някои от витамините ще бъдат унищожени.

Защо вегетарианството е лошо

- Много хора днес се отказват от протеиновите храни, месото. Колко страда тялото от това?

- Сега има мода за вегетарианството - отхвърлянето на животинската храна. Но такава диета обеднява тялото, тъй като животинският протеин е по-балансиран от растителния по отношение на съдържанието на аминокиселини. По-добре се усвоява от тялото ни.

Растителният протеин има своите недостатъци:

  • Не може да ни осигури целия спектър от незаменими аминокиселини
  • Лошо се абсорбира от тялото

Избягването на животински протеини ще има значително въздействие върху нашето здраве. На първо място, поради това няма да получим много ценен витамин В12, желязо, тоест това, което ни се дава главно от животински продукти. Протеинът е пластмасов материал. Изграждаме се от протеини. Ако не го получим, тогава всички наши органи страдат, тъй като тялото започва да се "яде" само.

Вградете Pravda.Ru във вашия информационен поток, ако искате да получавате оперативни коментари и новини:

Добавете Pravda.Ru към източниците си в Yandex.News или News.Google

Също така ще се радваме да ви видим в нашите общности във ВКонтакте, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.