Леща за готвене

Лещата е малкото плоско семе на едногодишно растение от семейство Бобови. Лещата е богата на растителни протеини и се яде още от праисторическите времена. Кафявата леща (понякога наричана континентална леща) придава лек ядков вкус, когато се готви; често се добавя към яхнии и гювечи, както и салати. Червената леща се използва в азиатската кухня. Има лек пикантен аромат и се добавя към индийското ястие dal. Брашното от леща се използва за приготвяне на вегетариански хляб и пайове. Лещата се продава суха или консервирана.

Лещата е едно от най-древните културни растения. Археолозите са открили големи количества от зърната му в купчини от бронзовата епоха (на островите на езерото Биенс в Швейцария). Древните египтяни са приготвяли различни ястия от леща, печен хляб от леща брашно. В древна Гърция е имало поговорка: Интелигентен човек винаги си приготвя лещата добре. В древен Рим лещата е била много популярна, по-специално като лекарство..

Има много разновидности на лещата, най-често срещаните са кафява, червена, леща, белуга и пуйс..

Кафявата леща е може би на първо място - в Америка например именно от този сорт се приготвят супи със зеленчуци и различни билки.

Червената леща се вари по-бързо от другите „сестри“, затова се използва, когато има малко време за готвене - буквално за 10-15 минути вече можете да се насладите на ароматно горещо ястие от боб „кралица“. Смлената червена леща прави вкусна питателна каша.

Най-малките семена от леща приличат на хайвер, така че този сорт е бил наречен "белуга" - като хайвер на белуга, те са кръгли и черни.

А най-ароматната е пуй (черно-зелена). Нарича се още френска зелена леща или „тъмно пъстра”. Името й е дадено от френски град, където се отглежда този сорт леща. Най-дълго ще отнеме да приготвите тази „кралица“, но тя е любим компонент на различни салати от готвачите - поради своята еластичност, пъпката не преварява и запазва формата си дори при разбъркване и добавяне на кисели сосове. Има ярък вкус и пикантен (пипер) аромат.

Калорийност на лещата

Суровата леща съдържа 106 kcal. Продуктът не съдържа мазнини, което позволява на хората с наднормено тегло да ги консумират, но съдържа въглехидрати, които осигуряват дълготрайна ситост. В варена леща 111 ккал. Пържената леща има само 101 ккал.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
251.646.52.815280

Полезни свойства на лещата

Лещата съдържа голямо количество растителен протеин, който лесно се усвоява от организма, докато съдържанието на сярна аминокиселина и триптофан в лещата е по-ниско, отколкото в другите бобови растения. Лещата съдържа по-малко мазнини от граха и е отличен източник на желязо. Предимствата включват бързината на приготвяне на лещата. Лещата съдържа повече фолиева киселина от всяка друга храна. Една порция варена леща съдържа 90% от RDA за фолиева киселина. Лещата съдържа разтворими фибри, които подобряват храносмилането и отклоняват перспективата за рак на ректума. Каша от леща стимулира метаболизма, подобрява имунитета и нормализира пикочно-половата система.

Зърното на лещата се характеризира с високо съдържание на микроелементи - калций, калий, фосфор, желязо, съдържа манган, мед, молибден, бор, йод, кобалт, цинк, мастни киселини от групите Омега-3, Омега-6, а също така е добър източник витамини от група В, съдържа витамини РР, А и покълващи зърна - витамин С.

По своите хранителни свойства лещата може да замести хляба, зърнените култури и до голяма степен месото.

Лещата, както всички бобови растения, е богата на микроелементи, особено магнезий, който е необходим за пълноценното функциониране на сърцето и нервната система, молибден и желязо. За да се усвои добре това желязо, ястията от леща трябва да се сервират със салата, приготвена от пресни зеленчуци, богати на витамин С - домати, червени чушки, пресни билки. Не напразно почти всички ястия от индийска леща задължително се поръсват с прясна кориандър или магданоз..

Лещата е много добър източник на триптофан, аминокиселина, която се превръща в серотонин в човешкото тяло. Както всички знаят, липсата на серотонин води до депресия, безпокойство и просто лошо настроение, особено в тъмното. Междувременно нивата на серотонин могат да се увеличат както с пълнозърнест ориз, най-лесно достъпният източник на триптофан, така и със зелена леща, или дори по-добре, непрекъснато готвене маядара - смес от ориз и леща, която арабската поговорка нарича месо за бедните, намеквайки за цели протеини. съдържащи се в това ястие.

Лещата съдържа изофлавони, които могат да потиснат рака на гърдата. Изофлавоните се консервират след обработка, така че смело купувайте консерви, сушени или вече в супа.

Някои сортове леща, като например плочата леща, се препоръчват за диабетици 2 пъти седмично, за да понижат нивата на кръвната захар. Пюрето от леща ще помогне при язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит.

Препоръчва се отвара от леща (както и отвара от нахут и нута) за уролитиаза. В древни времена се е смятало, че лещата помага за лечение на нервни разстройства. Древните римски лекари твърдят, че редовната консумация на леща прави човека спокоен и търпелив. Съдържанието на калий е полезно за сърцето. Лещата също е отличен хемопоетичен продукт..

Каша от леща стимулира метаболизма, подобрява имунитета и нормализира пикочно-половата система. Лещата се вари добре за 40 - 70 минути, има деликатен и приятен вкус, а варената леща задържа повече от половината полезни витамини и минерали.

От гледна точка на китайската медицина лещата се счита за затопляща храна и ако се приготвя с подправки, ефектът им на затопляне значително се увеличава. Затова лещата, особено нейната супа, са много подходящи за зимната диета на хората в северните страни..

Опасни свойства на лещата

Не можете да използвате леща за хора, страдащи от подагра, диатеза на пикочна киселина и заболявания на ставите, както и заболявания на пикочно-половата система.

Трябва също така да се помни, че продуктът може да причини дискомфорт в стомаха и ферментационни процеси, поради което е нежелателно хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса, сърдечно-съдовата система и жлъчния мехур да ядат леща..

Също така лещата провокира появата на камъни в бъбреците, така че употребата й е противопоказана при различни бъбречни заболявания..

Не яжте леща за хора с хемороиди, както и затруднено уриниране. В допълнение, честата консумация на продукта причинява суха кожа, поради което хората с кожни заболявания могат да ядат леща само след консултация с лекар..

Лещата обаче често се обезкуражава, тъй като намалява усвояването на някои хранителни вещества..

От видеото ще научите историята на произхода на лещата, как да я използвате в медицината и козметологията, а също така ще се запознаете с нейните полезни свойства..

КОМБИНАЦИЯ

Обяснителен речник на Дал. В И. Дал. 1863-1866.

  • КОМБИНИРАЙТЕ
  • КОМБИНАЦИЯ

Вижте какво е "КОМБИНАЦИЯ" в други речници:

БРОЯ - Ондрейко Придружител на Матей, роден. 1500. Писател. III, 73. Игнат Сочевича, селянин от Каменск. 1565. Арх. VII, 2, 175... Биографичен речник

КОМБОН - леща, растение от семейство молци... Казашки речник-справочник

леща - Обшеслав. Оригиналното саше (срв. Друго руско саше, чешки сочовице и др.) Suf. производно от сочиво "леща", суф. образование от сок. Кочи > леща в резултат на междусрична асимилация с човек > какво какво... Етимологичен речник на руския език

SOK - съпруг. (лат. succus) влага, течност във всяко тяло или нещо; течност, изтичаща или изцедена от нещо. Животински сокове: кръв, сок, мляко и всичко е течно. Лоши сокове или остри сокове, болезнени. Зеленчукови сокове, всичко, което растението приема за храна... Обяснителен речник на Дал

леща - наберете. sotchevytsya - същото (Trans.), украински. сочевица, бл. сачавица, други руски. сочивка - същата, сочиво, сърбо-хорв. сочно леща, совица, чех. sоčоvise, šоčоvise, slvts. šоšоvisa, полск. soszewisa. Праслав. * sоčеvisa, свързано със сок, успокояващо...... Етимологичен речник на руския език от Макс Васмер

Камилска трева - (гръцко сено, гунба, орехови ядки, селянин; Trigonella foenum graecum L.) от това. молец (Papilionaceae), отглеждан в някои райони на Германия и Франция за зелен и сух (сено) фураж за коне, говеда и овце и...... Енциклопедичен речник на F.A. Брокхаус и И.А. Ефрон

Гръцко сено - орехи, камилска трева, сминдух, шарена шапка (от търговци на семена) Trigonella Foenum graecum L. е едногодишна билка от семейство Бобови (вж.) И подсемейството на молците. Едно изправено, мекокосместо стъбло носи следващото... Енциклопедичен речник на Ф.А. Брокхаус и И.А. Ефрон

Глава 5. ПИКАТНИ БИЛКИ - Пикантните билки, за разлика от пикантните зеленчуци, са предимно диво отглеждани, въпреки че някои от тях (например анасон, кориандър, кимион, мента, копър) са били въведени в културата от хората от древни времена. Ароматът на билките, като правило,...... Голяма енциклопедия на кулинарните изкуства

ГЪРЦИЗЪМ - ГЪРЦИЗЪМ, съпруг. неправилен обрат на речта, взет от гръцки. Орехова гъба, животинско растение от Spongia officinalis, чиято мека и хлабава рамка абсорбира влагата; отива за измиване, избърсване и т.н. С обикновена гъба · наречен. голяма ноздра; малък орех... Обяснителен речник на Дал

Гъска - съпруг. gander и гъска, юг. guska, сеитба. гъска, зап. гъска, известната къща и дивата птица Ансер; гъска, гъска, гусенка, гусенка, мацка. Китайска гъска, суха гъска, с бучка на носа, A. cygnoides. Гъска гъска, A. segetum тъмноперка, клюн...... Обяснителен речник на Дал

леща за готвене

Морфологични и синтактични свойства

случайединици з.мн. з.
Тях.леща за готвенелеща за готвене
R.леща за готвенелеща за готвене
д.леща за готвенелеща за готвене
IN.леща за готвенелеща за готвене
Телевизия.леща за готвене
леща за готвене
леща за готвене
И т.н..леща за готвенелеща за готвене

че - че - wi '- ца

Корен: -ychem-; завършек: -а.

Редакция на произношението

  • IPA: изд. ч. [t͡ɕɪt͡ɕɪˈvʲit͡sə], мн. ч. [t͡ɕɪt͡ɕɪˈvʲit͡sɨ]

Семантични свойства

Значение Редактиране

  1. зубър. едногодишна билка от семейство Бобови, с годни за консумация плоски заоблени зърна (Lens) [≈ 1] [≠ 1] [▲ 1] [▼ 1]] Повечето от тези форми цъфтят и узряват едновременно с лещата и са типична мимикрия. Н. И. Вавилов, "Законът за хомологичните серии в наследствените вариации", 1920 г. (цитат от Националния корпус на руския език, виж справките)
  2. плодовете на такова растение, зърното под формата на малка двойноизпъкнала леща [≈ 2] [≠ 2] [▲ 2] [▼ 2] ◆ Елза направи няколко мъниста от цветна леща, от негърски грах, тя ги продаде на модни къщи - близо до Арагон нямаше пари... В. В. Катанян, „Докосване до идоли“, 1998 г. (цитат от Националния корпус на руския език, виж Референции)
  3. кулин. храна, направена от такива плодове [≈ 3] [≠ 3] [▲ 3] [▼ 3] ◆ Благородните хора искат да бъдат известни като покровители на евтина цена; Обичат ли да се смеят с мен или над мен, защото смехът насърчава храносмилането - а аз, вторият Исав, ще продам първородството си за ястие от леща? А. А. Бестужев-Марлински, "Той е убит", 1835-1836 (цитат от Националния корпус на руския език, виж Справки)
  4. остарял. леща [≈ 4] [≠ 4] [▲ 4] [▼ 4] ◆ Вдлъбната леща, изрязана от кварцова плоча, поставена в същия апарат и при същите условия, е поредица от концентрични пръстени, подобни на нютоновите пръстени. "Изохроматични линии и повърхности" Енциклопедичен речник на Ф. А. Брокхаус и И. А. Ефрон. СПб., 1890-1907.
  5. прехвърляне обект под формата на леща [2] [≈ 5] [≠ 5] [▲ 5] [▼ 5] ◆ Снимката е направена от неудобно въртене - галактиката пада силно косо и отгоре, така че централното ядро ​​едва изпъква като горяща изпъкнала маса в средата на тясната леща за готвене. И. А. Ефремов, "Мъглявината Андромеда", 1956 г. (цитат от Националния корпус на руския език, вж. Справки)

Синоними

  1. ↑ циферблат: саше, ляча, ляш, ляща
  2. ↑ леща; циферблат: саше, ляча, лящ, ляща
  3. ↑ -
  4. ↑ обектив
  5. ↑ ?

Антоними

  1. ↑ -
  2. ↑ -
  3. ↑ -
  4. ↑ -
  5. ↑ -

Хипероними

  1. ↑ растение
  2. ↑ плодове, семена, боб
  3. ↑ храна, ястие, ястие
  4. ↑ устройство
  5. ↑ форма, обект

Хипоними

  1. ↑ годна за консумация леща, обикновена леща, културна леща
  2. ↑ -
  3. ↑ ?
  4. ↑ ?
  5. ↑ ?

Сродни думи

Най-близки отношения
  • намаляване-ласка. форма: леща
  • съществителни: леща, леща
  • прилагателни: лещовиден, лещовиден

Етимология Редактиране

Произхожда от праслав. * сочевица, от котката. между другото се случи: староруски. саше, руски. леща (първоначалното „h“ на руски. лещата се обяснява със сричкова асимилация), наберете. спътник, укр. sotchevitsya, belor. сачавица, Сърбо-Хорв. sochy̑vo "леща", sovitsa, чех. sоčovise, šočovise, словашки. šоšоvisa, полск. soszewisa. Асоциира се със сочен сок. Използвани са данните от речника на М. Васмер. Вижте Референции.

Фразеологизми и стабилни комбинации Редактиране

  • ядлива леща
  • обикновена леща
  • културна леща

Редактиране на превода

  • Avar av: хилало, типало; гулден (набиране.)
  • Азербайджански az: mərcimək
  • Албански кв: thierм. ; thjerrëz, thjerrë; groshы f.
  • Английски ru: леща
  • Арабски ар: عدس (ʕádas)
  • Арагонски ан: леща f.; лентела ж.
  • Араукански арн: jügi
  • Арменски hy: ոսպ (osp)
  • Африкаанс аф: lensie
  • Баски ес: дилиста; лентея
  • Башкир ба: iҫwe
  • Белоруски бъди: sachavitsa f.
  • Български bg: платика ж.
  • Босненски bs: sočivo
  • Валония уа: линеен
  • Унгарски ху: lencse
  • Горнолужицки hsb: sok
  • Галисийски гл: lentella f.
  • Планински Мари mrj: yӓshmӹk
  • Гренландски kl: qaqquaasaq
  • Гръцки ел: φακή Ж.
  • Грузински ка: ოსპი (ospi)
  • Датски da: linse
  • Древногръцки † grc: φακῆ w.; φακόςm.
  • Идиш й: לינדז f.
  • Идо и йо: lenso, ervo
  • Ингуш инх: khe
  • Интерлингва и ia: lenticula
  • Ирландски ga: линеен
  • Исландски е: linsubaun
  • Испански es: lenteja
  • Италиански го: lenticchie
  • Казахски kk: zhasymyқ
  • Каталонски ок: llentia f., lent f., llentilla f.
  • Кечуа qu: lintija
  • Киргиз ky: jasmyk
  • Китайски (сим.): 小 扁豆 (xiǎobiǎndòu)
  • Кримскотатарски хр: bercimek
  • Кюрдски ку: nîsk
  • Латински la: лещи; lenticula
  • Латвийски lv: lēca f.
  • Лимбургски ли: линзе
  • Литовски lt: lęšis
  • Люксембургски lb: Лещи
  • Македонски mk: leќa f.
  • Мадагаскарски mg: lojy
  • Малайски мс: леща
  • Mari chm: pechygayik; яспис
  • Монголски мн: sevegzaram
  • Немски de: Linse w.
  • Холандски nl: линзе
  • Долнолужицки dsb: sok
  • Норвежки не: linse
  • Осетински ос: хъӕдур
  • Персийски фа: عدس ('adas)
  • Полски pl: Soczewica
  • Португалски pt: леща
  • Пиемонт pms: lentìa
  • Румънски ro: linte
  • Сръбски ср (Cyr.): Успокояващо е; leћa f.
  • Словашки ск: šošovica f.
  • Словенски сл: leča
  • Староцърковнославянски † cu: мърляво
  • Суахили sw: денгу
  • Таджикски tg: nasc, adas
  • Тамилски та: துவரை (tuvarai)
  • Татарски tt: yasmyk
  • Турски тр: mercimek
  • Туркменски tk: merjimek
  • Узбекски uz: yasmiq, adas
  • Украински Великобритания: саше
  • Финландски fi: linssi
  • Френски fr: леща f.
  • Фриулова козина: мъх
  • Хърватски hr: leća f.
  • Чешки cs: čočka
  • Чуваш cv: yasmӑk
  • Шведски св: лини
  • Есперанто и ео: ленто
  • Естонски и др: lääts
  • Якут сах: леща за готвене
растение
царевица
  • Киргиз ky: jasmyk
  • Mari chm: яспис
  • Таджикски tg: nasc
  • Туркменски tk: merjimek; tohumy
лещи

Редактиране на библиография

леща II

Морфологични и синтактични свойства

случайединици з.мн. з.
Тях.леща за готвенелеща за готвене
R.леща за готвенелеща за готвене
д.леща за готвенелеща за готвене
IN.леща за готвенелеща за готвене
Телевизия.леща за готвене
леща за готвене
леща за готвене
И т.н..леща за готвенелеща за готвене

че - че - wi '- ца

Корен: -ychem-; завършек: -а.

Леща за готвене

Лещата (лат. Lens) е род тревисти растения от семейство Бобови. И най-легендарното растение от този вид.

Лещата (лат. Lens) е род тревисти растения от семейство Бобови. И най-легендарното растение от този вид.

Хората са използвали леща още от неолита. И тази култура беше една от първите, които човечеството започна съзнателно да култивира. Лещата се споменава много пъти в Стария завет. По-специално се разказва, че Исав, най-големият син на Исак, продал първородството на по-малкия си брат Яков за купа супа от леща, когато се върнал след няколко дни лов, умирайки от глад. Арабите вярват, че тази култура е била благословена от седем пророци, включително Мохамед и Исус. Постепенно лещата се разпространява в Близкия изток, а оттам и в Средиземно море. В Индия и до днес лещата заема едно от доминиращите места в местната кухня, особено сред вегетарианците..

Лещата съдържа много желязо и витамини от групата, които са толкова необходими на хората, а 35% от зърната на лещата са растителен протеин, който е много лесен за смилане. Освен това лещата е склонна да заври бързо и не изисква накисване..

В зависимост от цвета и големината на зърната се различават няколко разновидности на лещата: кафява, червена, пуй, "белуга". Големите сортове - с диаметър до пет милиметра - обикновено се наричат ​​сортове „плоча“. На латински лещата се нарича леща. В наше време от тази дума се наричат ​​оптични лещи, които по форма са подобни на лещата..

Лещата все още се използва за яхния, приготвят се гарнитури (често се смесват с други зърнени храни, например с ориз - те имат същото време за готвене), брашното от леща се използва за печене на хляб, добавя се към бисквити, бисквитки и дори шоколади.

Кафявата леща е най-често срещаната. Необходимо е да се кисне 8 часа и след това да се готви 30-40 минути, като се старае да не се препече. Зимните супи се правят от кафява леща в Европа и Северна Америка, като се добавят зеленчуци и билки

Зелената леща е неузряла кафява леща, не е нужно да се накисва и не се готви дълго.

Най-бързият начин за готвене е червената леща, извадена от черупката (понякога те се наричат ​​червена леща) - само 10–12 минути. В процеса на готвене червената (джинджифилова) леща за миг губи яркия си цвят и се превръща в каша, така че е по-добре да ги следвате и леко подготвени. Въпреки че кашата също се оказва много вкусна, особено ако я подправите с чесново масло.

Името на вулканичното място във Франция, където е отглеждано, лещата Puy (известна още като френско зелено) има силен пиперлив аромат и пикантен вкус. В допълнение, неговите черно-зелени семена практически не кипят, запазвайки своята еластичност дори в завършен вид. Най-добре се използват в салати..

Черната леща от Beluga е най-малката. Наричаха го толкова сходство с хайвер на белуга (по отношение на блясъка). Само по себе си е много вкусно и се готви за 20 минути, без да се накисва. Можете да направите яхния с копър, шалот и мащерка от белуга и да поставите студено в салата.

Времето за готвене зависи не само от сорта, но и от това дали лещата е била обелена. Например, нарязаната обелена леща, която се използва в цяла Азия (в Европа и Америка е най-известна с индийското си име - urad dal), се готви буквално за 10 минути. без предварително накисване.

Лещата е много популярна в Индия, Пакистан, Средиземно море и, разбира се, в родината си - Близкия изток. Лещата често се готви с ориз, тъй като се готви по едно и също време. Традиционната арабска кухня е трудно да си представим без муджаддар - смес от ориз и леща. И в Египет подобно ястие, наречено "кушари", се счита за национално. В Индия лещата с ориз се нарича "кичди". Супата от леща е много популярна в Европа и Северна Америка, често се смесва със свинско или пилешко месо..

Супите се правят от леща, приготвят се гарнитури (често се смесват със зърнени култури, например с ориз -.

Супа от леща - червена или жълта, кафява или черна „белуга“ - варена.

Защо лещата е полезна, как да ги приготвите вкусно

Ползите и вредите от лещата са важен въпрос за ценителите на здравословното хранене. Този евтин и прост продукт има много полезни свойства, но за да избегнете вреда от него, трябва да проучите подробно характеристиките.

Какво представляват лещата

Бобовите растения, лещата или по-точно лещата са продукт, споменат в древноримски и древноегипетски източници. Преди много векове на територията на Средиземно море се правеше брашно от зърнени храни и се печеше хляб, готвеха се каши и яхнии. От топли страни лещата дойде в Европа и оттам се разпространи в Русия. До 19-ти век той е бил много популярен продукт в диетата на обикновените хора, след това е бил забравен в продължение на почти цял век и едва по съветско време интересът към тази култура се е възродил.

В момента лещата е много популярна сред феновете на здравословното хранене. Отглежда се в много страни по света, а Индия, Турция и Пакистан са лидерите в производството на зърнени култури. Лещата прилича на ниско растение с височина до 75 см, носещо малки ромбовидни зърна - в тях са разположени зърната на културата.

Видове леща и ползите от тях

Има доста разновидности и видове продукти. Обичайно е да се различават няколко сорта боб по техния цвят, всички те дават предимства, но имат различни свойства..

  1. Червената леща е водеща в съдържанието на калий и желязо, поради което е много полезна за сърцето и нервната система.
  2. Зелената леща или френската леща са незрели зърна с високо съдържание на фибри. Този сорт се препоръчва особено при хипертония, ревматизъм, язва и холецистит, както и при чревна недостатъчност..
  3. Ползите от жълтата леща са почти същите като тези на зелената леща, тъй като те са почти еднакви по свойства. Жълтият сорт представлява същия боб, само полиран. Зърната обаче кипят по-бързо, така че често се използват в готвенето..
  4. Ползите и вредите от кафявата леща са особено полезни при проблеми със ставите, както и при дихателни заболявания.
  5. Черната леща е с високо съдържание на антиоксиданти и е особено ценена. Има противостареещи свойства и има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето..

Когато използвате продукт за медицински цели, е важно да разберете кой сорт ще донесе максимални ползи за здравето..

Химичният състав и калоричното съдържание на лещата

Продуктът е високо ценен в кулинарията заради богатия си елементарен състав. Зърната съдържат:

  • витамини А и Е,
  • витамини В1, В9, В2 и В5,
  • бета-каротин и витамин РР,
  • минерални компоненти фосфор, калций, натрий и магнезий,
  • калий, желязо, йод и флуор,
  • фибри и големи количества растителен протеин.

Калоричното съдържание на продукта е 292 kcal на 100 g зърнени храни. В същото време протеините заемат 24 g в продукта, въглехидратите - около 45 g, а само 1,5 g е делът на мазнините.

Полезни свойства на лещата

Продуктът, при редовна употреба, има положителен ефект върху тялото. Ползите и вредите от лещата за човешкото здраве са, че зърнените храни:

  • регулират кръвното налягане и насърчават нормалната сърдечна функция,
  • помагат при запек и диария, нормализират дейността на червата,
  • имат превантивен ефект срещу онкологията,
  • имат благоприятен ефект върху нервната система и поддържат добро настроение,
  • прочистват кръвоносните съдове от вредния холестерол и по този начин помагат на черния дроб,
  • повишават имунитета и подобряват устойчивостта към инфекциозни и вирусни заболявания.

Свойствата на продукта могат да намалят нивата на кръвната захар, поради което зърната са много ценни при захарен диабет.

За жени

Ползите от лещата за женското тяло са преди всичко, че продуктът има противоракови свойства. Зърната предотвратяват появата на злокачествени и доброкачествени тумори, подмладяват клетките, регулират хормоналните нива.

Използването на продукта улеснява понасянето на месечни женски заболявания и менопауза - болката намалява, промените в настроението стават по-малко изразени.

За мъже

Ползите за лещата за мъжете за здравето са, че продуктът има положителен ефект върху потентността и помага при лечението на простатит. Тъй като зърната имат укрепващ ефект върху кръвоносните съдове, употребата им намалява риска от развитие на инфаркти и инсулти..

За спортисти

Продуктът е много богат на растителни протеини и следователно помага за изграждане на мускулна маса. Основното е да го комбинирате с други източници на протеини и аминокиселини - риба, млечни продукти, месо. В този случай диетата ще бъде пълноценна, а обемът на мускулите ще се увеличи и излишните мастни натрупвания няма да се появят..

Отслабване

Ползите от лещата за жените при отслабване са много високи - въпреки факта, че съдържанието на калории в продукта е средно. В зърнените храни почти няма мазнини, така че продуктът се абсорбира добре и не вреди на фигурата.

Освен това ползите от лещата за отслабване са, че зърната помагат за прочистването на червата и нормализират метаболизма. Продуктът има способността да запълва стомаха, така че малка порция е достатъчна, за да заглуши глада за дълго време.

Може ли леща да се използва по време на бременност

Ползите от лещата по време на бременност са, че продуктът участва активно в процеса на хематопоезата, предпазва жената от развитието на анемия и снабдява плода с хранителни вещества.

Зърното обаче трябва да се консумира в малки количества - не повече от 50 г на ден. Продуктът се усвоява бавно и поради това може да доведе до гадене, а ако жената има проблеми с бъбреците, тогава е възможно развитието на уролитиаза..

Добри ли са лещата за кърмачка

По време на кърмене продуктът е разрешен и дори препоръчан за употреба. Укрепва имунната система на бебето и не допуска анемия при майката. Зърната помагат за регулиране на изпражненията и прочистване на организма от токсини. Продуктът рядко причинява алергии при кърмаче, въпреки че, разбира се, реакцията на бебето все още трябва внимателно да се наблюдава.

На каква възраст може да се дава леща на деца

Полезен продукт може да се предложи на бебета след достигане на 8 месеца, а ако детето страда от чревни проблеми, дори и след 2 години. В същото време за първи път се препоръчва на бебето да се дава червена леща - тя съдържа най-малко фибри и следователно рискът от стомашни разстройства е по-малък.

Като начало на детето трябва да се предлагат само половин чаена лъжичка пасирана леща. Ако не се появи отрицателна реакция, дозата може да се увеличи с течение на времето. В диетата на децата лещата не трябва да бъде постоянен продукт; достатъчно е да я предлагате на бебето веднъж на 2 седмици..

Внимание! Тъй като при определени условия дори ползите от каша от леща могат да бъдат вредни, преди да въведете продукта в диетата на бебето, определено трябва да се консултирате с педиатър.

Кога е по-добре да ядете леща: за закуска или през нощта

Първата половина на деня се счита за най-доброто време за зърнени храни - продуктът помага на тялото да се събуди, активира червата и стомаха. Можете обаче да ядете зърнени храни през нощта, но в много малки количества, не повече от 50 г като гарнитура. В противен случай зърната ще бъдат вредни поради високото съдържание на въглехидрати, които могат да се отложат в излишни килограми.

Ползите и вредите от покълнала леща

Покълнал продукт е особено високо ценен сред любителите на здравословното хранене. Ползата от кълновете от леща е, че те съдържат много повече фибри, антиоксиданти и витамини. И по-специално разсадът съдържа 16 пъти повече аскорбинова киселина от обикновените зърнени култури..

Въпреки това, според съветите на лекарите, покълнала леща трябва да се използва с повишено внимание. Именно поради високото съдържание на витамини в излишък може да доведе до хипервитаминоза - пренасищане с хранителни вещества. Освен това свойствата на покълналата леща са особено опасни за хора с тенденция към метеоризъм - поради големите количества фибри те могат да влошат болестта.

Рецепти за традиционна медицина на основата на леща

Здравословната леща се използва не само в готвенето. С помощта на продукта редица заболявания и неприятни състояния могат успешно да се лекуват у дома..

При запек

При запек полезните свойства на зелената леща са особено търсени. Поради високото съдържание на фибри, продуктът помага да се отървете от проблемите с изхождането и да предотвратите появата им в бъдеще..

Добре действа отвара на базата на леща. Правят го така:

  • 2 големи лъжици зърна се заливат с една чаша и половина вода,
  • оставете да заври и кипете още 20 минути,
  • охлажда се, филтрира се през тензух.

Трябва да пиете бульона малко преди ядене, три пъти на ден..

За заздравяване на рани и изгаряния

Укрепеният състав на продукта допринася за бързото заздравяване на изгаряния. За да приготвите обикновен домашен мехлем, трябва да смилате лещата в брашно, да смесите с равно количество масло и да приложите компрес върху възпаленото място. Трябва да държите сместа за около половин час, можете да правите компрес няколко пъти на ден.

Средство, приготвено от брашно от леща и жълтък, ще донесе ползи - особено ще помогне при рани по кожата.

С екзема

При дерматологични заболявания и екземи свойствата на разтвора от леща помагат добре. За да го приготвите, залейте шепа сурови зърна с 2 чаши вряща вода, оставете за 2 часа и след това избутайте омекналата леща през фино сито. Разтворът трябва да се прилага върху засегнатата кожа на всеки 4 часа, след което дразненето ще премине по-бързо.

С повишена умора

Синдромът на хроничната умора облекчава здравословен бульон от леща. Сухите зърна се варят в 700 мл вода в продължение на половин час и след това изпиват продукта на малки порции през целия ден..

Ползите и вредите от лещата при някои заболявания

Ползите от оранжевата леща, както и от зелените, жълтите и кафявите зърна се различават при отделните заболявания. Понякога е много важно да ги консумирате, а понякога зърната трябва да бъдат напълно въздържани..

С хипертония

Свойствата на лещата регулират кръвното налягане, така че тя е от голяма полза при хипертония. Препоръчително е да го използвате поне три пъти седмично - продукт, богат на калий, укрепва кръвоносните съдове, понижава холестерола и в резултат се бори с скокове на налягането.

Освен това може да се формулира лекарствено средство на основата на продукт. Около 30 г зърна леща се смесват с 20 г суха майчина трева, варят се половин час на тих огън и след това се пият три пъти на ден по няколко големи лъжици.

С камъни в бъбреците

Камъните в бъбреците са едно от малкото заболявания, при които лещата ще трябва да бъде напълно изоставена. Факт е, че бобовите растения с това заболяване само провокират образуването на нови камъни.

С гастрит

Ползата и вредата от лещата за човешкото тяло с гастрит зависят от киселинността на стомаха. Ако секрецията на стомашната киселина се увеличи, тогава е по-добре да откажете целия продукт - зърната ще раздразнят лигавиците и ще предизвикат повишено образуване на газове.

Но при ниска киселинност ползите и вредите от зелената леща ще могат да се проявят. Когато се консумира умерено, продуктът ще помогне за по-бързото смилане на храната..

Важно! За да се намали образуването на газове, при гастрит лещата се препоръчва да се накисва поне 8 часа преди готвене..

С подагра

Подаграта е друго заболяване, при което лещата ще трябва да бъде напълно елиминирана. Продуктът съдържа голямо количество пикочна киселина, така че само ще причини вреда и ще доведе до излишно отлагане на сол в ставите.

С панкреатит

В острия период на възпаление е строго забранено да се консумират всякакви бобови растения, включително леща. Свойствата на богатия на фибри продукт ще подобрят секрецията на панкреаса и ще влошат болестта.

Но по време на ремисия можете да използвате леща, но само под формата на пюре от супа или правилно сварена каша. В допълнение, ползите от леща или супа от леща ще се появят само в малки дози. Трябва да започнете с чаена лъжичка, постепенно порциите могат да бъдат увеличени до половин чаша зърна.

Съвет! При панкреатит ползите от червената леща ще бъдат особено търсени - тя е лишена от черупка, омекотява се добре и бързо се абсорбира от стомаха.

С диабет

Зърната на лещата имат нисък гликемичен индекс, забавят усвояването на захарите и понижават нивата на кръвната глюкоза. Следователно е възможно и необходимо да се използва продуктът при диабет, например леща и всички сортове, богати на фибри..

С холецистит и чернодробни заболявания

Ползите от лещата за черния дроб са неоспорими - продуктът премахва токсините от тялото, понижава холестерола и намалява натоварването на този орган. Въпреки това, при чернодробни заболявания и при холецистит, зърнените култури също могат да бъдат вредни - те се усвояват бавно и могат да влошат болезнените състояния. По-добре е да намалите консумацията на продукта до 1 път седмично, а освен това полезните свойства на червената леща ще бъдат най-безопасните - този сорт трябва да бъде предпочитан.

Използването на леща в домашната козметология

Полезните свойства на лещата за човешкия организъм ги правят много ценна съставка в домашните рецепти за красота. Зърната имат положителен ефект не само върху епидермиса, но и върху косата..

Маски за лице

Лещата е в състояние да подмлади кожата, да забави появата на бръчки и гънки, да премахне възпалението и дразненето. Следващата маска е популярна:

  • 1 чаша леща се смила в кафемелачка,
  • полученото брашно се смесва с чаша заквасена сметана,
  • маската се разпределя върху кожата и се съхранява в продължение на четвърт час.

След това продуктът може да се измие и най-добре е да се използва не вода, а пресен зелен чай, който допълнително ще освежи лицето..

Леща за красота на косата

Ползата от червената леща за жените е, че естествената маска на основата на продукта ще помогне за укрепване на косата и спиране на косопада. Пригответе продукта, както следва:

  • 100 г обикновени или покълнали зърна и 1 голяма лъжица суха сминдух се смилат в кафемелачка,
  • полученото брашно се смесва със 100 мл натурално кисело мляко,
  • продуктът се охлажда за една нощ.

Сутрин маската се разпределя върху косата за 3 часа и се увива с кърпа. След това продуктът се измива обилно с обикновена вода, без да се използва шампоан.

Вкусни и здравословни рецепти от леща

Въпреки медицинските и козметологичните свойства на продукта, полезните свойства на зърнените култури от леща се използват най-често в готвенето. Зърната могат да служат като гарнитура за много продукти, но най-често от тях се приготвят две вкусни и здравословни ястия..

Каша от леща

Ползата от кашата от леща е, че има благоприятен ефект върху стомаха и е много лесна за смилане. В същото време се приготвя просто и бързо - зърната се заливат с вода в съотношение 1 към 2, след това се кипват, леко се осоляват и се варят 45 минути на тих огън. Разбърквайте кашата периодично..

Ползите от варената леща ще бъдат още по-големи, ако ги подправите с добро растително масло или добавите малко зеленчуци към кашата..

Супа леща

Не е много по-трудно да се направи супа от леща. Правят го по следния начин:

  • зърната се заливат с вода в съотношение 1 към 3,
  • оставете да заври и оставете да къкри около 40 минути, докато лещата омекне,
  • след това добавете ситно нарязан чесън, варете още 3 минути,
  • свалете от котлона и добавете малко черен пипер и оцет.

Също така, на последния етап към ястието могат да се добавят варени картофи или моркови. Ползата от супата от пюре от леща е, че тя бързо и лесно се усвоява и насища тялото с всички важни витамини и минерали.

Вредата от лещата и противопоказанията

При всичките си предимства, продуктът има редица строги противопоказания. Културата принадлежи към категорията бобови растения, поради което не може да се използва при дисбиоза, панкреатит, гастрит с висока киселинност и тежки чернодробни заболявания. Във всички тези случаи продуктът ще се абсорбира твърде силно, което води до запек и увеличаване на производството на газ..

Също така е невъзможно да се ядат зърна от леща, когато:

  • подагра и сериозно бъбречно заболяване,
  • ставни заболявания,
  • затруднено уриниране,
  • хемороиди.

Дори при добри здравословни условия, продуктът трябва да се готви старателно преди ядене, за да запази зърната напълно меки. Не трябва да ядете продукта всеки ден и на големи порции - това води до метеоризъм..

Как да изберем и съхраняваме леща

Изборът на качествен продукт в магазин не е труден. Трябва да обърнете внимание на състоянието на семената - те трябва да бъдат чисти, да не са набръчкани, да блестят и да са сухи. Съхранявайте продукта на хладно и сухо място, далеч от ярка слънчева светлина, в контейнер със затворен капак.

Що се отнася до срока на годност на зърната, той е практически неограничен. След една година обаче лещата започва да става по-суха и по-лесна за готвене. Ето защо е най-добре да използвате зърнени култури в рамките на шест месеца след покупката..

Съвет! Прясно закупените зърна не трябва да се смесват с остатъците от стари, в противен случай те ще заврят неравномерно по време на процеса на готвене..

Заключение

Ползите и вредите от лещата зависят от здравословното състояние - продуктът има редица противопоказания. При липса на определени заболявания продуктът ще донесе ползи за здравето и ще помогне да се справи с много неприятни симптоми..

Отзиви

Антонова Маргарита Ивановна, 32 г., Пенза Много обичам да използвам леща за отслабване - много малки порции са достатъчни, за да потиснат апетита. Супата от леща е много вкусна и питателна и най-важното е, че излишните килограми бързо изчезват - успях да сваля до 3 кг на седмица върху леща и зеленчуци. Сергеева Людмила Александровна, 41 години, Красноярск Диетата с леща е една от най-ефективните. Харесвам продукта, защото помага за бързо отслабване, но не води до загуба на хранителни вещества. Обикновено ходя на седмична диета и ям леща всеки ден, разбира се в комбинация със зеленчуци и други здравословни храни, за да няма вреда.

Силата на събратята

В светлината на безсърдечните кафяви рози, които са популярни отдавна, но сега те просто са забравени. Vízmemo Бих искал да канела sotchevytsu. Обичайки в Италия, ала, ще пием малко култура на боб, а не добра - страви от другари, това е shvid shvidsh ekzotika, nizh budenna yizha. Ale Vi просто не вярва в силата на maq roslin.

Кожата на Людин знае за продуктите с канела и skoda bagatokh. Ale kolimova за sochevytsya, тогава е много hto navit не знам tse tak.

Сочевица (лат. Lens) е вид тревист рослин от родината на Бобов. Хората свикнаха с другарството си през неолита и културата на Була беше една от първите, тъй като хората станаха склонни към вирошувати.

Общността се е развила много, за да живее в Стария Завит и да навлезе в арабите, тъй като културата на Була е благословена от пророците. Общността на Паступово се разшири до Близкия Схид и отиде в Средногорноморя. От края на деня до края на деня, общността взема назаем едно от децата в световната кухня, особено средата на вегетарианците.

Едно зърно от едно семе е да отмъсти на стила на витамините, така че да не расте заедно с него.!

Вижте момчетата

Сочевица е слаба, вонята излиза от цвят и застоява при приготвянето на пресни билки, а вонята е лоша.

Придружителят Pyuy (vona f е зелен френски), кръстен на Франция с вулканична рунта, де вивели, има силен аромат на пипер и пикантен вкус. Освен това е практически невъзможно черно-зеленият назанин да порасне, те спасяват пружинираността в завършения изглед. Най-добре се слага в салата. Зеленото е често срещана комбинация от доброта при лечението на хипертония, вируси, хепатит, ревматизъм, холецистит.

Shvidshe е подготвен за всичко a chervona sochevitsya - общо 10-12 khvili. В процеса на готвене, той консумира собствения си цвят и се превръща в каша за една миля, така че е по-красиво за него юрганите и леко неварени. Ако искате кашата да изгасне, тя е още по-пикантна, особено ако я подправите с маслините в параклиса. Chervona sochevytsya често застоява с анемия, поради което можете да й отмъстите..

Кафява сочнева - zvychana. Трябва да го накиснете за 8 години и след това да сготвите 30-40 чили, не можете да го усвоите. От кафяви сотчивици в Европа и Пивничен Америка гответе супи, добавете малко зеленчуци и билки. Препоръчва се използването на кафяви фиданки при туберкулоза, болести на легендите, наранявания и слаби кисти.

Чорна сочевица билуга - найменша. Те я ​​нарекоха така поради сходството с иcroi bіlugi (по отношение на силата). Vona е още по-пикантна сама по себе си и се готви за 20 минути, без да се накисва.

Всичко за сашето

Сдружението с лекота може да замести месото в състезания, има ягодова жлъчка, която може по-добре да се понесе в организмите на хората. Їй склад, за да ни доведе онези, които призовават за малък брой сънародници, може да предизвика глад и да даде на тялото безсилните рогови рими.

Складът за химия на растението за отглеждане на боб е още по-гъвкав. В склада има естествен цикул, има голям брой нишестени думи, както и полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Iakshcho редовно vzhivat сос с тревисти, tse полира робот билкова система.

Аминокиселината триптофан, която е противоположна на серотонина, също е включена в хранилището на сотонин. Виното се влива положително в нервната система на хората, приспособимо към настроението и вътрешното спокойствие, а също така е важно за съня.

Общността на багата вместо витамини от група В. В3 (никотинова киселина, витамин РР) е важен елемент на окислителните реакции в клетките. Никотиновата киселина е необходима за по-голямото усвояване на витамини С и е необходима за голямо количество течна инфузия. B1 (timin), важен за подобряване на здравето на сърцето, нервната система и чревния тракт. В2 (рибофлавин), който се грижи за съдбата на стволовите еритроцити, е необходим за репродуктивните функции и роботизирания растеж на щитовидната жлеза. Ще рисувам мелницата на шкири, нигтив, коса.

Макроелементите в складовете на социалиста са представени от калории, фосфор, калций и магнезий. В складовете на сотчевици багато мед, силиций, зализ, йод, цинк, манган.

Както вече се предполага, голям брой минерали, които водят до кръвоносната и сърдечно-съдовата система, влизат в склада на колегите. Още по-важно е да прочистите кръвоносните си съдии, да премахнете нивата на хемоглобина и също да пиете месото от сърцето.

Стипендията е добра за хора, които са болни от онкологични заболявания. Adzhe same tsya bobova roslina е добро за профилактика, така че в склада й има изофлавони.

Колегата жена е douzhe korisna за жени Тим, така че можете да отмъстите на голямата сума на фолиева киселина. За децата също е много Корисна. Дайте ми две скалисти планини, така че детето да расте здраво, а малките са ръкавици.

За choloviks, канелата sotchevytsi polyaga в нея zdatnostі в pdvіtі на pidvіshenya kholovіchy мощност.

Диетолозите казват, че комбото е ефективно за изтъняване, а калоричността на 100 грама става общо 25 kcal.

Също така от значение е Средноморският ден: 10 крокса

Zasosuvannya при изтъняване

Завдяков високо вместо жлъчка и нискокалорично съдържание, другарят може да пие по-тънък. Bagato detologіv препоръчват tsyu bobova roslina за намаляване на блуждаенето и миришене на опциите на ríznі за деня. Можете да видите дали можете да добавите 3-4 кг за 1 ден.

Bílok, а, за да си отмъстиш в общността, допълнителна помощ за поправяне, ако похарчиш твърде много от храната си, докато ядеш.

Деца с саше

Rosevanazhavalny ден в коша. Vzagal, бобови култури за rozvantazhvalnyh дни не са порочни, ale sochevitsa - виняти на правила. Слънкерът лесно се гравира и има неприемлив ефект във вигледите на газови горива, както в случая на грах или квасол, в повечето случаи той не идва. Накиснете зърнените култури вечер, а на следващия ден го пригответе за напитки, за вечеря и вечеря, тези, които искате - супа, каша, юшка и т.н. Разрешено да живее вода, зелен чай, доматен сок, плодове, нискомаслено сър.

Често срещаният монод е досаден, ефективен метод за алементация и за 3-5 дни има „разходи“ от 4 до 5 килограма. Сам ще ви се случи да получите готувати - це каша със сотвици. Можете да имате стилове веднъж на ден, колкото искате. Strava не се осолява, нито може да се пълни с високо или универсално масло. Важен момент - докато седите на такова дете, пийте поне 1,5-2 литра вода на ден.

Прочетете също: Magniy: vm_st в хранителни продукти и канела за тялото.

Vzhivannya с vaginosti

Вече сте научили за канелената чич боб, обаче, с вагинността на богатството, складът на витамини и минерали на колегите е особено важен! Майката Якшо майбутня страда от ивица в порок, бъркотия от отравяне, нарушена размяна на думи, главоболие - спътникът може да помогне да се справи с всички проблеми. Също така е възможно да изпреварвате установяването на мастни отлагания, а фолиевата киселина, която влиза в магазина на зърната, ще бъде незаменима за формирането на нервната система и децата.

За по-добро усвояване на микроелементи и витамини, комбинирайте билки с другари с продукти и отмъстете на витамини С: сладник, магданоз, цитрусови плодове.

Дентолозите не говорят за училището на другарите за жени, но не е толкова лесно. Zanadto активно имплантира възможността да страда от сериозност в по-мършавата, главата и скуката.

Skoda sochevitsi и противопоказания

По-подробно, Bula се характеризира с добра страна, ale so yak и ако е съставка, няма да бъде пееща шкода.

Не го препоръчвам на хора, които страдат от дисбактериоза поради проблеми с червата, като tse bobova roslina, която насърчава газовете.

За хората, които страдат от хронична подагра, препоръчвам ви да сте в розово виглед и да сте скапани..

Също така е необходимо да се уважава тези, които са sochitsya в собствената си фитнес, тъй като те се надяват да влязат в тялото на такива минерали като калций и zalizo, така че хората със слаби кисти трябва да приемат големи дози от тях, не.

Bezperechno, shkіdlivaya sotvitsya i за хора, които страдат от алергия към продукта Daniy.

Коринтианците от силата на събратята са виновни, че ви насърчават да ги включвате активно в техните състезания и поради самата спешност на менюто. А насладата и ароматът на цялата култура на зърната ви позволява да я комбинирате с всякакви продукти.

Той е и един от най-ценните сосове на другарството и екологичната чистота. Културата на зърната Qia просто не натрупва радионуклиди, нитрати и токсична реч. Отже, готви рейв с сашета, вкуси го и бъди здрав!