Доклад-съобщение Пшеница

Пшеницата е вид зърнени култури, едногодишно растение. Пшеницата се култивира повече от десет хиляди години; тя се счита за една от най-древните култури. Археолозите са открили тази зърнена култура в гробниците. Славяните почитали пшеницата, смятайки я за символ на просперитет и богатство..

Какво е пшеница?

Пшеницата принадлежи към раздела на земеделските култури, растежът не надвишава 120 см, стъблата са изправени, повърхността на листата е груба. В горната част на стъблото има удължен пискюл под формата на шип, от двете страни на който има множество възли (зърна). Едно растение дава до 10 стъбла.

Сортове и сеитба на пшеница

Пшеницата е разделена на видове, всеки от които има свои характеристики на зреене и време на сеитба. Има сортове пролетна и зимна пшеница. Пролетната пшеница се засява на нивите в началото на пролетта. Периодът на узряване на зърната е 3 месеца, реколтата е през септември. Сеитбата на зимни сортове започва през есента, а прибирането на реколтата започва в началото на следващото лято. Зимните сортове се считат за най-плодородни и продуктивни.
Пшеницата се предлага в меки и твърди сортове. Брашното се произвежда от меки сортове, чието ухо е широко, а макароните и тестените изделия се правят от твърди сортове, с плътно и плоско ухо..

Къде се отглежда?

Пшеницата може да расте във всеки регион, тъй като се счита за почти непретенциозно растение. Единственото място, където не е желателно да се сее пшеница, е в страни и региони със субтропичен климат. Дори ако пшеницата не се страхува от силна топлина, високата влажност, напротив, ще бъде разрушителна за нея. Зимната пшеница обикновено се отглежда на места като централните райони на Русия, Северен Кавказ. Сортът пролетна пшеница е подходящ за сеитба в Южен Урал или Западен Сибир. Пшеницата може да се намери и на континенти като Азия, Африка, Северна и Южна Америка..

Грижа за пшеница

За да бъде реколтата богата, трябва правилно да извършите подготвителната работа. Пшеничните семена се подбират внимателно преди сеитбата, тъй като лошото качество на семената намалява добивите. След това с помощта на култиватор почвата се разхлабва, в нея се внасят торове. Семената на пшеницата се засяват на дълбочина не повече от 5 см. Зрелите класове се събират със специални машини - комбайни.

Пшеницата е една от най-често срещаните зърнени култури, използвани в производството на сладкиши и тестени изделия. Най-важното е, че хлябът се прави от пшеница.

Снимка за публикуване Пшеница

Популярни днес теми

  • Крузенштерн

Вероятно няма човек на света, който никога да не е чувал за такъв велик мореплавател като Иван Фьодорович Крузенштерн. Този човек не само беше член на науката

Османската империя е държава, създадена в самия край на 14 век, през 1299 г. в северозападните земи на Мала Азия. Държавата е основана от османските турци, начело с уда

Приобщаващото образование е образование, което е насочено към деца със специални нужди, но не в специализирано училище, а в основното, масово. Това са някои определени условия

Флейтата се смята за един от най-старите музикални инструменти. Звукът му е толкова сложен, че върви много добре с други музикални инструменти. Научихме за съществуването на флейтата

Лисицата е хищник. Той е част от кучешкото семейство. В много части на света от Европа до Африка живеят различни видове лисици. Теглото може да достигне 10 килограма

Ленът е род растения от семейство Лен. Вероятно всеки знае, че ленът има тънко и зелено стъбло. През есента се премахва напълно, а на следващата година може да се засади отново в

Пшеница

Пшеницата е едногодишно и двугодишно растение, принадлежащо към семейството на зърнените култури. Има хиляди сортове пшеница и класификацията им е доста сложна, но има само два основни вида - твърда и мека. Меките сортове също се делят на червенозърнести и бялозърнести. Обикновено се отглеждат в региони с гарантирана влага. Твърдите сортове се отглеждат в райони с по-сух климат, например, където естественият тип растителност е степ. В Западна Европа и Австралия се произвеждат предимно меки сортове, докато в САЩ, Канада, Аржентина, Западна Азия, Северна Африка и бившия СССР, предимно твърди сортове. Използва се главно като хранителна култура. Брашното, получено от зърната, се използва за печене на бял хляб и производството на други хранителни продукти; отпадъците от мелничното производство служат като фураж за добитъка и птиците, а напоследък все повече се използват като суровина за промишлеността.

Меките и твърдите сортове пшеница имат много общи черти, но те явно се различават по редица характеристики, които са важни за използването на брашното. Историците твърдят, че древните гърци и римляни, а вероятно и по-ранни цивилизации, са знаели разликата между двата вида пшеница. В брашното, получено от меки сортове, нишестените зърна са по-големи и по-меки, структурата му е по-тънка и ронлива, съдържа по-малко глутен и абсорбира по-малко вода. Такова брашно се използва за печене предимно на сладкарски изделия, а не на хляб, тъй като продуктите от него се ронят и бързо остаряват. В районите, където се отглеждат меки сортове, хлябът се пече от смес от него с брашно, получено от внос на твърди сортове. В брашното от твърда пшеница зърната на нишесте са по-фини и по-твърди, консистенцията му е финозърнеста и има относително много глутен. Такова брашно, наречено "силно", поема големи количества оди и се използва предимно за печене на хляб

Полезни свойства на пшеницата

Зърната от мека и твърда пшеница съдържат от 11,6 до 12,5% протеини, около 60% въглехидрати, 1,5% мазнини, етерично масло, хемицелулу, фибри, нишесте, пектин, глюкоза, фруктоза, лактоза, малтоза, рафиноза, витамин E, F, B1, B2, B6, C, PP, каротин, ниацин, холин, биотин, фолацин.

Пшеницата съдържа такива макро- и микроелементи като калий, калций, силиций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор, алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, никел, калай, селен, сребро, стронций, титан, хром, цинк, цирконий.

Пшеницата съдържа 3,4% незаменими аминокиселини (валин 520, изолевцин 470, левцин 860, лизин 360, метионин 180, треонин 390, триптофан 150, фенилаланин 500) и 8,4% несъществени аминокиселини (аланин 460, аргинин 610, аспарагинова киселина 670, хистидин 350, глицин 470, глутаминова киселина 3350, пролин 1290, серин 600, тирозин 370, цистин 230).

Най-ценната част от зърното е зародишът, той е богат на важни микроелементи и зародишно масло, които са толкова полезни за организма. Покълналата пшеница е по-здравословна, защото в момента на покълване нивото на витамини и антибиотици, както и стимуланти на растежа и биологично активни компоненти, се увеличава няколко пъти. Така например, нивото на витамин В2 в покълнала пшеница е 10 пъти по-високо. Древните хора са знаели за ползите, козметичните и лечебните свойства на пшеницата.

Покълналите семена носят огромен енергиен потенциал. Като ги добавяме към храната, получаваме мощен тласък на бодрост. Ензимите, съдържащи се в разсада, разграждат съхраняващите протеини, мазнини и въглехидрати на тези семена, което ни улеснява да ги усвоим и продължава да работи в човешкото тяло, спестявайки вътрешната му сила. Количеството на антиоксидантните витамини и микроелементи се увеличава по време на покълването десетки и стотици пъти, те са вградени в органичната система на живата тъкан на растението и работят взаимосвързано, поддържайки и засилвайки действието на другия. Тяхното усвояване не засяга неблагоприятно човешкото здраве, което може да се наблюдава при употребата на някои фармацевтични препарати..

Редовната консумация на кълнове стимулира метаболизма и хемопоезата, подобрява имунитета, компенсира недостига на витамини и минерали, нормализира киселинно-алкалния баланс, помага за прочистването на организма от токсини и ефективното храносмилане, повишава потентността, забавя процесите на стареене. Те са особено полезни за деца и възрастни хора, бременни жени и кърмачки, хора с интензивен умствен и физически труд..

Фибрите в пшеничните зърна стимулират чревната подвижност и предотвратяват превръщането на захарите и въглехидратите в мазнини. Пшенични трици, ефективно средство за нормализиране на теглото (отслабване). Пшеничните пектини абсорбират вредните вещества в червата, като по този начин намаляват гнилостните процеси и насърчават заздравяването на чревната лигавица.

В народната медицина като лечебно и диетично средство се използват различни продукти, направени от пшенично брашно, пържено пшенично зърно, млади (на 14-21 дни) кълнове, зърна с ембриони, трици, слама.

Пшеничният бульон с мед отлично възстановява силите, особено полезен е при продължителни заболявания, помага при кашлица, настинка и респираторни заболявания. Зародишът и триците съдържат максимално количество важни биологично активни вещества. Опашките от пшенични трици и техният бульон омекотяват и подхранват кожата. Фибрите, съдържащи се в тази зърнена култура, предотвратяват образуването на мастни клетки, което е изключително важно за тези, които биха искали да отслабнат. Вредните вещества от червата се абсорбират от пектините, изграждащи пшеничните зърна, което предотвратява развитието на гнилостни процеси, лекува чревната лигавица.

Препаратите от мека пшеница са намерили приложение в научната медицина. По-специално, дебел екстракт от пшеничен зародиш "Kholef" (фехолин), предписан за лечение на пациенти с различни форми на мускулна дистрофия. Друг препарат е получен от пшенични зърна - плътна, смолиста течност с тъмнокафяв цвят с мирис на изгорено зърно, известна като "течност на Митрошин". Това е много ефективно средство за кожни заболявания - екзема, люспест лишей, невродермит, гнойно възпаление на космените фоликули (сикоза).

Пшеница: снимка и описание

Пшеницата е тревисто (най-често едногодишно) растение, свързано със зърнени култури. Това е една от най-важните култури, отглеждани от хората за храна. Това не е изненадващо, защото пшеничните зърна са много хранителни и здравословни. Снимка от Ник Салтмарш, линк към оригинала (снимката е променена).

Описание на растението Пшеница

Пшеницата е едногодишно растение, което може да нарасне на височина до 1,5 метра. В същото време гъсталаците са винаги прави и плътни, тъй като стъблото на растението е почти идеално прави и няма клони. Тънки, тесни (до два сантиметра) и дълги листа се простират от стъблото, което прави гъсталаците на това растение да изглеждат много плътни. В горната част на стъблото е колосът, който съдържа зърната..
Пшеницата е оцветена в зелено, но постепенно я променя на златиста. По време на прибиране на реколтата пшеничните полета са изцяло боядисани в златист цвят.

Зърната от пшеница в колоса са защитени от люспи и косми. Благодарение на което те не се ронят на земята. Но узрелите зърна лесно напускат своя подслон, просто трябва да ударите добре колосата. Методите за събиране на този вид култури се основават на този принцип..

Полезни свойства на пшеницата

Пшеничните зърна съдържат само огромно количество полезни вещества: витамини от група В, С, Е, F и PP, аминокиселини, фибри, фруктоза, лактоза, каротин, както и много минерали (калий, магнезий, фосфор, сребро, желязо, калций и други ). Благодарение на това растението носи големи ползи за тялото:

    - общо укрепване и подобряване на организма;

- подобряване на функционирането на стомашно-чревната система;

- прочистване на организма от вредни вещества (също така насърчава самопочистването на черния дроб);

- подобрена мозъчна активност;

- регулиране на метаболитните процеси;

- укрепване на костите, хрущялите, ноктите и косата;

  • - пречи на отлагането на мазнини в тялото.
  • Ползите от покълнала пшеница

    Покълналата пшеница се нарича житни зърна, от които едва започват да излизат кълнове (за това узрелите зърна се поставят във вода). Снимка от Ким Ноч, линк към оригинала (снимката е променена).

    В този момент ползите от пшеницата се увеличават няколко пъти, тъй като растението активира всички процеси, за да позволи на кълновете да оцелеят. Намерените в пшеничните зърна мазнини се превръщат в полезни мастни киселини. Нишестето се превръща в малтоза. Протеинът се разпада на аминокиселини. В момента на покълване пшеничните зърна са в състояние да донесат най-голяма полза на нашето тяло. Използването им води до:

      - възстановяване и подмладяване на тялото (както на кожата, така и на вътрешните органи);

    - подобряване на зрението и избавяне от някои очни заболявания;

    - укрепване на имунната система;

    - премахване на холестерола от кръвта;

    - укрепване на стените на кръвоносните съдове;

  • - насищане на кръвта с полезни вещества.
  • Приложение на пшеница

    Пшенично нишесте, отвари и растителни микроби се използват активно в медицината, както народната, така и съвременната. Те се използват като средство против изгаряне, лечебно средство за рани и язви, както и в козметологията. Понякога те са част от различни мехлеми.

    Пшеничното брашно се прави от пшеница, а от пшеница се правят различни хранителни продукти, които се появяват на трапезата ни почти всеки ден: хлебни изделия, зърнени храни (грис например), тестени изделия и др. Също така от това растение се правят алкохолни напитки..

    Заключение

    Пшеницата е една от най-здравословните зърнени култури. Освен че служи като един от основните източници на храна, той носи и големи ползи за тялото ни..

    Ръж
    Ръжта се използва за приготвяне на брашно, екстракция на нишесте и алкохолни напитки.

    Ечемик
    Ечемикът е отлична зърнена култура за фураж на животни. Но те го използват и за други цели..

    Доклад по темата Съобщение за пшеница клас 3, 4 (описание, вид, къде расте, свойства)

    Пшеницата е тревисто, едногодишно растение, принадлежи към семейството на зърнените култури.

    Те започнаха да го отглеждат преди повече от 10 хиляди години. В древен Египет по време на разкопки на гробници са открити зърна пшеница. А древните славяни я смятали за символ на просперитет и богатство.

    Пшеницата е земеделска култура с височина от 50 до 120 сантиметра с изправени стъбла, които завършват на нодули. От едно растение растат до 10 стъбла, листата са тесни с грапава повърхност.

    Съцветието на пшеницата е клас, състоящ се от люспи, разположени в два реда от двете страни. Плодът, който узрява в ухото, е зърното.

    Има няколко вида и сортове пшеница, различаващи се по отношение на сеитбата и прибирането на реколтата. Семената от пролетна пшеница се засаждат в началото на пролетта, а пшеницата узрява в рамките на три месеца, събрани през септември. Зимният сорт се засажда в края на есента и реколтата ще бъде готова за прибиране в началото на лятото на следващата година. Добивът на този сорт е много висок..

    Растението също се класифицира на меки и твърди сортове. Мекият сорт има широко ухо. От такова жито се получава отлично брашно. Твърдите сортове на растението имат плътни и плътни колоски с ярко жълт цвят с ароматна миризма. От пшеницата от този тип се получават отлични макарони..

    Пшеницата е много непретенциозно растение и расте почти навсякъде. Топлината не е ужасна за нея, но високата влажност може да унищожи зелените, поради което това растение не се култивира в субтропичен климат. Сортовете зимна пшеница се отглеждат в тези региони, където студовете не могат да навредят, това са Северният Кавказ и Централните региони на Русия. Пролетните сортове се отглеждат в районите на Западен Сибир и Южния Урал, чиито климатични условия са по-подходящи за отглеждане. Това растение расте и на други континенти, като Южна и Северна Америка, Азия и Африка..

    За да се получи богата реколта, се извършват специални подготвителни работи. Пшеницата за сеитба се сортира внимателно, като се избират само качествени семена, след което почвата се обработва и тори. Семената се засаждат на дълбочина пет сантиметра. Бере се с комбайн.

    Пшеницата е много необходима и полезна култура, поради което нейното производство заема най-важното място. Сладкарски изделия, тестени изделия се правят от него, хляб се пече. Зърнените продукти се използват за хранене на животни. В промишлеността зърното се използва за производството на медицински алкохол.

    У дома можете да покълнете пшенични зърна. Пшеничните кълнове са богати на витамини, съдържат много минерали. Яденето им с храна помага за подобряване на метаболитните процеси в организма, повишаване на имунитета.

    Вариант номер 2

    От дълго време човекът познава такова растение от семейството на зърнените култури като пшеница. Тази зърнена култура принадлежи към тревистия род. Тя е известна по целия свят. Зрелите житни полета привличат вниманието с богатия си златист цвят.

    Височината на тази хранителна култура варира от 30 сантиметра до 1,5 метра. Стъблото на пшеницата е прави. От всеки от видимите му възли с времето се появяват около 12 стъбла. Ширината на листата понякога достига 2 сантиметра. Основната им характеристика е наличието на влакна, грапава повърхност и плоска форма. Няколко колоска представляват съцветие. Едното ухо обикновено е с форма на яйце и с дължина до 13-15 сантиметра. На всяко ухо има скала. Развитата коренова система не отива далеч в почвата.

    Сред многобройните му видове се разграничават три основни типа: сортове храни, храна (мека и твърда), сеитба (пролет и зима).

    Това растение расте там, където има много топлина. Той обаче е предпазлив от излишната влага, която е причина за появата на патогенни микроби. Следователно тропическата зона не е подходяща. Повечето страни от нашата земя са подходящи за него. Това е студоустойчиво растение. Във всеки случай обаче той расте безопасно във всяка страна, в зависимост от вида. Юни и юли се считат за периоди на цъфтеж.

    Пшеницата се счита за най-важната култура, тъй като активно се използва като храна. Като ценен продукт, съдържащ протеини, мазнини и въглехидрати, зърната му са необходими за производството на хляб, тестени изделия и сладкарски изделия. Пшеницата е незаменима за животните като фураж.

    Всяка козметична мрежа има в продажба присъствието на шампоани, балсами или кремове и в състава на които се съдържа пшеница.
    Редовното оздравяване на човешкото тяло с покълналите зърна на това растение е жизненоважно. Това се дължи на способността на зърнените култури да подобряват имунитета, да контролират метаболизма и също така да подобряват цялостното благосъстояние на човек..

    Класове 2, 3, 4, 5, 6. Светът около нас в биологията

    Пшеница

    Популярни теми за съобщения

    • Водни свойства

    Водата е живот. Там, където няма вода, няма и живот. Например в пустинята няма вода и почти няма растения и животни. Пустинните каравани не биха могли да оцелеят там без вода. Оказва се, че тя играе много важна роля в живота ни..

    За съжаление съвременните историци не могат да ни предоставят точна информация за всички древни държави, градове и територии. С течение на времето границите на местоположението на териториите на самите държави и териториите на тяхното влияние се променят..

    От древни времена елените се считат за най-красивото животно на Север. Среща се в този студен район в Гренландия, Сибир, Скандинавия и дори в Северната тундра. Този почетен жител на Далечния север не се страхува от тежки студове.

    Доклад за пшеница. спешна нужда.

    Отговор

    Проверено от експерт

    Пшеницата е много важно зърнено зърно, което служи като постоянен източник на храна за всички хора, една от основните фуражни основи, източник за създаване на различни зърнени култури, смеси и комбинирани фуражи, както и материал за отглеждане и извършване на различни научни изследвания.

    Историята на отглеждането на пшеница от хората датира повече от десет хиляди години. Процесът на използването му като фураж е около 5-6 хиляди години. Използване за селекция - около 2 хиляди години. Абсолютно по-голям брой сортове пшеница, които съществуват в наше време, стана възможно в резултат на развитието на тази наука, както и използването на различни технологии за биоинженерство и геномодификация..

    По своята същност пшеницата съдържа огромно количество глутен. Способен е да предизвика широко разпространени алергични реакции при чувствителни индивиди. Понякога се отбелязва, че неговият ефект причинява болестта на Crohn и NUC..

    Пшеничното брашно е основният източник на печени изделия. Срокът му на годност е изключително дълъг. В тази връзка той може да се използва за създаване на аварийни доставки и включен в дажбите в случай на извънредна ситуация..

    Доклад за пшеница

    ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ ДОКЛАДИ
    за 1-11 клас на училището

    • е свободен
    • най-търсените теми
    • адаптирани според възрастта
    • компетентно
    • написана специално за dokladiki.ru

    Пшеницата е зърнена култура, която играе много важна роля в живота на хората в нашата страна. Тя може да се храни и лекува. Древните хора са започнали да опитомяват жито преди много хиляди години. Преди това растението беше незабележимо, колосчетата бяха малки и имаше малко ядливи зърна. В днешно време пшеницата се превърна във високо растение, високо до един и половина метра, с голямо класо, изпълнено със зърна.

    Как расте пшеницата

    Съвременната пшеница има тънко, но жилаво стъбло, от което се простират няколко тесни, твърди листа. В горната част има ухо - удължено съцветие със зърна. Докато пшеницата расте, цветът й е зелен, а узрелите класове пожълтяват.

    Пшеницата не се страхува от замръзване, поради което може да се засажда на полето не само през пролетта, но и преди зимата. Разбира се, няма да можете да получите реколта през зимата, но с пристигането на първата пролетна жега презимувалите зърна ще започнат активно да покълват и да дават реколта по-рано от тези, засадени през пролетта. Засадената през есента пшеница се нарича зимна пшеница, а пролетната пшеница..

    Събиране на пшеница

    В зависимост от това къде е растяла пшеницата, тя се събира и обработва на ръка или със специални машини..

    В големите ферми прибирането на реколтата се извършва от комбайн, който коси ушите, почиства ги от стъблата и листата и незабавно зарежда зърното в близкия камион. Камионът доставя зърно за сушене, сортиране и допълнително почистване.

    Къде отиват отпадъците от производството на пшеница??

    Зърната, доставени от полето, са покрити с твърда обвивка. За да се направи брашно от такова зърно, черупката трябва да се отстрани. За това се използват специални устройства. Твърдата обвивка не се изхвърля и се използва в хранителната промишленост. Рафинираният натрошен корпус на зърното се нарича трици. Трици, добавени към хляб и други храни за подобряване на храносмилането.

    След като нарязаното растение се освободи от зърното, от него остават сухи стъбла и листа. Тези остатъци се наричат ​​слама. Сламата се използва активно в ежедневието от селяните: можете да направите покрива на селска къща от плътен слой слама и ако го смесите с глина, ще получите добър строителен материал за стените.

    Понякога сламата се дава за хранене на крави, кози или коне, но тя е с малка хранителна стойност. Следователно животновъдите използват главно слама като постелка за животни..

    Преди век сламените обувки - обувките с лико - бяха популярни сред обикновените хора. Но сламените шапки все още се купуват и носят, защото това е лек и естествен материал, който е чудесен за летните жеги.

    Какво се прави от пшенични зърна

    Пшеничните зърна са основата за печене на по-голямата част от хляба, продаван в магазините. Именно от него се прави брашно за "бял" и "черен" хляб, кифлички, сладкиши и бисквитки. Не всеки знае, че грисът също е пшеница. За да се получи грис, пшеничното зърно се натрошава до състояние на фини зърна. Пшеницата се използва и за производство на тестени изделия и някои други видове зърнени култури, като обикновена пшенична крупа, булгур и кускус..

    Пшеницата е богата на витамини и минерали, затова те се научиха да правят лекарства и козметика от нея. Част от реколтата от пшеница отива за фураж на добитъка във фермите, част се използва като суровина за производството на алкохолни напитки.

    Към пшеницата трябва да се отнасяме с уважение. Тя е нашият хляб.

    Пшеница - всичко за растението - описание, свойства, видове

    Пшеницата е основното зърно в историята на човечеството

    Всички от най-ранна възраст знаем какво е пшеница. Правя брашно от пшеница и пека хляб от брашно. И от детството ни казваха: "Хлябът е главата на всичко!" Но всички ли знаем за тази зърнена култура? Може би в днешната ни статия ще намерите много нови неща за привидно познатата пшеница..

    Какво е пшеница - описание и снимка

    Зърната от пшеница се използват за печене на хляб, приготвяне на тестени изделия, както и за сладкарски изделия и алкохолни напитки; производство на храна за животни.

    Пшеницата е не само една от най-широко отглежданите култури в света, но и основата на храненето в много страни по света, като Русия, Китай, Индия, Япония, Близкия изток и някои африкански страни..

    Водещите страни в производството на пшеница включват Китай, САЩ, Русия, Индия, Канада, Франция, Турция, Казахстан и Украйна..

    Зърното от пшеница е една от най-важните стоки за международна търговия. Пшеничните зърна представляват 2/3 от целия световен износ на зърно. Тази година Русия се превърна в световен лидер в износа на пшеница.

    И така, какво е пшеница? Нека се обърнем към ботаниката. Пшеницата е род тревисти (предимно едногодишни) растения от семейство Блуграс (Зърнени култури); отглежда се по целия свят и е една от основните хранителни култури.

    Това растение може да нарасне на височина до 1,5 метра. Има изправени стъбла. Листата на пшеницата са най-често плоски, широки от 3 до 20 мм. Корените на пшеницата имат влакнеста форма, потапянето на кореновата система в почвата не е силно.

    Пшеницата има така наречените междувъзлия, чийто връх се нарича "дръжка". Носи съцветие. Пшеничното съцветие се нарича „сложен колос“ и има прав, яйцевиден, линеен или продълговат вид. Състои се от централна ос и от нея се разклоняват съцветия - колоски. Всяка колоска има 2-5 цветя, разминаващи се отстрани, защитени отдолу с две люспи. Допълнителна защита на цветето - прицветници - две люспи, горна и долна. Цветните люспи след оплождането държат плода (кариопсис).

    В по-голямата си част пшеницата е самоопрашващо се растение. Има обаче и изключения - видове с кръстосано опрашване.

    Онтогения на пшеницата

    Онтогенезата на пшеницата се състои от 12 фази:

    1. покълване на семена,
    2. стълбище,
    3. кърмене,
    4. подскачане,
    5. ухо,
    6. цъфтят,
    7. формация на дългоносици,
    8. изсипани зърна,
    9. млечна зрялост,
    10. пастообразна зрялост,
    11. восъчна зрялост,
    12. пълна зрялост.

    Зърно от пшеница - характеристики и структура

    Кариопсисът, т.е. твърдият плод на пшеницата или зърното като такова, израства от яйчника след оплождането. Образува се от стената на яйчника, неразривно свързана със семето, което съдържа ендосперма.

    Зародишът в пшенично зърно се състои от корен, пъпка и модифициран полудол, наречен "скутел". След покълването на ембриона коренът стартира първоначалната коренова система. От своя страна бъбрекът произвежда вторични (възрастни) корени от пшеница и зародишите на нейните надземни органи. Скутелът произвежда и отделя специални ензими, с помощта на които се усвоява ендоспермът, необходими на растението. структурата на пшеничното зърно е показана подробно на фигурата по-долу.


    Структура на пшеничното зърно

    Пшенични разсад

    След засяването в почвата зърното започва да абсорбира влагата, постепенно се подува и в крайна сметка покълва. От ембриона бъбрекът и коренът се освобождават навън и започват да растат нагоре (бъбрек) и надолу (корен).

    Пъпката образува първото възелче от слама на повърхността на земята. Адвентивните корени се разклоняват от него, образувайки коренова шийка.

    Страничните издънки растат от пазвите на листата на долните възли на стъблото, разположени над шийката. Така се обработва пшеница.

    Растението, образувано през това време, е разсад от пшеница.

    След покълването пшеницата преминава към следващия етап, когато сламата расте бързо - излиза в тръбата.

    Третият етап е формирането на съцветието на растението, т.е..

    Зърното от пшеница, окончателно образувано, се състои от две части в структурата - самия ембрион и ендосперма. Ендоспермът е воднист и прозрачен в консистенция. С увеличаване на съдържанието на нишесте в него постепенно придобива бял цвят. Този етап от развитието на зърното се нарича от експертите "зрялост на млякото".

    Млечната зрялост е последвана от "пастообразна зрялост", когато влагата вътре в зърното намалява. На този етап, както подсказва името, консистенцията на съдържанието на зърното наподобява тесто. Това е последвано от фазата на "восъчна зрялост".

    И накрая, на етапа на пълно узряване на зърното, то става твърдо..

    Пшеничните плодове могат да имат различни цветове и да се различават значително по тегло.

    Пшеничните уши също могат да бъдат с различни цветове - от бледожълто до сиво, златно или дори бордо. Съответно, самите зърна могат да бъдат или светло бели, или жълти и бордо..

    Добивите от пшеница обикновено са доста високи. Но за да получите добра реколта, трябва да се съобразите с определени агротехнически стандарти. Причината за спада в добива на пшеница могат да бъдат както продължителни дъждове, така и обратно, суша, силен вятър, болести и вредители..

    Предимствата на пшеницата включват устойчивост на умерени застудявания и имунитет към някои заболявания..

    Характеристики и свойства на пшеницата

    Преди да говорим за свойствата на пшеницата, струва си да поговорим за нейните видове: пролет и зима, мека и твърда.

    Пролетна и зимна пшеница

    Всички сортове пшеница се подразделят на пролетна и зимна пшеница. Пролетната пшеница е често срещана в северните райони с ниски температури през зимата. Засяване на пролетна пшеница през пролетта (март до май).

    Пролетната пшеница узрява средно за 100 топли дни. През това време съдържанието на влага в зърното е намалено до около 13%. Този показател се счита за сигнал за започване на прибиране на реколтата от пшеница..

    Зимната пшеница се засява преди зимата, през есента, а реколтата се събира през лятото. Зимната пшеница, за разлика от пролетната, има по-ранно развитие и по-бърз растеж и следователно по-високи добиви.

    Мека и твърда пшеница

    Тези две форми се различават по формата на зърното и класовете, техния цвят и мъх..

    Меките сортове пшеница могат да бъдат както през пролетта, така и през зимата, като без овес и без овес.

    Твърдите сортове са само пролетни и само шиповидни.

    Така че меките видове пшеница включват:

    • лютесцени (кафяво-алени зърна);
    • грекум (бели зърна и класове);
    • пиротрикс (уши от червено-кафяво);
    • албидум (ушите са ярко бели);
    • milturum (червено-кафяви уши);
    • Gotianum (ушите са бели, зърната са червени);
    • еритросперум (бели класове, червени зърна)

    Обикновена твърда пшеница:

    • melyanopus (бели зърна, тъмни уши);
    • бонбони (млечни зърна);
    • ордеиформ (млечни зърна);
    • левкурум (млечни зърна);
    • валенсия (млечни зърна).


    Изискване за влага на пшеница

    Растението е много взискателно към влагата. Следователно през целия вегетационен период нивото на влага в почвата трябва да бъде в рамките на 65 - 70%.

    В условията на недостатъчна влага на почвата в пшеницата във фазата на обработване, обработката, зърнистостта на ухото значително намалява, както и структурата му се влошава и размерите намаляват..

    Устойчив на студ и студ

    Пшеницата е силно устойчива на студено време. Това доказва факта, че зърното му започва да покълва при температура само 1-2 градуса С.

    Най-добрата температура за засяване на пшеница е 14-16 градуса С. Но когато живачният стълб се издигне над 25 градуса, в пшеницата се появяват отслабени разсад, които са силно податливи на болести.

    Устойчивите на замръзване сортове пшеница в зоната на борене са в състояние да издържат на температури до минус 20 градуса. Но дори обикновените сортове се чувстват добре, когато температурата падне до минус 18 градуса.

    Но пролетните спадове на температурата са вредни за пшеницата. Това се дължи на факта, че растението има най-високо ниво на устойчивост на студ в началото на зимата и като цяло този показател значително намалява.

    Каква почва предпочита пшеницата?

    Пшеницата също е много придирчива към почвата. Харесва средно текстурирани структурни почви.

    Най-подходящи за отглеждане на пшеница са черноземните, сивите горски и кестенови почви..


    Събиране на пшеница в Африка

    Големи добиви могат да бъдат постигнати на дерново-подзолисти почви. Вярно е, че в този случай ще трябва да внесете достатъчно количество торове, както органични, така и минерални.

    Пшеницата расте най-зле на глинеста, песъчлива почва и солни блата.

    Обработка на зърно

    Преработката на пшеничното зърно се свежда до неговото смилане. Външната обвивка на зърното се преработва в трици.

    Пшеничните трици се използват в медицината, медицинското и диетично хранене и производството на фуражи. Те са изключително богати на протеини, целулоза и различни витамини.

    Самото брашно се получава от съдържанието на ендосперма, който се пълни с глутен и нишесте..

    Основната цел на смилането е да отдели глутена и нишестето от останалото зърно.

    Именно от пшеница за първи път е получен мононатриев глутамат, който сега се използва широко в хранителната промишленост. Вярно е, че днес глутаматът се произвежда по-често по химичен метод..

    Приложение на пшеница

    Ролята на пшеницата в развитието на човечеството трудно може да бъде надценена. Той е както основата на храненето за милиони хора, така и на хранителните запаси за животните. Пшеницата от векове е една от най-широко отглежданите култури.

    От пшеница се произвеждат различни видове зърнени култури: кускус, грис, булгур.

    Пшеницата също се използва широко в индустрията. Тук основният фактор е неговото адхезивно свойство. Пшеницата се използва при производството на шперплат и гипсокартон.

    Пшеницата се използва широко в производството на алкохолни напитки и е основата за производството на алкохол, водка, бира и други силни напитки.

    Пшенично брашно - свойства, състав и сортове

    Пшеничното брашно е ценен продукт поради високото си съдържание на макро- и микроелементи, като желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, натрий, калай, хром, молибден, цинк, бор, селен, хром).

    Също така е богат на витамини като В, РР, Н, Е, холин. Почти пълна гама от минерали, необходими на хората.

    В зависимост от качеството и свойствата на брашното се класифицира в няколко разновидности:

    Премиум клас - благодарение на отличните си качества и снежнобял цвят, той се използва за производството на висококачествени брашнени продукти от мая, пясъчно тесто и бутер тесто с добър обем и фина порьозност.

    Първи клас - цветът може да варира от бял до бяло-жълт. Използва се за печене на рула, палачинки, пайове - печени изделия, които нямат претенции за сладкарски изделия с най-високо качество.

    Вторият клас е сивкаво или сиво-жълто брашно. Този вид брашно се използва за печене на бял хляб, бисквитки, меденки и други буйни, порести, неудобни сладкиши..

    Крупчатка - пшенично брашно с бял крем. Има високо съдържание на глутен. Използва се за печене на кифли, както и за приготвяне на тесто с мая.

    Тапет - не, това брашно не е за тапети. Този сорт има високо ниво на съдържание на влага и образуване на захар. Използва се за печене на най-простите видове хляб.

    Ползи от пшеница

    Пшеницата е чудесен източник на енергия. Захарите, фибрите и нишестето, които съдържа, са с високо съдържание на въглехидрати.

    Продуктите, направени от пшеница, имат благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт и храносмилателната система като цяло. Производните на пшеница имат стимулиращ ефект върху мускулите на червата, а също така забавят усвояването на въглехидратите, предотвратявайки телесните мазнини.

    Витамините от група В (по-специално В12) са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система.

    Медицината отдавна е признала пшеничните зърна като склад на витамин Е. Витамин Е прочиства кръвоносните съдове и понижава нивата на холестерола в кръвта, помага за нормалното протичане на бременността и развитието на плода, освен това помага за поддържане на мускулите на сърцето и скелета в добра форма.

    Фитоестрогените и селенът, които също са богати на пшеница, предпазват организма от развитието на рак на гърдата и вътрешните органи.

    Пектинът, съдържащ се в пшеницата, насърчава отстраняването на токсините и вредните вещества от тялото поради абсорбиращия си ефект.

    Калий - един от микроелементите, с които е богата пшеницата, има благоприятен ефект върху кръвоносната система на човека, подхранва и укрепва сърцето.

    Глутенът от пшенични зърна е протеин с високо молекулно тегло. Помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс на епидермиса и предпазва клетките от окисляване.

    Лекарството използва пшеничен зародиш, пшенично масло и сок.

    Ползите от покълнала пшеница за организма

    Пшеницата е една от най-важните земеделски култури, разработени от човека. Значението му за човечеството трудно може да бъде надценено.

    Какво е пшеница, към какво семейство принадлежи - пълно описание

    Трудно е да се надценява значението на пшеницата за човек - от нея се правят брашно, зърнени храни, тестени и сладкарски изделия, масло и алкохолни напитки. Растението се използва за фуражни цели, използва се в медицината. Това е една от най-широко отглежданите култури и основата на храненето на населението в много страни, а зърното е най-важната международна стока..

    Какво е пшеница

    Пшеницата е род тревисти растения от семейство Зърнени култури (Bluegrass), водеща зърнена култура в повечето страни по света. Родът включва около 20 вида. Тип тип - Меката пшеница или лятната пшеница е от голямо практическо значение заедно с твърдата пшеница.

    Култивираният вид е от източен произход, като най-вероятният район е югоизточната част на Турция. Отглежда се на всички континенти, с изключение на Северния и Южния полюс. Култивират се зимни и пролетни сортове.

    Характеристики на пшеницата

    Почти всички растения от този род са едногодишни, но през 1937 г. са отгледани първите многогодишни сортове. Те са получени чрез хибридизация на пролетна мека пшеница и пълзяща метличина.

    Годишен

    Тревисти едносемеделни растения с височина от 30 см до 1,5 м с изправени стъбла. Стъблото вътре може да бъде пълно (сламено) или пълно. Листата са плоски, линейни, в зависимост от вида и сорта - голи или космати, широки от 3 до 20 мм, прости. Ножницата е цепена с ланцетни уши. Кореновата система винаги е влакнеста.

    Съцветието - класовидно, прави, линейно, яйцевидно или продълговато, винаги сложно. Дължината на шипа е от 3 до 16 см. Колонките са единични, разположени по оста в два надлъжни реда с дължина 9-16 мм, с 2-5 близко разположени цветя. Оста на колоса има много къси косми, без съчленения между късите долни сегменти и дългите горни.

    Цветята имат люспи и прицветници с класове. Долните люспи са дълги 7-20 мм, яйцевидни или продълговати, гладки, грапави или с власинки, нямат кил, на върха се превръщат в зъб или гръбначен стълб. Средната дължина е 10-15 мм. Горните везни са по-къси от долните, с къси реснички по краищата. Цветът има три тичинки с прашници с дължина 2-4 мм. Плодът е кариопсис с дължина 0,5-1 см, дебел, овален или продълговат, с дълбока бразда.

    Многогодишно

    Хъставо растение с влакнеста коренова система. Храстът е изправен, висок до 1 м. Стъблото е силно, не лежи, на едно растение се образуват до 35 стъбла. Листата са широки, до 2 см, плоски, линейни, с подчертано опушване от горната страна.

    Шипът, когато узрее, е бял, остист. Тентите са бели, назъбени. Средната дължина на класовете е 10 см. Един шип има средно 6-18 колоска с по 5-7 цветя във всеки. Везните с колоски са голи.

    Многогодишните форми на пшеница се държат и като пролетна, и като зимна пшеница - когато се засяват те се излюпват през есента на същата година, когато сеят през есента те се превръщат в типични зимни култури. Вегетационният период е 105 дни, през втората година от живота - 80-90 дни.

    Химичен състав и съдържание на калории

    Основният запас от хранителни вещества за растенията се намира в плодовете - кариопси, заради които растението се култивира. На 100 г пшенично зърно има 305 ккал.

    Съдържание на BZHU:

    • протеини - 11,8 g;
    • мазнини - 2,2 g;
    • въглехидрати - 59,5 g;
    • диетични фибри - 10,8 g;
    • вода - 14 g.

    На 100 g зърно се отчита следното количество микро и макроелементи:

    • силиций - 48 mg;
    • манган - 3,76 mg;
    • селен - 29 mcg;
    • мед - 470 мкг;
    • кобалт - 5,4 μg;
    • молибден - 23,6 mcg;
    • цинк - 2,79 mg;
    • фосфор - 370 mg;
    • желязо - 5,4 mg;
    • калий - 337 mg;
    • магнезий - 108 mg.

    Съдържание на витамини:

    • PP - 7,8 mg;
    • Е - 3 mg;
    • В1 - 0,44 mg;
    • В2 - 0,15 mg;
    • В5 - 0,85 mg;
    • В6 - 0,378 mg.

    Зърно от пшеница

    Кариопсисът е твърд плод от пшеница, директно самото зърно, получено от оплоден яйчник. Това е обикновен сух плод, едносеменен, неотварящ се. Състои се от корен, котиледон и пъпка. Черупката на зърното съдържа минерали и фибри, ендоспермът (вътрешното съдържание на зърното) съдържа протеини и въглехидрати, а зародишът съдържа минерали, витамини, наситени мазнини и протеини..

    Как се опрашва пшеницата

    В по-голямата си част всички разновидности на културата се самоопрашват, не се нуждаят от помощта на насекоми или вятър. Опрашването се случва, когато прашецът от прашниците попадне в стигмата на плодника. При ветровито време може да се получи кръстосано опрашване, но това често води до кръстосване, което в повечето случаи е нежелателно..

    Свойства на пшеница

    Храната от пшеница е богата на въглехидрати, в резултат на което тя се насища и осигурява на тялото енергия за дълго време. Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, омекотява ефекта на солната киселина и обгръща стените на стомаха, нормализира метаболизма. Диетичните фибри имат масажен ефект върху чревната стена. Пектинът в пшеничните зърна има абсорбиращи свойства, премахвайки вредните и баластните вещества от тялото.

    Как пшеницата се използва от хората

    Пшеницата се използва широко като хранителна, фуражна и промишлена култура. В животновъдството се използва не само зърно, но и зелена маса, слама и сенаж, получени от стъбла на растенията.

    Културата се използва широко за медицински цели. Нишестето се получава от зърнени култури, което се използва в прахове, мехлеми, нишестени превръзки. Имуномодулаторите се получават от пшеничен зародиш.

    Справка. Екстрактът от зародиш има противоизгарящи свойства, ускорява зарастването на раневите повърхности. В козметологията тяхното масло се използва като средства против стареене..

    Ушите се използват във флористиката за оформяне на букети и композиции. Играчки, декорации се тъкат от стъблата.

    Основната посока на пшеницата е храната. От зърната се получава пшенично брашно, широко използвано в готварството и сладкарството. Външната обвивка на зърното се обработва за производство на трици. Грисът, булгурът и кускусът също се приготвят от зърно. В производството на алкохолни напитки пшеницата е основата на алкохола, някои видове водка, бира и уиски.

    Справка. При производството на тестени изделия често се използва твърдо брашно, хлябът и сладкарските изделия се пекат от меко брашно. В твърдата пшеница нишестените частици са по-твърди и фини, съдържат повече глутен. А при меката пшеница частиците са по-рехави и по-големи, печените изделия от нея са буйни и бързо застояли.

    В индустрията адхезивните свойства на културата се използват при производството на гипсокартон, шперплат.

    Интересни факти за пшеницата

    Вековната история на тази зърнена култура е богата на различни легенди и факти:

    • Пшеницата е едно от първите растения, култивирани от човека.
    • Покълналите житни зърна са популярни сред защитниците на здравословния начин на живот.
    • В древните религии житото се е смятало за символ на богатството..
    • Винсент Ван Гон често изобразява житни полета в своите платна.
    • В християнството Обетованата земя е земята на житото.
    • "Място Злачное" - по-рано това е било името на питейните заведения, тъй като алкохолните напитки се произвеждат от пшеница.

    Заключение

    Пшеницата е важна култура с не само кулинарна стойност. Неговите производни се използват в най-различни области - животновъдство, медицина, фармацевтика и промишленост. Стотици сортове и хибриди пшеница се отглеждат по целия свят за различни нужди. Всяка година животновъдите извеждат нови култури с уникални показатели за добив и устойчивост на неблагоприятни фактори..

    Пшеница

    Пшеницата (Triticum) е едно от най-старите зърнени растения от цъфтящото отделение, едносемеделен клас, зърнен ред, зърнено семейство.

    Описание на пшеница и снимки

    Всички сортове пшеница имат основни характеристики. Височината на стъблото на пшеницата достига 30-150 сантиметра. Самите стъбла са кухи и изправени, с ясно видими възли. По правило от едно растение растат до 12 стъбла. Листата на пшеницата достигат ширина 20 мм, те са с плоска форма и най-често линейни, с успоредни жилки, влакнести, грапави на допир. Ножницата на пшеничните листа е изразена и добре развита. Разделени до самата основа на влагалището имат ланцетни уши в горната част. Езиците им са голи и ципести, дълги от 0,5 до 3 мм. Пшеничното растение има влакнеста коренова система.

    Структура на пшеницата, класове

    Пшеничното съцветие е прав, сложен клас с дължина от 4 до 15 см, може да бъде продълговати или яйцевидни. По оста на всеки шип са разположени люспи с дължина 6-15 mm. Пшеничните класове са единични и прилепват оста в два еднакви реда с дължина 5-18 милиметра, с няколко близки цветя, които са най-често от 2 до 7. Оста на пшеничния клас не съдържа стави. Цветето на пшеницата има 2 люспи и 2 филма, 3 тичинки, плодник и 2 стигми. Тази структура е характерна за цветята на зърнените растения. Когато пшеницата узрее, тя дава житни плодове.

    Сортове и видове пшеница

    Има много сортове пшеница. Тези растения имат доста сложна класификация, която включва секции, видове и подвидове, както и около 10 хибрида, вътрешно родови и междуродови. Разграничават се следните видове пшеница:

    • годишен
    • двугодишен

    Пролетна и зимна пшеница - разлики

    Според времето на сеитба се различават:

    • Пролетна пшеница - засява се от март до май, узрява в рамките на 100 дни без замръзване, прибрана в началото на есента. По-устойчива на суша от зимната пшеница, тя има отлични свойства за печене.
    • Зимна пшеница - засята в края на лятото до средата на есента, дава началото на средата на лятото на следващата година. Дава по-високи добиви, но предпочита райони с мек климат и снежна зима.
    обратно към съдържанието ↑

    Пшеницата е мека и твърда

    Видове пшеница по твърдост на зърното:

    • мека пшеница - има по-широко и късо класо и по-къса или отсъстваща ост. Този тип е с високо съдържание на протеини и глутен. Брашното е направено от мека пшеница.
      • мека пролетна червена пшеница - този тип включва сортове пшеница Altayskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 и др..
      • мека пролетна бяла пшеница - този тип включва сортове пшеница Novosibirskaya 67, Saratovskaya 55 и др..
      • мека зимна червена пшеница - този тип включва сортовете Донская безостая, Обрий, Волгоградская 84, Юна и др..
      • мека зимна бяла пшеница - този тип включва сортове Кинсовская 3, Албидум 28 и др..
    • твърда пшеница - има класове, по-плътно снабдени с външни филми, зърната от тях не се ронят, но са по-трудни за изолиране. Има наситен жълт цвят и приятен аромат. Твърдата пшеница се използва за приготвяне на тестени изделия.
      • Твърда пшеница (твърда) - този вид включва сортовете Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana и др..
      • твърда зимна пшеница - този тип включва сортове Вахт, Муганс, Парус и др..

    Къде расте пшеницата?

    Пшеницата расте навсякъде, освен в тропиците, тъй като разнообразието от специално създадени сортове ви позволява да използвате всякакви почвени и климатични условия. Растението не се страхува от топлина, ако няма висока влажност, което допринася за развитието на болести. Пшеницата е растение, толкова устойчиво на студ, че е надминато само от ечемика и картофите. Меката пшеница предпочита влажен климат и е често срещана в Западна Европа, Русия и Австралия. Твърдата пшеница обича по-сух климат; отглежда се в САЩ, Канада, Северна Африка, Азия. Зимната пшеница преобладава в райони, където тя не е повредена от измръзване, например в Северен Кавказ, в Централния черноземен регион на Русия. Пролетната пшеница се отглежда в Южния Урал, Западен Сибир, Алтай.

    Ръж и пшеница - разлики

    Ръжта и пшеницата са сред най-популярните и незаменими зърнени култури. Тези зърнени култури са сходни на външен вид, но също така и много разлики..

    • Сортовете пшеница са много по-разнообразни от сортовете ръж.
    • Пшеницата е по-широко използвана от ръжта.
    • Зърната имат различен външен вид и химичен състав.
    • Пшеницата е по-взискателна към почвата и климата от ръжта.

    Отглеждане на пшеница

    Високи добиви от пшеница се постигат с подходяща подготовка за сеитба. Пшеничното поле се обработва с култиватори и повърхността се изравнява, за да се осигури добър контакт на пшеничните семена с почвата и да се получи едновременно покълване. Пшеницата се засява на дълбочина 3-5 см с междуредово разстояние 15 см.

    Пшеницата е много зависима от влагата растение и затова добрата реколта изисква редовно поливане. За сух климат твърдата пшеница е по-подходяща, те са по-малко причудливи по отношение на влагата.

    Растежът на пшеницата се осигурява чрез прилагане на торове. Засетата пшеница се прибира от комбайн при пълна зрялост.

    Как да покълнат житни зърна?

    Много лесно е да покълнете житни зърна у дома. Зърното трябва да се постави в стъклен буркан от 1 литър. Тя трябва да заема не повече от 1/4 до 1/3 банки. Добавете вода в буркана почти до ръба, накиснете зърната за 7-8 часа. След това изцедете водата през тензух, изплакнете житото и добавете прясна вода за 3-4 часа. По този начин пшеничните зърна трябва да се изплакват 2-4 пъти на ден, да се оставят да се отцедят и след това да се поставят обратно в буркана. За един ден разсадът ще достигне височина 1-2 мм, а покълналите пшенични зърна вече могат да се ядат.

    Как да отглеждаме пшеница у дома?

    Зелен пшеничен зародиш може да се получи, като продължите да накисвате зърната за още 1-2 дни. Разсад с размери 1-2 см трябва да се трансплантира в контейнер със земя. Покълналите житни зърна се полагат на земята и се покриват отгоре със слой земя от 1 см. Земята трябва да се полива, но не прекалено обилно. Пшеничните кълнове са готови за консумация след няколко дни.

    Полезни свойства на пшеницата

    Пшеницата е хранителна култура. Тази зърнена култура е много важна за много страни по света, тъй като от всички зърнени култури тя заема водещо място в производството. Благодарение на пшеничното брашно, което се получава от зърнени храни, хората правят различни тестени изделия, сладкарски изделия и, разбира се, хляб. Използвайте пшеница при приготвянето на водка и бира, както и като храна за домашни любимци.

    Ползите от покълналите пшенични зърна са много големи. Покълналата пшеница е хранителна добавка, която съдържа много витамини и минерали. При редовна употреба покълналите пшенични зърна са в състояние да установят метаболизма, да подобрят тонуса, да повишат имунитета и да запълнят тялото с енергия.

    Състав на пшеницата

    Химичният състав на пшеницата е изключително богат на витамини: зърното съдържа фибри, магнезий, калий, цинк, фосфор, селен, витамини В и Е, фитоестрогени, пектин и линолова киселина. Трудно е да се надценят полезните свойства на пшеницата под каквато и да е форма (под формата на трици, зърнени храни, брашно или разсад). Той нормализира нивото на холестерола в човешкото тяло, подобрява храносмилателните процеси. Поради наличието на фосфор, пшеницата стимулира мозъка и сърдечно-съдовата система. Въглехидратите ще ви осигурят прилив на енергия, а фибрите ще ви помогнат да се освободите от излишните килограми. Ето защо пшеничните трици са толкова популярни в много диети..

    Пшеницата съдържа и пектин, който има благоприятен ефект върху чревната лигавица. Поглъщайки вредни вещества, той е в състояние да намали процесите на гниене. Пшеницата е антиоксидант, съдържа витамин Е и селен, а витамин В12, който също се съдържа в това растение, е полезен за нервната система. Освен всичко друго, пшеницата съдържа фитоестрогени, които намаляват вероятността от рак. Растението е полезно и с това, че намалява кръвната захар и повишава мускулния тонус, това се дължи на действието на витамин F и магнезий.

    Линолевата киселина помага за усвояването на захари, протеини и мазнини. Пшеницата е незаменимо растение, което е от полза за хората в много области, от хранителния сектор до фармацевтиката и козметиката..