Значението на дрождите в природата и човешкия живот

Според класификацията дрождите принадлежат към микроскопичните гъби от царството Mycota. Те са едноклетъчни неподвижни микроорганизми с малък размер - 10-15 микрона. Въпреки външното сходство на дрождите с големи видове бактерии, те се класифицират като гъби поради тяхната ултраструктура на клетките и методите за размножаване..

Фигура: 1. Вид дрожди в чаша на Петри.

Местообитание на дрожди

В естествени условия дрождите често се срещат на субстрати, богати на въглехидрати и захари. Следователно те се намират на повърхността на плодовете и листата, плодовете и плодовете, върху соковете от рани, в нектара на цветята, в мъртвите растителни вещества. В допълнение, те се намират в почви (като пример, в постеля), вода. Дрождните организми от родовете Candida или Pichia често се срещат в червата на хората и много животински видове..

Фигура: 2. Местообитание на мая.

Дрожден клетъчен състав

Всички клетки на дрождите съдържат около 75% вода, 50-60% се свързват вътреклетъчно, а останалите 10-30% се освобождават. Сухото вещество на клетката, в зависимост от възрастта и състоянието, средно съдържа:

• азот 45-60%;
• захар 15-40%;
• мазнини 2,5-13%;
• минерали 7-11%.

Освен това клетките включват редица важни компоненти, необходими за техния метаболизъм - ензими, витамини. Дрожжевите ензими са катализатори за различни видове ферментация и дихателни процеси.

Фигура: 3. Клетки от дрождни организми.

Дрождова клетъчна структура

Дрожжевите клетки имат различни форми: елипси, овали, пръчки, топки. Размерите също са различни: често дължината е 6-12 микрона, а ширината е 2-8 микрона. Това зависи от условията на местообитанието или отглеждането им, хранителните компоненти и факторите на околната среда. Най-стабилните млади дрожди по отношение на свойствата, следователно характеристиките и описанието на вида се извършват точно според тях.

Дрождовите организми имат всички стандартни компоненти, открити в еукариотните клетки. Освен това те притежават уникалните отличителни свойства на гъбичките и съчетават характеристиките на клетъчните структури на растенията и животните:

• стените са твърди, като растения,
• няма хлоропласти и има гликоген, както при животните.

Фигура: 4. Разнообразие от видове дрожди: 1 - хлебни (Saccharomyces cerevisiae); 2 - най-красивият фехтовач (Metschnikowia pulcherrima); 3 - земна кандида (Candida humicola); 4 - лепкава родоторула (Rhodotorula glutinis); 5 - червена родоторула (R. rubra); 6 - златна родоторула (R. aurantiaca); 7 - Debaryomyces cantarelli; 8 - криптококов лавр (Cryptococcus laurentii); 9 - продълговата надсония (Nadsonia elongata); 10 - спороболомицес розов (Sporobolomyces roseus); 11 - sporobolomyces holsaticus (S. holsaticus); 12 - Rhodosporidium diobovatum.

Клетките съдържат мембрани, цитоплазма и органели като:

• ядро;
• Апарат на Голджи;
• Клетъчни митохондрии;
• рибозомен апарат;
• мастни включвания, зърна гликоген и валутин.

Някои видове съдържат пигменти. При младите дрожди цитоплазмата е хомогенна. В процеса на растеж във тях се появяват вакуоли (съдържащи органични и минерални компоненти). В процеса на растеж се наблюдава образуването на гранулираност, настъпва увеличаване на вакуолите.

Като правило черупките включват няколко слоя с включени полизахариди, мазнини и азотсъдържащи компоненти. Някои от видовете имат слузна мембрана, така че често клетките са слепени заедно и образуват люспи в течности.

Фигура: 5. Структурата на клетката на дрождните организми.

Дихателни процеси на дрожди

За дихателните процеси дрождните клетки се нуждаят от кислород, но много от техните видове (факултативни анаеробни) могат да се справят временно и без него и да получават енергия от ферментационни процеси (дишане без кислород), като същевременно образуват алкохоли. Това е една от основните им разлики от бактериите:

сред дрождите няма представители, способни да живеят абсолютно без кислород.

Дишането с кислород е енергийно по-полезно за дрождите, следователно, когато се появи, клетките завършват ферментацията и преминават към кислородно дишане, като същевременно отделят въглероден диоксид, което допринася за по-бърз растеж на клетките. Този ефект се нарича Пастьор. Понякога при високо съдържание на глюкоза се наблюдава ефектът на Crabtree, когато дори и да има кислород, дрождените клетки го ферментират.

Фигура: 6. Дишане на дрождни организми.

С какво се храни дрождите

Много дрожди са хемоорганохетеротрофни и използват органични хранителни вещества, за да осигурят енергия за хранене и енергия..

В аноксични условия дрождите предпочитат да използват въглехидрати като синтезирани от него хексоза и олигозахариди. Някои видове могат да усвояват и други видове въглехидрати - пентоза, нишесте, инулин. С достъп до кислород те могат да консумират по-широк спектър от вещества, включително мазнини, въглеводороди, алкохол и други. Сложните видове въглехидрати, като лигнин и целулоза, не са на разположение за усвояване. Източници на азот за тях, като правило, са амониеви соли и нитрати..

Фигура: 7. Дрожди под микроскопа.

Какво синтезира дрождите

Най-често дрождите произвеждат различни видове алкохоли по време на метаболизма - повечето от тях са етилов, пропилов, изоамилов, бутилов, изобутилов видове. В допълнение е установено образуването на летливи мастни киселини, например е разкрит синтезът на оцетна, пропионова, маслена, изобутринова, изовалерианова киселини. Освен това, по време на своята жизнена дейност те могат да отделят в околната среда редица вещества в малки концентрации - фузелови масла, ацетоини, диацетили, алдехиди, диметилсулфид и други. Именно с такива метаболити често се свързват органолептичните свойства на продуктите, получени от тяхната употреба..

Процеси на размножаване на дрожди

Отличителна черта на клетките на дрождите е способността им да се размножават вегетативно в сравнение с други гъбички, което се получава както от пъпките на спори, така и например от зиготите на клетките (като тези от родовете Candida или Pichia). Някои дрожди могат да реализират процесите на полово размножаване, съдържащи мицелни етапи, когато се наблюдава образуването на зигота и по-нататъшното й превръщане в „торба“ от спори. Някои дрожди, които образуват мицел (например от родовете Endomyces или Galactomyces), са способни да се разпаднат на отделни клетки - артроспори.

Фигура: 8. Размножаване на дрожди.

Какво определя растежа на дрождите

Процесите на растеж на дрождните организми зависят от различни фактори на околната среда - температура, влажност, киселинност, осмотично налягане. Повечето дрожди предпочитат средна температура, сред тях практически няма екстремофилни видове, които предпочитат прекалено високи или, напротив, ниски температури. Известно е съществуването на видове, които могат да понасят неблагоприятни условия на околната среда. Възможно е да се потисне растежа и развитието на някои дрождни организми с помощта на антибиотици.

Фигура: 9. Производство на дрожди.

Защо маята е полезна за вас

Дрождите често се използват в домакинството или индустрията. Човек отдавна е започнал да ги използва за живота си, например, при приготвянето на хляб и напитки. Днес техните биологични способности се използват при синтеза на полезни вещества - полизахариди, ензими, витамини, органични киселини, каротеноиди.

Фигура: 10. Вино - продукт, получен чрез активността на дрождите.

Използването на дрожди в медицината

Дрождите се използват в биотехнологични процеси при производството на лекарствени вещества - инсулин, интерферон, хетероложни протеини. Лекарите често предписват бирена мая за отслабени хора с алергични заболявания. Използват се и за козметични цели за укрепване на косата, ноктите, подобряване на състоянието на кожата..

Фигура: 11. Дрожди в козметологията.

В допълнение, сред дрождите има видове (например Saccharomycesboulardii), които са в състояние да поддържат и възстановяват микрофлората на стомашно-чревния тракт, както и да облекчават симптомите и риска от диария и да намаляват мускулните контракции при пациенти със синдроми на раздразнените черва..

Има ли вредни дрожди?

Известно е, че размножаването на дрождите в храната може да причини разваляне (например се появяват процеси на подуване, промени в миризмите и вкусовете). Освен това, според микологичните специалисти, сред тях има патогенни, които могат да причинят различни нарушения на живите организми, както и редица сериозни заболявания на хора с отслабен имунитет..

Сред човешките заболявания има например кандидоза, причинена от дрожди Candida, и криптококоза, причинителят на която е Cryptococcus neoformans. Доказано е, че тези патогенни видове дрожди често са нормални обитатели на човешката микрофлора и започват активно да се размножават точно при отслабване, когато възникнат различни наранявания, когато възникнат изгаряния, след хирургични интервенции, с продължителна употреба на антибиотици, понякога при малки или, напротив, възрастни хора.

Мая в живота на хората: полезна или опасна?

Още от първия ден от живота човек е заобиколен от различни микроорганизми - вируси, микроби и гъбички. Много от тях са напълно в безопасност, не вредят на човек дори при постоянен контакт с тях. Освен това доста често ядем храни, приготвени с помощта на дрожди микроорганизми. Това са например хляб и сладкиши (мая), бира, вино или някои от видовете млечни продукти, ферментирали храни.

Известни са няколко стотици гъби, а микроскопичните от колонията имат активен растеж и размножаване, уникални способности да оцеляват дори при екстремни условия. Те се нуждаят от много малко хранителни вещества, за да растат. Но освен полезните му свойства, широкото приложение в индустрията и козметологията, са възможни и опасности. Така че, по-специално, дори хранителните дрожди могат да бъдат вредни, ако се използват без индикации. Освен това има и паразитни дрожди и някои видове други опасни представители, например плесен. Така че си струва да се използват гъбични вещества за лечение или профилактика на патологии, с цел отслабване или подмладяване?

Какво е мая?

Гъби в полза на хората!

Най-известните от полезните дрожди са хлебните дрожди, които помагат да се направи вкусен, порест, добре втасващ хляб. Пивните и винените дрожди са не по-малко известни: от тях се приготвят алкохолни напитки. Има представители, които се използват в земеделието и животновъдството, хранителната промишленост, както и във фармацевтичната и козметичната сфера. Понякога гъбичките работят в тясна връзка с микроби, които произвеждат оцетна киселина. Това е така наречената "комбуча", колония, която произвежда, в присъствието на въглехидрати във вода, лечебна напитка, съдържаща биологично активни вещества, витамини и минерали. Тази напитка е полезна като профилактично средство при много патологии - атеросклероза, метаболитни нарушения, но хората с язва или гастрит не трябва да я пият - тя съдържа много киселини.

Опасността

В допълнение към хранителните и здравословни дрожди има и неприятни, причиняващи заболявания, опасни представители. Мнозина са чували за такова заболяване като млечница (това е гъбична инфекция или кандидоза). Това заболяване често се споменава в рекламите за противогъбични и антидисбиозни лекарства. Candida е условно патогенна гъбичка, която може спокойно и спокойно да живее върху кожата и лигавиците на човек в продължение на години, без да се усеща. Но това е възможно, при условие, че имате силен имунитет и нямате хронични заболявания. Ако лигавиците или кожата загубят функцията си на защита срещу патогени, имунитетът намалява, кожата е повредена или възпалена: тогава кандидозата може да се прояви с пълна сила. Развиват се сърбящи, ерозивни лезии, особено около гънките. Ако това са лигавици - орофаринкс или гениталии, се появяват подсирени плаки, зачервяване и сърбеж. Най-често млечницата засяга новородени деца и хора с онкология, имунодефицит. Гениталната кандидоза е проблем за жените, които имат вагинални нарушения на микрофлората. По-рядко мъжете страдат от тази патология..

Но е важно да се подчертае, че млечницата не е единствената опасна гъбичка с дрожди (прочетете как да лекувате повтаряща се млечница тук). Така например, пораженията на скалпа или гладките участъци от кожата се провокират от други патогенни гъбички - Malassezia. На скалпа те провокират развитието на себорея - мастни плаки и обилен пърхот. Ако е гладка кожа, тогава има питириаза - бледорозов лишей. Най-опасните, но и най-редките паразити от дрожди са Cryptococcus neoformans. Те активно растат в колонии, заразявайки тялото на отслабени хора и увреждайки лигавиците, нервната система и дихателните органи.

Всичко е относително!

Възможни ефекти върху здравето на дрождите

Алергия към дрожди

Алергията към дрожди е реакция на имунната система към дрожди в организма. Хората, които са алергични към мая, не могат да ядат храни като хляб. Консумирането на продукт като активна суха мая в прахове или капсули обаче е особено вредно. Ако приемате мая, това може да предизвика масивен имунен отговор. Попадайки в тялото, маята образува храносмилателни разстройства, кожни обриви или респираторни прояви. Поради това човек ще почувства силна коремна болка, слабост и умора, както и всякакви други уникални алергични реакции, свързани с алергия към дрожди..

Отравяне от метаболитни продукти

Храносмилателни проблеми

Главоболие и мигрена

За кого маята е противопоказана?

Има категория хора, които трябва да избягват приема на добавки с мая и много храни с тях. Това са пациенти с гастрит и язва, както и възпалителни лезии на червата. Те могат да увеличат възпалението, болезнените спазми, диарията и подуването на корема..

Наръчник на еколога

Здравето на вашата планета е във вашите ръце!

Значението на дрождите в природата и човешкия живот

Представители на едноклетъчните гъби са например дрожди. Има около (500 ) вида дрождни гъби. Дрождовите гъбички се срещат естествено на повърхността на растенията, в нектара на цветята, на плодовете, в соковите изливи на дървета, в почвата. Те не образуват типичен мицел. Тези микроскопични гъби са изградени от една клетка с форма на топка. Дрождите се размножават чрез пъпки: върху тялото на гъбата се образува издатина (като бъбрек), която се увеличава, отделя от тялото на майката (пъпки) и води независим начин на живот. Набъбващите клетки на дрождите са като разклоняващи се вериги. Дълго време хората използват дрожди за приготвяне на хляб. Дрождите растат бързо, което се определя от необичайно висока скорост на метаболизма. По този начин те значително променят химичния състав на околната среда. Най-известният процес, който извършват, е алкохолната ферментация. Маята се храни със захар, превръщайки я в алкохол. В същото време се отделя въглероден диоксид, който допринася за вдигането на тестото, прави го леко и порьозно. 5 клас // DROPH А. Пономарева И. Н., Корнилова О. А., Кучменко Б. С. Биология. 6 клас // IC VENTANA-GRAF Викторов В.П., Никишов А.И. Биология. Растения. Бактерии. Гъби и лишеи. 7 клас // Хуманитарен издателски център "ВЛАДОС".

Гъбите са ужасна сила. Те могат да убият и спасят човек. Някои от тях поглъщат нашите продукти или унищожават човешки органи, но без работата на поданиците на това Царство, циркулацията на минерали и органични вещества на Земята е невъзможна. Изтъкнатите представители на такъв двуличен таксон са mucor и penicillus.

Определение

Penicillus е плесен от аскомицетното отделение, т.е. торбестите гъби.

Между другото, трюфелите са най-скъпите представители на отдела, а сморчетата станаха приказки на града..

Мукор е плесен от дивизията Зигомицет.

Сравнение

Пеницил е един от родовете на дивизия от торбести гъби. В природата тези организми се заселват върху земята и върху живите растения, образувайки плесенясало покритие с невероятен изумруден и лазурен цвят..

Мукор е един от родовете на долните гъби. Тези организми живеят в горните слоеве на почвата..

При подходящи условия - при топла и висока влажност те бързо се появяват на повърхностите на различни хранителни продукти и всякакви други същества от органичен характер.

В този случай субстратът придобива характерен бледо бял цвят, който с течение на времето потъмнява..

Мукорът може да причини заболявания - мукоромикоза при хора и животни, които засягат предимно дермата и дихателните органи. С генерализирането на процеса гъбичките започват да се разпространяват в тялото, използвайки мозъчните клетки като основен субстрат.

Пеницилът има антибактериални свойства, отбелязани от Ернст Дюшен и Александър Флеминг, поради което той се превръща в основата за производството на антибиотика пеницилин.

Тялото на зрялата мукора не е диференцирано на клетки.

Неговият мицел прилича на една клетка, подобно на гигантски октопод, съдържащ много ядра. Цветът на тази формация е белезникав, понякога бежов или бледосив..

От това мицелово тяло поникват отделни спорангиофори. В техните върхове се образуват тъмносиви, антрацитови спорангии, които съдържат спори. С повишена влажност на въздуха, обвивката на спорангия се разтваря и хиляди нови спори се събуждат от нея върху субстрата.

Мукорите са способни на сексуално размножаване - зигогамия, когато се пресичат две съседни многоядрени гигелни клетки и могат също така да увеличат броя на индивидите от вида вегетативно.

В същото време хипоните от столон се простират от майчината клетка в различни посоки. След като намерят подходящ субстрат, те освобождават ризоиди, фиксират се и се отделят от родителския организъм..

Тялото на пеницила е съставено от много клетки.

Структура и активност на дрождите

Конидиофорите растат от мицелни хифи. Върховете им се разклоняват, придавайки на гъбата вид на детска писалка. Върховете на тези „дръжки“ се образуват едноклетъчни спори - конидии. При благоприятни условия (висока влажност и температура) спорите попадат в субстрата и покълват. Те са основният начин на размножаване на пеницила..

Избраните мукор гъби, като мощен източник на ензими, се използват в процеса на ферментация.

Сухите или „китайски“ дрожди, домашно приготвяне, соево сирене се правят с помощта на китайско брашно, охлюв и рацемоза, а етилов алкохол се прави от картофи. Рамановият мукор е основната суровина за производството на антибиотика рамицин.

Пеницилът е основната суровина за антибиотика пеницилин.

В природата лигавицата и пеницилите са типични сапрофити, една от най-важните връзки в етапа на разлагане и минерализация на органичните останки..

Заключения TheDifference.ru

1. И двете гъби принадлежат към различни отдели на Кралството на гъбите.
2. Mukor е в състояние да се развива върху повече видове субстрати - почва, жива и мъртва плът, растения и животни.

Penicillus предпочита почвата и живите растителни организми; по-рядко се заселва върху хранителни продукти от растителен произход. Mucor цвят на мицел - бяло-сиво-антрацит.

Цвят на мицелия на пеницила - лазурен, тревист, изумруден.

Гъбите отдавна се използват от хората за храна, наскоро изкуствено отглеждани гъби, шийтаке, стриди и др..

Стойността на дрождите, пеницила в природата и човешкия живот

Тъй като гъбите са неизискващи към субстрата, отглеждането на гъби решава много важен проблем за рециклиране на отпадъци от дървообработващата, хранителната промишленост и селското стопанство, тъй като те се отглеждат върху дървени стърготини, слънчогледова обвивка или слама.

В хранително-вкусовата промишленост гъбите се използват при производството на млечнокисели продукти, в хлебопроизводството, винопроизводството и пивоварството, при производството на месо и колбаси, при производството на лимонена киселина.

Например, производството на известните френски сирена Roquefort и Brie е невъзможно без плесенни гъби, докато маята се използва за производството на кефир и хляб, които отделят въглероден диоксид по време на ферментацията..

От не по-малко значение е производството на антибиотици от гъби..

Въпреки че в момента повечето от тези биологично активни вещества се получават от други микроорганизми, именно гъбичните антибиотици - пеницилини и цефалоспорини - осигуряват оцеляването на пациентите дори при такива тежки състояния като перитонит или сепсис. Наскоро откритите антибиотици - циклоспорините - изкуствено намаляват имунитета на организма, което направи възможно поставянето на трансплантация на органи (трансплантация) на нова основа.

Дата на публикуване: 2014-10-19; Прочетено: 1668 | Нарушаване на авторски права на страницата

studopedia.org - Studopedia.Org - 2014-2018. (0,001 s)...

Куестове от ниво А

Изберете един верен отговор от четирите предложени.
А1. Долните гъби включват
2) Zygomycots

А2. Маята принадлежи към отдела за гъби
1) Асмикота

A3. Науката за гъбите се нарича
2) Микология

A4. В гъбични клетки
3) Съдържа само едно ядро

A5. Нарича се комплекта от бутчета и капачки в гъбите
4) Плодното тяло

Гъбички, манатарки принадлежат към гъбите
2) Симбионти

A7. Лишейът е сложен организъм, състоящ се от
1) Гъби и водорасли

504 Време за изчакване на шлюза

Най-сложният е талумът при лишеите.
2) Буша

Задания от ниво B

Изберете три верни отговора от шестте предложени.
В 1. Признаци, които доближават гъбите до животните
1) Наличието на хитин в клетъчната мембрана
2) Съхранение на гликоген
4) Образуване на карбамид

Лишей е
1) Кладония
3) исландски мъх
4) Cetraria
Съвпадение на съдържанието на първата и втората колони.
В 3. Установете кореспонденция между отделите за гъби и техните представители.

Установете съответствие между видовете лишей и техните характеристики.

Установете правилната последователност на биологичните процеси, явления, практически действия.
В 5. Определете систематичната позиция на шафрана млечна капачка, като поставите таксоните в правилната последователност, започвайки от вида.
А) Гъби
Б) Базидиомикота
В) Джинджифил

Дрожди, тяхната структура и размножаване

Мукор. Клас по зигомицети

1. Мицелът е едноклетъчен, несептичен, многоядрен, има вид на бяла плесен.

Образува многобройни вертикални спорангиофори с черни спорангии. В спорангиите се образуват ендогенно (вътрешно) до 10 хиляди многоядрени спори.

3. Веднъж попаднали в подходящи условия, спорите покълват и пораждат нов мукорен мицел. Така се получава безполовото размножаване на мукор..

4. Когато субстратът е изчерпан, мукорът преминава към полово размножаване.

Penicillus (четка) клас Ascomycetes

Сапротрофни почвени и плесенни гъби, които колонизират хляб, зеленчуци и други храни.

Мицелът е разклонен, разделен от напречни прегради (прегради), което позволява на хифите да загубят по-малко клетъчно съдържание в случай на увреждане и причинява по-голямо оцеляване на аскомицетите в сравнение със зигомицетите.

Отначало изглежда като бяла паяжина, а след това придобива зеленикав или синкав оттенък.

Конидиофорите се издигат от мицела, чиито краища образуват четка. На върха на всеки клон екзогенно (външно) се образува верига от заоблени спори, конидии. Те се носят от въздушни течения и пораждат нов мицел..

Половото размножаване е рядко, при неблагоприятни условия.

В този случай се получава сливането на две специализирани клетки на мицел, недиференцирани в гамети. От зиготата се образува торба (аск), в която се развиват аскоспори. Когато настъпят благоприятни условия (влажност), торбата набъбва и спорите се разпръскват силно на голямо разстояние.

Плесени от гъби aspergillus fumigatus

Дрожди, тяхната структура и размножаване

Дрождите принадлежат към групата на едноклетъчните гъби, които са загубили мицелната си структура, тъй като местообитанията им са се превърнали в субстрати с течна или полутечна консистенция, съдържащи голямо количество органични вещества.

Групата на дрождите включва 1500 вида

В природата дрождите са широко разпространени и живеят върху субстрати, богати на захари, хранят се с нектар от цветя, растителни сокове, мъртва фитомаса и др. Дрождните гъбички могат да живеят в почвата и водата, в червата на животните.

Дрождите са гъбички, които живеят през целия или по-голямата част от жизнения си цикъл под формата на отделни единични клетки.

Размерът на дрождените клетки е средно от 3 до 7 микрона в диаметър, но има някои видове, клетките на които могат да достигнат 40 микрона. Дрождовите клетки са неподвижни и с овална форма. Въпреки че маята не образува мицел, тя притежава всички характеристики и свойства на гъбичките.

Те могат да бъдат с различни форми: елипсовидни, овални, сферични и пръчковидни. Дължината на клетката варира от 5 до 12 микрона, ширината - от 3 до 8 микрона.

Формата и размерът на клетките на дрождите са променливи и зависят от рода и видовете, както и от условията на отглеждане, състава на хранителната среда и други фактори. Младите клетки са по-стабилни, поради което младите култури се използват за характеризиране на дрождите. Дрождовата клетка се състои от клетъчна мембрана, съседна цитоплазматична мембрана, цитоплазма или протоплазма, вътре в която органелите и включванията (съхраняващи вещества) са разположени под формата на мастни капчици, зърна гликоген и волутин.

Форми на дрождени клетки: а - елипсовидни; b - овална; c - леко удължен; г - яйцевидни със спори; г - лимоновидна форма; д - удължен (фалшив мицел); g - кръгъл; h - елипсовиден със спори.

От древни времена определени видове дрожди са били използвани от хората при производството на вино, бира, хляб, квас, в индустриалното производство на алкохол и др..

Някои видове дрожди се използват в биотехнологиите, поради важните им физиологични характеристики.

Гъби (структура, роля в природата). Мая (човешка употреба)

В съвременното производство с помощта на мая се получават хранителни добавки, ензими, ксилитол и водата се пречиства от замърсяване с нефт. Но има и отрицателни свойства на дрождите. Някои видове дрожди са способни да причинят заболяване при хората, тъй като са факултативни или опортюнистични микроорганизми. Такива заболявания включват кандидоза, криптококоза, питириаза..

Размножаване на гъби

Гъбите се размножават безполово и полово.

Безполовото размножаване се извършва или вегетативно, т.е. от части от мицела, или от спори. Спорите се развиват в спорангии, възникващи върху специализирани хифи - спорангиофори, издигащи се над субстрата (почвата).

Дата на добавяне: 2017-03-11; показвания: 193 | Нарушаване на авторски права

Плесени и мая

Плесените се появиха на нашата планета преди около 200 милиона години. Мухълът едновременно може да отнеме живот и да ви спаси от смърт. Мухълът изглежда красиво, но в същото време не предизвиква други чувства, освен отвращение. Плесените са разнообразие от гъбички, които образуват разклоняващ се мицел без големи плодни тела. Мухълът принадлежи към микромицетите. Това са гъби и подобни на гъби, имащи микроскопични размери..

Плесените са широко разпространени в природата, те се развиват почти навсякъде. Големите колонии растат върху хранителни среди при високи температури и висока влажност и растежът на плесени не е ограничен, при условие че има храна. Плесенните гъби се отличават със своята непретенциозност към околната среда и храната..

Фиг. 1. Структурата на мицела и вегетативните репродуктивни органи на плесенни гъби

1 - едноклетъчен (мукор); 2 - многоклетъчен (пеницилиум); 3 - а-конидиофори на пеницилиум с конидии; b - аспергилус конидиофоид с конидии; в - мукор спорангиофори със спорангии, пълни със спори

В структурата на плесените се разграничават разклонени хифи, образуващи мицел или мицел.

Плесени гъбички са изключително разнообразни, но всички те имат типични черти. Мицелът (мицелът) на плесените е основата на тяхното вегетативно тяло и изглежда като комплекс от разклонени тънки нишки (хифи).

Хифите на гъбичките се намират на повърхността или вътре в субстрата, върху който се е заселила гъбата. В повечето случаи плесените образуват големи мицели, които заемат голяма площ. Долните гъби имат неклетъчен мицел, докато в повечето плесени мицелът е разделен на клетки.

Размножаване на плесени

Гъбите могат да се размножават по най-различни начини. Най-простото, характерно за всички гъби, е размножаването с части от мицела.

Всяка част от мицела (мицел), веднъж попаднала на ново място на субстрата, при благоприятни обстоятелства става независима и се развива като цялостен организъм, а частта от мицела, която е потопена в хранителен субстрат, играе основна роля за осигуряване на тялото на плесента с хранителни вещества, влага и минерали. Въздушната част, която се издига над повърхността на субстрата, като правило служи за образуване на различни тела, с помощта на които се размножават плесени (оидия, спори, конидии и др.).

Oidia са малки тела, които са части от мицела.

Те се образуват от някои многоклетъчни гъби, при които зрелият мицел се разпада на много малки участъци, които придобиват плътна обвивка..

Спорове - тела с различни форми, с размери до няколко микрона; обикновено се намира в краищата на хифите на надземната част на мицела, вътре в специални образувания с овална и полукръгла форма - спорангии.

Спорите на ангиоспорите се образуват при разпадането на многоядрената цитоплазма на млад спорангий в много отделни области, които постепенно се покриват със собствена мембрана и се превръщат в спори.

Филаментите на въздушния мицел, носещи спорангии, се наричат ​​спорангиофори..

Това образуване на спори е характерно за едноклетъчните гъби. В многоклетъчните организми се образуват така наречените екзоспори, тоест външни или външни, които често се наричат ​​конидии, а въздушните хифи, които ги носят, са конидиофори.

Конидиите се образуват чрез отделяне директно от конидиофори или специални клетки, разположени на върха им. Тези клетки обикновено са с продълговата форма и се наричат ​​стеригми..

Конидиите са разположени върху конидиофори (или стеригмати) поединично, във вериги и т.н..

Спорангиофорите и конидиофорите на повърхностите на заразени с гъби материали образуват видим пухкав цвят. Различните му цветове (зелен, черен, маслинен, розов, бял, сив и др.) Зависят от цвета на конидии, спори, оидии, които се образуват в огромни количества, когато гъбите достигнат физиологична зрялост.

Мицелът на гъбите обикновено е безцветен.

Много гъби, размножаващи се по един или друг начин вегетативно, при подходящи условия за развитие, могат да се размножават по полов път. Този процес не е еднакъв за различните гъби. В този случай обаче винаги се образуват специални плодни тела, които в някои случаи достигат огромни размери (капачките, ламеларните, тръбните и други естествени гъби са плодовите тела на плесените).

Половите спори са разположени върху чинии или в контейнери - торби.

Пример за последното са различни видове дъждобрани, линии. Гъби, които могат да възпроизвеждат хламидоспори и гъбични склероции по полов път, се наричат ​​перфектни.

Някои гъби изобщо не се размножават по полов път. Те са класифицирани като несъвършени. Познаването на структурните особености на мицела, органите на вегетативно размножаване и структурата на плодовите тела е необходимо в практическата работа за разпознаване на специфични патогени на определени процеси.

Много гъби, при появата на неблагоприятни условия, са в състояние да образуват спящи етапи под формата на така наречените склероции..

Те са здрави, твърди на повърхността, обикновено тъмни, а вътре са бели възли с различни размери и форми, образувани от плътно преплетени хифи.

Склероциите, попадайки в благоприятни условия за развитие, покълват и образуват определени (в зависимост от вида гъбички) репродуктивни органи. Те често се образуват в ушите на зърнени култури. Хламидоспорите са друг етап на покой. Когато се образуват, цитоплазмата вътре в хифите се събира под формата на бучки, образувайки нова обвивка, обикновено дебела и цветна, а хифите стават като вериги или броеница, състоящи се от хламидиални пори.

Понякога хламидоспорите се образуват само в краищата на хифите. Многоклетъчната структура, диференциацията на жизнените функции между частите на гъбата - въздух и дълбок мицел - показват, че плесенните гъби са по-високо организирани, сложни организми в сравнение с бактериите.

Хранене на гъби

Мухъл клетките нямат хлорофил и следователно тези гъбички се нуждаят от готови органични вещества за хранене.

Мухлите се хранят чрез абсорбиране на органични вещества. Освен това първоначално плесента освобождава храносмилателни ензими за смилане на храната, а след това абсорбира органичните съединения, разделени на по-прости. Тъй като плесенните гъби нямат способността да се движат, за да търсят храна, те "живеят" в самата храна.

Плесените се класифицират като най-простите гъбични паразитни растения..

Стойност на дрождите:

Плесени от гъби aspergillus fumigatus

В природата има много видове плесени, например Penicillium spp, Mycorales, Aspergillus, Fusarium, Dematiaceae, Saccharomycetaceae и др. Гъбите от рода Penicillum са от голямо значение за хората. Пеницилусът е зелена плесен, която расте върху растителни субстрати, включително храна.

Пеницилът произвежда антибиотика пеницилин, първото антибактериално лекарство в света. Също така е важно да се използва от хората в домакинството дрожди, свързани със захаромицетни гъби. Дрождите са гъбички, които не образуват класическия мицел, но техните вегетативни клетки се размножават чрез пъпки или разделяне.

Дрождните гъбички могат да живеят като отделни единични клетки през целия си жизнен цикъл. От древни времена дрождите са широко използвани от хората, тъй като тези гъби участват в процеса на алкохолна ферментация. Това свойство на дрождите се използва при производството на алкохол и алкохолни продукти, винопроизводство, печене, сладкарство, производство на фуражни протеини за хранене на добитъка..

Много видове плесени имат патогенни свойства, т.е.могат да провокират заболявания при хора, животни, растения.

Други видове плесени вредят на човешката икономика, тъй като развалят хранителни продукти, включително зеленчуци и плодове, при продължително съхранение, причиняват увреждане на дървесината, тъканите.

Дрожди, тяхната структура и размножаване

Дрождите са едноклетъчни, неподвижни организми. Те могат да бъдат с различни форми: елипсовидни, овални, сферични и пръчковидни. Дължината на клетката варира от 5 до 12 микрона, ширината - от 3 до 8 микрона. Формата и размерът на клетките на дрождите са променливи и зависят от рода и видовете, както и от условията на отглеждане, състава на хранителната среда и други фактори..

Младите клетки са по-стабилни, поради което младите култури се използват за характеризиране на дрождите. Дрождовата клетка се състои от клетъчна мембрана, съседна цитоплазматична мембрана, цитоплазма или протоплазма, вътре в която органелите и включванията (съхраняващи вещества) са разположени под формата на мастни капчици, зърна гликоген и волутин.

Диаграма на клетъчната структура на дрождите

1 - делящо се ядро; 2 - гликоген; 3 - волутин; 4 - митохондрии

Дрождите принадлежат към класа торбести гъби (Ascomycetes - аскомицети) към подкласа на най-простите торбести (Protoascales). Класификацията на дрождите се основава на метода на размножаване и някои физиологични характеристики. Основната систематична характеристика е способността да се образуват спори. На тази основа дрождите се разделят на две групи: спорогенни дрожди - дрожди, които могат да образуват спори, и аспорогенни дрожди - не образуващи спори, т.е..

д. без сексуално размножаване.

Според някои изследователи втората група дрожди трябва да бъде отнесена към класа на несъвършените гъби (Fungi imperfecti - несъвършени гъби), въпреки че загубата на способност за възпроизвеждане е второстепенна и те могат да бъдат приписани и на торбестите животни.

Класификацията на спорогенните гъби е предложена през 1954 г. от В. И. Кудрявцев. Тя се основава на метода на вегетативно размножаване.

В. И. Кудрявцев предлага да се комбинират всички дрожди в един ред от едноклетъчни гъби (Unicellomycetales - unicellomycetes).

Той разделя спорогенните дрожди на три семейства въз основа на вегетативно размножаване:

Семейство Saccharomycetaceae (Saccharomycetaceae) - размножават се с пъпки.

Това семейство включва родовете Saccharomyces (saccharomyces), което е от най-голямо практическо значение, Pichia (pikhia), Nasenula (ganzenula) и др. (Общо 17 рода). Те се различават по формата на спорите и начина на тяхното образуване и покълване..

Семейство Schizosaccharomycetaceae (schizosaccharomycetaceae) - размножават се чрез разделяне. Това семейство включва два рода: Schizosaccharomyces (schizosaccharomyces) и Octosporomyces (octosporomyces).

Семейство Saccharomycodaceae (saccharomycodace) - размножаването започва с пъпки и завършва с разделяне.

Основните родове на това семейство са Saccharomycodes (сахаромикодове) и Hanseniasrora (ganzeniaspora).

Аспорогенните дрожди се класифицират според системата на J. Lodder и Kroeger van Riy, предложена през 1952 г. Класификацията се основава на способността на микроорганизмите да образуват фалшив мицел и способността да ферментира.

Основните родове на тази група са Sandida (Candida) и Torulopsis (Torulopsis).

Дрождите могат да се размножават вегетативно (чрез пъпкуване или разделяне) и чрез спори. При пъпкането се появява туберкула върху майчината клетка - бъбрек, който расте и след достигане на определен размер се отделя от майчината клетка.

При благоприятни условия процесът на бутониране продължава около 2 часа. При някои дрожди дъщерните клетки не се отделят от майчините клетки, а остават свързани, образувайки фалшив мицел (филмирана мая).

При повечето дрожди, при неблагоприятни условия, например при рязък преход от добро хранене към лошо хранене, се получава образуване на спори, въпреки че има аспорогенни дрожди, които никога не образуват спори (Candida, Torulopsis). Спорите се формират предимно безполови, въпреки че клетъчното ядро ​​преди това се подлага на редукционно делене, така че спорите имат хаплоиден (единичен) набор от хромозоми.

В клетката се появяват от 2 до 8 аскоспори, които, когато узреят, могат да продължат да се размножават чрез пъпки, давайки отслабено хаплоидно поколение. В резултат на сливането на две хаплоидни аскоспори се образува диплоидна зигота, която впоследствие дава нормално поколение. Образуването на полови спори се наблюдава при дрождите Zigosaccharomyces (zygosaccharomyces).

Тяхното образуване на спори се предшества от клетъчно сливане (копулация).

Практическото значение на дрождите

Дрождите Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces ellipsoideus са от най-голямо практическо значение. Дрожди Sacch. cerevisiae могат да бъдат с кръгла или овална форма. Те се използват широко в печенето, пивоварството, ферментацията и производството на алкохол. Под влияние на условията на околната среда някои видове дрожди придобиха някои изолирани характеристики..

Тези сортове дрожди обикновено се наричат ​​раси. Различни индустрии използват свои собствени дрожди. Алкохолната индустрия например използва раси XII, XV, II, Я. М и др. Те имат способността да ферментират активно захари при температура 28-30 ° C и са относително устойчиви на алкохол.

За варене на бира се използват състезания с бавна ферментация при относително ниски температури (4-10 ° C), които придават на напитката аромат, с малко алкохолно съдържание.

В пекарната се използват състезания, които имат скорост на размножаване, енергия на ферментация и сила на повдигане..

Дрожди Sacch. елипсоидеус (Sacch.vini). Тази група дрожди е елипсоидална.

Най-често се използват във винопроизводството. Има няколко състезания със свойства да придават на вината характерен вкус и аромат (букет). Представители на групата дрожди Sacch. lactis предизвикват алкохолна ферментация във ферментирали млечни продукти.

Наред с полезните представители има видове от рода Saccharomyces (например Sacch.

Pasteurianum, Sacch. intermedius, Sacch. валидус, Sacch. turbidans), които са вредители от пивоварната индустрия. По време на развитието си в бирата, те му придават неприятен вкус и мирис, напитката се оказва мътна. Класът на аскомицетите включва редица дрожди и подобни на дрожди организми, които са загубили способността си да спорулират. Някои от тях причиняват разваляне на суровини и готови хранителни продукти..

мая

Комбинирана група гъби, които нямат типичен мицел и съществуват под формата на дет. пъпки или делящи се клетки и техните колонии. Известно е ок. 500 вида, принадлежащи към три класа - Ascomycetes, Basidiomycetes и Deuteromycetes. Клетките на Д. са с различна форма, с размери от 1,5-2,0 до 10-12 микрона, удължени - до 20 микрона или повече. Образуват ограничени безцветни (повечето D.), жълти или червени (някои базидиомицети D.) колонии. Всички D. са хетеротрофи с окислителен или ферментативен тип метаболизъм. Някои видове синтезират много. липидите или извънклетъчните полизахариди натрупват витамини от група В. В природата D. се намират на повърхността на растенията, в нектара на цветята, в соковите изтичания на дървета, върху плодовете и плодовете, в почвата (например олиготрофни D. от рода (Lipomyces). - патогени, причиняващи заболявания на растения, животни и хора (например (Cryptococcus и Candida) причиняват криптококоза, кандидоза) D. са широко използвани в науката като модел на еукариотни клетки (работи по биоенергетика, радиобиология, генетика), както и в хранителна промишленост (пивоварство, винопроизводство, алкохолна промишленост, хлебни изделия - предимно захаромицети) и микробиологична промишленост (Г. - основните производители на фуражен протеин, протеиново-витаминни концентрати, ензими и др.).

Мая

Структура и активност на дрождите

Дрождите (захаромицети) са специална група едноклетъчни гъби, които не образуват типичен мицел, но съществуват под формата на отделни клетки, способни да пъпкуват и техните колонии.

Дрождовите клетки са неподвижни, микроскопични ($ 8 - $ 10 микрона), често имат кръгла, елипсовидна или удължена форма. Техните клетки съдържат всички структури, характерни за гъбичките.

Скоростта на метаболизма на дрождите (на единица маса) е значително по-висока от тази на мицеларните гъби.

Най-характерният начин за размножаване на дрождите е процесът на бутонизация.

• Началото на този процес е появата на клетъчната повърхност на постепенно нарастваща туберкула.
• В майчината клетка ядрото се разделя и едно от дъщерните ядра преминава в нова клетка.
• След това новообразуваната клетка се отделя от майката, като върху нея остава белег - бъбречен белег. На повърхността на една клетка може да има 30 - 40 долара от такива белези.

Ако условията за вегетативно размножаване са неблагоприятни, тогава гъбата образува торбички със спори (аскоспори).

Завършени творби по подобна тема

• Курсова работа Дрожди 450 рубли.
• Абстракт от дрожди 250 рубли.
• Тест работа Дрожди 210 рубли.

Значението и разпространението на дрождите

Огромното практическо значение на дрождите като причинител на процеса на алкохолна ферментация, в резултат на което се образува алкохол и се отделя въглероден диоксид, който вдига тестото или пяната на повърхността на ферментиращата течност. Тази функция се използва при печене на хляб, пивоварство и винопроизводство..

Само след $ 50 -x години. $ XIX $ Чл. Френски учен - микробиолог Луи Пастьор доказа, че именно дрождите причиняват процеса на ферментация.

Археологическите разкопки в Египет и Месопотамия показват, че дрождите са били използвани за производство на алкохолни напитки от плодови сокове и зърнени храни, както и за печене на хляб в продължение на повече от $ 6 хиляди години пр. Н. Е. В древен Египет е била известна напитка, която наподобява съвременната бира.

В природата дрождите се появяват там, където има захарни вещества:

• в нектар от цветя,
• на повърхността на сочни сладки плодове,
• в сладък сок, който тече от дървета,
• в млечните продукти.
• можете да ги намерите в почвата.

Задайте въпрос на специалисти и вземете
отговор за 15 минути!

Някои дрожди имат патогенен ефект върху организма на растенията, животните и хората..

Тъй като изследването на Saccharomycetes започва да ги отглежда изкуствено..

Известни бирени или хлябни дрожди (има само културни състезания), вино, кефир и други видове дрожди, които са широко използвани от хората.

Други видове дрожди, чието действие е нежелано, се унищожават предварително чрез преминаване на серен диоксид през сока.

Човечеството има големи надежди за дрождите в бъдеще, ако приемем, че те ще се използват като неограничен източник на енергия..

Вече смес от бензин и алкохол, получена от растителни суровини с помощта на дрожди, се използва като експеримент за зареждане на автомобили. Има надежда, че по този начин ще бъде възможно да се получи алкохол, който напълно да замести бензина..

Някои видове дрожди са способни да натрупват протеини и мазнини, въглехидрати, витамини от група В в клетките, поради което се използват за храна.

Отглеждайки мая, микробиологичната индустрия произвежда повече от 1 милион долара тона фуражен протеин годишно. С тяхна помощ е възможно да се получи лизин - фуражна добавка, $ 1 $ t от която може да замени $ 125 $ t фуражно зърно.

За да получите $ 1,5-2 $ kg кристална лимонена киселина, трябва да обработите $ 1 $ тона лимони. И тук се появява отглежданата захар мая..

Бирената мая се използва широко в медицината, тъй като подобрява секрецията на панкреаса и повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Не намерих отговора
на вашия въпрос?

Просто пиши с това, което ти
необходима е помощ

Каква роля играят гъбите в човешкия живот?

Основната роля на гъбите в човешкия живот се свежда до тяхното ядене. Стойността им обаче не се ограничава само до хранителни цели. Гъбите съдържат вещества, които се използват активно в медицината и микробиологичната индустрия. А някои видове са опасни за здравето на хората и животните, увреждат културите..

1. Приложение в хранителната индустрия
2. Основната стойност на гъбите

Каква роля играят гъбите в човешкия живот?

Приложение в хранителната индустрия

В хранително-вкусовата промишленост се използват около 40 различни вида гъби от повече от 100 годни за консумация сортове, които днес са известни на човека..

Те са богати на хранителни вещества, но имат относително малка хранителна стойност. Това се обяснява с факта, че хитинът в клетъчните стени действа като пречка за доброто храносмилане в червата и това е, което влияе върху факта, че гъбите трудно се усвояват от организма.

Повечето годни за консумация гъби се събират от естественото им местообитание или се отглеждат в търговската мрежа и се консумират след предварителна обработка.

В изкуствени условия по-често се отглеждат стриди гъби и шампиньони..

Брането на гъби или ловът на гъби е популярно занимание в много страни.

Основната стойност на гъбите

В хранителната индустрия гъбите се използват за приготвяне на подправки и сосове, те се осоляват, мариноват, сушат, варят и пържат. Те са оценени за тяхното гастрономично качество.

Промишлената употреба на дрожди от хората се основава на способността й да превръща захарта в алкохол и въглеродния диоксид (тя веднага се разлага до H₂O и CO₂, както и въздействието им върху зърнените храни и млечните продукти. Културната алкохолна ферментационна мая за производство на бира е разделена на 2 групи:

1. Топ-ферментирала мая: за ферментация оптималната температура е около + 30 ℃. В края на ферментацията те изплуват на повърхността и образуват пенеста глава.
2. Дъноферментирала мая: ферментира при температура от + 7... + 8 ℃ и в края на ферментацията се утаява на дъното, образувайки плътна утайка.

Освен това групите от дрожди се различават по съдържанието на ензими.

Суперсинтетичните дрождови щамове се използват за индустриално производство на витамини.

Дрождите се използват широко в живота и дейностите на човека..

Дрожжевите гъби заемат важно място в хранително-вкусовата промишленост и са приложими в производството на:

• алкохол (вина, бира, водка), докато с голямо разнообразие от модифицирани щамове дрожди, производителите на скъпи вина все още използват сив ботритис, който причинява грозде;
• ферментирали млечни продукти (кумис и кефир);
• някои видове сирена с пикантен вкус и специфичен аромат - Roquefort, Camembert;
• хлебни изделия - способността на гъбичните дрожди да отделят въглероден диоксид по време на живота си, ферментацията, прави тестото поресто, така че маята увеличава вкуса на продуктите;
• месни продукти - добавянето на протеаза от гъбен произход намалява твърдостта на месото и повишава вкуса му;
• плодови и горски сокове - от гъбената суроватка се освобождават ензими, които изясняват плодовите нектари и разлагат пектините;
• сладкарски изделия - гъбен малц забавя кристализацията на захарта, позволявайки да се увеличи срока на годност на атрактивна презентация.

Гъби в медицината и микробиологията

Повечето разновидности на плесени от пеницили са фармакологични суровини за производството на лекарства от групата на антибиотиците.

Те имат селективен ефект върху патогенните бактерии, без да увреждат здравите тъкани. Те също са включени в състава на лекарствени лекарства за лечение на туберкулоза, епилептични припадъци и други опасни заболявания.

Учените са открили антибактериална активност в почти 3000 вида базидиомицети.

В химичния състав на някои видове гъби лекарите са открили вещества, които могат да имат потискащ ефект върху раковите клетки, потискайки техния растеж и развитие. Такива свойства са известни с ергот и чага, от които се прави лечебен екстракт..

Обектите на микробиологията са само видове от по-ниски плесени, които са способни да синтезират ценни органични съединения, например мукор.

При микробиологичните изследвания те се вземат като основа за провеждане на генетични експерименти, изучавайки характеристиките на ферментационните процеси. В резултат на това гъбите се използват широко в производството на лимонена киселина, базирана на микробиологичен синтез..

Приложения за алтернативна медицина

От гъбите се правят лечебни тинктури

Алтернативната медицина използва някои разновидности на царството на гъбите за лечение на редица заболявания. Тинктурите се правят от следните видове:

• манатарка: за лечение на язви и стенокардия;
• гъбички: срещу стомашни заболявания;
• гъба: за лечение на измръзване.

В народната медицина има много рецепти, базирани на стриди и шампиньони, редовното използване на които:

• понижава холестерола в кръвта;
• намалява риска от развитие на атеросклероза;
• предотвратява състояния на инфаркт и инсулт.

Комбуча е добре известна в народната медицина, която нормализира липидния метаболизъм и служи като противовъзпалително средство, прочистващо организма от биологични токсини и токсини..

Селскостопански употреби на гъби

От някои видове плесени се получават вещества, които имат благоприятен ефект върху скоростта на растеж и необходимото развитие на културните растения. Напоследък те се използват широко от лозарите за увеличаване на добивите и увеличаване на размера на плодовете при сортовете грозде без семки..

В природата има екземпляри, които чрез продуктите от собствения си метаболизъм, секретирани в процеса на живот, заразяват други организми. Те се установяват в тялото на насекомите и паразитират в него, което води до смърт.

Такава отрицателна роля на паразитните гъби има предимства за селското стопанство: те действат като суровини за производството на пестицидни препарати с цел борба с вредителите на културните растения.

Като редуцираща в природата, гъбата е от голямо значение за някои растения: тя е активен участник в схемата на симбиоза и играе основна роля в храненето на представители на растителния свят..

По този начин, поразителен представител на биопестицидите е ентомопатогенен вид, използван в селското стопанство за контрол на броя на кръвосмучещите насекоми и вредители от култивирани растения в промишлен мащаб. В тази група влизат и видове, които са интересни за земеделието с разрушителен ефект върху паяци и кърлежи..

Отровната мухоморка е от полза и за селскостопанската индустрия, фактите за положителното използване на която като инсектицид са отдавна известни на жителите на селските райони.

Увреждане на гъби

Заедно с несъмнените ползи, които гъбите носят на биосферата и на хората, те имат и недостатъци..

Науката познава видовете, които са вредни за човешкото здраве:

• отровните капачки, когато се ядат, причиняват интоксикация на тялото, което често води до сериозни последици, стават заплаха за живота и здравето на хората и животните;
• патогенни причиняват заболявания на дихателните пътища, устната кухина, засягат кожата, нарушават състоянието на косата и ноктите.

В селското стопанство вредите, причинени от патогенни гъби годишно възлизат на загуба до 1/3 от общата постоянна реколта и по време на последващото икономическо съхранение на готовите продукти.

Отровните гъби причиняват голяма вреда на човешкото тяло

Таблица на паразитните гъби, причиняващи болести по растенията:

Обобщаване

Ролята на гъбите в природата и човешкия живот е огромна, но не всеки знае каква е истинската им стойност..