Копър обикновен плод (Foeniculi vulgaris fructus)

Копърът е многогодишна билка от семейство целина, висока до 90-200 см. На външен вид прилича на копър, на вкус и аромат е по-близо до анасон, но с по-сладък и приятен вкус.

Копърът е често срещан и зеленчуков, последният има месест ствол. Трябва да се определи много внимателно: може да се обърка с друг, отровен чадър! Корен от копър веретенообразен, месест, набръчкан.

Стъблото със синкав цвят, прави, разклонени. Листата са три пъти, четири пъти перални, с дълги нишковидни дялове. Малки жълти цветя са разположени по върховете на стъблата под формата на плоски сложни чадъри. Копър плод - продълговати двусеменни, сладък вкус.

Копърът цъфти през юли-август, плододава през септември. Копърът се култивира като лечебно растение.

Копърът обикновен принадлежи към древните лекарства. Той е бил широко използван от Хипократ, Диоскорид, Плиний и Авицена..

Полезните свойства на копъра

Препаратите от копър имат спазмолитично и карминативно действие, повишават секреторната активност на храносмилателните жлези, насърчавайки храносмилането; действат като слаб диуретик и отхрачващо средство.

Обикновено препаратите от копър се предписват при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от спазми, метеоризъм, болки в червата (спастичен колит и чревни колики). Копърната вода е особено ефективна за деца. Копърът се използва и при холелитиаза и камъни в бъбреците, бронхит и коклюш, оскъдна менструация и сексуален инфантилизъм. Вътрешната употреба на плодова инфузия в комбинация с външни измивания е полезна при микози (гъбични кожни лезии). Плодовете на растението са част от много газове, слабителни чайове и успокоителни чайове.

Копърът има отхрачващо и дезинфектиращо действие. В народната медицина отвара от семена от копър се използва за измиване на очите при конюнктивит, кожата с гнойни болести, пие се също при метеоризъм, болки в корема, кашлица, безсъние, както и за подобряване на производството на мляко при кърмачки.

Биологичният ефект на копъра: карминативно, облекчава спазмите на стомашно-чревния тракт, антимикробно, отхрачващо и др..

Копърът се препоръчва за лечение на метеоризъм, спастични състояния на стомашно-чревния тракт, синдром на раздразнените черва, бронхит, пневмония и др..

Семената са добро средство за лечение на настинки и кашлица. Много хора знаят "копър вода", която се дава на деца с подуване на корема, газове. Но не всеки знае, че тази вода няма нищо общо с копър и се приготвя от копър. Факт е, че копърът е популярно наричан фармацевтичен копър заради сходството си с градинско растение и високите лечебни свойства..

В индийската медицина плодовете се използват като стимулант, а корените като слабително средство..

Етеричното масло от копър перфектно почиства тялото, премахва токсините и токсините, особено за тези, които са любители на богатата храна и алкохола. Има диуретично и леко слабително действие. Действайки върху храносмилателната система, премахва запек, метеоризъм, гадене.

По време на менопаузата маслото от копър е много ефективно, тъй като стимулира производството на собствен естроген. Насърчава повишената лактация. Наред с това копърът има висока противогъбична активност. При ремонт на помещения намалява съдържанието на гъбички в атмосферата с 4-5 пъти.

Копърното масло има хепатопротективен ефект срещу токсично увреждане на черния дроб. Повишава апетита, секрецията на храносмилателните и бронхиалните жлези. Има благоприятен ефект върху кожата.

Изплакването на устата с отвара от копър облекчава болките в гърлото и пресипналостта. За да се използват лечебните свойства на копъра, той се смила на прах и сутрин, следобед и вечер всеки път се запарва половин чаена лъжичка в малка чаша вряща вода и, подсладена, се изяжда. Този състав помага при метеоризъм и улеснява храносмилането..

Копърните листа се добавят пресни към салати, рибни и месни ястия при задушаване. Семената се слагат в пикантни супи и маринати, различни туршии. Копърният сос е добър за студена риба. Това растение е най-широко използвано във френската и италианската кухни..

Опасни свойства на копъра

Копърът, подобно на много лечебни билки, има както полезни свойства, така и противопоказания. На първо място, трябва да се отбележи, че е възможна индивидуална непоносимост към билката. Ако човек изпитва гадене или замаяност след ядене на копър, струва си да се откаже от това растение.

Също така, въпреки способността му да увеличава притока на мляко, кърмачките и бременните жени препоръчват копър само ако ползите надвишават потенциалната вреда. Подобен подход се отбелязва при предписване на средства за хора, които имат епилептични припадъци..

Предозирането или злоупотребата с продукти на базата на това растение води до лошо храносмилане и може да предизвика алергични реакции.

Освен това трябва да се спазват предпазни мерки при използване на копър в случаи на нарушения на сърдечния ритъм. Също така, лекарите отбелязват, че голямо количество от изяденото растение може дори да причини кървене..

Не забравяйте, че във всеки случай употребата на копър трябва да започне с малки дози, за да можете да забележите негативното му въздействие върху организма навреме..

В това видео Джулия Висоцкая ще ви разкаже как да направите крем супа от копър и целина.

Копър от обикновени плодове (Foeniculi vulgaris fructus) инструкции за употреба

Притежател на разрешението за употреба:

Доза от

рег. No: LP-000791 от 03.10.11 - Безсрочно
Копър обикновени плодове

Форма на освобождаване, опаковка и състав на лекарството Копър обикновени плодове

Растителни суровини1 опаковка
копър плодове50 гр

Картонени опаковки със затворени полипропиленови торбички.

Растителни суровини1 опаковка
копър плодовесто %

пакети (1) - опаковки от картон.

фармакологичен ефект

Запарка от плодове копър. Има карминативно, спазмолитично и отхрачващо действие. Има слаби диуретични свойства, подобрява лактацията. Фармакологичните свойства на лекарството се дължат до голяма степен на рефлекторни реакции, свързани с дразнене на чувствителни нервни окончания на стомашно-чревния тракт и дихателните пътища.

Показания за лекарството Копър обикновени плодове

  • метеоризъм (като карминативно средство);
  • чревни колики;
  • отхрачващо средство в комплексна терапия при възпалителни заболявания на дихателните пътища (трахеит, бронхит, пневмония, коклюш).
Отворете списъка с кодове на ICD-10
Код на ICD-10Индикация
J04Остър ларингит и трахеит
J15Бактериална пневмония, некласифицирана другаде
J20Остър бронхит
R10.4Други и неуточнени коремни болки (колики)
R14Метеоризъм и свързани състояния (включително подуване на корема, оригване)

Схема на дозиране

Около 10 g (1,5 супени лъжици) плодове се поставят в емайлирана купа, заливат се с 200 ml (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се с капак и се настояват за вряща водна баня за 15 минути, охлаждат се при стайна температура за 45 минути, филтрират се, изстискват се останалите суровини. Обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Инфузията се приема през устата в топла форма 3-4 пъти на ден:

възрастни и деца над 12 години - по 1/3 чаша;

деца от 7 до 12 години - 1-2 супени лъжици;

деца от 3 до 6 години - 1 супена лъжица;

деца под 3 години - 1 / 2-1 чаена лъжичка.

Препоръчва се инфузията да се разклати преди употреба..

Копър

Копър плодове - Fructus Foeniculi

Копър обикновен - мелница Foeniculim vulgare.

Семейство целина - Apiaceae

Други имена:
- копър
- копър voloshsky

Ботанически характеристики. Многогодишно, а в културата - двугодишно тревисто растение. Стъблото изправено, разклонено нагоре, високо 2-1 м. Листата са редуващи се, многократно перални, с дълги нишковидни дялове. Цветовете са жълти, събрани в сложно зонтично съцветие. Плодът е голямо плетене на една кука (двузърнесто), състоящо се от два полуплода, с продълговата форма.

Разпространение. Расте диво в Средиземно море, както и в Крим, Централна Азия и Кавказ. Отдавна се култивира в Краснодарския край (Русия), Молдова и Украйна.

Среда на живот. Основно на плодородни почви, топло и светлолюбиво растение. Устойчив на суша.

Доставка на суровини, първична обработка, сушене. Събирането на суровини се извършва през периода, когато плодовете са узрели на централните чадъри. Растенията се косят, завързват се в снопове за узряване и сушене на места, защитени от влага и вършитбата се извършва със специално преработени комбайни. Намалените плодове накрая се изсушават на течения, почистват се от примеси и се пресяват през сита.

Стандартизация. Качеството на суровините се регулира от GF XI.

Външни знаци. Според GF XI плодовете трябва да бъдат зеленикаво-кафяви, голи, продълговати, почти цилиндрични, двуделни кариопи (капчица), лесно разпадащи се на 2 полуплода (мерикарп) с дължина от 4 до 10 mm, широчина около 3 mm. Едната страна на полуплода е плоска, другата е изпъкнала, с 5 изпъкнали ребра. Има чашка и над-папиларен диск. Миризмата е характерна, ароматна, силна. Вкусът е сладък и пикантен. Възможна примес: плодове от градински копър - Anethum graveolens L., който се отличава с овална форма, силно развити криловидни странични ребра. Миризмата е особена, различна от миризмата на копър. Има независимо приложение. Загубата на маса след изсушаване се допуска не повече от 14%. Автентичността на плодовете се определя от външни признаци и микроскопски. Под микроскопа се виждат големи тубули с етерично масло, включително 6, разположени между добре видимите ребра, в които са разположени проводящите снопове.

Микроскопия. На напречното сечение на мерикарпа се вижда еднослоен епидермис. В мезокарпа под ребрата има съдови снопове. Между ребрата има големи тубули с етерично масло: от изпъкналата страна има 4 от тях, от плоската страна - 2. Тубулите са заобиколени от слой клетки с кафяви мембрани. Ендоспермните клетки са пълни с алевронови зърна, капки мастно масло и малки друзи от калциев оксалат.

Числени показатели. Съдържанието на етерично масло, определено по метод 1 или 2, е не по-малко от 3%; влажност не повече от 14%; обща пепел не повече от 10%; пепел, неразтворима в 10% разтвор на солна киселина, не повече от 1%; повредени и недоразвити плодове и други части от копър не повече от 1%; органични примеси не повече от 1,6%, минерални - не повече от 0,5%.

Химичен състав. Копърът от обикновени плодове съдържа 4-6% етерично масло с основните компоненти - анетол (до 60%), анизов алдехид, анизова киселина, фенхон, а-пинен и други терпеноиди. Семената съдържат до 18% мазно масло.

Съхранение. Според правилата за съхранение на етерично-маслени суровини в торби, кутии. Срок на годност 3 години.

Фармакологични свойства. Използва се при метеоризъм, като отхрачващо средство, понякога за подобряване на вкуса в смесите. "Карминативният" ефект се дължи главно на спазмолитичния ефект върху мускулния слой на червата.

Лекарства. Копър плодове, такси (чай), инфузия, копър вода, сложен сладник корен прах, копър (копър) масло.

Съхранение. Копър плодове и масло от копър - за метеоризъм и като отхрачващо средство. По отношение на химичния състав и фармакологичните свойства плодовете на градинския копър са много близки до копъра, те също имат холеретично, спазмолитично и диуретично действие..

Копър масло (Oleum Foiculi). Етерично масло, получено чрез дестилация на натрошени плодове копър. Съдържа до 60% анетол. Прозрачна безцветна или жълтеникава, лесно подвижна течност със силна миризма, напомняща анасон. Вкусът отначало е горчиво-камфорен, след това сладникав. Предписва се при метеоризъм и като отхрачващо средство, 5-10 капки на доза; използва се и за подобряване вкуса на смесите.

Обикновен копър (Foenículum vulgare Mill.)

Съдържание

  • Приложение
  • Класификация
  • Ботаническо описание
  • Разпространение
  • Доставка на суровини
  • Химичен състав
  • Фармакологични свойства
  • Приложение в традиционната медицина
  • Историческа справка

Формула за цветя

В медицината

Настойка от плодове копър се използва при метеоризъм, хроничен колит, за подобряване на апетита и храносмилането, премахване на стомашни и чревни спазми, с хипогалактия; като отхрачващо средство като част от комплексната терапия при възпалителни заболявания на дихателните пътища (бронхит).

Копър плодове се намират в много чайове, чайове и хранителни добавки. За да разшири асортимента от продукти, нашата компания е регистрирала детски билков чай ​​от плодовете на копър - "Копър вода". Препоръчително е да го приемате при чревни колики при новородени..

В кулинарията

Зеленчуците от копър имат приятен, леко сладникаво освежаващ вкус; те се използват пресни и като подправка. Копърните листа се използват за ароматизиране на рибни супи и сосове. Италианците обичат да ги ядат мариновани. Много отглеждат зеленчукови сортове копър, при които удебелените дръжки в основата на приосновните листа образуват така наречената „глава на зелето“.

Семената от копър се използват при печене на хляб и други печени изделия, при производството на колбаси. Сочните листа и младите чадъри от копър се консервират, със стъблата се използват при осоляване на зеленчуци.

Растителното масло се получава от плодовете на копър, което се използва при производството на ликьори и в сладкарството..

В ароматерапията

За арома лампа маслото от копър се добавя към топла вода (1-2 капки на 5 квадратни метра площ). За приготвянето на вани вземете етерично масло от копър (4-6 капки) заедно с етерично масло от портокал (3 капки). Маслата се разреждат в мед, заквасена сметана, сметана, мляко или кефир и се добавят към ваната.

Етеричното масло се използва в малки количества. Преди употреба е необходимо да се направи тест за поносимост на етеричното масло.

За деца

Като лекарство, запарката от плодове от копър може да се използва от деца от раждането, следвайки инструкциите за медицинска употреба.

Класификация

Обикновен копър (лат. Foeniculum vulgare Mill.) Принадлежи към семейство целина (лат. Apiaceae). Родът копър включва едногодишни, двугодишни и многогодишни тревисти растения, които са широко разпространени в Европа и Африка..

Обикновеният копър често се среща под името "фармацевтичен копър". Те са синоними на едно и също растение..

Ботаническо описание

Обикновеният копър е тревисто растение с височина до 150-200 см с леко разклонен корен. Стъблото изправено, заоблено, фино оребрено, силно разклонено със синкав цвят. Листата са редуващи се, яйцевидно-триъгълни по контур, три пъти, четири пъти перисто разчленени на дълги нишковидни лобове. Долните листа са големи, дръжки, останалите са приседнали.

Цветовете са жълтеникави, малки, от пет листенца, събрани в горната част на стъблото в сложни чадъри. Формулата на обикновеното цвете копър - * H (5-0) L5T5P (2) -. Плодът е продълговата, зеленикавокафява, гола двусемена (крокодил), разделена на два полуплода (мерикарп). Всеки полуплод с пет силно издадени надлъжни ребра. Цъфти от юли до септември, плодовете узряват през септември-октомври.

Разпространение

В дивата природа се среща в Крим, Кавказ, в южната част на Централна Азия. Култивира се като етерично масло и лечебно растение в Краснодарския край, средната зона на европейската част на Русия, в югозападната част на Украйна и в Северен Кавказ. Расте в близост до жилища. Как се отглежда пикантно и лечебно растение в овощни градини и зеленчукови градини.

Доставка на суровини

Лечебната суровина са плодовете от резене (Foeniculi fructus). Тъй като копърът не узрява по едно и също време, не можете да берете реколта с едно движение. Първо, централните чадъри се събират веднага щом започнат да пожълтяват, след което цялото растение се отрязва, когато плодовете узреят на повечето чадъри. Такова селективно събиране на копър изисква голямо внимание, но материалът е с по-високо качество от този, получен чрез масово откъсване или косене на растения. Плодовете се вършат.

Химичен състав

Плодовете от резене съдържат етерично масло (до 6%), което включва: анетол (до 60%), α-пинен, α-феландрен, дипентен, лимонен, метилчавикол, камфен, тимолол, феникулин, естрагол, етилфенчан, фенхон (20 %), метилчавикол (10%); протеинови вещества, мастно масло (до 18%), което включва петроселинова, олеинова, линолова, палмитинова киселини, захар, кумарини; макро- и микроелементи.

Фармакологични свойства

Копърът има много ползи за здравето. Запарката от плодовете на растението има карминативно, спазмолитично и отхрачващо действие. Фармакологичната активност се дължи до голяма степен на рефлекторни реакции, свързани с дразнене на нервните окончания на стомашно-чревния тракт и дихателните пътища.

Билкови препарати от семена на копър увеличават секрецията на храносмилателните жлези, регулират двигателната активност на червата, имат жлъчегонно и диуретично действие.

Копърът има противовъзпалителен и известен антибактериален ефект, регулира чревната двигателна активност, увеличава млечната секреция при кърмещи жени. Копърът е широко използван в медицината като успокоително, особено за деца..

От плодовете на копъра се приготвят множество препарати: получават се настойки, отвари, копър вода за новородени, прахове, мехлеми, етерични масла и др. Плодовете от резене често се използват в смес с анасон и кимион.

Приложение в традиционната медицина

Историческа справка

Родината на копъра е средиземноморските страни. Още в древни времена копърът е бил популярен сред китайците, индийците, египтяните, гърците и римляните. Приписвали му се почти чудотворни свойства. Те вярвали, че той помага „от всяка треска“. От времето на Хипократ копърът е известен като диуретик, отхрачващо и жлъчегонно средство.

Гроздовете копър бяха окачени като прелести на входа на къщата, за да се предпазят от лоши хора и от злото око, магьосничество. От Средновековието именно копърът лечителите и лечителите използват като основно средство за подобряване и възстановяване на зрението..

Придворен лекар на цар Фердинанд Първи П.А. Матиол публикува през 1563 г. в Прага трактата „Силата и действието на копъра“, където дава информация за полезните свойства на растението. В своя трактат той пише, че семената от копър помагат при лошо храносмилане, загуба на апетит, подуване на корема, заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, слузеста храчка, болезнена менструация, недостатъчна лактация, нервна тревожност, абсцеси и възпаление на млечните жлези..

През 18 век камъните в жлъчката и бъбреците се лекували с препарати от копър. Германският физиотерапевт Себастиан Кнайп препоръча използването на чай от семена от копър при кашлица, белодробни заболявания и като спазмолитик при магарешка кашлица и астма, като лек за главоболие.

Литература

1. Държавна фармакопея на СССР. Единадесето издание. Брой 1 (1987), брой 2 (1990).

2. Държавен регистър на лекарствата. Москва 2004 г..

3. Лечебни растения от Държавната фармакопея. Фармакогнозия. (Ред. От И. А. Самилина, В. А. Северцев). - М., "АМНИ", 1999.

4. Машковски М.Д. "Лекарства". В 2 тома - М., Издателство „Нова вълна“ LLC, 2000 г..

5. „Фитотерапия с основите на клиничната фармакология“ изд. В.Г. Кукеса. - М.: Медицина, 1999.

6. П.С. Чиков. „Лечебни растения“ М.: Медицина, 2002.

7. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Наръчник по лечебни растения (билколечение). - М.: VITA, 1993.

8. Манфрид Палов. „Енциклопедия на лечебните растения“. Изд. Кандидат биол. Науки I.A. Губанов. Москва, "Мир", 1998.

9. Лесьовская Е.Е., Пастушенков Л.В. "Фармакотерапия с основите на билколечението." Урок. - М.: ГЕОТАР-МЕД, 2003.

10. Носов А. М. Лечебни растения. - М.: EKSMO-Press, 2000. - 350 с..

11. Подправки и билки. / Текст от J. Kibala - Издателство Artija, Прага, 1986 г. - 224 с..

12. Махлайюк В. П. Лечебни растения в народната медицина. - М.: Нива Русия, 1992. - 477 с.

13. Формазюк В.И. „Енциклопедия на годни за консумация лечебни растения: Култивирани и диви растения в практическата медицина.“ (Под редакцията на Н.П. Максютина) - К.: Издателство А.С.К., 2003. - 792 с..

14. Здрава кожа и билкови лекарства / Автор-съст.: И. Пустирски, В. Прохоров. - М. Махаон; Минск: Книжният дом, 200. - 192 с..

15. Турова А.Д. "Лечебни растения на СССР и тяхното приложение." Москва. "Лекарство". 1974 г..

Копър. Плодове и масло

Описание на растението

Копър плодове - fructus foeniculi
Копър масло - oleum foeniculi
Обикновен копър - мелница foeniculum vulgare.
Сем. Сенник - apiaceae (umbelliferae)
Други имена: фармацевтичен копър, voloshsky копър

Многогодишна (двугодишна в културата) билка с височина до 150 см, със синкав цвят.
Стъблото изправено, разклонено в горната част.
Листата са редуващи се, вагинални, долните са дръжки, средните и горните са приседнали. Всички листа многократно са разчленени перисто на линейно-нишковидни сегменти.
Цветята са малки, петчленни, жълти, събрани в сложно зонтично съцветие. Опаковки и обвивки липсват.
Плодът е крокодил, разделен на два полуплода (мерикарп) (фиг. 5.37).
Цъфти през юли - август, плодовете узряват от септември.

Копър състав

Химически състав на копър

Копър плодове съдържат

  • 4-6% етерично масло. Основният му компонент е
    • анетол (50-60%),
    • съдържа и анизов алдехид,
    • анисова киселина,
    • феншон,
    • алфа-пинен и други терпеноиди.

В семената - до 18% мазно масло.

Числени показатели на суровините

  • Етерично масло най-малко 3%;
  • влажност не повече от 14%;
  • обща пепел не повече от 10%;
  • зол, неразтворим в 10% разтвор на солна киселина, не повече от 1%;
  • повредени и недоразвити плодове и други части от копър не повече от 1%;
  • органични примеси не повече от 1,6%;
  • минерални примеси не повече от 0,5%.

Свойства и употреба на копър

Фармакотерапевтична група. Отхрачващо средство.

Фармакологични свойства на копъра

Обикновените плодове от копър осигуряват

  • отхрачващо и
  • карминативно действие.

Карминативният ефект се дължи главно на спазмолитичния ефект върху мускулния слой на червата..

Освен това беше открито

  • жлъчегонно,
  • диуретик,
  • лактогонен,
  • антимикробно,
  • успокоително действие.

Приложение за копър

Използват се плодове от резене и масло от копър

  • с метеоризъм и
  • като отхрачващо средство,
  • понякога - за подобряване на вкуса на смесите.

По химичен състав и фармакологични свойства плодовете на копъра са много близки до плодовете на анасон, те също имат

  • жлъчегонно,
  • спазмолитично и
  • диуретично действие.

Разпространение

Разпространение. В дивата природа расте в Средиземно море, тъй като се среща диво в Крим, Централна Азия и Кавказ. Отдавна се култивира в Краснодарския край (Русия), Молдова и Украйна.

Среда на живот. В степни райони, по скалисти склонове, в близост до пътища и жилища. Култивирано предимно на плодородни почви, то е топло и светлолюбиво растение. Устойчив на суша

Набавяне и съхранение на суровини

Празна. Плодовете узряват по различно време, поради което прибирането се извършва, когато 50% от чадърите узреят на два етапа, което намалява загубите на реколта. Растенията се косят с комбайни и се връзват в снопове за узряване и сушене.

Сушене. Сушенето се извършва в снопи под сенници, след което суровината се върши, почиства от примеси, сортира се и се навесва.

Стандартизация. GF XI, бр. 2, чл. 33.

Съхранение. Според правилата за съхранение на етерично-маслени суровини, в торби, кутии. Срок на годност 3 години.

Външни знаци

Плодове - капчици, разделящи се на два полуплода (мерикарп).
Мерикарпите продълговати, почти цилиндрични, голи.
На върха има остатъци от петзъба чашка и супраспиум диск с две разминаващи се колони.
Външната страна на мерикарпа е изпъкнала, вътрешната страна е плоска.
Всеки мерикарп има пет силно издадени надлъжни ребра: три от тях са на изпъкнала страна, а две по-развити са отстрани (фиг. 5.38).
Семето в мерикарпа е едно, слято с перикарпа.
Дължина на плодовете 6-10 мм, ширина 2-4 мм.
Цветът на плодовете е зеленикаво-кафяв.
Миризмата е силна, ароматна.
Сладък и пикантен вкус.

Фигура: 5.38. Копър плодове (мерикарп):
1 - външен вид;
2 - напречно сечение.

Микроскопия

На напречно сечение на мерикарпа е видим епидермисът (екзокарп), състоящ се от един слой овални клетки.
В мезокарпа, под ребрата, има проводящи снопчета, заобиколени от овални или заоблени клетки с удебеляване на окото.
Между ребрата има големи тубули с етерично масло: има 4 от тях от изпъкналата страна, 2 от плоската страна..
Тубулите с етерично масло са заобиколени от слой клетки с кафяви стени.
Ендокарп, гъсто слят със семенна обвивка, жълтеникавокафяв.
Ендоспермните клетки на семето са пълни с алевронови зърна, капки мазно масло и малки друзи от калциев оксалат (фиг. 5.39).

Фигура: 5.39. Микроскопия на плодове от копър:

A - диаграма на напречното сечение на мерикарпа; B - част от напречното сечение:
1 - епидермис (екзокарп); 2 - мезокарп; 3 - тубули с етерично масло; 4 - ендокарп; 5 - ендосперм от семена; 6 - котиледони на ембриона; 7 - проводящи снопове; 8 - клетки на мезокарпа с ретикуларно удебеляване.

Копър обикновен

Мелница Foeniculum vulgare.

Други имена: Копър, сладък копър.

Съдържание

Ботаническо описание на обикновения копър (копър)

Многогодишна (най-често двугодишна) билка с височина до 150-180 см. Семейство: Umbelliferae (Seleriaceae) - Umbelliferae (Apiaceae).

Стъблото - цилиндрично, разклонено.

Листата са подредени последователно, вагинално; долните са резници, перисто разчленени, с тесни линейни частици, горните са почти приседнали.

Цветята са малки, венчето е жълто.

Плодовете са цилиндрични, зеленикавокафяви двуразсадки с дължина до 8 мм. След узряване те лесно се разпадат на 2 полуплода, всеки от които има по 5 ребра: 3 - от изпъкналата страна, 2 - отстрани, забележими са тубули с етерично масло.

Обикновеният копър цъфти през юли-август, плодовете узряват през септември.

Събиране на обикновен копър (фармацевтичен копър)

В дивата природа рядко се среща обикновен копър (фармацевтичен копър). Основно се култивира. Райони на разпространение - среща се в дивата природа в Крим и Кавказ.

Култивира се като етерично масло и лечебно растение в Краснодарския край и Беларус, в югозападната част на Украйна и в Северен Кавказ. Разреден на места с влажен, но достатъчно топъл климат, особено на варовикови почви, на открити площи. Лечебни суровини са плодове от копър обикновен, както и плодове от градински копър (Anetum graveolens L.). Използвайте цели или разпаднали семене, както и етерично масло, което се извлича от плодовете.

Плодовете от резене се събират, когато станат твърди и придобият зеленикавокафяв цвят. Сушете на сянка с добра вентилация и често разбъркване. Изсушените семена от копър са сладки, пикантни, миризмата е особена, пикантна, ароматна.

Химичният състав на копър обикновения (фармацевтичен копър)

Плодовете от резене съдържат етерично масло (4-6%), състоящо се от анетол (до 50-60%), фенхон, пинен, метилчавикол, камфен, феландрен и редица други терпени, както и мастно масло, което включва олеиново, линоленово, петроселинова, стеаринова и палмитинова киселини. Следите от анизова киселина, анасон кетон и алдехид също се намират в плодовете..

Фармакологични свойства на копър обикновен (фармацевтичен копър)

По отношение на химичния състав и фармакологичните свойства плодовете на копъра и копъра са много близки. Поне по отношение на ефекта на препаратите от тези растения върху дейността на стомашно-чревния тракт не могат да бъдат установени значителни разлики. Галеновите препарати от плодовете на фармацевтичния копър (копър) и градинския копър увеличават секрецията на храносмилателните жлези, имат жлъчегонно, спазмолитично и диуретично действие, а също така регулират двигателната активност на червата, имат известен антибактериален ефект.

Освен това плодовете на копъра действат успокояващо на централната нервна система. Плодовете от копър и изолираното от тях лекарство "Anetin" имат предимство в спазмолитичното действие, дават отчетлив коронарен разширяващ и периферен вазодилатативен ефект.

Използването на копър в медицината (фармацевтичен копър)

Още в древни времена копърът е бил предписван като отхрачващо и ветрогонно средство. В народната медицина плодовете на растението се използват като диуретик и отхрачващо средство, както и за подобряване на храносмилането. Освен това той отдавна се използва при бъбреци и холелитиаза..

Галеновите препарати от плодове копър се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от чревни спазми, метеоризъм, диспепсия, болки в червата (спастичен колит, чревни колики при деца и др.). Препаратите от копър в комбинация с други лечебни растения се предписват при заболявания на горните дихателни пътища, сух бронхит до изтъняване на храчките и подобряват отхрачването му.

Настойки и отвари от копър също се предписват за апетит и храносмилане, премахване на стомашни и чревни спазми, за получаване на карминативен ефект, за увеличаване на секрецията на стомашен и панкреатичен сок и жлъчна секреция. Има наблюдения за седативния ефект на билковите препарати от копър при редица пациенти, както и за неговите изразени отхрачващи свойства и способността за увеличаване на лактацията при кърмещи майки. В допълнение, Anetin и инфузия от копър се използват при по-леки форми на хронична коронарна недостатъчност, в началните етапи на хипертония.

Лекарствени форми копър обикновен, начин на приложение и дозировка

Настойка от плодове от копър (Infusum fruct. Foeniculi): 10 g (2 супени лъжици) плодове се поставят в емайлирана купа, заливат се с 200 ml (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се с капак и се загряват във вряща вода (на водна баня) за 15 минути, охлаждат се 45 минути при стайна температура, филтрира се, останалите суровини се изстискват. Обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Приготвената запарка се съхранява на хладно място за не повече от 2 дни. Приема се на топло, по 1/3 чаша 3-4 пъти на ден като отхрачващо и ветрогонно средство.

Произвежда се в опаковки от 100 г. Плодовете се съхраняват на сухо и хладно място..

Копър масло (Oleum Foeniculi). Волошко масло от копър. Етерично масло, получено чрез дестилация на натрошени плодове копър. Съдържа до 60% анетол. Прозрачна безцветна или жълтеникава лесно подвижна течност със силна особена миризма, напомняща на анасон. Вкусът отначало е горчиво-камфорен, след това сладникав. Използва се при метеоризъм и като отхрачващо средство (5 капки 2-3 пъти на ден), понякога за подобряване на вкуса в смесите.

Копър вода (Aqua Foeniculi). Състав: 1 част копър масло на 1000 части вода. Безцветна, прозрачна или леко мътна течност със специфичен ароматен мирис, сладникав и след това горчив вкус, неутрална реакция. Прилагайте по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден като слабително, с метеоризъм и като отхрачващо средство.

Копър обикновени плодове

Веретенообразен корен, месест, набръчкан, с дебелина 1 см, разклонен отгоре, многоглав.

Стъблото до 90-200 см високо, със синкав цвят, прави, заоблени, фино оребрени, силно разклонени.

Листата са три пъти, четири пъти перисто разчленени, яйцевидно триъгълни, лобовете от последния ред са линейно-нишковидни или линейно-шишевидни. Долните са на дръжки, горните са приседнали на разширената вагина. Влагалището е дълго 3-6 cm, тясно продълговато, леко разширено към върха.

Чадъри с 3-20 лъча, широки 3-15 см. Венчелистчетата са широко яйцевидни, жълти, дълги и широки около 1 mm.

Плодове - яйцевидно продълговати, дълги 5-10 мм, широки 2-3 мм, голи, зеленикаво-кафяви двусемянки, сладък вкус, напомнящи анасон.

Цъфти през юли-август, плододава през септември.

Химичен състав

Растението има високо съдържание на етерични масла. Плодовете на обикновения копър съдържат до 6,5%. а в листата - до 0,5%. Етеричното масло от копър има характерен аромат и пикантно-сладък вкус. Съдържа: анетол, фенхон, метилчавикол, α-пинен, α-пеландрен, цинеол, лимонен, терпинолен, цитрал, борнилацетат, камфор и други вещества. Плодовете съдържат също до 12-18% мастни масла, състоящи се от петроселинова (60%), олеинова (22), линолова (14) и палмитинова (4%) киселини.

Значение и приложение

Етеричното масло се използва като ароматно масло в парфюмерията. След дестилиране на етеричното масло от плодовете на копър се получава мазно масло, което се използва в техниката.

Отпадъците след извличането на мастното масло отиват за фураж за добитък.

Приложения за готвене

Копър плодове и етерично масло се използват в готвенето като пикантна подправка храна. Зеленчуците от копър имат много приятен, леко сладък освежаващ вкус. Консумира се суров като десерт, добавя се към салата, задушава се с масло и подправка от брашно и бульон. Копърът се използва от народите на средиземноморските страни като зеленчук. В Кавказ листата се използват и като подправка при производството на национални ястия. Сочните листа и младите чадъри се консервират. Стъблата и младите чадъри се използват за осоляване на зеленчуци, плодове за печене.

Приложение в медицината

Зрелите плодове от копър се използват главно като лечебни суровини. Но когато плетете метли за баня, се използват както стъблата, така и листата на растението.

Етеричното масло е част от еликсира от женско биле, който се използва като антитусивно средство. Плодовете от копър са част от слабителни, вятърни, холеретични, гърди и успокоителни препарати.

Запарването със смесена метла с включване на стъбла и листа от копър обикновен, както и използване на външни определени препарати от растението - запарка от листа от копър, запарка от плодове от копър и др. - се препоръчва при неврастения, повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние, с възпалително природата) заболявания на кожата, акне, фурункулоза. Поради изобилието от етерично масло във въздушната част, смесена метла със стъбла и листа от копър ще бъде източник на приятен аромат в парната баня.

От плодовете на копъра се получава лекарството "Anetin" - количеството активни съставки. Има спазмолитичен ефект, особено по отношение на чревните гладки мускули, в по-малка степен по отношение на коронарните съдове. В терапевтичната практика се използва при хроничен спастичен колит, при спазми на коремните органи, при хронична коронарна недостатъчност.

Класификация

Таксономия

Видът Копър е член на рода Foeniculum от семейство Apiaceae от разред Apiales.

Още 8 семейства (според системата APG II)от още 1 до 9 вида
Поръчка за чадърирод копър
Отдел Цъфтеж или покритосеменни растениясемеен чадърчесто срещани видове копър
Още 44 поръчки цъфтящи растения
(съгласно системата APG II)
повече от 300 доставки

Подвид

В рамките на подвида се различават няколко подчинени таксона: [3]

  • Foeniculum vulgare subsp. пиперитум
  • Foeniculum vulgare subsp. вулгаре вар. azoricum
  • Foeniculum vulgare subsp. вулгаре вар. dulce
  • Foeniculum vulgare subsp. вулгаре вар. вулгарни

Бележки

  1. ↑ Използвано е и името покритосеменни растения.
  2. ↑ За конвенционалността на посочването на класа на двусемеделните като висш таксон за групата растения, описана в тази статия, вижте раздела "APG системи" на статията "Dicotyledons".
  3. ↑ 12 Според уебсайта на GRIN (виж растителната карта).

Литература

  • Дудченко Л. Г., Козяков А. С., Кривенко В. В. Пикантно-ароматни и пикантни ароматизиращи растения. - К.: Наукова думка, 1989. - 304 с. - 100 000 копия - ISBN 5-12-000483-0
  • Род 1029. Копър - Foeniculum // Флора на СССР. В 30 т / Започнал под ръководството и под главната редакция на акад. В. Л. Комарова; Изд. томове от Б. К. Шишкин. - М. - Л.: Издателство на Академията на науките на СССР, 1950 г. - Т. XVI. - 648 с. - 3500 копия.
  • Виноградов В. М., Мартинов В. К., Чернакова В. В. Лечебни растения при лечение на заболявания на храносмилателната система. - Л.: Знание, 1991.
  • Bardina R. Натурална козметика. - М.: Издателство „Ниола 21 век“, 2001. - ISBN 5-322-00009-7

Връзки

  • Лечебни билки: копър обикновен
  • Fennel vulgaris в Plantarium (получено на 4 декември 2009 г.)
Подправки и подправки
Класически
подправки
"Бахар"
Псевдо-чушки (ксилопи)
Други чушки
Местен
подправки
Пикантни зеленчуци
Луковични
Лук
Чесън
Подправки
Кресон
Пикантни смесиАджика | Гарам Масала | Къри | Провансалски билки | Svan сол | Хмели-сунелиСписък с подправки

Фондация Уикимедия. 2010 г..

  • Фодера
  • Фокер

Вижте какво е „Копър обикновен“ в други речници:

обикновен копър - paprastasis pankolis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis arba dvimetis, žolinis, prieskoninis, vaistinis salierinių (Apiaceae) šeimos augalas. Dauginamas sėklomis. Šviežia ir džiovinta žolė vartojama daržovių, žuvies, kiaušinių... Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Обикновен копър - (фармацевтичен копър, voloshsky копър) - Foeniculum vulgare Mill. Семейство чадъри. Една, две или многогодишна билка, висока 90-200 см. Властен корен, месест, до 1 см в диаметър, разклонен, жълто-бял. Стъблото е прави,...... Енциклопедия от лечебни растения

ФОЕНИКУЛУМ ВЪЛГАР МЛИН. - ФЕНЕЛ НОРМАЛЕН, ВОЛОШСКИ МЕЧТА - виж 726. Многогодишно растение. Едногодишно растение. Двугодишно растение. Мелница F. vulgare. Е. обикновен, Волошки копър Гард. Дикт. изд. 8 (1768). Бъркил (1935) 1027. Нилов (1938) 145. Атлас лек. rast. (1962) 574, фиг. Иванова, Шаворская (1963)... Справочник на растенията

Копърът е често срещан. Общ изглед на растението... Уикипедия

ФЕНЕЛ - (Foeniculum), род растения от семейството. чадър. Две или многогодишни треви с листа, многократно перисто разчленени на нишковидни сегменти. Цветовете са жълти, на сложни чадъри. 5 вида, в Европа и Средиземно море. В СССР 1 вид F. е обикновен (F....... Биологичен енциклопедичен речник

ФЕНЕЛ е род от една, две и многогодишни треви от семейството на чадърите. 5 вида, главно в Европа и Африка. Копър обикновена пикантна (зелени листа), етерично масло (масло от семена) и лечебна (масло, семена) култура в Евразия, североизток...... Голям енциклопедичен речник

копър - I; м. [немски. Фенхел от лат. feniculum копър] Етерично масло растение от това. чадър, маслото от който се използва в хранително-вкусовата и парфюмерийната индустрия, както и в медицината. F. расте в Украйна и в Краснодарския край. * * * род копър,...... Енциклопедичен речник

Копър - (Foeniculum) род тревисти двугодишни и многогодишни растения от семейството на чадърите. Стъблото е кръгло, разклонено; листата са многоперисти, разделени на дълги нишковидни дялове с многолъчеви (до 20) чадъри от жълти цветя и с плодове...... Велика съветска енциклопедия

ФЕНЕЛ - род един, два и многогодишни треви от това. чадър. 5 вида, главно в Европа и Африка. Е. обикновени пикантни (зелени листа), етерично масло (масло от семена) и лекарства. (масло, семена) култура в Евразия, Север. изток Африка, САЩ, Украйна,...... Естествени науки. енциклопедичен речник

лекарствен копър - paprastasis pankolis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis arba dvimetis, žolinis, prieskoninis, vaistinis salierinių (Apiaceae) šeimos augalas. Dauginamas sėklomis. Šviežia ir džiovinta žolė vartojama daržovių, žuvies, kiaušinių... Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Здравословен копър обикновен: подправка или лекарство?

В природата има такова растение като копър, какво е, не много хора знаят, за съжаление. В края на краищата това растение се използва в парфюмерията, кулинарията и дори в медицината. От статията ще научите за ползите и ползите от растението, наречено копър, и също така ще видите как изглежда..

Копър обикновено описание

Има три вида:

  1. Зеленчукови.
  2. Обикновени.
  3. Чадър.

Трябва да се помни, че третият вид е неподходящ за консумация от човека, тъй като е отровен, останалите сортове са подходящи за консумация.

Мнозина вярват, че това сладко растение принадлежи към семейството на чадърите, по-специално е роднина на копъра. Това е грешка. Копърът, чиято снимка може лесно да бъде намерена в интернет, е потомък на семейство целина и е много различен от копъра. Той има мощен вретеновиден корен, който съдържа етерични масла в огромни количества.

Външният му вид е подобен на обичайния копър или анасон, но има по-мощно стъбло и по-приятен аромат и вкус. Цветята са много сходни по форма, външен вид и размер с тези на копъра. Но стъблото има син цвят, то е по-мощно, по-високо и по-разклонено..

Копър плод е продълговата двусеменна капсула. Ядлив е и има много приятен сладък вкус и аромат..

Семената от копър, които са едновременно плодовете му, са намерили най-голямо приложение в медицината, както в традиционната, така и в народната медицина. Основното му свойство е универсалното приложение..

Растението расте както в дивата природа, така и се култивира. Основно за медицински и кулинарни цели. В края на краищата всички части на това растение са не само годни за консумация, но и имат много полезни свойства..

Полезни свойства на обикновения копър

Основната му полза е, че съдържа огромно количество протеини, много витамини, диетични фибри и минерали. Именно заради богатия си химичен състав той е получил огромно признание навсякъде. Сред основните полезни качества на цялото растение като цяло могат да се разграничат следните:

  • Насърчава ранното зарастване на рани от различен произход.
  • Укрепва имунната система на организма.
  • Намалява риска от рак на различни етимологии.
  • Той е мощен антисептик.
  • Нормализира функцията на червата.
  • Подобрява водно-солевия баланс в организма.

Също така е много важно да се отбележи, че всяка част от това растение има свое уникално предназначение в медицината и кулинарията. Най-често се използват обаче семената и корените. Това се дължи на високото съдържание на хранителни вещества и етерични масла в тези части на растението..

Плодовете от копър най-често се използват за приготвяне на различни настойки, както и за получаване на етерични масла. Особено популярен е чаят от неговите семена, който се използва широко при метеоризъм и колики, особено при кърмачета..

При приготвянето на бульони семената могат да се използват както като единствена съставка, така и в комбинация с други билки. Такива отвари са особено ефективни при безсъние, възпаление на очите и стомашни проблеми. А също така беше отбелязан благоприятният ефект на отварите от семена от копър върху увеличаване на лактацията при майките, както и подобряване на благосъстоянието при неспокойни деца. В допълнение, бульонът е и естествен антипиретичен агент. Копърното семе, подобно на корена, е мощно естествено слабително.

Като подправка копърът се използва широко при приготвянето на различни месни и рибни ястия, чудесно се съчетава с морски дарове. Сладкарите в много страни по света активно използват семена и листа при приготвянето на различни десерти, а обикновените домакини добавят плодове към маринати и други ястия. Снимка, направена в италианска кухня, е чудесно потвърждение, че той е активно професионален готвач и аматьор..

Ако говорим за корена, той се използва както пресен, така и изсушен. В медицината тази част от растението се използва само като слабително, а в готвенето като съставка за приготвяне на салати, закуски, както и при приготвянето на хлебни изделия..

Но, както всяко друго растение, той има не само полезни свойства, но и определени противопоказания за употребата му..

Обикновен копър: кога и от кого не трябва да се използва

На първо място, с голямо внимание това растение и неговото етерично масло трябва да се използват от бременни жени, а тези, които са през последните месеци, е най-добре да го откажат напълно. Това се дължи на факта, че копърът под всякаква форма може да допринесе за кървене..

Поради високото съдържание на етерични масла, трябва да се внимава, когато се дава копър на деца. Ако детето не е навършило 4 месечна възраст, е допустимо да дава само запарка от копър, така наречената копърна вода. Основното противопоказание е употребата на копър при деца с вродени сърдечни дефекти. Не забравяйте, че всички билкови инфузии не могат да се съхраняват и използват повече от два дни. Най-добрият вариант е да приготвите бульони за едно хранене или за един ден..

Хората с нарушение на сърдечния ритъм трябва да внимават да използват каквато и да е форма на копър, тъй като това увеличава сърдечната честота.

Алергиите са често срещан страничен ефект на тази билка. Затова е най-добре първо да започнете да консумирате копър в минимални количества. Подправката от копър, особено в големи дози, може да причини киселини и гадене. Ето защо е по-добре да запомните, че всичко добро трябва да бъде умерено..

И накрая, бих искал да кажа, че плодовете от копър, полезните свойства и противопоказанията за употреба, които са описани по-горе, се използват най-добре възможно най-пресни. Ако те са в изсушена форма, тогава си струва да се даде предимство на тези семена, чийто давностен срок не надвишава шест месеца. същото важи и за всички останали части на това наистина вълшебно растение. В крайна сметка, колкото по-млада е частта от растението, толкова по-полезни витамини и минерали се съхраняват в тях, което означава, че го консумирате възможно най-прясно под каквато и да е форма, ще донесете повече ползи за тялото.