Коктейл "Nogol-mogul"

"Eggnog", или, както го наричат ​​още, яйчен коктейл е напитка, обичана от мнозина от детството. Свършва, но любовта остава. Само всяка година рецептата на напитката се разширява.

1. Какво е добро яйце?
2. Рецептата за класически коктейл "Mogul-mogul"
3. Рецепта за коктейли "Гогол-магнат" с ликьор
4. Видео: приготвяне на коктейл

Какво е добро яйце?

Ако в добрите съветски времена яйцата са се смесвали със захар, то днес рецептата е много по-широка. В допълнение към стандартните съставки се добавят плодове, ванилия, мед, алкохолни напитки.

В допълнение към факта, че коктейлът е вкусен, той има благоприятен ефект върху гърлото при настинки..

Яйцата, включени в състава му, както в коктейла Advocate, са незаменим диетичен продукт. Те помагат за подобряване на храносмилането, намаляване на количеството мазнини, подобряване на паметта, насищане на организма с витамини А, В и Е.

Рецептата за класически коктейл "Mogul-mogul"

Състав:

• две яйца;
• 40 грама захар;
• 20 грама масло.

Уважаеми читателю! Сигурен съм, че и вие, също като мен, сте уморени да харчите пари и време в търсене на „магически“ методи за лечение и прочистване на черния дроб, затова искам да споделя с вас един сайт, където е подробно какво да се прави. Ще тичам малко напред и ще кажа, че най-накрая намерих наистина работещ метод, който ме спаси от всички чернодробни заболявания! Отидете на сайта >>>.

Подготовка:

1. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Разбийте жълтъците с посоченото количество масло и захар.
3. Разбийте белтъците. Трябва да имате пищна пяна..
4. Хвърлете жълтъка с разбитите белтъци.

Рецепта за коктейли "Mogul-mogul" с ликьор

Състав:

• едно яйце;
• 150 милилитра мляко;
• половин чаена лъжичка какао;
• 10 грама ванилова захар;
• 20 грама захар;
• Шипка сол;
• крем ликьор "Baileys" (можете да го замените с всеки друг по ваша преценка).

Подготовка:

1. Счупете яйце в купа и добавете към нея захар. Разбийте всичко внимателно с бъркалка или с пасатор, докато стане на пяна.
2. Добавете мляко, какао на прах, ванилова захар, сол и маслен ликьор. Разбъркайте отново внимателно всички съставки..
3. Коктейл "Mogul-mogul" е готов за пиене.

Видео: приготвяне на коктейл

Ако ви се отпуска, пригответе здравословна напитка с малко ликьор. Това ще отнеме съзнанието ви от работата и ще успокои нервите ви..

Eggnog

Какво правят повечето от нас, когато забелязват първите признаци на настинка? Бързаме към аптеката за лекарства срещу кашлица, хрема, висока температура. И какво правеха нашите прабаби? Те приготвиха билков чай, извадиха консерви с малини и калина и, разбира се, приготвиха вкусни и обичани от много яйчни яйца. И което е най-изненадващо, тези природни лекарства поставят пациентите на крака не по-зле от съвременните фармацевтични продукти..

Как се появи яйцето

Има няколко версии за произхода на магната, напитка и десерт, известни по целия свят. Някои вярват, че десертът е изобретен в Германия, други в Полша или Англия. И според една от легендите родината на тази вкусна напитка е Беларус. Или по-точно град Могилев. Евреинът Гогел, който някога е живял там, измисли рецепта за напитка за лечение на гърлото. И той го измисли не случайно, а много съзнателно. Евреинът си изкарвал прехраната с пеене в синагогата. Когато Гогел загуби гласа си, той загуби печалбите си. Затова започнах да търся начини за възстановяване на здравето. Знаеше, че яйцата помагат за възстановяването на гласните струни. Но той се опита да подобри лекарството чрез смесване на сурови яйца, сол и трохи от хляб. Как се е развила по-нататък съдбата на Гогел от Могилев, не е известно. Но рецепта, измислена от еврейски певец, е оцеляла и до днес..

• Как се появи яйцето
• Вариации на тема магнат
• Полезни свойства на десерта
• Противопоказания
• Как да готвя яйчен

С течение на времето слуховете за чудодейно лекарство за гърлото стигнали до Полша, където по това време живеела графиня Бронислава Потоцка. Тя обичаше да пее за гостите си, но гласът й често я подвеждаше. Затова графинята реши да тества ефективността на рецептата на Гогел, но вместо трохи от хляб тя добави мед към яйчената смес. Казват, че този ден се превръща в повратна точка в историята - оттогава за магола се говори в цяла Източна Европа..

Според друга легенда, сладкар, германецът Манфред Кекенбауер, е изобретил вкусен десерт през 19 век. Е, как го измисли... Лакомството излезе почти случайно. Казват, че германец е продал патент за масово производство на десерт за милион и половина марки.

Между другото, в почти всички страни, където се приготвя този десерт, името му означава „мишмаш“, което всъщност е яйченото.

Вариации на тема магнат

Изследователите на историята на кулинарията твърдят, че нещо подобно на яйченото е приготвено във Великобритания още през 13 век - те смесват мляко, яйца и напитка, наподобяваща ейл. И през 18 век рецептата за „каша“ става популярна на американския континент. Вярно е, че в САЩ и Канада тази напитка се нарича яйце, но се приготвя с добавка на ром, ракия, бърбън и се консумира по време на новогодишните празници. Нещо подобно на яйченото се пие в Чили и Мексико. Но в латиноамериканската версия десертът трябва да включва бита сметана (или мляко), ракия, индийско орехче и други подправки и този коктейл обикновено се консумира студен. Днес яйцето е един от най-известните десерти в света, който се приготвя със или без алкохол..

Полезни свойства на десерта

Повечето полезни и опасни свойства на могъла се определят от основната съставка на продукта - пилешки яйца. И те, както знаете, служат като източник на фосфор, калций, желязо, калий, цинк, магнезий, хлор, натрий за хората, както и протеини, мазнини, въглехидрати, витамини А, D и група В. Въпреки че трябва да кажа, че химическият състав пилешките яйца могат да варират до известна степен, в зависимост от фуража, който пилето яде. И това се отразява и на химичния състав на десерта..

Благодарение на жълтъците, от които е направен десертът, яйченото мляко е отличен източник на лецитин. И това вещество е полезно за сърцето и кръвоносните съдове, използва се за лечение на депресия, възстановяване на черния дроб, подобряване на функционирането на мозъка, нервната система.

Eggnog - това изглежда е най-вкусното лекарство за кашлица и болки в гърлото. Този десерт помага при загуба на глас и настинки. Полезен е за сърдечно-съдовата система, костната тъкан, подобрява състоянието на косата и ноктите и има благоприятен ефект върху зрението. Певците обичат този десерт не само заради отличния му вкус, но и заради способността му да възстановява и укрепва гласните струни. Eggnog е популярен дори сред културистите. Тази напитка, богата на протеини, въглехидрати и здравословни мазнини, се използва от спортисти след тренировки като печалба, а също така е включена в менюто за натрупване на маса..

Eggnog е изключително калоричен продукт (100 g съдържа почти 300 kcal), поради което се счита за полезен за хора с недостатъчно тегло. Този десерт, дори в малки количества, напълно задоволява глада и насърчава бързото възстановяване..

Противопоказания

Приятният вкус и впечатляващият списък с полезни свойства не са гаранция, че продуктът е напълно без странични ефекти и противопоказания. На първо място, хората с диабет трябва да използват десерта с повишено внимание, тъй като магнат е доста калоричен продукт. Препоръчително е също да се въздържат от яйчен десерт за лица с атеросклероза, висок холестерол, чернодробни заболявания, дисфункция на жлъчния мехур и панкреаса. Десертът е строго забранен за хора с алергии към яйца или съдържащите се в тях компоненти.

Друга опасност от пилешките яйца са бактериите салмонела. Тъй като за могола се използват само сурови жълтъци, важно е да се приема само много прясна храна, с непокътнати черупки. Такива мерки ще предотвратят възможна инфекция със салмонелоза..

Как да готвя яйчен

Има огромен брой варианти за рецепти за този яйчен десерт. Децата обожават яйце-млечната напитка, която лекува гърлото и настинките, докато възрастните се наслаждават на сладко лакомство с добавка на изискан ароматен алкохол. Но въпреки стотиците модерни рецепти, класическият яйчен приготвен и приготвен по един и същи начин по целия свят и по различно време. А всички останали рецепти са просто вариация на класиката.

Класическа рецепта

Посолете малко жълтъци и разбийте с метла или миксер. Добавете захар на малки порции, докато разбивате. Готовата смес трябва да удвои обема си. След това разбийте белтъците, също с щипка сол и захар. Добавете протеиновата пяна към жълтъците и разбъркайте в контейнера, където се сервира десертът.

С трохи от хляб

Тази рецепта наподобява яйченото, което според легендата е измислено в Могилев. Приготвя се от цяло яйце, което се разбива със сол. Към готовия продукт се добавя ситно натрошена трохи от бял хляб.

С плодове

Плодовете са класическа съставка в повечето десерти и са подходящи и за яйчен шейк. Плодовата версия на десерта се прави от традиционни съставки (яйца, мляко, захар и сол), към които се добавят плодови пюрета и ядки.

Почерпката се приготвя по този начин. Разбийте два жълтъка с щипка сол и три супени лъжици захар (разбийте, докато сместа се удвои). След това добавете 100 г пюре от плодове или плодове (същото количество сок е подходящо вместо картофено пюре). След това изсипете 500 ml мляко в сместа (опция: 400 ml мляко и 100 ml вода). Изсипете готовия коктейл в купа за десерт, а отгоре сложете разбитите белтъци в хладна пяна. Украсете с накълцани ядки.

С кафе

Първият етап от подготовката се извършва по класическата технология. Отделеният от белтъка жълтък се разбива със захар. И сега магията започва. Тази напитка се сервира в малки чаши. Изсипете малко топло мляко в дъното на контейнера, малко количество черно кафе отгоре и след това сложете яйчените жълтъци, разбити със захар. Украсете сладкото ястие с разбит белтък. Те пият такъв магнат, без да бъркат.

С какао

Тази опция ще се хареса на деца и възрастни. Такъв магнат е добре да се пие при настинки и за подобряване на кашлицата. Разбийте жълтъците със захар или пудра захар (една супена лъжица ще бъде достатъчна), след това добавете половин чаена лъжичка масло, чаена лъжичка какао и малко канела. Последната съставка е разбит белтък. Смесете старателно всички компоненти. Лечебен десерт готов за консумация.

Между другото, една от разновидностите на тази рецепта предлага да се добави още една съставка - топло мляко. Казват, че в тази форма магнатът става още по-полезен при настинки..

С мед

Това е традиционна версия на магола-магола срещу бронхит, настинки, вирусни заболявания. Тази напитка е полезна за използване за укрепване на имунната система..

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

За да се получи лекарствена версия на напитката, жълтъците трябва да се разбиват не със захар, а с мед (за два жълтъка се вземат 5-6 чаени лъжички мед). След това изсипете чаша добре загрято мляко, малко цитрусов сок в жълтъците и разбийте всичко отново. Отделно се приготвя плътна пяна от протеините, в която бавно се изсипват жълтъците с мляко на тънка струйка.

Eggnog "Адвокат"

Това е най-известната в света версия на магната с алкохол, измислена в Холандия. Както в други случаи, те започват да приготвят десерта, като разбиват жълтъците с щипка сол и захар. Следващата стъпка е да добавите коняк (уиски, ракия, ром, вино) към яйчената смес и да загреете на водна баня (за 10 минути). За направата на десерта е важно сместа да се разбърква непрекъснато и да не се кипи. В края добавете малко ванилин. Изсипете добре загрятата смес в специален съд за десерти. Гарнирайте с разбит белтък преди сервиране. За разлика от други варианти, такъв магнат не се пие, а се яде с десертна лъжица, тъй като консистенцията на готовия десерт е доста гъста.

За културисти

Както вече споменахме, магнатът се използва не само за лечение на настинки. Този питателен коктейл може да бъде много полезен за тези, които се занимават с интензивни спортове. Но опцията за бодибилдинг (полезна за качване на мускулна маса) е малко по-различна от обичайната. За него разбийте 2 белтъка с малко заместител на захарта. Внимателно добавете 1 яйчен жълтък и порция протеин към пяната. Разбъркайте всичко добре и охладете.

Печен

За да приготвите 4 порции такъв необичаен магнат, ще ви трябват 6 жълтъка, 4 супени лъжици захар, 120 г масло и 3 супени лъжици какао.

Традиционно разбийте жълтъците със захар, добавете разтопено (но не горещо) масло и какао. Разбъркайте отново. Готовата смес изсипете в малки формички, които ги поставете върху лист за печене, пълен с гореща вода (формите трябва да са 1-2 см потопени във вода). Изпратете за 15 минути във фурната, предварително загрята до 150 градуса.

Eggnog е ярък пример за това колко вкусно и здравословно може да се комбинира в едно ястие. Този невероятен продукт може да бъде ефективно лекарство и вкусен десерт, алкохолен коктейл за възрастни и млечна напитка за деца. Но без значение каква рецепта е приготвен вашият яйчен шейк, можете да сте сигурни: той е също толкова полезен, колкото и класическата версия.

Рецепта: Classic Eggnog

Възрастните и децата с удоволствие ядат яйчен шейк, чийто основен компонент са яйчните жълтъци, въпреки че понякога се използват протеини, в зависимост от вкусовите предпочитания. Такава тонизираща напитка е в състояние да компенсира липсата на протеини в организма, затова сме събрали няколко рецепти, които ще ви помогнат да приготвите този деликатес..

Каква рецепта да използвате за готвене?

Този коктейл може да бъде както алкохолен, така и безалкохолен, като в последния случай съдържа захар, канела, черен хляб, какао или кафе, мляко, индийско орехче, ванилия и други компоненти, които спомагат за подобряване на вкуса и аромата на жълтъците. Когато приготвяте алкохолна напитка, можете да използвате ром, коняк, бяло вино и дори уиски, за да се отървете от махмурлука, сънливостта и слабостта..

Съставът на такава вкусна напитка съдържа следните вещества:

• животински протеин (13 g в 1 яйце);
• витамини А, В, С, група В;
• калий, магнезий, желязо, калций;
• мастни киселини (16% линолова, 23% палмитинова и други).

Съдържанието на хранителни вещества зависи от спомагателните компоненти и вида на яйцата, които използвате: пиле, пъдпъдъци, патици и други. Във всеки случай, правилно приготвеният магнат ще бъде от полза за тялото, препоръчително е да го ядете за деца, хора, които се занимават със спорт. Алкохолната напитка има лечебен ефект при настинки, недостиг на витамини, лош апетит.

Важно! Много хора не консумират тази напитка от страх от заразяване с инфекциозната болест салмонелоза. Но не се страхувайте, защото причинителите на заболяването се съдържат в черупката, а не в протеина или жълтъка. Просто измийте яйцата преди готвене, за да предотвратите замърсяване. За почистване се препоръчва използването на чиста вода, сода и сапун без аромати.

Класически яйчен крем с мляко и бяло вино

Вкъщи можете лесно да приготвите тази вкусна напитка за 2-3 минути, защото яйцата се разбиват сурови, без да се изисква продължителна топлинна обработка. Когато приготвяте ястие, следвайте тези препоръки:

• използвайте 2 яйца, за да създадете 1 порция;
• Намачкайте жълтъците с 20 г захар, като използвате обикновена вилица;
• добавете 50 ml мляко към сместа, разбъркайте, след това налейте 50 ml бяло вино, разбъркайте всичко отново;
• изсипете готовата напитка в чаши или купи;
• разбийте останалите протеини с 20-30 г захар, можете да украсите коктейла, като използвате получената пяна.

Ако приготвяте тази напитка за деца, можете да добавяте само мляко. Коктейлът трябва да се консумира веднага след приготвянето; филийка черен хляб ще подобри вкуса му!

Рецепта за деца, страдащи от настинки

Ако бебето е болно и не иска да яде нищо, тогава можете да го поглезите с домашен лечебен коктейл, приготвен по тази рецепта:

• Разбийте 2 сурови жълтъка с 1 ч.ч. мед, който може да бъде заменен със същото количество захар;
• към сместа добавете 10-15 г масло, щипка какао и индийско орехче, разбийте отново.

Детето може да изпие този хранителен магнат на един дъх, като го изземе с бисквитни бисквити или черен хляб. Ако бебето е палаво, тогава украсете лечебната напитка с ядки трохи или протеинови върхове, добавете коктейлна тръба!

Хранителна и тонизираща напитка с ром

Алкохолният магнат е не само тонизираща напитка, но и отлично средство, което помага за облекчаване на главоболие, спазми от глад и умора. За да създадете, имате нужда от следните съставки:

• 5-6 пилешки яйца;
• 100 г захар;
• 100-150 мл ром;
• 200 мл мляко и същото количество тежка сметана;
• щипка канела, индийско орехче, ванилова пръчка;
• черен шоколад, ядки на вкус.

Ромът може да бъде заменен с уиски, бърбън или водка, препоръчително е да приготвите напитка, както следва:

• смесете мляко и сметана, добавете канела към течността, можете да я замените с индийско орехче, какао или ванилия. Получената смес трябва да се постави върху печката и след това да се кипи. След охлаждане е необходимо течността да се изцеди с помощта на марля;
• Разбийте жълтъците със захар с помощта на миксер. Резултатът трябва да бъде доста гъста смес;
• жълтъците със захар трябва да се добавят към млякото със сметана, разбивайки всичко с миксер;
• на този етап си струва да добавите ром към напитката, след което бъдещият магнат трябва да се смеси с лъжица или дървена шпатула.

Препоръчва се получената напитка да се държи в хладилник за 1,5-2 часа, преди да се сервира се изсипва в купички, като се украсява с настърган шоколад или какао.

Пийте с коняк и черешов сок

Истинските гастрономи могат да направят невероятно вкусен магнат за себе си, като използват следните съставки:

• 2 жълтъка и 2 белтъка, натрити с 20 г захар;
• 50 мл ракия, черешов сок и мляко.

Смелете жълтъка със захар с помощта на вилица. Разбийте протеина и захарта с миксер, препоръчително е да изпратите получената маса в хладилника за 10-20 минути. Към жълтъците трябва да се добавят коняк, сок и мляко, след което сместа трябва да се разбие за 3-4 минути. Украсете готовия алкохолен яйчен шейк с протеинови класове, настърган шоколад и пресни череши!

Бърза рецепта за пасатор

Тази рецепта е идеалното решение за закуска:

• поставете 1 обелен банан, 2 жълтъка в купата на пасатора, налейте 100 мл мляко;
• добавете индийско орехче или 1 ч.л. към сместа. какао, 2 ч.ч. Сахара;
• разбийте коктейла за 30-60 секунди.

Напитката трябва да се излее в чаши, да се сервира яйченото с бисквитки или пресен хляб!

Изпечен яйчен шейк

Ако не харесвате суровите яйца, можете да направите магнат и след това да го изпечете във фурната. Рецептата е много проста:

• Смесете 6 сурови жълтъка с 3-4 с.л. л. Сахара. Разбийте масата за поне 5 минути, не забравяйте да добавите ванилия или индийско орехче към яйчената смес, в противен случай готовото ястие ще има остър аромат;
• разтопете на водна баня или в микровълнова фурна 100-150 г масло;
• внимателно изсипете маслото в жълтъците, добавете 1-1,5 ч.ч. какао, разбийте добре масата;
• изсипете магната в керамични или силиконови форми, сложете ги в предварително загрята фурна за 15-20 минути.

Украсете получения магнат с плодове или шоколад, трябва да се консумира топъл. Бананът може да бъде заменен с ягоди, цитрусови плодове или сезонни плодове. Приятен апетит!

Eggnog

Чашата е безалкохолна напитка, направена от сурови пилешки яйца и захар. Принадлежи към класа на десертите.

Има няколко легенди от различни страни за произхода на яйченото. Така в Германия създаването му се приписва на сладкарката Манфред Кекенбауер. В Полша хорови певец в синагога в град Могелев Гогел, който загуби гласа си, прие съвета да изпие разклатено сурово яйце. Но той добави захар и вино към него. По този начин напитката получи добре познатото име яйце.

Впоследствие към основните компоненти бяха добавени различни съставки, създаващи все повече и повече нови вариации на напитката..

Eggnog се счита за безалкохолна напитка, но някои барове и клубове добавят към него ром, коняк, бира, ракия, уиски или вино. В същото време това се прави достатъчно внимателно, така че напитката да се смеси равномерно..

Ползите от яйченото

Суровите пилешки яйца, които са част от магната, са наситени с голямо количество минерали, микроелементи и витамини, които са незаменими за нормалното функциониране на организма. Те включват витамини A, E, B12, B3, D, микроелементи калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, йод и селен, мощен антиоксидант.

Eggnog много често се използва за лечение на настинки и се използва за загуба на глас. Поради високото насищане на тази напитка с протеини (почти 14% от дневната стойност на протеините), тя се пие с недостатъчно телесно тегло и анорексия. Но в същото време яйцето е нискокалоричен продукт, наситен с правилните мазнини..

Яйцето съдържа също незаменимите аминокиселини холеин, биотин и фолиева киселина..

Храненето с яйчен шейк в диетата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, укрепва косата, зъбите и цялата костна тъкан на тялото. Холестеролът, съдържащ се в яйцата, и веществата, които го разграждат, ви позволяват да свързвате и премахвате мазнините и излишния холестерол. Съставът на яйцата влияе благоприятно на очите и нивото на зрение.

Вреди на яйчен яйца и противопоказания

Противопоказан при хора, които са алергични към яйчен жълтък.

За приготвянето на яйченото мляко трябва да се използват само пресни яйца, в противен случай съществува риск от заразяване със салмонелоза.

Ако яйцето има пукнатина, вдлъбнатина или има по-тъмен цвят от другите, тогава те не са подходящи за магнат. бактериите вече са могли да навлязат в тях.

Eggnog

• Съставки
• Малки неща
• Рецепта

Коктейлни съставки Гогол-магнат

Рецепта за коктейл Mogul

• Смесете 5 жълтъка от пъдпъдъчи яйца в стомна. и мед 20 мл
• Налейте 50 мл обезмаслена сметана и 150 мл мляко
• Загрейте коктейла с пара от кафе машината, без да кипвате
• Изсипете в ирландска чаша за кафе
• Добавете щипка смляно индийско орехче и украсете с бисквитки

Какво да кажа на госта за коктейла Гогол-магол?

Харесвате ли десертни топли коктейли? След това опитайте този кремообразен, пикантен и сладък коктейл на млечна основа, безалкохолен.

За да участвате в диалога, трябва да влезете.

За да участвате в диалога, трябва да влезете.

Яйценосно: ползи и вреди за организма

Eggnog е обичан деликатес от мнозина, който може да бъде от огромна полза за човешкото тяло, ако се използва правилно. Този продукт може да се приготви по класическата рецепта или да се допълни с различни добавки, които само ще увеличат хранителната стойност и ще засилят ефекта на основните компоненти..

Какво е яйчен

Eggnog е класически десертен коктейл, приготвен от пресни, сурови яйца с добавена захар. Тези две съставки формират основата на напитката. Но се използват и други добавки, за да направят продукта още по-вкусен и здравословен. В зависимост от личните предпочитания, отделно се използва или бял или жълтък, или смес от тези два компонента. Разбийте съставките с бъркалка, вилица или миксер, докато се разпени, след това охладете коктейла, ако е необходимо и сервирайте.

Почти всички хора, които са родени преди 2000 г., отлично знаят какво представлява яйцето. В ерата на недостиг на сладкиши и световната финансова криза, домашно приготвените екстри бяха най-популярни. Днес семействата са по-малко склонни да приготвят този коктейл за деца поради различни причини. Първо, на пазара се появиха много готови протеинови продукти, и второ, родителите вземат предвид възможните рискове, тъй като суровите яйца се използват при готвене и не винаги са безопасни, особено за крехкото детско тяло.

История за произхода

Eggnog е легендарен коктейл и в истинския смисъл на думата. Този десерт е известен почти в цяла Европа, популярен в Америка, но никой не знае кой точно е откривателят и създателят на този прекрасен продукт. Има много легенди и версии. Евреите си приписват заслугата да създадат напитката, докато германците твърдят, че техните готвачи са измислили и започнали да я използват още по-рано..

Има много доказателства, че яйчният коктейл е доста древно изобретение, той е бил използван още преди нашата ера, както се вижда от многобройни бележки в хрониките, които са на възраст над 2000 години. Eggnog, като напитка, направена от сурови яйца и мед, често се споменава в Талмудите и друга еврейска религиозна литература, която, както знаете, се предава от поколение на поколение и остава непроменена в продължение на няколко хилядолетия..

В древни времена този сладък коктейл се е използвал не просто като напитка, още тогава хората са знаели за неговите лечебни свойства. Яйчен сироп се използва за лечение на болки в гърлото, кашлица и умора. Въпреки това не най-древните кулинарни експерти се считат за създател на напитката, а германецът Манфред Кьокенбауер, който се е занимавал със сладкарски изделия..

Има и други хипотези относно произхода на рецептата за яйчен шейк. Например една легенда казва, че магнат дължи името си на кантор с фамилията Гогел, който е живял в Могилев и е използвал напитката, за да възстанови гласа си при болки в гърлото..

Състав и съдържание на калории

Класическият яйчен шейк се прави от 1 яйце и 1 супена лъжица захар. Понякога този продукт се прави само от жълтъци. Съставът включва много полезни компоненти, които правят сместа незаменим инструмент за поддържане на здравето. Хранителна стойност на яйчен коктейл (на 100 g):

• съдържание на калории - 320 kcal;
• Протеини - 3 g за разбитите жълтъци, 13 g за цели яйца;
• въглехидрати - 97 g или 87 g;
• мазнини - до 1 g.

Както можете да видите, хранителната стойност на продукта се различава в зависимост от това кои съставки се използват. В допълнение, магнат съдържа много хранителни вещества, витамини и микроелементи.

1. 7 вида витамини от група В: тиамин, холин, рибофлавин, пиридоксин, фолати, пантотенова киселина, кобаламин.
2. Витамин D - предотвратява депресията, участва в усвояването на калция, отговаря за жизнената енергия и нормалното функциониране на ендокринната система.
3. Биотинът, известен още като H или B7 - „витамин за красота“, е отговорен за доброто състояние на кожата, косата, ноктите, подпомага регенерацията на клетките и тъканите.
4. Минерали: фосфор, калций, калий, натрий, сяра, хлор, магнезий.
5. Незаменими и несъществени аминокиселини, които трябва да се доставят на тялото с храна в подходящи количества, за да се осигури нормалното функциониране на вътрешните органи и регенерацията на тъканите.

Яйцата и продуктите, които се правят от тях, са много полезни за всички, особено за децата и хората, чиято работа е свързана с редовна физическа активност. При активен начин на живот, за да избегнете изтощение, недостиг на витамини и минерали, можете да използвате яйчен шейк като добавка към основната диета 2-3 пъти седмично.

Какво е полезно яйчен

В допълнение към невероятния си мек вкус и хранителна стойност, яйцето също е източник на минерали, микроелементи и витамини, които определят полезните му свойства..

За жени

Почти всички продукти, съдържащи яйца, са от голяма полза за женския организъм. Те обогатяват тялото с микроелементи, минерали, протеини, мастни киселини и аминокиселини, необходими за поддържане на здравето. Единственият недостатък на коктейла в този случай е наличието на захар. Това не е много полезно не само за жени, но и за мъже..

Въпреки това, при достатъчно упражнения, наличието на захар не разваля яйченото. Той може да бъде полезен за жени по няколко причини..

1. Помага за поддържане на нормални хормонални нива и избягване на дисбаланси.
2. Стабилизира функционирането на женската репродуктивна система, нормализира жлезите с вътрешна секреция.
3. Грижи се за външния вид, поддържа красотата на косата, кожата, укрепва ноктите.
4. Поддържа здрав индекс на телесна маса, предпазва от затлъстяване.
5. Почиства кръвоносните съдове и предотвратява развитието на атеросклероза.

За да може магнат да носи само ползи, трябва да се уверите, че няма противопоказания за употребата на този продукт. В противен случай това може само да навреди на тялото..

За мъже

За представителите на силния пол яйченото мляко може да се превърне в истинско лекарство, защото този продукт има благоприятен ефект върху всички области на мъжкото здраве. Ако се използва правилно, има много предимства..

1. Десертът е богат на лесно смилаеми въглехидрати, които незабавно се абсорбират в храносмилателния тракт и дават на тялото енергия, спасявайки от преумора и умора.
2. Още в древни времена мъжете са използвали напитка на основата на могъл-магол, която е имала положителен ефект върху потентността. Факт е, че той съдържа активни вещества, които стимулират производството на мъжки хормони, както и стабилизират работата на репродуктивната система, като по този начин увеличават либидото, значително намалявайки риска от импотентност.
3. Eggnog съдържа протеини от животински произход, които се усвояват от организма изцяло. Това има положителен ефект върху качествените и количествените показатели на сперматозоидите в семенната течност, поради което мъжете нямат проблеми със зачеването. Този коктейл може да се използва като допълнение към диетата по време на планирането на бременността, ако двойката не може да забременее дълго време..
4. Eggnog съдържа аминокиселини, които допринасят за регулирането на хормоналните нива при мъжете и повишават ефективността на репродуктивната система.

Освен това за мъжете използването на яйца също е важно поради по-развитите мускули. За осигуряването и поддържането на мускулната тъкан тялото изразходва голямо количество животински протеини, а магнатът ги доставя в точното количество. Този продукт ще предпази от недостиг на витамини, недостиг на минерали, желязо, ще подпомогне здравето на мъжете и ще помогне за възстановяване след тежки физически натоварвания..

По време на бременност

По време на бременност си струва да се вземат предвид рисковете, свързани с яденето на сурови яйца. Не се препоръчва употребата на този продукт през първия триместър, тъй като всяка инфекция през този период може да има изключително негативно въздействие върху здравето на майката и детето. Eggnog осигурява следните ползи за бременни жени:

1. Десертът съдържа фолиева киселина, която помага на плода да се развива нормално и поддържа здравето на жените.
2. Яйцата са богати на протеини, които се усвояват добре от организма, те са необходими за растежа на плода и формирането на вътрешните органи.
3. Витамините от група В и мастните киселини поддържат имунната и нервната система на жената и нейното бебе.
4. Жълтъците съдържат здравословни мазнини, които поддържат здравето на кожата.
5. Микроелементите от този продукт осигуряват нормалното функциониране на ендокринната система и нормализират нивото на хормоните.
6. Желязото помага да се предотврати развитието на анемия и фетална хипоксия.

Лекарите не препоръчват бременните жени да ядат яйца всеки ден, тъй като тялото изразходва значителни енергийни ресурси, за да ги смила. Също така е важно да изберете продукт с надпис "D" (диетичен) върху черупката, което означава, че той се съхранява за по-малко от 7 дни, тоест е абсолютно свеж и безопасен.

При кърмене

Обогатяването на диетата с животински протеини, ребалансирането на микроелементите и стимулирането на лактацията са само част от това, което може да яйцето по време на кърмене. Този продукт е абсолютно безопасен, стига детето да не е алергично към яйца. Кърмещата майка може да започне да го въвежда в диетата си не по-рано от 1 месец след раждането..

За първи път след раждането можете да опитате да инжектирате 1 чаена лъжичка яйчен шейк, за да видите как бебето реагира на новия продукт. Ако не се наблюдават отрицателни последици от употребата на продукта, можете постепенно да увеличавате дозата. Ето няколко правила, които трябва да следвате:

1. Не яжте прекалено често яйчен яйца, това може да доведе до запек при майката и бебето.
2. По-добре е да пастьоризирате яйцата, преди да направите коктейл, тогава няма да има риск от заразяване със салмонелоза.
3. Заедно с десерта е по-добре да ядете парче лимон или ябълка, тъй като сладките водят до изместване на Ph към киселата страна, което влияе отрицателно върху лактацията, имунната система и благосъстоянието.

Възможно е да използвате могъл по време на кърмене, но в същото време не трябва да забравяме за правилата за безопасност, за да не навредим на вашето здраве и тялото на бебето.

За деца

Ползите от тази протеинова напитка за деца са безценни. Много родители се оплакват от нежеланието на детето да яде яйца под каквато и да е друга форма. Има деца, които не обичат протеините, ядат само жълтък или обратно. Следователно, яйченото яйце е преди всичко възможност да нахраните детето с полезен продукт, без да го принуждавате да яде това, което не му харесва.

Този класически яйчен сладък коктейл е нещо повече от вкусно лакомство за дете. Има поне 10 причини, поради които децата трябва да ядат това протеиново хранене.

1. Яйцата съдържат полезен холестерол, тоест онези липидни съединения, които се използват от организма като „строителен материал“ за образуването на нови клетъчни мембрани. Без тези компоненти не е възможно бърз растеж и регенерация на тъканите..
2. Съдържащите се в яйцето протеини участват в процесите на растеж, допринасят за хармоничното развитие на детския организъм. Те са от съществено значение за мускулите и вътрешните органи.
3. Минералните съединения стабилизират развитието и функционирането на мозъка, подобряват паметта и повишават концентрацията.
4. Витамините от група В участват в работата на нервната система, укрепват имунната система, помагат на детското тяло да се бори с инфекции и други проблеми.
5. Благодарение на съдържанието на желязо и фолиева киселина, яйцата предотвратяват анемия и други проблеми, свързани с хематопоезата.
6. Eggnog е достойна алтернатива на много съвременни сладкиши, които са пълнени с консерванти, оцветители и химикали, които намаляват когнитивния и интелектуалния потенциал на детето..
7. Този десерт е в състояние да запълни дефицита на флуор, който е толкова важен на всички етапи от развитието на детето. Той укрепва зъбния емайл, а също така има благоприятен ефект върху други системи на тялото.
8. Eggnog може да се използва като допълнение към основната терапия при заболявания на гърлото при деца и ефективно лекарство за ангина и ARVI.
9. Десертът омекотява гласните струни при подрастващите мъже през пубертета и помага да се избегнат проблеми, свързани с хормонални промени на този етап.
10. Eggnog помага бързо да се справи с кашлицата, произвежда отхрачващ ефект, а също така изтънява храчките и насърчава бързото възстановяване на лигавицата на дихателните пътища по време на възпалителни процеси.

Навремето децата бяха принудени да пият сурови яйца и не всеки успяваше да направи това. Това не е изненадващо, тъй като протеинът има специфичен вкус и консистенция, така че е малко вероятно да бъде принудено дете да поглъща лигава течност в полза. Но яйцето е чудесно решение, децата го ядат с удоволствие и дори искат повече. Предимството му е, че напитката може да се използва като основа за приготвянето на различни безопасни, естествени десерти..

При отслабване

Не най-добрият продукт за борба с наднорменото тегло е яйченото яйце, приготвено по класическата рецепта. Въпреки това, той може да се използва в балансирана диета за ускоряване на процесите на изгаряне на мазнини. Основната съставка е яйце, захарта е просто добавка. Ако се използва в минимално количество или се замени, например, с подсладители, коктейлът може да бъде от голяма полза за организма. Ето основните препоръки за използване на напитката в борбата със затлъстяването:

1. Изберете само най-пресните яйца, за да избегнете отравяне.
2. Най-добре е да готвите яйчен коктейл само от протеини, те съдържат максималната доза протеин.
3. В процеса на готвене използвайте добавки, които усилват ефекта на основните компоненти (джинджифил, канела, кардамон, лимонов сок).
4. Използвайте захар до минимум, замествайки я с по-малко питателен и здравословен мед.
5. Най-добре е да пиете коктейл преди тренировка или сутрин, ако не се планира физическа активност, така че тялото да има време да преработи получената порция въглехидрати.

Eggnog може да бъде алтернативен десерт за тези, които искат да отслабнат, но не са готови да изоставят напълно сладките в диетата си. Ако се използва правилно, това ястие ще ви помогне бързо да се справите с наднорменото тегло и без вреда за здравето. Може да се използва и по време на строги диети като добавка за предотвратяване на негативни ефекти върху косата, кожата, ноктите..

Вреда и противопоказания

Вредата от този продукт може да се дължи на факта, че при приготвянето му се използват сурови яйца, а това винаги е риск. Факт е, че без термична обработка можете да се заразите със салмонелоза и това е опасна бактерия, която може да провокира много остро хранително отравяне. За да избегнете инфекция, трябва да се придържате към тези правила:

1. Измийте старателно яйцата, преди да ги разбиете в контейнер за разбиване.
2. Купувайте само най-пресните продукти (датата е посочена на опаковката или директно върху черупката).
3. Не купувайте яйца „на ръка“ на спонтанни пазари, където продавачите нямат сертификати и разрешение от лабораторията.

Ако инфекцията е настъпила, не отлагайте посещението в болницата. Това заболяване е особено опасно за децата, така че е по-добре веднага да отидете на лекар, без да чакате прогресирането на инфекцията..

Използването на този десерт е противопоказано при алергия към яйца. Също така, не трябва да го използвате в диетата на тези, които страдат от диабет. Хората с тази диагноза могат да заменят изкуствените подсладители със захар. Струва си да се откажете от тази напитка дори по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Как се прави яйчен: рецепти

Има много рецепти, с помощта на които можете да направите вкусен и здравословен яйчен крем. В зависимост от личните предпочитания и вкусове, както и от това какви цели се преследват, можете да изберете най-добрия вариант.

Класически

Преди готвене трябва да охладите яйцата, така те ще се разпенят по-бързо, десертът ще се окаже по-пухкав, лек и вкусен. За да направите 2 порции, трябва да вземете следните съставки:

• 3 жълтъка;
• 2 чаени лъжички захар.

Трябва да вземете чист, дълбок съд и да разбиете добре съставките. Можете да използвате миксер или ръчна бъркалка за тези цели, или просто вилица или чаена лъжичка, но това значително ще усложни процеса. Изсипете готовата жълтъчна пяна в чаша или чаша и сервирайте със сламка. Остатъците след готвене могат да се разбиват отделно, за да се получи крем или да се използват в други ястия. Препоръчително е да ги излеете в контейнер с капак и да ги изпратите във фризера, където те ще запазят свойствата си за 30-40 дни.

От кашлица

Магнатът, направен по тази рецепта, е отлично средство за лечение на суха и мокра кашлица. Може да се използва при бронхит, остри респираторни вирусни инфекции, за премахване на остатъчни ефекти след пневмония, полезно е също така да се използва при туберкулоза. За кашлица трябва да приготвите този коктейл по специална рецепта.

Съставки за приготвяне на 2 порции:

• 2 яйца;
• 2 супени лъжици мед;
• 50 г масло;
• ½ чаена лъжичка ябълков оцет.

Необходимо е да се смила мед с масло, като предварително се загряват тези съставки до стайна температура. След това започнете да разбивате яйцата с ябълков оцет, като постепенно добавяте медено-маслената смес. Когато съставките направят пяна, изсипете в чаши и вземете 150 ml 2 пъти на ден. Нежелателно е употребата на яйчен шейк със захар за медицински цели, тъй като рафинираната захар има тенденция да нарушава функционирането на имунната система.

Алкохолни

Eggnog се използва като основа за приготвяне на вкусни алкохолни коктейли, които не оставят негативни ефекти върху тялото сутрин. Факт е, че яйцата съдържат компоненти, от които черният дроб се нуждае толкова много за ефективната обработка на етанол. Ето защо, за тези, които искат да се забавляват без махмурлук, тази напитка определено ще подхожда.

Състав:

• 150 мл ром;
• 6 жълтъка;
• ½ чаша пудра захар;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Първоначално е необходимо яйцата да се разделят на жълтъци и белтъци, като се прави това възможно най-ефективно, тъй като в противен случай напитката няма да задържи пяна. По време на процеса на приготвяне трябва да използвате само сухи съдове, дори малко количество влага може да съсипе коктейла. Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на алкохолен десерт:

• отделно разбийте жълтъците с пудра захар на пяна;
• добавете лимонов сок към приготвения ром;
• без да изключвате миксера, изсипете алкохол на тънка струйка в яйчената пяна.

Готовия коктейл изсипете в чаши, украсете го с бита сметана отгоре или го поръсете с канела, в зависимост от личните предпочитания. Вместо лимонов сок можете да използвате пресен портокалов сок, той се съчетава добре с ром и изравнява баланса на киселинност и сладост, правейки вкуса особено вкусен.

Спортен коктейл

Можете да използвате яйчен шейк като източник на протеини и въглехидрати във вашата спортна диета. Този продукт по същество замества протеиновия шейк и гейнър, защото съдържа всичко необходимо за натрупване на мускулна маса. За разлика от химическите протеинови смеси, яйченото мляко не съдържа вредни добавки. Ако го допълвате с например плодове или плодове, можете да удвоите ползите за организма..

Протеиновият шейк е незаменим инструмент по време на периода на „сушене“, когато трябва да се отървете от подкожните мазнини за изчертаване на мускулен релеф, например преди състезание. Освен това е незаменим инструмент за качване на мускулна маса. Трябва да се приема 30-40 минути след тренировка. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 4 катерици;
• 4 супени лъжици мляко на прах;
• 2 чаени лъжички кафява захар.

Първо, трябва да победите белите със захар, да изчакате, докато се разтвори напълно, и след това постепенно да добавите мляко на прах. Този коктейл съдържа почти 30 г протеин на порция, насища, стимулира мускулния растеж и активира процесите на изгаряне на мазнините в тялото. Важно е да се разбере, че тази напитка трябва да се консумира само след тренировка или сутрин. Вечер е нежелателно да се пие коктейл от яйчен белтък, тъй като той изисква висока консумация на енергия за асимилация и поради това няма да е възможно да се отпуснете напълно и да се възстановите в съня си.

Махмурлук

Още от древни времена хората са забелязали, че суровото яйце помага за минути да се справи със симптомите на алкохолен махмурлук. И днес този метод се използва доста често. Ако след пиянство човек има неприятни симптоми - слабост, главоболие, чувство на интоксикация, сухота в устата, можете да опитате да приготвите яйчен коктейл, който ще насити организма с компонентите, необходими за възстановяване и ще стимулира процеса на прочистване от продуктите от разпадането на алкохол.

Състав:

• 1 яйце;
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка сметана
• щипка куркума;
• 1 супена лъжица коняк (ако не е нужно да ходите на работа или да шофирате).

Съставките първо трябва да се охладят. След това трябва да смесите всичко и да победите, докато се образува буйна пяна и да изпиете. За да работи коктейлът по-бързо, първо трябва да консумирате 1 чаша не студена минерална вода, премахвайки дехидратацията и възстановявайки водно-солевия баланс.

Eggnog "Giant"

Културистите могат да използват яйчен шейк, за да приготвят домашен гейнер за максимална мускулна печалба. Това е особено необходимо за тези със слаба генетика и проблеми с наддаването на тегло..

За една порция трябва да вземете следните съставки:

• 2 яйца;
• 4 супени лъжици малтодекстрин;
• 100 мл мляко.

Не е необходимо да добавяте захар, малтодекстринът ще го замести изцяло. Смесете яйцата с прахообразната смес и разбийте, след това изсипете млякото на тънка струйка и продължете да разбивате. Можете да използвате и мляко на прах, за това количество съставки е достатъчна 1 супена лъжица.

Eggnog

Тази напитка се приготвя традиционно с алкохол, но може да се направи и без този компонент за деца и възрастни, които са противопоказани за алкохол.

Съставки за 4 порции:

• 6 яйца;
• 4 супени лъжици захар;
• 200 мл пълномаслено мляко;
• 200 мл ром;
• канела, ванилия, индийско орехче.

Първо трябва да разбиете яйцата със захар, да изсипете мляко на тънка струя, без да изключвате миксера, след това да добавите ром, ванилия, канела и щипка индийско орехче и да продължите да разбивате. Преди да сервирате, украсете напитката с канелени пръчици, изсипете в красиви чаши с резенчета портокал. Можете да направите този коктейл за деца, вместо алкохол, използвайки бананово пюре.

Интересни факти

Eggnog е наистина легендарна напитка, историята на която малко е известна на съвременния човек. Но има факти за този коктейл, които са оцелели и до днес..

1. Смес от разбити яйца със захар и алкохол вдъхнови американските готвачи да създадат световно известния ликьор "Advocate".
2. Различни видове яйчни коктейли са популярни в полската кухня дори днес. Там се приготвя традиционен яйчен с сиропи от горски плодове.
3. Има легенда, че коктейлът първоначално е направен от яйца и хляб, но рецептата е подобрена от Бронислава Потоцка, графиня. Тя започна да използва мед, за да направи жълтъците сладки.
4. Преди няколко века яйченото мляко се смяташе за добър продукт за въвеждане на допълващи храни, използваше се дори за бебета. Съвременните педиатри категорично забраняват даването на бебета сурови яйца и дори с много захар.
5. Eggnog е напитка на основата на разбитите яйца. Това е традиционно коледно ястие в Канада, някои щати на Америка, както и в някои европейски страни.

Eggnog е доста здравословен десерт, който може да се приготви по напълно различни начини..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само с информационна цел. Преди да приложите някакви препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакционният съвет, нито авторите носят отговорност за евентуална вреда, причинена от материалите. "