Ечемичена каша: състав и полезни свойства, възможна вреда, рецепти за готвене

Ечемичната каша отстъпва по популярност на ориз, елда, перлен ечемик, овесени ядки. Малцина знаят от каква зърнена култура се правят зърнени храни, как се приготвя ечемичена каша, какви ползи и вреди ще донесе. Този полезен продукт е познат на любителите на здравословната храна..

Химичен състав и хранителна стойност на ечемичената крупа

Ечемикът се получава от натрошени зърна ечемик, което дава сила на човешкото тяло и го укрепва. Натрошеният ечемик съдържа:

  • витамин D, E, B1, B9, PP;
  • калий;
  • желязо;
  • фосфор;
  • манган;
  • йод;
  • цинк и др..

Ечемикът съдържа също въглехидрати, протеини, мазнини, аминокиселини, захари и фибри..

Калорийност в ечемичената каша

Хранителната стойност на 100 g каша на вода не надвишава 76 kcal, с мляко съдържанието на калории се повишава до 115 kcal.

Поради ниското съдържание на калории и големия обем фибри се препоръчва да се консумира яйцето за отслабване.

Ползите от ечемичената каша

За общото състояние ечемичената каша може да стане незаменима, има много полезни свойства:

  • противовъзпалително;
  • обвиване;
  • диуретик;
  • прочистване;
  • против стареене;
  • укрепващ.

Крупата се абсорбира добре, без да повишава нивата на кръвната захар и да нормализира нивата на холестерола. Почиствайки стомашно-чревния тракт, зърнените култури предотвратяват запек и много заболявания на червата. Този хранителен продукт има положителен ефект върху отделителната система и щитовидната жлеза. Помага за преодоляване на дългосрочната депресия.

Обща информация за ечемичената каша

Благодарение на аминокиселините в състава, процесът на производство на колаген се ускорява, което забавя стареенето на кожата. След редовно включване в диетата на яхтите, косата и ноктите се укрепват. Наднорменото тегло бързо изчезва, ефективността се увеличава.

Натрошеният ечемик се препоръчва да се използва като средство за предотвратяване на развитието на онкологични заболявания. Зърната от ечемик са естествен антибиотик; препоръчително е да ги използвате в случай на проблеми с кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Полезно е да готвите ечемик като гарнитура, да го добавяте към супи.

По време на бременност и кърмене

Ечемичната каша има спазмолитични и диуретични свойства, това може да повлияе неблагоприятно на хода на бременността и да причини преждевременно раждане при жената. Преди да въведете това ястие в диетата на бременна жена, трябва да се консултирате с лекар.

По време на кърмене това ястие е полезно да се използва, то ще даде на жената сила. Сънят и настроението ще се подобрят, работата на храносмилателната система ще се подобри. Консумирайки това ястие, можете да запазите чувството за ситост за дълго време и да се отървете от запек..

По време на кърмене трябва да ядете ечемичена каша внимателно, като се започне с малка порция от 40 г. Ако детето реагира нормално на ново ястие, постепенно порцията може да се увеличи до 150 g на ден, има каша до 3 пъти седмично.

За деца

Ечемичната каша е полезна за растящия организъм; препоръчително е да я въведете в диетата след 2-годишна възраст. Това ястие помага за повишаване на имунитета, нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и укрепване на зрението. Ако детето яде малко месни продукти, тогава ечемикът ще помогне за насищане на протеина, необходим за нормалния растеж и развитие..

Тестисът е богат и на фосфор, който помага за усвояването на калция и осигурява нормална мозъчна функция. Благодарение на това ястие в тялото на детето се нормализират метаболитните процеси..

За възрастни

Ячката има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, съдовете се почистват и стават по-здрави и по-еластични. Кашата помага за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, като поддържа хормонални нива.

За жените редовната консумация на ячка ще помогне да се запази младостта и еластичността на кожата. Малките бръчки се изглаждат и процесът на появата им се забавя.

Продуктът има положителен ефект върху проблемната кожа, той се почиства по-бързо, намалява броя на акнето.

За възрастни хора

Богатият състав на як прави необходимото за човешкото тяло в напреднала възраст. Благодарение на този продукт можете да увеличите мозъчната активност и да подобрите метаболитните процеси.

Кашата помага в борбата с честия запек, който се появява поради намалена физическа активност.

Отслабване

Благодарение на ечемичената каша можете да отслабнете за кратък период от време. С ниско съдържание на калории, якът бързо насища тялото и го попълва с витамини и микроелементи.

Диетолозите са разработили специална диета за тези, които отслабват, ако се спазват, можете да отслабнете с 3-4 кг седмично. По време на периода на отслабване се препоръчва да се яде каша без масло и захар. По време на диетата трябва да отказвате месо и млечни продукти, кифли и алкохолни напитки. Препоръчва се редовно включване на пресни зеленчуци и плодове, ферментирали млечни напитки и чай в диетата.

Има прочистване на червата, избавяне от излишната течност. Намалява нивото на лошия холестерол, подобрява цялостното благосъстояние.

Вредата от ечемичената каша

Въпреки многото си полезни качества, ечемичената каша в някои случаи може да бъде вредна за хората. Това ястие е нежелателно да се използва, когато:

  • индивидуална непоносимост към глутен, който се намира в зърнените култури;
  • възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт по време на тяхното обостряне;
  • бременност.

Преди да започнете диетата с ечемик, не забравяйте да се консултирате с диетолог.

Той индивидуално ще определи необходимите порции и честотата на употреба. Ако не се спазват предписанията на лекаря, има опасност от бързо напълняване.

Как да готвя ечемичена каша

Яйцето се вари във вода с добавяне на мляко. По време на готвене, не забравяйте, че обемът на готовото ястие след готвене може да се увеличи до 3 пъти. Зърното се готви не повече от 40 минути, полезните свойства се запазват по време на термичната обработка. За да се съкрати времето за приготвяне, плявата може предварително да се смила в кафемелачка.

Ечемичена каша с гъби рецепта

Преди готвене се препоръчва леко да изпържите зърнените култури в сух тиган. В зависимост от желаната плътност на готовата каша, вземете от 2 до 4 чаши вода за 1 чаша счукано зърно. Запърженото яйце се изсипва в съд, добавя се вряща вода и се оставя да къкри на тих огън за около 25 минути до пълна готовност. След това контейнерът с каша се увива и се оставя за половин час. Към готовото ястие се добавят масло, различни подправки, сушени плодове или пресни билки на вкус.

Когато се добави мляко, кашата ще бъде по-питателна, но се използва и за диетично хранене. В този случай натрошено зърно (1 чаша) се излива със студена вода за една нощ, сутрин се филтрира, влива се 0,5 литра вряща вода и се вари на слаб огън за не повече от 5 минути. По това време трябва да сварите 2 чаши мляко и да го излеете в съд с иго. След 5 минути варене се получава вискозна млечна каша..

Можете бързо да приготвите ечемичена каша в бавна печка. Счукан ечемик се изсипва в купа, залива се със студена вода и се добавят подправки на вкус. След 10 минути диетичното хранене ще бъде готово за консумация.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Ечемичен песъчинки

Ечемичената крупа е натрошено зърно от ечемик. В зависимост от размера на получените зърна, на ечемичената каша се присвояват определени номера (от 1 до 3). За разлика от всички други зърнени култури, той не се подразделя на сортове. Преди да направят ечемичени зърна, ечемичените зърна се почистват от минерални и органични примеси, цветният филм се отстранява от тях, но не се полират, поради което в тях се запазват почти всички полезни вещества.

Хранителната стойност
Количество на порция
Разходка78 минути.
Джогинг35 минути.
Плуване26 минути.
Велосипед45 минути.
Аеробика63 минути.
Домакинска работа104 минути.

Азия се счита за родина на ечемика. В дивата природа расте в Закавказието, Централна Азия, Сирия, Турция и Ливан. Ечемикът превъзхожда всички зърнени култури в ранната си зрялост и непретенциозност. Е, по отношение на тяхната хранителна стойност, ястията, приготвени от ечемичена крупа, по-специално ечемичена каша, се считат за най-питателните и вкусни.

Интересни факти

Дори Авицена в своя трактат "Канонът на медицината" пише за свойствата на ечемиченото зърно да премахва токсините и шлаките от човешкото тяло. Тези данни са напълно потвърдени от съвременната наука. Ето защо диетолозите препоръчват да се използват ястия от ечемичени зърнени храни при отравяния и алергични заболявания..

Ечемичената каша съдържа вещество - хордецин, което има противогъбично действие. Във връзка с това водата, останала от накисване на зърнени храни, може да се третира с гъбични кожни лезии или да се използва за предотвратяване на болести, например избършете кожата на краката след посещение на басейна или банята.

Полезните свойства на ечемика са неговото диуретично, противовъзпалително, спазмолитично, обгръщащо и омекотяващо действие. С негова помощ те лекуват заболявания на млечните жлези, затлъстяване, запек, настинки, хемороиди, както и заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, пикочните пътища. Тъй като ечемичената каша съдържа „тежки въглехидрати“, които не водят до рязко покачване на нивата на серумна глюкоза, ястията от нея могат да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от диабет.

Състав и свойства на ечемичената крупа

Ечемичената крупа не е скъпа, но много ценна по отношение на своите качества хранителен продукт. Ползите за здравето на ечемика се дължат на богатството на химичния му състав. Съдържа 10,4% протеини, 1,3% мазнини, 66,3% въглехидрати и 13% груби фибри. Освен това е богат на витамини А, РР, Е, витамини от група В, както и на микро- и макроелементи (бор, цинк, хром, флуор, фосфор, силиций, йод, никел, магнезий, желязо, мед, калций и калий).

Значителното съдържание на фибри определя ползите от ечемика за храносмилателния тракт. Той не само стимулира процесите на храносмилането и чревната перисталтика, но също така премахва токсините и токсините от човешкото тяло..

Протеинът от ечемик практически по нищо не отстъпва на пшеничния протеин, но за разлика от последния, той се усвоява почти напълно.

Калоричното съдържание на 100,0 g ечемик е 324 kcal.

Ползите от ечемика

Тази зърнена култура се използва широко за организиране на бебешки и диетични храни, тъй като той е много по-здравословен и мек от перления ечемик. С редовното му използване в храната можете не само да спестите пари от бюджета за семена, но и значително да подобрите здравето на всички членове на семейството. И така, накратко ще изброим полезните свойства на ечемичената крупа:

  • Има високо съдържание на калории и отличен вкус;
  • Ястията от ечемик подобряват храносмилането и облекчават запека;
  • Той има антиалергични свойства, така че може да бъде включен в диетата на хора, страдащи от различни форми на алергични заболявания;
  • Едно от свойствата на ечемика е, че той създава усещане за пълнота у човека за дълго време. Това се дължи на високото съдържание на "тежки" въглехидрати и растителни фибри в него. Ето защо диетолозите съветват да включат ястията с ечемик в диетата на хора, страдащи от затлъстяване и диабет;
  • Поради високото съдържание на протеинсъдържащ глутен, ечемичената каша може да се използва за приготвяне на различни диетични супи и зърнени храни, използвани за хранене на пациенти в следоперативния период, както и при заболявания на стомаха и червата;
  • Уникалното свойство на ечемика е способността му да подобрява настроението и да облекчава симптомите на депресия;
  • Редовната консумация на ечемичен грис подобрява състоянието на кожата, помага за изглаждане на фините бръчки.

Вреди на ечемика и противопоказания

Ечемичената крупа е здравословен и много полезен хранителен продукт. Не трябва да се яде само от хора, които страдат от тежки хронични заболявания на стомашно-чревния тракт по време на обостряне.

Вредните свойства на ечемика могат да се появят само при прекомерното му използване и се проявяват в бързото наддаване на тегло. За да отслабнете, ечемичената каша трябва да се яде не повече от два до три пъти седмично, но не всеки ден за закуска и вечеря. Само с разумен подход ще можете да оцените всички полезни свойства на ечемичената крупа..

Ечемичена каша: полезни свойства и противопоказания.

Ечемичената каша в наши дни не е най-популярната от зърнените култури, много хора дори не знаят, че тя съществува. Междувременно ячката е много вкусна и невероятно здравословна. Хората, които се грижат за здравето си и водят здравословен начин на живот, трябва поне от време на време да използват ечемичена каша.

Описание на ечемичена каша:
Ечемичената каша, както и перленият ечемик се получават от ечемичени зърна, само не чрез смилане, а чрез смачкване. В същото време, по отношение на полезните свойства, ечемичената каша не отстъпва на перления ечемик и съдържа повече фибри и има по-деликатен вкус от ечемика. Ечемичената крупа, в зависимост от големината на зърната, може да има номера от 1 до 3, но като правило в продажба се намира смес от всички числа. Срокът на годност на ечемичената каша е доста дълъг и не трябва да надвишава 15 месеца. Има много рецепти за ечемичена каша, може да се готви във вода и мляко, с добавяне на плодове, ядки (бадеми, лешници и други), свинска мас, гъби, лук, моркови, картофи и дори грах, както и други съставки..

Съставът на ечемичената каша:
Съставът на ечемичената каша включва протеини, сложни въглехидрати, мазнини. Яйцето съдържа витамини А, РР, D, Е, група В, фибри, макро- и микроелементи като фосфор, калий, желязо, калций, магнезий, кобалт, йод, сяра, силиций, хром и други полезни за организма вещества..

Калорийно съдържание на ечемичена каша:
Калоричното съдържание на ечемичена каша, приготвена във вода, е около 80 kcal на 100 грама продукт. При добавяне на други съставки (мляко, захар, масло, гъби, зеленчуци и др.) Съдържанието на калории в кашата се увеличава.

Полезни свойства на ечемичената каша:

  • Редовната консумация на ечемичена каша помага за укрепване на имунната система.
  • Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, спомага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
  • Ечемичната каша има положителен ефект върху състоянието на пикочно-половата система.
  • Помага за подобряване на функционирането на щитовидната жлеза и ендокринната система.
  • Ечемичната каша помага за справяне със стреса и депресията и е много полезна за нервната система.
  • Оказва положителен ефект върху функционирането на мозъка.
  • Yachka има много благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, помага да се справите с различни заболявания на храносмилателната система, да подобрите чревната подвижност, да се отървете от запек, да прочистите тялото от токсини и токсини.
  • Редовната консумация на ечемичена каша ще бъде от полза за хората с наднормено тегло.
  • Експертите препоръчват включването на този продукт в диетата на деца и възрастни хора..
  • Ечемичената каша, когато се консумира редовно, има голям ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата..

Противопоказания за ечемичена каша:
Ечемичната каша е противопоказана при индивидуална непоносимост и някои заболявания в остър стадий. Ето защо, ако имате сериозно заболяване, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Освен това дори напълно здрави хора не бива да злоупотребяват с тази вкусна каша, както повечето други здравословни продукти..

Яжте ечемичена каша с удоволствие и бъдете здрави!

Ечемичен песъчинки

Ечемичената крупа е неполирана ечемичена ядка. Представлява натрошени ечемичени зърна с различни форми, освободени от цветни филми. Ечемичената крупа, за разлика от перления ечемик, се прави без смилане и полиране, така че съдържа повече фибри. Ечемикът не се дели на сортове. В зависимост от размера на зърната, ечемичената крупа се разделя на три числа: № 1, 2, 3. Смес от зърнени култури от всички номера обикновено се продава. При подготовката за преработка зърното се почиства от органични и минерални примеси, семена от плевели, дефектни и малки семена от основната култура.

Ечемикът е едно от най-старите култивирани растения и принадлежи към семейството на зърнените култури.

Подобно на пшеницата, тя е култивирана в ерата на неолитната революция в Близкия изток преди поне 10 хиляди години.

Дивият ечемик расте на широка територия от Крит и Северна Африка на запад до тибетските планини на изток. Най-старите проби от култивиран ечемик се намират в Сирия и принадлежат към една от най-древните неолитни култури от предкерамичния период. Среща се и в най-древните египетски гробници и в останките от езерни купчини (т.е. в каменния и бронзовия период). По много исторически паметници може да се съди за широкото разпространение на ечемика в далечно време..

Калорийност на ечемика

Ечемичната крупа е доста питателна. Тези, които се грижат за фигурата си, трябва внимателно да обмислят въпроса за употребата му и да ядат каша не повече от няколко пъти седмично. В 100 гр. сух продукт съдържа 313 kcal, а енергийната стойност на варената ечемичена каша е само 76 kcal.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
десет1,365.51,215313

Полезни свойства на ечемика

Ечемикът съдържа витамин А, почти всички витамини от група В, витамини D, E, PP.

Ечемикът съдържа широка гама от микроелементи. На първо място фосфор, който е необходим за нормалния метаболизъм в организма, както и за пълноценната мозъчна дейност. Както и биологично значими количества: силиций, хром, флуор, бор, цинк.

Ечемик, шампион по естествени калций, калий, манган и желязо. Следователно възрастните хора се нуждаят от ечемик и са по-полезни от всички лекарства. Зърното на ечемика съдържа също мед, никел, молибден, магнезий, йод, бром, кобалт, стронций и др. Ечемичното зърно се състои от 65% бавно усвоими въглехидрати. Едно зърно ечемик е 5-6% фибри, които са необходими за стомаха и червата ни. Фибрите нормализират храносмилането и премахват всички вредни продукти от гниенето от тялото.

Ечемикът съдържа повече от 10% протеин, който е по-добър по хранителна стойност от пшеницата. Растителният протеин, за разлика от животинския, се усвоява от тялото ни с почти 100%.

Ечемичената крупа има високо съдържание на калории и добър вкус. Съвременните диетолози съветват по-често да се използват ечемичени зърнени храни и супи с добавка на ечемичени зърнени храни за хора с наднормено тегло, както и за чревни заболявания, придружени от запек.

Поради високото съдържание на диетични фибри, ечемичената каша се усвоява много по-дълго от другите зърнени култури, без да се повишава нивото на кръвната захар на пациент със захарен диабет и създава дългосрочно чувство за ситост, което помага да се отървем от наднорменото тегло.

Ечемичената крупа съдържа голямо количество фибри, поради което тя е включена в диетата на тези с наднормено тегло, метаболитни нарушения и ендокринни заболявания.

Ечемичната каша помага за елиминиране на токсините от тялото, прочиства стомашно-чревния тракт.

Ечемикът и зърнените култури от него се използват широко в народната медицина. В крайна сметка, техният бульон има омекотяващи, обвиващи, спазмолитични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Ечемикът се използва при лечение на диабет, нарушено зрение, заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, пикочните пътища, както и стомашно-чревни заболявания. Той облекчава болката при артрит, включително ревматичен.

Ечемичната отвара има омекотяващо, обгръщащо, спазмолитично, противовъзпалително, диуретично действие. С помощта на ечемик те лекуваха заболявания на млечните жлези, отърваваха се от запек и затлъстяване, кашлица и настинки - покриваха тялото с горещ, полу сварен ечемик. Също така е много добър при лечение на диабет, артрит, полезен при увредено зрение, използва се при заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, пикочните пътища, хемороиди.

Ечемикът се използва и като общоукрепващо средство в следоперативния период - при възпалителни заболявания на стомаха и червата. А ечемикът също е шампион по количеството протеинсъдържащ глутен, самата протеиново-нишестена слуз, която е незаменима за диетични супи и зърнени храни.

Опасни свойства на ечемика

Ечемичната крупа няма да навреди, ако се яде не повече от 2-3 пъти седмично. Хората, които са свикнали да ядат такава каша всеки ден, рискуват, вместо да качат излишни килограми и в резултат на това редица съпътстващи заболявания, като диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система и др. Продуктът е противопоказан и за хора с индивидуална непоносимост, например ако влошени хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, когато човек трябва да се придържа към определена диета. Не се препоръчва да се яде ечемик за хора, страдащи от цьолиакия - вродено хронично заболяване, при което тялото не разгражда напълно глутена (глутенов протеин).

Най-вкусното търговско месо може да се приготви с ечемичени зърнени храни. Научете рецептата от видеото.

Ечемичена крупа: ползи и вреди за организма

Ечемичената крупа с право може да се нарече една от най-вкусните и полезни зърнени култури за човешкото тяло, тъй като съдържа голямо количество витамини и микроелементи. Но не е толкова лесно да се намерят хора, които предпочитат каши, които ще кажат, че якът им е любим и е включен в диетата им постоянно. Много съвременни семейства, водещи здравословен начин на живот, не знаят практически нищо за ползите и характеристиките на тази зърнена култура. Време е да поправите тази досадна грешка и да научите повече за зърнените култури, приготвени от ечемик..

Ечемичена крупа: какво е това?

Ечемичената крупа е зърно с различни размери и форми, което е направено от неполирани натрошени ечемичени зърна. Събраното ечемичено зърно първо се сортира (повредените, дребните зърна, семената на плевелите се изхвърлят), почистват се от груби люспи, цветни филми, минерални примеси и след това се смачкват равномерно.

Ечемичената крупа е най-близкият „роднина“ на перления ечемик, който също се прави от ечемик, но се поддава на смилане, поради което губи някои от полезните си свойства. Ячка, за разлика от ечемика, съдържа повече полезни за организма фибри и има по-деликатен вкус.

Хората са научили за ечемика и полезните му свойства преди 14 - 18 хиляди години. Малко по-късно те започват да правят ечемик и перлен ечемик от ечемик. През XV - XVIII век само европейски аристократи и богати семейства могат да си позволят да украсят празничната си трапеза с ечемичена каша. Обикновените хора биха могли само да мечтаят за такова ястие..

В Русия те знаят за полезните свойства на ечемичената крупа от много дълго време. Героите, които живееха в Русия, ядяха само тази каша, защото тя им даваше сила и помагаше да победят най-свирепите врагове. Петър Велики беше добре наясно с това, затова заповяда да включи ечемичена каша в диетата на войските си, така че войниците да бъдат винаги здрави и да имат достатъчно сила за борба с враговете.

Особености на ечемичената крупа, нейното съдържание на калории и химичен състав

Ечемичената крупа се разделя не на сортове, а на числа: първо, второ, трето. Много често зърнените култури с различен брой просто се смесват, но понякога в магазините можете да видите малко или голямо яйце.

Калорийното съдържание на ечемика е 32,4 калории на 10 грама продукт. Калорийност в ечемичената каша (без масло и мляко) - 7,5 калории на 10 грама продукт.

Химичен състав на ечемичената крупа (на 100 грама продукт):

  • протеини - 10,4 g;
  • въглехидрати - 66,3 g;
  • мазнини - 1,3 g;
  • диетични фибри - 8,1 g;
  • вода - 14 g;
  • фибри - 5%;
  • витамин В1 (тиамин) - 0,27 mg;
  • витамин В2 (рибофлавин) - 0,08 mg;
  • витамин В4 (холин) - 37,8 mg;
  • витамин В5 - 0,145 mg;
  • витамин В6 (пиридоксин) - 0,54 mg;
  • витамин В9 (фолат) - 32 мкг;
  • витамин Е - 1,5 mg;
  • витамин К (филлохинон) - 2,2 мкг;
  • витамин PP - 4,7 mg;
  • ниацин - 2,7 mg;
  • калий - 205 mg;
  • магнезий - 50 mg;
  • калций - 80 mg;
  • натрий - 15 mg;
  • фосфор - 343 mg;
  • сяра - 81 mg;
  • цинк - 1,09 mg;
  • желязо - 1,8 mg;
  • флуор - 90 mcg;
  • кобалт - 2,1 μg;
  • селен - 37,7 mcg;
  • манган - 0,76 mg;
  • молибден - 13 мкг;
  • мед - 370 мкг.
  • омега-6 мастни киселини - 0,695 g;
  • омега-3 мастни киселини - 0,077 g.

Ползите от ечемика за организма

Ечемичената крупа има много предимства и има много полезни свойства. Може да се използва не само от възрастни мъже и жени, но и от деца, бременни жени, кърмачки..

Полезни свойства на ечемика за жени и мъже

  • има антиоксидантно действие. Помага за бързо и ефективно отстраняване на токсините и токсините от тялото;
  • не причинява алергични реакции, помага в борбата с алергиите;
  • полезен за хора с диабет, тъй като не влияе на нивата на кръвната захар;
  • има обгръщащ ефект, така че мъжете и жените, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, могат да го включат в диетата си;
  • понижава нивата на холестерола;
  • има противовъзпалителни свойства;
  • съдържа много полезни минерали, които имат положителен ефект върху мозъчната дейност;
  • има благоприятен ефект върху работата на ендокринната система;
  • полезно при затлъстяване, тъй като не само предотвратява натрупването на мазнини, но и елиминира отлагането им, осигурява усещане за ситост за дълго време;
  • има диуретични свойства;
  • полезен при запек и лошо храносмилане;
  • повишава имунитета;
  • подобрява метаболизма в организма;
  • подходящ за хора, които имат чревни проблеми, тъй като в състава му има много фибри;
  • помага в борбата с артрита;
  • идеален за хора, възстановяващи се след операция, тъй като има тонизиращи и противовъзпалителни свойства;
  • забавя стареенето на стените на кръвоносните съдове;
  • има подмладяващ ефект, тъй като съдържа много аминокиселини;
  • влияе положително на състоянието на кожата, ноктите, косата;
  • растителният протеин, който се съдържа в ечемика, го прави полезен за мъже и жени, които се занимават активно със спорт, и за възрастни хора;
  • има много приятен и деликатен вкус.

Полезни свойства на ечемика за бременни жени

Някои експерти твърдят, че някои вещества, съдържащи се в състава на ечемика, могат да провокират преждевременно раждане. Но повечето експерти смятат, че ячката е отличен тоник, който дава на бъдещата майка заряд на енергия и бодрост на тялото, изложено на големи физически натоварвания. Ако използвате този продукт умерено, не трябва да възникват негативни последици. Чиния със здравословна и вкусна ечемичена каша два до три пъти седмично е точно това, от което се нуждаят бременната жена и нейното неродено дете..

Ечемичната крупа е полезна за бременни жени, защото:

  • не предизвиква алергични реакции;
  • насища организма с витамини и полезни микроелементи;
  • има тонизиращи свойства;
  • помага за подобряване на съня, възстановяване на силата;
  • развеселява;
  • помага в борбата с наднорменото тегло;
  • има диуретичен ефект, поради което помага да се отървете от отоци, от които страдат много бременни жени;
  • премахва токсините и токсините от тялото.

Ползите от ечемика за деца

Ечемичените крупи са много полезни за децата, тъй като те:

  • подобрява мозъчната дейност;
  • съдържа в състава си фосфор, който помага на калция да се усвоява по-бързо и по-добре от детския организъм;
  • допринася за активното и нормално развитие на детето;
  • идеален за тези бебета, които страдат от нарушения на храносмилателната система;
  • има благоприятен ефект върху формирането на костната система на детето;
  • е отлична профилактика на рахит;
  • има благоприятен ефект върху чревната дейност;
  • подобрява изпражненията и помага за облекчаване на запек;
  • помага за подобряване на зрението;
  • съдържа в състава си фибри, които помагат за премахване на застояли процеси в червата;
  • има противовъзпалителни свойства и помага на детското тяло бързо да се адаптира към новите условия;
  • притежава спазмолитични, обгръщащи, диуретични свойства, които влияят положително на общото състояние на детския организъм.

Противопоказания и предпазни мерки

Ечемичената крупа практически няма противопоказания. Може да се използва от възрастни мъже и жени, бъдещи майки, деца (над една и половина до две години), възрастни хора, спортисти, хора, които искат да отслабнат и да прочистят тялото от токсини и токсини..

Но не трябва да ядете ечемик всеки ден, тъй като всичко трябва да е умерено. Най-добрият вариант е 1 чиния ечемичена каша 2 - 3 пъти седмично.

Експертите не препоръчват въвеждането на ечемик в диетата им за хора, чиито органи не могат да понасят глутен (глутенов протеин). Как да разберете дали можете да ядете глутен? Ако ядете хлебен продукт или зърнена каша и след известно време стомахът ви се подуе и се появи диария, тогава храни, съдържащи глутенов протеин в състава си, определено не са подходящи за вас..

Хората, които страдат от тежки заболявания на червата и стомаха, трябва първо да се консултират със специалист. След щателен преглед той ще може със сигурност да каже дали можете да въведете ечемик във вашата диета..

Ако готвите неправилно ечемичена каша, то не само няма да донесе никаква полза на тялото ви, но и може да навреди. За да е полезна кашата за вашето тяло, е необходимо:

  • варете във вода;
  • яжте през първата половина на деня. Ечемичената крупа насища добре тялото и дава усещане за ситост за дълго време. Ако сутрин изядете чиния яка, тогава до вечерта ще се чувствате пълни с енергия и бодрост като човек;
  • добавка със здравословни сушени плодове, ядки, мед, плодове, плодове и др..

Ечемичената крупа е продукт, който може безопасно да бъде включен в диетата не само на възрастен, но и на дете. Ако ядете ечемичена каша правилно и редовно, скоро ще можете да забравите за много здравословни проблеми.!

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Ечемичена крупа: ползи и вреди, как да готвя

Ечемичената крупа е ценен хранителен продукт, известен със своите вкусови свойства, витаминен комплекс и уникални диетични фибри. Ползите и вредите от ечемичената каша са известни на всеки диетолог. Яката храна е вкусна и умерено калорична. Има способността да има благоприятен ефект върху храносмилателната система, отделителните системи, кожата и ноктите. На основата на ечемика се правят диети, приготвят се лекарства и козметика. Редовната консумация на ечемичена каша е полезна за спортисти, деца в предучилищна възраст, отслабващи, по време на периода на възстановяване след операции и сериозен стрес. Ечемикът е достъпен и лесен за приготвяне и се препоръчва за включване в седмичната диета на деца и възрастни заради неговите предимства.

От какво е направен ечемикът

Ечемикът е здравословно зърнено растение. Отглежда се от човека от 10-11 хиляди години. Ядат се зърна и кълнове. Ечемикът се използва за производство на брашно, пълнозърнести храни без външна обвивка и три вида зърнени култури: перлен ечемик, холандски и ечемик.

  • Перлен ечемик - зърно, почистено от външните черупки, неполирано и неполирано.
  • Холандката също е зърнена, но полирана до състояние на топка.
  • Ячка - старателно почистени и фино смлени зърна. Разделено на числа от 1 до 3, в зависимост от формата и размера на зърнените зърна.

Химичен състав и хранителна стойност на ечемичената крупа

Ечемикът е богат на протеини, витамини и минерали, които са от голяма полза за организма. Притежава висока хранителна стойност и дълготрайно свойство на насищане, дава енергия на тялото до 4 часа. Съдържа рекордно количество фибри - 1,4%.

Ползата от ечемика е, че с високо калорично съдържание съдържа малко количество мазнини, тоест състои се главно от протеини и въглехидрати..

Ползите и вредите от ечемика се дължат на химичния му състав.

Хранителна стойност (сравнение с други зърнени култури):

  • протеини - 10,4% (средно);
  • мазнини - 1,3% (малко);
  • въглехидрати - 71,7% (средно);
  • съдържание на калории - 322 (малки);
  • нишесте - 65,2% (средно);
  • захар - 1,5% (ниска стойност).
  • В1 0,27;
  • В2 - 0,08 - най-голямото количество;
  • В6 0,54;
  • PP - 2,7 - повече само в елда.
  • калий - 160;
  • калций - 42;
  • магнезий - 96;
  • фосфор - 343;
  • желязо - 1,81;
  • манган - 760 мкг;
  • мед - 370 mcg;
  • цинк - 1,09 мкг.

Калорийност в ечемичената каша

Енергийна стойност на ечемичената крупа - 322 kcal. Това е много малко, но напълно достатъчно, за да осигури на тялото полезна енергия за 4 часа..

Сварено във вода, зърното губи калории и се превръща в здравословно диетично хранене. Когато към кашата се добавят масло, мляко, сметана и други екстри, калориите се връщат. Но вкусът и ползите от млечно ястие, овкусено с масло, си заслужават изразходваната енергия.

За тези, които броят калории, високата енергийна стойност на ечемичената каша може да бъде вредна, а не полезна. За проследяване на калориите има таблица с показатели в зависимост от метода на готвене..

Калорийно съдържание на ечемичена каша на 100 грама:

  • варени във вода - 76 kcal;
  • в мляко със средно съдържание на мазнини - 111 kcal;
  • с мляко и 1 чаена лъжичка захар на порция - 151 ккал;
  • с мляко, захар и парче масло 10 g - 212 kcal.

В зависимост от начина на приготвяне, ячката може да се превърне от здравословен диетичен продукт в обилно хранене за културист. За да не навреди на организма, трябва да се вземе предвид съдържанието на калории в допълнителните съставки в кашата..

Защо ечемичната каша е полезна?

Ползите от ечемичената каша за човешкото тяло са в оптималната комбинация от компоненти, които органично се допълват взаимно. Съдържа специални разтворими фибри, уникалните свойства на които са във формирането на имунитет и устойчивост на организма и са полезни по време на епидемии. Намалява нивата на холестерола, като предотвратява и намалява сърдечните заболявания. Поради изобилието от фибри, ечемичената каша има прочистващи свойства.

За възрастни

Ечемичната каша е мощна енергийна напитка. Дава заряд на бодрост, незаменим за закуска. Стимулира мозъчната дейност, концентрира вниманието. Широка гама от полезни витамини и минерали предотвратява недостига на витамини през зимата.

Ечемичната каша е полезна за спортисти, тъй като е източник на лесно смилаеми аминокиселини. Подпомага мускулния растеж, намалява вредата от разграждането на мускулната маса по време на интензивни тренировки.

Жените ще оценят полезните свойства и способността на ечемичената каша да ускори растежа на косата и ноктите и да подобри състоянието на кожата. Витамин PP предпазва кожата от преждевременно стареене и увреждане на околната среда, поддържа влага и еластичност, удължавайки младостта.

За възрастни хора

В напреднала възраст продуктите от ечемик са полезни поради благотворното им въздействие върху чревната дейност.

  • подобрява двигателните умения;
  • стимулира перисталтиката;
  • бори се със запек и разстройства на червата;
  • стимулира мозъчната дейност, предотвратявайки сенилна деменция.

Редовната консумация на ячка снабдява организма с витамини от група В, които успокояват нервната система, нормализират съня и благоприятстват застаряващото тяло.

Възможно ли е да се яде ечемичена каша за бременни и кърмещи жени

Ечемичната каша за бременни жени е полезна за голям набор от витамини, диетични фибри, както и деликатна текстура.

Ечемичната крупа за тялото на жена, която носи или кърми дете, е несъмнена полза.

  • Витамините от група В подобряват настроението, имат антидепресантни свойства.
  • Полезните диетични фибри подобряват чревната подвижност, нормализират изпражненията.
  • Кремообразна текстура на храната защитава стомашните стени, дава усещане за комфорт след хранене.

Но не бива да се увличате и със здравословна каша. Ако сте предразположени към запек, ечемичената каша, приготвена в мляко, може да донесе повече вреда, отколкото полза. За приготвянето му е по-добре да използвате бульон или чиста вода. Преди да ядете продукти от ечемик, трябва да изпиете чаша преварена вода, за да не навредите на храносмилателната система..

Ползите от ечемичена каша за деца

Ечемичната каша е здравословна и питателна. Голямо количество протеин ще донесе максимални ползи за растящия организъм. Кашата е източник на въглехидрати, които имат мощни енергийни и антидепресантни свойства. Има текстура, подходяща за деликатен детски стомах, така че не претоварва храносмилателния тракт. Но е по-добре да отложите въвеждането на як в диетата на детето до 1,5-2 години.

Причините, поради които ечемичната каша не трябва да се дава на деца под една и половина години:

  • Ечемикът е с високо съдържание на глутен. Може да бъде вредно, тъй като е алерген и се усвоява зле от организма до определена възраст. Ечемичната каша при бебе може да причини алергична реакция, подуване на корема, разстроен стомах.
  • Изобилието от фибри е от полза само за възрастни. Малките деца имат болки в стомаха поради газове, когато ядат храни, богати на фибри.

Когато добавят ечемичена каша към диетата на детето, те се придържат към същите правила, както при въвеждането на други продукти:

  • за първи път е достатъчна много малка порция - 1 чаена лъжичка;
  • в самото начало гответе не много дебело;
  • не добавяйте други съставки към кашата, докато не бъде преминат тестът за толерантност;
  • внимателно наблюдавайте състоянието на детето в рамките на 24 часа след ядене на каша;
  • ако се появят следи от алергии: зачервяване, сърбеж, разстройство на изпражненията - спрете да ядете ечемичена каша и се консултирайте с лекар.

Ако няма симптоми, детето се чувства добре, весело и весело, тогава на следващия ден можете да дадете 2 чаени лъжички каша. Добавяйте по малко всеки ден до пълна порция по възраст.

Но ползите от ечемичена каша с мляко за дете в предучилищна възраст трудно могат да бъдат надценени..

Ечемичната каша за кърмене също е полезна и се въвежда в менюто на майката по същия принцип като допълващите храни за бебето: постепенно, с проследяване на реакцията на бебето и отчитане на съветите на педиатъра.

Ечемичната каша полезна ли е за отслабване?

Както всяка зърнена култура, ечемикът е включен в списъка с диетични храни..

  • Полезните свойства на зърната от ечемик са, че с високо съдържание на калории съдържа огромно количество фибри. Благодарение на това ускорява метаболизма, прочиства червата, подобрява двигателните умения.
  • Освен това зърната от ечемик се насищат за дълго време. След като сте изяли чиния със здравословна яка за закуска, не можете да почувствате глад в продължение на няколко часа.

Диетата с ечемичена каша е приятна и здравословна. Но за да не навредите случайно на тялото си, все пак е необходима консултация с лекар.

Използването на ечемик в народната медицина

Ечемикът има полезни лечебни и профилактични свойства, използва се в традиционната медицина в много страни..

За лечение използвайте

  • бульон;
  • водна инфузия;
  • бани;
  • компреси.

Ечемичният бульон по консистенция наподобява желе. Използва се при заболявания на стомашно-чревния тракт като обвиващ агент. Предпазва лигавиците от дразнене. Облекчава дразненето и възпалението на стомаха и дванадесетопръстника.

Полезна запарка се използва през устата при заболявания на черния дроб, стомаха, пикочните пътища, както и при кашлица и белодробни заболявания. Той помага за облекчаване на възпалението. Има жлъчегонни свойства.

Външно лечение на кожни заболявания с лосиони и вани с инфузия на ечемик. Такива лечения са полезни и при алергии и ухапвания..

Рецепта за отвара

  1. Залейте 20-30 грама ечемик с 200 мл студена вода.
  2. Настоявайте 4 часа, оставете да заври, охладете и прецедете.
  3. Използвайте 2 супени лъжици преди хранене.

Лекарството е полезно при заболявания на жлъчните пътища, недостиг на витамини.

Инфузионна баня

За вани е обичайно да се използва малц, тоест мокри и покълнали ечемичени зърна. Количеството на баня зависи от възрастта:

  • за дете - 0,3 кг;
  • за възрастен - 2,3 кг на баня.
  1. Залейте малца с вряла вода и оставете за 4 часа.
  2. Прецедете и изсипете във ваната.
  3. Потопен във вода за 15 минути.

Ваните с ечемик успокояват възпалената кожа, овлажняват и подхранват. Полезно при акне, псориазис. Малцът, подобно на ечемика, има успокояващи и противовъзпалителни свойства.

Компрес от ечемик

  1. Залейте ечемика с вряла вода, разбъркайте до получаване на плътна каша.
  2. Увийте в марля, кърпа или естествен плат.
  3. Нанесете върху възпалено място топло или студено.

Топъл компрес помага за облекчаване на мускулното напрежение и спазми. Охладен до стайна температура, той извлича гной от рани и успокоява раздразненията, ухапванията и алергичните обриви благодарение на своите леки антихистаминови свойства. Компресът от ечемик е полезен при лечение на акне.

Възможна ли е ечемичена каша при диабет

Продолът от ечемик е богат на здравословни сложни въглехидрати - това е добре за здравия човек, тъй като те дават усещане за ситост и заряд на енергия в продължение на няколко часа. Но човек с диабет може да изпита хипергликемия поради високите енергийни свойства на ечемика..

За да бъде полезна ечемичената каша, тя трябва да бъде приготвена с минимум допълнителни съставки. За предпочитане само на вода. Можете да ядете каша всеки ден, но на малки порции.

Рецепти от ечемичена каша с мляко и вода

Полезни зърнени храни, гарнитури, основни ястия, желе се приготвят от ечемик, добавен към супа. За да успее ястието, е необходимо да следите качеството на суровия продукт и внимателно да изберете производителя. Само пресни, чисти зърна ще направят вкусна и здравословна храна. Ечемикът е особено успешен в приготвянето на вкусно желе поради своите желиращи свойства..

Класическа ечемичена каша

  • ечемичена крупа - 50 г;
  • растително масло - 10 g;
  • лук - 20 г;
  • моркови - 20 г;
  • сол.
  1. Изплакнете кафявия на три води, изсипете във вряща вода.
  2. Варете, докато се сгъсти на умерен огън.
  3. В тиган се запържват ситно нарязан лук и моркови.
  4. Поставете кашата в тенджера, покрийте и сложете във фурната на слаб огън за 50 минути.
  5. Преди сервиране поръсете здравословна ечемичена каша с дресинг от лук и моркови.

Ечемичена каша със заквасена сметана

  • ечемичена крупа - 1 чаша;
  • мляко - 1 л;
  • масло - 1 супена лъжица. л.,
  • 3 яйца;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • сол;
  • захар.
  1. Ечемикът беше изплакнат в три води. Ако водата е мътна, изплакнете до прозрачност. Хвърли сито.
  2. Изсипете в тенджера, налейте мляко.
  3. При непрекъснато бъркане оставете да заври.
  4. Включете котлона на минимална настройка и варете кашата, докато се сгъсти.
  5. Подправете със сол, добавете масло, заквасена сметана и захар на вкус.
  6. Разбъркайте и прехвърлете кашата в керамични съдове за печене или саксии.
  7. Загрейте фурната до 150 градуса, печете кашата за 30 минути.

Ечемичена каша с тиква

  • ечемичена крупа - 300 г;
  • тиква - 500 г;
  • сушени боровинки - 100 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • канела;
  • канелена захар - 2 с.л. л.;
  • сол.
  1. Изплакнете добре ечемика, накиснете в 1 литър студена вода за 7 часа.
  2. Докато бъркате, варете кашата до омекване, без да сменяте водата.
  3. Нарежете суровата тиква на малки кубчета.
  4. Накиснете червените боровинки в гореща вода.
  5. Поставете тиквата в съд за печене, поръсете с олио и печете в гореща фурна за 15 минути. Разбъркайте три пъти.
  6. Към готовата каша добавете тиква, боровинки, сол, захар, канела.
  7. Разбъркайте и оставете кашата на топло за 30 минути.

Видеото ще ви каже как бързо да приготвите здравословна ечемичена каша с месо:

Готвене на ечемичена каша в бавен котлон

Най-лесният начин за приготвяне на ечемичени зърнени култури е в мултикукър. В режим на печене или къкри във вакуум и равномерно загряване от всички страни, кашата се оказва мека и деликатна на вкус, запазва повече предимства.

Ячка в мултикукър на вода

  • ечемик готов - 1 чаша;
  • вода - 2,5 чаши;
  • сол;
  • масло.
  1. Изплакнете ечемика, сгънете на фино сито.
  2. Прехвърлете в мултикукър, добавете вода и сол.
  3. Изберете режима "Groats" (наличен е във всички мултикукъри) за 50 минути.
  4. След сигнала сложете масло в кашата, затворете и оставете в режим на нагряване за 30 минути.

Млечна каша за деца в бавен котлон

  • ечемичена крупа - 0,5 чаши;
  • вода - 1 чаша;
  • мляко - 1 чаша;
  • захар - 1 с.л. л.;
  • масло.
  • Изплакнете обилно ечемика 5 или повече пъти.
  • Поставете ечемичени зърнени храни, масло, сол, захар в купа на мултикукър.
  • Покрийте с мляко и вода.
  • Разбъркайте и добавете ябълки, плодове или сушени плодове по вкуса на вашето дете.
  • Задайте режим "Млечна храна" за около 30 минути (времето може да варира при различните модели).
  • След сигнала отворете капака и преценете консистенцията на кашата.
  • Ако изглежда, че кашата е твърде течна, оставете я в същия режим за още 15-20 минути.

Съвети за готвене за ечемичена каша

  • Важно е добре да изплакнете ечемика, само в този случай той ще бъде от полза, а не от вреда. Най-лесният начин да направите това е в голяма тенджера. Изсипете зърно, налейте студена вода. Изплакнете с ръка или лъжица. Може да се използва бъркалка или шпатула. Изцедете водата в мивката, замествайки фино сито, тъй като някои от зърната ще се излеят с водата. Пуснете падналите зърна обратно в тигана. Отново налейте вода. Повторете, докато течащата вода стане бистра.
  • Пропорциите за ронлива чиния са 1 чаша зърно на 2,5 чаши вода. Ако кашата се готви в мляко, увеличете количеството течност.
  • За готвене в тенджера натрошеното зърно предварително се накисва за 3-5 часа, така че по време на готвене става меко и запазва всичките си полезни свойства. За да готвите каша в мултикукър, не е необходимо накисване.
  • За да стане ячката още по-вкусна, тя не се пълни с чисто мляко, а се смесва с извара..
  • Бебешката каша може да се разбива с миксер: децата обичат всичко ефирно.
  • Трябва да осолите кашата в самия край на готвенето.
  • Яйцето може да се пече или да се задушава в саксии. Тогава ще разкрие интензивни вкусови и ароматни свойства и ще донесе повече ползи за тялото..

Как и колко да се готви ечемик, така че да не изгори и да запази полезните си свойства, видеото ще разкаже:

Вреда от ечемичена каша и противопоказания

Без съмнение продуктите от ечемик са полезни за всички. Но има някои заболявания, при които използването на ястия от ечемик ще бъде невъзможно и само ще донесе вреда. Когато здравословната храна може да бъде опасна:

  • Прекомерна употреба. Висококалоричните и хранителни свойства на ечемичените зърна могат да доведат до наднормено тегло и да бъдат вредни за здравето, ако се консумират в излишък.
  • Непоносимост към глутен. Някои хора не са в състояние да метаболизират глутена. В такива случаи ечемикът, както и всички зърнени култури, е противопоказан и само ще навреди..
  • Детство. Препоръчва се въвеждането на здравословни продукти от ечемик в допълващи храни не по-рано от 2 години поради алергичните свойства на глутена.
  • Бременността е условно противопоказание, засяга само ечемичена каша с мляко. Всички млечни продукти допринасят за запек и това е вредно за храносмилателната система. Каша от ечемик във вода или бульон ще бъде от полза само за бъдещите майки.

Как да изберем и съхраняваме ечемичени зърнени храни

В съвременните супермаркети има голям избор от здравословни зърнени култури от ечемик. За да направите правилния избор и да не навредите на тялото с нискокачествен продукт, трябва да обърнете внимание на няколко важни точки.

  • Зърната трябва да са приблизително еднакви по размер и цвят.
  • Без сиви, сини и ярко бели петна - това е плесен, която причинява голяма вреда на продуктите и хората.
  • Те трябва да текат лесно и да са напълно сухи..
  • Опаковката е непокътната, чиста, без признаци на повреда или петна.
  • Не забравяйте да разгледате срока на годност и указанието на производителя.
  • Зърното се съхранява в плътно затворени буркани или кутии. Разрешено е съхранение в платнени торби.
  • Мястото за съхранение трябва да е тъмно, сухо, без ароматни храни. Не съхранявайте зърнени храни до подправките. В идеалния случай изберете отделен шкаф с врати.
  • Ако ечемикът е закупен за бъдеща употреба, е необходимо да се извършва одит веднъж месечно.
  • В банката посочете срока на годност, ако оригиналната опаковка не е запазена.

Ако изберете и запазите правилно ечемичената каша, тя ще се превърне в източник на хранителни вещества за тялото за дълго време..

Заключение

Ползите и вредите от ечемичената каша са много важен въпрос поради полезните свойства на ечемика: способността да подобри храносмилането, да увеличи имунитета и да стимулира мозъчната дейност. Неслучайно ечемичената каша е традиционно ястие с дълга история. Тази храна се приготвяла както от селяни, така и от императори. Причината за този успех е уникалният състав, ненадминатите ползи и наличието на ечемик.

Ечемичната каша може да бъде сладка, пикантна или солена, ронлива или вискозна, но трябва да е здравословна. От як се приготвят гарнитури, десерти и основни ястия. Дори лекарства се приготвят от ечемик, тъй като той има антидепресантни и имуномодулиращи свойства..