Недостиг на витамин В12 и неговото попълване

Витамин В12 е много важен за човешкото тяло: той участва в производството на ДНК, червени кръвни клетки, протеини, хормони и мазнини, а също така допринася за правилното функциониране на нервната система. Той е един от витамините от група В, който включва тиамин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина и витамин В12. Всеки от тези витамини играе уникална роля в организма, но една от основните общи задачи е производството на енергия.

Като правило средният човек има достатъчно витамин В12 от храната. В същото време дефицитът му остава проблем за много хора, например за възрастни хора, бременни жени или вегани, тъй като нуждата им от този витамин е много по-висока от тази на другите. Витамин В12 е в състояние да се натрупва в черния дроб и този резерв може да бъде достатъчен за 5 години, така че много хора дори не осъзнават, че имат недостиг на този витамин..

Симптоми на дефицит на витамин В12

Симптомите са много разнообразни. За някои това е загуба на апетит, загуба на тегло, умора или слабост, чувство на депресия, влошаване на паметта и умствената дейност. Други страдат от чувство на изтръпване и изтръпване на ръцете и краката, нарушена координация на тялото, възпаление и зачервяване на устата и езика и запек. Също така могат да се появят жълтеница на кожата, анемия, параноидни и халюцинаторни нарушения..

Ако откриете поне един от тези симптоми, не се самолекувайте, а незабавно се консултирайте с лекар.

Не трябва веднага да купувате препарат от витамин В12 от аптеката, тъй като повечето от горните симптоми могат да показват друго заболяване. Кръвният тест ще помогне да се изясни наличието на липса на витамин В12 и подходяща диета за компенсиране на този дефицит, без да се прибягва до употребата на лекарства.

Също така, причината за дефицит на B12 може да бъде възрастта и лошото храносмилане, дори ако човек го консумира с храна в достатъчно количество. Около една трета от хората над 50-годишна възраст страдат от атрофичен гастрит - изтъняване на стомашната лигавица, което е отговорно за усвояването на витамин В12. Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че 3,2% от хората на възраст над 50 години имат недостиг на витамин В12, докато други 20% имат този витамин на долната граница на нормата. Ето защо на всички хора над 50 години се препоръчва да увеличат приема на храна, богата на витамин В12, или да я приемат като част от витаминни препарати..

Също така бременността или хипертиреоидизмът могат да доведат до намаляване на нивата на витамин В12. При бременни или кърмещи майки дефицитът на витамин В12 може да доведе до дефицит на този витамин при децата им.

Друга причина може да бъде намаляването на количеството на стомашния сок, което води до увеличаване на растежа на бактериите в тънките черва, които използват витамин В12.

Какво обещават производителите на витамин В12

Те препоръчват прием на витамин В12 за увеличаване на силата и издръжливостта, особено при спортисти, подобряване на настроението и концентрацията и подобряване на функционирането на имунната система. Препаратите с витамин В12 са насочени към намаляване на риска от развитие на рак на гърдата, белия дроб и маточната шийка. Също така производителите твърдят, че той предпазва от отрови, които попадат в тялото по време на тютюнопушене. Някои го приемат за лечение на мъжко безплодие, нарушения на съня, депресия, възпалителни заболявания на червата, астма, множествена склероза, алергии и витилиго..

Добавките с витамин В12 често се рекламират като предотвратяване на остеопороза, диабет, сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Също така се казва, че витамин В12 помага при определени нарушения на съня, психични разстройства и забавя прогресирането на сенилната деменция при възрастните хора. Производителите твърдят, че той е ефективен при лечение на лаймска болест, заболявания на венците, някои кожни инфекции, чернодробни и бъбречни заболявания, възпаление в ушите и сухожилията, а в комбинация с масло от авокадо може да помогне за локално лечение на псориазис и екзема..

Ефективни ли са препаратите с витамин В12??

Те са в състояние да компенсират дефицита на витамин В12, но диетолозите препоръчват, ако е възможно, да се започне с хранителна корекция. Витамин В12 се съдържа в много видове месо и млечни продукти. Този витамин е богат на морски дарове, риба, телешки черен дроб - храна от животински произход. Ако спрете да ядете месо, млечни продукти и зърнени храни, може да се наложи да приемате добавки с витамин В12.

Вегетарианците често страдат от липса на витамин В12. Най-добрият източник на този витамин за тях са диетичните (хранителни) дрожди. Две чаени лъжички хранителни дрожди покриват дневната нужда от витамин В12. Обогатените зърнени храни съдържат достатъчно количество от тях, а дневният прием на този витамин е част от много мултивитаминни комплекси. Съществуват и строги диети, които ограничават употребата на зърнени храни - източник на витамини от група В. Следователно, за всякакви значителни промени в храненето, трябва да се консултирате с лекар или диетолог.

Дневната нужда от витамин В12 за възрастни е около 2,4 мкг. Бременните и кърмещите жени се нуждаят от малко повече - 2,8 mcg на ден (според препоръките на Американския национален институт по здравеопазване).

Когато добавките с витамин В12 са неефективни

Тялото се нуждае от стомашна киселина и определен протеин, наречен Castle фактор, за да абсорбира витамин В12. Първо, стомашният сок разгражда протеина, който е прикрепен към молекулата на витамин В12. След това факторът Castle се добавя към витамин B12, след което тялото може да използва този витамин за нуждите на клетките в цялото тяло. Нарушенията на стомашната киселина или фактора на замъка могат да доведат до дефицит на витамин В12.

Пероралните форми на витамин В12 съдържат форма на този витамин, която не изисква наличието на стомашен сок за усвояване, но тези таблетки не разглеждат причините за дефицита. Например, пациентите след операция на стомашен байпас могат да развият дефицит на фактор на Castle. Можете да приемате достатъчно витамин В12 през устата, но той няма да се усвои правилно.

Проблеми с усвояването на витамин В12 могат да възникнат при хора с пернициозна анемия (състояние, при което имунната система атакува собствения си фактор Castle), целиакия или болест на Crohn. Следователно на такива пациенти се предписва витамин В12 чрез инжектиране или под формата на назален гел. Тестът на Шилинг помага да се идентифицират проблеми с усвояването на витамин В12.

Какви храни могат да помогнат за възстановяване на нивата на витамин В12

Витамините от група В обикновено не се обсъждат широко. Междувременно всеки от тези витамини заслужава внимание. Най-важният витамин В12, наричан още кобаламин.

Той е отговорен преди всичко за нормалното развитие на нервните клетки. Без него няма да настъпи синтез на фосфолипиди на миелиновата обвивка, която обгражда всички нервни влакна. Поради това се нарича още витамин за добро настроение..

Той облекчава тревожните разстройства и депресията. Също така има положителен ефект върху костната система, особено върху производството на костен мозък. Благодарение на него метаболизмът работи по-бързо. Кобаламинът намалява количеството липиди в кръвта. Този ценен витамин участва и в производството на червени кръвни клетки..

На кого липсва кобаламин (витамин В12)

Витамин В12 е много важен за функционирането на целия организъм, така че го съхранява. Всеки от нас има достатъчно количество кобаламин за около 5 години. Следователно, след смяна на диетата, не забелязваме веднага признаците на нейния дефицит..

Тревожният дефицит на витамин В12 се появява предимно при хора, които са преминали към диета без месо. Тъй като витамин В12 е важен компонент на месото и яйцата. При дефицит тялото започва специални процеси, които осигуряват частично възстановяване на кобаламин, но след няколко години недостигът му ще започне да се проявява с опасни симптоми.

Хората, които имат проблеми с червата или стомаха, също са податливи на липса на този витамин - този витамин се абсорбира в тънките черва, но това изисква ензим, който се произвежда в стомаха. Ето защо - в допълнение към вегетарианската диета - най-честата причина за дефицит на витамин В12 е възпаление на стомашната лигавица, нарушена чревна флора или друго заболяване на червата.

Дефицитът на кобаламин също често се среща при възрастните хора, тъй като след 50-годишна възраст неговата абсорбция се влошава.

Ежедневен прием на витамин В12

Дневната нужда от кобаламин при възрастен, здрав човек е 2 μg. Нуждите се увеличават при жените по време на бременност, а най-голямо е търсенето на кърмещи майки.

Най-много витамин В12 се съдържа в червеното месо (говеждо, птиче месо и карантия). За щастие на вегетарианците, той може да се намери и в риба, постни и мазни морски дарове, мляко, сирене и яйца..

Кобаламинът се съдържа и в зеленчуци, които преминават през ферментационни процеси, като мисо, направено от ферментирала соя. Повечето производители на соево мляко също имат предвид веганите и обогатяват продуктите си с витамин В12.

Какво и колко да ядете, за да получите витамин В12

Странични продукти. В 100 g черен дроб, до 20 μg кобаламин. Тъй като дневната нужда е 2 мкг, достатъчно е да се ядат 10 г карантия на ден..

Мазни риби. 100 g скумрия, сьомга, херинга, камбала или цаца съдържат около 5 или повече микрограма кобаламин. В тази връзка дневната нужда от 50 g.

Постна риба. 100 g минтай, треска, камбала, сребърен шаран или мерлуза съдържат 1 mcg кобаламин. По този начин дневният прием на витамин В12 от тези риби е 200 грама.

Млечни продукти и яйца. Съдържа до 5 мкг витамин В12. Най-вече - узряване на сирена и яйца. Ето защо е достатъчно да ядете 200 г млечни продукти на ден..

Месо и колбаси. Най-голямо количество от този витамин се съдържа в говеждото месо, но се съдържа и в свинското и пилешкото месо. Достатъчно е да ядете около 300 г месо на ден.

Важни пробиотици

При дефицит на витамин В12, имайте предвид пробиотиците. Те "се грижат" за правилното състояние на бактериалната флора в червата. Чревните бактерии произвеждат малки количества кобаламин. Не можете обаче да се страхувате от предозиране на витамин В12. Досега медицината не е регистрирала такъв случай..

Когато инжекции с витамин В12

Ако току-що сте забелязали признаци на дефицит на витамин В12 и кръвен тест потвърждава дефицит на кобаламин, време е да помислите за добавки. Понякога лекарят предписва таблетки с витамин В12.

Ако обаче имате анемия, причинена от недостиг на този витамин, Вашият лекар вероятно ще предпише инжекции. Тази форма на попълване на витамин В12 бързо ще повиши нивата на кобаламин в кръвта. За съжаление инжекциите са болезнени.

Тревожни симптоми на недостиг на витамин В12

Анемия - Симптомите включват умора, летаргия, бледност и апатия. При тежка форма - задух, умора, световъртеж, ускоряване на сърдечната честота и нарушения в нейния ритъм.

От нервната система - треперене и гърчове, нарушение на равновесието, замъглено зрение, нарушения на съня, промени в настроението. Може да се появят тревожни разстройства и депресивни епизоди.

Стомашно-чревен тракт - усещане за парене в устата, нарушения на вкуса, възпаление на лигавиците на устата и езика, чести диарии.

Как липсата на витамин В12 ви прави слаби и уморени. 4 храни за повишаване на нивата на витамин В12!

Важно е да се знае, за да се предотврати дефицитът му в организма!

Един от най-сложните витамини, които играят важна роля в повечето процеси в организма, е витамин В12, а липсата на този конкретен витамин може да причини редица усложнения и здравословни състояния. Ето защо е важно да се идентифицират симптомите на дефицит на витамин В12, преди те да представляват сериозна заплаха за здравето..

Някои от ползите за здравето, предлагани от витамин В12, са:

Защитава сърцето ви.

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт и проучванията показват, че витамин В12 е полезен за сърцето ви, тъй като намалява нивата на хомоцистеин в кръвта, като по този начин предотвратява сърдечните заболявания..

Предотвратява увреждането на нервите.

Витаминът е в състояние да попълни миелиновата обвивка на нервите, което ги предпазва от всякакви увреждания.

Важно за вашите кости.

Проучванията показват, че хората с остеопороза имат ниски нива на витамин В12, но високи нива на хомоцистеин в кръвта си.

Повишава нивата на енергия.

Витамин В12 спомага за повишаване на енергийните нива и е от решаващо значение за метаболизма ви, тъй като превръща въглехидратите в използваема енергия, поради което хората с дефицит на този витамин изпитват хронична умора..

Следват основните симптоми на недостиг на витамин В12:

Кръв.

Витамин В12 подпомага образуването на червени кръвни клетки, които са клетки, пренасящи кислород. Липсата на витамин може да доведе до състояние, наречено анемия, при което мускулите и сърцето не получават достатъчно кислород, за да функционират правилно.

Изтръпване на главата и краката.

Ниските нива на кислород в организма, причинени от дефицит на витамин В12, могат да доведат до изтръпване на краката и главата.

Умора.

Един от основните симптоми на повечето дефицити на витамини, особено витамин В12, е умората и това се дължи на ниските нива на кислород в клетките, което ви кара да се чувствате уморени и сънливи..

Подут и възпален език.

Друг често срещан симптом на недостиг на витамин В12 е загубата на малки подутини на езика, известни като папили, за които е установено, че са отговорни за нашите вкусови рецептори. Загубата на тези малки вкусови рецептори означава, че губите чувството си за вкус..

Ето някои от най-добрите естествени източници на витамин В12:

• яйца
• м олуски
• пуйка
• говеждо месо

Недостиг на витамин В12

Недостигът на витамин В12 се изпитва от 40% от хората и мнозина не знаят за него. В тази статия ще научите за най-честите причини за този недостиг на витамини, както и как да го лекувате с храна и добавки..

Какво прави витамин В12

1. Експертите смятат, че витамин В12 има най-сложната химическа структура от всички витамини.

Съдържа метален кобалт.

2. Счита се за "енергиен витамин".

Тъй като подобрява енергията на човека, помага за преодоляване на умората и изтощението.

3. Този витамин подпомага функцията на щитовидната жлеза.

4. Необходимо е за човешкия живот.

Недостигът му е отговорен за много сериозни здравословни проблеми при хората..

5. Витамин В12 е необходим за следните функции.

1) Образуване на червени кръвни клетки.
2) Памет
3) Клетъчна енергия
4) усвояване на хранителни вещества
5) Поддържа надбъбречните жлези
6) Регенерация на нерви и мозъчни клетки
7) ДНК синтез
"8)" За репродуктивното здраве на мъжете и жените.

Недостиг на витамин В12

Очевидно има хора, които може да имат недостиг на този витамин. Но колко често се наблюдава това?

Информацията е различна.

1. През 2009 г. в American Journal of Clinical Nutrition е публикувано проучване, което показва, че 6% от хората над 60-годишна възраст в САЩ и Великобритания имат недостиг на витамин В12.

И повече от 20% от жителите имат "маргинален статус", тоест, като е на границата, почти недостатъчен.

2. Много други изследвания твърдят, че над 30% до 50% от американците имат неоптимални нива на витамин В12..

3. При липса на този витамин има повишен риск от следните заболявания:

• Анемия,
• Астма,
• Депресия,
• Умора (надбъбречни жлези и синдром на хронична умора),
• Заболяване на бъбреците,
• Дистрофия на ретината,
• Загуба на паметта,
• Главоболие, мигрена,
• Множествена склероза,
• Невропатия,
• Злокачествена анемия,
• Херпес зостер,
• Шум в ушите.

Какво причинява дефицит на витамин В12?

1. Дефицитът на витамин В12 може да възникне по две причини:

1) Поради липсата на този витамин във вашата диета.

2) Ако възникнат условия, които възпрепятстват усвояването му, усвояване от храната.

За да абсорбирате витамин В12 от храната, имате нужда от солна киселина в стомаха си.

Колкото по-възрастен става човек, толкова по-малко солна киселина се произвежда в стомаха. За такива хора казват, че имат намалена киселинност на стомашния сок..

Някои лекарства намаляват киселинността на стомашния сок и намаляват абсорбцията на витамин В12 от храната и от добавки под формата на хапчета.

2. Рискът от дефицит на витамин В12 се увеличава при определени категории хора.

1) При хора, които имат язва на стомаха или са заразени с Helicobacter pylori.
2) Лица над 50 години.
3) За тези, които стават вегетарианци.

Както ще видите по-нататък в тази статия, животинските продукти са основните доставчици на витамин В12 за човешкото тяло..

Бактериите, живеещи в червата, също могат да произвеждат витамин В12. Въпреки това, сред вегетарианците често има нисък или "маргинален" статус на този витамин в кръвта..

4) За тези, които са претърпели операция за отслабване.

5) С повишена чревна пропускливост или заболявания на храносмилателната система.

При такива условия усвояването на витамин В12 и производството му от бактерии намалява или спира..

6) Ако киселинността на стомашния сок е намалена.

Киселинността на стомашния сок намалява с възрастта. Това води до появата на "спукан черва", възпаление и т.н. Много автоимунни и хронични заболявания се срещат на една и съща възраст..

7) Докато приемате едно от следните лекарства:

• антибиотици,
• лекарства за лечение на подагра,
• за лечение на кръвно налягане,
• противозачатъчни,
• лекарства за понижаване на холестерола,
• лекарства, предписани за диабет,
• антипсихотични лекарства,
• наркотици.

Сега разбирате, че много хора могат да имат недостиг на витамин В12, защото приемат поне едно от изброените по-горе лекарства..
В края на краищата всички тези лекарства засягат чревната микрофлора.

И днес учените наричат ​​основната причина за дефицита на витамин В12 нарушение на усвояването му..

Вече знаете, че повечето човешки заболявания започват в червата. А нарушеното усвояване на витамини от храната също е основната причина за дефицит на витамин В12..

Това нарушение на абсорбцията вероятно се дължи на състояние, известно като изтичане на червата..

Липсата на витамин В12 причинява анемия, наречена "анемия на витамин В12", при която има малабсорбция и автоимунно заболяване, което уврежда лигавицата на стомаха и червата.

При наличието на "спукан черва", човешкото тяло изисква повишени дози витамин В12 и не всички добавки ще бъдат ефективни.

Възрастните трябва да приемат добавки с витамин В12 или да увеличат значително храните, съдържащи този витамин.

Колко витамин В12 трябва да се приема?

1. За диагностициране на дефицит на витамин В12 е необходимо да се направи кръвен тест.

Нива по-ниски от
Нивата, вариращи от 148 - 221 pmol / L, се наричат ​​"пределно състояние".

2. Количеството витамин В12, което хората трябва да консумират, зависи от възрастта.

Как да увеличите приема на витамин В12

1. Най-добрият начин е да започнете да ядете храни с високо съдържание на витамин В12.

2. Ще ви е интересно да знаете, че растенията и животните не произвеждат витамин В12, но бактериите го правят..

Следователно вторият добър източник на този витамин е приемът на пробиотични храни..

Важно е да ядете биологични или фермерски продукти, те съдържат повече витамин В12.

3. Топ 12 храни, съдържащи витамин В12

1) Черен дроб от говеждо и пилешко месо (550% от RDA на 100 g.)
2) Сардини (337,9%)
3) Сьомга (236,2%)
4) Риба тон (110,8%)
5) Миди (101,6%)
6) Говеждо месо (хранено с трева) (60%)
7) кисело мляко (37,9%)
"8)" Оленин (36%)
9) Сурово мляко (22,9%)
10) Турция (10%)

Коя добавка на витамин В12 да изберете?

1. Тъй като витамин В12 може да се произвежда от бактерии, живеещи в червата, е възможно да се приемат добавки, съдържащи полезни бактерии.

2. Когато купувате витамин В12, трябва да го изберете под формата на метилкобаламин или хидроксикобаламин, а не цианокобаламин.

Първите две форми се усвояват по-добре от тялото..

3. За да увеличите приема на витамин В12, се препоръчва да приемате:

• естествен витамин В12 200 мкг 2 пъти на ден сублингвално (под езика) или спрей.
• Пробиотични добавки.

Не се притеснявайте от странични ефекти и предозиране на витамин В12.

За разлика от други витамини, няма съобщения за токсичност, свързана с витамин В12. Дори масивни дози (500 пъти дневната доза) не причиняват странични ефекти.

4. Инжектирането на B12 сега е често срещана форма на лечение на този дефицит на витамини.

Този начин на приложение е предпочитан, когато има силен дефицит на този витамин поради възпалително заболяване на червата..

Ролята на витамин В12 при лечението на някои заболявания

Публикувани са над 27 000 научни изследвания, показващи необходимостта от използване на витамин В 12 при редица заболявания.

1. Увреждане или заболяване на мозъка.

Витамин В12 е от съществено значение за неврологичната функция.

Този витамин е кофактор (т.е. той не работи без него) на ензима метионин, синтетаза, участващ в различни механизми на регулация и развитие на мозъка

Изследователите са показали, че дефицитът на витамин В12 в по-късния живот води до атрофия на мозъка (свиване), деменция и болест на Алцхаймер, независимо дали хората могат да се чувстват "здрави".

2. Сърдечно-съдови заболявания.

Ниските нива на витамин В12 могат да причинят повишаване на нивата на хомоцистеин, които са свързани със сърдечно-съдови заболявания. Можете да прочетете за това в статията „Хомоцистеин - рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания“

Това е така, защото излишъкът от хомоцистеин допринася за нарушена вазомоторна функция, съсирване на кръвта, липидна пероксидация и хиперактивност на съдовите гладки мускули. И всичко това води до коронарна болест на сърцето и инсулт..

Изследователи от Норвегия са установили, че повишеният хомоцистеин в кръвта е свързан не само с дефицит на витамин В12, но е придружен от клинични промени като:

• Различни когнитивни разстройства,
• Депресиран,
• Намалена костна плътност
• Усложнения на бременността

3. Депресия.

Повече от 430 проучвания, публикувани до момента, изследват ефекта на дефицита на витамин В12 върху когнитивното увреждане.

Едно проучване разглежда 2 лечения за хора с депресия:

1) Една група пациенти са получавали антидепресанти (контролна група),

2) Втората група получи антидепресанти и инжекции с витамин В12.

В резултат на 3-месечно лечение индексът на депресия (HAD-D) показва спад с най-малко 20% в контролната група с 69%, със 100% в групата, приемаща витамин В12.
Изследователите предполагат, че витамин В12 може да бъде ефективен като самолечение.

4. Рак.

В Швеция беше проведено интересно 11-годишно проучване с 1000 пациенти.
Заключения от това проучване:
"Концентрациите на витамин В12 бяха обратно свързани с риска от рак.".

Те открили, че колкото по-агресивен е туморът, толкова по-ниско е нивото на фолиева киселина (витамин В9)

Те също така съобщиха, че пряка връзка между туморната агресивност и нивата на витамин В9 се наблюдава в етапи III-IV, но не и етапи I-II..
Следователно акцентът е върху необходимостта от поддържане на нормални нива на витамини (B6, B9, B12) за профилактика на рака, както и при лечението на пациенти в стадии I-II.

Според Харвардското училище за обществено здраве

Фолиевата киселина (В9), витамин В6 и витамин В12 играят ключова роля в превръщането на хомоцистеин в метионин, един от 20-те градивни блока, от които тялото изгражда нови протеини..

Без достатъчно фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12, този процес на превръщане става неефективен и нивата на хомоцистеин се увеличават..

От своя страна, увеличеният прием на фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12 понижава нивата на хомоцистеин. "

Избягвайте недостига на витамини в организма и бъдете здрави!

Ако искате своевременно да получавате нови уникални статии за здравословното хранене, абонирайте се за новините в блога..

Можете да оцените тази статия по 5-точкова система. За целта кликнете върху звездите вдясно, поредният номер на звездичката съответства на рейтинга 1,2,3,4,5

Как да запълним липсата на витамин В12 в организма

Недостигът на витамин В12 се диагностицира най-често по целия свят (в сравнение с други витамини). През последните години, поради разпространението на вегетарианството, дефицитът на този елемент се открива все по-често..

Недостигът на витамин В12 се диагностицира най-често по целия свят (в сравнение с други витамини). През последните години, поради разпространението на вегетарианството, дефицитът на този елемент се открива все по-често. Следващата рискова група са възрастни и сенилни хора.

Роля на B12

Този витамин играе много важна роля. Естеството и тежестта на усложненията зависи от степента на липсата му. Специална група от хора са професионалните спортисти, при които дефицитът на даден елемент води до влошаване на спортните резултати, както и до намаляване на представянето, физическата издръжливост и общото благосъстояние.

Други рискови групи:

• хора, страдащи от нарушена абсорбция на витамини;
• пациенти, претърпели тежка операция;
• суровоядци и вегани;
• хора, които приемат определени лекарства, като лекарства за лечение на стомашно-чревни проблеми и киселини (антиациди) и някои лекарства за лечение на захарен диабет (метформин).

Списъкът с храни с високо съдържание на витамин В12 включва чисто животински продукти!

Заключение: дефицитът на този елемент може да бъде попълнен само чрез въвеждане на месо (пилешко и телешко), яйца, мляко, черен дроб и бъбреци (говеждо месо), риба (пъстърва, сьомга) в ежедневното меню. Но често дори това не е достатъчно, тъй като е трудно да се изчисли точно количеството витамин във всеки от продуктите и да се съотнесат тези данни с дневните нужди за деца, възрастни и специални категории пациенти. В този случай оптималното решение е допълнителният прием на този елемент под формата на витаминен комплекс или хранителна добавка (за перорално приложение) или инжекция (интрамускулно). Според изследователите аптечният витамин В12 се абсорбира добре. Всички хора в риск определено трябва да приемат този витамин.

Витамин В12

Химична формула:

кратко описание на

Витамин В12 е много важен за здравето на мозъка, нервната система, синтеза на ДНК и образуването на кръвни клетки. По същество това е храната за мозъка. Употребата му е ключова на всяка възраст, но особено със застаряването на организма - дефицитът на витамин В12 е свързан с когнитивни нарушения. Дори лекият дефицит може да доведе до намалена умствена работоспособност и хронична умора. Един от най-важните витамини за вегетарианците, тъй като по-голямата част от него се съдържа в животински продукти [1].

Известен също като: кобаламин, цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламил, кобамамид, външен фактор на замъка.

История на откритията

През 1850-те години английски лекар описва фатална форма на анемия, приписвайки я на абнормна стомашна лигавица и липса на стомашна киселина. Пациентите са имали симптоми на анемия, възпаление на езика, изтръпване на кожата и ненормална походка. Нямаше лек за тази болест и тя неизменно беше фатална. Пациентите са били недохранвани, хоспитализирани и са нямали надежда за лечение.

Джордж Ричард Майнот, доктор по медицина в Харвард, имаше идеята, че веществата в храната могат да помогнат на пациентите. През 1923 г. Майнот се обединява с Уилям Пери Мърфи, надграждайки своите изследвания върху предишната работа на Джордж Уипъл. В това проучване кучетата бяха доведени до състояние на анемия и след това се опитаха да определят кои храни възстановяват червените кръвни клетки. Зеленчуците, червеното месо и особено черният дроб бяха ефективни.

През 1926 г. на конвенция в Атлантик Сити Минот и Мърфи съобщават за сензационно откритие - 45 пациенти с пернициозна анемия са излекувани, като са взели големи количества суров черен дроб. Клиничното подобрение е очевидно и обикновено настъпва в рамките на 2 седмици. За това Майнот, Мърфи и Уипъл получават Нобелова награда за медицина през 1934 година. Три години по-късно Уилям Касъл, също учен от Харвард, открива, че болестта се дължи на фактор в стомаха. Хората с отстранен стомах често умират от злокачествена анемия и яденето на черния дроб не помага. Този фактор, който присъства в стомашната лигавица, беше наречен "присъщ" и беше необходим за нормалното усвояване на "външния фактор" от храната. „Вътрешният фактор“ липсва при пациенти с пернициозна анемия. През 1948 г. „външният фактор“ е изолиран в кристална форма от черния дроб и публикуван от Карл Фолкърс и неговите сътрудници. Наричаше се витамин В12.

През 1956 г. британският химик Дороти Ходжкин описва структурата на молекулата на витамин В12, за което получава Нобелова награда за химия през 1964 г. През 1971 г. органичният химик Робърт Удуърд обявява успешния синтез на витамина след десет години опити.

Фаталната болест вече може да бъде излекувана лесно с инжекции от чист витамин В12 и без странични ефекти. Пациентите са напълно възстановени [2].

Богати на витамин В12 храни

Посочена е приблизителната наличност (μg / 100 g) на витамин [11]:

Дневна нужда от витамин В12

Приемът на витамин В12 се определя от комитетите по хранене във всяка държава и варира от 1 до 3 микрограма на ден. Например нормата, установена от Американския съвет по храните и храненето през 1998 г., е както следва [3]:

През 1993 г. Европейският комитет по храненето установи дневния прием на витамин В12:

Сравнителна таблица на препоръчителното количество витамин В12 на ден, според данни в различни страни и организации [4]:

Нуждата от витамин В12 се увеличава в такива случаи:

• при по-възрастните хора секрецията на солна киселина в стомаха често намалява (което води до намаляване на усвояването на витамин В12), а броят на бактериите в червата също се увеличава, което може да намали нивото на витамина, достъпен за организма;
• при атрофичен гастрит способността на организма да усвоява естествения витамин В12 от храната намалява;
• при злокачествена (пернициозна) анемия в организма няма вещество, което помага за усвояването на В12 от храносмилателния тракт;
• по време на стомашно-чревни операции (например, прекъсване на стомаха или отстраняването му), тялото губи клетки, които отделят солна киселина и съдържат вътрешен фактор, който насърчава усвояването на В12;
• при хора на диета, която не съдържа животински продукти; както и при кърмачета, чиито кърмачки са вегетарианки или веганки.

Във всички горепосочени случаи тялото може да има недостиг на витамин В12, което може да доведе до много сериозни последици. За профилактика и лечение на такива състояния лекуващите лекари предписват прием на синтетичен витамин през устата или под формата на инжекции [5].

Физични и химични свойства на витамин В12

Всъщност витамин В12 е цяла група вещества, които съдържат кобалт. Той включва цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид. Именно цианокобаламинът е най-активен в човешкото тяло. Този витамин се счита за най-сложната по своята структура в сравнение с други витамини..

Цианокобаламинът е с тъмночервен цвят и се среща под формата на кристали или прах. Без мирис или без цвят. Той се разтваря във вода, устойчив е на въздух, но се унищожава от ултравиолетовите лъчи. Витамин В12 е много стабилен при високи температури (точката на топене на цианокобаламин е от 300 ° C), но губи активността си в много кисела среда. Разтворим също в етанол и метанол. Тъй като витамин В12 е водоразтворим, тялото постоянно се нуждае от него. За разлика от мастноразтворимите витамини, които се съхраняват в мастната тъкан и постепенно се използват от нашите тела, водоразтворимите витамини се екскретират от организма веднага щом е получена доза, надвишаваща дневната нужда [6,7].

Схема за получаване на B12 в кръвта:

Витамин В12 участва в образуването на гени, защитава нервите и подпомага метаболизма. За да функционира правилно обаче този водоразтворим витамин, той трябва да бъде адекватно консумиран и абсорбиран. За това допринасят различни фактори..

В храната витамин В12 се комбинира с определен протеин, който под въздействието на стомашния сок и пепсин се разтваря в стомаха на човека. Когато B12 се освободи, свързващ протеин се прикрепва към него и го защитава, докато се транспортира до тънките черва. След като витаминът е в червата, вещество, наречено вътрешен фактор В12, разделя витамина от протеина. Това позволява на витамин В12 да навлезе в кръвта и да изпълнява своята функция. За да се абсорбира правилно B12 от тялото, стомахът, тънките черва и панкреасът трябва да са здрави. Освен това в стомашно-чревния тракт трябва да се произведе достатъчно количество присъщ фактор. Пиенето на големи количества алкохол може също да повлияе на усвояването на витамин В12, тъй като производството на стомашна киселина намалява [8,9].

Полезни свойства и въздействието му върху организма

Взаимодействие с други елементи

Докато многобройни заболявания и лекарства могат да повлияят отрицателно на ефективността на витамин В12, някои хранителни вещества, от друга страна, могат да подкрепят неговия ефект или дори да направят възможно като цяло:

• фолиева киселина: това вещество е пряк „партньор“ на витамин В12. Той е отговорен за превръщането на фолиевата киселина обратно в биологично активната си форма след различни реакции - с други думи, тя я активира отново. Без витамин В12 тялото бързо страда от функционален дефицит на фолиева киселина, тъй като той остава в тялото ни в неподходяща за него форма. От друга страна, витамин В12 също изисква фолиева киселина: в една от реакциите фолиевата киселина (по-точно метилтетрахидрофолат) освобождава метилова група за витамин В12. След това метилкобаламинът се превръща в метилова група в хомоцистеин, което води до превръщането му в метионин.
• Биотин: Втората биологично активна форма на витамин В12, аденозилкобаламин, изисква биотин (известен също като витамин В7 или витамин Н) и магнезий, за да изпълни важната си функция в митохондриите. В случай на недостиг на биотин може да възникне ситуация, при която има достатъчно количество аденозилкобаламин, но той е безполезен, тъй като неговите партньори по реакцията не могат да се образуват. В тези случаи могат да се появят симптоми на недостиг на витамин В12, въпреки че нивото на В12 в кръвта остава нормално. От друга страна, изследването на урината показва дефицит на витамин В12, а всъщност не е така. Допълването с витамин В12 също не би довело до спиране на симптомите, тъй като витамин В12 просто остава неефективен поради недостиг на биотин. Биотинът е много чувствителен към свободните радикали, така че допълнителен биотин става необходим в случаи на стрес, тежки спортове и заболявания..
• калций: усвояването на витамин В12 в червата от вътрешен фактор директно зависи от калция. В случай на недостиг на калций, този метод на усвояване става изключително ограничен, което може да доведе до лек дефицит на витамин В12. Пример за това е приемът на метафенин, лекарство за диабет, което понижава нивата на калций в червата до степен, че много пациенти развиват дефицит на В12. Проучванията обаче показват, че това може да се компенсира от едновременното приложение на витамин В12 и калций. В резултат на нездравословна диета много хора страдат от киселинност. Това означава, че по-голямата част от консумирания калций се използва за неутрализиране на киселината. По този начин прекомерната киселинност в червата може да доведе до проблеми с усвояването на В12. Липсата на витамин D също може да доведе до дефицит на калций. В този случай се препоръчва прием на витамин В12 с калций, за да се оптимизира скоростта на абсорбция на вътрешния фактор..
• витамини В2 и В3: те насърчават превръщането на витамин В12 след превръщането му в неговата биоактивна коензимна форма [10].

Усвояване на витамин В12 с други храни

Храни с високо съдържание на витамин В12 е добре да се ядат с черен пипер. Пиперинът, вещество, намиращо се в чушките, помага на тялото да усвои В12. Като правило говорим за ястия от месо и риба.

Изследванията показват, че консумирането на правилното съотношение на фолат към В12 може да подобри здравето, да укрепи сърцето и да намали риска от болестта на Алцхаймер. твърде много киселина обаче може да попречи на усвояването на В12 и обратно. По този начин поддържането на оптимално количество от всеки от тях е единственият начин да се предотврати появата на дефицити. Фолиевата киселина се намира в листни зеленчуци, боб и броколи, а В12 се съдържа предимно в животински продукти като риба, органични и постни меса, млечни продукти и яйца. Опитайте се да ги комбинирате!

Натурални B12 или хранителни добавки?

Както всеки витамин, В12 се получава най-добре от естествени източници. Има изследвания, които предполагат, че синтетичните хранителни добавки могат да навредят на организма. В допълнение, само лекар може да определи точното количество на определено вещество, необходимо за здравето и здравето. В някои случаи обаче синтетичните витамини са незаменими..

Витамин В12 обикновено присъства в хранителните добавки като цианокобаламин, форма, която тялото лесно превръща в активните форми на метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Диетичните добавки могат също да съдържат метилкобаламин и други форми на витамин В12. Съществуващите доказателства не показват никаква разлика между формите по отношение на абсорбцията или бионаличността. Способността на организма да абсорбира витамин В12 от хранителните добавки до голяма степен е ограничена от вътрешния капацитет на фактора. Например, само около 10 mcg от 500 mcg перорална добавка всъщност се усвояват от здрави хора [5].

Добавянето на витамин В12 е особено важно за вегетарианците и веганите. Дефицитът на В12 сред вегетарианците зависи до голяма степен от вида на диетата, която спазват. Веганите са изложени на най-голям риск. Някои обогатени с B12 зърнени продукти са добър източник на витамин и често съдържат повече от 3 микрограма B12 на всеки 100 грама. Освен това някои марки хранителни дрожди и зърнени храни са обогатени с витамин В12. Разнообразни соеви продукти, включително соево мляко, тофу и заместители на месо, също съдържат синтетичен В12. Важно е да разгледате състава на продукта, тъй като не всички от тях са обогатени с B12 и количеството витамин може да варира.

Различни храни за кърмачета, включително храни на основата на соя, са обогатени с витамин В12. Формулираните новородени имат по-високи нива на витамин В12, отколкото бебетата на кърма. Докато през първите 6 месеца от живота на бебето се препоръчва изключително кърмене, добавянето с обогатена формула на витамин В12 през втората половина на бебето може да бъде от полза..

Няколко съвета за тези, които са вегетарианци и вегани:

• Уверете се, че имате надежден източник на витамин В12 във вашата диета, като обогатени храни или хранителни добавки. По принцип не е достатъчно да се консумират само яйца и млечни продукти..
• Помолете вашия медицински специалист да проверява нивото на B12 веднъж годишно..
• Уверете се, че нивата на витамин В12 са нормални преди и по време на бременност и ако кърмите.
• По-възрастните вегетарианци, особено веганите, може да се нуждаят от по-високи дози B12 поради проблеми, свързани с възрастта.
• По-високи дози вероятно ще са необходими на хора, които и без това имат дефицит. Според професионалната литература, дози от 100 μg на ден (за деца) до 2000 μg на ден (за възрастни) се използват за лечение на хора с липса на витамин В12 [12].

Следващата таблица изброява храни, които могат да бъдат включени във вегетарианска и веганска диета, които са чудесни за поддържане на нормални нива на B12 в организма [13]:

Приложение в официалната медицина

Ползите за здравето от витамин В12:

• Потенциален превантивен ефект при рак: Недостигът на витамини води до проблеми с метаболизма на фолатите. В резултат на това ДНК не може да се възпроизвежда правилно и е повредена. Експертите смятат, че увредената ДНК може пряко да допринесе за образуването на рак. Добавянето на витамин В12 заедно с фолиевата киселина се изследва като начин за предотвратяване и дори лечение на някои видове рак..
• Насърчава здравето на мозъка: Установено е, че ниските нива на витамин В12 увеличават риска от болестта на Алцхаймер при възрастни мъже и жени. В12 помага да се поддържат ниски нива на хомоцистеин, което може да играе роля при болестта на Алцхаймер. Също така е важно за концентрацията и може да помогне за намаляване на симптомите на ADHD и лоша памет..
• Може да предотврати депресията: Многобройни проучвания показват връзка между депресията и дефицита на витамин В12. Този витамин е от съществено значение за синтеза на невротрансмитер, свързан с регулирането на настроението. Едно проучване, публикувано в American Journal of Psychiatry, изследва 700 жени с увреждания на възраст над 65 години. Изследователите установяват, че жените с дефицит на витамин В12 са два пъти по-склонни да страдат от депресия.
• Предотвратяване на анемия и здравословно хемопоеза: Витамин В12 е от съществено значение за здравословното производство на червени кръвни клетки, които са с нормални размери и зрялост. Незрелите, както и неправилно оразмерените червени кръвни клетки могат да доведат до по-ниски нива на кислород в кръвта, общи симптоми на слабост и загуба.
• Поддържане на оптимални енергийни нива: Като един от витамините от група В, витамин В12 помага за превръщането на протеините, мазнините и въглехидратите в „гориво“ за нашето тяло. Без него хората често изпитват хронична умора. Витамин В12 е необходим и за сигнализиране на невротрансмитери, което помага на мускулите да се свиват и поддържат енергийните нива през целия ден [1].

Витамин В12 в дозирана форма може да бъде предписан в такива случаи:

• с наследствен дефицит на витамини (болест на Immerslud-Grasbeck). Предписва се като инжекция, първо за 10 дни, а след това веднъж месечно през целия живот. Тази терапия е ефективна за хора с нарушена абсорбция на витамини;
• с пернициозна анемия. Обикновено чрез инжектиране, перорално или назално лекарство;
• с дефицит на витамин В12;
• с отравяне с цианид;
• с високо ниво на хомоцистеин в кръвта. Приема се в комбинация с фолиева киселина и витамин В6;
• със свързано с възрастта състояние на очите, наречено възрастова дегенерация на макулата;
• с кожни лезии с херпес зостер. В допълнение към облекчаване на кожните симптоми, витамин В12 може също така да облекчи болката и сърбежа при това заболяване;
• с периферна невропатия [14].

В съвременната медицина най-често срещаните три синтетични форми на витамин В12 - цианокобаламин, хидроксокобаламин, кобабамид. Първият се използва под формата на интравенозни, интрамускулни, подкожни или интра-лумбални инжекции, както и под формата на таблетки. Хидроксокобаламин може да се инжектира само под кожата или в мускулите. Кобамамид се прилага чрез инжекции във вена или мускул или се приема през устата. Това е най-бързият от трите вида. Освен това тези лекарства се предлагат под формата на прахове или готови разтвори. И, без съмнение, витамин В12 често се намира в мултивитаминните формулировки..

Използването на витамин В12 в традиционната медицина

Традиционната медицина, на първо място, съветва да приемате храни, богати на витамин В12 в случай на анемия, слабост, чувство на хронична умора. Тези продукти са месо, млечни продукти, черен дроб.

Смята се, че витамин В12 може да има положителен ефект при псориазис и екзема. Ето защо традиционните лекари съветват да се използват мехлеми и кремове, които включват B12, външно и под формата на лечебни курсове.

Витамин В12 в най-новите научни изследвания

• Учени от Норвежкия институт за наука и технологии са установили, че липсата на витамин В12 по време на бременност е свързана с повишен риск от преждевременно раждане. В проучването са участвали 11 216 бременни жени от 11 държави. Преждевременното раждане и ниското тегло при раждане представляват една трета от близо 3 милиона смъртни случая на новородени всяка година. Изследователите установяват, че резултатите зависят и от държавата на пребиваване на майката на плода - например високо ниво на В12 е свързано с високо съотношение на теглото при раждане в страните с ниски и средни доходи, но не се различават в страните с високо ниво на пребиваване. Във всички случаи обаче недостигът на витамини е свързан с риска от преждевременно раждане [15].
• Изследвания от Университета в Манчестър показват, че добавянето на високи дози някои витамини към конвенционалните лечения - особено витамини В6, В8 и В12 - може значително да намали симптомите на шизофрения. Такива дози намаляват психичните симптоми, докато ниските количества витамини са неефективни. Освен това е отбелязано, че витамините от група В са най-полезни в ранните стадии на заболяването [16].
• Норвежки учени са открили, че ниските нива на витамин В12 при кърмачета са свързани с последващ спад в познавателните способности на децата. Изследването е проведено сред непалски деца, тъй като дефицитът на витамин В12 е много често срещан в южноазиатските страни. Нивата на витамините първо се измерват при новородени (на възраст между 2 и 12 месеца) и след това при същите тези деца 5 години по-късно. Деца с по-ниски нива на B12 се представят по-зле при тестове като решаване на пъзели, разпознаване на букви и интерпретация на емоциите на други деца. Дефицитът на витамини най-често се причинява от недостатъчна консумация на животински продукти поради ниския жизнен стандарт в страната [17].
• Първото по рода си дългосрочно проучване, проведено от Центъра за изследване на рака на държавния университет в Охайо, показва, че дългосрочните добавки с витамин В6 и В12 са свързани с повишен риск от рак на белия дроб при мъжете пушачи. Данните бяха събрани от над 77 000 пациенти, които приемаха 55 микрограма витамин В12 всеки ден в продължение на 10 години. Всички участници бяха във възрастовата група от 50 до 76 години и бяха включени в проучването между 2000 и 2002 г. В резултат на наблюдения беше установено, че мъжете, които пушат, са четири пъти по-склонни да развият рак на белия дроб, отколкото тези, които не са приемали В12 [18].
• Последните изследвания показват, че добавките с някои витамини като B12, D, коензим Q10, ниацин, магнезий, рибофлавин или карнитин могат да имат терапевтични ползи при мигренозни атаки. Това невро-съдово заболяване засяга 6% от мъжете и 18% от жените по света и е много сериозно състояние. Някои учени заявяват, че това може да се дължи на липса на антиоксиданти или на митохондриална дисфункция. В резултат на това тези витамини и микроелементи, притежаващи антиоксидантни свойства, могат да подобрят състоянието на пациента и да намалят симптомите на заболяването [19].

Използването на витамин В12 в козметологията

Смята се, че витамин В12 има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Прилагайки локално цианокобаламин, можете да добавите красив блясък и сила на косата си. За да направите това, препоръчително е да използвате аптечен витамин В12 в ампули, като го добавяте към маски - както естествени (на базата на масла и естествени продукти), така и закупени. Например, следните маски ще са от полза за косата:

• маска, която съдържа витамини В2, В6, В12 (от ампули), бадемово масло и репей (по една супена лъжица), 1 сурово пилешко яйце. Всички съставки се смесват и се нанасят върху косата за 5-10 минути;
• смес от витамин В12 (1 ампула) и 2 супени лъжици червен пипер. С такава маска трябва да бъдете изключително внимателни и да я прилагате само върху корените на косата. Той ще укрепи корените и ще ускори растежа на косата. Трябва да го задържите за не повече от 15 минути;
• маска с витамин В12 от ампула, чаена лъжичка рициново масло, чаена лъжичка течен мед и 1 суров пилешки жълтък. Тази маска може да се измие един час след нанасяне;

Положителният ефект на витамин В12 се наблюдава, когато се прилага върху кожата. Смята се, че помага за изглаждането на първите бръчки, тонизира кожата, обновява клетките й и я предпазва от вредното въздействие на външната среда. Козметиците съветват да се използва аптечен витамин В12 от ампула, като се смесва с мазна основа - било то масло, заквасена сметана или вазелин. Ефективна подмладяваща маска е маска от течен мед, заквасена сметана, пилешки яйца, етерично масло от лимон, с добавка на витамини В12 и В12 и сок от алое вера. Тази маска се нанася върху лицето за 15 минути, 3-4 пъти седмично. По принцип витамин В12 за кожата работи добре с козметични масла и витамин А. Преди да приложите каквото и да е козметично вещество, струва си да тествате за алергии или нежелани кожни реакции.

Използването на витамин В12 в животновъдството

Както при хората, при някои животни тялото произвежда вътрешен фактор, необходим за усвояването на витамина. Тези животни включват маймуни, прасета, плъхове, крави, порове, зайци, хамстери, лисици, лъвове, тигри и леопарди. Вътрешен фактор не е открит при морски свинчета, коне, овце, птици и някои други видове. Известно е, че при кучета само малко количество от фактора се произвежда в стомаха - по-голямата част се намира в панкреаса. Фактори, влияещи върху усвояването на витамин В12 при животните, са дефицит на протеини, желязо, витамин В6, отстраняване на щитовидната жлеза и повишена киселинност. Витаминът се съхранява главно в черния дроб, както и в бъбреците, сърцето, мозъка и далака. Както при хората, витаминът се екскретира с урината и с преживните животни, главно с екскременти.

Кучетата рядко показват признаци на недостиг на витамин В12, но те се нуждаят от него за нормален растеж и развитие. Най-добрите източници на В12 са черният дроб, бъбреците, млякото, яйцата и рибата. В допълнение, повечето от готовите фуражи вече са обогатени с основни витамини и минерали, включително B12..

Котките се нуждаят от около 20 микрограма витамин В12 на килограм телесно тегло, за да поддържат нормалния растеж, бременността, лактацията и нивата на хемоглобина. Изследванията показват, че котенцата може да не получават витамин В12 в продължение на 3-4 месеца без забележими последици, след което растежът и развитието им се забавят значително, докато спрат..

Основният източник на витамин В12 за преживни животни, прасета и домашни птици е кобалтът, който присъства в почвата и фуражите. Недостигът на витамини се проявява в забавяне на растежа, лош апетит, слабост, нервни заболявания [20].

Използването на витамин В12 в растениевъдството

В продължение на много години учените се опитват да намерят начин да получат витамин В12 от растенията, тъй като основният му естествен източник са животинските продукти. Някои растения са способни да абсорбират витамина чрез корените и по този начин се обогатяват с него. Например, ечемичените зърна или спанакът съдържаха значителни количества витамин В12, след като торът беше добавен в почвата. По този начин чрез такива изследвания се разширяват възможностите за хора, които не могат да получат достатъчно витамин от естествените му източници [21].

Митове за витамин В12

• Бактериите в устата или стомашно-чревния тракт самостоятелно синтезират достатъчно количество витамин В12. Ако това беше вярно, недостигът на витамини нямаше да е толкова често срещан. Можете да получите витамин само от животински продукти, изкуствено подсилени храни или хранителни добавки.
• Адекватни количества витамин В12 могат да бъдат получени от ферментирали соеви продукти, пробиотици или водорасли (като спирулина). Всъщност тези храни не съдържат витамин В12 и съдържанието му в водораслите е силно противоречиво. Дори присъстващ в спирулина, той не е активната форма на витамин В12, необходима на човешкото тяло..
• Необходими са 10 до 20 години, за да се развие дефицитът на витамин В12. Всъщност дефицитът може да се развие доста бързо, особено когато има рязка промяна в диетата, например при преминаване към вегетарианска или веганска диета [12].

Противопоказания и предупреждения

Признаци на недостиг на витамин В12

Клиничните случаи на дефицит на витамин В12 са изключително редки и в повечето случаи те са причинени от сериозни метаболитни нарушения, заболявания или пълно отхвърляне на храни, съдържащи витамина. Само лекар може да определи дали в тялото ви липсва вещество, като проведе специални изследвания. Въпреки това, тъй като нивата на серумния B12 се доближават до минимума, може да се появят някои симптоми и дискомфорт. Най-трудното нещо в тази ситуация е да се определи дали в тялото ви наистина липсва витамин В12, тъй като неговият дефицит може да се прикрие като много други заболявания. Симптомите на дефицит на витамин В12 могат да включват:

• раздразнителност, подозрителност, промяна на личността, агресия;
• апатия, сънливост, депресия;
• деменция, намалена интелектуална способност, увреждане на паметта;
• при деца - забавяне на развитието, прояви на аутизъм;
• необичайни усещания в крайниците, треперене, загуба на чувство за положение на тялото;
• слабост;
• промени в зрението, увреждане на зрителния нерв;
• инконтиненция;
• проблеми на сърдечно-съдовата система (исхемични атаки, инсулт, инфаркт на миокарда);
• дълбока венозна тромбоза;
• хронична умора, чести настинки, загуба на апетит.

Както можете да видите, дефицитът на витамин В12 може да бъде „прикрит“ при много заболявания и всичко това, защото играе много важна роля за функционирането на мозъка, нервната система, имунитета, кръвоносната система и образуването на ДНК. Ето защо е необходимо да проверите нивото на В12 в организма под лекарско наблюдение и да се консултирате със специалист за подходящо лечение..

Смята се, че витамин В12 има много нисък потенциал за токсичност, поради което граничното ниво на прием и признаци на излишък на витамини не са установени от медицината. Смята се, че излишъкът от витамин В12 се отделя от организма сам..

Взаимодействие с лекарствени продукти

Някои лекарства могат да повлияят нивото на витамин В12 в организма. Тези лекарства са:

• хлорамфеникол (хлоромицетин), бактериостатичен антибиотик, който влияе върху нивата на витамин В12 при някои пациенти;
• лекарства, използвани за лечение на стомашни язви и рефлукс, те могат да попречат на усвояването на В12, забавяйки отделянето на стомашна киселина;
• метформин, който се използва за лечение на диабет.

Ако редовно приемате тези или други лекарства, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно техния ефект върху нивата на витамини и минерали в тялото Ви [22]..

Събрахме най-важните точки за витамин В12 в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

1. Топ 10 храни с витамин В12, Източник
2. B12 Дефицит и история, източник
3. Препоръки за прием на витамин В12, източник
4. Становище на Научния комитет по храните относно преразглеждането на референтните стойности за етикетиране на хранителните стойности, източник
5. Групи с риск от дефицит на витамин В12, източник
6. Цианокобаламин, източник
7. Витамин В12. Физични и химични свойства, източник
8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Транспорт на витамин В 12 от храната до клетките на тялото - сложен, многоетапен път. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, източник
9. Как се абсорбира витамин В12 от тялото? източник
10. ВИТАМИН В12 ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНАЦИИ, източник
11. Бази данни за състава на храните на USDA, източник
12. Витамин В12 във вегетарианските диети, източник
13. Богати на витамин В12 храни за вегетарианци, източник
14. ВИТАМИН В12 УПОТРЕБИ И ЕФЕКТИВНОСТ, източник
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik и др. Асоциации на концентрацията на витамин В12 при майките при бременност с рисковете от преждевременно раждане и ниско тегло при раждане: систематичен преглед и мета-анализ на отделни данни за участниците. Американски вестник по епидемиология, том 185, брой 3 (2017), страници 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Ефектите от добавките на витамини и минерали върху симптомите на шизофрения: систематичен преглед и мета-анализ. Психологическа медицина, том 47, брой 9 (2017), страници 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ингрид Квестад и други. Състоянието на витамин В-12 в ранна детска възраст е положително свързано с развитието и когнитивното функциониране 5 години по-късно при непалските деца. The American Journal of Clinical Nutrition, том 105, брой 5, страници 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Теодор М. Браски, Емили Уайт, Чи-Линг Чен. Дългосрочна, допълнителна, едновъглеродна обмяна, свързана с употребата на витамин B във връзка с риска от рак на белия дроб в кохортата на витамините и начина на живот (VITAL). Вестник по клинична онкология, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Ролята на хранителните вещества в патогенезата и лечението на мигренозно главоболие: Преглед. Биомедицина и фармакотерапия. Том 102, юни 2018 г., страници 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Източник на витаминното хранене
21. А. Мозафар. Обогатяване на някои B-витамини в растенията с прилагане на органични торове. Растение и почва. Декември 1994, том 167, брой 2, стр. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Сали Пачолок, Джефри Стюарт. Може ли да е B12? Епидемия от погрешни диагнози. Второ издание. Quill Driver Books. Калифорния, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!