Полезни свойства на див и кафяв ориз

Всеки е запознат с обикновения бял ориз, много хора редовно го ядат. Но има и други видове, например диви и кафяви. И между другото, те са по-полезни от обичайното бяло.

кафяв ориз

Кафявият ориз е вид обикновен ориз, който всеки яде. Но разликата се крие във факта, че черупката не се отстранява от кафявото, в което се съдържа всяко зърно.

Състав

Съставът на кафявия ориз е много богат и до голяма степен се дължи на черупката, която съдържа много хранителни вещества. В този сорт можете да намерите фолиева киселина, калий, магнезий, фосфор, голямо количество фибри, селен, цинк, витамини Е, група В. Но няма глутен, който често причинява алергични реакции.

Полезни характеристики

Ползите от кафявия ориз са следните:

  • Тъй като черупката съдържа голямо количество фибри, този вид ориз, първо, стимулира чревната подвижност и по този начин нормализира храносмилането, и второ, прочиства тялото от токсини, токсини и други вещества.
  • Фибрите набъбват в стомаха и ви карат да се чувствате сити. И ако вземем предвид, че кафявият ориз съдържа въглехидрати, тогава гладът няма да се усеща дълго време, дори и след изяждане на една малка порция..
  • Кафявият ориз ще помогне за нормализиране на водно-солевия баланс и ще предотврати развитието на отоци, както и ще осигури правилна бъбречна функция. Това означава, че кръвното налягане ще бъде нормално..
  • Магнезият ще помогне да се подобри функционирането на нервната система и да се увеличи устойчивостта на организма към стрес, както и да се отърве от безсънието.
  • Редовното ядене на кафяв ориз може да подобри състоянието на кожата, косата и ноктите..
  • Този сорт помага за намаляване на нивото на така наречения "лош" холестерол, като по този начин предотвратява развитието на такова опасно заболяване като атеросклероза..
  • Кафявият ориз може да се нарече диетичен продукт, така че ще бъде полезен по време на отслабване..
  • Такъв продукт, поради своите антиоксидантни свойства, неутрализира активността на свободните радикали и по този начин забавя процеса на стареене и предпазва от рак..

Как да съхранявате?

Тъй като черупката на кафявия ориз съдържа етерични масла, препоръчва се такъв продукт да се съхранява не повече от два месеца и на хладно място, за предпочитане в хладилник. В противен случай оризът ще стане горчив..

Може ли да боли?

Вредата от кафявия ориз е възможна в случай на злоупотреба. Ако се консумира повече от три пъти седмично, може да се появи запек, метеоризъм и подуване на корема. Освен това, когато ядете неправилно съхранявани зърнени храни, могат да се появят и други симптоми на храносмилателни разстройства: повръщане или гадене, диария, коремна болка.

Как да готвя?

Как да готвя кафяв ориз? По принцип може да се приготви по същия начин като обикновения бял. Но поради наличието на плътна обвивка, тя ще бъде по-сурова и леко необичайна на вкус. Но за да стане меко и нежно, се препоръчва просто да накиснете необходимото количество за готвене в студена вода за една нощ. Тогава обвивката ще омекне и етеричните масла частично ще се изпарят..

След това трябва да продължите по следния начин:

  1. След накисване изплакнете добре зърнените култури, така че водата да стане напълно прозрачна.
  2. Поставете чаша ориз във вода (необходими са три чаши) и сложете тенджерата на огън.
  3. Гответе ориза за около десет минути, след това свалете съда от огъня, отцедете течността и изплакнете зърнените култури в студена вода.
  4. Варете ориза за около 15 минути, след това изключете котлона и увийте тигана в одеяло или кърпа, така че всяко зърно да поеме останалата течност и да набъбне.

Можете също така да сварите ориза на пара. Добре се съчетава със зеленчуци, морски дарове, гъби и месо.

Колко е?

Кафявият ориз е по-скъп от белия ориз. Цената на един пакет с обем от 1 килограм ще бъде около 90-130 рубли.

Див ориз

Дивият ориз няма нищо общо с обикновения бял, тъй като е съвсем различна зърнена култура, която е блатна трева. Друго име е водата tsitsaniya. На външен вид този ориз наподобява тръстика, чиято височина може да достигне 2-3 метра. Дивите оризови ядки се различават много от белите, тъй като са тъмни и много дълги като пръчки.

Състав

Дивият ориз съдържа много хранителни вещества: протеини, витамини от група В, магнезий, калций, желязо, мед, цинк, фосфор, манган, натрий, както и различни аминокиселини като лизин, треонин и метионин.

Полезни характеристики

Полезните свойства на дивия ориз са подобни на тези на кафявия ориз, но има някои, които са уникални за тази зърнена култура:

  • Тъй като съдържа желязо, редовната консумация на див ориз ще помогне за нормализиране на нивата на хемоглобина и ще предотврати развитието на желязодефицитна анемия..
  • Фосфорът е отговорен за безпроблемната работа и храненето на мозъчните тъкани и клетки.
  • Протеините са необходими за нормалното функциониране на всички телесни тъкани, особено мускулите, които се нуждаят от протеини повече от другите.
  • Най-важните аминокиселини, съдържащи се в такива зърнени култури, допринасят за възстановяването, регенерацията и укрепването на всички телесни клетки..
  • Тази зърнена култура ще помогне за нормализиране на метаболизма и по този начин ще допринесе не само за подобряване на важните системи, но и за загуба на тегло..
  • Дивият ориз укрепва кръвоносните съдове и сърцето, като значително подобрява състоянието им.
  • Цинкът, който се съдържа тук в значителни количества, помага за укрепване на имунната система.

Може ли да боли?

Дивият ориз, подобно на кафявия, може да доведе до запек и храносмилателни проблеми, ако се злоупотребява..

Как да готвя?

Дивият ориз също трябва да се накисва в студена вода и за предпочитане през нощта. Следва щателно изплакване за отстраняване на глутена. Готвенето ще бъде много дълго.

За да станат зърната меки, трябва да ги оставите да къкри на огъня около 40 минути. Що се отнася до пропорциите, една чаша ориз ще изисква три чаши вода или например бульон. Можете също така да готвите зърнени храни в мултикукър. Готов, той се съчетава добре с риба или морски дарове, както и с месо или зеленчуци..

Разходите

Дивият ориз е доста скъп. Цената на един килограм такава зърнена култура е средно 450-600 рубли.

Не забравяйте да опитате див и кафяв ориз за ползите и вкусовете!

дамско онлайн списание mixfacts.ru

  • За нас
  • Рекламодатели
  • Контакти
  • Умереност
  • Свободни работни места
  • Абонаменти

Всички права върху материалите, публикувани на сайта, са защитени от законодателството за авторското право и сродните права и не могат да бъдат възпроизвеждани или използвани по никакъв начин без писменото разрешение на притежателя на авторските права и активна връзка към главната страница на портала mixfacts.ru до използваните материали. Редакторите не носят отговорност за съдържанието на рекламните материали.

Всички статии на сайта са само с информационна цел. Не се самолекувайте, своевременно се консултирайте с лекар.

Сайтът може да съдържа съдържание, което е забранено за гледане от лица под 16-годишна възраст.

Как да приготвим кафяв ориз за гарнитура, вкусна и за отслабване: 6 рецепти

Кафявият ориз има нисък гликемичен индекс и е с високо съдържание на фибри и протеини. Той нормализира водно-солевия баланс и е показан при захарен диабет. Ако заместват белия ориз, картофи и други храни, които сме свикнали да ядем с месо и риба, можете забележимо да отслабнете. Каним читателите на сайта „Красота в теб“ да се научат как да приготвят кафяв ориз за гарнитура, вкусна и за отслабване. Ще научите технологията на приготвяне на тази зърнена култура и прости рецепти за ястия от нея. Някои от тях могат да служат не само като добавка към основната закуска, но и като самостоятелно хранене..

Технология за готвене на кафяв ориз

Кафявият ориз се различава от белия ориз по липсата на специална подготовка под формата на пара и смилане, зърната му са покрити с черупка, което им придава кафеникав оттенък. Поради това технологията на готвене на тази зърнена култура е малко по-различна от традиционната. Основните разлики са свързани с времето за готвене и съотношението на зърнените култури към водата.

  • Преди готвене, кафявият ориз трябва да се измие до чиста вода, след което ще излезе по-ронлив. Освен това може да се накисва за 1-4 часа в хладна или топла вода.
  • Накисването не само изплаква по-добре оризовите зърна, но и ускорява процеса на подготовка. Освен това, това ще направи черупката на зърната еластична и по време на готвене няма да се спука. Тази процедура обаче не е задължителна. Опаковката с кафяв ориз обикновено дава препоръки как да го готвите, а производителите не казват нищо за накисването му..
  • При определяне на времето за готвене на кафяв ориз е препоръчително да се съсредоточите върху инструкциите на производителя, които са поставени върху опаковката. Ако опаковката е загубена или не съдържа описание на процеса на готвене, домакинята трябва да знае, че кафявият ориз обикновено се вари в тенджера в продължение на 40 минути след кипене на вода, в мултикукър - 5-10 минути по-дълго, тъй като отнема време да заври вода. Задушеният ориз се готви един и половина пъти по-дълго.
  • Залейте ориза със студена вода и след това оставете да заври на умерен огън. Първите 5-10 минути се вари на умерен огън, като се отстранява пяната, след това интензивността на пламъка се намалява и оризът продължава 30-35 минути..
  • Оптималното съотношение на кафяв ориз и вода за приготвяне на ронлива гарнитура е 1: 3, тоест за чаша зърнени храни трябва да вземете 3 чаши вода.
  • Можете да солите кафяв ориз на всеки етап от готвенето, но обикновено това се прави 20-30 минути преди да е готов..
  • Когато се приготвя ориз за гарнитура, към него често се добавят билки и зеленчуци. Зеленчуците обикновено се готвят отделно, комбинирани с ориз на последния етап..

Предлагаме на вниманието на нашите читатели 6 рецепти за гарнитура от кафяв ориз, много прости и малко по-сложни, за да можете да разнообразите диетата с вкусни и здравословни храни, които също да ви помогнат да отслабнете.

Варен кафяв ориз в тенджера

  • кафяв ориз - 0,2 кг;
  • вода - 0,5 л;
  • сол, подправки - на вкус.
  1. Поставете измития ориз в купа на мултикукър.
  2. Добавете сол, подправки, вода.
  3. Активирайте програмата, предназначена за приготвяне на ястия от зърнени храни ("Каша", "Крупа", "Ориз", "Плов", "Елда"). При липса на специализирана програма използвайте тази, предназначена за гасене. Ако е необходимо, посочете времето за готвене, настройте таймера на 45 минути.
  4. След края на основната програма проверете дали оризът е сварен, ако е необходимо, оставете го в режим на затопляне за известно време.

Гарнитура от кафяв ориз ще бъде по-вкусна, ако се готви не във вода, а в бульон или заедно с подправките се добавят нарязани билки.

Ориз на пара със сушени плодове и черен пипер

  • кафяв ориз - 1 чаша;
  • вода - 0,5 л;
  • сини сливи без костилки - 2-3 бр.;
  • сушени кайсии - 2-3 бр.;
  • звънец - 1 бр.;
  • сол на вкус;
  • зехтин (по желание) - 20 мл.
  1. Накиснете ориза за няколко часа в хладка вода.
  2. Нарежете пипера, обелен от семена, на средно големи квадратчета.
  3. Нарежете сушените плодове на малки парченца.
  4. След измиване на ориза го смесете със сушени плодове и черен пипер. Посолете и поставете в съд за пара, предназначен за готвене на зърнени храни.
  5. Налейте във вода.
  6. Пуснете уреда за 1 час.

Можете да подправите готовия ориз с лъжица зехтин, но можете и без него. По същия начин можете да приготвяте ориз на пара в бавен котлон, но тогава е препоръчително да налеете малко повече вода в основната купа на уреда, така че да не кипи.

Кафяв ориз със зеленчуци за гарнитура

  • кафяв ориз - 0,2 кг;
  • тиквички - 0,4 кг;
  • патладжан - 0,2 кг;
  • лук - 100 г;
  • Български пипер - 0,2 кг;
  • домати - 0,4 кг;
  • сол, черен пипер, пресни билки - на вкус;
  • вода - 0,5 л (без консумацията за накисване на ориз).
  1. Изсипете измития ориз с вода, сол, оставете да заври и варете 40 минути на слаб огън под капак.
  2. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се. Смелете пулпата с пасатор.
  3. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете патладжаните, тиквичките и чушките на малко по-големи парчета.
  4. Поставете зеленчуците в тенджера, залейте доматеното пюре, загрейте и оставете да къкри 20 минути. Това може да се направи едновременно с варенето на ориз..
  5. Прехвърлете зеленчуците в купа с ориз, разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън още 5 минути.

Кафявият ориз, приготвен със зеленчуци, може да се сервира не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие.

Кафяв ориз със спанак и зелен грах за гарнитура

  • кафяв ориз - 0,2 кг;
  • зелен грах - 0,2 кг;
  • вода - 1 л;
  • пресен спанак - 50 г;
  • сол, растително масло, подправки (може да се използва къри) - на вкус.
  1. Изплакнете ориза и спанака. Накълцайте спанака. Хвърлете ориза и спанака. Поставете ги в тенджера, залейте с три чаши вода, добавете малко сол и подправка.
  2. Поставете тенджерата с ориз върху котлона и го оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути след кипене на водата в тенджерата.
  3. Сварете отделно останалата вода, добавете към нея измития зелен грах и го варете 12-15 минути.
  4. Хвърлете граха в гевгир, прехвърлете върху ориза.
  5. Гответе ориз със зелен грах за още 5 минути, отстранете от огъня.

Ястия могат да се приготвят и с консервиран зелен грах, който не изисква предварително варене. Ако готвите ориз не за гарнитура, а за сервиране като основно ястие, подправете го с лъжица зехтин.

Кафяв ориз с тиква за гарнитура

  • кафяв ориз - 0,2 кг;
  • тиква - 0,3-0,4 кг;
  • рукола - 20 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • соев сос - 10 мл;
  • вода - 0,6 л;
  • растително масло (за предпочитане зехтин) - 20 ml;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • белени тиквени семки - 50гр.
  1. Увийте парче тиква във фолио, изпратете го във фурна, загрята до 180 градуса за 40-50 минути.
  2. Изплакнете ориза. Напълнете го с вода, сол и черен пипер. Вари се до омекване.
  3. Смесете соевия сос с ситно нарязан чесън и растително масло. Подправете ориза с получения сос.
  4. Развийте тиквата, обелете, нарежете на филийки.
  5. Накълцайте руколата с нож.

Подредете ориза върху чинии, сложете върху него резени тиква и около краищата, поръсете всичко с рукола.

Кафявият ориз не се полира по време на производството, поради което той задържа максимум полезни вещества. По този начин той съдържа 2-2,5 пъти по-ценни полиненаситени киселини от белия ориз. Следователно ястията с кафяв ориз са в търсенето в диетата. Често се готви като гарнитура. Как да го направим правилно, така че ястието да излезе вкусно и да насърчи загуба на тегло, описахме по-горе. Надяваме се тази информация да ви е била полезна..

Как да готвя правилно кафяв ориз

Кафявият ориз е зърнена култура, която по вкус превъзхожда другите сортове. Ако се приготви правилно, резултатът ще зарадва всички домакинства..

Много домакини, опитвайки се да готвят кафяв ориз, се сблъскват с проблема с твърдостта или прекомерната лепкавост, ако готвят много дълго време. И всичко това, защото се различава от белия си роднина и трябва да го приготвите по специална технология.

Защо кафявият ориз е полезен

Кафявият ориз е много ценен в азиатските страни и с добра причина. Принадлежи към семейството на зърнените култури. Зърнените храни съдържат витамини като B-6, магнезий, фосфор, тиамин, ниацин, цинк, селен. Полезен е за хора, страдащи от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. За здравите хора този вид ориз е истинско хранилище на хранителни вещества, които допринасят за правилното функциониране на много телесни системи..

Зърнената култура не губи полезните си качества по време на преработката. Съдържа достатъчно минерали, витамини, протеини, аминокиселини, фибри, антиоксиданти. Продуктът има антивирусен ефект и прочиства организма от вредни вещества.

Какво определя качеството на готвене на кафяв ориз

Успехът на готвенето зависи от много фактори и не всички зависят от времето за готвене. Половината от неуспехите, свързани с готвенето на кафяв ориз, могат да бъдат отстранени чрез разглеждане на фактори като:

  • Температура на водата - не наливайте студена вода в зърната по време на готвене. Температурата му трябва да е висока, можете да излеете ориз във вряща вода;
  • Разбъркайте по време на готвене - След като оризът е поставен на котлона, много домакини обичат да го разбъркват. Това е голяма грешка. Кафявият ориз започва да полепва по стените и дъното на тенджерата. В този процес на зърната възникват микро увреждания, през които нишестето попада във водата. Това прави ориза лепкав;
  • Накисване - всички видове ориз се нуждаят от тази процедура, с изключение на тази, която е била приготвена на пара. Първо се измива и след това се оставя за известно време в леко подсолена вода;
  • Гювеч - Най-добрият вариант за варене на тъмен ориз е гювеч с дебели страни и дъно. Можете да готвите зърнени храни в бавен котлон, казан, тенджера. Силно обезкуражено е да готвите ориз в емайлиран или тънкостенен съд. Той ще се придържа към нея.

Спазването на тези прости правила значително ще подобри качеството на сготвения кафяв ориз..

Как да готвя правилно кафяв ориз

Можете да готвите кафяв ориз в различни тенджери и бавна печка. Процесът ще се различава в зависимост от вида на избраните съдове за готвене..

Особености на готвенето на кафяв ориз

За да направите кафявия ориз вкусен и ронлив, изберете висока саксия с дебело дъно и стени. Преди да започне процеса на готвене, зърнените култури се измиват старателно, за да се отстрани прахът. След измиване водата трябва да е бистра, без отломки да се носят по повърхността и камъни на дъното.

След като оризът е измит, той се залива със студена вода и се оставя да набъбне няколко часа. След това течността се източва. Контейнерът се поставя върху печката. Зърнените култури се заливат с гореща вода, в съотношение 1 чаша ориз към 3 чаши вода. Под тигана се включва огън. След кипене се държи на силен огън в продължение на 8 минути и след това температурата се намалява до минимум. В контейнера се добавя сол (около 1 ч.л.). Оризът се покрива с капак и се готви до омекване. По време на този процес трябва да наблюдавате ориза, така че водата да не излиза от него. Готвенето ще отнеме около 30 минути. Времето ще зависи от интензивността на пожара. В края на готвенето оставете ориза под капака за 15 минути. настояват. Ако е направено правилно, в готовите зърна не трябва да има течност..

Ако зърнените храни се готвят в мултикукър, съотношението остава същото, както и процесът на накисване, измиване на зърната. След тези процедури просто трябва да изберете режима за готвене на ориз. Кухненските уреди имат специална програма, която ви позволява да готвите продукта без излишни караници.

Готвене на кафяв ориз за пилаф

Не всеки обича оризова каша. Но мнозина просто обожават пилафа. Това обилно ястие съчетава не само полезни вещества, но и пикантен наситен вкус. За пилаф кафявият ориз трябва да се готви по различна схема, отколкото за обикновената каша..

ТОП 6 рецепти за вкусни ястия от кафяв ориз

Кафявият ориз е неполиран пълнозърнест ориз, от който след прибиране на реколтата се отстранява само обвивката и се оставя черупката на триците с кафяв цвят, която съдържа много полезни вещества и придава на продукта лек приятен орехов вкус. В сравнение с белите полирани зърнени култури, кафявото има много полезни свойства. включва растителни мазнини, витамини от група В, повече фибри и микроелементи. Стойността на неполираните зърнени култури е определена още през 19 век, когато холандски лекар, работещ в Индонезия, забелязва, че бедните хора, които ядат кафяви зърна, са по-здрави от по-богатите пиячи на бели зърнени култури..

Особености на готвенето на кафяв ориз

Кафявите зърна могат да се използват изцяло във всякакви ястия, приготвени с бели зърнени храни, като напълно го заместват. Трябва обаче да се разбере, че поради наличието на черупката на триците, приготвянето на кафяв ориз има някои нюанси..

Тази зърнена култура се използва за голямо разнообразие от ястия. В десертите се добавя към пудинги, гювечи, комбиниране със стафиди, сладко, плодове, плодове, захаросани плодове. Често се използва като основа за течни ястия.

Разбира се, кафявият ориз пилаф и ролки стават все по-популярни. Крупата може да се използва като гарнитура за всякакъв вид месо, риба, морски дарове или в комбинация със задушени или пържени зеленчуци. Все по-неполираните зърнени култури се използват за пълнене на зеленчуци и птици..

Кафявият ориз може да се готви на котлона, на огън или в бавна печка, както и да се пече във фурната или директно в тиган под капака.

Списъкът с рецепти за кафяв ориз се разширява всеки ден. Не пропускайте възможността да сготвите някое ястие и зарадвайте домакинството си с неприлично вкусна и вкусна здравословна храна.

Как да готвя кафяв ориз:

  • Вземете 1 чаша зърнени храни, изсипете я в сито и изплакнете под течаща вода, така че течността да спре да цапа.
  • Поставете измитите зърнени храни в съд с вода за 1-3 часа, така че всяко зърно да се насити с течност и да омекне. Това ще ускори процеса на готвене..
  • Преди да готвите кафяв ориз, изцедете водата и поставете зърнените култури в тенджера с широко дъно, така че да е поставена възможно най-тънко, за да се осигури най-равномерното излагане на топлина. Налейте 2,5 чаши вода и посолете малко. Вместо чиста вода, можете да използвате гъбен или месен бульон, за да подобрите вкуса и аромата..
  • Покрийте с капак и поставете на котлона на умерен огън. Когато водата заври, намалете огъня до минимум и варете около 30-40 минути. Можете да добавите малко зехтин в процеса.
  • В края на процеса цялата течност трябва да се абсорбира в зърната. Резултатът е около 3 чаши варен кафяв ориз, мек и ронлив.
  • След това свалете от котлона и оставете за още 20 минути на стайна температура..

Можете също така да готвите кафяв ориз в бавна печка, но за това не трябва да избирате обичайната програма "ориз", защото няма да е достатъчно навреме.

Ако кафявата зърнена култура е предварително накисната не в студена, а в гореща вода, тогава времето за готвене може да бъде съкратено.

Как да изберем кафяв ориз?

Неполираните зърнени култури се предлагат на пазара под етикета черен или кафяв ориз. Трябва да се разбере, че поради по-голямата хранителна стойност кафявите зърнени култури са по-скъпи от белите..

Как да изберем кафяв ориз в магазина:

  • Опитайте се да избягвате да купувате зърнени храни на едро.
  • Винаги си струва да се даде предпочитание на прозрачната опаковка, която ви позволява визуално да видите външния вид на зърната и наличието на чужди елементи.
  • В торбата не трябва да има конденз.
  • Крупата може да бъде с различни форми и размери, всичко зависи от вида на растението. И така, опаковката може да съдържа дълги и тънки или къси и заоблени зърна. Но в една опаковка трябва да има ориз от същия тип, което означава, приблизително еднакъв размер.
  • Кафявият ориз има по-кратък срок на годност, така че не забравяйте да проверите датата на производство на опаковката.

Как да съхранявате кафяв ориз след отваряне на опаковката:

  • Изсипете останалата част от зърнените храни в сух стъклен съд.
  • Покрийте го с заключващ се капак, за да предотвратите поемането на ориза от миризми..
  • Поставете на хладно място без пряка слънчева светлина.
  • Съхранявайте не повече от 3 месеца от датата на производство, докато вкусът и ароматът на зърната се влошат.

ТОП 6 рецепти за вкусни ястия от кафяв ориз

Неполираната зърнена култура се използва широко в кулинарията. Той е много популярен не само в Северна Америка, но и в Испания, Италия, Тайланд, Япония, Китай и други страни. Има безброй възможности за използването му. Предлагаме на вашето внимание ТОП-6 рецепти за кафяв ориз в комбинация с месо, птици, морски дарове, зеленчуци и сладкиши.

Вътрешно пълнено с кафяв ориз

Невероятно атрактивно, ароматно, вкусно, засищащо и питателно ястие. Индо-патешкото месо по тази рецепта се оказва много сочно и нежно, а оризът абсорбира патешката мазнина и става още по-вкусен.

  • Калорично съдържание на 100 g - 354 kcal.
  • Порции - 6
  • Време за готвене - 2 часа

Състав:

  • Вътрешен - 1 брой.
  • Кафяв ориз - 3 супени лъжици.
  • Майонеза - 1 супена лъжица.
  • Моркови - 2 броя.
  • Ябълка - 1 брой.
  • Чесън - 6 скилидки
  • Малък лук - 1 брой.
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Сушен магданоз - 10гр

Поетапно готвене на пълнената с кафяв ориз индочка:

  1. Обелете обеления лук и чесъна в блендер. Смесете с майонеза, подправки и магданоз.
  2. Измиваме вътрешната патица, подсушаваме я, изрязваме излишната мазнина и я намазваме обилно с приготвената марината. Поставете в дълбока купа с капак или увийте в найлоново фолио. Оставяме го поне 3-4 часа, но е по-добре да направим тази подготовка предния ден, така че трупът да има време да се накисне добре с маринатата през нощта.
  3. 1-1,5 часа преди началото на готвенето измийте кафявия кафяв ориз в чиста вода. Напълнете с вряща вода, така че тя да се насити активно с влага и след това да се приготви едновременно с патицата. Добавяне.
  4. Измийте ябълката, разделете я на 8 равни части и отстранете сърцевината. Обелете морковите и ги нарежете на големи филийки, така че зеленчукът да запази максималния вкус и сладост, присъщи на печенето.
  5. Изваждаме Indoor. Напълнете го с кафяв ориз, след това сложете ябълката и моркова.
  6. Поставяме детайла върху лист за печене и го изпращаме във фурна, загрята до 200 градуса. Времето за печене е около 1,5 часа. През това време месото ще се сготви добре, а отгоре ще се появи красива и невероятно апетитна кора. По-добре е да извадите ябълката и морковите веднага след готвене, а патицата трябва да бъде нарязана след 15 минути. Сервирайте на широко общо ястие като цяло или нарежете или сложете на порции.

Кафява оризова паеля със скариди и пиле

Невероятно цветно, апетитно и вкусно и питателно испанско ястие. Има няколкостотин вариации на паеля, но тази опция заслужава вниманието на любителите на вкусната и здравословна храна. Кафявият ориз със скариди върви добре помежду си, но добавянето на други морски дарове и пилешко филе ви позволява да направите ястието по-питателно и интересно.

Състав:

  • Кафяв ориз - 400гр
  • Калмари - 100 g
  • Тигрови скариди - 100гр
  • Миди - 50гр
  • Мида Vongole - 50 g
  • Пилешко филе - 400гр
  • Чесън - 3 скилидки
  • Малък бял лук - 1 бр.
  • Български пипер - 3 броя.
  • Зехтин - 140 мл
  • Рибен или пилешки бульон - 800 мл
  • Замразен зелен грах - 100 g
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Шафран - 3гр
  • Червен пипер - 5гр
  • Лют пипер - 2 броя.
  • Бяло вино - 50 мл

Стъпка по стъпка готвене на паеля от кафяв ориз с скариди и пиле:

  1. Преди да приготвите кафяв ориз със скариди, пригответе зеленчуци - нарежете лука и чесъна и нарежете чушката под формата на кубчета със страна, равна на 1 cm.
  2. Задушен ориз за 30 минути в гореща вода.
  3. След това обработваме морските дарове. Почистваме калмарите и също нарязваме на кубчета. Премахваме скаридите от черупката и други допълнителни части. Измиваме мидите и фонголе.
  4. Смелете пилешкото филе на кубчета или кубчета и запържете в сгорещен тиган с добавяне на зехтин. Тук сипете зеленчуци, червен пипер, нарязан чили и шафран. Посолете и добавете малко черен пипер.
  5. Изсипете ориза в пилето и продължете да пържите няколко минути. След това налейте виното, което трябва да се изпари в рамките на 1-2 минути.
  6. Намаляваме огъня до почти минимум и започваме да наливаме бульона на етапи. Веднага след като първата порция се абсорбира, добавете втората и т.н. В заключение изсипете останалата част от бульона, изложете всички подготвени морски дарове, размразени грах. Покрийте с капак или фолио и оставете на котлона за 10 минути. След това веднага го поднасяме на масата. Кафява оризова паеля със скариди и пилешко готово!

Кафяв ориз със зеленчуци и гъби

Вегетарианската кухня има много интересни рецепти. Сред тях много популярни са различни ястия на основата на зърнени култури и различни зеленчуци. Ако говорим за ястия от кафяв ориз със зеленчуци, те се отличават с безпрецедентна хранителна стойност и ви позволяват да попълните важни за организма вещества. Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта, с която да разнообразите ежедневната си диета със здравословни и леки храни..

Състав:

  • Кафяв ориз - 1,5 с.л..
  • Гъби - 100гр
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 2 броя.
  • Чесън - 1 скилидка
  • Червен чили - 1 брой.
  • Сладка чушка - 1 брой.
  • Джинджифил - 100гр
  • Савойско зеле - 200гр
  • Соев сос на вкус
  • Зехтин - 20 мл

Готвене кафяв ориз със зеленчуци и гъби стъпка по стъпка:

  1. Преди да готвите кафяв ориз, залейте го с вряла вода, добавете сол и оставете за 30-50 минути. Изцеждаме водата, изплакваме я и я изпращаме да се готви малко по-малко от определеното време. След това оставете настрана.
  2. Пригответе моркови и чушки - почистете, измийте, нарежете на малки кубчета. Загрейте 10 мл олио и запържете чушките и морковите с чили и соев сос за няколко минути.
  3. Прекарайте чесъна през преса и нарязайте джинджифила на тънки филийки или малки кубчета. Изпращаме и двете съставки в тигана.
  4. Накълцайте зелето на ивици или кубчета, изсипете го в тигана и налейте зехтина. Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. След това добавете нарязани гъби, а след още 2-4 минути - нарязан лук и ориз със соев сос. Оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира в зърнените култури. Украсете със зелени. Кафяв ориз със зеленчуци и гъби готов!

Кафяв ориз пилаф със свинско в тиган

Класическата рецепта за пилаф е променяна няколко пъти през годините. Така че, готвачите използват различни сортове ориз, видове месо, променят списъка с допълнителни съставки и ароматизанти. Всеки път, когато получите напълно ново ястие. Предлагаме да приготвим пилаф от кафяв ориз със свинско месо.

Състав:

  • Свинска каша - 600 g
  • Кафяв ориз - 600гр
  • Вода - 500 мл
  • Моркови - 500гр
  • Лук - 3 броя.
  • Чесън - 1-2 глави
  • Растително масло - 150 мл
  • Зира - 5-10 g
  • Сол на вкус

Поетапно приготвяне на пилаф от кафяв ориз със свинско месо:

  1. За да направим вкусен кафяв ориз с форма на пилаф със свинско, първо обработваме зърнените култури. Измиваме го, докато водата се избистри, изпаряваме го, като го заливаме с вряла вода за 30 минути.
  2. След това подготвяме зеленчуци. Почистваме, изплакваме и нарязваме лука на половин пръстени, а морковите на големи ленти.
  3. Нарежете пулпата на средно големи парчета - кубчета или кубчета. Отстранете обвивката от главата на чесъна, отрежете горната част, за да отворите леко всяка скилидка, и долната.
  4. Избираме тиган с дебело дъно, изливаме олио върху него и го загряваме. След това бързо запържете лука, добавете свинското месо. Когато месото се запече добре от едната страна, добавете морковите и, като разбърквате от време на време, запържете за около 10 минути. През това време морковите трябва да станат меки..
  5. След това напълнете месото и зеленчуците с вода, поставете главите чесън в средата. Оставете течността да заври и извадете чесъна в отделна чиния.
  6. Прецедете ориза и го изсипете в тигана на равномерен слой. Не смесвай. Добавете сол. Ако няма достатъчно течност, изсипете още малко, така че да покрие зърнените култури. Правим почти максимална топлина и готвим 15 минути.
  7. Разтрийте семената кимион с пръсти и ги добавете към кафяв ориз с месо. Отново поставете чесъна в средата, затворете капака, направете огъня минимален и гответе около половин час. Пилаф от кафяв ориз със свинско в тиган готов!

Кафяв ориз с говеждо яхния

Яхния от говеждо месо с шалот, домати и пикантна марината се нарича Stifado и е традиционно гръцко ястие. Това ястие има много вариации, така че има много фенове. Доста често се сервира с бели зърнени храни. Но ако вземете неполирани зърна, получавате по-питателна и здравословна опция. Кафявият ориз с печено на фурна месо и дюля изглежда много апетитно и ще се превърне в любимо ястие за мнозина.

Състав:

  • Говеждо - 1,2 кг
  • Кафяв ориз - 400гр
  • Домати, консервирани в собствен сок - 800 g
  • Лимон - 1 брой.
  • Дюля - 2 броя.
  • Праз - 1 бр.
  • Зехтин - 80 мл
  • Лук лук - 1 брой.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Дафинов лист - 4 бр.
  • Зеленчуци от магданоз - 100 g
  • Сушена мента - 3гр
  • Риган - 20 g
  • Канела - 5гр
  • Бахар - 3 гр
  • Доматена паста - 40 мл
  • Винен оцет - 80 мл
  • Сухо червено вино - 500 мл
  • Карамфил - 6 броя.
  • Чили сух - 1 брой.

Стъпка по стъпка готвене на кафяв ориз с говеждо яхния:

  1. Започваме приготвянето на кафяв ориз с телешко месо с 10-минутно пържене на праза, нарязан на колелца. По пътя напълнете ориза с гореща вода и оставете за 30-40 минути.
  2. След това избираме топлоустойчива тенджера с дебело дъно. Изсипете в него пържен лук.
  3. Нарежете телешката каша на средно големи кубчета и запържете в тиган след лука. По-добре е да правите това на порции, така че месото да не се приготвя на пара, а да е добре зачервено. След това го изпращаме в тигана..
  4. Загрейте фурната до 140 градуса.
  5. Тук сложете нарязан лук, магданоз, чесън, канела, риган, мента, дафинов лист и бахар. След това добавете доматено пюре, консервирани домати, оцет и вино. Напълнете с вода, без да добавяте малко към горния слой на всички съставки.
  6. Поставяме на огън, оставяме да заври, добавяме и добавяме чили.
  7. Покрийте с капак или фолио и изпратете във фурната за 4 часа.
  8. След 3 часа почистете дюлята, нарежете я на 8 филийки, поръсете я с лимонов сок и я изпратете до месото.
  9. В същото време можете да започнете да готвите зърнени култури. Прецедете ориза и го поставете в отделен тиган заедно с карамфила. Вари се до омекване.
  10. Когато времето за печене изтече, пристъпваме към сервиране. Сервирайте кафяв ориз с говеждо месо на порции: разпределете ориза на пързалка, поставете парче дюля и няколко парчета месо отгоре. Поръсете отгоре със зехтин и лимонов сок.

Десерт с кафяв ориз

Кафявият ориз, подобно на бяла полирана зърнена култура, може да се използва за приготвяне на десерти, тъй като вкусът му е добър и в същото време върви добре с плодове, плодове, ядки, шоколад, стафиди, захаросани плодове, конфитюр и други сладкиши. Както месните, така и сладките ястия от кафяв ориз са поразителни в разнообразието си. Предлагаме ви да приготвите обикновен десерт с плодове и ядки.

Състав:

  • Кафяв ориз - 200гр
  • Вода - 600 мл
  • Орехово масло - 40 мл
  • Кардамон - 3 кутии
  • Морска сол - 2 g
  • Сушени череши - 50гр
  • Непечени бадеми - 150гр
  • Слива - 10 бр.
  • Сушени фурми - 7 бр.
  • Голяма ябълка - 1 брой.
  • Лимон - 1 брой.
  • Мента - 2 клончета
  • Портокал - 1 брой.
  • Мед - 140гр

Поетапно приготвяне на десерт от кафяв ориз:

  1. Готвенето на почти всички ястия с кафяв ориз започва с накисване на зърнените култури. Десертите не са изключение. Затова предварително напълнете зърната с вода и оставете за 1-2 часа. След това филтрираме и подсушаваме.
  2. Избираме тенджера с дебело дъно, загряваме маслото в нея. Притиснете кутиите с кардамон с пръсти или с хаванче и запържете малко. По пътя оставете 500 мл вода да заври в отделен съд.
  3. Изсипете ориз в тенджера с кардамон и го намажете с масло. Добавете сол, изсипете във вряща вода, покрийте и варете в продължение на 20 минути. Огънят трябва да е тих.
  4. Изсипете черешите и покрийте отново. Махаме тигана от огъня, увиваме го първо с вестници, а след това с одеяло. Оставяме за 20 минути. След това отваряме и охлаждаме до стайна температура.
  5. По това време подготвяме бензиностанция. За целта направете жар от половин портокал, поставете го в тенджера, напълнете го със студена вода и прясно изцеден портокалов сок. Бавно оставете да заври, залейте с мед и загрейте за 3-5 минути.
  6. Запържете бадемите от всички страни за 4 минути, след което ги нарежете.
  7. Изваждаме семената от сливите и ги нарязваме на 4-8 части. Нарежете фино фурмите. Обелете ябълката от сърцевината, отсечете кората напълно и я нарежете на кубчета, веднага я поръсете със сок от половин лимон. Накълцайте ментата с нож.
  8. След това смесваме всички съставки с ориз, пълним с дресинг, смесваме и украсяваме с ядки и мента. Десерт от кафяв ориз готов!

Как да готвя и какво да готвя с див ориз

Семената на блатната трева, наречена див ориз поради приликата им с ориза, са първите, които вкусват от индианците. И сега, независимо къде живеят, те са подготвени по целия свят. Дивият ориз има свои трикове и тайни - нека поговорим за тях

Защо е по-добър от обикновения ориз?

Семената от див ориз имат по-високо съдържание на фолиева киселина и витамини от група В, както и по-ниско съдържание на натрий и маса аминокиселини. Недостатъци - по-висока цена от обикновения ориз..

Дивият ориз се приготвя по същия начин като обикновения ориз?

До готовност див ориз се готви по-дълго от всеки друг. Поне 30 минути. Съотношението на части вода към ориз също е различно: за една мярка див ориз се вземат поне три части вода. Добре е, ако добавите гореща вода в тенджерата по време на процеса на готвене, ако опитате и осъзнаете, че оризът все още се нуждае от течност. За да приготвите ориза по-бързо, можете да го накиснете в студена вода за една нощ..

Има ли най-лесният начин да приготвите див ориз?

Сварете дивия ориз в по-вряща течност и когато свърши, просто го отцедете и сервирайте, без да изплаквате. Можете да добавите масло на вкус. Но този метод е по-малко предпочитан - оризът не е толкова вкусен..

Как се използва в готвенето?

Сервира се като гарнитура за риба и месо, добре със зеленчуци и само по себе си.

Можете ли да си купите див ориз в обикновен магазин?

Почти навсякъде. Първо, уверете се, че в чантата или опаковката ви има само див ориз, а не смесен с други сортове истински ориз. Това ще определи не само количеството течност, но и времето за готвене. Във всеки случай използвайте съветите на производителя как да готвите закупеното..

Как да готвя кафяв ориз

Ако решите да опитате кафяв ориз, нашата статия ще ви каже как да готвите правилно тази зърнена култура. Ще намерите рецепта стъпка по стъпка, както и съвети за това колко да готвите кафяв ориз.

Оризът е една от най-разпространените култури в източните страни и е много популярен сред руснаците. Не става скучно, дори ако готвите ориз често, което става възможно от многото сортове. Един от най-почитаните сортове е кафявият ориз. Това обаче не е отделен сорт - това е името на зърнени култури, които не са преминали през преработка и смилане.

Естествената обвивка придава кафяв оттенък, съдържа и много полезни вещества. Въпреки че полираният ориз изглежда по-хубав, той все още съдържа по-малко минерали и витамини, необходими за нормалната функция на тялото..

Как да готвя ронлив кафяв ориз

  • кафяв ориз - 1 чаша;
  • вода - 3 чаши;
  • сол - 1 чаена лъжичка.

Как да готвя кафяв ориз в тенджера

Тази зърнена култура е твърда и има склонност да се слепва, затова трябва да се приготви старателно. Преди готвене е наложително да се отстранят прахът и мръсотията, които са попаднали върху зърната по време на отглеждането и транспортирането. Измива се в студена вода, докато стане прозрачен. За да приготвите ронлив ориз, трябва:

Накиснете. Измитата зърнена култура се поставя в дълбок съд и се залива със студена вода за няколко часа.

Приготвеният продукт се поставя в тенджера и се залива с вода. Препоръчителното съотношение е 1 чаша ориз на 3 чаши вода.

Към получената смес се добавя чаена лъжичка сол. Покриваме с капак и поставяме добър огън, не забравяйте да гледате ориза, в противен случай той ще "избяга", ако трябва да се отдалечите, по-добре е да премахнете капака.

Тенджерата се поставя на огън, докато омекне. Ако готвите ориз в тенджера, тогава, като го поставите на огъня, трябва интензивно да варите тигана за 5-8 минути. След това, след затваряне на капака, трябва да оставите контейнера на слаб огън за още 20-30 минути. След като изключите котлона, оставете тигана за още 15 минути..

Изчакайте, докато водата се абсорбира в зърната, преди да поставите съда върху чиниите..

Получената крупа може да се постави върху чинии или да се използва според избраната рецепта.

Как да готвя кафяв ориз в бавна печка

Модерната кухня предлага повече възможности за приготвяне на различни ястия. Един от тях е мултикукърът. Готвенето с него е просто:

  1. Не пропускайте стъпката на изплакване и накисване.
  2. Препоръчителното съотношение на вода и зърнени храни е 1: 1.
  3. Сместа се слага в купа.
  4. По-нататъшното готвене се извършва съгласно инструкциите за мултикукъра.

Повечето от тези единици имат специален режим за готвене на ориз. Не е необходимо да добавяте сол или да добавяте нещо друго. Възможно е също да сварите кафяв ориз, без да го накисвате предварително, но за това се нуждаете от двоен котел. Съотношението на вода, зърнени храни и подправки остава същото. Поставете перфорирано фолио на дъното на контейнера на парахода (дупки в него могат да бъдат направени с клечка за зъби).

Колко да готвя кафяв ориз по време

Колко да готвя кафяв ориз в тенджера. Времето за готвене директно зависи от избрания метод. Например, ако готвите ориз в тенджера, след като го сложите на огъня, трябва да кипнете интензивно тигана в продължение на 5-8 минути. След това, след затваряне на капака, трябва да оставите контейнера на слаб огън за още 20-30 минути. След като изключите котлона, оставете тигана за още 15 минути..

Колко да готвя кафяв ориз в бавна печка. Времето за готвене в мултикукър директно зависи от самия уред, поради което трябва да се спазват препоръките на самия производител. Обикновено са достатъчни 30 минути.

Колко да готвя кафяв ориз в двоен котел. Готвенето в двоен котел отнема час, но ако уредът не е твърде мощен, ще отнеме около 90 минути.

Хранителна стойност на варен кафяв ориз

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати) на 100 грама ядлива част.

Рецепта: Разхлабен ориз - смес от кафяв и див ориз, показващ KBZHU

Мнозина, гледайки рецептата, ще решат, казват, Анка е станала напълно нахална, тя вече посочва варен ориз в рецептите. Но тук ще ти възразя. Разхлабеният ориз, а не кашата, трябва да се готви правилно. Затова реших да ви разкажа за това как да готвя правилно ориз.

1. Така, така. Делът на ориза и водата е 1 към 1,5. Взимаме чаша ориз. Правилото е подходящо за всякакъв вид ориз, аз имам смес от кафяв и див.

2. Измийте ориза под течаща вода, докато водата стане бистра.

3. Изсипете измития ориз с вряща вода в съотношение 1 към 1,5. За чаша ориз ще ви трябват съответно 1,5 чаши вряща вода. Не солете!

4. Покрийте тигана с капак, поставете товар отгоре, за да не изтече вода от тигана по време на готвене, така че капакът да не се издига с пара.
Сега е директно математически необходимо да се готви ориз:
3 минути на силен огън,
7 минути на умерен огън,
2 минути - слабо.

Общо 12 минути. Не повече. След края на готвенето изключете котлона, но не отваряйте капака, оставете ориза да престои 12 минути под капака.

5. Отворете тигана, виждаме готовия ронлив ориз!

6. Сега е моментът да посолите ориза на вкус, ако е необходимо, добавете маслата. Не ни трябваше). Смесваме всичко. Вижте, нито един ориз не е залепен за ястието, оризът е ронлив, не е лепкав, изобщо не е бъркотия.

7. Е, какво да сервираме с ориз, винаги има! Имах пилешки гърди с марината от джинджифил и портокал за тази рецепта и вкусна проста диетична салата също за тази рецепта. Приятен апетит!

За 100 грама от тази оризова смес:
Калории: 104,9 kcal
Протеини: 2,6 g
Мазнини: 1,3 g
Въглехидрати: 20,6 g

Колко да готвя див ориз?

Как да готвя див ориз

Ще ви трябват - 1,5 чаши ориз, 4,5 чаши вода

1. Изсипете дивия ориз с вода, оставете за 12 часа.
2. Отцедете дивия ориз.
3. Налейте вода в тенджера и добавете ориз (за 1,5 чаши ориз, 4,5 чаши вода).
4. Гответе 40 минути на слаб огън, покрити със сол и подправки..
5. Отцедете водата, посолете ориза, добавете подправки и разбъркайте.
Като отделно ястие дивият ориз не се използва в готвенето. Варен див ориз може да се готви със зеленчуци.

Факти за дивия ориз

Дивият ориз всъщност е билката Zizania aquatica, родена в Северна Америка..

Съдържание на калории в див ориз - 101 kcal / 100 грама.

Цената на дивия ориз е от 600 до 1500 рубли / 1 килограм (цена в Москва през юни 2020 г.). В Русия див ориз се внася само, той се счита за VIP продукт.

Съотношението на див ориз към вода при готвене е 1: 3.

Див ориз със зеленчуци

Продукти
Див ориз - 1 чаша
Патладжан - 1 малък
Тиквички - 1 брой
Български пипер - 1 брой
Домати - 2 броя
Лук - 1 малка глава
Чесън - 1 зъб
Зехтин - 2 супени лъжици
Магданоз - 1 връзка
Мащерка - 1 стрък
Розмарин - 1 стрък
Масло - 10 грама куб
Сол и черен пипер на вкус

Как да готвя ориз със зеленчуци
1. Накиснете див ориз в студена вода за 12 часа.
2. Изсипете дивия ориз в тенджера, добавете 3,5 чаши вода.
3. Поставете тигана на слаб огън, оставете да заври и гответе 30 минути, след това изцедете водата и подправете с масло..
4. Патладжан, тиквички, пипер измийте и обелете.
5. Нарежете патладжана на кубчета 2 см.
6. Изсипете патладжан в купа, поръсете със сол, разбъркайте и оставете за 15 минути..
7. Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън.
8. Тиквички, нарязани на филийки.
9. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
10. Нарежете доматите на кубчета.
11. Нарежете чушката на ситно.
12. Загрейте тиган, налейте зехтин.
13. Поставете патладжани, тиквички, чушки, домати, лук и чесън в тиган.
14. Поставете мащерка и розмарин в тиган, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри 10 минути.
15. Добавете ориз, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

3 начина за приготвяне на кафяв ориз

Кафявият или кафявият ориз не е отделен сорт. Това е името на небелените зърнени култури, от които черупките не са отстранени. Белият ориз изглежда по-привлекателен, съхранява се по-дълго, но всички минерали и витамини са концентрирани във филми, които се отстраняват по време на смилането.

  1. За да готвите правилно, трябва да измиете добре
  2. Как да готвя ронлив кафяв ориз в тенджера
  3. Как да готвя кафяв ориз в бавна печка
  4. Кафяв ориз във фурната
  5. Как да изберем и къде да купим кафяв ориз

Това е основното предимство на кафявия див ориз: той съдържа фибри, макро и микроелементи. За да получите всички предимства на продукта и да приготвите кафяв ориз за гарнитура, така че да е ронлив, трябва да знаете правилните пропорции на съотношението вода и колко време да готвите.

За да готвите правилно, трябва да измиете добре

Нишестеният прах се събира на повърхността на всяка зърнена култура, да не говорим за частици мръсотия, ако е закупена по тегло. Внимателното измиване е основното условие за получаване на ронлива каша или пилаф.

  1. Трябва да се миете само със студена вода. Трябва да е 3-4 пъти повече от зърнените култури.
  2. Изсипете ориза в купа или тенджера, добавете вода, разбъркайте с ръка. Не можете да го търкате силно с дланите си.
  3. Водата трябва да се сменя няколко пъти, докато не стане бистра при изплакване. Това е знак, че цялото нишесте е отстранено от повърхността на зърната, то няма да се превърне в паста и няма да ги слепи по време на готвене..

Ако се практикува предварително накисване на ориз, той отново се измива добре след като престои във вода..

Как да готвя ронлив кафяв ориз в тенджера

Особеността на не сварения кафяв ориз по отношение на готвенето е, че той абсорбира повече вода и отнема повече време за готвене. За да ускорите готвенето, трябва предварително да го накиснете.

Състав:

  • кафяв ориз - 1 чаша;
  • вода - 3 чаши;
  • сол -1 ч.л. (вкус).

Процес на готвене

  1. Измийте крупата, залейте със студена вода в съотношение 1: 3. Оставете да действа 4-5 часа. Може да се накисва за една нощ или сутрин, за да го приготвите за вечеря. Ако е възможно, сменете водата 2-3 пъти.
  2. Изплакнете отново ориза. Сгънете в тенджера. Широко ястие с дебело дъно е по-подходящо за готвене..
  3. След като заври, гответе под капак на слаб огън в продължение на 35 минути.
  4. Солта е най-добра в самия край на готвенето..

Как да готвя кафяв ориз в бавна печка

Собствениците на такива кухненски уреди могат да готвят кафяв ориз по същия начин като белия ориз, само с предварително накисване.

  1. Изплакнете крупата, изсипете достатъчно вода и оставете за 15-20 минути, за да омекнат малко черупките.
  2. Отново изплакнете кафявия ориз, поставете в купа на мултикукър.
  3. Добавете вода на 1 чаша зърнени култури 2,5 чаши вода, сол на вкус.
  4. Включете устройството в режим "Пилаф" или "Каша" ("Елда").

Не е необходимо да оставяте готовия продукт в режим на отопление, той може да изгори. По-добре изключете мултикукъра и го оставете да престои затворен още 10 минути и след това сервирайте ястието.

Кафяв ориз във фурната

Друг лесен начин за приготвяне на здравословни зърнени култури.

  1. След цялостно изплакване в студена вода, прехвърлете ориза в топлоустойчива форма с високи страни, той трябва да е достатъчно широк.
  2. Кипнете водата. За 1,5 чаши неполирани зърнени храни добавете 2,5 чаши вряща вода и 1 ч.л. сол, подправки по желание.
  3. Ако формулярът няма „роден“ капак, покрийте го плътно с хранително фолио.
  4. Гответе във фурната 1 час при 180 градуса.

Зеленчуковият бульон също ще работи вместо вода..

Как да изберем и къде да купим кафяв ориз

На пазара зърнените култури могат да струват по-малко, но е по-добре да ги купувате в магазин в опакован вид. Това е за предпочитане от хигиенни съображения. Освен това на торбата винаги има дата на производство и можете да видите колко е пресен оризът. Това е важен момент, защото неполираната крупа се влошава по-бързо. Не трябва да го купувате в резерв.

На етикетите производителите не пишат думата "кафяв", но наричат ​​ориза неполиран, в английската версия те посочват кафяво. Всеки сорт може да бъде белен, но най-често е дългозърнест, подходящ е за готвене на пилаф, гарнитура. Има два вида: неварен и на пара, който се готви за 10-15 минути.

Когато избирате зърнени култури, трябва да обърнете внимание на формата на зърната. Трябва да е същото, не се допуска смесване на кръгъл и дълъг. Също така, опаковката не трябва да съдържа парчета натрошени зърнени култури и още повече чужди примеси, ларви на насекоми.

Белият полиран ориз се готви по-бързо, но не съдържа почти нищо освен нишесте. Поддръжниците на правилното хранене и за отслабване трябва да обърнат внимание на кафявия сорт на тази зърнена култура, който е по-пълноценен по своя химичен състав..

Ястията, приготвени от него, са много по-здравословни, имат необичаен цвят и вкус..