Калорийни тиквички

Тиквичките са често срещан зеленчук на територията на Русия, поради което използването му по време на отслабване придобива лидерски бележки. Калорийното съдържание на тиквички на 100 грама ви позволява да ги използвате в неограничени количества, но само пресни, варени или печени. Разрешено е добавянето на месо или нискомаслено сирене. Пържените храни също са полезни за организма, но съдържанието на калории в тях е по-високо, поради което е позволено да влиза в диетата в малки количества..

Ястията с тиквички могат да бъдат различни - те се задушават, запържват се в олио и без олио в сух тиган, варят се във фурната, пекат се на скара, над огъня. В същото време съдържанието на калории в ястията се променя драстично, което трябва да се вземе предвид, ако е необходимо, за да се намали теглото или да се поддържа фина фигура в случай на склонност към наднормено тегло. Освен това, характеристиките на приготвянето и принципите за повишаване на хранителната стойност ще бъдат разгледани подробно..

Относно съдържанието на калории и BZHU

Тиквичките принадлежат към семейство Тиква и са зеленчук с продълговата форма с бял, жълт или тъмно зелен цвят. Препоръчва се за използване в неузряла форма, когато вътре няма образувани семена и около сърцевината не са се образували жилави влакна.

Тиквичките BJU са представени в таблицата заедно с калории на 100 g.

Хранителната стойност на ястие за тиква може да бъде увеличена до 200 kcal, в зависимост от метода на приготвяне и термична обработка.

Относно химичния състав

За да се оцени ползата от ястията с тиква, е необходимо да се вземе предвид не само съдържанието на калории, но и химическият състав..

Тиквичките съдържат следните полезни микроелементи и вещества:

• в състава на повече от 93% вода, което осигурява намалено съдържание на калории;
• има много фибри, поради което варени тиквички във фурната или във варена форма насърчават храносмилането и прочистването на организма от токсини и токсини - при липса на майонеза или сирене в ястието;
• минерални соли, органични киселини - насищат клетките на тялото, което има положителен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата, както и върху работата на сърдечно-съдовата система;
• витамини Е, РР, А, Н, В1, В2, В5 и В9 - спомагат за възстановяване на клетките и нормализиране на нервната система;
• съставът съдържа натрий, калций, желязо, магнезий и фосфор - тези химикали участват в образуването на костната тъкан;
• има много аскорбинова киселина в състава, поради което през лятото и есента този продукт се препоръчва да се консумира в големи количества - по този начин се предотвратява настинка.

Ако трябва да поддържате тегло и да вземете предвид съдържанието на калории в ястията, трябва да знаете, че хранителната стойност на тиквички, изпечени във фурната с добавка на заквасена сметана, ще бъде само 80 kcal, докато използването на майонеза увеличава показателите до 150 kcal на 100 g от готовия продукт.

Повече информация за състава можете да намерите в таблицата.

Полза и вреда

Въпреки богатия химичен състав, представеният зеленчук има предимства и недостатъци. Те трябва да се вземат предвид при редовното използване на ястия от тиква, както и ако искате да отслабнете..

Положителните аспекти включват следните фактори:

• нискокалорично съдържание;
• наличието на фибри нормализира функцията на изпражненията и червата като цяло, без да провокира диария;
• понижаване на нивата на холестерола;
• премахване на отоци;
• подобряване на пикочно-половата система;
• активиране на хематопоезата с подобрено качество на кръвта;
• съотношението на натрий и калий 1: 150 показва нормализиране на водния баланс, което прави невъзможно провокирането на влошаване поради дехидратация;
• тиквичките осигуряват профилактика на атеросклероза;
• възможността за лечение на дерматологични заболявания.

Експертите препоръчват да се яде зеленчук при наличие на заболявания като захарен диабет, хипертония, колит, холецистит и дори хепатит. В този случай се изисква стриктно да се преценят ползите и вредите..

Въпреки огромните ползи от ястията с тиква, е необходимо да се подчертае вредата от зеленчука, която се състои в следните фактори:

• в ограничени количества, болните от тиквички със стомашни язви или гастрит трябва да бъдат въведени в диетата;
• не можете да ядете зеленчук, ако бъбречният режим е нарушен, което се обяснява с повишеното съдържание на калий в продукта;
• високото съдържание на фибри също влияе негативно върху работата на храносмилателния тракт - фибрите излизат от червата на бучки, което често провокира болка в органа.

Използването на ястия от тиква трябва да бъде умерено. Забранено е отслабването само с тиквички, тъй като това ще служи само като начало на развитието на заболявания на храносмилателния тракт.

Малко повече за съдържанието на калории в ястията

Тиквичките правят възможно разнообразяването на менюто ви поради многобройните методи за готвене на този зеленчук.

Но не трябва да се забравя и за съдържанието на калории, което е представено по следния начин:

• калорийното съдържание на яхния с добавяне на малко количество растително масло не надвишава 40-50 kcal на 100 g продукт;
• варен зеленчук не надвишава 30 kcal калории на 100 g продукт;
• варено пюре от тиквички с масло увеличава съдържанието на калории до 100 kcal;
• ако печете под майонеза със сирене или запържвате пръстените в тесто, хранителната стойност ще се увеличи до 150-200 kcal на 100 g от готовия продукт;
• печени тиквички със сирене без добавяне на масло или майонеза - това е около 100 ккал;
• тиква палачинки, пържени без растително масло, увеличават хранителната стойност до 60 kcal;
• пържен зеленчук в брашно и слънчогледово олио - това вече е около 150 ккал;
• "Пържени" тиквички с чесън или яйце без масло увеличават съдържанието на калории до 60 kcal.

Най-вкусните зеленчуци са на скара или въглен - енергийната им стойност не надвишава 50 kcal на 100 g, а вкусът е несравним.

Ползите от зеленчука за жените

Ястията с тиквички са полезни за жените, което се определя, както следва:

• Ако организирате дни на гладно всяка седмица, като използвате нехранителни ястия за скуош, можете да свалите до 4 кг за месец без труд и упражнения..
• Можете да отидете на строга диета от скуош, като ядете зеленчук, варен или печен без сосове и масло, в продължение на 5 дни. През това време тялото ще бъде напълно изчистено от токсини и токсини, което ще има положителен ефект върху загубата на тегло.
• Ястията с тиквички се препоръчва да се консумират по време на бременност - те извеждат течността от тялото и нормализират работата на червата. Това е отлична профилактика на отоци и запек..
• Тиквичките могат да се консумират по време на кърмене - те не променят вкуса на млякото, имат положителен ефект върху храносмилането на бебето.

Това е важно: Жените трябва да вземат предвид особеностите на употребата по време на бременност и след нея. С повишено внимание млада майка въвежда тиквички в диетата по време на кърмене, ако по време на бременността не е имало зеленчук в диетата.

Ползи в козметологията

Този зеленчук се използва активно в производството на козметични продукти за промишлени цели, както и у дома. Сокът от тиквички помага за изравняване на тена, което го прави естествен и свеж. Достатъчно е да изцедите сока от зеленчука и да потопите марлята в него за последваща обработка на кожата на лицето. По-добре е просто да сложите марля върху лицето си за 15-20 минути. С помощта на зеленчук можете да премахнете грубата кожа от краката - настържете я и я нанесете върху проблемни места за половин час, премахнете меката кожа с пемза. Препоръчително е да използвате маска от тиквички за укрепване на космените фоликули - смесете настърганите тиквички с лук в равни количества, нанесете върху корените и оставете за половин час, след което те се измиват с топла вода и шампоан. Подробно са представени данните за състава, колко калории са в тиквичките и особеностите на използването им, както в храната, така и в козметологията. Информацията ще помогне не само за отслабване, но и за премахване на множество проблеми във външния вид на мъжете и жените..

Калорийни тиквички

Различните храни имат различни енергийни стойности. За тези, които отслабват, е важно да знаят съдържанието на калории в храната, за да съставят правилно меню за деня в съответствие с техните нужди. За възрастен с наднормено тегло трябва да намалите приема на калории с 500 калории на ден спрямо нормалната си диета, за да започнете да отслабвате. Много диетолози препоръчват да увеличите приема на зеленчуци, тъй като те са относително богати на фибри, витамини и минерали, но с ниско съдържание на калории. В тази статия ще обсъдим съдържанието на калории в тиквичките и различни ястия от този зеленчук..

Колко калории има в тиквичките?

Лекарите препоръчват тиквички за отслабване. Този зеленчук е част от стандартните медицински диети за хора с наднормено тегло. Това се дължи преди всичко на броя на калориите в тиквичките на 100 грама. Гликемичният индекс на този продукт и неговият състав за основните хранителни компоненти също имат значение. Калоричното съдържание на тиквички на 100 грама е ниско - само 20-23 килокалории. Този зеленчук също има нисък гликемичен индекс. Той е 15, което означава пренебрежимо малък ефект на продукта върху кръвната захар след хранене..

В тиквичките няма абсолютно никаква мазнина и това също е много важно за отслабване. Тиквичките съдържат голямо количество аскорбинова киселина, витамини от група В, никотинова киселина, пектин, калий. Всички тези свойства правят диетичните ястия от тиквички изключително желани за пациенти със затлъстяване, диабетици и за превантивно хранене. Ако искате да запазите фигурата си, отслабнете, подобрете здравето си - диетични ястия от тиквички за вас.

Готвене и калорични тиквички

Разбира се, съдържанието на калории в суровите тиквички зависи повече от сорта. Малко хора се осмеляват да ядат този зеленчук суров. Въпреки че има рецепти за салата, в които тиквичките не се готвят. Но това все още е екзотично за руската кухня. У нас по традиция тиквичките се сервират пържени, задушени или под формата на хайвер от тиквички. Ако просто сварите тиквички или ги приготвите в двоен котел, без да добавяте други храни, тогава ще получите здравословно и рекордно нискокалорично ястие. Калоричното съдържание на варени тиквички е 22-25 килокалории на 100 грама. Нарязвайки такава тиквичка в блендер, ще получите зеленчукова маса, която с право спечели първото място сред допълващите храни за бебета.

Естествено, тъй като този продукт е безопасен и необходим за деца от шест месеца, той ще бъде доста полезен за възрастни. Но сред нас са малко тези, които се съгласяват да ядат само варени тиквички. За мнозина такова ястие не е много привлекателно на вкус..

Но всички обичаме и харесваме да хапваме хайвер от скуош. Калорийното съдържание на тиквения хайвер зависи от метода на кулинарна обработка на растителни суровини. Ако тиквичките са били сварени, тогава цветът на крайния продукт е доста светъл, а калоричното съдържание на хайвер от тиквички в този случай е само 70 килокалории на 100 грама.

И ако зеленчуците са пържени, тогава цветът на хайвера ще бъде по-тъмен, а енергийната стойност е по-висока. Калоричното съдържание на хайвер от тиква в тази ситуация е 90-95 килокалории на 100 грама. Химичният състав на продукта съдържа вода (83 грама), въглехидрати (8 грама), диетични фибри (2 грама), мазнини (5 грама), протеини (2 грама).

Калорийното съдържание на тиквения хайвер е много по-високо от обикновения тиква, тъй като по време на производството му се добавят много мазнини. Именно маслото придава на ястието калорично съдържание. Всеки грам мазнина съдържа 9 килокалории, което е значително по-високо от протеините и въглехидратите.

В наши дни различни компании използват различни рецепти за скуош хайвер. Към него често се добавя захар. Тази добавка намалява диетичните свойства на ястието. Най-добре е да приберете хайвер от тиквички сами вкъщи по доказани рецепти.

Калоричното съдържание на задушени тиквички също е до голяма степен свързано с това как точно са били приготвени. За да намалите енергийната стойност на ястието, избягвайте да добавяте масло при задушаване, не използвайте брашно, картофи. Ако вашето ястие се състои само от задушени зеленчуци, то съдържанието на калории ще остане ниско..

Средно калоричното съдържание на задушени тиквички е около 80 килокалории на 100 грама. Такава енергийна стойност ще има в съд, направен по следната рецепта. Вземете 300 грама тиквички, 30 грама зехтин, 200 грама домати, 1 яйце, 30 грама лук. Нарежете тиквичките на тънки филийки и запържете в зехтин. Добавете белени домати. Оставете да къкри 10 минути. Забийте яйце и сервирайте горещо.

Диетични ястия от тиквички

Тиквичките за отслабване могат да бъдат приготвени по специален начин. Най-полезният метод е готвенето във фурната с фолио. В този случай ще запазите напълно микроелементите и полезните свойства на тиквичките. Не е необходимо да добавяте масло при печене, поради което калоричното съдържание на ястието ще бъде ниско. За да приготвите тиквичките по този начин, нарежете младите тиквички на тънки филийки. Поставете го върху фолио, добавете подправки и лимонов сок. След това покрийте отгоре със слой фолио. Печете във фурна за около 20 минути на умерен огън. Калоричното съдържание на тиквички в този случай ще бъде 30 килокалории на 100 грама..

Тиквички

Тиквичките обикновено се наричат ​​билкови едногодишни от семейство Тиквени, най-близките роднини на обикновена тиква. Плодовете на тиквичките са с удължена овална форма, светлозелени, жълти или почти бели (калоризатор). Месото на тиквичките е плътно и еластично, в младите зеленчуци е много сочно, има много семена вътре в плодовете, които първоначално са били ядени. Първите, които използват тиквичките, са жителите на Мексико и Централна Америка, където заедно с царевицата и фасула, тиквичките се считат за основна, а понякога и единствена храна. Необикновен зеленчук дойде в Европа едва през 16-ти век, а тиквичките, пържени в тесто, се смятаха за деликатес и бяха много скъпи.

Калорийни тиквички

Калорийното съдържание на тиквички е 24 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на тиквичките

Тиквичките съдържат структурирана вода, която е изключително полезна за дейността на стомашно-чревния тракт и нормализирането на всички храносмилателни процеси. Зеленчукът съдържа: витамини А, В1, В2, С, РР, както и необходимите за човешкия организъм микро- и макроелементи: калий, калций, магнезий, цинк, мед и манган, желязо, сяра, молибден, титан, алуминий, фосфор и натрий. Диетичните фибри и фибрите, присъстващи в състава на продукта, осигуряват активна помощ в метаболитните процеси, насърчават елиминирането на ненужните токсини и токсини и стимулират червата. Тиквичките помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, намаляване на отоците, има положителен ефект върху зрението, общия тонус на тялото.

Поради леките си диуретични свойства, тиквичките се препоръчват да се ядат при хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Доказана е способността на тиквичките да премахват соли от тялото, така че тези, които имат проблеми със ставите, също се нуждаят от този зеленчук, за да предотвратят артрит..

Настърганата пулпа от тиквички избелва и овлажнява кожата, намалява изразената „портокалова кора“, неприятен признак на целулит.

Тиквичките са първият зеленчук, въведен в бебешката храна за бебета под една година, практически не предизвиква алергични реакции.

Вреда от тиквички

Противопоказания за употребата на тиквички са бъбречни заболявания, свързани с нарушена екскреция на калий, както и гастрит в остър стадий.

Тиквички при отслабване

Идеалният баланс на нискокалорично съдържание и способността да поддържате чувство за ситост за дълго време прави тиквичките незаменим продукт за тези, които се борят с излишни килограми или се опитват да поддържат здравословно тегло. Тиквени моно диета, американска астронавтска диета, Осама Хамдий, дни на гладно в тиквички, всякакви опции за използване на здравословен зеленчук са налични и приемливи.

Сортове тиквички

Един от най-непретенциозните зеленчуци се отглежда с удоволствие в летните си вили от почти всички градинари. За да имате тиквички с отлично качество през целия сезон, трябва да изберете правилните сортове. Ранните (Алия, Искандер, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), средните сезони (Грибовски, Золотинка, Куанд) и късните сортове (Тиволи, Лагенария), ако са правилно засадени, ще осигурят добра реколта през цялото лято. Най-известният сорт тиквички - тиквички - също се отглежда и използва с удоволствие..

Тиквички в готвенето

Тиквичките се използват сурови, като се добавят към салати с пресни зеленчуци и билки, зеленчукът се пържи, задушава, пече, осолява и маринова. Тиквичките се използват като основа за гювечи, рула, от него се прави прекрасно сладко, палачинките от тиквички са бързо, евтино и задоволително лакомство от поредицата „гости на прага“. Как да приготвите хайвер от тиквички, пържени тиквички и други интересни ястия от тиквички можете да намерите в нашия раздел Рецепти.

За повече информация за тиквичките вижте видеото на телевизионното предаване „За най-важното“.

Тиквички

Тиквичките са едногодишна билка от семейство Тиквени. Плодовете на тиквата са продълговати, бели, жълти и с различни нюанси на зелен цвят. Полезните свойства на зеленчука го правят незаменим при храненето на хора, избрали здравословен и правилен начин на живот. Между другото, много млади тиквички могат да се консумират сурови. Съдържа витамини А, С, витамини от група В, диетични фибри, захари, макро и микроелементи.

Полезни характеристики

От полезните свойства на плодовете се отличават основните:

• Насърчаване на повишен имунитет;
• Перфектно се справя с нормализирането на водно-солевия метаболизъм;
• На хората с наднормено тегло се препоръчва да включат този продукт в диетата си;
• Тиквичките ще бъдат полезни при артрит, подагра, диабет и други заболявания;
• Тиквичките подобряват работата на храносмилателния тракт, премахват токсините и токсините;
• Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• Има способността да извежда излишните течности от тялото.

Противопоказан при хора, които страдат от бъбречно заболяване..

Хранителната стойност

Хранителната информация на продукта е представена само с информационна цел, действителното калорично съдържание и хранителната стойност на продукта могат да се различават в зависимост от производителя и доставчика (30% по един или друг начин). Моля, вземете това предвид при съставянето на диета..

Съдържание на калории Сурови тиквички. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Сурови тиквички".

Енергийна стойност Сурови тиквички е 24 kcal.

Първичен източник: Създаден в приложението от потребителя. Повече информация.

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Колко калории има в пържените тиквички

Съдържание на калории в пържени тиквички

В диетата на почти всяко семейство скуошът далеч не е последното място. Този пъпеш зеленчук е добър за различни методи на готвене. Много рецепти обаче повишават калоричността на ястието поради сродни съставки - мазнини, брашно, заквасена сметана, майонеза, различни сосове и т.н..

Колко калории има в тиквичките

По своята същност тиквичките принадлежат към нискокалоричния клас растителни храни - само 24 kcal на 100 g ядлива част - сурови. На фона на ниска енергийна стойност този зеленчук съдържа много полезни биологични вещества.

Въпреки това, според резултатите от готвенето на ястия от тиква, съдържанието на калории се променя значително. Понякога - на моменти! Нека анализираме малко информация, за да направим конструктивни изводи..

В натура

Съставът на тиквичките в оригиналната (сурова) форма:

• от микроелементи трябва да се отбележи желязо (0,4 mg);
• макронутриенти (12 mg фосфор, 238 mg калий, 15 mg калций, 2 mg натрий, 9 mg магнезий);
• витамини А, С, Е, В, Н (биотин), РР;
• протеини (0,6 g);
• въглехидрати (4,6 g);
• мазнини (0,3 g);
• 1 г диетични фибри;
• както и органични и наситени мастни киселини, моно- и дизахариди.

Внимание! Можем да кажем с увереност за тиквичките - това е едно от най-добрите имена в диетата на хората, стремящи се към здравословна диета..

Колко калории при задушаване

При задушаване продуктът се готви като в собствен сок (водата се счита за „нулев“ продукт по отношение на калоричното съдържание). Единствените недостатъци на този метод на готвене:

• невъзможно е да се яде задушени и още повече варени тиквички за дълго време - ястието е почти безвкусно, рано или късно става скучно;
• за промяна искате поне малко, но добавете различен вкус;
• при добавяне, например, моркови с лук и минимално количество масло, калоричното съдържание на 100 г ястие се увеличава до 40 ккал.

Внимание! Скуош яхниите във вода са много полезни за отслабване. За да разнообразите гастрономическото си преживяване, използвайте ароматни подправки и билки.

Скуош хайвер

Това ястие е несравнимо по-калорично от суровите тиквички: 96-98 ккал на 100 г от готовото ястие. Увеличаването на съдържанието на калории се дължи на:

• наличието на други съставки - зеленчуци, понякога нишесте за уплътняване на свързващата течност;
• голяма част от растителните мазнини (слънчогледово или царевично масло).

Тиквички, пържени в олио

Пърженият зеленчук има много повече пикантност и изисканост на вкуса, отколкото яхния. Самият факт на „пържене“ по удивителен начин привлича вниманието, събужда апетита. Не напразно има различни вариации:

• готвене на електрическа скара;
• пушене с лек дим;
• приложение на масло;
• аромат на чесън.

Но също така не трябва да забравяме за числата, отразяващи енергийното съдържание. Искате ли да знаете колко ще е калориите на 100 г готово ястие? След това запомнете: 88 kcal (сравнете какво се е случило в случай на гасене на вода - само 24 kcal / 100 g). Има за какво да помислите.

Относно пържените тиквички в брашно

По време на пържене с брашно, разглежданият зеленчук бързо се "обраства" с калории. Този път цифрата е 177,11 Kcal / 100 г. И тя се увеличава поради:

• брашно (използва се за валцуване);
• масло (върху което естествено се появява кафяво);
• съединения на масло с брашно при високи температури (образуват се висококалорични органични съединения).

Между другото, всяко пържене на брашно определено ще „отнеме“ диетично настроените хора в посока влошено здраве. При пържене се образуват вещества, които възпрепятстват функционирането на черния дроб и в резултат на това механизма за преработка на холестерола в организма. Освен това се добавя и справедливо количество сол (предполага се, че има по-добър вкус).

Внимание! Не се увличайте с пържене, особено със сол. В противен случай създавате конкретна предпоставка за отлагане на сол по стените на кръвоносните съдове, за образуване на плаки, за атеросклероза.

Използване на майонеза

Смята се, че е по-добре тиквичките да се изпържат и подправят с майонеза, отколкото да се овалят с брашно. Изглежда, че ястието не е толкова страшно с калории, както в предишния случай. Изглежда, че само 109 kcal на 100 g (припомнете за сравнение, зеленчук с брашно - 177.11).

Проблемът е, че самата майонеза няма абсолютно никаква полза. Напротив, само вреда. Всички добре знаем, че днес този индустриално приготвен сос е непрекъсната комбинация от всякакви заместители:

• аромати;
• сгъстители / стабилизатори;
• синтезирани аналози (вместо протеин и жълтък);
• консерванти.

Внимание! Ако имате силно желание да се поглезите с дресинг с майонеза, не бъдете мързеливи, направете домашен сос със собствените си ръце. Поне няма да навреди толкова, колкото закупената.

Сега знаете колко ккал са в ястията от тиквички, приготвени по различни технологии. Разнообразната храна е естествено човешко желание. В крайна сметка, ако ястието е безвкусно, апетитът клони към нула. И обратно, колкото повече кулинарни изкушения, толкова по-апетитна изглежда храната. Какви са вашите приоритети? Вкус, полезност на състава или съдържание на калории? Окончателното решение е само ваше.

Пържени тиквички

Тиквичките са най-близкият роднина на тиквата, нейният сорт храсти. Един от най-често срещаните начини за приготвяне на тиквички е пърженето. Пържените тиквички перфектно запазват формата си, стават доста меки, но не губят еластичност. Вкусът и външният вид на пържените тиквички зависят от рецептата и начина на готвене.

Калория пържени тиквички

Калоричното съдържание на пържените тиквички е средно 88 kcal на 100 грама продукт, в зависимост от начина на готвене (със или без брашно) и количеството масло.

Състав и полезни свойства на пържени тиквички

Пресните тиквички са склад на витамини, минерали, съдържат структурирана вода, диетични фибри и нискокалорични (калоризатор). След термична обработка, особено при пържене, тиквичките губят почти всичките си полезни свойства, оставяйки фибри, които имат благоприятен ефект върху дейността на храносмилателния тракт.

Вредата от пържените тиквички

Пържените тиквички, особено приготвени с брашно, яйца, стават много по-питателни от пресните и задушените. При нагряване растителното масло образува канцерогенни вещества, които допринасят за появата на злокачествени тумори и ракови клетки..

Пържени тиквички в готвенето

Можете да изпържите тиквичките много просто - изплакнете зеленчука, нарежете на филийки с дебелина 0,5-1 см, запържете в растително масло, като добавите сол, черен пипер или подправки на вкус. Най-полезният вид готвене на тиквички е да се пържи на скара над въглен, тогава ястието може безопасно да се счита за диетично, тъй като в него няма масло. Има много рецепти за приготвяне на пържени тиквички, халбите от тиквички се овалват в брашно или се потапят в тесто, направено от яйца (бира, мляко), с добавка на брашно (нишесте). Пържените тиквички се подправят с пресни билки и чесън, майонеза, извара, сирене, кайма.

За повече информация относно пържените тиквички вижте Истинската храна. Тиквички "от телевизионното предаване" Страхотно е да живееш! ", Започвайки от 9 минути 40 секунди.

Колко калории има в пържените тиквички

Тиквичките са тревисти растения. Тиквичките произхождат от рода тиква - това е семейството на тиквите, а сортът тиква е най-разпространен. Тиквичките растат в храстови форми. Всъщност родината на тиквичките е Америка, където тиквичките все още са били отглеждани 3000 години пр. Н. Е..

Но в Европа тиквичките вече се появяват през 16 век. Можем да кажем, че в момента тиквичките се отглеждат в страни. Плодовете на тиквичките имат доста продълговата форма. Самите тиквички могат да бъдат както зелени, така и жълти, бели. Тиквичките са много полезни за храносмилането ни и, разбира се, за здравето на кожата, докато лесно се абсорбират в тялото. Пресните тиквички се използват през цялата година за ясно дълго време.

Приблизително от пролетта до есента. Просто първоначално се появяват оранжерийни тиквички, а след това и всички останали. Тиквичките са много вкусен зеленчук, между другото, който постоянно се използва в прясно състояние, но различни видове консерви от тях рядко се правят по някаква причина. Трябва да кажем, че химическият състав на самите тиквички, въпреки разнообразието, е един и същ.

Ползите от тиквичките

Тиквичките принадлежат към семейството на тиквите. Това е едногодишно растение с плодове, вариращи от тъмно зелено до жълто. По-свикнали сме със светлозелените тиквички, които узряват по нашите географски ширини около средата на лятото. В Европа тиквичките придобиват популярност в средата на 16 век. Тогава той се използва активно както в прясно състояние, така и като отделно ястие или като една от съставките на сложните ястия. Струва си да се каже, че с добавянето на тиквички към ястието калориите в него леко се увеличават. Тиквичките нямат никакво тегло и ако го приготвите заедно с други зеленчуци, ястието ще се окаже леко и засищащо. Заедно с добавянето на тиквички, ястието ще получи много полезни вещества..

Тиквичките са близки до краставицата по своята хранителна стойност. Съдържа почти всички витамини и минерали, необходими за пълноценното балансирано хранене. Това е особено важно, като се има предвид, че калорийното съдържание на тиквичките не е никак високо, което означава, че можете да го ядете в почти неограничени количества. Този зеленчук съдържа минерални соли, калиеви и натриеви соли, фосфор, магнезий, калций, желязо и сяра. В допълнение тиквичките съдържат елементи като титан, арсен, литий, молибден, цинк, алуминий..

Благодарение на определено съотношение на натрий и калий, тиквичките перфектно се справят с проблема за задържане на излишната течност в организма. Редовната консумация на тиквички може да нормализира отделянето на течност от тялото. И това въпреки факта, че в тиквичките няма много калории. Следователно е много лесно да направите тиквичките редовен гост на вашата маса, дори и за тези, които броят колко калории са в тиквичките..

Тиквичките съдържат и витамини. Той е богат на витамин С, витамини от група В, каротин, ниацин и др. Особеността на тиквичките е, че нейната пулпа не дразни стомаха, тъй като съдържа малко органични киселини. Затова тиквичките се препоръчват за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, както и диабет. Нискокалоричното съдържание на тиквички ги прави и чудесен продукт за съставяне на всякакви диети за отслабване..

Много хора предпочитат да виждат тиквичките като част от различни ястия, но връзката им с краставицата ви позволява да я използвате и прясна. Особено трябва да се отбележат ползите от пресен сок от тиква. Успокоява нервната система и е отлично антиалергично средство. Точно както в тиквичките, в този сок няма много калории. Тиквичките се препоръчват за всички без изключение, особено за възрастните хора, тъй като те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, насърчават обновяването на кръвта, предотвратяват атеросклерозата, намаляват кръвното налягане и нормализират функцията на черния дроб и бъбреците. Тиквичките също са желан гост в менюто на малките деца. Той не причинява алергии и осигурява на детския организъм минерални соли и витамини, необходими за развитието и растежа..

Полезни свойства на пържени тиквички

Тиквичките под всякаква форма са диетичен нискокалоричен продукт, поради което се препоръчват от диетолозите за строги диети. Пържените тиквички запазват всички полезни свойства на пресен зеленчук, затова се препоръчва да се използва за подобряване на функционирането на храносмилателната система. Консумацията на тиквички помага да се подобрят функциите на стомаха и червата, да се обнови кръвта и да се противопоставя на развитието на атеросклероза. Тиквичките се характеризират с антиалергични и антианемични свойства. Благодарение на силните естествени антиоксиданти, съдържащи се в тиквичките, използването им значително ще намали риска от развитие на рак..

Пържени тиквички в масло

Пърженият зеленчук има много повече пикантност и изисканост на вкуса, отколкото яхния. Самият факт на „пържене“ по удивителен начин привлича вниманието, събужда апетита. Не напразно има различни вариации:

• готвене на електрическа скара;
• пушене с лек дим;
• приложение на масло;
• аромат на чесън.

Но също така не трябва да забравяме за числата, отразяващи енергийното съдържание. Искате ли да знаете колко ще е калориите на 100 г готово ястие? След това запомнете: 88 kcal (сравнете какво се е случило в случай на гасене на вода - само 24 kcal / 100 g). Има за какво да помислите.

Относно пържените тиквички в брашно

По време на пържене с брашно, разглежданият зеленчук бързо се "обраства" с калории. Този път цифрата е 177,11 Kcal / 100 г. И тя се увеличава поради:

• брашно (използва се за валцуване);
• масло (върху което естествено се появява кафяво);
• съединения на масло с брашно при високи температури (образуват се висококалорични органични съединения).

Между другото, всяко пържене на брашно определено ще „отнеме“ диетично настроените хора в посока влошено здраве. При пържене се образуват вещества, които възпрепятстват функционирането на черния дроб и в резултат на това механизма за преработка на холестерола в организма. Освен това се добавя и справедливо количество сол (предполага се, че има по-добър вкус).

Колко калории има в тиквичките за различни методи на готвене

• Сурови тиквички - 24 kcal, на 100 g продукт
• Варени 24kcal, на 100 g
• Задушено - 40 kcal, на 100 g
• Пържени - 88 kcal, на 100 g
• Пържени с чесън - 109 kcal, на 100 g
• Тиквички със сирене - 98 kcal, на 100 g
• Печено с масло - 100 kcal, на 100 g
• Фурна, изпечена във фолио - 30 kcal, на 100 g
• Пюре от тиквички - 24 kcal, на 100 g
• Хайвер от тиквички - 97 kcal, на 100 g
• Супа от тиквички - 22 kcal, на 100 g
• Тиквички - 56 ккал, на 100 g
• Пълнени тиквички - 105 kcal, на 100 g
• Торта от тиквички - 64 kcal, на 100 g р
• Тиквички - сок 24kcal, на 100 g

Съставът на тиквата и неговата хранителна стойност

Полезността на тиквичките се определя от съставящите я витамини, микро- и макроелементи. Хранителната стойност определя количеството мазнини, протеини и въглехидрати на 100 грама растителен продукт..

Тиквички за отслабване

Тиквичките са много популярен продукт за тези, които искат да се отърват от излишните килограми за кратко време. Такава популярност на зеленчук за отслабване се дължи на факта, че той се състои почти от вода. Съдържанието на вода в растителния мозък е 95%. Съдържанието на макроелементи в този продукт допринася за ефективността на отслабването.

Ползи от тиквичките за отслабване

• Високо съдържание на вода
• Наличието на полезни макронутриенти
• Нискокалорично съдържание
• Минимално съдържание на въглехидрати и мазнини

Благодарение на водата, съдържаща се в големи количества в този зеленчук, този продукт е изключително лесен и много бързо се абсорбира.Съдържа голямо количество магнезий, което създава диуретичен ефект, което означава, че течността в човешкото тяло не може да се задържи.Този ефект спомага за нормализиране на кръвното налягане. Неговата пулпа се усвоява много бързо, като по този начин регулира доброто функциониране на стомашно-чревния тракт.

Калоричното съдържание на варени тиквички е само 24 kcal, а количеството мазнини и въглехидрати е много малко.

Такова нискокалорично съдържание прави тиквичките незаменим продукт за отслабване. Можете да използвате този зеленчук под всякаква форма, за да отслабнете. Може да се яде сурово, на фурна или на скара. Има много вкусни и нискокалорични ястия, основната от които е тиквичките. След като направите правилното меню и включите ежедневни ястия от този зеленчук във вашата диета, можете да свалите до 7 килограма за една седмица.

Можете също така да печете тиквички със зеленчуци във фурната, калорийното съдържание на такова ястие ще бъде около 50 kcal на 100 грама продукт. В допълнение, този най-полезен продукт е склад на витамини и елементи, които не само допринасят за бързото отслабване, но и правят тялото силно и здраво. Водно-солевият баланс се възстановява, налягането намалява, нивото на холестерола спада, токсините и вредните токсини се отстраняват напълно от тялото. Не причинява алергии и непоносимост.

Колко калории има в пържените тиквички

Тиквичките принадлежат към семейство тиквени и са тревисто едногодишно растение. Плодовете са продълговати в различни цветове, вариращи от зелено до жълто и бяло. Полезните свойства на тиквичките и тиквичките са признати от диетолозите по целия свят. Трябва обаче да знаете как се променя броят на калориите в тиквичките в зависимост от метода на готвене. Днес ще разгледаме съдържанието на калории в пържените тиквички..

Хранителна стойност и калорично съдържание на пържени тиквички

Калоричното съдържание на пържените тиквички не е много високо, но съдържа и много полезни вещества и витамини, включително ниацин, каротин, витамини В и С. Съставът съдържа целулоза, която не дразни лигавицата на храносмилателните органи, поради което зеленчуците се препоръчват за хора с различни заболявания храносмилателния тракт и са разрешени за диабетици. Основното нещо е да готвите пържени тиквички без масло - съдържанието на калории ще бъде по-ниско и няма да вземе вредни вещества.

Пържените тиквички съдържат относително малко калории и са лесни за смилане. Не е лесно точно да се определи съдържанието на калории в пържените зеленчуци в тесто или брашно. Точни изчисления могат да се направят, като се вземат предвид всички съставки. Ако суровият плод съдържа само 25 kcal на 100 g, тогава калоричното съдържание на пържени тиквички със заквасена сметана е много по-високо и може да надвишава 100 kcal.

Пържените тиквички на 100 г имат около 80-90 ккал. Това зависи отчасти от това колко масло сте сложили в тигана и колко от него ще се абсорбира в зеленчуците при готвене. Пържените тиквички без масло имат същото съдържание на калории като суровите плодове.

Ако готвите ястие в тесто, състоящо се от брашно и яйца, калоричното съдържание на пържените плодове ще стане огромно - до 200 kcal на 100 g, така че винаги внимателно подбирайте съставките за готвене, ако се притеснявате за вашата фигура и здраве.

Пържени са тиквички здравословни

Тиквичките, пържени без масло, имат ниско съдържание на калории, следователно те са диетичен продукт и могат да се използват при строги диети. Почти всички полезни свойства се запазват в продукта.

Поради високото съдържание на витамини, продуктът се препоръчва за хора с дефицит на витамини. Плодовете премахват токсините от тялото и поддържат нормален водно-солеви баланс, както и облекчават отока. При консумация чревната перисталтика се увеличава и нивата на хемоглобина се увеличават.

Вредата от пържените тиквички

Пържените тиквички в масло не се препоръчват за хора с остри заболявания на черния дроб и панкреаса, както и на стомаха. По-добре е да откажете пържени зеленчуци в масло в случай на чревни разстройства, а ястието също не е подходящо за малки деца.

Калорийни тиквички

Тиквичките са плодът на едноименната зеленчукова култура от семейството на тиквите. Те имат продълговата форма и много разнообразен цвят - от светла салата и жълто до тъмно зелено. Най-популярният сорт в Русия се счита за зеленоплодни тиквички, внесени от Италия и поради това често наричани италиански тиквички. Той има същия химичен състав като останалите сортове, но по-мека и мека структура. В зависимост от сорта, съдържанието на калории също варира донякъде: тиквичките тиквички съдържат само 21 kcal, а всяка "светла кожа" - 24 kcal на 100 грама. Най-вкусните и универсални в употреба са младите плодове с дължина до 20 см, които се използват заедно със семена и кора, не само варени, но и сурови. След пълно узряване зърната и ципите стават прекалено груби, а пулпът става по-плътен, така че трябва да се почисти и да се подложи на топлинна обработка.

Прясно

Белите сортове тиквички и тиквички в най-подходящото незряло състояние за консумация практически не се различават помежду си, с изключение на цвета на кората и незначителната разлика в съдържанието на калории. Във всички останали отношения те са напълно идентични - както по гастрономически и вкусови качества, така и по полезни свойства..

Всяка тиквичка е изключителен зеленчук със своите диетични и здравословни ползи, който е лесно смилаем и има благоприятен ефект върху човешкото здраве. А от гледна точка на стойност за отслабване, те са сравнени с идеалните зеленчуци за диета, като зелена салата и краставици..

Важно! Яденето на ястия от тиквички, дори в големи количества, не дразни стомаха и червата, което ги прави подходящ хранителен вариант за хора с проблеми с функционирането на храносмилателния тракт и пациенти с диабет.

Гастроентеролозите наричат ​​нискокалоричната, богата на фибри тиква пулпа спасение за проблемни черва. Действа като гъба: абсорбира всички токсини и остатъци от несмляна храна и след това естествено я отстранява. За разлика от повечето други сорбентни продукти, тези зеленчуци не причиняват подуване на корема, диария или друг дискомфорт. Поради способността да активират храносмилателния тракт и да подобрят функциите на храносмилателната система, препоръчително е да включите нежни плодове от тиквички в диетата на възрастните хора.

В допълнение, редовната консумация на тиквички ви позволява да получите редица други положителни резултати, включително:

• обновяване на кръвната формула;
• блокиране на развитието на атеросклероза;
• понижаване на кръвното налягане и риска от хипертония;
• подобряване състоянието на черния дроб и стимулиране на бързото му възстановяване;
• поддържане на функционалността на сърцето, мозъка, бъбреците и мускулната тъкан;
• премахване на подпухналостта и намаляване на проявите на целулит (диуретичен ефект);
• намаляване на вероятността от развитие на онкология;
• успокояване на нервната система;
• стимулиране на производството на колаген от фибробласти и значително подобряване на състоянието на кожата;
• предотвратяване на преждевременно стареене;
• ускоряване на процеса на изгаряне на мазнини и отслабване.

Трябва да се има предвид, че с всички ползи за бъбреците и отделителната система е невъзможно да се злоупотребява с този продукт в случай на бъбречна недостатъчност поради високото съдържание на калий в състава - 238 mg / 100 г. Също така, въпреки хипоалергенността, тиквичките могат да предизвикат негативна реакция на организма, но в много редки случаи и обикновено с генетично предразположение.

Плодовете на тиквичките са непретенциозни при съхранение, докато тиквичките дори при стайна температура могат да се съхраняват няколко месеца, а белите сортове се напукват и гният след известно време. Следователно именно тиквичките са много търсени. Освен това те са много по-лесни за отглеждане и по-удобни за съхранение, имат по-приятен вкус и ниско съдържание на калории..

Консервирани

Тиквичките от всички сортове са универсален консервен продукт за зимата. Достъпни, евтини и бързи за приготвяне, те се оказват изключително вкусни и здравословни под всякаква форма. Освен това, поради техния неутрален вкус, от тях се приготвят голямо разнообразие от препарати - кисели, солени, кисели, пикантни и дори сладки. Но най-често срещаните консервирани тиквички са маринованите. За тяхното приготвяне обикновено се използва традиционна марината от краставици, чийто състав може да се променя в зависимост от индивидуалните предпочитания, получавайки подходящия вкус на крайния продукт. Също така калоричността на маринованите тиквички зависи от количеството и съотношението на основните съставки в маринатата, което е средно 22 kcal / 100 г. За плодовете, консервирани без добавена захар, тази цифра е 21 kcal / 100 g..

За такива заготовки се използват млади плодове - тънки и не много дълги. Те имат деликатна структура, меки семена и тънка кожа, поради което могат да бъдат консервирани без предварително почистване. По време на промишлената обработка те са изложени на повишени температури, така че се оказват по-малко полезни. У дома технологията включва само изливане на вряща вода и опаковане без стерилизация, което ви позволява да спестите по-ценни вещества в състава.

Ползите от правилно консервираните тиквички са следните:

• за опорно-двигателния апарат - увеличаване на здравината на костите и способността на мускулите да издържат на активни натоварвания, предпазвайки от фрактури, разкъсвания и навяхвания;
• за сърдечно-съдовата система - укрепва миокарда, понижава кръвното налягане, насърчава обновяването на кръвните клетки, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и плаки в артериите;
• за нервната система - те помагат да се избегне появата на неврологични патологии и болестта на Алцхаймер, увеличават притока на кръв към мозъка, засилват нервната активност на клетките и увеличават умствената активност, а също така помагат за прехвърляне на стрес, успокояват нервите и облекчават умората;
• за очите и зрението - поддържа зрителната острота, намалява риска от глаукома и дегенерация на макулата, облекчава зачервяването на очната ябълка;
• за дихателната система - прочистете белите дробове, увеличете дълбочината на дишането, премахнете симптомите на астма;
• за храносмилане - нормализират храносмилането, премахват подуването на корема, тежестта, запека и диарията;
• за гениталната област - намаляват вероятността от развитие на аденом на простатата при мъжете, помагат за премахване на сексуалната дисфункция и проблеми с уринирането;
• за кожа и коса - увеличават производството на колаген, поддържат здравето и красотата на кожата, овлажняват, нормализират производството на подкожни мазнини.

Трябва да се има предвид, че всеки процес на консервиране на зеленчуци включва добавяне на сол, което увеличава броя на противопоказанията за крайния продукт. На първо място, такива заготовки трябва да се консумират умерено, особено ако имате проблеми с бъбреците или съдово-сърдечната система..

Хайверът от тиквички е уникална студена закуска или препарат за зимата, който от съветско време е изключително популярен сред руските потребители за оптималната комбинация от вкус, полезни свойства и достъпна цена. Има консистенция на плътно, тъмно оранжево пюре, направено от пресни тиквички, комбинирано с други зеленчуци. Калоричното съдържание на тиквения хайвер до голяма степен зависи от състава и технологията на производство, но средно е около 97 kcal / 100 g.

Поради продължителната топлинна обработка в хайвера остават много по-малко витамини, отколкото в суровите зеленчуци. Но дори и останалото количество е достатъчно, за да се класифицира тази закуска като здравословен продукт. И така, в състава на хайвера има елементи и съединения, които са важни за хората, като:

• витамин Е, необходим за подобряване на функциите на нервната система и женската генитална област;
• ликопен, който осигурява профилактика на рак на простатата при мъжете;
• груби фибри, които допринасят за естественото прочистване и нормализиране на чревната моторика.

Хайверът от тиквички е полезен в случай на липса на минерали и фибри в диетата, както и за хора с наднормено тегло, но умерено. 100-150 g хранене на ден могат да бъдат включени в менюто дори при лек захарен диабет или леки нарушения на черния дроб и жлъчния мехур.

Хайверът съдържа допълнителни зеленчуци, всеки от които има свой собствен благотворен ефект върху човешкото здраве:

• лук - засилва чревната перисталтика, нормализира апетита, помага за облекчаване на подпухналостта, укрепва имунната система;
• моркови - запазва полезността на зрението, подобрява метаболизма, подобрява функционирането на всички вътрешни органи, активира окислително-възстановителните реакции;
• домати - трансформират захарите в енергия, контролират кръвната захар, поддържат съдовата еластичност, подобряват цялостното благосъстояние.

Важно! Прекомерната консумация на хайвер от тиква може да причини разстройство на храносмилането и набор от излишни килограми. А задължителните компоненти на такъв продукт - морковите и доматената паста съдържат вещества, които могат да предизвикат алергична реакция.

Основният недостатък на закупения от магазина скуош хайвер е наличието на вредни добавки. Продуктът, приготвен в съответствие с GOST, трябва да съдържа само тиквички, моркови, лук, слънчогледово масло, доматено пюре, захар и сол. Надписът на етикета „направен съгласно TU“ или „съгласно индустриалните стандарти“ често означава, че съставът е изобретен и контролиран от производителя, поради което може да включва различни химически добавки - сгъстители, подобрители на вкуса, подсладители, оцветители и др. При закупуване на готов хайвер трябва да изберете продукт в стъклени буркани за визуална оценка на цвета, дебелината и липсата на излишно масло или течност. По отношение на времето за производство, трябва да се даде предпочитание на консервирани тиквички, произведени по време на прибирането на реколтата - от средата на юли до октомври-ноември. Срокът на годност е посочен на опаковката, а след отваряне на консервата се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни.

Но най-полезен е хайвер, приготвен самостоятелно у дома. Приготвя се от вече изпечени тиквички или всички компоненти се задушават заедно, а консистенцията зависи от степента на тяхното смилане. Освен това, съдържанието на калории в готовото ястие може да бъде намалено до минимум чрез регулиране на съотношението на зеленчуците и количеството захар..

Скуош хайвер се използва като класическа студена зеленчукова закуска или здравословна закуска сама по себе си. Може да се използва за приготвяне на сандвичи, поднесени с месо, риба или различни гарнитури.

Най-лесният и здравословен начин за ядене на тиквички е суровият в салати. Но тези зеленчуци са много гъвкави в подготовката, така че има много рецепти, които включват варене, пържене, печене и добавяне към тестото за печене. Ястията от тиквички са поразителни в своето разнообразие, но всички те са обединени от невероятен вкус и лекота на приготвяне. Освен това калоричното съдържание на тиквички е само 21-24 kcal / 100 g и се счита за отрицателно, което значително намалява този показател за готовото ястие. Поради тази причина повечето ястия от тиквички са идеални за диетични ястия през периода на отслабване. Изненадващо, тези уникални зеленчуци са дори подходящи за приготвяне на компоти, особено когато се комбинират с черешова слива, което им придава уникален аромат на ананас.

Варено

Използването на варени тиквички най-често се дължи на необходимостта от спазване на диета за лечение или отслабване. Сама по себе си тази зеленчукова култура няма подчертан вкус, но след готвене и без това ниското съдържание на калории в тиквичките намалява още повече. Това прави ястието отличен нискокалоричен, но не много вкусен, диетичен компонент. Ето защо се препоръчва да се готвят и консумират тези зеленчуци с подправки или здравословни сосове..

Преди готвене нарязваме пулпата от тиква на малки кубчета. Внимателно се разстила във вряща подсолена вода, покрива се и се готви 10 минути. Извадете с решетъчна лъжица или източете водата. При този метод на готвене се получават варени тиквички с калорична стойност 13 калории на 100 грама. Препоръчително е да го използвате със зелева салата и крутони. За целта нарежете питката на кубчета и я разстелете върху предварително загрят тиган, намазан със слънчогледово олио. Пържете бързо до златисто кафяво. Накълцайте малко зеле с моркови, подправете с подправки и малко растително масло. С тази комбинация калоричното съдържание на тиквичките ще бъде 84 kcal / 100 g.

Такова ястие е отлична вечеря или здравословна закуска за диета по време на отслабване. За готвене използвайте мултикукър или двоен котел, в чиято купа се налива 0,5 литра вода (или според инструкциите). Нарязва се на средно големи тиквички на филийки с дебелина 0,5 см. Сгънете решетката, включете режима "Готвене на пара" и гответе 15 минути. Извадете в чиния, добавете малко сол, подправете с подправки и билки на вкус. В тиквички, сварени по този начин, съдържанието на калории ще намалее до 9 калории на 100 грама. При сервиране може да се поръси със заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко.

Пържени

При готвене на пържени тиквички, калоричното съдържание на готовото ястие се увеличава няколко пъти. Това се дължи на факта, че в процеса на пържене в растително масло богата на фибри пулпа абсорбира мазнини като гъба. Освен това, за да се избегне залепването, кръговете от тиквички обикновено се овалват в брашно или тесто, което също добавя значителен брой калории към крайния продукт..

Пържените по тази рецепта тиквички са невероятно вкусни и много ароматни, приготвят се лесно и бързо, а също така изискват малко количество съставки. Недостатъците на такова ястие е методът на топлинна обработка, който е признат от всички диетолози и лекари за най-вреден, както и увеличаване на калорийното съдържание на тиквички до 146 kcal / 100 г. Освен това посоченият брой калории се получава при използване на минимално количество масло за пържене, достатъчно само за покриване на дъното тигани за пържене. Ако съдържанието на мазнини е по-високо, тогава съдържанието на калории в тиквата ще се увеличи съответно - до 175-190 kcal / 100 g.

Преди пържене 1 средна по размер тиквичка се нарязва на филийки с дебелина 0,5 см. Посолява се и се подправя с подправки или подправки на вкус, но за да се получи подчертан аромат на тиквички, се препоръчва да се използва само малко сол без никакви пикантни добавки. При младите плодове кожата не се отстранява и семената не се отстраняват и се препоръчва обелването на зрелите плодове, в противен случай черупката ще бъде твърда, а средата със семената се избира с лъжица.

Изсипете брашното върху плоска чиния и внимателно оваляйте подготвените кръгове в него и го сложете в горещ тиган с малко количество растителна мазнина на един слой, така че да е по-добре пържено. Запържете тиквичките до златисто кафяво от двете страни за около 1-2 минути. След това те се прехвърлят върху хартиена кърпа и се оставя да се отцеди излишната мазнина. Поръсете с билки преди сервиране.

Традиционно това ястие се използва с домашен сос, който се приготвя чрез смесване на заквасена сметана или майонеза с чесън. Сосът се сервира отделно, ако е необходимо, така че препечените кръгове да останат сухи, или те покриват слоевете, сгъвайки ги на пързалка, получавайки един вид "торта" - много сочна и ароматна. В същото време калоричното съдържание на тиквичките, в зависимост от съдържанието на мазнини в използваната заквасена сметана или майонеза, се увеличава до 170-190 kcal / 100 g.

За да изпържите тиквичките в тесто, нарежете 2 средно големи плода на тънки филийки (не повече от 0,5 см, в противен случай те няма да се изпържат). Забийте 2 яйца и щипка сол в дълбока купа, разбъркайте добре с вилица и разбийте леко. По желание към сместа добавете смлян пипер и други подправки. Изсипете 3 супени лъжици върху плоска чиния. л. пшенично брашно. Тиган с растителна мазнина (слой от най-малко 0,5 см) се нагрява добре.

Всеки кръг първо се потапя в брашно, след това в яйчена смес и отново в брашно. Разстелете в тиган и запържете на слаб огън от едната страна, а след това от другата страна. Готовите кръгове се отстраняват върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина. Яжте веднага горещо. Калорийното съдържание на тиквички в тази комбинация ще бъде 124 kcal / 100 g, докато ще бъде по-здравословно от пърженото.

За това ястие първо се приготвят съставките: 2 тиквички се нарязват на не твърде малки парченца, 2 моркова се нарязват на тънки половин пръстени. Прехвърлете в тиган, изсипете 1 супена лъжица отгоре. л. растително масло, сол на вкус и се запържва на слаб огън, докато омекне (около 15 минути). В подходящ съд разбийте с вилица 2 яйца и залейте с препечената зеленчукова смес. Разбъркайте и пържете покрито, докато яйцата омекнат. 100 г такова ястие ще съдържа 47 ккал. Но ако изключите маслото от рецептата и просто запържите тиквичките с яйце, калоричното съдържание на тази закуска ще намалее до 31 kcal / 100 g, а полезните свойства на състава, напротив, ще се увеличат значително.

Яхния

За разлика от варени и пържени тиквички, задушените тиквички оптимално съчетават калорично съдържание с отличен вкус, ползи за здравето и лекота на приготвяне. Задушаването е здравословен метод за готвене и може да се направи без добавяне на мастен компонент, въпреки че вкусът му е много по-добър с масло. Но в този случай има избор - или вкусът и хранителната стойност, или ниското съдържание на калории в тиквичките. Трябва също да се има предвид, че посоченият параметър се влияе и от наличието на други компоненти..

Според тази рецепта тиквичките със зеленчуци се приготвят в бавен котлон. Калорийното съдържание на тиквички в тази версия е 68 kcal на 100 g при задушаване на зеленчуци в растително масло, но когато се използва нискокалорична диета в диетата, маслото може да бъде изключено от списъка на съставките. След това получавате диетични задушени тиквички с калорична стойност само 47 kcal / 100 g.

За готвене нарязваме на ситно 2 глави лук и 1 морков, прехвърляме в купа на мултикукър, изсипваме 3 с.л. л. растителна мазнина или вода. Включете режима "Фрай" и пържете, докато лукът стане прозрачен. Нарежете на кубчета 2 тиквички и 3 домата, смесете с морковите и лука. Превключете в режим "Гасене" и варете 1 час. Готовото ястие се сервира като гарнитура за месо или риба, а също така се използва като много здравословна независима студена закуска.

Нарежете 800 g тиквички и 2 глави лук на дебели половин пръстени. Включете мултикукъра в режим "Фрай", изсипете 2 супени лъжици. л. растителна мазнина и задушен лук до златисто кафяво. Разстилайте зеленчукови филийки и продължете да пържите до златисто кафяво. Превключете в режим "Яхния", посолете, пипер и продължете да готвите още 15 минути. В този случай е важно да не се преекспонирате, в противен случай зеленчуците ще се превърнат в пюре. След това добавете 200 мл заквасена сметана, предварително смесена с 1 с.л. л. нишесте и оставете да заври. Поръсете с ситно нарязани билки и чесън, пресовани през преса. 100 грама от готовото ястие ще съдържат 68 ккал.

Печен

Още по-полезно за формата и здравето на тялото се счита запечена тиквичка с калорично съдържание само 26 kcal на 100 грама (когато се пече на скара в чиста форма без никакви добавки). Но в зависимост от допълнителните компоненти тази цифра може да се увеличи до 46–95 kcal / 100 g и дори повече.

С домати и сирене

Класическият вариант на печене на тиквички на фурна е с домати и сирене. Рецептата за такова ястие е много лесна за приготвяне, но ви позволява да получите отлична закуска за всички случаи, съдържаща само 42 kcal на 100 грама..

За целта нарежете 400 г тиквички и 400 г домати на филийки с дебелина 1 см. Настържете 50 г твърдо сирене на едро ренде. Поставете зеленчуците във форма на слоеве, отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната при 180 ° C за 15–20 минути. Поръсете с накълцани билки преди сервиране.

В сравнение с тиквичките на фурна, съдържанието на калории в зеленчуците на скара е много по-ниско - само 26 kcal / 100 g, тъй като в рецептата не се използва масло. Това здравословно мезе се приготвя в специален грил тиган или решетка на открит огън. Можете да го печете по този начин с всякакви зеленчуци, но най-добре се получава в комбинация с домати..

Преди готвене те се нарязват на пръстени с дебелина около 1 см, осоляват се, пиперват и бързо се прехвърлят в грил тиган или решетка, така че да нямат време да пуснат сока. Ако повърхността не е незалепваща, се препоръчва леко да се омазни. Пържете от двете страни, докато се появят характерни румени ивици. Гарнирано с магданоз и сервирано с месо или изядено като самостоятелна закуска.

Когато готвите тиквички на скара, калорийното съдържание на пресните плодове се увеличава леко поради изпаряването на течността. Резултатът е продукт, подобен по структура на чипса, но много по-здравословен от всеки бърз хранителен продукт..

Оладий

Тиквичките са чудесна съставка за всякакви палачинки. Освен това от тях се приготвя не само снек бар, но и десертни сладкиши, тъй като с неутрален вкус те осигуряват на тестото отлична лека структура. В зависимост от наличието на други компоненти в ястието, съдържанието на калории в палачинките от тиквички може да варира между 104-182 kcal на 100 грама.

Една средно голяма тиквичка се настъргва на едро ренде веднага в дълбока купа, тъй като много сок ще изпъкне. Посолени, добавете 1 пилешко яйце и 3 с.л. л. брашно. В същото време брашното трябва да се определя, докато тестото се меси, тъй като неговият обем зависи от размера и сочността на плодовете. Но не можете да прекалявате, в противен случай палачинките ще се окажат твърде брашнести по състав и не толкова деликатни по структура. Сместа се разбърква старателно, разстила се със супена лъжица в предварително загрят тиган, като се залива с малко растително масло върху нея и се запържва до златисто. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Такива палачинки ще съдържат 104 kcal / 100 г. Те се сервират със заквасена сметана, а ако броят на калориите има значение, тогава с нискомаслено кисело мляко..

Любимите на всички картофени палачинки могат да бъдат направени по-вкусни, здравословни и по-малко питателни, ако добавите настъргани тиквички към тестото заедно с картофи. Това ястие ще съдържа 135 kcal / 100 g, което е 2 пъти по-малко, отколкото в класическите картофени палачинки..

За 2 тиквички вземете 6 средни картофа, разтрийте на ситно ренде или преминете през месомелачка. Комбинирайте, добавете сол, подправки и 3 яйца. Разбъркайте добре, въведете 5 супени лъжици. л. пресято брашно и ситно нарязан магданоз, замесете тесто. Ако се окаже, че не е достатъчно дебел, добавете малко брашно. Съберете каймата със супена лъжица, сложете я в тиган с нагрята мазнина, запържете от едната страна (3 минути на умерен огън), обърнете, покрийте, намалете огъня и запържете 5 минути. Палачинките се подреждат в чиния и се сервират на масата.

За да замесите тесто, настържете 2 средно големи тиквички и 50 г настъргано сирене на едро ренде, леко сол, черен пипер, добавете 1 яйце и чесън, преминали през преса на вкус. Разбъркайте, добавете 1 чаша пресято пшенично брашно и разбъркайте добре, без да оставяте бучки. Трябва да получите умерено дебело тесто, което се взема със супена лъжица и се слага в сгорещено олио в предварително загрят тиган. Пържете от едната страна, след това обръщайте и пържете от другата до златисто кафяво. Получават се сочни, меки и ароматни палачинки със сирене и тиквички с калорична стойност 182 kcal / 100 g.

Гювечета

Ако няма време за приготвяне на вкусно и засищащо, но сложно ястие, тогава тиквеният гювеч с кайма ще бъде отлична и здравословна алтернатива. Основното е да подготвите продуктите, да ги комбинирате и да ги сложите да се пекат. Освен това гювечът с тиквички, при цялата си хранителна стойност и отличен вкус, ще има много ниско съдържание на калории - само 80 kcal / 100 g.

Първо сварете 200 г ориз и оставете да се охлади. По това време нарязваме на ситно 1 глава лук, настъргваме 1 тиквичка. Комбинирайте всички компоненти, добавете 500 г кайма, ситно нарязани билки, сол, черен пипер, 1 скилидка чесън и 2 яйца, преминали през преса. Омесете старателно, прехвърлете получената маса в намазнена форма, изравнете повърхността с влажна ръка. 2 домата се нарязват на тънки филийки, изложени в гювеч, отгоре се разпределят 50 г заквасена сметана 15% мазнина. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 45 минути. Яжте както топло, така и студено.

Пълнени

Скуошовите плодове с продълговата форма с мека плът и плътна кожа са чудесни за създаване на заготовки, които могат да бъдат пълнени с всякакъв пълнеж. Достатъчно е просто да ги нарежете на парчета с еднаква височина и внимателно да изберете средата с лъжица. В зависимост от състава на използвания пълнеж, съдържанието на калории в пълнените тиквички може да варира значително. Тази рецепта предлага да се направи плънка от елда с пилешко кайма. 100 грама такава закуска ще съдържа 121 ккал, докато ще се окаже много засищаща, вкусна и здравословна..

Това горещо ястие може да се приготви за семейна вечеря или парти маса. За него вземете 3 млади тиквички, нарязани на пръстени със същия размер, високи около 3-4 см, и след това изберете вътрешността със семена от всяко парче.

За пълнежа дебелата елда каша се приготвя предварително от 5 с.л. л. зърнени храни. 2 нарязани скилидки чесън, 170 г сурова пилешка кайма се въвеждат в топла каша и се разбъркват старателно. Каймата може да се приема и смесва - от говеждо с пилешко месо - или всяка друга кайма. Но посоченото калорично съдържание на пълнени тиквички се изчислява, като се вземе предвид пилешкото месо. Към пълнежа се добавят подправки, билки и 0,5 ч.л. соев сос, разбъркайте. Соевият сос може да бъде заменен с обикновена готварска сол.

Пръстените от тиквички са монтирани във формата, така че да прилепват плътно един към друг и да се пълнят с пълнеж. Ако пълнежът остане, тогава той се поставя директно във формата в свободното пространство. Разбийте 4 пилешки яйца с бъркалка, изсипете 1,5 чаши мляко, разбъркайте отново добре. Добавете сол или соев сос на вкус. Полученият пълнеж се изсипва внимателно във форма, така че да покрива напълно "чашките" на тиква. По желание можете да поръсите с настърган кашкавал, но ще получите златиста коричка без тази добавка. Печете във фурната за 1 час. Готовността на ястието се определя от мекотата на тиквичките..

Котлет

Друг вариант за използване на тиквички е да добавите към котлета кайма. Благодарение на отличните качества на тези зеленчуци, котлетите не само стават по-вкусни и сочни, но и намаляват съдържанието на калории..

Поставете 1 кг смляно говеждо месо в купа, добавете 300 г пулпа от тиквички, настъргана или нарязана в блендер. Нарежете на ситно 2 глави лук, добавете към каймата, сол, черен пипер, добавете 4 с.л. л. галета, омесете старателно котлетната маса. Котлетите се оформят и пържат в тиган, предварително загрят с растителна мазнина - първо от двете страни на силен огън, докато се появи хрупкава коричка. След това намалете огъня, покрийте и пържете още четвърт час.

Когато всички тези компоненти се добавят към котлети от тиквички, калоричното съдържание на готовото ястие се намалява до 210 kcal / 100 g, докато класическите телешки котлети обикновено съдържат около 250 kcal на 100 грама. В този случай котлетите са сочни и хлабави, но най-важното е да не ги преекспонирате в огъня..

Като част от тези котлети се използват пилешки гърди, които сами по себе си са малко сухи. Добавянето на тиквички коригира този проблем и помага ястието да стане по-сочно. Първо нарежете 300 г пилешко филе и 1 средно голяма тиквичка възможно най-малки. Комбинирайте компонентите, въведете 1 яйце, 3 супени лъжици. л. пшенично брашно, 3 с.л. л. соев сос, 1 накълцана скилидка чесън и малко ситно нарязан магданоз, след което всичко се разбърква добре. Котлетите се оформят и се пържат в растително масло до омекване (от двете страни на слаб огън). В края покрийте тигана с капак и го оставете да къкри малко. Готовите котлети от тиква с пиле съдържат 149 ккал на 100 грама. Те се сервират веднага с всякакви гарнитури или се използват като студено предястие..

Зеле и наденица

Тези котлети, направени от тиквички, зеле и колбаси, принадлежат към категорията на бюджетните бързи закуски. Зелето и тиквичките трябва да са млади, а колбасите и сиренето - от всякакъв сорт. Беконът ще осигури достатъчно съдържание на мазнини, нишестето ще държи добре каймата. И тъй като всички съставки са готови за консумация, котлетите ще се изпекат много бързо..

В дълбока чиния настържете половината тиквички и 100 г преработено или твърдо сирене на едро ренде. Забийте 1 яйце, добавете 50 г ситно нарязан колбас и 30 г бекон. Накъсайте половин глава зеле (като борш) и изстискайте леко, за да стане по-меко. Нарежете на ситно магданоз и зелен лук. Всички компоненти се смесват, въвежда се 1 супена лъжица. л. картофено нишесте, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко добре. Загрейте мазнината в тиган и намажете котлети със супена лъжица или форма с мокри ръце. Пържете на умерен огън, докато се приготвят от двете страни. Благодарение на добавянето на тиквички, съдържанието на калории в такова ястие ще бъде 121 kcal / 100 g.

Яхния

Когато приготвяте зеленчукова яхния с тиквички, калоричното съдържание на готовото ястие зависи от състава и съотношението на съставките. В тази рецепта тази цифра е 36 kcal / 100 g.

Ястието се приготвя в мултикукър бързо и лесно. За целта нарежете на половин пръстени 3 тиквички, 2 патладжана и 1 глава лук. Поставете зеленчуци в купа на мултикукър. Посолете, добавете 2 счукани скилидки чесън, 1 с.л. л. растителна мазнина и 1 с.л. л. доматено пюре, предварително разредено в 50 ml вода. Разбъркайте, включете режима "Загряване" за 1 час. Консумира се горещо, но по-добре студено.

Хайвер

Хайверът от тиквички е кулинарна класика. Вкусно е, здравословно и с ниско съдържание на калории - 100 грама съдържа 102 ккал. За готвене изсипете 0,5 чаши растително масло в купа на мултикукър или в тиган с дебели стени, изсипете 1 кг тиквички, нарязани на малки кубчета, добавете 5 нарязани скилидки чесън, 3 настъргани моркови. Включете режима "Яхния" за 20 минути, като разбърквате от време на време с лъжица. Готовият хайвер се смила с пасатор, докато се получи консистенция, подобна на пюре. Въведете 1 с.л. л. доматено пюре, разбъркайте и задушете още малко. Ядат хайвер студени.

Супа-пюре

Здравословната диетична супа-пюре се оказва вкусна и ароматна, в нея всичко е балансирано и хармонично, а съдържанието на калории е само 38 kcal на 100 грама. За да го приготвите, нарежете на малки филийки 1 тиквичка, 4 средно големи картофа, 1 сладка чушка, 1 морков и 1 глава лук. В дебелостенна тенджера или казан загрейте 4 с.л. л. растително масло, въведете първо лука и задушете до прозрачност. След това добавете нарязани моркови, разбъркайте и запържете до омекване. След това добавете останалите зеленчуци, с изключение на картофите, и задушете, докато тиквичките станат меки. Налейте 2 литра вряла вода, изсипете картофите, покрийте и варете, докато картофите са готови. Сол, черен пипер, подправете с други подправки на вкус. Свалете от огъня, прекъснете супата с пасатор в картофено пюре.

Нарежете на малки кубчета 40 г питка и изсушете във фурната до покафеняване. Изсипете супата-пюре в чинии, поръсете с бисквити и сервирайте. Ако не използвате крекери, можете да намалите общите калории до 31 калории на 100 грама. Но тогава супата няма да е толкова ароматна.

Лечо

Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета: 2 кг тиквички, 160 г лук, 80 г моркови, 150 г чушка и 20 г чили. Загрейте 50 мл растително масло в тиган, сложете първо лука и запържете до прозрачност. Добавете моркови, чушки и лют червен пипер, задушете още 10 минути. След това добавете 100 г доматено пюре, разбъркайте, изсипете 300 мл вода, задушете 5 минути и разнесете тиквичките. Посолете и оставете на слаб огън, докато омекне (само докато омекне, без да кипи). Изсипете 1/4 ч.ч. оцетна есенция, оставете да заври и свалете от огъня. Охладете или веднага разнесете лечото върху предварително стерилизирани буркани, херметично затворете и оставете да се охлади на топло. Калорийното съдържание на такава закуска е 37 калории на 100 g..

Салати

Салатите се приготвят както от сурови, така и от термично обработени, включително консервирани тиквички. Уникалността на тези зеленчуци се крие във факта, че те се съчетават добре с всякакви продукти от растителен и животински произход. Ето защо можете да приготвите салата не само според рецептите по-долу, но и да измислите свои собствени вариации на състава, ръководени от личните вкусови предпочитания..

Тази салата се прави от пресни и много млади тиквички с добавка само на подправки и билки. За да се съобразят с пропорциите на компонентите за 150 г настъргани тиквички добавете 1 ч.л. зехтин и 1 кайма скилидка чесън. Смесете всичко, ако желаете, добавете ситно нарязани билки и малко сол. Готовата салата съдържа 54,5 kcal на 100 грама.

Нарежете на кубчета 300 г пресни млади тиквички и 150 г прясна краставица. Нарежете на ситно 30 г листа магданоз. Всички съставки се поставят в купа за салата. Сосът се приготвя отделно, за което се смесват 3 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. лимонов сок, 1 ч.ч. горчица, 2 ч.ч. соев сос, щипка сол и 3 кайма скилидки чесън. Изсипете зеленчуковата смес със сос, разбъркайте. Калоричното съдържание на такава салата ще бъде 74,8 kcal / 100 g.

Салата с топло месо с тиквички е вкусна и здравословна възможност за вечеря или лека закуска. Оказва се много удовлетворяващо, въпреки че съдържа само 100 калории на 100 грама..

Преди готвене първо нарежете 300 г сурово пилешко филе на средни кубчета и 600 г млади тиквички на тънки полукръгчета. Запържете месото в растително масло до готовност и зеленчуци до златисто кафяво от всяка страна. Смесете двете съставки направо в тигана, добавете 15 г чесън, прекаран през пресата, сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, разбъркайте, покрийте и оставете в горещ тиган за четвърт час. Консумира се топло.

Асорти за зимата

За да приготвите салата от тиквички за зимата, можете да използвате презрели плодове, които не са подходящи за готвене на други ястия. Но първо те се почистват от кожата и семената, а след това се вземат 500 г от приготвената пулпа и се нарязват на малки кубчета. Нарежете 100 г обелени чушки на зърна на тънки ивици, накълцайте 50 г лук и 3 скилидки чесън, настържете 200 г моркови на едро ренде, нарежете на ситно 300 г домати. Поставете всички зеленчуци в тенджера, изсипете 50 мл растителна мазнина и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън 10 минути, поставете го горещо в стерилни буркани, затворете го плътно и го увийте, докато изстине. Тази салата ще съдържа 61 kcal / 100 g.

Хранителната стойност

Тиквената каша се характеризира с високо съдържание на минерални соли, които играят важна роля за поддържане на правилния метаболизъм и цялостното функциониране на организма. В допълнение, съставът на суров зеленчук съдържа много витамини, макро- и микроелементи, полезни фибри и други ценни вещества..

Протеини мазнини въглехидрати

Сложните въглехидрати са преобладаващият макроелемент в състава на суровите тиквички BJU. По време на топлинната обработка това съотношение практически не се променя и в сложните ястия значително зависи от наличието на допълнителни зеленчуци и други съставки..

И така, суровите тиквички с калорично съдържание 24 kcal на 100 грама съдържат:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 4,6 g.

В тиквички тиквички с калорично съдържание 21 kcal / 100 g:

• протеини - 0,7 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 3,7 g.

В варени тиквички с калорично съдържание 13 kcal / 100 g:

• протеини - 0,8 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 2,5 g.

В парен костен мозък с калорично съдържание 9 kcal / 100 g:

• протеини - 0,8 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 1,5 g.

В тиквички на скара с калорично съдържание 26 kcal / 100 g:

• протеини - 1,0 g;
• мазнини - 1,0 g;
• въглехидрати - 5,0 g.

В мариновани тиквички с калорична стойност 21,8 kcal / 100 g:

• протеини - 0,4 g;
• мазнини - 0,15 г;
• въглехидрати - 4,9 g.

В домашно приготвени мариновани тиквички с калорично съдържание 50 kcal / 100 g:

• протеини - 0,1 g;
• мазнини - 3,0 g;
• въглехидрати - 6,0 g.

В хайвер от тиквички с калорично съдържание 97 kcal / 100 g:

• протеини - 1,2 g;
• мазнини - 7,0 g;
• въглехидрати - 7,4 g.

Тиквичките съдържат не само сложни въглехидрати, но и някои протеини, наситени и ненаситени мастни киселини. Също така, пектините присъстват в значителни количества, чийто благоприятен ефект осигурява наистина уникални лечебни и диетични свойства на тези зеленчуци. Те активират елиминирането на токсините и токсините, имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата и пикочната система..

Макро- и микроелементи

Ползите от тиквичките се дължат на богатия му химичен състав, който е богат на минерални соли, особено калций, калий и фосфор. Освен това те се съдържат в оптималното количество за поддържане на тялото. Всеки от целия списък с макронутриенти има свой собствен изразен благоприятен ефект върху човешкото здраве:

• калий - нормализира механизмите на свиване и отпускане на мускулите (включително сърдечни), увеличава силата на кръвоносните съдове, подобрява отделянето на жлъчка, ускорява изтичането на урина, възстановява баланса на всички вътреклетъчни течности, увеличава доставката на кислород до мозъчните клетки;
• магнезий - увеличава производството на протеини, катализира глюкозния метаболизъм, подпомага нервната дейност и мускулната функция, подобрява костната структура, намалява риска от сърдечна недостатъчност и съдови патологии, възстановява позитивното мислене;
• натрий - участва в регулирането на водно-солевия метаболизъм, води до нормално кръвно и осмотично налягане, поддържа правилната сърдечна честота, подобрява издръжливостта на тъканите, подобрява функционалността на отделителната система, активира храносмилателните процеси;
• калций - подпомага формирането на костите, поддържа здравината на скелета, катализира метаболизма, подобрява работата на сърцето и съдовата система, понижава кръвното налягане, блокира усвояването на наситените мазнини, бори се с холестерола, нормализира дейността на хипофизната жлеза, надбъбречните жлези, щитовидната жлеза, панкреаса и половите жлези;
• фосфор - поддържа здравината на костите и зъбите, катализира вътрешните биохимични реакции, подобрява развитието на нервните клетки, участва в транспорта на енергия, нормализира дейността на хормоните, полезен е за храносмилането, помага за възстановяване на черния дроб, стимулира мозъчната дейност.

Също така в състава на тиквата има много богат набор от микроелементи. Следните се отличават с най-висока концентрация и изразен ефект:

• цинк - необходим е за формирането на костите и укрепването на зъбите, има имуномодулиращ ефект чрез регулиране нивото на кортизол, стимулира мозъчната дейност и увеличава умствения капацитет на човек, подобрява състоянието на гениталната област
• мед - осигурява нормална хемопоеза, укрепва съединителната тъкан, подобрява състоянието на костите и епитела, възстановява ендокринната функция, подобрява еластичността на съдовите стени, свързва свободните радикали, помага за укрепване на имунитета;
• манган - предотвратява образуването на холестеролни плаки, намалява нивото на триглицеридите, участва в формирането на правилната структура на костите, предпазва клетките от разрушаване от излишък на желязо, укрепва артериите, полезен е за правилното протичане на процесите на храносмилането;
• желязо - играе важна роля в образуването на хемоглобин (еритроцити) и ензими, осигурява пренасянето на кислород от еритроцитите, участва във вътреклетъчните окислителни реакции, активира метаболизма, подобрява дишането, катализира кислородния обмен;
• селен - стимулира метаболизма, възстановява репродуктивната функция, проявява антитуморен ефект, активира хематопоезата и образуването на протеини, възстановява структурата на ензимите, активира хормоналната активност, регулира физиологията на щитовидната жлеза и панкреаса.

Тези микро- и макроелементи се съдържат в пулпата на тиква в лесно смилаема форма, поради което имат максимално благоприятен ефект върху човешкото тяло. В допълнение, хипоалергенността и ниското съдържание на калории в тиквичките ви позволяват да използвате този зеленчук в доста големи количества, което улеснява попълването на ежедневната човешка нужда от основни минерали.

Витамини

Витаминната формула на тиквичките се характеризира не само с разнообразие от елементи, но и с уникално количество. И така, те съдържат много повече каротин, витамини А и С, отколкото морковите и тиквата. По принцип полезните ефекти на витамините, присъстващи в този зеленчук, се изразяват в следното:

• С - проявява антистрес ефект, ускорява обновяването на клетките, активира производството на колаген, ускорява комплексното лечение на инфекциозни заболявания, намалява интоксикацията, поддържа нивото на „добрия” холестерол и намалява количеството на „лошия”;
• А - подобрява развитието на клетките, неутрализира свободните радикали, намалява риска от развитие на онкология, защитава мозъчните клетки, поддържа зрителните функции, увеличава здравината на костите, катализира реакциите на окисление и редукция и подобрява нормалния метаболизъм;
• бета-каротин - насърчава младостта и дълголетието, доставчик е на витамин А (ретинол), предпазва от свободни радикали, предотвратява развитието на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, забавя процесите на преждевременно стареене;
• E - осигурява защита срещу отрицателни външни фактори, полезен е за нормалното функциониране на гениталните органи, оптимизира функционирането на нервната система, забавя стареенето на клетките, ускорява регенерацията на тъканите и развитието на капилярите.

Също така съставът на тиквичките е богат на витамини от група В, които са жизненоважни за организма за нормалното функциониране:

• В1 - осигурява предаването на нервна възбуда между синапсите, предпазва клетките от увреждане от продукти на пероксидацията, елиминира нарушенията в храносмилателния тракт, активира дейността на вътрешните органи, възстановява способността на организма да абсорбира и синтезира витамини, намалява риска от неврит и парализа;
• B2 - подобрява дишането на тъканите, засилва производството на енергия, възстановява нервната система, премахва последиците от повишен емоционален стрес, влиза в структурата на много ензими, подобрява състоянието и външния вид на кожата, лекува черния дроб;
• B3 - насърчава производството на ензими, подобрява клетъчното дишане, катализира обмена на протеини, въглехидрати и мазнини, оптимизира функционалността на мозъка, полезен е за сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява дегенерацията на здрави клетки в злокачествени;
• В5 - активира липидния метаболизъм, подпомага ускореното образуване и обновяване на клетките, има благоприятен ефект върху състоянието на косата, играе важна роля в производството на хемоглобин и надбъбречни хормони, подпомага бързото зарастване на рани;
• В6 - насърчава пълното усвояване на BJU, предотвратява нервни разстройства и кожни заболявания от психосоматичен произход, предотвратява преждевременното стареене, облекчава мускулните спазми и проявява лек диуретичен ефект;
• B7 - осигурява оптимално функциониране на нервната система, като осигурява достатъчно количество глюкоза за захранване на неврони, премахва раздразнителността, нормализира съня, възстановява метаболизма на протеините, подпомага изгарянето на мазнините, повишава ензимната активност;
• B9 - доставя въглерод за синтеза на хемоглобин, полезен е за сърцето, укрепва кръвоносните съдове, активира храносмилателните процеси, подобрява състоянието на черния дроб, участва в провеждането на импулси между невроните, изглажда ефектите от стреса, е ключът към правилния ход на бременността.

Основните ползи и вреди от тиквичките се дължат на високото им съдържание на калий. При умерена консумация този минерал в състава на зеленчука има благоприятен ефект върху сърцето и другите мускули, както и върху работата на цялото тяло като цяло. Но излишъкът на калий е противопоказан при хора с бъбречни заболявания, при които отделянето на това вещество е нарушено. Също така суровите тиквички не могат да се въвеждат в диетата при гастрит и язвени заболявания. Освен това има алергия или индивидуална непоносимост към тиквички, но такива патологии са изключително редки. Във всички останали случаи се препоръчва тиквички от всякакъв вид и цвят да се включват редовно в диетата както за обогатяване с ценни витамини и минерали, така и за намаляване на дневното съдържание на калории.