Червена боровинка

Това е името на растение от семейство червена боровинка и плодовете му..

Червената боровинка е вечнозелен, храст с тънки и къси издънки. Дължината на леторастите е средно около 30 см, плодовете на дивите червени боровинки са червени, сферични, с диаметър 8-12 мм. Някои специално отглеждани сортове имат плодове с диаметър до 2 см. Червените боровинки цъфтят през юни, брането на плодове започва през септември и продължава през цялата есен. Плантационните плодове узряват 1-2 седмици по-рано от дивите. Червените боровинки могат лесно да се съхраняват до пролетта.

Червените боровинки се консумират както пресни, така и замразени, накиснати или изсушени, от тях се приготвят сокове, плодови напитки, желета, конфитюри, желе, коктейли и червена боровинка или се добавят към салати, пайове и други ястия.

Червената боровинка, отглеждаща се в много страни, ако условията позволяват, обича блатиста горска почва, мочурливо-сфагнови блата, тундрови и мъхови блата. Само в Карелия има около 22 сорта боровинки, сред които има едроплодни сортове с плодове с диаметър до 2 см.

Днес боровинките могат да бъдат намерени в цяла Русия, включително Далечния изток. Украйна, по-голямата част от Европа, северната част на САЩ, Канада и Аляска са богати на боровинки. Американците смятат, че Северна Америка е родното място на боровинките. Индианците от Делауеър вярвали, че плодовете растат на земята, където е пролята кръвта на войниците, загинали в битката с гигантите.

Съдържание на калории в червените боровинки

Нискокалоричен продукт, 100 г от който съдържа само 26 ккал. Енергийната стойност на сушените червени боровинки е 308 kcal на 100 g продукт. Прекомерната консумация на червени боровинки в тази форма може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, гр	Мазнини, гр	Въглехидрати, гр	Пепел, гр	Вода, гр	Калорично съдържание, kcal
0,5	0.2	3.7	0,3	89	26

Полезни свойства на боровинките

Червените боровинки съдържат пълна колекция от хранителни вещества, общи за всички плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. Плодовете съдържат лимонена, бензоена, урсолова, цинчона, хлорогенна, ябълчена, олеандър, янтарна и оксалова киселини, доста голямо (спрямо останалите плодове) количество пектини.

Витаминната част на боровинките е представена от витамини от група В (В1, В2, В5, В6), РР, К1 (филохинон) и високо съдържание на витамин С, чието количество в червените боровинки е сравнима с лимоните, портокалите, грейпфрутите и градинските ягоди.

Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. Червените боровинки са с много високо съдържание на калий, малко по-малко фосфор и калций. Достатъчно е желязо, манган, мед и молибден. В допълнение, той съдържа бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи..

Яденето на червени боровинки подобрява апетита и храносмилането. Подобрява се производството на стомашен и панкреатичен сок и сок. Това води до лечение на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и възпаление на панкреаса. Червените боровинки също имат диуретично и бактерицидно действие и са полезни при пиелонефрит.

Червените боровинки имат способността да предпазват пикочно-половата система от инфекции. Червените боровинки съдържат проантоцианидинови компоненти, които предотвратяват размножаването на бактериите в клетките на пикочно-половата система.

Червената боровинка съдържа много антиоксиданти и има противоракови и противовъзпалителни свойства.

Учените все повече настояват, че боровинките трябва да бъдат задължителни за профилактиката на рака. Смята се, че ягодоплодният сок, свързващ се с два ензима на човешкото тяло, които причиняват образуването на ракови клетки, активно противодейства на тяхното създаване и разпространение. Освен това червените боровинки съдържат вещества, които чрез защита на ДНК инхибират растежа на раковите клетки на дебелото черво или простатата. Има предположения, че кверцетин се намира в „чудо-зрънцето“ - продукт, който може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.

Червените боровинки съдържат мощни фенолни антиоксиданти като антоцианини, които осигуряват лечебни свойства. Фенолните антиоксиданти също повишават нивата на "добрия" холестерол и намаляват нивата на "лошия" холестерол, намалявайки потенциалния риск от атеросклероза. Среща се естествено в боровинките, ресвератролът има противотуморни свойства. Ресвератролът потиска пролиферацията на туморни клетки.

Проучванията вече показват как червената боровинка понижава холестерола и предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци, предпазва мозъчните съдове от инсулти. Установено е, че урзоловата и олеаноловата киселини, съдържащи се в червените боровинки, разширяват венозните съдове на сърцето, подхранват сърдечния мускул. Червената боровинка намалява главоболието, понижава съдържанието на протромбин в кръвта, повишава еластичността, здравината на стените на кръвоносните капиляри. Червените боровинки са полезни за пациенти с високо кръвно налягане, хипо и дефицит на витамин С. Дори изцеждането след направата на сок от червена боровинка съдържа до 6% урзолова киселина, което допринася за разширяването на коронарните съдове на сърцето.

Червената боровинка има освежаващи и тонизиращи свойства, подобрява функционирането на стомаха и червата. Напитките с червена боровинка имат антипиретичен ефект и утоляват добре жаждата, поради което се препоръчват за употреба при грип и високи температури.

Изследвания на Института по хранителни технологии (САЩ) са доказали активността на червените боровинки срещу салманела, Е. coli и др. Учените са добавили концентрат от червена боровинка към сурово говеждо месо, вече оцапано с бактерии, които обикновено причиняват хранителни заболявания. След проучване на кайма, няколко дни по-късно учените установяват, че благодарение на концентрата на червена боровинка в месото, броят на патогенните бактерии е значително намален..

Учените вярват, че антимикробният ефект на червената боровинка има всички шансове да се превърне в естествен и ефективен инструмент в бъдеще за контрол на съдържанието на патогени в храната и намаляване на заболяванията..

Плодовата напитка и сиропът от червена боровинка се използват като средство против треска, при недостиг на витамини, възпалителни заболявания, за намаляване на температурата и утоляване на жаждата. При лечение на респираторни заболявания, ревматизъм, болки в гърлото е добре да се ядат червени боровинки с мед.

Сокът от червена боровинка има антипиретични, бактерицидни, утоляващи жаждата свойства, почиства рани и изгаряния и ускорява тяхното зарастване, лекува кашлица. Съдържащите се в червените боровинки проантоцианидини предотвратяват развитието на заболявания на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава нивата на холестерола, намалява риска от пикочно-полови инфекции и увеличава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и онкологични заболявания, лечение на гастрит, стимулиране на панкреаса, повишена физическа и мозъчна активност - това са всички полезни свойства на червените боровинки..

Сокът от червена боровинка се пие с мед (на вкус, 1 - 2 чаени лъжички на чаша) по 1/2 чаша за кашлица, ангина, настинки, остри респираторни заболявания за 15 - 20 минути. преди ядене. Смесете сок от червена боровинка със сок от цвекло (1: 1) и пийте по 1/4 чаша 3 пъти на ден, ако страдате от гастрит с ниска киселинност, колит със запек, със съдови спазми, хипертония, възпалено гърло, грип, атеросклероза, затлъстяване, тромбофлебит.

Една или две чаши натурален сок от червена боровинка, пиени ежедневно, ще помогнат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Освен това сокът от червена боровинка ще ви помогне да повишите добрия си холестерол и да намалите лошия холестерол. И ако добавите чаена лъжичка мед към чаша сок от червена боровинка, ще получите прекрасно средство за кашлица, което помага при респираторни заболявания..

Лечебните суровини в народната медицина са не само плодове, но и листа. Червените боровинки се съхраняват като източник на витамин С. Но трябва да се събират през есента преди измръзване, тъй като замразяването води до унищожаване на аскорбинова киселина.

Сладко от червена боровинка и сок от червена боровинка са особено полезни през зимата и пролетта. Продуктите с червена боровинка са отлично средство за повишаване на имунитета, а също така предотвратяват появата на недостиг на витамини..

LiveInternetLiveInternet

• чекиране
• вход

-Етикети

-Категории

• плетене (3413)
• сладък живот (3291)
• за наслада на месоядците (2834)
• възпалено място (2484)
• невероятни печени изделия (2249)
• Ще бъда по-добре. (2086)
• закусвам (1986)
• Нека ударим зеленчуците (1487)
• изба (1290)
• съвети за живота (1180)
• нито ден без салата (1061)
• необичаен десерт (786)
• рибен ден (768)
• в градината, в градината. (737)
• поезия на цветовете (710)
• шиене и шиене (539)
• почивка (498)
• примамлив свят на цветя (440)
• отслабнете 100% (437)
• ръчна изработка (392)
• и какво е първото? (378)
• болката на душата капе върху хартията (356)
• музика вътре в нас (304)
• интересна история (279)
• винарска изба (255)
• поискайте думата (245)
• интериор (166)
• гладно вкусно, засищащо, с удоволствие (166)
• Коктейл PunchMors (146)
• книги, филми (128)
• като ехо на отдавна отминали дни (снимка) (115)
• пицария у дома (107)
• хляб за цялата глава (100)
• почивка за чай (77)
• аромати на кафе (76)
• имаше мисъл (73)
• готвене от. от предястие до десерт (58)
• ние се учим сами (32)
• троха на ръка (23)
• компютърна помощ (4)

-Търсене в дневник

-Абонамент за електронна поща

-Статистика

Митове за червена боровинка

Петък, 01 ноември 2013 г. 08:03 + в кавичката

„Ако настинете през зимата - пийте настойка от червена боровинка“, така казват хората за боровинките. Днес на дневен ред имаме червени боровинки, полезни свойства и противопоказания, а също така ще говорим и за лечение с червена боровинка. Така че имаме чудодейна червена боровинка на пазара. Тук боровинките не виреят, затова купуваме такива от внос. И ние не минахме, купихме боровинки, решихме да замразим малко, а останалите смелете със захар.

Червените боровинки наистина са лек за много заболявания и лечението с червена боровинка има добър ефект, но за лечението с червена боровинка ще говорим малко по-късно. Червените боровинки са намерили своето приложение не само в народната, но и в официалната медицина..

Червената боровинка е вечнозелен храст с къси и тънки издънки. Плодовете са кръгли, сферични, с диаметър от 7 до 11 мм. Червените боровинки цъфтят през месец юни, а плодовете узряват от септември до ноември. Брането на плодове продължава през цялата есен, но боровинките се събират до измръзване, след като в боровинките се унищожи витамин С. Червените боровинки растат в Далечния изток, в Русия, в Украйна, в по-голямата част от Европа, Канада, Аляска.

Вкусът на боровинките е кисел. Той някак ми напомни за вкуса на калиновите плодове и когато го смелихме със захар, вкусът стана подобен на касис.
Състав на червена боровинка:

Протеини, въглехидрати, фибри, пектини, органични киселини. Витамин А, В1, В2, В3, В6, В9, С, К, съдържа червена боровинка калий, желязо, йод, манган, фосфор, натрий, калций, мед, никел, хром, цинк, бор, кобалт.
Калорийно съдържание на боровинки:

За 100 грама плодове червените боровинки съдържат само 27 kcal. Както можете да видите, боровинките са доста нискокалорични..

Червените боровинки са ценни поради състава си от витамини и хранителни вещества. Сега нека разберем с вас, защо червените боровинки са толкова полезни?.
Червена боровинка полезни свойства.
Яденето на червени боровинки подобрява апетита.
Подобрява храносмилането.
Използвайте боровинки за предотвратяване на рак.
При редовна консумация на червени боровинки нивото на "лошия" холестерол в кръвта намалява, което предотвратява риска от развитие на атеросклероза.
Червената боровинка понижава холестерола и по този начин предотвратява образуването на плаки и кръвни съсиреци в съдовете.
Червените боровинки разреждат кръвта.
Храненето с боровинки понижава кръвното налягане.
Напитките с червена боровинка са добро утоляване на жаждата. Те имат антипиретични ефекти. Затова напитките, направени от боровинки, се приемат при високи телесни температури, при грип, при настинки..
Напитките с червена боровинка намаляват интоксикацията на тялото при настинка.
Пресните боровинки са полезни за укрепване на венците.
Съдържа антиоксиданти от червена боровинка.
Червените боровинки са полезни при скорбут.
Червените боровинки имат антимикробни ефекти.

Червените боровинки с мед се приемат при ангина.
Червените боровинки са полезни в случай на загуба на сила, при недостиг на витамини.
Червените боровинки са полезни при заболявания и инфекции на пикочно-половата система.
Червената боровинка има диуретично, антимикробно действие.
Червената боровинка нормализира метаболитните процеси в организма.
Притежава боровинки и противовъзпалителни свойства.
Червени боровинки и сок от червена боровинка лекуват анемия.
Червената боровинка помага при пристъпи на кашлица, бронхит.
Поради съдържанието на витамин С, в боровинките се приема с отслабен имунитет, при настинка. Освен това, по отношение на съдържанието на витамин С, боровинките могат да се сравняват с лимон, портокал и грейпфрут..
Прием на червени боровинки и напитки от червена боровинка при цистит.
Сокът от червена боровинка подобрява мозъчната функция, намалява умората, подобрява работоспособността.
Червените боровинки са много полезни за жените, консумират се по време на менструация..
Червената боровинка премахва токсините и токсините от нашето тяло.
Червената боровинка укрепва капилярите.
Почерпете боровинките с естествени антибиотици.
Противопоказания от боровинки.
Не приемайте боровинки при гастрит с висока киселинност, особено по време на обостряне
При язва на стомаха и дванадесетопръстника червените боровинки са противопоказани.
Ако сте алергични към боровинки, боровинките са противопоказани.
Червените боровинки са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост.
Не прекалявайте с червените боровинки при чернодробни заболявания.
Яжте червени боровинки с повишено внимание при подагра.
Лечение с червена боровинка.
Червени боровинки при грип, настинки, висока телесна температура. Вземете една чаша червени боровинки и ги напълнете с един литър вода, варете на слаб огън около 10 минути, след това филтрирайте плодовата напитка и добавете захар на вкус, разбъркайте и сложете на огън до кипене. Изваждаме морса от огъня, охлаждаме. Такава плодова напитка помага за утоляване на жаждата, намаляване на високата телесна температура, има напитка с потогонни и анти-фебрилни свойства..

Червени боровинки при ангина. Разтворете 1 пълна супена лъжица мед в 200 мл. сок от червена боровинка, гаргара с тази смес. При ангина червените боровинки също се приемат с мед вътре. За да направите това, смилайте чаша червени боровинки с две супени лъжици мед. Тази смес се приема при възпалено гърло, по чаена лъжичка три, четири пъти на ден. Тази смес от боровинки и мед помага при кашлица.

Витаминна напитка с червена боровинка. Можете да направите вкусна и витаминна напитка от боровинки, да вземете килограм боровинки и два килограма моркови. Трябва да изцедим сока от боровинки и моркови, да добавим захар на вкус, да се охладим, да пием такава напитка, разредена с вода. Такава напитка дава сила и бодрост, насища тялото ни с витамини и полезни вещества, което е много важно през зимата и пролетта.

Червени боровинки при хипертония. Трябва да вземете килограм боровинки, половин литър мед и чаша чесън. Смелете червените боровинки в блендер, смесете с мед. Обелете чесъна и изцедете през преса, смесете с мед и боровинки. Приемайте по една супена лъжица три пъти на ден. Продавачка с червени боровинки сподели с нас тази рецепта, тя каза, че това е много ефективна и добра рецепта. Сокът от червена боровинка е полезен и при високо кръвно налягане..

Червени боровинки при цистит. При цистит пийте дневно по 1,5 чаши сок от червена боровинка. Това количество ще помогне да се отървете от неприятните симптоми. Факт е, че боровинките съдържат вещества, които пречат на бактериите да се фиксират върху лигавицата на пикочния мехур..

Със слабост и недостиг на витамини. Вземете шепа шипки и боровинки, залейте с вряла вода, настоявайте в термос.

Сокът от червена боровинка почиства гнойни рани, изгаряния и язви и ускорява тяхното зарастване. Външно, под формата на каша, прилагайте плодове под формата на маски, за да се отървете от лунички и старчески петна.

Много е лесно да се направи сок от боровинки; за това можете да използвате сокоизстисквачка или да накълцате плодовете и да изцедите сока през тензух. Съхранявайте сок или сок от червена боровинка в хладилника.

От гледна точка на ползите от червените боровинки за нашето тяло, пресните боровинки заемат 1-во място, замразените боровинки са на 2-ро място, а сокът от червена боровинка е на 3-то място..
Как да изберем боровинки?

Пресните боровинки трябва да са твърди и твърди.
Как да съхраняваме боровинки?

Червените боровинки се съхраняват перфектно в хладилника, ако ще ги държите за кратко, тогава една седмица, максимум две, боровинките ще лежат в хладилника. Ако искате да замразите червени боровинки, поставете плодовете в найлонови торбички и ги поставете във фризера. Но, не забравяйте, когато размразявате боровинките, не ги заливайте с вряла вода и не ги слагайте в микровълновата фурна. Червените боровинки трябва да се размразят, така че боровинките запазват вкуса и съдържащите се витамини. Тъй като червената боровинка е блатно зрънце, тя се съхранява перфектно във вода. Можете да излеете вода върху ранните боровинки и дори през зимата плодовете й ще бъдат свежи и сочни. В Русия червените боровинки се съхраняват в мазе в цев, пълна с вода, в тази форма плодовете се съхраняват до пролетта.
Червени боровинки, намачкани със захар.1 кг. червени боровинки

Подредете един килограм боровинки, измийте. Пюрирайте боровинките с помощта на месомелачка, кухненски робот или пасатор. Използвахме пасатор. Оказа се доста гъсто пюре от червена боровинка. След това трябва да смесите с 1,5 кг. захар с килограм настъргани боровинки. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Можете да оставите пюрето от червена боровинка със захар на стайна температура за няколко часа, за да се разтопи добре захарта. Подредете боровинките в чисти стерилни буркани, затворете капака и съхранявайте в хладилника. Днес сме приготвили такива вкусни и здравословни червени боровинки със захар за зимата.

Червените боровинки се използват широко в готвенето; от него се приготвят сосове, плодови напитки, конфитюр, мус, консерви, плодови напитки. Червените боровинки се използват за пълнене на пайове и други сладкиши. Приготвят се различни сосове от червени боровинки за месо, риба, добавят се към салати, използват се като украса за ястия, осолено зеле с боровинки.
Интересни факти за боровинките.
Съдържа 90% вода в боровинките.
От латински, червената боровинка се превежда като "кисела топка".
Червената боровинка е "дълголетно" растение, има боровинкови храсти, които са на 100 години.
Червената боровинка е символът на Масачузетс.

Ето каква прекрасна ягодова боровинка. Полезни свойства и противопоказания, както и лечение с червена боровинка, са ви известни. Може би използвате червени боровинки, споделете върху какви други заболявания боровинките имат добър ефект. Ако сте решили да предприемете лечение с червена боровинка, консултирайте се с вашия медицински специалист.

Можете не само да смилате боровинки със захар, но и да правите боровинки в пудра захар.

Категории:

възпалено място

Етикети: червена боровинка полезни свойства противопоказания лечение с червена боровинка

Цитиран 66 пъти
Харесани: 31 потребители

Червена боровинка - описание на растението и плодовете, полезни свойства, противопоказания, състав, съдържание на калории, снимки

Червената боровинка (лат. Oxycoccus) е група растения от рода Vaccinium (лат. Vaccinium). Повечето ботаници ги разглеждат като подрод, а някои ги разграничават като отделен род. Растенията се срещат в Северното полукълбо, в региони с умерен климат. Те растат в гори, блата и блата. Най-много ягодоплодни места има в Русия и Скандинавия. Червените боровинки предпочитат влажни, богати на азот, умерено кисели или кисели почви.

Научното наименование Oxycoccus идва от гръцките думи oxys и kokkos, които се превеждат като "кисел" и "зрънце".

Снимка: Как изглежда Cranberry

Отглеждане на география

За много щати в САЩ червената боровинка е една от основните търговски култури. През 2017 г. световното производство на плодове възлиза на 625 181 т. Около 97% от реколтата идва от САЩ, Канада, Чили. През същата година руската кооперация "Arkhangelskaya Cranberry" обяви намерението си да отглежда плодове в индустриален мащаб. В Беларус това се прави от OJSC Polesskie Zhuraviny. Той притежава ниви с обща площ 82 хектара.

Обикновените червени боровинки (латински Vaccinium oxycoccos) се отглеждат в Централна и Северна Европа, а едроплодните боровинки (латински Vaccinium macrocarpon) в северната част на САЩ, Канада, Чили и Беларус.

Описание на растителните части

Представители на подрода Oxycoccus са малки вечнозелени храсти с дълги нишковидни стъбла, разпространяващи се по земята, вкореняващи се. Растенията изискват светлина, но също така понасят добре и полусянката на светлината. Вегетативното размножаване се осъществява с помощта на вкореняване на пълзящи издънки. Характеристиките на анатомичната структура отразяват адаптирането към условията на отглеждане.

Листа, цветя

Храстовите листа са дълги около 12 см, кожести, здрави благодарение на механичната тъкан. Долната част на плочите е покрита с восъчно покритие, което ги предпазва от загуба на влага през зимата. Цветята са тъмно розови, с необичайни, извити венчелистчета, които оставят плодника и тичинките напълно отворени. Цъфтят от май до август. Обикновените боровинки цъфтят по-дълго от другите - около 18 дни.

Плодове

Червените боровинки са годни за консумация плодове с кръгла, яйцевидна или елипсовидна форма. Те приличат на малки череши и остават по храстите до следващото лято. Отначало те са светлозелени, а когато узреят, стават червени. След първите студове те стават меки, придобиват кисело-сладък, леко горчив вкус, напомнящ малко на боровинки. Семената се разпространяват от животни, главно птици. Те покълват най-добре на светлина..

Плодовете често стават видими едва след като снегът се стопи. Там, където те растат в резерви, те могат да бъдат събрани само с разрешение на местните власти. Плодовете на културните растения се събират ръчно (сух метод) или с помощта на технология, заливайки полетата с вода. Периодът на узряване и прибиране на реколтата пада през септември - октомври.

Снимка: индустриално събиране на червени боровинки

Тъй като пресните боровинки са твърди, кисели и горчиви, около 95% от плодовете се преработват в сос от червени боровинки, конфитюр, сок. Последните обикновено се подслаждат или се смесват с други плодови сокове, за да се намали естественото удебеляване.

Плодовете се продават сушени и захаросани, добавят се към чай, хлебни изделия, ликьори, витаминни препарати и кремове. Те подобряват вкуса на печено дивече, дива свиня и сърна. Червеният сос традиционно се сервира с пуйка за коледна вечеря във Великобритания, САЩ и Канада. Американците го ядат и за Деня на благодарността..

Червените боровинки са роднина на боровинките и боровинките, но тези растения имат камбановидни цветя, венчелистчетата не се накланят назад, отрестените стъбла образуват по-високи храсти.

1. Най-големите реколти от плодове се събират от американците: до 20 центнера на хектар.
2. Най-високата такса за бране на диворастящи боровинки получават жителите на Балтийско море.

Полезни свойства на боровинките и противопоказания

Плодовете са богати на витамин С, минерали, пектин, органични киселини (главно лимонена, бензоена, хлорогенна). В дивата природа съдържанието на хранителни вещества е по-високо, отколкото в култивираните. Пресният сок от червена боровинка и екстрактът от червена боровинка са източници на полифеноли, включително проантоцианидини, флавоноли, кверцетин.

Учените изследват фитохимикалите, използвайки in vivo и in vitro методи за възможни ефекти върху имунитета, риска от рак и сърдечно-съдовото здраве. Засега няма ясни доказателства, че полифенолите от плодовете имат антитуморен или имуноукрепващ ефект..

Многобройни проучвания показват, че едроплодният екстракт от червена боровинка е богат на антиоксиданти и помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Систематичен преглед от 2017 г. установи, че продуктите с червена боровинка намаляват риска от заболявания и са полезни за хората с повтарящи се инфекции. Сред скептиците, които смятат, че причинно-следствената връзка не е доказана, Европейската агенция за безопасност на храните.

В руската народна медицина сокът от червена боровинка се използва от векове за предотвратяване на заболявания и възстановяване на здравето. В зоологическите градини плодовете се дават на животните през зимата, за да се предпазят от инфекция. Аскорбиновата киселина, която присъства в големи количества в продукта, действа като естествен консервант.

Учен от Русия Тамара Лебедева изследва ефекта на сока върху микроорганизмите и установява, че дори резистентните патогени на трихомониазата умират в рамките на няколко секунди. Това е записано в книгата на австрийския учен Роналд Дерндорфер, който обобщи резултатите от различни изследвания, включително руското. Той повтори уникален експеримент с ин витро продукт и получи подобен резултат..

Сокът от червена боровинка съдържа вещество с високо молекулно тегло, което според учените може да инхибира образуването на плака и развитието на кариес с участието на патогенни бактерии Streptococcus mutans. Изследва се и възможният ефект на компонентите на сок от червена боровинка върху образуването на камъни в бъбреците..

1. Не се препоръчва да се консумират плодове и сокове от тях по време на лечение с варфарин, тъй като те засилват антикоагулантния ефект на лекарството. Увеличава се вероятността от странични ефекти: кървене, натъртване.
2. Сок от червена боровинка не трябва да се пие от диабетици и хора с наднормено тегло. Тъй като е кисело, производителите влагат много захар: около една чаена лъжичка на 30 мл. Продуктът е дори по-сладък от газираните напитки, които причиняват затлъстяване.

Прекомерната употреба на сок или плодови добавки може да причини гадене, пренасищане на тялото със захар, повишено възпаление на стомаха и образуване на камъни в бъбреците.

Състав и калоричност на едроплодните боровинки

Калоричното съдържание на 100-грамова порция плодове е 46 kcal, съдържанието на баластни вещества е 3,6 г. От флавоноидите най-вече са проантоцианидини (0,41 g), антоцианини пеонидин (49,16 mg) и цианидин (46,43 mg). Сред аминокиселините преобладават аргинин (56 mg), левцин (53 mg), серин (51 mg).

Макронутриенти:

• вода - 87,32 g;
• въглехидрати - 11,97 g;
• мазнини - 0,13 g;
• протеини - 0,46 g.

Витамини:

• С - 14 mg;
• Е - 1,65 mg;
• В1 - 12 мкг;
• B2 - 20 mcg;
• В3 - 0,1 mg;
• В5 - 0,3 mg;
• В6 - 57 мкг;
• A - 3 μg;
• фолиева киселина - 1 μg;
• К1 - 5 мкг.

Минерали:

• калий - 80 mg;
• цинк - 90 mcg;
• магнезий - 6 mg;
• желязо - 0,23 mg;
• мед - 58 mcg;
• калций - 8 mg;
• селен - 0,1 mcg;
• манган - 0,27 mg;
• натрий - 2 mg; фосфор - 11 mg.

Мастна киселина:

• наситени - 8 mg;
• прости ненаситени - 18 mg;
• полиненаситени - 55 mg.

Съставът на екстракта и сока зависи от региона на произход на плодовете, степента на зрялост по време на прибиране на реколтата, обработка след прибиране на реколтата. Анализите показват, че качеството на продуктите варира значително при отделните производители.

Полезни свойства на червените боровинки за човешкото тяло и противопоказания

Полезните свойства на червените боровинки са оценени през цялото време и са били източник на храна за северните народи. Цели села я следваха в блатата, носейки у дома червени, кисели плодове. Тя е обичана не само от хората, дивите животни също не й отказват. Например, кафява мечка не е против да яде сочни плодове, богати на витамини. Но преди да яде зрънце, съвременният човек трябва да знае какво е червена боровинка: полезни свойства и противопоказания.

1. Какво е това зрънце
2. Къде расте червената боровинка
3. Състав и хранителна стойност
4. Съдържание на калории
5. Полезни свойства за човешкото тяло
6. Полезни свойства за жени
7. Полезни свойства по време на бременност
8. Какви са ползите за мъжете
9. Ползи за деца
10. Лечебните свойства на червените боровинки
11. Сушени замразени боровинки, които са по-здравословни
12. Сок от червена боровинка
13. Вред от червена боровинка

Какво е това зрънце

Дивата червена боровинка е член на семейство Хедър и е често срещана в северните ширини. Това е близък "роднина" на боровинки, боровинки, боровинки. Това е малък зелен джудже храст с улегнали издънки. Плодовете, растящи в блатото, са доста малки (до 16 мм в диаметър). На места, където растат, всичко е покрито с „червен килим“.

Формата на плода е кръгла, при някои сортове наподобява елипса. Цветовете се променят със зрялост. Незрелите боровинки са розови със светли страни и плътна текстура, докато узрелите боровинки са яркочервени и сочни.

Червените боровинки са късни плодове, които узряват през септември-октомври. Смята се, че напълно узрялото зрънце е това, което е зимувало под снега. До пролетта рязко киселият вкус се променя на сладникав. 90% от червената боровинка се състои от вода, когато се събира, тя лесно се пръсва в ръцете и само 10% са активни компоненти.

Благодарение на органичните киселини плодовете се запазват добре и помагат за запазването на други храни. Индийците овалваха парчета месо в сока й и ги съхраняват дълго време.

Къде расте червената боровинка

Обикновената червена боровинка е обитател на древни блата, чиято възраст се изчислява на милиони години. Любимите й места са торфените, тундровите и сфагновите блата, които се намират във влажни иглолистни гори, блатисти низини. Червените боровинки растат в блатата само на екологично чисти места, където има прясна вода, горски въздух, много светлина. Плододава добре в онези части, където кракът на човек рядко стъпва.

Времето, когато се събират боровинките, е през лятото, есента и пролетта. "Лятно" зрънце е твърдо, не е узряло, съдържа малко количество хранителни вещества. „Есента“ придобива лилав цвят и сочност: това е времето за събиране на полезни плодове. Но има любители на „пролетната“ червена боровинка, която става по-сладка, но практически не се съхранява.

Ръчното бране е много трудно и отнема много време. "Насаждения от червена боровинка" се срещат на различни места. За чудо зрънце трябва да се разхождате с добро оборудване: вискозната почва под краката ви, комарите, конските мухи и събирането на всяко отделно зрънце не е за слабаци. Има ръчни контейнери за събиране, но те са забранени от природозащитниците. Такива устройства нараняват храсти, които може да не се възстановят. Така запасът от плодове постепенно се изчерпва.

Всяко ученик ще отговори на въпроса къде растат боровинките в Русия. Тъй като живеем в средни и северни ширини, киселото зрънце е често срещано в северните райони: в Сибир, Урал, Камчатка, Сахалин, в Далечния източен окръг.

Разнообразие от диви едроплодни храсти, разпространени в Канада. Зрънцето расте до 25 мм в диаметър. На базата на диво растение са създадени едроплодни сортове, които могат да се отглеждат на вашия сайт.

Състав и хранителна стойност

Въпреки значителното водно съдържание в състава, в зрънцето има повече от достатъчно хранителни вещества. Химичният състав на боровинките е уникална комбинация от витамини и минерали, които помагат на хората да поддържат имунитет, да възстановяват силата и енергията.
Ползите от плодовете са огромни, те съдържат:

1. "Витаминен коктейл" от група В, К, А, РР, С. Какви витамини има в най-голямо количество в червените боровинки? Разбира се, това е аскорбинова киселина.
2. Минерален комплекс, състоящ се от макро- и микроелементи.
3. Голям набор от органични киселини: лимонена, ябълчна, урсолова, хлорогенна, бензоена и други. Те придават на боровинките богат кисел вкус..
4. Незначително количество захари: глюкоза и фруктоза.
5. Комплект антиоксидант.
6. Пектини и фибри (диетични фибри). Съдържанието на пектин е доста високо.

Лечебните свойства на зрелите боровинки са свързани с този уникален състав. Що се отнася до наличието на въглехидрати, мазнини и BJU протеини, тяхното съдържание е изключително незначително:

• протеини - 0,5 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 3,7 g на 100 g продукт.

Преобладават въглехидратите, но те не придават на продукта висока калорична стойност.

Съдържание на калории

След като изчислиха колко калории се съдържат в червените боровинки, хората, склонни към наднормено тегло, със сигурност ще вземат предвид нейните ползи и ще включат в диетата си, тъй като 100 g съдържат само 25-30 kcal. Но броят на калориите в пресните и сушени плодове се различава със значително количество. 100 г сушени боровинки са наситени с 300 ккал. И ако използвате сушени плодове за отслабване, тогава резултатът ще бъде точно обратният..

Полезни свойства за човешкото тяло

Много хора, живеещи в северните райони, са добре запознати с ползите от боровинките и защо помагат. Обикновено се замразява и се използва за приготвяне на храна или напитки по всяко време на годината. Чудо-зрънцето перфектно запазва всичките си полезни свойства:

1. Намалява температурата и възпалението. Ефективно повлиява вирусите, но в комплексна терапия. Може да засили ефектите на антибиотиците.
2. Укрепва имунната защитна бариера на организма. Помага добре като профилактично средство по време на "разрастващи се" инфекции, намалявайки вероятността от настинка.
3. Намалява съдържанието на "лош холестерол", предотвратявайки образуването на холестеролни плаки и връща натиска на човек към нормалното за възрастта. Помага за решаване на проблеми със съдови и сърдечни заболявания.
4. Укрепва нервната система и увеличава умствената дейност поради съдържанието на калий и витамини от група В в сока.
5. Подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, като премахва признаците на киселини, повишава апетита и чревната подвижност поради наличието на диетични фибри и пектин.
6. Помага при нарушения на пикочно-половата система, но не е основното, а допълнително средство за медикаментозна терапия.
7. Участва в превантивно лечение на зъбите: облекчава възпалението на венците, инхибира развитието на кариес. Преди това червените боровинки помагаха да се отървете от скорбут, който се разви с липса на аскорбинова киселина (зъбите се разхлабиха и паднаха).
8. Спира растежа на раковите клетки, намалявайки риска от злокачествени тумори благодарение на антиоксидантите в състава.

Ползите от червените боровинки за организма не се ограничават до изброените свойства. Съществуват народни методи за лечение на различни заболявания, при които северното зрънце присъства в състава на чайове, бульони, отвари.

Ползи носят не само плодовете, но и листата. Отварите от листата имат антибактериални свойства. Те измиват рани, използват при тонзилит. Чаят с листа, приет във ваната, помага на тялото да се отърве от токсините.

Полезни свойства за жени

Нежният пол също не трябва да пренебрегва „даровете на север“. Червената боровинка за женското тяло носи следните предимства:

• подобрява състоянието на косата, облекчавайки нейния собственик на разцепени краища, укрепва нокътната плочка;
• помага да се отървете от излишните килограми, тъй като химическият състав на плодовете участва в разграждането на мазнините;
• е профилактично средство при проблеми на пикочно-половата сфера: жените често страдат от цистит, развиват уролитиаза.

Сокът от червена боровинка е задължителен десерт, предлаган в някои ресторанти: пие се след тлъста храна. Напитката разгражда мазнините и облекчава дискомфорта в стомаха.

Полезни свойства по време на бременност

Ползите по време на бременност са очевидни: плодови напитки или напитки от червена боровинка могат да заместят мултивитаминните комплекси. Те могат да се добавят към ягодоплодни сокове за пълен набор от витамини..
Северното зрънце помага по време на бременност:

• напълнете тялото на майката и бъдещото бебе с полезни компоненти;
• повишават имунитета и намаляват риска от различни инфекции;
• през първите тримесечия, намалете токсикозата поради кисела напитка;
• през последните тримесечия за премахване на подпухналостта и "скокове" на натиск.

Бъдещата майка няма нужда да яде пресни плодове. Много по-полезно е да използвате плодови напитки, компоти, желе. Към напитките може да се добавят захар или мед, ако желаете, за да намалите киселия вкус.
Бери е забранено, ако бременна жена страда от алергии или стомашно-чревни заболявания: с язва, гастрит, ентероколит.

Какви са ползите за мъжете

Ползите от червените боровинки за мъже намаляват риска от простатит или заболяване на простатата. Поради ензимния състав на плодовете рискът от инфекции на пикочния мехур и пикочно-половата система като цяло е намален.
Има начин за лечение на мъжката импотентност: ежедневен прием на 300 мл пресен сок. Това ще помогне за решаването на проблема, когато се комбинира с други лечения..

Ползи за деца

Майките знаят как боровинките са полезни за децата. Бебетата имат зле формиран имунитет, следователно, в борбата срещу инфекциозни агенти (вируси, бактерии, гъбички) това е най-доброто средство. Приемът на сиропи или плодови напитки със северни плодове по време на настинка увеличава изпотяването и намалява температурата, като постепенно премахва признаците на възпаление. Това е силен антисептик, който може да се бори с микробните колонии. Известно е и антитусивното му действие..
Полезните свойства на червените боровинки са насочени към:

• борба срещу дисбиоза;
• елиминиране на токсични и токсични съединения;
• лечение на кожни проблеми като дерматит, екзема;
• предотвратяване на проблеми със зъбите и венците.

Сокът от едно или две плодове се опитва да се въведе в диетата от 6 месеца, след като се разрежда с вода. От една до три годишна възраст децата могат да пият напитки като витамин и профилактично средство при настинки, но само в разредена форма.

Червените боровинки не трябва да се броят за обичайно лечение. Разреденият сок е мощна напитка, която се препоръчва за деца в количество от една чаша на ден..

Лечебните свойства на червените боровинки

Традиционната медицина отдавна е приела този ценен плод тайга. Но е важно да знаете при какви заболявания червените боровинки наистина стават надежден помощник и полза. За какво лекува "северния лечител" и какви рецепти могат безопасно да се използват в случай на възникващи заболявания??
Използват се боровинки:

1. За прочистване на червата, премахване на застояли изпражнения и токсични съединения в състава им. Рецептата е проста: трябва да смесите сок от червена боровинка и цвекло в равни пропорции и да пиете 3-5 глътки 3 пъти на ден. Същото лекарство се препоръчва при спазми и запек..
2. При настинки, за да облекчите възпалението, пригответе състав от равни части сок от алое, червена боровинка, лимон, мед и водка. Захарта се добавя по желание. Сместа се съхранява на хладно място и се приема три пъти на ден по 2 с.л. л.
3. За възстановяване на физическата сила се използва сок от червена боровинка, наполовина разреден с вода. Напитката е полезна за хора, занимаващи се със спорт или физически труд. Той ще придаде сила поради мултивитаминния комплекс в състава.
4. Смес от боровинки (500 g) и захар (150 g), разредена с 250 ml вода, помага при хипертония. Съставът се вари 10 минути, охлажда се и се разрежда наполовина с вода. Достатъчно е да вземете чаша средства на ден.
5. При диабет ще помогне за нормализиране на количеството захар в кръвта. За да направите това, смилайте шепа червени боровинки, изсипете 250 мл гореща вода и напитката се влива в продължение на един час. Прием два пъти дневно в обем от 50 ml.
6. Като превантивна мярка за проблеми на пикочно-половата система, полезен сок от червена боровинка (1: 3), 100 ml дневно, е полезен.
7. За диария е създадено народно лекарство, основаващо се на плодове и листа в равни части. Сместа се вари 5 минути, като се заливат с 500 мл гореща вода. Вземете 4 пъти на ден по 130 мл.

Лечението с червена боровинка е полезно като профилактика на заболяване или се използва като допълнителен, поддържащ агент в лекарствената терапия, когато заболяването вече се развива.

Сушени замразени боровинки, които са по-здравословни

Поради високото съдържание на органични киселини, боровинките се държат добре. Достатъчно е да го сложите в буркани и да го залеете с малко подсладена вода. Това е така наречената накисната червена боровинка, която не се разваля дълго време..

Замразяването също перфектно запазва всички вкусови и полезни качества на червените плодове. Ползите и вредите от замразените боровинки са абсолютно същите като пресните. Северните плодове се сушат в съвременни сушилни или фурни, като леко изсъхват или напълно премахват влагата от плодовете.

Кой продукт е по-здравословен: пресен или сушен? След всяко лечение, направено правилно, зрънцето запазва лечебните си свойства. Единственото отрицателно е получаването на изсушен продукт, тъй като той става доста калоричен. Но първо място в класацията трябва да се даде на замразени плодове, които перфектно запазват външния вид и вътрешния потенциал на продукт, богат на витамини..

По време на процеса на сушене вратите на фурната трябва да бъдат леко отворени, така че излишната влага да се изпари, а температурата да бъде + 40C. Изсушеният продукт отскача при натискане и не се разпада на прах.

Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка предоставя големи възможности за кулинарни фантазии: от него могат да се приготвят желе, мус, сиропи, пресни сокове, билкови чайове, отвари от горски плодове. Но сокът от червена боровинка остава ненадминат. Както спореха нашите баби и съвременниците се съгласяват с тях, че „няма нищо по-полезно на света от плодовата напитка“.

Морс се нарича освежаваща напитка, която съдържа:

• 600 g боровинки;
• 1 чаша захар;
• 2,5 л вода.

Съставките се смесват и се приемат през лятото като лека, витаминна напитка, а през зимата за предотвратяване на настинки.

Вред от червена боровинка

Червените боровинки имат противопоказания, тъй като продуктът съдържа много органични киселини с остър, кисел вкус. Ако човек е здрав и не злоупотребява с горски плодове, тогава ползите ще се проявят изцяло.

Но с някои симптоми лечението с червена боровинка ще бъде не само вредно, но и опасно за здравето:

• с гастрит и чернодробни заболявания, проявяващи се в остра форма;
• с развитието на пептична язва на която и да е част от стомашно-чревния тракт и на всеки етап;
• със слаб зъбен емайл, който ще бъде активно унищожен поради киселини;
• в случай на алергични прояви или индивидуална непоносимост.

Ако човек има много хронични заболявания, тогава е по-добре да се консултирате с Вашия лекар или да пиете сока в разреден вид умерено.

Северното зрънце се абсорбира добре от тялото, израснало е в нашите открити пространства и се консумира от руски хора в продължение на много години. Това не е отвъдморски плод, който може да причини объркване или лошо храносмилане. Червени боровинки, които обитават вековни блата, дават своята сила, сила и помагат да оцелеят в трудните условия на руския климат.

Червена боровинка

В Русия червената боровинка се счита за изконно руска ягода: сред хората тя често е била наричана "кран", тъй като яйчникът на зрънце с венчелистчета е много подобен на главата на крана.

В Русия червените боровинки се считат за изконно руско зрънце: сред хората те често са били наричани „кран“, тъй като яйчникът на зрънце с венчелистчета е много подобен на главата на крана.

В Северна Америка червените боровинки се оценяват не по-малко, ако не и повече, отколкото у нас. Индианците от Делауеър я наричат ​​„ибими“ и вярват, че тя идва от земя, напоена с кръв на хора, загинали в битка с гиганти. Английското наименование cranberry е дадено на това зрънце от колонистите в Масачузетс и то произлиза от „crane berry“ - „crane berry“ (в отсрещното полукълбо те също забелязват сходството на храст от червена боровинка с глава на кран!). Интересното е, че Западна Европа се запозна с червените боровинки благодарение на Новия свят, а не на Русия: тя се транспортира в бъчви на кораби, плаващи от Америка към Европа, като най-доброто средство за лечение на скорбут. Така тя стигнала до Англия, а след това и до съседните страни..

От 1816 г. американците отглеждат боровинки на специални плантации. Почвата е обилно покрита с морски пясък, благодарение на което зрънцето расте по-добре. Когато дойде време за прибиране на реколтата, парцелите се заливат с вода и се обхождат над храстите със специални гребени-гребени. Плодовете са по-леки от водата, те плуват и не е трудно да ги съберете. Следователно повече от 80 процента от глобалните продажби - това са официалните данни..

Червените боровинки често се наричат ​​„блатно грозде“, въпреки че гроздето им отстъпва по брой ценни органични съединения. Плодовете съдържат органични киселини (лимонена, хинова, бензоена, олеинова), пектин, аскорбинова киселина, каротин, захари, сапонини, аминокиселини, рутин, кверцитин, хесперидин, ваксинен гликозид, микроелементи (йод, желязо, мед, манган). Измъчван с болки в гърлото или бронхит - пийте сок от червена боровинка, повишено кръвно налягане - изяжте половин чаша плодове, бъбреците болят или температурата се повишава - пригответе си напитка, детето има диатеза - лосиони с червена боровинка ще помогнат. Червената боровинка засилва ефекта на антибиотиците и сулфонамидите, стимулира секрецията на жлезите на стомашно-чревния тракт, има антибактериален, тонизиращ и освежаващ ефект. В козметиката кашата от червена боровинка се използва за премахване на старчески петна (за това трябва да смилате плодовете в стъклен съд и да нанасяте върху проблемни участъци от кожата за 10-15 минути, след това да изплакнете и смажете кожата с подхранващ крем).

Червените боровинки се делят предимно на руски и американски и диви и култивирани. Дивите блатни боровинки трябва да се търсят на пазарите, където растат (т.е. в северната част на Русия).

Култивираните боровинки у нас се отглеждат не толкова активно, колкото на плантации в САЩ, но това съвсем не е необичайно. Можете да прочетете за някои сортове градински боровинки тук.

Червените боровинки, отглеждани на плантации, се изнасят в големи количества за САЩ. Американските червени боровинки обикновено са по-големи от руските диви боровинки, по-малко киселинни и много по-малко ароматизирани..

Сладко, квас, желе, плодова напитка се приготвят от боровинки (между другото, напитките от това зрънце не само освежават, но и ви спасяват от махмурлук). Плодовете се втриват със захар и се сушат. По съветско време те особено обичали (много все още обичат) „боровинки в захар“. Дори се приготвя у дома: плодовете бяха покрити с яйчен белтък (500 г - 1 протеин) и оваляни в пресята пудра захар.

От червени боровинки се приготвя необичаен продукт, наречен "craisins" (или червени стафиди) - хибрид от думите червена боровинка (червена боровинка) и стафиди (стафиди): плодовете се подслаждат и изсушават. Оказва се типична американска закуска в торбички, обаче, за разлика от другите закуски, Craisins е много полезна.

По-голямата част от американските боровинки отива в производството на сос от червени боровинки, без който нито една пуйка не може да направи за Коледа и Деня на благодарността. Тази традиция, между другото, е възприета от американците и британците, които не са против да използват червени боровинки, когато готвят коледна гъска..

Червените боровинки се добавят към много пикантни ястия - зелето се вкисва с него; водорасли с червени боровинки са популярни у нас.

Накрая се правят много тинктури и ликьори с боровинки..

У нас червените боровинки се събират в три термина. През септември е трудно, но омеква след кратко съхранение. И ако го сложите в буркани и го напълните със студена вода, той ще се съхранява през цялата зима.

В края на есента, с настъпването на слана, плодовете са най-сочните и кисели. Натриват се със захар или се съхраняват, но вече замразени. След размразяване е по-добре веднага да ги стартирате, в противен случай те ще се влошат.

През пролетта те събират снежни боровинки ("веснянка", "кокиче") - най-сладките. В него вече има по-малко витамини и той не се съхранява дълго.

Повечето хранителни вещества се намират в боровинките, събрани от средата на септември до настъпването на слана. Препоръчително е да изберете зрели, червени и твърди плодове..

Когато избирате червена боровинка, не гледайте отделно зрънце, а като цяло всички плодове, изложени на плота. Един от признаците на качеството е „чистота“ - не трябва да има пясък, прах или изгнили, плесенясали плодове. Уверете се, че сред горските боровинки няма други видове плодове (те също могат да бъдат отровни). Не използвайте боровинки, ако съдържат много плодове с вдлъбнатини или други дефекти..

Изискването за влага при закупуване на боровинки не е толкова критично, колкото например касисът.

Есенните боровинки могат да се поддържат свежи през цялата година. Поставя се в бъчви или буркани и се залива с вода (най-добре с изворна вода), слаб захарен сироп или сок от червена боровинка

Плодовете, събрани след настъпването на слана, се съхраняват само замразени. Размразените боровинки трябва да се консумират възможно най-скоро..

Червените боровинки могат да се сушат. За да направите това, пресните плодове се измиват, бланшират във вряща вода за 30 секунди, след това се разстилат на равномерен слой върху лист за печене и се поставят във фурна, загрята до 60-70 ° C за 3-5 часа.

Червеният сос има характерен сладко-кисел вкус. И добра, преди всичко, скорост.

Ярките, кисели боровинки са чудесни за десерти и печени изделия..

Есента е време за затопляне, витаминни напитки от боровинки. Червените боровинки съдържат голяма.

През студения сезон червените боровинки са нашето всичко! Защото няма по-надежден наш защитник.

Нашата колумнистка Алена Спирина съветва да прави сладко през цялата година, например в средата на зимата.

Март е може би най-трудният месец за нашето тяло. Зеленчуците, като нас, разбира се оцеляха.

От незапомнени времена боровинките се считат за традиционни руски плодове. В Русия се използва за храна и сок,.

От незапомнени времена боровинките се считат за традиционни руски плодове. В Русия се използва за храна и сок,.

Защо е там всеки ден. Ползи и вреди за здравето на зърната от боровинки "зима"

Ползите и вредите от червените боровинки - плодовете "седят" някои причини за ежедневната му употреба

Червената боровинка е един от малкото продукти, които могат да запазят своите лечебни свойства и витаминна стойност за около шест месеца. Разбира се, не е "зима", защото този път плодовете сякаш не растат, с изключение на "калина - червена", която понякога "гори в градината", но през този студен период нямаме достатъчно същите тези витамини, следователно в статията ще разгледаме някои митове за това зрънце, от това какви ползи и вреди за здравето на червените боровинки трябва да "разхубавим":

• Допълнителен източник на витамини с микроелементи, малко количество от тези плодове действа като този източник на витамини, това са каротеноиди (провитамин А), като рядък витамин РР, наречен никотинова киселина, класическият е витамин С, Е, витамини от класическата група В1, 2, 5, 6, витамин К, в боровинките е не по-малко, отколкото в зелето. В допълнение към всичко това северното зрънце съдържа микроелементи - желязо, молибден, мед, манган, йод, магнезий, без които най-важните функции на организма работят лошо, както и цинк, никел, кобалт.

• Антибактериално и противовъзпалително действие. Използването на червени боровинки ще бъде доста полезно за някакъв вид възпалителни заболявания, тъй като съдържа много биологично активни съединения, това са органични киселини (лимонена, ябълчна, бензоена, хининова, урсуларна и др.); биофлавоноиди (полифеноли, катехини, проантоцианиди). Самата червена боровинка не съдържа толкова много витамин С, но в комбинация с действието на флавоноидите, ефектът на тази естествена аскорбинова киселина със самите флавоноиди ще бъде умножен, поради настъпването на така наречения синергичен ефект. А проантацидите, съдържащи се в червените боровинки, придават на това зрънце антибактериални и противовъзпалителни ефекти, което определя използването му при инфекции или някакъв вид възпалителни заболявания на пикочните ни пътища. Също така ще бъде полезно да се пият различни плодови напитки, инфузии на основата на сок от червена боровинка при вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, разбира се, в комбинация с предписаното лечение. Също така се смята, че сокът от червена боровинка има някои имуномодулиращи ефекти..

• Антиоксидантни свойства на боровинките. Антоцианините, кахетините, бетанините, съдържащи се в червените боровинки, когато са включени в диетата, допринасят за елиминирането на свободните радикали от тялото, имат положителен ефект в организма върху неговия метаболизъм като цяло и тези вещества също се борят със стареенето на клетките. Съществуват и мнения, че червените боровинки имат и хепатопротективни свойства, тоест тя може „много“ да допринесе за изпълнението на най-важните функции на черния дроб, да подобри метаболизма на холестерола, изглежда има и антиканцерогенен ефект.

• Устоява на радиация и отравяне с тежки метали. Веществото пектин, което се съдържа в боровинките, е много полезно за хора в среда, замърсена с радионуклеиди, също в контакт с тежки метали и техните соли.

• Дълъг срок на годност. В боровинките, за разлика от останалите плодове с плодове, до края на зимата и след това донякъде всички полезни вещества се запазват, поради наличието на естествен консервант с висока концентрация - бензоена киселина. Замразяването също ще бъде отлично запазване на свойствата на червената боровинка, тъй като не случайно се събира дори когато настъпи първата слана. Преди това боровинките се съхранявали във вода, в бъчви, запазвайки целия им вкус и полезни свойства до пролетната пролет.

Червени боровинки отвътре и отвън. Как можете да използвате боровинки - плодове

• Морс. За да стане напитката полезна, тя трябва да бъде приготвена и приготвена правилно. Първо избърсваме зрънцето, за да получим сок, след това тортата трябва да се свари, което остава след изцеждането на сока, след това го варим, добавяме мед или захар на вкус, след като бульонът се охлади, трябва да се смеси със сок от червена боровинка. При липса на противопоказания, през есента - зимата, прясно приготвеният сок от червена боровинка, по 2 чаши, ще бъде отлична профилактика на остри респираторни инфекции и дори до известна степен и тоник. Не забравяйте, че захарните напитки са противопоказани за "диабетици" и хора с наднормено тегло. Също така съществуващите проблеми в стомашно-чревния тракт (висока киселинност, класика на жанра - гастрит, също язва) изискват внимателно използване на пресен сок от червена боровинка, за да не се провокират обостряния.

• Десерт. Трябва да смилате боровинки с орехи, тук трябва да експериментирате, да започнете с 50x50, да добавите захар или мед, да разбъркате, получената смес ще бъде отлична алтернатива на обикновените сладкиши.

• Маски. Използвайки чист сок от червена боровинка, можете да имате лечебен ефект върху кожата, червените боровинки се използват в козметологията, като маски например. Смесете сок от червена боровинка с овесени ядки и нанесете върху лицето си само ако кожата ви е мазна и тъй като маската има някои антибактериални свойства, тя може да се използва и при акне или възпаление.

Между другото, освен обичайната „отглеждана в гората“, има и градинска боровинка - зрънце, тя е по-голяма от горската, малко по-различни по свойства. Много специалисти препоръчват за консумация диворастящата червена боровинка, която расте на малки храсти, а мицерият на микориза присъства в корените, с помощта на които зрънцето получава хранителни вещества. Смята се, че горските плодове имат по-богато съдържание на витамини с биологично активни вещества..

Митът за вредата и ползите от червените боровинки. Винаги ли е полезна

С началото на есента започва времето за може би най-известното зрънце в Русия - на него се приписват боровинки и абсолютно фантастични свойства. Е, научихме за причините да ядем боровинки всеки ден, но какви са митовете за опасностите и ползите от червените боровинки - плодове? Ако се говори за ползите от даден продукт, те се отнасят до някои научни изследвания и тестове..

По опит

Като цяло, върху хранителни продукти с естествен произход, като правило, не се извършват сериозни научни изследвания поради тяхната висока цена и, на две, поради липсата на интерес към тях от заинтересованите "герои", тъй като те са в правило и са фармацевтични компании, които са изобщо "не camilfo" популяризиране на "препарати от червена боровинка" на пазара, а червените боровинки едва ли ще имат такива "лобисти" сред производителите на лекарства.

Следователно, всякакви лечебни свойства на червената боровинка са описани въз основа на лабораторни изследвания и анализи на нейния състав, и разбира се от личен опит. Червените боровинки са уникални по това, че, както беше споменато по-горе, те съдържат „твърде много“ витамини с микроелементи, органични киселини, захар, фруктоза, танини, пектини и др. Така се оказва, че боровинките не спасяват от язва, гастрит или кариес, тъй като обещано на някои учени умове. Що се отнася до лечението, доскоро червените боровинки всъщност се използваха за лечение на гастрит с повишена киселинност, когато терапевтичното действие на зрънцето се основава на повишаване на Ph на стомашния сок "в съответствие" с съдържащите се в него органични киселини..

Но днес на „гастрит“ вече не се възлагат строги диети, които предполагат пълно изключване на нещо пикантни или кисели храни, защото сега тактиката на лечение е да се открие класическата бактерия hilcobacter pylori с предписване на лекарства за нейното унищожаване. Това естествено не означава, че такива пациенти могат спокойно - свободно да консумират алкохол, като го захващат със свинска мас и за да се предпише лечение сега данни за съществуващата киселинност (Ph) на стомашния сок по принцип не се изискват и плодови напитки с червена боровинка не са забранени, но лечение с тяхна помощ също не се извършва.

За "лечение" на стомашна язва с прословутата язва на дванадесетопръстника, червена боровинка не се използва поради същия фактор - свойството да повишава тази киселинност на стомашния сок, което провокира обостряне на заболяването. Що се отнася до кариеса, ситуацията е същата, измиването на зъбите по принцип се препоръчва след всяко хранене, тъй като днес най-ефективната профилактика на кариеса е механичното почистване на устните кухини.

Не антибиотик, но може би...

Ако тялото има висока устойчивост на инфекция и броят на микробите в храната е малък, тогава използването на боровинки е напълно възможно да се предотврати развитието на чревна инфекция, тази възможност се обяснява с високото съдържание на споменатите органични киселини - бензоена, лимонена, ябълчена и танини. Също така, боровинките са много добри да се приемат като антипиретично средство при настинки, тъй като витамин С допринася за това понижаване на температурата с повишаване на защитните сили на организма. Към това се добавя и фактът, че червената боровинка е диуретик, под формата на добавка към уросептиците, но не вместо тях.

Някои американски изследователи твърдят, че 2-3 дневни „чаши“ сок от червена боровинка могат да повишат добрия холестерол в кръвта, нивото му. Това е нещо подобно. С редовното използване на сок от червена боровинка - плодовете, вероятността да се предотврати прословутата атеросклероза всъщност е доста висока, точно за това говорим за повишаване нивото на така наречения добър холестерол. Само за да изпълните тази препоръка в 2 - 3 чаши, ще ви трябва „железен стомах“.

В края на краищата, хората, в по-голямата си част, използвайки сок от червена боровинка, бързо ще придобият проблеми със стомашно-чревния тракт, които имат вид на язви, гастрит, холецистит, панкреатит и др. милилитра 180, това е, когато в този стомашно-чревен тракт няма хронично заболяване.

Блатен доктор Червена боровинка - Бери

Е, научихме, че сокът от червена боровинка е прекрасно антивирусно средство поради: в 1 - червената боровинка има неизвестен антипиретичен ефект, в 2 - червената боровинка утолява жаждата добре, в 3 - с помощта на това зрънце тя се отстранява от тялото токсини, които се натрупват в изобилие по време на настинки. Сокът от червена боровинка, смесен с мед, отдавна помага за кашлица при възпалено гърло, повишава имунитета, за да се „спаси“ от друг грип или настинка.

Дори тези, които рядко пропускат работа поради кашлица или хрема, трябва да консумират повече сок от червена боровинка, тъй като няколко чаши на ден, доброто настроение се връща, умората намалява, дори денят да е бил най-стресиращ. Също така допринесе за кариера, тъй като с сок от червена боровинка, мозъчната активност се увеличава и работоспособността се увеличава.

„Хората“, които са склонни към високо налягане, определено трябва да използват боровинки в менюто си. Както беше казано по-горе, от червените боровинки с диуретичния си ефект за намаляване на налягането, най-важното тук е, че за разлика от диуретиците, той не измива най-полезния калий от тялото ни, което до голяма степен спомага за укрепването на кръвоносните ни съдове. Като се има предвид, че червената боровинка понижава и "лошия" холестерол, есенните дарове са абсолютно незаменима зрънце за сърцевините, а също така успешно замества трапезната сол, която е ограничена до лечение на сърдечни заболявания със съдови заболявания, както и проблеми с наднорменото тегло.

Като цяло, за да „обичате“ червените боровинки - зрънцето не трябва да бъде разбито само при пациенти с хипертония, това кисело зрънце може да се спаси от прословутия цистит, който е най-неприятният спътник на студеното време, тъй като свойствата, съдържащи се в червените боровинки, не позволяват на бактериите да се прикрепят към вътрешните повърхности на пикочните пътища, така че излиза - няма бактерии - няма и инфекция, което означава, че ако някой често страда от цистит, трябва да се приема дневна чаша сок от червена боровинка, за да се премахнат горните проблеми.

Често причината за цистит с други урологични заболявания е Escherichia coli, която също е причина за инфекцията, но за щастие тя е най-вече "в целия свят" и се страхува от червени боровинки, поради което това зрънце често се препоръчва при лечението на някои чревни разстройства в стомаха.

Когато стомахът по някаква причина ни обяви стачка, трябва да излеете няколко или три супени лъжици боровинки с две чаши вода, гореща, разбира се, и да варите около 10 минути на "слаб огън", да охладите, да филтрирате и да пиете ½ чаша на ден, 4 пъти Едно ограничение, както беше казано, червената боровинка не е много подходяща за хора с висок Ph на стомаха, сокът от червена боровинка може да причини обостряне на язвена болест, гастрит с повишена стомашна секреция. В случай на кожно заболяване, сокът от червена боровинка, като компрес, също може да помогне за премахване на кожни възпаления, обриви, сърбеж, екзема и др., А сокът от червена боровинка също помага за заздравяване на рани..

Интересно е. Латинското наименование на червени боровинки - плодове от гръцки произход, "oxis" в превод - кисело и "кокус", тоест сферично, буквално преведено като кисела топка. Червената боровинка се различава от другите ягодоплодни храсти по своята дълголетие, някои "червени боровинки" могат да живеят до 100 години или повече.

Кои червени боровинки са по-полезни - дребни или едроплодни, или може би замразени боровинки, как да ги съхранявате правилно, във видеото по-долу.