Бодлив омар

ЛАНГУСТА - (Palinura), участък от десетоноги раци podotr. (Reptantia). L. до 60 см. Тялото и антените са въоръжени с множество. шипове. Ходещите крака обикновено са лишени от нокти. Коремът е дълъг, компресиран в дорзална вентрална посока. Коремните крака са сравнително къси и...... Биологичен енциклопедичен речник

Лангустите са морски раци, по-големи от омар, срещат се в Средиземно море, край бреговете на Англия и Ирландия. Месото му е една от най-вкусните храни. Омарите се доставят живи или замразени. Те са лишени от нокти, като омар, но имат дълги мустаци. Извличане...... Кулинарен речник

ЛАНГУСТА - ЛАНГУСТА, семейство десетоноги раци. Тялото е дълго до 60 см, покрито с тръни. 100 вида, разпространени предимно в топлите морета. Обектът на риболов и развъждане... Съвременна енциклопедия

LANGUSTA е семейство безгръбначни от порядъка на ракообразните декаподи. Дължина до 60 см. 100 вида. Разпространява се предимно в топлите морета. Риболовен и развъден обект... Голям енциклопедичен речник

ЛАНГУСТА - Произход: лат. Palinuridae е семейство десетоноги ракообразни. Известни са 30 вида. Външно те приличат на омари, но гръдните крака са без нокти, а цефалотораксът (caranax) и стъблата на антените носят множество бодли. Дължина до 60 см....... Морски енциклопедичен справочник

омарите са семейство безгръбначни от порядъка на ракообразните декаподи. Дължина до 60 см. 100 вида. Разпространява се предимно в топлите морета. Риболовен и развъден обект. * * * ЛАНГУСТА ЛАНГУСТА, семейство безгръбначни от порядъка на десетоногите ракообразни......... Енциклопедичен речник

Омари - Омари. ЛАНГУСТА, семейство десетоноги раци. Тялото е дълго до 60 см, покрито с тръни. 100 вида, разпространени предимно в топлите морета. Риболовен и развъден обект. Карибски бодлив омар. Лангуст... Илюстриран енциклопедичен речник

Langoustes - (Palinuridae) семейство животни от порядъка на декаподните ракообразни (виж Decapods). L. са широко разпространени в топлите морета. Подобно на омарите (вж. Омари), но липсват нокти. Дължина на тялото до 60 см; тяло и дебели антени...... Велика съветска енциклопедия

ЛАНГУСТА - семейство безгръбначни, нег. десет ракообразни. L. до 60 см. 100 вида. Гл. обр. в топлите морета. Риболовен и развъден обект. Обикновен омар... Природна наука. енциклопедичен речник

Истински омари -? Истински омари Раци Jasus verreauxi... Уикипедия

Бодлив омар

Омар е известен на жителите като източник на вкусно и здравословно месо. Но тези членове на семейство раци не са толкова прости и изучени, колкото може да изглежда. Естествениците все още не са разбрали колко дълго живеят омарите в естественото им местообитание. Нека да видим защо тези раци са интересни.

  • Произход на вида и описание
  • Външен вид и характеристики
  • Къде живее бодливият омар??
  • Какво яде бодливият омар??
  • Особености на характера и начина на живот
  • Социална структура и възпроизводство
  • Естествени врагове на бодливия омар
  • Популация и състояние на вида

Произход на вида и описание

Langoustes са десетоноги раци, които включват над 140 живи вида, както и 72 изкопаеми вида. Особеността на тези видове рак е, че структурата на тъканта на сърцето им е симпланетна - клетките нямат ядра и граници помежду си. Благодарение на тази структура, метаболизмът в тялото на омари и десетоноги раци като цяло се ускорява няколко пъти спрямо ракообразните с различна сърдечна структура.

Видео: Langoust

Вътре в декаподните ракообразни също има своя собствена класификация, която ги разделя според структурата на хрилете и крайниците, както и как се развиват ларвите на тези раци.

Следователно, редът на раковете на декаподите е разделен на два подреда:

  • дендробранхиата - това включва почти всички скариди;
  • pleocyemata - всички останали ракообразни и семейството на истински скариди. Предимно представители на този подряд се отличават със своята неспособност или не склонност към плуване - те се разхождат по дъното.

В по-голямата си част раците декаподи са обект на риболова поради вкуса и хранителната си стойност. Но тези раци са и едни от най-старите представители на фауната на планетата: благодарение на тяхната висока адаптивност и потаен начин на живот, те са запазени почти непроменени от древни времена..

Най-често срещаните видове омари, които имат търговско значение, са:

  • иглени омари (бретонски червен омар);
  • тихоокеански омар.

Ракът на десетоногите може да се различи по броя на крайниците. По принцип, подобно на други видове рак, те имат хитинова покривка, седем сегмента на гърдите и шест на корема, а стомашно-чревният им тракт се състои от две стени на стомаха и късо черво. Такава проста храносмилателна система ги прави непридирчиви към храната..

Външен вид и характеристики

Снимка: Истински омар

Омарите са едни от най-големите представители на своето семейство: дължината на тялото може да достигне 60 см, а теглото - 3-4 кг. Напълно покрита с жилава хитинова обвивка, която е по-дебела от другите ракообразни.

Тялото на рака може да бъде ясно разделено на глава и опашка. На главата има три чифта чувствителни мустаци. Най-дългите от тях са пригодени за търсене на плячка или откриване на опасност. Втората и третата мустаци, които са много по-къси и по-тънки, също са чувствителни, но в по-голямата си част реагират на плячка, дебнеща се под пясъка. Техните мустаци са покрити с ороговели тръни.

Интересен факт: Омар от омар се отличава с това, че омарът няма нокти, но някои женски омари имат малки нокти.

Опашката е подобна на опашката на рака: тя е разделена на няколко подвижни сегмента - с помощта на опашката омарът може да ускори движението си по морското дъно. Краят на опашката е увенчан с ветрилообразен хитинов процес, който служи като баланс. Понякога опашката се извива навътре и ракът почива само на тънките си крака.

Цветът на омарите е различен, в зависимост от следните фактори:

  • среда на живот;
  • хранене;
  • един вид омар;
  • температура на водата;
  • възрастта на индивида;
  • колко здрав е индивидът.

Най-често това е кремообразно, червено или светлочервено хитиново покритие. Някои омари с този цвят имат малки черни петна по краката си. Лангустите, живеещи на дълбочина, имат бледозелен оттенък. Омарите от тропическите води са ярко оцветени - най-често лазурносини с черни или червени шарки по черупката и ивици, преминаващи от краката към тялото. Всеки цвят е оправдан от целта на камуфлажа - това е начин за самозащита и лов в омар.

Забавен факт: Подобно на други раци, омарите стават червени при варене.

Къде живее бодливият омар??

Снимка: Раци във водата

Този вид е често срещан в топлите води, но от време на време се среща и в по-студени морета..

Най-често риболовът на омари се извършва на следните места:

  • източния Атлантик;
  • югозападна Норвегия;
  • Мароко;
  • Средиземно море;
  • Азовско море;
  • Канарски острови;
  • близо до Мадейра.

Интересен факт: Дълго време имаше мнение, че омарът се намира в Балтийско море, така че изследователите интензивно търсят индивиди там. През 2010 г. беше доказано със сигурност, че омарите не живеят в това море поради ниските му температури..

Тези раци се интересуват от крайбрежни води в близост до континенти или острови, коралови рифове и множество скали, където можете спокойно да се скриете и да ловите. Предпочитат да се заселят на дълбочина най-малко 200 метра.

Тъй като водят самотен начин на живот, омарите са трудни за улов в търговски мащаб. Те се крият, ровят се в пясъка, крият се сред коралови рифове и търсят пукнатини, в които да се поберат с много големите си размери. Следователно уловът на омари се извършва главно на ръка: водолазите ги изваждат от приютите си..

Омарите не знаят как да копаят дупки или да създават убежище, както правят някои ракообразни, но умело се забиват в пясъка и се сливат с него, използвайки своя петнист или райест цвят. Грабейки с лапи зърна пясък, те се поръсват отгоре, ставайки невидими за хищниците и плячката.

Какво яде бодливият омар??

Омарите са много ненаситни, въпреки че поради липсата на нокти, те не могат да ловуват толкова ефективно, колкото техните роднини в семейството. Затова ядат всичко, което падне на дъното..

Най-често диетата с омари включва:

  • миди, стриди;
  • малки риби;
  • малки безгръбначни, включително малки октоподи, сепии;
  • червеи.

Интересен факт: Омарите не презират мърша и охотно изяждат това, което остава за по-големите хищници.

Скрит в процеп от коралови рифове, камъни или заровен в пясъка, омарът очаква своята плячка. Ракът се движи много бавно, поради което не е в състояние да преследва пъргави риби и напълно разчита на скоростта на реакция и камуфлажа.

Той забелязва плячка с помощта на чувствителни дълги антени и колкото по-близо се приближава, толкова повече се изострят сетивата на късите му мустаци - с помощта на тях бодливият омар разбира кога е време да се хвърли. Ако риба или мекотело е достатъчно близо до омар, той прави бърз удар и грабва плячката с мандибули, разположени в устата му. Омарът няма отрова или остри зъби, следователно, ако плячката не умре при грабване, той я изяжда жив.

След като плячката бъде уловена и изядена, омарът не спира да ловува. Той отново се крие в скривалището си и очаква нова жертва. Ако никой не отиде да го срещне дълго време, той прави кратко, бавно тичане на ново място и чака там. При такива бягания най-често той попада на хищници или водолази..

Интересен факт: Омарите се държат в аквариумите на ресторанти, отглеждайки деликатес. Там те се хранят със специални балансирани фуражи, на които раците растат по-бързо и стават по-пълни..

Особености на характера и начина на живот

Снимка: Истински омар

Най-долният начин на живот и тайната не позволяват на омарите да живеят на ята или групи, следователно тези раци са самотници. Общоприето е, че те са нощни, но това не е напълно вярно: ракът винаги е в състояние на покой и лов; дори полузаспал, той е в състояние да открие движение наблизо и да грабне плячка. През нощта той прави само кратки тирета до ново, по-плодородно място за плячка. Или тича по всяко време на денонощието, ако надуши мърша наблизо.

Ракът изобщо не е агресивен и няма никакви защитни механизми. Черупката му е покрита с ороговели остри израстъци, които не винаги я предпазват от хищници и други опасности. Липсата на нокти го прави по-беззащитен от другите раци. Въпреки че жените, които имат достатъчно късмет, за да имат малки клещи, също не ги използват.

Омарите са териториални същества, но те никога не се борят за територия. Ако размножителният сезон все още не е настъпил, те се чувстват помежду си с помощта на мустаци и просто избягват комуникацията. Въпреки че в аквариумите на ресторантите омарите спокойно се разбират на малки групи - между тях няма конфликти и териториални сблъсъци.

Понякога омарите са в състояние да се справят сами, ако срещнат риба или друг морски живот, който посяга на спокойствието на раците. В този случай бодливият омар заема отбранителна позиция, разтваряйки крака, разпервайки мустаците си в различни посоки и отхвърляйки опашката си назад. Ако врагът не се оттегли, след като е видял внушителните размери на рака, той рискува да попадне в силните челюсти на омара.

През зимния период от време омарите предпочитат да отидат в дълбините, където по-нататъшният им начин на живот остава загадка за натуралистите. Те го правят по своеобразен начин: сгушени в малка група, омари се придържат един към друг с дълги мустаци и вървят зад водещия рак. И така, разхождайки се във верига, те слизат от кораловите рифове.

Социална структура и възпроизводство

Снимка: Омар в морето

Омарите се размножават по полов път. Едно лице се счита за възрастен само на петгодишна възраст и след това достига пубертета. Размножителният сезон обикновено започва около октомври или декември, въпреки че може да започне и по-рано, ако температурата на водата е достатъчно висока.

Женската снася малки яйца в специална торба за гърди и след това се изнася в търсене на мъжкия, носейки неоплодени яйца със себе си. Не е трудно да го намерим - мъжете, като правило, са по-малко подвижни от женските, така че тя го хваща с чувствителни мустаци и се движи в една посока. Когато го открие, мъжкият опложда яйцата..

Яйцата са в торбата на майката в продължение на няколко месеца и могат да бъдат оплодени от няколко мъже - колко тя може да срещне през този период. Следователно, различни яйца могат да бъдат оплодени от различни омари. Няколко месеца по-късно от яйцата се излюпват ларви, които приличат на бели полупрозрачни паяци с малки опашки - така можете да разберете, че това е потомство на омар.

Яйцата се носят сами в океана, хранят се с малък зоопланктон. Малките израстъци по тялото, които в бъдеще ще станат крака, им позволяват да зададат вектора на движение. Те са много уязвими през този период от живота и от няколко хиляди излюпени яйца оцеляват по-малко от половината индивиди..

Ларвите растат бързо, преминавайки от етап на етап чрез линеене. С всяко преливане хитиновото покритие на омара става по-плътно и се добавя телесно тегло. Само след една година линене хитиновата покривка най-накрая става по-плътна до достатъчно състояние, върху нея се появяват ороговели израстъци.

Естествени врагове на бодливия омар

Омари се ядат от всеки, който е в състояние да захапе трайната черупка на възрастен или онези същества, които могат да погълнат рака цял.

Хищниците, които представляват заплаха за омарите, включват:

  • рифови акули;
  • акули чукове;
  • октоподи. Те са естествени врагове на ракообразните, така че те също са свързани с интересен начин за улов на омари. Ако бодлив омар пропълзи във всеки заслон, от който е трудно да го вземете, му се показва октопод, а гръбначният стълб на омара се задейства от инстинкт за самосъхранение, развит повече от едно хилядолетие. Бодливият омар веднага се измъква от скривалището и се опитва да отплува от октопода, където хората го хващат;
  • треска Тези риби по-често атакуват омари, тъй като им е трудно да забележат омари, но по същество рибите не правят разлика между тези два сродни вида.

Ларвите на омарите, веднага след като излизат от яйцата, се сливат с планктона, с който се хранят през целия си растеж. Там те могат да се ядат от китове, които се хранят с планктон и малки риби.

Забавен факт: Раците лесно се улавят с прясно месо. За да го хване, се поставят малки клетки, в които се поставя малко парче месо, където бодливият омар пълзи в търсене на храна.

Популация и състояние на вида

Снимка: Морски омар

Омарите никога не са били на ръба на изчезването поради факта, че е трудно да се организира мащабен риболов върху тях - възможно е да се уловят само отделни индивиди. Те се отглеждат активно в ресторантските аквариуми като деликатес..

Месото от омари е нежно и има много полезни свойства. Поради трудността да го уловите, той е доста скъп, но порциите омари обикновено са големи поради големия размер на самите раци. За улов клетките с месо се спускат в местообитанията на омари, към които се стичат омарите. Докато раците се хранят с месо, клетката се затваря и омарите не могат сами да се измъкнат оттам.

Някои видове омари леко са намалили популацията си, като Panulirus polyphagus от индо-тихоокеанския регион. Международният съюз за опазване на природата (IUCN) му присъди статут на най-малко притеснение.

От древни времена раците са заемали значително място в човешкия живот: щом хората са се научили как да ловуват и да готвят ракообразни, те осъзнават, че раците могат да бъдат не само вкусни, но и полезни. Но тези мистериозни животни все още не са достатъчно проучени в естественото си местообитание, така че в бъдеще ще трябва да опознаем тези морски животни още по-близо..

Обикновените омари се оказаха най-шумните животни на Земята

ТАСС, 21 май. Океанолозите откриха, че европейските омари са най-шумните животни на Земята - триенето на антените им се чува или усеща на разстояние около три километра от тях. Резултатите от техните наблюдения са публикувани от научното списание Scientific Reports.

"Преди не знаехме почти нищо за това докъде се разпространяват звуците от различни морски безгръбначни. Попълнихме тази празнина, като открихме, че обикновените омари могат да правят щракания, които техните роднини и други обитатели на моретата ще чуят на разстояние от стотици метри.", - пишат изследователите.

През последните години биолозите все повече откриват, че най-силните, зрящи и най-бързи същества на Земята, предвид разликата в размера, не са бозайници или други големи гръбначни животни, а сухоземни или морски членестоноги и други безгръбначни.

По-специално, наскоро учените разбраха, че морските богомолки могат да удрят черупките на жертвите си с клещи толкова силно, колкото изстрел от пистолет, а хищните мухи-ктири много точно насочват жертвите си и почти винаги ги хващат, въпреки фактът, че нямат сложен мозък.

По същия начин скакалците и цикадите могат да се хвърлят до 100 пъти повече от собствената си височина, а паяците със странична разходка могат да регулират движението си на скок с точност, която не е достъпна за професионалните скейтъри и най-пъргавите бозайници..

На живо подводна сирена

Океанолозите от Франция и САЩ, водени от Жулиен Бонел от океанографския институт Woods Hole (САЩ), докато проверявали работата на подводната микрофонна система, случайно открили друг такъв безгръбначен „рекордьор“. Учените са го разработили, за да изследват акустичните сигнали, обменяни между различни морски безгръбначни..

След като потопиха набор от микрофони в плитки води край западното крайбрежие на Бретан, изследователите пуснаха редица обикновен омар (Palinurus elephas), който преди това бяха уловили в Атлантическия океан. След известно време океанографите започват да записват звуци, като проверяват колко добре работи устройството им и колко добре записва сигнали от ракообразни с различни размери..

Тези експерименти неочаквано показаха, че омарите са едни от най-шумните животни на Земята. Те издават звуци, които са сравними по сила на звука с рев на турбореактивен двигател или револвер с голям калибър. В този случай звуците се предават на разстояния от 10 до 400 метра. Според учените на дъното на океана, където живеят тези ракообразни, тези звуци трябва да се чуват на разстояние 2-3 километра.

Източникът на тези акустични вибрации, както показват наблюденията на отделни бодливи омари, са антените им. Безгръбначните ги търкаха срещу хитиновия израстък, който се намира между очите им. Защо Palinurus elephas правят това, все още не е ясно, но учените предполагат, че те могат да използват тези звуци както за предупреждение на своите роднини, така и за изплашване на хищници..

Учените планират да използват тези звуци като вид подводни „радари“, с помощта на които ще бъде възможно да се наблюдава екологичното състояние на морското дъно на Атлантическия океан без външни източници на сигнали. В допълнение, наблюдението на промените в „обема“ на такива щракания ще позволи на океанографите да проследяват бракониери, които незаконно ловят омар край бреговете на Франция и в други региони на Световния океан..

Бодлив омар

Langoust е морски ракообразен, подобен на омар, но без нокти, разпространен в топлите води на атлантическите брегове на Европа и Америка, в Средиземно море, в Тихия океан близо до Калифорния и Мексико, край бреговете на Япония, Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия. Crawfish се счита за признат лидер в менюто на най-скъпите ресторанти на Бахамите, Белиз, индонезийския остров Бали, Тайланд и Карибите.

Често омарите са по-големи от омарите: дължината на големите индивиди може да достигне 40-50 см и тежат повече от три килограма. А най-големият регистриран екземпляр тежал 11 килограма и бил дълъг около метър!

Разграничаването на омар от омар е толкова лесно, колкото и обстрелването на круши: черупката му е покрита с множество бодли, но няма нокти, а само дълги „мустаци“.

При бодлив омар се ядат само коремът и опашката (по начина на готвача - „врат“), но ако смятате, че големите екземпляри тежат до осем килограма, тогава само шията представлява около килограм много крехко и вкусно месо.

Омар се пече със сос, на скара, добавя се към салати и супи. Омарът е особено добър, ако е задушен в сос с портвейн или на скара и сервиран с масло, смесено с настърган босилек.

У нас най-често се продават консервирани или замразени вратове от омари (като правило най-малките индивиди отиват на вратовете).

омар

ракообразни, различава се от омар (омар) по липса на нокти. Много хора наричат ​​омари раци, но това не са раци. Пубертетът настъпва в рамките на пет години, когато омарът придобива окончателната си форма и размер. През това време френският омар сменя черупката си до 20 пъти, а дължината му за възрастни е 23 см. Достигайки максималния си размер, той може да тежи до 4 кг. Въпреки факта, че омарът се размножава активно, популацията му има тенденция да намалява. Екстракцията в големи количества се усложнява от факта, че омарите растат много дълго време. В момента се правят опити за отглеждане на омари в северозападна Франция. Като цяло живее на скалистото морско дъно, на дълбочина 20-150 м, край бреговете на Атлантическия океан, Средиземно море, Западна Индия и Южна Америка. За да проверите жизнеспособността на омара, е достатъчно да докоснете „рогата“ над очите - живият омар ще започне активно да се движи. Има няколко вида омари: Червеният бретонски омар (иначе се нарича иглени омари) живее в Ламанша, Атлантическия океан, западното Средиземноморие. Карапаксът му е червеникавокафяв или лилав и покрит със заострени туберкули, с две светли петна на всеки сегмент. Вкусът на месото е най-деликатен и изискан. Португалският розов омар (Атлантически) живее в югозападната част на Ирландия и по-близо до Сенегал. Различни дължини, но тялото е по-тясно, тялото е покрито със светли петна, а месото е по-крехко. Зелен омар - Той има най-дългите антени и допълнителен чифт крака. Scutellum синьо-зелени, бели ивици и бледи петна на всеки сегмент. Cape of Good Hope Brown Lobster - Той има червеникавокафяв люспест щит, който обикновено се продава замразен и се нарича опашка на омара. Омарът от Флорида също е кафяв, с големи бели петна по втория и шестия сегмент. И се продава и замразена, като опашка от омар. Съвети за придобиване на омари: те трябва да бъдат закупени живи и неповредени, така че всички крака да са непокътнати и да няма дупки в черупката. Антените почти неизбежно могат да бъдат повредени, но това не е толкова важно. Женските са по-големи, те могат да бъдат разпознати по дамската чанта, в която се хвърлят хайвера си, тя се намира в областта на гърдите. Както всички ракообразни, омарът трябва да се готви жив. На вкус месото е по-малко изискано от истинския омар (омар), но рецептите и за двете могат да се използват еднакви. Омар все пак е по-подходящ за пикантни рецепти. В Испания каталонският омар се приготвя с неподсладен шоколад, в доматен сос, подправен с настъргани бадеми и лешници, черен пипер и канела. Китайски специалитет е омар с джинджифил, в който се готви „соте“ (бързо в собствен сок и на силен огън) с добавка на сусамово масло, лук, лук и пресен джинджифил. Във Франция, поради големия деликатес на продукта, омарите се използват за приготвяне на вкусни ястия (например, те са фламбирани с коняк).

Характеристики и свойства на лангустините

Морските дарове се считат за здравословна и вкусна храна. Прави впечатление, че повечето от обитателите на морския ден, които идват на трапезата ни, са деликатеси. Сред всички ракообразни, които са щедро надарени с морските дълбини, лангустите се считат за едни от най-вкусните и нежни. Струва си да прочетете по-подробно кои са те, по какво се различават от омарите и другите роднини.

Какво е?

Омари, омари, скариди, омари, лангустини - колко е трудно да се разбере - кой кой е. Всички тези морски обитатели имат едно общо нещо - принадлежащи към класа висши раци, от порядъка на ракообразните декаподи. В противен случай те са значително различни. Омарите са големи морски раци, които могат да достигнат 60 сантиметра дължина и тегло до 5 килограма. Недалеч от омарите, омарите също ги няма - това са омари, във всеки случай те са доста съпоставими по тегло и дължина.

Омарите и лангустините се наричат ​​още омари, тъй като са членове на едноименното семейство. Размерът се различава от лагустиновите скариди. Лангустините са забележимо по-големи, но за повечето жители те остават големи, големи скариди.

Струва си да се заключи, че лангустините са вид омар. Те обитават водите на Атлантическия океан, Средиземно море и Северно море. Различните народи имат различни имена за вкусни и здравословни морски ракообразни. И така, в Норвегия - норвежки омар, във Франция - лангустин, в Италия - скампи, във Великобритания лангустинът тържествено се нарича Дъблински скариди, а руснаците наричат ​​този морски членестоноги кралски омар. Грешно е да наричаме лангустински аржентински скариди, въпреки че много продавачи и обикновени хора грешат с това. Аржентинските скариди принадлежат към вида истински скариди и те нямат нищо общо със семейството на омарите.

Лангустините имат малки, удължени нокти. Женските могат да достигнат дължина до 20 сантиметра, мъжките са по-големи - до 25 сантиметра, но средно напоследък и двете рядко надвишават 15-17 сантиметра. Теглото им също е малко. Ако омарите са с много агресивен характер и омарите се отличават с неразбираеми странности и странни движения на групи, тогава лангустините са истински „трудолюбиви“. Черупките им не са толкова силни, колкото тези на по-големите омари, така че те просто трябва да оцелеят. За това лангустините копаят подземни проходи в меките области на морското дъно. Тези структури са невероятно сложни - проходите и пещерите в тях са свързани със сложна система от тунели, през които всеки момент лангустините могат да се скрият от опасност.

Те оставят скривалищата си само през нощта, за да намерят храна. Хранят се с малки мекотели и планктон. Всяка женска е способна да снася до четири хиляди яйца на всеки две години. Възрастният лангустин, подобно на повечето други ракообразни, предпочита да живее сам, без комуникация или контакт със сродници. Черупката има сиво-розов цвят, живите лангустини никога не са ярко оцветени. Главата и красивите грациозни продълговати нокти са неподходящи за храна, само задната част на ракообразните се счита за годни за консумация. Сурови лангустини не се ядат.

Какво представляват лангустините, как да ги готвя?

Лангустините са ракообразни, които имат вкус на омар. Но те са най-близките роднини на омарите..

Под размера на лангустините - това е нещо средно между омарите и обичайните скариди, които всички познаваме.

В противен случай лангустините се наричат ​​диви скариди. Тестени изделия, салати се приготвят с лангустини, а също и на скара на шишчета! Или просто печени във фурната със зеленчуци.

Лангустините се белят по-лесно от скаридите: те са по-големи! Готвенето на лангустини е лесно: гледайте видеото и опитайте!

Това не са лангустини. Лангустините имат нокти. И най-добре е да готвите по този начин: варете 3-5 минути с билки и охлаждайте. След това го яжте студено с лимон или домашна майонеза.

Лангустините са ракообразни, роднини на омари. Те имат характерна черта, веднага ярко оцветена черупка. Размерите им са от 10 до 25 см. Месото е в опашката, на същото място в опашката може да има яйца, равномерно разпределени в ивица по него. Съставът на лангустиновото месо съдържа голямо количество хранителни вещества. Той е естествен източник на мазнини, протеини и цял списък от полезни елементи като фосфор, желязо, цинк, селен. Сто грама от продукта съдържа 33% от дневната стойност на мед и йод, 20% магнезий, 10% калций.Пресните лангустини са по-вкусни от замразените. В Русия се продават главно прясно замразени, купувам неразрязани с глава, цената е приятно приятна, до 1 tr / kg. В сравнение с други големи ракообразни лангустините в Русия са едни от най-достъпните.

Преди готвене се препоръчва да се вари 30 секунди, аз не. От всички методи на готвене обичам да пека на скара със зехтин, чесън и босилек, както и пържени на тиган в масло с лимонов сок. Много е важно да не ядете нищо друго освен месо в опашката, не се опитвайте да ядете нищо, съдържащо се в главата на лангустина, има неприятен горчив вкус, така че не го слагайте цял в ястия като паеля. По-добре е да изчакате пет минути след готвене, те стават по-меки и сочни, също така е важно да не се препекат, те ще станат жилави и не толкова вкусни.

Раците и млечните растения едно и също ли са? Каква е разликата?

Бодливият омар е декапод с дълги опашки, дънен рак. Те живеят в топли морета, скривайки се между скали и корали. Те приличат на омари, но имат малки и тънки клещи. Омарите могат да бъдат дълги до 60 сантиметра. Месото от омари е крехко и деликатес.

Лангустините са най-близките роднини на омарите. Иначе ги наричат ​​скампи в Италия, норвежки омари в Европа, скариди от Дъблин на Британските острови. За разлика от омара, лангустините са малки, като най-големите достигат дължина не повече от 25 сантиметра. Въпреки факта, че лангустинът има дълги нокти, в тях няма месо. Това е в опашката.

Лангустин и лангустин, въпреки че принадлежат към класа на ракообразните, се различават по външен вид, размер и местообитание.

Тези две животни са ракообразни, тоест имат подобна структура и черупка, която замества гръбначния им стълб. И все пак е трудно да ги объркате. Макар и само заради размера и теглото. Лангустинът може да тежи до 10 кг и да има дължина над 58 см. И лангустинът е много по-малък, прилича повече на голяма скарида, понякога се нарича така, тежи много по-малко и дължината му е малко повече от 20 см..

Съществуват значителни разлики между омара и лангустина във външната структура. Огромният бодлив омар няма толкова ужасни и големи нокти, те изобщо не са и лангустината, въпреки че е много по-малка, има доста големи нокти. Тези животни се срещат в различни океани, те имат различен начин на живот..

Раци - бодлив омар

омари

- прекъсна го Панулирус
Научна класификация
Царство:
Подтип:
Клас:
Поръчка:
Infraorder:
Семейство:

Омарите, известни също като langustas, langouste или скални омари, са семейство (Palinuridae) от около 60 вида ахелатни ракообразни в Decapoda reptantia. Омарите също, особено в Австралия, Нова Зеландия, Ирландия, Южна Африка и Бахамските острови, се наричат ​​раци, морски раци или раци ("kreef" в Южна Африка), условия, които са запазени другаде за сладководни раци.

съдържание

  • 1 Класификация
  • 2 Описание
  • 3 Вкаменелости
  • 4 Екология
    • 4.1 Звук
  • 5 Вижте също
  • 6 Референции
  • 7 Външни връзки

класификация

Пухкавите омари (например Palinurellus) преди това бяха разделени на собствено семейство Synaxidae, но обикновено се считат за членове на Palinuridae. В чехъл омарите (Scyllaridae) са най-близките им роднини и тези две или три семейства съставляват омари. Родовете на омарите включват Palinurus и редица анаграми от тях Panulirus, Linuparus и др. (Палинур е бил и кормчията на Енеида на Вергилий.) Общо 12 съществуващи рода са признати, че съдържат около 60 живи вида:

  • ЯсусПаркър, 1883
  • СправедливостХолтий, 1946
  • ЛинупарусБяло, 1847 г.
  • НупалирусКубо, 1955
  • ПалибитДейви, 1990 г.
  • ПалинурелДе Ман, 1881
  • ПалинурВебер, 1795 г.
  • ПалинустА. Милн-Едуардс, 1880 г.
  • ПанулирусБяло, 1847 г.
  • ПроясДжордж и Гриндли, 1964 г.
  • ПуерОртман, 1897
  • СагмариасХолтий, 1991

Описание

Въпреки факта, че външно приличат на истински омари по отношение на цялостната си форма и с трудности на карапакса и екзоскелета, двете групи не са тясно свързани. Омарът може лесно да се различи от истинския омар по много дългите им, дебели, остри антени и отсъствието на хела (нокти) на първите четири двойки ходещи крака, въпреки че женските от повечето видове имат малък нокът на петата двойка и особено специализиран ларвен стадий се нарича филозома. Истинските омари имат много по-малки антени и нокти на първите три двойки крака, като първите са особено допълнени..

Лангустите обикновено имат леко компресирана обвивка и няма странични издатини. В антените им липсва скафоцерит, сплескана екзоподна антена. Той е слят с епистома (плоча между устната и основата на антената). Флагелът в горната част на антената е дебел, стесняващ се и много дълъг. Амбулаторните крака (pereopods) завършват с нокти.

Фосили

Вкаменелостта на омара е разширена с откриването през 1995 г. на вкаменелост на възраст 110 милиона години близо до Ел Еспинал в Чиапас, Мексико. Работници от Националния автономен университет в Мексико нарекоха изкопаемия Palinurus palaecosi и съобщават, че той е най-близък до членовете на рода Palinurus, живеещи в момента край бреговете на Африка..

екология

Бодливите омари се срещат в почти всички топли морета, включително Карибите и Средиземно море, но особено често се срещат в Австралия, където обикновено се наричат ​​раци или раци (Jasus edwardsii) и в Южна Африка (Jasus lalandii).

Омарите са склонни да живеят в пукнатини от скали и коралови рифове, като само от време на време се впускат по-дълбоко през нощта, за да търсят охлюви, ракообразни, брадат тюлен, раци или морски таралежи. Понякога мигрират на много големи групи в дълги досиета от омари през морското дъно. Тези редове могат да бъдат с дължина над 50 омара. Омарите се движат чрез миризмата и вкуса на естествените вещества във водата, които се променят в различни части на океана. Наскоро беше открито, че омарите могат да се движат и чрез откриване на магнитното поле на Земята. Те поддържат контакт заедно, използвайки дългите си антени. Потенциалните хищници могат да бъдат възпрепятствани да ядат силния писък на омар, направен от влакната на омарите, които трият гладката част на екзоскелета. Омарите обикновено показват социален навик да бъдат заедно. Скорошни проучвания обаче показват, че здравите омари се отдалечават от заразените, което кара болните омари да се оправят сами.

Подобно на истинските омари, омарите са годни за консумация и са икономически значим източник на храна; те са най-големият износ на храни на Бахамите например.

Много бодливи омари издават тракащ звук, за да отблъснат хищника, като трият кирката в основата на антените на бодлив омар по пилата. Шумът се получава от триене на вибрации - залепване и плъзгане, подобно на гумените материали, плъзгащи се по твърди повърхности. Докато редица насекоми използват триещи се вибрационни механизми, за да генерират звук, този специфичен акустичен механизъм е уникален в животинското царство. Важно е да се отбележи, че системата е независима от сковаността на екзоскелета, както правят много други звуци от членестоноги, което означава, че омарите могат да продължат да издават ограничаващи звуци дори след линеене, когато са най-уязвими. Стридулаторният орган присъства във всички родове освен в три от семейството (Jasus, Projasus и пухкавият омар Palinurellus) и неговата форма може да прави разлика между различните видове.