КОЙ: червеното месо причинява рак

Днес в света има над 14 милиона болни от рак, от които повече от половината умират. Но това не е ограничението, защото според официалните данни около 10 милиона души се присъединяват към техните редици годишно. Една трета от тях, като правило, научават за ужасно заболяване в по-късните етапи, поради което вероятността за пълно излекуване от него значително намалява. Болестта засяга голямо разнообразие от хора, включително тези от развитите страни. Повечето от пациентите на онкологични диспансери живеят в Дания. Традиционно ракът на гърдата и ракът на дебелото черво са начело. И ако в случая на първото, най-лошото нещо може да бъде предотвратено чрез редовен преглед, в случая на второто - отхвърлянето на месо. Във всеки случай експертите на СЗО са сигурни в това..

Относно изследванията

На 26 октомври 2015 г. в Лион служители на Световната здравна организация издадоха сензационно изявление: червеното месо и месните продукти провокират развитието на рак на дебелото черво, панкреаса и рак на простатата при хората.

Това съобщение беше предшествано от огромна работа. Той беше поет от група от 22 учени. Всички те са експерти от 10 държави, свикани по повод Програмата за монографии на Международната агенция за изследване на рака (IARC). (1)

Всички те са изучавали материалите, получени в хода на научните изследвания. Те бяха над 1000 (700 за червено месо и 400 за месни продукти). По един или друг начин те засегнаха връзката между количеството консумирана храна и честотата на 12 вида рак. Освен това бяха взети предвид най-различните страни по света и жителите с различни диети. (2)

Интересно е, че учените са имали подозрения за канцерогенност на месото много преди тази научна работа. Просто в хода на различни епидемиологични проучвания те от време на време се натъкват на данни, показващи, че редовното присъствие на червено месо в диетата все още е свързано с леко повишаване на риска от развитие на някои видове рак. Въпреки че този риск за индивида е малък, той може да бъде огромен в рамките на цяла нация. В крайна сметка консумацията на месо непрекъснато нараства дори в страните с нисък и среден живот.

В резултат на това по някое време на срещата беше решено да се формулира оценка на канцерогенността на месото и месните продукти, която работната група на IARC предприе. (3)

Относно резултатите

Според експерти червеното месо е всички видове месо или мускулна тъкан от бозайници. Те включват: свинско, говеждо, козе, кон, агнешко, агнешко.

Месните продукти са месни продукти, получени по време на преработката на месо с цел увеличаване на срока на годност или подобряване на вкуса му. Такава обработка може да бъде осоляване, сушене, пушене, всички видове консерви. С други думи, месните продукти са шунка, колбаси, колбаси, консерви от месо, други продукти или сосове, съдържащи месо. (2)

За оценка на канцерогенността експертите използваха таблица с 4 групи рискове за човешкото здраве.

Месните продукти попадат в 1 група, наречена „Канцерогенни за хората“. Интересното е, че тази група съдържа всичко, което определено води до развитието на рак, както се вижда от съответните резултати от проучвания, най-често епидемиологични. Между другото, тютюнът и азбестът попаднаха в една и съща група, но експертите отговарят на въпроса дали месото е толкова опасно за здравето, колкото последните вещества. Те просто твърдят, че всичко, което попада в първата група, допринася за развитието на рак на дебелото черво и има сериозно научно потвърждение за това..

Червеното месо от своя страна попада в група 2А „Вероятно канцерогенно за хората“. Това означава, че в хода на епидемиологичните проучвания учените са установили, че съществува връзка между консумацията на червено месо и развитието на ракови клетки, но на този етап, поради липсата на доказателства, те не могат да кажат със сигурност за това. С други думи, проучването ще продължи. (4.5)

Механизмът на развитие на рака

Веднага след обявяването на сензационното изявление хората започнаха да имат въпроси, един от които се отнасяше до механизма на развитие на рака.

Изследователите все още се опитват да установят как точно месото провокира развитието на ракови клетки, въпреки че вече имат някои предположения. Най-вероятно въпросът е в самото месо, по-точно в съдържащите се в него вещества. Червеното месо е източник на хемоглобин. Последният е специален полимерен протеин, състоящ се от протеинова част и желязо (хем). В хода на сложните химични реакции той се разпада в червата, образувайки нитросъединения. Такива процеси увреждат чревната лигавица, в резултат на което механизмът за репликация автоматично се задейства от съседните клетки..

От научна гледна точка, всяка репликация е огромна вероятност за грешка в ДНК на развиваща се клетка и първата стъпка към рака. И това въпреки факта, че месните продукти може вече да съдържат вещества, които увеличават риска от развитие на ракови клетки. Процесът на готвене на месо влошава ситуацията. Високите температури от скара или барбекю също могат да допринесат за образуването на канцерогени в месото..

В същото време други версии също търсят потвърждение:

  • някои учени имат всички основания да вярват, че именно желязото е причината за развитието на ужасна болест;
  • други настояват, че виновни са бактериите, които живеят в червата.

Във всеки случай не е само качеството на месото, а количеството. (пет)

заключения

Обобщавайки всичко по-горе, експертите се фокусират върху факта, че:

  • Само 50 грама месни продукти, изядени всеки ден, увеличават риска от рак на дебелото черво с 18% и това е научен факт. Трудно е да се каже нещо за максималното количество изядено червено месо, тъй като изследванията в тази област продължават, но логиката предполага, че само 100 g от продукта са достатъчни, за да увеличат риска от развитие на рак със 17%.
  • Според проекта "Глобална тежест на заболяванията" годишно в света умират около 34 хиляди души от онкологията, провокирани от редовната употреба на месни продукти. Що се отнася до червеното месо, експертите предполагат, че то може да причини смърт от рак на 50 хиляди души годишно. Разбира се, това не е нищо в сравнение с 600 хиляди смъртни случая от рак, причинени от тютюнопушенето, но в същото време огромна загуба за хилядите семейства, чиито членове са включени в този брой. (2)
  • Методът за приготвяне на месо не влияе върху неговата канцерогенност. Освен това, според експерти, не трябва да се отказвате от термичната обработка в полза на суровите продукти. Първо, няма точни данни за безвредността на суровото месо и, второ, липсата на топлинна обработка е риск от инфекциозни заболявания..
  • Въз основа на извършената работа все още не е възможно да се направят изводи относно диетата на хора, които вече страдат от рак на дебелото черво..
  • Няма данни за ефекта на птиче и рибно месо върху човешкото тяло. Не защото са безвредни, а защото не са изследвани.
  • Получените резултати не са пряка пропаганда на прехода към вегетарианство. И двете хранителни системи, вегетарианството и храненето с месо, имат своите предимства и недостатъци. Проучванията, проведени като част от тази научна работа, не разглеждат рисковете за здравето, пред които са изправени вегетарианците. Освен това все още не е възможно да се отговори точно на въпроса кое е по-полезно за човек, като се изследва общото му състояние. Само защото месоядните и вегетарианците могат да имат и други разлики в допълнение към диетата си. (2)

Какво препоръчва СЗО

Дълго време месоядците не можеха да се съгласят с толкова гръмки изявления на СЗО. Междувременно Тим Кий, професор по изследване на рака в Оксфордския университет, обясни, че този доклад не е ръководство за действие. Каквото и да се каже - но месото е източник на ценни вещества, включително аминокиселини, следователно никой не иска напълно да го изключи от живота си за една нощ. На този етап IARC препоръчва само преразглеждане на вашата диета и намаляване на количеството месо и месни продукти в нея. (пет)

На свой ред представители на Съюза на производителите на месо заявиха, че отхвърлянето на гореописаните продукти е малко вероятно да помогне за предотвратяване на рак, тъй като истинските причини за появата му са тютюнопушенето и алкохолът. Експертите на СЗО се съгласиха, но изследванията им продължиха.

Измина повече от година от обявяването на сензационното изявление. Благодарение на този доклад някои вече са променили живота си, като са изтрили месото от него, други са поели по пътя на корекцията, а трети просто са взели под внимание новата информация. Времето ще покаже кой от тях е прав. На този етап бих искал да припомня думите на Тим Кий, че здравословната диета във всеки случай е умерена. И това се отнася за всичко, включително за месото. (3)

ХРАНА ЗА РАК: 3 храни, които убиват раковите клетки

Храните, съдържащи вещества, които могат да модулират различни функции в тялото и спомагат за поддържането на нормалното здраве, се наричат ​​функционални храни, а в някои случаи и хранителни вещества. Функционалните храни имат благоприятно въздействие върху една или повече телесни функции, подобряват здравето и здравето и / или намаляват риска от заболяване. Кои функционални храни имат противоракови свойства??

Храни, които имат противоракови свойства

Лукът причинява сълзи при рак

„Всеки изяден лук удължава живота ни за един ден“, казва народната мъдрост.

Лукът е богат на витамини В и С, както и на минерали, необходими за функционирането на антиоксидантите и премахването на свободните радикали. Те активират секрецията на стомашен сок, подпомагат чревната флора, като по този начин помагат за отстраняването на токсините от тялото.

Лукът е естествен източник, богат на биофлавоноиди, включително кверцетин. Флавоноидите са активни вещества, които действат срещу тумори на дебелото черво, мозъка, левкемия, рак на стомаха, простатата, яйчниците, шийката на матката, гърдата и др. Кверцитинът е най-активен от всички противоракови флавоноиди. Червеният лук е най-богат на тези вещества. Други източници на кверцетин: ябълка, черно грозде, боровинки, черница, череши, зелен чай, магданоз и каперси.

ВАЖНО! Лукът е с високо съдържание на ензими и глюкохинин, съединение, което подобно на инсулина намалява излишната кръвна захар, което прави лука изключително полезен за диабетици и пациенти с рак. С регулирането на нивото на гликемия секрецията на инсулин в панкреаса се нормализира и в резултат растежът на туморните клетки се инхибира..

Свойства на лук кверцетин:

  • Има ефект от химиотерапията: под действието на лечението резистентността на туморите намалява и по този начин оцеляването на раково болните се увеличава.
  • Инхибира растежа и разпространението на туморните клетки.
  • Индуцира апоптоза или самоубийство на ракови клетки.
  • Осигурява противовъзпалителни ефекти, създавайки враждебна среда за тумори.
  • Предотвратява появата на метастази.
  • Антиоксидант, насърчава елиминирането на свободните радикали.
  • Стимулира имунната система за унищожаване на туморни клетки.
  • Проучванията на плъхове показват, че кверцетинът насърчава оцеляването и предотвратява свързаната с рака кахексия.
  • Помага за елиминирането на бензопиреновия токсин от тялото. Когато сте поканени на барбекю и не можете да откажете, не забравяйте да ядете повече лук след това, като лучена супа.

В допълнение към антитуморните свойства, произтичащи от високото съдържание на кверцетин, лукът има способността да регулира нивата на холестерола, да предотвратява сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и стареене на клетките..

Кръстоцветните растения засилват свойствата на лука в борбата с рака. Изследователи от университета в Хайделберг инжектират плъхове с човешки ракови клетки на панкреаса и след това ги третират с екстракти от лук и броколи, с невероятни резултати. При това лечение са се развили две мощни вещества: кверцетин и сулфорафан. Кверцетинът от лука е способен да предизвика самоубийство на раковите клетки, да потисне метастазите и тяхното разпространение. Със сулфорафан, присъстващ в броколи и други кръстоцветни, ефектите на кверцетин се засилват.

Консумация: Ще бъде разумно да ги консумирате ежедневно, за да се възползвате от отличните им противотуморни свойства. Суровият лук може да причини проблеми с храносмилането при някои хора, затова е най-добре да ги ядете варени, въпреки че тогава съдържанието на кверцитин в него намалява.

Друг начин за премахване на веществото, което ни кара да плачем и причинява неприятно усещане в стомаха, е да нарежем лука на клинове, да го поставим в топла вода и да оставим за няколко часа. Лукът, шалотът и празът имат същите характеристики..

Чесънът е лек за всички болести

В Египет, преди пет хиляди години, той е бил използван за медицински цели. Клавдий Гален, просветеният лекар на Римската империя, смята чесъна за панацея и го препоръчва на гладиаторите за ежедневна консумация като възстановяващо средство.

Чесънът принадлежи към същото семейство растения като лук, зеленчуци и праз. Също като последния, той съдържа кверцетин, но освен това съдържа вещество с противоракови свойства - алиин, етерично масло, отговорно за специфичната миризма на чесън. Алиинът се превръща в алицин, когато главата на чесъна се смила и именно алицинът има противоракови ефекти. Но не само той, в чесъна има двадесет вещества, производни на алиин, с противоракови свойства: диалил сулфид, S-алил цистеин, S-метил цистеин и т.н..

Освен това чесънът съдържа олигоелементи: желязо, селен, цинк, магнезий, сяра и калций. Също така съдържа много фруктозани (до 75%) и аргинин.

Повишената консумация на чесън е свързана с намален риск от развитие на различни видове рак: хранопровод, стомах, дебело черво, панкреас, кожа, бели дробове и гърди.

Жените, които винаги имат чесън в храната си, получават 50% по-малко рак от тези, които почти не ядат чесън..

Консумирането на 10 грама чесън на ден, това е една до две скилидки, намалява шанса за получаване на всякакъв вид рак.

Противоракови свойства на алиин и неговите производни (добавете към това кверцетин, който се намира в големи количества в чесъна):

Помага за премахването на потенциално канцерогенни вещества от тялото, като по този начин предотвратява риска от рак.
Помага за компенсиране на нанесените щети на ДНК на клетките и избягване на мутация на ракови клетки.
Потиска клетъчната пролиферация.

Други терапевтични свойства на чесъна

Притежава антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства, тоест бори се с всички инфекции. Стабилизатор.

Начин на приложение. За да предотвратим рак, трябва да ядем две до четири скилидки чесън на ден..

За да осигурите освобождаването на алиин и превръщането му в алицин, трябва да омесите скилидките чесън с плоската страна на ножа и да оставите до готвене за десет минути. Тогава противораковите вещества на чесъна са активни и готови да се включат в борбата срещу рака..

За да премахнете характерната миризма, можете да смесите чесън с целина и магданоз, по този начин ще увеличим и неговите противоракови качества..

Чесънът се усвоява по-добре, когато се готви. Лесен начин за приготвяне на чесън, като същевременно се запазят всичките му свойства, е да се добави към всички супи от зеленчукови пюрета. Премахването на кълновете прави чесъна по-лесен за месене.

Кръстоцветните отблъскват ракова атака

Когато говорим за кръстоцветни, имаме предвид зеле: брюкселско зеле, ядки, ломбард, китайски, карфиол, броколи, зеле, както и ряпа, репички и репички..

Кръстоцветните растения съдържат глюкозинолати, които имат противоракови свойства. Най-изследваните глюкозинолати за борба с рака са индол-3-карбинол (най-много в броколи) и сулфорафан (в карфиол). Глюкозинолатите придават характерната си миризма и вкус на кръстоцветните растения. Когато клетъчните стени на тези растения се смачкат с пестик или се смачкат с нож, ензимът мирозиназа влиза в действие, който превръща глюкозинолатите в изотиоцинати, истински противоракови агенти.

Тези вещества, съдържащи се изключително в кръстоцветни растения, са способни да предотвратяват и лекуват рак, тъй като предотвратяват злокачествеността на предраковите клетки, индуцират апоптоза на някои туморни клетки и възпрепятстват образуването на нови съдове, благодарение на които туморът може да прогресира.
Те също така стимулират имунната система да елиминира туморните клетки, увеличавайки активността на естествените клетки убийци с 50%..
В допълнение, те регулират нивото на естроген, циркулиращ в кръвта, което е особено полезно за предотвратяване на рак на гърдата. Редовното ядене на кръстоцветни намалява риска от рак на гърдата..

ВАЖНО! Кръстоцветните са антиоксиданти, тъй като са богати на бета-каротин, витамин С, селен и витамин Е. Те блокират канцерогенния потенциал на голям брой особено опасни вещества, които могат да провокират рак.

Тези растения са детоксикиращи агенти, те успешно активират нашите антиоксидантни системи.

Има хора, които са силно податливи на рак, защото детоксикиращите агенти не действат в телата им. Някои са особено податливи на тютюнев дим и тъй като имат слаба антиоксидантна система, те са изложени на риск от развитие на рак на белия дроб, но този проблем може да бъде решен, ако редовно консумират тези чудодейни растения.

Кръстоцветните са в състояние да инхибират експресията на два гена, свързани с рак от генетичен произход: BRCA1 и BRCA2, които са отговорни за рака на гърдата и простатата.

ВАЖНО! Кръстоцветните не само предотвратяват рака, те дори могат да удължат живота на пациенти с рак и да предотвратят рецидив..

Редовната консумация на тези билкови продукти значително намалява риска от развитие на рак с различни локализации: устната кухина, хранопровода, белите дробове, бъбреците, пикочния мехур, дебелото черво, гърдата, яйчниците, простатата.

Ново проучване в Китай показва, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци през първите три години след диагностициране на рак на гърдата при жените намалява риска от рецидив и смърт от болестта. Колкото повече изпитваните жени ядат кръстоцветни, толкова по-вероятно е да се отърват от рак. Жените, които са яли повече кръстоцветни, са имали 62% по-нисък риск от смърт от рак и 35% по-нисък риск от рецидив на заболяването. Повторението на проучванията потвърждава тези резултати..

Сега започват изследвания за ползите от добавките на екстракт от кръстоцветни, резултатите от профилактиката и лечението на рак на гърдата са вдъхновяващи.

Консумация. Препоръчително е да консумирате зеле и други кръстоцветни продукти три пъти седмично, за да получите противоракови ефекти..

През 2000 г. беше публикувана интересна статия, която показва, че яденето на кръстоцветни три или повече пъти седмично намалява наполовина риска от рак на простатата и намалява риска от метастази..

Китайски изследователи са показали, че жените, които консумират порция кръстоцветни на ден, имат 50% намаление на риска от рак на гърдата. Европейски проучвания показват, че жените, които ядат кръстоцветни зеленчуци поне веднъж седмично, имат 17% по-нисък риск от развитие на рак на гърдата.

От всички кръстоцветни броколи са най-зелените от всички кръстоцветни. Така че всеки има броколи.

Съвети за готвене

Не се препоръчва да се варят кръстоцветни, тъй като сулфорафанът и индол-3-карбинолът се разлагат при високи температури.

ВАЖНО! Не забравяйте да смачквате и дъвчете кръстоцветните, за да бъдете по-ефективни.!

Идеално е да ги ядете сурови, на пара или на уок. И ако кипнем, тогава не повече от десет минути. Когато варите зеле, три четвърти от глюкозинатите преминават във вода, като в този случай трябва да използвате зелев бульон; можете например да направите крем супа, но все пак е по-добре да я ядете сурова или да я приготвяте на пара.

Прекрасна вечеря се получава от броколи на пара (10 минути), подправени с лъжица растително масло, лимонов сок и прясно смлян черен пипер, или зелева салата с подправка от растително масло, оцет, куркума и черен пипер.

Одил Фернандес, "Моите рецепти за рак. Опитът на лекар, който побеждава онкологията"

10 храни, които се борят с рака

Те казват: "Ти си това, което ядеш." Оттук и простият извод - вашето здраве и вашите заболявания произтичат от това, което ядете. В борбата с рака освен сложната фармакология помагат и обикновените хранителни продукти, които са същността на живота на човешкото тяло..

Световната здравна организация (СЗО) публикува списък с продукти, които допринасят за цялостното укрепване на имунната система, имат антидепресивен ефект върху психиката и повишават общия тонус на тялото. Но най-забележителното свойство на тези полезни храни е, че те са в състояние да спрат растежа на раковите клетки..

Експертите препоръчват да се придържате към следното правило: на чинията винаги трябва да има 2/3 растителни храни и не повече от 1/3 протеин.

Кръстоцветни

Броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, бок чой, кресон и други зеленчуци, които вече са спечелили репутация за борба с рака.

Тези зеленчуци съдържат индоли, които стимулират образуването на мощния антиоксидантен ензим глутатион пероксидаза. Учените вярват, че индолите инактивират излишните естрогени, които могат да причинят рак, особено тумори на гърдата. Тези зеленчуци също са с високо съдържание на витамин С, мощен антиоксидант. За максимално запазване на индолите, тези зеленчуци за предпочитане трябва да се консумират сурови или след кратко приготвяне на пара..

Соя и соеви продукти

Соята и всякакви храни на соева основа (тофу, темпе, мисо и соев сос) предотвратяват разпространението на злокачествени клетки. Освен това те съдържат изофлавони и фитоестрогени, които имат антитуморна активност. Освен това соевите продукти намаляват токсичните ефекти на лъчението и химиотерапията.

Различни видове лук и чесън

Чесънът има хелатиращи свойства, което означава способността да свързва токсините, включително, например, потенциално канцерогенния кадмий от цигарения дим и да ги отстранява от тялото. Той също така активира белите кръвни клетки, които абсорбират и унищожават раковите клетки. Ракът на стомаха е един от най-често срещаните видове рак, но редовната консумация на чесън и лук намалява вероятността от това заболяване. Чесънът също е източник на сяра, от която черният дроб се нуждае за детоксикиращата си функция..

Лъкът работи по подобен начин, макар и в по-малка степен. Както чесънът, така и лукът съдържат алицин, вещество, съдържащо сяра, което има мощни детоксикиращи ефекти. Като се има предвид, че черният дроб е универсален орган, който пречиства тялото ни от всякакви канцерогени и болестотворни микроби, значението на лука и чесъна не може да бъде прекалено подчертано..

Кафяви водорасли

Кафявите водорасли съдържат много йод, който е необходим на щитовидната жлеза, която регулира метаболизма на захарта (енергията) в кръвта. Известно е, че като се започне от около 25-годишна възраст, щитовидната жлеза постепенно намалява по размер и при много хора с възрастта се установява, че нейната функция е недостатъчна (намаляване на производството на хормони). Ако производството на енергия е намалено, тогава метаболизмът на кръвната захар се променя съответно, което създава благоприятни условия за рак. Кафявите водорасли съдържат много селен, който е мощен антиоксидант.

Ядки и плодови семена

Бадемите съдържат леатрил, естествено вещество, което съдържа подобно на цианид вещество, което е смъртоносно за злокачествените клетки. Древните гърци, римляни, египтяни и китайци са яли семената и костилките от плодове като кайсии, тъй като са вярвали, че потискат развитието на рака..

Ленените семена, сусам, тиквени семки и слънчогледови семки съдържат лигнани в твърдата си външна обвивка. Това са така наречените фитоестрогени (вещества, имитиращи хормона естроген в действието си), които спомагат за отстраняването на излишния естроген от тялото. Известно е, че излишъкът от естроген стимулира хормонално зависим рак като рак на гърдата, яйчниците и матката.

Лигнаните се срещат и в соята, тофу, мисо и темпе, което може да е една от причините хормон-зависимите ракови заболявания да са по-рядко срещани в азиатските страни..

Японски и китайски гъби

Гъбите Maitake, Shiitake и Rei-shi съдържат мощни имуностимуланти - полизахариди, наречени бета-глюкани.

Те не се намират в обикновените гъби, така че има смисъл да се търсят тези естествени ориенталски лекарства, дори и в суха форма, в супермаркети и магазини, продаващи китайска храна. Използвайте ги във всякакви ястия, към които се добавят гъби..

Домати

През последните години на доматите се обръща специално внимание поради откриването на техните противотуморни свойства. Доматите съдържат ликопен, мощен антиоксидант

Риба и яйца

Те са богат източник на омега-3 мастни киселини, които инхибират образуването на ракови клетки. В момента предпочитанията за рибни видове се дават на камбала.

Цитруси и горски плодове

Цитрусовите плодове и боровинките съдържат биофлавоноиди, които подпомагат и усилват антиоксидантната активност на витамин С, с който тези плодове и плодове са особено богати. Ягодите, малините и наровете съдържат елагова киселина, мощен антиоксидант, който предотвратява увреждането на гените и забавя растежа на раковите клетки. С боровинките получаваме и вещества, които предотвратяват окислителните процеси и забавят процесите на стареене.

Здравословни подправки

Куркумата (куркума), ярко жълт прах от грудките на растение от семейство джинджифил, се използва широко като подправка. Куркумата има добри противоракови свойства, особено при лечението на рак на червата и пикочния мехур. Той може да намали производството на специфични ензими в организма, свързани с възпаление, които са необичайно високи при пациенти с определени видове възпалителни заболявания и рак..

И зелено, и черно съдържат някои антиоксиданти, известни като полифеноли (катехини), които имат способността да инхибират деленето на раковите клетки. Зеленият чай е най-ефективен в това отношение, черният чай е малко по-малко ефективен, а билковите чайове, за съжаление, не показват тази способност..

Според доклад от юли 2001 г. в Journal of Cellular Biochemistry (САЩ) тези полифеноли, открити в изобилие в зелен и черен чай, червено вино и зехтин, могат да предпазват от различни видове рак. Сухите листа от зелен чай съдържат приблизително 40% тегловни полифеноли, така че консумацията на зелен чай може значително да намали риска от рак на стомаха, червата, белите дробове, черния дроб и панкреаса.

Има ли храни, които обратно увеличават риска от рак или влошават хода на заболяването? Такива продукти съществуват и това са преди всичко:

Алкохол

Установено е, че злоупотребата с алкохол увеличава риска от развитие на рак на устата, ларинкса, фаринкса, хранопровода, черния дроб и гърдата. Жените с висок риск от развитие на рак на гърдата трябва изобщо да избягват да пият алкохол, тъй като приемането дори на няколко напитки седмично увеличава вероятността от развитие на това заболяване.

Месо

Консумацията на месо, ако имате рак или ако имате повишен риск от развитие, трябва да бъде ограничена. Според няколко проучвания, по-висок риск от рак на дебелото черво и стомаха се открива сред лица, чиято диета се състои предимно от храни на месна основа, приготвени в кулинарната обстановка. Може би това се дължи на добавянето на нитрити, широко използвани в готвенето като хранителни добавки. Освен това месото съдържа холестерол, а консумацията на мазни, висококалорични и холестеролни храни води до развитие на затлъстяване, което е свързано с по-висок риск от развитие на рак (рак на гърдата при жени в менопауза, ендометриум, дебело черво, жлъчен мехур, хранопровод, панкреас, бъбреци).

Наскоро бяха публикувани данни от учени от Стокхолм. Шведските лекари обобщиха статистиката на научните изследвания, в които участваха почти 5 хиляди души. Установено е, че с увеличаване на консумацията на преработени месни продукти само на всеки 30 грама на ден, рискът от развитие на рак на стомаха се увеличава с 1538%. Според учените повишеният риск от рак може да се дължи на добавянето на нитрати и консерванти към тези храни. В големи количества тези вещества са канцерогенни. Вторият важен фактор е ефектът от токсичните вещества, образувани при пушене на месо.

Сол и захар

Установено е, че хората, които консумират голямо количество храни, приготвени с осоляване, са по-склонни да развият рак на стомаха, носоглътката и ларинкса. Няма данни за опасностите от солта, използвана като подправка, но тук е необходима умереност. Консумирането на много захар е опасно от гледна точка на развитието на наднормено тегло, което, както вече беше посочено, увеличава риска от развитие на рак. По-добре го заменете с мед.

Хранене при рак

Адекватното хранене при рак е най-важният компонент за успешното лечение на злокачествени новообразувания. Основните задачи на диетичната терапия са да предпази тялото от канцерогенна интоксикация, да увеличи активността на антитуморните защитни фактори (системи за устойчивост на антибластома) и да попълни пластмасовите и енергийни нужди на онкоболен. В допълнение, "противораковото" хранене играе основна роля за предотвратяване на рецидиви на патология и ускоряване на рехабилитацията след токсично лечение (химиотерапия или йонизиращо лъчение).

Преглед на рака

  • Преглед на рака
  • Хранене при рак
  • Основни хранителни правила за рак
  • Полезни съвети
  • Често задавани въпроси
  • Хранене за онкология на панкреаса
  • Хранене при тумори на простатата
  • Хранене при рак на черния дроб
  • заключения

Всеки ден в човешкото тяло се образуват стотици хиляди ракови клетки. Имунната система обаче бързо ги унищожава, изпращайки специални "защитни" клетки към неоплазмата. Този процес се нарича апоптоза или планирана клетъчна смърт. Когато обаче активността на тези клетки намалява, имунната система не винаги е в състояние да разпознава злокачествени антигени. В резултат на това някои от мутиралите клетки остават живи, започвайки да се размножават неконтролируемо. След две или три деления в тях се фиксират наследствени дефектни признаци. След четвъртия репродуктивен цикъл атипичните клетки се трансформират в злокачествени новообразувания (онкогенеза).

Фактори, провокиращи намаляване на естествената противотуморна защита:

  • химически канцерогени (продукти от горенето на тютюн, храни, наситени с консерванти, промишлени отпадъци, синтетични фармацевтични продукти);
  • биологични канцерогени (вирус на Epstein-Barr, аденовируси, папиломавируси, херпесни вируси).
  • физически канцерогени (радиоактивни, електромагнитни, ултравиолетови, рентгенови лъчи);
  • ендогенни канцерогени (токсини и отпадъчни продукти в резултат на метаболитни дисфункции);
  • генетично предразположение (хромозомни дефекти).

Не забравяйте, че основната задача на храненето при рак е не толкова да забави растежа на тумора, колкото да предпази тялото от канцерогенна интоксикация.

Хранене при рак

Като се има предвид, че имунната система играе ключова роля в борбата с туморните процеси, за да се подобри състоянието на онкоболен, е изключително важно да се увеличи активността на антиканцерогенната система..

Други цели на диетичната терапия на рака включват:

  • подобряване на детоксикационната функция на черния дроб;
  • ускоряване на регенерацията на здрави тъкани;
  • нормализиране на метаболизма (включително синтеза на ензими, хормони, защитни антитела);
  • насищане на тялото с енергийни и пластични ресурси;
  • ускоряване на отстраняването на токсините и токсините;
  • поддържане на хомеостазата (координирани физиологични процеси).

Храни с противоракови свойства:

  1. Водорасли (спирулина, хлорела, вакаме, комбу, дулче). Съдържа мощни инхибитори на растежа на раковите клетки - фукоксантин, фукоидан, фикоцианин.
  2. Листни зеленчуци (люцерна, лук, чесън, спанак, целина, магданоз, маруля, кимион, пащърнак, морков, пшеничен зародиш, горчица). Пигментният състав на зелените растения е представен от хлорофил, който е естествен източник на органично желязо. Това вещество предотвратява увреждането на генетичния материал на клетката, неутрализира ефекта на хранителните канцерогени, стимулира производството на ензими и защитни антитела, подобрява реологичните параметри на кръвта, ускорява фагоцитозата (процесът на усвояване на чужди агенти) и има противовъзпалителен ефект върху храносмилателния тракт. Освен това листните зеленчуци имат високо съдържание на основни хранителни вещества (витамини, минерали и аминокиселини).
  3. Оранжеви, червени и жълти плодове и зеленчуци (лимони, домати, тикви, моркови, грейпфрути, кайсии, праскови, сливи, ябълки, мандарини, цвекло). Съставът на продуктите съдържа силни антиоксиданти (ликопен, бета-каротин, елагова киселина, лутеин, кверцетин), които повишават естествената антитуморна защита на организма, неутрализират оксидативния стрес и предпазват телесните клетки от ултравиолетово лъчение.
  4. Кръстоцветни зеленчуци (бяло зеле, карфиол и брюкселско зеле, броколи, репички, кальраби, ряпа). Съдържат мощни противотуморни елементи (индол, глюкозинолат), които намаляват скоростта на покълване на нови съдове в „ракови” огнища, инициират самоунищожение на злокачествените клетки и увеличават детоксикационната функция на черния дроб.
  5. Пчеларски продукти (мед, прополис, пчелен хляб, цветен прашец, кралско мляко). Тази храна има антитуморен, антиоксидантен, имуномодулиращ, противовъзпалителен, антитоксичен, аналгетичен и регенеративен ефект върху тялото..
  6. Горски плодове (череша, червена боровинка, къпина, боровинка, малина, ягода, черница, ягода, касис, череша). Кората на лекарствените продукти съдържа много антиоксиданти и ангиогенни инхибитори, които предотвратяват развитието на метастази, абсорбират свободните радикали, намаляват възпалението в тъканите и неутрализират действието на екзогенните токсини. Освен това горските плодове са богати на елагова киселина, която противодейства на свързването на канцерогенни токсини с клетъчната ДНК, стимулира капсулирането на туморната тъкан и инициира апоптоза (смърт) на злокачествени тумори..
  7. Бобови зърна (леща, грах, соя, нахут, аспержи). Те съдържат голямо количество протеазни инхибитори (трипсин и химотрипсин), които забавят деленето на атипични клетки (поради производството на високоактивни противоракови ензими), ускоряват отделянето на токсични вещества (след използване на цитостатици и лъчева терапия). Освен това фасулът снабдява тялото с висококачествен протеин - „строителният материал“ за мускулната тъкан..
  8. Плодови семена и ядки (орехи, ленено семе, бадем, сусам, слънчоглед, тиква). Съставът на тези продукти включва лигнани, които имат естроген-подобен ефект върху тялото (регулират производството на полови хормони). С липсата на тези вещества, чувствителността на клетките към генетични мутации се увеличава и се натрупват опасни ензими, които активират онкогенезата в млечната жлеза. Заедно с това ядките и семената съдържат голямо количество протеинови структури, витамини, минерали и мастни киселини.
  9. Японски и китайски гъби (кордицепс, шийтаке, майтаке, рейши, които съдържат бета-глюкан полизахарид). Те имат мощни имуностимулиращи и противотуморни ефекти върху изтощеното тяло. В същото време гъбите "замразяват" огнищата на злокачествени новообразувания, забавят разпространението на метастазите и неутрализират продуктите на разпадането на тумора..
  10. Зелен чай. Включва лечебен катехин (епигалокатехин галат), който потиска ангиогинезата в туморните огнища и инхибира развитието на метастази.

Освен това за потискане на злокачествения процес е препоръчително да включите ароматни билки в ежедневното меню (куркума, розмарин, мента, кимион, босилек, мащерка, майорана, карамфил, анасон, канела).

Канцерогенни продукти, забранени за рак:

  • богати бульони от месо, птици или риба;
  • маргарин;
  • Бяла захар;
  • пълномаслено мляко;
  • консерви, кисели краставички, маринати:
  • странични продукти, полуфабрикати, колбаси;
  • пушени, мариновани, пикантни, мазни ястия;
  • печени изделия, сладкарски изделия;
  • сладки газирани напитки;
  • замразени продукти;
  • пакетирани сокове;
  • топено сирене;
  • съхранявайте майонеза;
  • нагрявани мазнини;
  • картофи (след декември);
  • първокласно брашно;
  • оцет;
  • хлебна мая;
  • Газирани напитки;
  • пакетиран алкохол.

Основни хранителни правила за рак

При съставянето на "противоракова" диета е важно да се вземе предвид локализацията на туморния процес, етапа на неговото развитие, естеството на хода, състоянието на пациента, списъка на съпътстващите заболявания, нюансите на предписаната терапия. Например, след операции на стомашно-чревния тракт, особено когато част от червата и / или стомаха е отстранена, абсорбцията на хранителни вещества от храната се влошава, така че храната трябва да бъде лесно смилаема и високо хранителна..

При рак на черния дроб в 80% от случаите възниква оток на паренхима, „натискащ“ върху съседните части на стомаха и затруднява движението на храната в червата. В този случай диетичната терапия трябва да бъде насочена към подобряване на секреторната функция на стомашно-чревния тракт (намаляване на метеоризма, чувство на тежест, синдром на болката) и засилване на детоксикационните функции на засегнатия орган. Въпреки това, преди да съставите меню „противораково“ (за всички видове патологии), е важно да изчислите количеството консумирани от пациента килокалории. По правило енергийната стойност на диетата им не надвишава 600 - 800 ккал (поради загуба на апетит и бързо засищане). Поради ниското съдържание на калории в менюто с храни, в 90% от случаите се нарушава нормалният метаболизъм, човек бързо отслабва.

За поддържане на стабилно тегло е важно пациентът да консумира поне 30 килокалории на килограм телесно тегло. Ако трябва да се оправите, енергийната стойност на диетата се увеличава до 40 килокалории. Освен това при избора на храна се взема предвид оптималното съотношение на хранителните компоненти: въглехидрати - 55%, мазнини - 30%, протеини - 15%.

Общи хранителни изисквания:

  1. Дъвчете старателно храната. Това ще помогне за подобряване на усвояването на хранителните вещества в храносмилателния тракт..
  2. Яжте частично. Оптималната честота на хранене е 6 - 7 пъти на ден.
  3. Консумирайте храната на малки порции. За да избегнете нарушения на подуването и дефекацията, яжте наведнъж не повече от 200 грама храна.
  4. Яжте само прясно приготвени ястия. Максималният срок на годност на храната в хладилника е 12 часа.
  5. Когато резецирате храносмилателния тракт, консумирайте храна само в мека, настъргана форма.
  6. Спазвайте режима на пиене. За да ускорите отстраняването на токсичните вещества, трябва да пиете поне 2 литра тиха вода на ден (в случай на рак на бъбреците дневният обем течност се съгласува с онколога). В случай на повръщане или диария дневната порция вода се увеличава до 3 литра.
  7. Използвайте щадящи методи за термична обработка на храната (варене, печене, пара). Това ще помогне за "разтоварването" на черния дроб, тъй като по време на пърженето се отделя огромно количество канцерогени..
  8. Изключете твърде горещите и студени храни от диетата.

Не забравяйте, че след операция на стомаха или червата плодовете се консумират само под формата на компот и желе, а зеленчуците под формата на пюре.

Полезни съвети

  1. С гадене (особено сутрин, без да ставате от леглото) яжте няколко филийки препечен хляб, бисквити или бисквити.
  2. За да премахнете дразнещите миризми (хранителни, битови, козметични), проветрявайте помещението по-често.
  3. За да се увеличи антиоксидантната защита на организма, към храната се добавят чесън, лук и пресни билки (с подобряване на апетита).
  4. При възпаление на лигавицата на храносмилателния тракт е важно да се избягват прекалено сладки, горчиви и кисели храни. За да се намали дразнещият ефект върху храносмилателния тракт, плодовите, зеленчуковите и горските сокове се разреждат наполовина с чиста вода или се приготвя желе. Заедно с това те ограничават приема на храни, които причиняват повишена секреция на стомашен секрет..
  5. Ако е трудно да се преглътне или дъвче, предпочитание се дава на меки храни: супи, варени каши, настъргани зеленчуци, нарязани плодове и плодове. Използвайте бебешка храна, ако е необходимо.
  6. В случай на диария, ограничете приема на пресни плодове, зеленчуци, салати, които предизвикват слабително действие. В същото време в ежедневното меню се въвеждат фиксиращи продукти: неподсладени крекери, хляб, картофи, извара, ленено семе, ориз. За да намалите подуването на корема, използвайте отвари от копър, копър, лайка.
  7. За да се стимулира евакуационната функция на червата, диетата на пациента се обогатява с фибри (плодове, зеленчуци, билки, плодове, зърнени храни, семена, ядки). Заедно с това, за да елиминирате запека преди закуска, изпийте 700 - 900 милилитра чиста филтърна вода (за 1,5 часа).
  8. Ако слюноотделянето е нарушено (в резултат на лъчетерапия), предпочитание се дава на настъргана и течна храна (билкови и ферментирали млечни напитки, меки нарязани зеленчуци, лигави зърнени храни). В допълнение, дъвките, киселите плодове или бонбоните се използват за увеличаване на секрецията на слюнчените жлези..

Често задавани въпроси

Ускоряват ли сладките растеж на рака??

В момента има много „противоракови“ диети, които изключват захарозата от ежедневното меню (въз основа на хипотезата, че туморът „се храни“ със сладкиши). Вярно е, че атипичните клетки използват глюкоза, докато се делят. Този процес обаче е типичен за други структури на тялото (мозък, черен дроб). С пълно отхвърляне на сладки храни, раковите клетки все още ще "задоволят" енергийния си глад (поради консумацията на въглехидрати в мускулите).

Към днешна дата няма научни доказателства, че растежът и развитието на туморния процес се ускорява при сладките зъби..

Можете ли да пиете вино с рак?

Да. Периодичната консумация на малки порции вино по никакъв начин няма да повлияе на растежа и локализацията на тумора. Изключение прави денят на химиотерапията и следващият ден, тъй като засегнатите от токсичната процедура органи все още не са се възстановили. Допълнителен стрес върху черния дроб също не се препоръчва..

Помага ли калциевата храна за справяне с костните метастази??

Не. Метастатичните тумори на костната тъкан са резултат от развитието на злокачествен процес в първичния орган (главно простатата или млечната жлеза). Следователно диетичната терапия при рак трябва да бъде насочена главно към премахване на злокачествения фокус и намаляване на канцерогенната интоксикация на организма. В допълнение, в напредналите стадии на патологията може да присъства тотална съдова калцификация (силно увеличение на концентрацията на макроелемент в кръвта). В такива случаи приемът на хранителни вещества е противопоказан..

Можете ли да консумирате мляко и сметана за рак??

Не, защото редовната консумация на пълномаслени млечни продукти увеличава риска от рак с 30% (поради увеличаване на нивата на растежен фактор, подобен на инсулин). Това се доказва от резултатите от две проучвания, проведени от група учени от Харвардския университет и медицинската компания Kaiser Permanente..

Наистина ли сокът от цвекло помага при рак? Как да го пием правилно?

Сокът от червено цвекло инхибира растежа на тумора, намалява синдрома на болката, нормализира хемоглобина и ESR, повишава окисляемостта на раковите клетки (5-10 пъти). Лечебната напитка е ефективна при всякакъв вид онкология (особено при рак на пикочния мехур, стомаха, ректума, белите дробове).

Основни правила за приемане на "лекарството":

  1. След приготвяне прясно изцеден сок се поставя в хладилника за 2 часа (за изпаряване на вредни вещества).
  2. "Сокотерапията" започва с малки порции (5 милилитра след всяко хранене), като постепенно увеличава дозата до дневния обем (500 - 600 милилитра). Ако пиете дневна порция за 1-2 дози, се появяват гадене, хълцане, смущения в пулса, скокове на кръвното налягане, болка в епигастралната област.
  3. Сокът от цвекло се приема по 100 милилитра 5 пъти на ден 30 минути преди хранене.
  4. Преди консумация сокът леко се затопля (до температура от 36 градуса).

Продължителност на терапията с цвекло - 1 година.

Хранене за онкология на панкреаса

При рак на панкреаса ежедневното меню трябва да се състои от варени, печени и приготвени на пара храни. За да се намали натоварването на органа, храната се втрива през сито преди консумация (зърнени храни, зеленчуци и морски дарове). Ако в резултат на лечението панкреасът, засегнат от тумора, е отстранен, тогава инсулиновата терапия е задължителна. В този случай индивидуално меню се съставя заедно с ендокринолог, като се вземат предвид консумираните единици хляб. По-долу е дадено меню за панкреатична онкология на етапа на предоперативната химиотерапия или в случаите, когато операцията не е възможна.

Приблизителна диета за една седмица

Понеделник

Закуска: 150 милилитра настойка от репей и шипка.

Обяд: 100 грама печена тиква, 50 грама овесени бисквити.

Обяд: 100 грама пюре от моркови и тиквички, 100 грама настъргана каша от елда.

Снек: 150 грама протеинов омлет (на пара).

Вечеря: 50 грама пудинг от извара, 200 милилитра зелен чай.

Вторник

Закуска: 150 милилитра от запарка от шипка.

Обяд: 150 грама настъргана оризова каша, 100 милилитра ябълков компот.

Обяд: 100 грама супа от картофено пюре; 70 грама варени тиквички, 50 грама печени ябълки.

Следобедна закуска: 100 грама рибен стек (пара), 100 милилитра компот от круши.

Вечеря: 100 грама печени круши, 100 милилитра бульон от репей.

Сряда

Закуска: 150 милилитра от запарка от шипка и репей.

Обяд: 100 грама течна овесена каша, 20 грама препечен хляб.

Обяд: 100 грама зеленчуков гювеч или яхния, 70 грама варена пуйка, 50 грама печена тиква.

Следобедна закуска: 70 грама некисела извара (настъргана), 50 грама печени ябълки.

Вечеря: 150 милилитра бульон от шипка от лайка.

Четвъртък

Закуска: 150 милилитра от запарка от шипка.

Обяд: 100 грама зелена елда, 100 милилитра чай от репей.

Обяд: 100 грама пюре от моркови и ориз, 100 грама рибни сладки (на пара).

Следобедна закуска: 150 грама плодово желе.

Вечеря: 150 милилитра некиселинен кефир.

Петък

Закуска: 100 милилитра бульон от репей.

Обяд: 100 грама лигави овесени ядки, 20 грама пълнозърнест тост.

Обяд: 100 грама пюре от моркови и цвекло, 70 грама варено телешко месо.

Снек: 150 грама протеинов омлет.

Вечеря: 150 милилитра от запарка от шипка.

Събота

Закуска: 150 милилитра от запарка от шипка.

Обяд: 100 грама лигава оризова каша, 20 грама пара стафиди.

Обяд: 100 грама пюре от цвекло и тиквички, 100 грама рибни кюфтета (на пара).

Следобедна закуска: 150 грама плодов гювеч (тиква, ябълка, круша).

Вечеря: 150 милилитра бульон от репей.

Неделя

Закуска: 150 милилитра от запарка от шипка.

Обяд: 100 грама тиквено-оризова каша, 30 грама бисквити с овесени ядки.

Обяд: 100 грама супа от пюре от моркови и колбаси, 70 грама пиле.

Следобедна закуска: 150 грама зеле (печено).

Вечеря: 150 милилитра некиселинен кефир.

Тази диета облекчава натоварването на органа и подобрява състоянието на пациента..

Хранене при тумори на простатата

За облекчаване на рак на простатата (особено след операция) е важно да се придържате към менюто по-долу.

Понеделник

Закуска: 250 мл портокалов сок от грейпфрут (прясно изцеден).

Обяд: 200 грама плодове и каша от просо, 50 грама бисквити с овесени ядки.

Обяд: 150 грама супа от пюре от леща, 100 грама салата от моркови и чесън, 70 грама рибни кюфтета, 20 милилитра ленено масло.

Снек: 100 грама печен фасул в доматен сос.

Вечеря: 100 грама всякакви плодове, 50 грама всякакви сирена.

Вторник

Закуска: 150 милилитра сок от моркови и цвекло (прясно изцеден).

Обяд: 100 грама извара, 20 грама натурален мед, 15 грама сусам.

Обяд: 150 грама ечемичена или елда каша, 70 грама варено пиле, 100 грама салата от зеле.

Следобедна закуска: 150 грама печен патладжан с домати.

Вечеря: 100 грама кисело мляко (домашно), 50 грама сушени плодове (фурми, сушени кайсии, стафиди).

Сряда

Закуска: 100 грама сезонни плодове или плодове.

Обяд: 70 грама бисквитки с овесени ядки, 20 милилитра мед, 20 грама асорти ядки (орехи, гора, бадеми).

Обяд: 150 грама доматена супа, 100 грама зеленчукови филийки, 70 грама картофи, 15 милилитра зехтин.

Следобедна закуска: 100 грама винегрет.

Вечеря: 100 грама сок от моркови и цвекло.

Четвъртък

Закуска: 150 милилитра ябълков и тиквен сок.

Обяд: 100 грама салата от авокадо, 50 грама пресни моркови.

Обяд: 150 грама супа от оризово пюре, 70 грама кюфтета, 100 грама домат.

Снек: 150 грама салата от сини сливи и цвекло, 15 милиграма ленено масло.

Вечеря: 100 грама смесени ядки, 100 милилитра сок от червена боровинка.

Петък

Закуска: 100 грама сок от всякакви горски плодове (прясно изцеден), 50 грама сушени кайсии.

Обяд: 150 грама извара, 50 грама сезонни плодове.

Обяд: 150 грама пюре от моркови и зеле, 100 грама нарязани зеленчуци, 70 грама рибни кейкове, 15 милилитра ленено масло.

Снек: 200 милилитра зелен чай, 70 грама бисквити с овесени ядки.

Вечеря: 100 грама кефир.

Събота

Закуска: 150 милилитра сок от цвекло и портокал, 100 грама ядки.

Обяд: 150 грама гювеч с извара. 150 милилитра зелен чай.

Обяд: 150 грама суп от грах, 70 грама салата от авокадо и лимон, 10 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 100 грама кисело мляко, 20 грама цветен мед.

Вечеря: 200 милилитра билков чай.

Неделя

Закуска: 150 милилитра ябълков и сок от грейпфрут.

Обяд: 100 грама сезонни плодове или плодове, 20 грама бадеми.

Обяд: 150 грама пълнени чушки, 100 грама листна салата, 15 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 200 милилитра бульон от репей, 50 грама бисквити.

Вечеря: 150 грама гювеч с извара.

Освен това, за да се увеличи естествената противотуморна защита, менюто на онкоболния се обогатява със сок от цвекло (на постоянна основа).

Хранене при рак на черния дроб

Диетичната терапия при рак на черния дроб е насочена към възстановяване на функционалната активност на органа и намаляване на токсичното натоварване върху него.

Приблизителна хранителна диета за 7 дни

Понеделник

Закуска: 150 милилитра ябълков и морковен сок.

Обяд: 100 г кисело мляко, 50 г асорти от ядки.

Обяд: 150 г постна рибена супа, 100 г зеленчукова яхния, 50 г пилешко филе.

Следобедна закуска: 100 г сезонни плодове или зеленчуци.

Вечеря: 200 милилитра билков чай ​​(маточина, липа, лайка), 100 г ябълкова шарлота.

Вторник

Закуска: 150 милилитра сок от портокал от цвекло.

Обяд: 100 г кнедли с извара (пара), 50 г сезонни плодове.

Обяд: 150 г зеле на рулца с каша от елда, 50 г листни зеленчуци, 100 г риба (варена или печена).

Следобедна закуска: 150 милилитра чай от репей, 50 г сух ръжен хляб, 50 г адигейско сирене.

Вечеря: 150 милилитра подсирено мляко.

Сряда

Закуска: 100 милилитра сок от тиквено цвекло.

Обяд: 100 г овесени ядки, 50 г банан.

Обяд: 150 г супа от пюре от грах, 100 г салата от зеле, 20 мл ленено масло.

Снек: 150 мл плодово смути, 50 грама ядки.

Вечеря: 100 г запеканка с ябълки и тиква, 200 милилитра билкова отвара (репей, маточина, липа), 20 милилитра мед.

Четвъртък

Закуска: 100 милилитра шипка, репей и запарка от липа.

Обяд: 150 г печени зеленчуци (тиквички, моркови, цвекло).

Обяд: 150 г пълнозърнести (тъмни) тестени изделия, 70 г листни зеленчуци, 30 милилитра натурален сос (10 милилитра масло от камелина, 5 милилитра сок от лайм, 15 милилитра домашно кисело мляко).

Следобедна закуска: 50 г препечен ръжен препечен хляб, 50 г кисело сирене.

Вечеря: 100 г печени плодове (ябълки, круши), 50 г стафиди.

Петък

Закуска: 150 милилитра шипков бульон.

Обяд: 150 г извара от сирене и горски плодове.

Обяд: 150 г домашно зеле, 100 г домат, 50 г зеленчуци.

Следобедна закуска: 150 г сезонни плодове (грозде, ягоди, ябълки, авокадо).

Вечеря: 200 мл зелен чай, 30 г пшенично-ръжен хляб, 30 мл натурален мед.

Събота

Закуска: 150 милилитра тиквено-ябълков сок с пулп.

Обяд: 150 г кнедли със зеле и елда.

Обяд: 100 г винегрет, 70 г пилешки кюфтета (на пара), 20 г ленено масло.

Следобедна закуска: 100 г ябълков и тиквен пай, 20 мл мед, 150 мл чай от лайка.

Вечеря: 150 милилитра кисело мляко (домашно), 50 грама ядки.

Неделя

Закуска: 150 милилитра сок от моркови и грейпфрут.

Обяд: 100 г какао с подправки.

Обяд: 150 г зеле, 100 г листна салата, 50 г телешки кюфтета, 20 милилитра масло от кедрови ядки.

Следобедна закуска: 100 g syrniki (пара), 150 милилитра липов чай.

Вечеря: 150 милилитра кефир.

заключения

  • Защо не можете сами да се подложите на диета
  • 21 съвета как да не купувате остарял продукт
  • Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
  • Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
  • Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Храненето при рак е най-важната терапевтична и профилактична мярка, насочена към увеличаване на естествените фактори на противотуморната защита и намаляване на скоростта на растеж на злокачествения процес.

Основните помощници в борбата срещу злокачествените новообразувания са листни зеленчуци (магданоз, кориандър, лук, чесън, целина), екзотични гъби (кордицепс, шийтаке, майтаке), горски плодове (боровинки, боровинки, къпини, малини, ягоди), водорасли (хлорела, спирулина) ), цветни плодове и зеленчуци (цвекло, зеле, моркови, ябълки, тиква), семена (орехи, бадеми), семена (ленено семе, сусам, слънчоглед), подправки (куркума, розмарин, мента), зелен чай. Тези продукти съдържат мощни антиоксиданти, противоракови хранителни вещества, фитоестрогени, инхибитори на раковите клетки, естествени имуномодулатори, органични витамини, аминокиселини, микро- и макроелементи.

Поради богатия състав на съставките, "противораковата" храна не само активира естествените механизми на онкогенната защита, но и предотвратява увреждането на генетичния материал на клетката, стимулира синтеза на хормони и ензими, нормализира реологичните параметри на кръвта и намалява възпалителните процеси в тъканите..

Повече свежа и подходяща здравна информация на нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/foodandhealthru

Специалност: диетолог, психотерапевт, ендокринолог.

Общ опит: 10 години.

Място на работа: частна практика, онлайн консултации.

Образование: ендокринология-диететика, психотерапия.

Обучение:

  1. Гастроентерология-диететика с ендоскопия.
  2. Ериксонова самохипноза.