Списък на зеленчуците по азбучен ред

На тази страница ще намерите пълен списък със зеленчуци по азбучен ред. Освен това за имената на онези зеленчуци, за които има полезни статии на нашия уебсайт, се предоставят връзки към съответните материали.

Малко информация за зеленчуците...

Консумацията на зеленчуци може да се извършва в зависимост от личните предпочитания. За любителите на суровите храни е достатъчно просто да измиете лакомството и да се насладите на приятен или тръпчив вкус. По време на термичната обработка има частична загуба на хранителна стойност, но се получава висококачествено укрепване и насищане с микро и макро елементи.
Професионалните диетолози казват, че трябва да ядете зеленчуци всеки ден, за да поддържате човешкото здраве и стабилното функциониране на храносмилателния тракт. Съхранявайки кореноплодни растения за зимния период, можете да си осигурите по време на имунен дефицит необходимите вещества, които ви позволяват да поддържате енергично състояние на човек.
Освен това зеленчуците се използват за различни диети и се предписват на пациенти след тежка операция. Дългосрочната обработка в стомаха осигурява усещане за ситост за дълго време, докато има пълно разпределение на хранителните вещества в човешкото тяло.
Индивидуални категории кореноплодни са показани на хора от различни възрастови групи. Малките деца се насърчават да ядат тиква, за да растат по-бързо. Възрастните хора се нуждаят от целина, за да прочистят тялото от чужди елементи, да премахнат проблемите със стомашно-чревния тракт и да стабилизират кръвообращението.

"Зеленчук" или "зеленчук", както е написано?

Съмнявате се как да напишете "зеленчук" или "зеленчук"? Ще разберем как да го напишем, като използваме просто правило за правопис. Нека си го спомним.

Правилно написано

Съществителното без "ь" съответства на езиковата норма - зеленчук.

Какво е правилото

„Зеленчук“ е съществително от мъжки род със съскащо „u“ в края. Правилото показва, че в края на такива думи "b" не се изисква.

Ако съществителното беше от женски род, тогава щяхме да напишем "b" (мощност). Нека да разгледаме подобни примери: кърлеж, пъпка, другар.

Примерни изречения

  • Патладжанът е зеленчук, който баща постоянно правеше вечери..
  • Дядо тъжно каза: "Превърнах се в истински зеленчук".

Грешен правопис

Неправилно е да се пише това съществително с "ь" - зеленчук.

Зеленчуци. Списък със снимка

Това са годни за консумация плодове и зеленина на растенията. Те се основават на въглехидрати и в тях практически няма протеини и мазнини. В същото време има много биологично активни вещества - витамини, органични киселини, фибри, пектини. Зеленчуците трябва да се ядат редовно: според модела „здравословна чиния“ те трябва да съставляват една четвърт от всички храни, изядени на ден. Когато планирате диета, препоръчително е да вземете предвид не само вашите предпочитания, но и препоръките на диетолозите - опитайте се да ядете по-цветно.

Фитонутриентите придават цвят на зеленчуците, които също предпазват от различни заболявания.

  • Червените зеленчуци са източник на бета-каротин, ликопен, витамин С. Те предотвратяват развитието на рак и сърдечни заболявания и лекуват храносмилателната система.
  • Зелените са склад на витамини А, С, К, фолиева киселина, хлорофил, лутеин, калций. Те трябва да се ядат, за да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта, да се нормализира кръвното налягане, да се укрепят зъбите и костите и да се запази зрението.
  • Портокал - съдържа бета-криптоксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на дихателната система, кожата, очите.
  • Синьо и лилаво - източник на антоцианин и ресвератрол, които имат противовъзпалително и противостареещо действие.
  • Бяло - източник на сяра, алицин, кверцетин и те помагат за контрол на теглото, кръвното налягане, имат противовъзпалителни и противоракови свойства.

Arrowroot

Английски маранта - нишестено брашно
Това е нишесте, направено от маранта, тропическо растение в Южна Америка. Arrowroot се отглежда и на островите Фиджи и Бразилия. Клубените на растението се използват като суровини за производството на маранта. В този случай се използват изсушени коренища от маранта, които се смилат на брашно.

Патладжан

В научната класификация той представлява семейство Соланови и в този смисъл може да се нарече роднина на картофи, домати, червен пипер, тютюн, но освен това е и „брат” на отровната дрога и кокошката. Кулинарната съдба на тази зеленчукова култура беше трудна. Като хранителен продукт патладжанът в Европа става интересен едва от 19-ти век. Преди това той не беше оценен и дори считан за причина за някои психични разстройства.С течение на времето, благодарение на откриването на редица полезни свойства, патладжанът стана интересен не само за готвачите, но и за лекарите..

Бамя

Този зеленчук има много имена, включително: гомбо, бамя и дамски пръсти. Ако чуете това име, това означава, че говорим за бамя - доста ценна зеленчукова култура, която принадлежи към семейство Малвови. За произхода на това растение не се знае нищо, но е широко разпространено в Африка, Северна Америка, Индия и тропиците. Някои го наричат ​​родината на Западна Африка, други - Индия. Това се дължи на факта, че по тези места расте голямо разнообразие от сортове и видове бамя..

Сладък картоф

Тревиста лоза с дълги (1-5 м) пълзящи стъбла-мигли, вкореняващи се във възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата от сладък картоф са сърцевидни или длановидни, на дълги дръжки. Цветята седят в пазвите на листата; венчето е голямо, с форма на фуния, розово, бледо люляк или бяло. Много сортове не цъфтят. Кръстосано опрашване, главно от пчели. Плодове - 4-семенна капсула; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Страничните корени на сладкия картоф са силно удебелени и образуват грудки с бяла, оранжева, розова или червена ядлива плът. Една грудка сладък картоф тежи от 200 г до 3 кг.

Швед

Рутабага е двугодишно растение от семейство зелеви, с високи добиви. Оказа се от кръстосването на ряпа и бяло зеле. Някои изследователи смятат, че рутабагата е разработена в средиземноморския регион. Коренът е кръгъл или овален, прилича на ряпа, но малко по-голям, месото му е жълто, оранжево или бяло, покрито със зелено-сива или червено-лилава кора.

Daikon (японска репичка)

Daikon има по-големи корени от репички - от 2 до 4 кг. Те имат висок вкус: те са по-сочни, нежни, без остър рядък вкус, съхраняват се перфектно през цялата зима. Daikon може да се консумира прясно, варено и осолено.

Тиквички

Тиквичките са стигнали от Централна Америка до Европа през 16 век, но жителите на Стария свят са опитали плодовете му само два века по-късно, когато това растение вече не се е възприемало изключително като декоративно растение. Оттогава тиквичките постепенно започнаха да печелят място за себе си в полетата и градините. Днес се отглежда в почти всички домакинства. Тиквичките (и сортът им тиквички) се пържат, приготвят на пара, мариноват и консервират за зимата. Хората оцениха диуретичните свойства на този продукт, способността му да възстановява метаболизма на солта, да премахва токсините и "лошия" холестерол. Но сериозните научни изследвания върху растителния мозък тепърва започват, отваряйки няколко обещаващи пътя..

Каперси

Пъпките на тревисто или храстово растение от вида Capparis spinosa от семейство каперски, често срещани в сухите райони на Средиземно море, Азия, Индия, Северна Африка, Северна Америка. В Дагестан се използват диви видове каперси. Каперсите са широко разпространени и в Кавказ и Крим, където растат на безплодни шистови скали от Алуща до Судак и Феодосия.

Бяло зеле

"Честотата" и разпространението на бялото зеле в нашите градини създава впечатлението, че този зеленчук е безполезен за насърчаване на здравето. Само значението на зелето в диетологията и програмите за отслабване изглежда безспорно, поради ниското му съдържание на калории и изобилието от фибри. А междувременно веществата, съдържащи се в зелето, значително намаляват риска от рак на червата, предотвратяват развитието на атеросклероза, премахват ефектите от облъчване и имат терапевтичен ефект върху редица други телесни системи.

Броколи

Броколите съдържат огромен брой полезни вещества, които са включени в лекарствата за лечение на диабет, различни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, сърдечно-съдовата система и др.... Но да извлечете максимума от броколите не е лесно. Някои елементи се разрушават при нагряване, други - при замразяване, други - на светлина. Ето защо, за да приготвите наистина здравословна храна, трябва да знаете някои от характеристиките на нейното съхранение и преработка..

брюкселско зеле

Той е отгледан от зелени зеленчуци от зеленчуци в Белгия, откъдето е влязъл във Франция, Германия и Холандия. Карл Линей е първият, който научно описва зелето и го кръщава брюкселско зеле на белгийски градинари от Брюксел. Появява се в Русия в средата на 19-ти век, но не получава разпространение поради суровите климатични условия. Брюкселското зеле се отглежда широко в Западна Европа (особено Великобритания), САЩ и Канада. В Русия се отглежда в ограничени количества, главно в централните райони..
За храна се използват светлозелени листни глави, разположени в пазвите на листата по стъблото на растението. Вкусът на брюкселското зеле е сладко-орехов, а не като вкуса на зелето. Най-добре е да изберете яркозелени, силни, плътни и малки глави зеле - големите могат да имат горчив вкус.

Колраби зеле

Това е така наречената стъблена култура. Сърцевината на този плод е нежна и сочна, много приятна на вкус, напомняща донякъде на пънче от зеле. Родното място на кольраби се счита за Северна Европа. Името, преведено от немски, се тълкува като „зелева ряпа“. Първите споменавания на зеле от кольраби са записани през 1554 г., а буквално век по-късно, кольраби се разпространява почти в цяла Европа, чак до Средиземно море.

червено зеле

Това е сорт бяло зеле. Има синкаво-виолетови листа, понякога с лилав оттенък, специфичният цвят на които вече се вижда в разсад. Наличието на този цвят се дължи на повишеното съдържание на специално вещество - антоцианин. Червеното зеле е късно узряващо и няма ранно узряващи сортове. Периодът на растеж и развитие продължава до 160 дни. Ранните сортове червено зеле са доста студоустойчиви и не толкова взискателни към климата и почвата, колкото сортовете бяло зеле, но по-късните са доста капризни.

Pak choy зеле

Това е една от най-древните китайски зеленчукови култури. Днес тя спечели голяма популярност в Азия и всеки ден все повече и повече печели нови фенове в Европа. Пак-хой зелето е близък роднина на пекинското зеле, но се различава от него външно, биологично и също така по икономически качества..

Зеле

(известен също като "салата" зеле)
В Китай този сорт е култивиран и отглеждан през V век след Христа, след което придобива бърза популярност в Япония, Корея и Югоизточна Азия. Пекинското зеле стана широко известно в Европа и САЩ сравнително наскоро. Второто име "Пекин", под което може да се намери - "Petsai".

Романеско зеле

ital. романеско - римско зеле
Това е резултат от развъдни експерименти за кръстосване на карфиол и броколи. Растението е едногодишно, топлолюбиво, изисква алкално хранене и умерено поливане. За храна се използва само главата на зелето, която се състои от светлозелени съцветия под формата на фрактална спирала. Освен това всяка пъпка се състои от подобни пъпки, които образуват спирала.Зелето е диетичен и лесно смилаем продукт..

савойско зеле

За първи път се появява в италианския окръг Савой, което влияе на името му - Савой. Селяните от този окръг са първите, които отглеждат този сорт зеле. У нас е познат от 19-ти век, но не е станал популярен, макар и пресен да има по-добър вкус от бялото зеле. Това зеле се използва широко в Западна Европа и САЩ. Савойското зеле е подобно на вкус на бялото зеле, но тъмнозелените му гофрирани, къдрави и тънки листа имат по-деликатен вкус и аромат. Той не е толкова жилав, колкото другите видове зеле, тъй като няма груби вени. И освен това е по-питателна от бялата и червенокосата. Савойското зеле съдържа много биологично активни вещества, захар, синапено масло. 4 пъти повече мазнини и 25% по-малко фибри от бялото зеле.

Карфиол

Произхожда от райони на Средиземно море. За първи път е донесено от Западна Европа през 17-ти век.. Ние обаче го обичаме много по-малко от обичайното бяло зеле и му отреждаме второстепенни роли. За разлика от, да речем, Европа. Там карфиолът е диетичен продукт, полезен на всяка възраст и много обичан. Той има много по-малко фибри от обикновените фибри и следователно се абсорбира лесно..

Картофи

Удивително гъвкав продукт и това се проявява не само в готвенето. Сред резултатите от преработката на картофи са етилов алкохол, антимикробни агенти и дори строителни плоскости от влакнести плочи, които благодарение на картофеното нишесте се класифицират като екологично чисти материали. В областта на медицината веществата от картофени клубени се използват за разработване на лекарства, които забавят появата на болестта на Алцхаймер, унищожават раковите клетки в стомашно-чревния тракт и намаляват възпалението. Полезните свойства на картофите, изисквани преди това само в традиционната медицина, представляват особен научен интерес..

Царевица

Незаменима култура в световната икономика. Нишесте, брашно, алкохол, масло, биогаз - всичко това се произвежда в достатъчни количества благодарение на царевицата. Без него човечеството просто не би могло да се справи нито с храненето, нито с осигуряването на храна за домашни животни. Но ново изследване на ползите за здравето от царевицата може допълнително да подсили интереса към тази уникална култура..

Лук лук

Това е един от най-популярните продукти в традиционната медицина. Нещо повече, повечето от полезните му свойства, известни още от древността, се потвърждават от съвременната наука. Потвърждава, но коригира и уточнява. Например съвременните лекари, съгласни с антимикробния ефект на фитонцидите на лука, са скептични относно навика да поставят чинии с нарязан лук около стаята по време на остри респираторни вирусни инфекции. А съвременните диетолози, в стремежа си да запазят максималната полза, също правят свои собствени изменения в традиционните методи за приготвянето му..

Праз

Праз, едногодишна билка, от семейство Лукови. Височина на растението 40-90 см. Листата на праз от зелен до зеленикаво-син цвят, белезникави или розови цветя, образуват чадър. Луковицата е удължена, без луковици или с малко крушки. Стъблото излиза от средата на луковицата. Листата линейно-ланцетни, покрити с дълъг нос; чадър голям, сферичен; околоцветникът е белезникав или по-рядко розов, с леко груби листа. Нишките на тичинките са по-дълги от околоцветника, вътрешни три отделни, като средната част е 2 пъти по-къса от основата.

Шалот

Двугодишна билка от семейство Лукови. Лукът се състои от много скилидки, като чесън. Той е по-малък от този на лука, но узрява по-рано и се съхранява отлично. Най-често шалотът се отглежда в името на зеленината. Тя има страхотен вкус, не е остра. Перото е нежно, тънко. Веднага след като лукът порасне 20 см, той трябва да бъде отрязан без съжаление - това ще предотврати изстрела, към който са склонни шалотите (особено при засаждане през есента).

Луфа

Това растение е тревиста лиана, която изобщо не е придирчива, следователно грижата за нея е проста. Luffa има една особеност - дълъг вегетационен период. Тази култура, подобно на краставицата, не обича пресаждането, поради което за нейното отглеждане трябва да се избере по-малко травматичен метод за разсаждане на разсад..

Морков

Поради съдържанието на един или друг пигмент, морковите могат да проявяват напълно неочаквани полезни свойства. И не става въпрос само за укрепване на зрителната функция, въпреки че липсата на витамин А, който се съдържа в обичайните оранжеви моркови, може да доведе до нарушение на зрението на здрача. Говорим за десетки заболявания, при лечението на които морковите са в състояние да покажат най-добрата си страна. Освен това ракът е един от най-страховитите противници, с които морковите могат да се справят при определени условия..

Момордика

Това е едногодишна билка за катерене, която принадлежи към семейството на тиквите. Момордика се отглежда на балкона, в стаята, в градината, като лечебна и просто красива лиана. Това растение с ядливи плодове украсява южни прозорци, открити тераси и балкони, беседки, стени, огради и декоративни решетки.

Краставица

Едногодишна билка от семейство тиквени. Стъблото - пълзящо или катерещо се, опушено с малки безцветни власинки, размерът му достига 1-2 м. Листата са редуващи се, цели, с назъбени ръбове. Цветя 3-4 см, жълти, еднополови. В повечето сортове краставици женските и мъжките цветя са разположени на едно и също растение. Започвайки от 3-4-ия лист, в пазвите на листата се образуват антени, с помощта на които растението се укрепва върху опори. Плодът на краставицата е многосемен, сочен, изумрудено зелен, мехурчаст. Има различна форма и размер в зависимост от сорта. В кулинарно отношение краставиците традиционно се наричат ​​зеленчукови култури..

Пащърнак

Двугодишно растение с дебел, сладникав и приятно миришещ корен. Стъблото е остро оребрено. Листата са перести. Цветовете са жълти. Плодовете на пащърнак са кръгло-елипсовидни, плоско пресовани, жълтеникаво-кафеникави. Цъфти през юли - август. Пащърнакът узрява през септември.

Скуош

Буша форма на рано узряваща тиква. Плодовете на тиквата могат да бъдат събрани от градината на 5-6-ия ден от узряването. По това време меките зелени тикви са покрити с тънка кожа, а вътре има еластична, леко горчива пулпа. Ако оставите тиквата в градината, кожата бързо побелява, а плодовете стават негодни за консумация. Патисоните могат да бъдат задушени, пържени, мариновани или осолени. В превод от френски думата тиква се превежда като „зеленчукова чиния“. И това не е случайно, защото тиквите са идеални за пълнене.

Сладка чушка

Плодът на едногодишни тревисти растения от семейство Solanaceae. Плодовете от сладък пипер са фалшиви кухи плодове, многосеменни, червени, оранжеви, жълти или кафяви, с различни форми и размери (от 0,25 до 190 g). В дивата природа този пипер се среща в тропическите райони на Америка..

Домат

Градинският домат, с който сме свикнали, има наситен червен цвят. Това означава, наред с други неща, че доматът съдържа ликопен, мощен антиоксидант с противоракови и антиканцерогенни свойства, който намалява риска от развитие на няколко вида рак и допринася за образуването на костна тъкан. Но има много други полезни компоненти в доматите, които са отговорни за собствения си „работен фронт“. Възможностите на тези вещества ще ви позволят да разгледате домата, с който сме свикнали по нов начин..

Чери домати

Чери доматите са градински сорт домати с плодове от 10 - 30 г. Те са познати на всички като предястие, използват се за приготвяне на разнообразни салати, както и за консервиране. Има определени сортове череши, които се сушат. Името идва от английската дума cherry, което означава череша. Това не означава, че доматът и черешата имат подобен вкус. Просто външният вид и размерът на зеленчука много прилича на череша..

Радикио

Това е салата с глава, която принадлежи към семейство цикория. В своята „Естествена история“ Плиний Стари пише за това растение като лек, способен да пречиства кръвта и да помага на хора, страдащи от безсъние. За него пише и Марко Поло. Той твърди, че това е любим продукт на жителите на региона Венета (днешна Венеция). И днес радикиото е една от най-популярните салати сред италианците..

Репичка

Това е годно за консумация растение и се отглежда като зеленчук в много страни по света. Името му идва от лат. radix е коренът. Обикновено се ядат корени, които са с дебелина до 3 см и покрити с тънка кожа, често боядисани в червен, розов или бяло-розов цвят. Корените на репичките имат остър вкус. Този типичен аромат на репички се дължи на синапеното масло в растението, което под натиск се превръща в горчично масло гликозид.

Репичка

Едногодишна или двугодишна билка, вид от рода на репичките от семейство Зелеви. Коренната репичка на репичките, в зависимост от сорта, може да има кръгла, овална или продълговата форма. Цвят на кожата - от обикновен черен и сив до бял, розов, зелен, лилав. Черните и зелените репички са по-нежни, зелените дори са сладки. Те използват както кореноплодни зеленчуци, така и листа от млада репичка, като я добавят към различни салати и супи. Коренните зеленчуци от репички се консумират сурови, варени и пържени, добавят се към салати, леки закуски, окрошка, борш, супи, различни месни и зеленчукови ястия.

Черна ряпа

Черната ряпа е най-горчивата, но най-здравословната. Репичките не могат да се похвалят с голямо количество витамини, но витаминният състав на този зеленчук е идеално балансиран..

Едногодишна или двугодишна билка от семейство Зелеви. Гладък жълт кореноплоден, може да достигне 8 до 20 см в диаметър и тегло 10 кг. Всички видове ряпа са много рано узряващи, завършената коренова култура се формира за 40 - 45 дни, късните сортове - за 50 - 60 дни. Листната розетка достига височина 40 - 60 см. Ряпата е известна като зеленчуково и лечебно растение от древни времена. Ряпата може да бъде печена, варена, пълнена, от нея се правят гювечи и яхнии, подходяща е за приготвяне на салати. Може да се съхранява дълго време на хладно място, без да губи лечебните си качества; лесно се абсорбира от тялото и се препоръчва за бебешка храна. В Русия изразът „по-проста от задушена ряпа“ е отдавна известен, което показва нейната продължителна и честа употреба.

Цвекло

Това е зеленчукова култура с древна история от семейство Амарантови. Цвеклото, чийто дом се счита за средиземноморския регион, е отглеждано преди 4000 години. От кореноплодния зеленчук се извлича естествено багрило, растението се използва в медицината, кулинарията и в промишлеността.

Йерусалимски артишок

Артишокът от ерусалим е многогодишна билка с височина около един и половина метра (понякога до четири) с право опушено стъбло, яйцевидни листа и жълти съцветия-кошници с диаметър 6-10 см. Топинамбурът може да расте на едно място до 30 години. Клубените тежат от 20-30 до 100 грама, цветовете са различни (в зависимост от сорта) - бяло, жълто, розово, лилаво, червено; Целулоза от топинамбур е нежна, сочна, с приятен сладникав вкус.

Нахут (нахут)

Нахутът е едногодишно, бобово растение, чиито зърна имат необичайна форма, наподобяваща главата на овен с птичи клюн. Стъблото е изправено, покрито с жлезисти косми. Листата са перести. На височина достига 20-70 см. Каскадите са къси, подути, съдържат от 1 до 3 зърна, с бучкасто-грапава повърхност. Цветът на нахута е от жълт до много тъмен. Масата от 1000 семена турски грах, в зависимост от сорта, варира между 150 и 300 g.

Тиква

Дори опитни градинари не винаги знаят за реалната стойност на плодовете и тиквените семки. Например, не всеки е чувал, че тиквата има 4-5 пъти повече β-каротин от морковите, които са известни с този показател. Тиквените семки побеждават всички рекорди в съдържанието на L-аргинин и цинк, а предвид високото съдържание на токоферол (витамин Е) в тиквените семки и плодове, тиквата може да се нарече най-важният продукт за възстановяване и поддържане на сексуалната функция и плодовитостта при мъжете. Също така, тиквата играе важна роля в медицината, както в храненето, така и в готвенето. Добавете към това много малък брой противопоказания, когато използвате тиква - и получавате просто перфектен продукт..

Копър

Копърът е многогодишна билка от семейство целина, висока до 90-200 см. На външен вид прилича на копър, на вкус и аромат е по-близо до анасон, но с по-сладък и приятен вкус. Копърът е често срещан и зеленчуков, последният има месест ствол. Трябва да се определи много внимателно: може да се обърка с друг, отровен чадър! Корен от копър веретенообразен, месест, набръчкан. Стъблото със синкав цвят, прави, разклонени. Листата са три пъти, четири пъти перални, с дълги нишковидни дялове. Малки жълти цветя са разположени по върховете на стъблата под формата на плоски сложни чадъри. Плодът на копъра е продълговати двусеменник, сладък на вкус, напомнящ анасон. Копърът цъфти през юли-август, плододава през септември. Копърът се култивира като лечебно растение.

Хрянът е многогодишна билка от семейство Зелеви, с мощен месест корен. Хрянът цъфти през май - юни. Бере се в късна есен, преди измръзване или през пролетта. Корени от хрян се използват за лечебни цели.

Тиквички

Тиквичките са европейски сорт тиквички, вид тиква, плодовете имат продълговата зелена форма. Разпространен в Западна Европа и по Средиземноморското крайбрежие. Тиквичките растат много бързо: те могат да бъдат откъснати в рамките на 3-7 дни след появата на яйчника. У нас има повече от 10 сорта и хибриди на тиквички..

Чайота

Това растение принадлежи към семейство Тиквени. Стъблата и листата на растението приличат повече на лиана. През сезона този зеленчук може да даде до 80 плодове с форма на круша..
Те, най-често не напълно зрели, се консумират задушени, варени, печени и добавени към салатите сурови. В допълнение към плодовете се яде и останалата част от зеленчука: листа, семена с орехов вкус, които се ядат пържени, и млади върхове на леторастите, използвани като аспержи. Чайота отглежда също годни за консумация коренови клубени с тегло до 10 кг. Те са с високо съдържание на нишесте и вкус, подобен на картофите..

Чесън

Някои хора не харесват чесъна заради специфичния му вкус и послевкус. Но, първо, лесно е да се отървете от този „проблем“ дори у дома, и второ, има толкова много полезни свойства в чесъна, че „недостатъците на чесъна“ се губят напълно на техния фон. Препаратите с чесън могат да понижат кръвното налягане, да предотвратят образуването на съдови плаки, да имат вредно въздействие върху някои ракови клетки, да ги спасят от йонизиращо лъчение и в някои случаи да заменят антибиотиците. И това не е пълен списък на това, което още не сте знаели за чесъна..

Културна култура, много подобна на картофите. Това растение обича субтропичния и тропичния климат, поради което расте много добре в Латинска Америка, Азия, Африка, Океания, където се счита за една от най-важните селскостопански култури. В Нигерия и Камерун добивът на ямс от хектар е около 10 т. Растението изисква много светлина и подкрепа, за да може стъблото да расте бързо. Устойчив е на болести и практически не е повреден от вредители.

И какви са плодовете с буквата "U"?

5-годишна племенница попита, не можете да го разберете веднага.

Не са намерени дубликати

По принцип кайсията не е плод, а сушена кайсия.

Има и грозни плодове:

Угни, Убумбес, Умбу, Урава, Усума

Unyi Chilean е всъщност зрънце, с много приятен аромат на ягоди, червен на цвят и вкусен. Желе, сладко, известни чилийски алкохолни напитки (ликьори) се правят от уня.

Унаби (китайска дата)

Очевидно таджиките учат руски език на такива кубчета..

Името на плода по азбучен ред. Повече от 250.

Нашата планета е разнообразна в различни видове плодове. Петте континента са дом на голямо разнообразие от необикновени плодове. Те се различават по вкус, мирис, цвят, структура, размер и популярност. Тази статия, разбира се, не включва всички плодове, които се разбират под думата "плодове", тъй като плодовете също принадлежат към плодовете. Можете да видите списъка с имената на горски плодове и горски годни за консумация плодове в тези статии. Списък на имената на плодовете и "Какви плодове и видове плодове има?" можете да погледнете и в тези статии.

Можете да научите за австралийските плодове в тази статия..

Плодовете, отглеждащи се в Русия, могат да бъдат намерени в тази статия.

Тази статия не се ограничава до плодовете, представени тук, със сигурност на планетата Земя растат редки плодове.

FitAudit

FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да качите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им предимства, премахнете от диетата си онези храни, които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Експертите ви казват как да изберете безопасни плодове и зеленчуци

Роскачество предупреди, че дори на пръв поглед безобидни зеленчуци и плодове могат да съдържат токсини. Освен това количеството отрова зависи от редица фактори, включително метода на обработка, зрелостта и количеството храна, изядено от човек. Ние измисляме как да се наслаждаваме на даровете на природата, без да накърняваме здравето.

Опасни продукти?

Снимка: ТАСС / Антон Новодережкин

Експерти от Роскачество припомниха, че токсините предпазват растенията от насекоми и други паразити, като им дават възможност да узреят. Освен това тяхната отрова също може да бъде опасна за човек. По-специално, експертите съветват да се обърне внимание на картофи със зелени бъчви.

Тези плодове съдържат отровното вещество соланин, което може да причини главоболие, лошо храносмилане, повръщане и дори халюцинации. Освен това връзката се разрушава само при температури над 200 градуса. Това означава, че няма да е възможно напълно да се отървете от соланин по време на нормално готвене и пържене. Поради това в Roskachestvo се препоръчва да се отрежат всички цветни образувания от картофите или да се изхвърлят плодовете, ако те покриват по-голямата част от тях..

В неузрелите домати също има соланин. Когато станат розови или зачервени, концентрацията на това вещество е намалена до минимум. Този плод вече може да се яде. Освен това в дръжката има соланин, така че той трябва да бъде изрязан по време на готвене..

Гъбите също са направили списъка на потенциално опасните храни. В остарял и презрял продукт се образуват токсични вещества, които могат да причинят отравяне. Освен това, ако гъбата расте в почвата, съдържаща замърсители като пестициди, тя може да абсорбира опасни съединения..

Костилките от череши не трябва да се гризат. Вътре в тях е амигдалин, който при взаимодействие със слюнката се превръща в цианид, който е фатален за хората. Ако погълнете няколко кости, тогава няма да се случи нищо ужасно. Въпреки това, голяма доза може да доведе до високо кръвно налягане или замайване..

Същото се отнася и за костилките от кайсии - те също съдържат амигдалин. При кайсиите обаче вредата може да бъде сведена до минимум, ако ядките им се сварят или изсушат във фурната..

Ябълковите семена също не са безвредни. Те съдържат циановодородна киселина и при повреда се освобождава цианид. Същата отрова присъства и в неузрелите черни бъзове. А бобът, особено червеният боб, съдържа фитохемаглутинин. Той увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани, включително за вредни вещества. За да се избегне това, продуктът първо трябва да се накисне и след това да се свари добре..

Репичките съдържат гликозидно вещество, което отделя етерично масло със съдържание на сяра. В големи количества растението може да причини чернодробна болка или световъртеж. А индийското орехче съдържа психоактивното вещество миристицин, което също е опасно в големи количества..

Как да изберем правилните зеленчуци и плодове

Снимка: РИА Новости / Виталий Тимкив

Артем Самойлов, заместник-директор на Всеруския изследователски институт за технологии и консерви, заяви пред Москва 24, че когато купува и консумира всякакви зеленчуци и плодове, човек трябва да "следва здравия разум" и да не яде нищо.

"Що се отнася до токсините в семената, те обикновено не се консумират, така че рискът от попадане на токсични вещества в тялото е невероятно малък. Що се отнася до картофите, там има соланин само в зелени грудки, така че има само един съвет - да изберете нормален цвят на картофите", обясни експертът.

Когато пазарувате, също си струва да проверите плодовете и зеленчуците за мухъл. Факт е, че токсинът патулин се образува върху развалени домати и ябълки, което може да доведе до отравяне, допълни експертът..

В същото време експертът не съветва да се използват нитратомери при избора на продукти, тъй като според него експресните анализатори са просто играчки..

"Данните, получени с помощта на инструменти, са определена цифра, която няма нищо общо с методите за контрол. Няма да намерите такива измервателни уреди в лабораторията. Ние измерваме нитратите по други методи", подчерта Самойлов..

Събеседникът на Москва 24 обясни, че колкото по-рано, преди да узрее плод или зеленчук на мястото на растеж, толкова повече нитрати съдържа. "Трябва обаче да знаете откъде са донесени. Ако това са страни, в които вече е доста топло и земеделието е засадено рано, тогава няма да има излишък", заключи експертът..

Снимка: РИА Новости / Максим Блинов

Ирина Козий, генерален директор на Berry Union, в разговор с Москва 24 се съгласи, че нитратомерите са не само неточни, но и нехигиенични. Особено в ситуация, когато пандемията на коронавируса бушува по целия свят.

Когато избирате зеленчуци и плодове в магазин или на пазара, събеседникът от Москва 24 посъветва внимателно да изследва плодовете за повреди и натъртвания, тъй като те допринасят за размножаването на микробите.

"Микробите се размножават и се получават токсини или бактерии, след което са възможни проблеми с храносмилането. За повечето плодове цветът трябва да бъде еднороден, с изключение на райета ябълки и други подобни плодове и зеленчуци, които са присъщи на този цвят", каза тя..

По-рано агрономът Елизавета Тихонова разказа кои зеленчуци, плодове и плодове трябва да бъдат закупени през юни. Според нея растения като магданоз, лук, копър и салати са богати на витамин С, който е от съществено значение за организма през лятото. Младото юнско зеле, отглеждано в Централна Азия, е особено добро. Експертът съветва също да обърнете внимание на пресните краставици и домати..

"Зеленчук" или "Зеленчук", както се пише?

Не всеки знае, зеленчук или зеленчук, как се пише? Този въпрос често се задава не само от ученици в училище, но и отдавна завършили го. За да отговорите на въпроса, просто трябва да знаете простите правила на руския език.

Стойност

Толкова ли е важна разликата? Ако тази дума се използва в обикновена кореспонденция в социалните мрежи, тогава, тъй като не е написана, виртуалният събеседник ще разбере. Но има ситуации, когато трябва да се приложи израз на хартия или информационна статия, която ще бъде прочетена от много хора. Тогава е необходима само правилната употреба. В крайна сметка не искате да бъдете неграмотен човек, който дори не знае това.

Какво е правилото

Но как да се класирате, имате нужда от мек знак в един или друг израз, как да го напишете правилно? За да отговорите на въпросите, трябва да разгледате условията на езиковите правила. Въвеждането на символа -ти в думи след сияещи съществителни, наречия, глаголи по никакъв начин не засяга звука. Руският език обаче има строги критерии, когато става въпрос за съскане на думи в края. Във всички случаи този знак играе граматическа роля. Въвеждането на символа -ти след съскане на съществителни, наречия и глаголи по никакъв начин не засяга звука.

Правилно написано

Но как тогава може да се определи дали е необходим знак с правилния израз. За да отговорите на въпросите, помислете за правилата. Доста често можете да намерите изречения, където след съскането има или, обратно, няма знак, който там не е необходим, а след съскащите съгласни съществителните не се пишат, ако са в единствено число, мъжки род, имат именителен падеж и второ спряжение.

За да разберете как да пишете и как не, трябва да помислите за правилата кога да използвате -i:

  • при съществителните пишат в случай, че стоят в единствено число. ч., ж. Р., имена. падеж и имат 3 склонения;
  • за глаголите ще се пише в абсолютно всички форми;
  • съгласни на наречия се пишат, ако завършват с буквата "h" или "w".

Примерни изречения

Важно е да можете да пишете правилно. Помислете за някои правилни изречения и техните изписвания.

Примери, когато зеленчук се използва в правописа:

  1. Най-деликатният зеленчук не понася грубо докосване
  2. Това не е зеленчук, това е плод.
  3. Този зеленчук се топи в устата на този сладък зъб.
  4. Царевицата е зеленчук или зърно?
  5. Всички знаят, че морковите са здравословен зеленчук..

Грешен правопис

Понякога учениците пишат думи в изречение неправилно, което показва ниската им подготовка.

Грешни предложения - зеленчуци:

  1. Често има спор, тиквата е зеленчук или плод?
  2. Зеленчук, екзотичен за нашите места, придоби голяма популярност - авокадо.
  3. Любим зеленчук - домат, класиран сред най-популярните сред населението.
  4. Пъпешът е плод или зеленчук?
  5. Този зеленчук е зелен, кръгъл, вкусен..

Заключение

Следователно, представените примери попадат в правилото, което се отнася за съществителните. Тъй като в съответствие с правилата на руския език следва правопис без мек знак, тестовата дума е растителна.

Преглед на видовете зеленчуци

Зеленчуците се разделят на видове в зависимост от метода на отглеждане, използване и принадлежност. Ще ви разкажем за най-важните видове зеленчуци, които всяка градина трябва да има. Обърнете внимание на информацията за необходимите хранителни вещества. Това ще ви каже колко трябва да наторявате зеленчуците си..
1. Салати2. Плодови зеленчуци
3. Тиква и тиквички4. Зеленчукови клубени
5. Корен и лук зеленчуци6. Бобови растения
7. Зеле8. Екзотични зеленчуци
9. Собствена зеленчукова градина

1. Салати

Въпреки че супермаркетът предлага голямо разнообразие от различни салати, отглеждането на собствена салата все още е полезна дейност. В допълнение, деликатните сортове бодливи салати и лук са по-вкусни, когато се събират непосредствено преди ядене..

Изисквания към хранителните вещества: ниски

2. Плодови зеленчуци

Плодовите зеленчуци изискват много слънце и топлина. Те растат най-добре в оранжерия или покрита оранжерия, защитена от дъжд и ниски нощни температури. Там те също са по-малко податливи на късна болест и кафяво гниене. Червеният пипер и патладжанът виреят най-добре в оранжерия. Те, като домати, се засаждат на открито в средата или края на май..

Изисквания към хранителните вещества: средно

3. Тиква и тиквички

Тиквата и други зеленчуци от този тип са сред най-"гладните" видове зеленчуци и се развиват особено добре, като растат в наторена с компост почва. От всички сортове тиква, малоплодните са най-ароматни, големите сортове тиква са гигантски и сортът, използван в празника на Хелоуин, има доста скучен вкус. Тиквичките са дълги и кръгли, със зелени и жълти плодове. Берете редовно, за да избегнете свръхрастенето на плодове. Те не вкусват добре и възпрепятстват залагането на нови плодове...

Изисквания към хранителните вещества: високи

4. Зеленчукови клубени

Целината и копърът се предлагат в много разновидности. Целината има сортове, които се използват по-скоро като подправка, като листната целина. Други се използват като листни зеленчуци (целина) или интензивно ароматизирани кореноплодни зеленчуци (корен целина). Копърът прави разлика между грудков копър (f. Италиански) (зеленчук) и копър за подправка (използва се като подправка и за приготвяне на чай).

Изисквания към хранителните вещества: средно

5. Корен и лук зеленчуци

Коренните и луковите зеленчуци се обработват лесно и могат да се събират от лятото до есента. Това се отнася по-специално за морковите, които могат да се извадят и да се ядат много млади, тогава те имат особено деликатен вкус. Лукът и чесънът почти не изискват поддръжка след засаждането. От време на време ги плевете, за да предотвратите растежа на плевелите, и поливайте само когато дълго време няма дъжд..

Изисквания към хранителните вещества: средно до ниско

6. Бобови растения

Тъй като има много сортове боб и грах, има толкова много различни приложения в готвенето. Ядат се сурови, отделно от други храни или в салата, те винаги имат много добър вкус. Но бобът и грахът също могат да се сушат и консервират. Особеността на тези зеленчуци се крие в корените им: те са дом на възлови бактерии, които образуват азот. С други думи, не се нуждаете от много тор...

Изисквания към хранителните вещества: средно

7. Зеле

Зелето изисква много място в градината, и то до самата реколта. Но това не е проблем, тъй като късните сортове зеле се засаждат само през лятото, когато други зеленчуци вече са събрани. И докато празното пространство между отделните зелеви храсти в градината не се затвори, можете да засадите там маруля, репички или спанак, така че мястото да не стои без работа.

Изисквания към хранителните вещества: средни до високи

8. Екзотични зеленчуци

Опитайте се да отглеждате и екзотични изискани зеленчуци. Въпреки че реколтата няма да бъде особено голяма, четири или пет растения са достатъчни за салата от аспержи..

Изисквания към хранителните вещества: средни до високи

Топ 5 екзотични зеленчуци

  1. Артишок
  2. Аспержи
  3. Артишок от Йерусалим Пепино
  4. Захарна царевица

9. Собствена зеленчукова градина

Искате ли зеленчуци? Вече на относително малко парче земя можете да отглеждате много зеленчуци. От един квадратен метър можете да съберете, например, дузина глави маруля или колбаса, от 7 до 10 кг домати, около 5 кг моркови или от 3 до 4 кг лук. Ако имате площ от 10 до 20 м 2 (това е около 4 до 8 легла), можете да се снабдите с пресни зеленчуци почти през цялото лято.

Роскачество изброява 10 опасни плода и зеленчука

Джулия Булигина

Експертите са посочили 10 храни, които могат да съдържат опасна отрова и признаци за нейното присъствие. Първите в списъка бяха картофите. Ако има зелени бъчви, това означава, че съдържа соланин..

„Всички цветни образувания на кореноплодната култура трябва да бъдат отсечени. Ако образуването е обширно и обхваща повече от половината грудка, тогава е по-добре да изхвърлите такава грудка. Яденето на соланин може да причини тежки отравяния, повръщане и дори халюцинации ”, обясни Артем Овод, доктор по биологични науки, Руската държавна земеделска академия Тимирязев.

Според него дори при нормално готвене или пържене все още остава известно количество соланин.

Друг опасен продукт са гъбите. Ястието може да доведе до отравяне не само с мухомори, фалшиви купчини и гъби, но и с доста годни за консумация, но стари гъби. Когато са презрели, те образуват токсични вещества, продукти на разлагане на протеини.

Костилките от череши или кайсии съдържат амигдалин. Ако се сдъвче или повреди, тялото е изложено на цианид. Няколко кости най-вероятно няма да са нищо, но доза от 1,7 милиграма цианид на килограм човешко тегло е фатална.

Репичките съдържат токсично вещество, гликозид. Яденето на много репички може да причини чернодробни заболявания и световъртеж..

Индийското орехче съдържа миристицин, който има стимулиращ ефект върху централната нервна система. Експертите на Roskachestvo не препоръчват да се ядат повече от 10 грама индийско орехче на ден.

Стъблата и листата, както и плодовете от зелен домат, причиняват главоболие и разстроен стомах. Точно като картофите, те съдържат соланин. Когато доматите станат розови или станат червени, съдържанието им става минимално.

Поради циановодородната ябълка семената на ябълката са опасни. Едно семе съдържа 0,4 милиграма цианид - за слаб организъм това вече може да заплаши с отравяне. Черният бъз съдържа същата киселина, затова се препоръчва в диетата да се включват само напълно узрели плодове..

Фасулът съдържа фитохемаглутинин, който увеличава риска от навлизане на вредни вещества и дори отрови в клетките. Можете да неутрализирате това действие, като използвате висока температура, така че зърната трябва да бъдат внимателно приготвени..