Здравословни супи на червата

Когато лигавицата на храносмилателната система е нарушена при човек, лекарите препоръчват да се включат в диетата лигави супи, които имат обвиващи свойства, нормализират изпражненията. Какви са тези супи, как да ги приготвяте правилно и какви зърнени храни могат да се добавят?

  • 1 Ползите от лигавичните супи при заболявания на червата
  • 2 Инструкции за готвене
  • 3 рецепти
    • 3.1 Супа от тиквено пюре
    • 3.2 Пюре от зеленчукова супа

Ползите от лигавичните супи при заболявания на червата

Лигавите бульони помагат за нормализиране на изпражненията, подобряват храносмилането, ако пациентът има рани или язви на лигавицата на стомаха или хранопровода, тогава такива супи имат нежен ефект и не дразнят органите.

Ако пациентът страда от запек и той има проблеми с червата, тогава в този случай лигавичната супа помага за нормализиране на перисталтиката на органа, насърчава своевременното изпразване.

Инструкции за готвене

За да направите лигав бульон, можете да използвате бульон, който може да бъде приготвен от зеленчуци, или мек бульон от месо. Зърнените култури трябва да се изплакнат обилно, да се напълнят с гореща вода и да се варят половин час. Не е нужно да измивате грис, люспи Херкулес.

След това трябва да източите съществуващата течност, няма нужда да избърсвате самата зърнена култура. След това отново изсипете лигавия бульон в тигана и заври.

За да ускорите приготвянето на лигав бульон, можете да измиете и изсушите всяка зърнена култура във фурната. След това трябва да се смила в блендер или в кафемелачка и да се слага в супи.

Рецепти

Рецептите за лечебни отвари са доста прости. Те се приготвят от различни зърнени култури, можете да сложите малко сметана, заквасена сметана, масло или зехтин в готовото ястие. Помислете за най-често срещаните и здравословни рецепти:

  • Овесените ядки могат да се варят във вода или мляко. За да готвите мляко, трябва да вземете чаша мляко, овесени ядки 45-50 г, яйце, малко масло, ст. л. мед и 150 мл. вода. Поставете зърнените култури във вода, която кипва и кипете в продължение на 45 минути, след което отделете получения бульон и кипете отново. Сварете мляко, охладете и комбинирайте с яйцето, след това изсипете бульона тук, добавяйки сол на вкус, лъжица захар и масло, разбъркайте, охладете до комфортна температура. Овесеният бульон е хранителен и здравословен.
  • Оризът на основата на месен бульон се приготвя, както следва: вземете оризови крупи 45 g, вода 200 ml, бульон от месо 350 ml, 1 глава лук и 1 морков. Обелете и измийте зеленчуците. След това се нарязва на ивици и се слага в месния бульон, който кипва. Варете 30-40 минути. Сварете ориза отделно във вода, след което го прецедете. Прецедете месния бульон и комбинирайте с оризовия бульон, добавете щипка сол и отново кипете при непрекъснато бъркане.
  • Супата от грис се приготвя с мляко. За целта сварете 35 г грис в чаша вода, като разбъркате добре кипящата смес. Варете 10 минути. Вземете 1 яйце и разбъркайте старателно с охладено варено мляко, след това комбинирайте грис с тази смес. Сложете сол и захар по ваша преценка. В такъв бульон можете да поставите сушени кайсии, стафиди, сини сливи..
  • При заболявания на червата можете да ядете супи на картофена основа, които се приготвят по този начин. Поставете обелени, измити и нарязани моркови, лук и корен от магданоз във врящата вода. Гответе зеленчуци на слаб огън за 30-40 минути. След това прецедете готовия бульон и добавете към него ситно нарязани картофи, гответе до омекване. Можете да ядете такова ястие с добавяне на масло и билки.
  • Пюрените супи се приготвят от голямо разнообразие от съставки, които след това се пасират до пюреобразна консистенция с помощта на сито или блендер. Тези супи са полезни, ако човек има нарушен стомах, черен дроб, черва, панкреас. За пасирано ястие се вземат варени или задушени зеленчуци, които се втриват и след това се комбинират с бульон, който може да се приготви от зеленчуци или месо, отново се вари и най-често се добавя бял сос, който се състои от мляко, сметана или заквасена сметана. Можете да приемате голямо разнообразие от зеленчуци: картофи, моркови, броколи, тиква, карфиол, зелен грах. В такава супа-пюре можете да добавите крутони, леко залети със зехтин. Супа-пюре може да се приготви на основата на месо и зърнени храни, като ориз, овесени ядки, грис. За това месото се готви с добавяне на зеленчуци и зърнени храни, след което всичко се смила през сито или се разбива с пасатор. Ето рецептите за най-здравословните и вкусни настъргани супи.
Обратно към съдържанието

Супа от тиквено пюре

За да приготвите такава супа, ще ви трябват половин килограм тиква, 700-800 мл мляко, половин чаша сметана, лъжица масло, 150 г бял хляб и сол на вкус. Обелете тиквата от вътрешността и обелете, увийте я във фолио и печете във фурната на 180 градуса за около час. Сварете млякото отделно и комбинирайте с тиквата, втрита през сито, кипете отново и добавете масло и сметана. Можете да добавите чаена лъжичка мед към тази супа или да я ядете солена, заедно със сушени крутони от бял хляб.

Пюре от зеленчукова супа

За такава супа ще ви трябват 1,5-2 тиквички от тиквички, 1 краставица, праз, куп копър или магданоз, чаша сметана, една и половина чаши бульон, масло, сол и подправки на вкус.

Задушете праза и тиквичките в малко олио, след което оставете да къкри тази смес за 10 минути. След това добавете бульон, заври и гответе още 20 минути. Оставете го да изстине, след което можете да разбиете супата в блендер или да я смелите по удобен за вас начин. Добавете сметана, сол и черен пипер на вкус.

Всяка супа на пюре е полезна за стомаха, тя нормализира храносмилането, помага за установяване на чревната подвижност и подобрява благосъстоянието на пациента.

Какво представляват лигавите супи, кога се използват и как се приготвят

Тъй като лигавичните супи не съдържат екстракти от месо, риба, гъби и зеленчукови продукти, както и груби диетични фибри и частици, те са част от най-строгите таблици за диетично лечение № 0 и № 1 (1а и 1б) според М. И. Певзнер... Тези диети са предназначени за хранене на пациенти в следните ситуации:

  • след хирургични интервенции върху храносмилателните органи;
  • със стомашни язви след обостряне и по време на ремисия;
  • остър и хроничен гастрит с висока киселинност;
  • изгаряния на хранопровода;
  • различни несъзнателни състояния в болницата.

Ползите от лигавичните супи при заболявания на червата

Те се използват, когато се изисква най-щадящо отношение към лигавиците на храносмилателната система и когато се изключва нормалното хранене. Те не дразнят храносмилателните органи, нормализират изпражненията, подобряват храносмилането.

Инструкции за готвене

Вегетарианските бульони най-често се използват за приготвяне на лигави супи. За диетична маса № 0 е допустимо използването на вторични месни бульони, т.е. когато месото се готви във втората вода, а първата се отцежда след кипене. Зърнените храни (с изключение на грис и херкулес) се измиват старателно, заливат се с гореща вода и се варят поне половин час. След това бульонът се прецежда. За да се ускори процесът на готвене и да се увеличи хранителната стойност, зърнените култури се смилат предварително в кафемелачка. В този случай се използва не само бульонът, но и самото зърнено брашно. Основното е, че супата не съдържа големи частици зърнени култури. За да увеличите хранителната стойност, можете да добавите яйчено-млечна смес към готовата супа. Сервирайте лигавата супа топла (температура 55 до 62 ° C), добавяйки към нея парче масло. Добавянето на сол и захар е разрешено. Супата може да се загрява, но не и да се вари..

Рецепти за лигави супи

Готвенето на такива супи не е трудно. За приготвянето им се използват различни зърнени култури. например,

Овесена супа

45-50 гр. овесена каша се вари в продължение на 45 минути, филтрира се и отново се вари. Чаша мляко се вари, охлажда, към него се добавя яйце и се комбинира с овесен бульон. Осолени, подсладени със супена лъжица мед. Добавете парче масло, разбъркайте и сервирайте. Овесена каша (поради високото съдържание на фибри), успокоява лигавиците на стомашно-чревния тракт, обгръщайки ги.

Оризова супа на основата на месен бульон

Лукът и морковите се обелват, измиват, търкат със сламки. Добавете към 350 мл вторичен бульон от месо и варете 30-40 минути. Гответе отделно 45 гр. ориз в 200 мл вода, филтрирайте. Също така, прецеденият бульон се комбинира с оризов бульон, осолява се и отново се вари при непрекъснато бъркане. Оризът е много добре и лесно смилаем, така че тази супа е най-полезна за стомашно-чревния тракт..

Супа от грис

35 гр. грис се вари 10 минути. в чаша вода при постоянно разбъркване. Яйцето се смесва старателно с варено и охладено мляко. Бульонът и млякото се комбинират, осоляват и подслаждат на вкус. Можете да добавите пасирани сушени кайсии, сини сливи, стафиди.

Ечемичена супа с месен бульон

Морковите, лукът и коренът от магданоз се измиват, обелват, нарязват на ситно и се варят половин час във вторичен бульон от месо. След това филтрирайте през тензух. Ечемичените крупи се сортират, измиват и варят до пълното им сваряване (2 - 2,5 часа). След това те също се филтрират и комбинират с месен бульон, сол и добавяне на масло.

Херкулесова супа от зърнени храни

Люспите (40 гр.) Се добавят към 300 мл вряща вода и се варят най-малко един час до пълното им кипене, филтрират се през тензух. Бульонът отново се вари. Към варено мляко се добавя яйце, смесено и комбинирано със зърнен бульон. Добавете сол, захар и масло.

Ечемичена супа

40 гр. перлен ечемик се измива и се готви на слаб огън до пълна готовност. Бульонът се прецежда и отново се вари. Млякото се загрява, но не се кипва. В същото време в него непрекъснато бъркане се изсипва сурово яйце. Смесете мляко с бульон, добавете масло и сервирайте.

Заедно с лигавиците е допустимо да се използват добре пасирани супи и супи на пюре. Това ви позволява да разнообразите диетата си..

Пюре от зеленчукова супа

Сотиран праз и 1,5-2 задушени тиквички за 10 минути. Добавете към 1,5 чаши месен бульон и гответе още 20 минути. След охлаждане смелете дебелата, 1 краставица и билки с блендер, добавете сметана и сол.

Супа от тиквено пюре

0,5 кг обелена тиква се задушава във фолио във фурна при 180 ° С за 1 час. Разтрийте през сито и добавете към варено мляко. Сварете всичко отново, добавете масло и сметана. Добавянето на лъжица мед е разрешено.

Овесени ядки с банан

Херкулесовите люспи се приготвят, както е описано по-рано. Те се нарязват или сурови, или след готвене и се комбинират с пюре от банани. Тези плодове предотвратяват образуването на нови и насърчават зарастването на стари язви на стомашната лигавица..

ПЪРВО ХРАНЕНЕ

Лигавите супи са част от строгото диетично меню. Те щадят максимално лигавицата на стомаха и червата. За приготвяне на лигави супи е необходимо да се сортират зърнените култури, да се изплакнат в топла вода (с изключение на грис и смлени зърнени храни), да се изсипят във вряща вода, да се втрият през сито и отново да се варят. Супи могат да се правят от смлени зърнени храни. Към готовото ястие се добавя масло.

Продукти: ечемичена крупа 50 g, моркови 15 g, лук 9 g, корен от магданоз 7 g, масло 7 g, бульон от месо 220 g, вода 250 g, сол.

Обелете лука, корен от магданоз, моркови, изплакнете, нарежете и поставете във врящ бульон. Варете 30 минути, прецедете бульона през тензух.

Сортирайте крупата, изплакнете, залейте с вряла вода, варете, докато заври 2 часа, отцедете. Добавете месен бульон към лигавия бульон. Солена супа, сложете масло.

Продукти: ориз 50 г, моркови 15 г, корен от магданоз 9 г, лук 9 г, бульон от месо 250 г, вода 220 г, сол.

Обелете лука, корен от магданоз, моркови, изплакнете, нарежете и поставете във врящ бульон. Варете 30 минути, след това прецедете.

Сортирайте ориза, изплакнете, добавете малко вода, гответе на слаб огън до полуготовност. Добавете прецеден бульон и гответе, докато оризът се свари напълно. След това прецедете през тензух. Оставете получения бульон да заври, добавете сол, разбъркайте.

Продукти: грис 40 g, мляко 350 g, яйце 1/4 парчета, масло 15 g, захар 3 g, вода 250 g.

Бавно изсипете грис във вряща вода, като разбърквате, така че да няма бучки, гответе 10 минути. Добавете 250 г горещо мляко, оставете да заври и свалете от огъня. Смесете сурово яйце със 100 г горещо варено мляко, разбъркайте и изсипете в супата. Добавете масло, захар, сол.

Лечебни пюрета се приготвят от зърнени храни, говеждо, риба, заек, пиле, пуйка, както и зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол, картофи, моркови, зелен грах.

Пасираните супи се варят в бульон от месо, върху отвара от зърнени храни, зеленчуци, върху смес от тези отвари или в мляко. Всички зърнени култури, с изключение на грис, Полтава и Херкулес, се избърсват внимателно. Можете да използвате зърнени храни за бебешка и диетична храна.

ОРИЗОВА СУПА МЛЯКО

Продукти: мляко 300 g, ориз 40 g, масло 7 g, захар 4 g.

Сварете ориз във вода, разтрийте, разредете с горещо мляко, добавете захар, сол, масло.

МЛЯКО ХЕРКУЛИ СУПА

Продукти: мляко 300 g, овесени ядки 30 g, захар 4 g, масло 7 g.

Изсипете овалените овесени ядки във вряща вода на тънка струя, кипете няколко минути, добавете горещо мляко и варете 40 минути, докато омекнат. Добавете захар, сол, масло.

ОВЕЗЕНА КРУЗНА СУПА

Продукти: овесени ядки 40 g, мляко 150 g, вода 300 g, 1/4 яйце, масло 15 g, захар 3 g.

Сортирайте овесените ядки, изплакнете, залейте с вряла вода, варете до омекване. Прецедете бульона, разтрийте зърнените култури през сито, разбъркайте с бульона. Добавете горещо мляко, оставете да заври, свалете от огъня. Разклатете сурово яйце с вилица и изсипете горещо варено мляко в него. Напълнете супата с тази смес, докато се охлади, добавете сол, захар, масло.

Продукти: месо 80 g, яйце 1/4 парче, ориз 30 g, мляко 100 g, вода 350 g, масло 15 g.

Отделете месото от костите, почистете от сухожилията и мазнините, изплакнете, сварете, охладете, кайма три пъти. Сортирайте ориза, изплакнете, залейте с вряла вода, варете 3 часа, докато заври, след това прецедете.

Добавете пасирано месо, сол към прецедения бульон, оставете да заври, свалете от огъня. Смесете суровото яйце с горещо варено мляко и изсипете в супата. Смесете всичко, добавете масло.

Продукти: картофи 140 g, вода 320 g, масло 12 g, 1/2 яйце, заквасена сметана 25 g, брашно 7 g, зеленчуци 7 g.

Обелете, изплакнете, сварете картофите. Изсипете бульона в друг тиган, разтрийте картофите през сито. Пригответе соса: разредете изсушеното във фурната брашно в 40 г картофен бульон, сварете, прецедете. Смесете картофено пюре, сос и бульон, добавете сурово яйце, масло и разбъркайте добре. Сварете супата, добавете сол. Преди сервиране подправете със заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.

Този текст е уводен фрагмент.

Диета за стомашно-чревния тракт

Общи правила

Причините за дисфункцията на храносмилателната система са: недохранване, дисбаланси в диетата (нейният дисбаланс), липса на прием на храна. Всички заболявания на стомашно-чревния тракт имат хроничен ход и това принуждава пациента да се откаже от обичайната диета за дълго време, а понякога и за цял живот. Диетичната терапия е важно лечение, тъй като правилното хранене може да подобри качеството на живот на пациента и да намали риска от обостряне.

Има много заболявания на храносмилателната система, които протичат в остра и хронична форма и се проявяват с различни симптоми. Болката в левия хипохондриум не винаги показва заболяване на панкреаса. Само по време на изследването може да се установи правилната диагноза, да се установи възможна съпътстваща патология и да се проведе адекватно лечение. Съответно, медицинското хранене ще бъде малко по-различно..

Следните диетични таблици се използват в гастроентерологията:

  • No 1 - показан при заболявания на стомаха и дванадесетопръстника;
  • No2 - предписва се при остър гастрит, хроничен гастрит със секреторна недостатъчност, колит и ентерит по време на възстановителния период;
  • No 3 - препоръчва се при заболявания на червата (колит), придружени от запек;
  • No4 - при колит с диария;
  • No 5 - показан при хепатит, панкреатит, състояние след резекция на стомаха и операции на черния дроб, холецистит и след хирургично отстраняване на жлъчния мехур, със застой на жлъчка.

Това са основните таблици, но има и разновидности, които се присвояват диференцирано в зависимост от стадия на заболяването, тежестта на функционалните нарушения на определен орган.

Например, Таблица № 4 има четири разновидности, като се има предвид наличието на ферментационни процеси в червата, съпътстваща патология на панкреаса, непоносимост към глутен от пациентите и остър процес на заболяването. Диетична маса № 5 се отличава с наличието на пет разновидности. По време на периода на обостряне се препоръчват варианти с най-голямо механично и химично щадене и впоследствие пациентът се прехвърля на основната маса.

Този подход ви позволява да индивидуализирате храната и да я коригирате според вида на кулинарната обработка и консистенцията на ястията. Въпреки разнообразието от диетични маси и някои разлики в набора от продукти, те изпълняват най-важния и важен принцип на хранене при заболявания на храносмилателната система - щадящ.

Нежната диета при стомашно-чревни заболявания предполага:

  • Премахване на негативните ефекти на храната - механични, физични и химични.
  • Съответствие с режима и принципа на частичното хранене, тъй като големи количества храна влияят негативно върху функциите на стомаха (секреторна и двигателна).
  • Яденето на храна при оптимална температура - 400 s.
  • Старателно дъвчене. Това помага да се приготви добре храната: накълцайте и навлажнете със слюнка, която също участва в процеса на храносмилането. С лежерно и добро дъвчене на храната, храносмилането и усвояването на нейните компоненти се случват по-пълно.

Механичното щадене се постига чрез изключване на храни, които съдържат много фибри, груби влакна и съединителна тъкан (това се отнася за грубо месо, птиче месо и рибна кожа). Това предполага и кулинарната обработка на продуктите - готвене, не дълго печене и избърсване на продукти. Сред гастроентерологичните диети основната част включва пасирани ястия.

Неблагоприятни механични ефекти се оказват от:

  • Белени плодове и плодове (цариградско грозде, касис, грозде).
  • Зеле, бобови растения, гъби, хляб с трици, пълнозърнести храни, ядки.
  • Твърда храна, жилаво месо, големи парчета храна, хрущяли и сухожилия.
  • Всяка пържена или печена храна с подчертана коричка.

В тази връзка най-подходящите методи за готвене за пациенти с гастроентерологични заболявания са готвене, приготвяне на пара, задушаване или кратко печене. Освен това храната, която бързо се усвоява и напуска стомаха, също ще има минимален механичен стрес. Пациентите се съветват да консумират течна, каша, пюрета и пюрета. Степента на механично щадене зависи от формата на протичане на заболяването - обостряне, нестабилна ремисия или ремисия.

Най-малък ефект върху лигавицата има храната с температура 37-400 ° С. Горещите съдове с температура 60 ° C и повече дразнят лигавицата и забавят евакуацията на храната.

Пестенето на химикали се постига чрез включване на храни, които минимално стимулират стомашната секреция. Диетата за стомашно-чревния тракт (GIT) трябва да съдържа супи (нискомаслени и непържени), течни зърнени храни във вода или млечни продукти, варено месо и риба, яйца (под формата на омлет), мляко и некисели млечни продукти, слаб чай, остарял бял хляб, алкална тиха вода.

На всеки етап от заболяването се изключват силни причинители на секреция, които включват:

  • подправки (всички видове чушки, джинджифил, горчица, пикантни зеленчуци, подправки, хрян);
  • пушени и пикантни готови гастрономически продукти, консерви от месо и риба, закуски, пълнени с домати, месни сосове и силни бульони;
  • месни и рибни бульони, богати на екстрактивни вещества, отвари от гъби;
  • зеленчуци, богати на етерични масла (чесън, лук);
  • всички пържени храни;
  • яхния и риба;
  • ръжен хляб, печени изделия;
  • Черно кафе;
  • кисели и мариновани зеленчуци, кисели плодове;
  • твърдо сварени яйца;
  • прегряти хранителни мазнини;
  • ферментирали млечни продукти с висока киселинност, суроватка;
  • напитки с газ и квас;
  • алкохол.

Ако заболявания на стомаха и дванадесетопръстника са придружени от запек, се правят корекции на основната диета за това заболяване - количеството варени зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (най-често тиквички, тиква, моркови, цвекло), добре сварени и намачкани сушени плодове, инфузията се увеличава в диетата от сушени плодове и растително масло.

При чернодробни заболявания се препоръчва диетична таблица № 5, а наличието на запек осигурява увеличаване на диетичните фибри и магнезий в диетата - салати от варени моркови и цвекло, пюре от сливи, кайсии и праскови, зеленчукови / плодови сокове, зеленчуци и плодове под всякаква форма, зърнен хляб, зърнени култури - елда, овесени ядки, перлен ечемик.

Те често прибягват до лечение с народни средства. Всъщност билколечението е един от спомагателните методи за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Той е ефективен за сезонна профилактика на рецидив или при първите признаци на обостряне. У дома, за облекчаване на болката, можете да използвате отвари от блат, анасон, лайка, столетник, мента, огнена трева, кориандър. Отварите от каламус, елекампан, блат, сладник, репей, ленено семе, елша и градински чай имат обгръщащо и образуващо слуз действие. Картофеният сок има същия ефект. В този случай е необходимо да се вземат предвид ефектите на билките върху секреторната функция на стомаха..

Разрешени продукти

Храненето на пациента трябва да се състои от:

  • Супи, приготвени във вторичен бульон от месо / риба с добавка на добре сварени и намачкани зърнени храни и зеленчуци (картофи, тиквички, моркови, карфиол, млад пресен грах, тиква, цвекло). Супите могат да се подправят със сушено брашно (не пържено), малко сметана или мляко, яйчно-млечна смес или масло при 100-110 ° C (без промяна на цвета). Сотирането на мазнини със зеленчуци е изключено. Пюрените супи (пюре и кремообразни) са по-малко дразнещи за стомашно-чревния тракт, така че се препоръчват за обостряне на заболявания.
  • Телешко, постно говеждо, постно свинско месо (от време на време), пилешко, пуешко, заешко във варено, на пара. Ястията от пасирана и смляна кайма (котлети, кнедли, картофено пюре, пастети, суфле, гювечи, пудинги) се понасят добре от болните. За да се намали стимулиращият ефект на екстрактивните вещества, се препоръчва първо да се сварят всички месни продукти и след това да се задушават или пекат.
  • Постна риба (щука, шаран, мерлуза, минтай, треска, филе от морска риба) варена или на пара. Рибата може да се яде на хапки и под формата на кайма.
  • Прясно масло и растително масло. Сосове от млечни продукти и заквасена сметана с малко количество брашно и прясно яйце.
  • Варени, задушени, пюре или нарязани зеленчуци. От зеленчуци се използват цвекло, тиква, кольраби, съцветия от карфиол, картофи, зелен грах (млад), магданоз и копър. Домати без кожа, стига да не предизвикват киселини. Зеленчуците се задушават в малко вода и преди сервиране се добавя масло. Двоен котел е подходящ за готвене на месо, риба или зеленчуци. Елиминира използването на пържени картофи.
  • Ястия от зърнени храни. В случай на обостряне и наличие на диария се препоръчват само отвари от ориз и овесени ядки без мляко и мазнини, тогава се допускат същите зърнени храни, но пюрирани и в течна форма. По време на периода на ремисия можете да ядете не пюре, а добре сварени зърнени храни, гювечи, зърнени храни, шарлоти, пудинги. По време на периода на ремисия можете да готвите пилаф със сушени плодове, тиква и моркови, варени тънки юфка и фиде. Готовите ястия се подправят с масло или друг зеленчук. Достатъчно е да добавите 5 г масло или чаена лъжичка растително масло към ястието.
  • Нискомаслено мляко и млечни продукти, полумаслено извара в натурална форма и различни ястия, приготвени от него (гювечи, зърнени храни, пудинги, сладкиши със сирене). Млякото се добавя към зърнени храни, пудинги или чай. При язвена болест и висока киселинност млякото е основният продукт. Някои пациенти понасят по-добре ферментиралите млечни продукти..
  • Некисели плодове и плодове, от които се приготвят компоти, желе, желе, мусове. Можете да ядете печени ябълки и малко количество нарязани обелени и пресни.
  • Хляб и брашно (бисквити, бисквити). Хлябът се препоръчва в бяло и сиво, изпечен вчера.
  • Десерти - пудинг от грис с ябълки, гювеч с извара със сини сливи, моркови или тиква, желе от кайсии и пюре, желе от плодове и кремове. Запарка от шипка и зеленчукови сокове могат да се използват като напитки..
  • Подправки, които не дразнят лигавицата: магданоз, копър, дафинов лист, кимион. Добре е да добавяте семена от ким към месо, супи, задушени зеленчуци, а в случай на обостряне, само бульона му. Когато го добавяте към готови ястия, по-добре е да се излее вряща вода, за да омекне.

100 рецепти за заболявания на стомашно-чревния тракт. Вкусно, здравословно, психически, здравословно

Декорация от художничката Янна Танеева

© ЗАО "Издателство Центрополиграф", 2014

Всички права запазени. Никоя част от електронната версия на тази книга не може да бъде възпроизвеждана под каквато и да е форма или по какъвто и да е начин, включително публикуване в Интернет и корпоративни мрежи, за частна и обществена употреба без писменото разрешение на притежателя на авторските права..

© Електронната версия на книгата е подготвена от Liters (www.litres.ru)

Предговор

Храносмилателната система изпълнява много важни функции в тялото ни. Без него животът би бил невъзможен, защото чрез процесите на храносмилане и усвояване на храната човек получава енергия, както за работа, така и за почивка. А стомахът и червата са основните храносмилателни органи, тъй като началният и последният етап от обработката на храната са свързани с тяхната дейност, поради което е много важно стомашно-чревният тракт да е здрав и да не ни разочарова в най-важния момент..

Храносмилателната система е много чувствителна: тя реагира на най-малките промени във външния свят и вътрешната среда на тялото. Напоследък не само у нас, но и по целия свят се наблюдава тенденция към увеличаване на развитието на стомашно-чревни заболявания. Според учените причините за това са нездравословна диета, постоянен стрес, наличие на екологични проблеми и високо съдържание на вредни вещества в околната среда..

Един от основните симптоми на стомашните заболявания е болката.

Ако болките в областта на стомаха във времето са свързани с приема на храна, с нейното количество или качество, това обикновено показва стомашния им произход. Болките са незначителни, придърпващи, тъпи или остри, режещи, пароксизмални. Болката възниква поради преливане и разтягане на стомаха, с възпаление на лигавицата му. Силна пароксизмална (колики) болка възниква в резултат на разтягане на гладката мускулатура или нейните спастични контракции. Острите болки, възникващи в рамките на 1-2 часа след хранене, са характерни за стомашната язва; те често дават отзад. "Гладни болки", болки през нощта, характерни за язва на дванадесетопръстника.

Всички видове механични и химични дразнители на стомашната лигавица са от голямо значение при образуването на язви: нередовно хранене, груба храна, богата на подправки, прекалено гореща или твърде студена храна, алкохол.

Диетичната храна е необходима не само за лечение на стомашно-чревни заболявания, но и за тяхната профилактика.

Принципите на хранене за болен стомашно-чревен тракт

При съставянето на диета за болен човек трябва да се вземат предвид както общите правила, така и индивидуалните нужди на организма от различни заболявания. Основното е, че през деня човек получава пълноценна храна, вкусна и разнообразна.

Трябва да се има предвид, че дори след белези на язви или завършване на обостряне на гастрит, храни, които стимулират секрецията на стомашна киселина (т.е. тези, които съдържат етерични масла, някои органични киселини и екстрактивни вещества), трябва да бъдат изключени от диетата за много дълго време. Неприемливо е да се консумират алкохолни напитки, мазни храни в големи количества, както и okroshka, консервирани и мариновани зеленчуци, гъби, мазни продукти от тесто, газирани захарни напитки, коктейли и крем.

Първо хранене

Супите са важна част от ежедневната диета. Те са незаменими при диетичното хранене, тъй като са отвари от различни продукти и са много лесни за смилане..

Препоръчва се да се ядат лигави супи в случай на обостряне на различни стомашно-чревни заболявания или при наличие на хронични заболявания. За тяхното приготвяне се използват грис и ечемичени крупи, ориз, елда-продел и овесени ядки. Залейте измитите зърнени храни със студена вода (1 чаша вода на 1 супена лъжица зърнени храни) и варете, докато омекнат.

Супи от пюре (пюре) се правят от зърнени храни с добавка на зеленчуци и други съставки, които не са забранени от правилата на диетата. След кипене твърдите храни трябва да бъдат нарязани добре с пасатор или да се втрият през сито, да се налеят бульон и да се затоплят отново. Такива ястия се препоръчват да се включват в ежедневната диета при тежки стомашни заболявания, както и след операция..

Сред диетичните ястия са много популярни вегетарианските супи, които се приготвят с отвара от пресни зеленчуци. Те практически не съдържат екстрактивни вещества, които дразнят стомашната лигавица и в същото време ефективно стимулират дейността на стомашно-чревния тракт. Такива супи могат да бъдат както на пюре, така и на пюре..

Ако лекарят препоръча само пълно отхвърляне на животински протеини и мазнини като диетично ограничение, вегетариански борш или зелева супа могат да бъдат приготвени като първи ястия. Изброените ястия съдържат много витамини, полезни за организма минерали, ценни микроелементи и естествени багрила. Всички те по един или друг начин стимулират производството на стомашни и чревни сокове..

Можете да добавяте зърнени храни, пшенично брашно и нарязани картофи към всякакви супи. За да запазят зеленчуците възможно най-много витамини и полезни минерали, отлепете кората с много тънък слой, измийте продуктите, преди да ги обелите, не ги дръжте във вода преди кипене, потопете парчетата само във вряща вода и не ги загрявайте, като донесете да заври.

Всички видове супи трябва да се сервират веднага след готвене, тъй като по-голямата част от витамините се унищожават при нагряване и дългосрочно съхранение..

Втори курс

Месото може да се вари (преминава през месомелачка или цяло) или да се пече без мазнина. Не трябва да ограничавате диетата на пациента до варени или приготвени на пара ястия - те могат бързо да отегчат. Например от прясна кайма може да се използват котлети с различни форми, кюфтета или кюфтета, които лесно могат да се задушат в зеленчуков бульон. Готовите ястия могат да се сервират със зеленчукови сосове, настъргани задушени зеленчуци, накълцани билки, лимонов сок. За подобряване на вкуса месото може да се задуши или да се приготви на пара с ябълки, домати или различни билки..

Птиче месо, запечено във фолио, е много вкусно и здравословно. Части от пилешко или пуешко месо трябва да се увият във фолио, да се завържат с конец и да се пекат в предварително загрята фурна на средна температура, докато омекнат.

За да се запазят полезните витамини и протеини в месото и рибата, при приготвянето на такива продукти трябва да се спазват следните прости правила.

Месото и рибните филета не трябва да се накисват във вода, те могат да се изплакват само под течаща вода. След това полуфабрикатите трябва незабавно да се приготвят..

Рибите и месото трябва да се варят във вряща подсолена вода, докато се омекнат на слаб огън под капак.

Ако поставите тези храни в студена вода, повечето витамини ще бъдат унищожени при нагряване..

Печете филе от месо или риба при около 200 ° C. Ако топлината е твърде голяма, готовата храна ще бъде суха. След покафеняване на горния слой топлината трябва да се намали.

За различни заболявания на стомаха и червата е възможно да се препоръча включването в диетата на меко сварени или "торбени" яйца. Допустимо е да се използват задушени зеленчуци, различни сосове и ястия от зърнени храни като гарнитура..

Зеленчукови ястия

Преди почистване и последващо готвене, зеленчуците и плодовете трябва да се измият с четка под течаща вода, след това да се отлепят с много тънък слой, отново да се изплакнат и след това да се готвят. Ако ястие от задушени зеленчуци се окаже много течно, можете да добавите като сгъстител пшенично брашно, трохи от хляб, бисквити и др. А пюре от зеленчуци е отлична гарнитура за месо и рибни продукти.

За да разнообразите ежедневната диета на пациента, можете да печете цвекло, целина и картофи във фурната, без да ги белите.

Ястия от зърнени храни

За да предотвратите слепването на грис и натрошена елда по време на готвене, можете да ги смесите с яйчен белтък (1 протеин на 0,5 кг зърнени храни), разпределете равномерно върху пергамента, разстилан върху лист за печене, поставете в предварително загрята фурна и подсушете малко. След това се изсипва във вряща вода или мляко и се готви във водна или парна баня, докато омекне..

Оризът и ечемикът трябва да се варят във вряща вода.

Ако трябва да сготвите гъста, добре сварена каша, изсипете зърнените храни със студена вода (1 част зърнени култури на 3-4 части вода), оставете да заври и гответе при непрекъснато разбъркване, докато омекнат.

Ястия на пара

Обработката с пара ви позволява да приведете храната в готовност и да запазите витамини и други хранителни вещества.

Благодарение на тази технология, дори и при многобройни диетични ограничения, ежедневната диета на пациента ще бъде разнообразна: той ще може да яде пудинги, зърнени храни, зеленчукови и месни ястия, омлети.

Напитки

Нормата на прием на течности за здрави хора е най-малко 1,5 литра на ден. В случай на заболявания, горното количество течност трябва да бъде намалено или увеличено. Липсата на вода и други течности в ежедневната диета води до метаболитни нарушения, запек, бъбречна недостатъчност и други нежелани усложнения.

Съдовете, използвани за приготвяне на сокове и други напитки, трябва да бъдат чисти, непосредствено преди употреба, те трябва да се изплакват с вряща вода.

Млечни продукти

Пациентите трябва да използват кефир, който е направен от нискомаслено мляко и специални кефирни гъби. Въглеродният диоксид в кефира стимулира чревната перисталтика, подобрява секрецията на сок и осигурява пълноценното храносмилане, а млечната киселина помага за повишаване на естествения имунитет и премахване на гнилостните микроорганизми.

При липса на противопоказания в ежедневната диета може да се включи сладко мляко, кисело мляко, млечни и плодови напитки, чай с мляко и зеленчуци, сварени в мляко.

Гастрит с повишена секреция, пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника

Храната трябва да се вари, намачква или приготвя на пара, не прекалено гореща или студена. Калорийното съдържание на всяко ястие се изчислява в съответствие с възрастовите норми, по подобен начин се определя необходимото количество протеини, въглехидрати и мазнини. Също така е възможно допълнително да се предписват витамини С и група В. Използването на готварска сол трябва да бъде ограничено до минимум.

Изключени от диетата:

- хляб и продукти от брашно,

- непреработено постно месо, риба, птици, без сухожилия и филми,

- ферментирали млечни напитки, сирене, заквасена сметана, обикновена извара,

- твърдо сварени яйца и бъркани яйца,

- сурови плодове, сладкарски изделия,

- сосове и подправки,

- кафе, какао, газирани напитки,

- всякаква свинска мас, говеждо, агнешко и мазнини за готвене.

Приемът на храна се извършва по дробен метод (до 6 пъти на ден). Преди лягане на пациента се дава пресен кефир, мляко или нискомаслена прясна сметана.

Храненето трябва да доведе до максимално механично, химично и термично щадене на стомашно-чревния тракт, намаляване на възпалението, подобряване на зарастването на язва и осигуряване на хранене по време на почивка в леглото..

Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 80 g (60–70% животни), мазнини - 80–90 g (20% зеленчуци), въглехидрати - 200 g; готварска сол - 8 г, безплатна течност - 1,5 л.

Включете следните продукти:

- леко изсушен пшеничен хляб и сухари от него, некисели и млечни кифлички, бисквити, бисквити,

- пълномаслено, кондензирано, концентрирано и сухо мляко, нискомаслена сметана, безквасна заквасена сметана, извара, претрита през сито или нарязана с пасатор, прясно кисело мляко,

- несолено масло, зехтин, слънчогледово и соево масло,

- меко сварени яйца, омлети на пара,

- млечни супи с добавка на смлени зърнени храни, овесени ядки, фини юфка, домашно приготвени юфка,

- котлети, рула, кюфтета на пара, младо пилешко или пилешко филе, варено постно месо (телешко), несолена варена или приготвена на пара риба,

- варени тестени изделия, зърнени храни и пудинги,

- зеленчукови пюрета (зеле, спанак и киселец са забранени), нарязани зеленчуци (за добавяне към супи и основни ястия),

- компоти от плодове и горски плодове, претрити през сито, желе, желе, каша от диня,

- захар, сладко, натурален лек мед,

- млечни и яйчени сосове с добавка на масло,

- слаб чай със сметана или натурално мляко, слабо какао, отвара от канела шипка, сладки плодови напитки от плодове и плодове.

Примерно меню

1-ва закуска: две меко сварени яйца, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: лигава овесена супа, суфле от пиле на пара, плодово желе.

Следобедна закуска: млечен крем, бульон от шипка.

Вечеря: пасирана млечна оризова каша, мляко.

През нощта: мляко.

Супа от ечемичено мляко

Състав: перлен ечемик - 40 г, вода - 700 мл, масло - 20 г, мляко - 150 г, захар, половин жълтък.

Изсипете измитите зърнени храни със студена вода и гответе на слаб огън под капак за поне 3 часа. След това разтрийте през сито заедно с течността и оставете да заври. Подправете с варено леко охладено мляко, смесено със суров яйчен жълтък, добавете захар, масло.

Крем супа

Състав: говеждо месо - 800 г, картофи - 10 бр., Масло - 100 г, яйца - 4 бр., Сметана - 1 бутилка.

Обелени картофи, сварени в подсолена вода, разтривайте още горещи през сито, разредете с бульон, сварете, добавете масло, докоснете със сурови жълтъци, разредете всичко със сметана и загрейте.

Супа от пилешко пюре

Състав: пиле - 1 бр., Брашно - 2 с.л. лъжици, масло - 4 супени лъжици. лъжици; за дресинг: яйца - 2 бр., мляко или сметана - 1 чаша.

Сварете пилето, отделете месото от костите, оставете малко филе за гарнитура, а останалото месо прокарайте два или три пъти през месомелачка и, добавяйки 2-3 супени лъжици студен бульон, разтрийте през сито. Запържете брашното с две супени лъжици масло, разредете с четири чаши горещ бульон и кипете 20-30 минути. Прецедете получения сос, сложете в него картофеното пюре, направено от пиле, разбъркайте и, ако супата се окаже много гъста, разредете с горещ бульон и оставете да заври. След това свалете от огъня, добавете сол, подправете с масло и жълтъци, смесени с мляко. Сервирайте крутоните отделно.

Рибена супа

Състав: риба - 750 г, брашно - 2 с.л. лъжици, моркови - 1 бр., магданоз - 1 бр., масло - 4 с.л. лъжици, лук - 2 броя.

Обелете рибата, изплакнете, отделете месото от костите; гответе кости с корени и лук за бульон. Нарежете месото на рибата на парчета и задушете с масло и ситно нарязан лук. В тенджера леко запържете брашното с две супени лъжици олио, разредете с четири чаши рибен бульон, сварете, сложете подготвената риба и варете 15–20 минути. След като заври, прецедете супата и разтрийте през сито, разредете с горещо мляко, добавете сол на вкус и подправете с масло; добавете яйчни жълтъци, смесени с мляко, ако желаете. Супата може да се сервира с парчета риба или кюфтета. За да приготвите кюфтетата, оставете 100 г филе от риба. Сервирайте крутоните отделно. Тази супа може да се направи от шаран, миризма, навага, треска, щука, сьомга и други риби.

Парни кюфтета на пара

Състав: говеждо филе - 150 г, вода - 0,5 чаши, масло - 1 супена лъжица. лъжица, яйце - 1 бр.

Прекарайте месото през месомелачка с фина решетка два пъти. Добавете яйце, чаена лъжичка разтопено масло. Меси се до гладкост, оформя се на малки топчета. Поставете върху решетка и пара. Залейте с останалото масло преди сервиране.

Месо zrazy пълнено с омлет

Състав: говеждо филе - 150 г, остарял бял хляб - 20 г, мляко - 15 мл, масло - 15 г, половин яйце.

Разбийте яйцето с мляко, изсипете в намазнена тиган, печете на слаб огън със затворен капак. Охладете и нарежете омлета. Прекарайте месото с накиснат и изцеден хляб два пъти през месомелачка с фина решетка. Оформете две кръгли тортили, поставете омлет в средата на всяка и защипете краищата. Поставете върху решетка и пара. Залейте с останалото масло или млечен сос преди сервиране.

Пудинг от месо

Състав: говеждо филе - 120 г, вода - 100 мл, масло - 1 супена лъжица. лъжица, половин яйце.

Сварете месото, охладете и смелете на два пъти. Меси се до гладка смес. Поставете в намазнена чиния и запарете. Поставете готовия пудинг в чиния, залейте с останалото масло или млечен сос.

Млечен сос

Състав: брашно и масло - 1 с.л. лъжица, мляко - 300 мл.

Леко запържете брашното с масло, постепенно изсипете мляко. Гответе, като бъркате непрекъснато, 10 минути, посолете на вкус. Сервирайте с ястия от месо или зеленчуци.

Рибни кнедли

Състав: рибно филе - 100 г (щука, треска, мерлуза, сом), остарял бял хляб - 10 г, масло - 15 г, сметана - 30 г.

Пропуснете рибата и хляба, напоени със сметана, през месомелачка, добавете чаена лъжичка разтопено масло. Оформете кнедли, потопете във вряща вода за 5 минути. Залейте с останалото масло преди сервиране.

Зеленчуково пюре

Състав: моркови, карфиол - по 60 г, мляко, зелен фасул и грах - по 30 г, масло - 25 г, захар - 1 ч.л..

Сварете зеле, боб и грах. Задушете морковите в малко мляко. Охладете всичко, кайма или избършете.

Добавете останалото горещо мляко, захар и супена лъжица разтопено масло, омесете до гладка смес, залейте с останалото масло. Може да се сервира с варено яйце.

Оризова ролка с плодове

Състав: ориз - 50 г, мляко - 100 г, масло - 20 г, захар - 1 с.л. лъжица, половин яйце, ябълка - 50 г, сини сливи или стафиди - 20 г, вода - 50 мл.

Смелете ориза на кафемелачка. Смесете с мляко и оставете да заври, докато разбърквате. Добавете захар и охладете. Разбийте яйцето с масло, смесете с оризова каша. Разпределете 1 см дебелина върху марля, напоена с вода. Отгоре сложете слой нарязани ябълки и сини сливи (стафиди), увийте на руло. Поставете рулото в намазнена тиган и пара.

Омлет на пара

Състав: мляко - 60 г, яйце - 2 бр., Масло - 10 гр.

Смесете яйцата с млякото, изсипете в намазнена форма. Парна. Поставете в чиния, отгоре сложете парче масло.

Суфле от моркови и ябълки на пара

Състав: моркови - 75 г, ябълка - 75 г, половин яйце, грис - 10 г, мляко - 50 г, масло - 20 г, захар.

Нарежете морковите на кръгчета и ги задушете в млякото, докато омекнат. След това разтрийте през сито заедно с белените ябълки. Смесете грис, захар, разбито яйце, супена лъжица разтопено масло. Поставете в намазнена чиния и запарете. Поставете в чиния, отгоре с останалото парче масло.

Крем от извара

Състав: извара - 100 г, мляко - 20 мл, масло - 10 г, половин яйчен жълтък, захар, ванилин.

Смелете жълтъка с 2 чаени лъжички захар, добавете мляко и кипете, като бъркате непрекъснато и не кипвате. Охладете, комбинирайте с настъргана извара, масло, ванилия и половината мляко. Разбъркайте всичко добре, поставете във форма. Разбийте млякото и захарта на плътна пяна и украсете със сметаната.

Пудинг от тиквички и ябълки

Състав: тиквички - 250 г, ябълки - 1-2 бр., Мляко - 0,25 чаши, масло - 3 с.л. лъжици, белтъци и жълтъци - 2 бр., грис - 2 супени лъжици. лъжици, захар - 2 с.л. лъжици, заквасена сметана - 0,5 чаши.

Обелете, нарежете и задушете тиквичките с мляко и 10 г масло до полуготовност; след това добавете нарязаните ябълки и захарта и оставете да къкри още 5 минути, след това добавете гриса, задръжте тигана затворен на ръба на печката за 5-10 минути, след това добавете жълтъка и разбития белтък, разбъркайте, сложете в намазнена чиния и печете. Сервирайте със заквасена сметана.

Желе от прясна круша

Състав: круши без сърцевина - 150 г, захар - 3 с.л. лъжици, желатин - 3 ч. л., лимонена киселина, вода - 300 g.

Нарежете пулпата от круши на филийки и сварете във вода, подкиселена с лимонена киселина. Прецедете бульона, добавете готовия желатин и оставете да заври. Поставете варените круши, нарязани на филийки, във форма или купа, изсипете желето и охладете.

Желе от морски зърнастец

Състав: морски зърнастец - 1 чаша, захар - 0,6 чаши, желатин - 2 супени лъжици. лъжици, вода - 4 чаши.

Разтрийте пресния морски зърнастец през сито, изсипете пулпата заедно със семената с вода, добавете захар и кипете 5-7 минути, след това прецедете бульона, добавете набъбналия желатин в него, оставете да заври, комбинирайте с пулпата от морски зърнастец, разбъркайте, изсипете във форми и охладете.

Яйце от млечно мляко

Състав: яйчни жълтъци - 4 бр., Мляко - 300 г, захар - 120 г, желатин - 30 г, ванилова захар.

Разредете постепенно начуканите със захар жълтъци с топло преварено мляко, след това на водна баня при непрекъснато разбъркване доведете до леко уплътняване. След това спрете нагряването, добавете желатин, разтворен в мляко, ванилова захар, разбъркайте добре сместа, изсипете в порционни съдове и охладете, докато се втвърди.

4 най-добри супи за диария, които наистина действат

Изследванията показват, че с течение на времето не само голяма част от населението, но и учени, медицински консултанти и лекари, предпочитат билкови или естествени лечения за много заболявания, особено тези, които могат да бъдат излекувани без или по-скоро с ограничена употреба на лекарства. Това е така, защото лекарствата могат много бързо да излекуват страданието на пациентите, но в крайна сметка те показват странични ефекти, които могат да бъдат фатални..

    • Супи за диария
      1. Пилешка супа
      2. Джинджифилова супа
      3. Гръцка лимонена пилешка супа
      4. Зимна супа от зеленчукови пилешки юфка
    • Други важни храни
    • Храни, които трябва да се избягват
    • Въпроси и отговори

- Знаеше ли?

  • Според различни доклади и проучвания възрастен човек страда от диария поне веднъж в живота си, и това също всяка година в САЩ и Русия..
  • От друга страна, децата страдат от остра диария поне два пъти годишно..

Как супите помагат за лечение на диария?

Дехидратацията е често срещан проблем за тези, които страдат от диария, което допълнително води до загуба на вода, минерали и електролити. По този начин супите са полезни за тези с диария..

Ето четири от най-добрите супи за страдащи от диария. Вярно е, че има аргументи и различни мисли относно съставките, използвани в тези супи, но те са най-добрите супи за пациенти с диария, тъй като им помагат бързо да се възстановят от заболяване..

1. Пилешката супа е най-добрият избор за пациент с диария?

Пилешката супа е богата на протеини. И докато високото съдържание на протеини не е полезно за стомаха ви, особено когато страдате от проблеми, свързани със стомаха, леката пилешка супа се счита за много здравословна диета. Това е така, защото необичайните движения на червата, мускулните крампи и разхлабените и воднисти кървави изпражнения правят диарията изключително лека и намаляваща.

По този начин, за да възвърне мускулната сила и съдържанието на протеини в тялото, пилето е силно препоръчително от диетолозите. Пилешката супа също помага да се възстановят онези електролити и хранителни вещества, които човек е загубил поради дехидратация. Пациентът обаче трябва да има предвид, че леката или просто сварена пилешка супа няма да има толкова вкус, колкото обикновените ястия с пиле; вместо това може да има горчив вкус с нежелана миризма. Следователно пациентът трябва да приема пилешки бульон като алтернатива на лекарствата.

2. Джинджифилова супа с юфка за лечение на симптоми на диария

Юфката е преработена храна; следователно през повечето време не се препоръчва от много експерти. Джинджифиловата супа с юфка, със или без нея, ще помогне за излекуване на дискомфорта в стомаха и затова може да я наречете най-добрата супа при диария. Джинджифилът е една от добре познатите съставки за облекчаване на стомашната болка, тъй като разгражда риновируса в стомаха.

Според медицинската наука джинджифилът стимулира продуктивността на жлъчката, което от своя страна помага на храносмилателната система на човека. Въпреки това, прекомерната секреция на жлъчка понякога може да причини храносмилателно разстройство и следователно приемът й трябва да бъде в съответствие с препоръките на експерта.

3. Гръцка лимонена пилешка супа като лек за диария

В допълнение към добрите ефекти на пилето, както е описано по-горе, лимонът също се счита за чудесно средство за диария, тъй като е добър източник на антиоксиданти. Добавете към това, че лимонът има бактериална характеристика, която се бори с норовирусната инфекция, която причинява главно диария. Сладкият аромат на лимон, заедно с гръцкия аромат на супата, е допълнителна полза за вкусовите рецептори на пациента.

4. Защо зимната зеленчукова супа с пилешки юфка е полезна при стомашни проблеми?

Почти всички зимни зеленчуци като зеле, моркови, спанак, грах, домати и други са много богати на различни витамини и протеини. Въпреки че те са предимно зимни зеленчуци, благодарение на хладилното съхранение и усъвършенстваните земеделски технологии, тези зеленчуци вече са на разположение целогодишно..

Витамините, от една страна, повишават силата на антителата (от гледна точка на неспециалистите, естествената сила на човешкото тяло за борба с инфекции, причинени от външни бактерии и вируси), а от друга страна, съдържанието на протеин помага за възстановяване на мускулната сила в тялото.

Други важни храни при диария

След като знаете най-добрите супи за диария, вие сте една крачка напред, но ако искате да бъдете на по-добро място, тогава трябва да знаете за други важни храни, които могат да помогнат за излекуването на диарията..

1. Овесени ядки

Е, тази храна трябва да се има предвид по време на диария, тъй като тя съдържа разтворими фибри, които помагат да се забави скоростта на храносмилане, като по този начин се добавя към чревното движение.

2. Банани

Електролити са необходими, когато страдате от диария и последваща дехидратация, а бананът е богат източник на електролити.

Храни, които трябва да се избягват по време на диария

Храните, които трябва да избягвате, когато страдате от диария, включват следните храни:

  1. Мазни храни с високо съдържание на мазнини, като пица, печени продукти и бекон.
  2. Кофеинът, от друга страна, се смята, че влошава движението на червата, като е стимулант на червата..
  3. Диарията води до непоносимост към лактоза, следователно млякото също трябва да се избягва по време на диария, тъй като това не е много полезно за здравето.

Диарията, ако се лекува своевременно с подходящи медицински съвети, не е фатално състояние, за което да се тревожите в тази ера на напреднала медицинска наука и технологии. Изучени са, че правилните насоки от диетолог относно здравословното хранене и точната почивка на леглото на пациента могат да излекуват дискомфорта, причинен от това заболяване.

Гореспоменатите най-добри супи за диария могат да излекуват диарията и да върнат страдащия към напълно здравословен живот. Въпреки че има някои несъответствия и аргументи по отношение на консумацията на супа, не може да се отрече, че тези супи, с всички тези несъответствия, винаги са се оказвали най-добрата храна за ядене, за да се освободят от диарията..

Въпреки това, когато страдате от диария, винаги е добре първо да посетите Вашия лекар и диетолог, преди да вземете каквото и да е решение. Те могат да ви насочат да вземете най-доброто решение, когато вие или вашите близки страдате от диария. Когато имате диария, запазването на спокойствие, заедно с яденето на здравословни храни, може да ви помогне да получите бързо облекчение от заболяването. За да предотвратите диария, трябва да следвате мерки като измиване на ръцете преди хранене.

Въпроси и отговори

1. Супата е полезна при диария?

Диарията не е толкова тежка и изчезва след ден. В остри случаи обаче силно се препоръчват пилешка супа и солени крекери.

2. Какви храни ще спрат диарията?

Най-вече нежните храни, които включват овесена каша, оризова каша, банани и крекери извън сезона, могат да помогнат за спиране на диарията.