Основите на храненето за мъже след миокарден инфаркт

Храненето след миокарден инфаркт е едно от основните условия за възстановяване на пациентите. Добре разработената диета е предотвратяването на последващ инфаркт или остра сърдечна недостатъчност..

Придържайки се към него, можете да укрепите сърдечния мускул, да върнете кръвното налягане към нормалното и да намалите броя на потенциалните атаки.

Разбира се, диетата не гарантира, че втори инфаркт няма да настъпи. На постинфарктния пациент се предписват определени лекарства до края на живота му. Но има продукти, които активират предписаните средства и спомагат за стабилизиране на състоянието на сърдечния мускул..

Основни хранителни правила

На пациент след инфаркт се препоръчва да се придържа към основните правила за хранене:

  • Спазвайте редовността на храненията. Диетата на гладно и други ограничения за храна за пациенти след инфаркт са неприемливи, тъй като могат да провокират втора атака.
  • Не консумирайте черен чай, кафе и алкохолни напитки.
  • Яжте често, но на малки порции 5-6 пъти на ден.
  • Не стресирайте стомаха преди лягане.
  • Ограничете солта до 5 g на ден.
  • Намалете или премахнете захарта и сладките.
  • Ограничете приема на вода до 1,5 литра на ден.
  • Отстранете от диетата люто, пържено, пушено, както и маринати и подправки.
  • Ограничете използването на брашно и сладкарски изделия.
  • Следете препоръчителния дневен прием на калории. За всеки пациент той се изчислява индивидуално и се свежда до минималните параметри.
  • Храната трябва да е със стайна температура не повече от 28-32 градуса.
  • Не яжте животински мазнини. Препоръчително е да ги замените със зеленчукови.

Важно! Постинфарктната диета включва намаляване на количеството протеинови храни. Но тялото не може да функционира нормално без протеинови вещества..

За да ги попълните, е необходимо да включите в диетата храни с ниско съдържание на мазнини: извара, риба, месо в количество от 400 g на ден.

Избор на храна

Можете да оптимизирате храненето, като изберете правилната храна, тоест използвайки тези от тях, които ще активират слединфарктното възстановяване на тялото и в същото време няма да го претоварят с допълнителни калории.

Най-добрите в това отношение са продуктите, съдържащи много полезни вещества: витамини, калиеви и магнезиеви соли и липотропни съединения.

Разрешени са следните храни и ястия:

  • пшеничен хляб без сол, вчерашно печене или под формата на бисквити.
  • зеленчукови супи на основата на постно месо бульон, с добре сварени зеленчуци,
  • постни сортове говеждо, телешко, пилешко, задушено или варено заешко,
  • зърнени, зеленчукови и тестени гарнитури,
  • пюре от каша, приготвена от елда, овесени ядки, грис и оризови крупи.
  • обезмаслено мляко и ферментирали млечни продукти,
  • протеин от пилешки и пъдпъдъчи яйца под формата на омлети от пара на мляко,
  • морски дарове с комплекс от минерални соли, протеини и витамини,
  • зеленчуци: варени или пюре от картофи, моркови, карфиол, цвекло - а на по-късен етап от възстановяването на сърдечния мускул те се приготвят задушени,
  • десерти, плодове и плодове, които не причиняват образуване на газове в храносмилателния тракт: ябълки, първо намачкани, след това печени, както и в компоти, суфлета и конфитюри. Добре е да ядете ядки заедно с плодове.,
  • растително масло за готвене и за дресинг на готови ястия,
  • напитки: слаб зелен чай, бульон от шипка, компоти от сушени плодове, плодови и зеленчукови сокове.

Забранени храни

За постинфарктния пациент има група храни, които трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те могат да повлияят отрицателно на състоянието на кръвоносните съдове:

  • алкохол във всякакъв вид и количество,
  • прясно изпечени печени изделия, както и тестени изделия, бисквити, сладкиши и кифли,
  • тлъсти меса и риба, пушени меса, колбаси, свинска мас,
  • консервирани зеленчуци, месо, риба, гъби,
  • млечни продукти с висок процент мазнини,
  • яйчен жълтък под всякаква форма,
  • боб, грах, бяло зеле, репички, цариградско грозде, касис, лук, чесън, черен пипер,
  • просо, ечемичена крупа, перлен ечемик,
  • кафе, черен чай, гроздов сок, газирана вода,
  • шоколад, бисквити, пясъчни торти, сладкиши,
  • захар и сол.

Диети след инфаркт

Принципът на диетичното лечение след инфаркт е да се предписват три последователни диетични режима, които съответстват на периодите на възстановяване след инфаркт.

Тяхното прилагане дава възможност не само да се разширят границите на диетата на пациент след инфаркт (в съответствие с периода на заболяването), но също така да се намали натоварването на храната върху стомашно-чревния тракт и, следователно, върху сърдечния мускул..

Диета номер 10

Тя се назначава след края на инфаркта за 2-3 дни.

Неговата цел:

  • Създаване на оптимални условия за активно протичане на възстановителните процеси в сърдечния мускул.
  • Активиране на метаболитните и неврохуморалните процеси и работата на кръвоносната система.
  • Предотвратяване на усложнения като образуването на нови кръвни съсиреци в съдовете.
  • Минимизиране на натоварването върху сърдечно-съдовата система.
  • Регулиране на нормалната подвижност на червата.

Един от принципите на хранене след инфаркт е да се ограничат порциите по обем и съдържание на калории..

Продуктите, съдържащи животински мазнини и следователно холестерол, са изключени:

  • черен дроб, бъбреци, мозък,
  • тлъсти меса и риба,
  • яйчен жълтък,
  • хайвер от есетра и др..

Строго не се допускат продукти, съдържащи сол, захар, азотни вещества и екстракти, пълномаслено мляко, бобови растения и др..

В същото време се препоръчват продукти с липотропно действие. Те задължително се включват в терапевтичните диети за понижаване на холестерола. Това са продукти като говеждо, морски дарове, постна морска риба, обезмаслена извара, соя и соево брашно.

Цялата диета е разделена на три диети. Първият се предписва в острия период на миокарден инфаркт. Продължава 7-10 дни. Вторият хранителен вариант е предназначен за подостър период (втора, трета седмица след пристъпа). Пациентът трябва да получава частично хранене - до 8 пъти на ден.

Порциите трябва да са малки, не повече от 50 г. Това могат да бъдат отвари, течна млечна каша, пасирани зеленчукови супи, зеленчукови пюрета, сок от моркови. Трапезната сол трябва да бъде напълно изключена от храната. Броят на калориите не трябва да надвишава 1000.

Втората диета не се различава много от първата. Също така трябва да е без сол, на пара или задушено. Диетата включва ястия, съдържащи липотропни съединения. Броят на храненията се намалява на 6.

По време на белези на сърдечния мускул (около третата седмица след инфаркт), можете да включите трици, сушени плодове и ядки в диетата. Съдържанието на калории се увеличава до 2000.

Особености на постинфарктната диета при мъже и жени

Медицинската диета на мъжете след инфаркт се различава от тази на жените. Това се дължи на особеностите на хормоналния фон и повишеното количество холестерол в кръвта при мъжете..

За да го намалите, е важно да изберете правилните продукти, като се придържате към следните препоръки:

  • Премахнете животинските мазнини и маслото. При готвенето могат да се използват само растителни мазнини.
  • Силно се препоръчва консумацията на морски дарове: миди, скариди и хайвер от есетра.
  • Използвайте зеленчуци и плодове всеки ден - храни, богати на растителни фибри. Те рационализират работата на храносмилателния тракт и намаляват тежестта върху сърцето.
  • Премахнете солта от диетата през първите три периода и след това я въвеждайте постепенно по грамове, не повече от 3-5 грама на ден.

Ако в постинфарктната диета на мъжете се изисква да се изключат солта и мазните храни, тогава захарта трябва да се премахне в женската диета. Именно повишеното ниво на глюкоза в кръвта става основната причина за сърдечните патологии при жените..

Ето защо е необходимо да се премахнат от диетата им не само храни, които повишават нивата на холестерола, но и храни, които повишават нивата на кръвната глюкоза. Това се отнася за чиста захар и всички храни, съдържащи захар..

След стентиране на коронарни съдове, кръвният поток в исхемичната област на сърдечния мускул се възстановява незабавно. Рехабилитацията е по-бърза и лесна. Но диетата не губи значението си за възстановяване на пациента и за предотвратяване на повторни инфаркти..

В края на периода на възстановяване и стабилизирането на състоянието на пациента, храненето му след миокарден инфаркт може постепенно да стане по-малко твърдо, но солта, мазните храни, кафето и чаят, алкохолът и сладкарските изделия все още остават сред забранените храни..

Калоричното съдържание на храните също трябва да остане ниско и за мъжете не трябва да надвишава 2000, а за жените - около 1700 ккал.

Диета след инфаркт: хранене и неговият режим, приблизително меню за една седмица

Диета след миокарден инфаркт - остро нарушение на сърдечната циркулация, в резултат на което част от миокарда остава без хранене, което умира (некротизира), е важна част от рехабилитацията. Различни патологии, които засягат състоянието на кръвоносните съдове, могат да доведат до инфаркт на миокарда: хипертония, атеросклероза, захарен диабет, стрес, физическо бездействие, затлъстяване, лоши навици. Не на последно място сред факторите, допринасящи за развитието на патологията, са грубите грешки в храненето.

Мерките за рехабилитация включват поддържаща медикаментозна терапия, редовно наблюдение от кардиолог, физиотерапевтични упражнения, проследяване на кръвното налягане, нивата на глюкоза и холестерол, избягване на лоши навици, предотвратяване на стресови ситуации, нормализиране на телесното тегло и рационално диетично хранене. Правилното хранене след инфаркт може значително да подобри функционалните възможности на сърцето и да намали риска от повтарящи се пристъпи.

Пациентите, прекарали миокарден инфаркт, трябва да се хранят редовно, разпределяйки равномерно дневното меню на малки порции.

Цел на диетата след инфаркт

Диетата след инфаркт е предназначена за ускоряване на възстановителните процеси в миокарда, създаване на благоприятни условия за нормализиране на коронарната циркулация, нормализиране на метаболизма и осигуряване на пълна функция на червата. Хранителната терапия намалява тежестта върху бъбреците, облекчава отока, укрепва сърдечния мускул, помага в борбата срещу нарушенията на сърдечния ритъм и спомага за поддържането на всички функции на тялото.

След претърпян обширен инфаркт е показана таблица 10 според Pevzner. Тази диета се използва при сърдечно-съдови заболявания и заболявания на нервната система, тя включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 осигурява балансирано хранене и в същото време щади тялото.

Основни принципи на диета след инфаркт за мъже и жени

Както мъжете, така и жените, които са прекарали миокарден инфаркт, трябва да свикнат да следват тези правила:

  1. Яжте редовно, разпределяйки равномерно дневното меню на малки порции. Нито силният глад, нито преяждането са еднакво неприемливи..
  2. Ограничете приема на сол. Солта повишава кръвното налягане, задържането на течности и отоците;
  3. Ограничете приема на мазнини и смилаеми въглехидрати.
  4. Изключете от диетата храни, които дразнят стомашната лигавица, повишават нервната възбудимост и причиняват задържане на течности в тялото.
  5. Спазвайте режима на пиене. В острия и подостър период общият дневен обем течност е ограничен до 1-1,2 литра.
  6. За обогатяване на диетата с микроелементи (предимно магнезий, калий, йод), витамини, ненаситени мастни киселини, диетични фибри, продукти с алкализиращ ефект.
  7. Извършвайте кулинарната обработка на продуктите по щадящи начини, за да запазите максималното количество хранителни вещества в тях.
  8. Яжте храна при умерена температура - от стайна до топла, не се препоръчва твърде студена или гореща храна.
  9. Ограничете дневния прием на калории. Тъй като в постинфарктния период пациентите са ограничени във физическата активност, е необходимо да се гарантира, че енергийната стойност на храната съответства на енергийните разходи. На пациентите с наднормено тегло се препоръчва да намалят дневния калориен прием с 200-300 ккал от препоръчания за тяхната възраст и естество на дейност.

Калият помага за премахване на излишната вода от тялото, помага за премахване на отоци, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул.

Подобни диетични изисквания се налагат след извършване на стентиране, освен това в този случай е особено необходимо внимателно да се следи режимът на пиене, тъй като е критично важно да се избягва дехидратацията, водеща до удебеляване на кръв.

Диета в различни периоди на инфаркт

Препоръчва се специална диета за всеки от основните периоди на инфаркт (остър, подостър и белези).

Диета за острия период

Какво можете да ядете след инфаркт? През първата седмица след прекаран инфаркт, в острия период, основата на храненето се състои от течни и полутечни, смачкани и намачкани ястия. Позволено: кюфтета на котлети или котлети от телешко, пилешко или рибно филе, вискозни зърнени храни, мляко и млечни продукти, омлет на пара, супи-пюрета, задушени зеленчуци, компоти от плодове и горски плодове, желе, плодови напитки, бульон от шипка. Ежедневно съдържание на калории - 1100-1300 ккал.

Диета за подостър период

Във втората фаза, която продължава две до три седмици, диетата става по-малко рестриктивна. Ястията не трябва да се нарязват. Диетата трябва да съдържа пресни и варени зеленчуци, лесно смилаемо месо, яйца, млечни продукти, зърнени храни, хляб с трици, зеленчуци и масло, сушени плодове. Ежедневно съдържание на калории - 1600-1800 ккал.

Диета за стадия на белези

Фазата на белези започва около четвъртата седмица след инфаркт и продължава 2 до 6 месеца. По това време сърдечно-съдовата система се адаптира към новите условия на функциониране. Препоръчва се лесно смилаема балансирана диета, обогатена с калий. Калият помага за отстраняването на излишната вода от тялото, помага за премахване на отока, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул. Те са богати на сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи и др.), Пресни зеленчуци и плодове, млечни продукти и риба. Позволено е да се консумират до 5 г сол на ден. Ежедневен прием на калории - обикновено се препоръчва за даден пол, възраст и професия.

Всички ястия трябва да се приготвят по диетични методи: варене, задушаване, печене, пара. В късния период на рехабилитация е разрешено печене на скара. Пържените храни трябва да се изхвърлят.

Разрешени продукти

Списъкът с продукти, препоръчани за консумация, е достатъчно голям, за да осигури на пациента разнообразна и балансирана диета за всеки ден:

  • постно месо - телешко, пилешко, пуешко, заешко;
  • риба (особено риба от северните морета, богата на полиненаситени мастни киселини);
  • млечни продукти - мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, извара, сирене;
  • яйца;
  • зърнени култури - овесени ядки, елда, просо, ориз (особено неполирани);
  • хлебни изделия - сух бял хляб, пълнозърнест хляб, сурови бисквити ("Зоологически" и други подобни);
  • зеленчуци - всякакви, предимно тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, картофи, всички видове зеле, лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър;
  • масла - масло, растителни (зехтин, слънчоглед, тиква, сусам).

От подправките са приемливи за употреба сухи билки, които нямат остър вкус, например е полезно да добавяте сушени копър, магданоз, босилек, мащерка и др..

Какви плодове са разрешени след инфаркт? Почти всякакви. Цитрусовите плодове, кайсиите, бананите, гроздето, сушените плодове (предимно стафиди, смокини и сушени кайсии) са особено препоръчителни. Плодовете са добре дошли в диетата - касис, малини, калина, боровинки, боровинки.

Тъй като миокардният инфаркт често се случва при хора с наднормено тегло, употребата на висококалорични храни, особено мазни храни и сладкарски изделия, трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана от диетата. Допустими сладки храни (умерено): Сушени плодове, конфитюр или консерви, бонбони, мармалад, блатове, желе от плодове и млечни пудинги. Захарта трябва да се консумира в ограничени количества или дори по-добре, заменена с мед.

Списъкът с храни, препоръчани за консумация, е достатъчно голям, за да осигури на пациента разнообразна и балансирана диета за всеки ден.

Необходимо е да се спазва режимът на пиене. Може да е различно за всеки период и за всеки пациент (за някои пациенти приемът на течности е ограничен до борба с отока), но по време на периода на рехабилитация обикновено се препоръчва да се пият поне четири чаши вода на ден. Други напитки: компоти от плодове и горски плодове, неподсладени плодови напитки, желе, прясно изцедени плодове, ягодоплодни и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай. Понякога е допустимо да изпиете чаша какао или кафе с мляко.

Всички ястия трябва да се приготвят по диетични методи: варене, задушаване, печене, пара. В късния период на рехабилитация е разрешено печене на скара. Пържените храни трябва да се изхвърлят. Що се отнася до рецептите за ястията, не се изискват специални рецепти, всичко, което може лесно да се приготви у дома от разрешени продукти, ще свърши работа..

Забранени храни

След инфаркт не трябва да ядете мазни меса, колбаси, субпродукти, пушени меса, консерви, кисели краставички, бобови растения, гъби, сладкиши, шоколад, люти подправки, силен чай, кафе, сладки газирани напитки.

Мога ли да пия алкохол? Има мнение, че червеното вино и някои други алкохолни напитки могат да се пият умерено, а силните се допускат, ако не се разрешава пиене, но това мнение е погрешно. Пациентите, прекарали инфаркт, трябва напълно да изоставят не само водка, бира, коняк и други силни алкохолни напитки, но и слабоалкохолни напитки - вино, бира, сайдер и др. Най-просто казано, забранен е всякакъв алкохол.

Диета след инфаркт на миокарда за мъже и жени

Диетата след инфаркт е също толкова важна, колкото диетата.

Дробните ястия са оптимални - чести хранения на приблизително редовни интервали. Трябва да има поне 5 хранения на ден: 3 основни (закуска, обяд, вечеря) и две допълнителни. Порциите са малки, приблизително големината на юмрука на пациента. Последно хранене - не по-късно от три часа преди лягане.

Захарта трябва да се консумира в ограничени количества или дори по-добре, заменена с мед.

Този режим ви позволява да облекчите храносмилателната система и в същото време да осигурите нейното оптимално функциониране. В допълнение, фракционното хранене ви позволява да оптимизирате метаболизма и да нормализирате телесното тегло. Пациенти, които са прекарали миокарден инфаркт, препоръчително е да спазват фракционна диета за цял живот.

Приблизително меню за една седмица по време на рехабилитационния период след инфаркт е представено в таблицата.

Първа закуска: овесени ядки, кисело мляко или меко сварено яйце.

Втора закуска: плодова салата.

Обяд: зеленчукова супа, парен пилешки котлет със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.

Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, билков чай.

Късна вечеря: кефир.

Първа закуска: омлет от две яйца, препечен хляб, чай.

Втора закуска: плодово пюре.

Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, варено говеждо с гарнитура от карфиол, компот от сушени плодове.

Вечеря: гювеч с извара с парченца плодове.

Късна вечеря: плодова салата с кисело мляко.

Първа закуска: овесени ядки в мляко, чай.

Втора закуска: задушени зеленчуци.

Обяд: зеленчукова супа с ориз, парен пилешки котлет със зеленчукова гарнитура, плодов сок.

Следобедна закуска: отвара от шипка, сухи бисквити.

Вечеря: варена риба, пресни краставици, компот.

Късна вечеря: чаша извара със заквасена сметана и стафиди.

Първа закуска: меко сварено яйце, препечен хляб със сирене, лимонов чай.

Втора закуска: печени ябълки.

Обяд: зеленчукова супа, телешко с карфиол и зелен фасул, плодов компот.

Следобедна закуска: бисквитки, чай, круша или ябълка.

Вечеря: извара, билков чай.

Късна вечеря: ферментирало печено мляко.

Първа закуска: омлет с домати, компот.

Втора закуска: гювеч с плодове.

Обяд: зеленчукова супа, пилешки котлет на пара, гарнитура от задушено зеле, компот.

Следобедна закуска: всякакви плодове.

Вечеря: рибни кюфтета и картофено пюре.

Късна вечеря: кисело мляко.

Първа закуска: каша от елда с мляко, чай.

Втора закуска: салата от пресни зеленчуци, препечен хляб.

Обяд: пилешки бульон, варено пиле със задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: желе от плодове.

Вечеря: пълнени тиквички, билков чай.

Късна вечеря: Млечен пудинг.

Първа закуска: препечен хляб със сирене, чай.

Втора закуска: оризов пудинг.

Обяд: зелен борш, пилешко филе на скара, зеленчуци на скара, сок от горски плодове.

Следобедна закуска: мляко или кефир, сухи бисквити.

Вечеря: спагети със задушени зеленчуци.

Късна вечеря: кисело мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията:

Хранене при миокарден инфаркт

Общо описание на заболяването

При миокарден инфаркт настъпва частична смърт на сърдечния мускул, което води до сериозни нарушения в цялата сърдечно-съдова система. По време на миокарден инфаркт притокът на кръв към свиващия се сърдечен мускул отслабва или напълно спира, което кара мускулните клетки да умират.

Прочетете и нашата специална статия Хранене за сърцето.

Причините могат да бъдат:

  • хипертония;
  • атеросклероза;
  • тютюнопушене;
  • сърдечна исхемия;
  • заседнал начин на живот;
  • наднормено тегло.

Симптоми на заболяването:

  1. 1 Силна болка в гърдите в областта на сърцето, често излъчваща се към врата, ръката, гърба;
  2. 2 Промени в дейността на сърцето, записани с помощта на електрокардиограма;
  3. 3 Нарушение на биохимичния състав на кръвта;
  4. 4 Може да има припадък, да се появи студена пот, силна бледност.

Поради факта, че симптомите не са изразени и инфарктът на миокарда може да се прояви по различни начини, това заболяване често се бърка с други патологии. И само цялостен преглед, включващ ултразвук, тестове, кардиограма, може да постави правилната диагноза и да спаси пациента.

Полезни храни при миокарден инфаркт

Правилното хранене по време на рехабилитационния период подобрява функцията на сърцето и ускорява възстановителните процеси в миокарда.

През първите десет дни след инфаркт трябва да спазвате строга диета, която включва само нискокалорични храни. Ограничете приема на сол и течности. Препоръчително е да се използват течни зърнени храни, плодове, зеленчукови пюрета и пасирани супи. От месни ястия можете да варите нискомаслено говеждо месо.

През втората половина на рехабилитационния период (след две седмици) се приема и всичко, но вече може да се вари, а не да се избърсва. Приемът на сол е ограничен.

Месец по-късно, по време на периода на белези, са необходими обогатени с калий храни. Той увеличава изтичането на течност от тялото и увеличава способността на мускула да се свива. Полезно е да се ядат сушени плодове, фурми, банани, карфиол.

Ябълките трябва да се ядат колкото е възможно повече, те помагат за прочистването на цялото тяло от токсини и укрепват стените на кръвоносните съдове.

Препоръчително е да замените захарта с мед, тъй като тя е естествен биостимулант. Медът обогатява тялото с основни микроелементи и витамини, разширява сърдечните съдове, подобрява кръвоснабдяването на тялото и повишава защитните му реакции.

Добре е да ядете ядки, особено орехи и бадеми. Орехите съдържат магнезий, който има съдоразширяващи свойства, както и калий, мед, кобалт, цинк, необходими за образуването на червени кръвни клетки.

Брезовият сок е много полезен, можете да го пиете от 0,5 литра до 1 литър на ден.

Полезно е да ядете ряпа, райска ябълка, да пиете сок от цвекло.

Хората, които са претърпели миокарден инфаркт, трябва да въведат морски дарове в редовната си диета, тъй като съдържат йод, кобалт и мед. Тези микроелементи разреждат кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Народни средства за лечение на миокарден инфаркт

По време на рехабилитационния период е много полезно да се вземат такива средства..

  1. 1 Смесете равни части прясно изцеден сок от лук с мед. Вземете два или три пъти на ден по лъжица.
  2. 2 Смес от арония с мед в съотношение 1: 2 е много полезен. Приемайте веднъж на ден по супена лъжица.
  3. 3 Лимонова кора подобрява функцията на сърдечния мускул. Трябва да се дъвче прясно.
  4. 4 В първите дни на рехабилитация сокът от моркови е много полезен. Прясно изцеден сок трябва да се пие половин чаша, с добавяне на малко растително масло, два пъти на ден. Много е полезно да комбинирате сок от моркови с използването на слаба настойка от глог като чай.
  5. 5 Ефективна тинктура от корен женшен с мед. Необходимо е да се смесят 20 грама корен от женшен с ½ кг мед и да се разбърква редовно, да се влива една седмица. Тази тинктура действа добре и при ниски нива на хемоглобин. Вземете ¼ чаена лъжичка три пъти на ден.

Опасни и вредни храни за миокарден инфаркт

Пациентите, които имат инфаркт на миокарда на фона на затлъстяването, трябва да преразгледат напълно диетата си и впоследствие да се свържат със специалисти, да направят диета, насочена към постепенно намаляване на телесното тегло.

Хората, които са претърпели сърдечен удар по някаква друга причина, до пълна рехабилитация, трябва напълно да изключат от диетата си мазни, пържени, брашни продукти. Забранено е да се ядат храни, които причиняват подуване на корема: бобови растения, мляко, брашно. Използването на мазни и пържени храни е напълно противопоказано през целия период след инфаркта..

Изключени от диетата: пушени продукти, кисели краставички, гъби, осолени сирена. Ястията, приготвени в месен или рибен бульон, са противопоказани..

Обогатявайки тялото си с калий, бъдете внимателни с цариградско грозде, репички, киселец, касис, тъй като те съдържат освен калий и оксалова киселина, която е забранена при сърдечни заболявания..

Принципи на хранене при миокарден инфаркт

Състоянието на пълно или частично стесняване на лумена на съда, снабдяващ сърцето, причинява смъртта на неговия мускул - инфаркт. Това е животозастрашаващо заболяване. Първият ден на пациента беше предписана неподвижна почивка в леглото. Възстановяване, възстановяване на кръвообращението в засегнатия мускул, постепенното му активиране се постига по различни начини, като не се изключва храненето. Диетата след инфаркт има ясни ограничения за количеството вода, сол, протеини, холестерол, които трябва да се приемат с храната.

Особености на изготвянето на диетата

Храненето след миокарден инфаркт, методите на готвене и нарязване на храната директно зависят от периода на патологията (остър, подостър, белезист). Това се дължи на тежестта на общото състояние на пациента и неговата двигателна способност. Случаите на инфаркти с малък фокус понякога се пренасят "на крака". В други ситуации на пациента се показва строго почивка в леглото..

Диетата със сърдечен удар има следните цели:

  • нежни движения на хранопровода, диафрагмата, стомаха по време на храносмилането;
  • осигуряване на гладкото функциониране на червата;
  • запазване на енергийните разходи от организма;
  • предотвратяване на развитието на патологии, които могат да влошат цялостната картина;
  • укрепване на пациента, връщане на загубени сили след атака.

Разделението на медицинското меню според Певзнер за слединфарктното състояние на миокарда определя диетичното хранене на таблица номер 10. Тази диета препоръчва да се яде частично, с ограничение на течности, сол, калории, абсолютното изключване на животински мазнини.

В зависимост от периода от време, изминал от деня на атаката, те разделят:

  • Диета 1 е хранене през първата седмица след инфаркт. Този период се счита за остър, на пациента се показва пълна почивка, всяко минимално движение може да причини рецидив. Ястията се приготвят на пюре, това улеснява тяхното усвояване и абсолютно не е солено. Пациентът трябва да се храни често (6 пъти на ден), на малки порции. Задължително изключване на забранени храни.
  • Диета 2, е храна през втората или третата седмица от деня на атаката и е подостър период. Необходимо е постепенно да се увеличи натоварването на храносмилателните органи. За целта храната не се смила, а се смачква, те продължават да се хранят често и частично.
  • Месец след инфаркт започва период на белези. След това започнете диета 3. Този вид храна продължава да щади храносмилателните органи, но активира и нормализира работата им по здравословен начин. Пациентът се нуждае от разнообразно, питателно хранене..

Общото за трите диети е избягването на студена или гореща храна. Ако пациентът не иска да яде, е невъзможно да се принуди или убеди. Времето след инфаркт, разделено на дажби, може да варира в зависимост от индивидуалността и зависи от тежестта на инфаркта и обема на сърдечните увреждания.

Забранени храни

В допълнение към ограничаването на употребата на течности и сол, след инфаркт на миокарда, основният забранен параметър е холестеролът. Той присъства в тялото в две форми. Първият покрива стените на кръвоносните съдове, възпрепятства движението и се събира в плаки. Вторият - необходим, участва в разделянето на предишния. Приемът на "вреден" холестерол зависи от храната, която редовно насища кръвта с елементите й. Веднага след пристъп трябва да изключите храни, които стимулират ферментацията и подуването на корема. Въз основа на тези изисквания, забранените продукти включват:

  • хляб и продукти от брашно;
  • яйчни жълтъци;
  • грах и боб;
  • тлъсти меса, риба и свинска мас;
  • богати месни бульони;
  • млечни продукти с висок процент мазнини (пълномаслено мляко, сметана, домашна извара и кефир, приготвени сладкарски кремове);
  • майонеза.

За да не се провокират патологии на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците по време на периода на възстановяване на кръвообращението, е необходимо да се откажат пържени, пушени и скара. Не можете да ядете консервирана, кисела, пикантна, пиперна храна. По време на лечението трябва да забравите за тоник:

  • кафе, шоколад, силен чай;
  • горчица, хрян, люта чушка, чесън;
  • газирани напитки.

Алкохолът стимулира нервната система и кара кръвоносната система да работи активно. Ето защо, по време на периода на възстановяване след инфаркт, такива натоварвания са категорично противопоказани. Има теория, според която 30 грама коняк, пиени редовно, могат да предпазят от инфаркт или да предотвратят повторното му повтаряне. Това твърдение изисква изпълнението на основното условие - спазване на доза от строго 30 грама. Вредата от тютюнопушенето след инфаркт се потвърждава от повторяемостта му при пушачите.

Какво можете да ядете след инфаркт

За да помогнете активно на сърцето след некрозата на неговата област, трябва да ядете храни с високо съдържание на калий, калций, магнезий. Тези микроелементи спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове, мускулните влакна и са от съществено значение за възстановяването на миокарда.

В същото време имате нужда от храни, които стимулират чревната подвижност, предотвратяват запека.

  • крекери, вчерашен, сушен хляб;
  • мед (те трябва да заместват захарта, сладкото);
  • супи от зеленчуков бульон;
  • видове месо (телешко, телешко, пилешко, пуешко, заешко, дивечово);
  • белтъци;
  • сушени кайсии, стафиди, сини сливи, нар, дрян, морски зърнастец;
  • мляко само с чай или при приготвяне на зърнени храни;
  • извара, кефир;
  • постна риба, водорасли, миди;
  • печени картофи, други печени зеленчуци и плодове.

Лесно е да разнообразите диетичното меню със салати от цвекло, моркови, целина, репички с добавка на сини сливи, заквасена сметана. Значително нарушаване, както и извършване на промени в диетата, установена от лекаря, е възможно само след съгласие с него.

Лечение

Лечението на миокардния инфаркт се постига чрез медикаменти и хирургическа намеса. Онлайн помощта се извършва по един от следните начини:

  • Стентиране на сърдечните съдове (поставяне на стент или рамка за разширяване).
  • Присаждане на коронарен артериален байпас (заобикаляне на засегнатата област, възстановяване на притока на кръв с помощта на шунт).

След операцията е важно да се храните правилно през целия живот и да правите кръвен тест за холестерол и липиди поне 3 пъти годишно. Това ще попречи на атеросклеротичната плака да блокира шунта и ще запази стента непокътнат. Струва си да се препоръча пълно отхвърляне на животинските мазнини, ограничена употреба на слънчоглед и масло. Трябва да изключите бекон, колбаси, бекон, пастет, гъби, домати. Добре е да ядете зеленчуци и билки. Предпочитание трябва да се дава на бяла риба, горски плодове (къпини, боровинки, ягоди), сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, фурми, смокини).

Хранене с инфаркт и след

Пример за меню може да бъде:

1 дажбасутрин след сън100гр овесена млечна каша без захар, с мед, 150 мл билков чай
2 сутрешно храненепюре от ябълка
обядпюре от зеленчукова супа, 50 г рибен котлет на пара, 100 г морковено пюре, облечено със слънчогледово масло, 100 г плодово желе
следобеден чай50 г омекотена извара с ниско съдържание на мазнини, 100 г бульон от шипка
вечеря100 г пюре от елда каша с пилешки кюфтета, 150 мл чай с лимон
преди лягане100 гр. Бульон от сини сливи
2 дажбаСлед съномлет, без жълтъци, плодово желе
2 сутрешно хранене150 гр. Извара с мляко, 180 гр. Шипков бульон
обяд250 грама борш в зеленчуков бульон, 150 грама картофено пюре, 55 грама варено телешко месо, 100 грама плодово желе
следобеден чай100 печена тиква или ябълки
вечеря100 г зеленчукова яхния, 50 г варена нискомаслена риба, 180 г чай с лимон
преди лягане180 г кефир с ниско съдържание на мазнини
3 дажбаСлед сън150 елда каша с 10 г масло, чай с мляко, 30 г сирене
2 сутрешно хранене150 гр извара, сушени кайсии, стафиди, 180 мл компот от сушени плодове
обяд250 г зеленчукова супа с телешки кюфтета, галета, 150 г цвекло, задушено в заквасена сметана, парче варено пиле, 100 г пресни ябълки
вечеря150 гр картофено пюре, варена риба, салата от водорасли, чай с мляко
преди лягане180 гр. Кефир

За жените може да е трудно да се откажат от шоколада, сладкишите и крем тортите. Важно е да направите и замените сладкиши, кифлички и сладкиши с мусове, пудинги, желета, желе от плодове, гювечи. С течение на времето този обмен ще се превърне в навик. Общите препоръки за мъже и жени са:

  • коригирайте теглото;
  • откажете се от солта;
  • избягвайте консерванти;
  • пийте течности в ограничени количества.

Рецептите за здравословна храна прочистват и укрепват не само сърдечно-съдовата система. Те настройват работата на стомаха, червата, не провокират образуването на камъни на жлъчния мехур и бъбреците. Всяко обостряне на други заболявания с инфаркт е изпълнено с животозастрашаващи и последици за здравето..

Диета след инфаркт на миокарда за мъже

Мъжете според физиологичните характеристики, хормоналния баланс, физическата активност и собствените си навици са склонни към натрупване на холестерол. Това се отразява и във факта, че жените са по-малко податливи на инфаркти. Следователно менюто за мъже, според диетата след инфаркт и стентиране, може да изглежда така:

Сутрин, след сънкаша от елда с мляко, слаб чай с лимон, овесени ядки
Следващата сутрешна хранаизвара гювеч или протеинов омлет, настъргана ябълка и салата от моркови
Обядсупа със зеленчуков бульон, картофено пюре с варено пилешко, зеленчукова салата с обилно добавяне на билки, подправена със зехтин, плодово желе
Следобедна закускасушени кайсии, фурми, стафиди
Вечеряварен ориз с пържена пържола от бяла риба, салата от цвекло, компот от сушени плодове
Три часа преди ляганекефир с ниско съдържание на мазнини

Рехабилитация

Храненето след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да изключва всякакви ястия от свинско месо. Трябва да се откажете от скариди и калмари, червен или черен хайвер, осолени сирена и колбаси.

Условията за рехабилитация зависят от тежестта на инфаркта, обема на миокардното увреждане, възрастта на пациента и съпътстващите соматични заболявания. Така че, при незначително количество некроза, периодът на възстановяване отнема около шест месеца. Един обширен процес може да удвои този период. Рисковите фактори, които причиняват нарушение на кръвообращението и провокират началото на пристъп, в същото време влошават, усложняват и удължават продължителността на лечението. Те включват:

  • хипертония, водеща до инсулт;
  • диабет;
  • нарушение на кръвообращението в мозъка (исхемичен инсулт);
  • възрастна възраст.

Ако лекарите са успели да спрат разрушителния ефект на инфаркта в интензивно лечение, тогава пациентът трябва да спазва всички препоръки по отношение на храненето. След изписване от болницата диетата остава според диетата. Това е важен етап след рехабилитация на инфаркт, който може да запази и удължи живота..

Диета след инфаркт

Общи правила

Основните задачи на рехабилитацията на пациента след инфаркт и стентиране са възстановяване на жизнените функции на пациента и намаляване на риска от втори пристъп. Успехът на мерките за рехабилитация до голяма степен се определя от правилността на медицинското хранене. Диетата при миокарден инфаркт е насочена към:

  • нормализиране на функцията на сърдечния мускул и ускоряване на репаративните процеси в миокарда;
  • намаляване на натоварването на сърдечно-съдовата система и подобряване на кръвообращението като цяло;
  • стабилизиране на телесното тегло при наличие на затлъстяване;
  • нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт.

Основните принципи на хранене за пациенти след инфаркт са:

  • Намаляване на приема на мазнини (особено храни с високо съдържание на наситени мастни киселини)
  • повишена консумация на полиненаситени мастни киселини, които понижават липидите в кръвта;
  • ограничаване на свободната течност;
  • повишена консумация на храни, съдържащи сложни въглехидрати и фибри;
  • ограничаване на трапезната сол до 3-5 g на ден;
  • намаляване на дела на храните, богати на холестерол в диетата.

Терапевтичното хранене след миокарден инфаркт се основава на диетични таблици 10I и 10. Диетата съдържа физиологично нормално количество протеини - 80-90 g (60% от животните), ограничено съдържание на мазнини - до 70 g мазнини (предимно животински) и 350-400 g въглехидрати (от които делът на простите въглехидрати е около 30 g), консумацията на готварска сол е не повече от 3-5 g на ден. Енергийната стойност на диетата е 2300-2400 ккал. Количеството свободна течност на ниво 1,2 л / ден.

Диетата е обогатена с витамини А, С, D и водоразтворими витамини, които подобряват метаболитните процеси в миокарда, което се постига чрез включване в диетата на оптимално количество растителни мазнини, пресни зеленчуци и плодове, някои зърнени храни (елда, овес), някои месни продукти (телешко).

За да се нормализира електролитният състав на извънклетъчната / вътреклетъчната течност, което е от голямо значение при нарушаването на метаболизма на миокарда, в диетата се въвеждат храни, съдържащи повишено количество калий. Това се постига чрез включване в диетата на болни плодове и зеленчуци, сокове и отвари от тях. За подобряване на съкратителната функция на сърцето е важен калцият, който постъпва в тялото с млечни продукти и наличието на който в диетата е задължително, особено ако инфарктът е бил обширен.

Други микроелементи (манган, магнезий, калий, йод), необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул, се компенсират от присъствието в диетата на различни продукти от растителен и животински произход, по-специално различни морски дарове (калмари, миди, скариди, водорасли). За да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система, Таблица 10I осигурява 5-6 фракционни хранения с последното хранене 3 часа преди лягане.

Всички продукти с вълнуващ ефект (кафе, чай, шоколад, подправки, какао) са изключени от диетата. Увеличава се делът на продуктите, съдържащи диетични фибри (зеленчуци, зърнени храни, плодове), използвани под формата на салати или самостоятелни ястия. Доказано е, че включва в диетата различни сортове „бяла“ риба, тъй като ненаситените мастни киселини на рибните мазнини подобряват метаболизма на холестерола. За да се нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, от храната се изключват трудно смилаеми храни, които насърчават ферментацията в червата и причиняват метеоризъм, както и екстрактивни вещества от месо и рибни продукти..

Диетичната храна след инфаркт за мъже и жени се изгражда в зависимост от етапа на рехабилитация:

  • I етап - остър период (първата седмица след инфаркт) - храната е нежна (на пара или варена с триене), с пълното изключване на трапезната сол. Хранене 6-7 пъти на ден, на малки порции. Общото тегло на дневната диета е 1700 г. Енергийната стойност на диетата е 1100-1300 kcal, със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в размер на 60, 30 и 180 g; безплатна течност - до 0,8 л. Менюто може да включва: първи ястия със зеленчуков бульон с настъргани зеленчуци и зърнени храни; парни котлети, постно телешко кюфте, настъргана извара, протеинов омлет, варена постна бяла риба, бисквити (до 50 г), нискомаслено кефир; картофено пюре от варено цвекло, моркови или картофи, овесени ядки или каша от елда, пюре в мляко; течно желе, желе, плодови напитки, отвара от шипка, запарка от кайсия, сини сливи или стафиди; слаб чай с добавка на мляко, разредено с вода плодове, сокове от моркови, алкална негазирана минерална вода (неподвижна). Всички ястия трябва да са топли, маслото и рафинираното, а растителното масло трябва да се добавя само към готовите ястия.
  • II етап - подостър период (2-3 седмици след инфаркт) - теглото на дневната диета е не повече от 2000 г. Енергийната стойност е 1600-1800 kcal със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати 80:50 и 200 г. Свободна течност на ниво 0, 8 л, съдържание на сол - не повече от 3 г. Ястията се приготвят на пара, задушават се или се варят. Ястията се сервират в нарязан вид, частично, до 6 пъти на ден. Менюто може да включва супи на основата на зеленчуков бульон с добавка на добре сварени зърнени култури / зеленчуци, нарязани варени парчета постно месо / риба, ястия от кайма, несолено нискомаслено сирене, картофено пюре, моркови, цвекло, извара и плодови пудинги; печени ябълки, кефир, вискозна непюрена каша (елда, грис), бисквити или сушен пшеничен хляб до 150 г; ястия от карфиол, желе от плодове и мляко, компоти и плодови напитки, сурови меки плодове без груби фибри, захар до 50 г, слаб чай. Рафинирано растително масло и масло (до 5 g), млякото се добавя само към готови ястия или сосове.
  • III етап - период на белези (4 седмици) - дневно диетично тегло не повече от 2300 г. Енергийна стойност 2100-2300 kcal със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в размер на 90:70 и 320 г. Храната се вари, задушава и сервира на парче или нарязва, 5 пъти на ден. Безплатна течност на ниво от 1 литър, количеството готварска сол не е повече от 5 г / ден.Менюто може да включва бисквити или сушен пшеничен хляб до 150 г, първи ястия, на нискомаслено месо или зеленчуков бульон, нискомаслена шунка, варена риба и варено месо тестени изделия с извара, зрели домати, пудинги от извара с плодове и зърнени храни, задушено цвекло с моркови, масло - само в ястия (до 10 g).

Диетата след инфаркт за мъж / жена с „наднормено тегло“ предвижда нейното намаляване с цел намаляване на физическата активност върху миокарда и нормализиране на липидния метаболизъм. Това се постига чрез провеждане на гладни дни под формата на:

  • диня на ден 1500 г зряла диня за 5 хранения;
  • оризово-компотен ден (1 литър компот и 100 г оризова каша);
  • 800 мл плодов сок и 500 г овесени ядки на ден;
  • ябълков ден (2 кг печени или пасирани ябълки на ден).

Условията на престоя на един или друг етап от рехабилитацията могат да бъдат удължени, особено след обширен инфаркт на миокарда, при наличие на усложнения. Диетата след стадия на белези трябва да съответства на таблица 10 с минимално съдържание на мазнини и сол.

Сортове

Ако пациент с инфаркт на миокарда има циркулаторна недостатъчност или артериална хипертония, може да се предпише калиева диета, която има диуретичен ефект, нормализира натриево-калиевия метаболизъм, подобрява състоянието на миокарда и понижава кръвното налягане. Калиевата диета включва храни с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий (съотношението на тези микроелементи трябва да бъде между 8: 1 и 14: 1).

В ежедневната диета съдържанието на калий трябва да варира в рамките на 5-7 g, което се осигурява от включването в диетата на печени картофи, сушени кайсии, стафиди, шипки, ядки, зеле; телешко месо, мляко, нискомаслено извара, растително масло, цитрусови плодове, овесени ядки, ечемик и пшенична крупа; сини сливи, цариградско грозде, касис. Има четири варианта за калиевата диета, различаващи се по химичния състав на съдържанието и калия. Като се има предвид, че диетата е физиологично дефектна, тя се предписва за кратко в продължение на 3-5 дни и с подобряване на състоянието на пациента те се прехвърлят на диета 10I.

Показания

Отложен миокарден инфаркт и други прояви на остра коронарна недостатъчност по време на рехабилитацията на пациента.

Разрешени продукти

За да се сведе до минимум рискът от усложнения в диетата, е необходимо да се включат храни, богати на полиненаситени мастни киселини, фибри и сложни въглехидрати. Менюто включва супи на основата на зеленчуков бульон с добавка на добре сварени зърнени храни и картофи (супа от цвекло, супа от зеле, борш). Нискомаслени сортове бяла риба (мерлуза, треска, риба тон, камбала) и морски дарове (скариди, миди, калмари, водорасли), както и постни сортове червено месо и диетично птиче месо (пуйка, пиле), заек в варено или печени, нарязани или хапки. Като мазнини се препоръчват рафинирани растителни масла (слънчогледово, маслиново), както и тлъста риба: сардини, херинга, риба тон, сьомга (сьомга, чум, розова сьомга)..

Диетата включва несолени сирена с ниско съдържание на мазнини, нискомаслени млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко). Хлебните продукти в диетата присъстват под формата на продукти от пълнозърнести храни, пълнозърнесто брашно, хляб без дрожди, овесени бисквити. Увеличава се обемът на консумираните плодове и зеленчуци под всякаква форма и метод на кулинарна обработка, както и прясно изцедени сокове от плодове (къпини, ягоди, боровинки) и плодове, орехи.

Изключително полезно е да се използват пресни билки, ястия от зърнени храни. За да се подобри кръвообращението, е необходимо да се включат в диетата отвари от шипка и пшенични трици. Показателите на липидния метаболизъм се влияят благоприятно от пиенето на минерални води, главно натриев бикарбонат, хлорид, сулфат или вода със смесен катионен състав (Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Хранене при миокарден инфаркт (Иля Мелников)

Миокардният инфаркт възниква при продължителен спазъм на коронарните артерии на сърцето или запушване на артериите от тромб, най-често със съдова атеросклероза. Поради нарушения на кръвообращението, част от сърдечния мускул става мъртва и след това белези. В острия период на заболяването (първите 7–9 дни) се наблюдава строга почивка в леглото. Правилното хранене при миокарден инфаркт играе огромна роля. Подходящата диета се установява в зависимост от функционалното състояние на сърцето, следователно във всеки отделен случай количеството сол, протеини, течности, мазнини, количеството, обема на храната, принципите на приготвянето й у дома се регулират в диетата

Съдържание

  • ОСНОВНИ ЗАДАЧИ НА ХРАНИТЕЛНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
  • ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
От поредицата: Здравословно хранене

Даденият уводен фрагмент от книгата „Хранене при миокарден инфаркт“ (Иля Мелников) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

При храненето калоричното съдържание и обемът на храната са значително ограничени, което след това постепенно се увеличава. Изключете храни, богати на животински мазнини и холестерол (тлъсти меса, вътрешни органи на животните, мозъци, хайвер, яйчен жълтък, животински мазнини, мазни риби и др.), Храни, които предизвикват ферментация в червата и газове (черен хляб, зеле, бобови растения), мляко в естествена форма и др.). Диетата включва такива храни като извара, щука, треска, овесени ядки, както и храни, богати на витамини С и Р, калиеви соли. Ограничете трапезната сол и свободната течност, като вземете предвид периода на заболяване, състоянието на кръвообращението и кръвното налягане.

Храната се състои от три последователно определени дажби. Първата диета се дава в острия период на миокарден инфаркт (първите 7-8 дни), втората - в подостър период (2-3 седмици), третата - по време на белези (започвайки от 4-та седмица).

През първите два дни на тежък миокарден инфаркт дайте 7-8 пъти по 50-75 г слаб полусладък чай с лимон, леко топли и разредени с вода сокове от плодове и плодове, шипков бульон, течност от компот, течно желе, сок от червена боровинка, минерални алкални води без газ.

В бъдеще лесно смилаемата храна се дава на малки порции 5-6 пъти на ден, като по този начин се предотвратява издигането на диафрагмата, което затруднява работата на сърцето. Премахване на много горещи и студени храни; за да подобрят вкуса на несолените ястия и апетита, те дават доматен сок, използват оцет за маса, лимонена киселина, сладко-кисели плодови сокове и др..

В първите дни на заболяването, ако пациентът не иска да яде, няма нужда да го насилвате. След известно подобрение не бива да се отказват тези, чийто апетит е нисък при малко количество храни, богати на мазнини и холестерол (яйца, хайвер, сметана и др.) Дните на гладно са необходими през периода на възстановяване при излишно телесно тегло..

Всички ястия се приготвят без сол. Месо и риба с ниско съдържание на мазнини се готвят, с изключение на пържени и печени ястия. На първата дажба ястията се приготвят в пюреобразна форма, на втората - предимно нарязана, на третата - нарязана и на парче. Изключете студената (под 15 градуса) храна и напитки.

Първа диета: 1200-1300 ккал. Протеини 50 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 170–200 г. Съдържание на витамини: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, аскорбинова киселина - 100 mg. Количеството свободна течност е 800 г. Трапезната сол е 1,5–2 g (в продуктите). Общата маса на диетата е 1700 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Втората диета: калории 1600-1800 ккал. Протеини 60–70 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 230–250 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се раздават и 3 g). Общото тегло на диетата е 2 кг. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Третата диета: калории 2300-2400 ккал. Протеини 90 g, мазнини 80 g, въглехидрати 300–350 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се раздават и 5 g). Общата маса на диетата е 2300 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Първата и втората дажба - 6 пъти; третият - 5 пъти на ден на малки порции. Нормална температура на храната.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ХРАНИ И ЯСТИЯ

Хляб и брашно: първа диета - 50 g сухари от пшенично брашно от най-висок и 1-ви клас; втората дажба - 150 г вчерашен пшеничен хляб; третата диета - 250 г вчерашен пшеничен хляб с заместване на 50 г от него с ръжен хляб (ако се толерира).

Супи: първа дажба - 150-200 г, върху зеленчуков бульон с пасирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи; втора или трета дажба - 250 g с добре сварени зърнени храни и зеленчуци (борш, цвекло, пюре от моркови и др.), например слаб обезмаслен месен бульон.

Месо, птици, риба: само постни видове и сортове. Месото се освобождава от филми, сухожилия, кожа (птици), мазнини. Първата дажба - котлети на пара, кнедли, кюфтета, суфлета и др., Варена риба по 50 г; втората и третата дажба - варено месо, продукти от котлетна маса.

Млечни продукти: мляко - в ястия и чай. Кефир с ниско съдържание на мазнини и други ферментирали млечни продукти, напитки. Пюре от извара, суфле (първа дажба), както и пудинги със зърнени храни, моркови, плодове (втора или трета дажба). Заквасена сметана - за пълнене на супи. Нискомаслено, несолено сирене - втората-третата дажба.

Яйца: първата, втората и третата дажба - протеинови омлети, яйчени люспи за зеленчукови бульони.

Зърнени култури: първата диета - 100–150 г грис, пюре от елда, овален овес в мляко; втората диета - 150-200 г течна, вискозна неполирана каша, 100 г ронлива елда, гювеч от грис; третата диета - 200 г зърнени храни, варени юфка с извара, гювечи с грис с ябълки, пудинг от елда и извара.

Закуски: първи и втори дажби - изключени; трета диета - накисната херинга, постна шунка, варено аспикско месо и риба, зрели домати.

Зеленчуци: първата диета - 100 г картофено пюре, моркови, цвекло (отделни ястия и гарнитури), настърган пудинг от моркови и извара; втората диета се допълва с карфиол, настъргани сурови моркови; третата диета са задушени моркови и цвекло. Маса на ястията - 150 g.

Плодове, сладки ястия, сладкиши: първата диета - ябълково пюре, желе, мусове, сини сливи, сушени кайсии - накиснати, картофено пюре, 30 г захар или мед; втората и третата диета се допълват със сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе, желе, конфитюр, меренг; до 50 g захар, 15 g ксилитол вместо захар.

Сосове и подправки: втората и третата дажба - за подобряване на вкуса на несолената храна - сладко-кисели плодови сокове, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, 3% оцет на маса, сосове със зеленчуков бульон и мляко, варен и леко запържен лук.

Напитки: първата диета - 100–150 г слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвара от шипка, запарка от сини сливи, морков, цвекло, плодови сокове; втората и третата дажба - еднакви за 150-200 g.

Мазнини: масло и рафинирани растителни масла - в ястия; на третата дажба 10 г масло на ръка.

ИЗКЛЮЧЕНИ ХРАНИ И ЯСТИЯ

Изключени от диетата на пациенти с миокарден инфаркт:

пресен хляб, кифлички, печени продукти, мазни видове и сортове месо, птици, риба, черен дроб, мозъци и други месни карантии, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, яйчни жълтъци, просо, перлен ечемик, ечемичена крупа, бобови растения, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и кулинарни мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе, какао, гроздов сок.

ПРИМЕР ЕДНОДНЕВНИ МЕНЮТА ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

I. На гладно: инфузия на сини сливи.

Първа закуска: каша от елда, намачкана в мляко, настъргана извара със захар (захар от дневната стойност), ечемичено кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: ябълков сос (или друг плод) със захар (захар от дневната стойност), шипков бульон.

Обяд: бульон с яйчени люспи, варено пиле, желе от касис.

Следобедна закуска: настъргана извара със захар (захар от дневната стойност), настъргани моркови със захар, отвара от шипка.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови с растително масло, чай с лимон.

През нощта: накиснати сини сливи.

II. Първа закуска: паста с извара, пюре от млечна каша от валцувани овесени ядки, чай с мляко.

Втора закуска: ябълково пюре.

Обяд: супа от грис със зеленчуков бульон, суфле от месо, пюре от моркови с растително масло, плодово желе.

Следобедна закуска: извара, бульон от шипка.

Вечеря: рибни кнедли, пюре от елда каша, лимонов чай.

През нощта: отвара от сини сливи.

ПРИМЕР ЕДНОДНЕВНИ МЕНЮТА ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

I. Първа закуска: оризова млечна каша, протеинов омлет, ечемичено кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: карфиол в галета с масло, отвара от шипка.

Обяд: вегетариански борш с растително масло, варено месо с плодов сос.

Следобедна закуска: ябълково пюре (дневна захар), отвара от шипка.

Вечеря: варено месо, ронлива каша от елда с масло.

През нощта: подквасено мляко или кефир.

II. Първа закуска: протеинов омлет, грис каша с плодово пюре, млечен чай.

Втора закуска: паста с извара, бульон от шипка.

Обяд: вегетарианска зелева супа с растително масло, варено месо или кюфтета, картофено пюре, желе от плодове.

Край на уводния фрагмент.

Съдържание

  • ОСНОВНИ ЗАДАЧИ НА ХРАНИТЕЛНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
  • ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
От поредицата: Здравословно хранене

Даденият уводен фрагмент от книгата „Хранене при миокарден инфаркт“ (Иля Мелников) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.