Най-голямата камбала, уловена в света

Гюнтер Хензел прекара повече от 2 часа в битката с огромна риба, когато видя размера й, беше шокиран. Дължината на този камбала беше почти 2,5 метра.

Когато го завлякъл до лодката, петима души му се притекли на помощ, за да завлекат гиганта в лодката..

Това е истинска чудовищна риба. Когато рибата беше доставена до пристанището, те я поставиха в огромен фризер..

Когато Гюнтер се канеше да вземе улова си, един от купувачите на едро му предложи почти 4 хиляди долара за камбала. Пенсионерът не е отказал такива доходи.

Пенсиониран рибар казва: "Този риболов той ще изпълни за цял живот."

Като стръв той използва специална приставка с тегло 14 килограма.

Предишният рекорд за риболов на камбала беше държан от рибарите Босе Карлсон и Ханс-Олоф Нилсон, които уловиха 215 кг камбала край бреговете на Норвегия през юли 2009 г..

Палтус: видове, цена, тегло

Камбала или "морски език" е търговска риба, която включва 5 вида. Групата принадлежи към семейството на камболоидите и се среща в моретата на северните ширини, включително във водната зона на Русия. Използването на крехко месо и хайвер в готвенето, здравословни мазнини в козметологията направи рибата ценен и незаменим продукт за хората..

Сортове камбала, продавани в Русия

Палтусът е свободно достъпен на територията на Руската федерация. Всички видове са на рафтовете:

  • Атлантически бял камбала.
  • Тихоокеански бял камбала.
  • Азиатски видове със зъбни стрели.
  • Американски вид стрела-зъб.
  • Черен (или печен в синьо) камбала.

В допълнение към тях има и друг представител на морската фауна, който поради външната си прилика погрешно се нарича вид камбала - риба Дори. Тя често се появява на прозорците на рибните пазари..

Белокори

Родът на белите халибути включва 2 вариации, които са наречени според местоживеенето им: Атлантически и Тихи океан. Сред индивидите от семейството се срещат най-големите екземпляри. Те са ценни за риболовната индустрия.

Атлантически

Атлантическият камбала (Hippoglossus hippoglossus) е най-големият представител на семейство камбалови. Както подсказва името, рибите се срещат в Северния Атлантик и прилежащите води на Северния ледовит океан. В Русия се среща в Бяло и Баренцово море.

Най-големите размери на хищника са 4,7 м с тегло около 300 кг.

Удълженото тяло на рибата е с форма на диамант. От дясната страна има две очи, които са се изместили на една страна по време на еволюцията. Трупът е изцяло покрит с люспи. Перката най-близо до чифт очи е по-голяма от противоположната. В устата на камбалата има остри кучешки зъби, леко вдлъбнати назад. Опашната перка има малък прорез в центъра. Горната страна на рибата е тъмнокафява или черна на цвят, а долната е бяла.

Палтусът се храни с риба, както и с ракообразни. Жизненият цикъл е 30 - 50 години.

тихоокеански

Тихоокеанският бялоносен вид (Hippoglossus stenolepis) също принадлежи към рода камбала и държи рекорда по размер. Местообитание - Северна част на Тихия океан. В руските ширини той живее на територията на Охотско и Берингово море. Рибата живее главно във водния стълб на дълбочина 1200 м. Комфортна температура за живот: 1 - 10 градуса.

Размерът на средния индивид в улова е 50 - 80 см, а теглото е 4 - 5 кг. Тялото има удължена ромбовидна структура. Устата на хищника получи 3 реда остри резци - 2 на горната челюст и един на долната. Очите са изместени в дясната страна. Горната част има тъмнокафяв или сив оттенък със зеленикав блясък, обратната страна е безцветна.

Храни се с костни риби, безгръбначни (калмари, октоподи). Продължителността на живота е 40 - 55 години.

Зъб стрелка

Родът на стреловидните риби също се състои от 2 представители, кръстени на местообитанието им: азиатски и американски камбала.

Характерна особеност на рода стреловидни са 2 реда остри зъби на всяка челюст.

Каква е особеността на рода със зъби със стрели? Трябва да разберете проблема и да направите описание на всеки тип.

Азиатски

Азиатският камбала със стрела (Atheresthes evermanni) е със среден размер 50 - 70 см и тегло 1 - 3 кг. Има големи индивиди: до 1 м дължина и тегло 8 кг. Обитава северния Тихи океан в Японско и Охотско море, както и край бреговете на Камчатка. Предпочита дълбочини от 25 до 1100 м, а комфортните температури са 1,5 - 12 градуса.

Удълженото тяло на рибата е покрито с ктеноидни люспи от горната страна, а от долната - циклоидно. Гръбната перка е дълга, простираща се от главата до опашката. Голямата анална перка е ясно изразена. Мощните челюсти са оборудвани с 2 чифта зъби. От двете страни на рибата има 2 ноздри. Горната част е кафява, обратната страна е малко по-бледа.

Азиатският вид води общ начин на живот. Храни се със скариди, калмари, октопод и минтай. Средният жизнен цикъл на хищник е 30 години.

американски

Американски хищник със стрели (Atheresthes stomias) - представител на риби с перки от лъчи; принадлежи към реда на камбала. Живее в студените води на северната част на Тихия океан. Живее в Охотско и Чукотско море, както и в Аляския залив. Живее на дълбочина 1200 м. Обичайният размер на американец със стрела е 40 - 60 см с маса 1,5 - 3 кг.

Двете страни на рибата са покрити с люспи. Гръбната перка, простираща се по тялото, е добре изразена. От другата страна е аналната перка. Устата на камбала съдържа 2 реда резци на всяка челюст. И двете половини имат 2 ноздри. "Гърбът" на рибата има тъмнокафяв цвят, гърбът е бледо, с лилав оттенък.

Хищникът преследва дребни риби (треска, мерлуза, лаврак) и ракообразни.

Живее американска камбала в продължение на 25 години.

Черните

Синьо-кафявият (черен) вид (Reinhardtius hippoglossoides) е представен от един вид. Живее край бреговете на Камчатка и остров Сахалин. Чувства се чудесно на дълбочина над 2 км, където средната температура е 1 - 3 градуса.

Прякорът "синьо-кафяв" камбала се дължи на цвета на долната част на тялото в тъмно синьо със сребрист оттенък. „Гърбът“ е тъмносив.

Голям индивид тежи 40 кг и достига дължина 1,3 м. Среден размер на черна камбала: 50 - 60 см с маса 3 - 4 кг.

На рафтовете на магазините има зловещо изглеждащи малки рибки, които приличат на познат хищник от морето. Продавачите го описват като кръстоска между камбала и камбала. И това чудо на океанските дълбини се нарича сладко - дори. Кой всъщност е странният непознат и възможно ли е да го изядем?

Всъщност Дори няма нищо общо с „посочените братя“, а търговците, които ги поставят в един ред, по същество грешат. Между тях има колосални разлики, въпреки че външно те си приличат..

Правилното наименование на рибата, под което се доставя на Русия от други страни, е Oreo-dori, а самата риба принадлежи към групата на Солнечников.

Външното сходство е продиктувано от общото местообитание на вида. И двете риби предпочитат дълбоки води с ниски температури, където цари абсолютна тъмнина. Плоското тяло се обяснява с критичното налягане на водните маси, под въздействието на което се е образувала подходяща структура. Дори е хищник, който яде херинга. Районът на пребиваване се намира във водите на Индийския, Атлантическия и Тихия океан.

Риба без глава пристига на рафтовете, защото главата е наполовина по-малка от живата риба и ужасяващият външен вид на муцуната може да изплаши клиентите. Размерът на възрастен индивид достига 30 - 40 см, а теглото обикновено варира от 0,5 до 1,5 кг.

За да приготвят дори, готвачите използват система за порциониране. Липсата на люспи значително опростява обработката на рибата, но трябва да се внимава при отстраняване на остри перки.

Нежното филе напомня на вкуса на камбала. Съставът съдържа значителна част от протеини с нисък процент мазнини. Следователно продуктът ще бъде полезен за тези, които спазват определена диета..

Месото от Дори е диетичен продукт, тъй като рибата живее в области на екологична безопасност. На дълбочини над 700 метра няма промишлени отпадъци.

Тегло на камбала

Теглото на възрастните се различава в зависимост от вида. Средно една единица има маса:

  • Атлантически камбала - 5 кг.
  • Тихоокеанско камбала - 4 кг.
  • Азиатско камбала - 2 кг.
  • Американски камбала - 3 кг.
  • Синьо-кафяв изглед -3,5 кг.

Има и редки екземпляри с гигантски размери, които могат да бъдат уловени изключително рядко. Получаването на ценен трофей по време на лов е голям успех за рибар.

Най-големият камбала в света

Най-голямата регистрирана риба се среща в норвежки води. Райнхард Урман улови атлантическа камбала с тегло 241 кг и дължина 2,5 метра. Отне му 3 часа, за да търси впечатляваща плячка и той можеше да вдигне впечатляващ трофей само на риболовен кораб с двама помощници.

Продажбата на гигантската риба в ресторанта донесе на рибарите приблизително 40 000 долара. Огромният труп направи около хиляда порции. Следващите няколко дни 62-годишният Урман се отдаде на почивка и разбиране на случилото се с него. Този резултат е включен в Книгата на рекордите на Гинес.

Цената на килограм камбала зависи до голяма степен от региона на продажба и степента на готовност за риба. Естествено, замразеният суров труп ще бъде по-евтин от готвеното ястие..

Средно цената за 1 кг прясно камбала е около 1000 рубли. За пушено месо ще трябва да платите 1500 „дървени“. Balibut на камбала ще струва 2000 рубли.

Цената на рибата може също да се промени поради различни фактори:

  • Настоящи рибни запаси и годишна реколта.
  • Курсови разлики и текущото състояние на икономиката.
  • Цена за доставка до мястото на продажба.

В такава ситуация е трудно да се предоставят конкретни числа, тъй като тези стойности подлежат на постоянни корекции..

Палтус в козметологията

Рибеното масло от камбала се използва активно в съвременната козметология. Пионер в тази посока е Ела Баше, талантлива фармацевтка от унгарски произход. В края на 60-те години на миналия век тя създава уникална рецепта за крем за ръце, в която мазнината от бяло камбала се превръща в основната активна съставка. Жената приготвила специален мазен мехлем за съпруга си археолог, който имал проблеми с кожата си по време на дълги експедиции в северните райони. Ползите от използването на новостта бяха еднозначни - кожата придоби мекота и еластичност.

Опитът от успешното използване на веществото незабавно получи широка публичност и производителите на козметика започнаха да добавят мазнина от камбала към продукти, предназначени за профилактика и лечение на кожни промени..

Мазнината от камбала е богата на витамини и наситени омега-3 киселини, които имат благоприятен ефект върху увредените участъци от кожната тъкан.

Полезните свойства на веществото имат широк спектър на приложение:

  • Ускорено заздравяване при термични изгаряния, порязвания и ожулвания.
  • Поддържайте еластичността на кожата чрез производството на колаген.
  • Овлажняваща суха и проблемна кожа.
  • Премахване на възпалението и премахване на сърбеж по кожата.

Активната съставка в кремовете и мехлемите помага за ефективна борба с редица заболявания. Показанията за използване на такива средства са както следва:

  • Тийнейджърско акне и акне
  • Алергични кожни обриви
  • Дерматит от различен произход
  • Химически и термични изгаряния, както и леки наранявания
  • Пресъхнала кожа
  • Промени, свързани с възрастовите характеристики на тялото (бръчки и отпуснатост на кожата).

Използването на козметика с висок процент мазнини за превантивни цели помага на кожата да запази мекотата и копринеността си, а също така забавя процеса на стареене.

Вкусът и външният вид на хайбут от камбала

Не само консумацията на месо, но и хайвер ще донесе много ползи. Колко ценни елементи се съдържат в състава му!

  • Витамини D, PP, B
  • Яйцата са обогатени с желязо, калий, калций, фосфор и йод.
  • Включването на хайбут от халибут в диетата увеличава умствената активност, подобрява функционирането на кръвоносната система, а също така има положителен ефект върху имунната система на човека. Употребата на продукта предотвратява появата на миокарден инфаркт.

По отношение на количеството хранителни вещества, съставът на хайвера е до голяма степен сравним със състава на месото от камбала. Следователно, за да разнообразите диетата, можете да използвате храни последователно.

За хората, които се грижат за здравето си, хайбутът от камбала ще се превърне в незаменимо ястие на масата за вечеря. Нискокалоричен продукт ще се хареса на всеки, който следва фигурата си. Все още - 107 Kcal на 100 g. хайвер. Яйцата от камбала са богати на протеини и мазнини - 20 гр. и 3 гр. в 100 гр. продукт. С систематичното включване на хайвер в диетата, нивото на хемоглобина в кръвта се увеличава и се наблюдава и активен растеж на мускулната тъкан.

Важно е винаги да бъдете внимателни, когато купувате продукт. Много често нечестни продавачи заменят истинския хайвер с евтини аналози (хайвер от речна риба). Фалшив продукт може да бъде идентифициран на пръв поглед. Цветът на оригиналния продукт варира от кремообразен до бежов, а миризмата на морска вода моментално разкрива естествения му произход.

Яденето на здравословен хайбут от камбала може да има отрицателни ефекти върху тялото и да навреди на здравето. Храненето е противопоказано:

  • С индивидуална непоносимост към продукта.
  • Бременни жени и кърмачки. Високата концентрация на соли води до забавяне на извеждането на течности от тялото. При такива условия може да се появи оток. Наличието на халибусен хайвер в диетата е изпълнено с алергични реакции и чрез кърмата може да се развие алергия при бебе. Поради това се препоръчва да се въздържате от прием на храна през първите шест месеца след раждането на бебето..
  • Хора с бъбречни и чернодробни проблеми. Поради повишеното съдържание на сол, процесът на отделяне на течност се инхибира и натоварването на бъбреците на пациента се увеличава..

За да проверите за алергична реакция към хайвер, просто вземете малко количество яйца и изчакайте няколко часа. Ако след изтичане на времето няма последствия, можете спокойно да се насладите на вкусен и здравословен деликатес. Но когато в тялото настъпят отрицателни промени, по-добре е да изключите продукта от диетата..

Заключение

Трудно е да се оцени значението на камбала в човешката диета. Обогатено с хранителни вещества, месото е изключително полезно за поддържане на тонуса на тялото. Козметиката с рибено масло има благоприятен ефект върху кожата. Качеството на хайвера не отстъпва на вареното филе. Въпреки високата цена на продукта, не бива да се отказвате от възможността да се храните правилно и качествено..

Палтус: видове риби, разлики и особености на начина на живот

В семейство камбалови (лат. Pleuronectidae) има десетки родове и стотици видове, които водят хищнически начин на живот и, с редки изключения, го прекарват в солена вода. Особен интерес за риболова представлява рибата камбала, която расте до огромни размери и има вкусно и здравословно месо, което предпазва човешкото тяло от заболявания на централната нервна система и сърдечно-съдови нарушения. Този представител на камбалата се нарича още „морски език“, въпреки че терминът се отнася по-скоро до по-достъпните европейски солени и сладководни пангазийски сомове (пангасиус). Успешният риболов на камбала изисква способността да се прави разлика между членовете, навиците и местообитанието. Важно е да се вземат предвид гастрономическите предпочитания на рибата и нейният стил на хранене, за да се избере правилната стръв и приспособления.

Описание на камбала

Семейството включва 5 подобни вида, всеки от които има голямо търговско значение и се счита за желания трофей. По време на дългия си живот (30-50 години) рибата е в състояние да нарасне до впечатляващи размери и маса.

Най-големият камбала в света е уловен близо до брега на Норвежко море, тежи 241 кг и достига дължина 2,5 м. Ихтиолозите твърдят, че това не е ограничението, а в природата има индивиди с височина над 4,7 м и тегло над 360 кг.

Независимо от размера и възрастта, всички представители на камбала се характеризират с общи външни и физиологични характеристики:

  • асиметрична глава;
  • плоско тяло под формата на удължен овал или ромб;
  • горната страна, на която и двете очи и разрезът на устата са разположени с изместване надясно;
  • лека и груба сляпа (сляпа) страна;
  • тясно междуорбитално пространство,
  • трън в ануса;
  • малка опашна перка с прорез;
  • средната ширина на тялото е равна на 1/3 от дължината му.

Очната (зряща) страна е покрита с малки люспи с висока адхезия. Крайният размер, теглото и основният цвят на рибата зависи от характеристиките на таксономията, цвета на дъното и специфичните условия на живот.

Местообитания и видове камбала

Този представител на семейство камбала живее изключително в чистите и прохладни води на Атлантическия океан, Тихия Тихи океан и пределните морета на Северния ледовит океан. В Русия рибата от камбала е представена от всичките пет вида, съществуващи в природата. Това стана възможно поради огромната дължина на териториалните води по северните и източните граници на страната. В допълнение, камбала от камбала (теснозъба, северна) плува близо до брега на Камчатка, които са подобни на оригинала както по външен вид, така и по начин на живот, но значително отстъпват по размер: те нарастват до 1,2-1,8 кг с увеличение от 52-58 см.

Бели халибути

Родът се състои от два вида, които определят максимално възможния размер на цялото семейство и са изключително ценни за риболова. 100 g месо съдържа до 1 g омега-3 полиненаситени мастни киселини, глутаминова, аспарагинова киселини и други полезни за организма вещества:

  • калий (528 mg), фосфор (287 mg), селен (55,4 μg);
  • витамини D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) и PP (12.6 mg);
  • пепел (1,6 g), протеини (18,6 g), добър холестерол (60 mg).

Общото съдържание на калории е само 103-142 kcal, което в комбинация с ниско съдържание на мазнини (до 4,8%) прави продукта диетичен и лесно смилаем.

Най-големият вид е тихоокеанският камбала (латински Hippoglossus stenolepis), който може да нарасне на повече от 4,5 м дължина и да наддаде над 3,5 центнера. Обитава на дълбочини до 1,2 км, като предпочита вода с температура от + 3-8 С. Плоското тяло има формата на диамант и е боядисано в кафяв или зеленикаво-сив нюанс с произволно разпръснати тъпи или контрастни петна. Широката уста има много големи, остри зъби, които са неравномерно разпределени между долната (1 ред) и горната (2 реда) челюсти. В Русия живее във водите на Охотско и Берингово море. Уловът обикновено е представен от млади животни с тегло 3-6 кг.

Атлантическият камбала (латински Hippoglossus stenolepis) предпочита по-големи дълбочини до 2 км и може също да достигне дължина от 4 метра или повече. Неговата тъмнокафява или сива очна страна на тялото е покрита с големи заоблени люспи (циклоидни), всяка от които е заобиколена от по-малки плочи по периметъра. В областта на гръдната перка страничната линия образува силно извита дъга. В Русия се среща в Бяло и Баренцово море и във водите на Северния ледовит океан близо до Нова Земя.

Стълбовидни халибути

Този род също се състои от два вида, които се характеризират с различни мащаби. Ктеноидните плочи от очната страна имат задни ръбове с бодлив трън, който значително увеличава нивото на защита от хищници (минтай, минтай, тюлен). Сляпата страна има обикновени циклоидни везни със заоблени ръбове (75-110 подред). Горната и долната челюсти имат два реда заострени зъби.

Азиатската стрела със зъби със стрела (латински Atheresthes evermanni) е риба за обучение, живее 30-35 години и расте до един метър с тегло до 9 кг. Но индивидите с тегло 1,5-3,0 кг и дължина 40-70 см се считат за стандартни. Основният цвят е сивокафяв, който е много по-светъл от слепата страна. Голямата гръбна перка се простира от главата до опашката. В Русия живее в Японско, Охотско и Берингово море на дълбочини от 25 до 2000 метра и води заседнал начин на живот. През лятото отива в плитки води, през студения сезон се премества в дълбоките слоеве.

Американският камбала със стрела (латински Atheresthes stomias) живее не повече от 25 години и не отстъпва по размер на азиатски роднина. Максималното тегло се отчита при 8,6 кг при височина 84 см. Но при редовен улов дължината на тялото е 40-60 см, а теглото 1,5-2,5 кг. Той има непрекъсната права странична линия и комбиниран люспест капак: зрящата страна е ктеноидна, долната страна е циклоидна. Има от 95 до 105 везни подред.

Отличителна черта на този вид камбала са две ноздри с клапани от всяка страна, горното око преминава през ръба на главата и тъмнокафяв цвят. Сляпата страна е по-светла, с лилав оттенък. В Русия живее в Берингово, Чукотско и Охотско море.

Черни халибути

В рода има само един представител (лат. Reinhardtius hippoglossoides), който се характеризира с доста големи размери (до 130 см) и тегло (над 40 кг). Уловът е доминиран от индивиди с дължина 55-65 см и тегло 3-4 кг. Той има висока граница на устойчивост на температурни колебания във външната среда и се чувства отлично в студена вода до –1,5 C, което му позволява да живее на дълбочини над 2000 м. Този вид често се нарича „синьо-зелен камбала“ за цвета на слепата страна в черно и синьо със сребрист блясък. Очната страна има тъмно сиви тонове. В Русия живее край бреговете на Камчатка, Сахалин, Курилите в Берингово и Охотско море.

Особености на храненето и навиците на камбала

Без изключение всички видове са опасни хищници с многобройни остри зъби и голяма упорита уста. Те са доста безразсъдни и могат активно да търсят плячка, но по-често ловуват от засада, умело се маскират в гънките на релефа и дънните утайки.

Основата на храненето на камбала включва:

  • коремоноги и главоноги - калмари, октопод, литорина, сепия;
  • ракообразни - скариди, раци, отшелници, еуфазиди и други ракообразни;
  • риба - минтай, херинга, треска, бичета, мойва, пикша, прашка и др..

Диетата може да варира значително в зависимост от сезона и размера на индивида. Големите халибути ядат предимно риба.

През целия си живот представители на семейство камбала прекарват на меко дъно (тиня, пясък, камъчета), избирайки за това страхотни дълбочини от 25 до 2000 метра. През лятото те се придвижват по-близо до брега и на плитчините в търсене на млади млади от други видове.

На пръв поглед се забелязва известна бавност и абсурдност в навиците на камбала. Рибата бавно пълзи по дъното и може да лежи неподвижно часове наред, почивайки или търсейки подходяща плячка.

Бързата атака в блясък демонстрира ловкостта на рибата, докато тя може да плува плоска или настрани, да прави резки завои и да се гмурка с голяма скорост.

Хвърляне на хайбут на хайвера

Времето за хвърляне на хайвера на плоските риби се определя от специфичните видови различия, условията на резервоара и нагряването на водата до температура от + 2-7 С. В териториалните води на Русия този период е от октомври до май. Независимо къде живее камбалата, тя се хвърля на хайвера си в относително плитка вода с дълбочина 50-100 метра. В процеса на хвърляне на яйца участват полово зрели индивиди на възраст 7-8 години, които се отличават с висока плодовитост. Един съединител може да съдържа няколко милиона яйца с диаметър 3-4 мм. След хвърляне на хайвера, халибутите незабавно преминават към подобрено хранене, постепенно мигрирайки на големи дълбочини.

Инкубационният период за развитие на ларвите може да отнеме от 2 до 6 седмици. Първо, те се намират във водния стълб, след това се издигат по-близо до повърхността, където се улавят от течението и се отнасят до крайбрежната плитка вода. Именно тук, потънали на дъното, те започват активно да се хранят с бентос и най-малкия морски живот.

Най-интересното е, че пържените имат класическа симетрична форма за риби, но скоро едната страна започва да расте бързо, което води до сплескване на тялото и изместване на очите и устата от дясната страна..

Как и къде да хванем камбала

Търговският улов на риба камбала се извършва с хрилни мрежи, тралове, дънни парагади и грибове. За да не се навреди на популацията, периодът на неразмножаване се избира от юни до октомври. В рамките на една и съща времева рамка можете индивидуално да уловите камбала в Баренцово море и други маргинални води на Северния ледовит океан. За риболов е най-добре да използвате специално оборудвана лодка, която ще осигури оптимални условия за активно търсене на дънни риби.

Най-големият улов на камбала

Близо до норвежкия град Вардо моряци хванаха двуметрова камбала. Оказа се, че гигантската риба тежи 311 кг, пише уебсайт за риболов и лов.

Капитанът на траулера каза, че въпреки че не е запознат с официалния запис, това е най-голямата риба, която досега е трябвало да извади от морето..

Както се оказа по-късно, рибата наистина се оказа рекорд.

Интересното е, че гигантските риби няма да се продават. Според норвежките правила продажбата на индивиди на повече от два метра е забранена, тъй като може да съдържа много натрупани токсини..

В такива случаи е най-добре да пуснете рибата веднага обратно в морето, но веднага след като е била изведена на брега, тоест самите рибари ще трябва..

Нека кажем няколко думи за предишни записи. Например през 2011 г. край остров Сенджа в Северна Норвегия бившият полицай Райнхард Урман улови атлантическа камбала с тегло 241 килограма. За да измъкне огромна риба от морето (която надмина рекорда за 2010 г. с 26 килограма), норвежецът отне цели три часа, а в края на играта също беше необходима помощта на двама опитни рибари..
Приблизителната цена на камбалата, която Райнхард е уловил - на цени в ресторанта - е поне $ 40 000, като се има предвид, че рибите могат да направят 1000 порции качествени филета. След такъв приятен, но много труден риболов, 62-годишният норвежец почива няколко дни, но целият екип рибари, заедно с приятели, с радост прибраха 11 килограма отлично месо.

Книгата на рекордите на Гинес за 2010 г. е атлантическото камбала с тегло 215 килограма. Тази гигантска риба беше уловена от германския Гюнтер Хензел край бреговете на Исландия.

И Джак Трагис улови най-голямата в света тихоокеанска камбала край бреговете на Аляска през ноември 1996 г. и този рекорд все още не е счупен. Гигантската риба тежала „само“ 208 килограма.

Камбала

6 минути Автор: Наталия Баранова 0

  • Палтус, подметка, камбала, пангасиус: как да не се объркате в името
  • Семейство камбала: описание, местообитание
  • Особености на храненето и поведението
  • Хвърляне на хайвера
  • Риболов на камбала
  • Подобни видеа

Рибата от камбала разбърква съзнанието на рибарите от древни времена, когато руските помори започват своя търговски улов. Първата информация за риболова на единствения език (или морско прасе, както се нарича камбала на Сахалин) датира от 16 век, а в началото на миналото хилядолетие френският предприемач Пол Луи Мари Фабре-Домерг прави опит да създаде ферма за отглеждане на хранително ценни риби.

Палтус, подметка, камбала, пангасиус: как да не се объркате в името

Палтусът е най-големият представител на реда на камбала, поради което понякога се нарича гигантска камбала. Името е погрешно: въпреки че рибата е близък роднина на камбалата, тя принадлежи към друго семейство - камбала. Отличава се от камбала по удължено тяло (ширината му е около една трета от дължината) и по-слабо изразена асиметрия на главата.

Морското е по-правилно име, въпреки че не се отнася до цялото семейство като цяло, а само до един от неговите представители - камбала Dover. В руските води тази малка риба (средната й дължина е 30-50 см) практически не се среща и се счита за деликатес със съответна стойност.

Атрактивното име крие пангасиус, речна риба от порядъка на сом. Отглежда се в огромни количества във рибните ферми във Виетнам..

Истинската камбала живее само в солена вода. Тази риба е изключително морска. Можете да го уловите във водите на северното полукълбо, Атлантическия и Тихия океан, но трябва да знаете как изглежда камбала.

Семейство камбала: описание, местообитание

Семейството на камбала е член на многобройния орлан камбала и включва 3 рода, състоящи се от 5 вида риби. Всички те живеят в северните морета на Русия, имат общи външни характеристики, следователно описанието на рибата от камбала е в много отношения подобно:

  • плоско, удължено ромбовидно тяло;
  • асиметричен череп;
  • покрита с малки плътни люспи в горната част, така наречената око или зряща страна;
  • прилепнали очи и широка уста, поставени със забележимо изместване надясно;
  • белезникаво-сива до розова долна страна или "сляпа" страна, груба на допир;
  • непосредствено над гръдните перки, на страничната линия, остър завой;
  • къс шип близо до ануса;
  • малка опашна перка, близо до която има плитък прорез.

Снимката ясно показва характерните черти на камбала.

Единственият вид камбала, външно подобен на камбала, но много по-малък по размер, живее край бреговете на Сахалин и Камчатка. Тази риба се нарича камбала камбала. Нараства до 60 см, тежи от 1 до 2 кг.

Всички членове на семейство камбала могат да живеят само в хладна и много чиста вода. Асортиментът, както и размерът и цветните характеристики, зависят от рода и вида на рибата.

Бяла камбала

Родът на белите халибути включва два вида:
1. Тихоокеанският камбала е най-големият представител на семейство камбала, обитаващ водите на Берингово и Охотско море.
Очната страна е петниста, боядисана в сиво-зелено или кафяво.

Рибарите обикновено ловят екземпляри с тегло до 6 кг. Ихтиолозите уверяват, че този вид расте до 4,5 метра и може да тежи 350 кг. Рибата се храни на дълбочина 1,2 км, комфортната температура за него е от +3 до + 8º C.

2. Атлантическият камбала е включен в Международната червена книга.

По размер не отстъпва на тихоокеанския си колега. Различава се с богата кафява или тъмносива зрителна страна на тялото, покрита с циклоидни люспи.

Обитава двукилометрова дълбочина на Баренцово и Бяло море, Северния ледовит океан.

Белият камбала се счита за една от най-ценните търговски риби поради високото съдържание на полезни за човешкото тяло вещества и ниското съдържание на калории в месото..

Палтус черен или син

Горната част на черната камбала е в цвят на стомана, а слепата страна е черна и синя с красив сребрист блясък.

Единственият представител на рода може да достигне височина от 130 см и тегло над 40 кг. Обикновено обаче рибарите се задоволяват с по-скромния улов от 3-4 кг. Рибите обитават Берингово и Охотско море. Особено често може да се намери край бреговете на Сахалин, Курилес, Камчатка.

Боровинката камбала се отличава с висока степен на адаптивност към неблагоприятни климатични условия. Чувства се отлично във вода до -1,5 ° C и на дълбочина от 2000 метра не се страхува от температурни промени във въздуха.

Стрела зъбче камбала

Той получи името си за специалната структура на челюстта: два реда остри големи зъби са разположени отгоре и отдолу. Освен това родът се отличава с ктеноидни люспи, които са по-характерни за рибите, подобни на костур. Задният му ръб е снабден с назъбен зъбен хребет, който осигурява надеждна защита от хищници.

Родът на халибути със стрели се състои от два вида:
1. Азиатска камбала - обитател на Японското, Берингово и Охотско море. Той не обича да променя местообитанието си, като предпочита заседнал начин на живот.

Обучението на риба през студения сезон се държи на дълбочина от 25 метра до 2 километра. През лятото обича да ловува в плитка вода.

Както зрящите, така и слепите страни са сиво-кафяви, но долната страна е значително по-лека.

Лица, по-дълги от 70 см и по-тежки от 3 кг, рядко падат на кука на риболовец, въпреки че азиатските халибути могат да растат до метър за 35 години живот и да достигнат тегло от 9 кг.

2. Американска камбала се среща в Берингово, Охотско, Чукотско море.

Той се отличава от азиатския другар със своите по-скромни размери (дължина до 60 см, тегло до 2,5 кг) и по-кратка продължителност на живота - 25 години.

Цветът на вида е доста ярък: тъмнокафяв отгоре и люляк отдолу.

Характерните черти на рибата са две големи ноздри с клапани от всяка страна и горното око, простиращо се отвъд ръба на главата..

Особености на храненето и поведението

Всички видове камбала са хищници и доста коварни. Рибите могат да лежат на дъното часове наред, заровени в тиня или пясък. От време на време тя пълзи мързеливо на друго място. Тази бавност заблуждава. След като забелязва жертвата, камбалата я атакува бързо, като прави резки завои с висока скорост. Малцина успяват да избегнат страшните му остри зъби.

Големите халибути се хранят предимно с риба. Те включват треска, пикша, мойва, бичета, херинга и други водни съседи в ежедневното си меню..

Диетата на малки и средни индивиди се основава на мекотели (сепия, калмари, октопод) и ракообразни (скариди, раци, крил).

Хвърляне на хайвера

Халибутите достигат полова зрялост на възраст 7-8 години. Рибата е плодородна: броят на яйцата в един кладец е в милиони.

Хвърлянето на хайвера се случва в периода от октомври до май, когато средната температура на резервоара на местообитанието варира около + 2-8º C.

Хвърлянето на хайвера се случва на дълбочина 50–100 метра, но веднага след края на процеса рибата се връща в долните зони. Яйцата с диаметър 3-4 мм постепенно се издигат на повърхността, откъдето те се отнасят от течението в плитка вода. Малките, които се появяват след 2-6 седмици, започват да се хранят с бентос, постепенно преминавайки към малък морски живот.

Риболов на камбала

Търговското производство на камбала се извършва главно в Норвегия. Разрешеното време за риболов е от юни до октомври. През същите месеци риболовците могат сами да отидат за желаната плячка..

Риболовът за голям морски живот е невъзможен без мощни приспособления, състоящи се от къса въртяща се пръчка и мултипликационна макара с 350 метра здрава оплетка. Като примамка се използват глави или джиги с тегло най-малко 100 г. Освен това се прикрепва парче треска или друга риба. Риболовът с жива стръв дава добър резултат.

Доста трудно е да се получи риба. Туристическите компании в Норвегия и отскоро Русия организират специални обиколки за камбала. Риболовът се извършва от лодка, оборудвана със специална долна екипировка. Добър трофей е гарантиран, но цената на обиколката е висока.

Интересен факт! Най-големият улов на камбала е дълъг 2,5 м и тежи 241 кг. Той е добит край бреговете на Норвегия.

Палтусът е интересна и необичайна риба, зад външната бавност на която се крие хладен нрав. Ловът на обитател на дълбоко море принадлежи към категорията на екстремните приключения, тъй като размерът на камбала може значително да надвишава височината на риболовец.

Камбала

Палтусът е морска риба от семейство камбалови. Особеността на тази риба е, че двете очи са разположени от дясната страна на главата. Цветът му варира от маслинено до тъмнокафяво или черно. Средната ширина на камбала е около една трета от дължината на тялото. Устата е голяма, разположена под долното око, опашката е с форма на полумесец. Дължината на възрастен човек от тази морска риба варира от 70 до 130 см, а теглото от 4,5 до 30 кг.

Само на външен вид камбала може да бъде объркана с тромаво същество, но когато плячката е наблизо, камбалата се превръща в бърз убиец. Рибите могат да живеят на дълбочина 2000 метра. Само през лятото те се издигат леко на повърхността.

Ареолата на тази риба е широко разпространена от северната част на Тихия океан до бреговете на Япония и Берингово море. Камбала обитава дъното или близо до него на големи дълбочини. Предпочитаната температура на водата за камбала е от 3 до 8 градуса. Храни се с малки ларви и мекотели, които намира на дъното. Хвърлянето на хайвера се извършва през зимата. Една жена хвърля хайвера си за около 500 000 - 4 милиона яйца, от които младите се появяват за 2 седмици снимка на камбала.

Всички халибути могат да бъдат разделени на няколко категории:

  • Белите халибути са най-големият вид камбала, достигайки 4,5-5 метра дължина и тегло 350 кг.
  • Стълбовидни камбали - един от най-малките видове камбала със средна дължина 70-75 сантиметра и тегло 2,5-3 кг.
  • Черните халибути са средно големи халибути, които рядко достигат 1,5 метра дължина. Теглото му, като правило, не надвишава 45-50 кг..
  • Камбала камбала.

Полезни свойства на камбала

Палтусът е удивително вкусна риба, чието месо на практика е без кости и съдържа над 5% мазнини.

Месото от камбала съдържа ценни Омега-3 мастни киселини, които нормализират метаболизма в човешкото тяло. Палтусът съдържа 7 аминокиселини (аспарагинова киселина, глутаминова киселина, аланин, валин, левцин, лизин, аргинин), които играят важна роля в борбата с рака. Палтусът е богат на витамин В12, а също така съдържа витамин D, E, A, микро- и макроелементи като натрий, калий, калций, магнезий, фосфор.

Достатъчно количество полиненаситени мастни киселини допринася за запазването на зрението дори в напреднала възраст.

В допълнение, употребата на камбала може надеждно да предпази тялото от развитието на заболявания на централната нервна система, като болестта на Алцхаймер..

Някои диетолози препоръчват да се яде камбала на хора с дефицит на витамин D и селен.

Смята се, че при пържене съдържанието на калории в такива риби може да се увеличи 4 пъти, тъй като тези видове риби абсорбират много масло, което трябва да се вземе предвид при съставянето на диета..

За любителите на по-постните риби можете да изберете бяла камбала, чието месо е по-малко мазно от другите видове. Палтусът е добър под всякаква форма - пушен, пържен, осолен - и несъмнено ще украси всяка маса.

Част от улова се продава прясна, част се приготвя в замразена форма, понякога с последващо горещо пушене, останалата част се осолява, понякога с допълнително студено пушене. Черното масло от камбала съдържа 200 пъти повече витамин А от мазнините от треска.

Опасни свойства на камбала

Палтусът е противопоказан в случай на индивидуална непоносимост към организма. Освен това, за хора, страдащи от хепатит и остри заболявания на стомашно-чревния тракт, лекарите не препоръчват да се злоупотребява с камбала поради високото съдържание на мазнини, за да не се влоши.

Вредата от осолената и пушена камбала е известна и с хипертония, бъбречни и чернодробни заболявания..

Важно е да знаете, че пушените и солени храни не са препоръчителни за малки деца и хора на възраст.

Видео за риболова и как успяхме да хванем камбала с тегло 195 килограма!

Рибен камбала - добре дошли на дъното! [необичаен текст]

За мнозина камбала е вкусна риба, вкусна закуска. Всички знаят, че това е една от най-ценните търговски породи за храна. И много малко се знае за живота на халибутите в океана. Предлагаме ви да се потопите в техния мистериозен свят. Само най-интересните малко известни факти!

Риба за "свети дни"

Първата част на думата "камбала" (английски камбала) идва от английската дума "хали" или "хали", което означава "светец". Втората част на името идва от холандската или немската дума "butte", което означава "камбала". Най-ранната поява на името "камбала" се среща в документи от XIV век. Някога камбала се смяташе за специална риба и се ядеше в „свети дни“.

Как изглежда той?

Тези морски обитатели имат необичаен и грандиозен външен вид. На първо място, те изумяват с размерите си.

Размер на записа

Палтусът е най-големият представител на плоските риби от семейство камбалови. Може да нарасне до 2,5 м дължина и да тежи повече от 320 кг. Най-голямата камбала е уловена в Северна Норвегия. Дължината му е била 2,5 м. Има два вида истински камбала - атлантическа камбала (Hippoglossus hippoglossus) и тихоокеанска камбала (Hippoglossus stenolepis). Тихия океан се намира по тихоокеанското крайбрежие на САЩ и Канада - от Калифорния до Аляска, както и по бреговете на Русия, Япония, Корея и Берингово море. Калифорнийската камбала е научно наречена Paralichthys californicus и се намира от Вашингтон до Долна Калифорния.

Средно халибутът е с дължина от 2 до 2,5 м и обикновено тежи 136 до 160 кг. Световният рекорд за тегло на рибата се държи от тихоокеанския камбала от Аляска и е 208 кг, 200 грама.

За да се счупи рекордът, камбалата трябва да бъде вдигната на борда жива, а не убита, преди да бъде извадена. Много по-безопасно е да вдигнете огромен камбала на борда, след като е уморен..

Въпреки факта, че всъщност бяха „уловени“ много много по-големи риби, записите не бяха отчетени, тъй като не бяха изпълнени необходимите условия. Освен това всяка година се появяват много халибути, които в бъдеще имат шанс да счупят този рекорд. Тихоокеанският камбала е много по-голям от своя братовчед в Калифорния.

Мигриращи очи

Палтусът има няколко уникални характеристики. Когато се залюпят от яйцата, очите им са разположени от двете страни на тялото и те плуват точно като риби от други видове. След това, след около 6 месеца, когато рибата е пораснала, едното око се премества над короната към другата страна на тялото. Непълнолетната риба започва да плува отстрани и двете очи вече са на една и съща горна страна..

Геният на прикриване: необичаен цвят

Цветът на камбала е предназначен за камуфлаж. Горната му страна е тъмнокафява с петна, за да остане невидима на дъното на океана, а долната - светлата част - се слива със светлината, падаща отгоре и нововъзникващите риби отдолу е трудно да се видят.

Интересни характеристики

Палтусът има много малки люспи, които трудно се виждат с просто око. Всъщност той има гладка кожа. Устата на камбала се отваря към очите и е въоръжена с остри, извити зъби, а очите му са отдалечени по-далеч от повечето други камбани..

Размножаване

Мъжката камбала достига зрялост на възраст между 8 и 15 години, докато женските отнемат още няколко години, за да узреят. Халбът се хвърля през зимните месеци от ноември до март на дълбочина от 200 до 37 000 метра! Женските снасят до 4 милиона яйца, в зависимост от големината и зрелостта. Яйцата се носят в океански течения в плитки крайбрежни води, преди да се излюпят. Тези води осигуряват защита и добро хранене на потомството до зрялост..

Младата камбала, след като се излюпи, подобно на много други бентосни риби, се унася безпомощно в продължение на няколко месеца (колко време е неизвестно); обаче не на повърхността, а на средни дълбочини. Когато пораснат, те потъват на дъното, но го правят в доста плитка вода и едва след като пораснат, отиват в дълбокото море. Натрупаната камбала в дълбока вода обикновено е по-голяма, отколкото в плитка вода.

Къде живеят халибутите?

Палтусът, както и цялото племе камбала, е дънна риба, която обикновено живее върху пясък, чакъл или глина, а не мека кал или скалисто дъно. Понякога тази мощна риба изплува на повърхността.

Диета: какво се намира в стомаха на гиганти?

Палтусът е много ненаситен, ловува предимно други риби, дълъг списък от които стана известен след изучаване на съдържанието на стомаха му, включително треска, кучешки пикши, пикша, розови риби, гренадери, сребърен хек, херинга, мойва, скумрия и камбала от различни видове (последната вероятно, най-предпочитан за тях).

Известно е също, че халибутите ядат раци, омари, миди и миди; дори морски птици бяха открити в стомаха им. Съобщава се за случай на 6 6-инчови омари, открити в стомаха на камбала. Палтус, уловен в дълбока вода в Западна Гренландия, яде предимно големи скариди.

Рибарите съобщават, че в камбала са открити глави от треска и бодли, както и различни несмилаеми предмети като парчета дърво или желязо и дори парчета от плаващ лед. Диетата на камбала в определена област зависи главно от това кои други дънни риби са най-достъпни за нея. Камбалата е предпочитаната храна..

Тайните за лов на океанския хищник

Палтусът, подобно на другите камбани, лежи отдолу и е почти невидим. Всяка риба, която плува в близост до нея, се хваща с внезапно, силно дръпване. Според рибари, които са наблюдавали халибути в чиста, плитка вода: той се приближава към стръвта... след това се оттегля на 120 или 150 метра, повтаря тези действия обикновено три или четири пъти, след което изведнъж се втурва и го поглъща.

Врагове

Палтусът от своя страна е основната храна за акули, морски лъвове, косатки и тюлени. Палтусът също е популярна храна сред хората. Месото му е бяло, има многослойна текстура и приятен вкус, което ви позволява да експериментирате с много различни рецепти и методи на готвене..

Камбала в кулинарията

Рибата се приготвя по много различни начини: варена, пържена в тиган и пържена, печена и скара. Можете да изберете всеки метод, който ви харесва - ястието от камбала ще украси всяка маса за хранене. Най-добре е да ядете по-малки риби: 9 до 27 кг. Палтус има кост в ухото си, която може да се отреже, за да се преброят пръстените, за да се определи броят на годините, както се прави с пръстени на дърво.

Колко рибно месо прави един камбала? Можете да очаквате, че 50% от общото тегло на рибата ще бъде филе. Бузите също са деликатес - това е най-вкусното парче рибно месо, което някога сте опитвали..

Риболовни характеристики: как да спестите пари и да запасите риба за цялата зима

Риболовът на камбала е очарователно преживяване. Освен това често е много полезно да уловите и донесете вкъщи килограми прясна риба. В Америка прясният алиски камбала се продава за 20-28 долара за лира. Само едно тридневно риболовно пътуване ще позволи на вас, вашето семейство и приятели да се наслаждавате на прясна камбала през цялата зима!

Той може да бъде уловен само при спазване на определени правила, въведени за защита на риболова. Има ограничения за теглото и дължината на уловената риба. Също така е важно да пуснете големи „майки на потомството“ обратно във водата, за да осигурите успешен улов в бъдеще..

Риба от камбала: общи характеристики

Сред всички търговски риби най-интересните и необичайни са камбалите и техният роднина, камбала. Той е обитател на северните морета с отличителен външен вид и вкусно питателно месо..

Бял, зъбест стрелка и черен камбала

Атлантически белокос, тихоокеански белокос, азиатски стрелкови зъб, американски стрелкови зъб, синьо-кафяв камбала

Атлантическият белокос е включен в Червената книга

Достига размер до 1,5 метра, с тегло до 45 кг

Риби, мекотели, ракообразни

Оптимално време за хранене

Можете да ловите от юни до октомври по всяко време

Големи морски хищници

За жива стръв, силиконови риби, парчета филе

Външен вид

Дори любителите на рибата не винаги знаят как изглежда рибата от камбала. В края на краищата се продава най-често в нарязан вид, тъй като е голям. Това е най-големият представител на камбалата. Понякога се нарича гигантска камбала. А на Сахалин - морско прасе.

Както всички членове на семейство камбала, те имат плоско, голямо тяло. Нейната особеност е, че тялото е изместено надясно, а от лявата страна то лежи отдолу. Това е коремът му, светло сребрист на цвят. Дясната страна или гърбът могат да бъдат от маслинено до тъмно кафяво. Цветът зависи от местообитанието и цвета на дъното.

Размерът и теглото на халибутите зависи от сорта. Лица до 3 кг обикновено се срещат в продажба, но в природата те могат да достигнат огромен размер. Всички видове имат общи черти. Как изглежда тази риба:

  • ромбовидно плоско тяло, ширината му е 1/3 от дължината;
  • черепът е асиметричен, изместен на дясната страна;
  • горната страна е покрита с плътни, много малки люспи;
  • очите са разположени плътно една над друга, изпъкнали, могат да се движат в различни посоки;
  • устата е голяма, изместена на една страна;
  • долната страна, която служи като корем, е лека, грапава на допир;
  • гръбна перка къса, разположена по целия гръб;
  • има гръбначен стълб на перката близо до ануса;
  • тялото в опашката силно се стеснява.

От снимката на камбалата можете да видите как се различава от камбалата. Той има по-удължено тяло и по-къса опашка. Главата не е толкова асиметрична, едното око е разположено на реброто. Освен това камбаните са по-малки, рядко растат повече от 50 cm.

Сортове

Семейството на камбала включва само 3 рода халибути. Камбалите на камбала също са подобни на тях, но те се отличават като отделен род и не се класифицират като халибути. Всеки от тези родове има няколко вида.

Общо има 5 разновидности халибути..

  • Атлантическият белокос живее в Баренцово и Бяло море. Този сорт е включен в международната Червена книга. Предпочита да остане на дълбочина най-малко 2 км. Гърбът е боядисан в тъмно сиво или кафяво. Името си е получил заради ярко белия корем и светлите петна по цялото тяло. Този вид се отглежда в Шотландия и Норвегия.
  • Тихоокеанският бялоносен - най-големият представител на халибутите, може да нарасне до 4,5 м. Гърбът е петнист, зеленикаво-кафяв. Той се задържа на дълбочина повече от километър. Живее край бреговете на Камчатка, Сахалин, Япония, Северна Америка.
  • Азиатската палтовидна камбала живее само в северната част на тихоокеанското крайбрежие на Азия. Води заседнал начин на живот, но често се издига в плитки води. Не е много голям, има сиво-кафяв цвят. Снимката показва характеристиките му: два реда остри зъби и люспи с шипове, които я предпазват от хищници. От двете страни има две ноздри, едната от тях отдолу има дълъг клапан.
  • Американският зъб със стрела е най-малкият член на камбала, рядко надвишаващ 50 см. Живее край бреговете на Северна Америка. Той има тъмнокафяв гръб и люляк корем.
  • Синята камбала живее в Охотско и Берингово море. Добре адаптиран към неблагоприятни условия и температурни промени, той може да живее в много студена вода под 00. Снимка на синьокосата камбала показва как се различава от останалите. Тялото му не е само тъмносиво от едната страна. Коремът също е черен, отлива син.

Особености на поведението и храненето

Всички морета, където се срещат риби от камбала, са разположени на север във водите на Арктическия, Тихия, Атлантическия океан. Най-често се срещат в Берингово, Охотско, Японско и Баренцово море. Предпочита чиста, студена вода от 1,5 до 4,50.

Палтус се среща само в солена вода. Обитава най-често на дълбочина, води начин на живот почти отдолу. През лятото може да се изкачи в плитка вода, но все още остава на дъното, като предпочита чист пясъчен или камъче.

Палтусът е хищна и много хитра риба. Той е опасен хищник, има два реда остри зъби, голяма и упорита уста. Може да ловува във вода, но предпочита да прави засада. Погребва се в тиня или пясък и може да лежи там часове наред, наблюдавайки за плячка.

Понякога бавно пълзи до друго място. Но той се движи много бързо, почти бързо, способен да прави резки завои. Обикновено плува в хоризонтално положение, но ако е необходимо, може да стои на ръба.

Големите индивиди се хранят с риба. Това може да бъде херинга, треска, пикша, мойва, бичета - всеки, който може да бъде хванат. По-малките индивиди се хранят със скариди, раци, ракообразни, сепии, калмари и други бентосни морски животни.

Хвърляне на хайвера

Халибутите хвърлят хайвера си от октомври до май. Те се издигат на малка дълбочина от 50 м, където температурата на водата не пада под 20. Рибите се размножават на 7-8 години, женските достигат полова зрялост по-късно, до 10 години. След хвърляне на хайвера те веднага потъват на дъното и започват да се хранят силно.

Женската снася над милион яйца. Снимка на хайбут от риба камбала показва, че яйцата са доста големи, имат диаметър 3-4 мм и са светло бежови на цвят. Те са леки, поради което постепенно се издигат нагоре и се пренасят в плитки води. Малките се появяват след 2-6 седмици при благоприятни условия. Те остават във водния стълб, докато достигнат размер от 4 см, след което потъват на дъното. Първо, те се хранят с бентос, докато растат, преминават към ракообразни и мекотели.

Как да хвана

Риболовът е развит само край бреговете на Норвегия. На други места рекреационният спортен риболов е често срещан. Най-добре е да ловите от лодка, като използвате специални принадлежности. Обикновено това е мощна въртяща се пръчка с барабанна макара. Стръвта трябва да се движи. Затова се използват спинери. Но на куката се поставя годна за консумация стръв, най-често жива стръв.

Има определени правила за риболов. В крайна сметка камбала е предпазлив и хитър хищник. Затова стръвта се спуска на дъното, а след това леко се повдига и бавно се води по нея. Избягвайте резки движения, които могат да изплашат рибата. Палтус хапе рязко, дърпа силно. Следователно вместо въдица се използва здрава корда с диаметър 1 mm или повече. По-добре е да вземете резервна със себе си, тъй като скалите не са рядкост. Трудно е да извадите дори уловената риба, отнема много време да играете.

Можете също така да ловите с долна линия, като използвате жива стръв или парче риба. Донка се поставя на места с умерено течение до дълбочина 30-50 м. Риболовът на камбала може да изглежда скучен за някого, тъй като отнема много търпение и постоянство.

От ноември до май по време на хайвера има ограничение за размера и количеството уловена риба.

Интересни факти

Рибата камбала е много необичайна не само за външния си вид и поведение. През годините на нейното наблюдение се появиха много интересни факти:

  • пържените не се различават от обикновените риби, но в процеса на растеж очите и устата се изместват в дясната половина на главата;
  • някои вярват, че камбалата и подметката са едно и също, но те са различни риби, дори се различават на външен вид;
  • на външен вид хайбутът на камбала прилича на хайвер от есетра, но е светло бежов, така че понякога е боядисан, за да изпадне като черен;
  • атлантическите белокожи видове могат да достигнат дължина повече от 4 м и тегло 350 кг;
  • това е една от най-плодородните риби;
  • практически няма кости в месото от камбала.

Хранителна стойност

Месото от тази риба има ценна търговска стойност. Но в индустриален мащаб се лови само край бреговете на Норвегия. Ценни хранителни свойства, приятен деликатен вкус и почти пълно отсъствие на кости го правят деликатес.

Палтусът е доста калорична риба - 196 ккал. Съдържа много лесно смилаеми протеини и ненаситени мастни киселини. Особеността на месото е, че съдържа до 70% вода.

Но съдържа почти всички витамини и минерали, необходими за здравето. Само 200-300 г месо ще осигурят на тялото ежедневна нужда от полезни микроелементи. Съдържа особено много калий, витамин D, A.

Палтусът се възползва от факта, че съдържа много Омега 3 мастни киселини, които понижават холестерола и са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка и кръвоносните съдове. Използването на месото от него се препоръчва за деца и възрастни хора. Полезен е при болестта на Алцхаймер, хипертония, ангина пекторис, влошаване на паметта, остеопороза. Но поради високото съдържание на мазнини не се препоръчва да се яде камбала за хора с чернодробни заболявания и обостряне на стомашно-чревни заболявания..

храня се

Най-добре е да купувате камбала цяла или нарязана на парчета, но не и филета. По време на обработката се губят много ценни хранителни качества. Цената му обикновено е около 500 рубли за кг. Когато купувате прясна риба, трябва да обърнете внимание на липсата на слуз, плътността на месото, чистотата на хрилете и липсата на неприятна миризма. Ако рибата е замразена, тя не трябва да има много лед, това показва многократно замразяване..

Месото от камбала е много крехко и съдържа много вода. При пържене той често се разпада, затова е най-добре да го задушите или изпечете. Нежелателно е да се пържи и защото абсорбира много масло. Най-добре е да готвите тази риба във фурната, увита във фолио. Вкусна е и рибата, печена в марината. Прави се с лимонов сок, зехтин, чесън, черен пипер, сол и мащерка. Можете да задушите филе с чушка, домати и билки.

Рибената супа от камбала също е много вкусна. Приготвянето на пайове с рибен пълнеж е трудно поради количеството течност. Необходимо е да го увиете много добре в тестото. В продажба можете да намерите и осолена или пушена камбала и нейния хайвер. Счита се за деликатес и дори превъзхожда черното по хранителни свойства. Те се използват за салати и сандвичи..

Камбала е невероятна, необичайна и вкусна риба. Различните сортове могат да се различават леко един от друг. Всичките 5 вида се срещат в Русия и тъй като търговският риболов не е често срещан, тази риба е доста скъпа. Но все пак се препоръчва да се яде камбала поне понякога, тъй като нейните ценни свойства и богат състав ще помогнат да се избегнат много заболявания..

Отдавна сте имали наистина ГОЛЯМА ОСП?

Кога за последен път хванахте десетки ЗДРАВИ щуки / шарани / платика?

Винаги искаме да получим резултата от риболова - да хванем не три костура, а десетина килограма щуки - това ще е уловът! Всеки от нас мечтае за това, но не всеки знае как.

Добър улов може да бъде постигнат (и двамата знаем това) благодарение на добрата стръв.

Може да се направи у дома или да се закупи в магазините за рибари. Но в магазините това е скъпо и за да приготвите примамка у дома, трябва да отделите много време и, честно казано, домашната стръв не винаги работи добре..

Знаете разочарованието, когато сте купили примамка или сте я приготвили у дома, но сте хванали три или четири костура?

Така че може би е време да се използва наистина работещ продукт, чиято ефективност е доказана както научно, така и от практиката на руските реки и езера.?

Разбира се, по-добре е да опитате веднъж, отколкото да чуете хиляда пъти. Освен това сега е сезонът! 50% отстъпка при поръчка е чудесен бонус!