Съдържащи сяра аминокиселини. Цистин

Протеините съдържат няколко аминокиселини, съдържащи двувалентна сяра. Цистин

се среща в повечето протеини, но в особено големи количества - в протеини на покривните тъкани (рог, вълна, коса, пера). От рога могат да бъдат изолирани 6-7% от цистина, от човешката коса 13-14%. Цистинът е много трудно да се разтвори във вода. Дисулфидната група на цистина лесно се редуцира до сулфхидрилна група (например чрез действието на цинков прах в кисела среда или чрез хидрогениране с водород върху паладий). В този случай цистинът се превръща в цистеин (β-меркапто-α-аминопропионова киселина), който чрез окисление може да се превърне обратно в цистин:

Окисляването на цистеин до цистин е много лесно, дори под въздействието на атмосферния кислород (най-добре в леко алкална среда при наличие на следи от железни или медни соли).

Когато цистеинът се окисли с бромова вода, сулфхидрилната група се превръща в сулфогрупа и се образува аминосулфонова киселина - цистеинова киселина HO3S - CH2-CH (NH2) —СООХ. Загряването му с вода в запечатана тръба води до елиминиране на CO2 и образуването на таурин Н2N - CH2- СН2-ТАКА3Х. Тауринът е открит в продуктите на хидролизата на говежди жълт (от лат. Taurus - бик), където се съдържа под формата на таурохолова киселина С24З.39ОТНОСНО4—NH - CH2—CH2-ТАКА3Х. Тауринът се съдържа в екстракта от месо и в някои органи на по-ниските животни.

Какви храни съдържат съдържащи сяра аминокиселини

Тауринът и неговата роля в човешкото тяло

Аминокиселините, които съдържат сяра, включват таурин. В тялото той присъства в централната нервна система и по-специално в мозъка. Средно съдържанието на таурин в организма е 1 g на всеки килограм телесно тегло. Основните източници на тази аминокиселина са всякакви риби и морски дарове (например черупчести, раци). Намира се естествено в майчиното мляко и някои видове месо..

При ниско ниво на таурин в организма могат да се развият заболявания на сърдечния мускул, да се появят нарушения в развитието на ретината на очите и растежът на скелета да се забави.

Тауринът участва в процесите на енергиен трансфер, спомага за отстраняването на токсините от тялото. Той регулира концентрацията на калций и стабилизира клетъчната мембрана. Тауринът участва в формирането и поддържането на добро здраве, например, играе роля в нормализирането на нивата на течностите в мускулните клетки, влияе върху нивото на адреналин и инсулин, храносмилането на мазни храни, метаболизма, нивата на холестерола, имунната система и производството на жлъчка, сперма. Тауринът е от съществено значение за оптималното развитие и функциониране на централната нервна система, има благоприятен ефект върху стреса, умствената дейност и при производството на екстремна енергия.

Какви храни съдържат цистин и метионин

Цистинът е несъществена съдържаща сяра аминокиселина. Той насърчава процеса на храносмилане, може да неутрализира някои токсични вещества и да предпази тялото от въздействието на радиацията. Цистинът е един от най-мощните антиоксиданти, ефектът му се засилва от едновременния прием на селен и витамин С. Тази аминокиселина съдържа храни с високо ниво на протеини: месо, пиле, риба, млечни продукти, семена, ядки, бобови растения, овес. Някои цистин се съдържат в броколи, брюкселско зеле, лук, чесън, червени чушки.

Липсата на метионин може да доведе до атеросклероза.

Метионинът принадлежи към незаменимите съдържащи сяра аминокиселини. Необходим е за биосинтеза на биологично важни съединения в организма. Това вещество допринася за нормализирането на метаболизма на мазнините, има умерен антидепресивен ефект, участва в производството на имунни клетки и играе важна роля за нормалното функциониране на нервната система. Метионинът има стимулиращ ефект върху метаболизма на холестерола, възстановява бъбречните и чернодробните клетки, помага за отстраняването на токсините от тялото, повишава общия тонус и предотвратява отлагането на излишни мазнини.

Метионинът се съдържа в следните храни: месо, яйца, риба, сусам, зърнени храни (овес, пшенични зародиши), бадеми, царевица, боб, фъстъци, леща, кафяв ориз, елда, перлен ечемик, грис, просо. Най-голямо количество от тази аминокиселина се съдържа в пилешко и говеждо месо, говежди черен дроб, яйца, треска.

Сярата е част от аминокиселините

Сярата е не само важен компонент на много химични съединения, но и директно в изпита за OGE.

Често се среща в задачи от различен тип и нива и ние ще преминем през всички възможни задачи, при които характеристиките на сярата са разгледани в този урок..

Упражнение 1:

Изберете две твърдения, които се отнасят до сярата като просто вещество:

1) Когато сярата изгаря във въздуха, се образува серен диоксид;

2) Сярата в естествените води се намира главно под формата на сулфат - йон;

3) Сярата е част от някои аминокиселини;

4) Ядрото на серния атом съдържа 16 протона;

5) Сярата е фин сярен прах, използван като продукт за растителна защита.

Решение:

Първо, трябва да разберете самото определение на „просто вещество“.

Просто вещество е вещество, което се състои от атоми на един химичен елемент. За разлика от просто вещество, понятието "химичен елемент" обикновено се посочва.

Химичният елемент е специфичен вид атом.

Съответно, за да се реши тази задача, е необходимо да се изберат онези варианти за отговор, които показват физико-химичните свойства на сярата..

1) Когато сярата изгаря във въздуха, се образува SO2 (серен диоксид) - подходящ, тъй като сярата има химични свойства тук и е показана като просто вещество. Между другото, ето тази реакция:

2) Сярата в естествените води се появява под формата на сулфат - йони - не е подходящ, тъй като йоните нямат свойствата на прости вещества;

3) Сярата е част от някои аминокиселини - не е подходяща, защо? Факт е, че в този вариант на отговора сярата няма независими свойства, а само влиза в състава на аминокиселините под формата на йон;

4) Сярното ядро ​​съдържа 16 протона - не е подходящо, тук говорим за химичния елемент сяра;

5) Сярният цвят е фин сярен прах, използван като средство за растителна защита - подходящ, в този отговор сярата е представена като просто вещество.

Задание 2:

Степента на окисление на сярата във висшия оксид е равна на степента на окисление на сярата в веществото:

Решение:

Сярата се намира в група 6А, следователно има най-високото ниво на окисление, равно на броя на нейната група, най-високият оксид е SO3, при което проявява степен на окисление от +6.

Следователно, за да се реши тази задача, е необходимо да се избере вещество със степен на окисление +6.

1) Н2ТАКА3 (сярна киселина) - тук сярата има +4, не е подходяща;

2) (NH4)2ТАКА4 (амониев сулфат) - когато видите SO остатък във формулата на сложно вещество4 (това е киселинен остатък - сулфат), след това не забравяйте, че в сулфатно - йонното ниво на окисление на сярата е +6, подходящо е;

3) К2S - това вещество се нарича калиев сулфид, трябва да запомните, че калият в класическата химия няма отрицателно окислително състояние и тъй като молекулата на сложното вещество трябва да има еднакво количество катиони и аниони, това означава, че сярата ще покаже отрицателна степен, в този случай, - 2, отговорът не е подходящ;

4) SCl2 (серен дихлорид) - сярата и хлорът са два неметала и и двата са доста активни, но хлорът показва по-силно електроотрицателност, следователно в аноксичните соли хлорът има степен на окисление -1, което означава, че сярата ще има +2; не пасва.

Задание 3:

Желязото при нормални условия реагира с

2) въглероден оксид (4);

3) меден сулфат (2);

Решение:

Как да разберем при какви условия елементът реагира с различни вещества? Всъщност не е толкова трудно.

Например, в тази задача имаме желязо, знаем как изглежда този елемент в природата, той не е толкова активен като калий или литий, поради филм с кислород, когато се окислява във въздуха.

Въпреки това желязото при нормални условия може да взаимодейства с тези вещества, с които е възможна реакция на заместване.

И такъв тип реакция е възможна

С други думи, разглеждаме поредица от дейности:

K Ba Sr Ca Na Mg Al Mn Zn Cr Fe Cd Co Ni Sn Pb H Cu Hg Ag Pt Au

И така, нека анализираме всеки отговор:

1) с вода - ако хвърлите железни фитинги във водата, нищо няма да се случи, само постепенно ютията ще започне да ръждясва.

P.S. Ръждата няма ясна химическа формула; тя е смес от железни оксиди и хидроксиди.

Следователно този отговор не ни устройва..

2) с въглероден диоксид (CO2) - този газ винаги присъства във въздуха, тъй като е неговият пряк компонент.

Въглеродният диоксид се отделя от повечето органични същества в реакциите на енергиен метаболизъм..

  • Но с желязото няма реакция, отговорът не се вписва.

3) с меден сулфат (2) - това е точно случаят, когато трябва да използваме обхвата на металната активност (PAM) (виж по-горе).

  • Медта е в PAM след желязото, така че Fe лесно ще го измести от сулфат, освен това, без нагряване; отговорът се вписва.

4) със сяра - желязото взаимодейства със S, но определено не при нормални условия; отговорът не се вписва.

Така че правилният отговор в този въпрос е 3.

Задание 4:

Кои две твърдения са верни за характеризиране както на въглерода, така и на сярата??

1) на външния слой има шест електрона;

2) съответното просто вещество съществува в твърдо агрегатно състояние;

  • 3) химичен елемент образува просто вещество - метал;

4) стойността на електроотрицателността е по-малка от тази на фосфора;

5) химичният елемент образува оксид с обща формула ЕО2.

Решение:

По този въпрос е необходимо да се намерят общи черти на въглерода и сярата; въпреки че тези два елемента са напълно различни по своите химични свойства и други критерии, въпреки това те имат подобни данни.

  • Разглеждаме първия отговор: на външния слой има шест електрона - броят на електроните на външното подниво е числено равен на броя на групата, в която се намира елементът (това правило важи за елементи от основните подгрупи!)

В PSE сярата е в групата 6А, тя има шест електрона на външното подниво, а въглеродът е в 4А и има четири електрона, което означава, че този отговор не се вписва.

  • Вторият вариант: съответното просто вещество съществува в твърдо агрегатно състояние - да, точно така е.

Както сярата, така и въглеродът са твърди в природата (въпреки факта, че и двете образуват газообразни оксиди при взаимодействие с кислород) - отговорът е подходящ.

  • В третия вариант на отговора - химичен елемент образува просто вещество - метал, вероятно разбирате, че това е неправилно твърдение.

Сярата и въглеродът са типични неметали, отговорът не е прав.

Стойността на електроотрицателността е по-малка от тази на фосфора - четвъртият отговор изисква наличието на поредица от електроотрицателност на неметали (REW):

H As I Si P Se C S Br Cl N O F

Тук ясно се вижда, че както въглеродът, така и сярата са след фосфора (P), което означава, че техните показатели за електроотрицателност са по-високи от тези на елемента, който е част от АТФ. Отговорът не се вписва.

  • Пета точка: химичният елемент образува оксид с обща формула EO2 - за това е необходимо да се помнят степента на окисление на въглерода и сярата, както и оксидите, които те образуват.

Въглеродът има много степени на окисление (особено в органичната химия), но образува оксиди само в две вариации - CO и CO2.

Сярата, подобно на въглерода, има повече от едно окислително състояние и нейните оксиди са SO2 и така3.

Тази опция ни устройва, тъй като сярата и въглеродът образуват оксиди с общата формула EO2.

Сярата е минерал на красотата

Екология на здравето: В организмите на животните и хората сярата изпълнява незаменими функции: осигурява пространствената организация на белтъчните молекули, необходими за тяхното функциониране, предпазва клетките, тъканите и пътищата на биохимичния синтез от окисляване и цялото тяло от токсичните ефекти на чужди вещества.

В организмите на животните и хората сярата изпълнява незаменими функции: осигурява пространствената организация на белтъчните молекули, необходими за тяхното функциониране, предпазва клетките, тъканите и пътищата на биохимичния синтез от окисляване и целия организъм от токсичните ефекти на чужди вещества.

Ще ви бъде интересно:

Хареса ли ви статията? Напишете вашето мнение в коментарите.
Абонирайте се за нашия FB:

Сяра - Микроелементи за красота и здраве на косата

I. КАКВО Е МСМ?

MSM означава метилсулфонилметан (диметилсулфон). Това е неметална сярна смес, която често се среща в природата. Сярата е жълто вещество, което съществува в няколко форми, както кристална, така и течна. Това е едно от основните вещества, намиращи се в тялото ни. Сярата играе важна роля в човешкия живот и следователно трябва да присъства в диетата, но стойността й обикновено се подценява..

MSM идва от DMSO (диметил сулфоксид). DMSO често се използва в храненето на животни, като коне, за лечение на възпаление на ставите. Неприятната миризма и наличието на примеси в състава не позволяват на хората да използват DMSO в храната си.

МСМ е бяло кристално вещество без мирис, което прилича на захар. Сярният компонент на МСМ съставлява 34% от общата маса на веществото, поради което МСМ е един от най-богатите източници на сяра в природата. МСМ има горчив вкус; лесно се разтваря във вода или сок. МСМ е толкова важен, колкото водата или солта. Той е напълно нетоксичен - безопасен като вода!

МСМ принадлежи към същата група химикали като кислорода. За организмите, живеещи в среда без кислород, сярата служи като заместител на кислорода като източник на химическа енергия, която поддържа живота.

НЕБЕСЕН ПРОИЗХОД

Сярата се намира в клетките на всички животни и растения. Той е необходим на всички растения и животни, но за да бъде усвоен, той трябва да е в биологично достъпна форма..

Най-простите организми (планктон, водорасли и др.) Получават неорганична сяра и я преработват в органични сярни съединения, наречени диметилсулфониеви соли. В морската и океанската вода тези соли се трансформират в много нестабилно съединение, диметилсулфид (DMS). Той се изпарява от повърхността на океана и се издига в горните слоеве на атмосферата. Там под въздействието на озона и ултравиолетовото лъчение DMS се окислява до диметилсулфоксид (DMSO), който от своя страна се превръща в метилсулфонилметан (MSM). Тези две съединения се разтварят в атмосферата, събират се в облаци и след това падат на земята под формата на дъжд или сняг..

За разлика от DMS и DMSO, MSM е силно разтворим във вода. Растенията получават DMSO и MSM от дъждовна вода, в която те са в изобилие. МСМ е източник на сяра за синтеза на много важни органични вещества - аминокиселините метионин и цистеин, които след това влизат в структурата на растенията. В хода на растителния живот МСМ и други сярни съединения се трансформират отново и отново навлизат във водата и в крайна сметка в световния океан. След това процесът се повтаря от самото начало..

Метионинът и цистеинът в растенията са естествен източник на органична сяра. Тези две аминокиселини, заедно с други, се използват за образуване на протеини. На свой ред животинският протеин също се превръща в източник на сяра.

МСМ и свързаните с него съединения DMSO и DMS са източникът на 85% сяра в живите организми.

Сярата е отговорна за характерната миризма на чесън, лук, горчица, хрян и др. Много други специални миризми се дължат на сярни съединения. Миризмата на изгорена коса или вълна показва високо съдържание на сяра.

Интересното е, че косата също се извива благодарение на серните връзки на аминокиселината цистин. Пресите за коса са направени, за да разкъсат сярните връзки.

ЗАЩО СНИГА БЯЛ?

Водата, съдържаща сяра и други минерали, е бяла в кристално състояние (като сняг, водопад или ледена кора). Ако се опитате да замразите дестилирана вода или вода от чешмата, тя ще остане бистра.

Замърсихме околната среда толкова много, че в много части на света вече не е безопасно да пием добре и изворна вода, както преди. Сега пием пречистена вода, която вече не съдържа минералите, необходими за здравето..

Ако замразите вода, съдържаща МСМ, тя става бяла. Когато се стопи, той възвръща прозрачността.

ЗНАЧЕНИЕТО НА СЕРНАТА ЗА ТЯЛОТО МИ

Сярата се намира във всяка клетка на човешкото тяло. Най-високата концентрация на сяра е в ставите, косата, кожата и ноктите. Излишната сяра се отделя с урината и изпражненията. Сярата се намира и в кръвта и други органи. Сяра е открита и в нормалната човешка урина. Както можете да видите от таблицата по-долу, сярата е 8-ият най-често срещан елемент в тялото по тегло..

Химичен състав на човешкото тяло по тегло:

Вода. 45 кг
Калий. 140 гр
Въглерод. 16 кг
Газирани напитки. 100 g
Кислород (неводен). 2,9 кг
Хлор. 95гр
Водород (неводен). 2,9 кг
Магнезий. 19g
Азот. 1,8 кг
Силиций. 18 g
Калций 1,1 кг
Желязо. 4.2g
Фосфор. 600гр
Цинк. 2,3g
Сяра. 140гр
Витамин С. 1,2 -2,0г

Съдържанието на сяра в човешкото тяло намалява с възрастта, особено в резултат на ограничителни диети и метаболитни нарушения. Някои проучвания предполагат, че има минимално количество МСМ, което трябва да имате в тялото си, за да поддържате състоянието му и да функционира правилно..

Тялото използва сяра, за да обновява постоянно клетките. Наред с МСМ, тялото също свързва витамини и аминокиселини с този процес. Ако тялото спре да получава храна, съдържаща МСМ, то ще започне да създава слабо функциониращи и слаби клетки..

Тиаминът, пантотеновата киселина, биотинът и липоевата киселина съдържат елементарна сяра и са основни елементи на метаболитните процеси. Те също така подпомагат здравето на нервната система. Сярата играе важна роля в клетъчното дишане, процесът, при който кислородът и други вещества се използват за изграждане на клетки и генериране на енергия. Сярата влияе върху производството на жлъчка в черния дроб.

Накратко, сярата е жизненоважен минерал..

По-долу е описано трите основни функции на сярата в организма:

1. ДЕХИДРАЦИЯ И ДЕТОКСИФИКАЦИЯ

Сярата е отговорна за йонообмена в клетката, която осигурява така наречената калиево-натриева помпа от клетъчни мембрани. Именно сярата осигурява нормалното функциониране на тази система, от която зависи пропускливостта на клетъчните мембрани. Това е необходимо, за да се доставят необходимите хранителни вещества до клетката, а токсините и отпадъчните продукти да се отстранят от нея..

2. ГЕНЕРИРАНЕ НА ЕНЕРГИЯ

Сярата е компонент на инсулина, много важен хормон, който регулира усвояването на глюкоза от клетките за енергия. Сярата също е необходима на тиамина и биотина за поддържане на нормален метаболизъм на въглехидратите..

3. СТРУКТУРА И РЕГЕНЕРАЦИЯ НА ТЪКАНИТЕ

Сярата е неразделна съставка на протеините в повечето телесни тъкани: кръвоносни съдове, коса и нокти, кожа и други органи. Сярата образува гъвкави дисулфидни връзки в протеините, които осигуряват гъвкавост и подвижност на тъканите. Всички клетки на тялото са в състояние на постоянна регенерация, което изисква наличието на достатъчно количество сяра в нашата диета, което ще осигури устойчивост на разрушаване на тъканите от свободните радикали и следователно ще допринесе за подмладяване.

Клетъчни ритми за обновяване (най-бързи до най-бавни)

1. Клетки на епитела - те са съставени от тъкани, които покриват външната част на тялото (кожата) и вътрешната повърхност на храносмилателните, дихателните и пикочните органи.

1. Съединителна тъкан - включва мастните клетки, мукополизахаридите и хрущялната тъкан, които са отговорни за еластичността, гъвкавостта и подвижността.

3. Мускулите, нервните клетки и костните клетки нервните клетки и костните клетки могат да се възстановят до седем години.

Как да разберете дали имате дефицит на сяра? Често се свързва с:

- бавно заздравяване на рани
- чупливи нокти
- чуплива коса
- стомашно-чревни проблеми
- редовно възпаление
- белодробна дисфункция
- имунна недостатъчност
- артроза-артрит
- акне
- алергични обриви
- депресия
- загуба на памет

Трябва да се разбере, че тялото е в състояние на постоянно обновяване, но ако то не разполага с необходимите ресурси за това, крайният продукт от такова обновяване ще бъде далеч от съвършенството..

Понастоящем учени по света разследват връзката между дефицита на МСМ и ставни заболявания, болестта на Алцхаймер, алергии и астма, дерматологични проблеми, здраве на зъбите и дори рак..

II. ИЗТОЧНИЦИ НА СЕРА

Преди това, когато диетата ни не включваше толкова много преработени храни, храната представляваше важен източник на МСМ и се намира в достатъчно количество в природата, за да я консумират всички форми на живот..

Нивата на сяра в почвата са силно променливи, поради което в някои райони има огромен недостиг на сяра. По този начин съдържанието на сяра в растителните храни също може да варира и да бъде в състояние на дефицит..

ПРОДУКТИ, СЪДЪРЖАЩИ СЪС СЕРА:

Пресни плодове
Пресни зеленчуци (най-високи в лютите чушки, зелето, брюкселското зеле, къдравото зеле (браункол) и хрян)
Сушен боб, вкл. соя (0,38% сяра)
Риба и морски дарове
Месо (1,27% сяра)
Яйца (протеините съдържат 1,62% сяра)
Мляко (0,8% сяра) и сирене
Чай
Кафе
Шоколад
Чесън и лук
Хвощ (билка)
Пшеничен зародиш
Аминокиселини:
Е-цистеин, L-цистин, L-метионин

ЛИПСА НА СЕРА В ПОЧВАТА

Замърсяването на въздуха и водата, твърде много наторена и замърсена почва, изкуствено напояване, обезлесяване причиняват недостиг на минерална почва.

Изкуствените торове рядко компенсират дефицита на тези елементи. Растенията получават сяра от почвата под формата на сулфатни йони. Веществото попада в растението и ензимите превръщат сулфата в различни органични сярни съединения, от които се нуждаят растенията и животните.

Съвременните хранителни продукти не могат да се превърнат в пълноценни източници на сяра и МСМ. да ги загубите по време на обработката. Днес е трудно да се намери пълноценен източник на сяра, както много други широко разпространени минерали в миналото..

Няма препоръчителна доза за сяра. Смята се, че нуждите от човешка сяра се задоволяват чрез достатъчен прием на протеини. Вегетарианците са изложени на риск от недостиг на сяра, особено ово-млечни вегетарианци (които не консумират яйца и мляко в допълнение към месото).

III. СИВИ ВРЪЗКИ

Сярата е основен елемент в над 150 химични съединения, открити в нашето тяло, включително ензими, хормони, антитела и антиоксиданти. По-долу са дадени кратки описания на няколко от безбройните съединения, съдържащи сяра:

СЕРНА АМИНО КИСЕЛИНИ

Сярата присъства в аминокиселини като метионин, таурин, цистеин и цистин. Всички съдържащи сяра аминокиселини се синтезират от метионин. В повечето случаи основните източници на животинска, хранителна сяра са две аминокиселини - метионин и цистеин. От тях тялото произвежда необходимите съединения - коензим А, хепарин, глутатион, липоева киселина и биотин.

Препоръчва се прием на 10 mg на 1 kg телесно тегло на ден от всички сярни аминокиселини, включително метионин.

Съдържащите сяра аминокиселини помагат на организма да се справи с ефектите от радиация и отравяне с тежки метали.

Метионинът е от съществено значение за функционирането на важни клетъчни структури като ДНК и РНК, колаген и синтез на клетъчен протеин. Метионинът участва в образуването на лецитин, който помага за разграждането на мастните натрупвания в черния дроб и кръвта.

Метионинът участва в процесите на детоксикация на организма. Той е в състояние да неутрализира действието на хистамина. Чрез хелатиране метионинът може да премахне от организма токсични метали като олово, кадмий и живак. Метионинът е ефективен и срещу свободните радикали. Той е в състояние да намали активността на супероксидните радикали, образувани от алкохола. В допълнение, метионинът участва в синтеза на мощен ензимен антиоксидант, глутатион пероксидаза.

Метионинът е антиоксидант. В случай на нарушаване на процесите на метилиране (трансфер на метилови групи), хомоцистеинът се образува от метионин, който е силен окислител. Високото му ниво в организма увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания. Важен източник на метилови групи са витамините от група В (както знаете, има много в суровото месо) и в цвеклото, което е богато на триметилглицин. Така че, не напразно учените съветват използването на цвекло за предотвратяване на развитието на атеросклероза..

Метионинът е необходим и за усвояването и транспортирането на селен, важен минерал, открит в антиоксидантен ензим, наречен глутатион пероксидаза..

Метионинът е предшественик на аминокиселините цистеин и цистин. Метионинът се съдържа в следните храни: говеждо, пилешко, риба, свинско месо, соя, яйца, извара, черен дроб, сардини, кисело мляко, тиквени семки, сусам и леща.

Симптомите на дефицит на метионин включват скучна, нееластична кожа, загуба на коса, натрупване на токсини и чернодробна дисфункция. Метионинът има характерна сярна миризма.

Цистинът се образува чрез ензимно окисление на две молекули на съдържащата сяра аминокиселина цистеин. Тялото е в състояние да преобразува едно вещество в друго, ако е необходимо. По отношение на метаболизма, цистинът и цистеинът са едно и също.

Метионинът и цистеинът се използват при образуването на редица много важни съединения като коензим А, хепарин, биотин, липоева киселина и глутатион. Цистеинът е жизненоважен компонент на инсулиновия и глюкозен толерантен фактор.

Цистинът се намира в косата, кератина, инсулина, храносмилателните ензими и имуноглобулините. Еластичността на кожата, както и нейната текстура, зависи от цистеина, тъй като той има способността да забавя образуването на необичайни омрежени връзки в колаген, протеин на съединителната тъкан. Цистин неутрализира свободните радикали (особено тези, причинени от алкохол и тютюнопушене) и укрепва имунната система, участва във възстановяването на важни клетъчни компоненти на ДНК и РНК и др..

Симптомите на дефицит на цистин включват скучна, нееластична кожа, загуба на коса, натрупване на токсини и нарушена чернодробна функция.

Цистеинът се разтваря по-добре от цистина. И двамата имат характерна сярна миризма и вкус. Най-добрият начин за консумация на цистин е под формата на М-ацетилцистеин (NAC).

Тауринът е съдържаща сяра аминокиселина, образувана в организма. Той се съдържа в животинския протеин, но не и в растителния. В човешкото тяло той се образува от аминокиселините метионин и цистеин, предимно в черния дроб под въздействието на витамин В6.

Добавянето на таурин е особено важно за жените, тъй като женският хормон естрадиол инхибира образуването на таурин в черния дроб. Всеки допълнителен прием на естрадиол в организма, например под формата на лекарство, допълнително засилва този ефект..

Тауринът е съставна част на жлъчката, необходима за храносмилането на мазнините, регулиране на нивата на холестерола и усвояване на мастноразтворимите витамини.

Понякога тауринът се нарича "мозъчна аминокиселина", тъй като работи с холин при образуването на невротрансмитери. Развиващият се мозък съдържа почти четири пъти повече таурин от мозъка на възрастните. Тъй като тауринът потиска активността на невроните в развиващия се мозък и на този етап другите регулаторни системи на нервната дейност все още не са достатъчно съвършени, дефицитът на таурин на този етап може да доведе до развитие на епилепсия. Тестовете показват, че тауринът има антиконвулсантно (антиконвулсивно) действие. Той също така осигурява оптимален баланс на аминокиселини в организма, което също е важно при лечението на епилепсия..

Тауринът има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и контролира кръвното налягане. Той регулира съдържанието на калций и калий в сърдечния мускул. Това е особено важно за хората на диета. Всяка строга програма за отслабване трябва да включва допълнителни съдържащи сяра аминокиселини като метионин и цистеин. Това гарантира оптимален прием на таурин за защита на сърдечния мускул от загуба на калций и калий.

Тауринът, подобно на инсулина, влияе върху нивата на кръвната захар. Сърдечни заболявания, увреждане на скелета, психологически или емоционален стрес и заболявания, свързани с повишено разрушаване на тромбоцитите или левкоцитите, могат да бъдат свързани с повишена екскреция на таурин с урината. Това се случва при употребата на големи дози алкохол, прием на аспирин, с недостиг на цинк.

Недостигът на таурин може да причини депресия, високо кръвно налягане, хипотиреоидизъм и дори бъбречна недостатъчност. В тези случаи се препоръчва обогатяване на храната с таурин (от 500 до 5000 mg). Големите дози таурин могат да стимулират производството на хормон на растежа.

Giutathion. Тази аминокиселина се произвежда от съдържащата сяра аминокиселина цистеин с участието на глицин и глутаминова киселина. По-голямата част от глутатиона се произвежда в черния дроб. На практика се намира във всички живи клетки.

Глутатионът е един от ключовите антиоксиданти в човешкото тяло и е отговорен за прочистващата система на организма. Глутатионът играе важна роля за възстановяване след инсулт, рак, стабилизира нивата на кръвната захар и предотвратява окисляването на холестерола, което уврежда артериите. Той също така играе критична роля за защита на лимфната и храносмилателната системи. Когато нивата на глутатинон спаднат, излагането на тялото на токсини се увеличава.

Нивата на глутатинон на човек намаляват с напредването на възрастта. Също така, това ниво може да падне поради недостатъчен прием на полиненаситени мастни киселини и растителни мазнини, прекомерен прием на токсични вещества като пестициди и фармацевтични продукти, нарушаващи функционирането на чернодробните клетки.

Препоръчително е да се използва глутатинон заедно с витамини С и Е, липсата на тези витамини в организма намалява неговата ефективност.

Хомоцистеинът е аминокиселина, която е страничен продукт от разграждането на метионин. Въпреки че хомоцистеинът е токсичен, в здраво тяло той бързо се трансформира в безвредни вещества, дори преди да може да причини вреда на тялото..

При метаболитни нарушения хомоцистеинът образува връзки с холестерола. Това води до разрушаване на стените на артериите чрез образуване на плака и в резултат на това развитие на атеросклероза. Високите нива на хомоцистеин се дължат на липсата на витамини В6, В12 и фолиева киселина в храната.

Хомоцистеин тиолактонът е силно реактивна форма на хомоцистеин, която насърчава натрупването на липопротеини с ниска плътност в кръвта и образуването на плака. Ксантомните (пенести) клетки са макрофаги, заредени с естери на холестерола, които също произвеждат хомоцистеин тиолактон, създавайки свободни радикали, които разрушават лигавичните клетки (интима) на артериалните стени. Този процес представлява началото на атеросклероза и повишен риск от образуване на кръвни съсиреци.

Проучванията показват, че мъжете и възрастните жени са склонни към високи нива на хомоцистеин. Както беше посочено по-рано, колкото по-високо е нивото на хомоцистеин, толкова по-висок е рискът от сърдечни заболявания. Колкото по-високо е нивото на фолиева киселина в организма, толкова по-ниско е нивото на хомоцистеин. По този начин добавките с фолиева киселина предотвратяват натрупването на хомоцистеин в кръвта..

Фолиевата киселина, витамините В12 и В6 и бетаинът (известен също като триметилглицин или TMG) ​​имат способността да понижават повишените нива на хомоцистеин.

Хората на протеинова диета, подложени на лекарства или с повишени нива на токсини (в резултат на тютюнопушене, пиене на алкохол и др.) Активно се нуждаят от горните хранителни вещества.

Тиамин (съдържащ сяра витамин В1) - помага за превръщането на въглехидратите в енергия. Витамин В1 е от съществено значение за нормалното функциониране на сърцето и нервната система. Тиаминът подпомага процеса на хематопоеза, предотвратява задържането на течности в тялото, запек и поддържа мускулния тонус. Тиаминът служи и като антиоксидант. Естествените източници на тиамин включват пълнозърнести храни, зърнени храни, мая, черен дроб, свинско месо, птици, постно месо, яйца и бобови растения.

Биотинът (витамин В7, витамин Н, коензим К) също съдържа сяра. Той е от съществено значение за обновяването на клетките и образуването на мастни киселини, растежа на косата, метаболизма и усвояването на витамин В. Дефицитът на биотин е рядък, но може да причини повишаване на кръвната захар и в резултат на това диабет. Естествени източници на биотин са бирена мая, плодове, ядки, соя, кафяв ориз, говеждо месо, черен дроб, яйчен жълтък и мляко.

Алфа липоевата киселина е мощен антиоксидант и витаминен кофактор, който засилва антиоксидантната активност на витамин Е, витамин С и глутатион. Той също така играе важна роля в енергийния метаболизъм и нормализирането на глюкозния баланс. В Европа алфа-липоевата киселина се използва от 50 години за лечение на диабет и като антиоксидант за лечение и профилактика на полиневропатия, катаракта и дегенерация на макулата..

Алфа липоевата киселина помага на черния дроб да елиминира тежките метали, да се справи с щетите, причинени от алкохол и вирусен хепатит.

Коензим А е производно на пантотеновата киселина (витамин В5). Той е много важен за синтеза на мастни киселини, холестерол и производни на холестерола (жлъчка, витамин О, стероидни хормони). Коензим А участва в образуването на червени кръвни клетки и невротрансмитера ацетилхолин. Дефицитът на коензим А е доста рядък.

Колагенът е единственият често срещан протеин в организма, който участва в изграждането на костите, сухожилията и съединителната тъкан. Помага за свързване на клетки и тъкани на тялото.

Кератинът е влакнест протеин, важен компонент на кожата, косата, ноктите и зъбния емайл. Кератинът представлява 98% от нокътя.

Фибриногенът е компонент, необходим за съсирването на кръвта, но с излишък на този компонент кръвта се сгъстява, образуването на кръвни съсиреци се увеличава, което пречи на нормалния кръвен поток.

Инсулинът е много важен хормон, произведен от панкреаса, който регулира метаболизма на въглехидратите.

Сулфолипидите - биохимични вещества на мозъка, черния дроб и бъбреците, също са част от много ензими.

Гликозаминогликани (GAG). GAG (наричани по-рано мукополизахариди) са неразклонени полизахаридни вериги, изградени от повтарящи се дизахаридни единици, един от двата остатъка на захар, в който е амино захар (съдържаща азотен атом) -глюкозамин или галактозамин. Тези амино захари в повечето случаи са сулфатирани, т.е. съдържат сяра. Тези съдържащи сяра вещества, заедно с колагена, образуват адхезив, който свързва всички телесни тъкани. Сярните връзки са основният структурен компонент на всички съединителни тъкани. GAG са отговорни не само за структурата на тъканите, но и регулират доставката на хранителни вещества и кислород в клетката. Ефективността на защитните свойства на лигавиците, способността на червата да абсорбира всички хранителни вещества, еластичността на кръвоносните съдове и кожата - всичко това зависи от количеството и качеството на мукополизахаридите в организма. Тялото произвежда мукополизахариди, но тези вещества не само се произвеждат в по-малки количества с напредването на възрастта, но и качеството им се влошава. Допълнителните дози мукополизахариди имат благоприятен ефект върху здравето и намаляват проявите

симптоми на различни заболявания като артрит, бурсит, увреждане на дихателната система, главоболие (включително мигрена), язвена болест и алергии. Те намаляват възпалението, ускоряват заздравяването, укрепват тъканите и стимулират имунната система. Те намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци, понижават нивата на холестерола в кръвта и ускоряват синтеза на ДНК и РНК на нуклеинови киселини. GAG, ковалентно свързани с протеин, се наричат ​​протеогликани и са друг важен компонент на съединителната тъкан. Заедно с колагеновите и еластиновите влакна GAG в протеогликаните образуват съединителнотъканна матрица (основно вещество), която запълва междуклетъчното пространство на всички тъкани. Много важен представител на класа GAG се намира в междуклетъчното вещество на черния дроб, белите дробове, сърцето и артериалните стени. Това е антикоагулант - хепарин, който има антикоагулантна активност.

"Първата тухла" за изграждане на GAG е глюкозаминът. Той е строителен материал за връзки, сухожилия, синовиална течност, мембрани на храносмилателния и дихателния тракт, сърдечните клапи, очите, ноктите, кожата и костите. Укрепва структурата на хрущялната тъкан и я прави по-еластична.

Глюкозаминът се синтезира в организма чрез сулфатиране на глюкоза и глутамин. Допълнителната употреба на глюкозамин няма известни странични ефекти, противопоказания и е съвместима с всякакви лекарства. Глюкозаминът е практически нетоксичен и може да се използва дълго време.

Глюкозаминът е от съществено значение за образуването на хондроитин, който не само образува хрущялна тъкан, но също така свързва водата в хрущялната основа и е ключово вещество в метаболизма на хрущяла. Изследванията показват, че хората с артрит имат нива на хондроитин под нормата. Тези хранителни вещества са важни преди всичко за ставите..

IV. КАКВА СЪРЦА МОЖЕ ДА БЪДЕ ПОЛЕЗНА ЗА ЧОВЕКА?

В продължение на много години сярата се използва за лечение на артрит, подагра, бронхит и запек, както и много други здравословни проблеми. Често използваната форма на диметилсулфоксид (DMSO), която има неприятна миризма, се абсорбира слабо и не е доказано безопасна за консумация от човека. Въпреки че DMSO се използва от много години, никой никога не се е чудил защо работи. Хората просто го използваха.

Сега учените са открили, че сярата е ключов компонент на тъканите, хормоните, витамините, ензимите, антителата и антиоксидантите и т.н., тоест вещества, без които тялото не може да функционира..

Повечето изследвания на сярата са извършени от американските учени Стенли Джейкъб и Робърт Хершлер от Орегонския институт за здравни изследвания. Д-р Джейкъб е изследвал ефектите на DMSO и MSM повече от 30 години. Повечето от информацията за употребата на сяра в медицината се основава на неговите изследвания. Той също така притежава няколко патента за MSM приложения..

ПРЕВЕНТИВНА ИЗПОЛЗВАНЕ МСМ:

За да поддържате здравето, трябва да приемате поне 2 g МСМ дневно за профилактика.

ТЕРАПЕВТИЧНО ДЕЙСТВИЕ MSM:

Хранителната добавка МСМ има забележителни лечебни и здравни свойства:
Той е част от гликозаминогликаните - структурни компоненти на хрущялната тъкан и участва пряко в нейното образуване;
Има противовъзпалителен ефект, особено ефективно предотвратява и облекчава възпалителния синдром при артрит, миозит.

съдържащи сяра аминокиселини

Вижте какво са „съдържащите сяра аминокиселини“ в други речници:

съдържащи сяра аминокиселини - аминокиселини, съдържащи серен атом: цистеин и метионин. [Арефиев В.А., Лисовенко Л.А. Английски руски Обяснителен речник на генетичните термини 1995 407-те години.] Теми Генетика EN сяра, съдържаща аминокиселини... Ръководство за технически преводач

Аминокиселини - I Аминокиселините (синоним на аминокарбоксилни киселини) са органични съединения, чиито молекули съдържат аминогрупи (NH2 групи) и карбоксилни групи (COOH групи); са елементите, от които се изграждат пептидите и протеините. Известни са около 200...... Медицинска енциклопедия

Аминокиселини - В тази статия липсват връзки към източници на информация. Информацията трябва да бъде проверима, в противен случай тя може да бъде поставена под въпрос и изтрита. Можете... Уикипедия

Сяросъдържащи киселини - Сяросъдържащи киселини, които включват сяра, те включват: Сярна киселина: H2SO4 Тио сярна киселина (не съществува в свободна форма): H2S2O3 Сярна киселина (нестабилна в свободна форма): H2SO3 Сероводородна киселина... Уикипедия

Сменяеми аминокиселини - Структурата на аминокиселина с амино група отляво и карбоксилна група отдясно Аминокиселините (аминокарбоксилни киселини) са органични съединения, молекулата на които едновременно съдържа карбоксилни и аминогрупи. Аминокиселините могат...... Уикипедия

Месо - (Месо) Определения за месо, състав и свойства на месото Определения на месо, състав и свойства на месото, кулинарна обработка на месо Съдържание Съдържание 1. Състав и свойства Автолиза на месо 2. История на консумацията на месо Яденето на месо в антропогенеза Консумация на месо в......

Селена; м. [от гръцки. Луна Selēnē] Химичен елемент (Se), сиво-черно отровно вещество, полупроводник с фотоелектрични свойства (използва се в технологията и стъкларската промишленост). ◁ Селен, о, о. В. фотоклетка. С та киселина. S... Енциклопедичен речник

За КОСА, КОЖА И НОКТИ подобрена формула Дамска формула - латинско наименование За коса, кожа и нокти подобрена формула Дамска формула Фармакологични групи: Хранителни добавки - витаминно-минерални комплекси ›› Хранителни добавки - полифенолни съединения ›› Хранителни добавки - естествени метаболити ›› Диетични добавки -...... Речник на лекарствата

Метантиол - (метилмеркаптан) CH3SH е най-простият представител на тиолите, безцветен газ със силна отвратителна миризма, напомняща на миризмата на гнило зеле. Съдържание 1 Свойства 2 Да си сред природата 3 Синтез... Уикипедия

МЛЯКОТО е секрет от млечна жлеза на бозайници, произведен по време на лактация; биол. сложна химическа течност. състав, физиологично предназначен за хранене на малките. Съставът на М. включва вода и сухи протеини, мазнини, млечна захар (лактоза),...... Земеделски енциклопедичен речник

Велика енциклопедия на нефт и газ

Сярна аминокиселина

Съдържащи сяра аминокиселини: цистеин, цистин и метионин са източници на сулфати в урината. Тези аминокиселини се окисляват в телесните тъкани, за да образуват йони на сярна киселина. [1]

Кератинът съдържа аминокиселини, съдържащи сяра, благодарение на които се използва в различни продукти за грижа за косата. Активното действие на хидролизата в козметичните препарати се обяснява с факта, че аминокиселините, включени в състава, се адсорбират добре върху косата, допринасяйки за възстановяването на разрушените сулфхидридни групи и правят косата мека, еластична и блестяща. Освен това протеиновите хидролизати, участващи в протеиновия метаболизъм, се абсорбират добре от кожата и служат като допълнителен източник на протеиново хранене на кожата в случай на нейни козметични заболявания или предотвратяване на нейното стареене. [2]

Три съдържащи сяра аминокиселини (метионин, цистеин и цистин) се намират в протеиновите молекули, които са метаболитно тясно свързани помежду си. [3]

Известно е, че редуцира сулфата до сулфид, който е част от съдържащите сяра аминокиселини (цистин, цистеин, метионин), в конструктивния метаболизъм на повечето еубактерии. Винаги се случва, когато бактериите се отглеждат в среда, в която сулфатите са източник на сяра. Активността на процеса е ограничена от нуждите на клетката от съдържащи сяра компоненти и те са малки. [4]

За тази цел бяха специално тествани вещества с антиоксидантно действие: съдържащи сяра аминокиселини (метионин и цистин), натриев селенит и витамин Бе, които до известна степен предотвратяват симптомите на Е - дефицит на витамини, както и самия витамин Е, фитин и други лекарства. [пет]

Метаболитните пътища за превръщане на метионин в тъканите са много по-разнообразни от пътищата за превръщане на други съдържащи сяра аминокиселини; въпреки това, метиониновият катаболизъм се осъществява чрез цистеин. [6]

Една от проявите на биологичната функция на селена в животинското тяло е участието му в обмена на съдържащи сяра аминокиселини. Този елемент предпазва от окисляване на SH-групата протеини на мембраните на еритроцитите и митохондриите, а също така противодейства на подуването на митохондриите, причинено от тежки метали. [7]

KCH3, C2CH2COO), се образува даминодикарбоксилна киселина - цистационин (149), който играе ключова роля в метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини. Процесите се катализират от О-ацетил и О-сукципил. [8]

Сярата е елемент, чиято стойност в храненето се определя преди всичко от факта, че се включва в протеините под формата на съдържащи сяра аминокиселини (метионин и цистин), както и в състава на някои хормони и витамини. Съдържанието на сяра обикновено е пропорционално на съдържанието на протеини в храните, така че в животинските продукти има повече сяра, отколкото в растителните храни. Потребността на човека от сяра (около 1 g на ден) се задоволява от обичайната дневна диета. [девет]

В много случаи на чернодробно увреждане не е ясно дали това е пряк ефект на бромобензола върху черния дроб или интоксикацията възниква в резултат на относителния дефицит на съдържащи сяра аминокиселини. [десет]

Освен това е препоръчително да включите храни, богати на тези компоненти, в диетата на работещите с триарил фосфати, например извара (съдържаща големи количества сярасъдържащи аминокиселини), царевично масло (съдържа витамин Е) и други. [единадесет]

С участието на пиридоксал фосфат настъпва декарбоксилиране на аминокиселини, което води до образуването на биогенни амини (протезна група декарбоксилази), както и до неоксидативно дезаминиране на серин, треонин, триптофан, съдържащи сяра аминокиселини. Мускулната фосфорилаза (димер) съдържа 1 mol пиридоксал фосфат за всеки мономер. [12]

Утайката съдържа 42 8% суров протеин, 2 5 мазнини, 21 7 пепел, 17 фосфор, 2 3% калций (на сухо вещество), Bj2 витамин 20 - 25 mg / kg, някои съдържащи сяра аминокиселини, активни тинята е равна на 2 - 8%, тя частично замества дрождите и соевото брашно, които служат като контролни проби на фуражната добавка. [13]

Една от причините за най-бързо наливане на вино след края на ферментацията е желанието да се избегне образуването на сероводород в резултат на разграждането на дрожди клетки, натрупани в дъното на резервоара. В резултат на тази автолиза се освобождават съдържащи сяра аминокиселини и на дъното на резервоара може да се образува сероводород под въздействието на благоприятни условия за реакции на възстановяване. В големи резервоари виното може да се съхранява заедно с дрожди до две седмици, но в същото време е необходимо да се следи за образуването на сероводород и ако се открие, виното трябва да се прецеди незабавно. За сравнение: при производството на реколта вина с пълен букет, автолизата на дрождите по време на ферментацията в бъчви често се разглежда като допълнителен фактор за получаване на по-сложен винен букет. Тези вина могат да отлежават с мая до 12 месеца. Ограниченият обем на цевта и начинът, по който дрождите се отлагат по стените й, водят до образуване на малък слой от утайка от дрожди във всяка точка на цевта. [четиринадесет]

Разпознаването на синдрома на Марфан представлява определени трудности не само защото има изтрити форми на заболяването, но и с неговата фенокопия - хомоцистинурия. Хомоцистинурията е заболяване, причинено от нарушен метаболизъм на съдържащи сяра аминокиселини - хомоцистин (Carson, Neill, 1962; Gerritson et al. Според Arnott (1964), Pietruschk (1971), степента на промени в очите при синдрома на Марфан може да бъде диференциално диагностичен признак на хомоцистинурия. Пресли, Sidlory (1967, 1968) показват, че 5% от пациентите с ектопия на лещата страдат от хомоцистинурия. Други офталмологични признаци при това заболяване включват катаракта, късогледство, дегенерация на ретината. В местна и чуждестранна литература ранните промени в очите при синдром на Марфан и хомоцистинурия не са описани, така че Тъй като проучването на клиничните симптоми се извършва главно при възрастни и в този аспект е важно да се проучат ранните офталмологични признаци на синдром на Марфан и хомоцистинурия. Наред с това изглежда препоръчително да се проучи екскрецията на хидроксипролин и CHAG с урината, тъй като данните за сложни биохимични изследвания на екскрецията и CHAG и хидроксипролин отсъстват. [15]

Сярата е част от аминокиселините

Изберете две твърдения, които се отнасят до сярата като химичен елемент:

1) Сярата е част от някои аминокиселини

2) Сярата е жълт прах, който не се навлажнява с вода

3) Молекулата на сероводород се състои от два водородни атома и един серен атом

4) Сярата не се привлича от магнит

5) Сярата се използва за вулканизиране на каучук

Напишете в полето за отговор номерата на избраните твърдения.

В изречения 1 и 3 сярата е посочена като химичен елемент, а в останалите - като просто вещество..