Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С е водоразтворим витамин, който може да се дифузира в човешкото тяло с нормални течности. Човешкият организъм не може сам да произвежда витамин С и да го натрупва, затова е много важно да включите в ежедневната диета възможно най-много храна, съдържаща витамин С. органична сфера. След този период полезните свойства на витамина започват да отслабват. Излишните витамини, разтворими в течността, обикновено се отделят от организма с амоняк. В случай, че ежедневната диета осигурява по-малко от половината от общото количество водоразтворими витамини, необходими на организма, симптомите на дефицит могат да се появят след месец, много по-бързо, отколкото в ситуация с дефицит на мастноразтворими витамини.

Полезни свойства на витамин С или аскорбинова киселина:

  • Витамин С или аскорбинова киселина подобрява здравето на зъбите, нормализира венците и костната тъкан;
  • В допълнение, витамин С насърчава зарастването на рани и костни фрактури, а аскорбиновата киселина подобрява белезите по кожата;
  • Аскорбиновата киселина предотвратява недостиг на витамини и скорбут;
  • Витамин С, както и аскорбинова киселина, повишава имунитета;
  • Витамин С намалява риска от остри респираторни инфекции, ARVI, а аскорбиновата киселина ускорява лечението им;
  • Витамин С също помага за укрепване на кръвоносните съдове;
  • Аскорбиновата киселина увеличава усвояването на желязото;
  • Витамин С също се счита за един от основните антиоксиданти, необходими на човешкото тяло..

Витамин С може да насърчи растежа на клетките и правилното им образуване и да подобри правилното усвояване на калция. Ако приемате витамин С в големи количества, той също ще допринесе за правилната борба на тялото ни срещу заболявания или инфекции, по време на зарастване на рани или възстановяване след операция. Освен това витамин С участва във възстановяването и поддържането на здравето на меките хрущяли, костната тъкан, зъбите и венците, а също така помага да се сведе до минимум потенциалното образуване на кръвни съсиреци и различни хематоми..

Освен всичко друго, витамин С е необходим за правилния синтез на колаген, клетъчния „цимент“, който участва в правилното образуване на тъканите, както и в образуването на кожата, белезите, сухожилните клони, връзките и, разбира се, кръвоносните съдове на мозъка. С минимизира всеки потенциален дефицит на витамини, прави имунитета по-силен, което повишава устойчивостта на организма към различни видове инфекции и помага да се избегнат ARI, ARVI и FLU. Според д-р Линус Полинг, който е основният специалист в областта, витамин С също намалява риска от множество ракови заболявания със 75%..

Съдържанието на витамин С и аскорбинова киселина в храните

Аскорбиновата киселина се намира в значителни количества в растителните храни, цитрусовите плодове, зеленчуците, листните. Също така, аскорбинова киселина се съдържа в пъпеш, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушка, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, морски зърнастец, шипки, планинска пепел, печени картофи в „униформи“. Освен това аскорбиновата киселина се намира в достатъчни количества в животински храни, например в черния дроб, надбъбречните жлези, бъбреците.

Витамин С се намира в значителни количества в билки като люцерна, лопен, корен от репей, гербил, орех, копър, сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови иглички, бял равнец, живовляк, малинови листа, червена детелина, шипки, виолетови листа и киселец.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Общи характеристики на витамин С (аскорбинова киселина)

В Единбург през 18 век студент по медицина открива, че цитрусовите плодове ефективно лекуват скорбут. Едва 2 века по-късно се установява, че веществото, което лекува болезнено заболяване, е аскорбинова киселина или витамин С. Възможно е да се синтезира едва през 1928 г. от лимонов сок.

Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин. Витамин С е важен за растежа и възстановяването на тъканните клетки, венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите, насърчава усвояването на желязо от организма и ускорява възстановяването (калоризатор). Полезността и стойността му е много голяма за предпазване от инфекции. Той действа като стимулант за задействане на имунните процеси.

Определен като хранителна добавка E300.

Физични и химични свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е органично съединение, свързано с глюкозата, под формата на бял кристален прах с кисел вкус. Изпълнява биологични функции на редуциращ агент и коензим на някои метаболитни процеси, е антиоксидант.

Витамин С лесно се унищожава при топлинна обработка на храни, светлина и смог.

Загуба на витамин С може да възникне поради неправилно боравене с храна и продължително съхранение на готови храни. Запазването на витамин С се осигурява чрез правилна кулинарна обработка на зеленчуци и плодове. Зеленчуците не трябва да се оставят белени и нарязвани във въздуха за дълго време; при готвене те трябва да се поставят във вряща вода веднага след почистване. Замразените зеленчуци трябва да се потапят във вряща вода, тъй като бавното размразяване увеличава загубата на витамин С.

Хранителни източници на витамин С

Можете също така да купите витамин С в магазина под формата на таблетки..

Дневна нужда от витамин С

Ежедневната нужда на човека от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, бременност, климатични условия, лоши навици. Среден дневен прием на витамин С - 70-100 mg.

Пушачите и възрастните хора имат повишена нужда от витамин С (една пушена цигара унищожава 25 mg C).

Полезните свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е мощен антиоксидант. Витамин С укрепва имунната система на човека, както и го предпазва от вируси и бактерии, ускорява оздравителния процес, влияе върху синтеза на редица хормони, регулира хематопоезата и нормализира пропускливостта на капилярите, участва в синтеза на колагенов протеин, който е необходим за растежа на тъканните и костните клетки и хрущял на тялото, регулира метаболизма, премахва токсините, подобрява жлъчната секреция, възстановява екзокринната функция на панкреаса и щитовидната жлеза.

Витамин С забавя процесите на стареене, намалява интоксикацията на тялото при алкохолици и наркомани.

Аскорбиновата киселина се използва като тоник за различни заболявания.

Вредни свойства на витамин С

Сам по себе си витамин С е безопасен. Но когато се използва аскорбинова киселина в големи количества, може да се развие алергична реакция под формата на сърбеж и малки обриви по кожата. За хора, които имат стомашни проблеми, като гастрит или язва, големи количества от този витамин могат да причинят редица усложнения. Предозирането може да причини стомашно разстройство, коремна болка, диария или спазми.

Смилаемост на витамин С

Витамин С се усвоява по-добре, когато се комбинира с калций и магнезий.

Недостиг на витамин С в организма

При хиповитаминоза (дефицит) на С се появяват следните симптоми: сърдечна слабост, умора, задух и намалена устойчивост към различни заболявания (калоризатор). Процесите на осификация се забавят в детството.

При остра липса на витамин С се развива скорбут.

Скорбутът се характеризира с: подуване и кървене на венците, разхлабване и загуба на зъби, чести настинки, разширени вени, хемороиди, наднормено тегло, умора, раздразнителност, лоша концентрация, депресия, безсъние, ранно образуване на бръчки, косопад, замъглено зрение, кръвоизливи в мускулите, кожата, ставите.

Излишък на витамин С в организма

Витамин С се счита за безопасен дори в големи количества, тъй като тялото лесно премахва неизползваните витаминни остатъци.

Прекомерната консумация на витамин С обаче може да доведе до:

  • диария;
  • гадене;
  • повръщане;
  • киселини в стомаха;
  • подуване и спазми;
  • главоболие;
  • безсъние;
  • камъни в бъбреците.

Използването на витамин С в козметологията

Витамин С се използва широко в козметичните препарати за забавяне на стареенето, заздравяване и възстановяване на защитните функции на кожата, спомага за възстановяване на влагата и еластичността на кожата след излагане на слънчева светлина.

Взаимодействие на витамин С (аскорбинова киселина) с други вещества

Лечебните свойства на витамин С се подобряват значително, когато се комбинират с витамини А и Е.

Витамин С намалява нуждата от витамини В1, В2, В9, А, Е, пантотенова киселина.

Аскорбиновата киселина не трябва да се консумира в комбинация с препарати, които съдържат големи количества желязо, кофеин, витамин В12, фолиева киселина.

За повече информация относно витамин С вижте видеоклипа „Органична химия. Витамин Ц"

Витамин С накратко

Отговор или решение 2

⭐️ЗА УЧИТЕЛИ! ⭐️
Поставете своя рекламен профил на Vashurok.ru!

Audience Месечна аудитория: 15 милиона души - ученици и техните родители. Рекламата се показва на всяка страница за избраната тема.

За сътрудничество, моля обадете се на +7 903-617-33-35 (Юджийн) или Viber, Whatapp или Telegram

Витамин С, наричан в биологията като аскорбинова киселина, е най-известният и любим витамин за всеки човек от ранна детска възраст. Неговото присъствие в човешката диета осигурява нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан. Освен това е биологичен възстановител на метаболитните процеси и антиоксидант. Витамин С присъства естествено в много плодове и зеленчуци, предимно в червено и оранжево..

Свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е най-разпознаваемият витамин поради специфичния си кисел вкус. Разтваря се добре както във вода, така и в алкохол, но изобщо не се разтваря в мастни киселини и етер.

Глюкозата се използва за синтетично производство на витамин С. В същото време изкуствено получената аскорбинова киселина в суха форма може да се съхранява много дълго поради своята стабилност.

Важна характеристика на витамин С е, че много животни и растения са в състояние да го синтезират сами в необходимите количества. Човешкото тяло не е способно на това..

Ползи от витамин С

Аскорбиновата киселина е един от най-важните витамини, чийто дефицит в организма води до тежки последици под формата на скорбут. Основните ползи от витамин С са както следва:

  1. Участие в процесите на хематопоеза.
  2. Стимулиране на ендокринните жлези.
  3. Помага за нормалното усвояване на желязото.
  4. Имуномодулация.
  5. Детоксикация на тялото.
  6. Производство на карнитин.

Недостиг на витамин С

Ако в тялото липсва витамин С, човек изпитва редица неприятни симптоми:

  1. Постоянна умора и слабост.
  2. Болки в мускулите и ставите.
  3. Отслабване на имунната система.
  4. Реакции на бавно възстановяване.
  5. Проблеми с кръвоносните съдове, зъбите и венците.

В крайна сметка, остър дефицит на витамин С може да доведе до появата на заболяване като скорбут и следователно до смърт..

Къде се намира витамин С

Естествено, аскорбинова киселина се съдържа в плодове, зеленчуци и плодове като шипки, зеле, касис, домати, червени боровинки, чесън, всички цитрусови плодове.

Всичко за витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С е водоразтворим витамин. За първи път изолиран през 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) от лимонов сок. Витамин С е мощен антиоксидант. Играе важна роля в регулацията на редокс процесите, участва в синтеза на колаген и проколаген, метаболизма на фолиевата киселина и желязото, както и в синтеза на стероидни хормони и катехоламини. Аскорбиновата киселина също регулира съсирването на кръвта, нормализира пропускливостта на капилярите, необходима е за хематопоезата, има противовъзпалително и антиалергично действие. Витамин С е фактор в защитата на организма срещу последиците от стреса. Укрепва репаративните процеси, повишава устойчивостта към инфекции. Намалява ефектите от излагане на различни алергени. Има много теоретични и експериментални предпоставки за използването на витамин С за профилактика на рака. Известно е, че поради изчерпването на своите резерви в тъканите, пациентите с рак често развиват симптоми на недостиг на витамини, което налага тяхното допълнително приложение. Има доказателства, показващи превантивна роля на витамин С при рак на дебелото черво, хранопровода, пикочния мехур и ендометриума (Блок G., Епидемиология, 1992, 3 (3), 189-191). Витамин С подобрява способността на организма да абсорбира калций и желязо, елиминира токсичната мед, олово и живак. Важно е при наличието на достатъчно количество витамин С стабилността на витамините от група В да се увеличи значително1, IN2, А, Е, пантотенова и фолиева киселини. Витамин С предпазва липопротеиновия холестерол с ниска плътност от окисляване и съответно стените на кръвоносните съдове от отлагането на окислени форми на холестерол. Способността да се справяте успешно с емоционален и физически стрес е по-зависима от витамин С, отколкото всеки друг витамин. Надбъбречните жлези, които отделят хормоните, необходими за действие в стресови ситуации, съдържат повече аскорбат, отколкото която и да е друга част на тялото. Витамин С помага в производството на тези хормони на стреса и предпазва тялото от токсините, произведени по време на техния метаболизъм. Нашето тяло не може да съхранява витамин С, така че е необходимо постоянно да го приемаме допълнително. Тъй като е водоразтворим и подложен на температура, готвенето с топлина ще го унищожи..

Източници

Значително количество аскорбинова киселина се съдържа в растителните храни (цитрусови плодове, листни зелени зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушки, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец, шипки, планинска пепел, печени картофи в "униформа"). В продукти от животински произход той е слабо представен (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци). Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, гербил, очна светлина, семе от копър, сенна сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови иглички, бял равнец, живовляк, малинов лист, червена детелина, шипки, череп, виолетови листа, киселец. Съдържание на витамин С в някои храни (в mg на 100 g)

Наименование на хранителните продуктиКоличеството аскорбинова киселинаНаименование на хранителните продуктиКоличеството аскорбинова киселина
ЗеленчуциПлодове и плодове
ПатладжанпетКайсиидесет
Консервиран зелен грахдесетПортокали50
Пресен зелен грах25Диня7
ТиквичкидесетБананидесет
Бяло зеле40Lingonberry15
Кисело зеле20.Грозде4
Карфиол75Череша15
Застояли картофидесетГранатпет
Прясно набрани картофи25Круша8
Зелен лук27Пъпеш20.
Морков8Градинска ягода60
Краставици15Червена боровинка15
Сладък зелен пипер125Цариградско грозде40
червен пипер250Лимони50
Репичка50Малина25
Репичка20.Мандаринитридесет
Ряпа20.Прасковидесет
Салата15Слива8
Доматен сок15Червено френско грозде40
Доматена паста25Касис250
Червени домати35Боровинкапет
Хрян110-200Сушена шипкаДо 1500
ЧесънСледиЯбълки, антоновкатридесет
СпанактридесетЯбълки от северни сортове20.
Киселец60Южни сортове ябълки5-10
Млечни продукти
Кумис20.Кобиле мляко25
Козе мляко3Краве мляко2

Не забравяйте, че малко хора и особено децата ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Термичната обработка, съхранението и биохимичната обработка унищожават по-голямата част от витамин С, който иначе бихме могли да получим от храната. Повече от него се изгаря в тялото под въздействието на стрес, тютюнопушене и други източници на увреждане на клетките, като дим и смог. Често използваните лекарства като аспирин и противозачатъчни хапчета драстично лишават телата ни от количеството витамин, което успяхме да получим. В допълнение към витаминните препарати, шипката се използва за предотвратяване на хиповитаминоза. Плодовете от шипка се отличават с относително високо съдържание на аскорбинова киселина (не по-малко от 0,2%) и се използват широко като източник на витамин С. Плодовете от различни видове шипкови храсти се събират и сушат през периода на узряване. Те съдържат, освен витамин С, витамини К, Р, захари, органични, включително танини, и други вещества. Прилага се под формата на запарка, екстракти, сиропи, хапчета, сладкиши, дражета. Настойката от шипка се приготвя, както следва: 10 г (1 супена лъжица) от плодовете се поставят в емайлирана купа, заливат се с 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се и загрява се на водна баня (във вряща вода) в продължение на 15 минути, след това се охлажда при стайна температура в продължение на поне 45 минути, филтрира се. Останалите суровини се изцеждат и обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Вземете 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на рецепция. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към инфузията.Сиропът от шипка се приготвя от сок от плодове от различни видове шипки и екстракт от горски плодове (червена планинска пепел, арония, калина, глог, червена боровинка и др.) С добавка на захар и аскорбинова киселина. Съдържа в 1 ml около 4 mg аскорбинова киселина, както и витамин Р и други вещества. Предписвайте на деца (за профилактични цели) 1/2 чаена лъжичка или 1 десертна лъжица (в зависимост от възрастта) 2 - 3 пъти на ден, измити с вода.

Ежедневно изискване

Ежедневната нужда на човек от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършена работа, бременност или кърмене, климатични условия, лоши навици.

  • Болестта, стресът, температурата и излагането на токсични ефекти (като цигарен дим) увеличават нуждата от витамин С.
  • В горещия климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от по-старото, следователно нуждата от витамин С при възрастни хора леко се увеличава.
  • Доказано е, че контрацептивите (орални контрацептиви) намаляват нивата на витамин С в кръвта и увеличават дневната нужда от витамин С.

Среднопретеглената физиологична потребност е 60-100 mg на ден. Обичайната терапевтична доза е 500-1500 mg дневно. Препоръчителна дневна нужда от витамин С

КатегорияВъзраст (години)Витамин С (mg)
Бебета0-0,5тридесет
0,5-135
Деца1-340
4-645
7-1045
Мъжки лица11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 и повече60
Женски лица11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 и повече60
По време на бременност70
По време на кърмене95

Разделете дневния си прием на витамин С на няколко части. Тялото изразходва витамин С бързо, веднага щом го получи. Много по-полезно е да се поддържа постоянно висока концентрация на витамин, което е лесно да се постигне чрез разделяне на общия дневен прием на няколко по-малки дози, приемани през целия ден. Увеличавайте и намалявайте дозата си постепенно. Не шокирайте тялото си с внезапно големи количества витамин С.

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията за витамини и минерали на Института по хранене на Руската академия за медицински науки проф. V.B. Спиричев, резултатите от проучванията в различни региони на Русия показват, че в преобладаващата част от децата в предучилищна и училищна възраст липсват витамини, необходими за нормалния им растеж и развитие.Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чийто дефицит е открит при 80-90% от изследваните деца. При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове се установява дефицит на витамин С в 60-70%. Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното предлагане на витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци. Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и увеличава тежестта на дихателните и стомашно-чревните заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява наполовина способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, попаднали в организма, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40% и обратно, приемането на витамини значително намалява степента на остри респираторни инфекции. да бъдат екзогенни (поради липса на аскорбинова киселина в храната) и ендогенни (поради нарушено усвояване и усвояване на витамин С в човешкото тяло). При недостатъчен прием на витамин за дълго време може да се развие хиповитаминоза.

Възможни симптоми на недостиг на витамин С:

  • кървящи венци
  • загуба на зъби
  • лекота на натъртване
  • лошо заздравяване на рани
  • летаргия
  • косопад
  • суха кожа
  • раздразнителност
  • обща болезненост
  • болки в ставите
  • чувство на комфорт
  • депресия.

Запазване на витамин С по време на готвене

Наименование на ястиятаЗапазване на витамините в сравнение с първоначалната суровина в%
Варено зеле с бульон (готвене за 1 час)50
Зелена супа, стояща на котлон при 70-75 ° в продължение на 3 часа20.
Същото е и с подкисляването50
Зелена супа, стояща на котлон при 70-75 ° в продължение на 6 часадесет
Зелена супа (готвене за 1 час)50
Задушено зеле15
Картофи, пържени сурови, нарязани на ситно35
Картофите се варят 25-30 минути в кора75
Същото, прочистено60
Обелени картофи, накиснати във вода за 24 часа при стайна температура80
Картофено пюре20.
Картофена супа50
Същото, стоящо на котлон при 70-75 ° в продължение на 3 часатридесет
Същото, стоящо 6 часаследи
Варени моркови40

Показания

  • профилактика и лечение на хипо- и авитаминоза
  • осигуряване на повишена нужда от витамин С: по време на растеж,
  • по време на бременност и кърмене,
  • с тежки физически натоварвания,
  • преумора,
  • по време на възстановителния период след сериозно заболяване,
  • през зимата с повишен риск от развитие на инфекциозни заболявания
  • с хеморагична диатеза
  • с кървене (назално, белодробно, маточно и др.)
  • в случай на предозиране на антикоагуланти
  • за инфекциозни заболявания и интоксикация
  • с нефропатия на бременни жени
  • чернодробни заболявания
  • Болест на Адисън
  • при мудни рани и фрактури на костите
  • с дистрофия.

Безопасност

Противопоказания за употреба

  • свръхчувствителност към аскорбинова киселина

Странични ефекти

  • алергична реакция
  • възможността за развитие на хипервитаминоза при високи дози.

Използването на витамин С хипердоза L. Анкетирането изразява мнението, че повечето настинки могат да бъдат предотвратени или отслабени чрез диета, използваща аскорбинова киселина. Той е убеден, че за едно до две десетилетия с помощта на аскорбинова киселина е възможно да се премахнат настинките в по-голямата част от света. За това Polling препоръчва дневен прием на аскорбинова киселина от 0,25 до 10 g, като се има предвид оптималната доза от 0,25 g 4 пъти на ден по време на хранене. В случай на контакт с пациенти, умора или хипотермия се препоръчва увеличаване на дозата. При настъпване на настинка той препоръчва 4 g аскорбинова киселина през първите 4 дни, 3 g през следващите 3-4 дни, а след това в рамките на 6-8 дни дозата се намалява на 2 и 1 г. Според изчисленията на L. Polling всеки човек трябва да консумира 0,5 кг аскорбинова киселина годишно (около 1,5 г на ден). Въпреки това, предвид възможното предозиране на аскорбинова киселина, хипотезата на Л. Полинг в момента изисква сериозно и дългосрочно проучване..

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С се понася добре дори във високи дози.

  • Прекалено големите дози могат да причинят диария.
  • Големите дози могат да причинят хемолиза (унищожаване на червените кръвни клетки) при хора, при които липсва специфичният ензим глюкоза-6-фосфат дехидрогеназа. Следователно хората с такова нарушение могат да приемат увеличени дози витамин С само под строгото наблюдение на лекар..
  • Ако аскорбиновата киселина се приема в големи дози едновременно с аспирина, може да се появи дразнене на стомаха, в резултат на което ще се развие язва (аскорбиновата киселина под формата на калциев аскорбат има неутрална реакция и е по-малко агресивна към лигавицата на стомашно-чревния тракт).
  • Когато използвате витамин С с аспирин, трябва също така да се помни, че големи дози аспирин могат да доведат до повишена екскреция на витамин С през бъбреците и загубата му в урината и следователно с течение на времето до дефицит на витамин..
  • Витамин С насърчава усвояването на алуминия в червата и тъй като излишъкът от алуминий може да бъде токсичен, не трябва да приемате допълнителни количества аскорбинова киселина и в същото време лекарства, които съдържат алуминий (например Almatel).
  • Големите дози витамин С (1 g или повече) могат да променят способността за усвояване на витамин B12 от храна или хранителни добавки. Това може да доведе до дефицит на витамин В.12, което е опасно. Ако приемате високи дози витамин С, трябва периодично да питате Вашия лекар да следи нивата на витамин В.12 в кръв. Ако е ниско, може да се наложи да получавате допълнително витамин В от време на време.12 чрез инжектиране.
  • Витамин С гуми и гуми могат да увредят зъбния емайл, така че трябва да изплакнете устата или да измиете зъбите си след като ги вземете.
  • Не се препоръчва да приемате твърде висока доза витамин С по време на бременност, тъй като плодът може да се пристрасти.
  • Големи дози не трябва да се предписват на пациенти с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и захарен диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно да се потисне функцията на островния апарат на панкреаса. По време на лечението е необходимо редовно да се следи неговата функционална способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони по време на лечение с големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция и кръвното налягане.

Експертният комитет на СЗО въведе концепцията за безусловно допустима дневна доза витамин С, която не надвишава 2,5 mg / kg телесно тегло, и условно допустима дневна доза витамин С, която е 7,5 mg / kg (Шилов П.И., Яковлев Т..N., 1974).

g-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина

Последни данни

При проучване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи е установено, че хората, отсядащи в задимени стаи, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата. За вкъщи: Пасивните пушачи се нуждаят от добавка с витамин С..

Витамин С (аскорбинова киселина). Описание, източници и функции на витамин С

Добър ден, скъпи посетители на проекта „Добре дошли!“, Раздел „Медицина“!

Радвам се да представя на вашето внимание друга статия за витамините, а именно за витамин С.

Този витамин е забележителен с това, че поддържа нашата имунна система (защитната функция на организма) срещу различни заболявания като настинки, грип, тонзилит и други вирусни и бактериални инфекции, които започват да притесняват много хора с настъпването на зимата. Разбира се, това не е единствената функция на витамин С. Но първо първо. Така…

Витамин С, известен още като „аскорбинова киселина“ (лат. Acidum ascorbinicum) е един от основните водоразтворими витамини в човешката диета, необходим за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан. Изпълнява биологични функции на редуциращ агент и коензим на някои метаболитни процеси. Витамин С допринася за образуването на дезоксирибонуклеинова киселина (ДНК). Мощен антиоксидант. Органично съединение, свързано с глюкозата.

Аскорбиновата киселина е бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода, разтворим в алкохол.

Витамин С се намира естествено в много плодове и зеленчуци.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Систематично наименование на аскорбинова киселина: гама-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина

Химична формула на аскорбинова киселина: C6З.8О6

Витамин С в историята

За първи път в чист вид витамин С е изолиран през 1928 г., а през 1932 г. е доказано, че именно липсата на аскорбинова киселина в човешката храна причинява скорбут, от който според някои данни за 200 години, от 1600 до 1800 г., са загинали около 1 000 000 души.!

В редица случаи фармаколозите възлагаха големи надежди на витамин С, базирани предимно не на експериментални доказателства за клиничната ефикасност на лекарството, а на теоретични предпоставки, главно по отношение на възможния антирадикален ефект на аскорбиновата киселина..

През 1970 г. Линус Полинг публикува в Американската национална академия доклади статия „Еволюция и нуждата от аскорбинова киселина“, в която излага концепцията за необходимостта от високи дози витамин С, като приема, че те са оптимални за здравето. Полинг стига до това заключение чрез теоретични разсъждения въз основа на литературата, която му е била на разположение по това време. Полинг предполага, че високите дози витамин С могат да предпазят човек от много заболявания, по-специално вирусни (ARVI, грип) и рак. Витамин С също е от съществено значение за образуването на колагенови влакна, за защита на телесните тъкани от свободните радикали. Полинг предложи да увеличи дневната доза витамин С със 100-200 пъти. Самият той съобщава, че заедно със съпругата си е определил дневен прием на витамин С от 10 грама..

Понастоящем мнението за ефективността на ниските дози (до 1000 mg) витамин С при настинки все още не е потвърдено и не са провеждани експерименти с доза над 2000 mg / ден (според теорията на Pauling). От друга страна, че дозите аскорбинова киселина, значително надвишаващи нуждите, могат да доведат до определени физиологични нарушения, също не е доказано..

През 1996 г. Норвегия прие закон, забраняващ продажбата на капсули, съдържащи повече от 250 mg аскорбинова киселина. Германия последва Норвегия през 1997г. Ограничителните закони забраняват рекламирането на витамини като лекарства за специфични заболявания, освен ако за лекарствата не са необходими редица клинични изпитвания. Оказа се, че тези закони засягат интересите на много хранителни и фармацевтични компании. Тъй като витамините бяха класифицирани като храна в Европейския съюз, не бяха необходими клинични изпитвания за тяхната комерсиализация..

През 2005 г. Европейският съд реши да ограничи дозировката на витамин С в страните от ЕС от 1 август 2005 г. Формулировката на препоръките беше променена (думите „лекува“, „лекува“, „удължава“ и др. Са заменени с „помага да се запази“, "Защитава").

Надеждите, изразени от Л. Полинг за активиране на защитни сили с помощта на витамин С, допринасящи за излекуването на рака, също не намериха ясно потвърждение. Освен това е доказано, че използването на аскорбинова киселина в лъчева терапия води до повишена устойчивост на туморните клетки. Има изследвания, проведени от Марк Левин, при които витамин С се инжектира интравенозно в доза до 4 грама на килограм животинско тегло на ден и в които е доказан противораковият ефект на витамин С върху около 75% от раковите клетки, без да се засягат здравите клетки. В същото време растежът на тумора се забави с 41-53%.

Функции на витамин С

Искам предварително да отбележа, че функциите на витамин С (аскорбинова киселина) са толкова много, че може би няма да изброявам всичко в тази статия, но ако вие, уважаеми читатели, имате желание да допълвате статията, пишете. Благодаря предварително!

Ролята на витамин С в човешкия живот?

Както вече разбрахме с вас, витамин С е мощен антиоксидант. Укрепва имунната система на човека, а също така я предпазва от вируси и бактерии. Има противовъзпалително и антиалергично действие. Витамин С ускорява процеса на зарастване на раната. Той влияе върху синтеза на редица хормони, включително антистресови, регулира процесите на хематопоеза и нормализира пропускливостта на капилярите, участва в синтеза на колагенов протеин, който е необходим за растежа на тъканните клетки, костите и хрущялите на тялото, премахва токсините (мед, олово и живак) от тялото, регулира метаболизма. Подобрява жлъчната секреция. Възстановява екзокринната функция на панкреаса и ендокринната - щитовидната жлеза.

Витамин С отдавна е известен като лекарство за страдащите от скорбут. Според последните данни аскорбиновата киселина има противоракови свойства, намалява интоксикацията на тялото при алкохолици и наркомани и дори забавя процеса на стареене.

Витамин С се използва като общоукрепващо средство при различни заболявания, както и профилактично при недостатъчен прием с храна, например през зимно-пролетния период. Намалява нуждата от витамини В1, В2, В9, А, Е, пантотенова киселина. Въвежда се и при отравяне с въглероден окис.

Има доказателства за превантивна роля на витамин С при рак на дебелото черво, хранопровода, пикочния мехур и ендометриума.

Аскорбиновата киселина и нейните натриеви (натриев аскорбат), калциеви и калиеви соли се използват в хранително-вкусовата промишленост като антиоксиданти E300 - E305, предотвратявайки окисляването на продукта.

В дози, по-големи от 500 mg, той насърчава производството на картизол.

От съществено значение за бременните жени за правилното развитие на мозъка на бебето.

Витамин С срещу стрес. По време на стрес тялото произвежда интензивни хормони като кортизол и адреналин. Витамин С участва в биосинтеза и трансформацията на тези хормони. Освен това приемът на аскорбинова киселина увеличава количеството адреналин в кръвта - предпазва адреналина от окисляване. Ето защо витамин С е особено необходим, за да преодолеем по-лесно стреса..

В допълнение, той е прекрасен адаптоген: предотвратява развитието на така наречената дезадаптивна невроза, която се появява поради твърде кратки светлинни часове - например в северните ширини. Поради свойствата си на адаптоген, той също така ускорява процеса на аклиматизация по време на полети на дълги разстояния..

Витамин С също играе ролята на психическа стабилизация в тялото. В нашата психична сфера витамин С стимулира производството на хормони, невропептиди и преди всичко невротрансмитери (възбуждащи вещества на нервите), чрез които се предават всички наши усещания. Както здравите клетки в тялото са винаги млади, така и чувствата със здрава хормонална структура почти винаги са положителни. Трябва да се счита за норма, че събуждайки се сутрин, човек е длъжен да посрещне новия ден с радост, както се случва при животните. В този случай хормоните и невротрансмитерите функционират нормално. Ако човек сутрин стане от леглото недоволен, депресиран, пълен с мрачни мисли, значи нещо не е наред с биохимията в нервната му система. Не трябва да бъде. Витамин С играе съществена, а може би и основната роля за формирането на приповдигнато настроение на човек.Той е особено необходим, на първо място, на хора, които поради липса на любов през първите дни и седмици от живота, са били неправилно биологично „програмирани”, както и тези, които който постоянно изпитва натиск отвън и има малко любов и грижи.

Витамин С има друга важна помощна задача в тялото ни. Укрепва съединителната тъкан, изглажда стените на кръвоносните съдове, от дебели вени до микроскопични капиляри. Витамин С помага при разширени вени и хемороиди, премахва гънките и бръчките.

Витамин С означава здрави венци и здрави зъби. Увеличените дози витамин С за миг на окото могат да премахнат кървенето от венците, тъй като само за половин час могат да укрепят безброй малки съдове в тъканите на венците. Някои американски биохимици, вместо да си мият зъбите, ядат лимон два пъти на ден. Те имат абсолютно чисти зъби и свеж дъх благодарение на самопочистващите се продукти за уста, които включват слюнка. Витамин С убива бактериите, които причиняват зъбен кариес. „По-здравословно е, отколкото да си чешете венците с четка за зъби три пъти на ден“, казват съвременните биохимици. Като доказателство те се отнасят до челюстите на хора, живели преди 5 или дори 10 хиляди години, открити по време на археологически разкопки, чиито зъби бяха здрави, въпреки че тогава нямаше паста за зъби или зъболекари..

Витамин С стабилизира телесното тегло, тъй като той участва в синтеза на карнитин от аминокиселината лизин. Това е от първостепенно значение за всички затлъстели хора, т.е. за да бъдем по-точни, помага за премахване на излишните килограми. Карнитинът (витамин В11) е вид такси, което улавя мастните молекули от кръвта и ги доставя вътре в клетките за окисляване и енергия. Тъй като именно витамин С осигурява производството на хормони на стреса, които превръщат мазнините в смилаема форма, повече от всеки друг се грижи за нашата стройност. Любопитно е, че животните в природата с помощта на витамин С поддържат стабилно тегло до смъртта..

Този витамин има и други функции в организма. Той освобождава желязото от чревната стена и от жлъчката и го доставя в кръвния поток, за да оксидира клетките. Тъй като именно аскорбиновата киселина осигурява производството на хормони на стреса, които превръщат мазнините в усвоима форма, той повече от всеки друг се грижи за стройността на нашата фигура и наистина за красотата.

Ежедневна нужда от витамин С

Ежедневната нужда на човек от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършена работа, бременност или кърмене, климатични условия, лоши навици.

- Болест, стрес, треска и излагане на токсични ефекти (като цигарен дим) увеличават нуждата от витамин С.

- В горещия климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50%.

- Младото тяло усвоява витамин С по-добре от по-старото, следователно нуждата от витамин С при възрастните хора леко се увеличава.

- Доказано е, че контрацептивите (орални контрацептиви) намаляват нивата на витамин С в кръвта и увеличават дневната нужда от витамин С.

Среднопретеглената физиологична потребност е 60-100 mg на ден. Обичайната терапевтична доза е 500-1500 mg дневно.

Препоръчителна дневна нужда от витамин С:

КатегорияВъзрастВитамин С (mg)
Бебета0 - 0,5тридесет
0,5 - 135
Деца1340
4 - 645
7 - 1045
Мъже11 - 1450
15 - 1860
19 -2460
25 - 5060
51 и повече60
Жени11 - 1450
15 - 1860
19 - 2460
25 - 5060
51 и повече60
По време на бременност70
По време на кърмене95

Важно! Дневната доза витамин С трябва да бъде разделена на няколко части, тъй като тялото, когато получава доза от този витамин, бързо го консумира. Много по-полезно е да се поддържа постоянно висока концентрация на витамин, което е лесно да се постигне чрез разделяне на общия дневен прием на няколко по-малки дози, приети през целия ден..

Увеличавайте и намалявайте дозата си постепенно. Не шокирайте тялото си с внезапен прием на големи количества витамин С.

Дозировка на витамин С Pauling

Американският химик Линус Карл Полинг предполага, че повечето настинки могат да бъдат предотвратени или смекчени чрез диета, използваща аскорбинова киселина. Той е убеден, че за едно до две десетилетия с помощта на аскорбинова киселина е възможно да се премахнат настинките в по-голямата част от света. За това Полинг препоръчва дневен прием на аскорбинова киселина от 0,25 до 10 g, като се има предвид оптималната доза от 0,25 g 4 пъти на ден по време на хранене. В случай на контакт с пациенти, умора или хипотермия се препоръчва увеличаване на дозата. При настъпване на настинка той препоръчва 4 g аскорбинова киселина през първите 4 дни, 3 g през следващите 3-4 дни, а след това, в рамките на 6-8 дни, дозата се намалява на 2 и 1 g.

Според изчисленията на Л. Полинг, всеки човек трябва да консумира 0,5 кг аскорбинова киселина годишно (около 1,5 г на ден).

Въпреки това, предвид възможното предозиране на аскорбинова киселина, хипотезата на Л. Полинг в момента изисква сериозно и дългосрочно проучване..

Симптоми на дефицит на витамин С

Недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и тежестта на дихателните и стомашно-чревните заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява наполовина способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, попаднали в организма, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40% и обратно, приемът на витамини значително намалява степента на остри респираторни инфекции..

Дефицитът може да бъде екзогенен (поради липса на аскорбинова киселина в храната) и ендогенен (поради нарушена абсорбция и усвояване на витамин С в човешкото тяло).

Ако приемът на витамин е недостатъчен за дълго време, може да се развие хиповитаминоза..

Възможни симптоми на недостиг на витамин С:

- скорбут;
- кървящи венци;
- разхлабване и загуба на зъби;
- възпаление на лигавиците;
- лекота на натъртване;
- лошо заздравяване на рани;
- летаргия;
- тъпота и косопад;
- чупливи нокти;
- бледност и суха кожа;
- раздразнителност;
- обща болезненост;
- повишена умора;
- отслабване на мускулния тонус;
- чести настинки;
- болки в ставите;
- безсъние;
- лоша концентрация на внимание;
- депресия.

Показания за употребата на витамин С

- профилактика и лечение на хипо- и авитаминоза;
- през зимата с повишен риск от развитие на инфекциозни заболявания;
- капиляротоксикоза;
- хеморагичен инсулт;
- кървене (нос, белодробни, маточни, венци и др.);
- инфекциозни заболявания;
- интоксикация;
- алкохолен и инфекциозен делириум;
- остра лъчева болест;
- усложнения след трансфузия;
- чернодробни заболявания (болест на Боткин, хроничен хепатит и цироза);
- Стомашно-чревен тракт (ахилия, пептична язва, особено след кървене, ентерит, колит, хелминтоза);
- холецистит;
- надбъбречна недостатъчност (болест на Адисон);
- бавно зарастващи рани;
- язви;
- костни фрактури;
- по време на възстановителния период след тежко заболяване;
- дистрофия;
- физическо и психическо претоварване;
- бременност и кърмене;
- с преумора;
- с тежки физически натоварвания;
- хемосидероза;
- мелазма;
- еритродермия;
- псориазис;
- хронични често срещани дерматози.

Като антиоксидант

- атеросклероза;
- бронхиална астма;
- дифузни заболявания на съединителната тъкан (ревматоиден артрит, системен лупус еритематозус, склеродермия) и др.;
- предозиране на антикоагуланти. Отравяне с аконит, анестезин, анилин, антабуз, барбитурати, бензен, дихлоретан, калиев перманганат, метилов алкохол, арсен, въглероден оксид, циановодородна киселина, сулфонамиди, талий, феноли, хинин.

Симптоми на предозиране (странични ефекти) от витамин С

- При твърде високи дози на прием може да се развие диария;

- Големите дози могат да причинят хемолиза (унищожаване на червените кръвни клетки) при хора, при които липсва специфичният ензим глюкоза-6-фосфат дехидрогеназа. Следователно хората с подобно разстройство могат да приемат повишени дози витамин С само под строгото наблюдение на лекар;

- Големите дози витамин С (1 g или повече) могат да променят способността за усвояване на витамин B12 от храна или хранителни добавки. Това може да доведе до дефицит на витамин В12, което е опасно. Ако приемате високи дози витамин С, трябва периодично да попитате Вашия лекар да следи нивата на витамин В12 в кръвта. Ако се понижи, може да се наложи да получавате допълнителни количества витамин В12 под формата на инжекции от време на време;

- По време на бременност не се препоръчва прием на твърде високи дози витамин С, тъй като плодът може да стане зависим;

- Не предписвайте големи дози на пациенти с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно да се потисне функцията на островния апарат на панкреаса. По време на лечението е необходимо редовно да се следи неговата функционална способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони по време на лечение с големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция и кръвното налягане;

- В случай на злоупотреба с големи дози витамин С за дълъг период от време може да се появи дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт (гадене, повръщане, диария);

- артериална хипертония (хипертония);
- метаболитно заболяване;
- потискане на функцията на островния апарат на панкреаса (хипергликемия, глюкозурия) и синтез на гликоген;
- намаляване на пропускливостта на капилярите и влошаване на трофиката на тъканите;
- тромбоцитоза;
- хиперпротромбинемия;
- образуване на тромби;
- еритроцитопения;
- неутрофилна левкоцитоза;
- миокардна дистрофия;
- увреждане на гломерулния бъбречен апарат;
- алергични реакции (включително анафилактичен шок);
- при продължителна употреба образуването на пикочни камъни;
- нарушение на обмена на цинк, мед;
- повишена възбудимост на централната нервна система (централна нервна система);
- нарушение на съня;
- развитие на микроангиопатии.

Експертният комитет на СЗО въведе концепцията за безусловно допустима дневна доза витамин С, която не надвишава 2,5 mg / kg телесно тегло, и условно допустима дневна доза витамин С, която е 7,5 mg / kg (Шилов П.И., Яковлев Т..N., 1974).

Източници на витамин С

Естествено

Зеленчуци: цитрусови плодове (портокали, мандарини, лайм, помело), ​​листни зелени зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушки, лют червен пипер, репички, хрян, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, манго, райска ябълка, морски зърнастец, шипки, планинска пепел, цариградско грозде, картофи и печени картофи в "униформа".

Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, гербил, очна светлина, семе от копър, сенна сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, магданоз, борови иглички, бял равнец, живовляк, малинов лист, червена детелина, черепа, виолетови листа, киселец, спанак.

Животни: конско мляко, черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци, сърна от треска.

Синтез в организма: Витамин С не се синтезира в човешкото тяло.

Химически

- лиофилизат 50 mg за приготвяне на разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение;
- разтвор 50 mg / ml, 100 mg / ml за интравенозно и интрамускулно приложение;
- разтвор от 150 mg / ml за интравенозно приложение ("Витамин С-инжекционен");
- хапчета 50 mg ("аскорбинова киселина"), както и любимата на всички "аскорбинова киселина" с различни вкусове;
- прах 1 g, 2,5 g за приготвяне на перорален разтвор;
- таблетки 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- таблетки за дъвчене 200 mg (Asvitol), 500 mg (витамин С 500)
- ефервесцентни таблетки 250 mg, 1000 mg;
- ефервесцентни таблетки (различни) 500 mg ("Ascovit", "Celaskon Vitamin C"), 1000 mg ("Additive Vitamin C", "Ascovit") и много други.

Съдържание на витамин С (аскорбинова киселина) в някои храни

ПродуктиСъдържание (mg на 100 g)ПродуктиСъдържание (mg на 100 g)
ЗеленчуциПлодове и плодове
ПатладжанпетКайсиидесет
Консервиран зелен грахдесетАвокадошестнадесет
Пресен зелен грах25Дюля23.
ТиквичкидесетПресен ананас24
Бяло зеле40Портокали50
Брюкселско зеле (розово)94Диня7
Кисело зеле (бяло зеле)69Бананидесет
Карфиол75Lingonberry15
Застояли картофидесетГрозде4
Прясно набрани картофи25Череша15
Червил50Гранатпет
Зелен лук27Круша8
Маниока (маниока)21.Грейпфрут31 - 60
Морков8Гуаява320
Краставици15Джакфрутчетиринадесет
Сладък зелен пипер125Пъпеш20.
червен пипер250Къпина21.
Магданоз (зелени)150Фиг2
ДоматчетиринадесетКонски кестен (орех)43
Репичка50Киви92
Репичка20.Ягода60
Ряпа20.Червена боровинка15
Роуън градински червенстоКокос (пулп и мляко)3 - 4
Салата15Цариградско грозде40
Цвекло16 - 21Варена царевица8
Целина38Прясна царевица на кочана12
Соеви зърна6Лайм29
Аспержи6Лимони и лимонов сок50
Доматен сок15Лонган84
Доматена паста25Малина25
Червени домати35Манго41
Йерусалимски артишок4Мандаринитридесет
КопърстоМаракуятридесет
Зелен боб20.Мушмула (локва)1
Хрян110-200Нектарини5.4
РамсънстоМорски зърнастец200
Чесън31Папая61
Леща за готвенепетПрасковидесет
СпанактридесетРамбутан6
Киселец43Слива и череша слива8 - 10
Червено френско грозде40
Животински източнициКасис250
Кумис20.Боровинкапет
Кобиле мляко25Фейхоа33
Козе мляко3Райска ябълка7.5
Краве мляко2Черницадесет
Телешки черен дроб31Шипка прясна470
Пилешки дроб20.Сушена шипкадо 1500
Телешки черен дроб36Ябълки "Антоновка"тридесет
Бъбреци13Ябълки (северни сортове)20.
Ябълки (южни сортове)5 - 10
Други източници на витамин С
орех1.3Лисички пресни34
Манатарки (пресни)тридесетМента13
Бели гъби (сушени)150Пекан1.1
Кедрови ядки0.8Слънчоглед (черни семена)1.4
Кашу0,5Тиква (бели семена)1.9
Ламинария (водорасли)3Шам-фъстъци6

Шипка

Както можете да видите от таблицата, шипките са един от най-мощните източници на витамин С, така че има малко информация за него и как да го приготвите..

Шипките се използват както по време на узряване, така и сушени. Те съдържат, освен витамин С, витамини К, Р, захари, органични, включително танини, и други вещества. Прилага се под формата на инфузия, екстракти, сиропи, хапчета, бонбони, хапчета.

Настойка от шипка: 10 г (1 супена лъжица) от плодовете се поставят в емайлирана купа, заливат се 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се с капак и се загряват на водна баня (във вряща вода) в продължение на 15 минути, след което се охлаждат при стайна температура по-малко от 45 минути, филтрирайте. Останалите суровини се изцеждат и обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Вземете ½ чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на рецепция. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към инфузията..

Шипов сироп: Сиропът се приготвя от сока на плодовете на различни видове шипки и екстракт от горски плодове (червена планинска пепел, арония, калина, глог, червена боровинка и др.) С добавка на захар и аскорбинова киселина. Съдържа в 1 ml около 4 mg аскорбинова киселина, както и витамин Р и други вещества. Предписвайте на деца (като превантивна мярка) ½ чаена лъжичка или 1 десертна лъжица (в зависимост от възрастта) 2 - 3 пъти на ден, измити с вода.

Взаимодействие на аскорбинова киселина (витамин С) с други вещества

- Ако аскорбиновата киселина се приема в големи дози едновременно с аспирина, може да възникне дразнене на стомаха, в резултат на което ще се развие язвата му (аскорбиновата киселина под формата на калциев аскорбат има неутрална реакция и е по-малко агресивна към лигавицата на стомашно-чревния тракт).

- Когато използвате витамин С с аспирин, трябва също да се помни, че големите дози аспирин могат да доведат до повишена екскреция на витамин С през бъбреците и загубата му в урината и следователно с течение на времето до дефицит на витамин.

- Витамин С насърчава усвояването на алуминия в червата и тъй като излишъкът от алуминий може да бъде токсичен, не трябва да приемате допълнителни количества аскорбинова киселина и в същото време лекарства, които съдържат алуминий (например "Алмател").

- Витамин С гуми и венци могат да увредят емайла на зъбите, да изплакнат устата или да измият зъбите си след като ги вземат.

- Повишава концентрацията на бензилпеницилин и тетрациклини в кръвта. При доза от 1 g / ден повишава бионаличността на етинилестрадиол (включително този, който е част от оралните контрацептиви).

- Подобрява усвояването на Fe препарати в червата (превръща железното желязо във железно). Може да увеличи отделянето на желязо, докато се използва с дефероксамин.

- Намалява ефективността на хепарина и индиректните антикоагуланти.

- Ацетилсалициловата киселина, оралните контрацептиви, пресните сокове и алкалните напитки намаляват абсорбцията и абсорбцията.

- Когато се използва едновременно с ацетилсалицилова киселина, екскрецията на аскорбинова киселина с урината се увеличава, а екскрецията на ацетилсалицилова киселина намалява.

- Ацетилсалициловата киселина намалява абсорбцията на аскорбинова киселина с около 30%.

- Повишава риска от кристалурия по време на лечение със салицилати и сулфонамиди с кратко действие, забавя екскрецията на киселини през бъбреците, увеличава екскрецията на лекарства с алкална реакция (включително алкалоиди), намалява концентрацията на орални контрацептиви в кръвта.

- Повишава общия клирънс на етанол, което от своя страна намалява концентрацията на аскорбинова киселина в организма.

- лекарства от хинолиновата серия, CaCl2, салицилати, GCS, при продължителна употреба изчерпват резервите на аскорбинова киселина.

- При едновременна употреба намалява хронотропния ефект на изопреналин.

- При продължителна употреба или употреба във високи дози, взаимодействието на дисулфирам-етанол може да бъде нарушено.

- Във високи дози увеличава отделянето на мексилетин през бъбреците.

- Барбитуратите и примидонът увеличават отделянето на аскорбинова киселина с урината.

- Намалява терапевтичния ефект на антипсихотичните лекарства (невролептици) - производни на фенотиазин, тубулна реабсорбция на амфетамин и трициклични антидепресанти.

- Активността на аскорбиновата киселина се увеличава, когато се приема едновременно с витамин Р (рутин).

И така, стигнахме до края на изследването на витамин С (аскорбинова киселина), един от най-важните витамини в човешкия живот от цялата група витамини.