Витамин А (ретинол)

Нека поговорим за витамин А - първият витамин, познат на науката. Днес той се използва активно за лечение и профилактика на заболявания на очите, кожата и опорно-двигателния апарат, предписва се за укрепване на имунната система и се използва широко в козметологията. Ще ви разкажем всичко за ползите от витамин А и в кои продукти той е най-много, за нивата на консумация, симптомите на хипо- и хипервитаминоза.

История за откриването на витамин А

Научното откритие на витамин А стана възможно чрез изследвания, проведени в началото на 20-ти век в САЩ (през 1913 г.). Това беше своеобразно „предварително откритие“, благодарение на което ретинолът е преминал по-внимателно проучване. Първите научни доказателства са получени от американски учени: Елмър Макколъм и Маргарет Дейвис (Университет на Уисконсин в Мадисън, Уисконсин), както и Лафайет Бенедикт Мендел и Томас Бър Озбърн (Йейлски университет в Ню Хейвън, Кънектикът) в паралелни независими изследвания.

В резултат на своите наблюдения учените стигнаха до заключението, че маслото и пилешкият жълтък съдържат все още неизвестно жизненоважно съединение. Поради липсата му лабораторните мишки са страдали от офталмологични, гастроентерологични заболявания и са починали след 2 месеца. В резултат се стигна до заключението, че тези продукти съдържат „мастноразтворим фактор А“ (по-късно се оказа, че те са витамини А, D и Е) и „водоразтворим фактор В“ (който комбинира всички витамини от В-групата).

По този начин беше даден тласък на по-съществено изследване на свойствата на витамин А, благодарение на което бяха направени следните епохални открития:

  1. 1920 г. - Английският лекар и биохимик Фредерик Гоуланд Хопкинс установява, че окисляването и високите температури имат разрушителен ефект върху ретинола.
  2. През 1931 г. швейцарският органичен химик, математик и биохимик Пол Карер дава точно описание на химическата структура на ретинола, благодарение на което е удостоен с Нобелова награда за химия (1937).
  3. 1937 г. Учените Рут Корбет и Хари Холмс кристализират ретинол.
  4. През 1946 г. холандските химици Дейвид Адриан ван Дорп и Йозеф Фердинанд Аренс създават първия синтетичен витамин А.
  5. 1947 г. - Швейцарският химик Ото Ислер установява производствен процес на производство на ретинол.
  6. Стойността на ретинола за зрителния анализатор (нощно или здрачно зрение) е била задълбочено проучена в средата на 20-ти век от американския биохимик и физиолог, нобелов лауреат Джордж Уолд.

Това е историята на изследванията и откритията, през които е преминал витаминът, получил името си от първата буква на азбуката. Ретинолът получи химичното си наименование от латинската дума „ретина“ - ретина. Днес капсулираният ретинол ацетат е достъпен за всеки във всяка аптека на най-достъпна цена..

Физични и химични свойства на витамин А

По-нататъшно проучване на витамина показа, че той е повече от едно вещество. Това е цяла група съединения, която включва:

  • ретинол С20.З.тридесетO (оригинална форма);
  • ретиноева киселина С20.З.28О2 (активен метаболит);
  • ретинална С20.З.28O (активен метаболит);
  • ретинол палмитат;
  • ретинол ацетат;
  • ретинол фосфат;
  • всички видове пространствени изомери.

Ретинол палмитат, ацетат и фосфат се отлагат в хепатоцитите (чернодробни клетки), който съдържа до 90% от целия витамин А.

Всички форми на ретинол са слабо разтворими във водни разтвори, но са силно разтворими в мазнини. Витамин А се разгражда бързо от пряка слънчева светлина или контакт с кислород. Групата на витамините А има много изомери, тоест вещества с еднакъв химичен състав (химична формула), но различно разположение на молекулните елементи в пространството.

Естественият предшественик на витамин А е оранжевият пигмент бета-каротин, който е съставен от 2 молекули ретинол. Превръщането на каротина в ретинол се задейства само когато тялото едновременно съдържа много каротин и малко витамин А. Забележително е, че само 1 μg ретинол се синтезира от 6 mg каротин.

Богати на витамин А храни

Само с храна човек може да получи всички изомери на витамин А. Основното правило за насищане на организма с витамини е да яде разнообразни храни. Ретинолът се съдържа в растенията и животинските продукти, водещи сред които са:

Щракнете върху изображението, за да го увеличите

Съдържанието на витамин А в храните може да варира в зависимост от диетата на животното или вида на почвата, където е отгледано растението.

Дневна нужда от витамин А

Необходимото количество витамин А зависи от възрастта и половите характеристики.

Щракнете върху изображението, за да го увеличите

Витамин А по време на бременност

Ретинолът, заедно с други витаминни съединения, е необходим за нормалното вътрематочно развитие на детето. Той осигурява цялостно формиране на зрителния анализатор на сърцето, кожата, червата, костите и гениталиите. Въпреки това, докато носите бебе, е изключително важно да спазвате препоръчаните дози и да не ги превишавате, тъй като това може да доведе до тератогенни ефекти (деформации) и дори спонтанен аборт. Между другото, дефицитът на витамин А или злоупотребата с алкохол могат да доведат до същите неблагоприятни последици от бременността..

RDA за бременни жени е 760 mcg / ден. Горната граница е 2 800-3 000 mcg - това са доста високи дози, които трябва да се приемат само според указанията на опитен гинеколог или акушер-гинеколог.

Ползи от витамин А

Обхватът на биологичните ефекти на ретинола е изключително широк и определя значението на витамин А за нормалното функциониране на организма и поддържането на добро здраве..

  1. Осигурява нормално зрително зрение.
  2. Той е мощен антиоксидант и предпазва свободните радикали от увреждане на клетките.
  3. Участва в производството на ензими, необходими за образуването на елементи на костите, хрущялите и съединителната тъкан, хиалуронова киселина и колаген, хепарин, цереброзиди (компоненти на клетъчните мембрани), таурин, чернодробни ензими.
  4. Участва в производството на соматомедини, отговорни за образуването на мускулна тъкан, образуването на ДНК и РНК.
  5. Той участва в синтеза на лизозим, интерферони, антиинфекциозен имуноглобулин А.
  6. Подобрява възприемането на витамин D от клетките.
  7. Витамин А има положителен ефект върху нашата кожа, повишавайки нейния тонус и предотвратявайки процесите на стареене.

Липса на витамин А в организма

Хиповитаминозата А може да бъде първична поради лошо хранене или вторична поради нарушена храносмилателна система.

Симптоми на хиповитаминоза А:

  • нощна слепота (влошаване на здрача на зрението);
  • възпаление на очите и увреждане на роговицата (до образуването на "трън");
  • суха кожа и нейната хиперкератоза;
  • увреждане на чревния епител до образуването на язви;
  • увеличаване на инфекциозни и възпалителни заболявания на дихателната система (бронхит, фарингит, ларингит и др.);
  • чести инфекции на пикочно-половата система (уретрит, цистит и др.);
  • закъснение при деца.

Излишък на витамин А в организма

Ретинолът като мастноразтворим витамин е в състояние да се натрупва в телесните тъкани. Остра хипервитаминоза се наблюдава с еднократна доза от 25 хиляди IU / kg. Ежедневната употреба на 6 хиляди IU / kg в продължение на шест месеца - годишно води до хронична хипервитаминоза А.

Прояви на хронична хипервитаминоза А:

  • възпаление на роговицата;
  • оток на ретината и зрителни нарушения;
  • чести главоболия поради повишено вътречерепно налягане;
  • увреждане на хепатоцитите и бъбречните гломерули;
  • хранителни разстройства поради лош апетит;
  • постоянно неразположение, гадене и понякога повръщане;
  • хепатомегалия;
  • болезнени усещания в ставите;
  • пожълтяване на кожата и лигавиците с излишък на каротеноиди.

Прояви на остра хипервитаминоза А:

  • мускулни крампи и парализа;
  • много силно главоболие;
  • сериозни нарушения на храносмилателната система.

Отравяне с ретинол може да възникне поради предозиране на лекарства и хранителни добавки, базирани на витамин А, или когато ядете особено мазни животински храни, богати на ретинол (черен дроб на акула или бяла мечка).

Характеристики на витамин А

Абсорбцията на ретинол зависи от здравето на лигавицата на тънките черва. Провежда се с участието на ензими на панкреаса и чернодробната жлъчка. Най-доброто усвояване се наблюдава при ядене на мазни храни.

Взаимодействие на витамин А с други вещества

Витамин В12 активира ензимите, отговорни за усвояването на ретинола. Следователно комбинацията от B12 + A има положителен ефект върху ефективността на последния.

Витамин Е и други антиоксиданти поддържат стабилността на ретиноловата молекула и я предпазват от окисляване. По този начин комбинацията A + E (известна на всички Aevit) ще бъде по-предпочитана от отделно капсулирания ретинол ацетат.

Абсорбцията и усвояването на витамин А намалява холестирамин (Questran), както и сорбенти (активен въглен, Polysorb, Enterosgel и други).

Ретинолът помага на тялото да усвои по-добре витамин D. Недостигът на цинк намалява абсорбцията и абсорбцията на ретинол.

Витамин А (ретинол)

Общи характеристики на витамин А (ретинол)

Витамин А (Ретинол) е открит през 1920 г. от група учени, това е първият от откритите витамини.

След дълги изследвания учените стигнаха до заключението, че маслото и жълтъкът на пилешко яйце съдържат вещество, свързано с липоиди, необходими за растежа на животните, те също така показаха, че маслото съдържа активен принцип, който не се разпада под действието на алкали и остава навън по време на осапуняване осапунена фракция. Това вещество беше обозначено като „мастноразтворим фактор А“, по-късно преименуван на витамин А.

Други имена на витамин А - Антиинфекциозен витамин, анти-ксерофталмичен витамин, ретинол, дехидроретинол.

Има две форми на този витамин: той е готов витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин), който в човешкото тяло се превръща във витамин А, благодарение на което може да се счита за растителна форма на витамин А.

Има бледожълт цвят, който се образува от червения растителен пигмент бета-каротин. По време на термичната обработка той почти не губи свойствата си (само 15-30%), но в комбинация с въздух при продължително съхранение се унищожава.

Физични и химични свойства на витамин А

Групата на витамин А включва съединения: ретинол, ретинал, ретиноева киселина, ретинол палмитат, ретинол ацетат.

Витамин А е цикличен ненаситен алкохол, който се окислява в организма, образувайки витамин А-алдехид и ретиноева киселина.

Хранителни източници на витамин А

Храни, богати на витамин А - моркови, тиква, чушки, спанак, броколи, зелен лук, магданоз, праскови, кайсии, ябълки, грозде, диня, пъпеш - това са растителни източници (каротеноиди); животински източници включват рибено масло и черен дроб (особено говеждо месо), последвано от масло, жълтъци, сметана и пълномаслено мляко.

Зърнените култури и обезмасленото мляко, дори с витаминни добавки, са незадоволителни източници, както и говеждото, където витамин А се намира в незначителни количества..

Дневна нужда от витамин А

Препоръчителният дневен прием на витамин А е:

  • Бебета: 0-6 месеца - 400 mcg; 7-12 месеца - 500 мкг
  • Деца: на 1-3 години - 300 мкг; 4-8 години - 400 мкг
  • Мъже: 9-13 години - 600 мкг 900 mcg (3000 IU) за 14-70 години
  • Жени: на възраст 9-13 години - 600 мкг 700 mcg (2300 IU) за 14-70 години
  • Бременни жени: на възраст под 19 години - 750 мкг; 19-50 години - 770 мкг
  • Жени, които кърмят: на възраст под 19 години - 1200 мкг; На възраст 19-50 години - 1300 мкг

За заболявания, свързани с дефицит на ретинол, дозата може да бъде увеличена до 10 000 IU на ден (калоризатор). (Горните дози се отнасят изключително до ретиноидната форма на витамин А. Каротеноидната форма не е толкова токсична).

Ретинол може да се получи от аптечни добавки (което е 1/3 от дневната нужда), а 2/3 от този витамин от естествени продукти, съдържащи каротин, като чушки или моркови.

Полезните свойства на витамин А

Витамин А (ретинол) - мастноразтворим витамин, антиоксидант, от съществено значение за зрението и костите, както и за здрава кожа, коса и имунната система. Ретинолът участва в окислително-възстановителните процеси, регулиране на протеиновия синтез, насърчава нормалния метаболизъм, функцията на клетъчните и субклетъчните мембрани, играе важна роля при формирането на костите и зъбите, както и мастните натрупвания; от съществено значение за растежа на новите клетки, забавя процеса на стареене.

Витамин А се бори добре срещу вируси и бактерии, помага за укрепване на ноктите, за ускоряване на зарастването на рани.

Добър ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените, повишава активността на производството на полови хормони.

Вредните свойства на витамин А

Витамин А може да бъде вреден в случай на предозиране. С излишък от него тялото се отровява и се проявява в следните симптоми: загуба на апетит, гадене, главоболие, възпаление на роговицата на окото, уголемен черен дроб (калоризатор).

Бременните жени трябва да се отнасят внимателно към този витамин, тъй като излишъкът от Ретинол може да доведе до нарушения на развитието на плода и появата на различни вродени патологии при детето.

Смилаемост на витамин А

Витамин А е мастноразтворим, така че мазнините и минералите са необходими за усвояването му от храносмилателния тракт.

В организма запасите му остават достатъчно дълго, за да не попълват резервите му всеки ден..

Недостиг на витамин А в организма

При дефицит на витамин А се развива нощна слепота, появява се кожен обрив, кожата се отлепва, започва преждевременно стареене, повишена чувствителност към различни заболявания, намалява остротата на зрението, развиват се сухи очи, развива се конюнктивит, появява се пърхот и косопад, апетитът намалява.

Излишък на витамин А в организма

При излишък на витамин А се появяват следните симптоми: гадене, повръщане, сънливост, главоболие, летаргия, зачервяване на лицето, болка в костите на долните крайници, менструални нарушения.

Участие в процеса на зрение на витамин А

Каротеноидите (т.е. растителни източници на витамин А) са основните източници на защита за нашите очи, те помагат за предотвратяване на катаракта и също така намаляват риска от дегенерация на макулата, което е най-честата причина за слепота.

Участие в антиоксидантната защита на организма от витамин А

Витамин А е основен компонент на антиоксидантната защита на организма, особено каротеноидите. Той насърчава взаимодействието му със свободните радикали, включително свободните радикали на кислорода - това е най-важната характеристика на витамина, което го прави ефективен антиоксидант.

Антиоксидантният ефект на витамин А играе важна роля в трансформацията на заболявания на сърцето и артериите, също има защитен ефект при пациенти с ангина пекторис, а също така увеличава съдържанието на добър холестерол в кръвта (калоризатор).

Поради факта, че ретинолът се счита за мощен антиоксидант, той е средство за профилактика и лечение на рак, предотвратява повторната поява на тумори след операции.

Взаимодействие на витамин А (ретинол) с други вещества

Витамин А значително засилва антиоксидантните свойства на витамин Е, но може да бъде унищожен напълно, ако в тялото няма достатъчно витамин Е. Ретинолът също не се задържа в организма, ако в него няма достатъчно витамин В4..

Витамин Е (токоферол) предпазва витамин А от окисляване както в червата, така и в тъканите. Следователно, ако имате недостиг на витамин Е, не можете да усвоите необходимото количество витамин А и следователно тези два витамина трябва да се приемат заедно..

Недостигът на цинк може да доведе до нарушено превръщане на витамин А в активната му форма. Тъй като тялото при липса на достатъчно цинк не може да синтезира свързващия протеин на витамин А, молекулата-носител, която транспортира витамин А през чревната стена и го освобождава в кръвта, недостигът на цинк може да доведе до лошо усвояване на витамин А. в тъканите. Тези два компонента са взаимозависими: например, витамин А насърчава усвояването на цинк, а цинкът действа и върху витамин А.

Минералното масло, което понякога може да се приема като слабително, може да разтвори мастноразтворими вещества (като витамин А и бета-каротин). След това тези витамини преминават през червата, без да се усвояват, тъй като се разтварят в минерално масло, от което тялото не може да ги извлече. По този начин непрекъснатата употреба на минерално масло може да доведе до дефицит на витамин А.

За нормалното усвояване на ретинол е необходимо присъствието на мазнини и протеини в диетата. Разликата между хранителното масло и минералното масло е, че тялото може да метаболизира хранителни мазнини заедно с разтворения в него витамин А; тялото не абсорбира минерално масло.

За повече информация относно витамин А вижте видеоклипа „Страхотен витамин А. Тухла в изграждането на здравето“

Витамин А (ретинол). Описание, източници и функции на витамин А

Добър ден, скъпи посетители на проекта „Добре дошли!“, Раздел „Медицина“!

В днешната статия ще ви разкажа за такъв полезен и основен за хората витамин като витамин А, както и значението му в нашето ежедневие. Така…

Витамин А, известен още като "Ретинол" - мастноразтворим витамин, антиоксидант, необходим за доброто зрение, костите, кожата, здравето на косата, както и имунната система.

Витамин А е получил името си поради факта, че е открит от първия от групата на витамините, през 1913 г. от две независими групи учени (McColluth - Davis и Osborne).

Витамин А участва в окислително-възстановителните процеси, регулиране на протеиновия синтез, допринася за нормалния метаболизъм, функцията на клетъчните и субклетъчните мембрани, играе важна роля за формирането на костите и зъбите, както и мастните натрупвания. Необходимо за растежа на нови клетки, забавя процеса на стареене. Витамин А е бледожълт цвят, който се образува от червения растителен пигмент бета-каротин.

Ретинолът не се разтваря във вода; той е мастноразтворим, така че за усвояването му от храносмилателния тракт са необходими мазнини и минерали. Запасите от витамин А в организма остават достатъчно дълго, за да не попълват резервите си всеки ден.

Формула на витамин А молекула

Има две форми на този витамин:

- готов витамин А (ретинол);
- провитамин А (каротин), който се превръща във витамин А в човешкото тяло, поради което може да се счита за растителна форма на витамин А.

Витамин А функционира

Витамин А участва в окислително-възстановителните процеси, регулирането на протеиновия синтез, допринася за нормалния метаболизъм, функцията на клетъчните и субклетъчните мембрани, играе важна роля при формирането на костите и зъбите, както и мастните натрупвания; от съществено значение за растежа на новите клетки, забавя процеса на стареене.

Витамин А подпомага нощното виждане чрез образуването на пигмент, наречен родопсин, който е способен да улавя минимална светлина, което е много важно за нощното виждане. Също така помага за овлажняване на очите, особено в ъглите, като ги предпазва от изсушаване и последващо нараняване на роговицата..

Витамин А е от съществено значение за нормалното функциониране на имунната система и е съществена част от процеса на борба с инфекцията. Използването на ретинол увеличава бариерната функция на лигавиците, повишава фагоцитната активност на левкоцитите и други фактори на неспецифичния имунитет. Витамин А предпазва от настинки, грип и инфекции на дихателните пътища, храносмилателния тракт, пикочните пътища. Наличието на витамин А в кръвта е един от основните фактори, отговорни за факта, че децата в по-развитите страни понасят много по-лесно инфекциозни заболявания като морбили, варицела, докато в страни с нисък жизнен стандарт смъртността от тези "безвредни" вирусни инфекции. Доставката на витамин А удължава живота дори на хора със СПИН.

Ретинолът е от съществено значение за поддържането и възстановяването на епителните тъкани, които изграждат кожата и лигавиците. Не напразно почти цялата съвременна козметика съдържа ретиноиди - нейните синтетични аналози. Всъщност витамин А се използва при лечението на почти всички кожни заболявания (акне, пъпки, псориазис и др.). В случай на увреждане на кожата (рани, слънчеви изгаряния), витамин А ускорява оздравителния процес, както и стимулира синтеза на колаген, подобрява качеството на новообразуваната тъкан и намалява риска от инфекции.

Поради тясната си връзка с лигавиците и епителните клетки, витамин А има благоприятен ефект върху функционирането на белите дробове, а също така е полезно допълнение при лечението на някои заболявания на стомашно-чревния тракт (язви, колит).

Ретинолът е от съществено значение за нормалното ембрионално развитие, храненето на плода и намаляването на риска от усложнения при бременност като ниско тегло при раждане.

Витамин А участва в синтеза на стероидни хормони (включително прогестерон), сперматогенезата, е антагонист на тироксин - щитовидния хормон.

Както витамин А, така и β-каротинът (бета-каротин), като мощни антиоксиданти, са средство за предотвратяване и лечение на рак, по-специално предотвратяване на повторната поява на тумори след операция.

Както витамин А, така и β-каротинът предпазват мембраните на мозъчните клетки от вредното въздействие на свободните радикали, докато β-каротинът неутрализира най-опасните видове свободни радикали: полиненаситени киселинни радикали и кислородни радикали.

Антиоксидантният ефект на β-каротина играе важна роля в превенцията на заболявания на сърцето и артериите, има защитен ефект при пациенти с ангина пекторис, а също така повишава нивата на „добър“ холестерол (HDL) в кръвта.

Лутеинът и зеаксентинът са основните каротеноиди, които предпазват очите ни: те помагат за предотвратяване на катаракта, а също така намаляват риска от дегенерация на макулата (най-важният орган на зрението), който във всеки трети случай е причина за слепота.

Друг каротеноид - ликопен (намира се главно в доматите) предпазва от атеросклероза, предотвратявайки окисляването и натрупването на холестерол с ниска плътност по стените на артериите. Той е и "най-силният" каротеноид за защита срещу рак, особено рак на гърдата, ендометриума и простатата..

Дневна нужда от витамин А

Препоръчителният дневен прием на витамин А е:

- за възрастни 800-1000 мкг;
- за бременни жени 1000-1200 мкг;
- за кърмачки 1200-1400 мкг;
- за деца, в зависимост от възрастта и пола 400-1000 мкг.

За заболявания, свързани с дефицит на ретинол, дозата може да бъде увеличена до горния допустим праг на прием от 3000 mcg.

Трябва да се отбележи, че упоритата работа, болестта или стресът изискват рязко повишаване на витамин А в диетата - обаче, същото може да се каже и за много витамини и минерали. Климатичните условия също имат значение: в умерен или дори студен климат не се изисква повишаване на нормите на витамин А, но в горещ, слънчев климат е необходимо много повече, така че тези, които обичат да почиват в топлите страни, трябва внимателно да следят диетата си.

Известно е, че витамин А се натрупва в черния дроб, но неговите резерви там рязко намаляват след процедура като рентгеново изследване.

Симптоми на дефицит на витамин А

- суха кожа, поява на бръчки;
- повишена чувствителност на зъбния емайл;
- намален имунитет;
- пърхот;
- отслабена ерекция;
- безсъние;
- изтощение;
- респираторни инфекции;
- замъглено зрение;
- лошо нощно виждане (нощна слепота);
- суха конюнктива на окото;
- нарушения на растежа при деца.

Симптоми на предозиране с витамин А

- кървящи венци;
- главоболие;
- гадене;
- суха кожа;
- диария (диария);
- депресия;
- при бременни жени са възможни спонтанен аборт и фетални малформации.

Източници на витамин А

Зеленчуци: Зелени и жълти зеленчуци (моркови, тиква, чушки, спанак, броколи, зелен лук, магданоз), бобови растения (соя, грах), праскови, кайсии, ябълки, грозде, диня, пъпеш, шипки, морски зърнастец, череша; билки (люцерна, листа от пореч, корен от репей, лют червен пипер, копър, хмел, хвощ, водорасли, лимонена трева, лопен, коприва, овес, магданоз, мента, живовляк, малинови листа, детелина, градински чай, мечо грозде, виолетови листа, киселец).

Животни: Рибено масло, черен дроб (особено говеждо месо), хайвер, мляко, масло, маргарин, заквасена сметана, извара, сирене, яйчен жълтък.

Синтез в организма: Образуван от окислителното разграждане на β-каротина.

Най-добрите източници на витамин А са рибеното масло и черният дроб, последвани от масло, яйчен жълтък, сметана и пълномаслено мляко. Зърнените култури и обезмасленото мляко, дори с витаминни добавки, са незадоволителни източници, както и говеждото, където витамин А се намира в незначителни количества..

Взаимодействие на витамин А с други вещества

Витамин Е (токоферол) предпазва витамин А от окисляване както в червата, така и в тъканите. Следователно, ако липсва витамин Е, тялото не може да усвои необходимото количество витамин А и следователно тези два витамина трябва да се приемат заедно.

Недостигът на цинк може да доведе до нарушено превръщане на витамин А в активната му форма. Тъй като тялото при липса на достатъчно цинк не може да синтезира свързващия витамин А протеин - молекулата-носител, която транспортира витамин А през чревната стена и го освобождава в кръвта - недостигът на цинк може да доведе до лошо усвояване на витамин А от тъканите.

Тези два компонента са взаимозависими: например, витамин А насърчава усвояването на цинк, а цинкът действа и върху витамин А.

Минералното масло, което понякога може да се приема като слабително, може да разтвори мастноразтворими вещества (като витамин А и бета-каротин). След това тези витамини преминават през червата, без да се усвояват, тъй като се разтварят в минерално масло, от което тялото не може да ги извлече. По този начин непрекъснатата употреба на минерално масло може да доведе до дефицит на витамин А.

Витамин А не трябва да се приема заедно с ретиноиди - неговите структурни и, като правило, синтетични аналози, тъй като тази комбинация може да навреди.

За нормалното усвояване на витамин А е необходимо присъствието на мазнини и протеини в диетата. Разликата между хранителното масло и минералното масло е, че тялото може да метаболизира хранителни мазнини заедно с разтворения в него витамин А. Тялото не абсорбира минерално масло.

Съвременната фармацевтична индустрия предлага голям брой витаминни комплекси, но само в някои от тях съотношението на витамините се балансира по най-добрия начин за тяхното усвояване. В повечето случаи в мултивитаминните препарати витамините се избират „според количеството“ и дори могат да отслабят действието един на друг. Ето защо, ако имате нужда от витамин А, по-добре е да ядете храни с естественото му съдържание..

Витамин А

Международно име - Витамин А, като хранителна добавка, наричана още ретинол.

  1. общо описание
    1. История на откритията
    2. Богати на витамини храни
    3. Ежедневно изискване
    4. Физични и химични свойства
  2. Полезни характеристики
    1. Приложение в медицината
    2. В научните изследвания
    3. В козметологията
    4. В растениевъдството, животновъдството и промишлеността
  3. Интересни факти
  4. Противопоказания и предупреждения
    1. Признаци на дефицит
    2. Признаци на излишък
    3. Взаимодействие с други лекарства
  5. Източници на информация

Мастноразтворим витамин, основен компонент за здравословен растеж, образуване на кости и зъбни тъкани, клетъчна структура. Той е от голямо значение за нощното виждане, необходимо е да се предпазят тъканите на дихателните, храносмилателните и пикочните пътища от инфекции. Отговаря за красотата и младостта на кожата, здравето на косата и ноктите, зрителната острота. Витамин А се абсорбира в организма под формата на ретинол, който се намира в черния дроб, рибеното масло, яйчния жълтък, млечните продукти и се добавя към маргарина. Каротинът, който в тялото се превръща в ретинол, се съдържа в много зеленчуци и плодове [1,2].

История на откритията

Първите предпоставки за откриването на витамин А и последиците от неговия дефицит се появяват през 1819 г., когато френският физиолог и психолог Магенди забелязва, че зле хранените кучета са по-склонни да получат язви на роговицата и имат по-висока смъртност..

През 1912 г. британският биохимик Фредерик Гоуланд Хопкинс открива непознати досега вещества в млякото, които не са подобни на мазнини, въглехидрати или протеини. При по-внимателно разглеждане се оказа, че те насърчават растежа на лабораторни мишки. За своето откритие Хопкинс получава Нобелова награда през 1929 година. През 1917 г. Elmer McCollum, Lafayette Mendel и Thomas Burr Osborne също виждат подобни вещества, когато изучават ролята на хранителните мазнини. През 1918 г. се установява, че тези „допълнителни вещества“ са мастноразтворими, а през 1920 г. най-накрая са наречени Витамин А.

Богати на витамин А храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт [9]

+ още 16 храни, богати на витамин А (посочено е количеството микрограми на 100 g от продукта):
Босилек264Пъдпъдъче яйце156Манго54Домат42
Сурова скумрия218Сметана124Копър, корен48Сини сливи39
Шипка, плодове217Кайсия96Люти чушки48Броколи31
Сурово яйце160Праз83Грейпфрут46Стриди8

Дневна нужда от витамин А

Ежедневните препоръки за прием на витамин А се основават на количеството, необходимо за осигуряване на доставка на ретинол за няколко месеца предварително. Този резерв подпомага нормалното функциониране на организма и осигурява здравословното функциониране на репродуктивната система, имунитета, зрението и генната активност..

През 1993 г. Европейският научен комитет по хранене публикува данни за препоръчителния прием на витамин А:

ВъзрастМъже (мкг на ден)Жени (мкг на ден)
6-12 месеца350350
1-3 години400400
На 4-6 години400400
На 7-10 години500500
На 11-14 години600600
На 15-17 години700600
18 години и повече700600
Бременност-700
Кърмене-950

Много европейски комитети по хранене, като Германското общество по хранене (DGE), препоръчват 0,8 mg (800 mcg) витамин А (ретинол) за жени и 1 mg (1000 mcg) за мъже на ден. Тъй като витамин А играе важна роля в нормалното развитие на ембриона и новороденото, бременните жени се препоръчват да приемат 1,1 mg витамин А от 4-ия месец на бременността. Жените, които кърмят, трябва да получават 1,5 mg витамин А на ден.

През 2015 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) установи, че дневният прием на витамин А трябва да бъде 750 mcg за мъже, 650 mcg за жени, за новородени и деца - 250 до 750 mcg на ден, като се вземе предвид възрастта.... По време на бременност и кърмене е посочено допълнителното количество витамин, което трябва да попадне в организма поради натрупването на ретинол в тъканите на плода и майката, както и приема на ретинол в кърмата, съответно в размер на 700 и 1300 mcg на ден.

През 2001 г. Американският съвет за храна и хранене също така определи препоръчителния прием на витамин А:

ВъзрастМъже (мкг на ден)Жени (мкг на ден)
0-6 месеца400400
7-12 месеца500500
1-3 години300300
На 4-8 години400400
На 9-13 години600600
На 14-18 години900700
19 години и повече900700
Бременност (18 години и по-малко)-750
Бременност (19 години и повече)-770
Кърмене (на 18 години и по-млади)-1200
Кърмене (19 години и повече)-1300

Както можем да видим, въпреки че количеството варира според данните на различни организации, приблизителният дневен прием на витамин А остава на същото ниво.

Нуждата от витамин А се увеличава с:

  1. 1 наддаване на тегло;
  2. 2 интензивен физически труд;
  3. 3 работа в нощни смени;
  4. 4 участие в спортни състезания;
  5. 5 стресови ситуации;
  6. 6 работа в условия на неправилно осветление;
  7. 7 допълнително напрежение на очите от монитори;
  8. 8 бременност, кърмене;
  9. 9 проблеми със стомашно-чревния тракт;
  10. 10 ARVI.

Физични и химични свойства

Витамин А е мастноразтворим витамин, който принадлежи към група молекули с подобна структура - ретиноиди - и се намира в няколко химически форми: алдехиди (ретинал), алкохол (ретинол) и киселина (ретиноева киселина). В животинските продукти най-често срещаната форма на витамин А е естер, предимно ретинил палмитат, който се синтезира в ретинол в тънките черва. Провитамините - биохимични предшественици на витамин А - присъстват в растителните храни, те са компоненти на каротиноидната група. Каротеноидите са органични пигменти, които се срещат естествено в хромопластите на растенията. По-малко от 10% от 563 каротеноиди, известни на науката, могат да бъдат синтезирани във витамин А в организма.

Витамин А е мастноразтворим витамин. Това е името на група витамини, за усвояването на които организмът се нуждае от приема на хранителни мазнини, масла или липиди. Те включват например готварски масла, ядки, риба, месо, авокадо.

Диетичните добавки с витамин А често се предлагат в пълни с масло капсули, така че витаминът да се усвоява напълно от организма. Хората, които не ядат достатъчно хранителни мазнини, са по-склонни да имат недостиг на мастноразтворими витамини. Подобни проблеми могат да се появят при хора с лошо усвояване на мазнини. За щастие, естествено срещащите се мастноразтворими витамини обикновено се намират в храни, които съдържат мазнини. По този начин при адекватно хранене липсата на такива витамини е рядка..

За да попадне витамин А или каротин в кръвта в тънките черва, е необходимо те, както другите мастноразтворими витамини, да се комбинират с жлъчката. Ако храната в този момент съдържа малко мазнини, тогава се отделя малко жлъчка, което води до малабсорбция и загуба на до 90 процента от каротин и витамин А с изпражненията.

Около 30% от бета-каротина се абсорбира от растителни храни, около половината от бета-каротина се превръща във витамин А. От 6 mg каротин в тялото се образува 1 mg витамин А, поради което коефициентът на преобразуване на количеството каротин в количеството на витамин А е 1: 6.

Полезните свойства на витамин А

Витамин А има няколко функции в организма. Най-известният е ефектът му върху зрението. Ретиниловият естер се транспортира до ретината, която е вътре в окото, където се превръща в вещество, наречено 11-цис ретината. Освен това, 11-цис-ретината завършва в пръчки (един от фоторецепторите), където се комбинира с опсиновия протеин и образува зрителния пигмент "родопсин". Пръчките, които съдържат родопсин, могат да откриват дори много малки количества светлина, което ги прави изключително важни за нощното виждане. Абсорбцията на фотон светлина катализира трансформацията на 11-цис-ретината обратно в изцяло транс-ретината и води до нейното освобождаване от протеина. Това задейства верига от събития, водещи до генериране на електрохимичен сигнал към зрителния нерв, който се обработва и интерпретира от мозъка. Липсата на ретинол на разположение на ретината води до нарушена адаптация към тъмнината, известна като нощна слепота.

Витамин А под формата на ретиноева киселина играе важна роля в регулирането на генната експресия. След като ретинолът се абсорбира от клетката, той може да се окисли до ретинал, който се окислява до ретиноева киселина. Ретиноевата киселина е много мощна молекула, която се свързва с различни ядрени рецептори, за да инициира или инхибира генната експресия. Чрез регулирането на експресията на специфични гени ретиноевата киселина играе важна роля в клетъчната диференциация, една от най-важните физиологични функции..

Витамин А е необходим за нормалното функциониране на имунната система. Ретинолът и неговите метаболити са необходими за поддържане на целостта и функцията на кожните клетки и лигавиците (дихателна, храносмилателна и пикочна система). Тези тъкани служат като бариера и са първата линия на защита на организма срещу инфекции. Витамин А играе централна роля в развитието и диференциацията на белите кръвни клетки, лимфоцитите, които са ключови агенти в отговора на имунната система.

Витамин А е незаменим при ембрионалното развитие, като взема пряко участие в растежа на крайниците, формирането на сърцето, очите и ушите на плода. В допълнение към това, ретиноевата киселина влияе върху експресията на гена на растежния хормон. Както липсата, така и излишъкът от витамин А могат да причинят вродени дефекти.

Витамин А се използва за нормалното развитие на стволовите клетки в червените кръвни клетки. В допълнение, витамин А изглежда подобрява мобилизацията на желязо от резервите в организма, насочвайки го към развиващите се червени кръвни клетки. Там желязото е включено в хемоглобина - носителят на кислород в еритроцитите. Смята се, че метаболизмът на витамин А взаимодейства с цинка и желязото по няколко начина. Дефицитът на цинк може да доведе до намаляване на количеството транспортиран ретинол, намаляване на освобождаването на ретинол в черния дроб и намаляване на превръщането на ретинола в ретината. Добавките с витамин А имат благоприятен ефект при дефицит на желязо (анемия) и подобряват усвояването на желязо при деца и бременни жени. Изглежда, че комбинацията от витамин А и желязо лекува анемията по-ефективно от допълнителното желязо или витамин А самостоятелно.

Последните проучвания показват, че витамин А, каротеноиди и провитамин А каротеноиди могат да бъдат ефективни антиоксиданти за предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания. Антиоксидантната активност на витамин А и каротеноидите се осигурява от хидрофобна верига от полиенови единици, които могат да гасят синглетен кислород (молекулярен кислород с по-висока активност), да неутрализират тииловите радикали и да стабилизират пероксилните радикали. Накратко, колкото по-дълга е полиеновата верига, толкова по-висока е стабилността на пероксилния радикал. Поради своята структура, витамин А и каротеноидите могат да се окислят, когато стресът O2 се увеличи и по този начин са най-ефективните антиоксиданти при ниско налягане на кислород, характерни за физиологичните нива, открити в тъканите. Като цяло епидемиологичните данни сочат, че витамин А и каротеноидите са важни диетични фактори за намаляване на сърдечните заболявания..

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че при консумацията на витамин А са наблюдавани следните ползи за здравето:

  • нормално клетъчно делене;
  • нормално развитие и функциониране на имунната система;
  • поддържане на нормалното състояние на кожата и лигавиците;
  • поддържане на зрението;
  • нормален метаболизъм на желязото.

Витамин А е изключително съвместим с витамините С и Е и минералите желязо и цинк. Витамините С и Е предпазват витамин А от окисляване. Витамин Е увеличава усвояването на витамин А, но само в случаите, когато витамин Е се консумира в малки количества. Високото съдържание на витамин Е в храната от своя страна влошава усвояването на витамин А. Цинкът подпомага усвояването на витамин А, като участва в превръщането му в ретинол. Витамин А подобрява усвояването на желязото и влияе върху използването на железния резерв, присъстващ в черния дроб.

Витамин А работи добре и с витамини D и K2, магнезий и хранителни мазнини. Витамините A, D и K2 действат синергично в подкрепа на имунното здраве, насърчават адекватен растеж, поддържат здравето на костите и зъбите и предпазват меките тъкани от калцификация. Магнезият е от съществено значение за производството на всички протеини, включително тези, които взаимодействат с витамини А и D. Много от протеините, участващи в метаболизма на витамин А, и рецепторите за витамини А и D функционират правилно само в присъствието на цинк..

Витамините А и D също работят заедно, за да регулират производството на някои витамин-зависими протеини. След като витамин К активира тези протеини, те помагат за минерализирането на костите и зъбите, предпазват артериите и другите меки тъкани от необичайно калциране и предпазват от клетъчна смърт.

Храните с витамин А се консумират най-добре с храни, които съдържат „здравословни“ мазнини. Например, спанакът, който е с високо съдържание на витамин А и лутеин, се препоръчва да се сдвоява с авокадо. Същото важи и за марулята и морковите, които се комбинират добре с авокадо в салати. Като правило животинските продукти, богати на витамин А, вече съдържат известно количество мазнини, достатъчно за нормалното им усвояване. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, препоръчително е да добавите малко количество растително масло към салата или прясно изцеден сок - по този начин ще бъдем сигурни, че тялото ще получи необходимия витамин в пълен размер. [8]

Трябва да се отбележи, че най-добрият източник на витамин А в частност, както и на други полезни вещества, е балансираната диета и естествените продукти, а не хранителните добавки. Използвайки витамини в лекарствена форма, е много лесно да сгрешите с дозировката и да получите повече, отколкото тялото се нуждае. Преизпълнението на един или друг витамин или минерал в организма може да има много сериозни последици. Рискът от развитие на рак може да се увеличи, общото състояние на организма се влошава, метаболизмът и работата на органите се нарушават. Следователно употребата на витамини в таблетки трябва да се извършва само ако е необходимо и след консултация с лекар..

Приложение в медицината

Консумацията на големи количества витамин А се предписва в следните случаи:

  • ако възникне дефицит на витамин А, който може да се появи при хора с дефицит на протеини, диабет, свръхактивна щитовидна жлеза, треска, чернодробно заболяване, муковисцидоза или наследствено заболяване, наречено абелатипопротеинемия.
  • с рак на гърдата. Счита се, че жените в пременопауза с фамилна анамнеза за рак на гърдата, които консумират високи нива на витамин А в диетата си, намаляват риска от развитие на рак на гърдата. Не е известно дали добавките с витамин А имат подобен ефект..
  • с катаракта. Проучванията показват, че високият прием на витамин А в диетата води до намален риск от развитие на катаракта.
  • с диария, причинена от ХИВ. Приемът на витамин А заедно с конвенционалните лекарства изглежда намалява риска от смърт от диария при заразени с ХИВ деца с дефицит на витамин А.
  • с малария. Приемът на витамин А през устата намалява симптомите на малария при деца под 3-годишна възраст в райони, където маларията е често срещана.
  • с морбили. Приемът на перорален витамин А намалява риска от усложнения или смърт от морбили при деца с морбили, които имат дефицит на витамин А.
  • с предракови лезии в устата (орална левкоплакия). Изследванията показват, че добавките с витамин А могат да помогнат за лечение на предракови лезии в устата.
  • при възстановяване от лазерна операция на очите. Приемът на витамин А през устата заедно с витамин Е подобрява заздравяването след лазерна операция на очите.
  • с усложнения след бременност. Приемът на витамин А намалява риска от диария и треска след бременност при недохранени жени.
  • с усложнения по време на бременност. Пероралното добавяне на витамин А намалява риска от смърт и нощна слепота по време на бременност при недохранени жени.
  • за очни заболявания, засягащи ретината (пигментозен ретинит). Изследванията показват, че приемът на витамин А може да забави прогресията на очните заболявания, които увреждат ретината.

Фармакологичната форма на витамин А може да бъде различна. В медицината се среща под формата на хапчета, капки за перорално приложение, капки за перорално приложение в мазна форма, капсули, маслени разтвори за интрамускулно приложение, маслени разтвори за перорално приложение, под формата на филмирани таблетки. Витамин А се приема за профилактика и за медицински цели, като правило, 10-15 минути след хранене. Маслените разтвори се приемат в случай на нарушена абсорбция в стомашно-чревния тракт или при тежко заболяване. В случаите, когато е необходимо продължително лечение, разтворът за интрамускулно инжектиране се комбинира с капсули. Във фармакологията количеството витамин А често се цитира в международни единици. При лек до умерен дефицит на витамини на възрастни се предписват 33 хиляди международни единици на ден; с хемералопия, ксерофталмия - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 1-5 хиляди IU / ден, в зависимост от възрастта; за кожни заболявания за възрастни - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 5-20 хиляди IU / ден.

Традиционната медицина съветва използването на витамин А като лек за лющеща се и нездрава кожа. За това се препоръчва използването на рибено масло, черен дроб, олио и яйца, както и зеленчуци, богати на витамин А - тиква, кайсия, моркови. Прясно изцеден сок от моркови с добавка на сметана или растително масло е добро средство за лечение на дефицит. Друго народно лекарство за получаване на витамин се счита за отвара от клубените на корема - използва се като тонизиращо, възстановяващо и антиревматично средство. Също ценен източник на витамин А, както и други полезни вещества, са ленените семена, които се използват вътрешно и като част от външни маски, мехлеми и отвари. Според някои съобщения високото количество витамин А се съдържа в върховете на морковите, дори повече, отколкото в самите плодове. Може да се използва при готвене, както и да се направи отвара, която се използва вътрешно като курс за месец [4].

Последни научни изследвания за витамин А:

Изследователи от Медицинския факултет на Университета Case Western Reserve установиха, че неконтролираният метаболизъм на витамин А в червата може да причини опасно възпаление. Намиране на връзка между състава на диетата и възпалителното заболяване - болестта на Crohn и възпалителния синдром на червата.

Изследователите са открили точка на разклоняване в метаболитния път на витамин А, която зависи от специфичен протеин, наречен ISX. Началото на пътуването е бета-каротин - силно хранително пигментирано вещество, благодарение на което се образува цветът на сладките картофи и морковите. Бета-каротинът се превръща във витамин А в храносмилателния тракт. Оттам нататък най-голямата част от витамин А се доставя в други тъкани, осигурявайки добро зрение и други важни функции. В проучване на мишки, на които е бил отстранен ISX, изследователите забелязват, че протеинът помага на тялото да балансира този процес. Протеинът помага на тънките черва да определят колко бета-каротин е необходим, за да задоволи нуждите на организма от витамин А. Имунните клетки разчитат на този контролен механизъм, за да реагират правилно на храната, постъпваща в тънките черва. Това осигурява ефективна бариера срещу потенциални заплахи, свързани с храните. Изследователите установяват, че когато ISX отсъства, имунните клетки в храносмилателния тракт стават прекалено реагиращи на натоварена с бета-каротин храна. Техните резултати доказват, че ISX е основната връзка между това, което ядем, и имунитета на червата. Учените стигнаха до заключението, че премахването на протеина ISX ускорява експресията на ген, който превръща бета каротина във витамин А 200 пъти. Поради това, премахнатите от ISX мишки получават излишък от витамин А и започват да го превръщат в ретиноева киселина, молекула, която регулира активността на много гени, включително тези, които формират имунитет. Това предизвика локализирано възпаление, тъй като имунните клетки запълниха зоната в червата между стомаха и дебелото черво и започнаха да се размножават. Това тежко възпаление се е разпространило в панкреаса и е причинило имунодефицит на мишките. [5].

Последните изследвания показват, че витамин А повишава активността на произвеждащите инсулин β клетки. Учените са открили, че произвеждащите инсулин бета клетки имат голям брой рецептори на повърхността си, които са чувствителни към витамин А. Изследователите смятат, че това е така, защото витамин А играе важна роля в развитието на бета клетки в ранните етапи от живота., както и за правилна и работа през останалата част от живота, особено по време на патофизиологични състояния - тоест при някои възпалителни заболявания.

За да проучат значението на витамин А при диабета, изследователите са работили с инсулинови клетки от мишки, здрави хора и хора с диабет тип 2. Учените фрагментарно блокираха рецепторите и дадоха на пациентите малко захар. Те видяха, че способността на клетките да секретират инсулин се влошава. Същата тенденция може да се наблюдава при сравняване на инсулиновите клетки от донори с диабет тип 2. Клетките на пациенти с диабет тип 2 са по-малко способни да произвеждат инсулин в сравнение с клетките на хора без диабет. Учените също така са открили, че устойчивостта на бета клетки към възпаление намалява при липса на витамин А. Когато витамин А отсъства, клетките умират. Това изследване може също да има последици за някои видове диабет тип 1, когато бета клетките са слабо развити в ранните етапи от живота. „Както стана ясно след проучвания с животни, новородените мишки се нуждаят от витамин А за пълното развитие на своите бета клетки. Сигурни сме, че нещата са подобни при хората. Децата трябва да приемат достатъчно витамин А в диетата си “, каза Алберт Салехи, старши научен сътрудник в Центъра по диабет в университета в Лунд в Швеция..

Учени от университета в Лунд в Швеция откриха неизследван досега ефект на витамин А върху човешкото ембрионално развитие. Изследванията им показват, че витамин А има ефект върху образуването на кръвни клетки. Сигнализиращата молекула, известна като ретиноева киселина, е производно на витамин А, което помага да се определи как ще се образуват различни видове тъкани при растящия плод.

Безпрецедентно проучване от лабораторията на професор Нилс-Бярн Уудс в Lund Stam Cell Center в Швеция показа ефекта на ретиноевата киселина върху развитието на червените кръвни клетки, белите кръвни клетки и тромбоцитите от стволови клетки. В лабораторни условия стволовите клетки бяха повлияни от определени сигнални молекули, превръщайки се в хематопоетични клетки. Учените забелязват, че високите нива на ретиноева киселина бързо намаляват броя на произведените кръвни клетки. Намаляването на ретиноевата киселина от своя страна увеличи производството на кръвни клетки с 300%. Въпреки факта, че витамин А е необходим за нормалното протичане на бременността, е установено, че излишъкът от витамин А вреди на ембриона, създавайки риск от малформации или прекъсване на бременността. С оглед на това на бременните жени се препоръчва силно да контролират консумацията на храни, съдържащи голямо количество витамин А под формата на ретиноиди, като например черния дроб. „Резултатите от нашето изследване показват, че витамин А в големи количества има отрицателен ефект върху образуването на кръв. Това предполага, че бременните жени трябва допълнително да избягват прекомерен прием на витамин А “, казва Нилс-Бярн Уудс [7].

Витамин А в козметологията

Той е една от основните съставки за здрава и тонизирана кожа. С приема на достатъчно количество витамин можете да забравите за проблеми като летаргия на кожата, старчески петна, акне, акне, сухота.

Витамин А в чиста, концентрирана форма може лесно да се намери в аптеките, под формата на капсули, маслени разтвори и ампули. Струва си да се помни, че това е доста активна съставка, поради което трябва да се използва внимателно и за предпочитане след 35 години. Козметиците съветват да се правят маски, съдържащи витамин А през студения сезон и веднъж месечно. Ако има противопоказания за използването на аптечен витамин А в състава на маските, можете да го замените с натурални продукти, богати на този витамин - калина, магданоз, спанак, яйчни жълтъци, млечни продукти, тиква, моркови, рибено масло, водорасли.

Има много рецепти за маски с витамин А. Те често включват вещества, съдържащи мазнини - зехтин, мазна заквасена сметана, масло от репей. Витамин А (маслен разтвор и ретинол ацетат) работи добре със сок от алое, овесени ядки и мед. За да премахнете мимическите бръчки и натъртвания под очите, можете да използвате смес от витамин А и всяко растително масло, или лекарството Aevit, което вече съдържа както витамин А, така и витамин Е. Добър превантивен и терапевтичен агент за акне е маска със смляна леща, витамин А в ампула или малко количество цинков мехлем, прилага се 2 пъти месечно. При наличие на алергични реакции, отворени рани и увреждане на кожата, всяко нейно заболяване, трябва да се въздържате от използването на такива маски.

Витамин А също е полезен за здравето на ноктите, когато се смесва с други съставки. Например можете да приготвите маска за ръце с течни витамини А, В и D, мазен крем за ръце, кокосово масло, лимонов сок и капка йод. Тази смес трябва да се нанесе върху кожата на ръцете и нокътните плочи, да се масажира 20 минути и да се остави да попие. Редовното извършване на тази процедура ще подобри състоянието на ноктите и ръцете ви..

Ефектите на витамин А върху здравето и красотата на косата не бива да се подценяват. Може да се добавя към шампоани (непосредствено преди всяка процедура, за да се избегне окисляване на веществото, когато се добавя към целия пакет шампоани), в маски - за увеличаване на блясъка, мекотата на силата на косата. Както при маските за лице, витамин А се препоръчва да се комбинира с други съставки - витамин Е, различни масла, отвари (лайка, хвощ), нишесте (за мекота), горчица или пипер (за ускоряване на растежа на косата). Тези средства трябва да се използват с повишено внимание за тези, които са алергични към аптечния витамин А и тези, чиято коса е склонна към високо съдържание на мазнини..

Витамин А в животновъдството, културите и промишлеността

Намерен в зелената трева, люцерна и някои рибени масла, витамин А, известен иначе като ретинол, е едно от хранителните вещества, необходими за здравето на домашните птици. Недостигът на витамин А води до лошо оперение, заедно със слабост, проблеми с очите и клюна, дори до степен на увреждане. Друг важен фактор за производството - липсата на витамин А може да забави растежа.

Витамин А има относително кратък срок на годност и в резултат на това сухите храни, съхранявани продължително време, може да не съдържат достатъчно витамин А. След заболяване или стрес имунната система на птицата е много слаба. Чрез добавяне на кратък курс на витамин А към фуража или водата може да се предотврати по-нататъшно заболяване, тъй като без достатъчно витамин А птиците са податливи на редица вредни патогени.

Витамин А също е от съществено значение за здравословния растеж на бозайниците, за поддържане на добър апетит, здраве на козината и имунитет..

Интересни факти за витамин А

  • това е първият витамин, открит от хората;
  • черният дроб на бялата мечка е толкова богат на витамин А, че изяждането на цял черен дроб може да бъде фатално за хората;
  • приблизително 259 до 500 милиона деца губят зрението си всяка година поради липса на витамин А;
  • в козметиката витамин А се среща най-често под имената ретинол ацетат, ретинил линолеат и ретинил палмитат;
  • Оризът, обогатен с витамин А, разработен преди около 15 години, може да предотврати стотици хиляди случаи на слепота при деца. Но поради опасения относно генетично модифицираните храни, тя никога не е била пусната в производство..

Опасни свойства на витамин А, неговите противопоказания и предупреждения

Витамин А е доста устойчив на високи температури, но се унищожава на пряка слънчева светлина. Затова съхранявайте богати на витамини храни и здравословни добавки на тъмно място..

Признаци на дефицит на витамин А

Дефицитът на витамин А обикновено възниква поради неадекватен прием на храни с високо съдържание на витамин А, бета-каротин или други каротеноиди на провитамин А; които се метаболизират до витамин А в организма. В допълнение към хранителните проблеми, излишната консумация на алкохол и малабсорбцията могат да бъдат свързани с дефицит на витамин А.

Най-ранният признак на недостиг на витамин А е замъглено зрение на тъмно или нощна слепота. Тежък или продължителен дефицит на витамин А причинява промени в клетките на роговицата, които в крайна сметка водят до язви на роговицата. Дефицитът на витамин А сред децата в развиващите се страни е водещата причина за слепота.

Недостигът на витамин А също е свързан с имунодефицита, намалявайки способността за борба с инфекциите. Дори децата с лек дефицит на витамин А имат по-висока честота на респираторни заболявания и диария и по-висока смъртност от инфекциозни заболявания (особено морбили), отколкото деца, които консумират достатъчно количество витамин А. Освен това дефицитът на витамин А може да причини увреждане растеж и формиране на костите при деца и юноши. При пушачите липсата на витамин А може да допринесе за хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) и емфизем, за които се смята, че увеличават риска от рак на белия дроб.

Признаци на излишък на витамин А

Острата хипервитаминоза на витамин А, причинена от много високи дози ретинол, който бързо се абсорбира и бавно се екскретира от тялото, е сравнително рядка. Симптомите включват гадене, главоболие, умора, загуба на апетит, световъртеж, суха кожа и мозъчен оток. Има изследвания, които доказват, че продължителното излишък на витамин А в организма може да доведе до развитие на остеопороза. Някои синтетични производни на ретинол (например третинат, изотретиноин, третиноин) могат да причинят дефекти в ембриона и поради това не трябва да се използват по време на бременност или при опит за зачеване. В такива случаи бета-каротинът се счита за най-безопасният източник на витамин А.

Резултатите от проучването за ефективност на бета-каротин ретинол (CARET) предполагат, че дългосрочните добавки с витамин А (ретинол) и бета-каротин трябва да се избягват в дългосрочен план за хора с висок риск от рак на белия дроб, като пушачи и хора, изложени на азбест.

Взаимодействие с други лекарствени продукти

Витамин А, който вече е навлязъл в кръвта, започва бързо да се разгражда, ако в организма липсва витамин Е. И ако липсва витамин В4 (холин), тогава витамин А не се съхранява за бъдеща употреба. Смята се, че антибиотиците леко намаляват ефекта на витамин А. Освен това витамин А може да усили ефекта на вещество, наречено изотретиноин, и да причини тежки странични ефекти.

Събрахме най-важните точки за витамин А в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

  1. Статия в Уикипедия "Витамин А"
  2. Британската медицинска асоциация. A-Z Семейна медицинска енциклопедия
  3. Мария Полева. Моркови срещу тумори и уролитиаза.
  4. Владимир Калистратов Лавренов. Енциклопедия на традиционните лечебни растения.
  5. Протеинът регулира метаболитните пътища на витамин А, предотвратява възпалението, източник
  6. Ролята на витамин А при диабета, източник
  7. Идентифициран досега неизвестен ефект на витамин А, източник
  8. Уолтър А. Дрослер. Колко вкусно да се яде и да изглежда страхотно (стр. 64)
  9. Бази данни за състава на храните на USDA, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!